Trứng cá muối nào lớn hơn, ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn, đắt hơn, có giá trị hơn - cá hồi chum, cá hồi sockeye, cá hồi coho hay cá hồi hồng: so sánh. Trứng cá muối đỏ: có loại nào, loại nào ngon nhất và nó khác nhau như thế nào giữa các loại cá hồi khác nhau? Trứng cá muối đỏ tốt hơn: lớn hay nhỏ? Trứng cá muối như ub

Giá trị của trứng cá muối đỏ không chỉ nằm ở lợi ích của nó mà còn ở hương vị tuyệt vời của nó. Nếu sản phẩm được chế biến với chất lượng cao thì mỗi quả trứng đều mang lại niềm vui lớn. Nhưng thật đáng buồn, đôi khi vị đắng khó chịu lại bộc lộ trong hương vị. Điều này đặt ra một câu hỏi thường gặp: tại sao trứng cá muối có vị đắng và liệu có thể khôi phục lại hương vị mềm dễ chịu của nó không?

Caviar có vị đắng - nó có nghĩa là gì?

Điều đáng chú ý là đối với một số loại trứng cá muối đỏ, vị đắng cay là chất lượng hoàn toàn có thể chấp nhận được. Ví dụ, đây là trường hợp điển hình đối với trứng cá muối cá hồi coho. Trứng cá muối cá hồi hồng tươi có thể có vị đắng nhẹ, nhưng chúng ta luôn nói về độ đắng thấp. Nếu trứng cá muối cá hồi hồng có vị đắng rõ rệt thì nguyên nhân nên được tìm kiếm là do đặc thù của quá trình sản xuất và/hoặc bảo quản sản phẩm.

Tại sao trứng cá muối đỏ lại đắng?

1. Bạn đang đối mặt với một sản phẩm chất lượng thấp. Đây là lý do phổ biến nhất khiến trứng cá muối có vị đắng. Có thể trứng cá muối chứa một lượng lớn chất bảo quản, một mặt giúp tăng thời hạn sử dụng, mặt khác làm xấu đi đặc tính hương vị. Đây là những phẩm chất mà methenamine, một chất phụ gia thực phẩm bị cấm ở các nước châu Âu, có.
2. Việc thu hoạch trứng cá muối được thực hiện vi phạm công nghệ. Khi cắt cá, việc vi phạm tính toàn vẹn của túi mật là không thể chấp nhận được. Nếu điều này xảy ra, trứng cá muối sẽ trở nên đắng và cần phải rửa kỹ và lâu dài.
3. Vi phạm các quy tắc vận chuyển và lưu trữ. Theo công nghệ sản xuất, trứng cá muối không nên để ngoài trời lâu. Nếu trứng cá muối bị đông lạnh, điều này cũng gây ra vị đắng.

Ngoài ra còn có những quy tắc nhất định về việc bảo quản thành phẩm, cả trong hộp kín và sau khi mở gói, không được vi phạm để trứng cá muối không có thời gian bị ôi thiu. Những quy tắc này thường được ghi rõ trên hộp đựng trứng cá muối. Nếu bạn tin rằng vị đắng không thể giải thích được do loại trứng cá muối hoặc do thời hạn sử dụng đã hết, thì có một số khuyến nghị về cách cải thiện hương vị của sản phẩm. Phải làm gì nếu trứng cá muối đỏ có vị đắng?

1. Rửa sạch trứng cá muối dưới vòi nước chảy. Đây là phương pháp dễ nhất, nhanh nhất và phổ biến nhất. Nhưng rửa sạch chỉ giúp khử bớt vị đắng chứ không thể nói đến mùi đắng nếu có. Nên sử dụng nước ở nhiệt độ phòng, hoặc trà đen nên được sử dụng làm chất lỏng rửa sau khi để nguội. Sau khi rửa, trứng cá muối sẽ ráo nước, nên dùng gạc và lưới lọc.
2. Thêm một lượng nhỏ dầu thực vật vào trứng cá muối. Phương pháp này có thể được sử dụng độc lập hoặc sau khi rửa, giúp nâng cao hiệu quả của nó.
3. Trộn trứng cá muối đắng với thứ gì đó dễ chịu hơn.

