Начинка для коржів наполеон із консервою. Закусочний торт з листкових коржів готовий рецепт з фото. Закусочні торти з вафельних та листкових коржів – хитрощі приготування та корисні поради

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - Це те, що просто готувати і дуже смачно!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Рецепт 1: Начинка для торта закусочного Наполеон з рибними консервами

Цей тортик складається з кількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промазується власною начинкою).

• сир – 100 гр.


• консерви рибні в олії -1 банку (у мене сайра)


• яйця-4 шт.


• майонез.

Начинка 1: Сир натерти на терці, додати майонез 3 ст. ложки та добре перемішати.

Начинка 2: Консерви викласти в миску та розім'яти вилкою. Зайву рідину треба злити.

Начинка 3: Яйця дрібно порубати, посолити і додавши майонез-перемішати.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Розрівняти ложкою на поверхні.

Зверху накриваємо третім коржем. На нього викладаємо начинку. Розрівняти ложкою і накрити четвертим коржем.

Зверху та з боків торт обмазати майонезом.

П'ятий корж потрібно розфарбувати в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків та з верху. Торт має просочитися. Краще його готувати напередодні урочистостей. А перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

• цибуля червона салатна 1 шт


• часник 2-4 зубки


• вершковий сир 300 гр


• зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодих буряків) 300-400 гр


• яйце куряче 1 шт


• ½ качана молодої капусти


• зелень: кріп, петрушка по 1 пучку


• рослинна олія


• сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромату, а свіжий часник - пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту та всю зелень. Посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте на повільному вогні до готовності. Наприкінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і покладіть один на одного. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для торта з грибами

• Печериці - 500 г


• Цибуля біла - 400 г


• Олія соняшникова - 80 г


• Сметана – 4 ст. л.


• Сир твердий - 100 г


• Сіль (за смаком) – 0.5 ч. л.


• Перець запашний (за смаком) – 0.25 ч. л.

Нарізати соломкою цибулю.

Нарізати гриби.

Обсмажити цибулю на олії.

Додати|добавляти| гриби, перемішати. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити до смаку.

Гриби пропустити через м'ясорубку.

Змастити коржі грибами.

Змастити верхній лаваш та краї сметаною.

Натерти сир на дрібній тертці, рівномірно розподілити по поверхні і краях.

Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб сир розтанув, запікати не потрібно.

Приємного апетиту!

Рецепт 4: Начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

• баклажани 5 шт.


• сир 250 г


• майонез 200 г


• зелень 100 г


• часник 3 шт.


• помідори 5 шт.

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. товщиною, посолити і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Зелень і часник дрібно порубати і змішати з майонезом. Помідори нарізати кільцями по 0,5 - 0,7 см. Сир натерти на дрібній тертці.

Приступаємо до збирання торта. Першим укладаємо корж, змащуємо майонезом, потім баклажани змащуємо майонезом, помідори теж змащуємо майонезом, посипаємо сиром натертим, потім все повторюється. Останнім має бути корж, який змащуємо майонезом, посипаємо сиром та прикрашаємо гілочками базиліка.

Рецепт 5: закусочний торт Наполеон із куркою: начинка

• ½ відвареної курячої грудки


• 200 г заморожених печериць


• 1 велика морква


• 1 велика цибулина


• 0,5 склянки курячого бульйону


• 10 г вершкового масла


• олія для пасерування


• 40 г твердого сиру типу пошехонського чи голландського


• 200 г майонезу

Почистіть та вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубайте, залишок поріжте більшими шматочками. М'якуш курки прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустіть у олії до золотистого кольору.

Додайте в сковороду вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте бульйон і доведіть начинку до кипіння. Загасити на мінімальному вогні під закритою кришкою сковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати трохи темний колір.

Розморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинному маслі разом з половиною цибулі, що залишилася. З'єднайте курячу начинку зі смаженими грибами.

Почистіть і вимийте моркву, натріть на великій тертці. Пасеруйте разом із другою половиною цибулі.

Натріть на дрібній тертці сир.

Подрібніть в крихту один листковий корж: вручну за допомогою качалки, картопле м'ялки) або в блендері.

