Súp bí ngô rất nhanh và ngon: công thức nấu ăn từng bước. Công thức súp kem bí ngô cổ điển: Phương pháp và mẹo nấu ăn Súp bí ngô là một công thức ngon

Đang là mùa bí ngô. Trước đây, mỗi năm tôi đều có một câu hỏi, điều gì có thể xảy ra? Cháo cam thần kỳ? Bánh kếp hay bánh nướng? Một lần tại một bữa tiệc, tôi đã thử món súp bí ngô. Chúa ơi, nó ngon làm sao. Gia vị và loại dầu có màu hổ phách cùng tên đã mang lại mùi thơm và hương vị đậm đà cho món ăn. Tôi rời đi với công thức.

Kể từ thời điểm đó, một số quả bí ngô chắc chắn sẽ chín trong nước. Để sử dụng chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tôi đông lạnh chúng - ở dạng khối, dưới dạng khoai tây nghiền. Và sau đó tôi nấu những món ăn tươi ngon, tốt cho sức khỏe và đẹp mắt từ chúng.

Súp kem là sự kết hợp hoàn hảo với bất kỳ loại rau nào. Thích hợp khoai tây, bí xanh, tỏi tây, cà rốt. Nếu bạn muốn một bữa ăn thịnh soạn, hãy thêm thịt gà hoặc gà tây. Bạn có thể chuẩn bị một lựa chọn ăn kiêng cho trẻ em hoặc khi nhịn ăn. Với việc thêm sữa hoặc kem, sẽ có được một món súp có hương vị kem tinh tế.

Năm nay, mùa hè bắt đầu vào tháng 7 và bí ngô chín muộn. Chà, tôi phải lấy cùi của một quả gần chín. Tin tôi đi, nó không hề ảnh hưởng đến mùi vị - màu sắc chỉ khiến chúng tôi thất vọng. Màu nắng thông thường đã được thay thế bằng một màu xanh lục.

Các sản phẩm:

• Bí ngô gọt vỏ - 700 g
• Nước luộc rau hoặc nước - 1,5 l
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen - một nhúm
• Muối để nếm
• Kem 10% - 200ml.

• Chúng tôi rửa sạch các mặt của bí ngô khỏi bụi bẩn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
• Chúng tôi giải phóng cà rốt khỏi quần áo, cắt thành lát mỏng.

• Đun sôi nước với bí ngô và cà rốt cho đến khi mềm.

• Băm hành và tỏi bằng dao.

• Cho hành tây vào bơ cho đến khi vàng nhạt, nêm tỏi.

• Sau khi rau đã mềm, chúng ta dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi mịn cùng với rau đã xào.

• Đổ kem vào, để lửa và đun sôi. Bây giờ là lúc bón phân bằng gia vị và muối.
• Ăn kèm với bánh quy giòn. Và nếu bạn có dầu hạt bí ngô thì nửa thìa cà phê chắc chắn sẽ không gây hại gì.

Súp bí ngô nghiền nhuyễn với khoai tây (nhanh và ngon)

Gia đình tôi thích lựa chọn này với việc bổ sung khoai tây. Món súp trở nên thịnh soạn, đậm đà. Tôi nấu nó bất cứ lúc nào trong năm. Vào mùa đông tôi sử dụng rau đông lạnh.

Các sản phẩm:

• Bí ngô - 450 g
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Nước - 1,5 l
• Kem 10% - 200ml
• Ớt ngọt - ½ muỗng cà phê
• Hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê
• Tiêu đen - ¼ muỗng cà phê
• Ớt đỏ nóng - một nhúm
• Muối để nếm

• Chúng tôi làm sạch bí ngô. Lần này vỏ cứng đến mức tôi phải dùng dao và cắt bỏ nó theo đúng nghĩa đen. Chúng tôi cắt thành hình khối.
• Chúng tôi rửa sạch cà rốt, loại bỏ vỏ bằng một thiết bị đặc biệt và cắt thành từng lát mỏng.

• Chúng tôi cắt bỏ vỏ khỏi củ, chúng tôi làm tương tự như với bí ngô.

• Chúng ta cho vào nồi (dung tích 2 l), đổ đầy nước và đun sôi trên lửa cho đến khi mềm. Đừng quên loại bỏ bọt.

• Xả nước và xay nhuyễn bằng máy xay ngâm. Làm điều này dễ dàng hơn mà không cần nước. Sau đó thêm nó vào và cuối cùng trộn nó thành một khối duy nhất.

