Ягідний творожник без муки від Юлії висоцької. Рецепти неймовірно смачної сирної запіканки без манки в духовці: пишна та проста страва. Запіканка на швидку руку з манкою

Останнім часом медицина багато говорить про користь здорового харчування, а тому багато хто про це замислюється і прагне добре і правильно харчуватися - це дозволить не розтратити і зміцнити здоров'я, а також зберегти струнку фігуру. Калорійність запіканки з|із| сиру близько 90 Ккал на 100г. Саме за цей важливий факт різні страви з сиром дуже успішно застосовують у дієтології та спортивному харчуванні.

Про користь запіканки з сиру

Запіканка з сиру з погляду дієтологів одна з найкорисніших і найсмачніших страв – неодмінно візьміть її у свій раціон харчування. За своїми унікальними властивостями вона підійде і дітям і дорослим, і навіть із проблемами травлення.

Сир важливий у зростанні та розвитку дітей, через великий вміст кальцію та білка, а отже сир – найкращий поживний друг дитинства.

Безліч різних добавок – овочі та ягоди, фрукти та цукати, мак та какао, сухофрукти та горіхи, шоколад та сир – це далеко не повний перелік, чим можна прикрасити та урізноманітнити сирні запіканки. Використовують кулінари цю страву по-різному – від самостійної страви до простого легкозасвоюваного смачного десерту.

Рецепт №1 Сирної запіканки з родзинок, кураги без борошна

Такий рецепт запіканки без борошна та без манки не додасть вам зайвих калорій, оскільки будуть використовуватись сухофрукти. Замінити можна будь-якими твердими фруктами. Плюс цих добавок у тому, що фрукти солодкі та можна не додавати цукор.

Для рецепту потрібно:

1. свіжого жирного сиру (450 грам);
2. яйця (4 штуки);
3. цукор (1 столова ложка), якщо будете його використовувати;
4. сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки або будь-які інші за смаком;
5. маленька дрібка соди.

1. Обов'язково сир протерти або розім'яти вилкою, відокремити в яйцях білки та жовтки.

2. Білки віночком збити з|із| цукром в хорошу піну, а жовтки ніжно з'єднати з|із| підготовленим сиром.

3. Акуратно, що втручають, перевертають рухами з'єднати масу з сиру зі збитими білками, туди ж додати соду і ошпарені попередньо окропом сухофрукти.

4. Форма для випікання сирної запіканки змащена олією, у ній міститься підготовлена ​​сирна маса, розрівнюється формою.

5. Пекти виріб біля 30 хвилин у духовці з t=190-200 про.

6. Чи готова сирна повітряна запіканка - визначаємо дерев'яною зубочисткою і даємо виробу охолонути. Нарізаємо на гарні порції.

7. За бажанням поверхню запіканки можна прикрасити – джемом, варенням, згущеним молоком, фруктами або різними відомими кондитерськими посипками.

Рецепт №2 Сирної запіканки з яблуком без борошна та без манки

Для рецепту потрібно:

• жирний сир (450 г);
• вівсяні пластівці (3 столові ложки);
• яйця (3 штуки);
• яблуко кисло-солодке (або зелене);
• цукор (2 столові ложки), якщо його використовуватимете;
• сметана не жирна (2 столові ложки, заміна йогурт);
• маленька дрібочка соди (розпушувач).

1. Сир протираємо або розбиваємо виделкою, додати до сирів пластівці, жовтки яєць і сметану (або йогурт). Змішати в однорідну суміш.

2. Білки блендером збити з|із| цукром в хорошу (стійку) білу піну.

3. Яблуко помити, очистити - від шкіри та яблучної серцевини, порізати кубиками або тонкими часточками.

4. Ніжно втручаємо білкову масу в сирну суміш, сюди ж приєднуються яблучка.

5. Пекти 30 хвилин у духовці з t=190-200 про З.

6. Готова повітряна та ніжна випічка остуджується, нарізається довільно на порції, які поливаються медом та подаються на стіл.

Рецепт №3 Сирної запіканки з йогурту та банана без борошна та без манки

Для рецепту потрібно:

• сир жирний (350 г);
• яйце (1 штука);
• банан свіжий (1 шт.);
• 1 груша (заміна яблуко);
• йогурт 30 мілілітрів.

1. Потрібно перетворити банан на пюре, а потім з'єднати ніжно з сиром. Сир розпушити вилкою або через сито.

2. Пюре бананово-сирне збити блендером з йогуртом та яйцем.

3. Груша в запіканку нарізається дрібним кубиком, вводиться суміш останньої.

4. Форма для випічки змащується олією (форму з металу, присипати сухарями). Поміщаємо сирне тісто та в духовку для запікання.

5. Готується запіканка біля 30 хвилин t=180 про З.

6. Готовність перевіряється дерев'яною сірником або зубочисткою. Готовий сир обов'язково треба остудити і тільки після різати і їсти.

7. Не зіпсує смак і зовнішній вигляд запіканки – посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою або полити - варенням, медом, джемом, згущеним молоком.

Рецепт №4 Сирна низькокалорійна запіканка з гарбуза без борошна та без манки

Доведений факт – великий вміст заліза у гарбузі піднімає настрій та допомагає боротися зі втомою та стресами. Корисна, сонячна, повітряна запіканка з гарбузом – домашнє диво для підняття настрою всієї родини! А калорійність гарбуза вражає - 22 ккал. Дует: гарбуз та сир – подвійне диво!