Перед тим як укладати на коржі начинку, змастіть їх із двох сторін тонким шаром майонезу. Після цього можна починати збирати пиріг, розподіляючи купку на кожному шарі.

Зберіть закусочний торт, прошаровуючи коржі начинками у такому порядку: 1 корж – половина курячого фаршу з грибами; 2 корж – шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж – друга половина курячого фаршу із грибами.

Накрийте пиріг останнім коржем і зверху посипте крихтою.

Залишіть блюдо при кімнатній температурі на 3-4 години – щоб коржі просочилися майонезом, потім наріжте шматками порційними і подавайте до столу.

Рецепт 6: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

2. Морква середня – 3шт.

3. Цибуля – 3шт.

4. Яйця – 5шт.

5. Сир – 150-200г.(я брала помаранчевий «Чеддер»)

6. Консерви рибні в олії «Тунець» – 250-300гр

9. рослинна олія

10. трохи петрушки для прикраси

11. оливки та маслини без кісточок для прикраси

Коржі трохи промазати майонезом. Тунець витягнути з|із| масла|мастила| і розім'яти виделкою, додати|добавляти| трохи майонезу.

У невеликій кількості олії обсмажити окремо моркву, окремо цибулю.

У моркву та цибулю додати трохи майонезу. Жовток розтерти із майонезом.

Білок розтерти з майонезом. Сир натерти на тертці соломкою та змішати з майонезом. Кожну начинку, крім тунця і сирної, трішки присолити.

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати торт)

1 корж: тунець

2: морква

4: жовток

6: зверху останнього коржа викласти сир.

Оливи та маслини нарізати кільцями та викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджіл зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. "Торту" дати просочитися.

Примітка для коржів, випечених у домашніх умовах:

Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» та його просочення потрібно гострим ножем обрізати краї (вирівняти).

Рецепт 7: Закусочний торт наполеон із сьомгою

200-250 грамів сиру

200 грамів малосоленої сьомги (можна використовувати також копчену)

3 яйця, зварених круто

2 столові ложки легкого майонезу

Невеликий пучок зеленої цибулі

Пучок кропу

Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.

Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.

Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеону з курячою печінкою та копченою куркою

300 грамів курячої печінки

1 цибулина

1 невелика морква

Столова ложка оливкової олії

2 копчені грудки

1 свіжий огірок

Жменя чорносливу

Декілька волоських горіхів

4 столові ложки легкого майонезу

Сіль, перець за смаком

Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом із цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити в блендері.

Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.

Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити.

На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.

Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

І ще начинки для торта закусочного Наполеон

Начинка з рибою

Риба може бути будь-яка, але бажано у власному соку (натуральна). Розімнемо рибу виделкою. Змішаємо з сиром (якщо дуже сухий, змішайте з ложкою сметани) + томатна паста + дрібно порізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо

М'якуш стиглого авокадо розімніть виделкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелена цибуля, кріп).

Начинка з яєць

Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром та із зеленню.

Начинка з моркви та печериць

Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Моркву пригасити, змішати з грибами, додати сметану і згасити на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо – додати ще сметани чи водички.

А взагалі варіантів начинок для закусочного наполеону маса:

1. Тертий твердий сир із майонезом та часником.

2. Будь-який салат - крабовий, олів'є, м'ясний, з кальмарів.

3. Оселедець з тертим відвареним буряком і майонезом.

4. Бринза з сиром, часником, кропом та вершковим маслом.

5. Копчена риба з тертим яблуком та кропом.

6. Червона риба з часточкою лимона.

7. Печінковий паштет класичний або з грибами.

8. Будь-які рибні консерви – шпроти, сардини, сайра, лосось.

9. Терта смажена морква з майонезом та часником.

10. Тунець з вареним яйцем та зеленню.

11. Крабові палички з тертим сиром та майонезом.

12. Креветки з яйцем та майонезом.

13. Гриби, смажені з цибулею, терте яйце в них.

14. Картопля з розтертою цибулею, петрушкою, олією.

15. Шинка з хріном та петрушкою.

16. Оселедцева олія.

