Badem ezmesi Macaristan. Badem ezmesi Macaristan'dan gelen tatlı hediyelerdir. Güzel Sanatlar Müzesi hakkında faydalı bilgiler

Macaristan'da, diğer tatlıların yanı sıra badem ezmesi özellikle yerel halk tarafından sevilmektedir. Marzipan, kıyılmış badem ve şeker şurubundan (veya pudra şekerinden) yapılan bir inceliktir. Bu ülkede bu şekerleme ürününe adanmış birkaç müze var. Benzer kurumlar, örneğin Budapeşte, Szentendre, Pecs, Eger, Keszthely gibi Macaristan şehirlerinde de bulunabilir.

Szentendre'deki Marzipan Müzesi'nde görülebilecek sergi koleksiyonu özellikle etkileyici. Bu kurum 1994 yılında ünlü Macar mutfak uzmanı Károly Szabó tarafından kuruldu. Onun Macaristan halkı için önemi, ona verilen saygılı lakaplardan da anlaşılıyordu: Badem Ezmesi Kralı ve Sabo Amca.

Károly Szabó Transilvanya'da doğdu ve pastacılık sanatında ustalaştı. Daha sonra maddi durumunu iyileştirmek için kendisi ve ailesinin diğer üyeleri önce Avusturya'ya, ardından Lübnan'a taşındı. Karoly Szabo, Beyrut'ta yedi yıl geçirerek badem ezmesi yapma sanatını burada öğrendi. Başlangıç ​​​​sermayesini kazandıktan sonra yine de Avusturya'ya döndü ve burada bir süre kendisi ve ailesi için gelir kaynağı olan bir şekerleme dükkanı açtı. İÇİNDE daha fazla gelişme Sabo'nun bir zamanlar aklına gelen bir fikir kuruluşa yardımcı oldu. O zamanlar televizyonda bir tanesi gösterilmişti. ünlü karikatür ve şekerlemenin sahibi bu eserin karakterlerini badem ezmesi kütlesinden yapmaya karar verdi. Böylece çizgi film karakteri heykel haline getirildi tam yükseklik ve pastanedeki yerini aldı. Bu, kuruluşa yerel halk arasında büyük bir popülerlik kazandırdı.

Sabo, burada birbiri ardına ortaya çıkmaya başlayan diğer çizgi film karakterlerinin yapımının patentini aldı. Şekerleme giderek daha başarılı hale geldi, pansiyon ve ayrı oda badem ezmesi müzesi haline geldi. Ancak pasta şefinin kişisel yaşamında bir talihsizlik yaşandı: eşi 1985 yılında öldü. O zamandan beri Macaristan'a taşınmayı düşünmeye başladı: yerel sakinler Başarılı pasta şefini kıskananlar. Bu, Szabo'yu işini Budapeşte'ye, ikinci karısının ikamet yeri olan Csepel adasına taşımaya karar vermeye zorladı. Bu 1990 yılında oldu. Mutfak uzmanı birkaç yıl boyunca iki ülkede (Avusturya ve Macaristan) yaşadı, ancak sonunda 1994'te Budapeşte'ye taşındı. Sonra açıldı ünlü müze. Daha sonra sekseninci doğum gününde Szabo müzenin yönetimini başka ellere devretti.

Müzede, badem ezmesi kütlesinden yaratılan belirli tarihi figürler dikkat çekicidir: Kral Matthias ve eşi Aragonlu Beatrix, Avusturya-Macaristan Kralı Franz Joseph ve eşi Macaristan Krallığı Kralı Aziz Stephen Birinci Stephen. Devletin tarihine bir övgü diğer bazı sergilerde de yer alıyor: Macaristan Parlamentosu binası, Kutsal Macar Tacı, Avusturya-Macaristan Krallığı'nın bir haritası. İlginç bir şekilde, bu harita belirli bir tarihsel dönemi kaydetti: Birleşik Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun çöküşü ve bunun sonucunda Avrupa'da yeni devletler ortaya çıktı. Habsburg hanedanına mensup İmparatoriçe Maria Theresa, aynı malzemeden yapılmış bu karta sitemle bakıyor gibi görünüyor. Portre onu birçok çocuğuyla birlikte gösteriyor.

Bu müzeyi ziyaret edenler, Macaristan ile ortak yönleri olan Avusturya'ya adanmış salonu da merak edebilirler. tarihsel dönem. Burada büyük besteci Wolfgang Amadeus Mozart'ın, yanında antik kemanını görebileceğiniz portresi dikkat çekiyor. Serginin diğer unsurları da bu odada bize Avusturya'yı hatırlatıyor. Burada ünlü Viyana dantellerini görebilirsiniz; sandalyenin döşemesinde alışılmadık nakış şeklinde yapılmış Avusturya arması; orijinal masa örtüsü çiçek desenli küçük bir masanın üzerinde.

Bu müzede şekerleme ürünleri şeklinde yapılan diğer sergiler de hayal gücünü hayrete düşürüyor. Yani burada Michael Jackson'ın tam uzunlukta bir figürünü bulabilirsiniz. Zarif çiçeklerle dolu kocaman beyaz bir düğün pastası çok renkli görünüyor. Çeşitli masal ve çizgi film karakterleri, ziyaretçileri çocukluk dünyasına çekebilir: Thumbelina, aynı adlı filmden Üç Küçük Domuz edebi eser, tilki Wook, Mickey Mouse.

