Bánh quy giòn thông qua máy xay thịt. Bánh quy bơ qua máy xay thịt Bánh quy bơ thực vật qua máy xay thịt

Ngày nay, ở bất kỳ siêu thị và cửa hàng bánh kẹo nhỏ nào, chúng ta luôn có thể mua được nhiều loại sản phẩm bánh ngọt có vỏ ngắn. Bất kỳ công ty nào sản xuất các sản phẩm này đều phát triển công thức và thiết kế của riêng mình. Tuy nhiên, bánh ngọt vỏ ngắn tự làm sẽ ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn, tự nhiên hơn và ngon hơn. Từ thời thơ ấu, tất cả chúng ta đều nhớ đến những chiếc bánh quy bơ qua chiếc máy xay thịt mà mẹ chúng ta đã nướng. Những lọn tóc xoăn từ máy xay thịt không khiến các em nhỏ thờ ơ.

Bất cứ ai cũng có thể làm được món bánh ngọt vỏ ngắn, ngay cả những bà nội trợ không có nhiều kinh nghiệm; công thức làm bánh này ở dạng này hay dạng khác đều được hầu hết mọi người biết đến. Hãy thử làm những chiếc bánh quy tự làm giòn, giòn cho bữa tối gia đình, điểm nhấn sẽ là công dụng của máy xay thịt. Cách trình bày ban đầu của món tráng miệng sẽ cho phép chúng tôi thể hiện một chút phép thuật và sự mê hoặc đối với con mình.

Thành phần

Để làm bánh quy giòn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 2,5 - 3 chén bột mì hảo hạng;
• 3 quả trứng gà;
• 200 gram bơ (có thể thay thế bơ bằng bơ thực vật);
• một ly đường cát;
• baking soda trộn với nước chanh hoặc bột nở mua sẵn ở cửa hàng;
• tùy chọn – vỏ cam quýt nghiền (chanh, cam), vanillin;
• bất kỳ loại dầu thực vật tinh chế nào để bôi trơn tấm nướng.

Phương pháp nấu ăn

Việc chuẩn bị như sau:

1. Đầu tiên, chúng ta sẽ đánh trứng với đường để khối lượng tăng lên 1,5-2 lần. Để đạt được điều này, không nên sử dụng trứng ngay từ tủ lạnh; tốt hơn hết bạn nên giữ ấm hoặc làm ấm chúng một chút. Với mục đích này, trứng được đập vào một hộp đựng, đặt trong chất lỏng đã đun nóng. Sau đó, thêm đường và đánh mạnh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
2. Thành phần chất béo tan chảy, hương liệu - vỏ, vanillin được đổ vào khối đường trứng thu được, tiếp tục trộn mạnh.
3. Bột được rây và trộn với bột nở.
4. Trộn bột nhanh và mạnh. Kết quả là, một quả bóng bột vàng sẽ hình thành gần như không dính vào tay bạn.
5. Đặt một khối bột vào màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh. Sau 40-45 phút, bột sẽ cứng lại và có thể dễ dàng lăn qua máy xay thịt.
6. Bạn có thể tạo cho cookie của chúng tôi một hình dạng nguyên bản, khác thường. Để làm điều này, bạn cần sử dụng phụ kiện nướng đặc biệt cho máy xay thịt. Các máy xay thịt hiện nay đều được trang bị các phụ kiện định hình. “Thịt băm” từ bột có thể ở dạng kim cương, ngôi sao, bông hoa, v.v. Nếu máy xay thịt của chúng ta không phải là loại hiện đại nhất thì bạn có thể sử dụng lưới có lỗ tròn thông thường. Trong trường hợp này, bánh quy sẽ có hình dạng “hoa cúc”.
7. Các dải bánh ngọt có vỏ ngắn ra khỏi máy xay thịt phải dài khoảng 5 cm. Chúng tôi cắt các dải bằng một con dao sắc, cố gắng giữ chúng có cùng kích thước. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng các sản phẩm được nướng đều và đồng thời.
8. Nên đặt bánh quy trên một tờ giấy da. Sau đó loại bỏ dầu thực vật khỏi công thức.
9. Thời gian phơi sản phẩm của chúng tôi trong lò nướng điện hoặc gas ở 180 độ C là 20 - 25 phút. Cố gắng không nấu chín quá các món nướng, nếu không chúng sẽ rất khô. Những bông “hoa cúc” đã chuyển sang màu vàng, ngả nâu và đã sẵn sàng - bạn có thể lấy chúng ra.
10. Bạn có thể trang trí những chiếc bánh quy đã hoàn thành theo bất kỳ cách nào - rắc đường bột và ca cao, các loại hạt, sô cô la chip, kẹo mềm.

