Gia vị và gia vị cho cà phê. Một loạt các công thức cà phê Thêm gì vào cà phê để có hương vị sô cô la

Gia vị cà phê giúp đa dạng hóa hương vị của thức uống và làm phong phú thêm những hương vị mới. Làm thế nào để pha cà phê đúng cách với các loại gia vị và chính xác thì bạn có thể thêm gì vào tách đồ uống yêu thích của mình mà không có nguy cơ làm hỏng nó?

Cà phê và gia vị: mọi thứ đều phức tạp

Ý tưởng thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào cà phê đã ra đời giữa các thương gia phương Đông làm ăn hiệu quả. Họ là những người đầu tiên nhận thấy gia vị giúp loại bỏ mùi khó chịu nên họ bắt đầu thêm hạt tiêu đen và các loại gia vị thơm khác vào hạt cà phê thối. Đây là cách các thương gia bán hàng hóa hư hỏng hoặc cũ.

Sau đó, chủ các quán cà phê nhận ra rằng với sự trợ giúp của gia vị, họ có thể cải thiện hương vị của ngay cả một loại đồ uống không thành công được pha từ những loại đậu rẻ tiền. Theo thời gian, gia vị cà phê bắt đầu được sử dụng không phải để làm mặt nạ mà để làm đậm đà hương vị. Truyền thống trang trí một bó cà phê bằng các loại thảo mộc và gia vị đã có nguồn gốc ở nhiều quốc gia.

Gia vị phổ thông

Như các chuyên gia đã giải thích cho chúng tôi, không nên thêm gia vị vào cà phê làm từ những loại đậu hảo hạng. Hương vị cay thay đổi hoàn toàn hương vị của thức uống. Có một số ngoại lệ cho quy tắc này. Có những loại gia vị phù hợp với mọi loại cà phê.

Muối? Muối!

Theo nghĩa đen, một vài hạt muối sẽ làm nổi bật mùi thơm và vị của đồ uống. Muối có thể được thêm vào cà phê có hương vị thơm ngon. Chất phụ gia này chỉ làm tăng hương vị mà không làm thay đổi hương vị. Một vài hạt là đủ cho một cốc.

Muối được thêm vào cezve trong quá trình nấu.

Ở nhiều quán cà phê phương Đông, bí quyết để có cà phê ngon là cho thêm muối.

hạt tiêu đen

Bạn cần phải cẩn thận với anh ta. Với số lượng nhỏ, hạt tiêu đen mang lại hương vị cay nồng, làm cho nó có vị cay và sống động. Xin lưu ý rằng gia vị át đi hương trái cây nên không thích hợp với cà phê có hương trái cây.

Mặt nạ hạt tiêu có vị chua tốt nên thường được sử dụng bởi những người không thích mùi cam quýt của Arabica.

Liều lượng hạt tiêu – 2 hạt đậu mỗi cezve lên tới 450 ml. Bạn có thể thêm nó cùng với bột cà phê. Nếu muốn che đi vị chua, bạn có thể dùng ba hạt tiêu đen.

Những gia vị nào được thêm vào cà phê để tạo hương vị?

Sự đa dạng của các loại gia vị và gia vị hiện có khuyến khích chúng tôi thử nghiệm. Có một bộ gia vị thường được thêm vào cà phê để cải thiện mùi thơm của nó và làm phong phú thêm hương vị của thức uống.

Top 10 gia vị cho cà phê

1. Quế.
2. Vanilla.
3. Hoa cẩm chướng.
4. Hạt nhục đậu khấu.
5. Bạch đậu khấu.
6. Sao hồi.
7. Gừng.
8. Vỏ cam quýt.
9. Ớt đỏ.
10. Tỏi

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng loại gia vị phổ biến.

Ghi chú. Tất cả liều lượng đưa ra đều được tính để pha cà phê trong cezve 450 ml.

quế thơm

Nó có mùi thơm ngọt ngào, tác dụng làm ấm và giúp giảm cảm giác thèm ăn. Nó bổ sung thêm hương vị ngọt ngào cho hương thơm cà phê.

Quế nhấn mạnh hương vị ngọt ngào của bó hoa và làm dịu đi vị chua. Nó có thể được thêm vào các loại thô, đậm đà để mang lại hương vị mềm và ấm.

Nhiều người khuyên bạn nên thêm que quế vào cà phê nhưng chúng tôi thích phiên bản xay hơn. Tốt hơn là sử dụng quế mới xay.

Liều dùng - trên đầu một muỗng cà phê. Bạn cần thêm nó vào cuối quá trình nấu và để yên trong ít nhất một phút. Muối và mật ong là những người bạn đồng hành tuyệt vời của quế.