Biết tại sao trứng cá muối có vị đắng, chúng ta có thể kết luận tầm quan trọng của việc chọn một sản phẩm chất lượng cao. Xét cho cùng, thông thường, việc vi phạm công nghệ sản xuất và bảo quản trứng cá muối dẫn đến mùi vị bị giảm sút. Và tốt hơn hết bạn nên mua trứng cá muối chất lượng cao hơn, mặc dù đắt tiền hơn là cố gắng loại bỏ dư vị khó chịu sau này.

Đặc điểm so sánh của trứng cá muối đỏ.

Trứng cá muối đỏ là một món ngon được đánh giá cao về giá trị hóa học và năng lượng. Ngày nay có một lượng lớn sản phẩm này trong các cửa hàng và trứng cá muối không chỉ khác nhau về giá cả mà còn về hương vị. Thành phần hóa học cũng khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết loại trứng cá muối nào ngon và tốt cho sức khỏe nhất.

Ngày nay, trứng cá muối đỏ được coi là món ngon và tốt cho sức khỏe nhất trên các kệ hàng. Nó có một hương vị tinh tế dễ chịu và vị đắng nhẹ. Giá thành của sản phẩm phụ thuộc vào loại cá và mùi vị. Giá của sản phẩm cũng bị ảnh hưởng bởi số lượng cá đánh bắt được. Loại càng hiếm thì trứng cá muối càng đắt.

Trứng cá muối đỏ được lấy từ cá thuộc họ cá hồi. Hiện nay có khoảng 6 loài được sử dụng để chiết xuất sản phẩm:

• Chinook. Đây là một trong những loại trứng cá muối đỏ đắt nhất. Điều này là do cá được liệt kê trong Sách đỏ. Kích thước của trứng là lớn nhất, khoảng 7 mm. Đồng thời, sản phẩm có vị hơi đắng. Việc tìm kiếm sản phẩm trên các kệ hàng gần như không thể do số lượng có hạn. Bạn có thể tìm thấy loại trứng cá muối này ở Primorye.
• Cá hồi hồng. Các loài phổ biến nhất ở Nga. Tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào với mức giá khá phải chăng. Hương vị là trung tính. Bản thân trứng có cấu trúc nhờn và vỡ ra khi khuấy. Màu sắc của sản phẩm là màu cam sáng.
• Chum cá hồi.Ở nước ta, trứng cá muối của loài cá này được coi là lễ hội. Nó được xếp vào loại Sang trọng vì các viên bi giữ được hình dạng và không bị vỡ khi khuấy. Hương vị có thể hơi đắng.
• Cá hồi đỏ. Không có nhiều trứng cá muối từ loài cá này ở Nga. Điều này là do khối lượng vận chuyển nhỏ. Hương vị của trứng cá muối khá cay. Nó có vị đắng và hơi cay.
• Kichuzh. Trứng cá muối không đắt vì kích thước của trứng nhỏ và vị hơi đắng.
• Cá hồi. Trứng cá muối của loài cá này có vị đắng dễ chịu và kích thước nhỏ. Nó thường được bán với giá phải chăng.

Tất cả trứng cá muối đỏ đều đến từ cá thuộc loài cá hồi, tức là cá đỏ. Về hương vị, đây là một vấn đề gây tranh cãi, bởi vì mọi người đều thích thứ gì đó khác nhau. Điều thú vị nhất là tất cả trứng cá muối cá hồi đều có kích thước khác nhau. Trứng cá muối cá hồi Chinook được coi là đắt nhất vì loài cá này rất hiếm và việc đánh bắt nó ở quy mô công nghiệp bị cấm. Đồng thời, kích thước của trứng là lớn nhất và đạt tới 7 mm. Hương vị của trứng cá muối này là trung tính.

