Adjika z cukinii jest ostra. Pyszna adjika z cukinii na zimę - pikantna, z papryczką chili, pastą pomidorową, jabłkami, majonezem, bakłażanem, chrzanem i czosnkiem, pietruszką, ziołami, śliwką, po gruzińsku, pomidorem i papryką: najlepsze przepisy

Cukinia opanowała mój ogród niczym najeźdźcy. Nie mam czasu na obróbkę i dystrybucję. Adjika z cukinii na zimę to kolejna opcja domowych przetworów z tych bezpretensjonalnych warzyw. Można użyć pomidorów lub zastąpić pomidory pastą pomidorową. Dla siebie robię adjika z cukinii i jabłek. Podoba mi się jego słodko-kwaśny smak. Dla tych, którzy lubią ostre, gotujemy pikantną adjika z cukinią, pomidorami i czerwoną papryką. Pikantna przystawka Adjika jest apetyczna i dobrze komponuje się z różnymi gorącymi i zimnymi daniami mięsnymi.

To mój ulubiony sos do wielu dań. Jego słodko-kwaśna pikantność doskonale komponuje się z nawet prostymi kanapkami. Wiele osób uwielbia adjika, ale nie każdy lubi ją bardzo ostrą. Więc przekonaj się sam, według własnego gustu. Jeśli nie chcesz, żeby było bardzo ostre, dodaj tylko jeden strąk ostrej papryki.

Ważę wszystkie produkty już obrane, ponieważ cukinia szczególnie traci na wadze po obraniu.

Czego będziesz potrzebować:

Jak gotować:

Wstępnie przygotowane wszystkie warzywa. Obrałam cukinię i wyskrobałam wszystkie nasiona. Już trochę z nich wyrosły. Młodych nie trzeba czyścić. Słodką paprykę przekrój na dwie połówki i usuń nasiona. Obrałam także marchewkę i czosnek, a z jabłek wycięłam gniazda nasienne.

Wysterylizowałam słoiki i wcześniej ugotowałam pokrywki. Jeszcze gorącą adżikę wlewam do słoików i zwijam. Słoiki zawijam do góry nogami kocem lub futrem. Zostawiam tak na dwa dni. Po tym możesz zabrać go do piwnicy.

Nie zapomnij zostawić w domu kilku słoików. Jeśli zabierzesz ze sobą ten słoiczek na grilla, Twoja rodzina będzie Ci bardzo wdzięczna. Bardzo dobrze sprawdza się jako ostry sos do mięs!

Następna wersja squash adjika jest łatwiejsza w przygotowaniu i będziesz potrzebować mniej składników.

Adjika z cukinii na zimę z koncentratem pomidorowym - prosty i szybki przepis

Ten przepis ma mniej składników i wymaga mniej czasu. Ze względu na pastę pomidorową kolor tej adjiki jest bardziej nasycony, czerwień jest piękna. Ważę wszystkie obrane już warzywa. Adjika z cukinii na zimę z koncentratem pomidorowym przygotowuje się jeszcze szybciej i łatwiej. Ponownie nie będziemy sterylizować niczego poza słoikami i pokrywkami. Cukinię ugotujemy tylko prawidłowo, ponieważ jest to główny składnik. I to oni nadają tak delikatną konsystencję gotowej adzhice.

Czego będziesz potrzebować:

Jak gotować:

Cały główny czas poświęcany jest na przygotowanie wszystkich komponentów. Na początek umyłam wszystkie warzywa, obrałam je i pokroiłam na kawałki nadające się do maszynki do mięsa.

Przewijam wszystkie warzywa przez najdrobniejszy ruszt maszynki do mięsa. Czosnek zostawiam i dodaję pod koniec smażenia. Wlewam wszystko do miski. Wymieszaj z cukrem, solą i olejem roślinnym. Nie dodaję jeszcze koncentratu pomidorowego. Stawiam umywalkę na kuchence i włączam mały ogień. Gdy zacznie wrzeć, odmierzam czas i gotuję przez 20 minut. Następnie rozsmarowałem koncentrat pomidorowy.

Mieszając od czasu do czasu, gotuję całość przez godzinę na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i ocet. Wszystko bardzo dobrze wymieszałam i przełożyłam do wysterylizowanych słoików. Odwrócone słoiki przykrywam kocem na dwa dni.

Smak tej adjiki jest umiarkowanie pikantny i słodko-kwaśny z pasty pomidorowej.

No i oczywiście nie zapomnimy o najbardziej klasycznym przepisie na adjika z cukinii. To się nazywa „dobrze lizać palce”. Prawdopodobnie już przygotowaliście adjikę tą metodą, a dzisiaj przedstawię mój przepis. W końcu każda gospodyni domowa ma swoje własne niuanse kuchenne. Dotyczy to zwłaszcza domowych przetworów.