Vani ngọt ngào

Những người Pháp yêu quý coi loại gia vị này là một loại thuốc kích thích tình dục. Nó có mùi thơm rất dai dẳng và có thể biến cà phê chất lượng trung bình thành một thức uống rất tinh tế. Hương thơm vani ngọt ngào rất hợp với rượu mùi kem.

Nếu bạn thêm vani vào sữa pha cà phê, đồ uống thành phẩm sẽ có hương vị tinh tế và tinh tế.

Liều dùng – hạt từ nửa quả vani.

Cắt vỏ và cạo hạt vào sữa. Đun nóng trên lửa nhỏ và để yên trong vài phút. Sau đó thêm sữa này vào cà phê đã hoàn thành.

đinh hương cay

Đinh hương có một đặc điểm quan trọng - sự phân bố mùi vị và mùi thơm không đồng đều trong nụ. Nụ của nó có vị ngọt và mùi thơm tinh tế, trong khi phần chân vẫn giữ được những nốt hương sắc nét và sắc nét hơn.

Nếu bạn muốn cà phê có mùi thơm nhẹ, chỉ sử dụng nụ đinh hương chứ không phải toàn bộ nụ.

Liều dùng – 2 nụ đinh hương. Bạn có thể thêm đinh hương vào cuối quá trình nấu, nhưng hãy nhớ để nó ủ trong ít nhất một hoặc hai phút.

Nhục đậu khấu ấm lên

Một loại gia vị ấm áp, đậm đặc và thơm. Thay đổi bó cà phê, tạo cho nó vị cay nồng, se nhẹ, tăng thêm vị đắng. Giảm cường độ của hương thơm cà phê. Sẽ dễ dàng hơn nếu sử dụng hạt nhục đậu khấu xay và thêm nó vào lúc bắt đầu pha cà phê. Hạt nhục đậu khấu rất hợp với bạch đậu khấu.

Hạt nhục đậu khấu che giấu mùi vị tốt nên sẽ cứu được những loại cà phê kém chất lượng hoặc cà phê ôi.

Liều lượng nằm trên đầu con dao.

Bạch đậu khấu nóng

Bạch đậu khấu cay có hương vị tương tự như gừng và đinh hương. Nó làm tăng hương vị của cà phê và nhấn mạnh vị đắng. Nó có thể làm thay đổi mùi thơm của thức uống thành phẩm nên bạn cần sử dụng thảo quả thật cẩn thận.

Liều dùng – 3-4 hạt bạch đậu khấu.

Đậu phải được loại bỏ khỏi vỏ hạt và dùng dao ấn nhẹ xuống trước khi cho vào cà phê.

Bạch đậu khấu rất hợp với cappuccino, latte và cà phê với rượu mùi kem.

Hương thơm của hoa hồi

Một loại gia vị có mùi thơm nồng và ngọt, họ hàng của cây hồi. Hạt hồi có mùi thơm ngọt ngào dai dẳng.

Liều dùng – 2-3 hạt. Thêm hoa hồi trước khi cho cà phê lên bếp.

Gừng tươi

Hương vị sắc nét và tươi mát của gừng bổ sung tốt cho hỗn hợp Arabica và Robusta và phù hợp với hầu hết các loại cà phê espresso. Gừng có vẻ thích hợp với chúng ta trong mùa lạnh. Mặc dù ngay cả trong mùa hè, một số người sành ăn vẫn thêm những lát gừng tươi mỏng nhất vào cà phê thu được bằng phương pháp truyền lạnh.

Tốt hơn hết bạn không nên kết hợp gừng với những hạt cà phê Arabica cao cấp mềm mịn, vì loại gia vị này làm tăng thêm vị chua, tăng thêm độ sắc và làm giảm vị ngọt.

Liều dùng - 1 củ rễ tươi.

Gừng được thêm vào cuối nấu, thái nhỏ.

Vỏ cam

Vỏ chanh hoặc cam làm tăng vị cay, đắng và làm mới độ axit trong cà phê. Kết hợp hoàn hảo với cà phê espresso hoặc đồ uống cà phê ngọt. Niềm say mê được sử dụng tích cực để làm nổi bật hương cà phê với rượu mùi thảo dược, hạt tiêu đen và bạc hà.

Liều dùng - 3-5 g vỏ mỗi khẩu phần.

Ớt đỏ nóng

Ớt đỏ theo truyền thống được kết hợp với sô cô la đen, nhưng nó cũng tạo nên sự kết hợp độc đáo với cà phê. Bạn có thể sử dụng ớt xay hoặc ớt tươi, chẳng hạn như ớt. Ớt đỏ thêm hương vị cay. Nó không làm hỏng bó cà phê và không làm mất đi mùi thơm của đồ uống. Quế rất hợp với ớt đỏ và đường mía sẽ giúp làm ngọt loại cà phê đặc biệt này.

Liều dùng - 1/5 quả tươi không có hạt hoặc hạt tiêu khô trên đầu dao.

