Rau đóng hộp với cơm. Cà chua với cơm cho mùa đông: công thức nấu ăn ngon kèm ảnh

Kiểu bảo quản cho mùa đông này được các bà nội trợ Slav ưa chuộng vì món ăn này là nguồn cung cấp vitamin trong mùa lạnh, đồng thời hương vị của nó rất hợp với thịt hoặc cá. Hãy chuẩn bị vào mùa hè, vì trong mùa giá rau phù hợp với túi tiền của mọi người.

Cách làm salad với cơm

Quá trình đóng hộp tại nhà phải được thực hiện cẩn thận: lựa chọn cẩn thận các loại rau sẽ được đưa vào chế biến. Ví dụ, nếu bạn ném ít nhất một sản phẩm thối vào chảo cùng với các nguyên liệu, thì toàn bộ món salad cơm cho mùa đông sẽ bị hỏng. Hãy chuẩn bị món ăn có tính đến tất cả các khuyến nghị và bạn sẽ có được một món ăn kèm thịnh soạn, ngon miệng cho mùa đông.

Cách nấu cơm làm salad

Món cơm này có đặc điểm riêng. Điều đáng chú ý là việc chuẩn bị cơm cho món salad bao gồm việc ngâm gạo trước trong nước - điều này sẽ giúp ngũ cốc nấu nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn không nên luộc cơm trước: sẽ tốt hơn nếu trong quá trình nấu trong nước dùng rau củ, cơm sẽ thấm đẫm hương vị của các thành phần và mùi thơm mà chúng tỏa ra.

Công thức salad cơm

Một loạt các lựa chọn nấu ăn cho phép bất cứ ai cũng có thể cung cấp cho gia đình mình một món salad thịnh soạn cho mùa đông. Việc chuẩn bị món ăn không hề khó khăn - ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể đảm đương được nhiệm vụ. Hãy xem xét các công thức nấu món salad mùa đông ngon miệng với cơm và nhớ thử hoặc thử nghiệm và thêm nguyên liệu yêu thích của bạn vào công thức.

Bí ngòi với cơm

• Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút.
• Số lượng phần ăn: 6 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 86 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.

Trong phiên bản món ăn mùa đông này, trước tiên cơm phải được đun sôi cho đến khi chín một nửa và không được ngâm trong nước. Điều đáng chú ý là quá trình chuẩn bị sẽ đẹp hơn nếu bạn lấy ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau. Tìm hiểu cách nấu bí xanh với cơm cho mùa đông và nhanh chóng chuẩn bị các món bảo quản ít calo trong mùa khi tất cả các loại rau đều có sẵn với số lượng lớn.

Thành phần:

• bí xanh – 0,5 kg;
• dầu (rau) – 200 ml;
• cà chua – 1 kg;
• giấm – 50 ml;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• gạo – 200 g;
• nước – 0,5 l;
• hạt tiêu - 1 kg;
• muối - 20 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch hạt gạo và đun sôi trong nửa lít nước không muối cho đến khi chín một nửa.
2. Loại bỏ da khỏi mỗi quả bí. Nếu rau còn non thì nên cắt thành khối vuông ngay. Bí xanh lớn nên loại bỏ hạt, sau đó mới cắt cùi.
3. Ớt rửa sạch, cắt từng quả, bỏ hạt. Cắt thành dải.
4. Loại bỏ cuống khỏi cà chua. Cắt một đường nông ở mặt dưới, trụng bằng nước sôi hoặc cho vào chất lỏng sủi bọt, sau đó cẩn thận chuyển sang nước lạnh. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua nguội và cắt từng lát thành nhiều lát.
5. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tất cả các loại rau vào cùng một lúc. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
6. Cho gạo vào gần thành phẩm, thêm muối vào hỗn hợp gạo-rau, thêm lá nguyệt quế và để thêm 15 phút nữa.
7. Đổ giấm vào, đun nhỏ lửa thêm vài phút, đổ lượng chứa trong chảo vào lọ vô trùng và cuộn lại.
8. Lật ngược lọ, đậy chăn lại và để cho đến khi đồ chuẩn bị cho mùa đông nguội hoàn toàn.
9. Bỏ chăn ra và cất đồ chuẩn bị cho mùa đông vào hầm.

Rau với cơm

• Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút.
• Hàm lượng calo của món ăn: 88 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nhiều người chỉ chế biến phiên bản cổ điển của món ăn, không muốn thử nghiệm và thay đổi hương vị vốn đã tuyệt vời của món ăn nhẹ. Món salad thịnh soạn với cơm và rau sẽ là món ăn kèm lý tưởng cho hầu hết mọi bữa ăn nóng sốt. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh sẽ giúp ích và cho bạn thấy việc chuẩn bị cho mùa đông của bạn sẽ như thế nào nếu bạn làm mọi thứ như được chỉ ra trong công thức.

Thành phần:

• đường – 0,2 kg;
• dầu hướng dương – 300 ml;
• muối – 40 g;
• ớt ngọt - 1 kg;
• hành tây - 1 kg;
• gạo – 200 g;
• cà rốt - 1 kg;
• giấm táo - 100 ml;
• cà chua - 3,5 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước lên ngũ cốc và đặt món ăn này sang một bên.
2. Rửa rau.
3. Cà chua bỏ cuống, cắt thành từng lát (số lượng lát tùy thuộc vào kích cỡ của quả cà chua), xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt thông thường.
4. Loại bỏ hạt và màng từ ớt chuông. Cắt từng quả ớt thành những ô vuông nhỏ.
5. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt chúng thành khối nhỏ.
6. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch xay nhuyễn.
7. Đổ hết dầu vào chảo, xào cà rốt, hành tây, ớt trong 15 phút.
8. Sau khi rau chín một nửa, cho khối cà chua vào, đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 20 phút.
9. Cho gạo đã ngâm vào vạc, trộn đều mọi thứ, để thêm 15 phút nữa.
10. Thêm nguyên liệu số lượng lớn, đổ giấm, đun sôi mọi thứ với nhau trong 10 phút.
11. Khử trùng lọ, đổ hỗn hợp rau thu được vào lọ và cuộn lại.
12. Để món ăn nguội vào mùa đông bằng cách lật ngược lọ.