Для рецепту потрібно:

• сиру (240 г);
• яблуко зелене;
• гарбуз (400 грам);
• яйця (3 штуки);
• родзинки половина склянки;
• шепіт солі;
• ваніліну 1 пакетик (додається за бажанням);
• цукор ½ склянки (якщо додаватимете).

1. Сир жирний, не вологий, розбиваємо вилкою або протираємо через сито.

2. До сиру додаються - натерте яблуко, подрібнений гарбуз, родзинки ошпарений окропом, яйця, цукор, сіль і ванілін - все змішуємо в однорідну суміш. Враховуйте, що гарбуз солодкий – брати цукор у рецепт чи ні – це індивідуально для кожного, щоб запіканка не була пересолоджена.

3. Форма – змащена олією, присипана сухарями, заповнюємо тестом. Випікається виріб із сиру півгодини з t=180 про.

4. Готовій запіканці дати в духовці охолонути, прикрасити, якщо це задумано, і можна пригощати сім'ю – корисною, малокалорійною, смачною та ніжною запіканкою.

Рецепт №5 Запеканки сирної «Мармурова»

Творчість та фантазія – супутник будь-якої господині. Не можна обійти цим і запіканку з сиру без борошна. Вона може стати вашою коронною стравою завдяки змішуванню двох різних за кольором тіста.

Тісто біле:

• сир (400 г);
• сметани (6 ст. ложок або йогурту);
• цукор (4 ст. ложки цукру);
• яйця (2 штуки);
• манна крупа (2 ст. ложки);
• 1 пакетик ваніліну.

Тісто темне:

• темний шоколад (200 г);
• вершкове масло (1 пачка = 200гр);
• яйця (3 штуки);
• манної крупи (5 ст. ложок);
• 1 пакетик ваніліну.

1. Сир розпушений (протертий через сито), жирність сиру будь-яка, головне, щоб він не був сильно вологим.

2. Разом із сиром збити віночком сметану, цукор, яйця, ванілін та манку в однорідну суміш (біле тісто).

3. Окремо, в іншій ємності топимо шоколад та олію на водяній бані. Трохи охолодити, щоб можна додати в суміш яйця, ванілін і манну крупу. Змішуємо всі ці компоненти та отримуємо темне тісто.

4. Темне тісто складом складніше, його можна змішувати міксером.

5. Підготовлена ​​форма змащується олією – у неї по черзі ложкою кладуться порції білого та темного тіста. Або інший варіант – донизу форми поміщаємо одне тісто, а зверху на нього інше. Дерев'яною паличкою робити довільні розлучення.

6. Пекти запіканку біля 30-40 хвилин з t=180 про З.

Рецепт №6 Сирної запіканки з сиром та травами без борошна

Зазвичай при словах: «Запіканка сирна» – виникає асоціація про солодку страву. Змінимо та розширимо межі цієї страви – приготуємо запіканку з сиру, сиру та зелені, але, як і раніше, без борошна!

1. Подрібнюємо часник (2-3 середні зубки) дрібно. Якщо потрібно, щоб він тільки віддав свій аромат і не був у запіканці, часник поміщаємо в тісто цілком, роздавивши заздалегідь, а в кінці просто витягти.

2. Натираємо сир, його брати треба не дуже гострий і не дуже солоний - потрібний сир «Пошехонський» 200 грам. Любіть сильно сир – збільште його кількість – але обережно, щоб його було не більше, ніж сиру.

3. Нарізаємо пучок свіжої зелені не дуже дрібно. Допустима будь-яка - наприклад, петрушка.

4. У ємність із сиром та зеленню додаємо 3 яйця та 400 грам жирного сиру (від 9% до 18%).

5. Розмішуємо суміш доки яйця не розмішуються рівномірно. Робити це зручно звичайною чи дерев'яною ложкою.

6. Ще в суміш підсипаємо по щіпці солі та перцю чилі.

7. Пекти запіканку можна у звичайній формі або окремих формах: і те, й інше вдало. Форму змащуємо вершковим маслом і обсипаємо форму манною крупою, так буде легко дістати готову запіканку.

8. Складаємо тісто запіканки у форму. Щоб її розрівняти і не пошкодити, форму потрібно трохи потрясти і постукати формою по столу.

9. Готується запіканка в духовці, розігрітій до 170 про З приблизно 15-20 хвилин.

• До запіканки готуємо соус – дрібно порізані мариновані огірочки + 4 столові ложки сметани + трохи петрушки та кропу, подрібнених дрібно. Соус трохи поперчити, трохи посолити і перемішати.
• Перед вживанням сир охолоджуємо. Є таку запіканку можна навіть після «6».

Рецепти смачних запіканок на будь-який смак

сирна запіканка без борошна та манки

1 година

170 ккал

5 /5 (2 )

Напевно, у кожної господині в особистому архіві є свій рецепт запіканки, приготовленої з сиру, адже цю легку, смачну і улюблену багатьма страву можна подавати на сніданок або піднести як десерт, не витрачаючи багато зусиль і часу. Причому за бажання запіканку можна зробити зовсім легкою, малокалорійною, практично дієтичною, а смак її від цього анітрохи не погіршиться. У всякому разі, у моїй сім'ї, яка дуже любить смачно поїсти, віддають перевагу саме такій запіканці.

Сирна запіканка без борошна та манки у духовці

Цю страву можна по праву назвати, адже крім того, що відсутня мука і манка, в ній немає масла, а за бажання можна взяти менше або зовсім виключити цукор.

Кухонна техніка та начиння:духовка, блендер, міксер.