Bạn có nhận thấy rằng công thức làm bánh quy bằng máy xay thịt không đòi hỏi phải tiêu tốn quá nhiều thời gian hoặc tiền bạc. Nhưng sự tinh tế hóa ra lại dịu dàng, tinh tế đến mức không thể khen ngợi.

Với sốt mayonnaise

Có một công thức làm bánh quy với sốt mayonnaise thông qua máy xay thịt khá cũ và có vẻ quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Việc chuẩn bị những chiếc bánh quy này cũng không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào và bất kỳ ai cũng có thể đối phó với công thức này.

Thành phần

• bột mì - 2 cốc;
• sốt mayonnaise - 3 - 4 muỗng canh;
• đường hoặc đường bột - 200 g;
• trứng - 2-3 miếng, tùy theo kích cỡ;
• bơ thực vật - 250 gram;
• vanillin - 1 gói;
• soda -1 muỗng cà phê;
• nước chanh - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

Chúng ta sẽ chỉ dành 35-40 phút để chuẩn bị món tráng miệng:

1. Kết hợp đường cát, trứng và sốt mayonnaise, đánh cho đến khi thu được cấu trúc mịn, đồng nhất. Điều cần thiết là tất cả các thành phần này ở cùng nhiệt độ. Để làm điều này, tốt hơn hết bạn nên lấy trứng và sốt mayonnaise ra khỏi tủ lạnh trước.
2. Thêm baking soda trộn với nước cốt chanh và vanillin vào hỗn hợp của chúng tôi. Thêm bột đã rây theo từng mẻ nhỏ. Để lại một ít để nhào.
3. Bẻ bơ thực vật đã làm mềm trước thành từng miếng nhỏ, thêm một ít vào bột, trộn thành khối bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
4. Đổ khối bột này lên một bề mặt khô, rắc bột mì lên và nhào thành khối bột dẻo, lỏng.
5. Phủ khay nướng bằng một tờ giấy da, bật lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ C. Chúng ta tạo thành những miếng bột nhỏ có đường kính 3 - 4 cm.
6. Phân phối chúng trên một tấm nướng ở khoảng cách xa nhau, ấn bằng nĩa để có được mẫu mong muốn. Đặt chảo vào lò nướng trong 20 phút. Bánh ngọt không được chuyển sang màu nâu mà chỉ có màu hơi nâu.
7. Theo quyết định của chúng tôi, rắc ca cao, quế, dừa vụn, đường bột vào các món nướng

sữa đông

Sử dụng máy xay thịt, bạn có thể nướng bánh quy phô mai. Bánh quy hoa cúc phô mai được làm bằng máy xay thịt rất ngon. Công thức hoàn toàn không phức tạp và chuẩn bị rất nhanh chóng.

Thành phần

Danh sách các thành phần:

• bột mì, khoảng 2 cốc;
• 250 gram phô mai tươi;
• một nhúm muối;
• soda trên đầu dao;
• 200 gram bơ thực vật.
• 200 gram đường cát.

Phương pháp nấu ăn

Chúng ta sẽ chuẩn bị bánh quy bơ sữa đông như thế này:

1. Trộn kỹ phô mai với bơ, từ từ thêm muối và soda. Nhào cho đến khi bạn không còn cảm thấy có hạt phô mai nào nữa.
2. Từ từ thêm bột mì cho đến khi bạn có được một khối bột khá cứng và đàn hồi.
3. Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
4. Cán bột qua máy xay thịt, dùng dao sắc cắt những chiếc bánh quy có kích thước đồng đều như mong muốn.
5. Đặt các chế phẩm của chúng tôi lên một tấm nướng có phủ giấy da, duy trì khoảng cách giữa chúng.
6. Nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 20 - 25 phút.
7. Trang trí thành phẩm với đường bột, miếng sô cô la, kẹo mềm và men.

Bây giờ bánh quy giòn giòn tinh tế tự làm của bạn đã sẵn sàng. Hương vị sữa đông mang lại cho nó một sức hấp dẫn đặc biệt. Công thức rất đơn giản và dễ hiểu. Cookies kết hợp hoàn hảo với trà, cà phê, sữa.

