Gıda teknoloji uzmanı yardımcısı için iş tanımı. Catering Teknoloji Uzmanı için İş Tanımı

I. Genel hükümler

1. Proses mühendisi uzmanlar kategorisine girer.
2. Pozisyon için:
   • Proses mühendisi, iş tecrübesi veya orta mesleki eğitim şartı olmaksızın yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip olan ve kategori I proses teknisyeni pozisyonunda en az 3 yıl süreyle iş tecrübesi olan veya uzman kişiler tarafından doldurulan diğer pozisyonlarda iş tecrübesine sahip bir kişi olarak atanır. orta öğretim. mesleki eğitim;
   • kategori III endüstri mühendisi - öğrenim süresi boyunca edindiği uzmanlık alanında daha yüksek mesleki (teknik) eğitim ve iş deneyimine sahip veya yeterlilik kategorisi olmayan mühendislik pozisyonlarında iş deneyimi olan bir kişi;
   • kategori II proses mühendisi - daha yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip ve kategori III proses mühendisi olarak iş deneyimine sahip bir kişi veya en az 3 yıl boyunca yüksek mesleki eğitime sahip uzmanlar tarafından doldurulan diğer mühendislik pozisyonları;
   • Kategori I proses mühendisi - daha yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip ve kategori II proses mühendisi olarak en az 3 yıl iş tecrübesine sahip bir kişi.
3. Proses mühendisi pozisyonuna atanma ve işten çıkarılma
4. Proses mühendisi şunları bilmelidir:
   1. 4.1. Üretimin teknolojik hazırlığına ilişkin kararlar, talimatlar, siparişler, metodolojik ve düzenleyici materyaller.
   2. 4.2. Ürünlerin tasarımı veya teknolojik sürecin tasarlandığı ürünün bileşimi.
   3. 4.3. İşletmenin ürünlerinin üretim teknolojisi.
   4. 4.4. Beklentiler teknik gelişme işletmeler.
   5. 4.5. Sistemler ve Tasarım Yöntemleri teknolojik süreçler ve üretim modları.
   6. 4.6. Ana teknolojik ekipman ve çalışma prensipleri.
   7. 4.7. Spesifikasyon gereksinimleri ve ekonomik göstergeler bunlara benzer en iyi yerli ve yabancı teknolojiler tasarlanıyor.
   8. 4.8. Tipik teknolojik süreçler ve üretim modları.
   9. 4.9. Hammaddeler, malzemeler için teknik gereksinimler, bitmiş ürünler.
   10. 4.10. Standartlar ve teknik koşullar.
   11. 4.11. Hammadde, malzeme, yakıt, enerji tüketimine ilişkin standartlar.
   12. 4.12. Evlilik türleri ve korunma yolları.
   13. 4.13. Bilgisayar destekli tasarım sistemlerinin temelleri.
   14. 4.14. Patent araştırmasının yürütülmesine ilişkin prosedür ve yöntemler.
   15. 4.15. Buluşun Temelleri.
   16. 4.16. Analiz yöntemleri teknik seviye mühendislik ve teknolojinin nesneleri.
   17. 4.17. Modern araçlar bilgi işlem, iletişim ve iletişim.
   18. 4.18. Teknolojik süreçleri tasarlarken işgücü organizasyonu için temel gereksinimler.
   19. 4.19. Teknik dokümantasyonun geliştirilmesi ve yürütülmesine ilişkin kılavuz materyaller.
   20. 4.20. Benzer ürünlerin üretimi için ileri teknoloji alanında ileri yerli ve yabancı işletmelerin deneyimi.
   21. 4.21. Ekonominin, işgücü organizasyonunun ve yönetimin temelleri.
   22. 4.22. İş mevzuatının temelleri.
   23. 4.23 Dahili çalışma düzenlemeleri.
   24. 4.24. İş sağlığı, güvenliği, endüstriyel sanitasyon ve yangından korunmayla ilgili kural ve düzenlemeler.
5. Proses mühendisinin bulunmadığı durumlarda (hastalık, tatil vb.) görevleri, belirlenen şekilde görevlendirilen kişi tarafından yerine getirilir. Bu kişi ilgili hakları kazanır ve kendisine verilen görevlerin uygun şekilde yerine getirilmesinden sorumludur.

II. İş sorumlulukları

Teknoloji mühendisi:

