Jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami. Grochówka z wędzonymi żeberkami - jak ugotować pyszną wędzoną zupę Grochówka z wędzonymi żeberkami na 3 litry

Do przygotowania 5 litrów grochówki z wędzonymi żeberkami wieprzowymi potrzebne będą:

• Groch suszony w całości - 400 gr
• Cebula rzepakowa - 150 gr
• Świeże marchewki - 150 gr
• Ziemniak - 800 gr
• Przyprawy - do smaku
• świeża pietruszka
• Bochenek białego chleba

Grochówka z żeberkami od czasów starożytnych była głównym daniem ubogich niemal w całej Europie. Stało się tak, ponieważ groch to bezpretensjonalne i bardzo wydajne rośliny. Suszony groszek jest przechowywany przez bardzo długi czas, zachowując wszystkie swoje użyteczne właściwości. Groch zawiera dużo białka, które jest bardzo zbliżone składem do białka mięsa, dzięki czemu jest bardzo pożywny.

Wielka Brytania, Holandia, Finlandia, Niemcy i Szwecja słyną z pysznych zup grochowych z żeberkami. Każdy z tych krajów ma swój własny przepis na gęstą zupę z żeberkami. Nie mniej kochamy grochówkę w krajach Europy Wschodniej. W Rosji, Polsce, Ukrainie podawany jest z grzankami.

Oto przepis krok po kroku ze zdjęciem gęstej grochówki z wędzonymi żeberkami wieprzowymi w staromodny sposób.

1. Odseparuj suchy cały groszek od zanieczyszczeń i spłucz w wodzie. Groszek zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej 12 godzin (np. na noc). Woda na patelni powinna być dwa razy większa niż w groszku.
2. Zalej wędzone żeberka wieprzowe wodą i gotuj przez 1 godzinę. Nie musisz solić żeberek.
3. Podczas gotowania żeberek przygotuj warzywa. Ziemniaki należy obrać, pokroić w średnią kostkę i pozostawić w wodzie. Cebulę i marchew obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Przygotuj smażoną zupę grochową z wędzonymi żeberkami. Wlej olej na patelnię z grubym dnem i podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości.
5. Odcedź wodę z groszku i po raz ostatni spłucz wodą.
6. Do ugotowanych żeber dodać groszek i sól. Gotować 1 godzinę.
7. Włóż ziemniaki do garnka z żeberkami i groszkiem i gotuj przez 30 minut.
8. Dodaj pieczeń i przyprawy. Gotować 5 minut. Tak więc pyszna grochówka z wędzonymi żeberkami jest gotowa.
9. Gdy zupa lekko ostygnie, przygotuj grzanki. Pokrój bochenek białego chleba w drobną kostkę i usmaż na suchej patelni bez oleju.
10. Zupę przelej do miski i posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj grzanki na spodku.

Tak przygotowywano zupę w Rosji od czasów starożytnych. Groch zwykle moczy się przez noc, a rano zaczyna się gotować. Jeśli groszek stoi w wodzie jeszcze kilka godzin, a następnie natychmiast gotuje się z żeberkami przez 2 godziny, groszek się zagotuje. Grochówka z wędzonymi żeberkami gotowa. W końcu niektórzy ludzie lubią groszek do całkowitego ugotowania.

Gotowanie zupy zajmuje gospodyni dużo czasu. Aby przygotować taką zupę, nie można z góry zapomnieć o namoczeniu groszku. A współczesne życie dyktuje własne zasady. Rano, uciekając do pracy, kobieta czasami nie wie, co ugotuje na obiad.

Dzięki powolnej kuchence gotowanie grochówki będzie jeszcze łatwiejsze

A potem z pomocą wszystkim kobietom na świecie przyszły multicookery-szybki. W wolnowarze Polaris ugotujesz zupę z żeberkami w zaledwie 30 minut. Ponieważ grochu nie trzeba moczyć do zupy. A zupa okazuje się równie smaczna i zdrowa.

Jak gotować grochówkę z żeberkami w powolnej kuchence?

1. Groszek opłucz i wędzone żeberka.
2. Włóż żeberka i groszek do wolnowaru. Zamknij pokrywę. Wybierz tryb „Gotowanie pod ciśnieniem” lub „Szybkie gotowanie”. Czas gotowania 20 minut.
3. Warzywa przygotuj w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie na grochówkę z żeberkami.
4. Po sygnale zaprzestania gotowania włóż ziemniaki do wolnowaru. Wybierz tryb „Gotowanie pod ciśnieniem” lub „Szybkie gotowanie”. Ustaw czas na 10 minut.
5. Po ugotowaniu włóż smażenie do wolnej kuchenki i zagotuj w trybie „Smażenie”. Gotować 5 minut.

