Смажені кабачки з майонезом. Смажені кабачки з часником та майонезом, рецепт з фото. З ковбасою та сиром

Іноді, коли дуже хочеться урізноманітнити своє меню чимось свіженьким, легким, то відразу згадуються. Кабачки. Рецепти. Смажені з часником». З появою перших молоденьких кабачок, вони так і просяться, щоб їх посмажили з часником або зробили оладки кабачків і подали з часниковим соусом. Ці надзвичайно смачні та прості страви стають регулярними гостями на наших столах наприкінці весни та влітку.

Кабачки смажать з мукою і без неї. Хтось нарізає овочі товстими кухлями, а інші – надто тонкими, щоб кабачки засмажили як чіпси. Кабачки також можна розрізати вздовж, отримуючи маленькі обсмажені шматочки, або зробити акуратні довгі язички, як на .

Рецепт «Смажені кабачки з часником із фото»

Як смажити кабачки з часником? Здавалося б, нічого складного. Але, виявляється, і цю страву можна зіпсувати. Отже, щоб приготувати цей рецепт, необхідно підготувати:
- 1 кг кабачків (бажано молодих з ніжною шкіркою),
- 5-6 зубків часнику,
-? склянки борошна,
- 0,5-1 ч. л. солі,
- 2-3 ст. олії соняшникової,
- маленький пучок свіжого кропу,
- майонез чи сметана (за смаком).

Кабачки перед смаженням вимиваються, при необхідності очищаються від шкірки (тільки старі) і нарізаються кружальцями завтовшки не менше 1 см. Занадто товсто різати кабачки не потрібно, тому що вони не вийдуть такими соковитими і час смаження значно збільшитися, щоб вони повністю просмажилися. Посоливши кабачки рівномірно і перемішавши їх, підготовлені овочі залишаються на 10-15 хвилин пускати сік.

Смажать кабачки на соняшниковій олії в розпеченій сковороді. Кожен шматочок перед смаженням можна обваляти в муці або смажити просто так. Обсмаживши кабачки до золотистого кольору з одного боку, вони перевертаються, вогонь зменшується, і доводяться до готовності з іншого боку. Час обсмажування слід коригувати самостійно; адже деякі люблять добре зарум'янені овочі, а інші – лише трохи.

При другому варіанті кабачки зберігають властиву їм крихтість. Обсмажуючи кабачки, масло до них доливається в сковороду, не знімаючи її з вогню, за необхідності.

Подаються кабачки смажені з часником та майонезом, або зі сметаною - справа смаку! А можна приготувати часниковий соус в такий спосіб. Часник очищається від лушпиння, розтирається або продавлюється через часнику і змішується з майонезом (або сметаною), рубаною зеленню кропу та сіллю. Соус добре розмішується і, додаючи майонез (сметану), доводиться до консистенції густої сметани.

В принципі, для соусу можна поєднати в довільних пропорціях майонез та сметану. Смажені кабачки зверху обмазуються приготованим часниковим соусом або він подається окремо в соусниці. За бажанням страва додатково посипається зеленню.

Безперечно, кабачки – і навіть смажені – є дуже корисним продуктом. Вони містять вітамін С, каротин, вітаміни групи В і нікотинові кислоти. Рецепти «Кабачки смажені із часником» калорійністьмають середню (приблизно 88ккал на 100 г готової страви).

Рецепт смажених кабачків із часником та помідорами

Наступний рецепт « Кабачки смажені з часником та помідорами» пропонує простий спосіб приготування надзвичайно смачної закуски, який чудово підійде під та інші м'ясні страви. Інгредієнти, які будуть потрібні для рецепту:
- 1 невеликий кабачок,
- 2-3 стиглі помідори,
- 3-4 зубки часнику,
- 100 г майонезу,
- сіль, перець чорний мелений,
- олія соняшникова,
- борошно пшеничне.