Cơm cà chua

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Số lượng phần ăn: 8 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 90 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Nếu bạn không chắc chắn cách làm món khai vị thơm ngon, no nê bằng cách sử dụng rau theo mùa, hãy xem xét công thức dễ dàng này. Gỏi cơm với cà chua trở nên ngon ngọt và vừa miệng; Ngoài ra, nó còn có hương vị nguyên bản nhờ cà chua xanh. Hãy nhớ thử làm món khai vị này vì nó rất đơn giản để chế biến và là một món bổ sung tuyệt vời cho thịt.

Thành phần:

• hành tây – 0,5 kg;
• muối – 50 g;
• cà chua xanh – 2 kg;
• hạt tiêu – 0,5 kg;
• cà rốt – 0,5 kg;
• gạo – 200 g;
• bơ (rau) - 300 g;
• đường - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên đổ gạo vào đĩa sâu lòng, thêm nước và để yên trong hai giờ.
2. Cắt cà chua thành lát.
3. Loại bỏ vỏ trấu của hành tây và cắt chúng thành những vòng mỏng.
4. Bào cà rốt đã gọt vỏ bằng dụng cụ bào có lỗ lớn.
5. Đun nóng dầu trong một chiếc bát có thành dày, cho tất cả các loại rau cùng với gạo đã ngâm và khô vào.
6. Nấu món chuẩn bị với gạo và rau cho mùa đông cho đến khi cơm chín hoàn toàn.
7. Đặt salad vào lọ sạch và đậy nắp sạch, vô trùng.
8. Sau khi nguội, chuyển các lọ đựng đồ ăn nhẹ vào hầm cho đến mùa đông.

Bữa sáng du lịch với cơm cho mùa đông

• Thời gian nấu: 2 giờ.
• Số lượng phần ăn: 10 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 90 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Rau đóng hộp đã được nhiều người biết đến từ thời Liên Xô, và điều đáng chú ý nhất là món ăn này vẫn không mất đi sự liên quan cho đến ngày nay. Mọi bà nội trợ đều cố gắng làm món Salad Bữa sáng Du lịch theo phiên bản cổ điển, bởi vì chế biến món này là một lựa chọn lý tưởng ngay cả khi chỉ là một món ăn thịnh soạn. Hãy xem xét công thức từng bước có ảnh và bắt đầu.

Thành phần:

• hành tây - 1 kg;
• dầu hướng dương – 0,5 l;
• cà rốt - 1 kg;
• ớt chuông - 1 kg;
• cà chua – 4 kg;
• cơm tròn - 2 muỗng canh;
• đường – 150 g;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• Giấm ăn 9% – 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên gạo, để yên trong 15 phút rồi chuyển ngũ cốc sang rây.
2. Nghiền cà chua trong máy xay và đun sôi trong nồi lớn.
3. Cắt hành tây thành khối và xay cà rốt.
4. Cho hành tây và cà rốt vào cà chua đang sôi và đun sôi.
5. Thêm các khối ớt chuông vào hỗn hợp rau đang sôi.
6. Đổ dầu vào đó, thêm muối và đường.
7. Đặt cơm vào chảo và nấu khoảng một giờ cho đến khi mềm.
8. Lấy hộp ra khỏi bếp, đổ lượng giấm đã chuẩn bị vào.
9. Đối với mùa đông, hãy cho salad vào lọ, cuộn lại bằng nắp đậy vô trùng, sạch sẽ rồi bọc trong chăn cho đến khi nguội.

Salad cà chua, ớt, cơm cho mùa đông

• Thời gian nấu: 1 giờ 55 phút.
• Số lượng phần ăn: 10 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 91 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Tính toán sản phẩm này là cho 10 lon đồ ăn nhẹ mùa đông nhỏ. Món ăn trở nên đầy màu sắc và đẹp mắt nhờ các nguyên liệu khác nhau, và mùi thơm của nó không thể so sánh với bất cứ thứ gì khác, bởi vì những loại gia vị tương thích nhất đều được thu thập ở đây. Đọc hướng dẫn chi tiết sẽ hướng dẫn ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cách nấu cơm với ớt và cà chua.

Thành phần:

• cà chua – 2,5 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• hạt tiêu - 1 kg;
• gạo – 300 g;
• đường - 4 muỗng canh. tôi.;
• dầu (rau) – 350 ml;
• bí xanh – 1 kg;
• hành tây – 0,5 kg;
• hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• đinh hương – 10 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• hạt tiêu – 10 hạt đậu;
• muối - 3 muỗng canh. tôi.;
• giấm - 150 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Sơ chế rau: rửa sạch, bỏ vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt, bỏ hạt ớt, bỏ cuống cà chua, chỉ cần rửa sạch bí xanh non, nếu trưởng thành thì bạn cần gọt vỏ và bỏ hạt.
2. Cắt hành tây thành 4 phần, cắt chéo để tạo thành những vòng tròn mỏng.
3. Cắt bí xanh thành khối vuông, ớt chuông thành dải, cà chua thành từng lát nhỏ.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu theo công thức (trừ ngũ cốc và giấm), đun nhỏ lửa trong 1 giờ và đừng quên khuấy salad.
5. Rửa sạch gạo, thêm vào hỗn hợp rau và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
6. 5 phút trước khi nấu, thêm giấm.
7. Chia hỗn hợp gạo và rau vào các lọ đã được khử trùng trước bằng mọi cách và đóng lại bằng nắp kim loại sạch.

Cơm ớt chuông và cà rốt

• Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.
• Số lượng phần ăn: 6 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 95 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Phiên bản salad này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích các loại rau được bảo quản nguyên bản. Cơm với ớt và cà rốt có độ cay cần thiết được làm bằng cách thêm hai loại hạt tiêu - ngọt và ớt, và đối với những người thực sự yêu thích đồ ăn cay, bạn có thể thêm không chỉ một quả ớt mà nhiều loại. Cũng nên cho thêm tỏi vào rau để tăng mùi thơm cho món ăn.

