Як приготувати гречку на сковороді з морквою. Як приготувати смачну гречку з морквою та цибулею на сковороді. Гречка з цибулею у мультиварці. Як зварити гречку з морквою Гречка з грибами, і цибулею, і морквою

Гречка з грибами, цибулею та морквою- Відмінний варіант повноцінного гарніру. Для приготування цієї страви можна використовувати як гречку, так і гречану кашу, яка залишилася в холодильнику після вечері або обіду. , притушена з грибами та овочевою засмажкою суттєво покращує свої смакові якості. Незважаючи на те, що гречка з грибами відноситься до пісних страв, страва все одно чудово насичує та прибирає надовго почуття голоду.

Гриби для гасіння гречки використовуються різні, найчастіше це доступні цілорічно гливи і печериці. Але особливо смачною виходить гречка із лісовими грибами. Підійдуть і варені гриби, і заморожені (попередньо відварені), і навіть сухі гриби.

За смаком така гречка з грибами нагадує вегетаріанську, тільки готується інакше. У процесі приготування плову гречана крупа тушкується разом із грибами та овочами. У цьому ж рецепті гречка відварюється окремо, а лише потім гасити з грибною піджаркою. Тушковану гречку з грибами, цибулею та морквою традиційно готують на плиті, на сковороді, але також її можна приготувати в духовці або в мультиварці за принципом плову.

У духовці особливо смачною виходить гречка з грибами в горщиках, сметані. Який із цих варіантів вибрати – вирішувати лише вам, але в тому чи іншому випадку, гречка виходить дуже смачною.

А зараз давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як готується гречка з грибами, цибулею та морквою покроковоз фото на сковороді.

Інгредієнти:

• Гречана крупа – 1 склянка,
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Вершкове масло – 50 гр.,
• Гриби - 300-400 гр.
• Соняшникова олія – 3-4 ст. ложки,
• Сіль та спеції – за смаком.

Гречка з грибами, цибулею та морквою – рецепт

Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна почати приготування гречки з тушкованої з грибами. Спочатку потрібно зварити гречану кашу. Гречку перед варінням обов'язково необхідно перебрати, вилучивши чорні зернятка та інші добавки у вигляді зерен інших круп.

Далі гречану крупу перекладіть у глибоку миску. Промийте в холодній воді два-три рази, доки вода не стане прозорою. У каструлі закип'ятіть воду. Додайте сіль (приблизно пів чайної ложки). Зваріть до готовності, але при цьому намагайтеся її не переварити. Пропорції води та гречки становлять два до одного. Тобто на склянку гречки беруть дві склянки води. Варіть гречку до того моменту, поки гречка не вбере всю воду. Варіння гречаної каші має проводитися на повільному вогні, при регулярному помішуванні.

Ядра гречаної крупи мають бути щільними. Додайте в гречку вершкове масло|мастило|, перемішайте її. Накрийте кришкою кришку.

Підготуйте грибну піджарку для гасіння гречки. Помиту морквину та цибулю очистіть від шкірки. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.

Розігрійте сковороду із соняшниковою рафінованою олією. Викладіть цибулю з морквою.

Цибулю та моркву обсмажте до м'якості, близько 5 хвилин.

Тепер у овочеву засмажку можна додавати гриби. Як уже писалося вище, для приготування гречки з грибами можна використовувати різні види грибів. Лісові гриби обов'язково перед додаванням потрібно відварити щонайменше 40 хвилин, змінюючи воду під час варіння. У свою чергу гливи і печериці використовуємо в сирому вигляді.

На цей раз я використовувала заморожені відварені лісові гриби з морозильника. Такі гриби після розморожування можна використовувати в різних стравах, починаючи від супів та закінчуючи іншими стравами та закусками. Печериці або гливи перед обсмажуванням слід помити і дрібно нарізати. Отже, гриби викладете на сковороду до цибулі та моркви.

Ложкою їх перемішайте.

Всипте сіль та спеції. За бажанням можна додати і лавровий лист. Для посилення грибного смаку страви можна додати до смаку приправу зі смаком грибів або половину бульйонних кубиків.

Перемішайте гриби із овочами ще раз. Посмажте їх 5-7 хвилин.

Після цього можна вже викласти варену гречку.

Перемішайте її із піджаркою. На повільному вогні потомите гречану крупу із піджаркою ще 5 хвилин.

