Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó thú vị hơn nhiều so với nấu ăn cho chính mình))

Nội dung

Nhiều món ăn miền Bắc, châu Á hoặc Địa Trung Hải, bao gồm hải sản. Nếu bạn biết cách nấu mực ngon và nhanh để thịt mềm thì bạn có thể cung cấp cho chế độ ăn uống của mình những chất có lợi mà sản phẩm này chứa. Salad, nhẫn chiên giòn hoặc thịt nhồi sẽ bổ sung cho cả bàn ăn lễ hội và hàng ngày.

Lợi ích của mực là gì?

Hải sản chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm axit folic, mangan, sắt, canxi và vitamin C. Mực được khuyên dùng ngay cả với những người đang ăn kiêng. Các đặc tính có lợi của nó:

• giúp hấp thu sắt. Ví dụ, 85 gram chứa khoảng 90% nhu cầu đồng hàng ngày, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và lưu trữ sắt, nghĩa là nó tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu. Thiếu đồng có thể gây ra sự phát triển của bệnh thiếu máu.
• ngăn ngừa sự phát triển của quá trình viêm do hàm lượng selen.
• giảm đau đầu vì giàu vitamin B2 (riboflavin);
• bình thường hóa tình trạng của da, tóc, móng do chứa protein động vật;
• giảm nguy cơ mắc bệnh tim do lượng lớn vitamin B12;
• ổn định lượng đường trong máu do hàm lượng vitamin B3;
• giảm huyết áp do sự hiện diện của kali;
• thư giãn cơ bắp và hệ thần kinh nhờ magie;
• tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ kẽm;
• thúc đẩy sự hình thành răng và xương khỏe mạnh, vì thịt chứa nhiều khoáng chất phốt pho.

Cách làm sạch thân mực

Nếu mua hải sản đông lạnh, bạn không cần cho thẳng vào nước nóng. Tốt hơn là để xác nằm một lúc ở nhiệt độ phòng. Khi chúng trở nên mềm dẻo, hãy lấy thớt và một con dao sắc và bắt đầu gọt vỏ.

Trước khi nấu

Dùng một tay ấn chặt thân thịt sống vào bảng và cẩn thận gỡ lớp màng mỏng bằng tay kia. Nếu da không bong ra tốt, hãy đổ nước sôi lên mực. Đầu và các xúc tu phải được cắt bỏ. Bạn có thể vứt phần đầu đi nhưng những chiếc xúc tu sẽ rất hữu ích khi nấu ăn. Loại bỏ phần bên trong - các tấm chitin giống như giấy bóng kính. Khi thân thịt chuyển sang màu trắng có thể luộc, chiên hoặc nướng trong lò.

Sau khi nấu ăn

Nếu bạn quyết định luộc mực mà không làm sạch sơ bộ, thì bạn có thể loại bỏ màng sau vài phút. Ngâm thân thịt đã luộc vào nước lạnh trong một phút, sau đó cẩn thận gỡ màng ra bằng cách dùng ngón tay nhặt lên hoặc dùng bàn chải nhà bếp mới có lông mềm - sau một vài động tác, màng sẽ cuộn thành từng quả bóng và bong ra dễ dàng.

Cách nấu mực đúng cách để nó mềm

Mực không được ngâm trong nước sôi quá 3 phút, nếu không thịt mềm sẽ biến thành miếng cao su và không thể nhai được. Thời gian nấu hải sản không phụ thuộc vào hình thức bạn nấu - gọt vỏ hay còn da.

Thời gian nấu thịt đã được làm sạch

Nếu bạn chưa biết cách nấu mực bóc vỏ, hãy áp dụng những mẹo sau:

• đổ nước vào chảo, đợi cho đến khi chất lỏng sôi;
• thêm muối và gia vị vào nước sôi;
• Cho thân thịt đã làm sạch vào nước sôi trong 2 phút; khi thịt chuyển sang màu trắng thì chắt nước. Nếu bạn đã nấu hải sản quá chín, hãy đun sôi thêm một chút, nhưng không quá 30 phút - trong thời gian này thịt sẽ mềm trở lại;
• Cắt thân thịt luộc thành từng khoanh và dùng với bia hoặc dùng làm món salad.

Nấu mực chưa gọt vỏ trong bao lâu

Quá trình nấu thịt đã làm sạch và thịt có màng gần như giống hệt nhau. Tùy chọn này sẽ mất thêm một chút thời gian. Tiến hành như thế này:

• rã đông xác thịt;
• đặt một chảo đầy nước lên bếp;
• thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nước sôi;
• hạ thân thịt xuống nước, tắt bếp, sau đó đậy nắp chảo;
• Sau vài phút, vớt hải sản ra.