Szentendre'deki Marzipan Müzesi'ndeki sergileri izlemenin yanı sıra bir atölyeyi de ziyaret edebilirsiniz. Burada şekerlemecilerin badem ezmesi kütlesinden nasıl ürün ve bileşimler yarattığını kendi gözlerinizle görebilirsiniz. Ayrıca bu müzede herkesin en sevdiği tatlıları seçip satın alabileceği bir şekerleme dükkanı da bulunmaktadır.

Badem ezmesi badem ve şekerden yapılan bir tür şekerlemedir. Badem ezmesinin ilk kez tam olarak nerede hazırlandığı kesin olarak bilinmiyor ama Macaristan'da badem ezmesini çok seviyorlar! Ve onu sadece kek ve tatlı şeklinde yemeyin, aynı zamanda tatlı lezzetlerden yapılan şaheserlere de bakın. Bunun doğrulanması 5 badem ezmesi müzesi!

En ünlüsü Szentendre'deki Badem Ezmesi Müzesi, ama daha az değil ilginç müzeler Macaristan'ın diğer şehirlerinde de mevcuttur.

Macaristan'daki badem ezmesi müzeleri

Her gün 10.00 – 18.00 arası açık

Yetişkin bileti 350 Ft, öğrenciler ve emekliler için 200 Ft

Badem Ezmesi Müzesi Festetics Sarayı'nın yanında yer alan tesis 1996 yılında açılmıştır.

Müzede neredeyse tamamı Simonfai Jenő ve eşi Ágnes tarafından yapılmış yaklaşık 100 sergi sergileniyor. En popüler sergi, tamamlanması 2 ay süren Festetics Sarayı'dır. Ayrıca çeşitli badem ezmesi simgelerini ve çocuk masallarından kahraman figürlerini de görebilirsiniz. Müzede çeşitli badem ezmesi keklerini deneyebileceğiniz bir pastane bulunmaktadır.

Salıdan pazara 10.00 – 18.00 arası açık

Yetişkin bileti 180 Ft, 14 yaş altı çocuklar 120 Ft

Siz de benim gibi tüm zamanların ve halkların masallarını sevdiyseniz ve iştahla okuduysanız, muhtemelen hatırlarsınız Fare Kralı Badem ezmesi karşılığında Fındıkkırana dokunmamayı kabul eden Hoffmann'ın masalından. O günlerde Sovyet gıda endüstrisi bizi lezzetlerle şımartmadı, bu yüzden safça, etiketinde denizaşırı adı "Marzipan" olan ve dolgusu için idareli ölçülen gri kütleye sahip bir tür yapışkan toz serpilmiş bir çöreğin bir peri masalındaki büyülü badem ezmesi olduğuna inandım . Yıllar sonra yurt dışında gerçek badem ezmesini görüp tattım. kültür şoku ve badem ezmesi fikrinin dokunaklı olduğunu ve belki de Sovyet çocukluğumun en büyük gastronomik yanılgılarından biri olduğunu fark ettim. Ancak badem ezmesi benim için gerçekten muhteşem bir lezzet olarak kaldı.

Küçük Szentendre kasabasında, 1994 yılında pasta şefi Karoly Szabó tarafından açılan orijinal müze, Marzipan Müzesi her zaman popülerdir. Müze küçük ama çok ilginç - tüm sergiler badem ezmesi kütlesinden yapılıyor.

Girişin yakınında bir badem ezmesi fabrikası var. Şekerlemeciler, gözlerinizin önünde hızlı ve ustaca komik figürler şekillendiriyor.

Dik merdivenlerden ikinci kata çıkıyoruz ve hemen keyifle nefes alıyoruz! Ne pasta! Aynısını "pişirmek" istiyorsanız tarifi yazın: 970 yumurta, 25 litre krema, 15 kg şeker, 15 kg çikolata, 20 kg un, 10 kg krema.

Öncelikle tarihi şahsiyetleri tanıyalım.

Kral Matthias ve eşi Aragonlu Beatrice.

Avusturya-Macaristan Krallığı'nın badem ezmesi haritası, efsanevi Turul kuşu ve kutsal Macar tacı

Macaristan Parlamentosu binası. Serginin ağırlığı 60 kg ve yapımı en az 4 ay sürüyor!

Ve sonra kendinizi gerçek bir masal krallığında buluyorsunuz!

Tabelanın fotoğrafını çekmeyi unuttum, şimdi oturup bu dev Mickey Mouse'un ağırlığını merak ediyorum.