Для рецепту краще взяти зовсім молодий кабачок, у якому ще не визріло насіння; у ньому при розрізанні точно не буде небажаним дірочок та порожнин. Вимитий кабачок очищається від шкірки і нарізається кружальцями завтовшки приблизно 1 см або тонше. Порізані кабачки складаються в невелику миску, соляться і перемішуються, щоб гуртки просолилися рівномірно. Після овочі залишаються хвилин на 10 пускати сік. Далі кожен шматочок слід обваляти в пшеничній борошні з двох сторін і обсмажити в олії на розпеченій сковороді до рум'яної скоринки.

Обсмажені кабачки перекладаються на плоску тарілку, заздалегідь застелену паперовим рушником або серветкою, щоб вийшов зайвий жир. Майонез наливається у піалу. До нього додається чорний мелений перець і дрібно порубаний часник. Додаючи пекучі продукти, потрібно самостійно відрегулювати ступінь гостроти соусу. Також у соус можна покласти подрібнену зелень.

Помідори розрізаються на кружки якомога тонше. Гарніше вийде, якщо в діаметрі кругляшки помідорів будуть меншими за кабачки. На смак, звичайно, це не вплине, але якщо помідори надто великі, краще перерізати їх на половинки або навіть четвертинки. Смажені кабачки, що остигли, зверху намазуються майонезом з часником, на який укладаються помідори.

Як це має виглядати, підкаже даний «Смажені кабачки з часником та помідорами». Подається закуска злегка охолола, посипана свіжою рубаною зеленню.

Рецепт смажених кабачків із сиром та часником

Прихильникам здорової та корисної їжі напевно сподобається рецепт « Смажені кабачки з сиром та часником». Для швидкого та смачного рецепту потрібно:
- 400 г кабачків,
- 200 г твердого сиру,
- 2-3 зубки часнику,
- 5 ст. майонезу,
- 5-6 ст. соняшникової чи оливкової олії.

Кабачки миються, чистяться і нарізуються тонкими кружальцями. Після цього кабачки обсмажуються у соняшниковій чи оливковій олії. Твердий сир та часник, очищений від лушпиння, натираються на дрібній тертці; або часник можна пропустити через м'ясорубку. Зелень петрушки та кропу (можна взяти й іншу) миється, обсушується та дрібно ріжеться.

Тертий сир поєднується з часником і майонезом; туди ж додається подрібнена зелень і все ретельно перемішується. Майонез для приготування соусу для кабачків можна приготувати своїми руками в домашніх умовах. Отримана суміш акуратно накладається на обсмажені шматочки кабачків. І страва готова!

За бажанням таким же чином можна зробити смажені кабачки з помідорами, тільки в суміш із майонезу, сиру, часнику та зелені ще додаються порізані дрібними кубиками помідори.

Кабачки чудово поєднуються як із майонезом, так і зі сметаною. Тому не менш популярні і рецепти. Кабачки смажені з часником та сметаною». Також готують кабачкові рулетики з часником, пеньочки з кабачків під «шапкою» з улюбленого соусу із зеленню… Як і страви з кабачків при приготуванні актуально збагачувати ароматним базиліком або тархуном.

Напевно, у кожної господині є свої секрети, я ж хочу розповісти свій перевірений спосіб приготування кабачків з часником. Закуска виходить в міру гострою, дуже смачною та ароматною. Отже, ви хочете знати, як смажити кабачки в борошні? Послідовно виконуйте всі етапи приготування і у вас все вийде!

Інгредієнти:

• 3 молоді кабачки
• 75 мл рослинної олії
• 2 ст. л. пшеничного борошна
• 2-3 зубчики часнику
• 3-4 ст. л. майонезу
• кілька гілочок кропу
• 1 ст. л. кухонної солі

Як смажити кабачки на сковороді з часником

Кабачки помиємо. Обріжемо у овочів хвостики і поріжемо їх кружальцями завтовшки 1 сантиметр, як цього вимагає рецепт смажених кабачків.

Перекладемо нарізані овочі в глибокий посуд і щедро посиплемо їх великою сіллю. Не хвилюйтеся, зайва сіль піде разом із соком. Залишимо кабачки на 15-20 хвилин.

Коли кабачки пустять сік, викладемо їх на паперові рушники та промокнемо сік.

