Jakie są korzystne właściwości fig? Świeże figi korzystne właściwości, zawartość kalorii Opis rośliny figowej

" Drzewa

Najstarszym drzewem owocowym wymienionym w historii jest niewątpliwie figa. Jego liście były pierwszym ubraniem Adama i Ewy, istnieje nawet wersja, że ​​drzewo poznania wcale nie było jabłonią, ale figą.

Historia starożytnego świata jest nierozerwalnie związana z uprawą fig. W Grecji owoce te były symbolem płodności (liczba ziaren owoców sięgała 1000 lub więcej).

Miękkie liście figowe zastąpiły u Rzymian serwetki... Swoją drogą wilczyca opiekowała się założycielami Rzymu właśnie w cieniu drzewa figowego. Do dziś Włosi uważają figi za bożonarodzeniowy symbol obfitości.

W tym artykule dowiemy się, jak wyglądają figi (białe i czarne), gdzie rosną w Rosji i jak jeść ich owoce.

Inna nazwa fig to „ficus carica”. To wielopniowe drzewo o wysokości do 10 metrów trudno nazwać krzewem. Korona się rozprzestrzenia, kora jest szara, zakrzywione gałęzie pokryte są bardzo dużymi pięknymi liśćmi.

Jego zewnętrzna strona jest ciemna, liście poniżej są znacznie jaśniejsze, szorstkie z drobnymi włóknami. Figi, podobnie jak inne figowce, zawierają bardzo ostry mleczny sok.

Owoce figi mają bardzo delikatną skórkę, wypełnioną wewnątrz słodko-czerwoną „galaretką” i drobnymi ziarenkami. W owocach procesy fermentacji często rozpoczynają się bezpośrednio na gałęziach, stąd druga nazwa - „jagody winne”.

Roślina jest dwupienna, z kwiatostanami „męskimi” i „żeńskimi” rosnącymi na różnych drzewach. Jak kwitnie drzewo? W kątach liści wyrastają niepozorne kwiaty. Zapylanie przebiega w bardzo specyficzny sposób – wewnątrz kwiatu figi rozwija się specjalny rodzaj osy, która wylatując przenosi pyłek.

Ze względu na brak naturalnych zapylaczy (tych os) figi nie mogły zostać zaaklimatyzowane w Ameryce, dopóki nie opracowano specjalnych odmian dostosowanych do nowych warunków uprawy. Obecnie przemysłowe plantacje drzew figowych składają się wyłącznie z takich samopylnych odmian.

Jak, gdzie rośnie i kwitnie figa, jak określić jej dojrzałość?

Roślina jest tak bezpretensjonalna, że ​​może rosnąć nie tylko na ubogich glebach, ale nawet na skalistych piargach i kamiennych ścianach. Gleba przed sadzeniem nie wymaga żadnych zabiegów - ani uprawy, ani nawożenia.

Aby roślina czuła się komfortowo, wystarczy tylko jedno - gleba nie powinna być zbyt wilgotna. Na drzewie figowym nie ma nawet szkodników owadzich.

Drzewo figowe rozmnaża się przez nasiona, odrosty korzeniowe i zielone sadzonki. Roślina łatwo toleruje cięcie i przycinanie w każdym wieku. Figi zaczynają owocować wcześnie – po 2-3 latach, począwszy od około 7 roku życia, dają stabilne zbiory, żyją do 100 lat (znane są nawet okazy 300-letnie).

Najbliższy krewny znanego figowca, figi, rośnie w postaci rozłożystych krzewów lub drzew do 10-12 metrów wysokości. Roślina jest wyłącznie tropikalna, destrukcyjna jest dla niej nawet temperatura -100C, na wybrzeżu Morza Czarnego częste przymrozki znacząco niszczą nasadzenia uprawianych fig.

Specyfiką rośliny jest to, że to nie sam mróz jest straszny dla fig. Osy zapylające, które zimują w owocach, nie tolerują zimnej pogody.

Bezpretensjonalne drzewo owocowe o tak smacznych i zdrowych owocach stało się powszechne w Indiach, Australii i na wyspach Oceanii, na półpustyniach Afryki, Ameryki Środkowej i Łacińskiej, na Bermudach i na Karaibach.

Od czasów starożytnych figi rosną na Krymie, Zakaukaziu i Azji Środkowej. Został przywieziony na wybrzeże Morza Czarnego przez greckich kolonistów.

Kiedy zbiera się jagody?

Najbardziej niezwykłą rzeczą w naszym rozumieniu jest to, że na gałęziach znajdują się jednocześnie figi z bieżących zbiorów i zaczątki owoców następnego sezonu. Co więcej, pąki te po zimowaniu są gotowe do zbioru pod koniec maja. Są znacznie większe niż zbiory jesienne, ale nie tak smaczne.

Pierwszy zbiór (drobny) zbiera się w czerwcu-lipcu, a główny drugi zbiór jesienią, we wrześniu-październiku. Jednak we współczesnych nasadzeniach przemysłowych uprawia się odmiany o jednorazowym owocowaniu.

Dojrzałość jagód winiarskich można określić nie tylko smakiem - są bardziej miękkie w dotyku, lekko zwiędłe na ogonie. Zbiory zbierane są w kilku etapach, selektywnie. Figi są ostrożnie cięte za pomocą noża lub sekatorów.

Jeżeli figi przeznaczone są do suszenia, pozostawia się je dłużej na gałęziach, gdzie więdną i samoistnie wysychają niemal do stanu wymaganego w warunkach naturalnych.

Teraz opracowują odmiany nisko rosnących fig, a także odmiany, które znacznie szybciej więdną na gałęziach. Wszystko to ułatwia produkcję cennych owoców.

Bardzo delikatne jagody można przechowywać tylko przez kilka godzin i należy je szybko przetworzyć lub zjeść na świeżo.

Jak prawidłowo zbierać figi: zielone czy dojrzałe?

Podobnie jak tysiąc lat temu owoce fig zbiera się wyłącznie ręcznie. Wynika to wyłącznie z bardzo „delikatnej” struktury owocu - galaretowaty miąższ z drobnymi nasionami pokryty jest cienką skórką. Owoce są usuwane z każdego drzewa w kilku etapach, w miarę dojrzewania wybierane są tylko dojrzałe figi. Niedojrzałych owoców nie należy jeść, ponieważ zawierają trujące, gorzkie mleko.

Każdy mieszkaniec tropikalnej strefy, w której rosną drzewa figowe, zna główną zasadę – figi zbiera się tylko wcześnie rano, mając zakryte ręce. Faktem jest, że pod wpływem słońca kosmki na liściach uwalniają substancję, która powoduje pieczenie (jak pokrzywa), a nawet zapalenie skóry.

Owoce są nie tylko zbierane bardzo ostrożnie. Zbieracze owoców muszą nosić grube bawełniane rękawiczki,

• aby nie uszkodzić delikatnych jagód winnych,
• aby chronić się przed żrącym sokiem rośliny.

Owoce pokrojone ostrym sekatorem lub nożem umieszcza się na niskich tackach, przenosi do cienia i wysyła do konsumentów.

Jak przechowywać i spożywać zebrane owoce drzewa?

Świeże owoce fig można przechowywać dosłownie kilka godzin. Biorąc pod uwagę dużą zawartość cukru (do 30% w świeżych owocach), procesy fermentacji rozpoczynają się bardzo szybko – nie dłużej niż 6 godzin (stąd druga nazwa – „jagoda winna”).

W Stanach Zjednoczonych znaczną część fig poddaje się natychmiastowemu głębokiemu zamrażaniu. Niektóre odmiany doskonale przechowują się w 30-40% roztworze cukru trzcinowego w temperaturze -12 o C w lodówkach. Główna część dostarczana jest konsumentom w postaci suszonej.

Do suszenia najczęściej używa się jasnych owoców o średnicy do około 5 centymetrów. Trzymane są na słońcu przez 4-5 dni.

Najdroższe są małe owoce. Owoce charakteryzują się najwyższą jakością, a każdy gram zawiera ponad 900 ziaren. Jeśli jest ich mniej niż 500, produkt jest przeciętny.

Klasyczny sposób suszenia fig odbywa się pod baldachimem, nawleczonym na nitkę przez przebitą łodygę (w formie „koralików”). Czasami suszy się go „okiem” do góry, wystawiając na słońce. Czasami przed suszeniem owoce fig dosłownie zanurza się na kilka sekund w gorącym syropie, a następnie doprowadza do kondycjonowania nad gazem lub na słońcu.

Zamroź figi z ciemnymi jagodami. Jest wstępnie umyty, wysuszony, zapakowany i zamrożony. Przechowywać w temperaturze -16-18 o C przez około sześć miesięcy. Ale ta metoda przechowywania nie jest najpopularniejsza.