Гречка з грибами, цибулею та морквою. Фото

Гречана каша та морквина – два чудові продукти, які покращують мозкову діяльність, підвищують працездатність та витривалість організму.

А ще вони дуже смачні.

Як нарізно, так і разом.

Кашу з гречки з морквою можна їсти хоч щодня, і вона принесе лише користь.

А щоб не набридла, готуйте гречку з морквою різними способами!

Гречка з морквою – загальні принципи приготування

Гречану крупу промивають, видаляють чорні та пошкоджені зерна, потім заливають водою чи бульйоном. Температура не має значення. Якщо немає зайвого часу, можна відразу заливати окріп. Сіль кладуть одразу.

Розварена гречка не дуже смачна, тому воду ллємо строго за нормами. На одну частину сирої крупи додається дві частини рідини.

Моркву перед додаванням до гречки зазвичай обсмажують окремо або тушкують. Часто до неї додають інші овочі: помідори, цибуля, перець, часник. З гречкою та морквою добре поєднуються яйця, сир, гриби, зелень, різні спеції.

Рецепт 1: Гречка з морквою та цибулею

Простий рецепт гречаної каші. Якщо замінити топлене масло рослинним, то підійде для пісного меню. Кашу готуватимемо з попереднім обсмажуванням крупи, що надасть страві приємного аромату.

складові

250 г гречаної крупи;

1-2 морквини;

1 цибулина;

70 г топленого масла;

Перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування

1. Крупу потрібно перебрати, помити, злити воду.

2. Кладемо на сковороду трохи олії, буквально половину ложечки і обсмажуємо промиту крупу. Не забуваємо помішувати для рівномірного прожарювання.

3. Як тільки випарується вся волога, гречка потемніє і почне клацати, перекладаємо в каструльку. Заливаємо 450 г води, кладемо 1 ч. л. солі та варимо до готовності.

4. Цибулину нарізаємо кубиками, моркву на велику тертку.

5. Розтоплюємо решту олії, обсмажуємо хвилинку цибулю, потім кладемо моркву і готуємо до м'якості. В кінці овочі перчимо, можна додати інші спеції.

6. Перемішуємо гречку з морквою та готово!

Рецепт 2: Гречка з морквою та куркою

Для цього страви з гречки з морквою будемо використовувати курячі грудки, так як вона швидко готується і чудово поєднується з кашею.

складові

200 г гречки;

1 морква;

200 г філе;

40 грамів олії;

1 ч. л. приправи для курки;

3-4 гілочки кропу.

Спосіб приготування

1. Заливаємо склянку промитої крупи двома склянками води, кладемо сіль і ставимо варитися звичайну кашу.

2. Нарізаємо грудку соломкою, також трьом моркву і перемішуємо з ложечкою курячої приправи.

3. Нагріваємо масло, викладаємо моркву з грудкою і обсмажуємо 3 хвилини, потім накриваємо, зменшуємо вогонь і гасимо до м'якості.

4. З'єднуємо відварену крупу з морквою та грудкою, додаємо свіжий кріп та чудову страву з курки з гарніром готове!

Рецепт 3: Гречка з морквою та грибами

Гречка та гриби – класичне поєднання, ну а морква його чудово доповнює, додає соковитості та кольору. Для страви краще використовувати казанок або глибокий сотейник, оскільки він готується за технологією плову. Використовуємо свіжі печериці.

складові

2 моркви;

200 грамів печериць;

250 г гречки;

1 цибулина;

2 зубчики часнику;

Приправи;

5-7 ложок олії.

Спосіб приготування

1. Морквину очищаємо та нарізаємо соломкою. Можна скористатися великою терткою для корейських салатів. Цибулю ріжемо півкільцями.

2. Кладемо в казан масло овочі і обсмажуємо кілька хвилин.

3. Печериці промиваємо, нарізаємо кубиками і закидаємо в казан до моркви, смажимо разом ще 2 хвилини.

4. Промиваємо крупу, зливаємо рідину і кладемо в казан, додаємо приправи, сіль, наливаємо воду, щоб вона покривала продукти на 3 см, зверху кидаємо лавровий листок.

5. Накриваємо казан і томимо страву близько півгодини. За цей час воно повинне повністю поглинути всю воду і просочитися ароматом грибів.

