Kohlrabi là một loại bắp cải trắng được phát triển từ thời La Mã cổ đại và vẫn rất phổ biến. Tên của loại cây này được dịch là "củ cải" hoặc "củ cải", nó nhận được tên này vì hình dạng đặc trưng của thân cây. Xét về tốc độ chín, hàm lượng chất dinh dưỡng và mùi vị, bắp cải su hào không những không thua kém bắp cải trắng mà còn vượt trội hơn hẳn.

Mô tả chung về su hào

Kohlrabi là một loại cây hai năm một lần, trong năm đầu tiên của mùa sinh trưởng hình thành thân tròn hoặc hình bán nguyệt trên mặt đất, và vào năm thứ hai, nó tạo ra chồi ra hoa và hình thành hạt. Giống bắp cải này phát triển tốt trên đất hơi chua, nhẹ và được bón phân tốt, không kén chọn điều kiện khí hậu và có thể trồng được ngay cả ở các vùng phía Bắc của đất nước.

Rau su hào còn có khả năng kháng sâu bệnh cao, hòa hợp tốt với các loại cây rau khác mà không gây ức chế và làm cạn kiệt đất. Một ưu điểm khác là nó chín nhanh. Kohlrabi chín hoàn toàn sau 2-2,5 tháng nên ở những vùng có khí hậu ấm áp, hoàn toàn có thể thu hoạch hai vụ mỗi mùa.

Hình dáng bên ngoài của bắp cải sẽ giúp nó không bị nhầm lẫn với các giống khác: ở phần dưới của nó hình thành một thân hình cầu, gợi nhớ đến củ cải hoặc rutabaga, từ đó một số lá lớn thon dài cao tới 1 m. Màu sắc của quả thân thay đổi từ trắng đến tím.

Giống bắp cải

Mặc dù năng suất cao và đơn giản nhưng nó không phổ biến ở Nga, không giống như ở các nước châu Âu. Các nhà lai tạo ở Nga không nỗ lực phát triển các giống mới của loại bắp cải này, vì vậy họ su hào có rất ít giống và giống lai.

Việc chọn giống sớm chín trong 65-80 ngày chỉ có 4 mục chính:

• Atena- nhiều loại su hào được nhân giống bởi các nhà lai tạo người Séc. Nó được phân biệt bởi màu xanh nhạt của thân quả, trọng lượng rau lên tới 220 g và hương vị tuyệt vời.
• Moravia– cũng là một loại su hào của Séc, có đặc điểm là cùi có vị nhẹ và trọng lượng thân lên tới 2,2 kg, Moravia chịu được sương giá tốt nhưng không thích hợp để bảo quản lâu dài.
• Vienna trắng 1350– loại su hào phổ biến nhất, thời gian chín là 55-60 ngày. Nó có những quả có cuống nhỏ màu trắng nặng tới 200 g và cùi mềm mọng nước với hương vị tinh tế. Hoàn hảo cho việc lưu trữ lâu dài.
• Karatago F 1 – Su hào phát triển giữa mùa từ các nhà lai tạo Séc. Nó được phân biệt bởi những quả có thân nhỏ màu xanh nhạt, nặng tới 300 g, có hương vị tuyệt vời và không dễ bị nứt và khô gỗ trong quá trình bảo quản.

Trong số các giống muộn, chín sau 120-150 ngày, phổ biến nhất là:

• Người khổng lồ- Giống Séc, lý tưởng cho khí hậu khô, nóng. Nó có những quả có thân to nặng tới 6 kg với cùi mọng nước. Nó có khả năng chịu hạn và thích hợp để lưu trữ lâu dài.
• màu tím– một trong những giống su hào có khả năng chống băng giá tốt nhất. Nó được phân biệt bởi những quả có thân màu tím nặng tới 1,2 kg, có hương vị thơm ngon. Thích hợp để tiêu thụ tươi và bảo quản ngắn hạn (tối đa 30 ngày).
• Kossak F1– giống lai chịu sương giá cho vùng khí hậu lạnh. Cho quả màu vàng xanh nặng tới 600 g, cùi trắng, vị nhẹ. Nó được đặc trưng bởi năng suất cao và tăng trưởng thân thiện.

Bạn nên chọn một giống cụ thể để trồng trọt dựa trên đặc điểm khí hậu của vùng. Cũng cần nhớ rằng những giống su hào có quả có thân màu trắng là chín sớm, còn những giống có thân màu tím là chín giữa và chín muộn.

Tính năng có lợi

Bắp cải Kohlrabi có nhiều protein, carbohydrate, vitamin, muối khoáng và chất xơ. Nó rất giàu vitamin A, B, B2, PP và nồng độ vitamin C loại rau này vượt trội so với các loại trái cây họ cam quýt, thậm chí còn được gọi là chanh bắc. Kohlrabi cũng được đánh giá cao vì hàm lượng canxi cao, khiến nó có thể so sánh với phô mai hoặc sữa.

Loại bắp cải này cũng chứa nhiều selen, kali, magie, phốt pho, flo và các khoáng chất khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể của con người.

Do hàm lượng calo thấp (chỉ 45 kcal trên 100 g) và hàm lượng axit tartronic, giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa carbohydrate thành chất béo, su hào đặc biệt phổ biến đối với những người đang ăn kiêng. Đồng thời không gây đầy hơi vốn là “tội lỗi” của nhiều giống bắp cải khác.

Các đặc tính có lợi khác của su hào bao gồm:

• làm sạch ruột của chất độc;
• thúc đẩy phục hồi chức năng túi mật và gan;
• cải thiện sự trao đổi chất;
• giảm mức cholesterol trong máu.

Nước sắc được làm từ thân cây su hào, dùng để đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh hen suyễn, nước ép tươi từ chúng giúp loại bỏ khàn giọng, ho và viêm miệng.

Cách ăn su hào

Cũng như nhiều loại rau, cách ăn su hào tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Loại bắp cải này có thể ăn sống, luộc, hầm hoặc nướng. Tốt nhất nên sử dụng thân và lá non để nấu ăn trước khi chúng phát triển quá mức, vì trong trường hợp này chúng ngon và tốt cho sức khỏe nhất.

Su hào tươi có vị hơi giống cuống bắp cải trắng nhưng không có vị đắng và ngọt, mềm và mọng nước hơn nhiều.