Điều đáng ngạc nhiên là đôi khi những điều đơn giản nhất lại khiến món nướng trở nên nguyên bản! Ví dụ: nếu bạn cho bột cứng vào máy xay thịt, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy "Hoa cúc" tuyệt đẹp.
Hãy chắc chắn rằng bột rất cứng, chỉ trong trường hợp này, những chiếc bánh quy qua máy xay thịt sẽ trở nên thực sự đẹp mắt!

Công thức làm bánh quy qua máy xay thịt

• Bơ - 150 g;
• Đường - 150 g;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Đường vani - 10 g (1 gói);
• Muối biển - 1/4 thìa cà phê;
• Baking soda - 1/4 muỗng cà phê;
• Bột mì - 420 g.

Cách nấu ăn

• Trộn bột với soda và muối.
• Đánh bơ và đường cho đến khi có màu trắng, thêm trứng, đường vani vào, đánh thật đều.
• Khuấy. Tạo thành hỗn hợp thu được thành một khối bột đàn hồi và tạo thành một quả bóng từ đó.
• Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.
• Lót khay nướng bằng giấy nướng.
• Cho bột qua máy xay thịt và đặt từng phần lên khay nướng.
• Bánh quy qua máy xay thịt được nướng trong lò nung nóng trong 15-20 phút.

Trên Internet, tôi tìm thấy một cách ban đầu để tạo ra những chiếc bánh quy như vậy từ máy xay thịt: cuộn chúng thành tổ và đặt một quả mọng, chẳng hạn như quả anh đào, vào giữa. Rắc đường bột lên trên - kiệt tác đã sẵn sàng!
Nó thậm chí còn bất thường hơn nếu bạn làm bánh quy dưới dạng bó củi hoặc họa tiết.

Nếu bạn là người yêu thích những công thức nấu ăn “nhanh chóng”, chắc chắn bạn sẽ thích nó.

Công thức làm bánh quy thành công đến mức việc sản xuất nó đã được đưa vào hoạt động và giờ đây bạn có thể mua bánh quy thông qua máy xay thịt trong cửa hàng! Nhưng thành thật mà nói, ngay cả những món nướng tươi ngon nhất cũng không thể so sánh được với những món nướng tự làm.

Trên hết, tôi ngạc nhiên về số lượng tên của loại bánh quy tuyệt vời này: “Tổ én”, “Nhện”, “Hoa cúc”, v.v. Tuy nhiên, hình dạng khác thường làm nảy sinh một số lượng lớn các liên tưởng và tên gọi!

Câu trả lời cho câu hỏi của bạn

Tôi đã đưa những câu hỏi thường gặp nhất về công thức này vào nội dung bài viết. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc nhận xét nào về công thức, bạn có thể để lại ở cuối công thức trên trang này.
Món bánh Ant Hill nổi tiếng cũng được nướng theo công thức này phải không? Theo kỹ thuật nấu, bột bánh được đưa qua máy xay thịt.

Không, “Ant Hill” có công thức hơi khác một chút, tôi chắc chắn sẽ đăng nó lên trang web của chúng tôi.

Có thể làm những chiếc bánh quy này bằng nho khô không?

Tất nhiên là bạn có thể! Sẽ rất đẹp nếu gấp nó thành một “tổ” và đặt một hoặc nhiều quả nho khô vào hốc.

Làm cách nào để làm những chiếc bánh quy như vậy nếu bạn không có máy xay thịt?

Một lựa chọn lý tưởng nếu bạn không có máy xay thịt: làm nguội bột rồi xay.

Bánh quy hoa cúc có vị quá khó?

Bánh quy sẽ giòn và rất ngon (nếu bạn không nấu quá chín trong lò).

Có thể thay thế bơ bằng bơ thực vật được không?

Bạn có thể, nhưng nó sẽ ngon hơn nhiều với bơ.

Tại sao cookie lại trở nên cứng?

Điều quan trọng là phải đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng kỹ và cẩn thận không để bánh quy chín quá trong lò.

Bột nở trong lò bao nhiêu?

Những chiếc bánh thành phẩm sẽ lớn gấp 2-3 lần so với những chiếc bánh ban đầu. Đừng quá lạm dụng kích thước, nếu không bạn sẽ chỉ có bánh nướng thay vì bánh quy.

