М'ясний суп. Грибний суп на м'ясному бульйоні Смачний супчик на м'ясному бульйоні

Суп з куркою, картоплею та вермішеллю – відмінне рішення для ситного обіду. Приготувати таку страву просто, вам знадобляться звичайні продукти і менше години часу. Курячий суп з картоплею та вермішеллю виходить наваристим, ароматним і дуже смачним.

курячі ніжки, картопля, морква, цибуля ріпчаста, вермішель, лавровий лист, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Якщо Ви любите розсольник, але не хочете довго возитися з ним, тоді приготуйте розсольник із консервованою рибою. Вам припаде до душі цей пікантний, але ніжний рибний суп із горбушею, солоними огірками та рисом.

горбуша консервована, картопля, огірки солоні, рис, цибуля ріпчаста, морква, часник, томат-паста, цедра лимона, олія рослинна, зелень, сіль

Гороховий суп та копченості просто створені один для одного. З копченим м'ясом густий, наваристий і розваристий гороховий суп з жовтим горохом набуває особливого аромату і смаку і стає досконалим. Сьогодні приготуємо гороховий суп із копченим курячим філе. Такий суп стане ідеальним першим блюдом для повсякденного обіду!

горох сушений, куряче філе, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, зелень кропу, зелень петрушки, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, вода

Угорський суп-гуляш із яловичини - відмінний варіант для обіду. Суп-гуляш за цим рецептом дуже ситний та ароматний. Так як угорський суп-гуляш - це і перше, і друге в одному, кількість рідини регулюйте на свій розсуд.

яловичина, картопля, перець болгарський, морква, помідори, цибуля ріпчаста, часник, томат-паста, вода, паприка мелена, олія рослинна, насіння кмину, сіль

Суп з фрикадельками та локшиною – це ситна перша страва, яку нескладно готувати.

фарш, картопля, морква, цибуля ріпчаста, локшина, лавровий лист, олія рослинна, приправа, порошок часниковий, сіль, вода

Улюблена страва дитинства – молочний суп із вермішеллю! Солодкий, ніжний, з вершковим смаком! Я і зараз дуже люблю цей молочний суп, бавимося періодично на пару з дитиною. :) Готується такий суп елементарно і дуже швидко, за що займає почесне місце в списку найпопулярніших страв для сніданку!

молоко, вермішель, цукор, сіль, вершкове масло

Найчастіше я варю борщ зі спинки курки чи свинячих реберців. Однак сьогодні я вирішила зварити борщ із тушонкою. Вийшла дуже ситна і смачна перша страва.

тушонка, картопля, буряк, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, оцет яблучний, томат-паста, сіль, приправа, вода

Зі звичайних продуктів виходить цікавий суп з галушками, який має яскравий грибний смак. Клецки для цього гречаного супу готуються з картоплі, тому зручно готувати такий супчик, якщо є залишки картопляного пюре.

м'ясо куряче, картопля, крупа гречана, печериці свіжі, морква, цибуля ріпчаста, олія, яйця, борошно пшеничне, лавровий лист, сіль, вода

Хоча сирний суп із копченими ковбасками, картоплею та рисом робиться не на м'ясному бульйоні, зате має насичений смак та чудовий аромат. Сирний суп за цим рецептом готується досить швидко і виходить ситним та дуже смачним. Якщо у вас не вистачає часу, спробуйте такий супчик.

ковбаски, сир плавлений, картопля, рис, морква, цибуля ріпчаста, часник, олія, сіль, лавровий лист, перець чорний горошком, вода, зелень петрушки, сухарики

Дуже ароматний, ситний, але легкий суп із фрикадельками, капустою та зеленим горошком готується дуже швидко, з доступних інгредієнтів. Прекрасне рішення для обіду у будній день.

фарш свинячий, картопля, капуста білокачанна, горошок зелена морозива, цибуля ріпчаста, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, вода

Смачний та оригінальний рисовий суп з курячим філе, грибами та вершками! Незважаючи на те, що готується суп без картоплі, за рахунок рису він виходить густим та ситним. Вершки надають супу приємного аромату, молочного кольору і легкого вершкового післясмаку.