• Chúng tôi đốt lửa, đổ kem vào. Chúng tôi đợi cho đến khi nó sôi và tắt nó đi.

Trong thời gian này, khuấy một lượng nhỏ nước dùng vào một hộp riêng cùng với gia vị rồi cho trở lại chảo. Tôi khuyên bạn nên làm điều này - điều này sẽ tránh bị vón cục trong món súp thành phẩm. Muối cho vừa ăn.

Súp bí đỏ và bí xanh ăn kiêng trong nồi nấu chậm cho trẻ

Súp rau kem rất hữu ích để nấu cho trẻ em, ngay cả đối với trẻ nhỏ. Nó bổ dưỡng, thỏa mãn và nhờ chế độ nhẹ nhàng của thiết bị, nó giữ lại tối đa các chất hữu ích.

Chuẩn bị:

• Bột bí ngô - 500 g
• Củ khoai tây - 500 g
• Bí ngòi - 200 g
• Bóng đèn - 1 chiếc.
• Muối tiêu

Nấu nướng:

• Chúng ta làm sạch rau khỏi vỏ thừa, loại bỏ hạt.
• Bật nồi nấu chậm ở chế độ Chiên và trong khi nồi nóng lên, hãy cắt nhỏ rau.

• Chúng ta sẽ thêm bí ngô vào sau, vì vậy hãy xay nó thành kích thước nhỏ hơn.
• Đổ một vài thìa dầu, để ấm một chút. Sau đó, đặt những miếng khoai tây.

• Chúng tôi cắt bí ngô, gửi nó trong 15 phút để chiên một chút. Sau đó là bí xanh. Chúng tôi sẽ đưa nó đến trạng thái sẵn sàng trong nước.

• Cắt hành tây thành miếng nhỏ, trộn với khối rau.
• Đổ đầy nước sao cho chỉ bao phủ khối lượng. Muối, hạt tiêu.
• Đặt chế độ Dập tắt. Một giờ nhưng 10-15 phút là đủ để chúng ta làm mềm sản phẩm.

• Hãy thử sự sẵn sàng. Chúng tôi cho nó vào một hộp đựng riêng và xay bằng máy xay. Pha loãng với nước luộc rau đã nấu rau.

Nếu bạn không cần lựa chọn chế độ ăn kiêng thì ở giai đoạn này hãy thêm lượng sữa cần thiết và đánh lại.

Cách nấu súp kem bí ngô với thịt gà

Thêm thịt gà vào súp sẽ tạo cảm giác ngon miệng. Với nam giới thì đây có lẽ là lựa chọn phù hợp hơn. Dù chồng tôi ăn cả hai má không có thịt.

Chuẩn bị:

• Bí ngô - 400 g
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Súp lơ - 200 g
• Ức gà luộc
• Kem - 100 ml
• Tỏi - 2 tép
• Hạt tiêu
• hạt nhục đậu khấu
• Mùi tây
• ớt

Có rất nhiều công thức nấu súp bí ngô nghiền nhuyễn. Tuy nhiên, tất cả đều được chuẩn bị theo cùng một cách. Để bắt đầu, bí ngô cũng như các loại rau khác được luộc, nướng hoặc hầm. Sau đó, tất cả các thành phần được nghiền đến trạng thái xay nhuyễn bằng máy xay.

Súp xay nhuyễn có thể được chế biến chỉ từ bí ngô hoặc bằng cách kết hợp với thịt, thịt gà, gà tây, nấm, các loại rau khác nhau và thậm chí cả trái cây. Bổ sung tốt hương vị của súp bí ngô với sữa hoặc kem. Từ các loại gia vị, bạn có thể sử dụng gừng, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hạt tiêu, hương thảo, lá oregano, húng quế, ớt bột và nhiều hơn nữa.

Mật ong, các loại hạt và trái cây sấy khô thường được thêm vào món súp bí ngô ngọt. Bạn cũng có thể có được một món ăn rất ngon bằng cách thêm nước cốt dừa hoặc rượu vào súp. Súp phô mai xay nhuyễn với bí đỏ sẽ đậm đà và bổ dưỡng hơn. Hương vị của chúng cũng có thể được tô điểm bằng các loại thảo mộc, tỏi hoặc gia vị cắt nhỏ.