Jeśli ugotujesz zupę zgodnie z tym przepisem krok po kroku, groszek okaże się ugotowany, a zupa będzie gęsta i smaczna. I nie musisz poświęcać na to dużo czasu. Podczas podawania posyp zupę ziołami i podawaj do niej grzanki.

Istnieje kilka specjalnych niuansów, które pomagają nadać zupie dodatkowy smak. Smażenie można gotować nie na oleju roślinnym, ale na surowym wędzonym boczku. W tym przypadku boczek kroi się na bardzo małe kawałki. Najpierw musisz usmażyć tylko boczek, a następnie dodać do niego cebulę i marchewkę. W grochówce z żeberkami smażenie idzie w parze ze smażonym boczkiem. A to doda mu dodatkowego aromatu i smaku.

Zamiast liścia laurowego można umieścić przyprawę „zioła prowansalskie”. Zupa będzie miała aromat i smak mięty i majeranku. Z powodu tych ziół zupa grochowa z wędzonymi żeberkami będzie wydawać się nieco inna.

W samych wędzonych żeberkach jest subtelność. Przed dodaniem warzyw żeberka można wyjąć z bulionu. Oddziel mięso od kości. Pokrój mięso na kawałki i wróć do bulionu. Następnie gotuj według przepisu.

Grochówka z wędzonymi żeberkami

Czas gotowania: 2 godziny

Czas przygotowania: 15 min.

Porcje: 6

Przepis nadaje się na: obiad.

Składniki:

Zupa Grochowa Z Wędzonymi Wędlinami

Grochówka z wędzonkami to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni rosyjskiej. Niezwykły aromat wędzonych żeberek tak bardzo zdobi smak grochówki, że trudno się oprzeć nawet osobom będącym na diecie lub stosującym zdrową dietę i nie jedzącym wędlin.

Czas gotowania zupy zależy od odmiany grochu: cały, niełuskany groszek należy namoczyć 2-4 godziny wcześniej, a gotowanie trwa dłużej. Zwykle biorę posiekaną polerowaną, nie można jej wstępnie namoczyć, dobrze się gotuje podczas gotowania.

Zwyczajowo zupę grochową soli się na koniec, ponieważ rośliny strączkowe są mniej gotowane w słonej wodzie.

Jak ugotować „Zupę grochową z wędzonymi żeberkami” krok po kroku ze zdjęciem w domu

Do przygotowania zupy potrzebujemy następujących składników: wędzone żeberka, groszek, ziemniaki, marchew, cebula, olej słonecznikowy, sól, pieprz.

Gotowe żeberka wyjmujemy łyżką cedzakową, odcinamy mięso i kroimy na małe kawałki, które odsyłamy z powrotem do bulionu.

Groszek dobrze myjemy lub używamy namoczonych, spuszczając wodę.

Groch wkładamy do bulionu, mieszamy, aby groszek nie przykleił się do dna i gotujemy, aż groszek zmiażdżymy palcami. W zależności od groszku zajmie to od 40 minut do 1,5 godziny.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Krótko zanim groszek będzie gotowy, wrzuć ziemniaki do zupy.

W niewielkiej ilości oleju słonecznikowego podsmażyć startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę.

Gotową zupę posolić i popieprzyć, doprawić zarumienionymi warzywami i zagotować, wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i parzyć przez piętnaście minut.

Podczas serwowania posyp zupę ziołami (można użyć zielonej cebuli, koperku, pietruszki w mieszance lub osobno). Podawać z małymi krakersami lub grzankami.

Grochówka z wędzonymi żeberkami

Grochówka z wędzonymi żeberkami to danie o nieopisanym smaku i aromacie. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że grochówka wędzona jest pożywieniem wysokokalorycznym, ale w rzeczywistości zupa ta ma niską wartość energetyczną. Groszek zawiera dużo witamin i minerałów, a po ugotowaniu jest o wiele bardziej odżywczy niż osławiona gryka.

Zupę grochową można przygotować z dowolnymi żeberkami: wieprzowiną, jagnięciną, wołowiną. Danie okazuje się bogate i satysfakcjonujące. Grochówkę z wędzonymi żeberkami można bezpiecznie spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do gotowania zupy grochowej z wędzonymi żeberkami idealny jest groszek dzielony, a nie cały. W przeciwieństwie do całości, groszek łuskany nie musi być wcześniej moczony w wodzie, co zajmuje gospodyni czas.

Jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami - 15 odmian

Grochówka z wędzonymi żeberkami i smalcem

Taka zupa okaże się bardzo bogata i satysfakcjonująca i nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny.