1. Tasarım otomasyon araçlarını kullanarak ileri teknolojik süreçleri, ekipman ve teknolojik ekipman türlerini, otomasyon ve mekanizasyon araçlarını, işletme tarafından üretilen ürünler için en uygun üretim modlarını ve değişen karmaşıklıktaki her türlü işi geliştirerek tanıtarak rekabetçi ürünlerin üretimini sağlar. ve üretimleri için malzeme ve işçilik maliyetlerinin azaltılması.
2. Parçaların işlenmesi ve ürünlerin montajı için iş sırasını ve operasyonel rotayı belirler.
3. Ekipman yerleştirme planlarını hazırlar, teknik ekipmanİşyerlerinin ve organizasyonunu, üretim kapasitesini ve ekipman yükünü hesaplar.
4. Teknik olarak sağlam zaman (üretim) standartlarının, doğrusal ve ağ grafiklerinin geliştirilmesine katılır, ürün tasarımlarının üretilebilirlik açısından test edilmesine katılır, malzeme maliyet standartlarını hesaplar (hammaddeler, yarı mamul ürünler, malzemeler, aletler, proses yakıtı, enerji için tüketim oranları) ve tasarlanan teknolojik süreçlerin ekonomik verimliliği.
5. Teknolojik standartlar, talimatlar, montaj şemaları, rota haritaları, teknik seviye haritaları ve ürünlerin kalitesi ve diğer teknolojik dokümantasyonu geliştirir, teknolojik süreçlerin ve üretim modlarının ayarlanmasıyla bağlantılı olarak teknik dokümantasyonda değişiklikler yapar.
6. Geliştirilen belgeleri işletmenin departmanlarıyla koordine eder.
7. geliştirir teknik özellikler teknolojinin sağladığı özel ekipman, alet ve cihazların tasarımı, standart dışı ekipmanların üretimi için teknik özellikler, otomasyon ve mekanizasyon ekipmanları.
8. Kontrol programlarının geliştirilmesine (CNC ekipmanı için), geliştirilen programlarda hata ayıklamaya, sonlandırma sürecinde bunları ayarlamaya ve programlarla çalışma talimatlarının hazırlanmasına katılır.
9. Patent araştırması yapar ve tasarlanan mühendislik ve teknoloji nesnelerinin teknik düzeyine ilişkin göstergeleri belirler.
10. Yürütmeye katılır deneysel çalışma yeni teknolojik süreçlere hakim olmak ve bunları üretime sokmak, buluşlar ve endüstriyel tasarımlar için başvuruların hazırlanmasında ve ayrıca işgücü organizasyonunu, uygulamasını iyileştirmeye yönelik programlar geliştirmede yeni teknolojiÜretim kapasitelerinin zamanında geliştirilmesi, teknolojinin iyileştirilmesi için organizasyonel ve teknik önlemler ve bunların uygulanmasını izler.
11. Atölyelerdeki teknolojik disipline uygunluğu ve teknolojik ekipmanların düzgün çalışmasını izler.
12. Üretim teknolojisi alanında ileri düzeyde yerli ve yabancı deneyime sahip çalışmalar yapar, malzeme tüketimini azaltmayı, iş yoğunluğunu azaltmayı ve iş verimliliğini artırmayı amaçlayan üretim verimliliğini artıracak önlemleri geliştirir ve uygulanmasında rol alır.
13. Kusurların nedenlerini ve düşük kaliteli ve dereceli ürünlerin üretimini analiz eder, bunları önlemek ve ortadan kaldırmak için önlemlerin geliştirilmesinde ve ayrıca işletme tarafından üretilen ürünlerle ilgili gelen şikayetlerin değerlendirilmesinde rol alır.
14. Yöntemler geliştirir teknik kontrol ve ürün testleri.
15. Patent ve lisans pasaportlarının hazırlanmasına, buluş ve endüstriyel tasarım başvurularına katılır.
16. Üretim teknolojisinin iyileştirilmesine yönelik rasyonelleştirme önerilerini dikkate alır ve bunların işletmede kullanımının tavsiye edilebilirliği hakkında sonuçlar verir.
17. Bir üst amirinin bireysel resmi görevlerini yerine getirir.

III. Haklar

Proses mühendisi şu haklara sahiptir:

1. İşletme yönetiminin faaliyetlerine ilişkin taslak kararları hakkında bilgi edinin.
2. Bu iş tanımında belirtilen sorumluluklarla ilgili işin iyileştirilmesine yönelik önerileri yönetimin değerlendirmesi için sunun.
3. Görevlerinizin yerine getirilmesi sırasında tespit ettiğiniz sorunları derhal amirinize bildirin. iş sorumlulukları eksiklikler üretim faaliyetleriİşletme (yapısal bölümleri) ve bunların ortadan kaldırılması için önerilerde bulunmak.
4. İşletmenin bölüm başkanlarından ve uzmanlardan, iş görevlerini yerine getirmek için gerekli bilgi ve belgeleri şahsen veya doğrudan amir adına talep etmek.
5. Kendisine verilen görevlerin çözümüne tüm (bireysel) yapısal bölümlerden uzmanları dahil edin (eğer bu yapısal bölümlere ilişkin düzenlemeler tarafından sağlanıyorsa, değilse, o zaman yönetimin izniyle).
6. İşletme yönetiminin, resmi görev ve haklarının yerine getirilmesinde yardım sağlamasını zorunlu kılın.

IV. Sorumluluk

Proses mühendisi aşağıdakilerden sorumludur:

1. Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde, bu iş tanımında belirtilen iş görevlerini uygunsuz performans veya yerine getirmemek.
2. Faaliyetlerinin yürütülmesi sırasında işlenen suçlar için - Rusya Federasyonu'nun mevcut idari, cezai ve medeni mevzuatının belirlediği sınırlar dahilinde.
3. sebep olduğu için maddi hasar- Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma ve medeni mevzuatının belirlediği sınırlar dahilinde.

“Görev Tanımları” bölümünde görev tanımının nasıl hazırlanacağına ilişkin gerekli bilgiler yer almaktadır. Burada farklı uzmanlıklara yönelik tipik iş tanımlarını bulabilirsiniz. Görev tanımları bankamız 2.500'den fazla farklı belge içermektedir. Bu iş tanımları 2015 yılında derlendi ve düzenlendi; bu da onların bugün geçerli olduğu anlamına geliyor.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

• bir gıda üretim mühendisinin iş tanımında hangi sorumlulukların, yetkilerin ve hakların yansıtıldığı;
• bir gıda üretim mühendisinin standart iş tanımında hangi hükümlerin yer aldığı;
• Bu iş tanımına göre bu uzman kuruluşunuzda hangi çalışma alanlarından sorumludur?

Sınırlı Sorumluluk Şirketi "Alfa"

ONAYLADIM
Genel Müdür
_________ A.V. Lviv
10.01.2015

İş tanımı № 63
gıda üretim mühendisi

Moskova 01.10.2015

1. GENEL HÜKÜMLER

1.1. Bu iş tanımı bir gıda üretim mühendisinin görev, hak ve sorumluluklarını tanımlar.

1.2. Atama ve görevden alma kararı, gıda üretim şefinin tavsiyesi üzerine Genel Müdür tarafından verilir.

1.3. Gıda üretim mühendisi pozisyonuna daha yüksek mesleki (gıda, teknik, mühendislik ve ekonomik) eğitime sahip ve uzmanlık alanında en az üç yıllık deneyime sahip bir kişi atanır.