Перед тим, як смажити кабачки на сковороді в борошні, кожен кухоль овочів обвалюємо з двох сторін у пшеничній борошні, щоб кабачок був повністю нею покритий.

Тепер можна смажити кабачки кільцями. Наллємо на сковороду олію і дамо їй нагрітися. Акуратно викладемо в нього овочі в паніровці з борошна. Обсмажити кабачки в борошні до золотистого кольору.

Потім обережно перевертаємо овочі на інший бік, допомагаючи собі вилкою або лопаткою, і смажимо кабачки з часником та майонезом до готовності. Скільки смажити кабачки на сковороді? По кілька хвилин на середньому вогні, щоб вони стали золотистими. Викладемо готові кабачки на серветки, щоб прибрати зайву олію.

Пропустимо очищені зубчики часнику через прес і додамо до майонезу. Перемішаємо інгредієнти до однорідності.

Змажемо кожен кружок кабачка часниковим соусом і посиплемо дрібно нашаткованим свіжим кропом. Охолодимо смажені кабачки в холодильнику і подаватимемо як холодну закуску.

Здрастуйте всім!

І сьогодні ми маємо смачну тему. Обговорюватимемо страви з кабачків. Адже ці смачні овочі рідко не люблять. І наша родина не є винятком. З ними можна готувати масу смачних страв - оладки, варити...

Але в цій статті кабачки ми просто смажитимемо. З часником ця закуска просто тема-тема! Можна урізноманітнити обід і зробити в клярі або з помідорами. Все також виходить дуже смачно. А поєднувати можна з відвареною картоплею та м'ясом. Такі варіанти з томатами ми також розглянемо в цій статті.

Страву зі смажених кабачків добре вживати так само і окремо. Тому що воно досить ситне виходить через наявність олії та майонезу. Ще додам, що закуска гарна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я навіть більше віддаю перевагу холодильнику. А як Ви любите?

Смажені кабачки з майонезом та часником

Приготуємо просту страву шляхом обсмажування обвалених у борошні молодих кабачків. У них м'яка шкірка та її не потрібно знімати.

Готування багато часу у нас не забере. А ось на столі потім порадує ситна та пікантна закуска.

Нам потрібно:

• Кабачки – 4 штуки;
• - 100 грам;
• Часник – 1 головка;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Борошно для обвалення;
• Сіль;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Для початку підготуємо всі продукти, які потрібні за рецептом. Просіємо трохи пшеничного борошна у тарілку.

2. Кабачки та зелень промиємо з проточною водою. Зелень нашаткуємо дрібно в миску. А часник очистимо від лушпиння. При цьому для легшої очистки помістимо голівку на 15 хвилин у гарячу воду.

3. Кабачки ріжемо на кільця шириною 1-1,5 см. При такому розмірі вони досить швидко обсмажуються.

4. Плоску і широку сковороду ставимо на вогонь і наливаємо трохи олії. Купаємо кружальця в муці і кладемо обсмажуватися в розпечену олію.

Борошно вбирає зайву вологу і дозволяє обсмажити овочі без зайвого розбризкування.

При смаженні кабачки забирають масло в себе, тому підливайте його при приготуванні.

5. Як кільця підрум'яняться, перевертаємо їх за допомогою лопаточки обсмажуватися на інший бік.

6. Готові смажені кухлі складаємо в ємну миску. Хтось любить дуже обсмажені кабачки аж до темно-коричневого кольору. Але я віддаю перевагу трохи рум'яним і тому довго не смажу.

7. Рум'яні кільця складаємо в плоску миску пошарово. Кожен шар солимо, посипаємо зеленню. Зверху ложкою покриваємо тонким шаром соусу майонезного і тертим часничком. Повторюємо так кожен шар, доки кабачки не закінчаться.

Смачня готова! Можна відразу подавати до столу та кликати рідних, щоб поласувати.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт із помідорами

Слід сказати, що кислі помідори просто створені для смажених кабачків. Та ще й з сиром і часничком виходить дивовижна страва! Усі пальчики облизують. Тому готуйте якомога більше, а то зазвичай закуска за стандартним набором інгредієнтів з'їдається за раз.