Chleba nie należy podawać z zupą. Lepiej podawać grzanki z białego bochenka

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 250 gr
• Salo wędzone - 70 gr
• Groszek - 1 łyżka
• Ziemniak - 0,5 kg
• Cebula - 2 szt
• Marchewka - 1 szt.
• Czarny pieprz
• Liść laurowy

Gotowanie:

Żeberka wieprzowe opłukać pod bieżącą wodą i zagotować. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę i włóż groszek na patelnię, dodaj liść laurowy.

Salo pokroić w kostkę i usmażyć. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. Dodaj warzywa do boczku i smaż jeszcze kilka minut.

Po ugotowaniu bulionu gotuj żeberka przez 1 godzinę, a następnie wyciągnij je z patelni wraz z liściem laurowym.

Na patelnię wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy przez 20 minut. Następnie dodaj żeberka, sól i pieprz do smaku. Na wierzch posyp ziołami i grzankami.

Zupa krem ​​z wędzonymi żeberkami

Jeśli twoje gospodarstwo domowe nie lubi zupy grochowej, ugotuj ją w inny oryginalny sposób za pomocą blendera. Zupa puree spodoba się zarówno dorosłym, jak i małym dzieciom.

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 3-4 sztuki
• groch łuskany
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Czarny pieprz
• Liść laurowy
• Zieleń

Gotowanie:

Groszek opłukać, włożyć do bulionu warzywnego lub mięsnego lub wody i zagotować. Usuń piankę. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

Pokrój cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i podsmaż razem z cebulą w dużej ilości oleju roślinnego.

Jeśli masz patelnię z niskimi bokami, wymieszaj posiekaną cebulę i marchewkę przed smażeniem w osobnej misce.

Do groszku dodać smażoną cebulę i marchewkę. Po ugotowaniu dodać wędzone żeberka i gotować przez 30 minut.

Po pół godzinie wyciągamy żeberka, dodajemy sól i pieprz. Zmiksuj zupę w blenderze, aż się zmiksuje.

Czosnek posiekać, włożyć do zupy puree i gotować jeszcze kilka minut z dodatkiem liścia laurowego.

Następnie polać na talerze, po wyjęciu z patelni liścia laurowego, dodać wędzone żeberka i udekorować ziołami.

Grochówka z wędzonymi żeberkami i kiełbasą

Grochówka z wędzonymi żeberkami to urozmaicenie codziennego jadłospisu, jednak można ją uzupełnić dodając wędzoną kiełbasę.

Składniki:

• Żeberka wędzone - 300 gr
• Groszek - 1 szklanka
• Kiełbasa wędzona - 100 gr
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt
• Zieleń

Gotowanie:

Groszek zalać wodą i po 2 godzinach podpalić, gotować do połowy. Dodaj żeberka do groszku i gotuj przez 15 minut.

Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do miski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju do miękkości, następnie kiełbasę pokrojoną w paski włożyć na patelnię, smażyć jeszcze kilka minut. Dodaj ugotowaną pieczeń na patelnię, sól i gotuj przez kilka minut. Po ugotowaniu odstaw na 20 minut. Zupa jest gotowa do podania.

Grochówka z wędzonymi żeberkami i grzybami

Jeśli chcesz zafundować sobie wykwintne, smaczne i jednocześnie zdrowe jedzenie, koniecznie ugotuj tę zupę. Delikatność grzybów, pikantność wędlin, lekka konsystencja zupy - ta zupa słusznie stanie się ulubioną w Twojej rodzinie.

Składniki:

• Groch - 300 gr
• Żeberka wędzone - 400 gr
• Ziemniaki - 2 szt
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Grzyby w puszkach -
• Masło do smażenia

Gotowanie:

Namocz wcześniej groszek

Wlej wodę do rondla i zagotuj. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę i włożyć do rondla razem z groszkiem i wędzonymi żeberkami.

Pieczarki opłucz i gotuj przez 10 minut, następnie drobno posiekaj i smaż na maśle na złoty kolor.

Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Podsmaż na maśle, a następnie dodaj na patelnię i gotuj przez 2 minuty. Następnie wyciągnij wędliny i przelej bulion przez durszlak do pustej patelni.

Za pomocą blendera zmiel zawartość patelni na puree. Wlej bulion z powrotem do puree, dodaj wędzone żeberka i pieczarki. Sól dla smaku.

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i boczkiem

Boczek pomoże odkryć smak grochówki w nowy sposób, dzięki temu zupa nabierze bogatego smaku.

Składniki:

• Groch - 300 gr
• Żeberka wędzone - 600 gr
• Boczek - 100 gr
• Ziemniaki - 4-5szt
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Przyprawy

Gotowanie:

Zalej groszek na noc.

Jeśli nie masz czasu, aby napełnić groszek wodą i nalegać, to aby groszek dobrze się zagotował, możesz dodać trochę sody oczyszczonej do wody

Posiekaj cebulę i marchewkę i podsmaż na patelni przez 4-5 minut, następnie dodaj boczek i gotuj na wolnym ogniu przez około 8 minut.