Badem ezmesinin tarihi son bin yılın başlarına kadar uzanır ve bademin yayılma tarihi ile yakından bağlantılıdır. Üstelik neredeyse herkes badem ezmesi yemeğinin yazarlığı için mücadele ediyor. Avrupa ülkeleri. Fransızlar battaniyeyi üzerlerine çekiyorlar, ancak İtalyanlar tarafından Sicilya efsanesi ile sıkıştırılıyorlar; buna göre badem ezmesi, büyük mahsul kıtlığının olduğu yılın baharının ilk ayında, ancak aç bir kışın ardından icat edildi. badem yenilebilir bir gıda olarak kaldı. Badem, pudra şekeriyle karıştırılmış öğütülmüş badem de dahil olmak üzere her biçimde kullanıma girmiştir. Becerikli İtalyan halkı bademli ekmek, bademli pizza, tatlı badem ezmesi ve badem soslu makarna yapmayı hemen öğrendi. Doğru, Mısırlılar ekmeğe badem de eklediler. Kraliyet fındıklı bu yemek yalnızca firavunlara yönelikti. Bu kadar kaliteli bir ürünün birçok ülkede iyi şans, sevgi ve refah getirmesi nedeniyle saygı görmesi şaşırtıcı değil. En çok tercih edilen versiyon, badem ezmesinin ortaya çıkmasıdır. Antik Çin Orta Doğu'ya girdiği yerden 8. yüzyılda İber Yarımadası'nı ele geçiren Araplar, üretimini modern İspanya topraklarında kurdular.

Etimolojiye gelince (İspanyolca: mazapán; İtalyanca: marzapane; Fransızca: massepain; İngilizce: Marchpane; Almanca: marzipan), bir versiyonu Arapça "MAUTHA-BAN" kelimesidir ve "oturan kral" anlamına gelir, yani badem ezmesi nasıl şekillendirilmiştir? Antik çağlardan beri rakamlara

Badem ezmesinin birçok yüzü vardır. Birincisi, doğası gereği bu kütle son derece plastiktir ve hemen hemen her şekli alabilir. Bu nedenle başlı başına değerli olan ve diğer şekerleme ürünlerini süsleyen çeşitli figür ve süslemeler bu kadar güzel yapılır. İkincisi, badem hamuru kullanmanın, icadı için yarışmacılar olduğu kadar çok yolu vardır. Toledo'da buna çam fıstığı eklenir, Endülüs'te şekerlenmiş meyveler, bazen ince doğranmış kuru üzüm badem ezmesine eklenir ve Hollanda'da yumurta akı, birkaç damla likör ve limon suyu ekleyip bir hafta buzdolabında dondurulur. . Bunun özü elbette değişmiyor. Sırlı veya sırsız, boyalı figürler veya seçilmiş patateslere benzer şekilde toplar halinde sarılmış badem ezmesi, hoş kokulu ve narin bir sihirdir.

Büyülü özü, badem ezmesi kütlesi oluşturmak için yalnızca iki şeye ihtiyacınız olduğu gerçeğiyle doğrulanır: badem ve şeker. Her ikisi de toz haline getirilir, etkileşime girer, sıkıca birbirine yapışır ve herhangi bir yardımcı elemanın katılımı olmadan birbirlerine nüfuz eder. İşin sırrı, bu işlem için doğru miktar ve kalitede bitkisel yağ içeren bademlerde yatmaktadır. Bu nedenle, (ceviz, fındık ve özellikle yer fıstığı ile) değiştirme girişimleri başarısızlığa mahkumdur. Diğer fındıklarda yağın sihirli oranı uygun değildir.

Acı badem bazen esans, badem likörü, acı badem yağı ile değiştirilir veya tariften tamamen çıkarılır. Bu durumda badem ezmesi kütlesi dekorasyon için kullanılabilir ancak belirli bir "badem ezmesi" tadı yoktur. Şeker toz veya şurup halinde olabileceği gibi başka bir tatlandırıcı ile de değiştirilebilir. Ancak ana bileşenlerin oranları şekerleme işletmelerinin "çok gizli" sidir.

Üreticiler ayrıca ek bileşenlerle de denemeler yapıyor - bunlar tatlandırıcılar - kakao, likör, portakal kabuğu rendesi, gül suyu, baharatlar - ve boyalar.

En iyi badem ezmesi üreticileri, hazırlanması için yalnızca eski tarifleri gizli tutmakla kalmaz, aynı zamanda üretimi için geleneksel, kanıtlanmış teknolojiyi de takip eder. Özenle ayıklanıp temizlenen badem çekirdekleri, hassas bir şekilde ayarlanan su ve şekerle karıştırılarak granit değirmen taşları arasında öğütülür. Öğütmenin sonucu, çok kaba veya çok ince olmaması gereken “öğütmeler” olmalıdır. Badem ezmesi, açık dönen bakır tavalarda kızartılır. Bakırın bir katalizör olarak özellikleri ve belirli bir kızartma sıcaklığı, kütleye gerçek badem ezmesinin karakteristik, tanınabilir bir tadını verir. Ancak sadece herhangi bir badem kullanılamaz. Fındığın cinsi, tadı, nemi ve hasat zamanı büyük önem taşıyor.

Ve badem ezmesi iki ile hazırlanır farklı şekillerde: soğuk ve sıcak.

Soğuk yöntem, öğütülmüş malzemelerin iyice karıştırılmasından oluşur ve sıcak yöntem, klasik bileşenlerin yanı sıra taze demlenmiş şeker şurubunun kullanımını da içerir.

