Należy do roślin uprawnych zbożowych. Istnieją trzy podgatunki jęczmienia. Wysokie rośliny zbożowe

Zboża lub po prostu płatki zbożowe zawierają cały kompleks różnych korzystnych witamin, a także białka, węglowodany i aminokwasy, które są bardzo potrzebne naszemu organizmowi.

Owies.

Wartość odżywcza tego zboża jest wyższa niż innych. Jest bogaty nie tylko w błonnik pokarmowy, ale także w cały kompleks witamin (a, b i E. Ponadto owies zawiera mnóstwo minerały, skrobia i aminokwasy
. Ten zestaw elementów wzmacnia układ odpornościowy, a także poprawia wchłanianie pokarmu, pomaga usuwać cholesterol, obniżać ciśnienie krwi i chronić organizm jako całość.

Kuskus – kuskus.

Kuskus pszenny jest bogaty w witaminę B 5, która poprawia witalność, zwalcza chroniczne zmęczenie i depresję oraz leczy bezsenność. Ta sama witamina wspomaga regenerację skóry i włosów, co jest ważne przy wczesnym siwieniu. Prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego ułatwia odpowiednia ilość mikroelementów występujących w kuskusie - fosforu, potasu, żelaza, miedzi i błonnika pokarmowego. Stabilizują także metabolizm wodno-solny i poprawiają aktywność mózgu.

Komosa ryżowa.

Komosy ryżowej pod względem siły oddziaływania na organizm nie można porównać z żadnym innym zbożem. Jest bardzo cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka roślinnego. W niektórych odmianach zbóż jego zawartość przekracza 20%, czyli jest znacznie wyższa od średniej. Jednocześnie białko zawarte w ziarnach komosy ryżowej wyróżnia się wysoce zbilansowanym składem aminokwasów i właściwościami przypomina białka mleka.
Jednak oprócz białka komosa ryżowa zawiera również wiele innych przydatnych substancji. Jest bogata w żelazo, fosfor, cynk i wapń. Zawiera witaminy, minerały, błonnik, węglowodany, tłuszcze itp.

czerwony ryż

Czerwony ryż zawiera 78% węglowodanów, 1% tłuszczu i 8% białka, które zawiera niektóre niezbędne aminokwasy występujące tylko w mięsie. Dlatego czerwony ryż w swoich wartościach odżywczych może częściowo zastąpić go w diecie. Zaletą czerwonego ryżu jest to, że nie zawiera glutenu białkowego, który u niektórych osób powoduje reakcje alergiczne.
Ryż czerwony jest bogatym źródłem witamin z grupy B (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12) i minerałów: wapnia, potasu, fosforu, jodu i niezbędnego przy anemii żelaza.

Gryka.

Gryka jest rekordzistą wśród zbóż pod względem zawartości witamin, białek, mikro i makroelementów, które nie tylko wpływają na poprawę metabolizmu, ale także poprawiają funkcjonowanie całego organizmu.
Wysoka zawartość żelaza wpływa na układ krwionośny i sercowy, zapobiegając wielu chorobom.
W diecie wegetariańskiej produkt ten będzie niezastąpionym elementem stołu, gdyż swoimi składnikami może niemal całkowicie zastąpić zarówno białe, jak i czerwone mięso.

Dziki ryż.

Pod względem ilości mikroelementów i witamin ryż dziki trudno porównać z jakimkolwiek innym zbożem. Wapń, magnez, cynk, żelazo, miedź, fosfor, jod i mangan to ważne składniki zawarte w ryżu, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Ponadto ziarna ryżu dzikiego są bogate w witaminy z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy (B 9), których ilość jest pięciokrotnie większa niż w ryżu zwykłym. Białko wchodzące w skład tego zboża zawiera ważne aminokwasy: treoninę, lizynę i metioninę.
Wysoka zawartość białka w zbożach pomaga wzmocnić mięśnie organizmu. Dziki ryż to pełne ziarno, które nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów nasyconych. 100 gramów ryżu zawiera około 357 kalorii.

Bulgur.

Zwolennicy zdrowej diety od dawna preferują to zboże. Jest łatwo trawiony, pobudza metabolizm i aktywnie usuwa z organizmu nagromadzone toksyny i odpady.
Bulgur zawiera kwas foliowy w ilości niezbędnej do dziennego spożycia, a także inne witaminy z grupy B: ryboflawinę, kwas pantotenowy, pirydoksynę. Wśród korzystnych substancji zawiera także żelazo, cynk, magnez, sód, fosfor, selen i mangan. Ponadto bulgur jest bogaty w witaminy PP, K, E.

Co należy do rodziny zbóż

Zboża, czyli zboża (łac. Gramíneae), lub Poaceae (łac. Poáceae) – rodzina roślin jednoliściennych, do której zaliczają się tak znane i od dawna stosowane w rolnictwie rośliny jak pszenica, żyto, owies, ryż, kukurydza, jęczmień, proso , bambus, trzcina cukrowa.

Zwyczajowo nadaje się owsiance wyłącznie korzystne właściwości. Są jednak wśród nich także potencjalne „szkodniki”. Dietetycy uważają owsiankę za wysoką indeks glikemiczny, a także takie, które praktycznie nie zawierają błonnika. Przynoszą do organizmu „puste kalorie”. Jest tu kilku rekordzistów. Kasza manna. Jest to produkt z drobno zmielonej pszenicy, dzięki czemu w niewielkiej objętości zawiera białko roślinne i witaminy. Jednak główną część jego składu (70%) stanowi skrobia, której nie powinny spożywać osoby z nadwagą lub starające się ją redukować.

Korzyści z kaszy manny rano są również przesadzone dla dzieci. Płatki zawierają złożony mukopolisacharyd, którego organizm dziecka nie jest w stanie rozłożyć. Zmniejsza także intensywność ruchu kosmków jelitowych, hamując aktywność trawienną. biały ryż. Dietetycy nazywają to pustym źródłem kalorii. Ryż biały faktycznie zawiera ich mnóstwo, jednak witamin i minerałów praktycznie nie ma. Cenne są odmiany brązowe, dzikie i czerwone tego zboża. Błyskawiczne płatki owsiane. Co zaskakujące, płatki owsiane mogą być również szkodliwe. Tak nazywają się drobno zmielone płatki, które gotują się w 5 minut, lub takie, które można po prostu ugotować na parze z wrzącą wodą. Produkt nie zawiera błonnika ani innych cennych składników. Zawartość kalorii w płatkach owsianych z torebki cukru odpowiada kawałkowi ciasta.

Każde zboże może być szkodliwe, jeśli występuje jego indywidualna nietolerancja. Na nietolerancję glutenu cierpi ponad 30% światowej populacji, a u 1% osób ta choroba genetyczna wywołuje poważne konsekwencje po spożyciu zbóż zawierających gluten. Przy regularnym spożywaniu zbóż zawierających gluten (płatki owsiane, pszenica, kasza manna, jęczmień perłowy) rozwija się celiakia. Przejawia się utrzymującymi się zaburzeniami trawienia ze spadkiem intensywności wchłaniania składników odżywczych z jelit. Gluten występuje nie tylko w zbożach, ale także w produktach z nich wytwarzanych. Występuje w chlebie, makaronach, kiełbasach i konserwach jako dodatek. W kaszy gryczanej, ryżu, kaszy kukurydzianej i prosu nie ma białka zbożowego. Zasady przygotowywania zdrowych kaszek Aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu, należy go odpowiednio wybrać i przygotować. Wtedy owsianka okaże się naprawdę zdrowa. Oto kilka subtelności prawidłowego przygotowywania posiłków. Im mniej przetwarzania, tym lepiej. Każde ziarno zawiera główne spektrum przydatnych substancji w górnych skorupach. Dlatego im mniej ich stracimy podczas produkcji, tym cenniejsze będzie danie. Jedz pełnoziarniste płatki owsiane, niepolerowany ryż i zboża, które mają tylko rozdrobnione ziarna: kukurydza, jęczmień (jęczmień). Opłucz płatki. Dzięki temu pozbędziesz się kurzu i nie wypłuczesz żadnych przydatnych substancji. Konieczność mycia ziaren podyktowana jest podstawową higieną. Jedz bez tłuszczu. Na przykład zaletą płatków owsianych jest ich zdolność do wiązania i usuwania cholesterolu. Jednak po spożyciu z mlekiem zostaje całkowicie utracony, ponieważ płatki wiążą tłuszcz mleczny, a nie ten, który osadza się w jelitach. Inne zboża zawierające błonnik działają podobnie. Aby uzyskać maksymalne korzyści, ugotuj je w wodzie. Stosuj zdrowe i smaczne suplementy. Owsianka na śniadanie stanie się znacznie smaczniejsza, jeśli dodasz rodzynki, suszone morele, kawałki jabłek lub orzechów, posypiesz ziarnami lnu, sezamem i udekorujesz świeżymi jagodami. Takie składniki nie zwiększają kaloryczności potrawy, ale czynią ją smaczniejszą i zdrowszą. Regularnie spożywaj wartościowe zboża, ich korzyści i szkody są indywidualne i zależą od cech Twojego organizmu. Jednak liczba zdrowych zbóż jest duża. A wśród nich na pewno znajdziesz takie, które zachwycą Cię smakiem na codziennym stole i nie przyniosą przykrych konsekwencji.