складові

Якщо хочеться зменшити калорійність страви, сир краще взяти 6% Крохмаль за потреби можна замінити борошном. Замість екстракту ваніліможна взяти щіпку ваніліну. Яйця беремо кімнатну температуру.

Приготування запіканки з сиру без борошна та манки в духовці

Відео рецепту запіканки з сиру в духовці

На відео – докладний майстер-клас приготування запіканки з сиру у духовці. Склад сирної суміші не містить борошно та манку.

Сирна Запіканка Без Манки І Борошна: Смачно та Просто

Смачна сирна запіканка без манки та борошна, дуже просто готується, із родзинками, ніжна та повітряна!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

♨Мій кулінарний блог: http://gotovka.com.ua/
✔Інстаграм: http://instagram.com/zhannaresh/
✔Facebook: https://www.facebook.com/zhanna.nr
✔Я вконтакті: http://vk.com/zhannaresh
✔Група Facebook: https://www.facebook.com/gotovkacomua/

Сирна запіканка без манки та борошна:
* 400г сиру (я використовую знежирений)
*3 яйця
* 2-3 ст. л. цукру (я використовую замінник)
*ванілін
*дрібка солі
*1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
*родзинки, курага, цедра лимона за смаком

✔Плейлисти з цікавими відео:

✔Орхідеї Фаленопсис: догляд https://goo.gl/j6PziK
♨Рецепти: https://goo.gl/MrflZC
✔Щоденник схуднення: https://goo.gl/JJYbeb
✔Рецепти Дієта Дюкна та ПП: https://goo.gl/TAwBYj
⚉Морські Свинки: https://goo.gl/e7PdUM
✔Консервація: https://goo.gl/CkRytx
✔Заморозка: https://goo.gl/GUj8rX

♛Мотивації: затишок будинку https://goo.gl/zfdCsU
✔Зберігання спецій https://youtu.be/jrqQfKuzv1M
✔Зберігання круп https://youtu.be/qdXj1Um2SXY
✔Організація зберігання у шафі https://youtu.be/q73uTUgbcTg
✔Плануємо генеральне прибирання https://youtu.be/_7SbKAQDox8
✔Організація та зберігання на балконі https://youtu.be/fhpzDhE8KjQ
✔Зберігання гарантій та інструкцій до техніки https://youtu.be/ay6wRAMr0tQ
✔Організація у морозилці https://youtu.be/sVVtI-KJKGA
✔Зберігання консервації https://youtu.be/Xd-VaeUDkjw
✔Вакуумні пакети https://youtu.be/bDkQu2DKCKY
✔Гель для прання бюджетно https://youtu.be/PR7zPrfaUEU
✔Як чистити пральну машинку https://youtu.be/Uybwp7S4DJY
✔Чищу духовку https://youtu.be/Y_DRrdfEl0M
✔Прибирання на кухні https://youtu.be/1zLbd9tOzvM
✔Моєму фасади кухні https://youtu.be/tPebztvdej4
✔Планування часу та щоденник https://youtu.be/J5y9O3eBXJU
✔Прибирання на балконі https://youtu.be/cTvKn38dL6k
✔Планую весняне прибирання https://youtu.be/N71qaDYM984
✔Зберігання взуття https://youtu.be/za8H9aqE6Yk
✔Аптечка у відпустку https://youtu.be/MRE60HLkfI8
✔Прибирання у ванній + профілактика цвілі https://youtu.be/SpsXbymZKvg
✔Прибирання у тумбочці у ванній https://youtu.be/F0NbRjl81rc

https://i.ytimg.com/vi/WNYRCK0ABxs/sddefault.jpg

https://youtu.be/WNYRCK0ABxs

2017-08-18T10:00:03.000Z

Сирна запіканка без борошна в мультиварці

• Час приготування: 1:00 10 хв.
• Кількість порцій: 6.
• Кухонна техніка та начиння:мультиварка, міксер.

складові

Приготування сирної запіканки без борошна в мультиварці

Запіканку з сиру можна приправити чим завгодно: можна подати будь-яке варення чи джем, сметану чи згущене молоко, йогурт чи фрукти, солодкий соус чи крем.

Можна скористатися варіантом рецепту сирної запіканки без манки в духовці дещо простіше: можна не відокремлювати жовтки від білків, а покласти їх відразу разом у сирну масу, замість крохмалю можна насипати борошна, все це ретельно перемішати і відправити в духовку. Який варіант кращий, можна з'ясувати лише орієнтуючись на власний смак, а експериментувати на кухні – це здорово!

Сирна запіканка – це універсальна страва, рецепт якої можна пристосувати під будь-який смак та можливості. Крім родзинок у суміш для такої запіканки можна покласти чорнослив або курагу. Хороші в такій запіканці і свіжі фрукти, причому різні, тут потрібно орієнтуватися на особисті уподобання – хтось любить сирну запіканку з бананом, а хтось вважає за краще покласти яблука чи смородину. Для любителів до складу сирної суміші треба неодмінно додавати манку, а дехто любить.

Найчастіше запіканку з сиру роблять у духовці, але можливий варіант приготування запіканки на сковороді.

Виходить, що рецептів запіканки з сиру стільки, що кожен день можна готувати нову страву. Дорогі хазяйки, а яку сирну запіканку готуєте ви?

Добрий день! За вікном стало тепло і хочеться запрошувати до себе частіше друзів і рідних. Пропоную вам влаштувати чаювання та пригостити всіх досить смачними та корисними ласощами під назвою сирна запіканка. Готувати її ми сьогодні традиційним способом у духовці.

