Mayonezli kızarmış kabak. Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak, fotoğraflı tarif. Sosis ve peynir ile

Bazen menünüzü gerçekten taze ve hafif bir şeyle çeşitlendirmek istediğinizde hemen şunu hatırlarsınız: Kabak. Tarifler. Sarımsakla kızartılmış" İlk kabak ortaya çıktığında, sadece sarımsakla kızartılmayı veya kabak böreği haline getirilip sarımsak sosuyla servis edilmeyi istiyorlar. Bu inanılmaz lezzetli ve basit yemekler, ilkbahar sonu ve yaz aylarında sofralarımızın müdavimleri haline geliyor.

Kabak unlu ve unsuz olarak kızartılır. Bazıları sebzeleri kalın dilimler halinde keserken, bazıları da kabakların cips gibi pişmesi için çok ince kesiyor. Kabak ayrıca uzunlamasına kesilebilir, küçük kızarmış parçalar elde edilebilir veya olduğu gibi düzgün uzun "diller" yapabilirsiniz.

Tarif “Fotoğraflı sarımsaklı kızarmış kabak”

Nasıl kızartılır sarımsaklı kabak? Görünüşe göre karmaşık bir şey yok. Ancak bu yemeğin mahvolabileceği ortaya çıktı. Yani, bu tarifi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- 1 kg kabak (tercihen hassas cilde sahip genç olanlar),
- 5-6 diş sarımsak,
-? bardak un,
- 0,5-1 çay kaşığı. tuz,
- 2-3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı,
- küçük bir demet taze dereotu,
- mayonez veya ekşi krema (tatmak için).

Kızartmadan önce kabaklar yıkanır, gerekirse soyulur (sadece eskileri) ve en az 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilir. tamamen kızarmaları için önemli ölçüde artacaktır. Kabaklar eşit şekilde tuzlanıp karıştırıldıktan sonra hazırlanan sebzeler 10-15 dakika suyunun çıkması için bırakılır.

Kabak, sıcak bir tavada ayçiçek yağında kızartılır. Kızartmadan önce her parça un içinde yuvarlanabilir veya bu şekilde kızartılabilir. Kabakların bir tarafı altın rengi olana kadar kızartıldıktan sonra ters çevrilir, ısısı azaltılır ve diğer tarafı da pişirilir. Kızartma süresi bağımsız olarak ayarlanmalıdır; Sonuçta, bazı insanlar iyi pişmiş sebzeleri sever, bazıları ise onları çok az sever.

İkinci seçenekte kabak, doğal çıtırlığını korur. Kabak kızartırken gerektiği kadar tavaya ocaktan almadan yağ ekleyin.

Sunuldu sarımsak ve mayonez ile kızartılmış kabak veya ekşi krema ile - bir zevk meselesi! Sarımsak sosunu aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz. Sarımsak soyulur, ezilir veya bir sarımsak presi ile preslenir ve mayonez (veya ekşi krema), doğranmış dereotu ve tuz ile karıştırılır. Sos iyice karıştırılır ve mayonez (ekşi krema) eklenerek kalın ekşi krema kıvamına getirilir.

Prensip olarak sos için mayonez ve ekşi kremayı isteğe bağlı oranlarda birleştirebilirsiniz. Kızartılan kabakların üzerine hazırlanan sarımsaklı sos sürülür veya ayrı ayrı sos teknesinde servis edilir. İstenirse, yemeğe ayrıca otlar serpilir.

Elbette kabak - ve hatta kızartılmış - çok sağlıklı bir üründür. C vitamini, karoten, B vitaminleri ve nikotinik asitler içerirler. Tarifler “Sarımsakla kızartılmış kabak” kalori içeriği ortalamaya sahiptir (100 g bitmiş yemek başına yaklaşık 88 kcal).

Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak tarifi

Sonraki tarif " Sarımsak ve domates ile kızartılmış kabak"Diğer et yemekleri için mükemmel olan alışılmadık derecede lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanın basit bir yolunu sunuyor. Tarif için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 1 küçük kabak,
- 2-3 adet olgun domates,
- 3-4 diş sarımsak,
- 100 gr mayonez,
- tuz, karabiber,
- ayçiçek yağı,
- buğday unu.