Trang web của chúng tôi chỉ chứa các công thức nấu súp bí ngô nghiền nhuyễn đã được thử nghiệm. Lean và với việc bổ sung thịt và các sản phẩm từ sữa. Chỉ nấu trên cơ sở bí ngô và với các loại rau khác. Với gừng, hạt bí, bơ đậu phộng, ớt, nấm và táo. Nó vẫn còn để chọn đúng!

Bí ngô là một loại rau có màu sắc giống như mặt trời và đã hấp thụ hết vitamin của khu vườn mùa hè. Nó không mất đi các đặc tính dinh dưỡng trong một thời gian dài. Điều chính là tuân theo các quy tắc lưu trữ đơn giản. Nhiệt độ trong phòng nên nằm trong khoảng từ 5 đến 15 0C. Độ ẩm là điều rất không mong muốn. Những nơi bóng mờ được khuyến khích.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu súp bí ngô là:

Công thức đơn giản:
1. Đun sôi nước.
2. Luộc cà rốt và hành tây trong đó.
3. Thêm gia vị và muối.
4. Lấy rau ra khỏi nước dùng.
5. Nếu cần, thêm nước và đun sôi lại.
6. Cắt bí ngô thành từng miếng.
7. Chuyển sang nước dùng đang sôi.
8. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi nghiền vào.
9. Đợi cho đến khi bí ngô chín (phải đủ mềm).
10. Chuyển sang đĩa sâu lòng.
11. Tạo độ đặc của chất lỏng xay nhuyễn bằng máy xay hoặc máy ép.

Năm công thức nấu súp bí ngô bổ dưỡng nhất:

Những gợi ý có ích:
. Nên thêm một ít rau xanh, kem hoặc kem chua vào súp xay nhuyễn.
. Các gia vị sau đây rất hợp với thực phẩm: hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp ớt xay, nghệ.
. Để món ăn thay vì bánh mì, bạn có thể chiên bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
. Để trang trí, bạn có thể dùng ô liu, nhánh thì là, cà chua cắt thành lát mỏng, miếng cà rốt luộc.
. Nếu bạn cần làm món súp xay nhuyễn ngon miệng hơn, nên luộc bí ngô trong nước luộc thịt và thêm các sản phẩm thịt (ở dạng miếng hoặc xay trong máy xay) trước khi dùng.

Bước 1 trên 6

Cho cả thịt và xương vào nồi lớn, đổ nước vào rồi đun sôi. Cần có đủ nước để ngập hoàn toàn gà. Vặn lửa vừa và đậy nắp nước dùng. Đun sôi và sau khi đun sôi, tháo nắp. Giảm nhiệt một chút và đun sôi nước dùng trong khoảng 10 phút.

Bước 2 trên 6

Cà rốt phải được gọt vỏ và rửa sạch, mặc dù thực tế là chúng sẽ được nấu chín. Cắt cà rốt thành hình tròn, và ở nơi làm dày sàn thành hình tròn. Lúc này, bạn đã có tiếng ồn trong nước dùng. Nói cách khác, đây là máu đã được đun sôi một phần từ thịt và nấu chín. Nó sẽ nổi trên mặt nước dưới dạng bọt. Ở công đoạn này, nước luộc phải được chắt hết, thịt rửa sạch và luộc lại bằng nước sạch. Nếu tiếng ồn xuất hiện trở lại trong tương lai, bạn có thể chỉ cần loại bỏ nó bằng thìa hoặc thìa có rãnh. Điều này sẽ làm cho nước dùng trong.

Bước 3 trên 6

Hành tây phải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ hoặc lớn tùy ý. Nếu không thích hành tây, bạn có thể để nguyên củ và vớt ra sau khi nấu. Không có nó, món súp sẽ không ngon bằng.

Bước 4 trên 6

Hạt tiêu Bulgaria phải được rửa sạch và cắt thành dải. Phần giữa của hạt tiêu phải được làm sạch để hạt không lọt vào súp. Chúng rất đắng và thường sắc nét.

Bước 5 trên 6

Loại bỏ vỏ khỏi bí ngô và rửa sạch. Tiếp theo, cắt bí ngô thành khối nhỏ. Khi nước dùng đã sẵn sàng (20-25 phút), lấy xương ra và cho tất cả các loại rau lại với nhau. Khi nước sôi, thêm muối và húng quế. Nấu cho đến khi mềm (15-10 phút nữa). Súp nên đun sôi.

Công thức món ăn tốt cho sức khỏe: Súp bí ngô xay nhuyễn với kem thơm ngon và tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn trẻ em và người lớn...