1.4. Bir gıda üretim mühendisine faaliyetlerinde aşağıdakiler rehberlik eder:

– yapılan işe ilişkin güncel düzenleyici ve teknik belgeler;

– kuruluşun tüzüğü, kuruluşun yerel düzenlemeleri;

– bu iş tanımı.

1.5. Bir gıda üretim mühendisinin şunları bilmesi gerekir:

- Rusya Federasyonu'nun mevcut mevzuatı, gıda üretiminin teknolojik hazırlanmasına ilişkin metodolojik ve düzenleyici materyaller;

- kuruluşun organizasyonel ve teknolojik yapısının profili, uzmanlığı ve özellikleri;

- teknolojik sürecin tasarlandığı ürünün tasarımı veya bileşimi;

- Kuruluşun gıda ürünlerinin üretim teknolojisi ve daha sonraki gelişim beklentileri;

– teknolojik süreçlerin ve üretim modlarının tasarlanması için sistemler ve yöntemler;

- ana teknolojik ekipman ve çalışma prensipleri;

– teknik özellikler tasarlananlara benzer en iyi yerli ve yabancı teknolojilerin ekonomik göstergeleri;

– standart teknolojik süreçler ve üretim modları;

– teknik gereksinimler Hammadde, yarı mamul ve nihai gıda ürünlerine ilişkin gereksinimler

;– Hammaddeler, malzemeler, yakıt, enerji için tüketim standartları;

- kuruluş tarafından üretilen gıda ürünlerindeki kusur türleri ve bunları önleme yolları;

– bilgisayar destekli tasarım sistemlerinin temelleri;

– patent araştırmasının yürütülmesine ilişkin prosedür ve yöntemler, buluşun temelleri;

– teknolojik süreçleri tasarlarken işgücü organizasyonunun temel gereksinimleri;

– teknik dokümantasyonun geliştirilmesi ve yürütülmesine ilişkin kılavuz materyaller;

– ileri düzeyde yurt içi deneyim ve yabancı kuruluşlar benzer gıda ürünlerinin üretimine yönelik ileri teknoloji alanında;

– ekonominin temelleri;

– gıda üretiminin organizasyonu;

– iç çalışma düzenlemeleri;

– iş güvenliği, güvenlik ve yangından korunma kuralları ve düzenlemeleri.

1.6. Gıda üretim süreci mühendisi, gıda üretim sorumlusuna rapor verir.

1.7. Gıda üretim proses mühendisinin bulunmadığı durumlarda (tatil, hastalık vb.) görevleri, belirlenen şekilde görevlendirilen bir kişi tarafından yerine getirilir.

2. İŞ SORUMLULUKLARI

Bir gıda üretim süreci mühendisinin şunları yapması gerekir:

2.1. Gıda ürünlerine yönelik tarifler geliştirmek, koordine etmek ve onaylamak, ilgili düzenleyici belgeleri (TU, STP, TTK) hazırlamak.

2.2. Ürün yelpazesini genişletmek ve yeni hammadde türlerini tanıtmak için teklifler hazırlayın.

2.3. Benzer gıda ürünleri pazarını ve onun gelişim eğilimlerini inceleyin.

2.4. Gıda üretim sektörünün dengeli gelişimini teşvik etmek, ürün çeşitliliğinin, üretimin ve ekonomik faaliyetlerin geliştirilmesine yönelik yönlerin seçilmesi ve değiştirilmesi için teklifler hazırlamak.

2.5. Ekipmanın yerleştirilmesi, teknik ekipman ve işyerlerinin organizasyonu için planlar hazırlayın, üretim kapasitesini ve ekipman yükünü hesaplayın.

2.6. İlerici, ekonomik açıdan sağlam, kaynak ve doğa tasarrufu sağlayan teknolojik süreçlerin ve gıda üretim tarzlarının geliştirilmesini ve uygulanmasını organize edin.

2.7. Üretimde ileri teknolojik süreçlerin gelişimini hızlandıracak önlemler almak, en yeni malzemeler, bilimsel ve teknolojik başarıların yaygın olarak tanıtılması.

2.8. Yeni ekipman ve teknolojinin tanıtılmasına yönelik planların hazırlanmasını yönetmek, gıda üretiminin teknik ve ekonomik verimliliğini artırmak, teknolojik dokümantasyon geliştirmek, atölye çalışmaları ve gıda üretim sahalarının sağlanması üzerinde kontrolü organize etmek.

2.9. Fark etmek operasyonel kontrol Gıda ürünlerinin kalitesi ve üretim teknolojisine uygunluğu, teknolojik ekipmanların doğru çalışması için.

2.10. Kusurların ve düşük kaliteli gıda ürünlerinin nedenlerini analiz edin, bunları önlemek ve ortadan kaldırmak için önlemler alın.

2.11. Kuruluş tarafından üretilen gıda ürünleriyle ilgili gelen şikayetlerin değerlendirilmesine katılın.

2.12. Kontrol programlarının geliştirilmesinde (gıda ürünlerinin kalitesinin iyileştirilmesini sağlayan programlar dahil), geliştirilen programlarda hata ayıklamada, sonlandırma sürecinde bunları ayarlamada ve programlarla çalışma talimatlarının hazırlanmasında yer alın.

2.13. Teknolojik süreçler ve üretim modlarındaki ayarlamalarla bağlantılı olarak teknik belgeleri gözden geçirin ve değişiklikler yapın. Üretim teknolojisini geliştirmeye yönelik rasyonelleştirme önerilerini göz önünde bulundurun ve bunların kullanımının fizibilitesine ilişkin sonuçlar verin.

2.14. Gıda üretim teknolojisi alanındaki ileri yerli ve yabancı deneyimleri inceleyin, malzeme tüketimini azaltmayı, iş yoğunluğunu azaltmayı ve iş verimliliğini artırmayı amaçlayan üretim verimliliğini artıracak önlemlerin geliştirilmesi ve uygulanmasında yer alın.