Lợi ích của trứng cá muối đỏ:

• Tăng khả năng miễn dịch. Sản phẩm này có chứa axit béo không bão hòa. Chúng giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tăng huyết sắc tố và sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
• Cải thiện tình trạng da. Sản phẩm này lý tưởng cho giới tính công bằng. Thực tế là trứng cá muối cải thiện tình trạng của da, làm cho nó đàn hồi và trẻ trung hơn. Giúp phục hồi làn da nhờn bình thường.
• Ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh còi xương. Trứng cá muối chứa nhiều vitamin D. Giúp hấp thu canxi tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng xương dễ gãy. Sản phẩm rất hữu ích cho phụ nữ trên 50 tuổi.
• Cải thiện tầm nhìn. Trứng cá muối chứa vitamin A, giúp ích cho người có thị lực kém.
• Cải thiện hệ thống thần kinh. Nhờ hàm lượng axit béo cao, trứng cá muối giúp đối phó với căng thẳng và rối loạn thần kinh.

Tất cả phụ thuộc vào sở thích của người mua. Người ta tin rằng loại trứng cá muối ngon và đắt tiền nhất là loại có kích thước trứng lớn nhất. Phổ biến nhất là trứng cá muối chum cá hồi. Nó không phải là rẻ nhất, nhưng nó có hương vị trung tính và mùi thơm dễ chịu. Nó không có vị đắng và giữ hình dạng hoàn hảo. Kích thước trứng của những con cá như vậy là 5 mm. Loại nhỏ nhất là cá hồi, nhưng không phải ai cũng thích mùi vị của nó, vì thường thấy vị đắng.

Tất nhiên, giá thành của cá hồi sockeye cao hơn trứng cá muối cá hồi hồng. Điều này là do sản phẩm được nhập khẩu vào Nga không nhiều. Trong trường hợp này, chi phí vận chuyển được phản ánh trong giá cả. Nhưng cá hồi hồng có vị trung tính hơn và không có dư vị đắng. Nhưng trứng cá muối cá hồi sockeye có vị cay và hơi cay và đắng. Về lợi ích, giá trị năng lượng và thành phần của sản phẩm là tương tự nhau. Trứng cá muối Sockeye nhỏ hơn và khỏe mạnh hơn. Do kích thước nhỏ của hạt, cá buộc phải bão hòa từng quả trứng với một khối lượng chất hữu ích.

Hương vị và giá thành của các loại trứng cá muối này khác nhau. Đối với người dân nước ta, trứng cá muối chum cá hồi quen thuộc hơn. Hương vị của nó là trung tính, không có vị đắng rõ rệt. Đồng thời, kích thước của trứng lớn nhưng vỏ cứng. Mặc dù có kích thước hạt nhỏ (2-3 mm), trứng cá muối cá hồi coho tốt cho sức khỏe hơn. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn trứng cá muối cá hồi chum. Điều này là do kích thước nhỏ của nó. Vị khá cay và đắng. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm cho bữa tiệc thì trứng cá muối chum cá hồi là một lựa chọn lý tưởng.

Trứng cá muối lớn nhất được coi là cá hồi Chinook và cá hồi chum. Kích thước của trứng đạt 7 mm. Trứng cá muối nhỏ nhất được coi là trứng cá muối coho và cá hồi. Kích thước hạt là 2-3 mm.

Như bạn có thể thấy, không phải tất cả trứng cá muối đỏ đều giống nhau. Nó khác nhau về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nên ăn không quá 3 chiếc bánh sandwich cùng với sản phẩm trong suốt bữa tiệc.

VIDEO: Trứng cá muối đỏ

Trứng cá muối đỏ là một món ngon vô cùng ngon và tốt cho sức khỏe, luôn là “vị khách” được chào đón trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Trứng cá muối chất lượng cao thực sự phải có mùi dễ chịu, dày và bao gồm những quả trứng khá lớn, không dính vào nhau, có kích thước và màu sắc giống hệt nhau. Nhưng phải làm gì nếu ăn món ngon này để lại dư vị đắng khó chịu? Có thể bằng cách nào đó cứu được sản phẩm không, vì vứt nó đi chắc chắn là một điều đáng xấu hổ. Trên thực tế, câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào nguyên nhân gây ra vị đắng của trứng cá muối. Nói chung, điều đầu tiên đầu tiên.