Chúc bạn ngon miệng!
Chia sẻ đánh giá của bạn, để lại nhận xét, thêm ảnh về các cookie thu được!

Chúng tôi thích ăn những chiếc bánh quy tuyệt vời này với trà. Nó có vẻ hơi khô, nhưng nó phụ thuộc vào những miếng bạn nướng và trong bao lâu. Xem bên dưới...
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu; tốt hơn hết bạn nên lấy bơ thực vật (hoặc bơ) ra khỏi ngăn đá để dễ xay hơn...

Đổ 2 chén bột vào tô lớn (mình lấy tô 3 lít)

Lấy bơ thực vật (hoặc bơ) từ tủ đông và chà lên máy xay thô, thỉnh thoảng rắc phần bột còn lại lên máy xay để bơ thực vật không dính vào máy xay.

Đánh 3 quả trứng vào

Thêm đường

Thêm vanillin

Làm nguội bằng 1 muỗng cà phê giấm

Và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn

Nhào bột thật kỹ. Nó sẽ trở nên mát mẻ. Bột được nhào kỹ mà không cần bột mì vì bột béo và không dính vào bàn khi nhào. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm hoặc chỉ một chiếc túi và cho vào tủ lạnh trong 15-30 phút.

Trong khi chờ đợi, trong khi bột nguội, chúng ta sẽ chuẩn bị một máy xay thịt và một khay nướng, chúng ta sẽ rắc một ít bột mì lên (mặc dù bạn không cần phải làm điều này). Dẫu sao thì. Chúng tôi lấy con dao ra khỏi máy xay thịt - điều đó là không cần thiết, bạn có thể lấy lưới lớn hơn hoặc nhỏ hơn - tùy theo sở thích của bạn. Chúng tôi từng có những chiếc đĩa đặc biệt để làm bánh quy với nhiều hình dạng khác nhau, tôi không biết bây giờ những chiếc đĩa đó có bán không...

Chúng tôi lấy bột và chia thành từng miếng vừa vặn với máy xay thịt. Bạn có thể chia bột ngay thành từng miếng như vậy rồi cho vào tủ lạnh - cách này bột sẽ nguội nhanh hơn.

Chúng tôi vặn bột trong máy xay thịt và tạo thành những chiếc bánh quy theo hình dạng mà bạn thích nhất.

Bạn có thể chỉ cần đặt khối bột đã xoắn lên khay nướng hoặc có thể xoắn hoặc quấn bột thành một quả bóng.
Những miếng bánh quy này càng nhỏ và nướng càng lâu thì chúng sẽ càng khô. Nếu miếng bánh lớn hơn và không nướng lâu, bánh quy bên trong sẽ mềm. Nói chung, bạn có thể nướng nó theo cách bạn thích - khô hoặc mềm hơn (cả hai phiên bản đều ngon).

Đặt khay đựng bánh quy vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ.

Đôi khi bạn thực sự muốn lao vào tuổi thơ. Có lẽ, tất cả chúng ta khi còn nhỏ đều thích đến thăm bà ngoại, người thường chiều chuộng chúng ta bằng những món ngon. Chúng ta thường được gợi nhớ về tuổi thơ bằng một số mùi vị, mùi vị hoặc thậm chí là âm thanh. Ngày nay, một cuộn giấy đơn giản sẽ giúp bạn ghi nhớ nó. Gia đình và bạn bè của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó. Mặc dù thực tế là các nguyên liệu khá đơn giản được sử dụng để chế biến nhưng hương vị của những chiếc bánh quy này vẫn rất tuyệt vời. Nó sẽ phù hợp với trà, compote, sữa và thậm chí cả kefir. Nó cũng thích hợp như một món ăn nhẹ.

Bánh quy cuộn qua máy xay thịt. Công thức. Ảnh

Chúng tôi sẽ cần:

• một ly đường;
• hai quả trứng;
• 200 g bơ thực vật;
• ba ly bột mì;
• soda (0,5 muỗng cà phê) + giấm;
• một nhúm vanillin;
• dầu hướng dương.

