Булочки з корицею із листкового дріжджового тіста. Булочки з корицею із листкового дріжджового тіста Шари з корицею із дріжджового тіста

Ароматні, солодкі листкові булочки з корицею та горіхами – чудовий варіант швидкого приготування, ефектного десерту з мінімальної кількості компонентів.

Приготовлені з готового листкового дріжджового тіста, невеликої кількості горіхів, вершкового масла, кориці та цукру, прикрашені простою глазур'ю з цукрової пудри та молока, булочки виходять неймовірно апетитними, злегка хрусткими, ароматними та неймовірно смачними. А головне - весь процес приготування цих спокусливих ласощів займає лише кілька хвилин. Прекрасний варіант простої та смачної домашньої випічки, яка прикрасить будь-яке чаювання. Спробуйте!

Для приготування булочок із корицею із листкового дріжджового тіста вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Розтопіть і злегка охолодіть вершкове масло|мастило|. Додайте в олію корицю та цукор. Ретельно перемішайте і злегка охолодіть суміш, щоб масло остаточно охололо і суміш злегка загуснула. У вас має вийти волога пастоподібна маса, що нагадує мокрий пісок. У такому вигляді начинка добре прилипає до поверхні тіста і не розсипається при подальшій роботі з тестом та формуванні булочок.

Викладіть розморожене листкове тісто дріжджове на присипану борошном робочу поверхню і розкотіть до товщини 2-3 мм у формі прямокутника. Я для зручності роботи розрізаю тісто на дві рівні частини (по 250 г) і працюю з ними по черзі, поміщаючи другу половину тесту на якийсь час у холодильник.

Змастіть тісто підготовленою сумішшю олії, кориці та цукру, відступивши кілька сантиметрів від правого вертикального краю.

Присипте начинку шматочками підсмажених дрібно нарізаних волоських горіхів.

Рухаючись від вертикального лівого краю тіста до правого, згорніть тісто по довгій стороні в щільний рулет.

Розріжте рулет, що вийшов, на шматочки шириною 4-5 сантиметрів.

Змастіть форму для запікання тонким шаром вершкового масла|мастила|. Злегка обомніть шматочки рулету, надаючи їм округлу форму, і акуратно підштовхніть серцевину кожного шматочка трохи нагору (як у бутона троянди). Встановіть заготовки у форму вертикально, залишивши між ними трохи вільного простору - в процесі випікання булочки збільшаться у розмірі.

Помістіть булочки з корицею з листкового тіста в розігріту до 175-180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин|мінути|, до золотистого кольору.

За кілька хвилин до готовності булочок приготуйте глазур. У невелику ємність відміряйте цукрову пудру, додайте за бажанням кілька крапель ванільної есенції або 1 щіпку ваніліну, а потім влийте 2 ст.л. гаряче молоко. Ретельно все перемішайте, поки суміш не стане гладкою та однорідною. Якщо глазур вийшла дуже густою, додайте ще 0.5-1 ст.л. молока, надто рідкого – ще трохи цукрової пудри.

Полийте гарячі булочки глазур'ю, трохи охолодіть і подавайте до столу.

Булочки з корицею із листкового тіста готові.

З'їсти на сніданок смачну та ароматну здобу сподобається кожному члену сім'ї, навіть тому, хто не в захваті від випічки. Утриматися від ароматних булочок з корицею просто неможливо.

А тому якщо ви стежите за своєю фігурою, будьте готові, що порушите всі заборони і з'їсте пару – трійку заборонених ласощів.

Листкові булочки з корицею називаються деякими з нас шарами, інші називають їх трояндочками, але насправді від назви нічого не змінюється. Вони смачні, красиві, апетитні та ароматні.

Подивіться на їх фото і тут же з'явитися бажання з'їсти такі ласощі теж.

Рецепт булочок-трояндок з корицею з листкового бездрожжевого тіста

Цей рецепт я доповнив фото, щоб було зручніше зрозуміти, як загорнути смачне частування. Краще спростити своє завдання та купити готове листкове тісто в магазині.