Cách nấu mực ngon

Mực là loại hải sản rẻ nhất nên có thể ăn thường xuyên hơn nhiều so với tôm hoặc trai. Hãy thử nhồi thịt, làm mì ống hoặc risotto với các khoanh chiên, làm món salad với trứng và sốt mayonnaise, hoặc đơn giản là nướng cả con mực và dùng thay vì thịt.

Nướng trong lò

Hải sản trước tiên phải được ướp: để trong vài giờ trong hỗn hợp nước cốt chanh, hạt tiêu, tỏi và ớt bột. Sau đó, bạn có thể chuyển sang giá lưới và nướng, rưới phần nước xốt còn lại lên trên. Nhiệt độ lò phải là 200 độ, quá trình này không mất quá 30 phút.

hầm

Mực hầm được làm tốt nhất khi có thêm kem chua. Để chế biến món ăn, bạn cần cho thân thịt đã cắt nhỏ vào chảo rán nóng với dầu và đun nhỏ lửa trong một phút rưỡi. Tiếp theo, thêm bột mì vào, chiên các khoanh trên lửa cao trong 30 giây. Cuối cùng, đổ nước sôi, nêm gia vị và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong một phút rưỡi nữa.

Chiên

Trước khi chiên mực, mực phải được luộc chín, sau đó cắt thành dải hoặc khoanh. Nên nhúng hải sản đã chế biến sẵn vào lezon (kem chua đánh với trứng, muối và gia vị), cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật (hoặc bơ) hoặc chiên ngập các chế phẩm. Không cần đun nóng sản phẩm quá nhiều - sau 5 phút bạn có thể phục vụ món ăn.

Trong nồi nấu chậm

Nếu bạn thích sử dụng công nghệ hiện đại, hãy điều chỉnh bất kỳ công thức nấu chậm nào. Để nấu mực, đun sôi 2 lít nước, thêm gia vị, muối rồi đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, bắt đầu hạ từng xác xuống, giữ mỗi xác trong 10 giây, lấy ra - lần này là đủ.

Món mực

Hải sản rất hợp với rau, mì ống, ngũ cốc, thảo mộc và thậm chí một số loại trái cây. Bạn có thể chuẩn bị món salad hoặc các món ăn nóng. Người ăn chay sẽ thay thịt bằng mực.

Gỏi trứng

• Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.
• Số lượng phần ăn: 2 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 102 kcal.
• Mục đích: để ăn nhẹ.
• Món ăn: Âu.

Món khai vị lạnh cổ điển - hỗn hợp thịt mực, trứng, đậu Hà Lan và khoai tây. Bạn có thể làm mà không cần khoai tây. Nếu bạn không thích hương vị quá tinh tế của nước sốt kem chua, hãy thêm một vài thìa cà phê sốt mayonnaise hoặc một ít mù tạt vào đó.

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu;
• dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
• đậu Hà Lan đóng hộp – 120 g;
• kem chua - 1 muỗng canh. tôi.;
• khoai tây - 2 chiếc.;
• mực - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bọc khoai tây trong giấy bạc và nướng. Gọt vỏ củ đã nguội và cắt thành khối.
2. Luộc trứng, cắt trên vắt.
3. Cắt mực thành từng khoanh rồi đun nhỏ lửa.
4. Biến cà rốt và dưa chuột thành nửa vòng mỏng.
5. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị vào tô, thêm đậu Hà Lan.
6. Nêm các nguyên liệu salad với kem chua, nêm gia vị và trộn bằng thìa.

• Số lượng phần ăn: 5 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 346 kcal.
• Mục đích: để ăn nhẹ.
• Món ăn: Âu.
• Độ khó chuẩn bị: dễ.

Món ăn này là một món ăn nhẹ tuyệt vời để dùng cùng với bia. Những chiếc nhẫn sẽ càng ngon hơn nếu bột giòn: để làm điều này, bạn cần làm đông lạnh nước cất, sau đó rã đông và thêm vào đế khi còn lạnh.

Thành phần:

• bia – 70 ml;
• mực – 1 kg;
• muối - 5 muỗng canh. tôi.;
• trứng - 5 chiếc.;
• dầu thực vật – 0,5 cốc;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• hạt tiêu - để nếm thử;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi nước, thêm muối, thêm gia vị.
2. Sau khi đun sôi, thêm thân mực đã rã đông vào chất lỏng sủi bọt. Đun sôi chúng trong 2 phút, vớt ra và ngâm dưới nước lạnh, sau đó cắt thành từng khoanh.
3. Chuẩn bị bột: cho dần bột mì vào trứng đã đánh đều, tiếp tục đánh hỗn hợp. Thêm bia, chút muối. Đánh các nguyên liệu cho đến khi bột lỏng, giống như kem chua.
4. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
5. Nhúng từng chiếc nhẫn vào bột và đặt từng chiếc vào dầu. Chiên các miếng bánh cho đến khi chín vàng hai mặt, dùng ngay.

