Як готувати ріжки з ковбасою. Спагетті з ковбасою: смачна та ситна вечеря. Як швидко приготувати спагетті з ковбасою

Спагетті з ковбасою не можна назвати святковим блюдом. Це скоріше вечеря нашвидкуруч. І навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не куштувала таку страву. Спагетті з ковбасою – це смак з дитинства. І зараз багатьом так хочеться знову відчути знайомий смак не тому, що не вистачає коштів чи часу, а просто через ностальгію за минулими роками.

Благо зараз немає дефіциту ковбаси, і якісних макаронів теж повно на полицях магазинів. Так що можна сміливо приступати до приготування такої простої, але дуже смачної страви.

Смажені макарони

Нижче наведено всі інгредієнти, але деякі з них цілком можна замінити. Наприклад, замість оливкової олії підійде будь-який рослинний аналог, а базилік можна замінити на петрушку. Отже, ось що потрібно для страви:

• спагетті – 0,5 кг;
• ковбаса – 150 г;
• солодкий перець – 200 г;
• цибуля - одна головка;
• томатний соус – 150 г;
• базилік (або петрушка) – 2-3 гілочки;
• оливкова олія - ​​2 ст. л.;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування

1. Ковбасу потрібно порізати на довільні шматочки (кубиками чи кільцями – особливої ​​ролі не грає), а цибулю з перцем – тонкими брусочками. Все разом вирушає на сковороду та обсмажується хвилин десять. Головне, не забувати помішувати.
2. Після цього додати до овочів з ковбасою томатний соус і базилік. Гасити ще 10 хвилин.
3. Поки готується заправка, можна встигнути зварити макарони. Після того, як вони приготуються, їх потрібно промити, викласти в ту саму сковороду і ретельно перемішати. За п'ять хвилин спагетті з ковбасою можна розкладати по тарілках і подавати на стіл.

Така страва чудово підійде для сімейної вечері. Воно досить ситне і смачне, а рецепт спагетті з ковбасою настільки простий, що з ним впорається навіть господиня-початківець.

Запіканка з макаронів та ковбаси

• 200 грам спагетті.
• 100 г ковбаси.
• 2 курячі яйця.
• ½ склянки молока.
• Головка цибулі.
• 50 г твердого сиру.
• Один томат.
• 1 ст. л. олії.
• Спеції та сіль за смаком.

Як приготувати?

1. Спочатку потрібно зварити макаронні вироби.
2. Очистити цибулю і нарізати її півкільцями. На сковороду налити олію, почекати, поки нагріється, і висипати подрібнену цибулю. Обсмажувати до золотистого кольору.
3. Ковбаса ріжеться дрібно на кубики і додається до готової вермішелі, туди йде підготовлена ​​цибуля. Все потрібно добре перемішати.
4. До заздалегідь збитих яєць виливається молоко, і цією сумішшю поливаються макарони, додаються сіль зі спеціями. Все це знову добре перемішується.
5. Томат краще нарізати тонкими скибочками, а сир потерти на тертці.
6. Процес підходить до завершальної стадії. Вміст сковороди викладається на деко, змащене олією, зверху кладуться шматочки помідора, і все це засипається тертим сиром.
7. Тепер залишилося тільки запекти. Духовка має бути розігріта до 180°С. Готуватиметься страва 15 хвилин.

Спагетті з ковбасою та помідорами

Цей рецепт практично не потребує додаткової солі. І цей факт цілком зрозумілий. Так як готуватися будуть спагетті, а вона сама по собі досить солона.

• Пачка макаронних виробів.
• 150 грам салямі.
• 30 грам рослинної олії.
• Зубок часнику.
• Базилік на смак.
• Твердий сир.
• Помідори чері – 8-10 штук.

Технологія приготування

1. Зварити спагетті аль денте, тобто трохи недоварити.
2. Нарізати ковбасу на маленькі шматочки. Спочатку присмажити на сковороді часник, розрізаний навпіл, а потім туди відправити салямі.
3. Помідори розрізати навпіл (великі можна на чотири частини). Після того як ковбаса почне набувати золотистого відтінку, викласти туди томати.
4. Через 3-5 хвилин на сковороду висипати макарони і весь вміст полити водою, де вони варилися. Досить 70-80 мл.
5. Готувати ще 3-5 хвилини на великому вогні. За пару хвилин до кінця залишити зелень і засипати сиром. Подавати страву потрібно одразу.