Компоненти: 500 грн. листкового тіста та стільки ж яблук; цукор; пудра; джем із абрикос; кориці.

Алгоритм приготування:

1. Тісто розморожую, розкочую в пласт за товщиною 0,5 мм. Ріжу на смужки 3х10 сантиметрів приблизно. Змащую кожну смужку джемом.
2. Ріжу вимиті яблучка на часточки, якомога тонше. Склад зверху на смужки, роблячи пелюстки з краю.
3. Повертаю смужку у вигляді троянди з яблуками.
4. Змащую лист і пергаментний папір росл. олією, а тільки потім кладу булочки випікатися.
5. Пекуться булочки за 180 гр. в духовці протягом 30 хвилин. Шарики перекладаю на блюдо і посипаю зверху корицею, потім сах. пудрою.

Дуже смачно поєднувати ароматний чай з лимоном та домашні булочки з корицею на основі листкового тіста.

Рецепт: Булочки з корицею та цукром

Булочки готуються на основі листкового тесту. Зробити заміс листкового тіста просто, змішавши всі 3 компоненти разом. Тільки моя вам порада: робіть заміс листкового тіста на булочки заздалегідь.

Витримуйте у холодильнику його довше. Краще робити один раз суміш листкового тесту про запас, щоб потім діставати його з холодильника і використовувати, коли це буде потрібним. Нижче представлений докладний рецепт листкового тесту.

Компоненти: 2 ст. борошна; 250 гр. сл. олії; 130 мл води; 100 гр. кориці; Стать ст. цукру; 50 гр. сл. олії; 50мл молока.

Алгоритм приготування:

1. Маргарин у холодному вигляді подрібнюю ножем. Також можна просто натерти його на тертці. Потім змішую з просіяним складом борошна.
2. Рублю борошно та маргарин, утворюючи крихту. Потрібно зробити ямку в ній та влити холодну воду. Виконую заміс, але не дуже ретельний.
3. Тісто відправляю в целофановий пакет і забираю в холод. Залишаю там на добу.
4. Розтираю сл. олія та цукор. Тісто розкочую в пласт. Кладу корицю зверху посипаю цукром. Повертаю в рулет тісто з цукром і ріжу на частини.
5. Збиваю курей. яйце з молоком, щоб цією сумішшю перемазати за допомогою спеціального кухонного пензлика кожну булочку.

Випікати в духовці булочки варто готовності, температура близько 180 гр. Такі булочки стануть улюбленою стравою для ваших дітей.

Рецепт: Булочки – троянди з дріжджами та яблуками та корицею

Щоб зробити такі смачні трояндочки, потрібно взяти готове листкове-дрожжеве тісто. Смак ніжних червоних яблук солодкого сорту чудово зможе доповнити кориця та ваніль.

Булочки будуть пишнішими, ніж у першому рецепті. Зумовлено це тим, що на цей раз рецепт включає дріжджі.

На основі зазначеної кількості продуктів вийде 15 прим. булок до чаю.

Компоненти: 500 грн. листково-дріжджового тіста; 1 шт. курей. білок; 250 мл води; 1 стручок ванілі; цукор; росл. олія; кориці.

Алгоритм приготування:

1. Мию яблука, не очищаю їх від шкірки. Ріжу на тонкі часточки. Кип'ятаю воду і всипаю туди цукор, додаю ваніль, проварюю.
2. Занурюю яблука в окріп. У сиропі їх треба з хвилину бланшувати, коли маса закипить разом із ними.
3. За допомогою шумівки витягаю яблука і відкидаю їх на друшляк. Важливо, щоб зайвої рідини не було.
4. Тісто розгортаю і розкочую в пласт тонше бажано. Ріжу смужки по 3 см завширшки і укладаю по 6 шт. часточок яблук, посипаю корицею. Згортаю смужку в трубку та скріплюю надійно краї. Можна помастити їх курей. білком, попередньо збивши у чашці.
5. Тісто відправляю у форму і залишаю на 20 хвилин для вистоювання в теплому місці. Троянди стануть більшими за своїми розмірами.