Súp bí ngô xay nhuyễn rất ngon và tốt cho sức khỏe sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.

Có nhiều biến thể của món súp này, bạn có thể thêm nhiều sản phẩm khác nhau vào đó, nhưng cơ sở luôn giống nhau - quả bí ngô. Bằng cách sử dụng nó thường xuyên, bạn có thể bão hòa cơ thể bằng các yếu tố hữu ích, đặc biệt hữu ích trong mùa đông.

Súp bí ngô nguyên chất: MỘT TRONG NHỮNG CÔNG THỨC CỔ ĐIỂN

Đây thực sự là công thức cổ điển nhất từ ​​trước đến nay. Nó là hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối với cả gia đình.

Sản phẩm cần thiết:

• 1 kg bã bí ngô;
• một bóng đèn;
• một hoặc hai tép tỏi;
• 30-50 gram bơ;
• kem 100ml;
• 2 thìa dầu thực vật;
• 1/3 muỗng cà phê Sa mạc Sahara;
• muối, tiêu đen - cho vừa ăn.

Hãy chuẩn bị bí ngô. Để làm điều này, nó phải được rửa sạch, sau đó làm sạch hạt và gọt vỏ, sau đó cắt thành khối.

Bạn cũng nên làm sạch và thái nhỏ hành tây. Chúng tôi làm tương tự với tỏi - chúng tôi làm sạch và băm thật nhuyễn (bạn có thể ép qua máy nghiền).

Bây giờ chúng ta cần chiên một ít thức ăn. Lấy một món ăn thích hợp cho việc này (chảo rán, chảo), đổ bơ và dầu thực vật vào đó, cho hành tây xắt nhỏ vào đó, muối, thêm hạt tiêu và chiên cho đến khi hành tây trong suốt.

Sau đó, bạn cần thêm tỏi và chiên lại mọi thứ. Bây giờ cho bí ngô vào tô cùng với hành và tỏi, thêm một chút đường và chiên trong khoảng sáu phút.

Sau đó, thêm hơn một lít nước một chút, đợi cho đến khi mọi thứ sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong hai mươi phút. Kết quả là bí ngô sẽ mềm.

Sau khi mọi thứ đã chín, bạn cần dùng máy xay sinh tố để xay súp thành hỗn hợp nhuyễn. Sau đó, bạn nên thêm kem vào súp, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ.

Súp bí ngô xay nhuyễn đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, súp có thể được trang trí bằng bánh mì nướng, hạt bí ngô. Bạn cũng có thể thêm một nhánh rau xanh.

Súp bí ngô nguyên chất với rau củ

Tùy chọn nấu súp bí ngô này phù hợp ngay cả với thực đơn dành cho trẻ em (nó không chứa các món chiên và có hương vị đậm đà), vì nó rất giàu vitamin và rất mềm.

Nguyên liệu súp:

• 300 gram cùi bí ngô;
• một củ cần tây;
• một củ khoai tây;
• một quả ớt chuông;
• một bóng đèn;
• muối cho vừa ăn.

Chúng tôi đốt một nồi nước có dung tích một lít rưỡi. Trong khi nước sôi, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối. Nó phải được thêm vào khi nước sôi. Mọi thứ cần phải được muối.

Bây giờ làm sạch và cắt cần tây. Thêm nó vào khi nước sôi với khoai tây.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị bí ngô. Cũng nên gọt vỏ, nếu có hạt thì phải loại bỏ. Bây giờ bạn cần cắt nó thành từng miếng và thêm vào chảo.

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Nó nên được thêm vào súp khi khoai tây đã chín hoàn toàn.

Bây giờ chúng ta hãy nhìn vào hạt tiêu. Hạt cũng cần được loại bỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Thêm vào chảo.

Tất cả cùng nhau nên nấu trong khoảng ba hoặc năm phút nữa. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lửa.

Sau đó, bạn nên dùng máy xay sinh tố và xay súp thành hỗn hợp nhuyễn. Cũng ở giai đoạn nấu ăn này, bạn có thể thêm kem hoặc phô mai cứng vào.

Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí nó bằng các loại thảo mộc.

Súp bí ngô nguyên chất

Súp bí ngô xay nhuyễn có thể được chế biến với bất kỳ nguyên liệu nào.

Thành phần của món ăn:

• nửa quả bí ngô vừa;
• một ly sữa;
• một bóng đèn;
• hai thìa bột mì;
• nửa ly phô mai bào;
• hạt nhục đậu khấu, muối - cho vừa ăn.