Có khá nhiều công thức nấu ăn với nó: món salad và súp được làm từ nó, nó được nhồi, chiên trong vụn bánh mì và ngâm chua. Các đầu bếp lưu ý rằng bạn có thể nhấn mạnh hương vị tinh tế của loại bắp cải này bằng nước cốt chanh, nước tương hoặc sốt phô mai. Kohlrabi rất hợp với cà rốt, đậu phộng, dưa chuột, tôm, thịt gà và cá.

Chuẩn bị loại bắp cải này để tiêu thụ rất đơn giản: chỉ cần loại bỏ vỏ và rửa sạch thân cây dưới vòi nước mát.

Kohlrabi là một loại bắp cải rất tốt cho sức khỏe và ngon, cũng rất dễ chăm sóc. Thật không may, nông dân Nga hiếm khi trồng nó nên rất khó tìm thấy nó ở chợ hoặc cửa hàng. Tuy nhiên, su hào phát triển tốt trong vườn nhà, vì vậy xét đến tất cả những lợi ích của nó, bạn nên tự trồng nó.

Kohlrabi là một loại bắp cải mà bạn hiếm khi thấy trên các luống vườn trong nhà. Mặc dù có mùi vị giống với giống bắp cải trắng truyền thống nhưng su hào lại vượt trội hơn đáng kể về đặc tính chữa bệnh và cải thiện sức khỏe. Cây cũng được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Từ bài viết, bạn sẽ biết được một loại rau chín trông như thế nào trong ảnh, lợi ích và tác hại của nó là gì, công thức nấu ăn nào sẽ cho phép bạn bộc lộ đầy đủ tiềm năng vitamin của su hào.

Đặc điểm và thành phần

Kohlrabi trông giống như củ cải. Tên của loại rau này được dịch theo nghĩa đen là “củ cải bắp cải”. Cây bắt đầu được trồng làm thực phẩm ở châu Âu vào thế kỷ 16.

Không giống như củ cải, phần ăn được của su hào không phải là rễ mà là thân. Nó có một lõi ngon ngọt. Hương vị tương tự như bắp cải trắng thông thường nhưng không để lại vị đắng.

Kohlrabi có biệt danh là bắp cải nữ hoàng vì đây là loại bắp cải tốt cho sức khỏe và ngon nhất trong dòng họ này. Nó còn được gọi là “chanh bắc” do hàm lượng vitamin C dồi dào, tuy nhiên, văn hóa này vẫn chưa phổ biến ở Nga. Trên kệ của các đại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa, nó kém hơn đáng kể so với bắp cải trắng, Bắc Kinh, súp lơ và các loại khác. Nhưng những ai đã nếm thử hương vị và đánh giá cao lợi ích của su hào sẽ nhanh chóng trở thành người ngưỡng mộ loại bắp cải này.

Chú ý! Ngoài vitamin C, su hào còn có đặc tính dinh dưỡng: phần ăn được của cây chứa khoảng 41-42 kcal trên 100 g, với số lượng tương đối lớn, bắp cải có chứa vitamin A, B2 và PP, canxi, magie và sắt, protein thực vật, sucrose, chất xơ, muối khoáng và lưu huỳnh.

Đặc tính có lợi và có hại cho sức khỏe

Kohlrabi thường được ăn sống, bỏ vỏ. Ở dạng tươi, nó có lợi nhất cho sức khỏe. Nó được khuyến khích ngay cả đối với trẻ em và phụ nữ mang thai. Không có nó, thật khó để tưởng tượng chế độ ăn uống của một người quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Bắp cải Kohlrabi vẫn chưa phổ biến ở nước ta

Các đặc tính tích cực chính của bắp cải khi ăn thường xuyên:

• bình thường hóa quá trình tiêu hóa, chức năng gan và túi mật;
• loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể (đối với bệnh tăng huyết áp và các bệnh liên quan đến sự tích tụ chất lỏng trong các cơ quan và mô);
• chống lại sự xuất hiện của các mảng cholesterol trên thành mạch máu;
• tăng cường cơ tim;
• giảm huyết áp cao;
• chống xơ vữa động mạch;
• tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung, chống lại virus;
• loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể;
• ức chế cảm giác thèm ăn quá mức, chống béo phì.

Chú ý! Các nhà khoa học khẳng định bằng thí nghiệm: su hào là bài thuốc chữa ung thư đường ruột.

Trong y học dân gian, người ta còn dùng nước sắc từ thân và ngọn cây. Nó giúp chữa các bệnh về đường hô hấp trên, bao gồm cả bệnh lao. Nước ép của cây được dùng để:

• ho;
• rối loạn lá lách;

Phần bắp cải Kohlrabi

• bệnh thận;
• thiếu máu;
• thiếu vitamin;
• đau họng;
• viêm túi mật và viêm gan;
• viêm răng và khoang miệng.

Chú ý! Cháo Kohlrabi được sử dụng làm nguyên liệu chính trong mặt nạ chống lão hóa. Nước ép của cây làm sạch da. Nó được sử dụng trong các loại kem tự chế, bao gồm cả kem đông lạnh.

Phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân với su hào là cực kỳ hiếm. Trong số những điều cấm ăn loại bắp cải này chỉ có tác dụng của nó đối với độ axit của dạ dày. Nếu mức độ tăng cao thì không nên ăn rau. Việc sử dụng su hào để điều trị viêm tụy cũng bị hạn chế.

Kohlrabi trong nấu ăn

Thân của loại bắp cải này không cần phải nấu chín chút nào. Cắt thành lát hoặc khối, xay, thêm vào món salad với bất kỳ loại rau và thảo mộc tươi nào - thế là xong. Chất lượng hương vị cho phép bạn trộn su hào với cả rau và trái cây... Ví dụ, món salad với su hào tươi, dầu ô liu và các loại hạt sẽ trở thành kho vitamin trên bàn ăn của bạn.

Ngoài ra, su hào còn được chiên dưới dạng bánh kếp và nướng. Rau được hầm và nhồi. Món hầm được làm từ bắp cải này và nước sốt được chế biến dựa trên nó. Cây có thể được bảo quản đông lạnh, đóng hộp và sấy khô.

Kohlrabi đặc biệt hữu ích khi ăn tươi.

Bắt đầu nấu ăn từ đâu:

1. Chọn một cây mẫu tốt. Những quả có cuống có đường kính khoảng 6 cm là có hương vị ngon nhất.
2. Rửa sạch và làm sạch nó khỏi trái đất.
3. Cắt bỏ lá.
4. Gọt vỏ giống như bạn làm một củ khoai tây.

