Ühekordselt kasutatavate söögipulkade nimi. Jaapani söögipulgad: ajalugu ja kuidas valida. Rituaalitarbed jumalatele

Juhtub nii, et söögipulki kasutatakse traditsiooniliselt neljas riigis: Hiinas, Jaapanis, Koreas ja Vietnamis. Kuid hiinlased olid esimesed, kes neid kasutasid. Nüüd kasutavad nad selles riigis üsna sageli Euroopa söögiriistu, kuid nad ei kiirusta endiselt tavalistest söögiriistadest loobuma, sest see ei puuduta ainult ajalugu, vaid ka selle rahva mentaliteeti. Lisaks väidavad need, kes on proovinud sama rooga lusika või kuaiziga süüa, et selle maitse muutub. Võib-olla seetõttu õpivad eurooplased aktiivselt Hiina söögipulkadega söömist ja õpivad neid sellise entusiasmiga kasutama, sest Aasia köök muutub läänes üha populaarsemaks.

Hiina söögipulgad: välimuse ajalugu

Hiina söögipulkade tekkimisest on mitu versiooni. Üks ütleb, et 11. sajandil eKr hakkas elevandiluust kuaizit kasutama Zhou kuningriigi valitseja. Selle kohta on kirjas kuulsa filosoofi Han Feizi teosed.

Teised versioonid on pigem legendid või müüdid. Niisiis, kui riiki valitses Xia dünastia (2070–1765 eKr), ei olnud suurel Yu-l, üleujutuste taltsutajal, töötamise ajal ühtegi vaba minutit, et koju tulla ja korralikult süüa. Tema ja ta katsealused sõid aja säästmiseks jõekaldal ja mõtlesid, kuidas eemaldada pajast kuumad toidutükid ilma käsi põletamata. Suur Yu murdis lähedalasuvalt puult kaks oksa, teritas neid ja asus sööma.

Mõned Hiina ajaloolased usuvad, et algselt kasutati söögipulki ainult toiduvalmistamiseks. Nende abiga kandsid kokad kuumi kive ja said ümber pöörata liha-, kala- või köögiviljatükke. Teine legend räägib, et Zhou valitsejal oli liignaine nimega Daji. Ta andis talle au olla esimene, kes keisri toite maitsta. Ühel päeval, hilinedes õhtusöögile, tõmbas tüdruk valitseja viha kartuses juustest välja jadeist nööpnõelad ja võttis nendega kuuma lihatüki, et mitte sõrmi kõrvetada. Keisrile meeldis konkubiini idee ja ta andis kõigile palees olijatele käsu võtta toitu ainult selliste juuksenõeltega. Aja jooksul levisid söögipulgad laialdaselt ja neid hakati kõikjal kasutama - hiinlastele avaldas selgelt muljet nende seadmete lihtsuse, mugavuse, praktilisuse ja graatsilisuse kombinatsioon.

Erinevad Hiina söögipulgad

Esimesed pulgad olid valmistatud bambusest ja see ei olnud täielikult lõhki ja need olid rohkem nagu pintsetid. Muidugi sõid tavalised inimesed bambusest söögipulkadega, kuid rikkad tahtsid midagi keerukamat ja kallimat, nii et need söögiriistad tehti neile kallist puidust - eebenipuust, mahagonist, sandlipuust, hiina hollyst.

Hiina ajalugu on säilitanud ilusa legendi omapärase bambussordi väljanägemise kohta, mida nüüd nimetatakse "pisarate bambuseks" või "Xiangi jõest pärit liignaiste bambuskeppideks". Keiser suri oma maadel ringi sõites ootamatult lõunas ja maeti kõrbe. Tema kaks liignaist, saades teada valitseja surmast, tormasid Xiangi jõe äärde ja hakkasid nutma. Nende pisarad tilkusid lähedal kasvavale bambusele ja jäid bambustüvedele.

Hiinas tootmise arenedes hakati tootma metallpulkasid. Jällegi, iidsetel aegadel oli nende seadmetega söömine jõukohane vaid rikastele. Hiinlaste seas langesid vaskpulgad kiiresti kasutusest välja, kuid hõbedast valmistatud pulgad olid populaarsed pikka aega. Pealegi soodustasid seda suuresti hõbeda bakteritsiidsed omadused. Enim hinnati aga kullast, elevandiluust ja jadeist valmistatud kuaizi.