З цього молочного продукту ми з вами минулого разу робили чудові сирники, пам'ятаєте? А також виявили всі важливі вимоги, щоб вони вийшли чудово красивими і класними на смак. Я вам показувала невеликий експеримент з сиром, тому, якщо ви сьогодні робите запіканку з сиру разом зі мною, то не полінуйтеся і загляньте ще в і подивіться чи справді у вас сир, а не щось подібне до нього.

Я цей кулінарний витвір просто обожнюю і пам'ятаю в дитинстві в дитячому садку постійно просила добавки, тим більше якщо її ще подавали разом з солодкою підливою, то я була в захваті. Зараз здебільшого подають її чомусь із повидлом, що теж мене тішить.

Мої дітлахи також її досить непогано їдять, а ось у чому секрет і як зробити її досить м'якою і не жорсткою, а також ароматною і ніжною читайте цю замітку до кінця і ви самі все побачите.

А ви любите цю страву з хрусткою скоринкою, чи таку, щоб вона не осідала після випікання? Цей варіант один з традиційних видів або можна сказати один з вдалих, в якому додається манка і цедра лимона. Вона нагадує той смак, який готували у шкільних та студентських їдальнях.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Візьміть магазинний сир і приберіть з нього упаковку. Найкраще безумовно використовувати домашній, але не завжди його можна придбати та ще й якісний.

2. Розімніть добре ложкою.

Важливо! Щоб сирна консистенція була м'якша і ніжніша, її краще перетерти через сито, ну чи хоча б через м'ясорубку.

3. Додайте цукровий пісок, слідом за манною крупою.

4. Потім вбийте курячі яйця, тільки беріть свіжі яйця.

Важливо! Щоб дізнатися свіже у вас яйце, чи ні, потрібно біля вуха потрясти його, якщо ви нічого не чуєте, воно ще не встигло зіпсуватися.

Така суміш повинна трохи постояти, щоб розбухла манка. Чим можна замінити манку, як ви вважаєте? Виявляється звичайним борошном.

5. Соду погасіть, ух цікаво виходить, так здорово в ложці шипить, ши-ши-ши).

6. Для покращення смакових якостей використовуйте ванілін. Його всипте на кінчику ножа.

7. Візьміть курагу і поріжте її на шматочки кулінарним ножем. Можна замість кураги використовувати родзинки.

Важливо! Щоб ізюм або курага були м'якими в цій запеченій страві, замочіть їх на 15-20 хвилин у теплій воді. Не забудьте добре спочатку помити ці ягоди, а краще обдайте окропом.

8. Помаранчеві шматочки додайте до сирної маси.

9. Для пікантності у цьому вигляді використовується цедра лимона, візьміть лимончик і натріть його на дрібній тертці. Використовуйте лише жовту шкірку. Не забудьте добре вимити лимон.

10. Висипте цедру і перемішайте, щоб маса стала однорідною.

11. Тепер приготовлену суміш рівномірно розподіліть у силіконову форму. Її можна навіть не змащувати олією.

12. Зверху помажте сметаною. Можна помазати кефіром, якщо вам хочеться.

13. Випікайте у духовці. Температура запікання становить 180 градусів, час запікання — 30-40 хвилин.

14. Після закінчення часу витягніть форму з духовки, використовуючи при цьому силіконові рукавички, з ним досить безпечно.

15. Ось така гарна зірочка вийшла! Смачнотищщщщщща!

16. Як же апетитненько виглядає, чи не так? Просто та смачно!

17. Приємних смачних історій! Якщо ви спантеличені питанням, чим змастити згори запіканку з сиру? То я даю вам готову відповідь, можна полити ягідним варенням, молоком, що згущує, або спеціальною солодкою підливою. Для тих, хто віддає перевагу кислинці, подавайте зі сметаною.

Рецепт запіканки з сиру, але без манки та борошна

Існує саме такий варіант, без таких начебто важливих інгредієнтів. Так би мовити економ варіант, якщо вже раптом зібралися пекти, а у вас немає таких продуктів, як манна крупа або борошно. Адже такі випадки трапляються в нашому повсякденному житті, або ви хочете зробити цей десерт малокалорійним.

Вживати такий сир можна хоч у гарячому, хоч у холодному вигляді. Кому як більше подобається мені в теплому, а вам?

Нам знадобиться:

• Сир жирністю 6-9% -1 кг
• Сметана жирністю 20% - 4 ст.
• Яйця - 8 шт.
• Крохмаль - 4 ст. л з гіркою
• Цукор - 10 ст. л з гіркою
• Ванільний цукор - 1 ч. л
• Курага або родзинки - 100 г
• Цукрова пудра - 4 ст. л
• Апельсин - 1 шт (потрібно тільки цедра)
• Сіль - щіпка
• Вершкове масло - 40 г

Спосіб приготування:

1. З гарного апельсину зніміть за допомогою терки цедру, весь апельсин зовсім не знадобиться.

2. Курагу замочіть у воді. Вода має використовуватися гаряча, краще використовувати окріп. Якщо у вас родзинки, його теж замочіть, через деякий час він обов'язково розбухне і стане м'яким.

3. Яйця розділіть на жовтки та білки. Білки, обов'язково холодні, збийте зі щіпкою солі за допомогою міксера в повітряну піну.

Важливо! Відокремлюйте жовтки від білків. У цьому полягає секрет пишної запіканки.

4. З'єднайте цукор і жовтки з сиром. Перемішайте. Далі додайте сметану та крохмаль із ваніллю.

