Làm đầy bánh Napoleon bằng đồ hộp. Công thức làm bánh snack bánh phồng đã chuẩn bị kèm ảnh. Bánh snack làm từ bánh quế và bánh phồng - thủ thuật nấu ăn và mẹo hữu ích

Đồ ăn nhẹ Napoleon làm từ bánh làm sẵn - bánh quế, bánh phồng, v.v. - đây là món dễ chế biến và rất ngon!

Ở đây mọi thứ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người đầu bếp: bánh phồng có thể được chuyển thành bất cứ thứ gì phù hợp với tâm hồn bạn. Hơn nữa, mỗi lớp có thể khác nhau, miễn là các thành phần bạn sử dụng tương thích với nhau.

Công thức 1: Nhân bánh ăn nhẹ Napoleon với cá đóng hộp

Loại bánh này bao gồm nhiều lớp bánh và có nhiều lớp nhân (mỗi lớp bánh được phủ một lớp nhân riêng).

• phô mai - 100 gr.


• cá hộp ngâm dầu - 1 lon (tôi có cá thu đao)


• trứng-4 chiếc.


• mayonaise.

Phần nhân 1: Nghiền phô mai trên máy xay thô, thêm 3 muỗng canh sốt mayonnaise. thìa và trộn đều.

Cách làm nhân 2: Cho thực phẩm đóng hộp vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Chất lỏng dư thừa phải được thoát nước.

Nhân 3: Trứng băm nhuyễn, thêm muối, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đặt nhân 1 lên vỏ bánh Dùng thìa trải đều.

Phủ lớp bánh thứ hai lên trên. Đặt nhân lên trên 2. Dùng thìa làm mịn nhân trên bề mặt.

Phủ lớp bánh thứ ba lên trên. Đặt nhân lên trên 3. Dùng thìa san phẳng và phủ lớp thứ tư.

Phủ sốt mayonnaise lên mặt trên và các mặt của bánh.

Lớp bánh thứ năm cần được vò nát cho vào một bát riêng. Rắc vụn bánh thu được lên các mặt và mặt trên của bánh. Bánh phải được ngâm. Tốt hơn là chuẩn bị nó vào đêm trước lễ kỷ niệm. Và trước khi phục vụ, trang trí nó với các loại thảo mộc.

Công thức 2: Nhân bánh snack nhiều tầng Napoleon - Chay

• salad hành tây đỏ 1 miếng


• tỏi 2-4 tép


• kem phô mai 300gr


• rau xanh: tỏi rừng, rau bina, cây me chua, ngọn củ cải non) 300-400 gr


• trứng gà 1 cái


• ½ đầu bắp cải non


• rau xanh: thì là, rau mùi tây mỗi loại 1 bó


• dầu thực vật


• muối, tiêu xay cho vừa ăn

Đừng tiết kiệm rau xanh; chúng sẽ tạo thêm hương vị và tỏi tươi sẽ tạo thêm vị ngon.

Chiên hành tây thái nhỏ trong chảo, thêm bắp cải non thái nhỏ và tất cả các loại rau xanh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Khi kết thúc quá trình hầm (1-2 phút), thêm tỏi băm nhỏ và phô mai. Trộn kỹ phần nhân bánh ăn nhẹ.

Quét tất cả các bánh có nhân đậm đà và xếp chồng lên nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 12-14 tiếng cho bánh ngấm. Trước khi dùng, trải phần nhân ra, nếu còn sót lại, và rắc vụn vỏ bánh.

Công thức 3: Làm nhân bánh snack với nấm

• Nấm - 500 g


• Hành trắng - 400 g


• Dầu hướng dương - 80 g


• Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.


• Phô mai cứng - 100 g


• Muối (để nếm) - 0,5 muỗng cà phê.


• Hạt tiêu (để nếm) - 0,25 muỗng cà phê.

Cắt hành tây thành dải.

Cắt nhỏ nấm.

Chiên hành tây trong dầu.

Thêm nấm, khuấy đều. Chiên trên lửa cao cho đến khi chín, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cho nấm qua máy xay thịt.

Bôi nấm lên bánh.

Bôi kem chua lên trên và các cạnh của bánh mì pita.

Nướng phô mai trên một máy xay mịn và trải đều trên bề mặt và các cạnh.

Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi phô mai tan chảy, không cần nướng.

Chúc bạn ngon miệng!

Công thức 4: Nhân cà tím Napoleon Snack

• cà tím 5 chiếc.


• phô mai 250 g


• mayonaise 200 g


• rau xanh 100 g


• tỏi 3 chiếc.


• cà chua 5 chiếc.

Cắt cà tím thành từng khoanh dày 1 cm, thêm muối, để trong 15 phút rồi ép chặt và chiên. Đặt trên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.

Xắt nhỏ rau xanh và tỏi rồi trộn với sốt mayonnaise. Cắt cà chua thành các vòng 0,5 - 0,7 cm. Bào phô mai trên máy xay mịn.

Hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đầu tiên chúng ta xếp lớp vỏ, phết sốt mayonnaise, sau đó bôi sốt mayonnaise lên cà tím, bôi sốt mayonnaise lên cà chua, rắc phô mai bào, sau đó lặp lại mọi thứ. Cái cuối cùng phải là một chiếc bánh, chúng ta phết sốt mayonnaise, rắc phô mai và trang trí bằng nhánh húng quế.

Công thức 5: Bánh ăn nhẹ Napoleon nhân thịt gà: nhân

• ½ ức gà luộc


• 200 g nấm đông lạnh


• 1 củ cà rốt lớn


• 1 củ hành lớn


• 0,5 chén nước luộc gà


• 10 g bơ


• dầu thực vật để xào


• 40 g phô mai cứng như Poshekhonsky hoặc Hà Lan


• 200 g sốt mayonaise

Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt nhuyễn phần thứ tư, cắt phần còn lại thành miếng lớn hơn. Cuộn bột thịt gà qua máy xay thịt. Xào hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Thêm bơ, muối và thịt băm vào chảo. Trộn các nguyên liệu, đổ nước dùng vào và đun sôi. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp dưới nắp chảo đóng kín trong 15-20 phút. Thịt gà băm nên có màu hơi đậm.

Làm tan nấm, cho vào chao và vắt kiệt nước. Cắt thành từng lát nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với một nửa số hành tây còn lại. Kết hợp nhân gà với nấm chiên.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, xay trên máy xay thô. Xào cùng với nửa sau của củ hành tây.

Nướng phô mai trên một máy xay mịn.

Nghiền một chiếc bánh phồng thành vụn: dùng cây cán bột, máy nghiền khoai tây) hoặc bằng máy xay thủ công.

Trước khi đặt nhân lên bánh, hãy phết một lớp sốt mayonnaise mỏng lên cả hai mặt. Sau đó, bạn có thể bắt đầu lắp ráp chiếc bánh, phân phát nhân thành từng đống trên mỗi lớp.

Xếp bánh snack bằng cách xếp các lớp bánh với nhân theo thứ tự sau: 1 lớp bánh – nửa miếng gà băm với nấm; 2 lớp vỏ – một lớp phô mai bào, rau xào; 3 chiếc bánh – nửa sau là thịt gà bằm với nấm.

Phủ lớp vỏ cuối cùng lên bánh và rắc vụn bánh mì lên trên.

Để món ăn ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ để bánh ngấm sốt mayonnaise, sau đó cắt thành từng phần và dùng.

Công thức 6: Ăn vặt Napoleon với cá ong

2. Cà rốt vừa – 3 chiếc.

3. Hành tây – 3 củ.

4. Trứng – 5 quả.

5. Phô mai – 150-200g (Tôi dùng Cheddar màu cam)

6. Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp - 250-300g

9. dầu thực vật

10. Một ít rau mùi tây để trang trí

11. Ô liu và ô liu đen bỏ hạt để trang trí

Phủ nhẹ lên bánh một lớp sốt mayonnaise. Lấy cá ngừ ra khỏi dầu và dùng nĩa nghiền nhuyễn, thêm một ít sốt mayonnaise.

Với một lượng nhỏ dầu, chiên riêng cà rốt và hành tây riêng.

Thêm một ít sốt mayonnaise vào cà rốt và hành tây. Nghiền lòng đỏ với sốt mayonnaise.

Nghiền protein với sốt mayonnaise. Bào phô mai thành từng dải và trộn với sốt mayonnaise. Thêm một ít muối vào mỗi miếng nhân, ngoại trừ cá ngừ và phô mai.

Xếp nhân lên bánh theo thứ tự sau: (để tạo thành "bánh")

1 bánh: cá ngừ

2: cà rốt

4: lòng đỏ

6: Đặt phô mai lên trên lớp cuối cùng.

Cắt ô liu thành các vòng và đặt chúng, xen kẽ các màu, trên một miếng pho mát có hình con ong. Làm râu ong từ những miếng ô liu nhỏ. Cánh được làm từ lá mùi tây. Để “bánh” ngâm.

Lưu ý đối với vỏ bánh nướng tại nhà:

Các cạnh của bánh có thể không đều nhau, vì vậy sau khi tạo hình “Bánh” và ngâm, bạn cần dùng dao sắc cắt bớt các mép (cho đều).

Công thức 7: Bánh ăn nhẹ Napoleon cá hồi

200-250 gram phô mai

200 gram cá hồi muối nhẹ (bạn cũng có thể dùng cá hồi hun khói)

3 quả trứng luộc chín

2 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ

Một bó hành lá nhỏ

Bó thì là

Nướng trứng, trộn với hành lá và sốt mayonnaise.

Bôi kem phô mai lên bánh và thêm nhân: một lớp - cá hồi với thì là, lớp thứ hai - trứng với hành tây và sốt mayonnaise.