Khuyên bảo. Đối với mục đích ẩm thực, nó có thể điều chỉnh tình trạng của cùi trái cây. Ví dụ, cấu trúc thô và dạng sợi cho thấy quả đã chín quá. Tốt hơn là nên đun nóng loại quả này trước khi ăn: hầm hoặc luộc.

Để nấu su hào, bạn cần cắt trái cây thành dải. Nấu bắp cải cho đến khi mềm, thường không quá 5 phút, nhưng đối với những quả phát triển quá mức thì thời gian nên tăng lên. Su hào luộc được sử dụng để chế biến món súp kem phổ biến. Để làm điều này, chà hai quả cuống qua một cái rây. Sau đó trộn với một vài cốc nước đã đun sôi bắp cải và đun sôi trong vài phút ở nhiệt độ thấp. Trộn và đánh bông lòng đỏ, nửa ly kem và 40 g bơ, sau đó thêm toàn bộ khối lượng này vào su hào. Súp được nêm nấm luộc và ăn kèm với bánh mì nướng.

Thịt cốt lết được chế biến từ su hào chiên. Để làm điều này, hãy cắt trái cây tươi thành từng lát dày khoảng 1,5 cm, đầu tiên đun sôi trong nước muối. Sau đó xát với gia vị, nhúng vào bột mì và trứng khuấy. Chiên bán thành phẩm trong dầu. Kem chua và sốt tỏi rất phù hợp với món ăn này.

Kohlrabi là một thành phần dinh dưỡng tuyệt vời cho bệnh nhân trong giai đoạn hậu phẫu. Ngoài ra, một loại cây hữu ích sẽ hỗ trợ tốt cho cơ thể vào thời điểm thần kinh và thể chất kiệt sức.

Ngày nay, không phải tất cả người làm vườn đều trồng bắp cải. Thực tế là loại cây trồng này đòi hỏi sự quan tâm đặc biệt và chặt chẽ. Nhưng có những giống không đòi hỏi quá nhiều về việc chăm sóc. Bắp cải Kohlrabi đã trở nên phổ biến đối với những người làm vườn trong những năm gần đây. Nó được biết đến không chỉ vì cách chăm sóc đơn giản mà còn vì thực tế là nó có những đặc tính có lợi rõ rệt. Bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ dành riêng cho loại bắp cải này.

Kohlrabi là một loại cây thân thảo trồng hai năm một lần, thuộc loại bắp cải trắng. Loại rau này khác với họ hàng của nó ở chỗ nó không có lá rõ rệt. Phần dưới thân của nó là một loại rau củ.

Thân cây được sử dụng làm thực phẩm. Ở phần dưới lòng đất, nó có hình củ cải hoặc hình cầu. Rau củ của bắp cải có vị ngọt và mọng nước. Nó không có đặc điểm sắc bén như bắp cải trắng. Kohlrabi có hương vị đặc biệt và độc đáo do hàm lượng sucrose cao trong thân của nó. Do chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, loại bắp cải này có những đặc tính có lợi rõ rệt.

Một đặc điểm khác biệt của giống này là khả năng chống chịu tuyệt vời với các yếu tố môi trường bất lợi. Về mặt này, Kohlrabi thích hợp để trồng ở Sakhalin, Kamchatka và thậm chí cả vùng Viễn Bắc. Nhưng Kohlrabi phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, Tây Âu và Canada. Nó có thể được tìm thấy đặc biệt thường xuyên ở vĩ độ phía bắc và trung bình.

Loại cây này rất dễ chăm sóc nên có thể trồng ở các vườn, vườn gần như khắp cả nước.

Tính năng có lợi

Kohlrabi được coi là một sản phẩm ăn kiêng khá tốt cho sức khỏe. Cùi của nó chứa rất nhiều đường: glucose và fructose. Ngoài ra, đặc tính có lợi của nó là do hàm lượng lưu huỳnh, kali, canxi, vitamin (đặc biệt là C, PP, B1 và ​​​​B2) và chất xơ. Điều đáng chú ý là về hàm lượng axit ascorbic, nó cao hơn cam và chanh vài lần. Vì vậy, nó rất hữu ích cho trẻ nhỏ.

Giống này nổi tiếng với chất lượng dược liệu rõ rệt. Về vấn đề này, ăn bắp cải này có tác động tích cực đến các quá trình và cơ quan sau:

• cải thiện sự trao đổi chất;
• loại bỏ các rối loạn của hệ thống tiêu hóa. Kohlrabi đặc biệt có lợi cho gan, dạ dày và ruột cũng như túi mật;
• loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể;
• ngăn chặn sự lắng đọng cholesterol. Vì vậy, loại bắp cải này được sử dụng trong việc điều trị và phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Khả năng loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể của cây khiến nó không thể thiếu trong điều trị các bệnh về gan, túi mật và thận. Ngoài ra, những đặc tính có lợi của bắp cải còn được thể hiện ở tác dụng lợi tiểu, rất hữu ích cho những người bị tăng huyết áp.

Nhiều đặc tính có lợi của loại bắp cải này là do hàm lượng cao vitamin của nhiều nhóm khác nhau trong loại củ này. Vì vậy, Kohlrabi được coi là một sản phẩm có giá trị, đồng thời là một loại thuốc thường được sử dụng để điều trị các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Đồng thời, thực tế không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng loại bắp cải này.

Điều đáng chú ý là các đặc tính có lợi của Kohlrabi không chỉ được xác định bởi tỷ lệ vitamin cao mà còn bởi nhiều loại enzyme. Nhờ chúng mà quá trình tiêu hóa được cải thiện khi ăn loại bắp cải này. Đồng thời, các loại rau củ của cây chứa rất nhiều carbohydrate. Nhờ chúng, Kohlrabi được coi là một sản phẩm ăn kiêng giúp tạo cảm giác no nhanh, tăng cường sinh lực và năng lượng, đồng thời ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Ngoài ra, loại bắp cải này còn có những đặc tính hữu ích khác. Ví dụ, nó có tác động tích cực đến cảm xúc của con người và toàn bộ hệ thần kinh của họ.