Пишні булочки випікаю за 175 гр. температури протягом 30 хвилин. Прекрасний варіант, якщо на духовці можна виставити режим конвекції.

Готові булочки троянди потрібно перекласти на гарне блюдо, дати їм трішки охолонути, а потім посипати сах. пудрою.

Якщо хочете, можна поекспериментувати і на основі трояндок з корицею і яблук зробити оригінальний пиріг на чаювання, що наближається.

Повірте, всі будуть у захваті, а якщо попросять рецепт пирога з корицею, давайте гостям на замітку мій сайт!

Зробити вдома булочки з ароматною корицею не складно:

• Беріть борошно виключно гарної якості та вищого ґатунку, щоб потім не пожинати плоди своєї економії.
• Тісто потрібно розкотити і помазати зверху раст. маслом або вершковим. Після цього потрібно забрати його в холодильник. Процес варто повторити кілька разів.
• Перед тим, як ставити булочки випікати, потрібно поставити їх у холод, це дозволить олії не витекти з випічки.
• Використовуйте стільки кориці, скільки здається доречним вам.

Головне не пересипати цієї спеції, вона хоч і дуже ароматна, але ще й боляче нудотна, а тому булочки може зіпсувати до смаку.

Мій відео рецепт

Простий рецепт булочки з корицею вже давно підкорив усіх ласунів світу. Корична булочка не поступається французьким круассанам та іншим вишуканим тістечкам, вона завжди і скрізь знайде своїх шанувальників.

Для приготування можна використовувати як домашнє тісто, так і магазинне.

• листкове дріжджове тісто - 400 гр;
• вершкове масло - 65 гр;
• цукор - 50 гр;
• кориця - 15 гр.

Тісто потрібно трохи розморозити - так їм зручніше управлятиме під час приготування.

У тарілці з'єднати корицю та цукор. Можна відразу купити готову суміш коричневого цукру.

Олію розтопити так, щоб було зручно їм змащувати тісто.

Тісто нарізати стрічками по 2 см завширшки, змастити вздовж олією, присипати коричневою сумішшю і згорнути рулетиками.

Випікати в гарячій духовці чверть години при 200-х градусах.

На замітку. Найсмачніші булочки виходять саме з листкового дріжджового тіста.

З додаванням імбиру

• молоко - 150 мл;
• дріжджі - 20 гр;
• цукор - 50 гр для тіста і 60 гр для посипання;
• борошно - 350 гр;
• слив. олія - ​​55 гр;
• яйця - 1 в тісто і 1 для змащування;
• сіль;
• імбир - 1 ч. л.;
• кориця - 1 ч. л.

Розвести в теплому молоці дріжджі, половину цукру для тіста та пару ложок борошна. Ставимо підготовлену опару в тепло і чекаємо, поки вона виросте.

Тим часом борошно просіяти, додати щіпку солі, залити тепле топлене масло, всипати цукор, що залишився, імбир, влити яйце і опару. Замісити в мисці, затягнути плівкою і залишити відпочити на годину.

Розкачати тісто для булочок у тонкий пласт. Нарізати склянкою кружки, скласти їх злегка внахлест по 6-8 кружків і згорнути рулетом. Посередині трохи притиснути пальцями та розрізати на 2 частини. Поставити зрізом вниз - вийшли трояндочки. Можна трохи підправити пелюстки. Так повторити з усім тестом, доки воно не закінчиться.

Булочки розставити на лист. Збити яйце і змастити випічку. Змішати цукор та корицю, присипати.

Довести до готовності при 180 градусах — знадобиться близько 20 хвилин, щоб булочки апетитно зарум'янилися.

Покриті глазур'ю

Глазовані булочки завжди на порядок солодші за звичайні. Пропонуємо рецепт із розряду «на швидку руку».

• пачка листкового дріжджового тіста - 450 гр;
• олія злив. - 70 гр;
• коричний цукор - 70 гр.