Vị đắng tự nhiên

Trước hết, cần lưu ý rằng vị đắng của trứng cá muối đỏ không phải lúc nào cũng cho thấy chất lượng kém. Ví dụ, trứng cá muối vốn có một vị đắng nhất định và đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường liên quan đến đặc điểm cụ thể của cá. Có thể khuyến nghị điều gì để loại bỏ mùi vị khó chịu trong trường hợp này? Không sử dụng trứng cá muối đỏ như một món ăn nhẹ như vậy (không nhồi bánh tart vào hoặc làm bánh mì sandwich với nó), mà hãy chuẩn bị một số món ăn có chứa dầu thực vật cùng với sản phẩm này. Dầu sẽ làm cho hương vị của trứng cá muối mềm hơn và làm nó sáng lên phần nào, hoặc thậm chí, người ta có thể nói, sẽ khắc phục được vị đắng hiện có.

Có được vị đắng

Vị đắng của trứng cá muối đỏ có thể là hậu quả của việc cắt cá không đúng cách, trong đó chất chứa trong túi mật bị cắt đã thấm hoàn toàn toàn bộ con cá. Cũng có thể các nhà sản xuất trứng cá muối đỏ, với mong muốn tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm, đã sử dụng nhiều chất bảo quản khác nhau (theo quy định là không ghi trên bao bì), khiến sản phẩm có vị đắng. Ngoài ra, trứng cá muối có thể đã bị phơi nắng quá lâu, dẫn đến chất béo bị ôi thiu (oxy hóa). Có thể làm gì trong những tình huống này?

Vì phần lớn các chất đắng đều dễ hòa tan nên bạn chỉ cần rửa sạch sản phẩm. Điều cần lưu ý ngay là tuyệt đối không nên rửa trứng cá muối bằng nước ngọt lạnh, vì điều này sẽ khiến trứng cá mất ngon và trở nên cứng. Bạn không nên sử dụng nước quá nóng cho mục đích này, dưới tác động của trứng cá muối sẽ chuyển sang màu trắng, vì dưới tác động của nhiệt độ nóng, protein bên trong trứng sẽ đông lại. Để rửa bạn có thể sử dụng:

• Sữa (tiệt trùng hoặc đun sôi mới). Rửa trứng cá muối đỏ đắng trong sữa, nhiệt độ không quá 40°C trong 10 phút. Lọc sữa qua rây mịn. Để trứng cá muối trong lưới lọc trong vòng 10 - 15 phút để phần sữa còn lại chảy ra khỏi nó.
• Lá trà. Cần phải pha một loại nước sốt đặc, để nguội đến 35°C rồi rưới lên trứng. Nhẹ nhàng rửa sạch trong 5 - 7 phút. Lọc trà đặc đã pha qua vải thưa và để ráo nước.
• Nước đun sôi ấm. Thủ tục được thực hiện theo cách tương tự.

Khi không thể làm gì được...

Vị đắng của trứng cá muối đỏ có thể là do sản phẩm này đã hết hạn sử dụng. Bạn cần xem xét kỹ thực phẩm đóng hộp, nếu thực sự đã quá hạn sử dụng từ lâu thì bạn nên vứt sản phẩm đó đi ngay. Thật không may, không có phương pháp hay phương tiện nào có thể giúp ích được ở đây.

Trứng cá muối đỏ là một trong những món ngon nhất trên mọi bàn ăn. Ngoài ra, món ngon này còn rất tốt cho sức khỏe. Tiêu thụ trứng cá muối thường xuyên làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trứng cá muối đỏ có đặc tính độc đáo là làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, sản phẩm này không hề rẻ và dễ hỏng: nếu trứng cá muối đỏ không được bảo quản đúng cách, nó sẽ sớm mất đi vẻ ngon miệng.

Chọn công thức của bạn

Hướng dẫn

Để khôi phục lại vẻ ngoài của trứng cá muối, hãy rửa nó trong nước. Để làm điều này, hãy đặt trứng cá muối vào thùng chứa nước đun sôi ấm (20-25 độ), thậm chí bạn có thể để nó trong nước trong 20 phút, sau đó đặt trứng cá muối lên một miếng vải thưa để ráo nước thừa. Phương pháp này cũng sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa.

Nếu trứng cá muối có dư vị khó chịu, quá đắng và trông không ngon miệng nhưng vẫn chưa hỏng, lá trà sẽ giúp khắc phục tình trạng này. Để làm điều này, chuẩn bị 1 lít lá trà yếu. Đặt trứng cá muối vào hộp có lá trà trong 2-3 phút, sau đó đặt trứng cá muối lên một cái rây hoặc vải thưa để thoát nước thừa.