Một ưu điểm khác của việc tiêu thụ thường xuyên loại cây này là sự hiện diện của tác dụng phòng ngừa nhằm chống lại sự xuất hiện của các khối u do nhiều nguyên nhân khác nhau. Với sự trợ giúp của các chế phẩm được chế biến từ Kohlrabi, bệnh ung thư đại trực tràng sẽ được điều trị.

Nhiều đặc tính có lợi như vậy của loại bắp cải này và những chống chỉ định tối thiểu đã khiến nó trở thành thành phần chính của y học cổ truyền. Xin lưu ý rằng trước khi sử dụng loại cồn này, bạn cần biết có những chống chỉ định nào. Nếu không, dùng những loại thuốc như vậy có thể gây ra tác hại không thể khắc phục cho cơ thể.

Điều đáng chú ý là không có chống chỉ định nào khi ăn Kohlrabi như vậy. Bản thân các chống chỉ định là cá nhân. Không nên ăn loại bắp cải này trong các trường hợp sau:

• sự hiện diện của độ axit cao trong dạ dày;
• không dung nạp cá nhân với bắp cải do hàm lượng một số chất trong đó;
• viêm tụy ở dạng cấp tính của bệnh.

Trong tất cả các trường hợp khác, Kohlrabi có thể ăn được.

Trong y học dân gian, loại bắp cải này được dùng để điều trị các bệnh và tình trạng bệnh lý sau:

• biến chứng của bệnh lao;
• cơn hen suyễn;
• tăng huyết áp;
• giai đoạn đầu của xơ vữa động mạch;
• thiếu máu;
• đầy hơi;
• ho dữ dội, cũng như cảm lạnh khác nhau;
• điều trị các bệnh về khoang miệng, nướu, răng.

Đồng thời, do gần như hoàn toàn không có chống chỉ định nên loại bắp cải này có thể được đưa vào chế độ ăn của ngay cả trẻ nhỏ mới bắt đầu làm quen với thức ăn bổ sung.

Bắp cải non có những đặc tính có lợi rõ rệt nhất. Các loại rau củ già có độ cứng đáng kể và vị ít ngọt. Bạn có thể ăn Kohlrabi theo cách sau:

• như một loại thuốc được bào chế theo đơn thuốc đặc biệt;
• tươi. Để làm điều này, rau củ chỉ cần được cắt nhỏ;
• như một thành phần trong món salad, cũng như các món hầm, chiên, nướng và luộc.

Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ Kohlrabi cho mục đích y tế chỉ nên thực hiện sau khi tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Video “Cấy hạt su hào”

Xem video để biết cách trồng bắp cải đúng cách.

Đặc điểm của trồng trọt

Kohlrabi được coi là loại cây có khả năng chịu nhiệt độ âm khá cao. Hơn nữa, loại bắp cải này rất dễ chăm sóc. Nó được trồng ở nhiều loại đất khác nhau. Khi trồng loại cây này, bạn phải nhớ rằng yêu cầu chăm sóc chính cho bắp cải là tưới nước thường xuyên. Tưới nước không đủ có thể dẫn đến cây lấy củ bị cứng và mất mùi vị.

Có hai cách để trồng loại bắp cải này:

• cây giống Phương pháp này có chất lượng cao hơn vì khi sử dụng cây giống có thể thu hoạch sớm hơn và ngon hơn. Hạt giống cho cây con nên được gieo trong hộp đặc biệt. Chúng sẽ bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ +3 độ và ở nhiệt độ +18, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện 4 ngày sau khi gieo. Sau khi nhận được cây con, chúng có thể được trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Tốt nhất nên trồng ở bãi đất trống vào giữa tháng 5 và trong nhà kính vào cuối tháng 4;
• gieo vật liệu trồng trực tiếp xuống đất trống.

Bạn cần trồng Kohlrabi ở khu vực từng trồng các loại đậu, hành tây, khoai tây, cây vụ đông và bí ngô. Trước khi trồng cây con hoặc gieo hạt, đất được xới tơi và đào lên. Cũng cần bón phân vào đất, sau đó san phẳng mặt đất bằng cào.

Vật liệu trồng được trồng ở khoảng cách 20 cm so với các cây lân cận. Khoảng cách giữa các luống là 50 cm, cây con được trồng đủ sâu. Sau khi trồng, đất được nén chặt và tưới nước. Hạt giống phải được gieo ở độ sâu khoảng 2 cm, trong trường hợp này giữa các cây nên là 4 cm, sau khi những mầm đầu tiên xuất hiện, luống thưa đi, chỉ để lại những chồi khỏe nhất và cao nhất.

Chăm sóc đặc biệt cho Kohlrabi là cần thiết trong mùa sinh trưởng. Lúc này, việc trồng cây cần được tưới nước nhiều và thường xuyên. Cũng trong thời gian này, việc làm cỏ, xới đất và bón phân kịp thời là rất quan trọng. Phân bón phải được bón vào đất hai lần trong mùa sinh trưởng.

Bằng cách tuân theo những quy tắc đơn giản này, bạn có thể trồng Kohlrabi thành công trong khu vườn của mình.

Video “Cách trồng bắp cải su hào”

Video này nói về cách trồng bắp cải su hào và cả về các giống su hào.

Giống và giống lai

Kohlrabi ngày nay được đại diện bởi một số lượng lớn các giống và giống lai khác nhau. Các giống bắp cải nổi tiếng nhất là:

Bắp cải Kohlrabi, do tính khiêm tốn và các đặc tính chữa bệnh và lợi ích rõ rệt, sẽ là một loại cây tuyệt vời cho khu vườn của bạn.

Bắp cải Kohlrabi - một loại rau bị lãng quên không đáng có

Từng là một loại rau rất phổ biến được trồng trong vườn của chúng tôi, nó đã bị lãng quên một cách đáng tiếc. May mắn thay, giờ đây nó đã bắt đầu trở nên phổ biến trở lại - đây là su hào (Brassica oleracea L. var. gongylodes). Kohlrabi là một loại cây hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, thân cây dày lên, có dạng hình cầu hoặc hình củ cải, được dùng làm thực phẩm, sau khi trú đông, đến năm thứ hai nó tạo ra cuống hoa và hạt được hình thành. Thân hình thành và phát triển nhanh hơn nhiều so với hình thành phần đầu. Kohlrabi là một loại bắp cải. Thân củ dày của nó chủ yếu được dùng để ăn; lá cũng có thể ăn được. Lá to, màu xanh đậm và thon dài.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Loại cây này rất có giá trị, nó chứa nhiều vitamin C hơn bắp cải trắng, chanh và cam. Nó cũng chứa các vitamin khác, chẳng hạn như E, F, U, biotin và vitamin A, cũng như các muối khoáng, đặc biệt là canxi và sắt. Điều quan trọng cần lưu ý là giá trị dinh dưỡng của lá cao hơn thân su hào. Nên ăn su hào tươi vì sau khi nấu sẽ mất đi một lượng vitamin C đáng kể. Tuy nhiên, thân su hào hình cầu được ăn hầm, luộc, nướng hoặc chiên. Ngoài thân, lá non còn được thêm vào món salad. Phần cùi của quả chứa lượng lớn glucose, fructose và rất giàu muối kali, rất có ích cho các bệnh về tim mạch.