Thành phần:

• bắp cải trắng - 0,5 kg;
• cà rốt – 0,5 kg;
• dầu (rau) – 0,25 l;
• giấm táo - 100 ml;
• tỏi - 5 tép (tùy chọn);
• đường – 200 g;
• hành tây – 0,5 kg;
• gạo – 250 g;
• cà chua – 2,5 kg;
• ớt ngọt – 0,5 kg;
• ớt cay - 50 g;
• muối - 40 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngâm ngũ cốc đã rửa sạch trong một giờ hoặc đun sôi cho đến khi chín một phần.
2. Sau khi trụng cà chua với nước sôi, hãy gọt vỏ. Nghiền bột giấy đến độ nhuyễn.
3. Rửa sạch hai loại ớt và bỏ hạt. Cắt mỗi hạt tiêu thành nhiều miếng theo chiều dọc, sau đó cắt thành dải. Tốt hơn hết bạn nên cắt mỏng vỏ ớt.
4. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh tròn.
5. Gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên máy xay chuyên dùng cho món salad Hàn Quốc. Nếu không có, bạn có thể cắt thành từng dải mỏng.
6. Cắt nhỏ bắp cải.
7. Đổ dầu vào chảo, trộn với cà chua xay nhuyễn, đun nhỏ lửa trong 10 phút kể từ lúc sôi.
8. Thêm rau đã chuẩn bị và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
9. Cho cơm vào thức ăn, thêm muối và đường, tiếp tục đun thêm 15 phút nữa.
10. Đổ giấm vào, thêm tỏi băm nhỏ nếu muốn và đun nhỏ lửa mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
11. Đối với mùa đông, hãy cho salad vào lọ và đậy nắp sạch, vô trùng.

Cơm salad mùa đông, cà rốt

• Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.
• Số lượng phần ăn: 8 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 89 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Để chuẩn bị món này, tốt hơn bạn nên sử dụng cà rốt mọng nước và cơm tròn - điều này sẽ làm cho món ăn trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể làm cho tất cả các loại rau có hình dạng giống nhau hoặc bạn có thể thử nghiệm, chẳng hạn như cắt một số loại thành dải và cắt những loại khác thành hình vuông. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh mà bạn có thể xem bên dưới sẽ giúp bạn làm món salad cơm và cà rốt hoàn hảo.

Thành phần:

• gạo (tròn) – 195 g;
• cà rốt – 1,1 kg;
• muối – 80 g;
• cà chua – 2 kg;
• ớt chuông - 1 kg;
• dầu (rau) – 295 ml;
• đường - 190 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt cà chua thành lát. Nên gọt vỏ bằng cách đổ nước sôi lên trên.
2. Cắt cà rốt thành dải mỏng.
3. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt từng miếng thành khối nhỏ.
4. Ớt bỏ hạt, cắt mỗi quả thành 4 phần, sau đó cắt chéo.
5. Đun nóng dầu trong chảo, đun sôi, thêm đường và muối.
6. Xếp rau vào hộp theo thứ tự sau: hành tây, cà rốt, cà chua, ớt. Trộn các thành phần và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
7. Rửa sạch ngũ cốc và thêm nó vào hỗn hợp rau.
8. Nấu món salad mùa đông để cơm vẫn chưa chín kỹ.
9. Cho hỗn hợp sản phẩm dành cho mùa đông vào lọ sạch vô trùng và cuộn lại.

Cơm với cà chua và cà tím

• Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.
• Số lượng phần ăn: 10 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 85 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Slav.
• Độ khó chuẩn bị: trung bình.

Sự chuẩn bị này sẽ hấp dẫn những người yêu thích rau đóng hộp. Salad với cơm cho mùa đông là món khai vị, nhờ đó bạn có thể chuẩn bị bữa tối cho cả những người sành ăn. Để làm điều này, bạn chỉ cần chiên thịt và mở lọ rau cuộn. Tìm ra cách tự làm dễ dàng nhất để chuẩn bị những món bảo quản thơm ngon, thịnh soạn cho cả gia đình trong mùa đông.

Thành phần:

• hành tây – 300 g;
• cà chua – 0,5 kg;
• gạo – 200 g;
• muối – 60 g;
• giấm – 80 ml;
• dầu (rau) – 180 ml;
• cà rốt - 300 g;
• hạt tiêu - 1 kg;
• cà tím - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước lạnh lên hạt gạo và để sang một bên để ngâm.
2. Cắt cà tím theo chiều dọc và thêm một nửa lượng muối quy định. Sau 2 giờ, rửa sạch rau, lau khô và cắt thành khối.
3. Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt. Cắt bột giấy thành dải hoặc hình vuông như mong muốn.
4. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối nhỏ.
5. Nướng cà rốt.
6. Cắt cà chua thành từng cốc nhưng trước tiên phải gọt vỏ bằng cách nhúng vào nước sôi hoặc đổ nước sôi lên trên.
7. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào trong khoảng 10 phút.
8. Chiên thêm 10 phút nữa, thêm cà tím.
9. Thêm các khối cà chua và ớt vào các nguyên liệu gần như đã hoàn thành và đun nhỏ lửa trong 20 phút, đậy nắp đĩa lại.
10. Thêm gạo, muối vào món salad mùa đông trong tương lai, nấu trong 20 phút, nhớ khuấy đều nguyên liệu.
11. Đổ giấm vào, khuấy đều, để trên bếp thêm vài phút nữa.
12. Đổ chế phẩm vào lọ dùng cho mùa đông, đã khử trùng trước và đậy nắp vô trùng.

Salad mùa đông với cơm - bí mật đóng hộp

Nếu bạn thích chuẩn bị đồ cho mùa đông tại nhà thì bạn cần biết một số đặc điểm của món ăn này. Khi đóng hộp salad cho mùa đông với cơm và rau củ, bạn cần lưu ý những điều sau:

1. Chỉ nên thêm các loại rau tươi được lựa chọn cẩn thận, gọt vỏ, cắt nhỏ vào món salad cơm, nếu không bạn có nguy cơ làm hỏng toàn bộ quá trình chuẩn bị.
2. Khi dự định bảo quản, tốt nhất bạn nên ngâm gạo trước vì không nên nấu chín.
3. Trước khi bảo quản, nên băm nhỏ cà chua cho vào máy xay thịt, các loại rau còn lại nên xay hoặc thái nhỏ.
4. Bạn có thể cuộn món salad dành riêng cho mùa đông trong lọ khử trùng, đảm bảo cũng xử lý nắp kim loại bằng nước sôi.
5. Bạn có thể bảo quản món ăn cho đến mùa đông trong hầm ở nhiệt độ phòng.

Video: Salad cơm mùa đông với rau

Và một lần nữa tháng 9 lại có trên lịch. Sự phong phú và đa dạng của các loại rau và trái cây cho chúng ta cơ hội không chỉ thưởng thức hương vị tươi ngon mà còn có thể chuẩn bị nhiều món ăn cho mùa đông. Tôi thường chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bằng cơm cho mùa đông hàng năm, nhưng vài năm gần đây tôi đã quên mất nó. Không phải vì tôi không còn thích nó mà chỉ là những công thức nấu ăn mới xuất hiện và tôi muốn thử một cái gì đó mới.