Adjika z cukinii na zimę „lizanie palców” - klasyczny przepis z pomidorami

Zrobię całkiem sporo adjiki według tego przepisu, bo zrobiłam sporo moich ulubionych z jabłkami. A dla tych, którym to za mało, śmiało można zwiększyć ilość składników. Podaję tutaj dokładne liczby. Ważę już obrane warzywa, bo moja cukinia jest brzuszkiem i połowa jej masy to miąższ i nasiona.

Czego będziesz potrzebować:

Jak gotować:

Wszystko jak zwykle zaczyna się od przygotowania warzyw. Warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Cukinię obieram i usuwam nasiona. Pomidory przekroiłam na cztery części. Oczyszczam również wewnętrzne nasiona papryki i kroję ją na cztery części. Marchewkę obieram, myję i siekam według uznania. Po prostu obrałam czosnek. Nie trzeba jej jeszcze kroić, żeby zapach nie zniknął, papryczki ostrej też jeszcze nie dotykam.

Niedawno dowiedziałam się, że ostrą paprykę należy najpierw zasuszyć. I dodawać do potraw na samym końcu. wtedy jego ostrość nie jest trawiona. Wziąłem więc suszoną paprykę z zeszłego roku.

Biorę cukinię, marchewkę i paprykę. Przewijam to wszystko przez drobną siatkę maszynki do mięsa.

Pomidory przekręcam do osobnej miski. Resztę warzyw włóż do rondla i postaw na kuchence, aby odparowały. Ogień jest niski, mieszając po trzech minutach, aby się nie spalić.

Na patelnię wlewamy dwie łyżki oleju i wlewamy na nią masę pomidorową. Gotuję osobno, jako najbardziej płynny składnik naszej adjiki.

Dusiłam osobno warzywa i pomidory przez około dwadzieścia minut. Masa pomidorowa wyraźnie zmniejszyła swoją objętość, a nadmiar płynu odparował z niej. Teraz wlewam to do wspólnego rondla. Dodaję cukier, sól i pozostały olej roślinny.

Gotuję całą tę dobroć na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Pięć minut przed końcem gotowania zalać octem, dodać drobno posiekaną ostrą paprykę i czosnek. Dodaję czarny i mielony pieprz. Mieszam wszystko przez pięć minut, a następnie zdejmuję z ognia.

Natychmiast zwijam gotową, wciąż gorącą adjikę do słoików. Banki oczywiście należy wysterylizować. Wkładam je pod futro, gdzie schładzają się przez dwa dni. Następnie można go zjeść lub umieścić na zimę w piwnicy. Adjika można bez problemu przechowywać przez całą zimę.

To najłatwiejszy i najsmaczniejszy sposób na przygotowanie przysmaku dyniowego do wykorzystania w przyszłości. Oto kolejny przepis z kanału wideo Eleny Timczenko. Gotuje według tego samego przepisu, ale trochę inaczej.

Adjika z cukinii na zimę - pyszny przepis wideo

To chyba wszystko, co chciałam Wam powiedzieć na temat przygotowania adjiki do squasha. Jak zapewne zauważyłeś, każdy przygotowuje go według własnego gustu. Próbuj, eksperymentuj i dodawaj inne składniki i przyprawy, które lubisz. I gotuj z przyjemnością!

Dziękuję wszystkim, którzy dzisiaj ze mną gotowali!

Jeśli spodobały Ci się przepisy, kliknij przyciski mediów społecznościowych, aby zapisać artykuł na swojej stronie.

W szczytowym okresie żniw gospodynie domowe starają się „złapać” jak najwięcej owoców i warzyw, zapełniając półki spiżarni uporządkowanymi rzędami puszek z przetworami. Z reguły preferowane są stare przepisy na marynaty i marynaty, testowane na krewnych i gościach. Zawsze jednak chcesz urozmaicić swoje zwykłe menu ciekawymi i smacznymi „nowościami”, próbując różnych połączeń smakowych. Na przykład cukinia jest uważana za jedną z najbardziej bezpretensjonalnych i produktywnych upraw na naszych szerokościach geograficznych. Tym samym coroczne „inwazje” dyni zmuszają gospodynie domowe do wykazania się „cudami” kulinarnej pomysłowości, eksperymentowania z warzywami, przyprawami i konserwantami. Dziś w naszej „kuchni” mamy bardzo smaczną adjika cukiniową w różnych wersjach, przygotowaną z jabłkami, pomidorami, pastą pomidorową, majonezem i innymi składnikami lub bez. Wybraliśmy proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami z cukinii - na zimę taki pikantny preparat stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego i codziennego stołu. Po prostu poliżesz palce i poprosisz o więcej!