17. Форшмак чи хумус…

За цим рецептом можна швидко приготувати смачну закуску на святковий стіл. Торт виходить листковим не тільки тому, що начинка там розташовується у відповідному порядку, а й тому, що його основу складають коржі з листкового тіста. Вам навіть не потрібно витрачати зайвий час на їхнє випікання (хоча, якщо є бажання зробити це самостійно, то чому б ні?). Але навряд чи комусь захочеться поратися з випічкою, якщо готові коржі можна просто купити у продовольчому магазині. Для господарів, що працюють, та й не тільки для них напівфабрикати з листкового тіста давно стали надійною паличкою-виручалочкою. І робити з ними торти закусочні – одне задоволення.

Продукти:

Приготування.Взяти листкові коржі (вони зазвичай продаються в упаковці по 6 штук). Викласти один корж на тацю або велику плоску тарілку, добре промазати майонезом.

Моркву з цибулею підсмажити в олії, остудити і розподілити половину обсмажених овочів рівним шаром на поверхні коржа.

Яйця зварити, очистити та нарізати кубиками. Наступний корж добре змастити майонезом і викласти кубики яєць.

Шматочки риби дістати з олії, прибрати великі кісточки і розім'яти вилкою. Викласти рибну масу на наступний змащений корж майонезом.

На четвертий корж викласти обсмажені морквину з цибулею. Накрити наступним коржем, верх його змастити майонезом та посипати натертим сиром.

Останній, шостий корж подрібнити руками, щоб утворилася велика крихта.

Боки торта змастити майонезом. Посипати торт крихтою зверху та з усіх боків.

Прикрасити поверхню торта закусочного на свій розсуд, можна зернами граната або зеленню. Помістити листковий торт з консервою в холодильник на пару годин (бажано залишити на ніч, щоб він краще просочився). Якщо хочете зменшити час, необхідний для просочування такого торта, потрібно кожен із коржів потримати над парою кілька секунд перед тим, як викладати на нього начинку, - це трохи розм'якшить сухуваті листкові коржі.

Доброго дня, шановні мої читачі!

Минулими вихідними готувала мій коханий, а наступного дня випадково виявилася свідком того, як такий пиріг робили в одній кафешці. Не буду вдаватися в подробиці, але не тільки їсти цей пиріг не хотілося, але зникло бажання взагалі в кафе ходити, хоча я і так це роблю вкрай рідко, якщо тільки опиняюся в іншому місті і треба десь перекусити.

Краще, ніж домашня кухня, нічого не може бути!

Ви коли-небудь пробували робити пиріг із готових листкових коржів? З того часу, як я навчилася його робити, ця страва буває завжди у нас на будь-якому святковому столі, стала вже майже класикою, так само як оселедець під шубою.

Пекти коржі для нашого пирога не треба, продуктів потрібно мінімум, тому що їх не треба укладати товстими шарами, а лише трохи присипати коржі. Тож це знахідка просто для господарок!

1. Для промазування коржів найчастіше використовується майонез, іноді м'який вершковий сир, а солодкі з яблуками готують з масляним кремом. Чи можна брати сметану, я не можу сказати, чи не використала сама, але чому б не спробувати?
2. Існує два варіанти викладання начинки: спочатку корж промазується майонезом, а потім на ньому розподіляють підготовлені продукти. І другий продукти подрібнюють, змішують з майонезом і намазують коржі цією сумішшю.
   Мені особисто більше подобається перший: так краще контролювати кількість і майонезу, і начинки, та й красивіше виходить, мені здається.
3. Пиріг можна подавати як у холодному вигляді, так і гарячому. Тому після того, як він приготовлений, відправляють або в холодильник одразу, або ставлять у духовку, розігріту до 130 градусів, на 15 хвилин.

Пиріг із готових листкових коржів із рибними консервами

Ну а тепер хочу вам розповісти, який пиріг із готових коржів «Наполеон» я готую.

Склад продуктів:

• готові коржі «Наполеон»
• 3 яйця
• 100 - 150 г твердого сиру
• 1 банка будь-яких рибних консервів (я беру тунець, або сардинеллу, або сайру)
• 250 г майонезу.

Рецепт пирога

Яйця потрібно відварити та остудити. Я відразу все не кришу, тому що на один корж потрібно буде лише одне яйце, то мені зручніше подрібнювати їх безпосередньо перед викладанням на корж.