Рецепт 4: Гречка з морквою, часником та болгарським перцем

Варіант дуже ароматної гречки з морквою, яка послужить чудовим гарніром до м'яса, курки чи риби. Також у страву додається болгарський перець, беремо великий стручок або два маленькі.

складові

1 склянка гречки;

4 зубки часнику;

2 моркви;

30 грамів олії;

Болгарський перець.

Спосіб приготування

1. Заливаємо гречку водою, солимо і ставимо варитись на повільний вогонь.

2. Очищаємо часник, розрізаємо 3 зубчики на 4 частини та обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Один зубок залишаємо для заправки.

3. Видаляємо обсмажений часник, обсмажуємо в цій олії натерту моркву до м'якості.

4. Нарізаємо болгарський перчик кубиками, відправляємо до моркви і готуємо разом ще 2-3 хвилини.

5. Рубаємо останній зубчик часнику, додаємо в овочі, солимо, перчимо.

6. Викладаємо в сковороду гречану кашу та добре прогріваємо разом, щоб продукти з'єдналися.

Рецепт 5: Гречка з морквою та помідорами

Рецепт яскравої та насиченої страви, яку можна їсти так або використовувати як гарнір для м'яса. Готувати його можна в глибокій сковорідці або казанці, кашу варити окремо не потрібно, що також економить час і чистий посуд.

складові

Склянка гречки;

2 моркви;

2 помідори;

2 ложки томатної пасти;

1 цибулинка;

2 склянки води;

Сіль, олія.

Спосіб приготування

1. Занурюємо помідори в окріп, потім у холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо очищені томати невеликими кубиками.

2. Також ріжемо цибулю, моркву просто дрібно натираємо.

3. Наливаємо в глибоку сковорідку масло, обсмажуємо до прозорості цибулю, кладемо морквину, смажимо хвилин 5, потім додаємо кубики помідорів і тушкуємо овочі разом хвилин 5.

4. Додаємо промиту гречку, перемішуємо.

5. Розводимо у двох склянках води томатну пасту, соус солимо, перчимо і відправляємо до інших продуктів. Поверхню вирівнюємо ложкою.

6. Накриваємо сковороду, зменшуємо вогонь і варимо страву до готовності крупи. Гречка повинна увібрати майже всю рідину.

Рецепт 6: Гречка з морквою та яйцями

Варіантів приготування гречки із яйцями багато. Можна просто викласти кашу на сковороду з олією та залити омлетом. Підсмажуємо дві хвилини – і готове! Але вийде набагато смачніше та корисніше, якщо приготувати страву з овочами, у нашому випадку з морквою та цибулею.

складові

200 г гречки;

2 моркви;

1 цибулина;

1 ложка томатної пасти;

Спеції, олія.

Спосіб приготування

1. Готуємо звичайну кашу або з обсмаженої крупи із сіллю. Як це робиться, можна переглянути в першому рецепті.

2. Відразу ставимо варитися яйця круто.

3. Нарізаємо соломкою цибулину, обсмажуємо хвилинку в олії.

4. Шинкуємо очищені моркви теж соломкою і смажимо разом із цибулею до м'якості.

5. Томатну пасту розводимо в 50 г води, виливаємо в сковороду з овочами і гасимо 2-3 хвилини.

6. Перекладаємо овочі зі сковороди в гречану кашу, яка майже готова та доварюємо до кінця.

7. Яйця очищаємо, нарізаємо кубиками та викладаємо в каструлю, акуратно перемішуємо, накриваємо та вимикаємо.

8. Даємо страві постояти хвилин 10 і можна подавати!

Рецепт 7: Салат з гречки з морквою по-корейськи

Виявляється, з гречки з морквою можна готувати як каші з гарнірами, а й чудові салати. Смачні, поживні та дуже ароматні. Використовуємо вже приготовану моркву корейською.

складові

200 г вареної гречки;

200 г моркви корейської;

2 мариновані огірки;

150 г шинки;

100 г зеленого горошку;

1 цибулина;

Майонез та зелень петрушки.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо півкільцями цибулю, злегка перетираємо руками і перемішуємо з корейською морквою і поки залишаємо осторонь.

2. Огірки та шинку ріжемо кубиками і поки кладемо в глибоку миску.

3. Додаємо до них зелений горошок, заздалегідь зливаємо маринад.

4. Перемішуємо відварену гречку з огірками, шинкою та горошком.

6. Викладаємо гречану масу на плоску страву гіркою.