Badem ezmesi ayrıca çikolata veya şekerli krema ile sırlanmış şekerler ve meyve figürinleri veya diğer figürinler şeklinde, sırsız, ancak boyayla da kullanılır. İÇİNDE saf biçim badem ezmesine "badem ezmesi ekmeği" denir. Üstelik bugün sadece badem ezmesi yiyemezsiniz, aynı zamanda içebilirsiniz: birkaç düzine farklı badem ezmesi likörü var

Faydaları hakkında ve onlar da burada yer alıyor. İki düzine badem - günlük normİnsan vücudu için E vitamini. Stresle diğerlerinden daha başarılı bir şekilde mücadele eden ve güçlü bir antioksidan olarak hücreleri hasara karşı koruyan aynı vitamin. Burada tarihe dönüp badem ezmesinin görünüşünün bir versiyonuna göre ilaç olarak icat edildiğini hatırlamaktan zarar gelmez.

Şeker 14. yüzyılda Macaristan'da ortaya çıktı. O zamanlar şeker kamışından elde edildiği için kamış balı adıyla anılır ve eczanelerde ilaç veya baharat olarak satılırdı. Tarihçiler bunu söylüyor ilginç şey: Şeker ilk olarak hükümdarlar Sigismund ve Matthias'ın masalarında dekorasyon amaçlı küçük heykeller şeklinde ortaya çıktı. Bavyeralı bir gezgin, seyahat günlüklerinde Kral Matthias'ın düğünü onuruna verilen ziyafet sırasında şunları kaydetti:

1477'de sekizinci tabak değişimi masaya servis edildi satranç tahtası Napolili bir pasta şefinin hazırladığı, şeker ve bademden yapılan tatlı. Macar Dili Tarihi ve Etimolojik Sözlüğü'ne göre, badem ezmesinden ilk Macarca yazılı söz, 1544'ten kalma bir belge içermektedir. Sonra "kelimesi Marcipán" farklı bir şekilde yazıldı ve seslendirildi: "marczapan" ve İtalyan şekerlemeciler bu yeni kelimeyi getirdi.
İlk badem ezmesi tariflerinin 16-18. yüzyıllara dayandığı sanılıyor.

Badem ezmesinin tarihi yüzyıllar öncesine dayanmasına rağmen, hala en orijinal ve en seçkin şekerleme ürünlerinden biri, aristokrat inceliğin, hassas tadın, prestijin ve iyi formun kişileşmiş halidir.

Kendi badem ezmesini yapmaya karar verirseniz özel bir şeye ihtiyacınız olmayacak. 400 gram soyulmuş badem, 200 gram şekerleme şekeri, 200 gram kaliteli şeker ve bir bardak su almanız gerekecek. Su ve şekerden şurup yapın: kaynatın ve 20-30 saniye pişirin. Şurubu soğutmayın. Bademleri bir kahve değirmenine yerleştirin ve neredeyse toz haline gelene kadar öğütün. Daha sonra pudra şekerini ekleyip mikserle orta hızda karıştırın. Daha sonra karıştırmayı bırakmadan sıcak şurubu ince bir akıntıya dökün.

İşlemin sonunda hafif soğumuş olan macunu elinizle iyice yoğurun. Bileşim, yumuşak hamuru kıvamında pürüzsüz, homojen ve plastik bir kütleye dönüşmelidir. Bu aslında badem ezmesidir. Streç filme sarılı olarak buzdolabında saklanmalıdır.

Macaristan'daysanız, bir şekerci dükkânına gittiğinizden, büyüleyici, muhteşem kokuyu içinize çektiğinizden emin olun ve bu lezzetin bir paketini elinizden almakta zorluk çekeceksiniz. Eve vardığınızda tarçın ve portakal kabuğu rendesi ile meyve çayı demleyin, gözlerinizi kapatın ve keyfini çıkarın. büyülü tat badem ezmesi. Ve sen yine onlara döneceksin mutlu zamanlar, masallara inandığınızda ve tüm hayallerinizin gerçekleşeceğinden zerre kadar şüphe duymadığınızda!

Badem ezmesi, badem ve şeker şurubu veya tozundan yapılan dünyaca ünlü bir şekerleme ürünüdür. Badem ezmesi artık unlu mamullere ekleniyor, ondan yapılan kekler ve tatlılar da yeniyor. Bu arada ikincisi son derece renkli ve güzel çıkıyor. Gerçek badem ezmesi meyvelerini veya küçük hayvan heykelciklerini kim görmedi?

Badem ezmesinin anavatanı henüz belirlenmemiştir, ancak İtalya, Fransa, Estonya ve Almanya güvenle rolünü üstlenmektedir. Badem ezmesi tatlıları Macaristan'da çok popüler; ülkede çeşitli tariflere göre lezzetli ürünler üreten birçok fabrika var.

Tatlıya düşkün olanlar, Macaristan'daki çeşitli badem ezmesi müzelerinden birini ziyaret etmeyi çok sevecekler; burada sadece renkli badem ezmesinden hangi karmaşık heykellerin ve hatta ünlü binaların minyatür kopyalarının yapılabileceğine şaşırmakla kalmayacak, aynı zamanda kendiniz de göreceksiniz. yaratıcı süreç ve ayrıca dene en iyi görüntülemeler bu fındık tatlılığı.

Eger'deki Marzipan Müzesi

Pitoresk Eger kasabasının merkezinde, ünlü Macar şekerci Lajos Kopcsik'in çalışmalarına adanmış Badem Ezmesi Müzesi bulunmaktadır. Badem ezmesi kreasyonlarıyla iki kez Guinness Rekorları kırmayı başaran Lajos, birçok kez ödül kazanarak mutfak yarışmalarında birincilik elde etti.