Нам потрібно:

• Кабачки – 4-5 штук;
• Томати - 4 штуки;
• Майонез - 100 грам;
• Часник – 0,5 головки;
• Куряче яйце - 3-4 штуки;
• Тертий твердий сир – 100-150 гр.;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Борошно для обвалення;
• Сіль, перець - за смаком;
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачки промиваємо під водою і ріжемо кільцями шириною 1,5 см.

Якщо в овочів товста шкірка, її необхідно зняти. Вона груба і її неприємно потім буде їсти.

2. Складаємо кружки в миску. Солимо і перчимо трохи на свій смак.

3. Промиваємо зубки часнику, зелень та томати. Петрушку залишаємо осторонь для прикраси.

4. Помідори рубаємо на тонкі кільця.

5. Готуємо соус до нашої закуски. Для цього дрібно шаткуємо кріп на дошці. До нього натираємо часник на дрібній тертці.

6. Різаний кріп і часник додаємо до майонезу. Добре замішуємо його ложкою до однорідної маси.

7. У плоску тарілку насипаємо пшеничного борошна.

8. В окремій мисці збиваємо яйця за допомогою виделки.

9. На вогонь ставимо розігріватися велику сковороду. Бажано брати з плоским дном, щоб на ній помістилося якнайбільше кабачкових обручок для обсмажування.

10. Наливаємо олію. Кожен кружок обмочуємо в яєчну суміш і потім обвалюємо в борошні з двох сторін. Кладемо його обсмажувати на сковороду.

11. Таким чином смажимо всі каблучки з двох сторін до рум'яного стану. Перевертати їх допомагаємо собі за допомогою лопатки чи виделки. Готові кабачки поміщаємо в будь-який зручний посуд. Можна вистелити його серветкою, щоб скло зайве масло.

12. Для викладки пошарової закуски беремо велику плоску страву. Першим шаром, звичайно, поміщаємо кабачкові кільця.

13. Зверху за допомогою ложки укладаємо соус майонезу на кожен кружок.

14. На кожне кільце викладаємо по кільцю з томатів. Зверху завершальним штрихом посипаємо тертим сиром і прикрашаємо гілочкою петрушки.

Смачня готова! Можна одразу подавати до столу. Їжмо із задоволенням!

Часникові кабачки, смажені кільцями

Але не тільки можна з майонезом готувати кабачки. Любителів сметани обов'язково має порадувати цей смачний рецепт. Він цікавий ще й тим, що закуска виходить соковита за рахунок гасіння під кришкою. Дивимося коротеньке відео лише на 2 хвилини!

Пікантні цукіні в клярі з часником

О, а це один із моїх улюблених рецептиків. Я готую по ньому, коли на мене нападає лінощі. А рідним хочеться кабачків із часничком. Свої сили я заощаджую за рахунок запікання овочів безпосередньо в духовці. І не треба стояти над сковородою. Спробуйте і Ви, адже за 15 хвилин виходить смакота під пармезаном!

Нам потрібно:

• Цукіні – 1-1,2 кг;
• Пармезан тертий – 70 гр;
• Олія - ​​1-2 ст. ложки;
• Сухий часник;
• Прованські трави.

Приготування:

1. Кабачки миємо під краном та готуємо інші інгредієнти. Коли відразу все приготуєш і процес іде легше, чи не так?

2. Шинкуємо овочі на кільця. Поміщаємо їх у глибоку миску і добре солимо. Перемішуємо руками та залишаємо на 15-20 хвилин.

3. За цей час із цукіні вийде зайва волога. Її ми прибираємо за допомогою паперового рушника як на фото нижче.

4. Включаємо розігрівати духовку на 220 градусів.

5. Деко вистилаємо фольгою. Її змащуємо олією. Це можна зробити за допомогою кондитерської силіконової пензлика.

6. Викладаємо рівним шаром кабачкові кільця.

7. Поверх них посипаємо сушеним часником. Додаємо зверху сушених прованських трав.