7. По колу кладемо моркву з цибулею, прикрашаємо гілочками петрушки та салат готовий!

Рецепт 8: Запечена гречка з морквою під сиром

А цю чудову страву можна приготувати, якщо після вечері чи обіду залишився гарнір, а м'ясо закінчилося. Запечену гречку з морквою можна подати на сніданок, як другий для обіду або зробити швидку вечерю.

складові

400 г каші;

150 г сиру;

2 моркви;

4 ложки сметани;

1 зубчик часнику;

40 грамів масла вершкового;

Кріп свіжий;

Спосіб приготування

1. Розтоплюємо олію.

2. Додаємо нарізану кубиками або соломкою моркву та гасимо під кришкою 10 хвилин.

3. Перекладаємо морквину у форму для запікання.

4. Зверху викладаємо гречану кашу.

5. З'єднуємо подрібнений часник та сметану. Кладемо в соус сіль, перець, можна насипати будь-які приправи, які є.

6. Поливаємо сметанним соусом шар гречаної каші. Зверху посипаємо свіжим кропом, який потрібно промити і порізати дрібно.

7. Три сир і засипаємо страву.

8. Відправляємо на 20 хвилин у духовку та запікаємо до появи рум'яної скоринки.

Рецепт 9: Гречка з морквою в горщиках

Горщик - ідеальний посуд для приготування гречаної каші. У ній вона виходить особливо смачною та ароматною, а ще позбавляє господиню від простоїв біля плити. Продукти розраховані на один порційний горщик.

складові

0,5 склянки гречки;

0,5 моркви;

0,5 цибулини;

15 грамів олії;

1 склянка бульйону;

1 ложка сметани або шматочок сиру.

Приготування

1. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла. Для пісної страви наливаємо ложку олії або кладемо шматочок маргарину.

2. Нарізаємо морквину тонкими кільцями, цибулю кубиками.

3. Промиваємо крупу, змішуємо з морквою та цибулею, закладаємо в горщик.

4. Бульйон солимо, перчимо, кладемо будь-яку зелень і виливаємо в горщик.

5. Зверху кладемо ложку сметани (можна і без неї) або шматочок твердого сиру.

6. Накриваємо горщики та прибираємо на 40 хвилин у духовку. Дістаємо і кличемо всіх до столу.

При варінні гречаної каші не можна відкривати кришку та випускати пару. Він проникає у верхні шари крупи та сприяє рівномірному приготуванню страви. Якщо часто знімати кришку, зверху каша буде недовареною і частина ядер залишаться жорсткими.

Шматок олії, доданий у каструлю при варінні каші, зробить страву смачнішою. Також для аромату можна покласти зубчик часнику чи горошину перцю. А ось лавровий листок закладати відразу не рекомендують, краще його встромити в каструлю з вже приготовленою, але ще гарячою кашею.

Щоб надати каші приємного грибного аромату, достатньо при варінні покласти в каструлю всього один сушений грибочок. Також його можна подрібнити на порошок і додавати при обсмажуванні овочів та інших продуктів.

Пил на дні пакета з гречкою говорить про низьку якість крупи. Такий продукт найчастіше віддає земляним смаком і перед приготуванням його потрібно ретельно промивати у кількох водах.

Звичайно, найпростіший спосіб приготувати гречку це просто зварити. У кращому випадку посолити та заправити олією. Таке вже можна їсти і досить довго. Це звичайно шалено поживна та корисна органіка, тільки чи буде сімейство таке їсти, дуже велике питання. Один із легких способів зробити гречану кашу смачнішою, це заправити її чимось ще, наприклад цибулею та морквою.

Короткий рецепт приготування гречаної каші з цибулею та морквою:

Насправді, я його вже написав, відварити гречку. Заправити спасерованою цибулею та морквою. Якщо щось незрозуміло, читаємо далі.

Промивання гречаної крупи:

Гречку кладемо у каструлю, промиваємо холодною водою.

Варіння гречки:

У промиту крупу додаємо воду для варіння, всю сіль. Ставимо на середній вогонь закипати. Після закипання зменшити вогонь до малого, щоб вода злегка кипіла. Час варіння 15-20 хвилин. Щоб визначити готовність, достатньо скуштувати кашу.

Підготовка цибулі для пасерування:

Цибулю рубаємо на тонкі півкільця або зовсім дрібно, як у мене.