Con trai tôi đã nhắc nhở tôi về điều đó và tôi quyết định thực hiện nó trong năm nay. Thật vậy, tại sao lại quên những công thức nấu ăn ngon đã được thử nghiệm theo thời gian. Món ăn nhẹ từ cơm sẽ làm đa dạng hóa thực đơn mùa đông của bạn một cách hoàn hảo. Nó có thể phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món cá hoặc thịt.

Công thức món ăn vặt cơm mùa đông

Thành phần:

• 5kg cà chua
• 1kg hành tây
• 1kg ớt chuông
• 1kg cà rốt
• 2 chén cơm
• 2 muỗng canh. tôi. muối
• 200 gam. sa mạc Sahara
• 1 muỗng canh. tôi. tinh chất giấm
• 0,5 lít dầu hướng dương

Hãy chú ý đến số lượng nguyên liệu, món ăn nhẹ có khá nhiều, vì vậy hãy chuẩn bị ngay một thùng lớn để bạn nấu món ăn nhẹ bằng cơm. Tôi thường nấu ăn trong một cái chậu.

Cách làm món cơm ăn vặt cho mùa đông:

1. Chuẩn bị rau. Tất nhiên, chúng cần được rửa sạch trước. Chúng tôi làm nước ép cà chua từ cà chua bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn cho bạn. Tôi sử dụng máy ép trái cây cho việc này. Cắt nhỏ hành tây. Ớt chuông loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và xay qua máy xay thịt.
2. Đổ dầu vào hộp mà bạn quyết định nấu món khai vị, thêm hành tây và nấu trong 15 phút.
3. Thêm cà rốt và ớt chuông vào nấu thêm 15 phút nữa.
4. Thêm nước ép cà chua và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
5. Cho gạo vào, vo sạch dưới vòi nước, đường, muối và nấu trong 30 phút.
6. 5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm tinh chất giấm vào, đun sôi trong 5 phút và có thể cho vào lọ.
7. Chúng tôi khử trùng lọ trước, để đồ ăn nhẹ còn nóng và đậy nắp nóng lại.

Mẹo quan trọng! Ở mỗi giai đoạn nấu, bạn cần định kỳ khuấy món khai vị trong khi nấu. Nhưng khi cho gạo vào, ở giai đoạn này, bạn không được bỏ gạo và khuấy gần như liên tục, vì khối gạo trở nên đặc và có thể cháy.

Đối với tôi, có vẻ như công thức làm món cơm ăn vặt cho mùa đông không phức tạp lắm, và nếu bạn chưa có món này trong danh sách ẩm thực chuẩn bị cho mùa đông của mình thì tôi khuyên bạn nên thử.

Chúc bạn ngon miệng!

tái bút Điều tôi không bao giờ quên là. Tôi làm món này hàng năm mà không hề thất bại, vì nó ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng, hãy chú ý đến công thức này. Chúng tôi cũng thích nó, nó cũng tự làm.

Elena Kasatova. Hẹn gặp lại bên lò sưởi.

• cà chua - 3 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• bí xanh - 3 kg;
• ớt chuông - 3 chiếc.;
• hành tây - 1 kg;
• gạo - 500 gr.;
• dầu thực vật - 0,5 muỗng canh;
• đường - 4 muỗng canh;
• muối, gia vị, tỏi - cho vừa ăn.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

1. Rửa bí xanh và cắt bỏ phần đầu. Chúng tôi cắt chúng thành khối nhỏ.

2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông.

3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ.

Các loại rau trong món salad này có thể được cắt thành khối hoặc dải. Ai thích nó hơn?

4. Rửa sạch, gọt vỏ và bào cà rốt thật kỹ.

5. Vo sạch gạo và đun cho đến khi chín một nửa.

6. Tráng cà chua bằng nước sôi và loại bỏ vỏ.

7. Sau đó xay cà chua trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.

8. Nếu bạn quyết định làm món này với tỏi, hãy ép tỏi qua máy ép tỏi thành nước ép cà chua.

9. Đặt chảo đựng nước ép cà chua lên bếp và đun sôi.

10. Thêm dầu thực vật, muối và đường vào nước ép. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn đều mọi thứ và đun sôi lại rồi để nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

11. Cho rau vào chảo, trộn đều và nấu trong 15-20 phút.

12. Sau khi hết thời gian quy định, cho gạo vào nấu rau. Một lần nữa, trộn đều mọi thứ và để nấu trong 45-50 phút.

13. Nếm thử và nếu cần, thêm gia vị.

Kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào số lượng và thành phần gia vị thêm vào món salad.

14. Cho salad đang sôi vào lọ vô trùng. Cuộn nắp lại và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.

15. Đây là những gì chúng ta có. Chúc bạn ngon miệng vào mùa đông!

Salad bữa sáng du lịch với cơm cho công thức mùa đông kèm ảnh

Trong món salad này, cà chua, ớt, hành tây và cà rốt tạo nên một khối thơm ngon đến bất ngờ, và cơm được thêm vào chúng mang lại cho món ăn độ đặc và dinh dưỡng đặc biệt. Món salad sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối, đồng thời cũng sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Đối với món salad chúng ta cần các sản phẩm sau:

• hành tây - 1 kg;
• cà chua - 3 kg;
• ớt chuông - 6 chiếc.;
• cà rốt - 1 kg;
• gạo - 1 muỗng canh.;
• dầu thực vật - 0,5 l.;
• giấm - 1 muỗng canh;
• đường - 150 gr.;
• muối - 3 muỗng canh;
• gia vị - để nếm thử.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.

2. Gọt vỏ củ, rửa sạch và cắt tùy thích - thành dải, hình khối, vòng. Tôi thích hình khối.

3. Ớt chuông rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ lõi và cắt thành khối vuông.

4. Rửa cà chua và cắt thành khối.

5. Vo gạo thật kỹ và để trong một cái chao cho ráo nước. Bạn có thể dùng bất kỳ loại gạo nào, nhưng cơm dài và hấp sẽ tốt hơn. Sau đó, nó không biến thành bột nhão.

6. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc vạc và đun nóng nhẹ.

7. Cho hành tây vào dầu và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

8. Đổ cà rốt lên trên, trộn đều và chiên thêm 7-10 phút nữa.