Для глазурі:

• молоко - 50 мл;
• цукор – 2 стіл. л.;
• ваніль - 40 гр;
• плитка смачного чорного шоколаду без добавок;
• слив. олія - ​​1 ложка.

Тісто для булочок, якщо воно з морозилки, трохи розморозити. Нарізати на смужки 2-3 см завтовшки. Змастити частиною розтопленого шматочка олії та присипати коричневим цукром. Згорнути рулетами і розкласти на лист. Випекти при 230 градусах протягом 20 хвилин.

Поставити молоко в тій же каструльці, де залишилася частина топленої олії, на тихий вогонь, додати|добавляти| в нього цукор, розмішати. Далі додати масло, ваніль та шоколад, поламаний кубиком. Розмішуючи приготувати однорідну масу. Готові булочки верхівкою вмочувати в глазур та викладати на пласку страву. Варто застигає досить швидко.

Як приготувати тісто?

• щіпка солі для тесту та 1,5 ч. л. для начинки;
• пудра цукрова - 1 чашка;
• молоко - пара ст. л.;
• дріжджі - пара ч. л.;
• яйце - 2 одиниці;
• олія - ​​4 ст. л.;
• пюре з гарбуза - 450 гр;
• тростинний цукор - ¾ чашки;
• екстракт ванілі - 1 ч. л.;
• борошно - 4 чашки;
• суміш муск. горіхи, імбиру, гвоздики, кориці - 1 ст. л.;
• олія топл. - 1 ст. л.;
• вершковий сир - 30 гр.;
• цукор - третина чашки.

Для тіста змішати сипучі продукти - дріжджі, борошно, сіль та цукор.

В окремій ємності збити яєчну масу, додати в неї пюре та олію пісне. Поєднати з сипучою сумішшю, добре замішати і відставити підходити під плівкою.

Поки тісто підходить, змішати в мисці тростинний цукор, сіль, топлене масло|мастило| і суміш прянощів.

Як тільки тісто збільшиться приблизно вдвічі, викласти на робочу поверхню і розкотити пластом. Силіконовим пензликом покрити поверхню пряним кремом, не доходячи до одного краю 1 см. Загорнути рулетом так, щоб незмазаний край залишився зовні рулету. Нарізувати|нарізати| на 12 частин.

Приготувати форму, у якій випікатимуться булочки. Укласти в неї всі рулетики і затягнути плівкою, залишити відпочити і піднятися на кілька годин, щоб підійшли. Випікати при 175 градусах півгодини.

Підготувати глазур: блендер змішати пудру, молоко, ваніль і м'який сир. Глазур'ю покрити булочки, коли вони охолонуть.

Синнабон - покроковий рецепт з корицею

Синнабон - мережа кав'ярень, яка прославилася дуже ніжними, апетитними, коричневими булочками, наповненими найніжнішим кремом.

Секрет приготування ласощів полягає у таких продуктах:

• вершкове масло - 80 гр для тіста та 40 гр для крему;
• молоко - 1 склянка;
• цукор - 100 гр і склянка в крем;
• сах. пудра - 2 ст. л.;
• щіпка ванілі;
• борошно - 600 гр.;
• яйця - 2 одиниці;
• дріжджі сухого типу - 11 гр.;
• маскарпоне - 50 гр.;
• кориця - 1 ч. л.;
• сіль - ½ ч. л.

Готувати у кілька етапів. Насамперед тісто:

1. Молоко трохи прогріти, додати|добавляти| в нього ложечку цукру і дріжджі. Залишити настоятися на чверть години.
2. Через час додати в опару залишки цукру, влити яйця, посолити та покласти масло. Добре замішати, додати борошно, просіюючи її невеликими порціями. Приготувати тісто та залишити його на півтори години під рушником.
3. Тісто, що відпочило, розкотити пластом. Окремо змішати корицю, ваніль та цукор. Цією сумішшю присипати пласт, але не до кінця – з одного боку залишити 2-3 см. Скрутити пласт у рулет, нарізати на 12 частин.
4. Деко покрити силіконовим килимком або пекарським папером. Розкласти булочки та залишити підніматися на годину. Після спекти в гарячій духовці при 180-ти град. третина години.
5. Поки булочки печуть, приготувати крем: маскарпоне, пудру, олію та ванілін з'єднати разом і ретельно опрацювати віночком.
6. Синабон повинен трохи охолонути, а потім можна полити смачним кремом.