Kohlrabi là một loại rau rất có giá trị chứa một lượng calo vừa đủ (48 kcal / 100 g). Thân dày cũng như lá non của nó rất giàu muối khoáng và vitamin. Lá chứa lượng quả gấp đôi so với thân. Trong 100 g trái cây tươi có 2,1 g protein, 6,1 g carbohydrate và 0,2 g chất béo. Ngoài ra còn chứa lượng lớn canxi, sắt, phốt pho và vitamin C (60 mg/100 g). Một lượng nhỏ carotene và vitamin B cũng được tìm thấy. Kohlrabi cũng chứa 10% chất giúp tiêu hóa.

Hương vị tương tự như cuống bắp cải trắng, chỉ có su hào là thiếu vị đắng đặc trưng của bắp cải trắng mà ngon ngọt hơn.

Các loại bắp cải su hào

Lần đầu tiên đề cập đến loại rau tuyệt vời này xảy ra vào thời Đế chế La Mã, nơi nó là thức ăn chính của nô lệ và những cư dân nghèo nhất của đế chế. Vào thời điểm đó nó được gọi là caulorapa. Loại cây này không đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người cho đến khi nông dân Đức bắt đầu trồng nó. Tên hiện đại của bắp cải là tiếng Đức và có nghĩa là “củ cải bắp cải”. Trong một thế kỷ, bắp cải su hào bắt đầu cuộc hành quân thắng lợi trên khắp châu Âu và lan rộng ra hầu hết toàn bộ lục địa châu Âu. Hiện tại, nó đang phát triển ở Đức, Hà Lan, Ý, Bỉ, Bulgaria, Ba Lan, Belarus, Ukraine, Mỹ và các nước Tây Âu khác.

Nó khác với các loại bắp cải truyền thống ở hình dáng bên ngoài, nó có thân hình cầu, từ đó những chiếc lá lớn mọc trực tiếp. Có một số loại su hào trên thị trường, chúng khác nhau chủ yếu về độ dài của mùa sinh trưởng, màu sắc và hình dạng cũng như mật độ của thân hình cầu.

Thông thường ở nước ta, su hào có thân màu xanh nhạt được trồng, mặc dù có những loại su hào có màu sắc và hình dạng khác nhau (hình cầu). Loại bắp cải này không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe, nó không khác biệt nhiều về hương vị cũng như thành phần riêng lẻ. Khi mua su hào, bạn nên chú ý đến lá, lá phải xanh và tươi. Trong nhà, su hào được giữ không quá bốn ngày.

Giống Kohlrabi

Có nhiều loại: Alka, trắng tinh tế, trắng Gabi và Vienna, xanh Vienna.

Alka

Thân dày có kích thước trung bình, hình elip hoặc hình cầu, màu tím đậm. Cùi ngon ngọt, mềm và rất ngon. Giống có độ muộn trung bình và được dùng để tiêu thụ và bảo quản trực tiếp. Trồng vào đầu mùa xuân, thu hoạch vào mùa thu hè. Bảo quản tốt, ngay cả vào cuối mùa đông, nó vẫn có hương vị tuyệt vời. Sự đa dạng này là lý tưởng cho việc đông lạnh.

Deli trắng

Phần cùi dày vừa phải, hình cầu hoặc hơi dẹt, ăn rất ngon. Thu hoạch vào mùa hè và mùa thu. Nó được đặc trưng bởi cùi cực kỳ ngon và độ gỗ thấp của quả thân. Đề xuất cho canh tác đồng ruộng. Thu hoạch vào mùa hè và mùa thu. Sự trưởng thành hoàn toàn đạt được 35-40 ngày sau khi trồng cây con.

gabi

Phần dày trên thân có hình cầu, màu xanh vàng. Thân quả nhẵn, mọng nước và rất ngon. Một giống sớm, dành cho tiêu dùng trực tiếp. Thu hoạch xảy ra vào mùa hè và mùa thu. Nó có khả năng chống nứt cao, bóng dày đặc và có lớp da dày.
người Vienna da trắng. Giống sớm chín 65-80 ngày mới chín hẳn, thân dày rất ít, đường kính thân 6-9 cm, màu xanh nhạt. Cùi có màu trắng, ngon, mọng nước và rất mềm. Cây lấy củ đạt trọng lượng lên tới một kg rưỡi. Bảo quản kém, rễ lá rất dài và mỏng. Lá nhẵn, mép có răng cưa.

Viên xanh

Giống chín vừa. Rau củ màu tím. Cùi có màu trắng, mềm, rất ngon. Giống có khả năng chống băng giá.

Đặc điểm của việc trồng su hào

Kohlrabi ít đòi hỏi khắt khe hơn về điều kiện chăm sóc và canh tác so với các loại rau họ cải khác. Không nhạy cảm với nhiệt độ thấp, nhưng cây non trong vài ngày thời tiết mát mẻ (mùa xuân dưới 6 ° C) sẽ vươn dài thành thân thay vì tạo ra các khối dày hình cầu có thể ăn được. Kohlrabi phát triển tốt nhất ở nhiệt độ từ 12-18°C. Hạt nảy mầm 3-4 ngày sau khi gieo, nếu nhiệt độ không thấp hơn 10-12°C. Bà thích đất làm từ hỗn hợp than bùn và mùn, giàu chất dinh dưỡng, độ chua pH = 5,5-6,8, khá ẩm. Do hệ thống rễ phát triển kém nên yêu cầu nước cao. Khi thiếu nước, quả hình cầu của thân trở nên hóa gỗ và có những vết nứt nhỏ.