Hãy nấu bí ngô. Để làm điều này, bạn cần đổ một ít dầu lên ​​và nướng trong lò khoảng nửa giờ.

Hành tây cần được gọt vỏ và cắt nhỏ.

Bây giờ hãy lấy một chiếc chảo rán khô và chiên bột mì trên đó cho đến khi vàng. Đặt sang một bên, để nguội. Bây giờ nó có thể được pha loãng với sữa.

Cắt bí ngô thành từng miếng, cho vào nước và đun nhỏ lửa trong khoảng bảy phút. Thêm hành tây và đun nhỏ lửa thêm bảy phút nữa. Bây giờ bạn có thể thêm bột mì với sữa vào súp và thêm phô mai. Tất cả những gì bạn cần trộn đều, muối cho vừa ăn.

Bây giờ hãy lấy máy xay sinh tố và đưa súp đến trạng thái đồng nhất, sau đó phải đun sôi. Thêm hạt nhục đậu khấu. Súp đã sẵn sàng.

Trước khi phục vụ, nó có thể được trang trí bằng phô mai Brie hoặc Camembert. Phô mai này rất hợp với súp.

Súp bí ngô TÔM GÀ NGUYÊN CHẤT

Cách chế biến ban đầu là súp bí ngô xay nhuyễn có thêm tôm và đậu xanh.

Thành phần của món ăn:

• bột bí ngô - 400 gram;
• đậu xanh đóng hộp hoặc luộc - 400 gram;
• tôm sống (lớn) - 400 gram;
• hai tép tỏi;
• hai nhánh hương thảo;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• hạt nhục đậu khấu;
• muối, tiêu trắng xay - cho vừa ăn.

Món ăn rất dễ chế biến. Chúng tôi làm sạch bí ngô và cắt thành khối. Chúng ta lấy một cái chảo, đổ dầu vào rồi cho tỏi đã vắt, nhánh hương thảo, bí đỏ vào dưới đáy (chọn chảo để chiên trong đó).

Mọi thứ được chiên trong khoảng sáu phút. Sau đó thêm đậu xanh.

Nếu dùng đóng hộp thì có thể cho vào ngay, nếu dùng sống thì bạn cần phải nấu chín trước. Để làm điều này, nó phải được ngâm trong một ngày, sau đó đun sôi trong khoảng một giờ.

Nó vẫn còn để biến nó thành một thứ nhuyễn. Để làm điều này, hãy lấy lá hương thảo ra và xay mọi thứ bằng máy xay. Sau đó thêm muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn.

Nấu tôm. Để làm điều này, hãy loại bỏ vỏ, gân ruột, sau đó đun sôi (ba đến bốn phút).

Bây giờ bạn có thể phục vụ. Xếp tôm vào từng đĩa và trang trí bằng rau thơm.

SÚP BÍ ĐÔ NGUYÊN CHẤT PHÁP

Đây là món súp dịu dàng, tao nhã mà cả gia đình sẽ yêu thích.

Hợp chất:

• 750 gram bí ngô;
• một tỏi tây;
• 150 gram khoai tây;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 lít nước luộc rau;
• 1 muỗng canh nước chanh;
• 100 gram kem chua.

Công thức khá đơn giản. Chúng tôi làm sạch bí ngô từ vỏ và hạt, sau đó cắt bí ngô và khoai tây thành khối, cắt hành tây thành từng khoanh.

Chúng ta lấy một cái chảo (để chiên), thêm dầu ô liu vào đó, lần lượt cho rau vào và chiên trong khoảng mười phút. Khi chiên, hành tây sẽ trở nên trong suốt và rau sẽ hơi vàng.

Bây giờ bạn nên đổ nước luộc rau đã chuẩn bị vào chảo, đậy nắp lại, đợi cho đến khi mọi thứ sôi. Sau đó, bạn cần nấu trong mười lăm phút trên lửa vừa. Sau khi hết thời gian, tắt lửa.

Sau đó, bạn cho hạt tiêu vào súp (tiêu cayenne là phù hợp nhất), đổ lượng nước cốt chanh vừa đủ vào. Trộn mọi thứ.

Bây giờ chúng ta xay món súp đã hoàn thành trong khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố, muối cho vừa ăn và đổ lượng kem chua cần thiết vào. Súp đã sẵn sàng.

Ăn kèm với rau xanh, bánh mì nướng hoặc bánh mì baguette.

Nấu ăn với tình yêu!