Смачне печиво ведмедика з горішками. Печиво "ведмедика" Печиво ведмедика з мигдалем в лапках

Японський шеф-кухар Маа Тамагосан, яка працює зараз у Франції, вигадала оригінальний рецепт печива. При цьому воно не тільки смачне, але надзвичайно миле. Маленькі ведмежа палко обіймають горіхи. Як же чудово!

Маа поділилася своїм рецептом в Інтернеті. Як виявилось, він зовсім не складний. Головне, як кажуть, дотримуватися інструкцій.

І, до речі, не забудьте підготувати форму у вигляді ведмедя.

Рецепт:

Інгредієнти:

• борошно – 110 г;
• картопляний крохмаль – 20 г;
• цукровий сироп – 40 г;
• мед – 10 г;
• рослинна олія - ​​30 г;
• горіхи;
• щіпка какао-порошку;
• щіпка кориці;
• дрібка солі.

В одній мисці змішуємо борошно, картопляний крохмаль, сіль та корицю. А в іншій -цукровий сироп, рослинна олія та мед. Потім з'єднуємо вміст обох мисок і вимішуємо тісто ложкою або лопаткою. Розкочуємо з тіста пласт і вирізаємо з ведмежат за допомогою форми.

Викладаємо їх на лист, застелений пергаментом.

Робимо отвори – очі та носик.

Потім "вручаємо" кожному ведмедику по горіху. (Горіхи можуть бути різні).

Згинаємо лапки ведмежат так, щоб вони "тримали" горіх. Для цього трохи натискаємо, щоб зафіксувати.

Розігріваємо духовку до 160 ° С і випікаємо печиво 10 хвилин.

Готово! До речі, можна трохи пофантазувати і не тільки зробити ведмедиків з різними горіхами, але й за допомогою глазурі (з меду та какао-порошку) перетворити звичайних ведмежат на панд (див. на фото).

Приємного апетиту та гарного настрою!

Японський шеф-кухар Маа Тамагосан, яка працює зараз у Франції, вигадала оригінальний рецепт печива. При цьому воно не тільки смачне, але надзвичайно миле. Маленькі ведмежа палко обіймають горіхи. Як же чудово!

Маа поділилася своїм рецептом в Інтернеті. Як виявилось, він зовсім не складний. Головне, як кажуть, дотримуватися інструкцій.

І, до речі, не забудьте підготувати форму у вигляді ведмедя.

Рецепт:

Інгредієнти:

• борошно – 110 г;
• картопляний крохмаль – 20 г;
• цукровий сироп – 40 г;
• мед – 10 г;
• рослинна олія - ​​30 г;
• горіхи;
• щіпка какао-порошку;
• щіпка кориці;
• дрібка солі.

В одній мисці змішуємо борошно, картопляний крохмаль, сіль та корицю. А в іншій -цукровий сироп, рослинна олія та мед. Потім з'єднуємо вміст обох мисок і вимішуємо тісто ложкою або лопаткою. Розкочуємо з тіста пласт і вирізаємо з ведмежат за допомогою форми.

Викладаємо їх на лист, застелений пергаментом.

Робимо отвори – очі та носик.

Потім "вручаємо" кожному ведмедику по горіху. (Горіхи можуть бути різні).

Згинаємо лапки ведмежат так, щоб вони "тримали" горіх. Для цього трохи натискаємо, щоб зафіксувати.

Розігріваємо духовку до 160 ° С і випікаємо печиво 10 хвилин.

Готово! До речі, можна трохи пофантазувати і не тільки зробити ведмедиків з різними горіхами, але й за допомогою глазурі (з меду та какао-порошку) перетворити звичайних ведмежат на панд (див. на фото).

Приємного апетиту та гарного настрою!

Стандартне пісочне печиво стає дивовижним та оригінальним, якщо в процесі виготовлення використовувати різні формочки та дати волю фантазії. Пропонуємо влаштувати легкий майстер-клас і провести час на кухні з маленькими непосидями, оформляючи кумедне печиво «Ведмедики» з мигдалем у лапках!