3. HAKLAR

Bir gıda üretim süreci mühendisi aşağıdaki haklara sahiptir:

3.1. Yönetimin faaliyetleriyle ilgili tasarım kararlarına aşina olun.

3.2. Bu talimatlarda belirtilen sorumluluklarla ilgili çalışmaların iyileştirilmesine yönelik önerilerde bulunun.

3.3. Yetkiniz dahilinde, resmi görevlerin yerine getirilmesinde tespit edilen eksiklikleri bir üst amirinize bildirin ve bunların giderilmesi için önerilerde bulunun.

3.4. Yönetimin, resmi görev ve haklarının yerine getirilmesinde yardım sağlamasını talep edin.

3.5. İş görevlerinizi yerine getirmek için gerekli bilgi ve belgeleri şahsen veya en yakın amiriniz aracılığıyla talep edin.

3.6. Yönetimin izniyle, tüm (bireysel) yapısal bölümlerin çalışanlarını kendisine verilen görevlerin çözümüne dahil edin.

4. SORUMLULUK

Gıda üretim süreci mühendisi aşağıdakilerden sorumludur:

4.1. Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde, bu iş tanımında belirtilen iş görevlerini uygunsuz performans veya yerine getirmeme nedeniyle.

4.2. Faaliyetlerini yürütürken işlenen ihlaller için, Rusya Federasyonu'nun mevcut idari, cezai ve medeni mevzuatının belirlediği sınırlar dahilinde.

4.3. Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma ve medeni mevzuatının belirlediği sınırlar dahilinde maddi hasara neden olmak için.

5. İŞ TANIMI REVİZYON PROSEDÜRÜ

5.1. Görev tanımı, en az beş yılda bir olmak üzere, gerektiği şekilde gözden geçirilir, değiştirilir ve eklemeler yapılır.

5.2. Kuruluşun bu talimata tabi olan tüm çalışanları, iş tanımında değişiklik (ekleme) yapma ve imza atma emrine aşinadır.

Görev tanımı siparişe uygun olarak geliştirildi genel müdür 18 Şubat 2015 tarih ve 67 sayılı.

KABUL EDİLDİ

İK Bölüm Başkanı E.E. Gromova

Bu talimatları okudum. Bir nüshasını elime aldım ve onu işyerimde saklamayı taahhüt ediyorum.

Gıda üretim mühendisi P.A. Bespalov

Merhaba sevgili okuyucular ve Andrey Noak Blogunun aboneleri. Teknoloji uzmanı mesleği bana eşi benzeri olmayan bir şekilde tanıdık çünkü hem teknoloji uzmanı hem de baş teknoloji uzmanı olarak çalıştım. Bugün bir üretim teknolojistinin sorumluluklarına bakacağız.

Teknoloji uzmanının sorumlulukları

Bir teknoloji uzmanı, uzmanlar kategorisine girer ve bir tamirci, güç mühendisi, programcı ile aynı kariyer basamaklarında yer alır... Ana görevleri şunlardır:

1. Üretim maliyetlerinin azaltılması.
2. Üretim hacimlerinde artış.
3. Kesici takımların mevcudiyetinin izlenmesi, depodaki üretim için hammadde ve malzemelerin takibi. Teknoloji uzmanı yalnızca ürünlerin doğrudan üretimi için gerekli olan hammaddeleri ve araçları izler. Bunlar da bıçaklar, reçineler, yapıştırıcılar, sertleştiriciler, kesiciler vb.
4. Hammadde, malzeme ve kesici takımların tüketim oranlarının kontrolü. Teknoloji uzmanı tüm tüketim standartları için yöneticiye rapor verir.
5. Hammadde, malzeme ve kesici takım taleplerinin geliştirilmesi.
6. Haftalık, büyük, planlanmamış onarımlar için teknolojik kısım için bir çalışma planının geliştirilmesi.
7. Malzemelerin değiştirilmesi, ekipmanın başka ürünlere taşınması, kesici takımların değiştirilmesi anlamına gelen teknolojik aksama sürelerinin muhasebeleştirilmesi ve kontrolü.
8. Ürün kalite kontrolü, ürün kalitesinin iyileştirilmesi.
9. Ekipmanın kontrolü ve uygun şekilde sergilenmesi. için ekipmanın kontrol edilmesi.
10. Yeni çalışma modlarının geliştirilmesi, geliştirilmesi teknolojik haritalar, sektörünüzdeki yeni trendleri takip etmek ve mümkünse bunları üretime kazandırmak.
11. Satış departmanı, teknoloji uzmanı aracılığıyla ürünlerin üretimi için başvuruda bulunur.
12. Bir teknoloji uzmanının görevi sürekli olarak üretimi nasıl daha yüksek seviyelere çıkaracağını, üretimi nasıl daha da yükseğe çıkaracağını düşünmektir!

Bu bir teknoloji uzmanının sorumluluklarının ana listesidir. Görevleri arasında üretim teknolojisinin yönlendirilmesi yer almaktadır. doğru yön. Teknolog yalnızca bu faaliyetleri denetler. Çoğu zaman bir teknoloji uzmanı, kıdemli veya üretim müdür yardımcısıyla karıştırılır.

Bir teknoloji uzmanı ile bu pozisyonlar arasındaki fark, uzmanımızın doğrudan üretimi yönetmemesi, yalnızca teknolojiyi yönetmesidir. Bir proses mühendisinin görevinin ne olmadığına bakalım:

• Görevleri işyerlerinin temizliğinin izlenmesini içermiyor (bu, ustabaşının veya sahanın acil amirinin görevidir), burada mühendisin görevi bunu daha az çöp düşmesini, daha az talaşın kaldırılmasını sağlamak için yapmaktır.
• Görevleri vardiya operatörlerinin veya işçilerin doğrudan yönetimini içermemektedir (yalnızca teknolojik kısım).
• Görevleri diğer çalışanların yerini almayı içermez çünkü normal bir iş organizasyonunda bir teknoloji uzmanının yapacak çok işi olmalıdır.

