Nước sốt lê cay cho công thức nấu ăn mùa đông. Nước sốt lê. Cách làm sốt lê cho mùa đông

Việc chuẩn bị cho mùa đông hỗ trợ người dân vào thời điểm không thể chế biến các món ăn từ trái cây và rau quả với số lượng mong muốn. Nước sốt lê thơm ngon cho mùa đông sẽ bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và chế biến không khó.

Cách làm nước sốt lê cho mùa đông?

Thành phần

Lê 500 gam Đường 0 ngăn xếp quế 2 gram

• Số lượng phần ăn: 1
• Thời gian nấu: 30 phút

Nước sốt lê: công thức

Lê chứa một lượng lớn vitamin (nhóm B, C, A, K), các nguyên tố vi lượng (kali, canxi, magie, sắt, phốt pho) có lợi cho sức khỏe con người. Nếu bạn tiêu thụ dù chỉ một chút sản phẩm này hàng ngày, bạn có thể duy trì hệ thống miễn dịch và sức khỏe tốt. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, tất cả các chất dinh dưỡng có lợi vẫn không bị phá hủy hoàn toàn, ngoại trừ vitamin C không chịu được nhiệt.

Bạn có thể chuẩn bị nước sốt lê tinh tế cho thịt, đây sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món nướng, thịt bò chiên, thịt lợn và thịt gia cầm. Chúng cũng được ăn với cơm và rau. Ngày nay, nước sốt tự nhiên chất lượng cao không phải lúc nào cũng có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn tự chuẩn bị, bạn có thể tránh được chất độn nhân tạo và sự hiện diện của các nguyên tố hóa học có hại cho sức khỏe.

Để chuẩn bị nước sốt tự làm ngon cho mùa đông, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• lê chín - nửa kg;
• rượu vang trắng - 100 g;
• nước chanh - 20 g;
• đường - nửa ly;
• quế - 2,5 g.

Chuẩn bị nước sốt:

1. Lê rửa sạch, bỏ lõi, gọt vỏ rồi thái nhỏ.
2. Đổ lê vào chảo (sâu), đổ rượu, nước cốt chanh, thêm quế và thêm đường vào.
3. Chất nhuyễn được đưa đến điểm sôi và giữ ở nhiệt độ thấp.
4. Nó sẽ dày lên trong vòng hai mươi phút.

Sau đó, nó được lọc bằng rây và cho vào máy xay.

Sốt lê: chuẩn bị cho mùa đông

Để nước sốt làm từ quả lê có thể sử dụng được ngay cả sau vài tháng thì cần phải bảo quản. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị trước lọ, đổ nước sốt vào đó, khử trùng và đậy kín. Sản phẩm này nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Đối với nước sốt, nên sử dụng những quả lê chín nhất, tốt nhất là những loại có vị ngọt và thơm. Cùi của những loại trái cây thích hợp mềm, gần như tan chảy. Điều này sẽ cho phép bạn đạt được độ đặc và hương vị tốt của nước sốt lê.

Lượng calo: Không được chỉ định
Thời gian nấu: Không được chỉ định

Những lọ đựng các loại nước sốt khác nhau có thể bổ sung cho cả bữa tối thông thường và bàn ăn ngày lễ. tốt hơn nhiều so với hàng mua ở cửa hàng. Ngoài ra, bạn có thể chắc chắn rằng chúng bao gồm các sản phẩm tự nhiên.

Nước sốt chua ngọt với lê có thể làm đa dạng bộ sưu tập nước sốt của bạn cho mùa đông. Nước sốt này được chế biến bằng bí ngô và nước táo, giấm rượu tự làm và lê. Danh sách các thành phần nghe có vẻ bất ngờ đối với một số người, nhưng tin tôi đi, nó sẽ rất ngon.