Tarif için tohumların henüz olgunlaşmadığı çok genç bir kabak almak daha iyidir; Kesim esnasında kesinlikle istenmeyen delik ve boşluklar oluşmayacaktır. Yıkanan kabaklar soyulur ve yaklaşık 1 cm kalınlığında veya daha ince daireler halinde kesilir. Doğranmış kabakları küçük bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve kupaların eşit şekilde tuzlanması için karıştırın. Daha sonra sebzeler 10 dakika kadar suyunu salmaya bırakılır. Daha sonra her parça her iki tarafı da buğday ununa bulanmalı ve ayçiçek yağında sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.

Kızarmış kabak, fazla yağın çıkması için önceden kağıt havlu veya peçete ile kaplanmış düz bir tabağa aktarılır. Mayonez bir kaseye dökülür. Üzerine öğütülmüş karabiber ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Sıcak yiyecekler eklerken sosun baharatlılık derecesini bağımsız olarak ayarlamanız gerekir. Ayrıca sosa doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz.

Domatesler mümkün olduğu kadar ince daireler halinde kesilir. Domates turlarının çapı kabaktan küçük olursa daha güzel olur. Elbette bu tadı etkilemeyecektir ancak domatesler çok büyükse yarıya, hatta dörde bölünmesi tercih edilir. Soğutulmuş kızarmış kabak, üzerine domateslerin yerleştirildiği mayonez ve sarımsakla yayılır.

Bu size neye benzemesi gerektiğini söyleyecektir Fotoğraflarla “Sarımsak ve domatesli kızarmış kabak” tarifi. Meze hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir, üzerine taze doğranmış otlar serpilir.

Peynir ve sarımsaklı kızarmış kabak tarifi

Sağlıklı ve besleyici yiyeceklerin hayranları kesinlikle tarifi beğenecek " Peynir ve sarımsak ile kızarmış kabak" Hızlı ve lezzetli bir tarif için ihtiyacınız olan:
- 400 gr kabak,
- 200 gr sert peynir,
- 2-3 diş sarımsak,
- 5 yemek kaşığı. mayonez,
- 5-6 yemek kaşığı. ayçiçeği veya zeytinyağı.

Kabak yıkanır, soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Bundan sonra kabak ayçiçeği veya zeytinyağında kızartılır. Sert peynir ve soyulmuş sarımsak ince bir rende üzerine rendelenir; veya sarımsak kıyılmış olabilir. Maydanoz ve dereotu (diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz) yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.

Rendelenmiş peynir sarımsak ve mayonez ile karıştırılır; Oraya doğranmış yeşillikler eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Evde kabak sosu yapmak için mayonezi kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Elde edilen karışım, kızartılmış kabak parçalarına dikkatlice uygulanır. Ve yemek hazır!

İstenirse aynı şekilde domatesli kabak kızartması da yapılabilir, mayonez, peynir, sarımsak ve otlardan oluşan karışıma sadece küçük küpler halinde kesilmiş domatesler de eklenir.

Kabak hem mayonez hem de ekşi krema ile iyi gider. Bu nedenle tarifler daha az popüler değil " Sarımsak ve ekşi krema ile kızartılmış kabak" Ayrıca sarımsaklı kabak böreği, üzerine en sevdiğiniz soslu otlar ve kabak kütükleri hazırlıyorlar... Kabak yemekleri gibi kabak yemeklerini de hazırlarken aromatik fesleğen veya tarhun ile zenginleştirmek önemlidir.

Elbette her ev hanımının kendi sırları vardır, ancak size sarımsaklı kabak hazırlamanın kanıtlanmış yöntemimi anlatmak istiyorum. Meze orta derecede baharatlı, çok lezzetli ve aromatiktir. Peki kabakların un içinde nasıl kızartılacağını bilmek ister misin? Hazırlığın tüm aşamalarını tutarlı bir şekilde takip edin, başarılı olacaksınız!

İçindekiler:

• 3 genç kabak
• 75 ml bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı. l. mayonez
• birkaç dal dereotu
• 1 yemek kaşığı. l. sofra tuzu

Sarımsaklı bir tavada kabak nasıl kızartılır:

Kabağı yıkayalım. Sebzelerin kuyruklarını kesip, kızarmış kabak tarifinin gerektirdiği gibi 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesiyoruz.

Doğranmış sebzeleri derin bir kaseye koyun ve üzerine cömertçe kaba sofra tuzu serpin. Endişelenmeyin, fazla tuz meyve suyuyla birlikte kaybolacaktır. Kabağı 15-20 dakika bekletin.