Źródło

Klasyfikacja zbóż

Dotychczasowa klasyfikacja zbóż obejmowała podział na 15 plemion, z których największe znaczenie gospodarcze miały: 1. Plemię Kukurydza Przedstawicielem jest kukurydza. Kwiatostan wiechy i spadix. Kwiaty męskie tworzą wiechę, a kwiaty żeńskie tworzą spadix. 2. Plemię odmianowe. Obejmuje to sorgo. Kwiatostan jest wiechą. 3. Plemię prosa. Zawiera proso. 4. Ryż Triba. Zawiera ryż – najważniejszą roślinę zbożową. Uwielbia ciepło i wilgoć. 5. Gatunki plemienia Polaków. Jest to grupa traw łąkowych wykorzystywanych jako pasza dla zwierząt, np. trawa pierzasta, tymotka itp. 6. Plemię Otaceae. Głównym przedstawicielem jest owies. Zawiera ogromną liczbę gatunków w rodzaju, w tym zarówno rośliny uprawne, jak i szkodliwe chwasty. Kwiatostan jest wiechą. Łuski kwiatów owsa mają markizy. 7. Pszenica plemienna (dawniej zwana jęczmieniem). Do tego plemienia należą najważniejsze uprawy zbóż: pszenica, żyto i jęczmień. Kwiatostan kolec. Wśród dzikich roślin jest trawa pszeniczna. Z biegiem czasu klasyfikacja zbóż ulegała zmianom. Na przykład podczas XXXVII Czytań Komarowa (1986) N. N. Tsvelev zaproponował system, zgodnie z którym rodzina zbóż (Potgrass) jest podzielona na dwie podrodziny: zboża w kształcie bambusa z 14 plemionami i prawdziwe zboża z 27 plemionami. Obecnie zwyczajowo dzieli się zboża na sześć podrodzin. W nauce o zbożach największe znaczenie mają trzy podrodziny: trawa owsiana (pszenica, żyto, owies, jęczmień), proso (proso, sorgo, kukurydza, kukurydza) i ryż (ryż). Niemniej jednak dotychczasowa klasyfikacja zbóż na 15 plemion pozostaje wygodna w użyciu. Klasyfikacje te mają charakter botaniczny, jednak powyższa klasyfikacja zbóż na chleby prawdziwe i prosopodobne opiera się na cechach morfobiologicznych i ekonomicznych.

A co z produktami zbożowymi?

Zboża i ziarna, z których przygotowujemy owsiankę na śniadanie i dodatki do dania głównego, to cały kompleks przydatnych witamin, białek, węglowodanów i aminokwasów, których potrzebuje nasz organizm. Gryka, ryż, owies, kukurydza, proso, żyto i pszenica to rośliny zbożowe. Wiele osób wie, że za pomocą zbóż można schudnąć.

Jakie są zboża?

Uprawy zbóż dzielimy na zbożowe i strączkowe. Większość ziaren zbóż (pszenica, żyto, ryż, owies, jęczmień, kukurydza, sorgo, proso, chumiza, mogar, paisa, dagussa i inne) należy do rodziny botanicznej Zboża; gryka - do rodziny gryki; amarant mączny - do rodziny Amaranthaceae.

Większość rodzajów zbóż należy do roślin zbożowych. Są to pszenica, żyto, owies, ryż. Z ziaren otrzymuje się mąkę, makarony i wyroby piekarnicze, które wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt. Z nasion kukurydzy pozyskiwany jest odżywczy olej.

Bambus, który rośnie w krajach tropikalnych, wykorzystywany jest jako materiał konstrukcyjny i wykończeniowy.

Trawy łąkowe służą do karmienia zwierząt domowych, zarówno świeżych, jak i suszonych. Silny system korzeniowy determinuje wykorzystanie tych roślin do zagęszczania piasku i zapobiegania zapadaniu się gleby.

Zboża uprawne są specjalnie uprawiane do wykorzystania jako produkt spożywczy. W swojej kuchni wykorzystuję produkty pełnoziarniste i rozdrobnione, mąkę oraz wypieki z niej robione. Proso
Proso to roślina dobrze znosząca upały i suszę. Proso zwyczajne jest cenne, to z jego nasion uzyskuje się proso. Ojczyzna - Azja Południowo-Wschodnia. Uprawia się go wszędzie, także na glebach zasolonych. Jedyną słabością prosa jest wysoka kwasowość, nie toleruje go i umiera. Ziarna wykorzystywane są do przygotowania kaszek, zup, a także jako pożywienie drób. Owies
Roślina jednoroczna, szeroko stosowana w rolnictwie. W stronę warunków negatywnych środowisko Jest stabilna i można ją uprawiać na terenach, gdzie jest dość zimno. Pochodzi z niektórych prowincji wschodnich Chin i Mongolii. Wcześniej była postrzegana przez rolników jako chwast, jednak jej właściwości pokarmowe przeczyły tej opinii. Później nauczyli się z niego wyrabiać różne ciasta, a Niemcy warzyli tzw. białe piwo. Może być filmowy lub goły. Ten ostatni jest mniej powszechny niż pierwszy i wymaga dużej ilości wilgoci. Jęczmień
Jeden z najważniejszych uprawy zbóż, rozwinął się stosunkowo niedawno, około siedemnastu tysięcy lat temu. Mieszkańcy Bliskiego Wschodu jako jedni z pierwszych dostrzegli jego zalety. Chleb z mąki jęczmiennej jest cięższy i grubszy niż pszenny, ale uważany jest za więcej przydatny produkt i teraz. Roślina jest jednokwiatowa i samopylna. Obecnie jęczmień uprawia się zarówno na potrzeby paszowe, jak i spożywcze. Wśród koneserów tego produktu powszechne jest także piwo produkowane na bazie jęczmienia.

kukurydza

Zwana także kukurydzą lub słodką kukurydzą. Używany do celów paszowych i spożywczych. Z całego rodzaju jest to jedyny przedstawiciel zbóż uprawnych. Od innych gatunków z całej rodziny różni się dużą kolbą z żółtymi nasionami. Kraj pochodzenia: Meksyk.

Zajmuje drugie miejsce pod względem sprzedaży po pszenicy. Wykorzystuje się go do produkcji skrobi kukurydzianej, konserw, a nawet leków.

Ryż

Coroczny roślina zielna. Wymaga szczególnej uwagi, roślina jest kapryśna, potrzebuje duże ilości wilgoć. Uprawia się go w krajach azjatyckich, ale niektóre rodzaje ryżu uprawia się w krajach afrykańskich. Pola ryżowe są tak ukształtowane, aby można je było zalać wodą (ochrona przed promienie słoneczne), gdy roślina jest dojrzała, ale następnie osusza się ją przed zbiorami. Z ziaren produkuje się zboża i skrobię. Jeśli ziarna są zarodkami, idealnie nadają się do produkcji oleju ryżowego.

Z ryżu wytwarza się alkohol i leki. Ze słomy ryżowej wytwarza się papier, a z łusek robi się otręby paszowe.

Żyto

Obecnie do siewu wykorzystuje się głównie żyto ozime, gdyż jest ono bardziej odporne na niekorzystne warunki. Żyto, bezpretensjonalna roślina, w przeciwieństwie do pszenicy, nie jest szczególnie wrażliwa na kwasowość gleby. Najlepszą glebą do uprawy jest czarna gleba. Stosowany do produkcji mąki, kwasu chlebowego i skrobi. Żyto z łatwością tłumi chwasty, co znacznie ułatwia walkę z czynnikami szkodliwymi dla uprawy. Roślina jest dwuletnia i roczna. Najpopularniejszy w Niemczech.

Pszenica

Ta roślina zbożowa zajmuje pierwsze miejsce w uprawie i sprzedaży. Z mąka pszenna Wypiekają chleb premium oraz produkują słodycze i makarony. Pszenicę wykorzystuje się także do produkcji piwa i innych napojów alkoholowych. Uprawia się go na prawie wszystkich ziemiach, z wyjątkiem obszarów należących do strefy tropikalnej. Obejmuje około dziesięciu gatunków.

Wiele osób wierzy, że żółte kłoski z długimi wąsami to pszenica. Jednak tak nie jest. Pszenica ma szarawe kłoski, mniej ziaren i krótkie wąsy.

Rodzina Poaceae składa się z ponad 750 rodzajów, które obejmują ponad 11 tysięcy gatunków. Nawet w Arktyce można znaleźć uprawy zbóż, listę najczęstszych gatunków i klasyfikację botaniczną, znaczenie zbóż zostanie podane poniżej. Spis treści: Poaceae, krótki opis i klasyfikacja botaniczna Do rodziny Poaceae zaliczają się przede wszystkim jednoroczne i wieloletnie rośliny zielne, chociaż występują także krzewy, a nawet drzewa. Wszystkie rośliny łączy wspólna struktura: Łodygi zbóż są puste w środku i składają się z kolan połączonych ze sobą spuchniętymi i dlatego wyraźnie widocznymi międzywęźlami. Każdy z nich ma przegrodę, a trzon wygląda jak przedzielona pusta rura. W botanice łodygi o takiej strukturze nazywane są zwykle słomą. W rzadkich wyjątkach wnętrze kolana jest wypełnione luźną tkanką, taką jak trzcina cukrowa, sorgo i kukurydza. W zbożach korzenie wtórne są dobrze rozwinięte, a korzeń główny albo przestaje rosnąć wcześnie, albo przestaje rosnąć po kiełkowaniu. Liście zbóż są pochwowe, krawędzie pochwy rzadko są zamknięte.
Blaszki liściowe są najczęściej wstęgowe, wąskie, czasem złożone na pół lub zwinięte w tubę. Kwiatostany mogą być różne, ale są zbierane z miniaturowych kłosków. Najczęściej kłoski są złożone: taksonomia rodziny zmieniała się kilkukrotnie w ciągu ostatniego stulecia, czasem dzieliła się na 2, czasem na 12 podrodzin. Na przykład kiedyś Centotecae również należały do ​​Prosowów. Współcześni taksonomowie podzielili zboża na siedem podrodzin: Poniżej znajdują się listy zbóż należących do różnych podrodzin. Wykazy upraw zbóż Podrodzina Chloriceaceae obejmuje: Następujące zboża należą do podrodziny Featheraceae: Podrodzina Bambooaceae: Film o uprawach zbóż: Podrodzina Poagrass lub True zboża obejmuje: Rośliny z podrodziny Milletaceae: Historia zbóż, ich znaczenie dla ludzkości Przeceniać Znaczenie upraw zbóż w dziejach ludzkości trudne. Są rozmieszczone na całej planecie, gdzie nie ma wielometrowych wiecznych lodowców. Zboża wyrastają aż do granic lodowców, w tym wysokogórskich. Sawanny i stepy to prawdziwe królestwo roślin zbożowych. Owoc zbóż, ziarno, jest ważny dla człowieka. Jego bielmo jest bogatym źródłem składników odżywczych.

Dlatego potwierdzona przez naukowców uprawa zbóż na cele spożywcze sięga ponad siedmiu tysięcy lat. Prawdziwym motorem postępu była uprawa pszenicy. Z nim związany jest wynalazek koła i pługa. Uważa się, że starożytnym przodkiem tej rośliny była trawa pszeniczna. W początkach rolnictwa ludzie uprawiali orkisz lub pszenicę orkisz. Później niemal wszędzie zastąpiono ją pszenicą durum. Pod względem starożytności pochodzenia na kontynencie euroazjatyckim jęczmień może konkurować z pszenicą, a na kontynencie amerykańskim ze zbóż uprawia się od czasów starożytnych kukurydzę, która stała się motorem kultury Majów.