З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою та вийняти кісточки.

Пиріг я роблю прямо в упаковці від коржів. Бортики від упаковки закривають краї пирога і зручно його так прибирати в холодильник для зберігання, не треба ніякого спеціального посуду.

Виймаємо коржі із упаковки, один корж кладемо на картонну основу від неї.

На корж видавлюємо з пакетика майонез.

Майонез я ретельно розмазую вилкою по всьому коржу, щоб не залишалося просвітів, тому що це не салат, сухі коржі повинні добре просочитися майонезом!

На перший корж викладаємо одне дрібно нарізане яйце тонким шаром, розподіляючи його вилкою по всьому коржу. Нічого страшного, що корж не повністю покритий шаром яєць, це нам не потрібно. Шари з начинок мають бути тонкими.

Зверху трьом на великій тертці сир, розподіляючи його тонким шаром по всьому коржу.

Укладаємо на перший корж з начинкою другий корж і трохи притискаємо його руками – це обов'язкова умова успішного пирога!

Змащуємо корж майонезом та розподіляємо по ньому половину банки рибних консервів.

І так само укладаємо поверх інші коржі з начинкою:

• 3-й корж – яйця та сир
• 4-й корж – риба
• 5-й корж – яйця та сир

Добре було б для прикраси посипати верхній шар рубаною зеленню кропу та петрушки.

У нашій нестерпній спеці кріп уже не росте, зате я знайшла у себе на городі цибулю – батун. Я його дуже люблю за те, що він росте за будь-яких умов з ранньої весни до пізньої осені. Ось цього разу я покришила на пиріг зелену цибулю, дрібно її порізавши, зовсім трохи не заради смаку, а тільки для прикраси.

Але можна обійтися без такої прикраси. Деякі на останній шар труть спочатку сир, а потім більше яєць, виходить така яскрава жовтенька поверхня, теж свого роду прикраса.

Пиріг слід залишити для просочення мінімум на 4 години. Чим довше він коштує, тим м'якше і смачніше.

Готовий пиріг розрізати на шматки порційні.

Дуже смачний пиріг із готових листкових коржів, ніжний, просто тане у роті, а готується за 15 хвилин!

І мій відеорецепт для вас:

Спробуємо інші начинки для листкових коржів

Тут вже матеріал без фото буде, сподіваюся, принцип вам зрозумілий, він однаковий для всіх пирогів з готових коржів. Розповім лише коротенько, які можна використовувати продукти для начинок та як їх підготувати.

Пиріг з м'ясом та грибами

Як м'ясо найкраще брати курку, а гриби у мене зазвичай печериці, інші в наших магазинах та окрузі не ростуть)).

Продукти:

• куряче філе – шматочок грамів у 250-300
• свіжі печериці – 200 грам
• морква – 1 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир - 150 грам
• самі коржі та майонез, про них вже можна і не згадувати.

Як приготувати

1. Яйця відварити, остудити, накришити.
2. Цибулю подрібнити і спасерувати на сковороді в олії. Відокремити половину цибулі.
3. Одну частину цибулі згасити із натертою на тертці морквою.
4. Другу половину – із дрібно порізаними сирими грибами.
5. Філе курки дрібно порізати та посмажити окремо від інших продуктів.
6. Змішати курячу масу із грибною.

Шари:

1. Морква з цибулею.
2. Курка з грибами.
3. Луково-морквяний.
4. Курячий.
5. Зверху посипати тертим сиром.

Помістити в духовку хвилин на 15.

Весняний пиріг з капустою та зеленню

Ранньою весною немає нічого кращого за такий пиріг зі свіжої зелені та молодої капусточки!

Продукти:

• капуста – маленький качанчик
• шпинат – 300 грам, можна замінити листям салату
• черемша - 200 грам, підійде і часник
• цибуля – 1 шт.
• м'який вершковий сир - 300 грам
• вершкове масло - 2 ст. ложки.

Як приготувати

1. Всі овочі та зелень подрібнити та згасити разом на одній сковороді у розтопленій вершковій олії
2. Додати до отриманого складу вершковий сир, посолити та добре перемішати.
3. Кожен корж пирога промазати цією начинкою, прикрасити свіжою зеленню.

