Bánh anh túc với quả mơ. Bánh mơ - công thức đơn giản cho món tráng miệng sang trọng Trang trí bánh làm từ mơ đóng hộp

Mặc dù bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm bánh kẹo khác nhau trên các kệ hàng nhưng không gì có thể so sánh được với một chiếc bánh được làm bằng tình yêu thương. Bánh là một món ăn ngon dễ dàng tự chế biến. Nó bao gồm một số lớp bánh và kem, hoạt động như một lớp. Thông thường, nhiều loại trái cây hoặc quả mọng khác nhau được thêm vào sản phẩm này. Bánh mơ hóa ra rất nguyên bản và rất dễ chế biến.

Bánh "Pancho"

Thành phần:

• 4 quả trứng;
• một ly bột mì;
• 6 thìa ca cao;
• một ly đường;
• nửa thìa bột nở;
• 400 gram kem chua;
• 150 gram đường bột;
• 250 gram mứt mơ;
• 6 thìa nước;
• 10 gam bơ;
• 3 thìa đường bánh kẹo.

Sự chuẩn bị.

Một chiếc bánh bông lan thơm ngon với quả mơ, công thức mà chúng tôi đang xem xét, được ngâm trong kem chua. Nó có mùi thơm của sô cô la và trái cây nên chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích đồ ngọt. Đầu tiên, đánh trứng với đường bánh kẹo, trộn bột mì với bột nở rồi cho dần vào khối trứng. Trộn mọi thứ cẩn thận. Một phần ba số bột được đặt vào khuôn và nướng trong hai mươi phút, sau đó để nguội. Ca cao được thêm vào phần bột còn lại, trộn và nướng. Tiếp theo, chuẩn bị kem. Để làm điều này, trộn kem chua với bột, thêm miếng mơ từ mứt và trộn.

Tạo hình bánh

Chiếc bánh nhẹ được ngâm trong xi-rô mứt. Bánh bông lan sô cô la được cắt thành từng miếng vuông, cho vào kem và trộn đều. Khối lượng kết quả được đặt thành một đống trên một lớp bánh nhẹ. Tiếp theo, chuẩn bị men từ ca cao và bơ. Các sọc dọc được vẽ bằng nó, bắt đầu từ đỉnh đầu. Một chiếc bánh mơ ngon và lạ đã sẵn sàng; trước khi phục vụ, nó được giữ ở nơi lạnh trong vài giờ.

Bánh souffle quả mơ

Nguyên liệu làm bánh quy:

• 1/4 cốc sữa;
• 2 thìa bơ;
• 3/4 chén bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 2/3 chén đường;
• muối trên đầu dao;
• 3 quả trứng;
• 3 lòng đỏ.

Nguyên liệu làm đầy:

• một ly mơ khô;
• một ly rưỡi nước cam.

Nguyên liệu làm souffle:

• 10 quả mơ;
• 3/4 cốc đường;
• một ly kem;
• 3 con sóc;
• 25 gam nước cam;
• 3 muỗng cà phê bột gelatin.

Nguyên liệu làm thạch:

• 1/3 cốc nước cam;
• 1/4 cốc mơ xay nhuyễn;
• một thìa cà phê gelatin.

Chuẩn bị bánh quy

Trước khi làm bánh soufflé với quả mơ, bạn cần nướng bánh. Để làm điều này, hãy phủ tấm nướng bằng giấy da. Sữa và bơ được đun nóng trong bát và đun sôi. Đánh trứng và lòng đỏ với đường trong khoảng mười phút. Trộn bột mì với muối và bột nở rồi cho vào trứng, trộn nhẹ tay. Một vài thìa hỗn hợp này được thêm vào sữa, sau đó đổ vào bột và trộn đều. Bột thành phẩm được đổ lên khay nướng và nướng trong khoảng mười lăm phút, trong thời gian đó bánh quy sẽ có màu nâu vàng.