9. Thêm ớt và cà chua cũng như cơm vào chiên. Trộn đều mọi thứ và để lửa nhỏ trong 15 phút.

10. Sau đó thêm muối, đường, gia vị vào rau củ của chúng ta (nếu muốn, bạn có thể thêm nửa quả ớt cay thái nhỏ), trộn đều mọi thứ lại và để lửa nhỏ trong 40-50 phút.

11. Năm phút trước khi món salad sẵn sàng, đổ giấm vào chảo.

12. Đặt salad vào lọ vô trùng và đóng nắp lại. Lật ngược lọ và bọc chúng trong chăn ấm. Để nó như thế này cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

13. Vào mùa đông, chúng ta mở nó ra và thưởng thức những món ăn ngon.

Salad cơm và bắp cải “Cho ăn mùa đông”

Một người bạn đã chia sẻ công thức món salad này với tôi sau khi tôi thử món ăn tuyệt vời này khi đến thăm cô ấy. Tôi đã rất ngạc nhiên trước sự kết hợp giữa cơm và bắp cải, nhưng hương vị của nó còn làm tôi ngạc nhiên hơn nữa. Đơn giản là nó ngon! Vì vậy, chúng ta hãy sẵn sàng.

Chúng ta cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

• cà chua - 1 kg;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 400 gr.;
• ớt chuông - 3 chiếc.;
• bắp cải - 1,2 kg;
• gạo - 200 gr.;
• ớt cay - nửa quả;
• dầu hướng dương - 100 gr.;
• muối - 60 gr.;
• đường - 50 gr.;
• giấm 6% - 150 ml.

Cách chế biến món salad với cơm và bắp cải cho mùa đông:

1. Băm nhỏ bắp cải. Đặt nó vào một cái cốc hoặc chảo lớn.

2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn. Thêm nó vào bắp cải.

3. Ớt bỏ hạt, cắt thành sợi dài và cho vào rau.

4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn, sau đó cho vào chảo cùng với bắp cải và hành tây.

5. Rửa cà chua và cắt thành khối. Đổ vào nồi cùng rau.

6. Thêm muối, đường và ớt băm nhuyễn (có thể thay thế bằng hạt tiêu đen xay). Trộn đều mọi thứ.

7. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc vạc lớn và đặt rau vào đó. Đun sôi mọi thứ trong 15-20 phút.

8. Sau đó cho cơm vào rau, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín hẳn.

9. Trong khi chuẩn bị món salad, hãy đặt lọ vào lò nướng để khử trùng. Đặt nhiệt độ ở mức 100 độ và để chúng ở đó trong 15 phút. Nếu sử dụng nắp vặn, bạn có thể cho vào lò nướng cùng với lọ. Nếu đây là những nắp đặc biệt để ghép mí lon thì chúng có thể được đun sôi.

10. Thêm giấm vào món salad đã chuẩn bị, trộn và đun sôi.

11. Cho salad vào lọ và cuộn lại. Lật ngược lọ và bọc chúng lại.

12. Nên bảo quản món salad này ở nơi thoáng mát.

Công thức từng bước món salad mùa đông với cơm và đậu

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý về món salad không chỉ kết hợp cơm và rau mà còn cả đậu. Nhờ đó, món salad càng trở nên bổ dưỡng hơn và có thể tự tin trở thành một món ăn độc lập. Nó cũng rất tốt để thỏa mãn cơn đói trong những ngày nhịn ăn.

Đối với món salad, chúng tôi sẽ lấy các sản phẩm sau:

đậu - 200 gr.;
hành tây - 1 kg;
cà chua - 3 kg;
ớt chuông - 1 kg;
cà rốt - 800 gr.;
tỏi - 1 đầu;
gạo - 200 gr.;
dầu thực vật - 0,5 l.;
ớt cay - nửa quả;
đường - 200 gr.;
muối - 3 muỗng canh.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

1. Rửa sạch cà chua, loại bỏ những chỗ bị hư hỏng và xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh hoặc hình khối tùy thích.
4. Ớt chuông rửa thật sạch, bỏ hạt và đuôi rồi cắt thành dải.
5. Ngâm đậu và gạo trước một giờ.
6. Bóc vỏ tỏi và ép bằng máy ép.
7. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc vạc có đáy dày rồi cho hành tây vào.
8. Sau 5 phút, thêm cà rốt.
9. Sau 10 phút, cho cà chua và ớt chuông vào.
10. Sau 20 phút, cho đậu và gạo vào nồi.
11. Ngay khi mọi thứ sôi, thêm ớt và tỏi băm thật nhuyễn, cũng như đường và muối. Đun nhỏ lửa mọi thứ cho đến khi gạo và đậu đã sẵn sàng.
12. Đặt salad vào lọ khử trùng và đậy nắp lại.
13. Lật ngược lọ và bọc chúng trong chăn. Để chúng như vậy cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Salad mùa đông với cà tím và cơm - rất ngon

Một món salad rất ngon và dễ chế biến. Cà tím rất hợp với cơm. Nhớ làm vài lọ để thử nhé.

Nếu bạn thích ghi chú của tôi hoặc muốn lưu công thức, hãy nhấp vào liên kết mạng xã hội yêu thích của bạn hoặc ngôi sao trong trình duyệt để lưu nó vào dấu trang máy tính của bạn.

Các món ăn ngon có thể được chế biến từ các loại rau thông thường và ngũ cốc. Những thực phẩm đóng hộp tự làm này sẽ là sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống của bạn trong mùa đông. Một bữa ăn nhẹ thịnh soạn có thể được phục vụ như món thứ hai cho bữa tối tự nấu tại nhà hoặc mang theo bên ngoài trời, trên đường hoặc đi làm. Hàm lượng calo của cơm đóng hộp với rau có thêm dầu thực vật là khoảng 200 kcal/100 g.

Cơm ngon với rau đóng lọ cho mùa đông (cà chua, ớt, hành tây, cà rốt)

Công nghệ nấu cơm với rau cho mùa đông rất đơn giản, không cần nguyên liệu đắt tiền, đặc biệt là trong mùa thu hoạch rau.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Số lượng: 7 phần ăn

Thành phần

• Cà rốt: 500 g
• Hành tây: 500 g
• Cà chua: 2kg
• Gạo sống: 1 muỗng canh.
• Ớt ngọt: 500 g
• Đường: 75 g
• Muối: 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu hướng dương: 250ml
• Giấm: 50ml

Hướng dẫn nấu ăn

Sau khi nguội hoàn toàn, hãy di chuyển đến phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Cơm với rau đã sẵn sàng cho mùa đông.