куряче філе, печериці свіжі, рис, вершки, морква, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, борошно, зелень, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, вода

Суп із риби готується набагато швидше, ніж суп на м'ясному бульйоні – у цьому велика перевага рибних супів. Готувати суп можна як із одного виду риби, так і з декількох. Можна використовувати для цієї мети також консерви. Ну а сьогодні ми готуватимемо суп зі скумбрії. Це досить жирна рибка, тому суп вийде насиченим. Рецепт смачного, корисного і поживного супу зі скумбрії з картоплею і рисом припаде до смаку найвибагливішим гурманам.

скумбрія, рис, картопля, морква, цибуля ріпчаста, часник, сметана, розмарин, лимон, олія соняшникова, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль, вода

Суп з буряком, свинячими ребрами та солоними огірками - оригінальна, красива і дуже апетитна перша страва. Солоні огірки та огірковий розсіл надають буряковому супу цікавого смаку та природної кислинки. Буряк та солоні огірки добре поєднуються між собою. М'ясний бульйон на основі свинячих ребер робить суп ще смачнішим і ситнішим.

реберця свинячі, буряк, огірки солоні, цибуля ріпчаста, морква, картопля, розсіл огірковий, олія рослинна, часник, лавровий лист, перець чорний горошком.

Квасоляний суп з фаршем і рисом, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним, густим і наваристим - гарна і ситна страва для обіду. Готується суп дуже швидко, якщо використовувати готовий фарш та консервовану квасолю.

квасоля консервована, фарш м'ясний, рис, цибуля ріпчаста, приправа, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, зелень, вода

Пряний, ароматний та дуже насичений суп із червоної сочевиці з овочами перенесе вас на Схід. Такий суп із задоволенням скуштують любителі екзотичної кухні.

куряча грудка, вода, лавровий лист, перець запашний горошком, сіль, сочевиця червона, цибуля ріпчаста, морква, перець солодкий, капуста цвітна, помідори чері, часник.

Простий рецепт юшки з карася. У карася, як і в інших річкових рибок, багато кісток. Але який шикарний бульйон дає річкова риба! Тому й юшка з річкової риби виходить дуже смачною, насиченою, а при застиганні практично завжди желюється. Юшка з картоплею буде ситнішою.

карась, картопля, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, лавровий лист, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, вода

Ніжні галушки з маринованих грибів, зварені в курячому бульйоні - супчик просто супер! Спробували такі грибні галушки вперше та залишилися дуже задоволені. Готуються галушки за цим рецептом легко, повторюватимемо!

бульйон курячий, білок, сухарі панірувальні, гриби мариновані, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Густий, наваристий і смачний суп з курячими шлуночками та пшоном – ідеальна перша страва для сімейного обіду, яка дуже просто готується.

шлунки курячі, пшоно, цибуля ріпчаста, морква, зелень, сіль, вода

Чудовий супчик з вівсяними пластівцями та картоплею, легкий та дуже корисний. Приготувати такий суп можна з м'ясом, фрикадельками або на бульйоні, але скуштуйте саме такий пісний варіант, і ви будете приємно здивовані, наскільки смачним виходить суп при мінімальній кількості продуктів!

Овочевий суп на м'ясному бульйонізавжди відрізняється різноманітним та неповторним смаком. Чим більше овочів у супчику, тим чудовішим він виходить. Овочі можна взяти і свіжі, і заморожені. А експериментуючи зі складом овочів, щоразу отримуватимете новий цікавий смак. Ця страва не тільки наситить, а й подарує гарний настрій навіть у найгірший день.

Інгредієнти

Для приготування овочевого супу на м'ясному бульйоні нам знадобиться:

м'ясо – 500-700 г;

вода – 3-3,5 літра;

капуста білокачанна – 200 г;

капуста цвітна - 200 г;

капуста броколі – 100 г;

квасоля стручкова - 100 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

томати свіжі – 1-2 шт.;

кукурудза консервована – 100 г;

зелень – за смаком;

сіль, перець – за смаком;

лавровий лист – 1-2 шт. (за бажанням).

Етапи приготування

Поставити варити м'ясо.

Через 1,5-2 години м'ясо дістати з каструлі та нарізати на невеликі шматочки.

Приготовлений м'ясний бульйон процідити. Повернути м'ясо в бульйон, потім додати білокачанну капусту, нарізану невеликими шматочками.