Adjika z cukinii na zimę - przepisy kulinarne „Dobre lizanie palców” krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Nazwa „adjika” ma pochodzenie abchaskie i jest tłumaczona jako „sól”. Prawdziwa adjika obejmuje również ostrą paprykę i czosnek, a także różne zioła. Obecnie istnieje wiele przepisów na adjika: z pomidorami, jabłkami, śliwkami, cukinią. Dodając różne warzywa do tradycyjnych składników, można złagodzić pikantność przyprawy, tworząc nowy, niezwykły smak. Zwracamy uwagę na prosty przepis na adjika z cukinii i pomidorów - ze zdjęciami i filmami krok po kroku. Gotowy pikantny sos idealnie nadaje się do pierwszego i drugiego dania, a jako „smarunek” na kanapkę po prostu palce lizać!

Niezbędne składniki do przygotowania adjiki z cukinią na zimę:

• cukinia – 3 kg
• marchewka – 500 gr.
• słodka papryka – 500 gr.
• czosnek – 10 ząbków
• pomidory – 1,5 kg
• czerwona ostra papryka – 2 łyżki. l.
• cukier – 100 gr.
• sól – 2 łyżki. l.
• olej roślinny – 200 gr.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na adjika cukiniowo-pomidorową „Dobre lizanie palców” na zimę:

Pikantna adjika na zimę z cukinii - z koncentratem pomidorowym i papryką

Cukinia to doskonały „surowiec” do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek, kawioru warzywnego, lecho, a nawet dżemów na zimę. Dzięki wyjątkowej właściwości cukinii wchłaniania smaku i aromatu innych warzyw i przypraw, przetwory zawsze wychodzą po prostu wyśmienite. Być może masz kilka „dodatkowych” kilogramów cukinii – w tym przypadku przyda się nasz przepis na adjika z koncentratem pomidorowym i papryką. Zimą wystarczy otworzyć słoiki z adżiką i cieszyć się pikantnym, bogatym smakiem – Twoja przyprawa stanie się „hitem” sezonu!

Lista składników przepisu na pikantną adjika z cukinii, koncentratu pomidorowego i papryki:

• obrana cukinia – 3 – 3,2 kg
• papryka – 4 – 5 szt.
• czosnek – 100 gr.
• pasta pomidorowa (puszka) – 380 gr.
• woda – 350 ml
• olej roślinny – 1 szklanka
• cukier – 1 szklanka
• sól – 2 łyżki. l.
• esencja octowa - 1 łyżka. l.
• ostra papryczka chili – 2 szt. (lub suszone - 1 łyżeczka.)

Jak przygotować pikantną adjika dyniową na zimę z dodatkiem koncentratu pomidorowego i papryki:

1. Z cukinii odetnij skórkę, usuń gniazda nasienne i pokrój na średnie kawałki. Paprykę usuwamy z łodygi i „wnętrzności” i kroimy na połówki lub ćwiartki. Czosnek należy obrać.
2. Przygotowane składniki przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub ucieramy w blenderze. Umieść mieszaninę w dużym rondlu.
3. Dodawać po kolei: cukier, sól, olej, esencję octową, paprykę, koncentrat pomidorowy. Dodać wodę zgodnie z przepisem i postawić na średnim ogniu.
4. Gdy na powierzchni masy pojawią się pierwsze „bąbelki”, odstawić na 30–40 minut i dalej dusić pod przykryciem. Nie zapomnij okresowo mieszać, aby adjika się nie paliła.
5. W tym czasie poddajemy szklane słoiki i pokrywki sterylizacji, wybierając dowolną dogodną metodę. Wkładamy adjika do dyni bezpośrednio z patelni do słoików i natychmiast ją zwijamy. Odwróć go do góry nogami i po wystygnięciu przyprawa będzie gotowa do długotrwałego przechowywania - w spiżarni lub na półce szafki kuchennej. Niezwykle smaczna, pikantna „rzecz”!

Pikantna adjika z cukinii z jabłkami na zimę – przepisy na wyciągnięcie ręki, ze zdjęciami

Spróbujemy „rozcieńczyć” palący smak klasycznej adjiki lekkimi nutami roślinnymi. Tak więc jabłka dodadzą lekkiej kwaśności, a w przypadku cukinii przyprawa stanie się bardziej miękka i nie tak ostra. Według naszego przepisu ze zdjęciami, w ciągu godziny przygotujesz pikantną adjika z cukinii i jabłek - będziesz lizać palce, jakie to pyszne! Gotowa adjika ma jednolitą, przyjemną konsystencję, doskonale „trzyma swój kształt” i nie rozpływa się. Zapisz przepis na adjika z cukinii i do dzieła!