Важливо! Крохмаль додається для того, щоб сирна запіканка не була рідкою, це і є відповідь на питання, чому ця страва іноді виходить рідкою.

5. Збийте ці інгредієнти за допомогою занурювального блендера. Як повітряно вийшло, ви не знаходите?

6. Та ще й красиво.

7. Як і в попередньому варіанті, наріжте курагу на шматочки і додайте в чашу. Далі внесіть збиті білки та цедру лимона. Перемішайте.

8. Форму змастіть розтопленим вершковим маслом. Форму можна не змащувати, дивіться по своїй, як вона себе поводила.

9. Вилийте тісто у підготовлену форму.

10. Відправте в духовку до 180-200 градусів і випікайте приблизно 40 хвилин.

11. Дістаньте сирний тортик з форми, що вийшла. Дайте запіканці охолонути, хоча іноді це важко зробити, тим більше, коли на вас чекає голодний чоловік або діти).

Після цього прикрасьте її цукровою пудрою! Така смачна і дуже красива творинка, схожа на сирний кекс вийшла! Солодкого чаювання вам мої дорогі передплатники та читачі!

12. Сподіваюся, що вам сподобався цей шедевр. Ласун вийшов повітряний і легкий, це навіть видно на малюнку.

Ось ще один варіант, який ви можете подивитися у цьому відео ролику, дивіться та випікайте із задоволенням!

У наступних статтях ви побачите інші цікаві варіанти виготовлення, а зараз пропоную підписатися на мою групу в контакті!

До речі, можна спекти ще запіканку з яблуками, я вже описувала у статті про такий відомий пиріг, як Шарлотка, хто ще не бачив

Класичний рецепт із родзинками

Цей цікавий варіант буде з борошном та з манкою. Якщо сир сухий, то використовуйте менше борошна. Традиційний варіант готується без різних ягід, використовувати можна тільки родзинки, ви можете додати улюблені ваші сухофрути, адже все ж таки ми готуємо для дому, а не для виставки))).

Нам знадобиться:

• сир - 1 кг
• борошно - 3 ст.л (або 6 ст.л, якщо готуєте без манки)
• манна крупа - 3 ст.л
• яйце - 4 шт.
• цукор - 8 ст.л або за смаком
• ванілін за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир та яйця перемішайте в одній мисці.

3. На лист покладіть спеціальний папір і викладіть суміш, рівномірно розподіляючи ложкою по всій поверхні.

4. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Прикрасьте ягодами чи фруктами. Мої діти люблять таку вживати спільно або вишневим компотом. Смачних вам спогадів дитинства!

Вчимося готувати пишну запіканку, як у садку

Ну що ж, напевно всі з дитинства пам'ятають цей смачний смак. Готуємо вдома, використовуючи діючий ГОСТ, та згадуємо смак цього молочного продукту. Багато хто стверджує, що краще за цим варіантом брати дитячий сир, можливо, хтось пробував приготувати з нього?

Я перепробувала багато видів цієї солодкої випічки, все шукала, той схожий і неповторний смак, який був у дитсадковому віці і ось нарешті диво відбулося, ділюся з вами.

Нам знадобиться:

• Сир 18% - 250 г
• Цукор – 50 г
• Манка – 50 г
• Молоко – 0,2 ст.
• Олія вершкове – 25 г.
• Яйце – 1 шт.
• Ванільний цукор – 1 ч.л
• Панірувальні сухарі та шматочок вершкового масла для змащування форми

Спосіб приготування:

1. Масло дістаньте з холодильника і потрібно, щоб воно стало кімнатною температурою.

2. Білки та жовтки відокремте один від одного. Сподіваюся, що ви знаєте, навіщо це робиться. Білки збийте з|із| цукром за допомогою міксера в окремій ємності до стійких піків.

Важливо! Білки беріть холодні, то їх легше збити!

3. В іншій ємності змішайте сир, розм'якшене вершкове масло, ванілін на кінчику ножа. Молоко потрібно буде підігріти небагато, щоб воно стало теплим. Додайте туди.

4. Розмішайте так, щоб вийшла однорідна маса, можна використовувати електричний блендер для цієї мети.

5. Тепер внесіть збитий білок. Перемішайте. І ось вже тут можна відзначити, що сирна маса стала повітряною, пухнастою і легкою, а також ніжнішою.

6. Далі присипте суміш манною крупою. Дайте трохи постояти і розбухнути манці. Приблизно 40 хвилин потрібно пройти після того, як ви внесли манку і перемішали.Не забудьте накрити масу кришкою або плівкою, щоб вона не засохла зверху.

7. Форму або деко змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухариками. Замість панування можна використовувати манку. Уявляєте, я особисто так завжди роблю, коли печу будь-який тортик, або . Випічка легко потім відходить від форми і робиться хрумкою.

8. Розподіліть суміш рівномірно по всій поверхні форми і поставте в духовку на 40 хвилин випікатися при температурі 180 градусів.

Важливо! Для того, щоб вийшла красива рум'яна скоринка верх змастіть сметаною або яєчним жовтком.

9. Подавайте таку красу з лісовими ягодами, і з теплим чаєм. Приємного))). На мене так можна таку давати на вечерю чи сніданок, навіть худне, я не думаю, що від одного шматочка щось станеться, зате користі буде набагато більше.

Запіканка на швидку руку з манкою

Ще один варіант із ізюмом, який теж вас порадує. Бажаєте швиденько навчитися готувати на своїй кухні? Тоді беріть цей вид і робіть цей кулінарний шедевр, тим більше нічого складного він у собі не таїть, будь-який новачок або господиня починає з ним на відмінно.