Kuldpulkade kohta on legend. Tangi dünastia annaalide kohaselt kinkis keiser pidulikul banketil peaminister Song Jingile sellise paari tasu ustava teenistuse eest. Tol ajal sai kuldtooteid kasutada vaid kohtus ja kes julges ise kullaga töötada, sai karmi karistuse. Song Jing jäi rõõmust sõnatuks ja tema piinlikkust märgates ütles keiser, et teeb talle tänutäheks lojaalsuse eest kingituse ja et ta ei peaks kullale tähelepanu pöörama.

Aja jooksul on Hiina söögipulgad muutunud mitmekesisemaks. Näiteks kevad- ja sügisajastul valmistati neid silindrikujulisena, haniajal ümmargused ja Mingi ajastul pealt kandilised ja alt ümmargused. Praegu on need püramiidjad, paksude ja õhukeste otstega, samuti lamedad. Ristlõige võib olla ka väga erinev: ümmargune, ovaalne, kandiline ja ümarate nurkadega.

Praegu kasutatakse ja visatakse Hiinas igal aastal ära ligikaudu 45 miljardit paari ühekordselt kasutatavaid puidust söögipulki. See on ligikaudu 1,7 miljonit tihumeetrit puitu või 25 miljonit puud aastas. Kohutav number! Alates 2006. aasta aprillist kehtestas Hiina keskkonna kaitsmiseks ühekordselt kasutatavatele söögipulkadele 5% müügimaksu ja Pekingis otsustasid paljud hotellid neist loobuda.

On hästi teada, et Hiina käsitöölised võivad luua meistriteoseid kõigest. Seetõttu õppisid nad isegi sellistest lakoonilistest objektidest nagu kuaizi looma tõelisi kunstiteoseid. Näiteks kirjutasid kalligraafid ruudukujulistele pulkadele luuletusi ja iidseid tekste, sealhulgas terveid luuletusi.

Hiina käsitöölised nikerdasid sageli pulkadele terveid maale. Säilinud on kaunis paar, mille ülemisse otsa on raiutud lopsakate puuvõradega kaetud mäed. Hiina kuulus pulkade tundja Lan Xian hoiab oma kollektsioonis Mingi ajastu elevandiluust koopiat, millele andekas kunstnik maalis mõisa, põõsad, üksiku paadi jõekaldal ning vanamehe ja noormehe istuvad. seda mõtlikult kaugusesse vaadates.

Roheline keraamiline kuaizi sümboliseerib perekonna õitsengut ja jõukust, mis sõltub otseselt põllumajandustöödest. Portselanpulgad olid palju kallimad kui keraamilised. Sageli valmistati neid kala kujuga - perekonna õnne ja heaolu sümboliks. Bambust valmistati tavaliselt Lõuna-Hiinas, kus taim kasvab suurtes kogustes.

Kaasaegse Hiina loojatel on tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele tõeline võimalus oma kujutlusvõimet ja rikkalikku kujutlusvõimet realiseerida. Kuulsate Hiina romaanide illustratsioonid, näiteks “Unenägu punases kambris” või “Jõebasseinid” on riigis ülipopulaarsed, ka Li Bo, Du Fu luuletused on kirjutatud pulkadele ning kujutavad männi ja kraana. on pikaealisuse sümbolid. Hiinas enim kasutatavad söögipulgad on ühekordselt kasutatavad bambusest ning happe- ja kuumakindlast plastist söögipulgad.

Hiina söögipulgad - elav traditsioon

Hiina söögipulkadega söömist õpetatakse lapsepõlvest peale, sest hiinlased on väga pühendunud traditsioonidele ja kommetele, püüdes seeläbi austada kaugeid esivanemaid. Nüüdseks on hiinlased kuaizi kasutamiseks välja töötanud erireeglid ja keelud. Külaline ei saa enne peremeest sööma hakata, käsi temast kaugel asuva roa järele ja torgata söögipulki vertikaalselt toidu sisse, kuna see meenutab suitsupulki – matusetseremoonia atribuuti. Pärast eine lõpetamist peavad külalised kuaizi taldrikule panema ja alles siis, kui peremees on söömise lõpetanud, tõstavad need taldrikult lauale ja lahkuvad selle tagant.

Söögipulgad väljaspool Hiinat

Hiina söögipulgad, mis olid laialt levinud kõigis riigi provintsides, kolisid 11. sajandi paiku Kagu-Aasiasse ja hiljem Euroopasse. Alguses armusid jaapanlased neisse. Väliselt on nende pulgad mõnevõrra erinevad - need on lühemad, teravamad ja peenemad. Korealased kasutavad tavaliselt pikki ja väga õhukesi metallkeppe.