Kabak suyunu salıverdiğinde kağıt havluların üzerine koyun ve suyunu alın.

Kabağı bir tavada unla kızartmadan önce, her iki sebze çemberini her iki taraftan buğday unu içinde kabak tamamen kaplanacak şekilde yuvarlayın.

Artık kabak halkalarını kızartabilirsiniz. Tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin. Unlu sebzeleri dikkatlice içine yerleştirin. Kabağı altın kahverengi olana kadar unla kızartın.

Daha sonra sebzeleri dikkatlice diğer tarafa çevirin, bir çatal veya spatula yardımıyla kabakları sarımsak ve mayonezle yumuşayana kadar kızartın. Bir tavada kabak ne kadar kızartılır? Altın kahverengi olana kadar orta ateşte birkaç dakika pişirin. Fazla yağı gidermek için hazırlanan kabakları peçetelerin üzerine yerleştirin.

Soyulmuş sarımsak dişlerini presten geçirip mayoneze ekleyelim. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Her kabak dairesini sarımsak sosuyla fırçalayın ve ince kıyılmış taze dereotu serpin. Kızaran kabakları buzdolabında soğutup soğuk meze olarak servis edelim.

Herkese merhaba!

Ve bugün lezzetli bir konumuz var. Kabak yemeklerini tartışacağız. Sonuçta, nadiren kimse bu lezzetli sebzelerden hoşlanmaz. Ve ailemiz bir istisna değildir. Onlarla pek çok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz - krep, haşlama...

Ancak bu yazıda sadece kabak kızartacağız. Sarımsaklı bu meze tam anlamıyla mükemmel! Öğle yemeğinizi çeşitlendirip hamurlu veya domatesli yapabilirsiniz. Her şey de çok lezzetli çıkıyor. Ve bunu haşlanmış patates ve etle birleştirebilirsiniz. Bu yazımızda domatesli bu tür seçenekleri de ele alacağız.

Bir tabak kızarmış kabak da ayrı ayrı yemek için iyidir. Çünkü içerisinde tereyağı ve mayonez olmasından dolayı oldukça doyurucu. Ayrıca mezenin hem sıcak hem de soğuk olduğunu da ekleyeceğim. Hatta buzdolabından bile tercih ediyorum. Nasıl seviyorsun?

Mayonez ve sarımsak ile kızarmış kabak

Unla sarılmış genç kabakları kızartarak basit bir yemek hazırlayalım. Yumuşak bir cilde sahiptirler ve çıkarılmalarına gerek yoktur.

Yemek yapmak fazla zamanımızı almaz. Ama sonra masada doyurucu ve lezzetli bir meze sizi memnun edecek.

İhtiyacımız var:

• Kabak - 4 adet;
• - 100 gram;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz);
• Tarama için un;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Öncelikle tarifin gerektirdiği tüm ürünleri hazırlayalım. Bir miktar buğday ununu bir tabağa eleyin.

2. Kabak ve yeşillikleri akan su ile durulayın. Yeşillikleri bir kaseye ince ince doğrayın. Ve sarımsakları soyun. Aynı zamanda temizliğin daha kolay olması için başlığı 15 dakika sıcak suya koyun.

3. Kabağı 1-1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin. Bu boyutta oldukça çabuk kızarırlar.

4. Düz ve geniş bir tavayı ateşe koyun ve biraz yağ dökün. Halkaları una bulayıp kızgın yağda kızartmak üzere yerleştiriyoruz.

Un, fazla nemi emer ve sebzeleri gereksiz yere sıçratmadan kızartmanıza olanak tanır.

Kabak kızartırken yağı emer, bu nedenle pişirirken ekleyin.

5. Halkalar kızarınca spatulayla ters çevirerek diğer tarafını da kızartın.

6. Bitmiş kızarmış kupaları geniş bir kaseye yerleştirin. Bazı insanlar koyu kahverengi renge kadar çok yağda kızartılmış kabakları sever. Ama ben hafif kızarmayı tercih ediyorum ve bu nedenle uzun süre kızartma yapmıyorum.

7. Pembe halkaları katmanlar halinde düz bir kaseye yerleştirin. Her katmanı tuzlayın ve üzerine otlar serpin. Üstüne ince bir tabaka mayonez sosu ve rendelenmiş sarımsak sürün. Kabak bitene kadar bunu her katmanla tekrarlayın.