Trong kem chua

• Thời gian nấu: 30 phút.
• Số lượng phần ăn: 3 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 150 kcal.
• Mục đích: dùng bữa trưa.
• Ẩm thực: Nga.
• Độ khó chuẩn bị: dễ.

Mực hầm kem chua có thể thay thế các món thịt (chẳng hạn như món thịt bò hầm) trong Mùa Chay hoặc nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ nhàng hơn.

Thành phần:

• rau xanh - để nếm thử;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• kem chua - 300 ml;
• thân mực - 4 chiếc.;
• gia vị cho cá - vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Loại bỏ phần bên trong, tấm sụn, loại bỏ màng.
2. Cắt thành các vòng hoặc cắt từng thân thịt và cắt thành dải.
3. Cắt hành tây và chiên cho đến khi các miếng trở nên mềm và trong suốt.
4. Đổ kem chua vào chảo cùng hành tây, đun sôi mọi thứ, thêm gia vị và muối.
5. Thêm hải sản đã chuẩn bị vào sốt kem chua và đun nhỏ lửa trong 4 phút, nhớ khuấy đều.
6. Rắc món ăn với rau thơm.

Cơm

• Thời gian nấu: 25 phút.
• Số lượng phần ăn: 5 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 80 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Châu Á.
• Độ khó chuẩn bị: dễ.

Những người ăn uống hợp lý và thích những món ăn kiêng chắc chắn sẽ đánh giá cao cơm với mực và rau. Điều chính là làm mọi thứ từng bước một, nếu không hải sản sẽ trở nên dai và vô vị.

Thành phần:

• hành tây - 1 chiếc.;
• cà chua - 1 chiếc.;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
• ớt ngọt đỏ - 1 chiếc.;
• nước – 600 ml;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gạo – 200 g;
• bí xanh – 300 g;
• mực – 370 g;
• muối - để nếm thử;
• nước tương - 50ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi gạo đã vo sạch.
2. Xắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trên chảo nóng với dầu.
3. Thêm những miếng bí xanh, cà chua và ớt ngọt vào xào, đun nhỏ lửa cho mọi thứ lại với nhau.
4. Khi các nguyên liệu gần như đã sẵn sàng, cho các miếng mực vào và đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút nữa.
5. Đổ nước tương vào chảo và đun nhỏ lửa trong ba phút.
6. Thêm gạo vào các nguyên liệu đã chuẩn bị và trộn đều mọi thứ.

Xác nhồi bông

• Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút.
• Số lượng phần ăn: 10 người.
• Hàm lượng calo của món ăn: 90 kcal.
• Mục đích: dùng cho bữa trưa/bữa tối.
• Món ăn: Địa Trung Hải.
• Độ khó chuẩn bị: dễ.

Nếu bạn nấu thân mực trong lò, nhồi hỗn hợp trứng, phi lê gà và nấm, bạn sẽ có được một món ăn lễ hội. Điều chính không phải là giữ ấm.

Thành phần:

• phi lê gà luộc - 350 g;
• kem chua 15% - 3 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu;
• trứng - 3 chiếc.;
• xác động vật có vỏ - 10 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• nấm tươi – 400 g;
• rau xanh - để nếm thử;
• hành tây - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nấm thành những lát nhỏ có độ dày vừa phải và chiên trong chảo rán.
2. Thêm hành tây cắt sẵn thành nửa vòng mỏng vào nấm đã nấu chín một nửa. Nêm hỗn hợp hành-nấm, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nguyên liệu chín.
3. Cắt ức gà luộc thành những khối không quá lớn, cũng như trứng.
4. Đổ hỗn hợp hành-nấm đã chuẩn bị vào bát cùng với phi lê và trứng, thêm rau thơm xắt nhỏ và thêm kem chua. Hãy thử nhân bánh, và nếu cần, hãy nêm gia vị hoặc thêm muối - nhân bánh sẽ hoàn toàn sẵn sàng và ngon miệng.
5. Đặt nhân vào thân thịt luộc đã làm sạch.
6. Đặt các chế phẩm lên khay nướng cách nhau một khoảng ngắn, nếu không chúng có thể dính vào nhau, đổ kem chua lên trên (bạn có thể dùng sốt mayonnaise nếu muốn) và rắc ớt bột đỏ xay - điều này sẽ làm món ăn sáng hơn và thơm hơn .
7. Đặt khay nướng vào lò nướng, lúc này đã nóng lên tới 180 độ. Để trong 20 phút và lấy hải sản nhồi đã hoàn thành ra.
8. Nếu muốn, hãy dùng nước tương cùng với món ăn.