Pomidora obieramy ze skóry i drobno posiekamy, wkładamy na patelnię, następnie wlewamy na patelnię w całości pasywację i gotujemy 10 minut.

Następnie wrzuć mięso z żeber do zupy. Niech zupa parzyć przez 15 minut i podawaj.

Klasyczna grochówka z wędzonymi żeberkami

Przepis na klasyczną grochówkę z wędzonymi żeberkami może opanować nawet niedoświadczona gospodyni, bo mimo pysznego smaku jej przepis jest dość prosty.

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 500 gr
• Cały groszek - 1,5 szklanki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 3 szt
• Pomidory do smaku
• Przyprawy

Gotowanie:

Cebula pokrojona w kostkę, marchewki w paski. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć cebulę i marchewkę w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor, następnie dodać pomidory. Przechodź, aż będzie gotowy.

Usuń żeberka z bulionu i pokrój je. W bulionie zamocz groszek i posiekane mięso z żeberek. Gdy groszek będzie już prawie gotowy, wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki na patelnię i gotuj, aż będą gotowe, a następnie wrzuć smażone na patelnię. Dodaj przyprawy do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Zupa jest gotowa.

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i śmietaną

Całe bogactwo i jasność smaku wędzonych żeberek łagodzi delikatność i miękkość kremu. Ta zupa będzie prawdziwym darem niebios dla prawdziwych smakoszy.

Składniki:

• Mięso - 300 gr
• Żeberka wędzone - 200 gr
• Groszek - 1 szklanka
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 2 szt
• Ziemniaki - 2 szt
• Krem - 100 gr
• Przyprawy

Gotowanie:

Groszek zalać wodą przez godzinę, następnie spłukać i podpalić.

Pokrój mięso i żeberka na średnie kawałki i włóż do rondla.

Cebulę drobno posiekać, marchewki zetrzyj na grubej tarce i podsmaż na oleju.

Pokrojone w kostkę ziemniaki włóż do rondla i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj smażone warzywa i posiekane mięso i gotuj do miękkości.

Za pomocą blendera zmiel zupę do stanu puree, stopniowo wlewając śmietankę na patelnię. Dodaj przyprawy do smaku. Odstawić na chwilę i przelać do miseczek.

Zupa krem ​​grochowy z wędzonymi żeberkami wieprzowymi

Lekką i przyjemną konsystencję zupy kremowej ozdobią chrupiące grzanki z chleba Borodino z przyjemną goryczką. Świetny przepis na obfity lunch.

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 500 gr
• Surowe ziemniaki - 6 szt
• Ziemniaki gotowane - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Rosół - 2,5 litra
• Groch - 300 gr
• Olej roślinny - 200 gr
• Czosnek - 1 ząbek
• Na grzanki:
• Chleb Borodino - 3 sztuki
• Gałązka tymianku
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Pietruszka

Gotowanie:

Warzywa obrać i posiekać losowo, następnie smażyć na oleju roślinnym z dodatkiem wędzonych mięs na złoty kolor. Dodaj groszek i zalej bulionem z kurczaka, zagotuj. Gotuj, aż groszek będzie całkowicie ugotowany.

Podczas gotowania bazy zupy posiekaj cebulę i marchewkę w drobną kostkę i podsmaż na oleju roślinnym.

Chleb Borodino pokroić w drobną kostkę, odcinając skórkę. Drobno posiekaj czosnek, zbierz tymianek rękoma. Włóż składniki na tacę, wymieszaj i dodaj oliwę. Wysuszyć grzanki w piekarniku w temperaturze 120 Cº na złoty kolor.

Z zupy wyjąć żeberka i zmielić blenderem.

Po posiekaniu zupę przecedzić, ponieważ mogą tam pozostać drobne ości.

Zmiel mięso z żeber. Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę. Do rondla włożyć podsmażone warzywa, mięso i pokrojone w kostkę ziemniaki, zagotować, doprawić solą i pieprzem.

Zupę przelać do miseczek, udekorować grzankami, natką pietruszki i oliwą z oliwek.

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami i kiełbaskami myśliwskimi

Zupa jest uzyskana z bogatym wędzeniem i pikantnym smakiem. Zostanie doceniony przez męską połowę. Możesz więc rozpieszczać ukochanego męża na lunch tą zupą.

Składniki:

• Żeberka wędzone - 600 gr
• Kiełbasy myśliwskie - 150 gr
• Groch - 400 gr
• Ziemniaki - 2-3 sztuki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz, liść laurowy

Gotowanie:

Groszek zalać wodą przez kilka godzin, a następnie włożyć do durszlaka i spuścić wodę. Po przeniesieniu do innej patelni zalać czystą wodą i włożyć gaz. Groszek ugotować do połowy ugotowanego, następnie włożyć żeberka do rondla, zagotować i gotować około 30 minut.

Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzyj na grubej tarce. Na wysmarowaną olejem patelnię wrzuć liść laurowy, paprykę, cebulę i marchewkę. Dusić 10 minut. Gotowe smażenie włożyć do rondla, dodać posiekane kiełbaski myśliwskie, gotować 3-5 minut. Pozwól mu się zaparzyć i podawać do stołu, dekorując ziołami.

Grochówka z wędzonymi żeberkami, czosnkiem i masłem

Zupy tej nie można nazwać niskokaloryczną, ale jest bardzo satysfakcjonująca i pożywna, dzięki czemu doskonale nadaje się do gotowania zimą.

Składniki:

• Żeberka wędzone - 300 gr
• Ziemniaki - 4 szt
• Groch - 250 gr
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Masło
• Sól, pieprz, liść laurowy

Gotowanie:

W rondelku wrzuć namoczony groszek i posiekane żeberka. Zalej zawartość rondla wodą i gotuj, aż groszek będzie gotowy.

Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj czosnek na drobnej tarce.

Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki w zupie. Gdy ziemniaki gotują się w oleju roślinnym, musisz usmażyć cebulę i marchewkę. Gdy ziemniaki będą gotowe, wrzucić smażalnię na patelnię, dodać kawałek masła, starty czosnek i zioła. Dodaj sól i pieprz do smaku. Pozostaw na 5 minut i przelej do miseczek.

Grochówka z wędzonymi żeberkami w bulionie drobiowym

Każdy wie, jak zdrowy i pożywny jest groszek, dlatego nie odmawiaj sobie przyjemności delektowania się pyszną gorącą zupą z wędzonymi żeberkami.

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 300 gr
• Podudzie z kurczaka na rosół - 1 szt.
• Ziemniaki - 5 szt
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 2 szt
• Groszek -4 łyżki
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki
• Liść laurowy - 2 szt
• Sól dla smaku

Gotowanie:

Udko z kurczaka zalej 2 litrami wody i gotuj przez 20 minut, następnie wyjmij mięso z patelni.

Do bulionu włożyć namoczony groszek i pokrojone na kawałki wędzone żeberka. Gotować około 40 minut.

Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę, drobno posiekaj cebulę, marchew zetrzyj na grubej tarce.

Gdy groszek będzie już prawie gotowy do dodania ziemniaków, gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie dodaj smażoną marchewkę i cebulę.

Posolić zupę, dodać liść laurowy i gotować przez kolejne 2-3 minuty.

Zupa z groszku prasowanego ze smażonymi wędzonymi żeberkami

Przepis na tę zupę jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają czasu na długie gotowanie. W tym przypadku prasowany, kruszony groszek jest ratującym życie ekspresowym składnikiem.

Składniki:

• Groch w brykietach - opakowanie
• Żeberka wędzone - 5-6 sztuk
• Ziemniaki - 5-6 szt
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki
• Sól, pieprz do smaku
• Zieleń

Gotowanie:

Brykiet z groszku zmiękczyć, zalać wodą i zagotować.

Ponieważ groszek jest posiekany, gotuje się przez około 15 minut, więc w tym samym czasie co groszek można dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotować je razem

Na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju słonecznikowego usmażyć żeberka z obu stron. Posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na oleju na złoty kolor.

Na patelnię włożyć żeberka, a gdy ziemniaki będą gotowe, wrzucić smażone na patelnię. Po zagotowaniu zupy dodaj posiekane zioła i czosnek. Możesz podać pachnącą zupę na stole.

Grochówka z wędzonymi żeberkami i słodką papryką

Kiedy robisz zupę grochową, możesz improwizować bez końca. Przepis na tę zupę to ta sama improwizacja.

Składniki:

• Wędzone żeberka
• Groszek
• Ziemniak
• Marchewka
• Papryka
• Sól pieprz

Gotowanie:

Groszek z żeberkami zalać wodą i podpalić. Gotuj, aż groszek będzie w połowie ugotowany.

Pokrój ziemniaki w kostkę. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na grubej tarce, podsmaż na maśle razem z posiekaną słodką papryką.

Aby zupa była jasna, użyj kolorowej słodkiej papryki.

Gdy groszek będzie już prawie ugotowany, dodaj ziemniaki, gotuj jeszcze 10 minut, następnie dodaj smażone. Sól pieprz. Zupa jest gotowa.

Grochówka z wędzonymi żeberkami i porem

Do przygotowania tej zupy możesz wykorzystać por, który nada zupie niepowtarzalnego aromatu i smaku oraz będzie punktem kulminacyjnym Twojego obiadu.

