Rau

Sự miêu tả

Thành phần

bước

Làm thế nào để đông lạnh dưa chuột cho mùa đông và liệu có thể làm được điều này không? Câu trả lời chắc chắn là có, tuy không nhiều nhưng nó thực sự cần thiết. Trong mùa lạnh, cũng như tình trạng thiếu rau và trái cây tươi, cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều này. Dưa chuột nguyên quả đông lạnh có thể được bào và thêm vào nước sốt và salad rất thuận tiện.



Chúng tôi rửa kỹ các loại trái cây tươi và đặc đã chọn và để chúng trong nước lạnh trong nửa giờ, sau đó chúng tôi để chúng khô hoàn toàn. Chúng tôi chia tất cả số lượng rau tươi có sẵn thành nhiều phần. Chúng ta sẽ nạo chùm dưa chuột đầu tiên, sau đó cho vào hộp có kích thước phù hợp, đông lạnh và bảo quản trong đó.



Cắt phần thứ hai của tất cả dưa chuột đã chuẩn bị thành những khối nhỏ như trong ảnh. Phôi này cũng nên được chia làm đôi.



Trộn dưa chuột với rau mùi tây thái nhỏ và rửa sạch trước đó và hành tây cắt nhỏ. Bạn không chỉ có thể sử dụng mùi tây mà còn có thể sử dụng các loại rau xanh khác theo yêu cầu của mình..



Chúng tôi đặt phôi vào hộp nhựa, đổ tất cả nguyên liệu lên trên bằng kefir ít béo hoặc sữa chua tự làm. Loại phôi này sau này có thể được sử dụng rất thuận tiện để tạo ra okroshka.



Đơn giản chỉ cần cho phần còn lại của dưa chuột và rau thơm thái nhỏ vào một túi nhựa sạch và tốt nhất là mới, loại bỏ không khí và buộc chặt. Việc chuẩn bị này sẽ chỉ được lưu trữ ở dạng này, vì vậy hãy suy nghĩ trước về kích thước phần.



Đông lạnh toàn bộ hoặc thậm chí cắt lát dưa chuột tươi còn lại. Sau đó, những chế phẩm này sẽ được sử dụng để chế biến bất kỳ món salad lạnh nào, cũng như những món ăn mà bạn thường nấu với dưa chuột tươi. Mặc dù dưa chuột sẽ mất đi độ tươi và độ giòn nhưng hương vị của chúng hầu như không thay đổi.



Chúng ta bọc túi, loại bỏ hết không khí và buộc chặt, sau đó cho vào tủ đông và bảo quản ở đó sau khi đông lạnh hoàn toàn.



Kết quả là bạn sẽ nhận được các chế phẩm rau quả lạnh. Để bắt đầu, bạn có thể thử đông lạnh chỉ một vài quả dưa chuột để đảm bảo rằng hương vị của chúng vẫn tự nhiên sau khi rã đông. Dưa chuột đông lạnh đã sẵn sàng cho mùa đông.



Chúc bạn ngon miệng!

Mỗi người trong chúng ta đều thích ăn dưa chuột vào mùa hè, nhưng còn vào mùa đông thì sao? Hôm nay chúng ta sẽ xem cách đông lạnh dưa chuột tươi cho mùa đông, bởi vì đây là phương pháp tốt nhất để bảo quản các vitamin và chất dinh dưỡng có trong chúng cũng như các loại rau khác.

Dưa chuột nào có thể được đông lạnh

Chỉ những loại rau chất lượng cao mới có thể được đông lạnh. Chúng phải còn non, đúng nghĩa là mới hái từ vườn, chín mọng. Hãy chắc chắn để chọn dưa chuột mềm. Rau không được bị hư hỏng hoặc bị thối hoặc bất cứ thứ gì khác.

Đơn giản là không có danh sách chính xác những loại dưa chuột cần đông lạnh. Chúng cần được lựa chọn bằng cách sử dụng thử nghiệm, sai sót và quan sát của riêng bạn. Điều chính cần nhớ là các loại rau lai chắc chắn không phù hợp cũng như các loại rau làm salad vì thịt của chúng mềm.