Huvitaval kombel ilmusid Hiinas kahvlid 17. sajandil koos Euroopa misjonäridega. Kuid hoolimata selle tööriista näiliselt suuremast mugavusest ei saavutanud see hiinlaste seas kunagi populaarsust. Paljud teadlased ei mõista siiani selle nähtuse põhjust ja püstitavad sellel teemal mitmesuguseid hüpoteese. Hiinlased ise ütlevad, et söögiriistade valik sõltub inimeste mõtteviisist ja mentaliteedist ning söögipulkade kasutamine pole mitte ainult austusavaldus traditsioonile, vaid ka sümbol energia enda sisse suunamisest, sest on teada, et treenides sõrmede lihased parandavad ajutegevust. Eurooplased, kes on alati armastanud kõike lihtsustada ja kiirendada, eelistavad mugavust ja mugavust. Selgub, et eurooplased suunavad oma energia väljapoole, justkui oleks neid rohkem huvitatud protsessi esteetiline pool.

Euroopa teadlased usuvad, et nende kaasmaalased söövad alati taldrikult, justkui püüdes end maailmast isoleerida ja isoleerida. See on üks põhjusi, miks lapsed lahkuvad varakult perest ja eelistavad elada iseseisvat elu. Hiinas on kõik teisiti: perekond istub ühise laua taga, sööb "ühisest potist", nii et nad on omavahel tugevamad ja sõltuvad üksteisest rohkem. Kung fu oskuste parandamiseks pakutakse Shaolini õpilastele võimalust lennavat kärbest söögipulkadega püüda.

Kaasaegsed teadlased on tõestanud, et Hiina söögipulgad soodustavad laste peenmotoorika arengut, mis omakorda avaldab positiivset mõju vaimsete võimete arengule. Seetõttu õpetatakse väikestele hiinlastele nende söögiriistade kasutamise oskusi juba varakult. Siin usuvad nad, et mida varem laps kuaizi kasutama õpib, seda võimekam õpilane ta on.

Kuidas süüa pulkadega? Neile, kes on need esimest korda kätte võtnud ja ei tea, kuidas neid õigesti käes hoida, tundub see raske ülesanne. Kuid pärast nende mitmekordset kasutamist toiduks mõistavad inimesed kiiresti, et see on lihtne ja loomulik. Peamine tingimus, mis selles küsimuses praktiliselt tagab edu, on mitte käsi pingutada. Laske oma liigutustel olla kerged, rahulikud ja sujuvad.