Składniki:

• Żeberka wieprzowe wędzone - 6-8 sztuk
• Ziemniaki - 3 szt
• Cebula - 2 szt
• Marchewka - 1 szt.
• Por - 1 szt.
• Czosnek

Gotowanie:

Groszek podgotować.

Żeberka usmażyć razem z pokrojoną w kostkę cebulą i marchewką, posiekanym czosnkiem i porem pokrojonym w półpierścienie.

W rondelku z wrzącym bulionem dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do groszku. Dodaj przyprawy. Zagotuj i włóż zawartość rondla do garnka. Po ugotowaniu wyłącz i pozwól mu parzyć przez 20 minut.

Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami, topionym serem i ketchupem

Zupa zachwyci Cię delikatnym smakiem, apetycznym aromatem i stanie się ulubieńcem na liście pierwszych dań.

Składniki:

• Żeberka wędzone - 500-700 gr
• Groszek - 1 szklanka
• Ziemniaki - 2-3 sztuki
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Seler lub korzeń pietruszki
• Ser topiony - 2 łyżki
• Ketchup - 1 łyżka
• Czosnek - 4-5 goździków

Gotowanie:

Groszek moczyć przez 2 godziny.

W rondelku na zupę podsmażyć korzeń selera lub pietruszkę z posiekanym czosnkiem, dodać groszek, zalać wodą i gotować, aż groszek będzie w pełni ugotowany.

Podsmaż cebulę i marchew z ketchupem. Po usmażeniu przełóż na talerz i usmaż żeberka na tej samej patelni.

Do ugotowanego groszku dodać ziemniaki, zagotować i ułożyć smażone żeberka i smażyć. Zagotuj i dodaj roztopiony ser. Sól i gotuj przez 5 minut, następnie dodaj zieleninę i posiekany czosnek.

Grochówka z wędzonymi żeberkami / Przepis ze zdjęciem

Aromat tej zupy pamięta każdy, kto choć raz jej spróbował. Delikatny, satysfakcjonujący z nutami dymnymi. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz wędzone żeberka, ugotuj z nimi grochówkę, nie pożałujesz.

Składniki:

Wędzone żeberka-500 gramów

Ziemniak- 3 kawałki

Cebula- 1 kawałek

Marchewka- 1 kawałek

Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, liść laurowy, zioła.

Jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami

2 . Groszek opłucz, kilkakrotnie spuszczając wodę, aż stanie się przejrzysty. Usuń zepsute ziarna.

3. Namocz groszek i gotuj wędzone żeberka. Przyspieszy to proces gotowania.

4 . Żeberka wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, odciąć mięso. Wyślij żeberka i mięso z powrotem do zupy. Wsypać tam groszek, dodać sól i liść laurowy. Gotuj groszek, aż będzie można go łatwo zmiażdżyć palcem (prawie do końca).

5 . Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Czekamy, aż woda się zagotuje i ograniczamy ogień do minimum. W tej pozycji zupa będzie gotowana aż do całkowitego ugotowania. Odbywa się to tak, aby wszystkie składniki były ugotowane i jak najbardziej zachowały swój kształt.

6 . Cebulę podajemy z marchewką. Dodaj do zupy.

7 . 2-3 minuty przed wyłączeniem kuchenki dodaj suszone zioła. Jeśli masz świeże zioła, to musisz je dodać już podczas serwowania, posypując zupę wlewaną do misek.

Pyszna grochówka z wędzonymi żeberkami gotowa

Smacznego!

Groszek uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jak fajnie jest jeść świeży groszek prosto z ogródka, dodawać groszek konserwowy do różnych sałatek. Pachnąca grochówka z wędzonymi mięsami nie pozostawia nikogo obojętnym. Jednak oprócz przyjemnego smaku owoce grochu są niezbędne do dobrego odżywiania.

Korzyści i szkody grochu

Zawiera dużą ilość białka roślinnego i jest lekkostrawny. Dlatego wskazane jest włączenie go do diety wegetarian, sportowców czy osób pracujących fizycznie.

Jest w stanie pozytywnie wpływać na aktywność mózgu i procesy pamięciowe, co ułatwiają cukry wchodzące w skład kompozycji.

Groch doskonale usuwa z organizmu szkodliwe substancje (np. toksyny czy sole metali ciężkich) ze względu na obecność w nim przeciwutleniaczy. Z tego powodu jest również korzystny dla skóry.

Ryzyko komórek rakowych jest zmniejszone, ponieważ ziarna te mają zdolność stymulowania procesów regeneracji.

Znany jest również pozytywny wpływ grochu na pracę mięśnia sercowego, a także jego zdolność do zapobiegania powstawaniu blaszek tłuszczowych. Wszystkie te cudowne właściwości sprawiają, że jest przydatny w chorobach serca, nadciśnieniu czy miażdżycy.