Chuẩn bị điền

Mơ khô được đổ nước ép và đun sôi hỗn hợp, sau đó đun sôi dưới nắp đậy kín trong hai mươi phút. Sau đó, khối lượng được cho vào máy xay và nghiền thành dạng kem đặc. Quả mơ xay nhuyễn để nguội.

Bánh quy được cắt thành bốn dải có kích thước 30x5, mỗi dải được phủ nhân và đặt chồng lên nhau. Bánh trống được bọc trong màng bám và đặt ở nơi lạnh trong một giờ. Hai hình tròn có đường kính 14 cm được cắt ra từ lớp bánh còn lại sẽ được đặt bên trong bánh.

Chuẩn bị món mousse soufflé

Để làm được một chiếc bánh mơ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh soufflé ngon. Để làm điều này, hãy loại bỏ hạt khỏi trái cây, thêm 1/4 cốc đường vào và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Sau đó khối lượng được nghiền trong máy xay và làm nguội. Bạn sẽ nhận được một chất lỏng xay nhuyễn. Gelatin được hòa tan trong nước cam và để trong hai phút cho nở ra. Trong khi đó, đánh kem với một thìa đường. Lòng trắng cũng đánh bông, thêm đường dần vào. Nước ép có gelatin được đun nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đổ gelatin vào một ly mơ xay nhuyễn và trộn. Trong hai lần bổ sung, thêm kem và lòng trắng và trộn nhẹ nhàng.

Lắp ráp bánh

Họ bắt đầu làm bánh mơ. Chảo dạng lò xo được phủ một lớp màng hoặc giấy da. Phôi đông lạnh được cắt thành các dải rộng một cm và đặt dọc theo các thành của khuôn càng gần nhau càng tốt. Những chiếc bánh bên trong (hai chiếc bánh quy tròn) được phủ nhân và một chiếc được đặt vào giữa khuôn. Nó được đổ lên trên soufflé, phủ một lớp bánh thứ hai và đổ lên trên soufflé một lần nữa. Bề mặt của bánh được san bằng và đặt ở nơi lạnh trong ba giờ.

Làm thạch

Thạch được chuẩn bị khi soufflé đã cứng lại. Gelatin được pha loãng trong hai thìa nước trái cây. Phần nhuyễn còn lại được lọc qua rây và cho vào gelatin đun nóng với nước trái cây. Đặt hỗn hợp ở nơi mát mẻ trong mười phút, sau đó đổ lên bề mặt bánh. Sau đó, bánh mơ được cho vào tủ lạnh thêm sáu giờ nữa và phục vụ.