Моркву нарізати кружальцями і додати в бульйон.

Цвітну капусту, броколі та квасолю можна взяти заморожені.

Цибуля ріпчаста і помідори злегка обсмажити.

З консервованої кукурудзи злити рідину.

Білокочанну капусту з морквою варити в м'ясному бульйоні 15 хвилин, потім додати цвітну капусту, броколі та квасолю стручкову, варити ще 10 хвилин. Потім додати обсмажену цибулю з помідорами, кукурудзу. Посолити, поперчити. За бажанням можна додати до овочевого супу лавровий лист. Через 5 хвилин вимкнути вогонь. У цьому супі важливо не перетворити овочі, а намагатися, щоб вони залишилися з легким хрустінкою. Найсмачніший овочевий суп на м'ясному бульйоні готовий, швидше сідайте за стіл і частуйте!

Суп на м'ясному бульйоні - найпопулярніший різновид перших страв, і у кожної господині напевно є в запасі кілька хороших рецептів. Навіть якщо використовуються ті самі інгредієнти (наприклад, овочі або вермішель), суп у всіх кулінарів виходить різним. Смак і насиченість страви залежить від багатьох факторів: концентрації бульйону, типу м'яса, кількості заправки та спецій, способу нарізки продуктів, черговості викладання і т. д. Найпростіше приготувати суп на м'ясному бульйоні - це додати в киплячий бульйон подрібнені овочі через деякий час морквину і цибулька). Цибулю з морквою рекомендується спасерувати на олії - страва стане ароматнішою і насиченою, але калорійнішою. Готовий суп на м'ясному бульйоні подають із зеленню, часником, сметаною, грінками, вареним яйцем і т.д.

Суп на м'ясному бульйоні - підготовка продуктів та посуду

З кухонного начиння необхідно підготувати велику каструлю на 3-4 літри та сковороду для обсмажування овочів. Потрібна дошка і ніж для оброблення м'яса (якщо бульйон заздалегідь не був зварений), а також додаткові пристосування: овочерізки, терка, овочечистки і т.д.

М'ясний бульйон потрібно закип'ятити, після чого в нього закладають по черзі всі інгредієнти. Поки суп прогрівається, можна почистити та подрібнити овочі, приготувати обсмажування.

Рецепти тефтелей з підливою:

Рецепт 1: Суп на м'ясному бульйоні

Найпоширенішою першою стравою вважається суп на м'ясному бульйоні з додаванням різноманітних овочів. Крім моркви та цибулі можна використовувати болгарський перчик та зелень, смакові якості від цього тільки виграють. З картоплею страва виходить набагато ситніша, але калорійніша, тому що дотримується дієти краще відмовитися від цього інгредієнта.

• М'ясний бульйон;
• Дві цибулини;
• Морква;
• Болгарський перець;
• Зелень;
• Картопля – кілька шт. (за бажанням).

М'ясний бульйон ставимо на помірний вогонь нагріватись. Овочі чистимо від шкірки, ретельно миємо та нарізаємо. Картоплю можна нарізати брусками чи соломкою, моркву краще натерти чи нарізати соломкою. Цибулю ріжемо дуже дрібно. Болгарський перчик ріжемо соломкою. Обсмажуємо на олії спочатку цибулю з морквою, трохи згодом викладаємо перець. Пасуємо овочі під кришкою кілька хвилин. У киплячий бульйон закладаємо картопля, через 15 хвилин можна додати овочеву обсмажування. Варимо суп до готовності. Наприкінці приготування пробуємо на сіль, підсолюємо та перчимо (якщо потрібно). Рубану зелень можна додати в кінці варіння (за кілька хвилин) або ж насипати в кожну тарілку при подачі.

Рецепт 2: Суп на м'ясному бульйоні з квасолею

Дуже ситний та поживний суп на м'ясному бульйоні з|із| додаванням квасолі. Найкраще використовувати білу квасолю, але також підійде червона. Звичайну квасолю необхідно попередньо вимочити у воді протягом кількох годин, якщо часу на це немає, сміливо використовуйте консервовану квасолю.