Dobroczynne właściwości dojrzałych owoców

Figi są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Oprócz pektyn, kwasów organicznych, witamin (B, C, PP, beta-karotenu) owoce te zawierają wiele minerałów i pierwiastków śladowych. Zawartość potasu w figach jest prawie taka sama jak w orzechach, a zawartość żelaza jest wyższa niż w jabłku.

Przepisy

Aby przywrócić siły po chorobie i po prostu wzmocnić odporność, zaleca się „cudowną miksturę”.

Aby go przygotować, musisz wziąć równe części:

• suche figi,
• suszone morele,
• rodzynki,
• łuskane orzechy włoskie.

Przepuść wszystko przez maszynę do mięsa i wymieszaj z taką samą ilością miodu. Przechowywać w lodówce. Przyjmowanie 1 łyżki codziennie rano jest nie tylko bardzo smaczne, ale także dobrze wspomaga układ sercowo-naczyniowy, przewód pokarmowy i ogólne napięcie ciała.

W krajach południowych figi przetwarza się na dżemy, pianki, a nawet przygotowuje się z nich wysokoprocentowe napoje alkoholowe. Z dostępnych nam produktów spróbuj zrobić oryginalne ciasteczka.

Wymagane produkty :

• 1/2 szklanki cukru kryształu,
• 50 gramów niesolonego masła,
• 1,5 mąki pszennej,
• 1 jajo kurze,
• 1/4 szklanki mleka,
• 200 gramów posiekanych fig,
• po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, cukru waniliowego, skórki i soku z cytryny,
• szczypta soli.

Przygotowanie jest bardzo proste: wszystko wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Rozwałkuj ciasto na grubość 1-2 centymetrów. Przekroić do szklanki i ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 160 o C przez około 15-20 minut.

Wniosek

Figi to drzewo tropików i subtropików. Oczywiście można go uprawiać w szklarni, a nawet zdobyć kilka jagód w pokoju. Ale wszystkie korzystne właściwości są zachowane w suszonych jagodach, które zawsze można kupić w sieci detalicznej.

I wyhoduj w domu kolejnego figowca...

Figi to jedna z roślin, o których mówi się w historii. To liście tego drzewa służyły za pierwsze ubrania Adama i Ewy. Uprawiano go w starożytnej Grecji i uznawano go za symbol płodności. Jak rosną figi i jak z nich korzystać, to pytanie, które niepokoiło ludzi w różnych epokach.

Jak i gdzie rosną figi

Drzewo figowe nazywa się inaczej:

• drzewo figowe;
• Figa;
• drzewo figowe;
• palić;
• fikus karzeł.

Za kolebkę fig uważa się starożytną prowincję Caria. Dzięki podróżnikom i handlarzom drzewo figowe rozprzestrzeniło się z Azji Mniejszej aż po wybrzeże Morza Śródziemnego. To tutaj warunki klimatyczne są najbardziej odpowiednie. Świadczą o tym pozostałości fig znalezione przy wejściu do wykopalisk.

Z biegiem czasu obszar występowania tej rośliny powiększył się. Drzewo figowe jest powszechne w Indiach, Gruzji, Iranie, Armenii, regionie Morza Czarnego i Krasnodaru.

Figi należą do rodzaju Ficus z rodziny Mulberry. Jest to drzewo wielopniowe, choć trudno je nazwać krzewem. Dorasta do 10 metrów, średnia długość życia wynosi około 100 lat. Kora drzewa jest szara, gałęzie pokryte są dużymi liśćmi o wielkości około 20 centymetrów. Dolna część liścia jest jaśniejsza niż górna. Drobne włókna nadają mu szorstkości. We Francji liście figowca wykorzystuje się w przemyśle perfumeryjnym w celu uzyskania drzewno-ziołowego aromatu.

Ważny! Mleczny sok zawarty w roślinie, gdy dostanie się na skórę, powoduje jej podrażnienie. Należy go natychmiast usunąć.

Sama figa przypomina naczynie z otworem u góry. Skórka owocu jest delikatna, w środku zawiera galaretowaty miąższ z ziarnami. W zależności od odmiany jest biały, jasnożółty lub fioletowy. Procesy fermentacji mogą rozpocząć się bezpośrednio na drzewie. Często nazywana jest „winiarką”.

Ważny! Fig nie je się na surowo.

Suszone figi to bardzo pożywny i zdrowy owoc. Zawiera błonnik, minerały i witaminy:

• witamina A dla wzroku;
• witaminy B i B1 dla urody i zdrowia włosów;
• witamina C wzmacnia układ odpornościowy;
• Witamina PP reguluje metabolizm.

Suszone owoce zmniejszają swój rozmiar i kształt. Jednocześnie zawiera ogromną ilość cukru.

Ważny! Zawartość kalorii w figach suszonych wynosi 94 kcal, a figi surowe tylko 42 kcal.

Klimat i gleba

Drzewo jest bezpretensjonalne i może rosnąć nawet na najbiedniejszej glebie. Można go spotkać nawet na terenach górskich. Na wolności woli rosnąć w cieple, chociaż może tolerować temperatury poniżej minus dwudziestu. Odpowiednie warunki to tropikalne i subtropikalne strefy klimatyczne.

Ważny! Aby drzewo dobrze rosło, gleba nie powinna być zbyt mokra.

Mrozy nie są tak straszne dla drzewa figowego, jak osy zapylające, które zimują w owocach, giną z zimna.

Gdzie rosną egzotyczne owoce w Rosji?

Ponieważ figowiec jest rośliną ciepłolubną, rośnie na otwartym terenie głównie na południu Rosji. Można go spotkać na wybrzeżu Morza Czarnego, w Kubaniu, Soczi, a także na Krymie. Zaleca się uprawiać figi w formie krzewu i przykrywać je na zimę, chroniąc w ten sposób figi przed mrozem.

Istnieje wiele odmian drzew figowych, które dobrze radzą sobie w chłodnym klimacie. Odmiana bakłażana uprawiana jest w Soczi. Jagody mają wydłużony kształt, niewielkie rozmiary i dobrze znoszą transport. To właśnie tę odmianę częściej można spotkać na półkach sklepowych. W Dagestanie najlepszą odmianą jest Ak-fig, a na wybrzeżu Morza Czarnego preferowana jest odmiana dalmatyńska i Kadeta. Biała odmiana „Adriatyk” rośnie na Krymie

W środkowej strefie i północnych regionach Rosji drzewo figowe uprawia się jako roślinę doniczkową.

Jak uprawiać figi w domu

Przed posadzeniem figowca musisz zdecydować o wyborze drzewa:

1. Odmiana „Dalmatyńska” jest najbardziej odporna na zimno, wyglądem przypomina gruszkę, skórka jest szaro-zielona. Waga płodu sięga do 170 gramów. Smak jest słodko-kwaśny, z soczystym miąższem.
2. Odmiana „Biały Adriatyk”. Owoce są drobne, owalne. Miąższ jest różowy i słodki.
3. „Kadota” ma małe rozmiary do 70 gramów, kształt owalny i gruszkowy. Odmiana toleruje długi transport. Miąższ jest słodki, jasnoróżowy.

Po wybraniu odmiany uprawa fig w domu jest łatwa, jeśli już zdecydowałeś się na metody rozmnażania rośliny.

Ważny! Na południu kraju drzewa sadzi się zarówno wiosną, jak i jesienią, a na północy kraju tylko wiosną.

Doświadczeni ogrodnicy stosują dwie metody rozmnażania: rosną z sadzonek lub z nasion.

Uprawiane z sadzonek

Sadzonki należy zbierać jesienią. Z dorosłej rośliny wybiera się jednoroczne pędy. Do sadzenia lepiej ich nie ciąć, ale odłamać. W miejscu pęknięcia uzyskuje się mocniejsze korzenie. Optymalna długość wynosi co najmniej 30 centymetrów.

Następnie należy przygotować glebę, nawożąc ją humusem lub liśćmi. Przed posadzeniem wysterylizuj w piekarniku. Wlać podłoże do głębokiego pojemnika i zalać ciepłą wodą. Sadzonki sadzić na głębokość 8 centymetrów. Przykryj folią, umieść w ciepłym miejscu i wykiełkuj. Za miesiąc sadzonki zaczną rosnąć.

Pod koniec kwietnia można je wyprowadzić do ogrodu, gdzie szybko przyzwyczajają się do promieni słonecznych. Zabierz go z powrotem do domu na zimę. Sadzenie w otwartym terenie jest możliwe następnej wiosny.

Ważny! Figi nie mają szkodników owadzich.

Z nasion

Aby wyhodować figi z nasion w domu, musisz kupić owoce wysokiej jakości. Z dojrzałego owocu wybierz miąższ galaretki z nasionami, włóż do pojemnika i odstaw na pięć dni. Następnie umyj nasiona i pozostaw je w chłodnym miejscu do czasu rozpoczęcia sadzenia.

