Panna cotta thạch kem. Panna cotta thạch từ kem Cách làm thạch từ kem

Một món tráng miệng tươi sáng, mùa hè, sảng khoái, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe - tất cả những điều này có thể nói về công thức thạch gelatin. Nó được chế biến từ vô số loại quả mọng và trái cây, sử dụng các sản phẩm từ sữa (kefir, kem chua, phô mai và sữa) làm cơ sở. Món ngon có thể được phục vụ theo từng phần hoặc chế biến dưới dạng bánh. Điều chính là việc tạo ra vẻ đẹp thơm ngon này không đòi hỏi nhiều thời gian và tất cả sự tinh tế sẽ được thảo luận dưới đây.

Một số chất tạo gel được sử dụng trong nấu ăn: pectin, thu được từ trái cây (quả cam quýt, táo), agar-agar, cùng một chất có nguồn gốc thực vật (từ tảo) và gelatin, thu được từ nguyên liệu động vật.

Sản phẩm thứ hai thường được tìm thấy nhiều nhất trong các công thức nấu ăn. Vì vậy, trước khi bắt đầu cách làm thạch từ gelatin, bạn cần làm quen với tất cả các quy tắc chuẩn bị sơ bộ.

Đầu tiên, gelatin được ngâm trong nước lạnh. Lượng nước được lấy tùy thuộc vào sản phẩm được sử dụng. Gelatin lá có thể được đổ đầy một lượng nước rất lớn, vì sau đó nó có thể dễ dàng thoát nước. Đối với sản phẩm dạng bột hoặc dạng hạt, chất lỏng thường được lấy gấp 3-5 lần trọng lượng của gelatin.

Thời gian sưng tấy có thể khác nhau tùy theo nhà sản xuất. Trong vấn đề này, bạn nên tập trung vào thời hạn ghi trên bao bì.

Làm tan gelatin đã bão hòa độ ẩm ở trạng thái lỏng, nhưng để không bị mất đặc tính tạo gel, không được phép đun sôi. Vì vậy, cách nấu chảy tối ưu là xông hơi hoặc lò vi sóng ở chế độ “Rã đông”. Sau này, gelatin đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng tiếp.

Thạch nước ép trái cây với gelatin

Các loại nước ép trái cây không có cùi có màu sắc đậm đà như nho, lựu, cam hoặc anh đào rất thích hợp cho món tráng miệng này. Sử dụng chúng làm cơ sở cho phép bạn có được một món ngon tươi sáng với hương vị trái cây đậm đà.

Trong công thức làm thạch nước trái cây, gelatin và chất lỏng được lấy theo tỷ lệ sau:

• 500 ml nước trái cây bất kỳ;
• 100ml nước;
• đường cho vừa ăn nếu nước ép không đủ ngọt;
• 25 g gelatin.

Công nghệ nấu ăn:

1. Đổ nước vào chất làm đặc và để phồng lên theo khuyến nghị trên bao bì.
2. Làm ngọt nước trái cây hoặc quả mọng cho vừa ăn rồi đặt lên bếp, đợi cho đến khi sôi rồi đun nhỏ lửa trong mười phút.
3. Nếu gelatin đã trương nở nhưng vẫn còn nước thì hãy cẩn thận để ráo nước. Lấy nước nóng ra khỏi bếp và đổ gelatin vào đó, khuấy phần đế thạch cho đến khi tất cả các hạt gelatin được phân tán.
4. Đổ hỗn hợp đã nguội một chút vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng trái cây tươi. Để món tráng miệng cứng lại hoàn toàn trong tủ lạnh.

Công thức làm mứt

Anh đào, quả mâm xôi hoặc các loại mứt khác có thể tạo thành nền tảng cho một món ăn giải khát mùa hè - mứt thạch. Nếu chế phẩm có chứa những miếng trái cây hoặc cả quả mọng, chúng sẽ tạo thêm niềm say mê cho món tráng miệng.

Danh sách nguyên liệu cần có cho món thạch:

• 200 ml mứt;
• 100 g đường;
• 500ml nước;
• 25 g gelatin.