• Кілограм м'яса;
• Квасоля біла – приблизно склянка;
• Морква;
• Лучок;
• Два томати;
• Болгарський перчик;
• Кілька картоплин;
• Перець горошком;
• Лаврушка;
• Зелень будь-яка;
• Часник.

Варимо м'ясний бульйон (на 1 кг м'яса беремо трохи більше трьох літрів води). Звичайну квасолю вимочуємо у воді близько 12 години (краще залишити замочуватися напередодні ввечері на всю ніч). Доводимо бульйон до кипіння та закладаємо квасолю. Варимо приблизно півтори години, потім пробуємо, якщо квасоля ще жорстка – продовжуємо варити. Картоплю ріжемо і кидаємо в суп, якщо квасоля стала м'якою. Слідом викладаємо нарізану маленькими кубиками моркву. Цибулю подрібнюємо та обсмажуємо в олії, потім додаємо до неї перець. Обсмажуємо овочі дві хвилини під кришкою. З помідорів видаляємо шкірку, м'якуш натираємо на тертці або пюруємо блендером. Викладаємо томатне пюре до цибулі та перцю, гасимо ще кілька хвилин. Овочеву заправку злегка солимо. Перевіряємо картоплю на м'якість, викладаємо заправку та проварюємо всі інгредієнти ще хвилин сім. Подаємо страву зі сметаною, рубаною зеленню та половинками зубчиків часнику.

Рецепт 3: Суп на м'ясному бульйоні з грибами

Ще один варіант смачного супу на м'ясному бульйоні. У даному рецепті використовуються гриби, за рахунок чого страва виходить поживною та ароматною. Підійдуть як свіжі, і заморожені гриби.

М'ясний бульйон ставимо на плиту та нагріваємо. Промитий рис закидаємо в киплячий бульйон. Картоплю додаємо через п'ять хвилин після рису. Цибулю обсмажуємо, потім додаємо до неї гриби. Обсмажуємо приблизно 12-15 хвилин (до випарювання зайвої рідини). Моркву трьом на тертці і додаємо в бульйон, потім викладаємо гриби з цибулею. Варимо суп на м'ясному бульйоні до готовності, насамкінець солимо до смаку. Під час подачі додаємо в тарілки зелень.

Рецепт 4: Суп на м'ясному бульйоні з гречкою

Усі супи на м'ясному бульйоні виходять ситними та поживними, і така страва – не виняток. Апетитний м'ясний суп з гречкою - ідеальний варіант для щільного обіду, особливо якщо це холодна пора року.

• м'ясо на кістки;
• Кілька ложок гречки;
• Картопля - 4 шт.;
• Морква;
• Сіль, перець;
• Зелень;
• Лавровий лист.

Варимо з м'яса бульйон. Гречку перебираємо та прожарюємо на сухій сковороді. Картоплю ріжемо невеликими кубиками. Доводимо бульйон до кипіння і закидаємо в нього нарізану картоплю та крупу. Також кидаємо лавровий лист. Цибулю шаткуємо, моркву натираємо. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору на олії. Додаємо обсмажування хвилин через 25 після гречки. Варимо суп до готовності, в кінці солимо і перчимо. Подаємо з подрібненою зеленню.

Рецепт 5: Суп на м'ясному бульйоні з макаронами.

Невигадливий, але дуже смачний суп на м'ясному бульйоні з макаронами. Якщо не додавати багато приправ, блюдо можна давати навіть дітям.

• М'ясний бульйон;
• Макаронні вироби – 90-100 г (підійде звичайна вермішель);
• Картопля - кілька бульб;
• Цибулина;
• Морква;
• Кріп з петрушкою;
• Селера;
• Приправи (лаврушка, перець горошковий, сіль).

Морквину з цибулею чистою, дрібно ріжемо. Петрушку з селерою також дрібно шаткуємо. Розтоплюємо на сковорідці масло|мастило| і обсмажуємо всі овочі. Бульйон доводимо до кипіння і викладаємо обсмажування, потім кидаємо кілька горошин перцю і лавровий лист. Картоплю ріжемо невеликими скибочками, викладаємо хвилин через 12 після овочів. Як тільки суп знову закипить, всипаємо вермішель та варимо ще 15 хвилин. Готовий суп на м'ясному бульйоні подаємо з рубаним кропом.