Phương pháp nấu ăn:

Lưu ý với các bà nội trợ:

Nếu hình dạng của bánh quy không quá quan trọng đối với bạn và thời gian không nhiều, thì bạn có thể chỉ cần cho toàn bộ bột qua máy xay thịt lên khay nướng và nướng một chiếc bánh quy lớn, sau đó có thể dễ dàng cắt thành những miếng mong muốn. . Chỉ cần cắt nó khi còn nóng, nếu không nó sẽ vỡ vụn. Như bạn có thể thấy, công thức làm bánh quy cho qua máy xay thịt thực ra khá đơn giản. Mọi thứ sẽ khiến bạn mất không quá một tiếng rưỡi, nhưng kết quả sẽ khiến bạn thích thú trong một thời gian dài! Bạn nhận được rất nhiều bánh quy, chúng rất ngon, thơm, giòn! Gia đình bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn và sẽ chiêm ngưỡng hương vị đặc biệt của nó trong một thời gian dài! Tôi hy vọng bạn chắc chắn sẽ thấy công thức làm bánh quy thông qua máy xay thịt hữu ích.

Bánh quy làm từ bánh ngọt vỏ ngắn, được làm bằng máy xay thịt, rất đơn giản và ngay cả trẻ em cũng có thể làm được! Hãy thử một trong những công thức nấu ăn của chúng tôi.

• Bột mì - 3 cốc.
• Trứng gà (2 quả lớn hoặc 3 quả nhỏ) - 3 chiếc.
• Bơ (bạn có thể dùng bơ thực vật) - 250 g
• Đường - 1 cốc.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Vanillin - ½ muỗng cà phê.

Đánh trứng với đường cho đến khi có màu trắng.

Thêm bơ làm mềm hoặc bơ thực vật, soda, vanillin, trộn.

Thêm bột mì và nhào thành một khối bột rất cứng.

Cho khối bột đã hoàn thành qua máy xay thịt, xếp những sợi roi vừa ra khỏi vỉ nướng thành từng đống nhỏ dưới dạng bánh quy trên khay nướng đã phết một lớp dầu nhẹ.

Nướng trong lò khoảng 15 phút ở 180 độ. Bánh quy thành phẩm có thể được rắc đường bột.

Công thức 2: bánh quy tự làm qua máy xay thịt (từng bước)

Một món tráng miệng thơm, giòn, làm tại nhà, được nướng trong lò chỉ trong vài phút, đã từng là món ăn phổ biến nhất trên bàn ăn từ lâu. Lý do cho điều này không chỉ là thành phần kinh tế của các sản phẩm bánh ngọt có lớp vỏ ngắn mà từ đó bánh quy được làm ra, mà còn là tốc độ chuẩn bị ngay lập tức của chúng. Bạn không cần phải lăn bất cứ thứ gì, cũng không cần tìm khuôn - chỉ cần lấy một máy xay thịt thông thường và cho bột qua đó. Chúng tôi tạo hình roi thu được thành bánh quy, sau đó cho chúng vào lò nướng - thật đơn giản. Nhưng ngay cả điều “đơn giản” này cũng cần phải học cách nấu ăn, và để làm được điều này, bạn đã cung cấp cho chúng tôi công thức làm bánh quy bơ thông qua máy xay thịt.

• 3 lòng đỏ;
• 1 ly đường;
• 1 thìa cà phê đường vani;
• Một nhúm bột nở;
• 1 chén bột mì hoặc hơn một chút;
• 100 gram bơ;
• Một nhúm muối;
• Đường bột để phục vụ.

Đổ đường cát vào tô trộn đều với lòng đỏ trứng.

Cẩn thận tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và thêm đường vào.

Sẽ không hại gì nếu thêm một ít bột nở, nhưng chỉ một chút thôi. Nếu có baking soda, bạn chỉ có thể sử dụng nó sau khi dập tắt nó bằng giấm hoặc nước sôi. Dùng máy đánh trứng khuấy kỹ hỗn hợp đường-trứng cho đến khi có màu trắng.

Chúng tôi sử dụng bơ làm mềm. Chúng tôi cắt than bánh thành đĩa, sau đó thành thanh hoặc hình khối. Thêm vào hỗn hợp chất lỏng và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa.

Được phép dùng những cục bơ nhỏ, nhưng chỉ những cục rất nhỏ.

Chúng tôi hoàn thành việc chuẩn bị bánh ngọt làm bánh quy thông qua máy xay thịt bằng cách thêm bột mì với một chút muối. Đầu tiên, đổ ly ra và bắt đầu nhào bột. Nếu thấy không đủ bột thì cho thêm một chút, cứ như vậy cho đến khi bột bắt đầu dính vào tay. Quan trọng! Thêm bột dần dần để không trộn quá tay. Bột quá vụn sẽ khó chuyển thành từng miếng bột và lấy ra khỏi khay nướng sau khi nướng, vì đơn giản là nó sẽ vỡ vụn và thế là xong.