Aby przygotować adjika z cukinią i jabłkami na zimę, zaopatrzymy się w następujące składniki:

• cukinia (obrana) – 1 kg
• jabłka – 2 szt.
• słodka papryka – 2 szt.
• ostra papryka – 2 szt.
• czosnek - 9 ząbków
• cukier – 2,5 łyżki. l.
• sól – 1,5 łyżki. l.
• ocet 9% - 30 ml
• olej roślinny – 100 ml

Opis przepisu krok po kroku na adjikę jabłkowo-cukiniową „Poliżesz palce”:

1. Wszystkie warzywa na adjika (w tym czosnek) są dokładnie myte, obrane i pokrojone na kawałki. Przewiń maszynę do mięsa, wybierając sito z najmniejszymi otworami.
2. Posolić powstałą masę, dodać cukier, dodać olej roślinny i wymieszać składniki w dużym rondlu.
3. Połóż adjika na ogniu i gotuj przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj ocet i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
4. Napełnij czyste, wysterylizowane słoiki gorącą adżyką cukiniowo-jabłkową i zamknij gotowanymi pokrywkami. Przykryj ciepłym kocem i w ciągu jednego dnia otrzymasz doskonałą przyprawę do ulubionych dań mięsnych, makaronów i płatków śniadaniowych. Zimą taka adjika doda do stałego menu delikatną pikantną nutę, przypominając o hojnym, gorącym lecie.

Adjika z cukinii na zimę „Będziesz lizać palce” - przepis wideo

Sezonowa obfitość warzyw zawsze otwiera szerokie pole dla kulinarnej wyobraźni. Adjika z cukinii przygotowana według naszego wideo przepisu to prawdziwa uczta smaku dla prawdziwego smakosza! Oprócz cukinii adjika będzie wymagała najprostszych produktów i przypraw, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania. Bardzo smaczna i delikatna przyprawa - palce lizać!

Film z przepisem na adjika z cukinii „Będziesz lizać palce” do przygotowania na zimę:

Pikantna i bardzo smaczna adjika do dyni - przepis na zimę ze zdjęciami

Miłośnicy pikantnych przetworów warzywnych pokochają pikantną i bardzo smaczną adjika z dyni - wybraliśmy najprostszy przepis ze zdjęciami. Główne składniki dyniowej adjiki znajdziesz we własnym ogródku lub na najbliższym targu, a przyprawy znajdziesz w kuchennej szafce każdej gospodyni domowej. Przy tak ostrej przyprawie każde danie z wieprzowiny, wołowiny czy drobiu tylko „zwycięży” w smaku, nabierając apetycznej soczystości i wyśmienitego aromatu.

Składniki przepisu na pikantną i bardzo smaczną adjikę dyniową na zimę:

• cukinia – 5 kg
• czosnek – 200 gr.
• słodka soczysta papryka – 1 kg
• ostra papryka – 500 gr.
• jabłka – 1 kg
• marchew – 1 kg
• olej roślinny – 0,5 l
• ocet stołowy – 5 łyżek. l.
• pietruszka i koperek - odpowiednio 2 i 1 pęczek
• cukier – 150 – 200 gr.
• sól – 100 gr.

Gotowanie pysznej pikantnej adjiki z cukinii według przepisu:

1. Paprykę słodką myjemy, oczyszczamy i mielimy. Wysyłamy tam również obrany czosnek.
2. Cukinię myjemy również i mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa, a następnie mielimy ostrą paprykę.
3. Jabłko i marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a uzyskaną masę dodać na patelnię z resztą warzyw.
4. Gotuj przez 1,5 – 2 godziny. Następnie, gorącą adjika przełożyć do wysterylizowanych 0,5-litrowych słoików, nie zapominając o wlaniu do każdego z nich po łyżeczce octu - na wierzch.
5. Gdy adjika ostygnie, możesz umieścić słoiki na pustych półkach w spiżarni, a zimą możesz skosztować bardzo smacznej pikantnej przyprawy z bliskimi i gośćmi.

Adjika z cukinii na zimę z majonezem - przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Adjika z cukinii z majonezem na zimę to doskonała alternatywa dla ostrej przyprawy paprykowej. Dzięki obecności cebuli i cukru „tradycyjne” ciepło zostaje złagodzone, a smak sosu staje się delikatny i bogaty. Przygotowując adjika z cukinii, postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciami - a wszystko ułoży się najlepiej, jak to możliwe!

Lista składników do przygotowania adjiki dyniowej z majonezem na zimę:

• cukinia – 1 kg
• cebula – 160 – 170 gr.
• pasta pomidorowa – 120 gr.
• czosnek – 30 gr.
• majonez – 170 gr.
• cukier – 25 gr.
• sól – 20 gr.
• mielony czarny i czerwony pieprz – po 1 łyżeczce.
• ocet 9% - 1 łyżka. l.
• olej roślinny (rafinowany) – 50 ml

Jak przygotować adjika z majonezem cukiniowym - opis przepisu krok po kroku:

1. Owoce cukinii umyj, pokrój i przepuść przez maszynę do mięsa. Pozostaw na chwilę, aby puścił sok.
2. Cebulę obieramy, drobno siekamy i lekko podsmażamy na oleju. Zmiel ząbki czosnku w rozdrabniaczu.
3. Na patelnię włóż cebulę i cukinię, którą należy ostrożnie wycisnąć z soku. Dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
4. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy i majonez, wymieszać i dusić kolejne 10 minut. Następnie dodać cukier, dwa rodzaje papryki, czosnek, a także zalać octem. Sprawdź smak i trzymaj na ogniu przez około 5 minut.
5. Gorącą adjika do dyni włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń. Okazuje się bardzo smaczne!