Ось так легко і просто можна приготувати кілька варіантів смачної та поживної вечері.

На мене періодично нападає ностальгія за стравами з дитинства та юності. То печиво якесь, то шарлотка за маминим рецептом, тепер ось згадалися мені смажені макарони з ковбасою.

Така страва в моєму радянському дитинстві була дуже популярною, і готували її дуже часто. В основному, звичайно, холостяки та студенти, але іноді й дуже зайняті домогосподарки на кшталт моєї мами. Ковбаса на той час була ще їстівною, і блюдо виходило швидким і смачним. Пізніше, коли замість ковбаси на прилавках з'явилося щось соєве, що розповзалося на сковороді в кашоподібну масу, про таку страву довелося забути. Років 15 я його не пробувала, а нещодавно згадала і вирішила приготувати. Слава богу, ковбасу знову можна купити з м'яса, якісну та їстівну, так що страва вийшла хоч і простою, але смачною!

Для приготування смажених макаронів із ковбасою в томатному соусі підготуйте продукти за списком. Оливкову олію використовувати необов'язково, можна взяти будь-яку олію, що підходить для смаження, яка є під рукою. Якщо не любите базилік, візьміть петрушку.

Наріжте ковбасу шматочками, цибулю та перець - тонкими скибочками. Обсмажте овочі та ковбасу на розігрітій олії хвилин 10, помішуючи.

Потім влийте томатний соус, додайте нарубаний базилік і готуйте ще 10 хвилин. Поки піджарка готується, можна паралельно варити макарони.

З готових макаронів злийте воду і викладіть їх на сковороду до ковбаси та овочів. Добре перемішуйте, не вимикаючи вогонь. За 5 хвилин можна зняти сковороду з вогню.

Смажені макарони з ковбасою у томатному соусі готові. Подавайте страву гарячою!

Готуємо просту, але смачну та ситну страву. Його цілком можна віднести до розділу «Вечеря холостяка», адже готувати його дуже легко, а головне – швидко, тому що до складу входять уже готові продукти – ковбаса та сир. Жінкам цей рецепт теж сподобається, адже макаронні вироби із твердих сортів пшениці безпечні для фігури. Тому можна іноді побалувати себе такою ситною стравою.

Крім ковбаси можна використовувати мисливські ковбаски, шинку чи варене м'ясо.

Інгредієнти:

макарони твердих сортів 200 г

ковбаса варена 50 г

ковбаса напівкопчена або копчена 50 г

сир твердий 50 г

олія вершкове 30 г

соус томатний 2 ст. л.

вода або бульйон 50 мл

сіль за смаком

перець чорний свіжомелений за смаком

італійські трави 0,25 ч. л.

кріп кілька гілочок

Кількість порцій: 2 Час приготування: 20 хвилин

Калорійність рецепту
"Макарони з ковбасою та сиром" на 100 г

Калорійність

• Вуглеводи

Якщо вам у поєднанні з макаронами більше до душі риба, зверніть увагу на рецепт. А в пост можна побалувати себе.

Рецепт приготування

Крок 1: Варимо макаронні вироби

У велику каструлю наллємо щонайменше два літри води. Доведемо її до кипіння, додамо сіль і висиплемо в киплячу воду макаронні вироби. Щоб вироби не злипалися між собою, у воду можна додати чайну ложку олії. Відваримо їх практично до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці. Потім відкинемо макаронні вироби на друшляк, щоб злити всю воду.



Крок 2: Нарізаємо та обсмажуємо два види ковбаси

Очистимо від оболонки два види ковбаси. Сорт особливого значення немає. Вибирайте ті ковбасні вироби, які вам подобаються. Я використовував варену та напівкопчену ковбасу. Поріжемо її соломкою приблизно однакового розміру.



У глибокій сковороді розтопимо шматочок вершкового масла. Викладемо на сковороду порізану ковбасу. Помішуючи, обсмажимо її на середньому вогні до золотистої скоринки.



Крок 3: Додаємо макарони

До обсмаженої ковбаси додамо відварені макаронні вироби. Перемішаємо та продовжимо їх готувати на повільному вогні одну хвилину.



Томатний соус з'єднаємо з невеликою кількістю води або бульйону. Вольем томатну суміш до інших інгредієнтів. Соус можна замінити натуральним томатним соком чи помідорами у власному соку.