Giai đoạn chuẩn bị

Sau khi thu hái rau tươi, chúng phải được rửa thật sạch và phơi khô. Nếu chúng được mua, hãy ngâm chúng trong nước trong một giờ. Bạn có thể làm khô nó bằng khăn giấy. Nên sấy khô kéo dài từ 30 đến 60 phút.

Dưa chuột đông lạnh

Có nhiều phương pháp đông lạnh khác nhau. Chúng ta sẽ chỉ thảo luận về một số phương pháp đóng băng tại nhà cho mùa đông.

Toàn bộ

Tất nhiên, tốt hơn hết là không nên đông lạnh toàn bộ rau vì sẽ gặp khó khăn trong việc rã đông và cắt. Hầu hết mọi người không khuyến khích phương pháp này vì vỏ của rau trở nên nhão và bắt đầu bong ra.

1. Rau cần được rửa kỹ và tất nhiên là phải sấy khô.
2. Tiếp theo bạn cần cắt bớt phần đuôi ở cả hai bên.
3. Hãy chắc chắn để lột da.
4. Đặt rau vào túi nhựa hoặc trong túi đã chuẩn bị sẵn để đông lạnh.
5. Đặt toàn bộ vào tủ đông.

Xem thêm
Cách làm khô nấm mồng tơi đúng cách cho mùa đông, bạn có thểĐọc

Đóng băng trong vòng tròn

Kiểu đông lạnh dưa chuột cho mùa đông này được sử dụng nếu bạn dự định thêm các loại rau thu được vào món salad, bánh mì sandwich hoặc đơn giản là trang trí các món ăn với chúng vào mùa đông. Ngoài ra, dưa chuột đông lạnh theo cách này có thể được sử dụng cho các thủ tục thẩm mỹ trên mặt.

1. Dưa chuột tươi khô nên được cắt thành lát mỏng.
2. Tiếp theo, để chúng khô khỏi nước ép tiết ra (20-30 phút).
3. Sau đó xếp chúng thành một lớp, chẳng hạn như trên bảng, khay hoặc thứ gì đó tương tự.
4. Lấy một ít màng bám và che lại tất cả.
5. Tiếp theo, chuyển rau vào ngăn đá qua đêm, sau đó chuyển cốc vào hộp đựng và để trong ngăn đá.

khối đông lạnh

Những món này hoàn hảo cho món okroshka, salad Olivier, dầu giấm hoặc món gì đó tương tự. Công thức khá đơn giản:

1. Cắt bỏ phần cuối của mỗi quả dưa chuột đã rửa sạch và sấy khô.
2. Cắt rau thành khối vuông, sau đó đặt chúng lên khay nướng.
3. Để chúng khô trong khoảng nửa giờ.
4. Bây giờ lấy màng bám và bọc các khối lại với nhau, sau đó chuyển dưa chuột vào tủ đông.
5. Ngày hôm sau, chuyển chúng vào hộp hoặc túi.

Cách đông lạnh nước ép dưa chuột

Nó được đông lạnh để sử dụng trong các mục đích thẩm mỹ như mặt nạ, sữa rửa mặt, kem dưỡng da, v.v.

1. Như thường lệ, rửa dưa chuột và lau khô. Tiếp theo, bạn cần phải nạo chúng.
2. Sử dụng gạc, bạn cần vắt nước ra khỏi hỗn hợp thu được.
3. Tiếp theo, đổ vào khuôn làm đá đặc biệt.
4. Sau đó, chúng có thể được đổ vào túi và bảo quản trong tủ lạnh.
5. Để chiết xuất nước ép, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Điều chính là làm sạch vỏ trước khi làm điều này.

Dưa chua đông lạnh

Có thể đông lạnh dưa chua? Thường xảy ra trường hợp bạn ngâm dưa chuột, mở rau muối nhưng không ăn. Trong trường hợp này, lựa chọn tốt nhất là đông lạnh dưa chua. Hơn nữa, chúng sẽ không bị mất đi đặc tính về mùi vị, mùi vị.