Pod koniec lutego nasiona wysiewamy do pojemnika z ziemią darniową z dodatkiem piasku i próchnicy. W ciągu miesiąca pojawiają się pierwsze pędy. Kiedy będą miały około ośmiu liści, posadź sadzonki w osobnych doniczkach. Drzewo z nasion można sadzić na otwartym terenie po dwóch latach.

Niezależnie od metody rozmnażania figi rosną i owocują w ten sam sposób.

Drzewo figowe można uprawiać jako drzewo lub krzew. Druga opcja będzie bardziej praktyczna, łatwiej ją przykryć zimą. Ponieważ figi uwielbiają ciepło, szczególną uwagę należy zwrócić na zimowanie rośliny. Odbywa się to na trzy sposoby:

1. Można go przykryć kilka tygodni po owocowaniu. Ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny, stopniowo uginaj gałęzie do ziemi i zabezpiecz linami.
2. Pod koniec jesieni owiń każdą gałąź specjalnym materiałem. Jeśli tak nie jest, wystarczy zwykły worek na mąkę.
3. Całkowicie przykryj krzak, możesz położyć go na ziemi, truciznę od gryzoni.

Ostrożnie otwórz drzewo figowe pod koniec kwietnia lub na początku maja. Zbiór w drugim lub trzecim roku.

Cechy zbioru

Jednocześnie na drzewie wyrastają owoce bieżącego zbioru i zaczątki kolejnych zbiorów. Pierwsze zbiory owoców rozpoczynają się w lipcu. Drugi jest montowany jesienią.

Ważny! Dojrzałość owocu można rozpoznać nie tylko po jego smaku. Jest miękki w dotyku i lekko zagłębiony w okolicy ogona.

Jeśli owoc przeznaczony jest do suszenia, pozostawia się go dłużej na drzewie. Musisz ostrożnie zbierać figi i nosić specjalne rękawiczki. To ochroni Twoje dłonie przed dostaniem się żrącego mlecznego soku.

Zebrane owoce przechowuje się zaledwie kilka godzin, po czym rozpoczyna się proces fermentacji. Do suszenia najlepiej nadaje się odmiana White Adriatic.

Figi to roślina tropikalna, bezpretensjonalna i łatwa w pielęgnacji, którą z łatwością można uprawiać w domu.

Figi - roślina tropikalna z unikalną kompozycją leczniczą. W różnych regionach znana jest również jako figa, drzewo figowe, figa, drzewo figowe, winorośl. Figi były szczególnie popularne w czasach starożytnych. Jeśli wierzyć interpretacjom Biblii, to właśnie jej prześcieradłami Adam i Ewa zakrywali swoje intymne części. A w Grecji mówią, że jeśli na podwórku rośnie drzewo figowe, rodzina nie umrze z głodu. Jej owoce uważano za tak pożywne, że podróżnicy zawsze zabierali ze sobą suszone figi. długa podróż. Wielu słyszało o tej kulturze, ale niewielu wie o jej korzystnych właściwościach.

Informacje ogólne

Jest to duży krzew dorastający do 8-10 metrów długości. Jego gałęzie są gładkie i grube, a korona szeroka. Średnica pnia może osiągnąć 18 cm, a system korzeniowy - 15 metrów (korzenie sięgają głęboko do 6 metrów). Liście figi duży i twardy z nierównymi zębami na krawędziach. Kolor liści jest od ciemnozielonego do zielono-szarego. Mogą osiągnąć 12 cm szerokości i 15 cm długości.

Wszystkie krzewy figowe dzielą się na osobniki żeńskie i męskie, które w naturze są zapylane przez blastofagi czarne osy. Owady te wykonują świetną robotę, czego głównym dowodem są duże zbiory. W kwiatostanach rośliny znajdują się małe dziury i to przez nie następuje zapylanie.

Owoce mają kształt gruszki, dorastają do 10 cm długości, mogą być od ciemnych do ciemnozielonych kolor fioletowy do żółtawo-zielonego. Owoc jest rodzajem mięsistego naczynia z małymi łuskami. Kolor i wielkość owoców zależy od odmiany. Najczęstszym kolorem owoców jest ciemnoniebieski lub żółty (żółto-zielony).

Niedojrzałych jagód nie należy jeść, ponieważ zawierają niejadalny lateks. Liczba nasion na figi zależy od odmiany, dlatego może zawierać do 16 tysięcy małych i 30 dużych nasion. Jeśli figa rośnie w sprzyjających warunkach klimatycznych, może przynosić owoce przez 200 lat. Drzewo kwitnie kilka razy w roku, ale owoce powstają tylko przy ciepłej pogodzie (od lata do jesieni).

Drzewo figowe rośnie na wolności w ciepłych regionach o wilgotnym klimacie: w Morzu Śródziemnym i Azji Mniejszej, w Indiach, Gruzji, Iranie, Afganistanie, Azerbejdżanie, Armenii. W Rosji drzewo figowe można spotkać na Kaukazie i Półwyspie Krymskim.

Przydatne właściwości fig

Figi nie są mocno wzbogacone w witaminy, tak jak maliny czy porzeczki. Zawiera witaminy B, C, PP i karoten. Ale skład mineralny jest bardzo bogaty. Jest w tym dużo wapń, potas, magnez, sód, fosfor i żelazo. To połączenie minerałów sprawia, że ​​figi są najzdrowsze spośród wszystkich owoców południowych. Wszystkie te dobroczynne substancje mają korzystny wpływ na organizm.

Świeże owoce mają wielką wartość. Zawierają:

• cukier -12-25%;
• kwasy organiczne - 0,39%;
• glukoza - 3,2%;
• sacharoza - 1,7-3,8%.

Zawartość cukru w ​​suszonych owocach sięga 70%.

Korzyści i właściwości owoce drzewa figowego są następujące:

Uprawa drzew figowych

Oczywiście figi uprawia się znacznie rzadziej niż mandarynki, cytryny czy granaty. Uprawiając figi, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy ich wzrostu i owocowania. Ten roślina jest uważana za odporną na zimno, niektóre odmiany wytrzymują nawet temperatury -20 stopni.

Rośnie w mieszkaniu

Nawet początkujący ogrodnik może wyhodować tę przydatną roślinę w domu. Uprawa odbywa się na dwa sposoby:

Uprawa na świeżym powietrzu

Drzewo figowe może rosnąć nie tylko w południowych regionach, ale z powodzeniem jest uprawiane również w północnych regionach kraju. Jednak uprawa w tych zimnych regionach wiąże się z pewnymi wyzwaniami.

Należy sadzić w ziemi sadzonki już z korzeniami. Przygotowanie sadzonek jest łatwe. Aby to zrobić, najpierw zanurza się je w wodzie z miodem, to rozwiązanie pomaga w tworzeniu korzeni. Następnie przygotowane sadzonki sadzi się w pojemniku. Najwygodniej jest sadzić w plastikowych butelkach. Musisz odciąć połowę butelki, wypełnić ją ziemią i umieścić sadzonkę. Gleba wokół niego jest podlewana (gleba powinna być zawsze wilgotna). Te improwizowane pojemniki umieszcza się w jasnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Przez przezroczysty plastik łatwo jest sprawdzić, czy sadzonka się zakorzeniła, czy nie. Gdy tylko pojawią się pierwsze liście, sadzonkę sadzi się w ziemi wraz z bryłą ziemi.

W otwartym terenie sadzonki sadzi się w słonecznym i bezwietrznym miejscu, gdzie wcześniej przygotowano rowy lub doły. Dno wykopu należy przykryć warstwą drenażu. Drzewo figowe szybko wysyła gałęzie. W miarę wzrostu należy je przechylić do gleby i przymocować. Odbywa się to tak, aby figi nie rosły na wysokość, ale rozprzestrzeniały się po powierzchni ziemi.

Lepiej jest przykryć drzewo figowe na zimę. Aby to zrobić, należy przykryć roślinę warstwą ściółki z gałęzi (niektóre przykrywają ją kocem), następnie przykryć ją polietylenem na wierzchu i posypać małą warstwą ziemi. Wiosną, gdy ustąpią przymrozki, schronienie jest usuwane.

Ogólne zasady pielęgnacji fig

Jak wszystkie rośliny, figi wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Jeśli wszystkie wymagania zostaną spełnione, drzewo figowe zachwyci Cię dobroczynnymi owocami przez wiele lat. Główne zasady opieki:

Choroby i szkodniki

Drzewo figowe uważane jest za roślinę dość odporną na choroby i szkodniki, jednak nadal istnieje predyspozycja do pewnych dolegliwości. Najczęstsze choroby fig:

Szkodniki owadzie, które najczęściej atakują drzewa figowe:

• ćma - motyl powodujący gnicie liści i owoców;
• ćma liściasta - szkodzi całemu drzewu(owoce gniją, następnie opadają liście i owoce);
• psyllid to mały owad, który wysysa wszystkie soki z pąków i owoców (pozbawia krzak witalności i zapobiega jego rozwojowi);
• Chrząszcz sosnowy to chrząszcz brązowy, który uszkadza korę rośliny i powoli umiera.