Додамо трохи солі за потреби, враховуючи, що сир теж трохи солоний. Приправимо страву італійськими травами та щіпкою чорного перцю для гостроти.



Крок 4: Додаємо сир твердих сортів

Шматок сиру подрібнити на тертці з великим полотном. Вибирайте ароматні сорти, які добре плавляться під час нагрівання.



Посиплемо тертим сиром інгредієнти на сковороді. Додамо дрібно порубану зелень кропу (можна замінити петрушкою чи базиліком). Швидко перемішаємо всі компоненти та виключимо вогонь.



Крок 5: Подання

Подавати страву відразу після приготування, поки вона гаряча. Прикрасимо кожну порцію гілочкою свіжої зелені. Зверху макарони можна додатково посипати сиром.



Приємного апетиту!

Мабуть, макарони з ковбасою та помідорами – це одна з найпростіших страв, яку тільки можна приготувати. Я б навіть сказала, що це така собі холостяцька страва, бо не тільки хазяйки, а й будь-який чоловік, далекий від кулінарних подвигів, зможе приготувати таку апетитну сковорідку макарошок.

Але, навіть незважаючи на свою простоту, завдяки тому, що тут є овочі, такі макарони виходять смачними, і вони гідні того, щоб готувати їх для своєї родини на вечерю, наприклад. Адже щоб приготувати щось смачне, зовсім не обов'язково простоювати біля плити годинами - і цей рецепт із фото зайве тому підтвердження.

Щоб сьогоднішня страва була ще максимально корисною, крім того, що ми додамо овочі, замінимо ще й звичайні макарони на вироби з твердих сортів пшениці. Виходить смачно та корисно! Тож давайте приготуємо макарони з ковбасою в домашніх умовах.

Інгредієнти для макаронів з ковбасою

• Макарони - 200 г
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Цибуля - 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідори – 3 шт. середнього розміру
• Сіль, перець - за смаком
• Ковбаса – 200 г

Покроковий рецепт макаронів з ковбасою

Макарони відварюємо згідно з інструкцією на упаковці в підсоленій воді. Я взяла кольорові спіральки, але можна брати будь-які на ваш смак.

А поки вони варяться, займемося овочами. У сковороду додаємо олію і викладаємо нарізану кубиками цибулю. Потім нарізаний болгарський перець. Обсмажуємо всі разом до прозорості цибулі та м'якості перцю.

Кидаємо нарізаний невеликими кубиками помідор.

І нарубану ковбасу. Обсмажуємо 5 хвилин.

Макарони з сиром та ковбасою – це ситний та смачний обід чи вечеря для всієї родини, яка готується дуже швидко з найдоступніших інгредієнтів. Ця страва завжди рятує, коли приходиш з роботи і потрібно швиденько підкріпити домашніх. Макарони з сиром і ковбасою можна готувати цілий рік, а в сезон свіжих овочів страву можна урізноманітнити, додаючи свіжі овочі, як у цьому рецепті, де використовуватимемо солодкий перець.

Для приготування візьміть такі продукти.

Відправляємо каструльку із підсоленою водою на вогонь. А поки що підготуємо всі інгредієнти. Ковбасу можна взяти варену, копчену і навіть сиров'ялену. Вибирайте на власний смак. Наріжте брусочками ковбасу.

Очистіть перець від насіння, промийте та наріжте соломкою.

Твердий сир хорошої якості натріть на дрібній тертці.

Вода в каструльці закипіла, додайте улюблені макарони та відваріть до готовності. Після цього відкиньте на друшляк і промийте гарячою водою, щоб вони не прилипли один до одного.

У сковороді розігрійте шматочок вершкового масла|мастила|.

Додати соломку з болгарського перцю. Обсмажити на помірному вогні 5-7 хвилин. Перець має стати м'якшим.

Додати брусочки ковбаси. Обсмажте в такому режимі хвилин п'ять, періодично помішуючи.

До обсмаженої ковбаски додайте відварені макарони. Перемішайте. Смажте 2-3 хвилини, щоб усі інгредієнти один з одним «познайомилися».

В самому кінці підсоліть і поперчіть. Додайте|добавляйте| натертий сир. Перемішайте, щоб сир розплавився, та відключіть вогонь.

Макарони з сиром та ковбасою готові. Відразу подайте до столу.

Приємного апетиту!