Hạt tiêu được thêm vào khi kết thúc nấu, ớt được nhúng vào cà phê thành phẩm trong 1 phút rồi lấy ra.

tỏi cay

Nói đúng ra, tỏi không thể được gọi là gia vị. Nó thuộc về các loại rau cay. Nhưng chúng ta không thể bỏ qua sự kết hợp bất thường như vậy.

Tỏi làm tăng hương vị và mùi thơm của cà phê mà không làm thay đổi bó cà phê.

Liều dùng – 2-3 tấm của một chiếc răng. Tỏi được thêm vào khi bắt đầu pha cà phê. Đồ uống thành phẩm đặc biệt tốt với mật ong.

Nguyên tắc chung khi kết hợp cà phê và gia vị

Để ly cà phê gia vị của bạn thành công, bạn nên tuân theo một số quy tắc đơn giản.

• Bó đồ uống càng mỏng thì càng dễ bị phá hủy. Vì vậy, cà phê cao cấp hiếm khi được pha thêm gia vị để không làm xáo trộn sự hài hòa của hương vị.
• Để thử nghiệm, bạn có thể chọn hỗn hợp espresso hoặc hỗn hợp Robusta và Arabica khác.
• Tốt hơn hết bạn nên bắt đầu thử nghiệm với những phần nhỏ để tìm ra sự cân bằng giữa các hương vị.
• Bạn không nên kết hợp nhiều hơn ba loại gia vị trong một đồ uống.
• Các chuyên gia không khuyến nghị thêm gia vị vào cà phê được pha bằng các phương pháp thay thế, tức là sử dụng Chemex, pour over hoặc AeroPress. Đồ uống không quá nóng và các loại gia vị trong đó không bộc lộ hết tiềm năng của chúng. Ngoài ra, các phương pháp sản xuất bia thay thế dành cho những loại đậu hảo hạng không cần thêm hương liệu.

Ở châu Á và phương Đông, không chỉ các loại gia vị và thảo mộc được thêm vào cà phê mà còn thêm bột tahini, sốt Tabasco, bột hạt, trái cây tươi xay nhuyễn và thậm chí cả món trứng tráng ngọt.

Lựa chọn gia vị cho cà phê như thế nào?

Nếu bạn không biết chính xác nên chọn gì cho cà phê của mình, hãy sử dụng trợ giúp ngắn gọn của chúng tôi.

• Để tăng hương vị cho bó cà phê, hãy sử dụng muối, tiêu đen hoặc tỏi.
• Quế, vani và hoa hồi sẽ giúp nhấn mạnh những nốt hương ngọt ngào.
• Đinh hương và hạt nhục đậu khấu sẽ làm tăng thêm hương vị và thêm vị cay cho nó.
• Gừng và vỏ sẽ làm mới đồ uống, thêm mùi thơm và vị chua cay, cay.
• Ớt đỏ sẽ làm ấm hương vị hơn và làm cho nó sắc nét và biểu cảm hơn.
• Bạn có thể thêm quế, vani và thảo quả vào cà phê cappuccino hoặc latte của mình. Tất cả những loại gia vị này đều phù hợp với hương vị sữa.

Bạn thêm gia vị gì vào công thức nấu ăn của mình?

Bạn chưa biết cách pha cà phê đúng cách và thơm hơn? Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một số công thức cà phê nguyên bản với các chất phụ gia thơm. Mỗi người trong số họ sẽ không đòi hỏi nhiều thời gian và sẽ khiến bạn tốn khá nhiều tiền. Ngoài ra, việc thử nghiệm với cà phê là một hoạt động rất thú vị. Cho dù đó là latte, cappuccino, mocha hay espresso, bạn đều có thể tạo ra kiệt tác của riêng mình!

Cách pha cà phê: một cách dễ dàng

Để món ăn thực sự ngon, chỉ đổ nước sôi lên trên và dùng đĩa đậy kín cốc là chưa đủ. Những người sành ăn thực sự rất chú ý đến quá trình này và đề nghị nếu bạn không có đủ thời gian, hãy mua một chiếc máy pha cà phê để không lãng phí và có được ly cà phê thơm ngon, giữ nguyên hương vị và mùi thơm. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều loại máy pha cà phê trong cửa hàng Saeco. Và tất nhiên, bạn sẽ cần những công thức pha cà phê thú vị mà bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị.

Cách dễ nhất để pha cà phê có mùi thơm khác thường là thêm chiết xuất thơm. Quả mâm xôi, cam, hạnh nhân, kem Ailen, chanh, vani, caramel, quế, quả phỉ, v.v. Mọi thứ đều đơn giản - cho một chút chiết xuất vào tách cà phê đã pha, khuấy đều - và thưởng thức hương vị kỳ diệu. và hương thơm.