8. Заключним етапом припорошуємо як снігом зверху тертим пармезаном.

9. Усю цю смакоту відправляємо у розігріту піч на 15 хвилин. Цього часу достатньо, щоб низькокалорійні цукіні пропеклися.

Якщо за цей час кільця не надто підрум'янилися, залиште на кілька хвилин ще в духовці. Просто увімкніть функцію гриль.

Ось вони готові наші кільця. Пахнуть дуже апетитно і одразу просяться до рота! Можна з запалу спеку подавати до столу.

Така закуска виходить нежирною. Але її краще їсти в гарячому вигляді, поки сир не застиг.

Найприємнішого апетиту!

Як приготувати кабачки з часником?

Тут дуже простий рецепт. Кабачки виходять пікантні та дуже смачні. Страву можуть їсти навіть вегетаріанці або люди, які постають. Все за рахунок того, що до рецепту не входять продукти тваринного походження.

Нам потрібно:

• Цукіні або кабачки – 1 кг;
• Зелень (кріп, петрушка, кінза);
• Оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• Часник - 4-5 зубків;
• Сіль, перець за смаком;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок або цукіні ріжемо кільцями або півкільцями. Якщо овочі товстокорі, то з них знімаємо шкірку.

Солити їх не будемо, щоби не дали зайвий сік. Він може перешкодити при смаженні, тому що через вологу бризкатиме розпечену олію.

2. На вогонь ставимо сковороду із товстим дном. Наливаємо олію. У ньому обсмажуємо кабачки до золотистого вигляду.

3. Завчасно готуємо тарілку з паперовими серветками. На них викладаємо готові кружальця. А серветки вберуть у собі зайву олію.

4. З часнику знімаємо шкірку і дрібно рубаємо в миску. Туди ж шаткуємо кріп, петрушку і кінзу. Заливаємо оливковою олією та вилочкою добре притискаємо отриманий соус. За рахунок оливкової олії часник дасть стійкий аромат.

5. Смажені кабачки поміщаємо на плоску страву. Солимо і перчимо на свій смак. Зверху рівномірно розподіляємо нашу заправку.

Страва готова і її можна подавати до столу! Страва добре гармонує з відвареною картоплею та салатом зі свіжих огірків та помідорів.

Приємного апетиту!

Сьогодні у мене все! І, сподіваюся, рецепти припали Вам до душі і Ви створите свої кулінарні шедеври неодноразово. Можу порадити насамкінець готувати закуску у великій кількості. Тому що як би багато її не приготували, страва все одно дуже швидко зникає на столі.)

Насіння у кабачків до осені вже стає великим і твердим, тому їх варто видалити. Шкірка моїх кабачків м'яка, тому я її залишила. Якщо у ваших кабачків шкіра жорстка, краще її зрізати.

Кабачок розрізати вздовж і вибрати серцевину з насінням. Якщо кабачок молодий і насіння м'яке, то можна їх не прибирати.
Нарізати скибочки кабачка шириною близько півтора сантиметра.

Шматочки кабачків посолити, поперчити і присипати подрібненим часником (2 зубчики). Для кращого змішування можна все залити однією-двома ложками олії. У разі використання олії потрібно буде скласти кабачки в миску та перемішати все там.

У плоску тарілку всипати муку і обваляти в ній кожен шматочок.
Вже має бути нагріта сковорода з олією. Кожен обвалений у борошні шматочок кабачка викладається прямо на неї.

Вогонь зробити середній і обсмажувати кабачки хвилини по три з кожного боку. Від часу обсмажування залежить м'якість кабачка. Я люблю, коли овоч залишається з легким хрускотом.
Якщо бачите, що кабачок швидко починає підгоряти, це означає, що вогонь занадто великий, його потрібно зменшити.

Майонезний соус робиться досить швидко.
Моркву очистити та потерти на дрібній тертці. Це може бути просто дрібна тертка або тертка-їжачок.
2 зубчики часнику, що залишилися, очистити і подрібнити через прес.
Можна робити соус з одного майонезу, але я волію перемішати його навпіл з йогуртом або нежирною сметаною.