Żyto zaczęto uprawiać u człowieka znacznie później niż pszenicę. Tutaj naukowcy dają pierwszeństwo Narody słowiańskie, ponieważ żyto dawało bogatsze zbiory w klimacie umiarkowanym. Prawdziwym przełomem w historii było wytwarzanie przez ludzi chleba z mielonych ziaren zbóż. Możemy zatem stwierdzić, że dobre samopoczucie żywności współcześni ludzie zawdzięczają szczególnie roślinom z rodziny Poaceae.

Wszystkie trawy ozdobne i trawy w projektowaniu krajobrazu dzielą się na jednoroczne i wieloletnie.

Jeśli po roku trzeba będzie wymienić pierwszy rodzaj roślin, to wieloletnie trawy do ogrodu zachowają swój atrakcyjny wygląd nawet po zakończeniu zimnej pory roku, a kolejny rok będzie wyglądał równie wyraziście jak poprzednio.

Zboża mogą różnić się nie tylko czasem wzrostu, ale także wysokością, odpornością na zmiany temperatury, właściwościami światłolubnymi i innymi cechami. Należy pamiętać, że większość z nich nie ma bogatej kolorystyki i przyciąga uwagę kształtem liści.

Aby stworzyć wykwintny ogród lub kącik roślinny w swoim letnim domku, możesz przestudiować zdjęcia i nazwy zbóż w ogrodzie, ale lepiej będzie, jeśli od razu zdecydujesz, jak połączyć rośliny o różnej wysokości w jednym obszarze, aby stworzyć harmonijną kompozycję.

Wszystkie zboża dekoracyjne do ogrodu dzielą się na trzy rodzaje w zależności od ich parametrów:

• nisko rosnące zboża mogą dorastać do 15-40 centymetrów. Często służą do dekoracji granic, a także do tworzenia zewnętrznych granic ścieżek i dróg w ogrodzie. Ale możesz używać zbóż o małej wysokości do pojedynczych klombów, a także ogrodów skalnych, skalniaków i innych obszarów dekoracyjnych, gdzie dozwolone jest łączenie różnych odmian roślin;
• zboża średniej wysokości mogą osiągać rozmiary od 40 do 90 centymetrów. Przyciągają uwagę do stref roślinnych i kwiatowych utworzonych z kilku poziomów. Grupę tę można również wykorzystać do stworzenia wydzielonych „wysp” zbóż na działce ogrodowej lub posadzić w mixborderach tak, aby kłosy i wiechy dawały efekt ciągłego kwitnienia w tych strefach;
• wysokie odmiany przekraczają 90 centymetrów wysokości. Służą do tworzenia kompozycji tła w kwietnikach składających się z kilku poziomów roślin. Ponadto za pomocą wysokich traw możesz stworzyć unikalne żywe ekrany, aby chronić klomby przed obcymi.

Pomimo odmiennego wyglądu rośliny zbożowe dowolnej grupy mogą być przydatne przy dekorowaniu ogrodów na daczach, dlatego opowiemy Ci o każdej kategorii i zaoferujemy kilka odmian, które można wykorzystać do zmiany projektu krajobrazu.

Zboża są

Zboża są lub były w przeszłości podstawą żywienia wielu ludzi ze względu na ich wartość odżywczą i dobroczynne właściwości.

Obecnie znanych jest ponad 350 tysięcy gatunków roślin. Spośród nich klasa jednoliściennych obejmuje około 60 000 gatunków. Ponadto do tej klasy należą dwie najbardziej rozpowszechnione rodziny pod względem siedliskowym i gospodarczym:

• Liliowate.
• rodzina Poaceae lub Poagrass.

Przyjrzyjmy się bliżej rodzinie Cereal.

Taksonomia zbóż

Miejsce w tej rodzinie zajmują:

Królestwo Roślin.

Podkrólestwo Wielokomórkowe.

Klasa jednoliścienna.

Zboża rodzinne.

Wszyscy przedstawiciele tej rodziny są połączeni w 900 rodzajów. Całkowita liczba przedstawicieli wynosi około 11 000 gatunków. Rośliny z rodziny Poaceae występują zarówno jako rośliny łąkowe, jak i uprawne, które mają duże znaczenie rolnicze.

Warunki uprawy i dystrybucja

Rodzina zbóż zajmuje bardzo szerokie siedliska ze względu na bezpretensjonalność, odporność na wilgoć i suszę (nie wszystkie gatunki). Dlatego możemy powiedzieć, że pokrywają prawie cały ląd, z wyjątkiem Antarktydy i obszarów pokrytych lodem.

To od razu wyjaśnia, że ​​​​rośliny z rodziny zbóż są bardzo bezpretensjonalne w stosunku do warunków uprawy. Na przykład przedstawiciele traw łąkowych (tymotka, bluegrass, trawa pszeniczna, trawa jeżowa, bromegrass i inne) dość spokojnie tolerują niesprzyjające warunki zimowe i upały lata.

Rośliny uprawne (żyto, owies, pszenica, ryż) są już bardziej wymagające, jednak są w stanie przetrwać także dość wysokie temperatury powietrza.

Prawie wszyscy przedstawiciele, do których należy rodzina Poaceae, są równie neutralni w stosunku do światła słonecznego. Przedstawiciele łąk, stepów, pampasów i sawann to rośliny przyzwyczajone do trudnych warunków, a gatunki uprawne podlegają ciągłej pielęgnacji i obróbce przez człowieka, dzięki czemu czują się komfortowo także w okresach słabego oświetlenia.

Ogólna charakterystyka rodziny

Do rodziny Poaceae zalicza się rośliny jednoroczne i dwuletnie, a najczęściej wieloletnie. Na zewnątrz są zwykle podobne, ponieważ mają podobne liście. Łodyga jest oczywista cechy z łodyg innych roślin - jest całkowicie pusty w środku i ma postać pustej w środku rurki, zwanej słomką.

Dużą liczbę przedstawicieli rodziny tłumaczy się ich znaczeniem gospodarczym: niektóre rośliny służą do karmienia zwierząt gospodarskich, inne do przetwarzania i pozyskiwania zboża i skrobi, inne do pozyskiwania białka, a inne do celów dekoracyjnych .

Charakterystyka morfologiczna

Zewnętrzne (morfologiczne) cechy rodziny Poaceae można opisać w kilku punktach.

1. Łodyga źdźbła (z wyjątkiem kukurydzy i trzciny cukrowej), pusta w środku.
2. Międzywęźla na łodydze są dobrze zaznaczone.
3. U niektórych przedstawicieli łodyga staje się zdrewniała w ciągu życia (bambus).
4. Liście są proste, siedzące, z wyraźną pochwą osłaniającą łodygę.
5. Kształt liścia jest wydłużony,
6. Układ blach jest taki sam.
7. jak czasami podziemne pędy zamieniają się w kłącza.

Wszyscy przedstawiciele tworzący rodzinę Poaceae posiadają takie cechy.

Formuła kwiatowa

W okresie kwitnienia rośliny tej rodziny są bardzo niczym niezwykłym, ponieważ są podatne na samozapylenie lub zapylenie krzyżowe. Dlatego nie ma sensu tworzyć z nich ogromnych, jasnych i pachnących kwiatów. Ich kwiaty są drobne, blade, całkowicie niepozorne. Zebrane w kwiatostany różnych typów:

• kłos złożony (pszenica);
• kolba (kukurydza);
• wiecha (trawa z piór).

Kwiaty są takie same dla wszystkich, formuła kwiatu rodziny Poaceae jest następująca: CC2+Pl2+T3+P1. Gdzie TsCh - łuski kwiatowe, Pl - błony, T - pręciki, P - słupek.

Formuła kwiatu z rodziny Poaceae daje jasne wyobrażenie o niepozorności tych roślin w okresie kwitnienia, co oznacza, że ​​do celów dekoracyjnych wykorzystuje się nie kwiaty, a liście i łodygi.

Owoc

Po kwitnieniu powstaje owoc bogaty w białko i skrobię. To samo dotyczy wszystkich przedstawicieli rodziny Cereal. Owoc nazywa się ziarnem. Rzeczywiście, większość ludzi dalekich od biologii zna samo określenie „zboża” i kojarzy się ono z ziarnami roślin rolniczych, zwanymi zbożami.

Jednak takie owoce mają nie tylko rośliny uprawne z rodziny zbóż, ale także łąkowe. Ziarna są bogate w witaminy, gluten, białko i skrobię.

Przedstawiciele Zbóż

Jak wspomniano powyżej, w sumie istnieje około 11 000 roślin należących do rodziny Poaceae. Ich przedstawicieli można znaleźć wśród dzikich i gatunki kulturowe rośliny.

Dzicy przedstawiciele:

• Tymoteusz trawa;
• ognisko;
• trawa z piór;
• trawa pszeniczna;
• bambus;
• trawa pszeniczna;
• kostrzewa;
• dziki owies;
• bristlecone i inne.

Większość przedstawicieli dzikich zbóż to mieszkańcy stepów, łąk, lasów i sawann.

Rośliny uprawne z rodziny Poaceae owocują pod wpływem różnych warunków środowiskowych. Dlatego też, chcąc uzyskać ziarno przyzwoitej jakości, wielu przedstawicieli Zbóż zostało przerobionych na uprawy przydomowe, o które należycie się dba. Obejmują one:

• żyto;
• pszenica;
• trzcina cukrowa;
• owies;
• proso;
• jęczmień;
• sorgo;
• kukurydza i inne.

Rośliny uprawne mają ogromne znaczenie gospodarcze dla zaopatrzenia w żywność całego kraju.

Rośliny jednoroczne

Do roślin jednorocznych zalicza się te, które przechodzą cały cykl życiowy w jednym, czyli wszystkie główne procesy życiowe - wzrost, kwitnienie, rozmnażanie i śmierć - mieszczą się w jednym sezonie.

Trudno przytoczyć jako przykład tylko jedną roślinę jednoroczną z rodziny Poaceae. Jest ich naprawdę sporo. Przyjrzyjmy się kilku najczęstszym i najważniejszym z komercyjnego punktu widzenia.