Пиріг з оселедцем

Може ви здивуєтеся, але це також дуже смачно! Як і млинці з начинкою з оселедця.

Продукти:

• філе солоного оселедця – 200 грам
• печериці – 300 грам
• морква – 1 шт.
• цибуля – 2 шт.
• сир - 100 грам
• кріп
• майонез.

Як приготувати

1. Одну цибулину пасерувати з тертою морквою.
2. Другу – з печерицями до готовності грибів.
3. Оселедець просто нарізати якомога дрібніше.

Шари:

1. Морква з цибулею.
2. Гриби з цибулею.
3. Оселедець
4. Цибуля та морква.
5. П'ятий корж прикрасити тертим сиром та кропом.

Експериментуйте! Приємного апетиту!

Раджу ще приготувати:

Заходьте домашньої кухні та ідеями для затишку!

Закусочний Наполеон із готових коржів - вафельних, листкових і т.д. - Це те, що просто готувати і смачно з'їсти. Сьогодні ми пройдемося начинками для закусочних тортиків, ну а що робити з коржами, ми і так розберемося!

Тут все залежить від фантазії кухаря: листкові коржі можна перекладати всім, що душу лягає. Більш того, кожен шар може бути іншим, головне, щоб інгредієнти, які ви використовуєте, поєднувалися один з одним.

Цей тортик складається з кількох коржів і містить кілька начинок (кожен корж промазується власною начинкою).

• сир - 100 гр.
• консерва рибна в маслі -1 банка (у мене сайра)
• яйця-4 шт.
• майонез.

Начинка 1: Сир натерти на великій тертці, додати майонез 3 ст. ложки та добре перемішати.

Начинка 2: Консерви викласти в миску та розім'яти вилкою. Зайву рідину треба злити.

Начинка 3: Яйця дрібно порубати, посолити і додавши майонез-перемішати.

Тепер починаємо збирати торт. На корж викладаємо начинку 1. Добре розрівняти ложкою.

Зверху накриваємо другим коржем. На нього викладаємо начинку 2. Розрівняти ложкою на поверхні.

Зверху накриваємо третім шкірою. На нього викладаємо начинку. Розрівняти ложкою і накрити четвертим коржем.

Зверху та з боків торт обмазати майонезом.

П'ятий корж потрібно розфарбувати в окрему миску. Отриманою крихтою обсипати торт з боків та з верху. Торт має просочитися. Краще його готувати напередодні урочистостей. А перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

var s = document.createElement («script»),
f = function ()( document.getElementsByTagName («head»).appendChild (s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener («DOMContentLoaded», f);
) else ( f (); )

Рецепт 2: Начинка для листкового закусочного торта Наполеон - Вегетаріанська

• цибуля червона салатна 1 шт
• часник 2-4 зубки
• вершковий сир 300 гр
• зелень: черемша, шпинат, щавель, бадилля молодих буряків) 300-400 гр
• яйце куряче 1 шт
• ½ качана молодої капусти
• зелень: кріп, петрушка по 1 пучку
• рослинна олія
• сіль, перець мелений за смаком

Не шкодуйте зелені, саме вона надає аромату, а свіжий часник — пікантність.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на сковороді, додайте дрібно нарізану молоду капусту та всю зелень. Посоліть і поперчіть до смаку, тушкуйте на повільному вогні до готовності. Наприкінці гасіння (за 1-2 хвилини) додайте подрібнений часник і сир. Ретельно перемішайте начинку для торта.

Змастіть всі коржі багатою начинкою і покладіть один на одного. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 12-14 годин для просочення коржів. Перед подачею на стіл змастіть, якщо залишилася, начинкою і посипте крихтою від коржів.

Рецепт 3: Начинка для торта з грибами

• Печериці - 500 г
• Цибуля біла - 400 г
• Олія соняшникова - 80 г
• Сметана – 4 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Сіль (за смаком) – 0.5 ч. л.
• Перець запашний (за смаком) – 0.25 ч. л.