Mỗi bà nội trợ đều cố gắng đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, tạo thêm điểm nhấn cho những kiệt tác của mình để mọi thành viên trong gia đình luôn có thể thưởng thức sự sáng tạo của mình một cách vui vẻ. Mực có thể là một lựa chọn tuyệt vời để chiều chuộng những người thân yêu của bạn. Các phương pháp chế biến chúng rất đa dạng, nhưng 4 trong số những công thức nấu ăn dễ chế biến nhất nhưng không kém phần ngon sẽ được xem xét.

mực chiên

Lựa chọn đơn giản và hợp lý nhất để chế biến món ăn như vậy là mực xào hành tây. Quá trình này rất đơn giản và diễn ra khá nhanh chóng. Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này.

Thành phần:

• hơn một kg mực đông lạnh một chút;
• hai củ hành lớn loại tốt (tốt nhất nên dùng loại Crimean đỏ);
• tỏi (vài tép);
• một muỗng cà phê muối đầy đủ;
• dầu để chiên.

Sự chuẩn bị

1. Trước khi bắt đầu chế biến món ăn này, bạn nên xử lý mực tươi đông lạnh. Để làm điều này, bạn cần đặt chúng vào một thùng chứa (tốt nhất là chậu) và đổ nước sôi lên trên.
2. Sau đó thêm ngay một vài muôi nước mát vào, sau đó bạn có thể bắt đầu làm sạch sản phẩm. Sau khi hoàn tất quá trình, bạn nên rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh.
3. Sau đó đến lượt hành tây. Nó cần được cắt thành nửa vòng và chiên trong 5 phút.
4. Sau đó, thêm tỏi và hải sản thái nhỏ, cắt sẵn thành từng khoanh mỏng vào.
5. Tất cả mọi thứ được muối và trộn đều.
6. Tiếp theo, đậy nắp đĩa lại và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.

Một món ăn đơn giản nhưng đồng thời ngon miệng như vậy được phục vụ như một món ăn nóng hoặc món salad. Việc chuẩn bị của nó sẽ mất tối thiểu thời gian.

Gỏi mực

Mọi người đều biết rằng không một ngày lễ, không một bữa tiệc nào trọn vẹn nếu không có món salad. Vì vậy, trước mỗi sự kiện, tất cả phụ nữ đều tìm kiếm những công thức nấu ăn mới và lạ. Và đây là một trong số đó.

Thành phần:

• vài quả trứng (4 miếng);
• khoảng 6 con mực;
• gia vị;
• 2-3 củ hành tây (cỡ vừa);
• sốt mayonnaise;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị

1. Chế biến món hải sản khá đơn giản và món gỏi mực cùng hành phi là minh chứng cho điều đó. Để làm điều này, đầu tiên hãy rã đông mực, sau đó làm sạch và rửa sạch bằng nước.
2. Sau đó, họ tự cắt mình thành những chiếc nhẫn và chờ đợi trong đôi cánh.
3. Tiếp theo, cắt hành tây thành khối vừa và chiên nhẹ trong dầu. Mực (rã đông và bóc vỏ) được luộc trong 2-3 phút.
4. Sau khi nguội, cắt thành dải hoặc vòng tùy thích.
5. Tiếp theo, trứng được xay nhuyễn và kết hợp với mực và hành tây.
6. Cuối cùng, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn và tất nhiên là nêm sốt mayonnaise.

Thoạt nhìn, có vẻ như món mực rất phức tạp và phức tạp nhưng thực tế không phải vậy. Ngược lại, chúng trở nên khá nhanh và ngon. Mọi phụ nữ đều có nghĩa vụ chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng những công thức nấu ăn khác thường như vậy.

Mực chiên sốt mayonnaise

Mỗi người đều phấn đấu để có được chế độ dinh dưỡng hợp lý nên thường tước đi những món ăn yêu thích của mình. Rõ ràng là các món ăn làm từ dầu thực vật sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với những món ăn được nêm sốt mayonnaise, nhưng đôi khi bạn thực sự muốn nuông chiều bản thân. Cuối cùng, bạn có thể tự làm sốt mayonnaise, loại sốt này sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại hóa chất mua ở cửa hàng.

Thành phần:

• mực đông lạnh - 5 miếng;
• hành tây vừa - 3 miếng;
• mayonnaise - 1 ống (có thể ít béo);
• tỏi - 1 tép;
• dầu ô liu - để chiên thực phẩm.