Підготовка моркви для пасерування:

Тут теж справа смаку. Можна натерти моркву на середній терці або нарізати соломкою, я волію нарубати її кубиком розміром 5 мм.

Вибір олії для обсмажування:

Мої смакові уподобання склалися таким чином, що я більше люблю вершкове масло. Однак за смаком або у разі приготування пісної страви можна використовувати будь-яку олію для пасерування овочів. Олію додати на сковороду і поставити нагріватися.

Пасеровані овочі:

Цибулю та моркву обсмажувати без зміни кольору, до готовності.

Відварена гречка:

Поки ми займалися овочами, гречка зварилася. Якщо не вся вода ввібралася, це не страшно. Її можна злити за допомогою сита.

Заправка каші:

У овочі додаємо гречану кашу. Перчим.

Готова каша з цибулею та морквою:

Кашу добре перемішуємо, гречка дозволяє робити подібні маніпуляції із собою. Виходить дуже смачний, поживний та корисний гарнір. Подається до страв з м'яса та риби.

2017-10-04

Розсипчаста гречана каша, приготована на сковороді з морквою та цибулею, найбільш оптимальний та вдалий варіант, якщо перед вами бюджетний та мінімальний продуктовий набір, а також небагато часу. Якщо потрібно приготувати щось досить швидко та смачно, то гречана каша з такими овочами буде найкращим вибором. Тривалість приготування страви близько двадцяти – тридцяти хвилин. Крім цього, ароматна та розсипчаста кашка є шикарним гарніром до овочевих салатів, рибних та м'ясних виробів. За бажанням її можна використовувати як повноцінну, самодостатню страву. Якщо вам потрібен пісний рецепт, то вершкове масло можна легко замінити рослинним, вийде анітрохи не гірше!

• Алгоритм приготування
• складові
• Приготування
• Відео рецепт

Алгоритм приготування

Гречка з цибулею та морквою – це шикарна альтернатива звичайній, порожній кашці. Якщо хочете чогось простого, смачного, корисного, але не зовсім звичайного, то гречана кашка з морквою та цибулею є ідеальним варіантом. Страва виходить із першого разу так, що пальчики оближеш.

Гречка з морквою та цибулею є ідеальним поєднанням смаків, інгредієнтів. Важливо помітити, що ядра гречки просочуються ароматом, соком та смаком овочів, що робить страву незабутньою та яскравою. Крім цього, чудово виходить така страва, як гречка з печерицями, а також з цибулею та яйцем. Приготувати їх надзвичайно просто використовуючи надійні та перевірені рецепти.

складові

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Морква 50 грам Ріпчаста цибуля 40 грам Гречана крупа 40 грам Печериці (заморожені) 150 грам Насіння соняшника? чайної ложечки Олія соняшникова 1 столова ложечка

Список продуктів розрахований на одну жіночу порцію. Щоб приготувати таку кашку для чоловіків, слід збільшити кількість всіх інгредієнтів у півтора рази.

Приготування

1. Підготуйте всі продукти, зазначені у рецепті. Після цього візьміть печериці і залийте їх окропом. Надішліть їх на плиту, злегка підсоливши воду.

2. Тим часом поставте чисту та суху сковороду на плиту, прогрійте її та додайте гречану крупу. Постійно помішуйте гречку дерев'яною лопаткою, не допустіть того, щоб вона пригоріла на дно. Найкраще використовувати ту гречку, яку не потрібно промивати.

3. Коли крупа трохи потемніє, її слід пересипати зі сковороди у будь-яку ємність. Завдяки цій маніпуляції, гречані зернятка почнуть розкриватися, як попкорн. Такий процес можна спостерігати через п'ять-сім хвилин.

4. Після цього в сковорідку влийте трохи олії. Очистіть морквину та цибулю. Щодо моркви, то її необхідно натерти на тертці, а цибулю – дрібно порізати. Коли олія прогріється, відправте овочі на сковороду, обсмажте їх золотистого кольору.

5. Поки овочі смажаться, слід зайнятися грибочками. Їх необхідно злити, а бульйон краще зберегти, оскільки він знадобиться в подальшому приготуванні. Бульйон виходить ароматним, наваристим і неймовірно поживним.