Chế biến rau với cơm và bí xanh

Để chuẩn bị cơm và bí xanh tự làm cho mùa đông, bạn sẽ cần (trọng lượng chỉ định cho các loại rau chưa gọt vỏ):

• bí xanh - 2,5-2,8 kg;
• cà chua chín - 1,2 kg;
• cà rốt - 1,3 kg;
• hành tây - 1,2 kg;
• gạo - 320-350 g;
• dầu - 220 ml;
• muối - 80 g;
• đường - 100 g;
• tỏi để nếm thử;
• giấm - 50 ml (9%).

Rau để thu hoạch phải được lựa chọn rất cẩn thận; chúng phải chín, nhưng không có dấu hiệu hư hỏng.

Phải làm gì:

1. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng. Những quả non có hạt chưa trưởng thành và vỏ mỏng manh không cần phải gọt vỏ.
2. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ bằng dao hoặc băm nhỏ bằng máy chế biến thực phẩm.
3. Rửa sạch cà rốt. Gọt vỏ và xay trên máy xay có răng thô, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm.
4. Rửa cà chua. Chúng cũng có thể được xay hoặc băm trong máy xay thịt.
5. Lấy một cái chảo rộng rãi, thể tích của nó ít nhất phải là 5 lít. Đặt hành tây, bí xanh và cà rốt vào đó. Đổ hỗn hợp cà chua và dầu vào. Thêm muối, đường. Đậy nắp thùng chứa. Đặt lên bếp và đun sôi.
6. Đun sôi rau ở lửa vừa trong khoảng nửa giờ, nhớ khuấy đều.
7. Phân loại và vo sạch gạo. Sau đó, đặt nó vào một cái chảo.
8. Nấu hỗn hợp cho đến khi ngũ cốc sẵn sàng trong khi khuấy. Việc này thường mất khoảng 20 phút.
9. Bóc số lượng tép tỏi cần thiết. Nhấn chúng trực tiếp vào hỗn hợp rau và gạo.
10. Đổ giấm vào và khuấy đều. Không tắt bếp, cho salad vào lọ. Lượng chỉ định mang lại khoảng 4,5 lít.
11. Đặt các lọ chứa đầy salad vào hộp đựng để khử trùng và đậy nắp lại.
12. Tiệt trùng khoảng 20 phút sau khi nước sôi và cuộn lại ngay.

Sau khi cuộn lon lại, lật lon lại, bọc trong chăn ấm và ủ cho đến khi nguội.

Với bắp cải

Một chế phẩm tự làm rất ngon được thực hiện với việc bổ sung các loại bắp cải trắng. Đối với nó bạn cần:

• bắp cải - 5 kg;
• cà chua chín - 5 kg;
• gạo dài - 1 kg;
• đường - 200 g;
• dầu - 0,4 l;
• muối - 60 g;
• vỏ ớt cay;
• giấm - 100 ml (9%).

Cách nấu:

1. Sắp xếp thông qua các loại ngũ cốc. Loại bỏ đá và vật lạ. Rửa sạch và nấu cho đến khi hoàn thành.
2. Cắt bắp cải thành dải.
3. Cắt cà chua thành khối.
4. Đặt rau vào một cái chảo lớn. Nêm muối và hạt tiêu, thêm dầu.
5. Nấu sau khi đun sôi trong 40 phút.
6. Thêm cơm đã nấu chín vào hỗn hợp, thêm giấm và ớt cay cho vừa ăn.
7. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
8. Đặt ngay món salad đã hoàn thành vào lọ. Cuộn chúng lại bằng nắp đậy.
9. Úp ngược lọ dưới một tấm chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Để bảo quản món salad như vậy trong căn hộ, nó cần được khử trùng thêm.

Công thức gốc - cơm với rau và cá thu cho mùa đông

Để có món salad ngon và độc đáo cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• cá thu đông lạnh - 1,5 kg;
• gạo – 300 g;
• cà chua chín - 1,5 kg;
• cà rốt - 1,0 kg;
• ớt ngọt - 0,5 kg;
• hành tây - 0,5 kg;
• dầu - 180 ml;
• đường - 60;
• giấm - 50 ml;
• muối - 30 g;
• gia vị theo ý muốn.

Cách bảo quản:

1. Rã đông cá, làm sạch, luộc trong nước muối khoảng 20 phút. Để nguội, bỏ hết hạt. Dùng tay bẻ cá thu thành từng miếng nhỏ.
2. Vo gạo qua nhiều nước và đun cho đến khi chín một nửa.
3. Ớt rửa sạch bỏ hạt và cắt quả thành từng khoanh.
4. Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay.
5. Cắt hành tây thành nửa vòng.
6. Cho cà chua vào nước sôi, sau một phút chuyển chúng sang nước đá và loại bỏ vỏ. Cắt một khoảng trống trên cuống và dùng dao băm nhuyễn phần cùi.
7. Cho tất cả các loại rau, khối cà chua vào nồi, thêm muối, đường và thêm dầu.
8. Nấu các thứ trên lửa nhỏ. Thời gian nấu là nửa giờ.
9. Thêm cá, gạo, hạt tiêu và gia vị vừa ăn vào hỗn hợp rau, đổ giấm vào. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
10. Không tắt bếp, đổ hỗn hợp đang sôi vào lọ và đậy kín nắp. Lật lại. Đắp chăn ấm lên và giữ nguyên như vậy cho đến khi nguội hoàn toàn.

Salad rau với cơm cho mùa đông không cần tiệt trùng

Để có món salad cơm và rau rất ngon cho mùa đông, bạn cần:

• cà chua chín - 3,0 kg;
• hành tây – 1,0 kg;
• ớt chuông – 1,0 kg;
• cà rốt - 1,0 kg;
• đường - 200 g;
• dầu - 300 ml;
• gạo tròn - 200 g;
• muối - 100 g.

Quy trình từng bước:

1. Rửa cà chua, lau khô, cắt thành lát.
2. Cắt cà rốt gọt vỏ thành dải.
3. Cắt hành tây và ớt thành nửa khoanh.
4. Đun nóng dầu trong chảo lớn, thêm muối và đường. Thêm rau đã chuẩn bị theo mẻ.
5. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Thêm gạo thô và đun nhỏ lửa mọi thứ trong khoảng 20 phút cho đến khi ngũ cốc chín.
7. Đặt món salad nóng vào lọ và cuộn lại. Úp ngược dưới chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị món salad với cơm cho mùa đông.