Нарізати соломкою цибулю.
Нарізати гриби.
Обсмажити цибулю на олії.
Додати гриби, перемішати. Смажити на сильному вогні до готовності, посолити, поперчити до смаку.
Гриби пропустити через м'ясорубку.
Змастити коржі грибами.
Змастити верхній лаваш та краї сметаною.
Натерти сир на дрібній тертці, рівномірно розподілити по поверхні і краях.
Поставити в розігріту духовку до 180 градусів, щоб сир розтанув, запікати не потрібно.
Приємного апетиту!

Рецепт 4: Начинка для закусочного Наполеона з баклажанами

• баклажани 5 шт.
• сир 250 г
• майонез 200 г
• зелень 100 г
• часник 3 шт.
• помідори 5 шт.

Баклажани нарізати кільцями по 1 см. товщиною, посолити і залишити на 15 хвилин, потім віджати і обсмажити. Викласти на серветку для видалення надлишків олії.

Зелень і часник дрібно порубати і змішати з майонезом. Помідори порізати кільцями по 0,5-0,7 см. Сир натерти на дрібній тертці.

Приступаємо до збирання торта. Першим укладаємо корж, змащуємо майонезом, потім баклажани змащуємо майонезом, помідори теж змащуємо майонезом, посипаємо сиром натертим, потім все повторюється. Останнім має бути корж, який змащуємо майонезом, посипаємо сиром та прикрашаємо гілочками базиліка.

Рецепт 5: закусочний Наполеон з рибою «бджілки»

2. Морква середня – 3шт.
3. Цибуля – 3шт.
4. Яйця – 5шт.
5. Сир – 150-200г.(я брала помаранчевий «Чеддер»)
6. Консерви рибні в олії "Тунець" - 250-300гр
7. Майонез
8. сіль
9. рослинна олія
10. трохи петрушки для прикраси
11. оливки та маслини без кісточок для прикраси

Коржі трохи промазати майонезом. Тунець витягнути з|із| масла|мастила| і розім'яти виделкою, додати|добавляти| трохи майонезу.
У невеликій кількості олії обсмажити окремо моркву, окремо цибулю.
У моркву та цибулю додати трохи майонезу. Жовток розтерти із майонезом.
Білок розтерти з майонезом. Сир натерти на тертці соломкою та змішати з майонезом. Кожну начинку, крім тунця і сирної, трішки присолити.

Начинку накладати на коржі в такому порядку: (формувати торт)
1 корж: тунець
2: морква
3: цибуля
4: жовток
5: білок
6: зверху останнього коржа викласти сир.
Оливи та маслини нарізати кільцями та викласти, чергуючи за кольором на сирну «поляну» у вигляді бджілок. Вусики бджіл зробити з маленьких шматочків маслин. Крильця - з листочків петрушки. "Торту" дати просочитися.

Примітка для коржів, випечених у домашніх умовах:
Краї коржів можуть вийти нерівними, тому після формування «Торта» та його просочення потрібно гострим ножем обрізати краї (вирівняти).

Рецепт 6: Закусочний торт наполеон із сьомгою

200-250 грамів сиру
200 г малосоленої сьомги (можна використовувати також прикопчену)
3 яйця, зварених круто
2 столові ложки легкого майонезу
невеликий пучок зеленої цибулі
пучок кропу

Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.
Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.
Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром і посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.

Рецепт 7: Начинка для закусочного наполеону з курячою печінкою та копченою куркою

300 грамів курячої печінки
1 цибулина
1 невелика морква
столова ложка оливкової олії
2 копчені грудки
1 свіжий огірок
жменя чорносливу
кілька волоських горіхів
4 столові ложки легкого майонезу
сіль, перець за смаком

Підготовлену курячу печінку обсмажити на оливковій олії разом із цибулею та натертою морквою, посолити та поперчити до смаку. Охолодити та подрібнити в блендері.
Курячі грудки, огірок і чорнослив нарізати тонкою соломкою, заправити майонезом і перемішати.
Горіхи підсушити на сухій сковороді та злегка подрібнити.
На нижній корж викладаємо печінковий паштет, накриваємо іншим коржем, кладемо салат з курячої грудки, огірка та чорносливу і т.д. Чергуючи начинку, робимо стільки шарів, скільки вважаємо за потрібне.
Готовий торт наполеон треба залишити в холодильнику на кілька годин.