Tạo bao nhiêu lớp tùy thích. Phủ lớp vỏ trên cùng bằng phô mai và rắc vụn bánh. Đặt bánh ăn nhẹ Napoleon vào tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Công thức 8: Món ăn vặt Napoleon nhân gan gà và gà hun khói

300 gram gan gà

1 củ hành tây

1 củ cà rốt nhỏ

muỗng canh dầu ô liu

2 vú hun khói

1 quả dưa chuột tươi

Một nắm mận

Một số quả óc chó

4 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ

Muối, tiêu cho vừa ăn

Chiên gan gà đã chuẩn bị trong dầu ô liu cùng với hành tây và cà rốt bào sợi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm nguội và xay trong máy xay.

Cắt ức gà, dưa chuột và mận thành dải mỏng, nêm sốt mayonnaise và trộn.

Làm khô các loại hạt trong chảo rán khô và cắt nhỏ.

Đặt pate gan lên đế bánh dưới cùng, phủ một lớp vỏ khác lên, thêm salad ức gà, dưa chuột và mận khô, v.v. Thay phiên nhau đổ đầy, chúng tôi tạo bao nhiêu lớp mà chúng tôi thấy cần thiết.

Bánh ăn nhẹ Napoleon đã hoàn thành nên để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Và nhiều nhân hơn cho món bánh ăn nhẹ Napoleon

Làm đầy cá

Cá có thể là bất kỳ loại nào, nhưng tốt nhất là ở dạng nước ép riêng (tự nhiên). Nghiền cá bằng nĩa. Trộn với phô mai tươi (nếu khô quá thì trộn với một thìa kem chua) + tương cà chua + ô liu thái nhỏ (tùy chọn).

nhân bơ

Dùng nĩa nghiền nát cùi quả bơ chín, trộn với phô mai tươi + sốt thuốc lá + nước cốt chanh + rau thơm thái nhỏ (hành lá, thì là).

nhân trứng

Đánh trứng thật đều với cà ri. Chiên như trứng bác trong bơ. Muối và hạt tiêu. Tắt bếp, trộn với phô mai bào và các loại thảo mộc.

Nhân cà rốt và nấm

Cắt nấm thành từng lát mỏng và xào với hành tây thái nhỏ. Hầm cà rốt, trộn với nấm, thêm kem chua và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Nếu nó đặc, hãy thêm nhiều kem chua hoặc nước.

Nhìn chung, có rất nhiều lựa chọn về nhân cho bữa ăn nhẹ Napoleon:

1. Phô mai cứng bào với sốt mayonnaise và tỏi.

2. Salad bất kỳ - cua, Olivier, thịt, mực...

3. Cá trích với củ cải luộc bào và sốt mayonnaise.

4. Phô mai với phô mai, tỏi, thì là và bơ.

5. Cá hun khói với táo bào và thì là.

6. Cá đỏ với một lát chanh.

7. Pate gan, loại cổ điển hoặc với nấm.

8. Bất kỳ loại cá đóng hộp nào - cá trích, cá mòi, cá thu đao, cá hồi.

9. Cà rốt xào với sốt mayonnaise và tỏi.

10. Cá ngừ với trứng luộc và rau thơm.

11. Que cua với phô mai bào và sốt mayonnaise.

12. Tôm với trứng và sốt mayonnaise.

13. Nấm xào với hành tây, trứng nghiền trong đó.

14. Khoai tây với hành tây nghiền, rau mùi tây, dầu thực vật.

15. Thịt giăm bông với cải ngựa và rau mùi tây.

16. Dầu cá trích.

17. Forshmak hoặc hummus...

Sử dụng công thức này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một món khai vị thơm ngon cho bàn ăn ngày lễ. Chiếc bánh trở nên nhiều lớp không chỉ vì nhân được sắp xếp theo thứ tự thích hợp mà còn vì phần đế của nó được làm bằng bánh phồng. Bạn thậm chí không cần phải tốn thêm thời gian để nướng chúng (mặc dù nếu bạn muốn tự làm thì tại sao không?). Nhưng sẽ khó có ai muốn bận tâm đến việc nướng bánh nếu bạn chỉ có thể mua bánh làm sẵn ở cửa hàng tạp hóa. Đối với những bà nội trợ đang đi làm và không chỉ đối với họ, những sản phẩm bánh phồng bán thành phẩm từ lâu đã trở thành cứu cánh đáng tin cậy. Và làm bánh ăn nhẹ với họ là một niềm vui.

Các sản phẩm:

Sự chuẩn bị. Lấy bánh phồng (chúng thường được bán theo gói 6 miếng). Đặt một chiếc bánh lên khay hoặc đĩa phẳng lớn, phết sốt mayonnaise lên.

Chiên cà rốt và hành tây trong dầu hướng dương, để nguội và dàn đều một nửa số rau đã chiên trên bề mặt vỏ bánh.

Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành khối. Sẽ rất tốt nếu bạn phết sốt mayonnaise lên chiếc bánh tiếp theo và xếp các khối trứng ra.