Солити і перчити суп потрібно в кінці, тому що в процесі варіння частина рідини википає, і можна не розрахувати кількість солі;

Суп на м'ясному бульйоні можна приготувати з грибами. Для цього підійдуть свіжі, сушені чи заморожені гриби;

Якщо хочете, щоб суп вийшов прозорим, м'ясний бульйон робіть менш міцним (і навпаки).

Який суп зварити на м'ясному бульйоні?

Також ми приготували для Вас відео для порозуміння покрокового процесу приготування.

Сподіваємося вам сподобалася наша стаття якому супу зварити на м'ясному бульйоні і тепер, маючи всі необхідні інгредієнти, ви з легкістю його приготуєте в домашніх умовах.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:
жіночий журнал, рецепти, вагітність, дієти

Покрокові рецепти ароматних, ситних та поживних грибних супів на м'ясному бульйоні з картоплею, рисом, галушками, сиром

2017-12-29 Олег Михайлов

Оцінка
рецепту

8900

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

1 гр.

Вуглеводів

3 гр.

38 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт грибного супу на м'ясному бульйоні

Уважно вивчивши кулінарні збірки, легко дійти висновку, що в більшості випадків грибні супчики варяться на бульйонах з м'яса великих тварин. Як правило, це м'ясо-кістковий бульйон з молодої телятини, рідше відвар свинячої грудки. Гриби переважно використовують дикорослі, проте видання останніх років все більше містять рецепти супів з печериць або глив на курячому бульйоні. Все ж таки вважатимемо традиційним рецептом той, за яким наші бабусі пригощали дідусів, змінимо тільки сорт грибочків на більш доступний.

Інгредієнти:

• телятина з кісточкою – півкілограма;
• 300 г свіжих або заморожених, невеликих печериць;
• 5 середньовеликих картоплинок;
• по одній морквині середнього розміру та великій цибулинці;
• сіль, петрушка, лавровий листок та перець ручного помелу.

Покроковий рецепт грибного супу на м'ясному бульйоні

Гриби бажано перебрати незалежно від того, які вони у вас. Прополоскати і нарізати свіжі, заморожені заздалегідь відтанути. Якщо немає іншого варіанта, крім сушених, спочатку залийте їх на годину для набухання гарячою водою. Скибочки грибів підрум'яньте на олії, спочатку до випаровування всієї вологи, потім до сильного аромату смаженого.

Промийте та надріжте до кістки телятину. помістивши в трилітрову каструлю, залийте до половини об'єму води. Нагрів встановіть спочатку великий, а після закипання та зняття піни - мінімальний. Томіть під кришкою до двох годин.

Підготовлені грибочки варимо у такому ж обсязі води, в іншій каструлі, сорок хвилин. З м'ясного бульйону витягаємо м'ясо, використовуємо інших страв, рідину проціджуємо, змішуємо з грибним відваром. Солимо, кладемо лаврушку і приперчуємо. Варимо при помірному кипінні півгодини.

Очищаємо та подрібнюємо овочі. Картопля - часточками, морква трьома середньою теркою, цибуля - кільцями, потім скибочками не довше сантиметра. Кладемо всі овочі одночасно, варимо ще до двадцяти хвилин.

Варіант 2: Рисовий грибний суп на м'ясному бульйоні – швидкий рецепт

Простіше – не означає гірше, і, хоча кулінарія справа некваплива, буває, що стіл потрібно накрити дуже швидко. Харчуватися всухом'ятку - не найкращий вибір, краще все ж таки витратити півгодини на приготування простого і швидкого супчика. Набір продуктів простий, технології найрізноманітніші, що називається, дідівські і ось уже чекає їдків каструлька ароматного грибного супу.

Інгредієнти:

• пісна курятина (грудка або інші частини без шкірки, жиру та кісточок) - 250 грамів;
• по 200 грн. дрібних свіжих грибів та картоплі;
• одна ріпчаста цибулинка та морквина середнього розміру;
• три повні ложки рису;
• сіль та грибні спеції;
• столова ложка олії.

Як швидко приготувати грибний суп на м'ясному бульйоні

У трилітрову каструлю складаємо чверть моркви, половину цибулі та все м'ясо, вимите та нарізане дрібними шматочками. Наливаємо воду, щоб вона не доходила до краю на три-чотири сантиметри, ставимо на помірне нагрівання.