Cơm với rau là một trong những món ăn kèm hài lòng nhất và đồng thời tốt cho sức khỏe, kết hợp hoàn hảo với cả cá và thịt. Vào mùa hè, khi có rau tươi, món ăn này khá rẻ nhưng vào mùa đông thì không còn tiết kiệm nữa, trừ khi bạn chuẩn bị món salad với cơm và rau cho mùa đông. Sự đa dạng của công thức nấu ăn cho phép bạn chọn một món ăn phù hợp với mọi sở thích và việc chế biến chúng không hề khó khăn - ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể đảm đương được công việc này.

Tính năng nấu ăn

Mặc dù thực tế rằng việc chuẩn bị món salad với cơm và rau cho mùa đông không đặc biệt khó khăn, nhưng có một số điểm cần lưu ý:

• Chất lượng của các sản phẩm dùng để chế biến món ăn đóng một vai trò lớn, ngay cả khi đóng hộp chúng. Đối với món salad, bạn cần phải lựa chọn loại rau một cách cẩn thận, bởi vì chỉ cần một quả cà chua thối rơi vào quá trình chế biến, toàn bộ quá trình chế biến sẽ bị hỏng.
• Trước khi dùng gạo để chế biến món salad, nên ngâm gạo ít nhất nửa giờ, tốt nhất là một hoặc thậm chí hai giờ. Bằng cách này nó sẽ nấu nhanh hơn. Không nên đun sôi trước: tốt hơn là luộc trong nước rau củ, ngấm hết vị và mùi thơm của rau.
• Bạn có thể bảo quản món salad gồm cơm và rau ở nhiệt độ phòng, nhưng bạn chỉ có thể đóng nắp trong lọ đã khử trùng, đóng nắp bằng nắp kim loại đã khử trùng.

Bạn có thể làm món salad bằng cách sử dụng một số công thức để có thể chọn món mà bạn và những người thân yêu thích nhất cho mùa tiếp theo.

Công thức cổ điển cho món salad cơm với rau

• cà chua – 3,5 kg;
• hành tây - 1 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• ớt ngọt - 1 kg;
• gạo – 0,2 kg;
• muối – 40 g;
• đường – 0,2 kg;
• dầu thực vật – 0,3 l;
• giấm táo (6%) – 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

• Gạo vo sạch, tráng qua nước lạnh và ngâm trong một giờ.
• Rửa rau.
• Đối với cà chua, cắt bỏ phần cuống và những chỗ dày bên cạnh. Cắt mỗi loại rau thành 4–8 lát và xay qua máy xay thịt. Bạn có thể xay chúng bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
• Loại bỏ hạt khỏi ớt và loại bỏ màng. Cắt ớt thành những ô vuông nhỏ.
• Loại bỏ vỏ khỏi hành tây và thái nhỏ hành tây bằng dao. Bạn có thể sử dụng máy cắt rau.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xay trên máy xay thô.
• Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo có đáy dày. Cho ớt, hành tây và cà rốt vào đó, chiên trong một phần tư giờ.
• Đổ cà chua xay nhuyễn vào vạc, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
• Thêm gạo vào rau và khuấy đều. Nấu trong một phần tư giờ.
• Thêm muối, đường, giấm, đun sôi thêm 10 phút nữa rồi cho vào lọ khử trùng.
• Cuộn các lọ lại, lật úp lại, để nguội mà không đậy nắp.

Món salad được chế biến theo công thức này có thể để được suốt mùa đông mà không bị hỏng, ngay cả khi nhiệt độ phòng tăng lên 24 độ. Khi bạn muốn chiêu đãi bản thân món cơm với rau, chỉ cần mở lọ và hâm nóng đồ trong đó. Món ăn kèm này rất phổ biến, hơn nữa, nó có thể được ăn như một món ăn độc lập, món mà những người ăn chay sẽ thích và sẽ giúp ích trong Mùa Chay.

Salad cơm với bí xanh và ớt

• gạo – 0,2 kg;
• nước – 0,5 l;
• ớt ngọt - 1 kg;
• bí xanh – 0,5 kg;
• cà chua – 1 kg;
• dầu thực vật – 0,2 l;
• giấm ăn – 50 ml;
• muối – 20 g;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

• Vo sạch gạo và đun cho đến khi chín một nửa, không thêm muối vào nước.
• Loại bỏ vỏ khỏi bí xanh bằng dụng cụ gọt rau. Nếu chúng còn non, hãy cắt ngay thành những khối nhỏ có kích thước 1–1,5 cm. Nếu bí xanh dài hơn 20 cm thì cắt làm đôi theo chiều dọc và trang bị một thìa cà phê hoặc thìa canh (tùy thuộc vào kích thước của bí xanh). , bỏ hạt, chỉ sau đó băm nhỏ bã.
• Ớt rửa sạch, cắt đôi từng quả, bỏ hạt, bỏ theo “đuôi”. Cắt thành dải hẹp, ngắn. Món salad sẽ trông đẹp mắt nếu bạn sử dụng ớt có nhiều màu sắc khác nhau.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Tạo một vết cắt hình chữ thập ở phía đối diện bằng một con dao sắc. Đun sôi nước, cho cà chua vào, chần trong 2-3 phút. Bắt chúng bằng một chiếc thìa đặc biệt có lỗ thoát nước và cho chúng vào nước lạnh để nguội. Loại bỏ da. Cắt mỗi quả cà chua thành 4 phần, cắt bỏ phần cuống.
• Đổ dầu vào đáy vạc, vạc hoặc chảo có đáy dày, cho tất cả các loại rau vào đó và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
• Cho gạo vào rau, thêm muối, thêm lá nguyệt quế, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.
• Đổ giấm vào, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa, bắt đầu cho vào lọ sạch đã được khử trùng trước đó.
• Cuộn nắp lại, úp ngược lọ, đậy chăn len, để trong một ngày hoặc thậm chí lâu hơn - lọ phải nguội hoàn toàn.
• Tháo chăn, lật ngược lọ và cất giữ.

Món salad này hóa ra khá ngon ngọt, nó sẽ hấp dẫn tất cả những ai thích bí xanh, đặc biệt vì vào mùa đông, chúng khá đắt.