Peki, şimdi işin eğlenceli kısmı! Bir teknoloji uzmanının sorumluluğunun ne olmadığını anlattım, ancak artık ormancılık endüstrisindeki işletmeler özeldir ve yönetici, bir teknoloji uzmanının özellikle DÜŞÜNMEYE adanmış bir uzman olduğunu her zaman anlamıyor... Bu nedenle, bu tür durumları herkes Yukarıdaki görevlerden bir tanesi bir teknoloji uzmanına verilmiştir ve bir teknoloji uzmanı olarak çalışmak bunların uygulanmasını gerektirir... Özel bir girişim, yöneticinin dediğini yaparız...

Bir teknoloji uzmanı için bir çalışma günü planlamak

İşte sevgili dostlar, teknoloji uzmanı olarak çalışmak çok geniş sorumluluklar gerektiriyor. Bunları gerçekleştirmek için teknoloji uzmanının çalışma gününün programlanması ve neredeyse her zaman aynı programı takip etmesi gerekir:

1. Bir teknoloji uzmanı sabahı yatakta karşılamalıdır :-)??? üretimde değil, atölyede. Görevi atölyenin ne yapacağını, neyi işleyip hangi ürünlere dönüştüreceğini belirlemek.
2. Daha sonra çeşitli diyagramların, teknolojik modların, uygulamaların vb. hazırlandığı ofiste çalışın.
3. Öğle yemeğinden sonra tekrar üretim, ekipmanın çalışmasının incelenmesi, ürün kalite kontrolü, kesici takımların kalite ve miktar kontrolü
4. Daha fazla evrak işi

İş kalitesinin çok önemli bir parametresi, üretimde bir zaman uzmanının bulunmasıdır. Yani teknoloji uzmanı olarak çalışmak, çalışma sürenizin %50'sini üretimde, %50'sini ofiste geçirmeyi gerektirir ve bu süre, üretimin özelliklerine göre ayarlanabilir. Bu bir uzman için oldukça yüksek bir rakam. Örneğin, çalışma süresinin yaklaşık %40'ından daha azını üretimde geçiriyor.

Tekrar görüşürüz! İyi şanlar...

Kurumsal teknoloji uzmanı gıda endüstrisi

1. Genel hükümler

1.1. Gıda endüstrisi teknoloji uzmanı, uzmanlar kategorisine girer.

1.2. Pozisyon için:

Gıda endüstrisi teknolojisti, iş deneyimi şartı aranmaksızın yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip veya orta mesleki eğitim almış ve kategori I teknoloji uzmanı pozisyonunda en az 3 yıl veya aşağıdaki pozisyonlarda iş deneyimi olan kişi olarak kabul edilir. en az 5 yıllık orta mesleki eğitim almış uzmanlar;

Kategori III'teki bir gıda endüstrisi işletmesinin teknoloji uzmanı, eğitim süresi boyunca edindiği uzmanlık alanında daha yüksek mesleki (teknik) eğitim ve iş tecrübesine sahip veya yeterlilik kategorisi olmayan mühendislik pozisyonlarında iş tecrübesine sahip bir kişi tarafından kabul edilir (transfer edilir);

Kategori II'deki bir gıda endüstrisi işletmesindeki bir teknoloji uzmanı, daha yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip ve kategori III'te bir teknoloji uzmanı olarak iş deneyimine sahip bir kişi veya en az yüksek mesleki eğitime sahip uzmanlar tarafından doldurulan diğer mühendislik pozisyonları tarafından kabul edilir (transfer edilir) 3 yıl;

Kategori I'deki bir gıda endüstrisi işletmesindeki bir teknoloji uzmanı, daha yüksek mesleki (teknik) eğitime sahip ve Kategori II'deki bir teknoloji uzmanı olarak en az 3 yıl iş tecrübesine sahip bir kişi tarafından kabul edilir (transfer edilir).

1.3. Bir gıda endüstrisi teknoloji uzmanının şunları bilmesi gerekir:

Üretimin teknolojik hazırlığına ilişkin kararlar, talimatlar, siparişler, metodolojik ve düzenleyici materyaller;

Teknolojik sürecin tasarlandığı ürünlerin bileşimi;

İşletmenin ürünlerinin üretim teknolojisi;

İşletmenin teknik gelişimi için beklentiler;

Teknolojik süreçlerin ve üretim modlarının tasarlanması için sistem ve yöntemler;

Başlıca teknolojik donanım ve çalışma prensipleri;

Yerli ve yabancı teknolojilerin tasarlanmakta olanlara benzer teknik özellikleri ve ekonomik göstergeleri;

Tipik teknolojik süreçler ve üretim biçimleri;

Hammaddeler ve bitmiş ürünler için teknik gereksinimler;

Ürünlere ilişkin standartlar ve teknik özellikler;

Hammadde, malzeme, yakıt, enerji tüketimine ilişkin standartlar;

Evlilik türleri ve önleme yolları;

Bilgisayar destekli tasarım sistemlerinin temelleri;

Patent araştırmasının yürütülmesine ilişkin prosedür ve yöntemler;

Bilgisayar teknolojisi, iletişim ve iletişim;

Teknolojik süreçleri tasarlarken işgücü organizasyonu için temel gereksinimler;

Teknik dokümantasyonun geliştirilmesi ve yürütülmesine ilişkin rehberlik materyalleri;

Ekonominin Temelleri;

Üretim organizasyonu;

İş mevzuatının temelleri;

İç işgücü düzenlemeleri;

Güvenlik, yangından korunma, endüstriyel sanitasyon ve hijyene ilişkin kurallar ve düzenlemeler;

- ______________________________________________________________________.