Figi to krzew subtropików i tropików. Oczywiście, aby uzyskać owoce, można je uprawiać zarówno w domu, jak i na otwartym terenie. Możesz też ułatwić sobie to zadanie, kupując suszone figi, które mają taką samą wysoką koncentrację składników odżywczych jak świeże owoce.

Figi to ciekawy owoc, który pozostawia niewiele osób obojętnym, jest tak smaczny i niezwykły. A dobroczynne właściwości tego produktu zna cały świat, dlatego powinien on znaleźć się w diecie każdego człowieka przynajmniej okazjonalnie.

Tak, ku mojemu wielkiemu żalowi, świeże figi pojawiają się w moim menu bardzo rzadko – raz na rok, a nawet raz na kilka lat. Rzecz w tym, że te owoce nie rosną w moim regionie, a te sprzedawane w sklepach wyraźnie nie docierają do mojego zrozumienia, jakie powinny być naprawdę smaczne figi.

Miałem szczęście spotkać dzikie figi nad Morzem Czarnym. Przyjechaliśmy z rodziną do jednego z kurortów na terytorium Krasnodaru i wylądowaliśmy w opuszczonej „posiadłości” jednego z naszych przyjaciół na grillu. Naturalnie to danie mało mnie zainteresowało, ponieważ byłem wówczas aktywnym zwolennikiem surowego jedzenia. Co więcej, na 15 akrach tego kawałka raju rosły figi. Po prostu tak dorastałem, możesz to sobie wyobrazić? Nikt go nie podlewał poza deszczem, nikt się nim nie opiekował i nikt oczywiście nie ścinał drzew.

Moja przyjaciółka Russula, ja i nasze dzieci szybko naprawiliśmy tę sytuację. Dorastałam na południu i nie był to pierwszy raz, kiedy jadłam owoce prosto z drzewa, ale ta dziewczyna pochodziła z północnych szerokości geograficznych i dlatego ten dzień stał się dla niej prawdziwym objawieniem. Zrywaliśmy fioletowe i zielone figi prosto z gałęzi. No cóż, jaki może być grill, gdy w pobliżu rośnie taki cud? 🙂

Na tym historia się nie kończy. My, podobnie jak wielu fanatycznych miłośników surowego jedzenia, nawet nie uważaliśmy za konieczne mycia owoców przed jedzeniem, są dzikie, nikt ich nie spryskuje chemikaliami. Nie wiedzieliśmy jednak, że te soczyste owoce mają ochronną, kłującą skórkę, która daje o sobie znać dopiero później, kiedy już się najesz. I okazuje się, że ja i moja przyjaciółka zachowywałyśmy się jak myszy ze słynnego dowcipu: „Płakaliśmy, ale dalej jedliśmy kaktusy”.

Potem ja, nauczony już słodko-kłującym doświadczeniem, przybyłem rok później na Krym i dostając w swoje ręce ukochane figi, dokładnie je umyłem, ale pochłonąłem je w tych samych niesamowitych ilościach. I nie mogłam wybrać, który bardziej mi się podobał – fioletowy czy zielony. Swoją drogą te niesamowite owoce to jeden z powodów dla których od wielu lat marzyłam o przeprowadzce na Krym.

Swoimi wrażeniami na temat fig mogę dzielić się bardzo długo. Pozwólcie, że opowiem Wam dokładniej, co to za roślina, skąd wzięła się na naszych półkach i z czym się ją spożywa.

Figi dobrze alkalizują organizm, ponieważ mają kwaśne pH wynoszące 4,6.

Zacznę od tego, że figa to nie tylko figa, ale także figa (drzewo figowe) i pospolite drzewo figowe (choć nazwałabym to niezwykłe, jest takie smaczne i zdrowe!), a także figa, i jagoda smyrna, i jagoda winna.

A naukowo po łacinie figa nazywa się „ficus carica”, czyli w rzeczywistości jest to figowiec, tylko karski. Termin ten pochodzi od nazwy górzystego regionu starożytnej Karii (południowo-zachodnia Azja Mniejsza), gdzie, jak zapewne się domyślacie, żyli starożytni Karianie. To tam, zdaniem badaczy, po raz pierwszy pojawiło się to wyjątkowe drzewo o gładkiej, jasnoszarej korze, należące do rodzaju Ficus i należące do rodziny Mulberry. Może osiągnąć wysokość 11 metrów, chociaż dość często spotyka się go w postaci niskich krzewów, szczególnie na glebie skalistej.

Drzewo figowe zaczyna owocować w wieku 2-3 lat i żyje dość długo - średnio 30-60 lat.

Chociaż w naturze istnieją również wyjątkowe figi, które mogą „rozciągać się” nawet do 300 lat.

Liście rośliny są duże, do 15 centymetrów długości, „palczaste”, to znaczy posiadające kilka „palców”, zwykle od 3 do 7 sztuk. Co ciekawe, kwiaty rośliny dzielą się na dwie grupy - męską i żeńską. Pierwsze nazywane są caprifigami, a drugie figami. W naturze figi zapylane są tylko przez jeden rodzaj owadów - osy blastofagiczne, których, co zaskakujące, również nie można zapłodnić poza kwiatami tej rośliny. Akt miłości między osami następuje wewnątrz kwiatostanu męskiego, jednak przed znalezieniem takiego kwiatu samica natrafia także na figi żeńskie. W ten sposób dochodzi do wymieszania się ich pyłków i zapylenia.

Po tym wszystkim na drzewach stopniowo zaczynają dojrzewać owoce, które są małymi woreczkami w kształcie gruszki, pokrytymi tymi samymi włoskami, o których wspomniałem już w mojej historii powyżej, z licznymi nasionami w środku. Kolor skórki może być żółty, zielony, jasnofioletowy, fioletowy, a nawet fioletowo-czarny. Najpopularniejsze owoce to żółty i zielony.

Piszę do Was tutaj w sprawie tych owoców, ale czym właściwie są soczyste figi? I to jest chyba moje najciekawsze odkrycie dotyczące tego produktu.

Okazuje się, że figi nie są jagodami ani owocami i wcale nie są owocami. To tylko kwiatostany fikusów!

Co za niespodzianka. 🙂

Cóż, dla nas, miłośników fig, nie ma jednak dużej różnicy, jak nazywają to między sobą botanicy. Jesteśmy po prostu skromnymi koneserami jego smaku i właściwości leczniczych, dlatego proponuję nadal nazywać te urocze torebki owocami. Jest to bardziej znane i zrozumiałe niż niektóre kwiatostany ficus.

Figi są uwielbiane na całym świecie i to od bardzo, bardzo długiego czasu. Uważa się, że jest to najstarsza roślina na świecie. Ponadto w Biblii znajduje się także wzmianka o drzewie figowym, którego liśćmi Adam i Ewa po zjedzeniu zakazanego owocu zakryli swoją nagość: „spletli liście figowe i zrobili sobie przepaski”.

Owoce figi były szeroko uprawiane w Arabii, Egipcie, Syrii i Fenicji. Słowo „ficus” weszło do języka rosyjskiego dopiero w XVII wieku, stopniowo przekształciło się w „fig” („fica”), a nazwa „fig” pochodzi od perskiego „angir”.

Dziś subtropikalne drzewa figowe można znaleźć na Kaukazie i Krymie, w Abchazji i Karpatach, w krajach Morza Śródziemnego i Azji Środkowej, a także na wybrzeżu Morza Czarnego na terytorium Krasnodaru.

Figi są bardzo słodkie w smaku i nietypowym wyglądzie.

Nie bez powodu to drzewo wyrosło w ogrodzie Eden, ponieważ jego owoce smakują iście niebiańsko. Elastyczna, gumowata, mięsista skórka po wgryzieniu miesza się w ustach ze słodkim, aromatycznym sokiem, a drobne, miękkie i smaczne pestki przyjemnie pękają na zębach. To tak, jakbyś nie jadł owocu, ale galaretkę przygotowaną przez samą naturę.

Szczerze mówiąc, nigdy w życiu nie spotkałem się z czymś takim. Smak tych owoców przypomina nieco drzewo morwowe, które od dzieciństwa nosiliśmy z przyjaciółmi z ogrodu każdego lata. Ale konsystencja jagód morwy nie jest tak imponująca.

Co ciekawe, jeśli zrobisz dwa osobne dżemy z fig i morwy, będą smakować niemal identycznie.

To po raz kolejny utwierdza nas w przekonaniu, że w procesie obróbki cieplnej produkty roślinne tracą swój pierwotny urok i indywidualność.