Nefis hazır! Hemen servis edebilir ve ailenizi tadını çıkarmaya davet edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Domatesli adım adım tarif

Ekşi domateslerin sadece kızarmış kabak için yapıldığını söylemeliyim. Üstelik peynir ve sarımsakla akıllara durgunluk veren bir yemeğe dönüşüyor! Bütün parmaklar yalanır. Bu nedenle daha fazla hazırlayın, aksi takdirde genellikle bir kerede standart bir dizi malzemeye sahip bir atıştırmalık yenir.

İhtiyacımız var:

• Kabak - 4-5 adet;
• Domates - 4 adet;
• Mayonez - 100 gram;
• Sarımsak - 0,5 kafa;
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet;
• Rendelenmiş sert peynir - 100-150 gr.;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz);
• Tarama için un;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Kabağı su altında yıkayın ve 1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.

Sebzelerin kalın bir kabuğu varsa çıkarılması gerekir. Serttir ve daha sonra yemek tatsız olacaktır.

2. Kupaları bir kaseye yerleştirin. Damak zevkinize göre biraz tuz ve karabiber.

3. Sarımsak dişlerini, otları ve domatesleri yıkayın. Maydanozu süslemek için bir kenara bırakın.

4. Domatesleri ince halkalar halinde doğrayın.

5. Mezemiz için sosu hazırlayın. Bunu yapmak için dereotu bir tahta üzerinde ince ince doğrayın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

6. Mayoneze doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

7. Buğday ununu düz bir tabağa dökün.

8. Ayrı bir kapta yumurtaları çatalla çırpın.

9. Büyük bir kızartma tavasını ısınması için ateşin üzerine koyun. Kızartma için üzerine daha fazla kabak halkası sığabilmesi için düz tabanlı bir tane almanız tavsiye edilir.

10. Bitkisel yağı dökün. Her daireyi yumurta karışımına batırın ve ardından her iki tarafı da unla yuvarlayın. Kızartmak için bir tavaya koyun.

11. Bu şekilde her iki taraftaki tüm halkaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Onları bir spatula veya çatalla ters çevirmemize yardımcı oluyoruz. Bitmiş kabakları uygun herhangi bir kaba koyun. Fazla yağı boşaltmak için üzerine bir peçete koyabilirsiniz.

12. Katmanlı atıştırmalıkları yerleştirmek için düz, büyük bir tabak alın. Doğal olarak kabak halkalarını ilk katmana yerleştiriyoruz.

13. Bir kaşık kullanarak mayonez sosunu her dairenin üzerine koyun.

14. Her halkaya bir domates halkası yerleştirin. Son dokunuş olarak üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir tutam maydanozla süsleyin.

Nefis hazır! Hemen servis edilebilir. Zevkle yiyoruz!

Halka şeklinde kızartılmış sarımsaklı kabak

Ancak sadece mayonezli kabak pişiremezsiniz. Ekşi krema sevenler bu lezzetli tarifi mutlaka tatmalı. Ayrıca ilginç çünkü meze, kapağın altındaki pilav nedeniyle sulu çıkıyor. Sadece 2 dakikalık kısa bir video izleyelim!

Sarımsaklı hamurda baharatlı kabak

Ah, bu benim en sevdiğim tariflerden biri. Tembel olduğumda onu kullanarak yemek pişiriyorum. Ailem de sarımsaklı kabak istiyor. Sebzeleri doğrudan fırında pişirerek enerji tasarrufu yapıyorum. Ve kızartma tavasının üzerinde durmanıza gerek yok. Siz de deneyin, çünkü 15 dakikada nefis parmesan peyniri elde edeceksiniz!

İhtiyacımız var:

• Kabak - 1-1,2 kg;
• Rendelenmiş Parmesan - 70 gr;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kuru sarımsak;
• Provençal otlar.

Hazırlık:

1. Kabağı musluğun altında yıkayın ve diğer malzemeleri hazırlayın. Her şeyi bir anda hazırladığınızda süreç daha kolay oluyor değil mi?

2. Sebzeleri halkalar halinde doğrayın. Bunları derin bir kaseye koyun ve iyice tuzlayın. Ellerinizle karıştırıp 15-20 dakika bekletin.

3. Bu süre zarfında kabaktan fazla nem çıkacaktır. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi kağıt havluyla çıkarıyoruz.

4. 220 derecede ön ısıtmak için fırını açın.

5. Bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın. Bitkisel yağla yağlayın. Bu, silikon pasta fırçası kullanılarak yapılabilir.