Peamised söögiriistad Hiinas ja Jaapanis on puidust söögipulgad. Neid saab aga valmistada ka vastupidavamatest materjalidest: metallist, plastikust ja elevandiluust. Meile harjumuspärased lusikad ja kahvlid pole Tõusva Päikese maal kuigi levinud. Kui neis maades kasutatakse sügavat lusikat, siis ainult supist puljongi joomiseks ning Hiina ja Jaapani traditsioonilises köögis sellist seadet nagu kahvel lihtsalt pole. Inimest, kes sööb pulkadega igapäevaelus, kohtab Venemaal harva. Kõige sagedamini avaneb see võimalus sushirestorani tulles. Seal pakutakse teile kindlasti söögiriistu, mille vahel valida. Kui valite söögipulgad, siis esmapilgul tunduvad need teile tavalised, mis ei erine söögipulkadest, mida serveeritakse üheski Hiina või Jaapani restoranis. Kuid siiski on erinevusi ja üsna olulisi. Söögipulkade tüübid Söögipulgad leiutati Hiinas ja kutsusid neid "kuaiziks". See tähendab, et need söögiriistad on valmistatud bambusest. On legend, mis ütleb, et esimest korda kasutas neid mees, kes tahtis kuumast pajast liha välja võtta ilma käsi põletamata. Kuaizit kasutati algselt eranditult toiduvalmistamiseks, keerates tükke tule kohal. Esimesed pulgad valmistati bambusest ja puidust. Hiina bambuspulgad erinevad Jaapani omadest. Need on pikemad ja otstest kandilise kujuga, mis ei võimalda neil lauale veereda, teisest otsast on need ümmargused ja mitu korda õhemad kui teisest otsast. Jaapani söögipulgad on peenemad ja lühemad kui Hiina söögipulgad ning otsad, millega on vaja toitu haarata, on teravamad. Need on sageli ühekordselt kasutatavad ning valmistatud bambusest ja puidust, Hiina omad aga hõbedast või luust. Isegi Jaapani söögipulkade nimi on erinev - “hashi”. Restoranides pakutakse sageli ühekordselt kasutatavaid poleeritud pulgakesi, mis on omavahel ühendatud. Söögikorra alustamiseks tuleb üks teisest murda. Kuid korduvkasutatavad pulgad on kaunistatud mustritega, värvitud erinevat värvi ja lakitud. Etikett Söögipulki ei kasutata mitte ainult toidutükkide haaramiseks, vaid nendega saab segada kastet või lõigata toitu, kuna Hiina toidud on sageli pehmed ja mittekõvad. Toiduvalmistamiseks on olemas ka spetsiaalsed söögipulgad, need on kuaizi omast suuremad ja neid kasutavad peamiselt Hiina kokad. Hiina lauas võtavad kõik söögipulkadega suurelt taldrikult tüki, nii et pole vaja häbeneda, kui suurel vaagnal ei näe lusikat, millega meelepärase tüki taldrikule tõsta. . Hiinas pole kombeks söögipulkadega käsi peopesaga ülespoole pöörata – see on lugupidamatuse žest. Kui teil on vaja taldrikult tükk võtta, peaksite hoidma söögipulki teravate otstega allapoole täisnurga all. See on Hiinas hea austuse märk, et majaomanik paneb sulle söögipulkadega taldrikule tüki mõnda rooga. See tähendab, et ta tahab sulle meeldida ja oma külalise eest hoolitseda. Jaapani lauas on see aga vastuvõetamatu. Jaapanis asetatakse kõige tavalisemad söögipulgaalused antud seadmele nii, et teravad otsad jäävad neid kasutavast inimesest vasakule. Kuid mitte mingil juhul ei tohiks te oma söögipulki taldrikule risti asetada. Kui alust pole, on parem asetada need taldriku servale või lauale. Te ei tohiks söögipulki laua taga keerutada ega püüda nendega midagi õhku tõmmata või rusikasse suruda; esimest peetakse tsiviliseerimatuks, teist võib tajuda agressioonižestina.

Kogenud Jaapani hõrgutiste sööjad vaid naeravad: "Mida nad veel arvasid, üllatage söögipulkadega! Jah, me kasutasime neid söögipulki... välja arvatud see, et me ei söönud koera." Samal ajal on disainimeeled tuntud oma võime poolest muuta tuttav ja tuttav uueks ja üllatavaks. Oleme nendest Aasia söögiriistadest juba kirjutanud, kuid teema on ilmselt ammendamatu, võtke meie esimene. Nii et kui arvate, et teate nendest samadest pulkadest juba kõike, siis see lisaülevaade toob ilmselt paar üllatust.

1. Bushido tegevuses

Ja alustame ülevaadet söögipulkadega, mis peegeldavad tõeliselt sõjakat Jaapani vaimu: need on valmistatud pikkade samuraimõõkade kujul. Igaüks, kes on omandanud Jaapani vehklemisteaduse (ken-jutsu), suudab nende söögipulkadega edestada kõiki lusikaga relvastatud kohmakaid eurooplasi. Meie ainus võimalus on õppida tegutsema.

2. Lihtsus võidab oskused.

Aga kuidas on lood nendega, kes pole end Jaapani vehklemisest leidnud? Isegi kui söögipulgad kukuvad käest, meeldib see modifikatsioon isegi kohmakatele eurooplastele: painduvast „kujumäluga“ metallribast valmistatud söögiriistu on väga lihtne kasutada. Pole keerulisem kui tavalised pintsetid. On ainult üks miinus: see ei näe eriti välja nagu pulgad. Leiutaja Marcello B. Ilmselt eelistas Munsterist pärit otsest uuendust traditsioonile.

Ja siin nimetatakse neid pulgatihvte Tukaani võib aidata kurja silma vastu. Nendega saate ka melassi nirista - see ei osutu halvemaks kui täpiga. Ma ei suuda mõelda muudele mõistlikele kasutusvõimalustele – noh, vähemalt on see originaal. Silmade kogemata välja torkimise vältimiseks võite seda kanda.