Pyszna adjika z cukinii bez pomidorów na zimę - przepis wideo

Klasyczną adjika przygotowuje się z pomidorami, ale nawet bez nich otrzymasz doskonałą przyprawę - z cukinią. Korzystając z naszego przepisu na filmie, możesz łatwo przygotować pyszny pikantny sos na zimę. Smacznego!

Jak prawidłowo przygotować adjika z cukinii na zimę? W naszej ofercie znajdziesz proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami na temat dyniowej adjiki – ostrej z pieprzem i łagodnej z jabłkami, koncentratem pomidorowym, majonezem, z pomidorami i bez. Adjika okazuje się bardzo smaczna - palce lizać!

Smaczniejsze przekąski niż adjika z cukinii na zimę, trudne do znalezienia! Zachwyci Cię o każdej porze roku swoim wyrazistym, umiarkowanie pikantnym, a jednocześnie przyjemnym smakiem. Ponadto adjika dyniowa może być doskonałym pikantnym dodatkiem do innych potraw; na przykład do smażonego mięsa lub nawet służyć jako dressing do kharcho. Adżyką można ozdobić kanapki czarnym lub białym pieczywem. Ogólnie rzecz biorąc, adjika z cukinii będzie odpowiednia wszędzie, gdziekolwiek dyktuje wyobraźnia kulinarna.

Jak każda konserwacja na zimę, ma wiele własnych odmian. Możesz zacząć eksperymentować przynajmniej z ilością dodanej ostrej papryki. Lub różne pomocnicze składniki roślinne i wszelkiego rodzaju przyprawy idealnie pasują do adjika. Dlatego przed zakończeniem przygotowania musisz spróbować, wybierając idealne proporcje produktów!

Przepis nr 1 na adjika z cukinii na zimę
Za przepis” Adjika z cukinii na zimę. Przygotowanie» uniwersalną zimową przekąskę na 3 kg cukinii należy przygotować:
- 0,5 kg słodkiej papryki,
- 0,5 kg marchewki,
- 4-5 główek czosnku,
- 1,5 kg dojrzałych pomidorów,
- 200 ml oleju roślinnego,
- 2 łyżki stołowe. sól,
- 100 g cukru,
- 2,5 łyżki. mielony czerwony pieprz.
Wszystkie warzywa niezbędne do adjiki są sortowane i przygotowywane w ten sposób. Cukinię obiera się i sieka w maszynce do mięsa (młode warzywa nie muszą być obierane, wystarczy je umyć). Umyte i suszone pomidory zamienia się w puree w maszynce do mięsa. W następnej kolejności pomija się słodką paprykę i marchewkę. Czosnek jest obrany i przeciśnięty przez prasę czosnkową. Następnie przeciery warzywne łączy się razem, dodaje do nich sól, cukier i olej roślinny. Surową dynię adjika gotuje się na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać czerwoną paprykę i smażyć kolejne 10 minut. Adjika przenosi się do wysterylizowanych słoików i hermetycznie zamyka. Nocą zachód słońca jest odwrócony do góry nogami i owinięty kocem.

Przepis nr 2

« »

Składniki na drugą wersję squasha adjika:
- 2 kg cukinii,
- 350 g koncentratu pomidorowego,
- 5-6 ząbków czosnku,
- 1 łyżeczka. mielona ostra papryka,
- 50 g soli,
- 200 g cukru,
- 2/3-1 szklanki rafinowanego oleju roślinnego,
-? szklanki 6% octu.
Na początek cukinię myje się, obiera, usuwa wewnętrzne nasiona i włókna. Następnie przepuszcza się je przez maszynę do mięsa, dodając koncentrat pomidorowy, sól, cukier, rafinowany olej roślinny i rozgnieciony czosnek. Wszystko dokładnie miesza się, a adjika umieszcza się na ogniu i doprowadza do wrzenia. Gotuj mieszaninę cukinii przez około pół godziny na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania do adjiki wlewa się ocet i wlewa mieloną czerwoną paprykę. Masę miesza się i gotuje przez kolejne 2-3 minuty. Gotowy pyszna adjika z cukinii na zimę umieścić w suchych, sterylizowanych słoikach i zamknąć gotowanymi pokrywkami. Dopóki nie ostygnie całkowicie, skręt należy odwrócić do góry nogami i owinąć. Adjika dobrze przechowuje się przez całą zimę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis „Adjika z cukinii” ze zdjęciem