1. Kaoliang. Roślina z rodzaju Sorgo, jest na równi z żytem, ​​pszenicą i tak dalej.
2. Durrę lub Jugarrę. Również roślina pastewna, najbardziej rozpowszechniona w południowych częściach Ziemi. Wykorzystywana jest nie tylko jako roślina zbożowa, ale także jako siano i kiszonka do żywienia zwierząt.
3. Ognisko. Rozpowszechniona roślina z rodziny Poaceae, często akceptowana i uważana za chwast. Rośnie na każdej glebie, jest bezpretensjonalny pod względem ciepła i wilgoci i może przetrwać przez długi czas bez światła słonecznego. Stosowana jest wyłącznie do żywienia zwierząt, jej owoce nie mają znaczenia gospodarczego.
4. Kukurydza. Jedna z najpowszechniejszych upraw rolnych w wielu krajach świata. Z ziaren kukurydzy otrzymuje się oleje i mąkę, a same ziarna wykorzystuje się w postaci gotowanej.
5. Ber. Roślina zielna należąca do form jednorocznych i wieloletnich. Główne znaczenie ma tworzenie się szaty trawiastej na łąkach (zalewowych). Idzie na paszę dla zwierząt.
6. Panika. Południowa uprawa rolnicza jednoroczna, uprawiana nie tylko na paszę dla zwierząt gospodarskich, ale także jako roślina spożywcza do produkcji wartościowego ziarna. Kochający ciepło i światło, nie rośnie w Rosji.
7. Bluegrass. Istnieje kilka odmian przedstawicieli tego rodzaju, ale wszystkie są trawami stepowymi lub łąkowymi, które mają znaczenie przemysłowe jako pasza dla zwierząt gospodarskich.
8. Proso. Obejmuje wiele gatunków. Spośród całej różnorodności w Rosji istnieje tylko 6 gatunków, z których niektóre są wykorzystywane do celów dekoracyjnych. Druga część służy do pozyskiwania pożywnego ziarna na paszę dla zwierząt.

Byliny

Większość roślin w rodzinie to byliny. Oznacza to, że składają się z kilku sezonów (sezonów wegetacyjnych). Są w stanie przetrwać niesprzyjające warunki zimowe bez utraty żywotności. Wiele z nich należy do rodziny Poaceae. Charakterystyka takich roślin jest bardzo obszerna. Przyjrzyjmy się niektórym z najważniejszych gospodarczo przedstawicieli.

1. Pszenica. Najbardziej rozpowszechniona pod względem powierzchni uprawa rolna na świecie, ceniona ze względu na składniki odżywcze zawarte w jej ziarnie.
2. Trawa pszeniczna. Wiele osób zna go jako paskudny chwast. Jednak nie jest to jedyne jego znaczenie. Roślina ta stanowi cenny pokarm dla zwierząt.
3. Ryż. Bardzo ważna roślina rolnicza, nie ustępująca pszenicy pod względem wartości ziarna i wartości odżywczej. Uprawiana we wschodnich regionach świata.
4. Żyto. Jedno z najpopularniejszych zbóż zaraz po pszenicy i ryżu. Duża liczba tych roślin rośnie tutaj, w Rosji. Wartość odżywcza ziarna wysoki poziom.
5. Trzcina cukrowa. Jej ojczyzną są Indie, Brazylia i Kuba. Główną wartością odżywczą tej rośliny jest produkcja cukru.

Uprawy rolne Zboża

Do roślin rolniczych z tej rodziny zalicza się, oprócz wymienionych powyżej, sorgo. Roślina ta ma wszystkie cechy rodziny zbóż, a także ma cenne ziarno. W naszym kraju sorgo nie jest uprawiane, gdyż jest rośliną bardzo ciepłolubną. Natomiast w krajach Afryki, Australii i Ameryki Południowej jest bardzo cenną uprawą handlową.

Ziarna sorgo są mielone na mąkę, a części łodyg i liści służą do karmienia zwierząt gospodarskich. Ponadto meble powstają z liści i łodyg, a tkane są piękne elementy wyposażenia wnętrz.

Jęczmień można również uznać za ważną uprawę rolniczą. Roślina ta nie wymaga specjalnych warunków wzrostu, dlatego jest łatwa w uprawie w wielu krajach. Główną wartość zboża przeznacza się na browarnictwo, produkcję jęczmienia perłowego i jęczmienia, a także trafia na paszę dla zwierząt.

Również napary jęczmienne mają ogromne znaczenie w medycynie ludowej i tradycyjnej (leki na choroby wątroby i przewodu pokarmowego).

Wartość odżywcza ziaren zbóż

Dlaczego ziarna przedstawicieli rodziny zbóż są tak ważne i szeroko stosowane? Charakterystyka składu ziarna pomoże to zrozumieć.

Po pierwsze, wszystkie ziarna zbóż zawierają białko, jest to po prostu jego ilość różni przedstawiciele jest różny. Uważa się, że odmiany pszenicy mają najwyższą zawartość białka glutenowego.

Po drugie, ziarna zbóż zawierają skrobię, co oznacza, że ​​mają wystarczającą wartość odżywczą i są zdolne do tworzenia mąki.

Po trzecie, zboże takie jak ryż zawiera dużo witamin różne grupy, co czyni go jeszcze bardziej użytecznym.

Oczywistym jest, że pełne spożycie zbóż dostarcza organizmowi zestawu wszystkich niezbędnych na co dzień substancji. Dlatego są tak popularne we wszystkich krajach świata.

DO rośliny zbożowe obejmują rośliny jednoliścienne z rodziny bluegrass (traw): pszenica, żyto, jęczmień, owies, kukurydza, Ryż, proso, sorgo, I gryka z rodziny gryczanych. Wszystkie te rośliny uprawiane są przede wszystkim w celu produkcji zboża – głównego produktu rolnego, z którego wytwarzany jest chleb, płatki zbożowe, makarony i wyroby cukiernicze itp.

kukurydza Stosowany jest także do pasz dla zwierząt w czystej postaci oraz w różnych mieszankach – mieszanki paszowe; do celów technicznych: skrobia, aminokwasy, leki, alkohole i inne produkty. Przez produkty - słoma I seks- wykorzystywane głównie jako pasza i ściółka dla zwierząt gospodarskich. Wiele zbóż, szczególnie zmieszanych z roślinami strączkowymi, uprawia się na zielonkę, siano, sianokiszonkę i kiszonkę.

Pszenica I żyto- główne uprawy zbóż spożywczych; jęczmień, owies, kukurydza, sorgo zaliczane są do pasz zbożowych; ryż, kasza gryczana i proso – na zboża.

Nowy otrzymano w Federacji Rosyjskiej zboże paszowe - pszenżyto(hybryda pszenicy i żyta). Ziarno charakteryzuje się bardzo wysoką wartością odżywczą i kalorycznością, jest dobrze przechowywane oraz wygodne w transporcie i przetwarzaniu. Te cechy zboża były znane człowiekowi starożytność, w związku z czym uprawy zbóż stały się podstawą rozwoju produkcji roślinnej. Pszenica znana jest od VII tysiąclecia p.n.e., ryż – od III tysiąclecia p.n.e.; Jedną z najstarszych roślin jest kukurydza, którą miejscowa ludność Ameryki uprawia od niepamiętnych czasów.

Obecnie ponad połowa wszystkich gruntów ornych na świecie, ponad 750 milionów hektarów, jest zajmowana przez rośliny uprawne rośliny zbożowe. Uprawia się je na wszystkich kontynentach. W Federacji Rosyjskiej ponad 125 milionów hektarów obsianych jest zbożami. Gałąź rolnictwa Federacji Rosyjskiej zajmująca się uprawą zbóż w celu produkcji zboża nazywana jest uprawą zbóż.

Biologiczne cechy wszystkich płatki mieć dużo wspólnego. Ich system korzeniowy jest włóknisty. Wyróżnia się korzenie pierwotne (zarodkowe) i wtórne (główne), których 80-90% znajduje się w warstwie gleby ornej.

U gryka System korzeniowy ma korzenie palowe, wnika na duże głębokości, ale rozgałęzia się także głównie w powierzchniowej warstwie gleby. Łodyga (słoma) zbóż jest w większości przypadków pusta, posiada 5-7 węzłów łodygowych i międzywęźli. Wysokość łodygi wynosi od 50 do 200 cm, a więcej w przypadku kukurydzy i sorgo.

Hodowcy starają się rozmnażać odmiany zbóż(karłowa i półkarłowa) z mocną i krótką słomą zapobiegającą wyleganiu roślin. Łodyga gryki jest zwykle rozgałęziona, ma wysokość od 30 do 150 cm i jest czerwonawa. Liście zbóż są liniowe, natomiast liści gryki mają kształt strzałki. Zboża mają kwiatostan zwany kolcem ( pszenica, jęczmień, żyto) lub wiecha ( owies, proso, Ryż, sorgo).

Ryż. Płatki: 1 - (pędy z kwiatami i owocami); pszenica (z markizą i bez ości); 2 - żyto; 3 - gryka; 4 - ryż (bezośkowy i bezośkowy); 5 - proso

U kukurydza Kwiatostan męski to wiecha, a kwiatostan żeński to spadix. Kwiatostan gryki jest gronowy. Kwiaty wszystkich roślin zbożowych, z wyjątkiem kukurydzy, są biseksualne. Żyto, kukurydza, sorgo, gryka- rośliny zapylające krzyżowo. Pyłek przenoszony jest przez wiatr, a gryka zapylana jest głównie przez owady (najczęściej pszczoły). Pozostałe rośliny są samopylne.

Owocem zbóż jest nagie lub błoniaste jądro (ziarno), a gryki to orzech trójkątny. W produkcji rolnej nazywany jest także zbożem. Skład chemiczny ziarno zależy od rodzaju i odmiany roślin, warunków glebowo-klimatycznych oraz technologii rolniczej. Na przykład w suchym, gorącym klimacie ziarno pszenicy ma wysoką zawartość białka (do 18%), a w strefie o klimacie umiarkowanym i obfitych opadach deszczu jest ona zmniejszona. Zawartość białka w ziarnie waha się od 10 do 18% (czasami jest wyższa).

Najwięcej białka ma pszenica, zwłaszcza odmiany mocne i durum, a najmniej żyto, gryka i ryż. Węglowodany w ziarnie kumulują się średnio od 60 do 80%. To głównie skrobia. Najwięcej węglowodanów zawiera ryż, żyto, kukurydza i gryka. Zawartość tłuszczu jest różna. Na przykład ziarno owsa bez błonki zawiera do 7% tłuszczu, kukurydza - 4%, a ryż bez błonki - tylko 0,4%. Różna jest także ilość substancji popiołu: w ziarnie ryżu – 0,8%, a w prosu – 2,7%.