4. Pliiatsipulgad.

Kuid need pulgad on kasulikud ja väga suurepärased. Nende abiga saab Jaapani restorani hämmastunud külastajate silmis edukalt lolliks või hulluks teeselda. Nad ei tea, et pulgad on värvitud ainult selleks, et näha välja nagu pliiatsid!

Nüüd räägime ühest tõeliselt kasulikust leiutisest, kui kõik naljad kõrvale jätta. Disainitud söögipulgad Aïssa Logerot, võivad muutuda lusikaks, kui kinnitate need keraamiliste kulpide külge. Ja kui otstest korgid lihtsalt eemaldada, leiad nende alt teravaid hambaorke.

6. Turistide hommikusöök.

Kui kodumaised matkajad saavad süüa nugade, kirveste ja kokkupandavate lusikatega, siis miks ei võiks Jaapani turistidel olla kokkupandavad söögipulgad? Telkimisel tuleks kasuks ka kokkupandav sushi.

7. Lusikapulgad.

Söögipulgad saab niimoodi lusikaga risti teha. See 11-tolline painduv plastist vidin pälvis 2006. aastal Chicagos disainiauhinna. Kuid kui poleks olnud keerukaid kaarduvaid pulgakesi, poleks auhind kangelast leidnud: disainis pole pisiasju.

Pulgad, millega süüakse selliseid toite nagu sushi, on juba lapsele tuttavad. Tänapäeval pole neid proovinud kasutada vaid laisk või Jaapani köögi vastu täiesti mittehuvitav inimene. Kuid vähesed teavad, kuidas sushipulki nimetatakse ja et neil on üsna rikas ajalugu. See artikkel on pühendatud neile huvitavatele söömisseadmetele.

Sushipulgad on nüüdseks levinud üle maailma, kuid nende algne kodumaa on Aasia. Ja enne nägid nad välja veidi teistsugused, kui me neid praegu teame. Sukeldume nende toodete ajalukku, mis on päris huvitav.

Ajaloolased teatavad, et kõige esimesed söögipulgad, mida söömiseks kasutati, ilmusid Hiinas umbes 3000 aastat tagasi. Siis oli võimul Shangi dünastia. Need leiutas keiser Yu, kes ühel ilusal päeval otsustas hankida kuuma lihatüki ja kasutas selleks söögipulki. Esimeste toodete pikkus jäi vahemikku 37-38 cm.Pikka aega kasutati neid köögiriistadena ja alles teatud aja möödudes hakati sööma pulkadega - siis muutus nende pikkus lühemaks (umbes 25 cm).

Esimesed pulgad valmistati tavalisest bambusest - see oli jagatud paariks osaks. Üks osa volditi pooleks, et tekiks omamoodi pikad tangid, millega sai toidutükke üles korjata.

Hiinast rändasid tooted järk-järgult Jaapanisse (umbes 12. sajandil, mil kestis Yayoi periood), kus nendega seoses tekkis terve kultuur. Nad tulid siia samal kujul nagu Hiinas, kuid Asuka perioodil ilmusid pulgad, mis sarnanesid tänapäevastele, see tähendab jagatud. Huvitav on see, et neid sõid ainult aristokraadid, samal ajal kui vaesed kasutasid käsi, kuid Nara perioodil hakkasid neid sööma kõik.

Märkusena! Kaunid pulgad võivad olla kellelegi suurepärane kingitus. Näiteks Jaapanis anti neile alati kaasa igavese armastuse soove. Pulgad valmistati kallitest materjalidest, lakiti, neile kanti kaunid mustrid.

Modernsus

Tänapäeval ei möödu ükski pidu Aasia riikides ilma söögipulkadeta. Neid kasutatakse peamiselt Hiinas, Koreas ja Jaapanis. Huvitav on see, et neid kasutati pikka aega naeratuste maal - Tais, kuid siis otsustas Tai kuningriigi kuningas Rama V kasutada Euroopast pärit sööginõusid ja söögipulki hakati kasutama harvemini - tavaliselt ainult sushi või nuudlite söömiseks. Tavaliselt on need valmistatud traditsiooniliselt bambusest, vahtrast, ploomist või küpressist. Ja need võivad olla ristlõikega kas ruudukujulised või ümmargused.

Hoolimata asjaolust, et söögipulki kasutatakse praegu aktiivselt paljudes maailma riikides, Jaapanis on nendega söömine ikka tõeline rituaal. Ja kõik toidud, mida pulkadega süüakse, on valmistatud nii, et neid ei pea taldrikul täiendavalt käsitsi lõikama (näiteks kalal pole konte).