Müzede çeşitli heykeller, tablolar, armalar ve kabartmaların yanı sıra şık Barok tarzda bir badem ezmesi odası bulunmaktadır. Ne yazık ki Lajos Kopczyk’in eserlerinin parçalarını denemek mümkün olmadığından ziyaretçiler sadece görünümleri ve kokularıyla yetiniyorlar.

Açılış saatleri:

Biletler: yetişkin biletinin fiyatı 800 HUF, çocuklar, emekliler ve öğrenciler için indirimli biletin fiyatı ise 400 HUF olacaktır.

Oraya nasıl gidilir: Eger şehri Budapeşte'den arabayla bir buçuk saat uzaklıkta bulunuyor. Oraya otobüsle de ulaşabilirsiniz - her gün saat 13.00'te merkez istasyondan Eger'e bir otobüs kalkmaktadır. Günlük uluslararası uçuşlar ayrıca Budapeşte'den Eger'e seyahat ediyorum.

Adres: Harang?nt? utca 4, Eger, Macaristan

Szentendre'deki Badem Ezmesi Müzesi

1994 yılında Marzipan Müzesi, genel olarak tanınan Marzipan Kralı mutfak şekerlemecisi Károly Szabó tarafından Szentendre şehrinde açıldı. Salonlarda kraliyet portrelerini, Mozart'ın kemanını, Macaristan Parlamento Binası'nı, mobilyaları, dantelleri, askeri kompozisyonları ve hatta Michael Jackson'ın kendisini görebilirsiniz. Elbette yukarıdakilerin hepsi yüksek kaliteli badem ezmesinden ve mükemmel tada sahiptir.

Müzede deneyebileceğiniz bir kafe var lezzetli tatlılar Badem ezmesine dayalı ve turistlerin çok sayıda karmaşık tatlı kreasyonlar getirdiği bir dükkan.

Ayrıca atölyede ustaları iş başında görebilirsiniz - gözlerinizin önünde her türlü şekilsiz badem kütlesi doğacak. çizgi film karakterleri, masal hayvanları ve kaleler.

Açılış saatleri: her gün 09.00 - 19.00, yaz aylarında 20.00'ye kadar.

Biletler: Yetişkinler için 450 HUF, öğrenciler ve emekliler için 300 HUF.

Oraya nasıl gidilir: Szentendre, Budapeşte'ye 20 km uzaklıkta yer almaktadır, şehre araba ile, Batthyany ter'den trenle ve Arpad Köprüsü'ndeki otobüs durağından otobüsle ulaşılabilir.

Budapeşte'deki Marzipan Müzesi

Daha az ilginç değil başkent müzesi, St. Matthias Kilisesi'nin yakınında yer almaktadır. Şekerleme sanatının virtüözleri yalnızca Macarca değil, aynı zamanda dünya çapında simge yapılar, resimler, armalar, çok katlı kekler, meyve kompozisyonları ve tarihi konular da yaratmayı başardılar.

Açılış saatleri: Müze her gün 10.00-18.00, kış aylarında ise 09.30-17.30 saatleri arasında açıktır.

Biletler: Biletin tam fiyatı 350 HUF olup, öğrenciler, emekliler ve çocuklar sergileri 200 HUF indirimli ziyaret etmektedir.

Adres: Hess Andr?s t?r 1-3, Budapeşte, Macaristan

Keszthely'deki Marzipan Müzesi

Müzede 100'den fazla heykel, simgesel yapı, masal karakterleri, kekler ve ilginç badem ezmesi hamur işleri. Müzedeki kafede badem ezmesi lezzetlerini deneyebilir, ayrıca en sevdiğiniz rengarenk heykelciği hatıra olarak satın alabilirsiniz.

Açılış saatleri: Müze salıdan pazara 10.00-18.00 saatleri arasında açıktır.

Biletler: Bir yetişkin için bilet ücreti 180 HUF, 14 yaşın altındaki çocuklar için ise 120 HUF olacaktır.

Oraya nasıl gidilir: Keszthely, pitoresk Balaton Gölü'nün hemen yanında yer almaktadır. Budapeşte'den oraya arabayla ulaşabilirsiniz - yolculuk yaklaşık 3 saat sürecektir veya trenle Alségyenes istasyonuna ulaşabilirsiniz.

Adres: Katona Jézsef utca 19, Keszthely, Macaristan

Macaristan'ın başkentine 2-3 günden fazla gelecekseniz Budapeşte müzelerine vakit ayırmanızı şiddetle tavsiye ederim. Belki birileri müzelerde dolaşmanın oldukça sıkıcı bir aktivite olduğunu söyleyebilir, ama inanın bana, bu tür yerler pek çok şeyle doludur. ilginç keşifler. Örneğin Budapeşte'de Balıkçı Tabyası'nı görebilirsiniz. Bu haber değil mi? Ve eğer açıklığa kavuşturursam – badem ezmesinden mi? Ve şehrin tam merkezinde, evlerin duvarları tarafından gözden gizlenmiş, gerçek bir Sovyet tankı! Büyük sanatçıların yüzlerce tablosu hakkında ne söyleyebiliriz? arkeolojik buluntular yüzyıllar öncesine ait ve dünyanın birçok kültürünün etnografik anıtları...