Normalna zawartość wody w dojrzałym ziarnie waha się w granicach 12-16%. Wzrost i rozwój zbóż przebiega etapami. Większość zbóż ma takie fazy. Pędy - pierwsze zielone liście pojawiają się 7-10 dnia po wysianiu nasion. Krzewienie - po kolejnych 10-20 dniach na roślinach pojawiają się pierwsze pędy boczne i wtórne korzenie węzłowe.

Wyjdź do rurki - 12-18 dni po krzewieniu rozpoczyna się wzrost dolnych międzywęźli i rośnie łodyga. Kłos (wystrzeliwanie wiechy) - kwiatostany pojawiają się na szczycie łodyg. Ostatnimi fazami są kwitnienie i dojrzewanie. Aby określić dojrzewanie lub dojrzałość ziarna, wyróżnia się trzy fazy: dojrzałość mleczną, woskową i pełną. W mlecznej fazie dojrzałości ziarno ma kolor zielony i zawiera do 50% wody. kukurydza dojrzałość woskowa wysycha, staje się żółta, a jej zawartość staje się plastyczna jak wosk.

Jest to okres odrębnych zbiorów. W pełni dojrzałe ziarno twardnieje i łatwo wypada z łusek kwiatowych. W tej fazie dojrzałości ziarna zbiór odbywa się wyłącznie metodą bezpośredniego zbioru. Zboża dzielimy na wiosenne i zimowe.

Zimowy chleb (pszenica ozima, żyto ozime I jęczmień ozimy) wysiewa się pod koniec lata lub wczesną jesienią przed wystąpieniem stabilnych przymrozków. Zbiory zbierane są w następnym roku. Na początku wzrostu i rozwoju potrzebują niskich temperatur (od 0 do 10°). Rośliny jare przechodzą początkowe fazy rozwoju w podwyższonych temperaturach (od 10-12 do 20°), dlatego wysiewa się je wiosną i zbiera plony w tym samym roku. Ziarna ozime są bardziej produktywne niż ziarna jare, ponieważ lepiej wykorzystują jesienne i zimowo-wiosenne rezerwy wilgoci i składników odżywczych,

Jesienią tworzą dobrze rozwinięty system korzeniowy i powierzchnię liści. Jednak uprawy ozime cierpią z powodu niekorzystnych warunków zimowania: silnych mrozów, zmiennych odwilży! i mrozy, skorupa lodowa, obfitość śniegu i roztopowej wody. Na obszarach, gdzie występują ostre zimy z niewielką ilością śniegu i częstymi suszami jesiennymi, np. w rejonie Wołgi, na południowym Uralu, na Syberii, w północnym Kazachstanie, rośliny ozime prawie nie są uprawiane.Umieszczenie upraw zbóż wiąże się przede wszystkim z ich cechami biologicznymi oraz warunki glebowe i klimatyczne. Powszechny w europejskiej części Federacji Rosyjskiej uprawy ozime, a w regionach północnych, gdzie zimy są ostrzejsze, uprawia się głównie żyto ozime- najbardziej odporna na zimę uprawa; w środkowej, zachodniej i południowej części - pszenica ozima a ponadto na najbardziej wysuniętym na południe - jęczmień ozimy.

Strefa podstawowa odmiany żyta ozimego - Vyatka 2, Omka, Saratovskaya gruboziarnista, Charkowska 55, Charkowska 60, Belta, Voskhod 2, Chulpan (krótka łodyga). Główne odmiany pszenicy ozimej to Bezostaya 1, Mironovskaya 808, Ilyichevka, Odesskaya 51, Polesskaya 70, Krasnodarskaya 39, Priboy, Zernogradka, Rostovchanka.

Pszenica jara- główna uprawa zbóż stepowych, suchych regionów Wołgi, Uralu, Syberii i Kazachstanu. Podstawowy odmiany pszenicy jarej - Charkowska 46, Saratowska 29, Saratowska 42, Nowosybirska 67, Moskowska 21.

Ryż. Płatki: 1 - owies; 2 - kukurydza (kwiatostan męski, część rośliny z kwiatostanem żeńskim, kolby), 3 - sorgo (ziarno i miotła), 4 - jęczmień (dwurzędowy i wielorzędowy).

Jęczmień jary I owies uprawiane niemal wszędzie. Odmiany strefowe Viner, Moskovsky 121, Nutans 187, Donieck 4, Donieck 6, Łucz, Alza, Nadya. Podstawowy odmiany owsa - Łgowski 1026, Złoty deszcz, Zwycięstwo, Orzeł, Herkules.

Kukurydza i sorgo- rośliny ciepłolubne, a ich dystrybucja ogranicza się do południowych regionów i środkowej strefy kraju. Podstawowy odmiany i mieszańce kukurydzy - Chishminskaya, Voronezhskaya 76, Bukovinsky ZTV, Dneprovsky 56TV, Dneprovsky 247MV, VIR 25, VIR 24M, VIR 156TV, Krasnodarskaya 1/49, Odesskaya 10.

Sorgo Jako roślina tolerująca sól i odporną na suszę, sprawdza się na glebach zasolonych i przy braku wilgoci. Strefowy odmiany sorgo Ukraiński 107, Czerwony Bursztyn.

Proso Charakteryzuje się zwiększonym zapotrzebowaniem na ciepło i odporność na suszę, dlatego uprawiana jest na obszarach o ciepłym klimacie. Odmiany uprawiane Saratovskoe 853, Veselo-Podolyanskoe 38, Mironovskoe 51.

Ryż wymaga dużo ciepła i wilgoci. Pola ryżowe – sprawdza – są całkowicie zalane wodą. W naszym kraju ryż uprawia się głównie na Północnym Kaukazie, południowej Ukrainie, w regionie Wołgi, Azja centralna, Kraj Nadmorski, na południu Kazachstanu. Strefowy odmiany ryżu Dubowski 129, Kubań 3, Krasnodar 424, Uzros 59.

Gryka- Kultura jest ciepłolubna i kocha wilgoć. Roślina ta charakteryzuje się stosunkowo krótkim okresem wegetacyjnym, dlatego uprawiana jest głównie w strefie klimatu umiarkowanego, a także jako uprawa powtarzalna na południu w warunkach nawadniania. Podstawowy odmiany gryki - Bogatyr, lokal Kazań, Kalininskaya, Yubileinaya 2.

Płatki, z wyjątkiem ryżu, uprawiane są w naszym kraju bez nawadniania, jednak na obszarach o rozwiniętym nawadnianiu zajmują znaczne obszary nawadnianych gruntów. Są to głównie pszenica ozima i kukurydza, które nawadniane dają plony ziarna rzędu 50-100 c/ha i większe.

Technologia upraw zbóż różne, ale też mają ze sobą wiele wspólnego. W przypadku wprowadzenia do płodozmianu dzieli się je przede wszystkim na siew ozimy i wiosenny, siew rzędowy i ciągły (rzędowy), wczesny i późny. Uprawy ozime umieszcza się po wcześnie zebranych roślinach, zwłaszcza roślinach strączkowych, w czystych i zajętych parach. Lepiej niż wiosenne wysiewy tolerują powtarzane siewy i mniej cierpią z powodu chwastów. Zboża jare najlepiej umieszczać po uprawach rzędowych, ozimych, trawach wieloletnich i roślinach strączkowych. Na obszarach suchych główną uprawę zbożową - pszenicę jarą - wysiewa się na czystym ugorze przez 2 lata z rzędu. Następnie zaleca się wysiew jęczmienia jarego. Wysoki zbiory zbóż po trawach wieloletnich produkuje proso.

Najlepsze poprzednicy kukurydzy- rośliny ozime, rośliny rzędowe i rośliny strączkowe. Gryka dobrze sprawdza się po nawożonych uprawach ozimych i rzędowych. Ryż uprawia się w systemach nawadniających ryżu w ramach specjalnego płodozmianu. W nich trwałe uprawy ryżu (3-4 lata) przeplatają się z uprawami lucerny, uprawami ozimymi i niektórymi innymi uprawami, a także z zajętymi ugorami. Podstawową uprawą zbóż jarych jest zazwyczaj uprawa jesienna (na terenach o wystarczającej wilgotności pługami z przedpłużkami do głębokości warstwy ornej, na terenach stepowych i suchych – narzędziami płasko-tnącymi).

Aby zmniejszyć parowanie wilgoci, wiosną na obszarach o wystarczającej wilgotności glebę pod uprawy jare bronuje się bronami zębatymi, a na suchych obszarach stepowych - bronami igłowymi. Następnie, po pojawieniu się chwastów, pola uprawia się 1-3 razy, w zależności od terminu siewu rośliny i stopnia zachwaszczenia. W suchych regionach stepowych uprawę przedsiewną pszenicy jarej zwykle przeprowadza się łącznie z siewem. W tym samym czasie na pola nawożone są nawozy. W tym celu stworzono jednostki łączone.

Uprawa roślin ozimych odbywa się po zbiorze poprzedników. Często, zwłaszcza gdy w glebie brakuje wilgoci, zaleca się obróbkę powierzchni (10-12 cm) narzędziami talerzowymi lub płaskimi. Ziarna wysiewa się w optymalnych terminach, które ustalają instytucje badawcze dla każdej uprawy i odmiany we wszystkich strefach kraju. Pola zasiewa się wysokiej jakości nasionami odmian strefowych i mieszańców. Tempo wysiewu nasion różni się znacznie w zależności od uprawy i odmiany; są one również ustalane przez instytucje badawcze dla każdej strefy. Na przykład zasiewa się na hektar pszenica jara 120-250 kg zboża i kukurydzy - 15-25 kg.

Uprawy ciągłe wysiewa się siewnikami do zbóż rzędowych lub nawozami zbożowymi, a rośliny rzędowe, np. kukurydzą, siewnikami precyzyjnymi. Jednocześnie stosuje się nawozy. W suchych regionach stepowych zboża wysiewa się za pomocą siewników ścierniskowych z jednoczesną uprawą. Przy siewie rzędowym odległość między rzędami roślin wynosi 15 cm, przy siewie wąskim - 7-8 cm.