Groch jest doskonałym dostawcą kwasu nikotynowego do organizmu. Pozwala to skutecznie obniżyć poziom cholesterolu.

Właściwości moczopędne grochu są pozytywnie wykorzystywane w walce z nadwagą.

Owoce tej fasoli mogą pomóc w zgadze, a ponadto są ogólnie przydatne dla układu pokarmowego. Na przykład podczas zaostrzeń zapalenia żołądka może złagodzić atak bólu, który się pojawił.

Wywar przygotowany z liści, a także z pędów grochu, pomaga w kamicy moczowej.

Przydaje się również do utrzymania piękna skóry. Jeśli zmieszasz mleko z suszoną mąką grochową w równych proporcjach, to ta maska ​​odświeży koloryt skóry i lekko ją wybieli. Możesz zrobić maskę ze świeżego groszku, mieszając ją ze śmietaną lub śmietaną.

Jednak owoce grochu mają również szkodliwe właściwości.

Po pierwsze, jest to zdolność do nasilania procesów wzdęć, dlatego często ludzie muszą zrezygnować z zupy czy kaszy grochowej.

Po drugie, nie można jeść potraw z grochu na choroby zapalne żołądka, może to spowodować zaostrzenie.

Po trzecie, nadmierne spożywanie świeżych owoców może podrażniać błonę śluzową żołądka i powodować dyskomfort.

Zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami zupę z wędzonymi żeberkami gotuje się zwykle z groszkiem. Jednak alergikom, a także przeciwnikom roślin strączkowych zaleca się zastąpienie głównego składnika jakimkolwiek innym. Opcji na zupę z wędzonymi żeberkami jest bardzo dużo i każdy kulinarny specjalista znajdzie przepis, który mu odpowiada. Jesteś wielbicielem grzybów, uwielbiasz wermiszel, a może nawet nie oddychasz równomiernie warzywami? W takim razie te przepisy są dla Ciebie!

Zmiana składników nie tylko sprawi, że danie będzie smaczne, ale również podkreśli wyjątkowość bulionu. A wędliny mają niezwykle bogaty smak i pobudzający apetyt aromat. A tych cech zupy po prostu nie da się niczym zepsuć.

Ziemniaki, płatki zbożowe i kapusta sprawią, że będzie bardziej satysfakcjonujące, a ser, soczewica i dynia sprawią, że będzie bardziej pikantne.

Do podania zupę z wędzonymi żeberkami można udekorować natką pietruszki. Jego aromat nie zakłóca aromatu wędlin i tworzy apetyczny kontrast na talerzu.

Jak gotować zupę z wędzonymi żeberkami bez groszku - 13 odmian

Wiele osób uwielbia makaron, z którym tak harmonijnie łączy się bulion. Taka lekka zupa jest dość często przygotowywana dla chorych. Pomimo tego, że jest elementarny, jest uważany za całkiem satysfakcjonujący.

Do zupy wermiszelowej będziesz potrzebować:

• 5-6 żeberek wieprzowych;
• koperek zielony;
• zielone cebule;
• cebula;
• sól dla smaku;
• cztery ziemniaki;
• marchewka;
• olej roślinny;
• mały makaron.

Gotowanie:

Przede wszystkim ugotuj żeberka we wrzącej wodzie bez soli. W międzyczasie przygotuj do smażenia startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Po 10 minutach pieczenia mięso wyjmujemy, na patelnię wrzucamy smażone ziemniaki i zieloną cebulkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj makaron i koperek. Zupa solna z wędzonkami powinna być na samym końcu, do smaku. Włóż żeberka do zupy przed podaniem. Smacznego.

Aby zupa była delikatna i pikantna, możesz użyć sosu serowego. Oczywiście przygotowania będą długie i żmudne, ale oryginalne arcydzieło jest tego warte. Warto dodać, że przepis jest dość wysokokaloryczny. Jeśli jednak zdecydujesz się urządzić ucztę dla brzucha, śmiało!

Produkty:

• 600 gr. żeberka wieprzowe;
• dwa sery topione;
• 3-4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• cebula;
• czosnek;
• pęczek zieleniny.

Gotowanie:

Gotowanie powinno zacząć się od sera. Musi być schłodzony w zamrażarce. Następnie weź 2 litry wody i podpal, wkładając do nich żeberka i cebulę. Jak tylko woda zacznie się gotować, wyłącz ogień. Gotowanie żeberek zajmie dużo czasu, zanim będą gotowe.

Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dokładnie opłucz warzywa i czosnek i posiekaj. Wyjmij ser z zamrażarki i zetrzyj. Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij z bulionu cebulę i żeberka.

Zupa ryżowa nie zawsze jest satysfakcjonująca. Jeśli nie przesadzisz ze zbożami, zupa okaże się dość lekka. Ryż jest uznawany za produkt dietetyczny, który jest łatwo trawiony przez żołądek. I tak, jest łatwy w przygotowaniu.