Sự chuẩn bị

1. Để chế biến mực chiên hành tây và sốt mayonnaise, bạn cần bắt đầu bằng việc sơ chế hải sản. Để làm điều này, mực được rửa kỹ và đun sôi trong 5 phút, sau đó loại bỏ lớp màng.
2. Tiếp theo chúng được cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ. Băm tỏi thật nhuyễn rồi trộn với hải sản, để yên.
3. Lúc này, đặt chảo rán với dầu ô liu lên lửa vừa. Hành tây thái mỏng thành nửa khoanh chiên cho đến khi có màu hồng hào đẹp mắt.
4. Tiếp theo, bóp một ống sốt mayonnaise vào và trộn đều.
5. Sau đó, cuối cùng cho mực luộc với tỏi vào đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút, ướp muối trước.

Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị món ăn này. Hơn hết, món này không cần nhiều nguyên liệu đắt tiền (trừ mực). Nhờ sốt mayonnaise mà mực chiên có hương vị thơm ngon lạ thường. Không còn nghi ngờ gì nữa, tất cả những vị khách thử món ăn này sẽ hỏi bà chủ về công thức chế biến món ăn này.

Mực chiên sốt kem chua

Đối với những người không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có hải sản, công thức này sẽ đơn giản là phát hiện của thế kỷ. Mọi thứ đều khá đơn giản và được chuẩn bị nhanh chóng, và kết quả là một hương vị mềm mại, tinh tế đến khó tin.

Thành phần:

• mực tươi đông lạnh - 0,5 kg;
• vài củ hành nhỏ;
• gia vị;
• khoảng 1 cốc kem chua (tốt nhất là béo);
• dầu để chiên (tốt hơn là sử dụng dầu ô liu);
• thì là tươi.

Sự chuẩn bị

1. Đầu tiên, chuẩn bị mực. Chúng cần được rửa sạch, gọt vỏ và đun sôi trong vài phút. Cần nhớ rằng hải sản như vậy nếu nấu lâu hơn 5 phút có thể trở nên rất dai. Vì vậy bạn cần phải cẩn thận.
2. Tiếp theo, sau khi chúng nguội, bạn sẽ cần cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó, bạn có thể bắt đầu làm việc trên cây cung. Tốt nhất là cắt nó thành nửa khoanh và chiên trong dầu ô liu.
3. Sau đó, bạn cho mực đã thái nhỏ vào và thêm gia vị, muối sao cho vừa miệng. Tiếp theo, người ta đổ kem chua vào rồi cho thì là thái nhỏ vào. Đun sôi món ăn thêm 10 phút nữa dưới nắp.

Để mực mềm và mềm, điều quan trọng là không nên nấu quá chín (2-3 phút là đủ). Chất lượng và hương vị của kem chua cũng có tầm quan trọng không hề nhỏ, vì vậy trong vấn đề này tốt hơn hết bạn nên chọn lọc. Sau khi bà chủ thử món ăn này, chắc chắn rằng công thức này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bà - mực chiên với hành tây và kem chua.

Cho đến khi bạn thử món mực được nấu chín kỹ, bạn thậm chí có thể không nhận thấy rằng nó đang được bán. Nhưng nếu bạn thử một lần, tôi không nghĩ bạn sẽ không muốn làm lại, rồi lặp đi lặp lại...

Trước Tết, tôi đã chuẩn bị nhiều món mực khác nhau. Những công thức đó mô tả chi tiết cách cắt và nấu mực. Sau đây tôi đưa ra, các bạn cũng hãy nhìn vào chúng để biết chính xác mình phải làm gì.

Công thức từng bước đơn giản và ngon miệng cho món mực có ảnh

Chà, trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn món salad. Tất cả đều ngon và khá dễ chế biến.

Thực đơn:

1. Gỏi mực

Thành phần:

• Mực - 800 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Phô mai - 100 g.
• Muối để nếm
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.
• Que cua - 200 g.
• Bơ - 1 chiếc.
• Mayonnaise

Sự chuẩn bị:

Luộc mực. Đặt thân mực đã làm sạch vào nước sôi thật sôi, đậy nắp lại để nước sôi nhanh trở lại và đun sôi trong 1-1,5 phút. Chúng ta vớt xác ra cho vào nước lạnh; nếu có nước có đá thì càng tốt. Việc này nhằm mục đích ngăn mực chín. Vì mực gần như là protein nguyên chất nên nó vẫn tiếp tục chín ngay cả khi lấy ra khỏi nước. Và nó sẽ hạ nhiệt nhanh hơn nhiều theo cách này.

Khi nấu mực, đổ nhiều nước vào chảo. Càng có nhiều nước, nước sẽ sôi càng nhanh sau khi bạn hạ xác xuống nước.