6. Відварені печериці необхідно додати до цибулі, моркви та ретельно перемішати, скориставшись дерев'яною лопаткою. Обсмажувати всі разом протягом трьох хвилин, на даному етапі можна додати будь-яких спецій, трав та прянощів. З такими інгредієнтами відмінно поєднується лавровий лист та кінза.

7. Після цього в сковороду відправляється гречана крупа, все заливається достатньою кількістю грибного бульйону. Не забудьте трохи посолити. Важливий нюанс: підливати грибний бульйон у страву потрібно кілька разів, але невеликими порціями. Тривалість готування на цьому етапі близько семи хвилин.

8. Коли страва буде готова повністю, додайте насіння соняшника. Такий інгредієнт відмінно поєднується з готовою кашею, він надає певної пікантності екстравагантності. Гречка, приготовлена ​​за запропонованим рецептом, сподобається всім.

Відео рецепт

Приготувавши страву даним чином, можна побачити наявність надзвичайного аромату. Завдяки тому, що гречана крупа обсмажується на розпеченій сковороді, з'являється легкий, ненав'язливий горіховий аромат. Завдяки насінню відмінно підкреслюється горіхова нотка. Щодо калорійності готової страви, то в одній порції близько 286 кілокалорій. Харчова цінність гречки з овочами: вуглеводи - 33 грам, білки - 11 грам і жири - 13 грам.

Якщо ви хочете приготувати щось подібне, вам обов'язково сподобається гречка з помідорами. Вона готується аналогічним чином, як інгредієнти використовуються свіжі томати, морква і цибуля, крупа гречана, томатна паста. Така страва чудово підходить до сосисок, котлеток та м'яса.

Можна приготувати і таку незвичайну страву, як гречка з яйцем та цибулею. Рецептів приготування безліч, тому варто вибрати найкращий. Найбільш простий варіант: зварити гречану кашу, обсмажити цибулю та все з'єднати. У сковороду влити масло|мастило|, прогріти і перекласти в неї кашу, після чого залити збитими яйцями. Сковорідка накривається кришкою, готується трохи більше трьох хвилин.

Як бачите, кулінарний процес - дуже простий, тому приготувати гречану кашку з овочами зможе навіть кухар-початківець. Скориставшись запропонованим детальним рецептом з фото, можна помітити, що страва непроста проста і бюджетна, але й неймовірно корисна, ароматна, соковита і дуже смачна.

Гречка з цибулею та морквою може подаватися як гарнір до м'яса, але як самостійна страва вона анітрохи не гірша. Саме піджарка надає безликій на перший погляд крупі насичений смак. А тепер про те, як з морквою та цибулею на плиті, у духовці, а також у мікрохвильовій печі.

Класичний рецепт

Це універсальний спосіб приготування страви. Зручно готувати гречку з морквою та цибулею у сковороді з високими стінками.

• склянку гречаної крупи;
• 3 склянки води;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 5 ложок олії;
• сіль.

1. Гречку перебрати та злегка обсмажити на сковороді.
2. Залити окропом крупу, додати сіль і варити близько 10 хвилин на слабкому вогні.
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти і злегка обсмажити в глибокій сковороді на олії.
4. Перекласти кашу в піджарку, накрити кришкою та залишити на півгодини настоятися.

Готову гречку з цибулею та морквою можна розкладати по тарілках.

З м'ясним фаршем та помідорами

Для цієї страви найкраще підійде яловичий фарш. Зараз можна придбати цей напівфабрикат у магазині, але бажано приготувати його самим.

• 0,4 кг гречаної крупи;
• 0,5 кг фаршу м'ясного;
• 3 помідори;
• 3 цибулини;
• 1 морква;
• 3 столові ложки томатної пасти;
• рослинна олія;
• лавровий лист;
• перець червоний мелений;
• паприку мелену;
• сіль.

1. Очистити цибулину та нарізати її дрібними кубиками. У сковороді розігріти олію, нагріти її, викласти цибулю і пасерувати кілька хвилин до золотистого кольору.
2. У сковороду до цибулі відправити фарш, перемішати та смажити м'ясо разом із цибулею.
3. Помідори облити окропом і стягнути з них шкірку. Потім обережно нарізати невеликими кубиками.
4. Поставити на вогонь каструлю з водою, довести до кипіння, додати лавровий лист, сіль, потім висипати гречану крупу. Варити її до повної готовності.
5. Очистити моркву та натерти її на тертці. Потім відправити її в сковороду з м'ясом та цибулею і перемішати та обсмажувати, поки фарш не підрум'яниться.
6. Додати у фарш нарізаний помідор, томатну пасту, сіль, паприку, мелений червоний перець, накрити кришкою. Гасити на помірному вогні близько п'яти хвилин. Коли помідори дадуть сік, відкрити кришку і гасити без кришки до загустіння соусу приблизно п'ять хвилин.
7. Перекласти фарш у гречку, перемішати, накрити кришкою кілька хвилин.