Poniższy przepis na adjika z cukinii można przygotować z następujących produktów:
- 2 duże cukinie,
- 1 marchewka,
- 1 kg pomidorów,
- 10 ząbków czosnku,
- 1-2 łyżki. olej roślinny,
- kawałek świeżej ostrej papryki,
- sól i czarny pieprz do smaku.
Warzywa (z wyjątkiem czosnku i ostrej papryki) należy obrać, umyć, osuszyć i zmielić. Następnie masę warzywną przekładamy do szerokiego rondla, w którym gotujemy do momentu odparowania nadmiaru płynu (około 35-40 minut). Następnie na patelnię dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę, sól, cukier i olej roślinny. Adjika miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Gotowe danie pakuje się w słoiki i zwija. Nawiasem mówiąc, w każdym przepisie na zimową adjika warzywa nie będą zbędne. Świeża pietruszka, koperek lub bazylia dodadzą przepisom wyjątkowego aromatu i odmienią smak.

Przepis " Jak przygotować adjika z cukinii na zimę»
Ten przepis nazywa się oczywiście tylko adjika. W rzeczywistości jest to pikantna przekąska z cukinii, do której będziesz potrzebować:
- 3 kg cukinii,
- 3-4 ostre papryczki,
- 4 słodkie papryki,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 cebule,
- 0,5 kg marchewki,
- 1 łyżka. sól,
- 200 g cukru,
- 400 g koncentratu pomidorowego,
- 200 ml rafinowanego oleju roślinnego,
- 200 ml 5% octu.
Cukinię kroimy w małe kostki. Słodka i gorzka papryka, czosnek są miażdżone. Przecier pomidorowy należy rozcieńczyć wodą do objętości 1 litra, a powstałym sosem pomidorowym polać cukinię. Tartą marchewkę i posiekaną cebulę smaży się osobno na oleju roślinnym na patelni, a następnie wlewa do cukinii, do której dodaje się również sól i cukier. Mieszankę gotuje się przez 15-20 minut, aż warzywa zmiękną. Następnie wlewa się do niego 5% octu i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gorącą adjika umieszcza się w szklanych słoikach i szczelnie zamyka. Przed schłodzeniem konserwację zawija się w koc.

Przepis na adjika warzywna z selerem

W przypadku łagodniejszej wersji adjiki oferowany jest przepis z selerem. Jesteśmy przyzwyczajeni " Adjika z cukinii na zimę. Przepis fotograficzny„musi być ostry i palący. Ale delikatna opcja ma prawo istnieć. Niektórym będzie się to nawet bardziej podobać. Składniki łagodnej adjiki są następujące:
- 1 kg cukinii,
- 100 g koncentratu pomidorowego,
- 1 seler z liśćmi i łodygami,
- 1 słodka papryka,
- sól i cukier do smaku.
Obraną cukinię na miękką adjika przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz ze słodką papryką, umieszcza na patelni i gotuje na wolnym ogniu do miękkości. Seler drobno sieka się z liśćmi i łodygami i smaży na oleju roślinnym. Na 10 minut przed końcem duszenia cukinii dodać podsmażony seler, przecier pomidorowy lekko rozcieńczony wodą, cukier i sól. W razie potrzeby do adjika można dodać ostrą paprykę, zioła i inne przyprawy dla pikanterii. Cukinia adjika jest pakowana w słoiki, które są sterylizowane przez 30 minut i zamykane. Preparaty Adjika są przechowywane, podobnie jak inne „”, w chłodnym miejscu.

Adjika to pikantna przekąska, która od dawna jest uwielbiana przez wielu. Większość osób zna pomidorową wersję tego dania, okazuje się jednak, że można je przygotować z wieloma innymi składnikami. W tym artykule opowiem Ci, jak przygotować pyszną adjika z cukinii.

Do tych przepisów idealnie nadają się przerośnięte, starzejące się cukinie, dla których dość trudno znaleźć zastosowanie. Konsystencją będzie przypominał kawior z dyni, ale smaku nie da się porównać z niczym innym! Pikantne, słone, niesamowite!

Adjika jest bogata w witaminy i nie jest szczególnie bogata w kalorie, co jest uważane za ogromny plus. Dodatkowo można go stosować jako sos. Będzie na przykład godnym zamiennikiem ketchupu.

Słoiczki z tym preparatem są gotowe natychmiast po otwarciu. Powodem tego jest różnorodność warzyw, które dają niesamowity smak. Koniecznie spróbuj!

Składniki:

• cukinia - 2 kilogramy;
• pasta pomidorowa - 400 g;
• papryka - pół kilograma;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• czosnek - 2-3 średnie główki;
• sól kuchenna - 1 łyżka. łyżka;
• cukier granulowany - 200 gr;
• olej z oliwek lub słonecznika - 270 ml;
• kwas octowy 9% - 100 ml;
• woda filtrowana - 150 ml.