З яблуками

Для приготування булочок:

• молоко - 2 скл.;
• цукор - половина склянки та ¾ склянки;
• олія пост. - половина склянки;
• сухі дріжджі - 2? ч. л.;
• борошно - 4 ½ скл.;
• сіль - пара ч. л.;
• сода - ½ ч. л.;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• слив. масло топлене - ¾ скл.;
• корична пряність - 4 ст. л.

Карамель яблучно-медова:

• слив. олія - ​​120 гр.;
• сіль - щіпка;
• тростини. цукор - 1,5 скл.;
• мед - 1 ст. л.;
• вершки жирні - 2 ст. л.;
• яблучний сік - 2 ст. л.;
• кисло-солодке середнє яблуко.

На тихому вогні нагріти молоко, додати першу порцію цукру та заважати, щоб він повністю розчинився. Влити олію, перемішати. Залишити охолонути трохи теплого стану. Ввести борошно, залишивши 1 склянку на потім, додати дріжджі і все добре з'єднати. Залишити на годину підніматися, укутавши махровими рушниками або старою ковдрою.

Через годину ввести залишки борошна, розпушувач. За станом тісто буде трохи липким, тому може знадобитися ще жменя борошна. Добре тісто, якщо воно спокійно відстає від рук. Прикрити рушником та залишити відпочити.

Тим часом підготувати карамель: змішати все, крім фруктів, поставити на прогрівання постійно помішуючи. Готувати, таким чином, поки що маса не набуде однорідності.

Використовувати глибоку форму, вилити у неї карамель, розкласти пластинки яблук.

Тісто розкотити в пласт, змастити топленим маслом|мастилом|, присипати цукрово-коричною сумішшю. Загорнути заготовку рулетом і нарізати на шматочки — має вийти близько 16 штук. Викласти їх зрізом на карамель, прикрити рушником і залишити трохи розійтися.

Випекти булочки при 190 градусах хвилин 25, прикривши фольгою. Потім приберіть фольгу і залиште ще на чверть години. Перевернути на широке блюдо і залишити остигати.

Смачна глазурь для булочок з корицею

Булочки можна покрити будь-якою глазур'ю — шоколадною, простою цукровою, ароматною лимонною.

Пропонуємо скуштувати апельсинову глазур за дуже простим рецептом:

• апельсиновий сік - склянка;
• цукрова пудра - 2 склянки.

Пудру обов'язково просіяти. У мисці з'єднати із соком поступово, додаючи рідину невеликими порціями та безперервно помішуючи. Готова глазур має однорідну та густу консистенцію.

Всі ми любимо поласувати ароматними булочками, пончиками або будь-якою іншою випічкою. Особливо приємно їсти булочки, зроблені самостійно, з душею та любов'ю чи пригощати ними своїх рідних. Дуже смачні виходять здобні булочки з корицею. Готуються вони нескладно, підглядаючи в рецепт зробити їх, зможе будь-яка господиня, яка навіть не має досвіду в готуванні, а результат виходить неймовірний. Тісто для приготування таких булочок використовується дріжджове, тому вони виходять не тільки смачні, але ще пишні та гарні.

Також багато господинь роблять булочки з корицею з листкового тіста, виходять вони не менш смачні. Занадто мало готувати такі ласощі не слід, тому що завдяки своєму аромату булочки з'їдаються миттєво, навіть поки що гарячі. Смачно і корисно їсти такі булочки з молоком або свіжим чаєм, багато хто воліє з чашкою гарячої кави. А навіть якщо страва не була з'їдена відразу, не переживайте, не черствіє вона довго, зберігає смак та зовнішній вигляд. Для початку розглянемо рецепт і підготуємо всі необхідні продукти для створення наших ласощів.