Lấy các miếng cá ra khỏi dầu, loại bỏ xương lớn và nghiền bằng nĩa. Đặt hỗn hợp cá lên lớp vỏ tiếp theo được phết sốt mayonnaise.

Đặt cà rốt và hành tây chiên còn lại lên lớp bánh thứ tư. Phủ lớp bánh tiếp theo lên trên, phết sốt mayonnaise lên trên và rắc phô mai bào.

Dùng tay nghiền chiếc bánh cuối cùng, thứ sáu để tạo thành những mảnh vụn lớn.

Bôi sốt mayonnaise lên các mặt của bánh. Rắc vụn bánh lên trên và tất cả các mặt của bánh.

Trang trí bề mặt bánh snack theo ý mình, có thể dùng hạt lựu hoặc rau thơm. Đặt lớp bánh cùng với chất bảo quản trong tủ lạnh trong vài giờ (nên để qua đêm để bánh ngấm tốt hơn). Nếu bạn muốn giảm thời gian ngâm một chiếc bánh như vậy, bạn cần phải hấp từng chiếc bánh trong vài giây trước khi cho nhân vào - điều này sẽ phần nào làm mềm những chiếc bánh phồng khô.

Chào buổi chiều các độc giả thân mến của tôi!

Cuối tuần trước, tôi đã làm món bánh yêu thích của mình và ngày hôm sau tôi vô tình chứng kiến ​​​​cách làm một chiếc bánh như vậy trong một quán cà phê. Tôi sẽ không đi vào chi tiết, nhưng tôi không những không muốn ăn chiếc bánh này mà còn mất đi ham muốn đi đến quán cà phê, mặc dù tôi đã làm điều này cực kỳ hiếm khi, trừ khi tôi thấy mình ở một thành phố khác và cần để ăn nhẹ ở đâu đó.

Không có gì có thể tốt hơn nấu ăn tại nhà!

Bạn đã bao giờ thử làm một chiếc bánh từ bánh phồng làm sẵn chưa? Kể từ khi tôi học cách làm, món ăn này luôn có mặt trên mọi bàn ăn ngày lễ của chúng tôi, nó gần như đã trở thành món kinh điển, giống như món cá trích khoác áo lông.

Không cần phải nướng các lớp bánh cho chiếc bánh của chúng ta; bạn sẽ cần tối thiểu nguyên liệu, vì chúng không cần phải xếp thành từng lớp dày mà chỉ cần rắc nhẹ lên các lớp bánh. Vì vậy, đây là một ơn trời cho các bà nội trợ!

1. Để phủ bánh, người ta thường sử dụng sốt mayonnaise, đôi khi là phô mai kem mềm, và những loại ngọt với táo được chế biến với kem bơ. Dùng kem chua được không, tôi không nói được, bản thân tôi cũng chưa từng dùng nhưng tại sao không thử?
2. Có hai lựa chọn để xếp nhân: đầu tiên, bánh được phủ một lớp sốt mayonnaise và sau đó các sản phẩm đã chuẩn bị sẵn sẽ được phân phát trên đó. Và thứ hai, sản phẩm được nghiền nhỏ, trộn với sốt mayonnaise và phết hỗn hợp này lên bánh.
   Cá nhân tôi thích cái đầu tiên hơn: tốt hơn là nên kiểm soát lượng sốt mayonnaise và nhân, và tôi nghĩ nó sẽ đẹp hơn.
3. Bánh có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng. Vì vậy, sau khi nấu chín, nó sẽ được gửi ngay vào tủ lạnh hoặc cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 130 độ trong 15 phút.

Bánh làm từ bánh phồng làm sẵn với cá đóng hộp

Chà, bây giờ tôi muốn cho bạn biết tôi làm loại bánh nào từ các lớp bánh Napoleon làm sẵn.

Thành phần sản phẩm:

• bánh Napoleon làm sẵn
• 3 quả trứng
• 100 - 150 g phô mai cứng
• 1 lon cá đóng hộp (tôi dùng cá ngừ, cá mòi hoặc cá thu đao)
• 250 g mayonaise.

công thức làm bánh

Trứng cần được đun sôi và để nguội. Tôi không bẻ vụn mọi thứ cùng một lúc, vì một chiếc bánh sẽ chỉ cần một quả trứng, vì vậy sẽ thuận tiện hơn cho tôi khi cắt chúng ngay trước khi phết lên bánh.

Xả chất lỏng ra khỏi thực phẩm đóng hộp, dùng nĩa nghiền cá và loại bỏ xương.

Tôi làm bánh trực tiếp từ giấy gói bánh. Các mặt của bao bì bao phủ các cạnh của bánh và rất thuận tiện khi cho vào tủ lạnh để bảo quản; không cần dụng cụ đặc biệt.

Chúng tôi lấy những chiếc bánh ra khỏi bao bì, đặt một chiếc bánh lên đế bìa cứng.

Bóp sốt mayonnaise từ túi lên vỏ bánh.