Розкласти свіжоприготовлену гречку з морквою та цибулею по тарілках. Бажано їсти, доки не охолонула. У тарілки можна додати подрібнену зелень.

У мультиварці

Гречка з морквою та цибулею у мультиварці готуватиметься з наступних інгредієнтів:

• 1 цибулина середнього розміру;
• 1 невелика морква;
• 300 г гречаної крупи;
• рослинна олія;
• будь-яка готова приправа, що підходить для гречки;
• сіль.

1. Налити в чашу рослинне масло - одне повинно повністю покрити дно ємності.
2. Виставити програму «Жарка» на 20 хвилин.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажувати в маслі близько двох хвилин.
4. Потім кинути в чашу натерту моркву, висипати приправу і продовжувати готувати разом із цибулею ще хвилини чотири, постійно помішуючи, інакше засмажка може підгоріти.
5. Гречку слід заздалегідь перебрати, очистивши від сміття, і трохи піджарити на сковороді.
6. За 13-14 хвилин до закінчення приготування страви в чашу потрібно покласти крупу і розрівняти, у жодному разі не змішувати з піджаркою. Гречка має бути зверху.
7. Тонким струменем влити в чашу мультиварки воду, щоб якнайменше зачіпати крупу. Як тільки вода буде вищою за гречку на два сантиметри, перестати лити і посолити.
8. Закрити чудо-пристрій кришкою, і тепер залишається тільки чекати, коли ж гречка з морквою та цибулею буде готова. Слідкуйте за тим, щоб не випарувалася раніше часу рідина, тому двічі-тричі доведеться заглянути в мультиварку і при необхідності долити води.
9. Коли програма «Гарка» буде завершена, встановити режим «Підігрів» хвилин на 10, але не більше.

Готову кашу подавати з м'ясом або як самостійну страву.

У горщику

• 0,5 моркви;
• 1/4 горщика крупи гречаної;
• 20 г олії;
• 0,5 цибулини;
• 2/3 обсягу горщика бульйону (м'ясного чи овочевого);
• невеликий шматочок сиру;
• ложку сметани;
• будь-які приправи.

1. Моркву нарізати або натерти на тертці, нарізати цибулю дрібними кубиками.
2. Крупу зміщувати з|із| цибулею і морквою і покласти в горщик.
3. Налити бульйон, накрити кришкою, відправити до духовки на півгодини.
4. За п'ять хвилин до готовності вийняти з духовки горщик, покласти ложку сметани, зверху присипати тертим сиром, і знову повернути в грубку.

Гречка в горщику подається з листочками свіжої зелені. За бажанням у страву можуть бути додані гриби.

Щоб приготувати розсипчасту і смачну гречку з морквою і цибулею, потрібно дотримуватися рецептури та часу приготування, не забуваючи стежити за процесом:

• На одну частину гречки потрібно брати дві частини води.
• Гречку бажано не мити. Її потрібно позбавити від сміття та розжарити на сковороді.
• Сіль потрібно додавати у блюдо із цієї крупи на початку приготування.
• У процесі варіння кашу не заважати, вона цього не потребує.
• Гречка після закипання має готуватися під кришкою.

Підготовка та обробка овочів

Різати овочі можна будь-яким способом. Зазвичай моркву труть на великій тертці, а цибулю ріжуть на четвертинки та половинки кілець.

Найчастіше цибуля та морква окремо обсмажуються на олії. Може виникнути питання, яке масло краще використовувати - рослинне або вершкове. Тут кожен вільний виходити зі свого смаку. Підійде як рослинна рафінована, так і вершкове. У другому випадку каша набуде приємного вершкового смаку.

Піджарка не повинна вийти підгорілою, шматочки цибулі та моркви повинні лише стати золотистими, але не обвуглитися.

Під час приготування такої страви можна сміливо використовувати прянощі, наприклад куркуму або кмин.