Bạn cũng có thể thêm một chút hạt tiêu đen và quế vào cà phê - bạn sẽ có được một thức uống cay và rất ngon. Nhưng đó chưa phải là tất cả – còn rất nhiều cách khác để làm phong phú thêm hương vị của cà phê.

Công thức nấu cà phê nguyên chất

Hỗn hợp cà phê khô

Bạn có thể tự pha chế cà phê. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức pha cà phê với hương thơm tuyệt vời. Hỗn hợp có thể được chuẩn bị ngay, cất giữ hoặc làm quà tặng cho ai đó, đóng gói trong chiếc túi xinh xắn. Đừng quên dán nhãn cho tác phẩm của bạn để bạn biết bạn đặt những gì ở đâu.

"Cà phê Bavaria với bạc hà." Trộn 2/3 cốc cà phê xay với một thìa cà phê bạc hà khô và 2/3 cốc kem khô.

"Cà phê La Cam." Trộn 2/3 cốc cà phê xay, một thìa cà phê vỏ cam khô và ¼ thìa cà phê. quế.

"Cà phê với gia vị." Trộn 2/3 cốc cà phê xay và ½ thìa cà phê. quế, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.

Công thức pha chế đồ uống cà phê pha sẵn

1. “Cappuccino lạnh giá.” Đánh sữa chua đông lạnh và hơi tan trong máy xay. Sau đó trộn một ít sữa chua, ½ cốc sữa, 1 thìa cà phê. rượu mùi sô cô la và một tách cà phê pha. Đổ hỗn hợp vào ly cao, thêm một ít sữa chua lên trên và rắc sô cô la chip cho đẹp và thơm.

2. "Java". Đổ đầy đá viên vào nửa máy xay và xay. Thêm 4 muỗng canh xi-rô sô-cô-la và sô-cô-la chip, cùng 4 tách cà phê đậm đặc mới pha. Đổ hỗn hợp vào nhiều ly cao. Phủ kem tươi lên trên và rưới xi-rô sô-cô-la hoặc rắc sô-cô-la chip lên trên.

3. "Maharashtra". Chuẩn bị espresso trong máy pha cà phê. Sau đó thêm 0,5 cốc sữa, ¼ muỗng cà phê. thảo quả, một nhúm quế hoặc nhục đậu khấu và 2 muỗng cà phê. Sahara.

4. “Latte caramel vani.” Trộn ¾ cốc cà phê mới pha với ¼ cốc sữa nóng và 2 thìa cà phê. chiết xuất vani trong một tách cà phê lớn. Thêm 1 muỗng canh. xi-rô caramel và 1 muỗng cà phê. đường nâu. Phủ kem tươi lên trên.

Giờ đây, sau khi đã nhận được một số công thức pha cà phê theo ý của bạn, tất cả những gì còn lại là mua một chiếc máy pha cà phê Saeco và bạn có thể thưởng thức đồ uống thơm mới mỗi lần. Hãy sáng tạo và đừng ngại thử nghiệm các chất phụ gia cà phê - chúng sẽ mang đến cho bạn hương vị và mùi thơm mới.

Một bài viết rất thú vị dành cho những người yêu thích cà phê, trong đó đưa ra nhiều lựa chọn về những gì cần thêm vào để đa dạng hóa hương vị của đồ uống. Ý tưởng từ sự kết hợp đơn giản đến khác thường và tinh vi nhất! […]

Một bài viết rất thú vị dành cho những người yêu thích cà phê, trong đó đưa ra nhiều lựa chọn về những gì cần thêm vào để đa dạng hóa hương vị của đồ uống. Ý tưởng từ sự kết hợp đơn giản đến khác thường và tinh vi nhất!

Cà phê, cà phê, cà phê... Nó ở khắp mọi nơi. Mùi mời gọi từ cezve sẽ làm bừng sáng sự khởi đầu của bất kỳ ngày nào. Một tách cà phê đen nhanh chóng vào buổi sáng sẽ giúp bạn tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc. Máy pha cà phê trong văn phòng giúp các đồng nghiệp xích lại gần nhau để trò chuyện bình thường và giải lao trong ngày làm việc.

Vào một ngày mưa gió, một ly “cà phê mang đi” sẽ sưởi ấm chúng ta và xoa dịu chúng ta trước những điều kiện thời tiết không thuận lợi. Bài viết này dành cho những người không thể sống thiếu cà phê và hơn thế nữa, thích thử nghiệm. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách đa dạng hóa hương vị của thức uống tuyệt vời này.

Chúng tôi cung cấp cho bạn các lựa chọn về phụ gia cà phê từ nổi tiếng đến bất ngờ nhất. Hương vị của cà phê rất hợp với nhiều loại thực phẩm. Và có lẽ một số thành phần được đề xuất sẽ thực sự làm bạn ngạc nhiên! Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu tìm hiểu những gì được thêm vào cà phê để làm cho thức uống thực sự nguyên bản.