Gryka i proso Często wysiewa się je szeroko rzędowo, odległość między rzędami roślin wynosi 45-60 cm, dzięki czemu można prowadzić międzyrzędową uprawę gleby w celu jej spulchnienia i zniszczenia chwastów. Nasiona prosa i sorgo sadzi się w ziemi na głębokość 2-4 cm, kukurydzy - do 8-10 cm Im niższa wilgotność wierzchniej warstwy gleby, tym głębiej sadzi się nasiona. Aby uzyskać wysokie plony, pod wszystkie rośliny zbożowe stosuje się nawozy organiczne i mineralne.

Główną aplikację nawozów - głównie organicznych i mineralnych fosforowo-potasowych - najlepiej przeprowadzić jesienią, przed jesiennymi zabiegami. Podczas siewu do rzędów stosuje się granulowane nawozy fosforowe i azotowe. Do dokarmiania w okresie wegetacyjnym, zwłaszcza we wczesnych fazach rozwoju, należy stosować azot i fosfor. Dawki wyliczane są na podstawie kartogramów agrochemicznych, w zależności od potrzeb pokarmowych rośliny i planowanych zbiorów. Bardzo ważne jest jesienne i wiosenne nawożenie roślin ozimych azotem i azotem i fosforem.

Jeśli to konieczne, użyj środków chemicznych do zwalczania chwastów, szkodników i chorób roślin ( pestycydy, herbicydy). Na gruntach nawadnianych uprawy nawadniane są w głównych fazach rozwoju roślin.

W przypadku gryki, prosa i kukurydzy główną zasadą pielęgnacji jest spulchnianie rzędów przy jednoczesnym nawożeniu i niszczeniu chwastów. Pszczoły sprowadzane są na uprawy gryki w okresie kwitnienia w celu zapylenia. Nowoczesna technologia przemysłowa uprawy zbóż, oparta na kompleksowej mechanizacji wszystkich procesów, pozwala całkowicie zrezygnować z pracy fizycznej. Zbiór zbóż odbywa się metodą odrębną (koszenie masy w pokosy żniwiarkami, zbieranie i młócenie pokosów kombajnami) oraz przez bezpośrednie łączenie.

Oddzielna metoda pozwala rozpocząć zbiór woskowo dojrzałego ziarna i znacznie zmniejszyć straty. Kolby kukurydzy częściej zbierane kombajnami do kukurydzy. Najlepsza metoda organizowanie zbioru zbóż – in-line – poprzez tworzenie maszynowych kompleksów zbiorowo-transportowych. Po raz pierwszy użyto go w rejonie Ipatowskim na terytorium Stawropola i dlatego otrzymał nazwę - Metoda Ipatowa.

Nazywa się je roślinami kategorii jednoliściennej, które należą do rodziny Myatlikov. Obejmuje to owies, jęczmień itp. Celem uprawy takich roślin jest ziarno. Jest głównym produktem używanym do produkcji makaronów, pieczywa i różnych wyrobów cukierniczych. Ziarno jest również używane jako i. Do tych celów wykorzystuje się go zarówno w czystej postaci, jak i w postaci mieszanin.

Zboże wykorzystuje się do produkcji skrobi, alkoholu, leków itp. Nawet produkty uboczne znajdują swoje zastosowanie, gdyż plewy można wykorzystać także jako paszę lub do celów. W tym artykule szczegółowo opowiemy o najbardziej znanych uprawach zbóż, podając listę tych roślin wraz z nazwami i zdjęciami.

Pszenica można śmiało nazwać najważniejszą i znaczącą uprawą zbóż. Zakład ten zajmuje jedno z pierwszych miejsc w dziedzinie produkcji żywności. Jest cenny, ponieważ w swoim składzie białkowym może tworzyć gluten, który jest bardzo ważny przy przygotowywaniu wypieków, makaronów, kaszy manny itp. Wysokiej jakości chleb wypiekany jest z mąki pszennej, która ma dobry smak, a także jest łatwo przyswajalna przez organizm .

Chleby wytworzone z pszenicy różnią się od innych rodzajów lepkim miękiszem i niski poziom porowatość. Pozostawia trawiasty i lekko słodowy posmak.

Czy wiedziałeś?Pszenicę udomowiono od dziesięciu do siedmiu tysięcy lat temu. Ale w związku z tym ta kultura utraciła zdolność do samodzielnego rozmnażania się, a obecnie jest to możliwe jedynie dzięki wysiłkowi człowieka.

Pszenica należy do wielu roślin jednorocznych. Jest reprezentowany przez wiele typów. Ale najczęstsze są odmiany twarde i miękkie. Twarde odmiany są zwykle uprawiane na obszarach o stosunkowo suchym klimacie. Tak jest w Australii i innych krajach Zachodnia Europa Uprawia się głównie miękkie odmiany pszenicy, choć w Argentynie, USA, Azji Zachodniej, a także w naszym kraju dominują odmiany twarde. Roślina ta wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym. Mąkę otrzymywaną ze zbóż wykorzystuje się do wypieku chleba i innych wypieków. Odpady po zmieleniu mąki kierowane są na paszę dla drobiu i zwierząt.

Obie odmiany pszenicy mają wiele podobnych cech, ale też różnią się pod wieloma względami. Według historyków starożytni Rzymianie i Grecy wiedzieli, jak odróżnić te odmiany pszenicy. W mące ekstrahowanej z odmian miękkich ziarna skrobi są większe i bardziej miękkie, a konsystencja jest zauważalnie rzadsza i bardziej krucha. Ta mąka zawiera mało glutenu i może wchłonąć niewiele płynu. Najlepiej nadaje się do wypieku ciast, a nie chleba.
W mące durum ziarna skrobi są małe i twardsze. Konsystencja jest drobnoziarnista, a zawartość glutenu jest zauważalnie większa. Mąka ta może wchłonąć dużo płynu i jest powszechnie używana do wypieku chleba.

Jęczmień

Jęczmień nazywany jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Istnieją informacje, że ponad 4 tysiące lat temu tę zbożową uprawę uprawiano w Chinach. Jeśli chodzi o Egipt, pozostałości tej rośliny zbożowej znaleziono w pochówkach faraonów. Stamtąd roślina ta przybyła na terytorium Cesarstwa Rzymskiego, a także starożytnej Grecji. Piwo produkowane z jęczmienia zasłużenie nazywane jest najstarszym napojem ludzkości. Zboża używano także do przygotowania owsianki i wypieku chleba. Nieco później zaczęli używać go jako pożywienia dla swoich zwierząt domowych i ptaków.
Jest to jednoroczna roślina zielna. Wysokość łodygi może sięgać około 135 cm Jęczmień można uprawiać niemal na każdej glebie, ponieważ nie jest kapryśny i wymagający pod względem warunków uprawy. Dzięki tym właściwościom roślina stała się powszechna zarówno na północy, jak i na południu. Do chwili obecnej opracowano kilkaset różnych odmian jęczmienia, z których każdą dostosowano do odmiennych warunków lokalnych.

Wysiew jęczmienia zaleca się wcześnie, gdy gleba jest jeszcze dostatecznie wilgotna. Wynika to z faktu, że system korzeniowy jęczmienia jest powierzchowny. Roślina jest wiosenno-zimowa. Bardziej odporne na mróz i wczesne dojrzewanie są zboża jęczmienia jarego. Jeśli chodzi o uprawy ozime, jest to podgatunek bardziej odporny na suszę i wysokie temperatury.
Z jęczmienia wytwarza się kaszę perłową, kaszę jęczmienną, a także napój jęczmienny, przypominający jego smak. Roślina ta jest również wykorzystywana w okolicy Medycyna alternatywna, gdyż uważa się, że ma właściwości oczyszczające, łagodzące i wzmacniające.

Czy wiedziałeś?Nazwa jęczmienia perłowego pochodzi od słowa „perła”, co oznacza „perła”. Został tak nazwany ze względu na technologię produkcji. Aby zrobić jęczmień perłowy z ziaren jęczmienia, należy usunąć zewnętrzną łuskę, a następnie zmielić rdzeń. Następnie trafia do sprzedaży w całości lub w postaci pokruszonej (płatki perłowe).

Kasza jęczmienna jest idealna dla osób, które ją mają nadwaga, ponieważ taki produkt, przechodząc przez jelita, pobiera i usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu i szkodliwych pierwiastków. Odwar z jęczmienia może pomóc w leczeniu suchego kaszlu, a także w leczeniu chorób jelit i zapalenia pęcherza moczowego.

Uprawę rośliny zbożowej zwanej owsem zaczęto uprawiać około 2500 r. p.n.e. mi. Dziś bardzo trudno określić dokładnie skąd pochodzą początki jego uprawy, jednak opinie archeologów są zgodne, że znajdowało się ono gdzieś w Europie Wschodniej.

Obecnie około 95% owsa uprawia się na paszę dla zwierząt, a tylko pozostałe 5% wykorzystuje się do spożycia przez ludzi. Płatki owsiane zawierają bardzo mało glutenu, dlatego zrobienie z nich zwykłego chleba jest bardzo niepraktyczne. Można go jednak bezpiecznie dodawać do różnych wyrobów cukierniczych, w szczególności do wypieku słynnych ciasteczek owsianych.

Owiesy są cudowne uprawa paszowa. Zawiera dużo białka i skrobi, a także tłuszczu roślinnego i popiołu. Jest niezastąpiony przy żywieniu koni i młodych zwierząt. Ziarno zawiera dużą ilość grupy B, a także kobalt i cynk.

Roślina ta nie jest wybredna w stosunku do gleby. Dobrze rośnie na glebach gliniastych i gliniastych, a także na glebach piaszczystych i torfowych. Wzrost będzie słaby tylko na zbyt zasolonej glebie. Ta roślina jest samopylna. Okres trwa od 95 do 120 dni.
Ta jednostka kulturowa ma wysoki wskaźnik produktywności. Na przykład na Ukrainie na działkach odmianowych można zebrać około 65-80 centów zboża z hektara. Najcenniejsze ziarno to to, które ma kolor biały. Ziarna czarne, szare i czerwone mają nieco obniżoną wartość. Największymi krajami produkującymi owies są obecnie Niemcy, Ukraina, Polska, Rosja, Północny Kazachstan i USA.