Tiến độ công việc:

1. Chuẩn bị gelatin để sử dụng tiếp (ngâm và hòa tan cho đến khi lỏng) theo hướng dẫn trên bao bì. Lượng nước cần thiết để chuẩn bị không có trong danh sách thành phần.
2. Đổ mứt với lượng nước quy định trong công thức, thêm đường và khuấy đều. Sau đó đun sôi hỗn hợp trong 10 phút và để nguội xuống khoảng 50 độ.
3. Kết hợp đế mứt và gelatin lỏng, đổ mọi thứ vào khuôn và cho vào tủ lạnh trong bốn giờ cho đến khi đông cứng hoàn toàn. Ăn kèm với kem hoặc kem đánh bông và trang trí bằng một nhánh bạc hà.

Nấu ăn với kem chua

Thạch kem chua không được coi là một món tráng miệng có hàm lượng calo cao, bởi vì trái với niềm tin phổ biến, nó không phải là kem chua tự làm béo ngậy lý tưởng để chế biến mà là một sản phẩm mua ở cửa hàng có hàm lượng chất béo 15%.

Để chuẩn bị món tráng miệng kem chua tinh tế với gelatin, bạn sẽ cần:

• 400 g kem chua ít béo;
• 120 g đường;
• 10 g đường vani;
• 30 g gelatin.

Trình tự hành động:

1. Để đảm bảo đường tan nhanh hơn trong kem chua và gelatin không bị vón cục trong đó, hãy lấy trước tất cả các nguyên liệu tráng miệng ra khỏi tủ lạnh, để chúng có cơ hội ấm lên ở nhiệt độ phòng.
2. Dùng máy trộn đánh kem chua thành khối mịn, thêm dần vani và đường thông thường.
3. Khi tất cả các hạt đã phân tán trong sản phẩm sữa, chuyển một vài thìa kem chua ngọt vào hộp đựng gelatin lỏng đã chuẩn bị sẵn, trộn và kết hợp với tổng khối lượng.
4. Đổ thạch kem chua vào bát và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại. Một số loại thạch có thể được tạo màu nâu bằng ca cao và cho vào khuôn, giống như bột nhiều màu khi nướng bánh Zebra. Bạn cũng có thể làm món tráng miệng nhiều lớp, xen kẽ các loại trái cây (bất kỳ loại trái cây nào ngoại trừ kiwi và dứa) và thạch.

Thạch sữa tự làm

Món thạch sữa đơn giản nhất chỉ cần ba thành phần: gelatin đã chuẩn bị, sữa và đường. Nhưng món tráng miệng ít calo này có thể được thay đổi bằng cách thêm nhiều loại gia vị khác nhau (vani, nhục đậu khấu, quế), sô cô la hoặc ca cao, cà phê và trái cây.

Đối với thạch sữa tự làm cổ điển, hãy dùng:

• 200ml sữa;
• 4 lòng đỏ;
• 100 g đường;
• 10 g gelatin;
• bột vani cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt sữa vào lửa và đun sôi. Trong khi đó, thêm đường và vanillin vào lòng đỏ và xay mọi thứ cho đến khi mịn và như kem.
2. Đổ sữa nóng vào lòng đỏ với đường, khuấy đều cho đến khi mịn. Sau đó trải gelatin trương nở ra và làm ấm mọi thứ một chút bằng cách khuấy liên tục mà không làm nóng khối trên 60 độ.
3. Đổ thạch sữa nóng vào hộp đựng khô đã chuẩn bị sẵn và khi đạt đến nhiệt độ phòng, cho vào tủ lạnh cho đến khi ổn định hoàn toàn.

Thạch có thể được phục vụ trong bát, cốc hoặc các khuôn khác mà thạch đã đông cứng hoặc bạn có thể nhúng khuôn vào nước nóng trong vài phút và cẩn thận lấy thạch ra đĩa. Điều này tạo ra nhiều cơ hội hơn để giao hàng hiệu quả.

Cách làm món tráng miệng từ compote

Đối với việc sử dụng các chế phẩm mùa đông để chế biến món tráng miệng mùa hè, bạn có thể chế biến không chỉ thạch từ mứt mà còn từ mứt. Một chút axit xitric, vani hoặc quế có thể tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Tỷ lệ các thành phần cho thạch compote sẽ như sau:

• 500 ml hỗn hợp;
• 30 g gelatin.