Tôi cẩn thận phết sốt mayonnaise lên khắp mặt bánh bằng nĩa để không còn khoảng trống, vì đây không phải là món salad, bánh khô nên được ngâm kỹ trong sốt mayonnaise!

Trên lớp bánh đầu tiên, xếp một quả trứng đã cắt nhỏ thành một lớp mỏng, dùng nĩa dàn đều khắp lớp bánh. Không sao đâu, bánh không được phủ một lớp trứng hoàn toàn cũng không sao, chúng ta không cần điều đó. Các lớp trám phải mỏng.

Phủ ba loại phô mai lên trên một máy xay thô, đồng thời rải nó thành một lớp mỏng trên toàn bộ lớp vỏ.

Đặt lớp bánh thứ hai lên trên lớp nhân thứ nhất rồi dùng tay ấn nhẹ xuống. Đây là điều kiện tiên quyết để một chiếc bánh thành công!

Bôi trơn bánh bằng sốt mayonnaise và rải nửa lon cá đóng hộp lên trên.

Và theo cách tương tự, chúng ta đặt những chiếc bánh còn lại có nhân lên trên:

• Bánh thứ 3 – trứng và phô mai
• Bánh thứ 4 – cá
• Bánh thứ 5 – trứng và phô mai

Sẽ rất tuyệt nếu rắc thì là và rau mùi tây cắt nhỏ lên trên cùng để trang trí.

Trong cái nóng không thể chịu nổi của chúng tôi, thì là không còn phát triển nữa, nhưng tôi đã tìm thấy hành tây trong vườn của mình - batun. Tôi rất yêu thích nó vì nó phát triển trong mọi điều kiện từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Lần này tôi rắc hành lá lên bánh, cắt nhỏ, chỉ một chút thôi, không phải để ngon mà chỉ để trang trí thôi.

Nhưng bạn có thể làm mà không cần trang trí như vậy hoàn toàn. Một số người đầu tiên chà phô mai lên lớp cuối cùng, sau đó thêm trứng vào, điều này tạo ra bề mặt màu vàng tươi, cũng là một loại trang trí.

Bánh nên ngâm ít nhất 4 tiếng. Càng để lâu, nó càng mềm và ngon hơn.

Cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều phần.

Một chiếc bánh rất ngon được làm từ bánh phồng làm sẵn, mềm, tan chảy trong miệng và sẵn sàng sau 15 phút!

Và video công thức của tôi dành cho bạn:

Hãy thử các loại nhân khác cho bánh phồng

Ở đây sẽ có tài liệu không có ảnh, hy vọng bạn hiểu rõ nguyên tắc, tất cả các loại bánh làm từ các lớp bánh làm sẵn đều như nhau. Tôi sẽ chỉ cho bạn biết ngắn gọn những sản phẩm bạn có thể sử dụng để làm nhân và cách chế biến chúng.

Bánh nhân thịt và nấm

Tốt nhất nên lấy thịt gà làm thịt, và tôi thường có nấm; những loại khác không trồng ở cửa hàng và khu vực của chúng tôi)).

Các sản phẩm:

• phi lê gà - một miếng 250-300 gram
• nấm tươi - 200 gram
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• phô mai - 150 gram
• Bản thân những chiếc bánh và sốt mayonnaise, bạn thậm chí không cần phải nhắc đến chúng.

Cách nấu ăn

1. Luộc trứng, để nguội, vỡ vụn.
2. Cắt nhỏ hành tây và xào trong chảo trong dầu thực vật. Tách một nửa củ hành tây.
3. Hầm một phần hành tây với cà rốt bào sợi.
4. Nửa sau là nấm sống thái nhỏ.
5. Phi lê gà thái nhỏ và chiên riêng với các sản phẩm khác.
6. Trộn hỗn hợp gà với hỗn hợp nấm.

Lớp:

1. Cà rốt với hành tây.
2. Gà với nấm.
3. Hành-cà rốt.
4. Thịt gà.
5. Rắc phô mai bào lên trên.

Đặt vào lò nướng trong 15 phút.

Bánh xuân nhân bắp cải và rau thơm

Đầu xuân, không có gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh làm từ rau thơm tươi và bắp cải non!

Các sản phẩm:

• bắp cải - một đầu bắp cải nhỏ
• rau bina – 300 gram, có thể thay thế bằng lá xà lách
• tỏi rừng – 200 gram, tỏi cũng được
• hành tây - 1 chiếc.
• phô mai kem mềm - 300 gram
• bơ - 2 muỗng canh. thìa.

Cách nấu ăn

1. Cắt nhỏ tất cả các loại rau và thảo mộc rồi đun nhỏ lửa trong chảo rán với bơ tan chảy.
2. Thêm phô mai kem vào hỗn hợp thu được, thêm muối và trộn đều.
3. Trải từng lớp vỏ bánh với phần nhân này và trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Bánh cá trích

Bạn có thể ngạc nhiên nhưng nó cũng rất ngon! Giống như bánh kếp nhồi cá trích.