Нам знадобиться:

• Сир (5-9% жирності) - 800 г., якщо ви берете знежирений, то буде сухувато
• Цукор – 4 ст. л
• Родзинки - 150 р.
• Яйця – 4 шт.
• Сода – 1 ч. л
• Сіль -1 ч.л
• Манна крупа – 8 ст. л
• Сметана – 8 ст. л

Спосіб приготування:

1. Візьміть сир і розімніть його вилкою, ізюм попередньо вимочіть у воді, щоб він став м'який. Залийте окропом на 15 хвилин, а потім злийте воду і висушіть, вмочіть паперовим рушником, можна потрясти на друшляку. Замість родзинок можна використовувати інші ягоди або навіть цукатики.

2. Внесіть ванільний цукор, використовуйте його для смаку. Перемішайте.

3. Потім можна додати цукровий пісок або його не додавати зовсім, якщо ви сидите на дієті. Сметану теж налийте у цю суміш.

4. Розбийте туди яйця та перемішайте. Посоліть для того, щоб ця випічка не була прісною. Існує думка, що яйця в жодному разі не можна збивати, тому що в духовці маса дуже добре підніметься, а після впаде і не буде пишною та повітряною. Я завжди роблю, не збиваючи. А як робитимете ви?

5. Всипте манку та 1 ч.л розпушувача. Манну крупу висипайте обережно, якщо сир сирий, її доведеться підсипати трохи більше зазначеної норми, якщо ж навпаки сухий, то значно менше. Тут потрібно пристосуватися.

6. Перемішайте все силіконовою лопаткою. Ось що вийшло. Зауважте, густа суміш, яка не впаде з ложки, на вигляд, як густа сметанка.

7. Киньте родзинки. Перемішайте акуратно і не поспішаючи. Залишіть у такому вигляді хвилин на тридцять, щоб манна крупа розійшлася і практично зникла.

8. Шматок олії розтопіть на водяній бані або використовуйте для цього мікрохвильову піч.

9. Змастіть лист і обсипте за панірувальними сухариками. Беріть паніровку без будь-яких смакових добавок.

А якщо немає сухарів, присипте борошном або манкою. Я завжди використовую манну крупу.

10. Вилийте тісто і рівномірно розподіліть його формою.

11. Щоб вийшла рум'яна та апетитна скоринка, змастіть поверхню сметаною, а потім вершковим маслом. Якщо ви не чим не змащуєте поверхню, то не дивуйтеся тому, що верхівка може вийти занадто твердою або хрусткою.

12. У духовці вона повинна пектися приблизно 40 хвилин, за умови, що задана температура випічки становитиме 180 градусів. Готовність ви побачите по коричневій скоринці.

Ось таке смачне та пористе диво вийшло. Найкраще вживати такий десертик у холодному вигляді, правда в нашій сім'ї він до такого стану не долежується, бо мої домочадці одразу уплітають його ще гарячим із варенням.

Дієтичні сирні ласощі в духовці

Любите банани? Тоді чому б їх не внести до нашої сьогоднішньої запеченої страви. Вийде дуже яскравий, ароматний смак. Так ще й як стверджують дієтологи, така диво-красуня не зашкодить вашій фігурі. Єдино, сир використовуйте знежирений. Так що їжте на здоров'я!

Нам знадобиться:

• сир знежирений - 600 г
• цукор ванільний - 1 ч.л
• банани - 4 шт.
• манка - 4 ст.л
• куряче яйце - 4 шт.
• молоко - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Бананчики очистіть від шкірки, розтовчіть їх вилкою.

2. У молоко внесіть манку. Манка має набрякнути. Час набухання приблизно 30-40 хвилин.

3. Сир виделкою розімніть, додайте яйця і ванільний цукор. Перемішайте.

4. Покладіть до маси розм'якшені бананчики та манку. Знову все змішайте у чашці. Помістіть у форму для випікання, попередньо змастивши її олією. Випікайте 40 хвилин, температура - 180 градусів.

5. Ну ось, що вийшло, присипте цукровою пудрою, з пудри можна зробити різні візерунки та малюнки. Запіканка з бананом дуже ніжна та дуже смачна, спробуйте і ви!

Відеосюжет про те, як приготувати запіканку з сиру та яблук

Підійшли ми ще до одного досить цікавого та оригінального рецепту, як ви дивитеся на те, щоб у запіканку з сиру внести яблучка? Я особисто позитивно, адже в сирну шарлотку ми їх додавали, думаю, що і тут, якщо додати, то буде фантастично смачненько, а виглядатиме це ще буде красиво і зі смаком. Як то кажуть буде дешево і сердито:

Готуємо швидко та смачно сирну запіканку зі згущеним молоком

Цей вид найпростіший, у ньому використовується лише три інгредієнти. Здогадалися які?

Для дітей цей варіант цілком може також підійти. Але зловживати не раджу, тому що на мій смак виходить трохи солодкуватий, але діти ласуни уплітають тільки шум стоїть.

Нам знадобиться:

• згущене молоко - 1 банка
• сир - 600 г
• яйце - 3 шт.
• сіль - щіпка
• ванільний цукор - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Яйця злегка збийте міксером.

2. Не перестарайтеся. Додайте сіль, цукор та ванілін. Ну і звичайно ж тонкою цівкою влийте згущене молоко. Продовжуйте збивати міксером, щоб стало однорідно.

3. Сир розімніть, щоб був гладким і без грудок.

4. Потім внесіть його в солодку яєчно-згущену суміш. Розмішайте міксером.