Một chiếc bánh mơ rất ngon, nhẹ nhàng và thú vị với hai lớp (bánh mì ngắn và bánh trứng đường) và kem chua thoáng mát. Bánh này có thể nướng vào bất kỳ mùa nào, sử dụng mơ tươi vào mùa hè, và các thời điểm khác dùng mứt mơ hoặc mứt đóng hộp. Nguyên liệu (đối với bánh có đường kính 26 cm):
- 4 quả trứng
- 450 g bột mì
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- một nhúm muối
- 250 g đường + 12 thìa canh
- 1 muỗng cà phê vani
- 250 g bơ mềm
- 8 thìa hạnh nhân vụn hoặc hạnh nhân thái nhỏ
- 1 lon (850 ml) mơ đóng hộp hoặc mứt mơ cùng lượng (hoặc 500 g mơ tươi theo mùa)
cho kem:
- 400ml kem chua
- 300ml kem
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/3-1/2 chén đường
- 1 thìa cà phê rượu cognac tùy chọn
Phương pháp nấu ăn:
1. Trên 4 tờ giấy nướng, vẽ một hình tròn có đường kính 26 cm, dùng bút chì vẽ và vạch hình dạng tương ứng hoặc hộp đựng khác.
2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Trong một bát, trộn bột mì, bột nở, một chút muối, đường (250 g), vani, lòng đỏ, bơ cắt nhỏ và nếu cần, 1-2 thìa nước đá. Nhào bột bánh mì ngắn.
3. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ. Chia bột thành 4 phần. Rắc bột mì lên từng phần, đặt vào giữa hình tròn vẽ trên giấy và cán mỏng theo kích thước. Chích khắp bề mặt bằng một cái nĩa. Chuyển bánh vào một tấm nướng bánh.
4. Đánh lòng trắng với một chút muối thành bọt cứng.
Nếu lò cho phép bạn nướng 2 chiếc bánh cùng lúc; phết 1/4 hỗn hợp lòng trắng trứng lên hai lớp bánh mì ngắn.
Đặt khối lượng protein còn lại vào tủ lạnh. Nếu điều này là không thể, thì hãy làm việc với 1 chiếc bánh mỗi lần. Đặt lòng trắng vào tủ lạnh theo cách tương tự cho đến bước tiếp theo.
5. Trộn 12 thìa đường với hạnh nhân hoặc các loại hạt thái nhỏ rồi chia làm 4 phần. Chúng ta sẽ rắc từng phần hỗn hợp này lên bánh trước khi nướng.
Đặt những chiếc bánh đã chuẩn bị vào lò nướng và nướng trong vòng 10-12 phút. Sau đó chuẩn bị những chiếc bánh sau bằng phương pháp mô tả ở trên và nướng trong vòng 10-12 phút. Để bánh nguội hoàn toàn.
6. Lớp mơ: để ráo nước mơ đóng hộp rồi xay nhuyễn. Tương tự, xay nhuyễn quả mơ từ mứt. Mơ tươi được xay nhuyễn với đường.
7. Đối với phần kem, đánh kem chua với kem tươi, đường, vani và rượu cognac (nếu dùng) cho đến khi bông mịn.
Bây giờ tất cả những gì còn lại là lắp ráp chiếc bánh. Lớp bánh đầu tiên phết 1/3 lượng kem, sau đó là 1/3 lượng mơ xay nhuyễn.
Làm tương tự với hai chiếc bánh tiếp theo. Bánh trên cùng không được phủ kem. Nhưng nếu muốn, bạn có thể chia kem thành 4 phần và phủ cả lớp bánh lên trên. Rắc hạnh nhân hoặc mảnh vụn cắt nhỏ.
Bánh này cần để trong tủ lạnh ít nhất 8-10 tiếng. Vì vậy, tốt hơn là nên làm điều đó vào ngày hôm trước. Che nó bằng giấy bạc thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh ở kệ dưới cùng.

• Nếu bạn thích bài viết, hãy chia sẻ nó - chúng tôi sẽ rất biết ơn :-) Các nút mạng xã hội khác nằm ở đầu mỗi bài viết

Bánh mơ? Rất đơn giản, nhưng đẹp đến bất ngờ và vô cùng ngon. Lớp nền kem hạt, quả mơ và lớp trên cùng là bánh trứng đường thoáng mát với sô cô la. Một câu chuyện tuyệt vời dành cho những người sành về kiệt tác. Món tráng miệng này sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ và trở thành lý do để ăn mừng. Nó vô cùng ngon ngọt, ngọt ngào và dịu dàng.

Tò mò? Tuyệt vời. Chúng tôi đề nghị làm bánh Carrara của Tây Ban Nha. Tiêu đề vang dội phù hợp với nội dung. Frangipane hạt và trứng rất hợp với quả mơ và bánh trứng đường. Và sô cô la đen nhấn mạnh tính độc quyền của kiệt tác. Vẻ ngoài ngoạn mục với những vết cẩm thạch màu nâu trên nền trắng thật ấn tượng và quyến rũ bởi sự mới lạ của nó. Thông tin thêm về điều này sẽ muộn hơn một chút, nhưng bây giờ, để so sánh, Internet đã truy cập.

Top 3 món bánh mơ

Bánh mứt mơ

Những món tráng miệng này được nướng từ bột đơn giản với việc bổ sung kefir, sữa chua hoặc sữa. Một số nướng phần đế với sữa đặc. Bánh được phủ một lớp bơ sữa trứng (hoặc phô mai tươi), sau đó phủ mứt. Mặt trên được phủ một lớp men sô cô la. Nó sẽ đặc biệt ngon nếu bạn thêm ca cao vào bột và kem.