Основа нашої випічки – розсипчасте тісто на жовтках з тонким вершковим ароматом. Для отримання ніжної текстури замість цукру застосовуємо солодку пудру, а цікавішого смаку додамо невелику порцію лимонної цедри.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 120 г;
• цукрова пудра – 80 г;
• борошно – 200 г;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• лимонна цедра – 1 ст. ложка;
• мигдаль – 30-50 г;
• сіль - тріска.

Печиво «Ведмедики» з мигдалем.

1. Завчасно виймаємо масло з холодильника, щоб воно встигло добре підтанути. Розм'якшену, податливу масляну масу з'єднуємо з цукровою пудрою і щіпкою солі, розтираємо до отримання єдиної суміші.
   
2. Три дрібно лимонну цедру, не зачіпаючи білу м'якоть цитрусу, здатну дати гіркоту. Додаємо до олії. Потім вводимо жовтки, розмішуємо.
   
3. Частками додаємо борошно, збираємо пухку масу в єдину м'яку кулю (довго місити тісто не потрібно). Обертаємо борошняною грудкою харчовою плівкою і відправляємо на полицю холодильника - перед подальшою роботою обов'язково даємо тесту охолодитись 30-60 хвилин.
   
4. Далі розгортаємо пласт, доводимо товщину до 5 мм. За допомогою формочки вирізаємо фігурки ведмедиків або за бажанням інших звірів. Обрізання тіста збираємо, розкочуємо, знову вирізаємо заготовки - і так, поки не витрачена вся борошняна маса.
   
5. Переносимо фігурки на застелений пергаментним папером лист. На «тулуб» кожного «ведмежа» кладемо по одному горіху. Дерев'яною шпажкою або зубочисткою виготовляємо отвори для «очей» і «носика».
   
6. Акуратно загинаємо «лапки» до центру і злегка притискаємо, начебто «ведмедики» намагаються тримати горіхи.
   
7. Розігрів духовку до 180 градусів, випікаємо печиво 8-15 хвилин. Фігурки повинні лише трохи позолотитися по краях.
   
8. Повністю остудити випічку. Печиво «Ведмедики» з мигдалем готове!
   

Приємного чаювання!

Прості рецепти пісочного печива з мигдалем та ягодами. Мигдальне печиво та інші десерти, у тому числі з шоколадом.

До речі, мигдальне ситне печиво, має високу калорійність і ось його показники енергетичної цінності:

Калорії, ккал: 486

Білки, м: 7.0

Жири, м: 22.7

Вуглеводи, м: 64.7

Печиво ведмедика з мигдалем рецепт

Ця випічка стане гарним частуванням для свят, особливо дитячих. Вона має привабливий зовнішній вигляд, дарує настрій, посмішки. Хорошим варіантом стане печиво ведмедика з мигдалем у лапах. Готувати його порівняно нескладно, а гості, особливо діти, не залишать готовий продукт поза увагою. Тим часом можна.

Отже, що потрібно для приготування:

• Ванілін - 1 ч. л.
• Цукор - 200 гр.
• Вершкове масло – 230 гр.
• Розпушувач тесту - 2 ч. л.
• Борошно - 400 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Мигдаль (можна помітити чимось іншим) – для прикраси.

Відразу варто зазначити, що для приготування таких ведмедиків потрібна спеціальна форма. Якщо ж є форма у вигляді зірки, то вона теж підійде для випічки. Вийде анітрохи не гірше.

Етапи приготування мигдальних ведмедиків покроково

1. Відразу потрібно поставити нагріватись духовку до 170-175 градусів. Поки це відбуватиметься, можна починати готувати тісто.
2. У глибокій мисці змішати цукор і вершкове масло, що підтанула, до отримання суміші, що нагадує крем, далі додати туди яйце і ванілін.
3. В іншому посуді змішати розпушувач і борошно і невеликими порціями додавати в кремову масу, що вийшла. У результаті має вийти однорідне тісто. Потім його слід розкотити.
4. Деко застелити папером для випічки і викласти на нього ведмедиків, яких заздалегідь вирізали з тіста формою. Для того, щоб зробити ведмедикам ніс і очі знадобиться зубочистка. У середину цих ведмедиків потрібно покласти мигдальний горіх і акуратно підібгати на нього лапки. Тоді після запікання буде видно, як ведмедика його тримають.
5. Готується печиво ведмедика з мигдалем зовсім недовго - близько 7-8 хвилин.
6. Після приготування готові вироби повинні трохи полежати на деку та охолонути.