Проварюємо курочку близько півгодини, тим часом овочі ополіскуємо струменем води, чистимо і швидко нарізаємо. Кубики картоплі кладемо в бульйон, на цьому етапі солимо і додаємо спеції. Слідом за картоплею додаємо і рис, його достатньо перебрати та швидко промити.

У розігрітій олії пасеруємо цибулю з морквою, недовго хвилину. Потім кладемо скибочки грибів і трохи підвищуємо температуру. Обсмажування, що помітно розм'якшилося, викладаємо в каструлю і доварюємо суп під кришкою до десяти хвилин.

Варіант 3: Грибний суп на м'ясному бульйоні із сиром

Третій рецепт у добірці – найситніший. Крім свинини та грибочків, смак супу формує і плавлений сир. З метою надати більшої схожості з оригінальним рецептом, у списку продуктів вказано нерафіновану олію, яка ще іноді називається ароматною. Гриби, пасеровані на такому маслі, мають більш сильний смак, але, якщо з різних причин вам такий варіант не підходить, скористайтеся звичним очищеним продуктом.

Інгредієнти:

• розрубане кілограмове свиняче кермо;
• 600 г тепличних грибів;
• велика морквина та велика цибулина;
• стограмовий натуральний плавлений сир;
• 400 грамів середньої картоплі;
• по середньому пучку кучерявої петрушки та молодого кропу;
• олія нерафінована;
• сіль, часник, суміш ароматичних перців.

Як приготувати

Свинячі стегна промити і обсушити, обпалити над відкритим вогнем, пошкребти ножем і вимити ще раз. Надрізати м'ясо до кістки, опустити у дволітрову каструлю та доверху залити водою. Варити від моменту закипання до півтори години.

Бульйон проціджуємо, м'ясо кладемо охолоджуватися. За бажання з бульйону зберіть жир, а сало зі шкіркою зріжте - суп вийде менш калорійним. Можете залишити все як є, а сало подавати окремо - тоді страва буде більш ніж ситною.

Відкладіть убік п'ять найкрасивіших грибочків, якщо вони у вас великі, наріжте і відкладіть половинки (чвертки). Інші гриби промити і нарізати дрібно. Цибулину та моркву звільнити від шкірки та лушпиння і подрібнити коротенькою соломкою.

Порубайте окремо часник та зелень, спасеруйте на олії моркву з цибулею, тимчасово перекладіть у тарілку. Підлийте і прогрійте ще трохи олії, викладіть гриби та обсмажте до стійкого аромату та помітного потемніння. Поверніть назад у сковороду першу частину пасерування, додайте зелень та часник. Прогрійте хвилину та відставте з вогню.

Картопля, очищена і нарізана красивими напівдольками, опустіть в киплячий бульйон, засікайте чверть години. Потім додайте гриби, призначені для прикраси, проваріть до п'яти хвилин і вийміть. У суп додайте засмажку, перемішайте, потім покладіть нарізане м'ясо, що охололо. Дайте проваритися хвилин вісім, посоліть, заправте перцем на свій смак.

Помішуючи, введіть сирок, натертий великою теркою. Необхідно досягти майже повного розчинення сирної стружки, після чого нагрівання вимикаємо.

Подаємо суп, красиво оформивши гілочками великої зелені, з ложечкою густої сметани. У кожну порцію кладемо великі гриби. З відвареним салом надходите на власний розсуд, невеликі скибочки можна покласти в дуже гарячий суп або запропонувати окремо, посипавши тертим хріном.

Варіант 4: Незвичайний грибний суп на бульйоні з перловкою

Додаючи перлову крупу до будь-якого супу, рецепт якого допускає подібне сусідство, отримують ситні перші страви. У пропонованому грибному супі на м'ясному бульйоні використовується крупа, що швидко розварюється. Це виключає процес тривалого замочування або окремого відварювання перлівки.

Інгредієнти:

• чверть кілограма свинини без кісточок;
• літр наваристого бульйону;
• півсклянки перловки швидкого приготування;
• 200 грамів печериць;
• дві морквини та середнього розміру цибулина;
• дві ложки томатного соусу та чотири - соєвого;
• часник, прянощі та сіль.