Chúng tôi đề xuất một thí nghiệm: làm nó với các loại hạt, phủ kem phô mai và mứt. Chiếc bánh với mứt mơ sẽ thật tuyệt vời. Sự kết hợp phức tạp của hương vị và nốt hương sẽ làm bạn ngạc nhiên và thích thú. Và điều tuyệt vời nhất là việc nướng bánh như vậy không tốn nhiều thời gian. Công thức làm bánh mứt mơ rất nhiều và đa dạng. Nhưng mọi thứ đều có thể quy về một mẫu số:

• đế bánh quy (sô cô la, cà rốt, cổ điển);
• mứt mơ;
• loại kem yêu thích (làm từ sữa đặc đun sôi với bơ, sữa trứng, caramel, sô cô la, sữa đông);
• trang trí từ quả mơ tươi (đóng hộp), các loại hạt, sô cô la, trái cây họ cam quýt.

Bánh bông lan mơ

Nướng một hoặc hai hoặc ba chiếc bánh mỏng, để nguội trên giá lưới trong 6-8 giờ. Đánh bông kem lạnh với đường bột, thêm miếng sô cô la vào và trộn đều.

Mơ được rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng miếng. Để lại 6-8 để trang trí. Trái cây đóng hộp cũng sẽ có tác dụng. Lớp bánh đầu tiên được bôi kem, bày ra những miếng mơ, phủ lớp bánh thứ hai và lặp lại quy trình. Việc ngâm tẩm sẽ làm cho lớp nền có độ mọng nước cao hơn. Nó có thể được làm từ hỗn hợp đường, nước đun sôi và rượu. Bạn có thể dùng mứt mơ hoặc mứt pha loãng với nước ấm.

Bánh sẽ có hương vị tươi sáng. Sau khi phủ lên, hãy trang trí bằng kem, trái cây tươi (đóng hộp) và nhánh bạc hà. Sự kết hợp giữa màu cam, trắng và xanh lá cây rất đẹp. Các mặt được rắc cánh hoa hạnh nhân. Chiếc bánh này thực hiện đơn giản và không cầu kỳ nhưng lại rất ngon.

Bánh sô cô la mơ

Công thức dễ nhất và nhanh nhất là nướng bánh xốp sô cô la và để nguội. Cắt nó thành hai phần theo chiều dọc. Mỡ với mứt mơ, mứt, mứt. Không quan trọng loại nhân ngọt nào trong chiếc bánh sô cô la với mứt mơ. Điều chính là rất nhiều. Bạn cần bôi mỡ lên mặt trên của chiếc bánh đầu tiên và mặt dưới của chiếc bánh thứ hai. Hóa ra rất ngon ngọt.

Sau đó phủ lớp bánh thứ hai lên. Phết mứt lên, sau đó rưới ganache lên và để trong tủ lạnh. Hóa ra rất sô cô la và mơ lớn. Kết quả là một cái gì đó giống như “Sacher” nổi tiếng.

Chúng tôi có món ngon. Nếu bạn thêm quả mơ vào bột thay vì quả anh đào, bạn sẽ có được một chiếc bánh đặc trưng từ những sản phẩm có sẵn. Và sẽ mất ít thời gian hơn nhiều so với việc bạn nướng riêng phần đế và làm mousse và tráng men. Đó là ba trong một. Để khiến nó trở nên đậm chất lễ hội hơn, bạn có thể làm ganache và phết lên trên mặt chiếc bánh sữa đông mơ.

Nhưng đẹp mắt, sang trọng và tinh tế nhất chính là món bánh mơ Carrara.

Đàn ông và trẻ em hoàn toàn thích thú với điều đó, còn các bà nội trợ thì vui mừng. Để chuẩn bị các phiên bản bánh ngọt khác với nhân mơ, bạn cần dành khoảng năm giờ, nhưng món tráng miệng này được chuẩn bị trong vòng một giờ.