6. Kabak halkalarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

7. Üzerlerine kurutulmuş sarımsak serpin. Üzerine kurutulmuş Provence otları ekleyin.

8. Son aşamada üzerine kar gibi rendelenmiş parmesan serpin.

9. Tüm bu lezzeti önceden ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun. Bu, düşük kalorili kabakların pişmesi için yeterli bir süredir.

Bu süre zarfında halkalar çok fazla kızarmadıysa, birkaç dakika daha fırında bırakın. Izgara fonksiyonunu açmanız yeterli.

İşte buradalar, bitmiş yüzüklerimiz. Çok iştah açıcı kokuyorlar ve hemen ağzınıza götürülmeyi istiyorlar! Sıcak olarak sofraya servis edebilirsiniz.

Bu atıştırmalık az yağlı çıkıyor. Ancak peynir sertleşmeden sıcak yemek daha iyidir.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı kabak nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

İşte çok basit bir tarif. Kabak baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor. Vejeteryanlar veya oruç tutanlar bile bu yemeği yiyebilir. Hepsi tarifin hayvansal ürünler içermemesi nedeniyle.

İhtiyacımız var:

• Kabak veya kabak - 1 kg;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş);
• Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sarımsak - 4-5 diş;
• Tatmak için tuz, karabiber;
• Kızartmak için yağ.

Hazırlık:

1. Kabağı veya kabağı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler kalın kabukluysa, deriyi onlardan çıkarın.

Fazla meyve suyu vermemek için onları tuzlamayacağız. Nem, sıcak yağın sıçramasına neden olacağından kızartmayı engelleyebilir.

2. Kalın tabanlı bir tavayı ateşe yerleştirin. Bitkisel yağı dökün. Kabağı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Önceden kağıt peçeteli bir tabak hazırlayın. Bitmiş daireleri üzerlerine yerleştiriyoruz. Ve peçeteler fazla yağı emecektir.

4. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir kaseye ince ince doğrayın. Orada dereotu, maydanoz ve kişnişi de doğruyoruz. Zeytinyağını dökün ve elde edilen sosu çatalla iyice bastırın. Zeytinyağı sayesinde sarımsak kalıcı bir aroma verecektir.

5. Kızartılmış kabakları düz bir tabağa koyun. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Pansumanımızı eşit şekilde üstüne dağıtıyoruz.

Yemek hazır ve servis edilebilir! Yemek, haşlanmış patates ve taze salatalık ve domates salatası ile uyumludur.

Afiyet olsun!

Bugünlük elimde olan tek şey bu! Umarım tarifleri beğenmişsinizdir ve birden fazla kez kendi mutfak şaheserlerinizi yaratacaksınız. Sonunda mezeyi büyük miktarlarda hazırlamanızı tavsiye edebilirim. Çünkü ne kadar pişirirseniz pişirin, yemek yine de masada çok çabuk kayboluyor.)

Sonbaharda kabak çekirdeği zaten büyümüş ve sertleşmiştir, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Kabağımın kabuğu yumuşak olduğundan onu açık bıraktım. Kabağınızın derisi sertse kesmek en iyisidir.

Kabağı uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte seçin. Kabak gençse ve çekirdekler yumuşaksa çıkarmanıza gerek yoktur.
Kabak dilimlerini yaklaşık bir buçuk santimetre genişliğinde kesin.

Kabak parçalarını tuzlayıp karabiberleyin ve üzerine doğranmış sarımsak (2 diş) serpin. Daha iyi karıştırmak için bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Yağ kullanıyorsanız kabakları bir kaseye koyup her şeyi orada karıştırmanız gerekecektir.

Unu düz bir tabağa dökün ve her parçayı içine yuvarlayın.
Yağlı kızartma tavası zaten ısıtılmalıdır. Unla yuvarlanan her kabak parçası doğrudan üzerine serilir.

Isıyı orta seviyeye getirin ve kabakların her iki tarafını da yaklaşık üçer dakika kızartın. Kabakların yumuşaklığı kavurma süresine bağlıdır. Sebzenin hafif bir çıtırlık ile kalmasını seviyorum.
Kabağın hızla yanmaya başladığını görürseniz bu, ısının çok yüksek olduğu ve azaltılması gerektiği anlamına gelir.