Bạn uống cà phê với cái gì?

Cà phê với gia vị

Quế và bạch đậu khấu có lẽ là những chất phụ gia quen thuộc và phổ biến cho cà phê, nhưng đây không phải là những loại gia vị duy nhất có thể nhấn mạnh và làm nổi bật hương vị cà phê. Khi nấu ăn, bạn cũng có thể thêm đinh hương, gừng, nhục đậu khấu, thậm chí cả hạt tiêu, lá nguyệt quế và… muối!

Nếu cà phê với đường từ lâu đã trở thành món ăn cổ điển được nhiều người yêu thích thì biến thể với muối chắc chắn là một lựa chọn dành cho những người sành ăn. Những người sành sỏi về sự kết hợp này cho rằng muối bộc lộ đầy đủ hơn hương vị đậm đà của cà phê. Tại sao không thử nó? Những nguyên liệu này luôn có sẵn!

Cà phê sữa

Một tách cà phê sữa, sữa đặc hay kem đã lâu không còn khiến ai ngạc nhiên. Nhưng nếu bạn thêm không phải sữa bò mà, chẳng hạn như nước cốt dừa vào đồ uống đen, bạn sẽ có được một hương vị hoàn toàn mới.

Chà, những ai thích thử nghiệm sẽ thích thú khi biết rằng có những công thức pha cà phê với các sản phẩm sữa lên men: kefir. Kem chua và sữa chua. Thông thường, để làm điều này, cà phê rất đặc được pha, rót vào ly với thành phần thứ hai và đánh nhanh cho đến khi mịn.

Cà phê với đồ ngọt

Một kỳ nghỉ nhỏ thực sự dành cho những người yêu thích cà phê hảo ngọt: cà phê với kem (tráng men), sữa, sô cô la trắng và đen hoặc kẹo dẻo tinh tế được gọi là kẹo dẻo.

Để đa dạng, mứt cam hoặc kẹo bơ cứng đun sôi trước với sữa được thêm vào đồ uống nóng.

Cà phê với rượu

Đồ uống có cồn với cà phê là một sự kết hợp khác có hương vị tuyệt vời. Ngoài sự kết hợp thông thường giữa cà phê espresso với rượu cognac, rượu mạnh và rượu whisky, bạn có thể thử thêm rượu mùi ngọt, cũng như rượu tequila, rượu rum và thậm chí cả rượu ngọt tăng cường vào đồ uống.

Trái cây và trái cây sấy khô

Một sự kết hợp khác thường và ngoài ra còn tốt cho sức khỏe, cà phê với chanh được nhiều người biết đến. Nhưng ít người biết rằng có những công thức nấu ăn với cam, đào, cũng như trái cây sấy khô - nho khô, quả sung và mơ khô.

Các loại xi-rô tốt nhất cho cà phê

Người Mỹ và người châu Âu bắt đầu thêm xi-rô vào cà phê tại các quán cà phê từ vài thập kỷ trước. Tại sao không thử thí nghiệm này ở nhà? Bất kỳ loại xi-rô ngọt nào cũng được: bạc hà, caramel, phong, quả mọng.

Cà phê với các loại hạt

Các loại hạt rang cắt nhỏ thêm vào cà phê sẽ không chỉ làm tăng hương vị của nó mà còn làm cho một tách đồ uống trở nên ngon miệng hơn, thay thế một bữa ăn nhẹ no nê. Bất kỳ loại hạt nào bạn chọn đều phù hợp: đậu phộng, hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó.

Công thức nấu cà phê nguyên chất

Đây là một bước ngoặt - chất phụ gia bất thường trong cà phê. Nếu bạn nghĩ rằng không có gì có thể làm bạn ngạc nhiên thì đây là những thành phần bất ngờ nhất để thêm vào cà phê:

• Bơ. Vâng, vâng, đúng vậy! Cà phê với bơ gợi nhớ đến một số đồ uống truyền thống trên thế giới, cũng chứa một loại đồ uống tiếp thêm sinh lực, gia vị địa phương và bơ. Nó chắc chắn đáng để thử - loại cocktail này có vị kem mịn như nhung và rất bổ dưỡng, đồng thời dầu còn tăng cường tác dụng bổ của cà phê.
• Trứng gà. Mỗi người yêu thích cà phê nên bổ sung vào bộ sưu tập ấn tượng của mình bằng cách uống một tách đồ uống khác thường như vậy. Lòng đỏ và lòng trắng trứng được đánh riêng với đường, cà phê được pha và trang trí bằng lớp bọt mỏng manh này bên trên.
• Ca cao. Thật kỳ lạ, một thức uống độc lập như ca cao cũng có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho cà phê, mang lại cho cà phê những nốt sô cô la và làm dịu hương vị.
• Phô mai. Đặt một miếng phô mai kem vào tách cà phê và khuấy đều. Phô mai tan chảy một chút, có hương vị cà phê dễ chịu và bạn có thể ăn nhẹ sau khi uống xong.