Salad với cơm và bắp cải

• cà chua – 2,5 kg;
• gạo – 0,25 kg;
• ớt ngọt – 0,5 kg;
• ớt cay - 50 g;
• hành tây – 0,5 kg;
• bắp cải trắng mùa đông – 0,5 kg;
• cà rốt – 0,5 kg;
• dầu thực vật – 0,25 l;
• muối – 40 g;
• đường – 0,2 kg;
• giấm táo - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

• Sau khi vo gạo, ngâm gạo trong một giờ hoặc đun sôi cho đến khi chín một nửa.
• Cà chua rửa sạch, trụng với nước sôi để vỏ nứt ra và dễ bóc vỏ.
• Nghiền bã cà chua trong máy xay hoặc theo bất kỳ cách nào khác thuận tiện cho bạn. Nếu không có thiết bị nhà bếp, bạn thậm chí có thể chà chúng qua rây - phương pháp này rắc rối hơn nhưng không kém phần hiệu quả.
• Rửa ớt ngọt và cay. Loại bỏ hạt. Cắt mỗi quả ớt thành 4-6 miếng theo chiều dọc và cắt thành dải. Điều này áp dụng cho cả ớt ngọt và ớt cay. Phần sau cần phải cắt thật mỏng, nhưng ống hút ớt ngọt phải rộng 2–3 mm.
• Gọt vỏ hành tây. Cắt mỗi miếng thành 4 miếng và cắt thành dải mỏng (phần tư vòng).
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để làm món salad Hàn Quốc. Nếu không có dụng cụ bào, bạn có thể dùng tay cắt cà rốt thành từng dải mỏng.
• Cắt nhỏ bắp cải. Nó phải có kích thước tương đương với ống hút hành tây.
• Đổ hỗn hợp dầu và cà chua vào đĩa thịt hầm lớn, đặt trên lửa và đun nhỏ lửa trong 10 phút sau khi đun sôi.
• Cho phần rau còn lại vào nồi hầm và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
• Thêm muối, đường, gạo, tiếp tục nấu đồ ăn nhẹ trong 15 phút.
• Đổ giấm vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa rồi cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.

Sau khi món salad nguội, nó có thể được đặt trong tủ đựng thức ăn hoặc nơi khác để lưu trữ các chế phẩm cho mùa đông. Món salad này không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Hương vị của món salad hơi khác thường nhưng đồng thời cũng rất dễ chịu. Nếu bạn thích bắp cải thì có thể bạn sẽ thích nó.

Gỏi cơm với cà tím

• cà tím – 1 kg;
• gạo – 0,2 kg;
• ớt chuông - 1 kg;
• cà chua – 0,5 kg;
• cà rốt – 0,3 kg;
• hành tây – 0,3 kg;
• muối – 60 g;
• dầu thực vật – 0,18 l;
• giấm ăn (9 phần trăm) - 80 ml.

Phương pháp nấu ăn:

• Ngâm gạo trong nước mát trong một giờ.
• Cắt cà tím làm đôi, thêm muối, sử dụng một nửa lượng muối quy định trong công thức, để trong 2 giờ, sau đó giũ sạch muối, rửa sạch rau dưới vòi nước, lau khô và không gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
• Cắt ớt chuông theo chiều dọc thành 2 phần để dễ dàng loại bỏ hạt. Loại bỏ hạt. Cắt hạt tiêu thành hình vuông hoặc dải, tùy thuộc vào hình dạng nào trong món salad mà bạn cho là ngon miệng hơn.
• Cắt hành tây theo cách tương tự, đầu tiên hãy tách nó ra khỏi vỏ trấu.
• Nướng cà rốt. Tốt hơn là nên sử dụng dụng cụ bào cho món salad Hàn Quốc, nhưng bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ xay thông thường.
• Gọt vỏ cà chua. Sẽ dễ dàng thực hiện điều này hơn nếu bạn đổ nước sôi lên chúng lần đầu tiên hoặc hạ chúng vào nước sôi trong vài phút. Cà chua sau khi gọt vỏ nên cắt thành từng cốc nhỏ.
• Đổ dầu vào đáy vạc, cho hành tây và cà rốt vào xào một chút (5-10 phút).
• Thêm cà tím vào và chiên trong 10 phút.
• Thêm cà chua, ớt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20 phút.
• Thêm gạo, muối, tiếp tục nấu món ăn, thỉnh thoảng khuấy trong 20 phút.
• Đổ giấm vào, khuấy đều và nấu thêm vài phút nữa. Đặt vào lọ khử trùng. Đậy chúng bằng nắp kim loại đã khử trùng.

Gỏi cơm với cà tím là món khai vị thơm ngon và thỏa mãn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít tỏi vào - khoảng 5 phút trước khi món ăn sẵn sàng.

Salad rau với cơm và đậu

• gạo – 0,2 kg;
• đậu – 0,2 kg;
• cà chua – 3 kg;
• ớt ngọt - 1 kg;
• hành tây - 1 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• ớt cay - 20 g;
• đường – 0,2 kg;
• muối – 60 g;
• dầu thực vật - 250 ml.
• giấm ăn (9 phần trăm) - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

• Phân loại đậu và gạo, ngâm trước trong nước mát: đậu 5-6 tiếng, gạo 1 tiếng.
• Rửa và gọt vỏ rau. Bạn cần loại bỏ vỏ khỏi cà chua và loại bỏ hạt khỏi ớt.
• Nghiền bột cà chua.
• Nghiền mịn cà rốt. Tốt nhất bạn nên sử dụng dụng cụ bào salad Hàn Quốc.
• Cắt hạt tiêu (cả đắng và ngọt) thành dải.
• Cắt hành tây thành nửa vòng.
• Nghiền tỏi bằng máy ép tỏi.
• Đun riêng gạo và đậu cho đến khi chín một nửa.
• Chiên rau, trừ cà chua, trong dầu sôi trong 10 phút.
• Thêm bột cà chua và giấm. Đun nhỏ rau thêm 10 phút nữa.
• Thêm đậu vào rau, đun sôi thêm 15 phút nữa, thêm gạo và nấu mọi thứ cùng nhau thêm 10 phút nữa.
• Muối, thêm đường và tỏi. Sau khi đun sôi thêm 5 phút nữa, cho vào lọ khử trùng.
• Đậy kín các lọ bằng nắp kim loại. Khi nguội, bảo quản ở nơi thoáng mát.

Món salad được chế biến theo công thức này đặc biệt ngon miệng và tốt cho sức khỏe vì nó chứa khá nhiều protein thực vật.

Salad cơm và rau là một trong những chế phẩm thiết thực nhất cho mùa đông. Chúng có thể thay thế món khai vị, món phụ hoặc dùng như một món ăn độc lập có giá trị dinh dưỡng cao.