Xem thêm
Cách đông lạnh nấm porcini đúng cách cho mùa đôngĐọc

1. Làm khô quả dưa chuột thật kỹ để loại bỏ độ ẩm.
2. Cắt rau muối nhẹ thành khối.
3. Đặt chúng trên thớt.
4. Che sản phẩm thu được bằng màng bám đặc biệt.
5. Đặt trong tủ đông.
6. Sau 4 giờ, lấy dưa chuột đông lạnh ra và chuyển chúng vào túi hút chân không.
7. Sau đó trả lại vào tủ đông.
8. Bây giờ bạn biết liệu bạn có thể đông lạnh dưa chua hay không.

Kho

Dưa chuột đông lạnh có thể được bảo quản trong vài tháng, từ năm đến tám. Không đóng băng, thời hạn sử dụng tối đa là sáu tháng.

Rã đông

Chúng ta đã học cách đóng băng, bây giờ hãy thảo luận về quá trình ngược lại. Nếu đông lạnh ở dạng hình khối hoặc hình tròn, chúng sẽ rã đông trong các món ăn mà bạn thêm vào.

Nếu bạn làm điều này trước khi ném chúng vào đĩa, bạn sẽ nhận được một hỗn hợp nhão vì chúng sẽ mất đi vẻ ngoài.

Nếu chúng ta đang nói về việc rã đông toàn bộ trái cây, trước khi sử dụng, bạn nên chuyển dưa chuột từ ngăn đá xuống ngăn dưới. Theo đánh giá từ những người am hiểu, khi rã đông rau sẽ hơi chảy nước nhưng không mất đi mùi vị và mùi vị. Bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt giữa tươi và đông lạnh.

Phần kết luận

Bây giờ bạn đã biết tất cả những cách cơ bản để đông lạnh dưa chuột. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời của dưa chuột tươi trong mùa lạnh.

Thường vào mùa đông tôi muốn mua màu xanh lá cây dưa chuột giòn và thưởng thức hương thơm sảng khoái, nhớ về mùa hè. Nhưng khá khó để tìm được một quả, vì vào thời điểm này, nếu có dưa chuột trên kệ thì đó là dưa chuột nhà kính - nhiều nước và không có vị.

Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên “chuẩn bị xe trượt tuyết vào mùa hè” và thực hiện vào mùa chuẩn bị dưa chuột đông lạnh. Bạn có thể sử dụng chất này trong món salad, súp lạnh và nước sốt, các công thức nấu ăn mà chúng tôi sẽ trình bày bên dưới một chút, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách đông lạnh dưa chuột đúng cách.

Dưa chuột đông lạnh

Để thuận tiện hơn khi làm việc với phôi, dưa chuột nên được gọt vỏ và cắt thành dải mỏng trước khi đông lạnh;

Chia dưa chuột vào các cốc nhựa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ đông. Sau khi đông lạnh, để thuận tiện, bạn có thể cho chúng vào gói khẩu phần, giải phóng không khí dư thừa: bằng cách này phôi của bạn sẽ chiếm ít không gian hơn trong tủ đông.

Trước khi nấu các món ăn với dưa chuột đông lạnh, lấy ra phần rau thơm cần thiết, cắt nhỏ nếu cần và cho vào tủ lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn.

Tốt hơn là vắt chất lỏng xuất hiện.

Trước khi đông lạnh, dưa chuột có thể được cắt thành từng khoanh để thêm vào salad và bánh mì.

Nước sốt dưa chuột đông lạnh

Như đã hứa, chúng tôi sẽ tặng một số kết hợp cho nước sốt từ kho của chúng tôi. Việc chuẩn bị những thứ này dễ dàng như gọt vỏ lê: xay các nguyên liệu được đề xuất trong máy xay hoặc thái nhỏ, thêm một vài nguyên liệu lỏng.

Ngoài các lựa chọn được gợi ý, bạn cũng có thể có được một loại kem độc đáo với dưa chuột đông lạnh. Nước sốt như vậy sẽ làm nổi bật hương vị của cá hoặc thịt, đặc biệt nếu thức ăn được nướng. Chúng tôi khuyên bạn nên dự trữ một lọ nước sốt dưa chuột trước khi đi dã ngoại!

Nếu bạn thích ý tưởng về dưa chuột đông lạnh, hãy chia sẻ các công thức nấu ăn lành mạnh với bạn bè và để họ dự trữ dưa chuột thơm cho mùa đông!