Mayonez sosu oldukça çabuk hazırlanır.
Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Sadece ince bir rende veya kirpi rendesi olabilir.
Kalan 2 diş sarımsağı soyun ve bir preste doğrayın.
Sosu tek başına mayonezden yapabilirsiniz ama ben yarı yarıya yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile karıştırmayı tercih ediyorum.

Bir kaseye mayonez, yoğurt (ekşi krema), doğranmış sarımsak ve rendelenmiş havuç koyun.

Kabak - normal ve kabak - halk arasında son derece sevilen ve sevilen sebzelerdir. Baharatlı, tuzlu atıştırmalıklardan unlu mamullere ve tatlılara kadar çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Kızarmış daireler

Farklı seçenekleri tartışalım. En kolay ve en hızlı yol şu şekildedir. Sebzeler biraz eskiyse ve kabukları sertse soyun. Gençleri iyice yıkayın. Olgunlaşmış olanları uzunlamasına ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Daha sonra 2-3 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Küçük genç örnekleri daire şeklinde kesin. Kabağı sarımsakla kızartmadan önce tavayı iyice ısıtın. Ayçiçek yağını dökün, her daireye veya dilime tuz ekleyin ve her iki tarafı da kahverengimsi olana kadar kızartın. Bu oldukça hızlı gerçekleşir, bu yüzden esnemeyin. Aksi takdirde sebzeler yanacaktır. Bitmiş olanları bir tabağa veya tabağa yerleştirin. Yemeğin çok yağlı çıkmaması için sarımsaklı kabak nasıl kızartılır? Bunu yapmak için, kızartma tavasından yağlanmış dilimleri ve kupaları bir tabağa değil, kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin. Yağı emecekler. Şimdi kabakları sarımsakla kızartmanın son aşaması, yani biraz baharat vermek. Bunu yapmak için, bir başını soyun, karanfilleri havanda dövün veya sarımsak presinden geçirin ve biraz tuz ekleyin. Ezilmiş sarımsağı kavrulmuş kabakların üzerine eşit şekilde yayın ve servis yapın! Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir.

Baharatlı meze

Aşağıdaki tarif size kabakları domates ve sarımsakla nasıl pişireceğinizi öğretecektir. Bu atıştırmalık seçeneği için, tohumları soymadan daire şeklinde kesilebilen genç kabak uygundur. Bu yüzden tuz eklemeyi unutmadan hazırlanan parçaları her iki taraftan kızartın. Bir tabağa veya düz tabaklara tek sıra halinde yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak sert, olgun domatesleri ince dilimler veya dilimler halinde kesin. Bunları kabakların üzerine yerleştirin. Her "sandviç" üzerine sarımsak presi aracılığıyla biraz sarımsak sıkın. İşte bu, et veya patates için zarif ve inanılmaz lezzetli bir meze - domatesli ve sarımsaklı kabak - sizin için hazır. Yemeği hemen servis edin - taze, özellikle lezzetli!

Mayonezli kabak

Mayonez eklerseniz yemek biraz farklı görünüyor. Öncelikle tabaklara yerleştirilmiş kabak ve sarımsakların üzerine yavaş yavaş "pProvencal" sıkılarak paketten çıkarılabilir. İkincisi, kabak ve domatesten yapılan "sandviçleri" yağlarken de aynı şeyi yapabilirsiniz. Atıştırmalık daha da iştah açıcı hale gelecektir. Ve son olarak, "Provencal", "Sarımsak ve mayonezli kabak" salatası için mükemmel bir sostur. Salata için 1 orta boy sebzeye, birkaç soğana, 2 dolmalık bibere, tercihen kırmızı ve sarıya ihtiyacınız olacak. Ayrıca birkaç domates, birkaç kaşık mayonez, tuz, öğütülmüş acı biber (tadına göre) ve maydanoz. Bu arada bu tarifteki sarımsaklı ve mayonezli kabakları pek beğenmediyseniz 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz sirke alarak kolaylıkla başka bir sos hazırlayabilirsiniz. Tuz, karabiber ve otlar kalır. Yani: kabağı orta boy küpler halinde, soğanı ise halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından bir kaseye koyun. Daire şeklinde kesilmiş domatesleri ve biberleri ekleyin (dikkat edin, taze!). Tuz, karabiber, tadına göre ezilmiş sarımsak, mayonez veya sirke ekleyin. Salatayı bir kaseye koyun, üzerine maydanoz serpin ve servis yapın!