Як приготувати печиво кантучині з мигдалем.

Кантучіні (або як його ще називають біскотті) - нескладне, але дуже смачне печиво, рецепт якого прийшов з Італії. На смак воно чимось нагадує пряники, які багато хто може згадати з дитинства, але тільки з горіхами. Готуються вони просто, головне – не пересушити їх. Для додавання смакових ноток туди можна додавати будь-що: кокосову стружку, шоколад, ароматні трави та багато іншого. У цьому рецепті є цікаве поєднання кориці та журавлини, що зустрічається на кухні не так часто.

Це печиво може зберігатися тривалий час, смак і свою щільну форму воно не втрачає. Такі коржики добре їсти вранці з чашкою чаю, або кавою, можна їсти їх вдень зі склянкою молока, або кефіру, а також увечері з келихом вина. Ароматне, не надто солодке печиво може стати найчастішим гостем на будь-якій кухні.

Інгредієнти для приготування цієї страви, потрібно

• Мигдаль - 200 гр.
• Вершкове масло – 110 гр.
• Цукор - 160 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Цедра 1 апельсину.
• Борошно - 350 гр.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль - 3/4 ч. л.
• Кориця – до смаку.

Журавлина, мигдаль, вишня, або будь-які інші горіхи та ягоди – до смаку.

1. Спочатку потрібно збити міксером або кухонним комбайном вершкове масло, цукор, яйця і цедру апельсина до отримання однорідної маси. Якщо ж міксера, чи комбайна немає – робити це можна в глибокій мисці за допомогою дерев'яної лопатки.
2. Після отримання бажаної маси потрібно додати до неї борошно, корицю, розпушувач та сіль і знову перемішати.
3. Далі додати в готове тісто мигдаль, корицю та ягоди.У кантучині з мигдалем рецепт від Юлії Висоцької сказано, що можна додати в'ялену вишню. Варто згадати, що мигдаль від початку потрібно трохи підсушити в духовці.
4. Для цього його потрібно викласти рівним шаром на лист і поставити в нагріту до 180 градусів духовку на кілька хвилин. Це надасть мигдалю більш апетитний аромат та хрускіт.
5. Потім на лист, вистелений пергаментом, потрібно укласти готове тісто.Його потрібно розділити на 2 рівні частини та покласти по сторони. З шматків тіста, що вийшли, починати формувати так звані «ковбаски». Щоб до рук не прилипало тісто, їх потрібно змочити холодною водою.
6. Поставити лист з формованим тестом в духовку на 30 хвилин. 3а цей час він повинен добре схопитися, а поверхня підрум'янитися.
7. Потім вийняти лист з батонами і нарізати на порційні шматочки.Наприклад, товщиною 1 см.
8. Нарізані шматочки знову викласти на лист, вистелений папером, і знову відправити в духовку.Цього разу лише на 5-6 хвилин. Це робиться лише для того, щоб печиво трохи підрум'янилося. після цього часу дістати, перевернути на інший бік і знову відправити в духовку на такий самий час.

Після того, як печиво охолоне, його вже можна починати їсти. Робити це можна як із кавою, чи чаєм, так і з келихом білого десертного вина. Простота та невигадливість рецепту дозволяє замінювати інгредієнти будь-якими іншими. Наприклад, замість мигдалю можна взяти фундук, або звичайні волоські горіхи, а замість журавлини – вишню, або малину.

Декілька порад господиням для приготування випічки та десертів з мигдалем

2. Перед випіканням його на деякий час поставити в розігріту духовку. Тоді він віддасть більше свого смаку та аромату.

3. Мигдаль буває солодким та гірким. Солодкий зазвичай додається до різних страв, а з гіркого роблять масло.

4. Щоб швидко очистити мигдаль від його оболонки, потрібно покласти горіхи в друшляк і опустити його в киплячу воду на кілька хвилин. Потім потрібно стискати мигдаль пальцями, і він почне випадати зі шкірки. Робити це потрібно відразу, щоб горіхи не сильно просочилися водою і не втратили більшу частину свого смаку.