Bắp cải cũng cần được cho ăn tốt. Hàm lượng chất khoáng trong đất phải ở mức (mg/dm3): 105-120 N (nitơ) (NO3 + NH4), 50-60 P (phân lân), 160-180 K (kali), 55 -65 Mg (magie), 1000-1500 Ca (canxi). Nên sử dụng các loại phân bón dễ hòa tan, hấp thụ dễ dàng và nhanh chóng.

Phát triển

Kohlrabi được trồng từ cây con cho các giống sớm, trung bình và muộn. Bạn có thể gieo hạt cả trong hộp phủ phim hoặc thủy tinh và trong hộp mở. Trong hộp kín, nơi có nhiệt độ lên tới 20 độ C, hạt sẽ nảy mầm nhanh hơn. Sản xuất cây giống bắt đầu bằng việc gieo hạt. Tùy thuộc vào loại cây trồng, những điều sau đây được gieo:

Vào nửa cuối tháng 2, hạt su hào sớm được gieo trong nhà kính hoặc phòng ấm, thu hoạch vào nửa cuối tháng 5 (giống sớm).
. Vào tháng 4, hạt su hào được gieo trong nhà kính, dự định thu hoạch vào mùa hè (giống sớm).
. Vào cuối tháng 6 và đầu tháng 7, hạt giống được gieo trên cây giống bắp cải su hào để thu hoạch lại (giống sớm).
. Vào tháng 5 hoặc đầu tháng 6, hạt giống bắp cải được gieo để bảo quản trong mùa đông và thu hoạch vào cuối mùa thu (giống muộn).

Tốt nhất nên thu hoạch những quả còn non, vì khi su hào già đi trông không hấp dẫn cho lắm. Để trồng một cánh đồng rộng một ha, cần khoảng 800 gram hạt giống. Bắp cải phát triển từ khi gieo hạt đến khi trồng trong 35-45 ngày. Sau khi mầm xuất hiện, hộp đựng cây được chuyển đến nơi mát hơn (5-10 độ C). Mầm non cần tưới nước thường xuyên và bón phân bằng phân khoáng. Cây ở giai đoạn ra lá thật đầu tiên đem trồng vào chậu có đường kính 4-5 cm, sau đó đem trồng xuống đất. Trước khi trồng ở vùng đất trống, cây phải được làm cứng bằng cách thông gió mạnh và giảm tưới nước.

Nếu bạn đặt hạt bắp cải su hào lên một miếng vải ẩm, chúng sẽ nở nhanh hơn và những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện nhanh hơn.

Sau khi hình thành 3-5 lá thật, cây được trồng ở nơi cố định. Khoảng cách giữa các cây được tính toán tùy thuộc vào giống và phương pháp trồng. Trong các rãnh có kích thước 20-25 x 25 cm, trong các ô 30 x 15-20 cm hoặc 30-40 x 20-30 cm, trồng khoảng 12-18 cây trên một mét vuông đất, tùy thuộc vào loại sớm hay loại. giống muộn.

Trong quá trình sinh trưởng tích cực và trong quá trình hình thành quả thân, cây cần tưới nước thường xuyên. Làm cỏ và ủ phân trên đất nhẹ cũng rất quan trọng. Trước khi trồng, nên sử dụng 20 gam amoni nitrat trên 10 m2 và hai tuần sau khi trồng thêm 10 gam amoni nitrat trên 10 m2. Để bảo vệ cây khỏi cỏ dại và sâu bệnh quá mức, cây có thể được phủ bằng vải thấm ẩm.

Kohlrabi cũng có thể được trồng trong nhà kính như dưa chuột hoặc cà chua. Đầu tiên, hạt giống được gieo vào hộp, gieo từ giữa tháng 1 đến cuối tháng 1, duy trì nhiệt độ 18-20°C. Sau khi chiếc lá đầu tiên xuất hiện, cây con được trồng vào bầu có đường kính 4-5 cm và nhiệt độ giảm xuống 12-18°C. Sau khi hình thành 4-5 lá, cây được trồng ở nơi phát triển lâu dài, điều này thường xảy ra vào cuối tháng Hai hoặc đầu tháng Ba.

Việc trồng su hào cả trên đồng ruộng và trong nhà kính có thể được tiến hành cùng với việc trồng súp lơ. Phương pháp này đã được chứng minh là làm tăng năng suất của cả hai loại rau. Kohlrabi được trồng cách nhau 15-20 cm theo hàng giữa hai hàng súp lơ.

Chuẩn bị và lưu trữ

Su hào được kéo ra hoàn toàn, cùng với rễ, sau đó được cắt ở phía dưới quả hình cầu một chút. Năng suất bắp cải trung bình trên một ha là 20-30 tấn, tùy thuộc vào giống và cách chăm sóc cây đúng cách.

Thân cây Kohlrabi được bảo quản tốt nhất trong hộp có cát khô. Thời hạn sử dụng trung bình của các giống bắp cải muộn là từ ba đến sáu tháng, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, giống bắp cải và nơi trồng. Bắp cải nên được bảo quản trong phòng có nhiệt độ 5 độ C.

Bệnh tật và sâu bệnh

Kohlrabi bị cùng loại sâu bệnh tấn công và mắc các bệnh tương tự như các loại rau họ cải khác, đặc biệt là bệnh đen chân, bệnh thối xám và rệp. Việc kiểm soát dịch hại bằng thuốc thử hóa học phải được thực hiện theo các khuyến nghị ghi trên hóa chất.

Sử dụng su hào trong nấu ăn

Kohlrabi được kết hợp chủ yếu với rau. Sau khi gọt vỏ, su hào được ăn sống như táo. Có giá trị dinh dưỡng cao, su hào có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho món salad và súp rau. Su hào sống, bao gồm cả lá non, rất lý tưởng cho tất cả các loại món salad ở dạng thô (ví dụ: với cà rốt, táo, thì là, sữa chua, sốt mayonnaise, kem chua và các loại nước sốt khác). Kohlrabi còn thích hợp để nấu (súp, rau củ), nướng (su hào nhồi), chiên (cắt thành từng miếng và chiên trong dầu) và hấp. Với sự tham gia của cô ấy, bạn cũng có thể chế biến các món ăn mang phong cách ẩm thực phương Đông và Ý. Lá và thân có thể được thêm vào như một món trang trí (chiên) ngoài thịt. Thân cây, cắt thành khối, có thể được bảo quản đông lạnh.