Bột bánh mì bơ lý tưởng được tạo hình hoàn hảo thành hình, có kết cấu lỏng lẻo nhưng không vỡ vụn thành vụn.

Quả bóng bột thu được không cần ủ và nghỉ mà ngược lại, nó phải được đưa vào hoạt động ngay trước khi mỡ bắt đầu tách ra. Chúng tôi cắt nó thành từng miếng và bắt đầu cho qua máy xay thịt. Chúng tôi tạo thành các khoảng trống bánh quy bằng tay và dao. Khi sợi roi của bột phát triển trên lòng bàn tay, cần đặt dưới các lỗ của máy xay thịt, chúng tôi xác định kích thước của chiếc bánh quy trong tương lai một cách tùy ý.

Đậy khay nướng bằng giấy nướng và đặt những con bạch tuộc đã tạo thành lên đó.

Nướng trong lò ở 220° không quá 15-20 phút. Đúng, lò phải được làm nóng trước tốt. Bánh quy bơ từ máy xay thịt có mùi thơm vani đặc trưng, ​​​​màu kem và dễ dàng lấy ra khỏi khay nướng (bạn chỉ cần dùng thìa cạy nhẹ chúng).

Xếp bánh ra đĩa, rắc đường bột (tùy ý) và dùng kèm trà hoặc sữa. Bánh quy còn thừa có thể bảo quản tốt trong giấy da hoặc túi giấy trong tối đa một tuần.

Công thức 3, từng bước: bánh quy bơ qua máy xay thịt

• Đường 75 g
• Bột mì cao cấp 220 g
• Trứng gà 1 miếng
• Muối 1 nhúm
• Soda ¼ thìa cà phê
• Bơ thực vật 75 g

Hãy chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh quy của chúng ta. Lấy bơ thực vật ra trước; bơ sẽ mềm.

Cho bơ thực vật vào tô, thêm đường và xay cho đến khi có màu trắng.

Sau đó thêm trứng và trộn lại.

Rây bột, thêm soda đã pha với giấm.

Bột phải cứng, thêm bột mì nếu cần... Cho bột vào túi hoặc bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Sau đó xé từng miếng bột và cho vào máy xay thịt. Đặt trên một tấm nướng bánh để tạo thành bánh quy. Nướng ở 190 độ trong 15 phút cho đến khi vàng nâu.

Công thức 4, cổ xưa: bánh quy qua máy xay thịt (ảnh từng bước)

• bột mì - 4,5 muỗng canh; (đương nhiên là hạng cao nhất)
• sốt mayonnaise - 230 gr.; (tốt nhất là không có mù tạt, nhưng cũng có thể tự làm)
• đường cát - 1 muỗng canh;
• bơ thực vật hoặc bơ - 200 gr.;
• baking soda - ½ muỗng cà phê.

Chuẩn bị một thùng chứa khô để trộn nguyên liệu. Lúc đầu, chúng ta sẽ lặp lại gần như hoàn toàn quá trình làm bánh ngọt vỏ ngắn.

Nướng bơ hoặc bơ thực vật trên máy xay thô, trong trường hợp của tôi là bơ.

Thêm bột mì và đường cát vào bơ.

Làm nguội baking soda bằng một thìa cà phê giấm. Nghiền tất cả nguyên liệu bằng tay cho đến khi mịn.

Trên thực tế, đây là tất cả các nguyên liệu làm bánh quy bơ thông qua máy xay thịt. Tất cả những gì còn lại là nhào bột bánh quy.

Tôi dùng tay nhào bột làm những chiếc bánh quy này, đối với tôi có vẻ như thế này sẽ ngon hơn.

Cuối cùng, tôi nhào bột trong khoảng 5 - 7 phút.

Bột bánh quy đã sẵn sàng thông qua máy xay thịt và nó sẽ trông như thế này.

Chuẩn bị máy xay thịt, tôi có máy điện, tôi sống ở thế kỷ 21, tôi theo kịp thời đại, vấp ngã.
Nhưng chính xác đối với những chiếc bánh quy này, cần phải có một chiếc máy xay thịt thủ công từ xa xưa. Rất khó để điều chỉnh kích thước bánh quy trong máy xay thịt bằng điện do tốc độ cao.