Như chúng ta có thể thấy, bạn có thể kết hợp loại nước tăng lực phổ biến nhất thế giới với hầu hết mọi thứ. Đừng ngại thử nghiệm và tìm ra những hương vị mới!

Thật khó để tưởng tượng cuộc sống của một người hiện đại mà không có thức uống này. Cà phê đã trở nên phổ biến đáng kinh ngạc, điều mà nó đã không mất đi trong nhiều thế kỷ. Trong thời gian này, các công thức chế biến nó với nhiều chất phụ gia khác nhau rõ ràng đã được tích lũy. Nhưng những thành phần này hữu ích như thế nào? Ví dụ, cà phê sữa thông thường có lợi hay có hại hơn? Có thể thêm quế vào nếu bạn uống thành phần thơm trong khi giảm cân? Chúng tôi có câu trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi khác.

Những lợi ích và tác hại của cà phê không có chất phụ gia

Đặc tính dễ chịu đầu tiên của cà phê là nó không chứa chất béo và carbohydrate, những chất có hại cho vóc dáng. Hàm lượng calo của thức uống này là 0 calo trên 100 gam, không chứa cholesterol và đường tự nhiên. Nhưng cà phê có chứa natri và kali hữu ích, mặc dù rất ít. Tuy nhiên, hàm lượng caffeine cao trong thức uống này khiến bạn phải cảnh giác.

Cà phê không phải là sản phẩm duy nhất có chứa caffeine. Nó cũng được tìm thấy trong trà và mức độ của nó trong màu xanh lá cây cao hơn màu đen.

Hạt cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên

Việc yêu thích đồ uống này quá mức có thể gây ra những nguy hiểm sau:

• Caffeine với liều lượng lớn gây ra sự phụ thuộc sinh lý.
  Tác dụng bổ mà cà phê gây ra cuối cùng được thay thế bằng sự mệt mỏi gia tăng. Đồng thời, não cần ngày càng nhiều caffeine để hoạt động. Điều này gây ra rất nhiều căng thẳng cho cơ thể và hệ thần kinh.
• Điều này có hại cho hệ tim mạch.
  Phần cà phê tiếp theo sẽ làm tăng huyết áp. Ngược lại, khi tác dụng của caffeine mất đi, huyết áp sẽ giảm xuống. Những cú nhảy như vậy có tác động cực kỳ tiêu cực đến tình trạng của tim và mạch máu.
• Cà phê loại bỏ các nguyên tố vi lượng quan trọng khỏi cơ thể.
  Loại bỏ canxi, magiê, kali. Cản trở sự hấp thụ thích hợp của nhiều loại vitamin.

Cần đặc biệt chú ý đến việc chống chỉ định nghiêm ngặt caffeine đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú.

Cà phê xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cà phê rang.

Tại sao cà phê với số lượng nhỏ lại có lợi:

• Cà phê giúp đốt cháy lượng mỡ dự trữ và rất tốt cho việc giảm cân.
  Nếu bạn sử dụng cà phê cho những mục đích này, bạn không thể thêm sữa, kem hoặc đường - điều này sẽ chỉ bổ sung thêm calo.
• Caffeine giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
  Trong số đó có bệnh hen suyễn, tiểu đường, bệnh Parkinson, bệnh gan và thận, xơ vữa động mạch và chứng đau nửa đầu.
• Một phần nhỏ cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư.

Bổ sung lành mạnh và ngon miệng cho đồ uống cà phê

Sữa, kem, sữa đặc hay sữa đậu nành?

Đồ uống có thêm sữa hoặc kem tự nhiên rất bổ dưỡng và sẽ giúp làm giảm cảm giác đói một cách hoàn hảo nếu cần thiết. Nhưng bạn không nên thay thế sữa tươi tự nhiên bằng kem đặc, đánh bông hoặc khô - điều này không chỉ bổ sung thêm calo mà còn góp phần làm mất đi chất chống oxy hóa tự nhiên có trong cà phê.

Thêm sữa đậu nành vào cà phê sẽ làm đa dạng hương vị của nó, nhưng dường như không có bất kỳ tác dụng có lợi nào, ngoại trừ việc có thể tự lừa dối bản thân trong một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Nhìn chung, cà phê sữa hoặc kem không có lợi hơn cà phê đen. Nhưng hàm lượng calo và chất béo trong thức uống như vậy tăng lên nhiều lần, vì vậy không nên dùng cho những người đang kiểm soát trọng lượng cơ thể hoặc đang ăn kiêng. Cũng cần nói thêm rằng khi ăn riêng không được phép uống cà phê với sữa, bất kể là cà phê xay hay cà phê hòa tan.