Quá trình nấu ăn:

1. Lọc hỗn hợp để lọc trái cây và quả mọng. Đổ lượng chất lỏng cần thiết và đổ gelatin lên trên. Để hỗn hợp một mình trong 30 phút.
2. Sau đó đặt hỗn hợp với gelatin trên lửa và đun nóng, không để sôi cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ một nửa phần đế thạch vào khuôn làm bánh muffin silicon và cho vào tủ lạnh, đổ đầy nửa khuôn.
4. Khi thạch trong khuôn đã cứng lại, đặt các quả mọng từ hỗn hợp lên đó và đổ phần thạch còn lại vào. Phục vụ sau khi đã đông hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn.

Tùy chọn kefir

Sử dụng nguyên tắc tương tự như thạch kem chua, một món tráng miệng được chế biến dựa trên một sản phẩm sữa lên men khác - kefir. Món ăn có thể chỉ có màu trắng, hoặc bạn có thể chế biến một món ăn nhiều màu đẹp mắt bằng cách sử dụng màu thực phẩm, nhưng ngay cả khi không có nó, bạn vẫn có thể tạo ra món thạch sô cô la vani tuyệt đẹp.

Nó sẽ yêu cầu:

• 1000ml sữa chua;
• 120 g đường;
• 100 g sô cô la đen không có chất phụ gia;
• 15 g gelatin;
• 3 g vanillin.

Công thức từng bước:

1. Đánh kefir ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn chạy ở tốc độ trung bình cùng với đường và vani.
2. Khi tất cả các tinh thể chất làm ngọt đã tan chảy, thêm gelatin đã chuẩn bị vào. Chia phần đế thạch thành hai phần bằng nhau.
3. Để phục vụ, hãy sử dụng những ly rượu có thân đẹp. Cố định chúng ở vị trí nằm ngang ở một góc để bạn có thể đổ đầy chất lỏng vào nửa chừng. Đổ thạch vani vào kefir và để trong tủ lạnh.
4. Làm tan chảy thanh sô cô la trong nồi cách thủy và thêm thạch vào phần thứ hai, dùng máy trộn đánh đều khối lượng. Khi phần màu trắng đã cứng lại, hãy đặt ly theo chiều dọc và đổ thạch sô cô la vào, sau khi phần này cứng lại, món tráng miệng đã sẵn sàng để phục vụ.

Thạch sữa đông với gelatin

Thạch sữa đông chỉ có thể được chế biến bằng phô mai, đường và gelatin đã chế biến sẵn. Trong trường hợp này, tốt hơn là ngâm và hòa tan không phải trong nước mà trong sữa. Nhưng có một công thức cho món tráng miệng sữa đông tinh tế hơn, giống món soufflé hơn.

Để có thạch sữa đông có vị kem tinh tế, hãy dùng:

• 900 g phô mai mềm dành cho người ăn kiêng;
• 100ml xi-rô vani;
• 20 g đường vani;
• 16 g gelatin;
• 250 ml kem bánh kẹo nặng để đánh bông.

Cách làm thạch từ gelatin và phô mai:

1. Cho phô mai vào hộp có kích thước phù hợp, đổ xi-rô vani vào đó và xay bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm gelatin lỏng đã chuẩn bị sẵn vào và trộn lại mọi thứ bằng máy xay.
2. Đánh kem lạnh với đường vani đến bông cứng. Để kem không bị đánh bông quá và hòa tan hết các hạt, đường có thể được nghiền thành bột trong máy xay cà phê.
3. Tiếp theo, trộn cẩn thận cả hai khối (kem và sữa đông) bằng thìa. Cho vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và sau khi đông cứng, bạn có thể thưởng thức vị mềm của kem sữa đông.

Dâu tây tự làm

Trong mùa dâu tây, sẽ là một sai lầm lớn nếu không thử làm món thạch thơm ngon từ nước ép và cả dâu tây.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 550 g dâu tây;
• 220 g đường cát;
• 200ml nước lạnh;
• 15 g gelatin.

Chuẩn bị món tráng miệng dâu tây như sau;

1. Dâu tây, phân loại, bỏ cuống, rửa sạch và lau khô trên khăn giấy. Vắt lấy nước từ khoảng một nửa tổng số quả mọng.
2. Đổ đường vào phần còn lại của dâu tây và thêm nước, đun sôi trong 3-4 phút. Tiếp theo, lọc lấy nước dùng rồi cẩn thận xếp dâu vào khuôn.
3. Chuẩn bị gelatin bằng cách sử dụng dịch dâu tây. Kết hợp chất làm đặc hòa tan với nước ép dâu tây và đổ lên quả mọng, sau khi đợi mọi thứ cứng lại, bạn có thể tiến hành nếm thử.