W starożytnej indyjskiej nauce Ajurwedy figi uważane są za dobroczynny produkt, a samo drzewo za święte. Uważa się, że figi w swojej pierwotnej postaci mają właściwości chłodzące, natomiast figi suszone wręcz przeciwnie – rozgrzewające. Należy go spożywać w dowolnej postaci rano, w połączeniu z orzechami i innymi słodkimi owocami.

Jeśli na horyzoncie nie widać świeżych fig, sięgam po suszone lub czekoladowe.

Wyznaję Ci, drogi czytelniku, że ogromnie mi przykro z powodu termicznej obróbki tego wspaniałego produktu, dlatego jem go tylko w oryginalnej postaci i staram się kupować go w regionach, w których rosną figi.

Oczywiście w mojej diecie nie brakuje też suszonych owoców tej rośliny, bo świeżych niestety nie mogę jeść przez cały rok.

Radzę kupować suszone figi wyłącznie w sklepach z surową żywnością i produktami organicznymi – w ten sposób będziesz mieć większą szansę na zakup produktu, który nie został poddany działaniu środków chemicznych.

Należy pamiętać, że producenci fig znajdujących się na półkach supermarketów nawet tego nie ukrywają – skład zawsze wskazuje na substancję, którą nadziewano owoc. Wystarczy odwrócić opakowanie i dokładnie zapoznać się ze składem.

Poniżej na pewno podpowiem Ci, jak wybrać świeże i suszone figi, aby nie tylko cieszyły Cię smakiem, ale także przynosiły korzyści Twojemu organizmowi. Porozmawiajmy teraz o tym, z czym można połączyć ten cud natury.

Miłośnicy wina wykorzystują figi jako przekąskę, a nawet robią z nich alkohol (wino, nalewki, likiery), ale mam nadzieję, że podobnie jak ja nie pijesz alkoholu, dlatego sugeruję, drogi czytelniku, spróbuj dodać te owoce do Sałatka.

Przekąska z figami może być nie tylko słodka, choć doskonale komponuje się z zielonymi koktajlami, koktajlami i sałatkami. Spróbuj połączyć go z miękkim serem, orzechami, szparagami, grzybami, pomidorkami koktajlowymi. Baw się dressingami, używając miodu, soku z cytryny i różnych nierafinowanych olejów roślinnych.

Do przypraw można użyć suszonych ziół prowansalskich i włoskich. Figi dobrze komponują się również z zieleniną - sałatą, selerem. Myślę, że w niektórych przypadkach do sałatki z tymi owocami można dodać odrobinę dzikiego czosnku – otrzymamy bardzo pikantne połączenie smaków.

Figi, podobnie jak inne suszone owoce, można nadziewać orzechami i kawałkami sera, a następnie podawać ze słodkim sosem śmietanowym. Chyba, że ​​nadal spożywasz produkty mleczne.

Wiem, że figi często dodaje się do różnych słodko-kwaśnych sosów owocowych i jagodowych: morelowego, żurawinowego. Czasami służy też jako podstawa tak pachnącego dressingu, który spożywa się ze spaghetti lub warzywami - pieczonymi, smażonymi, gotowanymi na parze.

Kawałki fig można dodać do gulaszu warzywnego, a także do zupy-kremu - doda to słodkiego, oryginalnego akcentu pierwszemu daniu z brokułów, kalafiora itp.

Od dawna poluję na konfiturę figową, którą można kupić w jednym z dużych sklepów w moim mieście. Przez przezroczyste ścianki słoiczka patrzą na mnie takie znajome i ukochane nasiona, ale nie spieszę się z zakupem, bo boję się rozczarowania. Mimo to jestem zakochana w świeżych figach, a nie w bałaganie, w którym się topi.

Z tych owoców przygotowuje się również pastylki, dżemy, konfitury, marmolady i marmolady. Stosowane są jako nadzienie do pierników, ciasteczek i cukierków. Przyznam, że kiedyś nie mogłam przejść obojętnie obok fig w czekoladzie – były w kawałkach i tak cudownie chrzęściły w zębach.

Jeśli nadal jesz mąkę, spróbuj zrobić strudel z tych owoców. W Andaluzji od dawna piecze się chleb figowy, zwany także chlebem figowym. Uważa się, że tradycję przygotowywania tego rodzaju ciasta Hiszpanie przejęli od Arabów. Oprócz owoców drzewa figowego dodają do tego chleb, anyż i, ale nie dodają cukru - wystarczy słodycz owocu. Ponieważ taki produkt jest przechowywany dość długo, wcześniej był używany jako żywność w puszkach, aby nie stracić zbiorów.

Oczywiście najlepiej jeść te owoce na surowo, bez konieczności przechowywania. Czy może być coś smaczniejszego i zdrowszego niż to, co stworzyła sama natura?

Pewnie tak pachnie niebo!

Drewno figowe ma dobre właściwości - jest gęste i dość mocne, nie pęka podczas suszenia i jest odporne na gnicie. Ze względu na to, że można go obrabiać bez większego wysiłku, wykorzystuje się go do wyrobu różnorodnych wyrobów toczonych, drobnych pamiątek i amuletów. Mieszkańcy krajów, w których rośnie to drzewo, wykorzystują je jako paliwo.

Wykorzystuje się także liście tej rośliny, które zawierają różne kwasy organiczne, olejki eteryczne, flawonoidy i garbniki. Kroi się je nożem, a następnie suszy na powietrzu przez 5-6 dni przy suchej pogodzie.

A napary i wywary z liści drzewa figowego są szeroko stosowane w medycynie ludowej - do leczenia bólu gardła i usuwania kamieni nerkowych, zapalenia pęcherza moczowego i świerzbu, jaglicy i czyraczności.

Oficjalna medycyna również wie o leczniczych właściwościach liści figowych, dlatego na ich podstawie wytwarzają lek „Psobean”, który jest skuteczny w przypadku różnych zmian skórnych, w tym bielactwa nabytego.

Od czasów starożytnych z nasion fig pozyskiwano zdrowy i aromatyczny olejek eteryczny, który jest szeroko stosowany w swojej pracy przez kosmetologów i perfumiarzy. Ta wyjątkowa substancja dodawana jest do kompozycji aromatycznych, produktów do pielęgnacji skóry i włosów oraz mydeł naturalnych. Dawno, dawno temu kobiety ze Wschodu ceniły taki olej na wagę złota i starannie przechowywały go w małych glinianych garnkach.

Olej z pestek fig tłoczony na zimno posiada szereg cennych właściwości, a przede wszystkim nie tylko skutecznie nawilża skórę, ale także pomaga jej komórkom zatrzymać w sobie życiodajną wilgoć. Dodatkowo produkt doskonale chroni twarz i ciało przed negatywnym działaniem promieni słonecznych oraz przebarwieniami. Po regularnym stosowaniu olejku z pestek fig skóra staje się miękka, elastyczna i matowa.

Skutecznie pielęgnuje również włosy, przywracając im naturalny połysk i siłę. Szczególnie dotyczy to pasm zniszczonych przez trwałą ondulację, obróbkę cieplną (żelazko, lokówka, suszarka), a także farbowanie.

Co więcej, możesz wyhodować drzewo figowe - ten rodzaj figowca - w domu lub możesz uczynić go częścią swojej działki ogrodowej.

Dobry drenaż, wysokiej jakości nawóz i optymalna wilgotność gleby, dużo światła i wystarczająca ilość ciepła, brak przeciągów, terminowa kontrola roztoczy i zgnilizny - a wtedy najprawdopodobniej będziesz mógł zebrać mini-zbiór minifig. 🙂

Każde drzewo figowe jest jak dzieło sztuki.

Te niesamowite drzewa dają swoim właścicielom dwa zbiory w roku! Owoce dojrzewają najpierw pod koniec czerwca - w połowie lipca, a następnie w sierpniu-wrześniu. Te pierwsze uzyskuje się bez zapylania, a drugie - przy jego pomocy.

Jedyną wadą fig jest moim zdaniem to, że bardzo szybko się psują (wyobraźcie sobie, że dojrzałe owoce przechowuje się zaledwie 10-13 dni po zbiorach), dlatego zbiera się je prawie na zielono, a nawet przetwarza z najróżniejszymi rzeczami .

Ponadto wstępnie zebrane owoce nigdy nie staną się naprawdę słodkie, soczyste i aromatyczne, dlatego nabywcy importowanych owoców muszą żuć pozbawioną smaku gumę. Z tego powodu, jeśli mieszkasz w Rosji, nie radzę kupować owoców przywiezionych z odległych krajów. Preferuj pobliskie regiony i kraje.