Chà, nếu sự xuất hiện của trứng cá muối thực sự khiến bạn bối rối, thì sữa sẽ ra tay giải cứu. Đổ 1 lít sữa đun sôi ấm (20-25 độ) vào một thùng chứa sâu lòng và đặt trứng cá muối vào đó trong 2-3 phút. Sau đó cẩn thận múc trứng cá muối lên vải thưa hoặc rây. Tuy nhiên, phương pháp này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của trứng cá muối đỏ.

Xin lưu ý

“Trứng cá muối cá hồi đỏ” là trứng cá muối của các loại cá hồi như cá hồi hồng, cá hồi chum, cá hồi chinook, cá hồi sockeye. Nó khác nhau về màu sắc, kích thước và mùi vị, tùy thuộc vào giống cá. Trứng cá muối cá hồi hồng là món phổ biến nhất ở Nga. Màu cam sáng, hạt cỡ trung bình. Trứng cá hồi Chum có màu đỏ cam, hạt to nhất. Trứng cá muối Sockeye là loại hạt có kích thước trung bình, màu đỏ đậm.

Lời khuyên hữu ích

Tốt nhất bạn không nên bảo quản trứng cá muối đỏ quá lâu; Như câu tục ngữ được diễn giải: “Đừng để đến ngày mai những gì bạn có thể ăn hôm nay”. Trong mọi trường hợp, trứng cá muối đỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc men có nắp đậy kín.

Trứng cá muối đỏ phải dày, vụn và bao gồm những quả trứng có hình dạng và kích thước phù hợp. Trứng sẽ vỡ ra trên răng. Trứng cá muối đỏ ngon không có vị đắng, mùi mỡ, dầu ôi mà phải thoang thoảng mùi cá tươi.

Mỗi khi mang về nhà món ngon không hề rẻ tiền này, bạn có nguy cơ mua phải trứng cá muối giả, chất lượng thấp hoặc đơn giản là hư hỏng. Lựa chọn cuối cùng đặc biệt nguy hiểm, vì ăn trứng cá muối hư hỏng có thể gây ra những hậu quả không mấy dễ chịu cho sức khỏe của chúng ta.

Vi khuẩn gây bệnh, E. coli, salmonella và các sản phẩm phân hủy protein dẫn đến ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Những người sành ăn khác không muốn vứt bỏ món ngon hư hỏng cũng bị “hút” sau kỳ nghỉ Tết trong phòng chăm sóc đặc biệt...

Ngoài ra, khi mua trứng cá muối, bạn nên cẩn thận vì có thể xảy ra trường hợp nhiễm trùng ngộ độc. Khi độc tố của loại vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể con người, hệ thần kinh bị ảnh hưởng, thị lực suy giảm, khó thở và xuất hiện tình trạng tê liệt.

Tất nhiên, không ai nói rằng bạn sẽ có được toàn bộ “bó hoa” này chỉ trong một thìa trứng cá muối hư hỏng. Nhưng nó có đáng để thử nghiệm trên sức khỏe của chính bạn không?

Chúng ta chuyển từ cảm xúc sang sự thật khô khan.

Trứng cá muối có thể bị hỏng vì nhiều lý do:

1) Ban đầu nó được chế biến và làm hỏng bằng muối;

2) Trong quá trình ướp muối (đông lạnh) không đảm bảo tiêu chuẩn công nghệ và vệ sinh;

3) Vi phạm điều kiện bảo quản trứng cá muối;

4) Ngày hết hạn vừa hết hạn.

Trứng cá muối hư hỏng nên vứt đi ngay lập tức! Đừng nghĩ đến việc lãng phí tiền bạc và tâm trạng bị hủy hoại. Tất cả những điều này chỉ là chuyện vặt so với tổn hại do thiếu món ngon gây ra cho sức khỏe của bạn!

Theo thống kê, chính hải sản là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm nặng nhất, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Chỉ có nấm độc mới có thể “cạnh tranh” nghiêm túc với trứng cá muối hư hỏng về hậu quả.