Покроковий рецепт

У казанці (котелку без внутрішнього покриття), розігріти олію. Покласти свинину, нарізану дрібними, сантиметровими кубиками, посолити та приправити. Обсмажувати до темної скоринки.

М'ясо перекласти в миску, додати не більше ложки олії і поставити смажитися нарізану цибулю і терту у велику тертку моркву. За хвилину додати і нарізані вузькими скибочками гриби. Готуємо засмажку, поки не перестане помітно виділятись рідина при помішуванні.

Додати та перемішати томат, рубаний часник та спеції. Через хвилину або навіть менше влити соєвий концентрат, слідом за ним бульйон. Перешкодити шумівкою, переконуючись, що жодні продукти не прилипли до дна казанка. Опустити в бульйон м'ясо, варити хвилин п'ятнадцять.

Останньою закладаємо крупу і варимо суп, орієнтуючись на її готовність.

Варіант 5: Грибний суп на м'ясному бульйоні з манними галушками

Суп з грибами та галушками? Дуже ситно! А ще й не менш смачно, варто лише уважно прочитати короткий нескладний опис процесу його приготування. Крім основних продуктів, дуже важлива якість картоплі - від неї залежить смак не тільки бульйону, а й усієї страви в цілому.

Інгредієнти:

• півкілограмовий шматок яловичої грудинки;
• 0,2 кг печериць;
• п'ять картоплин, розваристого сорту;
• по одній цибулинці та солодкій моркві;
• дві ложки олії;
• олія - ​​дві ложки;
• зелень.

У клецки:

• п'ять ложок манки;
• велике яйце;
• сіль та щіпка перчика.

Як приготувати

Грудинку промиваємо, вона має бути розрубана відповідними шматками. Заливаємо водою в чотирилітровій каструлі, варимо під кришкою на малому вогні до півтори години.

грудинку, що зварилася, виймаємо, на її місце опускаємо кубики очищеної картоплі, відраховуємо чверть години, при помірному кипінні. У цей час чистимо і нарізаємо цибулю з морквиною, першу - дрібним кубиком, а коренеплід натираємо в середню стружку. Пасеруємо дві хвилини і викладаємо в сковороду гриби, їх попередньо миємо та розрізаємо скибочками. Обсмажуємо протягом такого самого проміжку часу.

Манку злегка солимо, вливаємо яйце і вилкою замішуємо тісто на галушки. Засмаження викладаємо в каструлю до картоплі. Швидко зачерпуючи ложечкою, відокремлюємо порції галушок і кладемо їх у киплячий бульйон.

Завершальний етап - близько десяти хвилин, потім спробуйте сам бульйон на солоність, а галушки на готовність. За потреби досоліть, додайте перець, посипте дрібною зеленню.

Незважаючи на те, що такі кремоподібні страви готують переважно дітям, або подають у ресторанах, вони досить популярні та смачні. Гарбузовий суп-пюре з куркою, приготовлений за нашим покроковим рецептом з фото, відрізняється ніжною вершковою консистенцією та особливим смаком. Приготувавши якось цю яскраву першу страву, вона назавжди залишиться у вашому списку улюблених супчиків.

Цей суп є ідеальною стравою, тому що поєднує в собі чудові смакові якості та чудово насичує. Представляємо рецепт за яким ви легко приготуєте борщ із перлівкою. Покрокові інструкції з фото допоможуть швидко та смачно зварити борщ із перловою крупою. Завдяки свіжим овочам, суп набуває корисних вітамінів і мікроелементів, але при гастриті його слід їсти помірно.

Суп з брокколі та куркою – це насамперед дуже корисний суп, який ви легко зможете приготувати, прочитавши наш рецепт. У броколі дуже багато корисних мінеральних речовин та вітамінів, курка-це насамперед дієтичне м'ясо. Поєднання цих продуктів робить суп із броколі та куркою дієтичною стравою.