Chuẩn bị khay nướng. Không cần phải bôi trơn nó bằng chất béo; bột bánh mì ngắn không dính vào bề mặt do chất béo có trong thành phần của nó với số lượng vừa đủ.

Đây là hình ảnh bánh quy bơ thô trông như thế nào khi qua máy xay thịt.

Các bánh quy sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng, vì vậy chúng phải được đặt cách nhau một khoảng.

Làm nóng lò ở 180 độ. Nướng bánh ở nhiệt độ cài đặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Những chiếc bánh quy thơm ngon và giòn nhất đã sẵn sàng thông qua máy xay thịt!

Công thức 5, đơn giản: bánh quy hoa cúc qua máy xay thịt

Bánh quy hoa cúc qua máy xay thịt là một trong những món ăn đơn giản và nhanh chóng nhất! Bạn sẽ hài lòng không chỉ với kết quả mà còn với chính quá trình này. Để có được món tráng miệng dưới dạng hoa, bạn không cần dụng cụ hay thiết bị đặc biệt nào, chỉ cần một chiếc máy xay thịt. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý việc chuẩn bị và bánh nướng sẽ trở nên mềm và thơm.

• bột mì – 400 gr.;
• sữa chua – 150 ml;
• bơ thực vật - 100 gr.;
• trứng - 1 chiếc.;
• đường – 150 gr.;
• bột nở (hoặc soda pha giấm) – 1 muỗng cà phê;
• đường bột để rắc.

Hãy đặt những sản phẩm cần thiết lên bàn. Bơ không có trong nguyên liệu nhưng có thể thêm vào để món tráng miệng bớt khô hơn. 70 gram là đủ.

Bây giờ trộn các nguyên liệu làm bánh quy hoa cúc (công thức có ảnh từng bước). Đầu tiên, đánh trứng với đường, sau đó thêm kefir và bơ thực vật tan chảy. Nên để kefir ở nhiệt độ phòng, nghĩa là hâm nóng nó nếu nó mới lấy từ tủ lạnh, và ngược lại, để nguội một chút bơ thực vật lỏng.

Dần dần thêm bột mì và bột nở vào, khuấy đều. Mục tiêu của chúng tôi là có được một loại bánh ngọt có vỏ ngắn đồng nhất. Lý tưởng nhất là nó phải mềm, đàn hồi và không dính vào tay bạn.

Đã đến lúc lắp đặt một máy xay thịt bằng điện hoặc thông thường: điều chính ở đây là bản thân vỉ có lỗ (tốt nhất là loại vừa) và có thể tháo dao ra. Xé những mảnh nhỏ, bạn cần cho chúng vào lỗ và cuộn lại. Ở lối ra sẽ xuất hiện một loại “bún” dài, phải dùng tay đỡ và cắt bỏ theo những khoảng thời gian nhất định. Các cạnh cắt được ấn nhẹ bằng ngón tay của bạn. Đây là cách bạn có được đồ ngọt ở dạng nụ hoa, nhưng nhìn chung hình dạng có thể là bất kỳ - chỉ tròn, như trái tim, hoa hồng, v.v.

Đặt những chiếc bánh quy hoa cúc từ thời thơ ấu ((hoặc bánh quy qua máy xay thịt) lên khay nướng. Đừng quên phết bơ (hướng dương) hoặc lót giấy da ở phía dưới. Mặt trên của bánh nướng cũng có thể được bôi mỡ bằng giấy nến. một lượng nhỏ bơ (bơ hoặc hướng dương) hoặc thay thế là lòng đỏ trứng để tạo màu đậm.

Các món nướng được đặt trong lò đã làm nóng trước và nấu ở nhiệt độ 180-200 độ. Và sau 15-20 phút nó đã sẵn sàng. Điều này có thể dễ dàng được xác định bằng các cạnh màu nâu của bánh quy. Bạn cũng có thể chọc chúng bằng tăm: không được để lại bột thô trên đó.

Lấy ra để nguội rồi rắc bột.

Bánh quy hoa cúc qua máy xay thịt kết hợp hoàn hảo với sữa đặc hoặc mứt. Nó có thể được ăn không chỉ với trà hoặc sữa mà còn với kefir và thạch. Chúc bạn ngon miệng!