1.4. Bir gıda endüstrisi teknoloji uzmanı, faaliyetlerinde aşağıdakiler tarafından yönlendirilir: - Şart (Yönetmelikler) _______________________________________________;

(kuruluşun adı) - bu iş tanımı;

1.7. ___________________________________________________________________.

- _____________________________________________________________________.

(gıda endüstrisi teknoloji uzmanının işgücü fonksiyonuyla doğrudan ilgili diğer kanun ve belgeler) 1.5. Gıda endüstrisi teknoloji uzmanı doğrudan ___________________________________________________________'a rapor verir.

(yöneticinin pozisyonunun adı)

1.6. Gıda endüstrisi teknoloji uzmanının yokluğunda (tatil, hastalık vb.), görevleri, belirtilen şekilde atanan, ilgili hakları alan ve kendisine verilen görevlerin yerine getirilmemesinden veya uygunsuz şekilde yerine getirilmesinden sorumlu olan bir çalışan tarafından yerine getirilir. onun değiştirilmesiyle bağlantılı olarak.

2. İşlevler

2.1. Üretimin teknolojik hazırlığı.

2.2. Teknolojik disipline uygunluğu ve teknolojik ekipmanların düzgün çalışmasını sağlamak.

3. İş sorumlulukları

Bir gıda endüstrisi teknoloji uzmanı aşağıdaki görevleri yerine getirir:

3.5. Teknolojik standartlar, talimatlar, montaj şemaları, rota haritaları, teknik seviye haritaları ve ürünlerin kalitesi ve diğer teknolojik dokümantasyonu geliştirir, teknolojik süreçlerin ve üretim modlarının ayarlanmasıyla bağlantılı olarak teknik dokümantasyonda değişiklikler yapar.

3.6. Geliştirilen belgeleri işletmenin yapısal bölümleriyle koordine eder.

3.7. Teknolojinin sağladığı özel ekipman, alet ve cihazların tasarımı için teknik şartnameler, standart dışı ekipman, otomasyon ve mekanizasyon ekipmanlarının üretimi için teknik şartnameler geliştirir.

3.8. Kontrol programlarının geliştirilmesine (CNC ekipmanı için), geliştirilen programlarda hata ayıklamaya, sonlandırma sürecinde bunları ayarlamaya ve programlarla çalışma talimatlarının hazırlanmasına katılır.

3.9. Yeni teknolojik süreçlerin geliştirilmesi ve bunların üretime sokulması, buluşlar ve endüstriyel tasarımlar için başvuruların hazırlanmasında ve ayrıca işgücü organizasyonunu iyileştirmeye yönelik programların geliştirilmesine, yeni ekipmanların tanıtılmasına, organizasyonel ve teknik önlemlere ilişkin deneysel çalışmalara katılır. Üretim kapasitelerinin zamanında geliştirilmesini, teknolojinin iyileştirilmesini ve uygulanmasını izler.

3.10. Teknolojik disipline uygunluğu ve teknolojik ekipmanların düzgün çalışmasını izler.

3.11. Üretim teknolojisi alanında ileri düzeyde yerli ve yabancı deneyime sahip çalışmalar yapar, malzeme tüketimini azaltmayı, iş yoğunluğunu azaltmayı ve iş verimliliğini artırmayı amaçlayan üretim verimliliğini artıracak önlemleri geliştirir ve uygulanmasında rol alır.

3.13. Ürünlerin teknik kontrolü ve test edilmesi için yöntemler geliştirir.

3.14. Üretim teknolojisinin iyileştirilmesine yönelik rasyonelleştirme önerilerini dikkate alır ve bunların kullanımının tavsiye edilebilirliği hakkında sonuçlar verir.

3.15. _______________________________________________________________.

(diğer görevler)

4. Haklar

Bir gıda endüstrisi teknoloji uzmanı aşağıdaki haklara sahiptir:

4.1. İşletme yönetiminin taslak kararlarının tartışılmasına katılın.

4.2. Birinci amirle mutabakata vararak, kendisine verilen görevlerin çözümüne diğer çalışanları da dahil edin.

4.3. Diğer yapısal birimlerin çalışanlarından gerekli bilgi ve belgeleri talep etmek ve almak.

4.5. İşletme yönetiminin resmi görevlerin yerine getirilmesinde yardım sağlamasını isteyin.

4.6. _________________________________________________________________.

(diğer haklar)

5. Sorumluluk

5.1. Bir gıda endüstrisi teknoloji uzmanı aşağıdakilerden sorumlu tutulur:

Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma mevzuatının belirlediği şekilde, bu iş tanımında öngörülen iş görevlerini uygunsuz performans veya yerine getirmeme;

Faaliyetleri sırasında işlenen suçlar ve suçlar için - Rusya Federasyonu'nun mevcut idari, cezai ve medeni mevzuatının belirlediği şekilde;

5.2. ___________________________________________________________________.

Maddi hasara neden olmak için - Rusya Federasyonu'nun mevcut çalışma mevzuatının belirlediği şekilde.

6.3. ___________________________________________________________________.

yönetici, uzman ve çalışanların pozisyonları. Rusya Çalışma Bakanlığı'nın 08.21.1998 N 37 tarihli Kararı ile onaylanan “İşletmelerde, kurumlarda ve kuruluşlarda çalışan işçilerin pozisyonlarının genel endüstri yeterlilik özellikleri” bölümü, ______________________________________________________________________. (diğer yasa ve belgelerin ayrıntıları) 6.2. Çalışan, işe alınırken (iş sözleşmesini imzalamadan önce) bu iş tanımına aşina olur.Çalışanın bu iş tanımına aşina olduğu gerçeği ____________________________________________________________ (bu talimatın ayrılmaz bir ___________________________________________________________________________ parçası olan tanıtım belgesindeki imza ile (iş tanımlarına aşinalık günlüğünde ___________________________________________________________________________); işveren tarafından _________________________________________________________________________ başka bir şekilde saklanan iş tanımı; çalışma ilişkileri yürürlükteki mevzuat hükümlerine uygun olarak İş Kanunu RF.