5. Вийшло досить рідко. Не лякайтеся, так і має бути.

6. Форму змастіть вершковим маслом та присипте зверху борошном.

7. Вилийте сирну масу.

8. Випікайте, духовка має бути заздалегідь розігріта до 160 градусів. Приблизно 40-50 хвилин.

9. Готовність можна перевірити так, натисніть пальцями на запіканку, якщо вона продавлюється, вона ще не готова, пальці не повинні потопати, маса повинна бути пружною.

10. Така ніжність вийшла. Як бачите цей сирний пиріг чудово тримає форму, хоча немає ні муки, ні манки.

11. Прикрасьте джемом чи варенням. Краще використовувати щось кисле, наприклад смородинове кисле варення. Смачного!

Рецепт сирника від Юлії Висоцької

Любите цю телеведучу та її розповіді про їжу? Тоді з легкістю беріть на замітку собі ось цей класний спосіб приготування від Юлії, дивіться та вчитеся, я бажаю щоб у вас все вийшло і ваші гості були шоковані таким солодким десертом:

Така запіканка вдається завжди. Мені подобається його аромат ваніліну та ніжність. Рекомендую всім, хто любить швидку випічку.

• 1 кг сиру;
• 4 середні яйця
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру;
• 4 ст. л. картопляного крохмалю;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 пакетик ваніліну.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Дно форми викладіть папером для випікання.

У мисці збийте блендером до однорідної консистенції сир, яйця, розтоплене масло, цукор, крохмаль, ванілін та розпушувач. Тісто має мати консистенцію пудингу.

Викладіть тісто у форму і поставте в розігріту до 190 градусів духовку.

Через 20 хвилин зменшіть температуру до 150 градусів і випікайте чізкейк ще 30 хвилин. Після цього встановіть 120 градусів та випікати чізкейк останні 30 хвилин. Після вимкнення духової шафи залиште пиріг у духовці.

Завдяки поступовому зниженню температури в духовці, запіканка збереже пишну структуру та легкість.

Пишний сир без борошна з кефіром

Страва містить досить мало вуглеводів, тому добре підійде для підтримки вашої фігури. Енергетична цінність становить 214 ккал на порцію. Це досить багато для того, щоб вважатися дієтичною стравою, але набрати вагу з такою калорійністю досить складно.

Для приготування вам знадобиться:

• 500 г сиру;
• ~1 склянки кефіру (можна використовувати сметану або натуральний йогурт);
• 1 яйце;
• 1 пакетик ваніліну;
• 2 ст. л. цукру (або трохи більше для солодощі).

Сир розминаємо до отримання однорідної маси - головне тут позбутися великих грудок. Додаємо яйце, цукор та ванілін, ретельно перемішуємо. Тепер можна невеликими порціями додавати кефір, йогурт або сметану, розминаючи грудочки, що залишилися, і помішуючи до отримання сметаноподібної маси. Робити це можна вручну чи міксером. Не потрібно робити занадто рідку масу - запіканка може вийти водянистою або не пропікатися. За бажанням можете додати різні сухофрукти.

Змастіть форму для запікання олією та заповніть її сирною масою. Краї форми мають бути вищими, ніж рівень запіканки - у процесі приготування вона піднімається.

Запікання необхідно проводити за нормальної температури 180 - 200 градусів. Залежно від вологості та консистенції сирної маси час приготування може становити від 30 до 40 хвилин. Готову запіканку після виймання з духовки дати час постояти 5-10 хв. Вона спокійно відійде від стін. Тепер її можна порізати та подавати до столу. Смачного!

Класична запіканка з борошном

Недарма це найпопулярніший рецепт випічки з сиром. Вона виходить дуже пишна та повітряна, просто тане у роті. Її часто можна зустріти в шкільних їдальнях, і якщо ви хочете згадати смак дитинства, то цей рецепт вам знадобиться! Крім того, крім зазначених інгредієнтів, ви можете використовувати ягоди, родзинки, сухофрукти або навіть прянощі.

Візьміть такі інгредієнти:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 50 г пшеничного борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 3 ст. л. сметани;
• ч. л. ваніліну;
• 1 ст. л.крохмалю;
• 2 ст. л. вівсяної крупи.

Збийте яйця з ваніліном та цукром, після чого додайте в ємність сир і продовжіть збивання, підсипаючи крохмаль. Викладіть сирну масу у форму для запікання, попередньо змащену олією. Запікайте при температурі 185 градусів протягом 15-20 хвилин.

У цей час ви можете підготувати посипання: у мисці розтерти вівсяні пластівці, холодне вершкове масло та борошно. Вийміть запіканку, посипте крихтою, що вийшла, і запікайте ще 10-15 хвилин. Посипання має трохи підрум'янитися, після чого запіканку можна остуджувати та подавати до столу. Смачного!

Повітряна випічка від Юлії Висоцької

Не можете переконати свою дитину їсти сир та інші молочні продукти? Тоді вам просто необхідно приготувати запіканку за цим рецептом. Можливо, у вашого малюка з'явиться нова улюблена страва. А молочні продукти, що входять до її складу, зроблять його здоровим і сильним.

Необхідні такі продукти:

• 250 г сиру;
• ~100 мл. молока чи вершків;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 пакетик ваніліну;
• масло вершкове для змащування форми.

Насамперед відокремте білки від жовтків. Жовтки разом із сиром, цукром, прянощами та молоком збивайте до одержання маси консистенції густої сметани. Молоко чи вершки додавайте залежно від вологості сиру. Окремо до піків збийте білок, акуратно внесіть його в основну масу. Якщо ви любите цукор - додайте його трохи більше за своїм смаком.