Żyto jest najbardziej elastyczną uprawą zbóż pod względem obszaru występowania. Potrafi doskonale przystosować się do regionów o trudnym klimacie naturalnym. Tylko ta roślina zbożowa wytrzymuje temperatury do -23°C. Za zaletę żyta można uznać także jego odporność na kwasy kwaśne. Ma bardzo rozwinięty system korzeniowy, który dobrze pobiera wodę i składniki odżywcze z głębokich warstw gleby. Jej odporność na stres pozwala uzyskać stabilne i bogate zbiory nawet w latach, gdy warunki pogodowe są niesprzyjające.

Ważny! Obecnie największym producentem żyta jest Polska.

Zboże to ma włóknisty i bardzo mocny system korzeni, które wnikają w ziemię na głębokość 2 m. Łodyga żyta dorasta średnio do 80-100 cm wysokości, zależy to zarówno od odmiany rośliny, jak i od warunków, w jakich rośnie. Czasami róża może dorastać do 2 m wysokości. Sama łodyga jest prawie naga, jedynie pod uchem ma lekkie owłosienie. Liście tej rośliny są płaskie, szerokie na ok. 2,5 cm i długie na ok. 30 cm. Powierzchnia liści często jest owłosiona z kosmkami, co świadczy o dużej odporności rośliny na suszę.
Są ziarna żyta różne rozmiary, kolory i kształty. Mogą być owalne lub lekko wydłużone. Długość jednego ziarna zwykle waha się od 5 do 10 mm. Opcje kolorów mogą być żółte, białe, brązowawe, szare lub lekko zielonkawe.

Zboże to dość szybko kiełkuje, po czym szybko zaczyna zwiększać swoją zieloną masę. Gęste i mocne łodygi tworzą się już 18-20 dni po kiełkowaniu żyta, a już po 45-50 dniach roślina zaczyna kwitnąć. Pyłek tej rośliny łatwo przenoszony jest przez wiatr. Pełne dojrzewanie rośliny następuje po około dwóch miesiącach od rozpoczęcia kwitnienia.

Jest to jedna z najbardziej przydatnych roślin zbożowych. Jest doskonałym produktem dietetycznym, zawiera dużą ilość niezbędnych dla człowieka minerałów i witamin. Obecne są tu witaminy z grup B i A, kwas foliowy, potas, sód, fosfor, magnez, lizyna i wiele innych przydatnych pierwiastków.

Produkty, przetwory i wywary żytnie pomagają w walce z wieloma chorobami. Należą do nich nowotwory, zapalenie stawów i artroza, choroby serca, wątroby, nerek i układu moczowo-płciowego, alergie, astma i cukrzyca.

Za najcenniejszą mąkę uważa się mąkę, która nazywa się tapetą. Jest nierafinowany i zawiera cząstki łupin zbożowych. Dzięki takiemu przetwarzaniu produkt ten zachowuje wiele korzystnych substancji z pełnego ziarna. Do wypieków dietetycznych używa się mąki żytniej, a z ziaren przygotowuje się różne kaszki.
Słomę można karmić zwierzęta gospodarskie lub wykorzystywać jako ściółkę dla tych samych zwierząt. Również taka słoma będzie doskonałym materiałem.

Ważny! Żyto korzystnie wpływa na glebę, na której rośnie. Spulchnia glebę gliniastą, czyniąc ją lżejszą i bardziej przepuszczalną. Żyto może także w niewielkim stopniu wypierać szkodniki.

Proso uprawia się w Ameryce, Afryce, Azji i oczywiście w Europie. Pochodzenie tej rośliny nie jest dokładnie znane, ale wiele badań wskazuje, że po raz pierwszy uprawiano ją w Chinach. Łuska prosa może być wykorzystywana do karmienia zwierząt gospodarskich i drobiu.

Zaletą jest odporność na suszę. Ta funkcja pozwala wysiać taką uprawę na obszarach, gdzie inne zboża nie będą rosły. Ponadto taka roślina dobrze znosi upały, co oznacza, że ​​nawet przy wysokich temperaturach możliwe będzie zebranie wysokich plonów.
Proso jest bardzo przydatne. Skład zawiera dużą ilość białka. Co zaskakujące, zawiera nawet więcej białka niż ryż. Proso jest również bogate w witaminy i minerały. Zawiera dużo błonnika, który działa w organizmie człowieka na zasadzie „szczotki”, czyli oczyszcza jelita z produktów rozkładu i toksyn.

Kultura ta może znacznie wzmocnić układ odpornościowy, czyniąc organizm bardziej odpornym na wpływ różnego rodzaju infekcji. Jedzenie prosa pomoże unormować ilość cholesterolu, a także aktywuje procesy zespolenia uszkodzonych kości. Żelazo, które występuje w dużych ilościach w proso, pomoże poprawić skład krwi. Mówiąc o kaloryczności, warto zauważyć, że 100 g surowca zawiera 298 kcal, jednak po obróbce cieplnej liczba ta znacznie maleje. Kasza jaglana praktycznie nie zawiera glutenu, dlatego osoby mające problemy z przetwarzaniem białka mogą spożywać ten produkt bez obaw. Proso jest bogate w kwas foliowy, który stabilizuje pracę układu nerwowego.

Kukurydza jest prawdopodobnie jedną z najstarszych roślin zbożowych, której listę podano w tym artykule. Według badaczy wyhodowano go około 8700 lat temu w Meksyku. Historycy są zdania, że ​​kukurydza odegrała kluczową rolę w rozwoju różnych zaawansowanych upraw amerykańskich. Swój punkt widzenia tłumaczą faktem, że to kukurydza położyła podwaliny pod produktywne rolnictwo tamtych czasów. Po odkryciu kontynentu amerykańskiego przez Kolumba kultura ta rozprzestrzeniła się po całej Europie. Jest to bardzo wysoka roślina jednoroczna, która może osiągnąć wysokość 3 m (w bardzo rzadkich przypadkach - 6 m i więcej). Ma dobrze rozwinięty system korzeniowy, a na dole łodygi mogą tworzyć się również korzenie powietrzne podporowe. Łodyga kukurydzy jest prosta, ma około 7 cm średnicy i nie ma w środku wgłębienia (co odróżnia ją od wielu innych zbóż).

Bardzo ciekawy i niepowtarzalny jest kształt ziaren, są one okrągłe i ściśle do siebie dociśnięte na kolbie. Kolor ziaren jest najczęściej żółty, ale mogą być również czerwonawe, niebieskie, fioletowe, a nawet czarne.

Około 70% powierzchni upraw kukurydzy zajmuje się uprawą zbóż, pozostała część jest wykorzystywana głównie do produkcji zbóż. Ponadto małe uprawy kukurydzy mogą być wykorzystywane jako pastwiska dla zwierząt gospodarskich. Ziarno służy jako pasza dla drobiu i trzody chlewnej. Można go podawać w całości lub wstępnie zmielić na mąkę. Kukurydza jest również wykorzystywana do produkcji produktów spożywczych. Zboża, zarówno świeże, jak i konserwowe, są bardzo popularną potrawą wśród ludności wielu krajów. Suche ziarna wykorzystuje się także na przykład do produkcji płatków śniadaniowych, owsianek i hominy. Naleśniki, podpłomyki itp. wypiekane są z mąki kukurydzianej.

Czy wiedziałeś?Udowodniono, że jedzenie kukurydzy może spowolnić proces starzenia się organizmu. Dlatego pięknym kobietom, które chcą zachować młodość, zaleca się włączenie takiego produktu do swojej diety. Należy jednak pamiętać o kaloryczności tego przysmaku. W 100 g produktu znajduje się 365 kcal.

Orkisz Popularnie nazywany „czarnym kawiorem zbożowym”. Uważana jest za swego rodzaju przodka współczesnej pszenicy. Nazywają go tak ze względu na wyjątkowy smak i korzystne właściwości, które przyniosły mu światową sławę.

Orkisz (orkisz) nie jest młócony w czystej postaci, ale z łuskami kłosków i kwiatów. Dlatego dość trudno jest go zmielić na mąkę. Jest to odmiana pszenicy półdzikiej, która może ukorzenić się niemal na każdej glebie, uwielbia światło i dobrze znosi suszę.
Obecnie wzrosło zainteresowanie orkiszem ze względu na dążenie ludzkości do zdrowej diety. Są restauracje, które serwują bardzo oryginalne dania, które przygotowywane są z orkiszu: zupy, kaszki, delikatne sosy itp. We Włoszech popularne stało się risotto orkiszowe, a w Indiach przygotowuje się z niego pyszne dodatki do ryb i drobiu.

Skład orkiszu jest bogaty w białko. Zawiera także dużo magnezu, żelaza i witamin. Jeśli chodzi o gluten, to jest go w tym zbożu niewiele, dlatego polecany jest do spożycia przez osoby uczulone na gluten. Warto zauważyć, że orkisz zawiera niemal wszystkie składniki odżywcze potrzebne organizmowi człowieka do prawidłowego funkcjonowania.

Jest to cenna roślina uprawna dla przemysłu spożywczego. Ziarna tej rośliny (jądro) przetwarzane są na mąkę i zboża. Produkt ten bardzo różni się od innych smakiem i wartością odżywczą. Białko takich zbóż jest pełniejsze niż białko roślin zbożowych. Odpady z przetwórstwa zboża wysyłane są na paszę dla zwierząt gospodarskich.
Uprawia się ją na Ukrainie, Białorusi i w Rosji, wykorzystuje się ją także na terenach innych krajów. Roślina ma czerwonawą łodygę, jej kwiaty są zebrane w grona i mają różowawy odcień. Kasza gryczana zawiera dużą ilość mikroelementów i witamin z grupy B. Jest też duża ilość białka roślinnego i aminokwasów.
Wiele potraw przygotowywanych jest z kaszy gryczanej. To nie tylko kaszki, ale także różnorodne zapiekanki, kotlety, zupy, klopsiki, a nawet dania deserowe. Z kwiatów tej rośliny przygotowuje się także napary i herbaty.

Ważny!Jedzenie kaszy gryczanej znajduje się na liście zaleceń wielu diet. Nie jest to zaskakujące, ponieważ stężenie przydatnych minerałów i witamin w kaszy gryczanej jest 2-3 razy wyższe niż w jakimkolwiek innym zbożu. Pomaga przyspieszyć metabolizm, a także usunąć nadmiar wody z organizmu. Należy pamiętać, że produktu tego nie należy mieszać z cukrem. Ten ostatni jest w stanie zneutralizować większość korzystnych składników gryki.