Trước đây, chỉ có một cách duy nhất để bảo quản dưa chuột cho mùa đông - ngâm hoặc ướp. Nhưng dưa chuột muối lại là một sản phẩm hoàn toàn khác. Nhưng đôi khi bạn thực sự muốn ăn salad với dưa chuột tươi vào mùa đông. Tất nhiên, bạn có thể mua dưa chuột tươi vào mùa đông, nhưng thực tế là chúng được mang từ nước ngoài về hoặc trồng trong nhà kính. Những loại rau này chứa nhiều thuốc trừ sâu và hóa chất, đồng thời chứa rất ít chất dinh dưỡng, hương vị của những quả dưa chuột này rất khác so với các loại rau trồng trong vườn. Bạn có thể đặt câu hỏi, làm thế nào để đông lạnh dưa chuột cho mùa đông?

1:8

Có 4 cách đông lạnh dưa chuột cho mùa đông

Cách đông lạnh dưa chuột đầu tiên là cắt thành khối

Phương pháp này phù hợp để chế biến món salad Olivier hoặc okroshka vào mùa đông hoặc chế biến các món salad khác từ chúng.

Lấy vài quả dưa chuột vừa, rửa thật sạch và cắt bỏ phần đầu, cắt dọc thành bốn phần, sau đó cẩn thận lật và cắt dưa chuột theo chiều ngang.

Bằng cách này, bạn sẽ có được những lát dưa chuột có hình dạng không đều, giống hệt như món salad hoặc okroshka. Nhưng nếu bạn thích cắt dưa chuột thành khối, bạn có thể cắt chúng theo cách đó.

Sau đó cẩn thận bày các khối dưa chuột đã cắt nhỏ ra đĩa và dùng màng bọc thực phẩm bọc cẩn thận đĩa rồi cho vào tủ đông. Sau khoảng năm giờ, vớt dưa chuột ra cho vào túi nhựa, dùng ống hút hút hết không khí ra khỏi túi nhựa, sau đó buộc chặt để không khí lọt vào.

1:8

Cách đông lạnh dưa chuột thứ hai là theo vòng tròn

Bạn có thể sử dụng phương pháp này khi cần dùng dưa chuột để trang trí món ăn, bánh mì và các món ăn kèm. Tức là, vào mùa hè, khi bạn cắt dưa chuột thành từng khoanh, bạn sẽ đông lạnh chúng với mục đích tương tự.

Vì vậy, hãy lấy dưa chuột, rửa sạch và cắt bỏ hai đầu, sau đó dùng dao sắc cắt thành những vòng tròn mỏng. Sau đó đặt các lát dưa chuột lên đĩa, cẩn thận dùng túi nilon bọc kín bên trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau vài giờ, lấy dưa chuột ra khỏi tủ đông và cho dưa chuột vào túi nhựa, loại bỏ hết không khí.

Phương pháp đông lạnh thứ ba là nước ép dưa chuột

Phương pháp đông lạnh này phù hợp với những ai thích làm mặt nạ dưa chuột từ nước ép dưa chuột.

Lấy một máy ép trái cây và đặt dưa chuột cắt nhỏ vào đó. Đổ nước ép thu được vào khay đá và cho vào tủ đông. Sau khi đông lạnh nước trái cây, hãy cẩn thận vắt đá viên ra rồi đổ vào túi nhựa rồi đặt lại vào ngăn đá.

Phương pháp đông lạnh thứ tư là bằng cách bào

Phương pháp đông lạnh này còn nhiều nghi vấn, bởi vì sau khi bào dưa chuột, bạn sẽ gặp phải điều gì đó không thể hiểu được. Sau đó, khi khối này đông lạnh, nó trông khá đẹp, nhưng sau khi rã đông, nó trở thành một loại khối khó hiểu. Vì vậy, việc đông lạnh dưa chuột bằng phương pháp này hay không là tùy thuộc vào bạn.

Nhớ

Nên rã đông dưa chuột thái lát từ từ, để ở ngăn thấp nhất trong tủ lạnh trong vài giờ. Bạn chỉ có thể rã đông chúng trong nước sôi hoặc trong lò vi sóng như là biện pháp cuối cùng, vì trong quá trình rã đông này, dưa chuột sẽ mất tất cả các vitamin có lợi cũng như vẻ ngoài của rau đông lạnh.