Tak, figi psują się bardzo szybko. Skórka tych owoców jest bardzo delikatna, zawierają dużo cukru, a na dnie znajduje się niewielka dziurka, przez którą przedostają się do środka żarłoczne bakterie i owady. Okazuje się, że nie tylko ludzie uwielbiają delektować się tym cudem natury!

Jeśli figa długo leżała na słońcu, była długo przechowywana lub została poważnie zdeformowana podczas transportu, rozpoczynają się w niej procesy fermentacji, które są aktywnie wykorzystywane do produkcji napojów alkoholowych. W końcu jagoda winna!

Jeśli nie chcesz się upić od jedzenia tych owoców, musisz nauczyć się odróżniać figi wysokiej jakości od zepsutych. Pamiętaj, aby poczuć zapach owoców, które zamierzasz kupić.

Kwaśny, a także alkoholowy zapach wskazuje, że rozpoczęły się w nich procesy gnicia i fermentacji.

Dokładnie zbadaj także skórkę owoców - jeśli jest uszkodzona, nie powinieneś ich brać z powodów, które opisałem powyżej. Warto zwrócić uwagę na stopień zawilgocenia skórki figowej. Jeżeli jest mokro, lepko lub ślisko, mijajmy takie owoce – wyraźnie zostały prześwietlone.

W dotyku wysokiej jakości figi są elastyczne, ale nie twarde - po naciśnięciu ich palcem na powierzchni powinny pozostać płytkie wgniecenia.

Nie ma sensu przechowywać dojrzałych fig – lepiej się z nimi uporać, jak to się mówi, bez wychodzenia z kasy, czyli od razu w dniu zakupu lub co najwyżej następnego dnia. Oczywiście lodówka nieznacznie przedłuży okres przydatności do spożycia tych kapryśnych owoców, ale nie na długo - tylko kilka dni. I to tylko pod warunkiem, że włożysz je do otwartego pojemnika, z którego odparuje wilgoć.

Jak wybierać i przechowywać suszone figi?

Jeśli tak samo jak ja kochasz figi, prawdopodobnie nie możesz przejść obojętnie obok ich suszonych owoców. Teraz powiem Ci, które suszone owoce warto nie tylko mijać, ale nawet przebiec i to jak najszybciej!

Wysokiej jakości suszone figi powinny być matowe, a nie błyszczące, mieć kolor beżowy lub jasnobrązowy. Jeśli na bułkach figowych pojawi się mały biały nalot, nie bój się tego - to glukoza.

Unikaj okazów zdeformowanych i nakrapianych - najprawdopodobniej będą miały nieprzyjemny smak, nie tylko z wyglądu. Suszone figi najlepiej rozgnieść rękami – ostrożnie, bez użycia nadmiernej siły. Interesują nas owoce miękkie.

Jeśli te suszone owoce mają smak kwaśny lub słony, możesz je wyrzucić lub zanieść z powrotem do nieostrożnego sprzedawcy. Wysokiej jakości suszone figi są obrzydliwie słodkie.

Naturalnie zakupione suszone owoce należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie umieścić w ciepłej wodzie na pół godziny. Po pierwsze, owoce staną się bardziej soczyste i miękkie, a po drugie, będzie mniej brudu i chemii, jeśli w ogóle jakieś były.

Suszone figi najlepiej przechowywać w szklanym słoju z szczelną lub zakręcaną pokrywką. Ważne jest, aby były suche, w przeciwnym razie staną się wilgotne i gniją.

Roślina ta ma wiele rodzajów, oto niektóre z nich: afgańska, hirkana, kolchida i skała. Na świecie istnieje kilkaset odmian fig. Proponuję wyróżnić te najsmaczniejsze.

Odmiana „Dalmatica”

Figi te mają wydłużony kształt gruszki i zielonkawo-żółtą skórkę. Owoce są duże, mogą osiągnąć 10 centymetrów wysokości, 8 szerokości i ważyć do 60 gramów. Czerwona miazga owoców tej odmiany jest bardzo słodka, słodka i soczysta. Dalmatica zbiera plony w lipcu i październiku.

Odmiana „Kadota”

Owoce te są mniejsze niż przedstawiciele poprzedniej odmiany - około 6-8 centymetrów wysokości, ale ich waga również wynosi średnio 60 gramów. Kształt takich fig w kształcie gruszki jest okrągły, a nie wydłużony. Skórka jest żółtozielona, ​​a miąższ złocisty, bardzo słodki i aromatyczny.

Odmiana „Soczi nr 7”

Drzewa tej odmiany można zbierać tylko raz w roku – pod koniec sierpnia – na początku września. Owoce o kształcie gruszki, wydłużone, to dość ciężkie worki o wadze 50-60 gramów, w których wnętrzu kryje się słodki, delikatny ciemnobrązowy miąższ.

Odmiana „Brunszwik”

Jest to wczesna odmiana drzewa figowego, plonująca dwa razy w roku. Owoce Brunsviku są duże, ich waga czasami sięga 200 gramów. Skórka tej figi jest zielona z fioletową stroną, a miąższ jest słodki, słodki i aromatyczny.

Odmiana „Fiolet abchaski”

Podobnie jak opisana powyżej odmiana owocuje dwukrotnie - pod koniec sierpnia i na początku listopada, przy czym figi z pierwszego zbioru mogą ważyć do 80 gramów, a drugiego - średnio 50. Ale obydwa mają ciemnofioletową skórkę z brązowym odcieniem. Owoce te mają kształt gruszki, są wydłużone, o słodkim, soczystym miąższu.”

Pokaż wszystko

Szczególnie soczyste figi można wykorzystać do przygotowania pożywnych koktajli.

Korzyści z fig

Powyżej pisałam już trochę o leczniczych właściwościach liści tej rośliny, a także o olejku otrzymywanym w procesie tłoczenia na zimno z nasion fig. Ponadto owoce drzewa figowego:

• Wpływają korzystnie na kondycję serca i naczyń krwionośnych, dzięki dużej zawartości - owoce rozszerzają naczynia krwionośne i łagodzą ich napięcie.
• Potrafią także uspokoić bijące serce.
• , rozrzedzają go i zwiększają stężenie hemoglobiny, dlatego są wskazane przy anemii, a także podczas ciąży i laktacji.
• Owoce te zmniejszają krzepliwość krwi, a także zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.
• Normalizują proces trawienia i łagodzą zaparcia, ponieważ mają łagodne działanie przeczyszczające.
• Obniżają ciśnienie krwi, dlatego polecane są do stosowania osobom z nadciśnieniem.
• Obniżają gorączkę i mają właściwości napotne.
• Hamuje procesy zapalne – wskazany przy bólu gardła, zapaleniu dziąseł, zapaleniu przyzębia.
• Pozytywnie wpływają na pracę nerek.
• Poprawiają apetyt, co jest szczególnie ważne dla rodziców małych dzieci.
• Dzięki słodkiemu smakowi poprawiają nastrój, pomagają radzić sobie ze stresem, a wchodzący w ich skład aminokwas tryptofan stabilizuje stan układu nerwowego.
• Mają korzystny wpływ na stan układu kostnego, ponieważ i.
• Pomaga usunąć z organizmu „zły” cholesterol, gdyż zawiera duże ilości pektyny – naturalnego, błyskawicznego błonnika.
• Poprawia jakość męskich plemników - zwiększa ich ruchliwość.
• Można je bezpiecznie wprowadzić do diety osób chorych na cukrzycę, gdyż indeks glikemiczny świeżych owoców wynosi zaledwie 35 jednostek, a słodkość suszonych owoców nieznacznie wzrasta do 40.

Szkoda fig

Alergia na owoce drzewa figowego jest zjawiskiem dość rzadkim, ale może wystąpić indywidualna nietolerancja tego produktu. Nie należy spożywać fig, jeśli cierpi się na dnę moczanową, a także podczas ostrych procesów zapalnych zachodzących w narządach trawiennych.

Suszone owoce figowca nie powinny być spożywane przez osoby cierpiące na otyłość i zapalenie trzustki. Działanie przeczyszczające, jakie te owoce wywierają na organizm, sprawia, że ​​nie można ich spożywać podczas biegunki, a także przed ważnymi wydarzeniami życiowymi.

