Chleb z mąki pełnoziarnistej w wolnowarze. Chleb w wolnowarze z mąki pełnoziarnistej bez drożdży. Jak zrobić ciasto wiśniowe w powolnej kuchence

Chleb pełnoziarnisty bez drożdży w powolnym naczyniu to przepis, który przypadnie do gustu każdemu, kto dba o zdrowie i sylwetkę. Ponadto są to wypieki z kategorii „smacznie i szybko”.

Jakie są zalety mąki pełnoziarnistej? W przeciwieństwie do wysokogatunkowych zawiera łuski i zarodki ziaren pszenicy, a wraz z nimi wszystkie cenne dla organizmu substancje. Błonnik, witaminy, minerały i cenne niezbędne białka - ta kompozycja już nie tylko nasyca organizm energią, ale ma korzystny wpływ na wygląd i zdrowe samopoczucie człowieka.

Jednak ta mąka jest bardzo specyficzna w pieczeniu: okazuje się być bardziej gęsta, o charakterystycznym smaku i kolorze. Dlatego lepiej nie używać go do umiejętnych wypieków, ale chleb, brioszki czy naleśniki na co dzień to świetna opcja na energochłonne i zdrowe śniadanie.

Aby przygotować chleb bezdrożdżowy w powolnym naczyniu, trzeba poświęcić trochę czasu (10 minut na wyrabianie i 1 godzinę na pieczenie), a także pewną ilość bardzo przystępnych produktów.

Składniki podane są na bochenek 950 g:

• mąka pełnoziarnista - 2 łyżki stołowe;
• płatki owsiane - 2 łyżki stołowe;
• mleko lub woda - 2 łyżki;
• cukier lub miód - 3 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżeczka;
• garść nasion sezamu i nasion lnu.

Prosty przepis na chleb bez drożdży w powolnej kuchence

Zaleca się wcześniejsze włączenie programu „Pieczenie” w multicookerze. Mleko lub wodę należy podgrzać do podgrzania, po czym należy w nim rozpuścić miód lub cukier (ich ilość dobieramy do smaku - przy 3 łyżkach uzyskujemy wersję bardziej deserową). Dodaj do niego dowolny olej roślinny - oliwkę, siemię lniane, słonecznikowy lub kukurydziany.

Oddzielnie, w czystej i suchej misce, dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki, po czym dodaje się do nich mieszankę maślano-mleczną. Mieszaj do uzyskania gładkości i dodaj nasiona. Ciasto jest ponownie zagniatane - w tym czasie rozpoczyna się proces reakcji płynu, mąki i proszku do pieczenia, w wyniku czego staje się puszyste i miękkie. Musi być pieczony przez godzinę w temperaturze 140 C.

Jeśli chcesz, aby uzyskać złotą skórkę na wierzchu, 10-15 minut przed metą, możesz obrócić prawie gotowy chleb.

Umiarkowanie słodki, porowaty, o wyrazistym smaku i aromacie nasion, wspaniale współgra z topionym serem lub domową konfiturą, ale jest też bardzo smaczny jako samodzielny deser do filiżanki aromatycznej kawy lub herbaty!

Smacznego! Przepis od DianaDin.

Osoby poszukujące zdrowych przepisów kulinarnych docenią prezentowany szybki chleb pełnoziarnisty bez drożdży na kefirze. Teraz bardzo modne stało się samodzielne pieczenie chleba w domu. Na szczęście obecnie sklepy AGD oferują ogromny wybór wypiekaczy do chleba i multicookerów. A każda gospodyni, mając do dyspozycji zestaw dostępnych produktów, nie będzie trudno rozpieszczać domowników świeżo upieczonym chlebem.

przepis bez drożdży na kefirze

W przepisie fotograficznym upieczemy chleb w powolnej kuchence, ale to nie znaczy, że w innych warunkach nie można go ugotować w piekarniku. Oprócz mąki pełnoziarnistej stosuje się mąkę i płatki owsiane (herkules).

Składniki:

• 2.5 stół. łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego, oliwkowego);
• 1 fasetowana szklanka kefiru o zawartości tłuszczu 2,5%;
• 1,5 fasetowanych kubków mąki pełnoziarnistej;
• 1/2 fasetowanej szklanki mąki żytniej;
• 1/2 szklanki fasetowanych płatków owsianych (herkules);
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 stół. łyżka bez cukru;
• 1 łyżeczka bez soli.

Proces gotowania:

Do dużej miski, przesianej wcześniej przez sito, wsypać pełnoziarnistą i żytnią mąkę. Jeśli na farmie nie ma pełnych ziaren (nie możesz ich znaleźć na sprzedaż), użyj zwykłej pszenicy.

W tym samym pojemniku dodaj płatki owsiane, napoje gazowane, cukier i sól.

Wszystkie składniki mieszamy razem.

Do innej miski wlać olej roślinny i kefir, wymieszać, a następnie stopniowo wlewać do miski z mąką.

Wszystko szybko i dokładnie wymieszaj, ponieważ zbyt duże wyrabianie sprawi, że ciasto będzie szorstkie.

Teraz smarujemy miskę multicooker (mam model Redmond M20) małym kawałkiem masła.

Posyp bułką tartą.

Ciasto rozkładamy bułką, nie dociskając jej do dna.

Program „pieczenia” ustawiamy na panelu multicooker, czas gotowania wynosi 30 minut.

Gdy tylko multicooker da sygnał gotowości, odwracamy nasz chleb za pomocą parującej miski. Ponownie ustawiamy ten sam tryb i czas. W efekcie w ciągu zaledwie godziny otrzymujemy pyszny i pachnący domowy chleb sodowy.

Chleb pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 35-40 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem (nie powinno być na nim surowego ciasta).

Po wyjęciu z miski pozostaw do ostygnięcia na kilka godzin, przykrywając chlebek kefirowy pełnoziarnisty bawełnianym ręcznikiem.

Z takim chlebem można podawać zupy, dania główne. Bardzo smaczne kanapki.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Chleb można upiec w domu. Pomoże Ci w tym multicooker Redmond. Ale aby było smacznie, nadal musisz przestrzegać kilku zaleceń. Na przykład możesz upiec chleb z mąki pełnoziarnistej. Dzięki temu pieczenie okaże się nie tylko smaczne, ale i zdrowsze.

Najwięcej uwagi należy zwrócić na wybór multicookera. Faktem jest, że możesz używać różnych modeli, które mają program „Pieczenie”. Może to być model Redmond RMC-PM190.

Składniki do przygotowania chleba pełnoziarnistego w wolnowarze Redmond

• Woda - 300 mililitrów.
• Mąka pełnoziarnista - 500 gramów.
• Drożdże suszone - półtorej łyżeczki.
• Cukier - półtorej łyżki stołowej.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.

Jak gotować chleb pełnoziarnisty w wolnowarze Redmond

1) W osobnej misce wymieszaj trochę mąki i suszonych drożdży.

2) Dodaj sól i cukier. Następnie wszystko mieszamy.

3) Stopniowo wlewaj ciepłą wodę do miski. Na koniec wszystko wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy.

4) Obrabiany przedmiot kładziemy w ciepłym miejscu, aby trochę się uniósł. Wystarczy 20 minut.

5) Dodać przesianą mąkę, a następnie zagnieść ciasto.

6) Dodaj olej roślinny i ponownie dokładnie zagniataj ciasto.

7) Włóż ciasto do ciepłego miejsca na 40 minut.

8) Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym, a następnie włóż do niej ciasto. Włącz tryb utrzymywania ciepła. Trzymaj w nim ciasto przez 10-15 minut.