5. Також можна покласти горіхи в невеликий пакет і терти руками, або за допомогою качалки. Потім викласти їх у решето і почати трохи струшувати. Таким чином лушпиння відокремиться від самих плодів.

6. Мигдаль можна вживати цілим, а також можна і дробити. Смакових якостей від цього не втратить. У кулінарії зазвичай додають його в подрібненому вигляді. Але не завжди.

7. Завдяки великому вмісту фосфору мигдаль позитивно впливає на здоров'я кісток і зубів.

Користь та шкода мигдалю

Як і багато інших продуктів мигдаль може бути як корисним, так і шкідливим. Якщо є ці горіхи у великій кількості, то є можливість набрати зайву вагу. Відбувається це через те, що мигдаль висококалорійний продукт. Також він є алергеном. Тому не його не варто вживати в їжу тим, хто має якусь алергію. Так само краще відмовитися від мигдалю людям, які мають проблеми з серцем і нервовою системою. Категорично забороняється їсти гіркий недозрілий мигдаль, оскільки він містить отруйні речовини, якими можна легко отруїтися.

Шкаралупу від мигдальних кісточок так само можна не викидати. Її можна додавати в домашні коньяки та лікери.

Мигдаль активно використовується в стравах східної кухні. Там його додають у рис, птицю, м'ясо, рибу тощо. Ще його змішують з мускатним горіхом, імбиром і корицею, а потім змішують його зі свіжим йогуртом.

Зберігати мигдаль у відритому вигляді довго не рекомендується. Він містить багато ароматичних олій, які можуть швидко зіпсуватися, а через це загубиться весь унікальний смак та аромат горіха. Але якщо зберігати в закритому вигляді і в холодильнику, то він може залишатися свіжим і ароматним навіть протягом одного року.

Печиво люблять усі – і дорослі, і діти, а особливо якщо воно виконане в оригінальному стилі і готується з найпростіших продуктів, які можна знайти в кожному будинку. Ось якраз про такий рецепт я і сьогодні розповідатиму. А готувати ми будемо "Ведмедики з горішками".

Такі печенюшки обов'язково сподобаються всім. Їх можна не тільки їсти, запиваючи ароматною кавою чи чаєм, але й прикрашати і різні кремові тістечка.

Для приготування печива Ведмедики вам знадобляться:

• 110 гр борошна;
• 10 гр меду;
• 40 мл цукрового сиропу;
• 20 гр крохмалю картопляного;
• 30 мл олії рослинної;
• сіль за смаком;
• горіхи (мигдаль, кешью, арахіс та ін).

Як приготувати печиво Ведмедики з горішками

У глибокій мисці змішайте борошно, сіль, крохмаль. Вже в іншому посуді збийте віночком мед, сироп та олію. Перелийте солодку масу в миску з|із| борошняною сумішшю і замісіть круте тісто.

Постеліть на стіл пергаментний папір, покладіть на нього тісто, накрийте його другим листом пергаментного паперу і качалкою розкотіть пласт завтовшки 5-7 мм. Заберіть верхній папір і формами у вигляді ведмедиків виріжте фігурки.

Постеліть на лист пергаментний папір. На ній ви випікатимете печиво. Фігурки можуть бути у вигляді інших тварин або предметів. Все залежить від вашої винахідливості.

У кожної печінки ведмедика за допомогою гострого предмета зробіть очі і носик. На животик покладіть горішок і злегка його вдавіть.

Допомагаючи паличкою або ложкою, покладіть лапки ведмедика на горішок так, ніби він його міцно обіймає. Для різноманітності, деяким ведмедикам замість горішка зробіть із залишків тіста маленький хвостик.

Печиво випікають у духовці при температурі 160°С близько 10 хвилин або до підрум'янювання. Печиво виходить смачним та розсипчастим. Вушка і лапки після запікання можна покрити розтопленим шоколадом або цукровою глазур'ю. Для експерименту замість горішків покладіть ведмедику в лапки шоколадне драже в глазурі МендМс. Приємного чаювання!