Викладаємо в миску майонез, йогурт (сметану), подрібнений часник і терту моркву.

Кабачки - звичайні та цукіні - овочі надзвичайно улюблені та популярні в народі. Приготувати з них можна величезну різноманітність страв – від гострих, пікантних закусок до випічки та десертів.

Смажені кружечки

Давайте обговоримо різні варіанти того, найпростіший і найшвидший спосіб виглядає так. Почистіть овочі, якщо вони вже старі, з жорсткою шкіркою. Молоді просто добре вимийте. Перестиглі розріжте вздовж половини і видаліть насіння. Потім наріжте часточками завтовшки 2-3 сантиметри. Невеликі молоді екземпляри просто поріжте на кружечки. Перед тим як посмажити кабачки із часником, добре прогрійте сковорідку. Влийте соняшникову олію, кожен кухоль або часточку присоліть і обсмажте з обох боків до коричневої скоринки. Відбувається це досить швидко, тому не позіхайте. Інакше овочі підгорять. Готові викладайте на блюдо чи тарілку. Як посмажити кабачки з часником таким чином, щоб блюдо не вийшло надмірно жирним? Для цього промаслені часточки і кухлі слід викладати зі сковороди не в тарілку, а на паперові серветки. Вони і вберуть олію. Тепер останній етап того, як посмажити кабачки з часником, а саме надати їм гостроти. Для цього очистіть одну головку, зубчики виштовхніть у ступці або пропустіть через часнику, трохи підсоліть. Розподіліть рівномірно товчений часник по смаженим кабачкам, а потім подавайте на стіл! Страва дуже смачна як у гарячому вигляді, так і у холодному.

Закуска гостра

Наступний рецепт навчить вас готувати кабачки з помідорами та часником. Для цього варіанта закуски годяться саме молоді кабачки, які можна нарізати кружальцями, не очищаючи від насіння. Отже, обсмажте підготовлені шматочки з обох боків, не забуваючи присолювати. Викладіть в один ряд на тарілку або плоскі тарілки. Гострим ножем наріжте тверді стиглі томати на тонкі кружки або платівки. Покладіть їх зверху на кабачки. Видавіть через часник на кожен такий «бутерброд» потроху часнику. Все, ошатна і надзвичайно смачна закуска до м'яса або картоплі - кабачки з помідорами та часником - у вас готова. Відразу подавайте блюдо на стіл - свіже, воно особливо чудове!

Кабачки з майонезом

Дещо по-іншому виглядає страва, якщо до неї додати майонез. По-перше, потроху «провансаль» можна видавлювати з пачки на вже покладені на тарілки кабачки з часником. По-друге, так само можна вчинити, змащуючи «бутерброди» з кабачків із томатами. Закуска стане ще апетитнішою. І, нарешті, з "Провансалю" робиться чудова заправка для салату "Кабачки з часником і майонезом". Для самого салату вам знадобиться 1 середніх розмірів овоч, кілька цибулин, 2 болгарські перці, бажано червоного та жовтого кольору. А також кілька помідорів, пара ложок майонезу, сіль, перець гострий мелений (за смаком) та зелень петрушки. До речі, якщо вам не дуже сподобаються кабачки з часником і майонезом у цьому рецепті, ви цілком можете зробити іншу заправку, взявши 2-3 ложки олії та трохи оцту. Сіль, перець та зелень залишаються. Отже: кабачки поріжте кубиками середньої величини, цибуля – кільцями. Підсмажте їх до золотистого кольору, а потім викладіть у миску. Туди ж додайте нарізані кружальцями помідори та перець (зауважте, свіжі!). Посоліть, поперчіть, додайте товченого часнику до смаку, майонезу або оцту. Викладіть салат у салатницю гіркою, присипте петрушкою та подавайте!