Budapeşte'deki tüm müzelerden tek bir makalede bahsetmek çok zor, işte benim kişisel TOP 6'm. İlk gideceğim ve size tavsiye edeceğim müzeler bunlar!

Kompleks, 1896 yılında eserlerin depolanması ve sergilenmesi için kuruldu. yabancı sanat. Ziyaretçiler müzenin kuruluşundan sadece 10 yıl sonra içeri girebildiler (tüm bu süre boyunca, hazırlık çalışması). Kurum, Albert Schickedanz ve Fülep Herzog tarafından kendisi için özel olarak inşa edilen bir binada bulunuyordu. Var olduğu yıllar boyunca müzenin koleksiyonu sürekli olarak yeni sanat objeleriyle yenilendi ve şimdi müze güzel sanatlar Budapeşte'de bu konudaki en büyük yabancı sergi koleksiyonu. Ancak Macar güzel sanatları, Macar Ulusal Galerisi adı verilen bir müzede ayrı olarak sergilenmektedir.


Müzenin koleksiyonu 100 binden fazla nesne içeriyor ve en büyük koleksiyon İspanyol tablosuydu (İspanya dışındaki en büyük ikinci koleksiyon). Tam liste koleksiyon salonları:

• Eski Mısır. Koleksiyonun çekirdeğini Macaristanlı Mısırbilimci Eduard Mahler'in koleksiyonu oluşturuyordu. 1295 eser.
• Antik sanat. Temel, Münih'ten Paul Arndt'ın koleksiyonuydu. 1300 eser.
• Antik heykel. Almanya ve Avusturya'dan ahşap heykel örnekleri ve Rönesans'ın bronz figürleri ilgi çekiciydi. 403 sergi.
• Grafik ve gravür. Burada da Vinci, Rembrandt, Goya'nın çizimlerini ve eskizlerini görebilirsiniz. 2423 eser.
• Yeni ustalar. Rodin, Cezanne, Monet, Manet, Chagall'ın resimleri. 1301 resim.
• Eski ustalar. Raphael, Titian, Rubens, Dürer, Velazquez'in çok sayıda portresi, Esterhazy prenslerinin 700 tablodan oluşan kişisel koleksiyonuydu. 1644 sergi.

Güzel Sanatlar Müzesi hakkında faydalı bilgiler

Adres: Dozsa György út, 41 (müze, Kahramanlar Meydanı'nın yanında ve yanında yer almaktadır).

Resmi web sitesi: szepmuveszeti.hu/main.

Açılış saatleri: Salı-Pazar 10:00 - 18:00, Pazartesi - kapalı.

Fiyat giriş bileti: nereye gitmek istediğine bağlı. Kalıcı sergiler ve geçici sergiler var. güncel fiyatlar burada: szepmuveszeti.hu/jegyarak.

Oraya nasıl gidilir?

• Metroyla - Hősök tere istasyonundan, ardından yürüyerek 5 dakika;
• otobüsle - Hősök tere M, No. 20E, No. 30, No. 30A, No. 105, No. 230 durağında durun, ardından yürüyerek 2 dakika;
• troleybüsle - Benczúr utca, No. 79'u durdurun, ardından yürüyerek 7 dakika veya Állatkert, No. 72 ve No. 75'i durdurun, ardından yürüyerek 2-3 dakika.

Yazının alt kısmında yer alan haritada burayı ve Budapeşte'deki diğer müzeleri işaretledim.

Uygulamalı Sanatlar Müzesi (Budapeşte)

Kompleks 1896'da kapılarını herkese açtı (Macaristan bu yıl milenyumunu kutladı). Kompleksin bulunduğu bina, üç yıl önce mimarlar Gyula Partos ve Eden Lechner tarafından inşa edilmeye başlandı. Yapım tarzı modern veya ayrılıkçı olarak tanımlanıyor. Binanın dış cephesi doğu kültürlerinin tarzlarını ve klasik Macar unsurlarını birleştiriyor. Çatı, Zsolnai fabrikasından gelen zümrüt renkli kiremitlerle kaplıdır. Budapeşte'deki çok az müze bu kadar dikkat çekici bir binaya sahip olabilir. İkinci Dünya Savaşı sırasında müze ciddi şekilde hasar gördü, ancak 1949'da restorasyon çalışmaları tamamlandı.

İtibaren merkezi salon Cam geçitler ayrı sergi odalarına açılıyor. Eserler artık müzede sergileniyor uygulamalı sanatlar Avrupa XVI-XXI yüzyıllar. Burada çeşitli cam, seramik, porselen, bronz ve ahşap ürünleri görebilirsiniz. Müzede birçok unsur var ulusal kostümler ve tekstil ürünleri, ev eşyaları ve takı. Özellikle ilgi çekici olan, görebileceğiniz Oryantal Sanat Salonu'dur. en iyi örnekler halı dokuma Budapeşte'deki Uygulamalı Sanatlar Müzesi ayrıca Esterházy ailesinden etkileyici bir aile yadigarı koleksiyonuna da ev sahipliği yapıyor.

Uygulamalı Sanatlar Müzesi hakkında faydalı bilgiler

Adres:Üllői út, 33-37.

Resmi web sitesi: imm.hu.

Açılış saatleri: Salıdan Pazara – 10:00 – 18:00, Pazartesi – kapalı.