Kohlrabi có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích có tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể con người. Xuất hiện từ xa xưa, loại bắp cải này chưa bao giờ kén chọn về điều kiện trồng trọt. Kohlrabi có nghĩa đen là “thân củ cải”, và hình dáng bên ngoài giống củ cải dễ nhận thấy đến mức hai loại cây này thường bị nhầm lẫn.

Phần nào của cây trồng này được coi là ăn được? Ngày nay bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn sử dụng thân cây. Xét cho cùng, chúng chứa những đặc tính có lợi nhất cho cơ thể con người.

Mô tả chung về bắp cải su hào

Kohlrabi là một loại cây rau đã trồng được hai năm. Vì vậy, trong năm đầu tiên, chỉ có quả thân bắt đầu hình thành, sau đó có thể dùng làm thực phẩm, năm thứ hai là hình thành chồi mọc từ chồi trên và thường dài tới 1 mét. Những bông hoa xuất hiện trong lần chụp này, được thu thập trong một chiếc bàn chải. Quả của loại cây này trông giống như một cái quả có hạt bên trong. Sự nảy mầm của những hạt giống này có thể kéo dài tới 5 năm.

Quả thân có thể có nhiều hình dạng khác nhau:

1. Vòng bằng phẳng.
2. Làm tròn.
3. Hình trứng.

Màu sắc của quả thân như vậy có thể có nhiều màu khác nhau: tím, xanh nhạt, đỏ thẫm. Nhưng màu sắc sẽ phụ thuộc vào loại bắp cải su hào được trồng. Nhưng thịt của loại rau này dù thuộc giống nào cũng sẽ vẫn có màu trắng.

Trọng lượng của bắp cải cũng phụ thuộc vào giống của nó. Vì vậy, nó có thể nặng 200 gram, hoặc có thể đạt tới 800 gram. Đường kính có thể từ 10 đến 15 cm. Lá có màu xanh, kích thước trung bình và có lớp phủ nhẹ giống như sáp. Thân cây rụng lá có độ dày trung bình và có màu tím đậm.

Nếu bạn đánh giá hương vị của su hào thì vị của nó rất giống với cuống bắp cải trắng thông thường, chỉ khác một chút. ngọt ngào hơn và nhiều nước hơn. Đó là lý do tại sao loại bắp cải này rất lý tưởng để làm món salad. Bạn có thể sử dụng bắp cải này cho các món ăn phụ.

Thành phần của su hào rất đa dạng. Thứ nhất, loại rau này chứa một lượng lớn vitamin C, A, B, B 2, PP. Thứ hai, thành phần còn bao gồm muối khoáng, magie, kali, phốt pho, coban và sắt.

Thứ ba, loại cây này chứa một lượng lớn enzyme, chất xơ và protein thực vật. Bột giấy rất giàu glucose và fructose, đặc biệt hữu ích. Ngày nay, su hào được coi là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng vì nó chứa thậm chí còn có hợp chất lưu huỳnh. Được biết, hàm lượng calo trong 100 gam loại rau này là 41,5 kcal.

Nhân tiện, bắp cải su hào còn được người dân gọi bằng một cái tên khác - chanh bắc. Cái tên này được giải thích là do nó chứa một lượng lớn vitamin C.

Bắp cải Kohlrabi có nhiều phẩm chất tích cực. Vì vậy, nó có một số lượng lớn các đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Trước hết, nó có tác dụng tích cực đối với đường ruột: bắp cải su hào nhanh chóng loại bỏ độc tố, chất thải và các chất gây ô nhiễm, chất có hại khác. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi chất xơ, khi vào dạ dày sẽ không được tiêu hóa. Nhưng nguyên tắc chính khi ăn loại rau này là uống càng nhiều chất lỏng càng tốt.

Nếu bạn thường xuyên ăn su hào, cảm giác thèm ăn của một người sẽ bình thường hóa. Và nếu bạn uống nước ép rau củ, trong đó có loại bắp cải này, thì người mắc bệnh viêm dạ dày, viêm túi mật hoặc viêm dạ dày tá tràng, tình trạng đang được cải thiện. Nhưng bạn không nên uống nước ép này nhiều hơn một ly mỗi ngày. Nếu bạn thường xuyên ăn su hào, bạn cũng có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất, điều này sẽ giúp khôi phục tốc độ bình thường của mọi quá trình.

Nhờ vô số đặc tính có lợi của bắp cải su hào, bạn có thể loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, cũng như giảm tải cho túi mật, gan và thận. Đây sẽ là kết quả của lượng lớn kali có trong su hào.

Kohlrabi có thể được sử dụng để điều trị nhiều bệnh:

Người ta tin rằng quả su hào rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, vì nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng giúp hình thành tế bào máu. Điều này bao gồm sắt, kẽm, iốt, selen và thậm chí cả mangan. Vì vậy, đối với bất kỳ loại bệnh thiếu máu nào, nên tiêu thụ loại rau này thường xuyên và liên tục. Ví dụ, bạn có thể làm món salad từ nó bằng cách thêm một ít cà rốt. Bạn cần ăn món này mỗi ngày một lần trong ba tuần, nhưng bạn không nên ăn món salad su hào này khi đang ăn các thực phẩm khác. Món salad bắp cải này cần ăn riêng nhưng không được thêm muối, sốt mayonnaise hoặc kem chua vào.

Người ta tin rằng bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên đưa su hào vào thực đơn của mình. Bắp cải chứa một lượng lớn vitamin, thuộc nhiều nhóm khác nhau. Kohlrabi chứa nhiều vitamin C nhất, cao hơn nhiều so với các loại trái cây họ cam quýt trong loại rau này. Được biết, các vitamin như A, PP, E dễ dàng bão hòa cơ thể và tăng cường sức khỏe. Vì vậy, ngay khi một người bị bệnh, nhiễm một số loại vi rút hoặc nhiễm trùng, người ta nên đưa ngay bắp cải su hào vào chế độ ăn của mình. Thông thường điều này mùa thu và mùa xuân. Đừng quên rằng tất cả các đặc tính có lợi đều có trong rau quả tươi với số lượng lớn.

Ngay từ thời cổ đại, người ta đã ăn su hào để bình tĩnh hoặc phục hồi thần kinh. Tâm trạng tốt và tác động tích cực đến hệ thần kinh của bắp cải là do loại rau này có chứa vitamin B. Được biết, nếu bạn thường xuyên ăn loại cây này, cảm giác lo lắng sẽ biến mất, trạng thái cảm xúc nhanh chóng được cân bằng, huyết áp được bình thường hóa và tâm trạng được cải thiện.