Teknoloji uzmanı: iş tanımı

Proses mühendisi, belirlenmiş işgücü/üretim standartlarına uygunluktan sorumlu uzman bir uzmandır. Bir kişiyi işe alma ve onu görevinden alma prosedürü, kurumun iç tüzüğü tarafından düzenlenir (uzman yapısal birim başkanı tarafından hazırlanan bir teklif temelinde işletme müdürünün emriyle).

Görev tanımı, söz konusu kurumun özelliklerine göre hem evrensel hem de özgün hükümler içerebilir. Özellikle, tüm teknolojik nüansları ve mevcut üretim modlarını bilme gerekliliğinin yanı sıra, belge sıklıkla kusursuz sanitasyonu, ideal hijyeni korumayı amaçlayan benzersiz kriterleri beyan eder. yangın güvenliği ve benzeri. Örneğin, bir kimya teknoloji uzmanı, eylemlerinde yalnızca iç ve resmi düzenlemelerin noktalarına göre yönlendirilmez; aynı zamanda potansiyel olarak tehlikeli bir üretim döngüsüne sahip işletmelerde izin verilen üretim sapmalarının sınırlarını belirleyen GOST'larla da çalışır.

Proses mühendisinin iş sorumlulukları

Optimizasyonla ilgili modern üretim maliyeti optimizasyonunun geliştirme sürecine ve adım adım uygulanmasına doğrudan katılın; bitmiş ürünlerde maksimum rekabet gücünü elde etmek için uygun maliyetli mekanizasyon ve otomasyon oranlarını hesaplamak; Gerçek piyasa durumunu dikkate alarak işletmenin ilerici modernizasyonunu başlatmak.

Çalışma yerleri için teknik ekipman biçimini seçin, ayrıca mevcut planların ayarlanmasını ve ekipmanın kurulumu için yeni planların geliştirilmesini sağlayın (mevcut bileşenlerin ve düzeneklerin en haklı güç yükünün matematiksel bir hesaplamasına dayanarak).

1. Gereken değişiklikleri yapma imkanıyla birlikte makul bir çalışma düzeni oluşturun (herhangi bir girdiyle birlikte teknolojik sürecin sürekliliğini garanti edecek bir düzen).

Elde edilen sonuçların şirketin diğer bölümleriyle koordinasyonu zorunlu koşullar olarak adlandırılan listede yer almaktadır - bunlar aynı zamanda bu iş tanımında da yer almaktadır. Proses mühendisi taşır tam sorumluluk Zamansız teslimattan kaynaklanıyorsa iş sürecinin aksaması için önemli bilgi doğrudan sanatçılara, yani personele.

Üretim programı ve üretim mühendisinin rolü

Karşılaşılan zorluklar her zaman standart değildir. İş tanımı aramayı basitleştirir doğru kararlar ve kişisel sorumluluğun sınırlarını belirtir. Sıklıkla servis fonksiyonları tam olarak böyle bir belge sayesinde genişletilir: teknoloji uzmanına aynı zamanda izleme görevi de verilir üretim süreçleri(tüm aşamalarında) ve taşeronlar/tedarikçiler ile etkileşim. Aynı zamanda uzman, kişisel işyerlerinin güvenliğinin sağlanması alanındaki tüm gerekliliklere sıkı sıkıya uyulmasından da sorumludur.

Doküman akışı, planlı raporlama ve uygulama

Ayrıca baş teknoloji uzmanının görev tanımında aşağıdaki hükümler tanımlanmaktadır:

Sorumlu uzman, işletmenin çalışma modlarıyla ilgili iç düzenlemeleri geliştirmek ve üretim sürecini optimize etmek için gerekliliklerin sıkı bir şekilde uygulanmasını izlemekle yükümlüdür;

bu kişi çeşitli patent araştırmalarını denetler (veya bağımsız olarak yürütür) ve ardından geliştirilmiş/icat edilen nesne ve mekanizmaların kabul edilebilir, yani maksimum teknik göstergelerini belirler;

• Bir teknoloji uzmanının mesleki görevi derlemektir. metodolojik kılavuzlar kontrol programlarının çalışmasının tüm nüanslarının bir açıklamasıyla (bazı durumlarda - hata ayıklama veya güncelleme).

Mevcut yurt dışı ve yurt içi deneyimlerin analizi

Mevcut teknolojik gelişmeleri uygulamayan her işletme, üretimde durgunluk yolunu izlemektedir. Gelecekte, kuruluşun ürettiği ürünler rekabetçi olmaktan çıkıyor ve bu da doğal olarak iflasa yol açıyor.

İşte iş tanımı bu konuda ne diyor:

Bir süreç mühendisi sürekli olarak ilerici uzmanlık alanlarını incelemeli ve sonuçların kendi şirketinde uygulanmasıyla birlikte mevcut üretim değişiklikleri hakkında bilgi biriktirmelidir.

1. Düzenli olarak gerçekleşen evliliklerin nedenlerinin analizi de idari belgenin temel doktrinleri listesinde yer almaktadır. Talimatlara göre kusurların kaynaklarını tespit etmekten sorumlu kişi hâlâ aynı teknoloji uzmanıdır. Yönetim tarafından kendisine verilen sorumluluklar arasında kelimenin tam anlamıyla şuna benzeyen bir madde yer alıyor: "Yerli ve yabancı işletmelerde kullanılan üretim çözümlerinin uygulanması yoluyla iş sürecinin verimliliğinin artırılması."