Bir yetişkin için tam giriş ücreti: 3.500 forint. Öğrencilere ve emeklilere %50 indirim uygulanmaktadır. Sahiplerine yüzde 20 indirim verilecek.

Dikkat! Müze 2020 yılına kadar yeniden inşa nedeniyle kapalıdır.

Oraya nasıl gidilir?

• Metroyla - M3 mavi hattı, Corvin-negyed'i durdurun, ardından yürüyerek 2-3 dakika;
• tramvayla - Corvin-negyed M, No. 4 ve No. 6'yı durdurun, ardından yürüyerek 2-3 dakika;
• otobüsle - Corvin-negyed M, no. 6 durağı, ardından yürüyerek 3-4 dakika veya Köztelek utca, no. 115 durağı, ardından yürüyerek 2 dakika;
• Troleybüsle - Üllői út, No. 83'te durun, ardından yürüyerek 2 dakikada ulaşabilirsiniz.

Budapeşte'deki Marzipan Müzesi

1926'da Transilvanya'da Károly Szabó adında bir adam doğdu. Onun sayesinde Macaristan badem ezmesiyle meşhur oldu ve artık bu tatlılığa adanmış müzeleri ziyaret edebiliyoruz. Karoly Szabo, badem ezmesini Lübnan'da öğrendi ve burada şekerleme sanatını öğrendi. Avusturya'ya döndükten sonra kendi şekerleme dükkanını açtı ve 1985 yılında badem ezmesinden bir çizgi film karakteri heykelciği yaparak müşterilerin ilgisini çekmeye karar verdi. Karısının ölümünden sonra Károly Szabó, halihazırda genişletilmiş olan müzeyi Macaristan'a taşıdı (bu güne kadar hala açık). Müze Budapeşte'de açık değil.

Etnografya Müzesi (Budapeşte)

Müzenin temelini oluşturan ilk koleksiyon 1872 yılında toplandı. Etnik Macarların yaşadığı bölgelerde bulunan 18. ve 19. yüzyıllardan kalma sergiler içeriyordu. Modern koleksiyonun büyük bir kısmı Birinci Dünya Savaşı'nın bitiminden önce toplandı. Yirminci yüzyılda koleksiyon, hem Macaristan'dan gelen koleksiyoncular hem de bu ülkeden çok sayıda gezgin tarafından yenilendi. 1973 yılında tüm sergiler Adalet Sarayı binasına taşındı. Bu arada, bu binanın tarihi, Budapeşte'deki birçok müze gibi 1896'ya kadar uzanıyor (Macaristan'daki milenyum yıldönümüne büyük ölçekte yaklaştılar). Tarzı atfedilen bir bina yeşilcilik çağına Alajos Hausman tarafından tasarlandı. Mimarın projesinin müzenin karşısındaki binada hayata geçirilecek olması ilginç.

Şu anda kompleksin 200 binden fazla nesnesi var, bu da etnografya müzesi Budapeşte'deki belki de bu konudaki en büyük kurumdur. Müze, çeşitli etnografik eserler içeriyor ve Avrupa'nın en büyüğü olan Macar kültürü koleksiyonuna dayanıyor. Koleksiyonlarda mobilyalar yer alıyor farklı dönemler, kilise iç mekanlarının unsurları, ikonlar, günlük yaşamın ve el sanatlarının nesneleri, çeşitli bölgelerin kültürlerinin sergileri.

Büyük bir koleksiyon, Macar gümrüğünden el konulan mallardan oluşuyor; yaklaşık 3 bin çocuk oyuncağı ve 20 binden fazla folklor nesnesi(3 bin boyalı yumurta dahil!). Toplantı müzik aletleri 1870'li yıllarda Karpat bölgesinde hazırlanmıştır. Hem enstrümanların kendisini hem de çeşitli müzik kayıtlarını içerir. Hariç Avrupa kültürleri Asya, Okyanusya ve Afrika'daki etnik gruplar da geniş çapta temsil edilmektedir (bölge başına 10 binden fazla nesne).

Etnografya müzesi hakkında faydalı bilgiler

Adres: Kossuth Lajoster, 12.

Resmi web sitesi: neprajz.hu.

Açılış saatleri: Salıdan pazara – 10:00 – 18:00; Pazartesi izin günüdür.

1400 forint.

Oraya nasıl gidilir?

• Tramvay ile - No. 2, Kossuth Lajos tér M durağına, ardından yürüyerek 3 dakika;
• metroyla - M2 kırmızı hattıyla Kossuth Lajos tér durağına, ardından yürüyerek 3 dakika;
• otobüsle - No. 15, Kossuth Lajos tér M durağına, ardından yürüyerek 2 dakika;
• Troleybüsle - No. 70 ve No. 78'den Kossuth Lajos tér M durağına, ardından yürüyerek 2 dakika.

Budapeşte'deki Terör Müzesi

Şehrin en karanlık müzelerinden biri tarihi bina daha önce Nazilerin ve daha sonra Komünistlerin mülkiyetindeydi. Bina, 1880 yılında Adolf Festi'nin tasarımına göre sıradan bir konut binası olarak inşa edilmiştir. Ancak 1930'larda bina Nasyonal Sosyalist Ok Haç partisine kiralandı. Parti genel merkezi buradaydı ve burada bodrumlarda hapishaneler ve işkence odaları vardı. 2. Dünya Savaşı'ndan sonra ev idare tarafından işgal edildi. devlet güvenliği. Komünist hükümet planlamaya büyük ölçekte yaklaştı ve İşkence odaları komşu binaların bodrum katlarına kadar genişledi. 1956 devriminden sonra Macar Komsomol'a verilen ev, 2000'li yıllarda Tarih Araştırma Vakfı tarafından satın alındı. 2002 yılında Budapeşte Terör Müzesi burada açıldı.