Jaapani lapsed hakkavad söögipulkade kasutamist valdama peaaegu hällist alates – usutakse, et need seadmed võivad anda hea treeningu nende kätele ja sõrmedele ning arendada peenmotoorikat. Osa lapsi oskab neid toiduks kasutada juba aastasena ja on arenguliselt ees lusikast toitu võtvatest lastest.

Huvitav on see, et see söömiseks mõeldud ese võib olla mees- või naissoost ning üldiselt on see iga inimese jaoks individuaalne. Keegi ei anna oma söögipulki kellelegi teisele. Söögipulgad on peaaegu püha sümbol ja nendesse tuleks suhtuda austusega.

Huvitav! Kui jaapanlasel palgatakse väikeste osadega töötama, võidakse tal paluda kiiresti laiali pudenenud helmed koguda, kasutades selleks prooviks söögipulki. Ja mõnel juhul võivad need olla relv – õigesti visatud kepp võib tungida läbi tahke eseme.

Ühekordselt kasutatavaid pulgakesi serveeritakse tavaliselt kohvikutes ja restoranides, pakendatud üksikutesse paberkaantesse. Need võivad olla valmistatud plastikust või puidust. Veelgi enam, pulkade otsad suletakse või pealt poolitatakse, nii et on selge, et keegi pole neid varem kasutanud.

On huvitav uskumus - kui inimesel tekivad pulkade murdmisel “ebaühtlased” murded ehk ühele pulgale jääb rohkem puitu kui teisele, siis peaks elus ette tulema probleeme.

Kuidas neid siis nimetatakse?

Nimesid on mitu – kõik sõltub sellest, millises riigis nime kohta küsimuse esitate. Niisiis, Hiinas nimetatakse neid "kuaizi", Koreas - "chokkarak", Jaapanis - "hasi", kuid on ka teisi nimesid. Olenevalt riigist, kus neid kasutatakse, võivad pulgad välimuselt mõnevõrra erineda.

Hiina kuaizi on 25 cm pikad ja alt kandilised – selline kujund on loodud selleks, et nad ei rulluks laua pinnale. Need, mida kasutatakse kulinaarsete meistriteoste loomiseks, on 1,5 korda pikemad kui lauateosed. Hiinas valmistatakse neid puidust, luust, plastist ja metallist. Ühekordselt kasutatavaid puittooteid siin nimetatakse weisheng kuaizi. Need on odavad ja ebakvaliteetsed ning enne kasutamist tuleb need kokku hõõruda, et eemaldada defektid ja vältida enda torkimist võimalikele kildudele.

Koreast pärit Chokkarak on valmistatud metallist, väga õhukesed. Muide, ainult Koreas on söögipulgad valmistatud metallist. Tavaliselt kasutatakse roostevaba terast, kuigi varem olid pulgad valmistatud messingist.

Jaapanis nimetatakse neid seadmeid Hashi või O-Hashi. Viimane variatsioon on austusavaldus sellele talismanilisele sümbolile. Jaapanlased on söögipulkade suhtes väga tundlikud ja seetõttu kasutavad nad isegi nendest rääkides lugupidavat nimekuju. Nagu eespool mainitud, on igal pereliikmel oma khasid. Samuti on olemas erinevad pulgad, mida kasutatakse teatud päevadel – näiteks uusaastapäeval või teetseremoonial.

Märkusena! On hashi, mille leiutas teemeister Sen no Rikyu. Samuti on olemas lihtsad puupulgad - varibashi. See on ühekordne variatsioon.

Korduvkasutatavaid tooteid võib nimetada nuribashiks. Nii et nad võivad lihtsalt meenutada tõelist meistriteost, need on kaunistatud igal võimalikul viisil ja neid saab esitada kingitusena.

Samuti on olemas spetsiaalne stend...

Et mitte hashit lauale panna, mõtlesid jaapanlased nende jaoks välja spetsiaalse statiivi. Seda nimetatakse "Hashioki". Sõna moodustati sõnast "oku" - panna. Alust kasutatakse nii: hashi asetatakse sellele õhukeste otstega ja need peaksid olema suunatud vasakule.

Märkusena! Kui laual alust pole, võib hashi asetada otse laua enda pinnale või taldriku servale. Neid pole vaja risti asetada, sest etiketi järgi tähendab see žest, et inimene ei taha enam süüa.