Суп гуляш із яловичини - це дуже густий і насичений смаками суп, який можна приготувати як на обід, так і на вечерю. Цей суп ще називають гуляшем по-угорськи. Аромат цієї страви починає зводити з розуму, поки ви її ще готуєте, а коли ви побачите результат, то точно зрозумієте, що час ви витратили недаремно. Суп гуляш із яловичини виходить дуже ситним,

Суп зі свинини

Суп зі свинини , приготовлений за нашим рецептом, чудово підійде на першу страву для ситного та смачного обіду. Щоб приготувати суп зі свинини , не потрібно мати особливий кулінарний дар, достатньо скористатися нашим фото-рецептом і у вас все обов'язково вийде. До речі, якщо ж ви не особливо любите цілі шматки м'яса в супі, то є чудова альтернатива - можете приготувати такий смачний суп, як солянка збірна м'ясна.

І так, готуємо суп зі свинини із томатами.

- дуже поживний та вітамінний суп. У квасолі міститься майже всі мінеральні речовини, необхідні для нормального функціонування нашого організму. Смак цього супу неможливо передати словами, тому ми настійно рекомендуємо вам приготувати Суп з консервованою квасолею!

Розсольник з перловкою - це найпоширеніший рецепт цього смачного супу. Рецепт приготування розсольника видозмінювався, але сама суть приготування залишилася незмінною. Розсольник може бути м'ясним, грибним або вегетаріанським, але який би рецепт ви не вибрали, ви безперечно залишитеся задоволені його смаком.

Розсольник з перловкою це заправний суп і йому, як і більшості таких супів, краще трохи настоятися. Тільки в такому випадку він набуде неймовірного смаку. Ще один секрет

Рецепт супу харчо з яловичини

Рецепт супу харчо із яловичини досить простий. Цей національний грузинський суп дуже смачний та поживний. Суп готується із яловичини з рисом на спеціальній кислій основі. Приготування супу харчо не займе багато часу, але ви обов'язково будете задоволені результатом. Рецепт супу харчо з яловичини дуже пряний, гострий, з великою кількістю зелені та додаванням часнику. Цей суп готується

суп з фрикадельками та вермішеллю

Суп з фрикадельками та вермішеллю чудово підійде як для дорослих, так і для дітей. Він легко готується і на приготування цього апетитного та смачного супчика у вас не піде багато часу. І так, якщо у вас мало часу, але хочеться чогось простого, але в той же час смачного, то пропонуємо Вам приготувати суп з фрикадельками та вермішеллю. Такий суп особливо подобається дітям і це ще одна нагода, щоб приготувати його! Нам не потрібно багато досвіду, щоб приготувати суп з фрикадельками і вермішеллю, але

Солянка збірна м'ясна – це страва російської кухні. Через такі компоненти як маслини, лимон, солоні огірки – основа цього супу кисло – солено – гостра. Супи завжди були однією з головних страв і є невід'ємною частиною нашого раціону. Як приготувати солянку, смачну та просту? Ця страва

Гороховий суп є традиційною стравою у багатьох країнах. Рано чи пізно кожна господиня запитує: «Як готувати гороховий суп?». Є безліч рецептів цього чудового та ситного супу. Однією з найсмачніших страв є гороховий суп із беконом. Цей рецепт для тих, хто любить смачно поїсти, але хоче приготувати блюдо без особливих складнощів. З нашим рецептом Ви зможете легко та із задоволенням приготувати гороховий суп з беконом і більше ніколи не запитувати себе, як готувати гороховий суп.

борщ український рецепт

Серед безлічі м'ясних супів, борщ український рецепт один із найтрадиційніших і безперечно найсмачніших! Раніше справжній український борщ варився не на бульйоні, а на квасі! Несподівано? Так! Та й варився такий суп понад 5 годин! В наш час борщ український рецепт видозмінився, але…

У цьому розділі ви знайдете прості рецепти приготування м'ясних супів, які не тільки порадують вас своїм смаком, а й неодмінно вгамують почуття голоду. Супи на м'ясному бульйоні славляться своєю ситістю, також вони чудово зігрівають організм, а супи на курячому бульйоні мають по-справжньому цілющі властивості. Важко уявити повноцінний обід без чашечки смачного та наваристого м'ясного супу. Ми розповімо, як приготувати м'ясний суп смачно та швидко і в цьому нам допоможуть докладні рецепти з фото. Який би суп на м'ясному бульйоні ви не вибрали для приготування, будь то суп з яловичиною, свининою або з птахом, будьте впевнені, що він стане чудовим доповненням у вашому раціоні.