1. Cắt mực thành từng dải.

2. Cắt nhỏ dưa chuột và đặt vào đĩa. Dưa chuột sẽ thêm độ tươi cho món salad của chúng tôi.

3. Đầu tiên, cắt đôi que cua theo chiều dọc, lật ngang rồi cắt dọc lần nữa, ta được 4 que. Chúng tôi đặt tất cả chúng lại với nhau và cắt chúng thành những khối nhỏ.

4. Cắt đôi quả bơ và bỏ hạt.

5. Bên trong vỏ, cắt quả bơ theo chiều dọc và chiều ngang, như thể tạo thành một tấm lưới mịn.

6. Chuyển mực vào đĩa sâu lòng. Thêm một muỗng canh mayonnaise vào đó và trộn.

7. Nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu làm món salad nhé. Chúng ta tạo hình tròn sao cho món salad vừa đều và đẹp mắt, đặt lên đĩa mà chúng ta sẽ dọn salad và xếp lớp mực đầu tiên xuống dưới cùng.

8. Làm phẳng con mực và đặt lớp thứ hai lên trên - quả bơ.

9. San phẳng lớp bơ, thêm một chút muối, một nhúm nhỏ.

10. Nghiền trứng trực tiếp vào khuôn ở lớp thứ ba trên máy xay thô.

11. Làm phẳng trứng và phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên. Trải sốt mayonnaise lên toàn bộ bề mặt.

12. Xếp lớp tiếp theo là que cua.

13. San phẳng các que và xếp lớp áp chót là dưa chuột. Không nên có quá nhiều dưa chuột.

14. Chúng tôi san phẳng lớp dưa chuột mỏng, thậm chí có thể nhìn thấy que cua xuyên qua nó và phủ một lớp sốt mayonnaise lên.

15. Rắc phô mai lên trên, san phẳng và về cơ bản món salad của chúng ta đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là trang trí và ủ, cho vào tủ lạnh.

16. Đặt một vài lá rau diếp, bất cứ thứ gì bạn có, lên trên miếng phô mai. Đặt một bức tượng nhỏ lên trên các vòng mực và đặt một thìa trứng cá muối đỏ vào mỗi vòng.

Đặt trong tủ lạnh trong 20-30 phút. Chúng tôi lấy nó ra. Cẩn thận loại bỏ các hình thức.

Bây giờ món salad đã hoàn toàn sẵn sàng và tôi không muốn nói chuyện nữa. Tôi muốn ăn, ăn và ăn một món salad đẹp mắt như vậy.

Chúc bạn ngon miệng!

1. Cách nấu mực

Thành phần:

• Mực vừa – 4 con
• Hành tây - 2 củ lớn
• Kem chua - 150 g.
• Hạt tiêu
• thì là
• Dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Làm tan thịt mực nếu bạn đông lạnh. Bạn có thể rã đông một chút và bắt đầu đun sôi nếu vội, nhưng tốt hơn hết bạn nên đặt thân thịt vào tủ lạnh trước và để chúng rã đông hoàn toàn.

2. Đặt nước vào nồi trên bếp và đun sôi.

Lưu ý càng nhiều nước thì mực sẽ sôi trở lại nhanh hơn khi bạn thả mực vào. Nhưng không phải lúc nào mình cũng đợi nước sôi lần thứ hai, sau khi thả mực vào mà vớt ra ngay khi thân mực phồng lên và tròn trịa.

3. Nước đã sôi, cho vài hạt tiêu đen, vài hạt đậu Hà Lan, muối, khoảng nửa thìa cà phê cho 1 lít nước, vài lá nguyệt quế. Đun sôi thêm 5 phút nữa cùng gia vị.

4. Cho mực vào nước sôi. Nếu bạn không có nhiều nước và mực bị đông cứng, hãy hạ từng thân thịt xuống. Đun sôi, thân thịt vo tròn, vớt ra. Và như vậy trên tất cả các xác chết. Xin lưu ý rằng ở đây chúng tôi đang cho mực chưa gọt vỏ vào nước. Đây là một trong những cách nấu ăn được nhiều người áp dụng. Đó là đơn giản và dễ dàng nhất. Nhưng nếu bạn muốn mực của mình có màu trắng chứ không phải màu hồng, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ da để nguội mà không đổ nước sôi lên trên.

5. Bây giờ bạn cần gọt vỏ. Dưới dòng nước chảy, chúng tôi như đang “rửa sạch” xác chết. Da bong ra rất dễ dàng.

6. Loại bỏ ruột, dây chằng (đây là tên gọi của tấm sụn cứng chạy dọc theo mép thân thịt).

7. Cắt hành tây thật thô.

8. Làm nóng chảo rán và đổ một ít dầu thực vật vào.

9. Cho hành tây vào dầu đã đun nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. Ờ nói chung là ai cũng thích. Một số người không thích hành tây chiên. Bạn có thể chiên nó một chút.