1. Worki figowe wyglądają podobnie do męskich jąder i najwyraźniej z tego powodu owoce tej rośliny od dawna stosowane są w celu łagodzenia męskiej niepłodności. Nieco wyżej pisałem już, że zwiększają aktywność plemników, sprzyjając poczęciu.
2. Pierwszym dokumentalnym dowodem na to, że starożytni ludzie spożywali figi, jest przedstawienie zbioru drzew figowych na egipskich płaskorzeźbach.
3. Starożytni Grecy uważali drzewo figowe za symbol płodności.
4. Pierwsze igrzyska olimpijskie w starożytnej Grecji nie znały jeszcze medali, dlatego zwycięzcy, oprócz wieńców laurowych, otrzymywali w nagrodę pachnące owoce figowe.
5. W nieśmiertelnym dziele Homera „Odyseja” drzewa te są wspomniane jako prezent, który główny bohater otrzymał od ojca.
6. Starożytni Rzymianie używali liści figowych jako serwetek podczas uczt – niewolnicy, którzy służyli swoim panom podczas uczty, wycierali usta za pomocą szerokich i miękkich liści tej rośliny.
7. Rzymianie, podobnie jak Hindusi, również uważali drzewo figowe za świętą roślinę, ponieważ kiedyś to pod nim przyszli założyciele Rzymu, bliźniacy Romulus i Remus, zostali znalezieni przez wilczycę, a następnie karmieni piersią przez nią.
8. Buddyści wierzą, że siedząc pod drzewem figowym Budda poznał sens istnienia.
9. Starożytni ludy uprawiające figi nadali najbardziej płodnym drzewom własne nazwy, okazując im w ten sposób cześć i szacunek.
10. Istnieją dowody na to, że sam wielki Aleksander Wielki podczas swoich długich kampanii wojskowych przywrócił siły za pomocą suszonych fig.
11. Eksperci twierdzą, że jeśli owoc zawiera około 900 nasion, to jest smaczny, a jeśli zawiera około 500, to ma przeciętny smak. Zastanawiam się, kto wpadł na pomysł liczenia nasion fig i jak robią to ci rzemieślnicy? 🙂
12. W heraldyce figi są symbolem patronatu i ochrony. Można go znaleźć na herbach Hiszpanii w formie drzewa lub liścia. Na przykład herb gminy Feria ozdobiony jest pięcioma małymi zielonymi listkami figowymi na szarym tle, podczas gdy Higuera ma jeden duży.

Dzisiaj dowiedziałeś się wielu ciekawych rzeczy na temat niesamowitego owocu figowego. Chociaż, jak się okazało, wcale nie chodzi o owoc, ale o kwiatostan figowca. Podzieliłem się z Wami moimi wrażeniami i wiedzą na temat tego produktu. Co możesz dodać do mojej historii o figi? Czy rośnie pod Twoim oknem?

Figi to zdrowa południowa jagoda o wyjątkowym słodkim smaku. Najczęściej stosowany w postaci suszonej. Ale pod koniec lata świeże owoce pojawiają się w sprzedaży na krótki czas. Jakie są zalety fig? Jakie są właściwości i zastosowania owoców drzewa figowego?

Opis botaniczny

Rośnie w południowych krajach i regionach - w Egipcie, Abchazji, Uzbekistanie, Gruzji i na Półwyspie Krymskim. Jest to drzewo wysokie, dorastające do 13 metrów. Liście są twarde, duże, klapowane dłoniowo. Drzewo figowe jest uważane za jedną z najstarszych roślin uprawnych. Ludzie nazywają to winnicą, figą, drzewem figowym, figą.

Dojrzałe owoce są cenne. W medycynie alternatywnej z liści i korzeni sporządza się wywary lecznicze. Owoc ma kształt gruszki, z dużą liczbą nasion. Istnieją odmiany o różnych kolorach. Najpopularniejsze figi to figi zielone z żółtym odcieniem. Spożywa się go na surowo, przerabia na dżemy i konfitury. Z czarnych fig powstają pyszne suszone owoce. Po wyschnięciu jagody nabierają jaśniejszego odcienia. Białe figi smakują podobnie do czarnych.

Nie należy jeść niedojrzałych owoców. Ich mleczny sok powoduje zatrucie po spożyciu. Jest stosowany jako środek zewnętrzny w leczeniu trądziku i usuwaniu brodawek.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Drzewo figowe szybko się psuje, ale suszone jest sprzedawane przez cały rok. Podczas suszenia owoce nie tracą swoich dobroczynnych właściwości – wręcz wzrasta stężenie cennych substancji. W tabeli przedstawiono dane dotyczące wartości odżywczej świeżych i suszonych jagód.

Tabela - Wartość odżywcza suszonych i świeżych fig

Zmienia się także zawartość kalorii – świeże owoce zawierają tylko 74 kcal, suszone – 257 kcal. Stężenie składników odżywczych również jest zróżnicowane. Dane dotyczące zawartości witamin podano w tabeli.

Tabela - Zawartość witamin w figach świeżych i suszonych

Zawartość witamin w 100 g	Świeży, mg	Suszone, mg
Z	2	–
A	7	7
mi	0,11	0,3
W 1	0,06	0,07
O 2	0,05	0,09
O 5	0,3	–
NA 6	0,11	0,08
O 9	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

Skład chemiczny zawiera cenne pierwiastki - wapń, potas, magnez. Obecny jest fosfor, żelazo, sód. Figi zawierają naturalne enzymy, kwasy organiczne i pektyny. Dobroczynne właściwości fig wzmacnia zawartość fitosteroli, kwasów Omega-3, Omega-6 i kwasu glicerynowego.

Umiarkowane ilości fig są korzystne w czasie ciąży. Zawiera substancje niezbędne do prawidłowego wewnątrzmacicznego tworzenia się płodu. Zbilansowane połączenie witaminy B9 i żelaza zapobiega anemii. Podczas karmienia piersią jagody figowe stosuje się w celu zwiększenia laktacji.

Wpływ owoców na organizm

Do leczenia często stosuje się suszone lub suszone figi. Nie traci swoich korzystnych właściwości przez długi czas podczas przechowywania. Świeże owoce są dostępne tylko przez kilka miesięcy w roku.

Wysuszony

Właściwości lecznicze suszonych fig są znane od dawna. Jest to skuteczny środek regenerujący, tonizujący, immunomodulujący i przeciw przeziębieniu. Jego najczęstsze zastosowanie występuje w dziesięciu przypadkach.

Nie mniej skuteczne jest leczenie świeżymi figami. Jest stosowany w leczeniu wszystkich wymienionych powyżej chorób. Ale świeże owoce drzewa figowego mają również dodatkowe właściwości lecznicze.

• Choroby nerek i pęcherza moczowego. Ma łagodne działanie moczopędne, poprawia pracę nerek i łagodzi stany zapalne.
• Choroby dermatologiczne. Sok ze świeżego drzewa figowego stosuje się do przecierania skóry przy trądziku i stanach zapalnych tkanek powierzchniowych.
• Grzyb. Figa zawiera substancje o działaniu przeciwgrzybiczym.
• Reumatyzm. Okłady jagodowe łagodzą ból związany z reumatyzmem, zapaleniem stawów i innymi chorobami stawów.

Liście figowca zawierają furokumaryny, kwasy organiczne, olejki eteryczne, steroidy, garbniki i flawonoidy. W przypadku biegunki, wzdęć, zatruć, zapalenia jelita grubego, zapalenia oskrzeli można zaparzyć herbatę z liści figowych, aby złagodzić stan pacjenta.

Korzyści z fig

Drzewo figowe przynosi korzyści ciału męskiemu i żeńskiemu, wywierając na nie różny wpływ. Jednocześnie osiąga się efekt wzmocnienia układu odpornościowego i poprawy ogólnej kondycji.

Dla kobiet

Dla kobiet zalety fig obejmują pozbycie się powszechnych chorób i korzystny wpływ na wygląd. Przy prawidłowym i regularnym stosowaniu drzewo figowe ma następujący wpływ na kobiece ciało.

• Żylaki. Figi zmniejszają obrzęki, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, rozrzedzają krew, eliminują ciężkość i ból nóg.
• Skurcze. W czasie ciąży, po długotrwałym noszeniu butów na obcasie, u kobiet czasami pojawiają się skurcze mięśni łydek. Drzewo figowe kompensuje brak wapnia, potasu i magnezu i eliminuje nieprzyjemne objawy.
• Regeneracja komórek skóry. Wewnętrzne i zewnętrzne stosowanie fig poprawia kondycję skóry.
• Utrata wagi. Jagoda winna pomaga w odchudzaniu usuwając nadmiar płynów z organizmu i ma łagodne działanie przeczyszczające. Figi normalizują metabolizm, poprawiają motorykę jelit, usuwają odpady i toksyny. Aby osiągnąć utratę wagi, drzewa figowe należy spożywać z umiarem, zastępując jeden z posiłków dwoma lub trzema owocami.

Dla mężczyzn

Nawet na starożytnym Wschodzie wiedzieli, jak korzystne dla człowieka są figi. Słodką jagodę stosowano w celu wzmocnienia męskiej siły. Teraz zakres zastosowań drzewa figowego się poszerzył.

• Zapobieganie zawałowi serca. Figi wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, stabilizują stan emocjonalny, poprawiają krążenie krwi i normalizują ciśnienie krwi. Wszystko to stanowi skuteczną profilaktykę wczesnego zawału serca.
• Zwiększona moc. Dzięki bogatemu składowi chemicznemu drzewo figowe zmniejsza objawy zaburzeń erekcji.