- hỗn hợp nước ép táo-bí ngô (táo-nho) 400 ml;
- giấm rượu 100 ml;
- lê 1 chiếc.;
- tỏi 1 tép;
- ớt 1 quả.;
- sao hồi;
- hoa bia suneli 1 thìa cà phê;
- kinh giới khô;
- húng quế xanh;
- một nhúm muối;
- đường 1-2 muỗng cà phê;
- tinh bột 1 muỗng cà phê. tôi.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Gọt vỏ, bỏ lõi, cắt quả lê dày đặc (hơi chưa chín) thành những khối nhỏ, rắc nước cốt chanh.




Nước sốt lê sẽ được làm bằng cách làm bay hơi nước ép và giấm rượu. Tốt hơn là nên sử dụng nước trái cây mới vắt, tiệt trùng và không có bã. Lấy giấm rượu có màu sáng, tốt nhất là tự làm tại nhà. Làm loại giấm này khá dễ dàng; cho những quả nho nhỏ vào một cái bát lớn; Sau đó, dùng tay hoặc máy nghiền nghiền thật kỹ tất cả các loại quả mọng. Cho toàn bộ hỗn hợp này vào chai, thêm một thìa mật ong và vỏ bánh mì đen. Buộc chai bằng gạc và đặt ở nơi tối và ấm áp trong mười ngày. Sau đó, lọc chất lỏng qua vải thưa, đổ vào lọ thủy tinh sạch, buộc cổ lại bằng gạc và đặt ở nơi tối trong một tháng. Kết quả sẽ là giấm; càng để lâu, nó sẽ càng nhẹ và trong suốt hơn. Đây chính xác là loại giấm có thể dùng để làm nước sốt chua ngọt với lê.
Đổ nước trái cây và giấm vào nồi và nấu trên lửa vừa trong 15-20 phút.




Cắt ớt đỏ hoặc xanh làm đôi.




Cho những viên lê và một ít ớt vào nồi, cùng với tỏi băm nhỏ, hoa bia suneli và rau thơm khô. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 5-10 phút.






Lấy nước sốt ra khỏi bếp và để qua đêm để quả lê trở nên căng với nước sốt.




Ngày hôm sau, để nước sốt sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt, thêm muối và đường vào khoảng 30-40 phút.




Nếu không muốn đun nước sốt lâu, bạn có thể cho tinh bột vào nước lạnh và đun nhỏ lửa một lúc.




Đổ nước sốt lê đã chuẩn bị vào chai và cẩn thận cuộn nắp lại. Nếu bạn không cuộn nước sốt, hãy để nó ủ trong một ngày.














Chúc bạn ngon miệng!
Trân trọng, Elbi.

Thời gian nấu: 20 phút.

Số lượng khẩu phần: 5 chiếc.

Phong cách ẩm thực: Châu Âu

Loại món ăn: nước sốt

Công thức phù hợp cho:
ăn chay, tráng miệng, ăn tối.

Nguyên liệu cho công thức nước sốt lê:

Cách làm nước sốt lê cho mùa đông

Nước sốt lê là một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh kếp và thậm chí cả một lát bánh mì. Nếu bạn giảm lượng đường trong công thức, bạn thậm chí có thể dùng nó với thịt. Nó đặc biệt tốt với thịt lợn.

Thật dễ dàng để chuẩn bị và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Kết quả là đẹp - hương vị tinh tế và hương thơm vượt trội.

Cách chế biến món ăn từng bước có ảnh tại nhà

Bước 1

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm sốt lê: lê tươi, củ gừng, đường, quế và nhục đậu khấu.

Bước 2

Lê rửa sạch, chín (4 miếng) rồi cắt thành từng lát mỏng.

Cách gọt vỏ lê đúng cách

Bước 3

Thêm đường (3 thìa canh) và gia vị (mỗi loại 1 nhúm quế và nhục đậu khấu xay).

Bước 4

Thêm củ gừng bào sợi (1 muỗng cà phê). Để trong 10 phút cho đường tan.

Cách gọt vỏ gừng

Bước 5

Để lửa nhỏ và nấu, khuấy đều trong 15 phút. Trong thời gian này, đường sẽ tan hoàn toàn, quả lê sẽ tiết ra nước và bắt đầu nấu trong xi-rô thơm.