І ще начинки для торта закусочного Наполеон

Начинка з рибою
Риба може бути будь-яка, але бажано у власному соку (натуральна). Розімнемо рибу виделкою. Змішаємо з сиром (якщо дуже сухий, змішайте з ложкою сметани) + томатна паста + дрібно порізані оливки (не обов'язково).

Начинка з авокадо
М'якуш стиглого авокадо розімніть виделкою, змішаємо з сиром + соус тобаско + сік лимона + дрібно порізана зелень (зелена цибуля, кріп).

Начинка з яєць
Яйця добре збиваємо з каррі. Смажимо як яєчню на вершковому маслі. Солимо, перчимо. Знімаємо з вогню, змішуємо з тертим сиром та із зеленню.

Начинка з моркви та печериць
Печериці порізати тонкими пластинками, обсмажити з дрібно порізаною цибулею. Моркву пригасити, змішати з грибами, додати сметану і згасити на повільному вогні 3 хвилини. Якщо буде густо - додати ще сметани або води.

А взагалі варіантів начинок для закусочного наполеону маса:
1. Тертий твердий сир із майонезом та часником.
2. Будь-який салат - крабовий, Олів'є, м'ясний, з кальмарів.
3. Оселедець з тертим відвареним буряком і майонезом.
4. Бринза з сиром, часником, кропом та вершковим маслом.
5. Копчена риба з тертим яблуком та кропом.
6. Червона риба з часточкою лимона.
7. Печінковий паштет класичний або з грибами.
8. Будь-які рибні консерви – шпроти, сардини, сайра, лосось.
9. Терта смажена морква з майонезом та часником.
10. Тунець з вареним яйцем та зеленню.
11. Крабові палички з тертим сиром та майонезом.
12. Креветки з яйцем та майонезом.
13. Гриби, смажені з цибулею, терте яйце в них.
14. Картопля з розтертою цибулею, петрушкою, олією.
15. Шинка з хріном та петрушкою.
16. Оселедцева олія.
17. Форшмак чи хумус…

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Закусочний листковий торт Наполеон із рибними консервами можна сміливо ставити на святковий стіл. Повірте, він випаровується зі швидкістю світла. Готується торт дуже просто, і якщо купите або спечете заздалегідь листкові коржі, то вам залишиться тільки підготувати продукти і зібрати торт.

Натомість виглядає він, вірніше, смак має дуже незвичайний. Адже здебільшого всі звикли до солодкого Наполеона, а тут – листковий торт із рибними консервами та сирним сиром. Зате вже й смакота виходить.

Листковий Наполеон – інгредієнти

• 6 листкових коржів (5 на сам торт, один покришіть для обсипання).
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Часник – 1-2 зубчики.
• 1 банка рибних консервів типу горбуші, сайри чи тунця з олією чи з додаванням олії, але з томаті.
• Сирний сир – 150 г.
• Майонез – 2-3 ст. л.

Закусочний листковий торт Наполеон – як приготувати

• Виделкою розімніть рибні консерви, рідину відразу не виливайте. Якщо рибка вийде сухуватою - додайте.
• Яйця зваріть, остудіть і натріть на тертці або подрібніть в яйцерізці.
• Відваріть моркву та натріть її на великій тертці.
• Часник подрібніть у пресі і змішайте з морквою та невеликою кількістю майонезу.
• Починайте збирати торт.
• На перший корж він буде нижнім, нанесіть невелику майонезну сіточку, а зверху викладіть половину рибних консервів.

• Накрийте другим коржем і змастіть його сумішшю моркви, часнику та майонезу, її викладайте усю.

• Укладіть третій корж, змастіть майонезом і покрийте подрібненими яйцями.

• Четвертий корж – сітка з майонезу та залишки рибних консервів.

• П'ятий корж змастіть щедро сирним кремом. Цим кремом обмажте боки торта.

• Зверху все обсипте подрібненим у крихту шостим коржем.

• На ніч торт поставте в холодильник, а перед подачею на стіл обсипте дрібно нарізаною свіжою зеленню і на власний смак, щоб торт виглядав ошатно.

Приємного апетиту.