Na suszonych owocach tworzy się białawy nalot. To nie pleśń, ale kryształki glukozy, które sprawiają, że suszone owoce są szczególnie słodkie i smaczne.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

W przypadku wielu chorób drzewo figowe nie złagodzi, ale pogorszy stan pacjenta. Przed rozpoczęciem leczenia suszonymi lub świeżymi owocami dokładnie przestudiuj listę tych chorób. Rozważmy przeciwwskazania fig.

• Choroby trzustki. Jeśli trzustka ma stan zapalny, nie jest w stanie poradzić sobie z dużą ilością cukru.
• Cukrzyca . Figi powodują wzrost poziomu cukru we krwi ze względu na wysokie stężenie glukozy.
• Zaburzenie krwawienia. Figi rozrzedzają krew i są przeciwwskazane u osób z obniżoną zdolnością krzepnięcia krwi.
• Dna. Drzewo figowe zawiera kwas szczawiowy - pogarsza stan dny moczanowej.
• Choroby żołądkowo-jelitowe. Spożywanie fig jest przeciwwskazane przy zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu jelita grubego ze względu na dużą ilość błonnika.

W takich przypadkach szkoda fig przeważy nad korzyściami. Nawet zdrowi ludzie nie powinni nadużywać drzewa figowego. Spożywanie dużej ilości słodkich owoców powoduje biegunkę i wzdęcia.

Recepty lekarskie

W zależności od choroby leki z fig i ich liści przygotowywane są według różnych receptur. Tabela pokazuje niezbędne składniki, sposób przygotowania, wskazania do stosowania.

Tabela - Leki z fig

Medycyna	Składniki	Przygotowanie	Wskazania do stosowania
Odwar z liści	– Suszone liście; - woda	– Łyżkę surowca wsypuje się do szklanki wody; – gotować przez 5 minut	– Choroby nerek; – choroby dermatologiczne (zewnętrznie)
Odwar owocowy	– Figi; - woda	– 3–5 owoców zalać szklanką wrzącej wody; – Gotować 5 minut na małym ogniu; – zmiksować na jednolitą masę	- Kamienie w nerkach; - choroba tarczycy
Napar z liści	– Suszone liście; - woda	– 3 łyżki surowca wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody; - nalegaj na 5 godzin	- Astma oskrzelowa; – choroby dróg moczowych i nerek
Figi z mlekiem	- Suszone owoce; - mleko	– do szklanki mleka dodaje się 2-3 rozdrobnione owoce; – gotować przez 2 minuty; - nalegaj przez godzinę	- Kaszel; - ból gardła; - podniesiona temperatura
Przeczyszczający	– Figi; - rodzynki; - mielonego imbiru; - gałka muszkatołowa	– 100 g suszonych owoców przepuszcza się przez maszynę do mięsa; – dodać pół łyżeczki przypraw; – zagnieść masę, formować kulki	Zaparcia (jedz dwie kulki na pusty żołądek)
Syrop figowy	– Owoce drzewa figowego; - woda; - cukier; - ożywić; - cytrynowy	– 8 ciętych owoców; – zalać szklanką wody, gotować 20 minut; – wyjmij jagody, do bulionu dodaj szklankę cukru, łyżeczkę pikantnego korzenia i sok z cytryny; – gotować 5 minut, przelać do butelki	- Kaszel; - grypa; - problemy trawienne
Odwar z liści w mleku	- Suche liście; - mleko	– 2 łyżki surowca wlewa się do 200 ml gorącego przegotowanego mleka; - pozostawić do ostygnięcia; – filtr	– Ból gardła (płukanie gardła); – wrze

Figi są dobre na kręgosłup. W przypadku osteochondrozy zaleca się spożywanie mieszanki suszonych owoców przed pójściem spać przez półtora miesiąca. Porcja na każdy posiłek: jedna figa, jedna śliwka, pięć suszonych moreli. Dodatkowo można przygotować wywar z owoców fig.

Figi można jeść ze skórką lub bez – skórka nie zawiera szkodliwych substancji. Owoce suszy się w stanie nieobranym - usunięcie skórki z suszonego owocu jest trudne, a czasem niemożliwe.

Zasady suszenia i przechowywania

Łatwiej kupić gotowe suszone owoce, ale niektórzy wolą suszyć figi w domu. Owoce są wstępnie sortowane, myte i suszone. Istnieje kilka metod suszenia.

W promieniach słońca

Opis . Tradycyjny sposób wytwarzania suszonych owoców. Owoce suszone na słońcu nie tracą swoich korzystnych właściwości. Jedynym problemem jest to, że słodki zapach przyciąga owady.

Instrukcje

1. Przygotowane owoce przekrawa się na pół i układa na drucianej kratce przecięciem do góry.
2. Owiń gazą, aby chronić przed owadami.
3. Pozostaw na słońcu na cztery do sześciu dni.
4. Owoce nawleczone są na nitkę i zawieszone w zacienionym miejscu, aż do całkowitego wyschnięcia.

W piecu

Opis . Figi suszy się w piekarniku w minimalnej temperaturze, aby zachować jak najwięcej cennych substancji. Owoce są stale monitorowane - spalą się, jeśli nie zostaną przewrócone przez dłuższy czas.

Instrukcje

1. Umyte i wysuszone owoce figowe układa się na drucianej kratce.
2. Piekarnik włącza się na minimalną temperaturę, drzwi pozostają uchylone.
3. Suszyć przez dwa do trzech dni z przerwami na noc, okresowo przewracając owoce.

W suszarce elektrycznej

Opis . Najsmaczniejsze suszone owoce uzyskuje się w suszarce w krótkim czasie. Nabierają pięknego koloru i zachowują wszystkie witaminy i składniki odżywcze.

Instrukcje

1. Figi przekrój na pół i połóż na lnianej serwetce.
2. Połowę owoców układa się równomiernie na tacach suszarki elektrycznej.
3. Owoce średniej wielkości suszy się około dziesięciu godzin, duże – dłużej.

Prawidłowym sposobem przechowywania drzewa figowego są torby papierowe lub materiałowe. W słoikach zbrylają się, stają się wilgotne i spleśniałe. Paczkę suszonych owoców lepiej przechowywać w zacienionym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Aby dodać więcej słodyczy suszonym owocom, figi gotuje się w syropie cukrowym. Do trzech szklanek wody wsyp szklankę cukru, rozpuść, dodaj figi i gotuj przez siedem do dziesięciu minut. Jagody umieszcza się na durszlaku, pozwala, aby płyn spłynął i suszy w dowolny dogodny sposób.

Przepisy kulinarne

Z fig przygotowuje się słodkie desery i sałatki. Świetnie komponuje się z drobiem i mięsami – nadając im niepowtarzalny, egzotyczny aromat. Wieprzowina duszona jest z owocami drzewa figowego oraz nadziewanym nimi indykiem i kaczką. To nie przypadek, że figi otrzymały przydomek jagody winnej. W krajach południowych często wykorzystuje się go do produkcji słodkich, aromatycznych win.

Kompot

Opis. Do przygotowania kompotu używa się świeżych lub suszonych owoców. Są wstępnie umyte i wysuszone. Figi można łączyć z innymi owocami, dodając przyprawy.

Lista składników:

• figi – 300 g;
• cukier – 150 g;
• woda – 2,5 l.

1. Wodę wlewa się do rondla i doprowadza do wrzenia.
2. Dodać figi, cukier i gotować przez dziesięć minut.
3. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż figi do słoików.
4. Napełnij syropem i zwiń.
5. Słoiki odwraca się do góry nogami i zawija w ręcznik.

Dżem

Opis . Dżem figowy można stosować jako deser lub lekarstwo na przeziębienia i osłabioną odporność. Poniżej znajduje się podstawowy przepis. W razie potrzeby można go uzupełnić przyprawami i innymi suszonymi owocami.

Lista składników:

• suszone owoce figowe – 1 kg;
• cukier granulowany – 1 kg;
• woda – półtorej szklanki;
• kwas cytrynowy - szczypta.

Sekwencja gotowania

1. Figi myjemy, suszymy i nakłuwamy wykałaczką.
2. Zagotuj wodę i gotuj figi przez dziesięć minut.
3. Owoce wyjmuje się, myje zimną wodą i suszy.
4. Zagotuj gęsty syrop. Umieść w nim jagody i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.
5. Pięć minut przed gotowością dodaj kwas cytrynowy.
6. Umieść dżem w sterylnych słoikach.

Stosowanie fig na kaszel, przeziębienie, zaparcia i inne dolegliwości to przyjemny i bezpieczny sposób leczenia. Jeśli nie ma przeciwwskazań, owoce drzewa figowego będą zbawienne, jeśli zostaną uwzględnione w codziennej diecie.