Từng bước chuẩn bị quả nam việt quất

Công thức làm thạch với gelatin và quả nam việt quất cho phép bạn có được không chỉ một món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe mà còn là một món tráng miệng độc đáo. Suy cho cùng, lợi ích của quả nam việt quất vẫn được bảo toàn do quả đã xay nhuyễn không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, lớp thạch xốp màu hồng, thoáng mát khiến món ăn trở nên thú vị hơn.

Tỷ lệ nguyên liệu sử dụng:

• 160 g quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh;
• 100 g đường;
• 500ml nước;
• 10 g gelatin.

Các bước nấu:

1. Đầu tiên, đổ gelatin vào 100 ml nước lạnh và yên tâm quên nó trong 30 phút tiếp theo.
2. Nếu sử dụng sản phẩm đông lạnh, quả nam việt quất trước tiên phải được rã đông, sau đó rửa sạch, sấy khô và xay nhuyễn bằng máy xay.
3. Chà khối lượng thu được qua một cái rây. Đổ 400 ml nước còn lại lên bánh rồi đặt trên lửa, sau đó một lát bạn sẽ cần xay nhuyễn.
4. Đổ đường vào nước sôi cùng với bánh và đun sôi trong vài phút cho đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.
5. Khi chất lỏng nguội đi một chút, thêm gelatin đã trương nở và tan chảy vào. Lọc hỗn hợp thu được qua rây và trộn với nước ép nam việt quất.
6. Đổ 2/3 lượng thạch lỏng vào bát phục vụ, không thêm vài cm vào miệng rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn.
7. Làm nguội phần còn lại của thạch đến trạng thái thạch lỏng và dùng máy trộn đánh thành bọt, sau đó rưới đều lên thạch đã đông lạnh và cho món tráng miệng trở lại tủ lạnh.
1. Sau khi loại bỏ hạt, mận rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, thêm 0,5 lít nước, thêm đường và đun sôi mọi thứ trên bếp sau khi đun sôi trong năm phút.
2. Dùng 100 ml nước còn lại, chuẩn bị lượng gelatin theo công thức.
3. Đổ mận nóng trong xi-rô vào tô máy xay sinh tố và trộn thành một khối đồng nhất. Sau đó quay trở lại chảo và kết hợp với gelatin đã chuẩn bị.
4. Khi thạch đã nguội đến nhiệt độ phòng, nên chia thành từng phần và để trong tủ lạnh trong 2-4 giờ.

Thạch anh đào với gelatin

Món tráng miệng này trông giống như một món ăn nhà hàng đắt tiền nếu bạn đổ nó vào bát và trang trí bằng kem đánh bông và một ly cocktail anh đào trước khi dùng. Bạn có thể làm thạch anh đào từ mứt, nước trái cây hoặc nước ép, và theo mùa, bạn có thể lấy quả anh đào tươi.







Danh sách sản phẩm đã sử dụng:

• 300 g quả anh đào;
• 150 g đường;
• 600ml nước;
• 20 g gelatin.

Cách nấu:

1. Đổ 100 ml nước vào thành phần tạo gel và để ngấm ẩm. Tùy thuộc vào sản phẩm được sử dụng, sẽ mất tới nửa giờ.
2. Cho phần nước và đường còn lại vào nồi có dung tích thích hợp, khuấy đều rồi đun nhỏ lửa.
3. Trong khi xi-rô đang sôi, hãy loại bỏ hạt trên quả anh đào đã rửa sạch. Sau đó chuyển chúng vào dung dịch đường sôi và đun sôi trong mười phút.
4. Lấy quả anh đào ra khỏi bếp, thêm gelatin trương nở vào và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó, tất cả những gì còn lại là đổ thạch vào bát và để nó cứng lại.

Một món tráng miệng bình dân, dịu dàng, thơm ngon và thỏa mãn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Công thức làm thạch Panna Cotta từ kem kèm theo hình ảnh từng bước. Công thức video.