Şirket içi teknolojik algoritmaların rasyonelleştirilmesi

Bir işletmedeki ana süreçlerin sürekli takibini gerçekleştirmek oldukça karmaşık ve karmaşık bir iştir. Proses mühendisi sürekli olarak "nabzını tutmak" ve üretim disiplinine uygunluğu izlemek zorunda kalır.

İster teknolojik ekipmanın işleyişindeki ihlaller ister personelin güvenlik kurallarına karşı küçümseyici tutumu olsun, herhangi bir ihmal, bir uzmanın kariyerini bir şekilde etkileyecektir.

Bunu göz önünde bulundurarak, teknoloji uzmanı, işletmedeki hiç kimse gibi, mümkün olduğunca ortadan kaldırmak için üretim tesislerini rasyonelleştirmek ve geliştirmekle ilgileniyor. olumsuz etkiÜrün elde etmek için temel algoritmalarda insan faktörü. Bu arada, bu ilgi aynı zamanda iş tanımıyla da “uyarılıyor”. Hizmet hiyerarşisi nedeniyle süreç mühendisi, uygulanan teknolojilerin ekonomik verimliliğinin kayıtlarını tutar ve yönetimin imzalaması için gelişmelerin daha fazla kullanılmasının fizibilitesine ilişkin doğrulanmış sonuçlarla birlikte sonuçları düzenli olarak sunar.

Giyim üretiminin teknolojik özellikleri

Bir hazır giyim üretiminde çalışan bir proses mühendisinin şunları yapması gerekir:

• giyim ürünleri imalatının parametrelerini düzenleyen mevcut yasal düzenlemeleri ve GOST'leri dikkate alarak mesleki görevlerini yerine getirmek;
• işletmenin iç tüzüğüne ve yönetim emirlerine ilişkin kararlarınıza güvenin;
• planlama yapabilmek için pazarın durumunu analiz etmek ekonomik faaliyet gerçek durumu dikkate alan kuruluşlar;
• iyi iletişim becerilerine sahip olun (iş iletişimi etiğine uymaktan bahsediyoruz);
• Bitmiş ürünleri elde etme sürecinin tüm nüanslarını tam olarak anlayın.

Ayrıca teknoloji uzmanının sürekli olarak hammadde maliyetlerini en aza indirmenin yollarını araması gerekir. Karşılaştırmalı analiz kumaşların kalitesi de onun ayrıcalığıdır.

İşletme yaşamına tam katılım

Dahili düzenleyici belge, bir hazır giyim üretim teknoloji uzmanının profesyonel olarak bir kontrolör-gözlemcinin işlevleriyle sınırlı olmadığını açıkça göstermektedir; o, toplam rasyonelleştirmeye odaklanmış çok vektörlü bir çalışandır.

Bir giyim şirketinin dengeli ve kontrollü "evrimi", her şeyden önce, pazar eğilimlerinin başarılı bir şekilde tahmin edilmesi düzleminde yatmaktadır. Ancak personelin sistematik modernizasyonu olmadan pazardaki değişimleri ve dalgalanmaları tahmin etmek imkansızdır. Tam da bu nedenle baş teknoloji uzmanının görev tanımında şöyle bir husus yer almaktadır: doğrudan katılım V hazırlık çalışması personelin nitelik kategorisinin iyileştirilmesi amaçlanmaktadır.

Gıda üretimi: teknolojik yönler

Sorumlu bir uzmanın baskın sorumlulukları arasında, üretilen ürünler için temel gereksinimleri formüle eden standartlarla (GOST, TU) çalışmak yer alır. Gıda üretim teknoloji uzmanı, ürün yelpazesini genişletmek ve artırmak için yeni veya piyasaya sürülen popüler tariflerin oluşturulmasına ve onaylanmasına odaklanır. Bu çalışan, sıhhi ve epidemiyolojik nitelikteki sapmaları belirlemek için çalışma hattını kapsamlı ve düzenli olarak inceler.

Diğer şeylerin yanı sıra, gıda üretim teknoloji uzmanı ticari sırların korunmasından da sorumludur (tarif sırlarının kasıtlı veya kasıtsız olarak ifşa edilmesi, sorumlu kişinin daha sonra yasal beklentilerle görevden alınmasına yol açabilir).

Bir kimya teknoloji uzmanının çalışmasının özü

Çoğu meslektaşın aksine aslan payı iş günü Bir kimya teknoloji uzmanı bunu üretimde değil, bu arada, işletmenin tam orada bulunan bir laboratuvarda yapıyor. Tabii ki, bir uzmanın bitmiş ürün elde etme sürecine katılımı yalnızca deneylerle sınırlı değildir. Kuruluşun profili, araştırma faaliyetlerinden standart bir endüstriyel tesisin içindeki pratik gelişmelere kadar her şey olabilir.

"Laboratuvar vurgusu" nedeniyle, çalışanın mesleki sorumlulukları öncelikle hammaddelerin kalite kontrolü ve nihai ürünlerin durumunun analizi ile sınırlıdır. Tehlikeli maddeler, uçucu reaktifler ve pahalı ekipmanlar teknoloji uzmanını her gün kuşatıyor ve bu da doğal olarak üzerinde iz bırakıyor. genel kurallar güvenlik (araçların kullanımı kişisel koruma, dezenfeksiyon Dış giyim ve benzeri).

Haklar ve sorumluluklar

Bir iş sözleşmesi imzalarken, iş tanımı ek rol oynar. İçinde, çalışanın sorumluluklarının tam listesine ek olarak, hakları ve ülkenin mevcut mevzuatına uygun sorumluluk koşulları da belirtilmiştir.

Proses mühendisinin temel hakkı, üstlerinden görevlerini yerine getirirken kapsamlı yardım ve tam yardım sağlamasını talep etme hakkıdır. Bu profildeki bir uzmanın ayrıcalıkları arasında istisnasız herkesi ve onların modlarını (işletmenin tamamen kapatılmasına kadar) etkileme yeteneği vardır.