10. Cắt mực thành từng khoanh dày nửa centimet, sau đó cắt các khoanh làm đôi. Bạn có thể cắt thân thịt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành dải. Xem những gì thuận tiện hơn cho bạn.

11. Cho mực vào chảo xào cùng hành tây.

12. Nêm mực với hành tây, kem chua, trộn mọi thứ và thêm hạt tiêu. Đậy nắp và để sôi trong 5 phút.

13. Khi hầm xong rắc một ít thì là (không phải cho tất cả mọi người). Trộn mọi thứ. Tắt bếp.

14, Mực chiên hành đã sẵn sàng.

Đặt trên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng rau củ.

Chúc bạn ngon miệng!

1. Công thức salad mực

Thành phần:

• Mực luộc - 4-5 chiếc.
• Que cua - 5 chiếc.
• Hành tây - 2-3 củ
• Tỏi - 3-5 tép
• Trứng luộc - 4 chiếc.
• Bơ - 1/2 chiếc.
• chanh - 1/4-1/2 chiếc.
• Cá hồi hun khói - 4 miếng nhỏ
• Nước tương - 1-2 muỗng canh.
• Mayonnaise
• Màu xanh lá

Sự chuẩn bị:

1. Cuộn các thanh cua thành đĩa và đặt chúng chồng lên nhau.

2. Cắt dọc đống tờ giấy xếp chồng lên nhau.

3. Đặt một nửa lên trên nửa còn lại và cắt thành những dải rất nhỏ.

4. Đặt vào một hộp chứa sâu lòng (đối với chúng tôi đó là một cái chảo).

5. Lấy mực luộc chín, bóc vỏ, cắt bỏ đuôi.

6. Cắt thân thịt thành các dải nhỏ giống nhau. Chúng tôi cũng cắt đuôi thành dải nhỏ. Nhiều người còn yêu thích cái đuôi hơn cả thân thịt. Chúng cứng hơn một chút và giòn. Chúng tôi gửi mực cắt nhỏ vào đũa và trộn.

7. Cắt hành tây thành từng dải nhỏ và đặt nó vào hộp đựng bằng đũa. Trộn.

8. Cắt trứng theo chu vi, cắt lòng trắng và giữ nguyên lòng đỏ. Tách riêng lòng đỏ và để riêng.

9. Cắt lòng trắng thành dải, càng nhỏ càng tốt và cho vào chảo.

10. Cắt dưa chuột thành 3-4 phần theo chiều ngang, cắt từng phần thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Chúng tôi xếp các tấm lên nhau và cắt chúng thành những dải nhỏ.

11. Cho vào nồi. Nếu bạn không muốn dưa chuột chảy nhiều nước, trước tiên hãy đặt chúng lên một chiếc khăn giấy và khi chúng đã ráo nước một chút, hãy cho chúng vào nồi.

12. Lấy nửa quả bơ, dùng thìa loại bỏ hết cùi, cách thứ hai đơn giản là dùng dao gọt vỏ bơ như khoai tây, nhưng cách này tệ hơn, vì dùng thìa bạn chỉ có thể lấy phần cùi ra. và phần khó khăn sẽ vẫn còn. Đặt bột giấy vào ly máy xay.

13. Vắt một phần tư hoặc nửa quả chanh vào ly đựng bơ. Ai thích loại axit nào? Ở đây chúng ta cắt hành tây thành từng miếng lớn, thêm 3-5 tép tỏi cho vừa ăn và thêm cá hun khói.

14. Lấy máy xay ngâm và đánh đều cả khối.

15. Chia khối lớn ra, thêm một ít nước tương và tiếp tục đánh đều. Điều quan trọng nhất là cá tan đều và vị khói lan tỏa khắp nước sốt.

16. Đánh cho đến khi mịn, thêm lòng đỏ và sốt mayonnaise. Chúng tôi thêm cùng một lượng sốt mayonnaise khi chúng tôi có khối lượng đã đánh bông, tức là. một nửa. Nếu điều này là không đủ đối với ai đó, thì bạn có thể thêm sốt mayonnaise trực tiếp vào món salad. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút mù tạt, nó sẽ tạo thêm vị ngon cho nước sốt.

17. Thu thập lá từ mười đến mười lăm nhánh mùi tây và thêm chúng vào hỗn hợp nước sốt trong ly. Đánh bại mọi thứ cho đến khi mịn.

18. Đánh đều nước sốt, đổ vào chảo cùng cua, hành và mực.