Các sản phẩm:

• phi lê cá trích muối - 200 gram
• nấm – 300 gram
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• phô mai - 100 gram
• thì là
• mayonaise.

Cách nấu ăn

1. Xào một củ hành tây với cà rốt bào sợi.
2. Thứ hai - với nấm cho đến khi nấm sẵn sàng.
3. Đơn giản chỉ cần cắt cá trích càng mịn càng tốt.

Lớp:

1. Cà rốt với hành tây.
2. Nấm với hành tây.
3. cá trích
4. Hành tây và cà rốt.
5. Trang trí chiếc bánh thứ năm với phô mai bào và thì là.

Cuộc thí nghiệm! Chúc bạn ngon miệng!

Tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị:

Hãy đến nấu ăn tại nhà và lên ý tưởng cho thoải mái!

Đồ ăn nhẹ Napoleon làm từ bánh làm sẵn - bánh quế, bánh phồng, v.v. - một món gì đó dễ chế biến và ngon miệng. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về phần nhân của các loại bánh ăn nhẹ, nhưng chúng ta sẽ tìm hiểu xem phải làm gì với những chiếc bánh này!

Ở đây mọi thứ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người đầu bếp: bánh phồng có thể được chuyển thành bất cứ thứ gì phù hợp với tâm hồn bạn. Hơn nữa, mỗi lớp có thể khác nhau, miễn là các thành phần bạn sử dụng tương thích với nhau.

Loại bánh này bao gồm nhiều lớp bánh và có nhiều lớp nhân (mỗi lớp bánh được phủ một lớp nhân riêng).

• phô mai - 100 gr.
• cá hộp ngâm dầu -1 lon (tôi có cá thu đao)
• trứng-4 chiếc.
• mayonaise.

Phần nhân 1: Nghiền phô mai trên máy xay thô, thêm 3 muỗng canh sốt mayonnaise. thìa và trộn đều.

Cách làm nhân 2: Cho thực phẩm đóng hộp vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn. Chất lỏng dư thừa phải được thoát nước.

Nhân 3: Trứng băm nhuyễn, thêm muối, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đặt nhân 1 lên vỏ bánh Dùng thìa trải đều.

Phủ lớp bánh thứ hai lên trên. Đặt nhân lên trên 2. Dùng thìa làm mịn nhân trên bề mặt.

Che phần trên bằng lớp da thứ ba. Đặt nhân lên trên 3. Dùng thìa san phẳng và phủ lớp thứ tư.

Phủ sốt mayonnaise lên mặt trên và các mặt của bánh.

Lớp bánh thứ năm cần được vò nát cho vào một bát riêng. Rắc vụn bánh thu được lên các mặt và mặt trên của bánh. Bánh phải được ngâm. Tốt hơn là chuẩn bị nó vào đêm trước lễ kỷ niệm. Và trước khi phục vụ, trang trí nó với các loại thảo mộc.

var s = document.createElement("script"),
f = function ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "văn bản/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) khác ( f (); )

Công thức 2: Nhân bánh snack nhiều tầng Napoleon - Chay

• salad hành tây đỏ 1 miếng
• tỏi 2-4 tép
• kem phô mai 300gr
• rau xanh: tỏi rừng, rau bina, cây me chua, ngọn củ cải non) 300-400 gr
• trứng gà 1 cái
• ½ đầu bắp cải non
• rau xanh: thì là, rau mùi tây mỗi loại 1 bó
• dầu thực vật
• muối, tiêu xay cho vừa ăn

Đừng tiết kiệm rau xanh; chúng sẽ tạo thêm hương vị và tỏi tươi sẽ tạo thêm vị ngon.

Chiên hành tây thái nhỏ trong chảo, thêm bắp cải non thái nhỏ và tất cả các loại rau xanh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Khi kết thúc quá trình hầm (1-2 phút), thêm tỏi băm nhỏ và phô mai. Trộn kỹ phần nhân bánh ăn nhẹ.

Quét tất cả các bánh có nhân đậm đà và xếp chồng lên nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 12-14 tiếng cho bánh ngấm. Trước khi dùng, trải phần nhân ra, nếu còn sót lại, và rắc vụn vỏ bánh.

Công thức 3: Làm nhân bánh snack với nấm

• Nấm - 500 g
• Hành trắng - 400 g
• Dầu hướng dương - 80 g
• Kem chua - 4 muỗng canh. tôi.
• Phô mai cứng - 100 g
• Muối (để nếm) - 0,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu (để nếm) - 0,25 muỗng cà phê.

Cắt hành tây thành dải.
Cắt nhỏ nấm.
Chiên hành tây trong dầu.
Thêm nấm và khuấy. Chiên trên lửa cao cho đến khi chín, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cho nấm qua máy xay thịt.
Bôi nấm lên bánh.
Bôi kem chua lên trên và các cạnh của bánh mì pita.
Nướng phô mai trên một máy xay mịn và trải đều trên bề mặt và các cạnh.
Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi phô mai tan chảy, không cần nướng.
Chúc bạn ngon miệng!