Викладіть в заздалегідь змащену форму для запікання та поставте в розігріту до 160-170 градусів духовку на 35 хвилин. Дати охолонути, порізати порційно і подати до столу.

Дієтична з яблуком та вівсяними пластівцями

Воістину, низькокалорійна страва, бо готується без борошна, без манки та крохмалю. Якщо ви не можете жити без десертів, то ця запіканка стане гарною заміною тортам та тістечкам. Не відмовляйте собі в бажанні з'їсти щось смачне!

Нам знадобляться:

• 100 г сиру;
• 1 яйце;
• 3-4 ст. л. вівсяних пластівців;
• ½ великого яблука;
• курага (за смаком).

У сир додаємо яйця, вівсяні пластівці і залишаємо на 15 хвилин, щоб дати пластівцям набухнути. Щоб не гаяти час, на дрібній тертці натираємо очищене яблуко. Дрібно нарізаємо курагу. Після 15 хвилин додаємо курагу і яблуко в масу, перемішуємо.

Викладаємо масу у форму, ставимо в піч, розігріту до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Ваші ласощі готові, можна накривати на стіл.

Для різноманітності меню готуйте .

Смачна бананово-сирова

Хто з нас не любить бананові торти та тістечка? Навіть запіканка виходить дуже смачною. Банани навіть. У цій страві ніжний смак печеного банана ідеально зливається з трохи кислуватим смаком сиру.

Візьміть такі продукти:

• 250 г сиру;
• 1-2 банани;
• 1 куряче яйце;
• 1 ст. л. меду чи цукру;
• 0,4 ч.л. ваніліну;
• 1 ч. л. рослинного масла.

Перемішайте сир, яйце, ванілін та мед до необхідної вам консистенції. Наріжте банани кружальцями, викладіть їх на дно змащеною олією форми. Залийте банани сирною масою.

Запікайте в духовці при температурі 180 градусів. Час приготування становитиме 25 - 30 хвилин. Готовність можна визначити по підрум'яненій поверхні. Нарешті, можна дістати її з духовки, дати охолонути і насолоджуватися смачними та безпечними для фігури ласощами. Бананова запіканка готова.

Як приготувати морквяну

Чи планували почати харчуватися здоровою їжею чи вже є прихильником збалансованого харчування? Вам варто звернути увагу на цей рецепт. Користь моркви, яка містить каротиноїди (в організмі людини він перетворюється на ) відома кожному. Багата морква також і мікроелементами, які допоможуть засвоюваності, що міститься у сирі.

Необхідні продукти:

• 250 г сиру;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 1 ч. л. кориці;
• 0,5 ч. л. ваніліну;
• 1 щіпка солі;
• 2 яйця;
• 1,5 ст. л. меду чи цукру.

Якщо ви використовуєте мед - змішайте його з попередньо розім'ятим сиром. Якщо цукор, то його потрібно збити міксером із корицею, сіллю, ваніліном та яйцями. Натріть моркву на дрібній, а очищене від шкірки яблуко - на великій тертці. Викладіть всі інгредієнти в одну ємність та перемішайте: сирна маса + яєчна суміш + яблуко та морква.

Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин. Дайте готовій запіканці трохи охолонути, і вона з легкістю випаде з форми.

У мене для вас припасено ще багато. Спробуйте різні варіанти та пишіть ваші відгуки.

Проста гарбузова з макаронами

Якщо вам набридло варити вермішель просто так, рекомендую приготувати цю страву. Можливо вам сподобається і у вашому арсеналі з'явиться нова фірмова страва. Запіканки з макаронівнадзвичайно різноманітні та дуже поживні. Мої чоловіки з'їдають їх на ура 🙂

Необхідні інгредієнти:

• 300 г сиру;
• 200 г вермішелі;
• 250 г очищеного гарбуза;
• 2 яйця;
• 2 ст. л цукру;
• 1 ст. вершкового масла;
• 50 г ізюму (за бажанням);
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• мелена кориця (за смаком).

Шматок гарбуза відварити 10 хвилин у каструлі або . Після цього, потріть її на великій тертці.

Відваріть вермішель до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Після приготування відкинути на друшляк і заправити 1 ст. л. вершкового масла. Родзинки залити окропом на 2 хвилини, потім злити воду.

Блендер перемішати яйця з цукром і ваніллю. Додати розм'якшений сир із ізюмом. Поєднати масу з готовою вермішеллю. За бажанням, можете додати сіль до смаку.

Останнім інгредієнтом додайте натертий гарбуз і добре перемішайте. Заповнити змащену олією форму і в розігріту до 180 °З поставити на 30-40 хвилин. Готовність можна визначити за освітою золотистої скоринки.

Гарбузові запіканки надзвичайно корисні та смачні. Більше рецептів.

Хочу закінчити цю статтю на приємній ноті 🙂 Підібрала покроковий відео-рецепт повітряної запіканки без борошна та манки. Готуйте та пишіть ваші відгуки.

Дякую, що прочитали статтю. Сподіваюся, ви знайшли потрібний вам рецепт і змогли приготувати смачну страву. Якщо ні, то у статті «», я покроково описала ще більше рецептів.

Подавайте випічку з найбільш улюбленими вами солодкими підливами, наприклад, варенням, згущеним молоком або сметаною. Якщо у вас щось не вийшло або ви хочете розповісти про свій рецепт приготування, то я чекаю на вас у коментарях!