Незвичайні грінки

Чи знаєте ви, що кабачки з сиром та часником можуть послужити чудовим доповненням до грінків чи тостів? Якщо ні, то спробуйте зробити ось так: візьміть тостовий хліб (продається вже нарізаним) або французький батон (його доведеться нарізати на скибочки завтовшки півтора-два сантиметри), збризкайте їх молоком. Зверху викладіть кружечки кабачків, вже обсмажених та заправлених часником. Присипте кожен тертим сиром. І відправте в духовку підігріту хвилин на 7-10. Як тільки сир почне прихоплюватись, а хліб підрум'янюватися – все, грінки з кабачками можна виймати. Такі бутерброди буквально тануть у роті!

Кабачки у клярі

Але продовжимо нашу гастрономічну подорож. Тепер з'ясуємо, як посмажити кабачки у клярі, з часником звичайно. Візьміть яйце, добре збийте білок із жовтком. Додати борошно і трохи молока, щоб отримати кляр середньої в'язкості. Посоліть, розмішайте, щоб не було грудок. Кабачки наріжте кухлями, розжарите в сковороді олію. Кожен кружок кабачка добре вмочіть у кляр і обсмажуйте з обох боків до апетитної скоринки. Часник видавіть через прес і розподіляйте по вже готовим млинцям. Такі кабачки дуже гарні зі сметаною, майонезом, кетчупом чи кисло-солодким домашнім томатним соусом. Їсти їх можна як гарячими, так і холодними.

Кабачкові оладки з грибами: інгредієнти

Смажені кабачки із часником, фото яких ви бачили у нашій статті, звичайно, чудові. Але такий спосіб приготування овоча напевно відразу завоює ваші симпатії. Вам потрібні: кілька кабачків середнього розміру, 300 г грибів, виноградний оцет (4-5 столових ложок), олія, базилік або інші прянощі, чорний перець (мелений), сіль, борошно. Або звичайна сметана. І, звісно, ​​часник.

Приготування

Кабачки натріть на велику тертку, додайте яйце, трохи борошна та рубані гриби, трохи солі, можна пару зубочків часнику, подрібнених часником. Замісіть тісто, яке по консистенції нагадує густу сметану. Прогрійте сковороду з олією, ложкою викладайте кабачкову суміш і обсмажуйте з обох боків, як оладки. Готові млинці складайте в каструльку і накривайте кришкою, щоб не охолонули. З олії, оцту, перцю, подрібненого базиліку або петрушки приготуйте заправку, додавши трохи соєвого соусу. Подайте її до гарячих оладок. Хоча чудово підійде і сметана! Такі кабачково-грибні млинці припадуть до смаку всім, хто любить добре поїсти.

І знову про салат

Листкові салати, як правило, виготовляються з варених або консервованих овочів. А ми пропонуємо їх приготувати на основі смажених кабачків. 3-4 овочі очистіть від шкірки, наріжте на кружечки завтовшки півтора см, посоліть і ретельно обсмажте. Кілька солодких болгарських перців нашаткуйте тонкою соломкою. Помідори – 5 штук – поріжте невеликими часточками або кубиками. Подрібніть часник (кілька зубочків) та зелень петрушки, кропу. Натріть шматок сиру. Викладайте пошарово: кабачки, які слід притрусити часником і присипати зеленню та сиром, помідори та перець. Кожен шар покривайте тонкою сіткою з майонезу. Верхній шар щедро присипте зеленню. Дайте настоятися страві, а потім подавайте до столу.

Фаршировані кабачки

І, нарешті, ще один дуже спокусливий рецепт смажених фаршированих кабачків. Відваріть 500 г м'яса, переверніть його на м'ясорубці, додайте|добавляйте| солі, меленого перцю, коріандру, товченого часнику, вбийте 1 яйце і ретельно вимісіть фарш. Кабачки, вимиті та очищені (якщо потрібно) від шкірки наріжте на кружки завтовшки 4-5 см. Акуратно вийміть у них серединки і вкладіть фарш. Обвалюйте в борошні і обсмажуйте з обох боків до скоринки в добре розігрітій сковороді з олією. Готові фаршировані кабачки викладайте на плоску страву та прикрасьте майонезом та рубаною зеленню. Можна між ними укласти часточками нарізані помідори – вийде красиво та чудово смачно!