Pulkade kohta kehtib veel üks huvitav termin. See hashibukuro, kuid seda nad ei nimeta pulkadeks, vaid ümbriseks, millesse need on pakendatud.

Paljud inimesed arvavad, et hashi kasutamise oskuste omandamine on äärmiselt keeruline. Kuid korraliku harjutamise ja pideva treenimisega ning tööpõhimõtte mõistmisega saab neid lihtsalt ja loomulikult kasutada.

Samm 1. Esimene samm on võtta üks pulgadest paremasse kätte.

2. samm. Pulga paksenenud ots tuleb asetada nahale nimetissõrme ja pöidla vahele. Õigesti asetatud kepp peaks ulatuma 3 cm käe servast kaugemale.

3. samm. Haši vastasots tuleks asetada sõrmusesõrmele.

4. samm. Sõrmed peaksid olema vabalt painutatud - käes ei tohiks olla pinget.

5. samm. Sel viisil asetatud kepp loetakse alumiseks. Ja edu hashi kasutamisel üldiselt sõltub suuresti sellest, kui selgelt see on salvestatud. Peaksite veenduma, et alumine pulk asetseb vabalt, kuid on sõrmedega kindlalt kinnitatud. See pulk ei liigu söömise ajal.

6. samm. Kasutage pöidla, et suruda alumine pulk vastu sõrmusesõrme.

7. samm Saate kontrollida, kas alumine pulk on õigesti hoitud. Kui see on õigesti paigutatud, liiguvad ka nimetis- ja keskmine sõrm vabalt ning kepp jääb paigale.

8. samm Nüüd peate võtma teise pulga ja hoidma seda külgnevate sõrmede - pöidla ja nimetissõrme - vahel. Peaksite seda sõrmeotstega vajutama. Pulga saab toetada keskmise sõrme küljele.

9. samm Toidutüki võtmiseks tuleb see lihtsalt toodete otstega kinni haarata ja neisse kinnitada.

Video – kuidas kasutada sushi söögipulki

Video – kuidas teha kalleid ja ilusaid pulgakesi?

Etiketireeglid

Söögipulkadesse tuleb suhtuda austusega ja kindlasti meeles pidada kõiki nendega seotud etiketireegleid. Eriti oluline on seda uurida, kui plaanite reisi Jaapanisse või mõnda teise Aasia riiki. Reeglite rikkumine võib tõsiselt solvata inimesi, kes kogu austusega hasit kasutavad.

1. Söögipulkadega saab toitu ainult taldrikul liigutada või suhu tuua. Neid ei saa enam kuidagi kasutada. Keelatud on ka toidu purustamine või hashiga korjamine.
2. Neid ei saa taldrikule ega lauale koputada.
3. Kui inimene puudutab söögipulgaga tükki, siis ta peab selle ära sööma.
4. Söögipulkade raputamine, eriti kui nende vahel on mõni toiduaine, ei ole lubatud.
5. Nende lakkumine ja imemine on keelatud. Neid ei saa ka lehvitada.
6. Hashit kasutades ei saa te oma kätt ümber pöörata, randmega ülespoole – see on tsiviliseerimata.
7. Te ei saa oma söögipulki kellelegi anda.
8. Ärge mingil juhul hoidke neid tugevalt rusikas kinni – Jaapani elanikud peavad seda žesti ähvarduseks.

Khasi ja keskkonnaolukord

Mida iganes võib öelda, on khasi kasutamine toidus märkimisväärselt mõjutanud nende piirkondade keskkonnaolukorda, kus neid aktiivselt kasutatakse.

Tabel. Numbrid ja andmed.

Märkusena! Alates 2006. aastast on Hiina kehtestanud söögipulkadele erimaksu. Ligikaudu 5% nende seadmete müügist makstakse riigikassasse. Ja mõned hotellid on nende kasutamisest täielikult loobunud.

Seega, hoolimata sellest, et sushi söögipulgad on selle roa söömisel väga huvitav ja asendamatu vahend, on kõige parem hankida koju korduvkasutatavad söögipulgad ja säästa loodust. Õnneks saab neid nüüd osta peaaegu igast poest ja mõnel pool müüakse väga ilusaid komplekte kogu perele. Mis puutub nimesse, siis nüüd teavad kõik, kes on seda materjali lugenud, sushi söögipulkade õiget nimetust ja võivad hakata kasutama jaapani terminoloogiat.