Nửa giờ để chuẩn bị và 30 phút để nướng. Và anh ấy trông giống như một vị vua. Chúng tôi chắc chắn rằng gia đình bạn sẽ hài lòng và khách của bạn sẽ yêu cầu công thức nấu ăn. Nếu thay vì mơ bạn đặt mận, anh đào, nho, lê hoặc táo, một câu chuyện hoàn toàn mới về việc nướng bánh tại nhà sẽ xuất hiện. Ý tưởng thật thú vị, khả năng tiếp cận đầy cảm hứng, vẻ đẹp thật đáng kinh ngạc.

(Đã truy cập 1.464 lần, 1 lượt truy cập hôm nay)

Hãy bắt đầu chuẩn bị bánh mơ bằng cách nướng bánh bông lan. Đánh trứng trong máy xay thực phẩm cho đến khi thể tích tăng gấp đôi, thêm dần đường vào, tiếp tục đánh.

Lót giấy nướng vào khuôn lò xo và buộc chặt vòng. Đổ bột vào giữa.

Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên để bánh quy chín một ngày rồi tiếp tục làm việc với nó. Cắt bánh quy thành 2 lớp.

Chuẩn bị bánh pudding. Nên đổ vào tô, thêm đường và 6 thìa sữa. Khuấy đều.

Đổ phần sữa còn lại vào nồi và đun sôi. Sau đó tắt lửa và đổ pudding vào sữa thành dòng loãng, khuấy đều, đặt lại lửa nhỏ và đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đặc.

Đặt một nửa chiếc bánh quy vào khuôn, ngâm trong nước si-rô còn sót lại sau khi nấu mơ. Chải miếng bọt biển với một nửa bánh pudding.

Trộn thạch cho bánh theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ nó lên quả mơ trước rồi lên toàn bộ chiếc bánh. Cho vào tủ lạnh cho cứng lại và ngâm trong vài giờ. Sau thời gian này, dùng dao cắt bánh bông lan mơ xung quanh hình và tháo vòng ra. Rắc dừa lên các mặt bánh.

Dùng bánh mơ thơm ngon với trà hoặc cà phê.

Chúc bạn ngon miệng!

Tôi khuyên tất cả những người yêu thích hương vị của hạt anh túc và phô mai tươi hãy thử làm món bánh hạt anh túc này với quả mơ. Hương vị của nó rất thú vị và phong phú. Lần đầu tiên công thức được tôi chuẩn bị và đăng trên tạp chí nhà hàng tại nhà.

Vì vậy, hãy chuẩn bị những sản phẩm này để thử nghiệm.

Đánh trứng với đường trong 5 phút. Khối lượng sẽ tăng gấp 3 lần. Sau đó thêm bột mì đã rây, tinh bột, bột nở vào, trộn đều mọi thứ. Đổ vào khuôn 26 cm và nướng trong lò trong 25 phút.

Để bánh quy nguội.

Cắt bánh quy thành 3 phần.

Cắt quả mơ từ lọ thành từng miếng.

Trộn gói thạch với 1 ly nước mơ. Để nó nóng cho đến khi đặc lại. Thêm quả mơ vào thạch. Chúng tôi đặt một nửa hỗn hợp lên lớp bánh, nửa còn lại trên lớp bánh còn lại và một nửa vào khuôn.

Làm kem. Trộn phô mai với hạt anh túc. Đánh kem cho đến khi cứng lại rồi trộn với gelatin liền. Nếu không đúng như vậy thì hãy lấy 20 g đơn giản.

Phết 1/3 lượng kem lên quả mơ, phủ một lớp bánh khác có quả mơ lên ​​và cho thêm kem lên trên.

Chúng tôi đặt nó trong cái lạnh để cứng lại. Để lại toàn bộ quả mơ để trang trí. Và buổi sáng chúng ta trang trí theo ý muốn.