Przygotowanie:

1. Przetwórz owoce dyni ze skórki i nasion, pokrój i przepuść warzywo przez maszynę do mięsa. Posiekaj także paprykę.

2. Wymieszaj zwinięte warzywa z koncentratem pomidorowym, dodaj cukier i masło.

Dodaj sól i pozwól jej się zagotować.

3. Dodaj trochę wody i poczekaj, aż się zagotuje.

4. Po ugotowaniu dodaj masę czosnkową i ocet, gotuj przez kolejne dziesięć minut.

5. W tym czasie wysterylizować słoiki i po wyłączeniu kuchenki przystąpić do nakładania i zamykania.

Cukinia adjika z pomidorami na zimę, prosty przepis przez maszynę do mięsa

Maszynka do mielenia mięsa znacznie zaoszczędzi Twój czas, bo nie będziesz musiał przez długi czas zajmować się monotonnym rozdrabnianiem. Przystawka jest przygotowywana szybko i okazuje się bardzo smaczna. Zobaczmy!

Składniki:

• cukinia - 3 kilogramy;
• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - pół kilograma;
• średnie marchewki - pół kilograma;
• czosnek - 4 głowy;
• cukier granulowany - 100 g;
• ocet 9% - 100 ml;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• sól kuchenna - 40 g;
• pieprz mielony - 40 g.

Przygotowanie:

1. Opłucz, obierz i usuń nadmiar warzyw. W razie potrzeby nie trzeba usuwać skóry z cukinii. Marchewkę pokroić na kilka części, paprykę podzielić na 3-4 ćwiartki, cukinię pokroić na dowolne kawałki, pomidory przekroić na pół. Obierz czosnek.

2. Przetwarzaj wszystkie produkty, z wyjątkiem ząbków czosnku, za pomocą maszynki do mięsa. Przenieś tę masę warzywną do rondla.

3. Dodaj tam cukier i masło. Nie zapomnij dodać pieprzu i soli. Wyjmij pojemnik na gaz i gotuj przez 40 minut. Po upływie czasu dodać czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową.

4. Dodać esencję octową, wymieszać i umieścić w wysterylizowanych już słoikach.

Pikantna adjika z cukinii z koncentratem pomidorowym

Neutralny smak cukinii sprawia, że ​​idealnie nadaje się do łączenia z różnorodnymi składnikami. Pikantność tej adjiki doskonale uzupełni dania mięsne dowolnymi dodatkami. Przynajmniej jeden słoiczek musi mieć swoje miejsce w domu!

Składniki:

• cukinia - 2 kilogramy;
• pasta pomidorowa - 350 g;
• czosnek - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - 270 ml;
• liść laurowy - według własnego uznania (6-8 liści);
• ocet 9% - 100 ml;
• cukier - 250-300 g;
• sól kuchenna - 6 g;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżka. łyżka;
• ziele angielskie mielony pieprz - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Umyj cukinię i pokrój ją na dowolne kawałki. Przewiń je przez maszynę do mięsa.

2. Rozdrobnioną masę przełożyć do rondla, dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier, masło i przyprawy. Dobrze wymieszaj i przenieś na ogień.

Gotuj przez 35-45 minut.

3. Obierz czosnek i przepuść go przez prasę. Wlać go również do rondla, dodając jednocześnie ocet. Gotuj jeszcze przez około dziesięć minut.

4. Wyłącz i włóż do przetworzonych słoików.

Film o tym, jak przygotować adjika z jabłkami

Przygotowanie tego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Jabłka nadają adjice szczególny pikantny smak, nie jest on wyraźny i ten jasny odcień wspaniale pasuje. Przygotuj się, a nie pożałujesz!

Składniki:

• cukinia - 3 kilogramy;
• papryka - pół kilograma;
• marchewka – pół kilograma;
• jabłka - pół kilograma;
• główki czosnku - 2-3 sztuki;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• olej słonecznikowy - szkło;
• ocet 6% - 100 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka (możliwe trochę więcej, w zależności od gustu);
• papryka - 1,5 łyżeczki;
• cukier granulowany - 100 gr.

Adjika z cukinii (przepis w powolnej kuchence)

Technologia znacznie upraszcza proces gotowania. Można go bezpiecznie pozostawić na wolnym ogniu, nie martwiąc się, że coś się spali. Z pomocą multicookera Twoja adjika okaże się równie smaczna, a może nawet lepsza!

Składniki:

• cukinia - 1 owoc;
• pomidory - 4 sztuki;
• słodka papryka - 250-300 gramów;
• marchewki - 2 sztuki;
• ostra papryka (chili) - 1 owoc;
• cukier granulowany - 1 łyżka. czubata łyżka;
• sól kuchenna - 1/2 łyżki. łyżki;
• bezwonny olej - 75 ml;
• ocet 9% - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj warzywa i poczekaj, aż odciekną. Usuń nadmiar, posiekaj grubo i zmiel wszystko przez maszynę do mięsa. Oddzielnie naciśnij czosnek za pomocą prasy.