19. Trộn đều mọi thứ.

20. Chúng tôi nghĩ món salad quá đặc. Thêm một ít sốt mayonnaise.

21. Trộn kỹ mọi thứ lại. Món salad đã sẵn sàng.

Mẹo: Chuẩn bị món salad này vài giờ trước khi dùng. Que mực, cua sẽ ngấm đều, dưa chuột sẽ tiết ra nước. Tất cả điều này có tác dụng tạo nên hương vị của món salad.

Trước khi phục vụ, hãy tạo cho món salad một vẻ ngoài đẹp mắt bằng cách sử dụng khuôn đặc biệt. Trang trí với lá xanh và phục vụ.

Chúc bạn ngon miệng!

1. Gỏi mực đơn giản mà ngon

Thành phần:

• Mực làm sạch - 2 con lớn
• Hành tây - 2-3 củ
• Muối, tiêu, lá nguyệt quế, đậu ngọt
• Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
• Giấm - 1,5 muỗng canh.
• Rau xanh (thì là)
• Nước sôi (để ướp mực)

Sự chuẩn bị:

1. Cắt mực thành từng lát mỏng.

2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng.

3. Cho mực vào chảo.

4. Đặt hành tây vào đó.

5. Cho một lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen vào chảo, muối và tiêu, tốt nhất là hạt tiêu nhiều màu mới xay từ máy xay.

6. Để nước sôi. Chúng ta sẽ cần nước sôi.

7. Đổ 1-1,5 muỗng canh vào chảo cùng mực và hành. tôi. giấm ăn.

8. Đổ đầy nước sôi vào chảo. Nước sẽ bao phủ hoàn toàn mọi thứ.

9. Khuấy đều, nêm muối và giấm. Thêm nếu cần thiết.

10. Đậy nắp và để trong 25 phút.

11. Trong khi ướp mực, hãy cắt nhỏ rau xanh.

12. Mực đã được ướp. Xả nước, loại bỏ lá nguyệt quế và hạt tiêu. Con mực đã sẵn sàng.

13. Chúng tôi bắt đầu thu thập món salad. Nêm salad với sốt mayonnaise. Trộn kỹ. Nếu bạn thích nhiều sốt mayonnaise hơn, hãy thêm nhiều hơn.

14. Thêm rau xanh vào và trộn lại.

Món salad đã sẵn sàng. Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn.

Chúc bạn ngon miệng!

Thưa quý khách, xin vui lòng cho tôi biết, bạn có nghĩ rằng việc mô tả quá trình một cách chi tiết như vậy và đặc biệt là hiển thị nó có đáng không? Hoặc sẽ thuận tiện hơn nếu có mô tả ngắn hơn với hai hoặc ba bức ảnh? Xin vui lòng viết trong các ý kiến ​​​​dưới đây. Cảm ơn.

1. Công thức gỏi mực kèm ảnh

Thành phần:

• Mực – 350 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Phô mai - 150 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Cà chua - 300 g.
• Hành lá - 30 g.
• Thì là - 30 g.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cho gia vị, thì là, hạt tiêu, muối vào nước sôi.

2. Bây giờ thêm mực vào. Tôi hy vọng bạn nhớ rằng không có đủ nước, hãy nấu từng thân thịt một, đủ, cho 2-3-4. Nấu trong vài phút. Chúng tôi nhìn vào thân thịt và thấy nó đã trở nên tròn trịa như thế nào, nghĩa là nó đã sẵn sàng. Bạn không thể giữ nó quá nhiều, nó sẽ trở nên khó khăn. Lấy mực ra khỏi nước sôi rồi cho ngay vào nước lạnh để dừng quá trình nấu.

3. Cắt đôi quả cà chua và loại bỏ phần chất lỏng ở giữa.

4. Cắt thành từng dải rồi thành từng miếng nhỏ. Đặt cà chua vào cốc sâu.

5. Cắt trứng làm đôi, sau đó cắt thành dải và cho vào cà chua.

6. Thêm phô mai bào vào trứng và cà chua.

7. Hành lá cắt nhỏ.

8. Chúng tôi cũng gửi thì là thái nhỏ vào đó.

9. Cắt mực thành từng sợi mỏng.

10. Cho vào cốc chung, thêm muối và hạt tiêu.

Đặt món salad vào đĩa. Trang trí với trứng, cà chua, rau thơm. Hãy phục vụ.

Thật là một món salad đẹp mắt và vui vẻ mà chúng tôi đã có được. Và không kém phần ngon miệng.

Chúc bạn ngon miệng!

1. Video - Cách nấu mực

1. Video - Salad mực tôm

Chúc bạn ngon miệng!