Công thức 6: Bánh quy bơ thực vật tuổi thơ qua máy xay thịt

Những chiếc bánh quy mềm và vụn, được chế biến bằng máy xay thịt, đã quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu và có lẽ được tạo ra từ thời Xô Viết. Bánh quy theo công thức này có thể tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị món tráng miệng. Không cần thiết phải mua các phụ kiện đặc biệt cho máy xay thịt - chỉ cần thay lưỡi dao trên đó bằng một vỉ nướng có lỗ cỡ trung bình.

Ngay cả một người lần đầu tiên sử dụng dụng cụ nấu nướng cũng có thể đối phó với cách nướng bánh này. Bất kể kinh nghiệm nấu ăn của bạn là gì, các món nướng sẽ trở nên ngon và mềm.

Ưu điểm rất lớn của món tráng miệng như vậy không phải là trông rất ấn tượng và ngon miệng mà là thời gian chuẩn bị ngắn. Bản thân công thức này đã cung cấp cho gan thành phẩm một cấu trúc vụn.

Cookies có thể khác nhau về hình dạng. Bạn có thể giữ nguyên hình dạng ban đầu, làm tròn các cạnh một chút; bạn thực sự có thể tạo thành một bông hoa cúc nhỏ từ bột bằng cách xoắn một cạnh. Bạn có thể làm một bông hồng: một bó bột được dàn phẳng cả hai mặt và cẩn thận duỗi thẳng từ bên trong.

• 4 chén bột mì,
• 250 gram sốt mayonnaise,
• 250 gram bơ thực vật,
• trứng,
• một phần tư muỗng cà phê soda,
• ba phần tư ly đường,
• dấm.

Thêm sốt mayonnaise và soda pha giấm vào bát và đập một quả trứng. Cẩn thận thêm đường và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.

Sau đó bột mì được thêm dần vào. Số lượng của nó phần lớn phụ thuộc vào độ đặc của bột - nó phải mềm, dày và giống nhựa hơn.

Bơ thực vật được đặt trong một cái bát và được tháo rời cẩn thận.

Nó được chia thành nhiều phần - điều này giúp làm việc thuận tiện hơn.

Tấm nướng được phủ một tờ giấy, một máy xay thịt được lắp đặt để chuyển phần đầu tiên của bột qua đó.

Dùng dao tách ba đến bốn cm bột ra khỏi máy xay thịt. Các mảnh kết quả được đặt trên một tấm nướng bánh.

Ngay sau khi hết bột (hoặc khay nướng đã đầy), bánh quy sẽ được đưa vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 15-20 phút.

Những chiếc bánh quy thành phẩm được rắc đường bột và dọn ra bàn.

Công thức 7: cách làm bánh quy tại nhà bằng máy xay thịt

Bánh quy có mùi thơm, mềm, giòn và mềm. Chúng ta sẽ xem xét công thức làm bánh quy hoa cúc, đã được thử nghiệm qua hơn một thế hệ. Đây là những chiếc bánh quy kem chua, công thức rất đơn giản và dễ tiếp cận. Ý tưởng sáng tạo của người tạo ra công thức này thật thú vị - cán bột qua máy xay thịt. Quá trình thú vị này có thể được giao phó cho trẻ em, những đứa trẻ sẽ vui vẻ làm những công việc hữu ích. Bạn có thể trang trí bánh quy theo nhiều cách khác nhau: dùng nho khô hoặc các loại hạt, rắc đường bột, thêm ca cao hoặc hạt anh túc vào bột.

• Bột mì 3 cốc.
• Đường 1 ly.
• Kem chua 2 muỗng canh.
• Trứng 2 chiếc.
• Bơ hoặc bơ thực vật 250 gr.
• Tinh bột 2 muỗng canh.
• Soda 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm 1 muỗng canh.
• Vanilin 5g.

Đánh đường và trứng cho đến khi mịn, thêm bơ thực vật và kem chua vào, đánh cho đến khi mịn. Thêm baking soda, làm nguội bằng giấm và khuấy ngay. Rây bột. Thêm bột mì, vanillin và tinh bột rồi nhào thành khối bột cứng và dẻo, dính chặt vào tay.

Làm nguội bột trong tủ lạnh khoảng nửa giờ.

Làm nóng lò ở 200 độ. Chúng ta cán bột qua máy xay thịt, khi bột rơi xuống 5 - 7 cm, dùng tay đỡ và dùng dao cắt - chúng ta thu được một “bông hoa” bông xốp và phần đế.