Olağandışı krutonlar

Peynirli ve sarımsaklı kabakların kruton veya kızarmış ekmeklere harika bir katkı sağladığını biliyor muydunuz? Değilse, şunu deneyin: kızarmış ekmek (zaten dilimlenmiş olarak satılır) veya Fransız somunu alın (bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmeniz gerekecek), üzerlerine süt serpin. Üzerine önceden kızartılmış ve sarımsakla tatlandırılmış kabak dilimlerini yerleştirin. Her birine rendelenmiş peynir serpin. Ve önceden ısıtılmış fırına 7-10 dakika kadar koyun. Peynir sertleşmeye ve ekmek kızarmaya başlar başlamaz, işte bu, kabak krutonlarını çıkarabilirsiniz. Bu sandviçler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor!

Meyilli kabak

Ama gastronomik yolculuğumuza devam edelim. Şimdi kabakları hamurda sarımsakla nasıl kızartacağımızı öğrenelim. Bir yumurta alın, beyazını ve sarısını iyice çırpın. Orta viskoziteli bir hamur elde etmek için un ve biraz süt ekleyin. Topaklanmayı önlemek için tuz ekleyin ve karıştırın. Kabağı halkalar halinde kesin, ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Her kabak dairesini hamurun içine iyice batırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da kızartın. Sarımsakları bir preste sıkın ve hazır "kreplerin" üzerine dağıtın. Bu kabaklar ekşi krema, mayonez, ketçap veya ev yapımı tatlı ve ekşi domates sosuyla çok iyi gider. Bunları hem sıcak hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz.

Mantarlı kabak krep: malzemeler

Makalemizde fotoğraflarını gördüğünüz sarımsaklı kabak kızartması elbette harika. Ancak sebze hazırlamanın bu yöntemi kesinlikle sempatinizi kazanacaktır. İhtiyacınız olacak: birkaç orta boy kabak, 300 gr mantar, üzüm sirkesi (4-5 yemek kaşığı), bitkisel yağ, fesleğen veya diğer baharatlar, karabiber (öğütülmüş), tuz, un. Veya normal ekşi krema. Ve tabii ki sarımsak.

Hazırlık

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir yumurta, biraz un ve doğranmış mantarları, biraz tuz, belki birkaç diş sarımsak, sarımsakla kıyılmış ekleyin. Hamuru kalın ekşi kremaya benzer bir kıvamda yoğurun. Tavayı yağla ısıtın, kabak karışımını dökün ve her iki tarafını da krep gibi kızartın. Bitmiş krepleri bir tencereye koyun ve sıcak tutmak için bir kapakla örtün. Biraz soya sosu ekleyerek yağ, sirke, biber, doğranmış fesleğen veya maydanozdan bir sos hazırlayın. Sıcak kreplerle servis yapın. Her ne kadar ekşi krema da harika çalışsa da! Bu kabak ve mantarlı krepler, güzel yemeyi seven herkesi memnun edecek.

Ve yine salata hakkında

Katmanlı salatalar genellikle haşlanmış veya konserve sebzelerden yapılır. Ve kızartılmış kabak kullanarak hazırlamanızı öneririz. 3-4 sebzeyi soyun, bir buçuk cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ekleyip iyice kızartın. Birkaç tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Domates - 5 adet - küçük dilimler veya küpler halinde kesilir. Sarımsakları (birkaç diş), maydanozu ve dereotu doğrayın. Bir parça peyniri rendeleyin. Katmanlar halinde düzenleyin: sarımsakla ezilmesi ve üzerine otlar ve peynir, domates ve biber serpilmesi gereken kabak. Her katmanı ince bir mayonez ağıyla kaplayın. Üst tabakayı cömertçe otlarla serpin. Yemeğin demlenmesine izin verin ve ardından servis yapın.

kabak dolması

Ve son olarak, kızarmış kabak dolması için çok cazip bir tarif daha. 500 gr eti haşlayın, kıyma makinesinde çevirin, tuz, karabiber, kişniş, ezilmiş sarımsak ekleyin, 1 yumurtayı çırpın ve kıymayı iyice yoğurun. Yıkanmış ve soyulmuş (gerekirse) kabakları 4-5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, ortalarını dikkatlice çıkarın ve kıymayı ekleyin. Una batırın ve bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bitmiş kabak dolmasını düz bir tabağa koyun ve mayonez ve doğranmış otlar ile süsleyin. Aralarına dilimlenmiş domatesler yerleştirebilirsiniz - güzel ve lezzetli bir şekilde ortaya çıkacak!