Komosa ryżowa jest rośliną jednoroczną i należy do rodziny Chenopodiaceae. Jest to zboże, które zwykle rośnie wysoko w górach. Występuje najczęściej na wysokościach 3000 m i nad poziomem morza. Za miejsce narodzin tej rośliny uważa się Amerykę Południową. Pierwsza wzmianka o nim w formie drukowanej odnotowano w roku 1553. Roślina może dorastać do 1,8 m wysokości. Łodyga komosy ryżowej jest jasnozielona, ​​liście i owoce są okrągłe i zebrane w duże grona. Ziarna są bardzo podobne w wyglądzie, ale mają inny kolor. Zboża występują w różnych kolorach. W zależności od odmiany może być czerwony, beżowy lub czarny.
Dziś komosa ryżowa jest bardzo popularna wśród wegetarian. Płatki gotuje się i spożywa jako dodatek. Często dodaje się go także do zup. W smaku przypomina trochę. Na mąkę mielono także zboża i wypiekano z nich chleb. Przygotowują również produkty makaronowe.

Czy wiedziałeś? Quinoa zawiera wiele witamin A i B, a także zawiera kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor itp. Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 368 kcal. Dietetycy bardzo kochają komosę ryżową i uważają, że nie ma ona sobie równych wśród innych zbóż pod względem zawartości cennych składników. Często porównują taki produkt z mlekiem matki, zauważając, że jest on prawie całkowicie wchłaniany przez organizm ludzki.

Podsumowując, warto podkreślić różnorodność upraw zbóż, które ludzkość uprawia od ponad tysiąca lat. Każde ze zbóż jest bogate w składniki odżywcze i witaminy. Rośliny są wykorzystywane w różne kierunki i praktycznie bezodpadowy. Wiele potraw przygotowywanych jest ze zbóż i są one również zawarte w diecie zwierząt gospodarskich.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Napisz w komentarzach, na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

Możesz polecić ten artykuł swoim znajomym!

Możesz polecić ten artykuł swoim znajomym!

135 już raz
pomógł

Przytłaczającą ilość żywności spożywanej codziennie przez ludność świata zapewnia najważniejsza gałąź produkcji rolnej - produkcja roślinna, której podstawą zawsze były zboża i nasiona oleiste.

Porozmawiajmy o tych ważnych elementach branży, osiągnięciach i perspektywach.

Płatki

Zboża stanowią największą część całkowitego wolumenu produktów rolnych wytwarzanych w skali światowej. Rosną na 60% wszystkich gruntów ornych, a w niektórych krajach zajmują całkowicie obszary uprawne. Nie jest to zaskakujące, ponieważ takie rośliny stanowią podstawową podstawę żywienia ludności każdego kraju, znaczną część diety zwierząt i niezbędne surowce, często główne dla wielu dziedzin przemysłu. Pszenica, kukurydza i ryż stanowią prawie 80% światowej produkcji zbóż. Porozmawiajmy o tych roślinach.

Pszenica

Znana od czasów starożytnych roślina uprawna zajmuje wiodącą pozycję wśród zbóż. Dzięki temu praca hodowlana nad opracowaniem nowych, bardziej odpornych odmian nie kończy się nawet na godzinę różne regiony Uprawia się odmiany przystosowane do lokalnych warunków.

Najbardziej produktywnymi obszarami uprawy tego zboża są równiny Ameryki i Kanady, pola uprawne Argentyny, Rosji, Australii, Chin oraz innych krajów i kontynentów.

Ryż

Pod względem wielkości upraw ryż będący głównym produktem spożywczym mieszkańców krajów azjatyckich zajmuje drugie miejsce na świecie. Roślina ta jest głównym składnikiem wielu obszarów przemysłowych, a odpady uzupełniają racja pokarmowa zwierząt gospodarskich.

Specyficzna technologia uprawy ryżu możliwa jest jedynie w warunkach wilgotnych tropików, dlatego też południowe i południowo-wschodnie kraje kontynentu azjatyckiego są geograficznie zdefiniowane jako obszary jego produkcji. Niewątpliwym liderem w uprawie i zbiorze ryżu są Chiny, poważnymi producentami są Japonia, Tajlandia i Indie.

kukurydza

Jej zastosowanie jest tradycyjne: kukurydza pochodzenia meksykańskiego, produkt spożywczy, jest rośliną ciepłolubną, której uprawa koncentruje się w miejscach o łagodnym, ciepłym klimacie umiarkowanych szerokości geograficznych.

Głównymi obszarami jego produkcji są równiny amerykańskie, położone na południe od Wielkich Jezior. Za największych eksporterów kukurydzy uznawane są kraje Ameryki Północnej i Południowej.

Nasiona oleiste

Nasiona oleiste to rośliny, z których owoców lub nasion powstają

Nasiona oleiste zawierają do 60% tłuszczu i są podstawą otrzymywania olejów roślinnych o nieocenionym znaczeniu żywieniowym lub technicznym. Wykorzystywane są jako produkty spożywcze lub surowce do produkcji wyrobów wykończeniowych i smarnych, stosowane w przemyśle piekarniczym, cukierniczym, konserwowym, farmaceutycznym, perfumeryjnym, przy produkcji farb i lakierów itp.

Uprawy nasion oleistych obejmują gatunki botaniczne różnych oliwek, roślin strączkowych, buka, sosny, wilczomlecza, jasnotowatych i wielu innych. Jest ich wiele, pełna lista rodzin tych roślin składa się z ponad 30 nazw. Wytwarzane z nich oleje stanowią dziś 70% wszystkich tłuszczów spożywanych na świecie.

Postępowe pomysły zastępowania tłuszczów zwierzęcych roślinnymi oraz względna dostępność tych produktów w ostatnich latach znacząco zwiększyły intensywność ich produkcji i sprzedaży. Kraje rozwijające się specjalizujące się w uprawie nasion oleistych ograniczają eksport olejów ze względu na rozwój własnych mocy przerobowych i nie sprzedają już surowców, ale gotowe produkty.

Nasiona oleiste to rośliny posiadające cenne właściwości tonizujące – herbata, marzanna (kawa), malwa (kakao). Uprawia się je na bardzo ograniczonych obszarach – w tropikach i subtropikach, czyli miejsca ich produkcji skupiają się w kilku krajach Azji Południowej – Malezja, Indie itp.

Cechy produkcji nasion oleistych w Rosji

Pomimo faktu, że w Rosji większość terytoriów znajduje się w strefach o dość trudnym klimacie, a obszary uprawne są skoncentrowane w umiarkowanych i kontynentalnych szerokościach geograficznych (w regionie Wołgi, Syberii, Kaukazu, Uralu i Daleki Wschód) intensywnie rozwijają się tradycyjne sektory rolnictwa, w tym uprawa nasion oleistych. Produkcja produktów rolnych w Rosji obejmuje wiele sektorów uprawy roślin, z wyjątkiem uprawy roślin egzotycznych, nieprzystosowanych do warunków krajowych.

Słonecznik

Reprezentujący nasiona oleiste słonecznik jest rośliną wszechstronną. W kraju utrzymuje się na nie niezmiennie duże zapotrzebowanie, gdyż główna część olejów roślinnych produkowana jest ze słonecznika. Olej słynie z wysokiego smaku i jest dobrze oczyszczany z zanieczyszczeń w procesie produkcyjnym. Zakres spożycia tego produktu jest szeroki: istnieje zapotrzebowanie na cele spożywcze, wykorzystywane do produkcji farb, lakierów, paliw i smarów oraz do produkcji mydła. Odpady – makuchy i mączki – stanowią doskonałą bazę do produkcji pasz.

Słonecznik uprawiany jest jako roślina ozdobna i doskonała roślina miododajna. Dzięki wysiłkom hodowców do uprawy wprowadzono nawet gatunki gumonośne.
Słonecznik jest najbardziej produktywny w ciepłych obszarach z żyzną czarną glebą. Wymaga długiego okresu wegetacyjnego, a w okresie kwitnienia odpowiednio wysokiej temperatury powietrza (25-30˚C) i dopływu wilgoci do gleby. Uznaje się, że maksymalna wydajność wynosi do 45 centów z hektara. Największe sukcesy w uprawie słonecznika w Rosji odnoszą Okręgi Federalne Południowy, Centralny i Wołga.

Soja

Reprezentuje i rodzimy wschodnia Azja- soja. Nie jest uprawiana w kraju od dawna, ale już jest bardzo popularna i zajmuje rozległe terytoria na Dalekim Wschodzie (w obwodzie amurskim i na terytorium Chabarowska) oraz w regionie Czarnej Ziemi, reprezentowanym przez Stawropol i Region Krasnodarski. Powierzchnia uprawy soi, jako rośliny jednodniowej, ograniczona jest wymogami dość wilgotnego i ciepłego klimatu. Analitycy rynku wysuwają tezę, że w ciągu najbliższych kilku lat zbiory soi podwoją się w wyniku ogromnej pracy hodowlanej, której efektem jest dziś wypuszczenie na rynek szeregu odmian przystosowanych do trudniejszych warunków uprawy.

Niewielkie spożycie soi rekompensuje stały wzrost popytu na nią jako na produkt eksportowy, chętnie kupowany za granicą. Ponadto od początku stulecia nastąpił gwałtowny wzrost spożycia paszy dla zwierząt na bazie soi, która zapewnia dobry wzrost.

Rzepak

Do ogromnej rodziny zwanej „roślinami oleistymi” zalicza się rzepak, którego powiększanie areału stało się jednym z priorytetów polityki rolnej Federacji Rosyjskiej. Obecnie uprawy rzepaku wynoszą 1 milion hektarów. Olej rzepakowy z wysoka zawartość nienasycone kwasy tłuszczowe - doskonałe produkt spożywczy. Za granicą lepszy jest słonecznik, który zajmuje wiodącą pozycję w Rosji, więc rynek tego produktu jest gwarantowany w dającej się przewidzieć przyszłości.

Rzepak jest cenną rośliną pastewną i miododajną. Zielona masa i nasiona rośliny służą do karmienia zwierząt, których dietę uzupełniają odpady z produkcji oleju – makuchy i mączka. Czas kwitnienia rzepaku wynosi 30 dni, co pozwala na wykorzystanie plonów jako pożywienia dla pszczół.

Zwróćmy także uwagę na działanie fitosanitarne tej uprawy, jej zdolność do akumulacji materii organicznej w glebie, znacznie poprawiając jej strukturę.

Zatem nasiona oleiste i rośliny zbożowe stanowią podstawę sektora rolnego - produkcji roślinnej.