• Яйця – 3шт;
• Дріжджі – 20 г;
• Борошно пшеничне – 5 склянок;
• Молоко – 1 склянка;
• Цукор – 1,5 склянки;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Олія вершкове – 100 грам;
• Сіль – 0,5 чайної ложки;
• Кориця - 2 чайні ложки.

Отже, продукти підготовлені, список простий, інгредієнти всі ті, що ми використовуємо щодня. Приступимо до приготування ласощів, не поспішаючи і впевнено, підглядаючи при цьому в рецепт.

Покроковий рецепт

1. Тісто для наших булочок буде опарним. Для цього ми спочатку беремо зручну ємність, ми матимемо миску. До неї відправляємо, як зазначає рецепт, дріжджі. Далі, в ємність відправляється цукор, а саме 1 столова ложка та підготовлена ​​кількість солі. Все це змішуємо доти, щоб вийшла кашка рідкої консистенції.
2. Молоко трохи підігріваємо, щоб воно було тепле. Виливаємо його до дріжджової маси.
3. Після цього додаємо борошно приблизно 1-1,5 склянки, додаємо її поступово, щоб бачити густину. Маса повинна вийти рідка приблизно як тісто для оладок, якщо потрібно додаємо ще трошки борошна. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
4. Це і є наша опара. Але щоб досягти потрібного результату, розігріваємо духовку десь до 60 градусів, вимикаємо вогонь і ставимо в неї миску з інгредієнтами. Так, миска має простояти близько 1,5 години в результаті опара повинна піднятися і на поверхні повинні з'явитися дірочки, дрібні та великі. Після цього дістаємо її та продовжуємо готувати, як вказує рецепт.
5. У розмішану опару додаємо цукор, а саме півсклянки, тому що склянка, що залишилася, нам знадобиться для начинки.
6. Яйця добре збиваємо і теж відправляємо в миску із загальною масою.
7. Олію для зручності нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до інших інгредієнтів. Все це ретельно перемішуємо, поки олія практично не розтане, станеться це досить швидко, тому що наша опара буде ще тепла.
8. Тепер, як підказує рецепт, додаємо борошно. Відразу можемо додати приблизно три склянки, далі дивіться саме тісто. У ході вимішування додаємо ще трохи борошна, але переборщувати не варто, щоб тісто не стало занадто щільним, адже в такому випадку воно погано підніматиметься.
9. Після вимішування, наше тісто має вийти дуже м'яким та ніжним із приємною однорідною консистенцією.
10. Тепер наше тісто потрібно залишити, щоб воно добре підійшло. Для цього можна просто його покласти у велику ємність і накрити, а можна для прискорення ефекту поставити в духовку, періодично включаючи вогонь, тоді потрібного ефекту ми досягнемо вже через 40 хвилин.
11. Після цього дістаємо тісто, обминаємо його і ділимо на кілька невеликих частин, кожну з яких нам потрібно розкачати, щоб вийшов прямокутник.
12. У цей час готуємо начинку, а саме змішуємо склянку цукру та корицю, як показує рецепт.
13. Беремо наш розкочаний прямокутник із тіста, змащуємо його олією, далі, посипаємо нашою начинкою. Потім починаємо скочувати, щоб вийшов щільний рулетик. Шов та краї нашого рулету потрібно щільно з'єднати, щоб начинка не висипалася.
14. Далі рулет розрізаємо, в результаті виходять булочки. Один бік яких ми з'єднуємо, а другий злегка розкочуємо, щоб вийшла така цікава трояндочка.
15. Випікати наші здобні булочки з корицею будемо, як зазначає рецепт, у духовці при температурі приблизно 180 градусів близько 20 хвилин. Для цього викладаємо булочки на деко, змащене маслом або покладене папером для випікання. Даємо їм деякий час піднятися, а потім, ставимо в попередньо розігріту духовку.

Після закінчення часу випікання наші булочки готові. Аромат невимовний, а смак тим більше.