Công thức 4: Nhân cà tím Napoleon Snack

• cà tím 5 chiếc.
• phô mai 250 g
• mayonaise 200 g
• rau xanh 100 g
• tỏi 3 chiếc.
• cà chua 5 chiếc.

Cắt cà tím thành từng khoanh dày 1 cm, thêm muối, để trong 15 phút rồi ép chặt và chiên. Đặt trên một chiếc khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.

Xắt nhỏ rau xanh và tỏi rồi trộn với sốt mayonnaise. Cắt cà chua thành từng khoanh 0,5 - 0,7 cm. Bào phô mai trên máy xay mịn.

Hãy bắt đầu lắp ráp bánh. Đầu tiên chúng ta xếp lớp vỏ, phết sốt mayonnaise, sau đó bôi sốt mayonnaise lên cà tím, bôi sốt mayonnaise lên cà chua, rắc phô mai bào, sau đó lặp lại mọi thứ. Cái cuối cùng phải là một chiếc bánh, chúng ta phết sốt mayonnaise, rắc phô mai và trang trí bằng nhánh húng quế.

Công thức 5: Ăn vặt Napoleon với cá ong

2. Cà rốt vừa – 3 chiếc.
3. Hành tây – 3 củ.
4. Trứng – 5 quả.
5. Phô mai – 150-200g (Tôi dùng Cheddar màu cam)
6. Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp - 250-300g
7. Mayonnaise
8. muối
9. dầu thực vật
10. Một ít rau mùi tây để trang trí
11. Ô liu và ô liu đen bỏ hạt để trang trí

Phủ nhẹ lên bánh một lớp sốt mayonnaise. Lấy cá ngừ ra khỏi dầu và dùng nĩa nghiền nhuyễn, thêm một ít sốt mayonnaise.
Với một lượng nhỏ dầu, chiên riêng cà rốt và hành tây.
Thêm một ít sốt mayonnaise vào cà rốt và hành tây. Nghiền lòng đỏ với sốt mayonnaise.
Nghiền protein với sốt mayonnaise. Bào phô mai thành từng dải và trộn với sốt mayonnaise. Thêm một ít muối vào mỗi miếng nhân, ngoại trừ cá ngừ và phô mai.

Xếp nhân lên bánh theo thứ tự sau: (để tạo thành "bánh")
1 bánh: cá ngừ
2: cà rốt
3: cúi đầu
4: lòng đỏ
5: chất đạm
6: Đặt phô mai lên trên lớp cuối cùng.
Cắt ô liu thành các vòng và đặt chúng, xen kẽ các màu, trên một miếng pho mát có hình con ong. Làm râu ong từ những miếng ô liu nhỏ. Cánh được làm từ lá mùi tây. Để “bánh” ngâm.

Lưu ý đối với vỏ bánh nướng tại nhà:
Các cạnh của bánh có thể không đều nhau, vì vậy sau khi tạo hình “Bánh” và ngâm, bạn cần dùng dao sắc cắt bớt các mép (cho đều).

Công thức 6: Bánh ăn nhẹ Napoleon cá hồi

200-250 gram phô mai
200 gram cá hồi muối nhẹ (bạn cũng có thể dùng cá hồi hun khói)
3 quả trứng luộc chín
2 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ
bó hành lá nhỏ
bó thì là

Nướng trứng, trộn với hành lá và sốt mayonnaise.
Bôi kem phô mai lên bánh và thêm nhân: một lớp - cá hồi với thì là, lớp thứ hai - trứng với hành tây và sốt mayonnaise.
Tạo bao nhiêu lớp tùy thích. Phủ lớp vỏ trên cùng bằng phô mai và rắc vụn bánh. Đặt bánh ăn nhẹ Napoleon vào tủ lạnh trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm.

Công thức 7: Món ăn vặt Napoleon nhân gan gà và gà hun khói

300 gram gan gà
1 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
muỗng canh dầu ô liu
2 vú hun khói
1 quả dưa chuột tươi
một số mận khô
vài quả óc chó
4 muỗng canh sốt mayonnaise nhẹ
muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Chiên gan gà đã chuẩn bị trong dầu ô liu cùng với hành tây và cà rốt bào sợi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm nguội và xay trong máy xay.
Cắt ức gà, dưa chuột và mận thành dải mỏng, nêm sốt mayonnaise và trộn.
Làm khô các loại hạt trong chảo rán khô và cắt nhỏ.
Đặt pate gan lên đế bánh dưới cùng, phủ một lớp vỏ khác lên, thêm salad ức gà, dưa chuột và mận khô, v.v. Thay phiên nhau đổ đầy, chúng tôi tạo bao nhiêu lớp mà chúng tôi thấy cần thiết.
Bánh ăn nhẹ Napoleon đã hoàn thành nên để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Và nhiều nhân hơn cho món bánh ăn nhẹ Napoleon

Làm đầy cá
Cá có thể là bất kỳ loại nào, nhưng tốt nhất là ở dạng nước ép riêng (tự nhiên). Nghiền cá bằng nĩa. Trộn với phô mai tươi (nếu khô quá thì trộn với một thìa kem chua) + tương cà chua + ô liu thái nhỏ (tùy chọn).

nhân bơ
Dùng nĩa nghiền nát cùi quả bơ chín, trộn với phô mai tươi + sốt thuốc lá + nước cốt chanh + rau thơm thái nhỏ (hành lá, thì là).

nhân trứng
Đánh trứng thật đều với cà ri. Chiên như trứng bác trong bơ. Muối và hạt tiêu. Tắt bếp, trộn với phô mai bào và các loại thảo mộc.