Bạn không nên uống cà phê với sữa nếu bạn không dung nạp được protein sữa. Trong trường hợp này, bạn có thể thay thế sữa thông thường bằng sữa đậu nành, nhưng thức uống như vậy không tốt cho sức khỏe hơn cà phê “rỗng”.

Cà phê yêu gia vị

Có lẽ sự bổ sung thành công nhất cho cà phê là các loại gia vị khác nhau. Chúng không chỉ giúp đa dạng hóa hương vị mà còn có lợi cho cơ thể.

quế

Nếu uống cà phê quế để giảm cân, bạn nên tính toán cẩn thận liều lượng tối đa theo cân nặng của mình để không gây hại cho cơ thể nhé!

Sự kết hợp phổ biến nhất, đặc biệt dành cho những người muốn giảm cân. Quế đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể và khi kết hợp với cà phê, tác dụng này sẽ tăng gấp đôi. Và nếu bạn thêm hỗn hợp hạt tiêu đen xay và rau mùi vào cốc cùng với quế trên đầu dao, bạn sẽ có được một thức uống bổ dưỡng và đốt cháy chất béo tuyệt vời.

gừng

Chống chỉ định dùng gừng với người bị viêm dạ dày, loét

Một ổ ghi chất béo khác. Ngoài ra, gừng không thể thiếu trong mùa lạnh vì nó giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giúp chống lại virus.

Nghệ và vừng

Nếu bạn sử dụng bất kỳ loại thuốc mạnh nào, tốt hơn là nên tránh cà phê với nghệ

Nếu bạn pha hai thìa cà phê mới xay với một phần tư thìa cà phê bột nghệ và nửa thìa cà phê hạt vừng trong Turk, bạn sẽ có được một thức uống rất ngon và tốt cho sức khỏe, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và làm sạch chất độc trong ruột.

hoa cẩm chướng

Đối với bệnh nhân tăng huyết áp, thêm đinh hương vào cà phê sẽ có hại!

Một số người cho rằng cà phê không hợp với loại gia vị này. Tuy nhiên, thức uống như vậy sẽ giúp bạn ấm lên và là biện pháp phòng ngừa cảm lạnh tốt, ngoài ra, đinh hương còn làm sạch máu và tốt cho dạ dày.

chanh hoặc cam

Cà phê với chanh là một trong những đồ uống phổ biến nhất trong nhiều năm. Lợi ích của loại quả này là rất lớn: giúp trị cảm lạnh, làm sạch bạch huyết, đốt cháy chất béo và tăng cường hệ thống miễn dịch. Kết hợp với cà phê, chúng ta sẽ nhận được liều lượng gấp đôi chất chống oxy hóa, nhưng bạn không nên uống quá nhiều đồ uống này - điều này có thể dẫn đến dị ứng và các vấn đề về tim.

Có thể thay đổi hương vị cà phê bằng cách xen kẽ các loại trái cây họ cam quýt

Để đa dạng hơn, thay vì chanh trong cà phê, bạn có thể thêm một lát chanh để có vị đắng hơn hoặc cam để có vị ngọt hơn.

Có thể uống nó thường xuyên với rượu cognac?

Người ta tin rằng cà phê với rượu cognac giúp chống lại chứng mất ngủ. Tuy nhiên, bạn không nên tin tưởng anh ta: cuối cùng, vấn đề còn trở nên tồi tệ hơn!

Cà phê kết hợp với rượu cognac rất được ưa chuộng. Ngoài ra còn có các công thức nấu ăn với rượu whisky và nhiều loại rượu mùi khác nhau. Có tin đồn về lợi ích của loại cà phê này đối với mạch máu, nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại: cà phê không có lợi cho hệ tim mạch, pha với rượu làm giãn mạch máu, chỉ gây hại cho cơ thể. . Chúng ta không được quên rằng rượu, dù chỉ với số lượng nhỏ, cũng có thể gây hại cho sức khỏe.

Có thể thêm mật ong được không

Một thức uống tuyệt vời vì lợi ích của nó! Nó rất có lợi cho gan, kích thích hệ thống miễn dịch và làm sạch cơ thể. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong thành công vì độ ngọt không hề thua kém mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều và không gây hại cho cơ thể mà “chất độc ngọt” gây ra. Ngoài ra, những người kiểm soát trọng lượng cơ thể có thể tiêu thụ mật ong với lượng vừa phải. Đồng thời, bạn nên cảnh giác với tình trạng dị ứng.

Đừng quên rằng không nên cho mật ong vào cà phê nóng mà nên cho vào đồ uống có nhiệt độ không cao hơn 40°C, nếu không sẽ mất hết đặc tính có lợi!