Panna cotta là món tráng miệng nhẹ nhàng và tinh tế của Ý. Dịch theo nghĩa đen từ tiếng Ý, Panna cotta có nghĩa là kem luộc. Nó bao gồm kem nóng với gelatin. Đó là, điểm đặc biệt là kem không được đun sôi mà chỉ đun sôi cùng với đường và vani. Sau đó, chúng được trộn với gelatin, đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh để đông cứng. Như bạn có thể thấy, mặc dù có cái tên phức tạp và phức tạp nhưng việc chuẩn bị đồ ngọt rất dễ dàng và đơn giản. Ngoài ra, có rất nhiều lựa chọn để chế biến các món ngon. Đối với công thức, kem có hàm lượng chất béo 20% hoặc 30% được sử dụng và đôi khi kem được trộn với sữa. Vẻ đẹp của món tráng miệng là nó có thể được biến tấu với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào, lớp phủ trên bề mặt và nước sốt ngọt (caramel, sô cô la, quả mọng ...). Vị ngọt cũng có thể được chế biến bằng các lớp quả mọng hoặc các loại thạch khác. Đôi khi các loại quả mọng và trái cây nguyên quả hoặc cắt nhỏ được thêm vào panna cotta. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món panno cotta cổ điển làm từ kem không có chất phụ gia. Kết quả là một loại thạch kem có mùi thơm vani và vị kem ngọt ngào. Nhưng nếu muốn, khi phục vụ, bạn có thể pha loãng vị kem với thứ gì đó.

Gelatin cho công thức có thể được sử dụng ở dạng hạt hoặc tấm. Để thực hiện chính xác tỷ lệ của nó, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì. Cũng nên nhớ rằng panna cotta là một món tráng miệng có hàm lượng calo khá cao nên thường được phục vụ với số lượng nhỏ và không tiêu thụ với số lượng lớn.

• Hàm lượng calo trên 100 g - 188 kcal.
• Số lượng khẩu phần - 500 ml
• Thời gian nấu: 20 phút, cộng thêm thời gian để đông cứng

Thành phần:

• Kem 20% béo - 500 ml
• Đường - 100 g hoặc tùy khẩu vị
• Gelatin - 10 g (đọc số lượng chính xác trên bao bì của nhà sản xuất)
• Đường vani - 1 muỗng cà phê.

Từng bước chuẩn bị món thạch Panna Cotta từ kem, công thức có ảnh:

1. Đổ kem vào nồi, thêm đường và vani rồi đặt lên bếp.

2. Đun sôi kem trên lửa vừa. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp để kem không sôi, nếu không kem sẽ bị vón cục.

3. Trong khi đó, hòa tan gelatin trong một lượng nhỏ nước và để cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Trước khi sử dụng chúng, hãy đọc hướng dẫn chuẩn bị và lượng sử dụng cho một lượng kem nhất định.

4. Đổ gelatin đã pha loãng vào kem và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

5. Đổ kem vào các khuôn thuận tiện.

6. Đây có thể là khuôn silicon hoặc hộp đựng bằng thủy tinh trong suốt (ly, ly). Đặt thạch Panna Cotta kem vào tủ lạnh trong 2-3 giờ cho đến khi đông hoàn toàn. Phục vụ món tráng miệng một mình hoặc phủ lên trên một ít nước sốt hoặc trang trí với trái cây tươi.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm món tráng miệng Panna Cota.

Thạch là một trong những món tráng miệng đơn giản và được yêu thích nhất, mặc dù đơn giản nhưng nó có thể được làm một cách trang nhã và mang tính lễ hội; một lựa chọn là đổ thạch thành từng lớp, xen kẽ nước trái cây và kem (hoặc sữa) trong các lọ trong suốt. Tôi khuyên bạn nên chọn nước trái cây có mùi thơm và tươi sáng; đồ uống từ trái cây mọng có tác dụng tốt. Đồ uống pha sẵn vốn đã ngọt rồi, nhưng tốt hơn hết bạn nên cho thêm đường vào; thực tế là khi thạch đông lại, vị ngọt của nước ép sẽ bị nhạt đi và hương vị của món tráng miệng sẽ không còn đậm đà. Để làm cho các lớp thạch trở nên rõ ràng và gọn gàng nhất có thể, hãy đổ thạch vào khuôn trực tiếp trong tủ lạnh.