Budapeşte'nin müzeleri güzel ve etkileyici ama bu kompleks onlara hiç benzemiyor. Klasik gri ev, içinde TERÖR kelimesinin yazılı olduğu büyük siyah bir gölgelikle çevrilidir. İlk bakışta yanlış yazılmış gibi görünüyor. Yaratıcıların fikri netleşiyor güneşli günler kanopinin gölgesi binanın duvarlarına düştüğünde.

İçeride, hem Nazi hem de komünist terörünün sergilendiği üç katlı birkaç salon var. Birinciye birkaç salon ayrılmıştır, neredeyse müzenin tamamı ikinciye ayrılmıştır (ve bu mantıklıdır, çünkü Macaristan neredeyse 40 yıldır “Kızılların” kontrolü altındaydı). Müzenin avlusunda gerçek bir Sovyet tankı var ve tüm duvarlar terör kurbanlarının fotoğraflarıyla kaplı. Nazilerin terörüne adanmış salonlarda Arrow Cross partisi hakkında pek çok bilgi var, komünist salonlarda tüm önemli olaylarla ilgili belgeler var. tarihi olaylar o zamanın.

Budapeşte'deki Terör Müzesi duygusal açıdan zorlayıcı sergilerle dolu. Macaristan'dan sürgün edilenlerin kamplarının işaretlendiği kat haritasının bulunduğu bir oda var.

Aslında burada bulunan Devlet Güvenlik Dairesi başkanı Gabor Peter'ın ofisinin bulunduğu bir oda var. Duvarlar yerine mahkumların kişisel dosyalarının bulunduğu yüzlerce klasörün bulunduğu bir mahkeme salonu var. Ancak en zor sergi, gerçek hapishane hücrelerini ve işkence odalarını görebileceğiniz bodrum katlarıdır.

Terör Evi hakkında faydalı bilgiler

Adres: Andrassy 60 yaşında.

Resmi web sitesi: terörhaza.hu.

Açılış saatleri: Salı – Pazar – 10:00 – 18:00, Pazartesi – kapalı.

Yetişkinler için giriş ücreti: 2.000 forint.

Oraya nasıl gidilir?

• Metroyla - M1 sarı hattıyla Vörösmarty utca istasyonuna, ardından yürüyerek 1-2 dakika;
• tramvayla - No. 4 ve No. 6, Oktogon M durağına, ardından yürüyerek 5 dakika;
• otobüsle - No. 105, Vörösmarty utca M durağına, ardından yürüyerek 2 dakika;
• Troleybüsle - No. 73 ve No. 76, Vörösmarty utca M durağına, ardından yürüyerek 2 dakika.

Budapeşte Tarih Müzesi

Kompleks 1887'de kuruldu, ancak biraz sonra açıldı (Budapeşte'deki birçok müze gibi bunun da hazırlanması biraz zaman aldı). Ziyaretçiler 1894 yılında harabelerin bulunduğu yerde ilk sergiyi görme fırsatı buldu. antik şehir Aquincum denir. Ziyaret edilebilecek arkeolojik alan Budapeşte'nin banliyölerinde yer alıyor. 1899'da Budapeşte Tarih Müzesi ilk sergisini doğrudan şehirde açtı. Şehir Parkı topraklarında. Peki, modern Tarih Müzesi Daha doğrusu güneydoğu kanadını misafirperver bir şekilde ağırladı. Ve başka bir şube (Aquincum ve Budapeşte Galerisi'ne ek olarak) - Kiscelli Müzesi, Óbuda adı verilen başkent bölgesinde yer almaktadır.


Günümüzde müze büyük bölümlere ayrılabilir:

1. İlkel zamanların ve Antik Çağ'ın hikayeleri.
2. Orta Çağ hikayeleri.
3. Yeni ve modern tarih Budapeşte.

Arkeologlar tarafından özellikle Aquincum'da bulunan ilk büyük mağaza sergileri. Buda ve Peşte'deki etnik grupların tarihi ve daha önceki yerleşimlerin tarihi, bölgenin Macar öncesi döneminin tarihi burada sunulmaktadır. İkinci bölüm yine Orta Çağ'dan kalma nesnelerle temsil edilmektedir. arkeolojik kazılar. Yeni ve modern zamanlar burada saklanan belgeler açısından ilginç olacaktır. farklı aşamalar Budapeşte'de yaşam. Müzedeki bireysel sergiler de ilgi çekicidir. Evet, burada görebilirsiniz saray kalıntıları Arpad ve Angevin hanedanlarının yanı sıra Jagiellon'ların hükümdarlığına kadar uzanan Gotik ve Rönesans tarzlarında. Müzede Kral Matthias Corvinus'un salonlarının iç mekanları, kraliçenin odaları ve 14. yüzyılın sonlarından kalma neredeyse bozulmamış bir şapel bulunmaktadır.