Những cách đơn giản để nhận biết trứng cá muối bị hỏng qua vẻ bề ngoài:

1. Mùi sát thủ.

Đơn giản là không thể nhầm lẫn “hổ phách” của trứng cá muối hư hỏng với bất kỳ thứ gì khác - các sản phẩm phân hủy của protein “có mùi” đặc biệt đến mức thường không có nghi ngờ gì về sự hư hỏng của sản phẩm.

Điều tệ hại là nếu nhà sản xuất hoặc nhà phân phối biết trứng cá muối bị hỏng thì trước tiên họ sẽ cố gắng loại bỏ mùi thơm gây khó chịu.

Một ví dụ điển hình. Cửa hàng đã mua trứng cá muối đỏ đóng thùng 20 kg để bán và bắt đầu bán “theo trọng lượng” (mặc dù theo luật, cửa hàng có nghĩa vụ phải bán sản phẩm trong thùng đã mua mà không cần mở).

Theo thời gian, lớp trứng cá muối trên cùng bắt đầu bị phong hóa - và trứng cá muối chỉ được trộn đều. Sau một vài quy trình như vậy, tất cả trứng cá muối bắt đầu trở nên đắng, mốc và khô. Cô ấy ngay lập tức được gửi đi để “hồi sinh” - điều trị bằng dung dịch nước muối.

Sau đó nó lại được bán...

Nhân tiện, đây không phải là lựa chọn tồi tệ nhất xét về độ an toàn của sản phẩm đó đối với người mua.

Điều cũng xảy ra là các nhà sản xuất “tiết kiệm” bảo quản khối lượng lớn trứng cá muối trong tủ đông (và bảo quản không đúng cách), vứt nó ra kệ trước những ngày lễ lớn.

Trứng cá muối hư hỏng chỉ cần rửa sạch, đổ đầy dầu có mùi nồng nặc, đề phòng trường hợp được cho một lượng gấp đôi chất bảo quản - và mang đến cuộc gặp với người tiêu dùng!

Nói chung, kết luận ở điểm đầu tiên là thế này: trứng cá muối ngon, nguyên chất nên chỉ có mùi biển thoang thoảng, hầu hết chúng ta đều dễ chịu.

Tất cả những “mùi” khác, bao gồm mùi mỡ ôi, rượu, kim loại bị oxy hóa và cá thối, đều là dấu hiệu của trứng cá muối, vốn phải bỏ vào thùng rác chứ không phải trên bàn ăn ngày lễ.

2. Trứng cá muối có vị đắng đặc trưng

Chúng tôi xin nhắc bạn ngay rằng trứng cá muối của một số loại cá (ví dụ như cá hồi đỏ) có vị đắng - và điều này là hoàn toàn bình thường. Nhưng trong trứng cá muối của các loại cá khác không được có vị đắng nào cả - thậm chí không có một chút dư vị nào.

Tại sao trứng cá muối có vị đắng?

Ngay cả khi cắt cá, công nghệ đã bị vi phạm (túi mật bị tổn thương) - điều này không nguy hiểm, chỉ là vô vị;

Chất bảo quản bị cấm sử dụng đã được sử dụng (trong trường hợp này chúng thậm chí không được ghi rõ trên bao bì);

Quá trình oxy hóa chất béo xảy ra do trứng cá muối để ngoài trời lâu ngày;

Trứng cá muối được bảo quản không đúng cách hoặc phải tuân theo quy trình đông lạnh và rã đông.

Ngay cả bằng mắt thường, một trong các phần của trứng cá muối trong lọ có thể bị sẫm màu hoặc thối rữa. Không nên chỉ thu thập cẩn thận phần còn thiếu của trứng cá muối và ăn phần còn lại - tất cả trứng cá muối trong lọ có thể đã hết;

Khi chạm vào, trứng cá muối được bao phủ bởi một chất nhầy sẫm màu trơn trượt còn sót lại trên ngón tay.

Và một điều cuối cùng. Nếu bạn có chút nghi ngờ rằng trứng cá muối bị hỏng, tốt hơn hết bạn nên vứt nó đi. Tin tôi đi, số tiền bị mất khi mua hàng không thành công không thể so sánh được với tác hại mà bạn sẽ gây ra cho cơ thể mình khi nếm thử một món ngon hư hỏng!