Nhân cà rốt và nấm
Cắt nấm thành từng lát mỏng và xào với hành tây thái nhỏ. Hầm cà rốt, trộn với nấm, thêm kem chua và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút. Nếu nó đặc, hãy thêm nhiều kem chua hoặc nước.

Nhìn chung, có rất nhiều lựa chọn về nhân cho bữa ăn nhẹ Napoleon:
1. Phô mai cứng bào với sốt mayonnaise và tỏi.
2. Salad bất kỳ - cua, Olivier, thịt, mực...
3. Cá trích với củ cải luộc bào và sốt mayonnaise.
4. Phô mai với phô mai, tỏi, thì là và bơ.
5. Cá hun khói với táo bào và thì là.
6. Cá đỏ với một lát chanh.
7. Pate gan, loại cổ điển hoặc với nấm.
8. Bất kỳ loại cá đóng hộp nào - cá trích, cá mòi, cá thu đao, cá hồi.
9. Cà rốt xào với sốt mayonnaise và tỏi.
10. Cá ngừ với trứng luộc và rau thơm.
11. Que cua với phô mai bào và sốt mayonnaise.
12. Tôm với trứng và sốt mayonnaise.
13. Nấm xào với hành tây, trứng nghiền trong đó.
14. Khoai tây với hành tây nghiền, rau mùi tây, dầu thực vật.
15. Thịt giăm bông với cải ngựa và rau mùi tây.
16. Dầu cá trích.
17. Forshmak hoặc hummus...

Tất cả các công thức nấu ăn đều được câu lạc bộ ẩm thực của website website tuyển chọn kỹ lưỡng

Bánh ăn nhẹ Napoleon với cá đóng hộp có thể được đặt an toàn trên bàn lễ hội. Tin tôi đi, nó bay hơi với tốc độ ánh sáng. Việc chuẩn bị bánh rất đơn giản, nếu bạn mua hoặc nướng bánh phồng trước thì việc bạn phải làm chỉ là chuẩn bị nguyên liệu và gói bánh.

Nhưng nó trông, hay đúng hơn là có mùi vị, rất khác thường. Xét cho cùng, về cơ bản mọi người đều quen với món Napoleon ngọt ngào, nhưng đây là một chiếc bánh nhiều lớp với cá đóng hộp và phô mai sữa đông. Nhưng hóa ra lại là một bữa ăn ngon.

Puff Napoleon - nguyên liệu

• 6 lớp phồng (5 lớp cho bánh, một lớp vụn để rắc).
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Tỏi - 1-2 tép.
• 1 lon cá đóng hộp như cá hồi hồng, cá thu đao hoặc cá ngừ với dầu hoặc thêm dầu, nhưng không có cà chua.
• Phô mai sữa đông - 150 g.
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh. tôi.

Bánh snack lớp Napoleon - cách nấu

• Nghiền cá đóng hộp bằng nĩa, không đổ chất lỏng ngay lập tức. Nếu cá hơi khô thì cho thêm.
• Luộc trứng, để nguội và xay trên máy xay thô hoặc cắt nhỏ bằng máy thái trứng.
• Luộc cà rốt và xay trên máy xay thô.
• Nghiền tỏi trong máy ép và trộn với cà rốt và một lượng nhỏ sốt mayonnaise.
• Bắt đầu lắp ráp bánh.
• Ở lớp bánh đầu tiên sẽ là lớp dưới cùng, phủ một lớp sốt mayonnaise nhỏ lên trên và đặt một nửa số cá đóng hộp lên trên.

• Phủ lớp bánh thứ hai lên và bôi hỗn hợp cà rốt, tỏi và sốt mayonnaise lên, phết đều lên.

• Đặt lớp bánh thứ ba, phết sốt mayonnaise và phủ trứng cắt nhỏ lên trên.

• Chiếc bánh thứ tư là lưới sốt mayonnaise và phần còn lại của cá đóng hộp.

• Thoa đều lớp bánh thứ năm bằng kem sữa đông. Phủ các mặt của bánh bằng cùng một loại kem.

• Rắc mọi thứ lên trên với chiếc bánh thứ sáu đã được vò nát thành vụn.

• Để bánh trong tủ lạnh qua đêm, trước khi dùng có thể rắc rau thơm tươi thái nhỏ tùy thích để bánh trông trang nhã.

Chúc bạn ngon miệng.