2. Umieść mieszaninę w misce multicookera.

Ustaw tryb gotowania na jedną godzinę.

3. Kilka minut przed końcem wlać esencję octową i dodać wyciśnięty czosnek.

4. Po upływie wymaganego czasu przystąpić do napełniania i zamykania puszek.

Po wypróbowaniu adjika raz, na pewno będziesz chciał to zrobić ponownie. Różnorodność i urozmaicenie przetworów pozwala wybrać dla siebie „ten właśnie” przepis, który z pewnością podbije nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich. Ciesz się gotowaniem i smacznego!

O dobroczynnych właściwościach cukinii wszyscy wiedzieli już od czasów starożytnych. Nie bez powodu to warzywo jest obecnie bardzo częstym gościem w naszym codziennym menu. Soczysta, delikatna, słodka - surowa cukinia w sałatce jest po prostu pyszna, ale można z nich ugotować wiele niezwykłych rzeczy. Może to wydawać się zaskakujące, ale z przaśnej cukinii można łatwo przygotować pikantną adjika, której smak może zadziwić każdego.

Cukinia w adjika to doskonała baza do mieszania szerokiej gamy smaków. Doskonale komponuje się z warzywami, przyprawami i ziołami. Każda gospodyni domowa niewątpliwie ma kilka własnych przepisów na przygotowanie adjiki, ale zalecamy ich urozmaicenie. Miłośnicy cukinii i nie tylko, podaruj sobie i swojej rodzinie tę niesamowitą adżykę, która ma wyraźny aromat i smak. Można go podawać nie tylko jako przyprawę do drobiu i mięs, ale także jako samodzielny produkt z pieczywem czy pitą. Pikantna adjika z cukinii to smaczne i pikantne danie błyskawiczne.

Ponadto ma bardzo niską zawartość kalorii, co szczególnie przyciąga przedstawicieli uczciwej połowy ludzkości. Niska zawartość tłuszczu nie sprzyja tyciu, dlatego to doskonałe danie mogą spożywać nawet osoby na diecie. Ponadto ta adjika pomaga zwiększyć apetyt i poprawić trawienie, o czym również można powiedzieć. Przygotuj więc adzhikę zgodnie z sugerowanymi przepisami i uzyskaj nie tylko smaczną, ale także zdrową przyprawę odpowiednią do niemal każdego dania.

Adjika z cukinii z koncentratem pomidorowym

Składniki:

Adjika według tego przepisu jest przygotowywana prosto i szybko. Cukinię pokroić na średnie kawałki, wrzucić do maszynki do mięsa i przekręcić, można też użyć blendera. Powstałą masę cukiniową gotuj na małym ogniu przez 45 minut, po tym czasie dodając przecier pomidorowy, sól, cukier, olej słonecznikowy i liść laurowy. W międzyczasie za pomocą maszynki do czosnku posiekaj czosnek, dodaj ocet, czerwony i czarny pieprz, dobrze wymieszaj i dodaj do mieszanki dyniowo-pomidorowej, zagotuj, gotuj przez kolejne 10 minut.Na tym etapie przygotowanie dyni adjika jest już gotowa, wlewamy ją do wysterylizowanych słoików, zwijamy, owijamy w koc i czekamy, aż całkowicie ostygnie.

Pikantny z ziołami

Składniki:

• cukinia – 2 kg
• obrany czosnek – 1 szklanka
• marchewki – 2 szt.
• olej rafinowany – 0,5 szklanki
• pomidory – 1 kg
• papryczka chili – 70-90 g
• sól - 3 stoły. łyżki
• cukier – 70 g
• kolendra – 1 łyżeczka
• kolendra – 50 g
• bazylia – 50 g

Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki: umyć, posiekać, usunąć nasiona. Cukinię przepuszczamy przez maszynę do mięsa, do tej masy dodajemy masło, cukier i sól, mieszamy i wrzucamy do rondelka, dodajemy przecier pomidorowy i startą marchewkę. Zaczynamy gotować adjika na małym ogniu, upewniamy się, że masa nie przylega do dna i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut. Drobno posiekaj chili i czosnek, gotuj razem z cukinią przez kolejne 10 minut. Po tym czasie do adjiki dodajemy kolendrę i paprykę, posiekaną kolendrę i bazylię, dzięki czemu będzie niesamowicie aromatyczna, doprowadzamy do wrzenia i od razu przekładamy do wysterylizowanych pojemników i zwijamy.

Domowa adjika z cukinii to po prostu niesamowita przyprawa o doskonałym smaku, bogatym aromacie i dobroczynnych właściwościach. Jeśli jesteś gotowy zaakceptować wszystko, co nowe i niezwykłe, to to danie zostało stworzone specjalnie dla Ciebie. Uwierz mi, to najlepszy sposób, aby zaskoczyć gości i sprawić, że będą bombardowani komplementami.