Cà phê muối và bơ

Công thức này là “dân gian” của một số nước ở Châu Phi và Châu Á. Để có được hương vị khác thường, bạn chỉ cần pha bất kỳ loại cà phê xay nào theo cách thông thường và thêm một chút muối và một thìa cà phê bơ vào thức uống.

Hương vị lạ và thú vị nhưng không phù hợp với người giảm cân

Cà phê mặn rất hợp với quế, cam, tiêu, bơ, hướng dương hoặc dầu ô liu. Nhưng bạn nên cẩn thận khi thêm các thành phần này - đừng lạm dụng quá nhiều và không trộn mọi thứ cùng một lúc.

Nếu bạn quan tâm đến vóc dáng của mình thì hãy nhớ rằng bơ chứa nhiều calo hơn! Ngoài ra, đồ uống được pha chế theo công thức này còn có hại cho người mắc các bệnh về tim mạch, cũng như các bệnh về dạ dày.

Nếu bạn thêm dầu dừa thì sao?

Sự kết hợp này đang tích cực trở nên phổ biến. Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng, cà phê với dầu dừa là cách tuyệt vời để thoát khỏi cơn đói với lượng calo tối thiểu. Thức uống giúp duy trì năng lượng, kích thích chức năng não và là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đa. Tốt cho dạ dày và ruột.

Cà phê là một thức uống có lịch sử thực sự cổ xưa. Ông đã và sẽ được mọi người yêu mến mọi lúc, mọi châu lục, mọi nơi trên thế giới. Giống như mọi thứ chúng ta ăn hoặc uống, nó không chỉ mang lại cho chúng ta lợi ích và niềm vui mà còn có hại cho chúng ta nếu chúng ta lạm dụng nó và các chất phụ gia một cách vô tâm.

Người ta đã sử dụng gia vị từ thời xa xưa. Người hiện đại thậm chí không thể tưởng tượng được việc chế biến bất kỳ món ăn nào mà không thêm một số gia vị nhất định. Các chất phụ gia tạo hương vị được sử dụng cho súp, cơm thập cẩm, cháo, mứt, đồ nướng và đồ uống. Một trong những đồ uống này là cà phê.

Người Ả Rập là những người tiên phong trong lĩnh vực này. Chính họ là người đã bắt đầu thêm nhiều loại gia vị phổ biến khác nhau vào cà phê - đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế, gừng và vani. Một số người sành đồ uống uống nó với thì là, cây hồi, hạt tiêu, thì là và thậm chí cả tỏi. Tất cả những loại gia vị này theo cách này hay cách khác đều có tác dụng có lợi cho cơ thể và cũng làm giảm nhẹ tác dụng tiêu cực của caffeine.

Gia vị và lợi ích của chúng

Gừng có tác dụng làm ấm, kích thích bình thường hóa đường tiêu hóa, có tác dụng làm dịu, giúp giảm co thắt và đau đớn. Bạn chỉ cần thêm một ít dưới dạng một miếng rễ tươi hoặc một nhúm bột.

Bạch đậu khấu có tác dụng làm mát và có mùi vị đặc trưng. Nó có tác dụng có lợi đối với hoạt động của các cơ quan như lá lách và dạ dày, đồng thời cũng có tác dụng làm dịu. Nó phải được thêm vào cả hộp, không được nghiền nát chúng.

Đinh hương giúp hạ huyết áp, có đặc tính giảm đau và kích thích tuần hoàn máu. Là một chất khử trùng tự nhiên. Mùi thơm của tinh dầu và gia vị làm cho cà phê trở nên đặc biệt. Bạn cần thêm 1 đầu đinh hương cho mỗi cốc.

Hạt nhục đậu khấu có đặc tính bổ, điều hòa miễn dịch và kích thích. Nó có mùi thơm độc đáo và vị cay nồng. Nên rắc nó lên trên lớp bọt hoặc thêm kem.

Quế giúp làm sạch máu, có tác dụng chống viêm toàn cơ thể và tăng tuần hoàn máu. Thêm một thanh quế hoặc một nhúm bột gia vị vào cà phê.

Hạt tiêu có tác dụng sát trùng tự nhiên, kích thích dạ dày, loại bỏ độc tố và làm sạch cơ thể. Bạn cần thêm 1 hoặc 2 hạt đậu vào cà phê thành phẩm. Đồ uống phải được phép pha.

Thì là có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể và có đặc tính chữa bệnh rối loạn tiêu hóa. Thêm một chút gia vị vào cà phê.

Hạt tiêu đen sẽ tạo thêm vị cay cho đồ uống. Nó có tác dụng làm ấm, làm sạch hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng dạ dày, tăng tốc độ trao đổi chất và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Bạn nên thêm 1 hoặc 2 hạt đậu vào cà phê và để đồ uống ủ trong một thời gian.