Thành phần:

• Cho 3 phần ăn:
• 1 ly nước ép cùng màu (mình dùng nước ép xoài)
• 1 ly nước ép khác màu (mình dùng nước ép anh đào)
• 1 ly kem có hàm lượng chất béo (10-15%)
• 3 muỗng canh. gelatin
• 3 muỗng cà phê sa mạc Sahara
• 1 gói đường vani hoặc vanillin trên đầu dao

Thêm 1 muỗng canh vào mỗi hộp đựng nước trái cây và kem. không phủ gelatin lên trên, để gelatin trong cốc phồng lên trong khoảng 5 phút.

Đun nóng nước trái cây và kem trong lò vi sóng ở nhiệt độ 70-80 độ, nước trái cây và kem phải nóng nhưng không sôi.

Trộn đều.
Gelatin không tan ngay mà có thể dính vào thìa hoặc nổi thành cục, chỉ cần khuấy đều theo vòng tròn khoảng 5 phút.

Thêm 1 muỗng cà phê vào mỗi cốc. Sahara.
Tưởng chừng việc thêm đường vào nước ép vốn đã ngọt là không cần thiết nhưng khi thạch đông lại, vị ngọt của nước cốt bị giảm đi đáng kể, chính vị ngọt kết hợp với vị chua của nước ép đã tạo nên vị ngon cho món thạch.
Trộn đều mọi thứ.

Thêm đường vani hoặc vanillin bổ sung vào kem bằng đầu dao.
Trộn. Hãy thử nó, nó sẽ có vị như kem tan chảy.

Đổ lớp thạch đầu tiên vào bát đã chuẩn bị sẵn; bạn có thể bắt đầu với nước trái cây hoặc kem tùy thích. Lớp đầu tiên nên khoảng 1 cm.
Để bát trong tủ lạnh trong 15-20 phút (hoặc thậm chí lâu hơn). Lớp thạch tiếp theo chỉ có thể được đổ khi lớp trước đã cứng hoàn toàn.
Khuyên bảo:
Sẽ thuận tiện hơn khi đổ bát đã để sẵn trong tủ lạnh, để khi chuyển khuôn, kem và nước trái cây không bị rung lắc và để lại vết màu trên thành kính, nếu không sẽ cứng lại và lớp tiếp theo sẽ tạo thành vệt .

Công thức từng bước cho thạch kem với ảnh.

• Ẩm thực dân tộc: Nhà bếp
• Loại món ăn: Món tráng miệng, Thạch
• Độ khó của công thức: Công thức rất đơn giản

• Thời gian chuẩn bị: 14 phút
• Thời gian nấu: 1 giờ
• Số lượng phần ăn: 3 phần ăn
• Lượng calo: 93 kilocalo
• Nhân dịp: Dành cho trẻ em

Kem thạch trông thật tinh tế. Nó có thể được phục vụ đẹp mắt, trang trí với sô cô la hoặc quả mọng tươi sáng. Làm thạch kem tại nhà không khó, bạn chỉ cần mày mò với gelatin là được.

Số phần ăn: 3-4

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

• Kem - 200 Mililit
• Đường - 100 gram
• Nước đun sôi - 1 ly
• Gelatin - 25 Gram (Một gói)

Từng bước một

1. Kem thạch rất dễ làm. Bạn cần kem, gelatin, đường và nước. Nếu bạn lo lắng về lượng calo, hãy chọn loại kem ít béo và chất thay thế đường. Món tráng miệng này nhẹ và rất đẹp, đặc biệt là khi được phục vụ trong ly. Ở giai đoạn hòa tan đường trong kem, bạn có thể thêm một chút vani.
2. Cách làm thạch từ kem?
3. Đổ gelatin vào nước đun sôi để nguội, ủ trong một giờ cho đến khi nở ra.
4. Đặt gelatin trương nở vào nước trên lửa nhỏ và khuấy đều để tan. Đừng đun sôi.
5. Trộn kem với đường. Sẽ thật tuyệt nếu đường được hòa tan hoàn toàn.
6. Thêm dung dịch nước và gelatin đã nguội vào kem. Trộn kỹ.
7. Đổ thạch vào khuôn đã được làm ẩm bằng nước lạnh. Bạn có thể thêm sô cô la chip hoặc quả mọng vào thạch. Sau đó cho thạch vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
8. Thạch kem thành phẩm có thể được trang trí bằng sô cô la bào, rưới lên xi-rô sô cô la hoặc dùng kèm với một muỗng sô cô la hoặc kem quả mọng.
9. Chúc bạn ngon miệng!