У ході приготування стало видно, що рецепт дуже простий у своєму виконанні, він не вимагає певних зусиль або знань, потрібно лише трошки часу і терпіння, і тоді булочки з корицею з дріжджового тіста неодмінно вийдуть.

До речі, деякі господині значно скорочують час приготування. Роблять вони це за рахунок готового тіста, яке можна з легкістю купити в магазині.

Звичайно, зараз у продажу можна знайти торти, печиво та тістечка на будь-який смак, проте любителів булочок від цього не поменшало. Особливо улюбленими та популярними, які відомі у всіх кінцях світу.

При приготуванні цієї випічки використовуються різні види тіста, але найчастіше господині беруть готове листкове, адже це помітно заощаджує час. Виходять булочки хрусткими та ароматними, а, головне, це відбувається помітно швидше, ніж, якби готувати тісто своїми руками. Однак більшість погодиться, що краще за домашнє немає нічого, тому дана стаття розповість, як приготувати чудові булочки з корицею з листкового тіста як домашнього, так і покупного.

Булочки з корицею з домашнього листкового тіста

Інгредієнти:

• борошно - 600 г
• дріжджі свіжі – 50 г
• яйця – 2 шт.
• сіль - щіпка
• молоко – 200 мл
• маргарин – 50 г
• кориця – 1 ст. ложка
• цукор коричневий – 200 г
• вершковий сир – 50 г
• ванільний цукор – 1 стіл. ложка
• масло вершкове – 30 г

Перед приготуванням булочок потрібно подбати, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою, тому їх треба заздалегідь дістати з холодильника. Розводимо дріжджі в теплому молочку, додаємо щіпку цукру. Збиваємо окремо яйця, повільно вводимо розм'якшений маргарин та цукор, перемішуємо до однорідності з яєчною масою. Частками додаємо до тіста борошно із сіллю, замішуємо тісто, залишаємо на годину. Змішуємо ванільний цукор з коричневим та корицею, отримуємо ароматну начинку. Посипаємо нею розкатне в пласт тісто, скручуємо в тугий рулет, розрізаємо на частини, викладаємо на деко з олією. Випікаємо булочки близько півгодини, потім обмазуємо вершковим кремом, який готуємо з вершкового сиру та олії.

Апельсинові булочки з корицею

Продукти:

• листкове дріжджове тісто – 500 г
• цукор – 1 стіл. ложка
• цедра апельсина – 1 ч. ложка
• кориця – 1 чайн. ложка
• яйце – 1 шт.

Розрізаємо тісто на рівні квадрати, посипаємо кожну цукро-коричну суміш. Загортаємо в рулети, викладаємо на лист, змащуємо збитим яйцем, посипаємо апельсиновою цедрою. За бажанням також можна взяти цедру лимона або лайма. Випікаємо при 180 градусах 20 хвилин.

Булочки листкові з джемом та корицею

Компоненти:

Розкочуємо тісто, змащуємо джемом, розрізаємо на частини. Обмазуємо кожну збитою молочно-яєчною сумішшю, посипаємо корицею та цукром. Випікаємо близько півгодини.

Листкові булочки з корицею та родзинками

складники:

• тісто листкове – 500 г
• ром – 3 ст. ложки
• яйце – 1 шт.
• кориця – 2 ст. ложки
• родзинки – 75 г
• масло вершкове – 50 г
• цукор – 1 ст. ложка
• молоко – 1 ст. ложка

Спочатку готуємо начинку: змішуємо розтоплене вершкове масло з корицею, цукром, родзинками та ромом. Масою, що вийшла, змащуємо тісто, загортаємо його в рулет, нарізаємо на потрібну кількість шматків, змащуємо кожен з них збитим з молоком яйцем, випікаємо близько 30 хвилин.

Булочки з корицею з листкового тіста виручать вас, коли до вас несподівано нагрянуть гості або не буде сил приготувати сім'ї щось смачненьке. За всієї своєї простоти, вони виходять надзвичайно