Khi ăn su hào nhất thiết phải có tác dụng tích cực đối với khoang miệng. Vì vậy, trước hết, tăng cường răng và nướu, đồng thời ngăn ngừa tình trạng viêm hình thành trên vòm miệng, trong thanh quản và trên nướu.

Kohlrabi cũng tốt cho da, đặc biệt đối với làn da đang bị lão hóa. Mặt nạ thường xuyên làm từ loại bắp cải này có thể làm cho da mặt của bạn tươi trẻ hơn. Thật dễ dàng để chuẩn bị mặt nạ: xay một ít su hào và thêm 1 thìa cà phê mật ong và men khô. Trộn đều mọi thứ và để trong 20 phút. Và chỉ sau đó mới cần đắp mặt nạ lên mặt, trước tiên phải làm sạch. Để mặt nạ trên mặt trong 20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Kết quả sẽ rất tuyệt vời.

Hiện nay, bắp cải su hào được biết đến là bài thuốc giảm cân tốt nhất. Nếu loại rau này được tiêu thụ thường xuyên cùng với dưa chuột và táo thì chất béo sẽ bị phân hủy nhanh hơn rất nhiều. Nhân tiện, người ta biết rằng su hào là một sản phẩm có một lượng nhỏ calo nhưng tiêu tốn khá nhiều năng lượng trong quá trình tiêu hóa. Cơ sở giảm cân bằng bắp cải là tác dụng của arginine và isoleucine. Chúng ảnh hưởng tích cực đến thực tế là tất cả carbohydrate không được chuyển hóa thành chất béo, do đó hiệu suất tăng lên và số cân thừa sẽ biến mất thành công.

Cơ sở để ngăn ngừa ung thư ruột kết và trực tràng là việc bảo vệ lưu huỳnh và các chất chứa lưu huỳnh có trong su hào. Nhưng đối với điều này là cần thiết ăn rau tươi hàng ngày, nhưng không có muối. Nhân tiện, su hào ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.

Đặc tính nguy hiểm của bắp cải su hào

Bắp cải Kohlrabi không chỉ có những đặc tính có lợi mà còn có những đặc tính nguy hiểm. Ví dụ, nếu một người bị axit dạ dày cao thì việc ăn loại rau này là chống chỉ định nghiêm ngặt đối với người đó.

Không nên ăn những quả bắp cải su hào được trồng trong nhà kính, nhà kính, vì loại rau này có thể tích lũy một lượng lớn nitrat, sau đó sẽ gây ra một số bệnh rất nghiêm trọng.

Kohlrabi trong nấu ăn

Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ su hào. Tất nhiên, lựa chọn tốt nhất và lành mạnh nhất là ăn bắp cải sống, nhưng nó cũng là món hầm, luộc, chiên và thậm chí nướng tuyệt vời. Nếu thịt được ăn kèm với su hào, có thể là một món ăn kèm tuyệt vời thì thịt sẽ được tiêu hóa tốt.

Kohlrabi cũng có thể được sử dụng để chế biến các món hầm, súp, salad, okroshka, bất kỳ món ăn ngày lễ, món nhồi và đóng hộp nào.

Trồng và chăm sóc

Trong số tất cả các giống bắp cải, su hào được coi là loại chín nhanh nhất. Vì vậy, có thể thu hoạch nhiều vụ cùng một lúc trong năm. Trước hết, bạn cần quyết định nên chọn loại nào.

Các giống tốt nhất là:

1. "Trắng Viên" Loại bắp cải này chín sớm và có màu xanh nhạt.
2. "Màu tím". Đây là giống chín muộn, có màu tím đậm.

Tùy thuộc vào giống nào được chọn, phương pháp trồng cũng được xác định. Bạn có thể trồng su hào bằng cả hạt và cây con. Những tháng tốt nhất để trồng là tháng 4 và tháng 5.

Cây con được trồng bắt đầu từ cuối tháng ba. Hạt giống được gieo vào thùng đã chuẩn bị trước với đất có độ sâu 1,5–2 cm. Ngay khi chiếc lá thứ hai xuất hiện, bạn nên phun ngay phân bón phức hợp: nửa viên cho mỗi 1 lít nước.

Để trồng cây rau ở bãi đất trống, bạn cần chuẩn bị luống đúng cách. Trước hết, cô ấy nên được chiếu sáng tốt. Nếu bí ngô, bí xanh, cà rốt hoặc cà chua trồng trong vườn trước rau thì bắp cải sẽ phát triển tốt trên đất này.

Vào mùa xuân, trước khi trồng cây con, đất được đào lên và bón phân trộn. Khoảng 3–4 kg mùn trên 1 mét vuông đất được lấy. Điều đáng đảm bảo là đất tơi xốp và màu mỡ.

Cần phải trồng cây con xuống đất vào ngày không có ánh nắng chói chang. Ví dụ, khi trời nhiều mây hoặc vào buổi tối. Khoảng cách giữa các hàng phải là 70 cm và giữa các lỗ khoảng 20–30 cm. Nhân tiện, bạn có thể thêm 1 ly mùn vào các lỗ. Ngay sau khi trồng, luống được tưới nhiều nước.

Chăm sóc và bảo quản thu hoạch

Để thu hoạch su hào được bội thu, cần phải tưới nước liên tục và đảm bảo xới đất. Bạn có thể tưới nước hai lần một tuần, và nếu có hạn hán thì bạn nên theo dõi đất và tưới nước nhiều khi đất khô. Bạn cần xới đất xung quanh rau sao cho khoảng cách này bằng khoảng 8–10 cm.

Bạn cần thu hoạch cây trồng cẩn thận, thực hiện từng bước một như sau:

1. Nhổ toàn bộ cây su hào.
2. Cắt tỉa rễ và lá bằng kéo cắt tỉa.
3. Đặt trong hộp, rắc cát.
4. Hạ các hộp thu hoạch xuống tầng hầm hoặc đặt chúng trong một căn phòng mát mẻ khác.

Bạn cũng có thể bảo quản bắp cải trong tủ lạnh. nhưng không quá một tháng. Nếu su hào đã được cắt nhỏ thì nên cho vào hộp nhựa đặc biệt để giữ tươi lâu.