Czego potrzebujesz:

• żeberka wędzone;
• marchewka;
• Ziemniak;
• zieleń;
• czosnek;
• olej roślinny;
• liść laurowy;
• świeże pomidory.

Gotowanie:

Najpierw weź żeberka wieprzowe, włóż do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Dodaj drobno posiekane ziemniaki i ryż. Wymieszać, gotować, aż będzie gotowe. Dodaj sól, pieprz do smaku. Bierzemy marchewki, kroimy w drobną kostkę, obieramy świeże pomidory, czosnek i smażymy na oleju roślinnym. Następnie dodaj warzywa do bulionu, wrzuć cebulę i gotuj przez kolejne 10 minut.Następnie danie można podać do stołu.

Wspaniałe orientalne danie dobrze komponuje się z wędzonymi żeberkami. Ostrość i pikantność doskonale się uzupełniają. Chciałbyś spróbować? Następnie bądź cierpliwy i następujące składniki.

Produkty:

• Wędzone żeberka wołowe - 0,5 kilograma
• Orzechy włoskie - 1/3 szklanki
• Ryż - 1/3 szklanki
• Sos Tkemali - 1 łyżka
• Cebula - 1 sztuka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Chmiel Suneli - ¼ łyżeczki
• Kolendra - 1 pęczek
• Czosnek - 3 goździki
• Woda - 2 litry.

Gotowanie:

Podziel żeberka na porcje, smaż na złoty kolor bez oleju, we własnym tłuszczu. Włóż je do garnka z wodą i gotuj przez około godzinę. Smaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Ryż dokładnie opłucz, włóż cebulę. Gdy skończy się czas gotowania żeberek, przełóż ryż na patelnię. Kontynuuj gotowanie. Dziesięć minut później dodaj tkemali, posiekane orzechy, gotuj przez 7 minut. Następnie zdejmij z ognia i dodaj posiekany czosnek. Niech kharcho parzyć przez 15 minut. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj do zupy tuż przed podaniem. Smacznego!

Zupa ziemniaczana z wędzonymi żeberkami w wolnym naczyniu

Dla tych, którzy mają cudowne urządzenie kuchenne - powolną kuchenkę, gotowanie to jedna bajka. Bardzo złożone dania to kwestia minut, a ulubione rzeczy nie każą czekać. Dlaczego więc nie pozwolić, aby przepis na powolne gotowanie uświetnił naszą listę wędzonych zup. Dla tych nielicznych, którzy mają cud techniki...

Składniki:

• Żeberka wędzone - 300 gram
• Zieloni - 1 pęczek
• Ziemniak - 4 bulwy
• Liść laurowy - 2 liście
• Pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:

Smaż posiekaną cebulę i marchewkę do smażenia w misce multicooker w oleju roślinnym - tryb „Smażenie” przez 10 minut.

Następnie włóż do miski posiekane ziemniaki, a także żeberka, wszystko wymieszaj, dodaj wodę, gotuj w trybie „Zupa” przez 40 minut.

Nawiasem mówiąc, jeśli gotujesz zupę w powolnej kuchence w trybie „Gulasz”, danie okazuje się bardziej delikatne, bogate i bogate. Jednak czas gotowania w tym trybie jest dłuższy o 15 minut.

Ta zupa, w przeciwieństwie do kapuśniak, cieszy całą symfonią smaków. Kapusta staje się miękka i dobrze komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z innymi składnikami. Ta opcja w zimnych porach roku wypełni kuchnię nostalgią za latem.

Do przygotowania tej zupy potrzebujesz:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 0,6 kg
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Fasolka szparagowa - 0,2 kilograma
• Pieprz czarny - 10 groszków
• Cebula - 1 sztuka
• Seler - 2 łodygi
• Marchewka - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Fasolka szparagowa - 0,2 kilograma
• Kapusta biała - 0,2 kg
• Ziemniak - 2 bulwy
• Pieprz mielony, sól - do smaku

Gotowanie:

Opłucz żebra, pokrój. Ząbki czosnku obrać, włożyć w całości do rondla, dodać pieprz i zalać 2 litrami wody.

Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 50 minut - mięso powinno pozostawać w tyle za kośćmi.

Seler pokroić w półpierścienie, marchewki w kostkę, fasolę w plastry, kapustę drobno posiekać. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj pastę pomidorową. Ugotowane żeberka wyjąć z patelni, oddzielić od kości. Do rondla włożyć warzywa i ziemniaki. Gotuj, aż warzywa będą praktycznie gotowe, dodaj kawałki mięsa na pięć minut przed gotowością. Cieszyć się!

Jesteśmy przyzwyczajeni do obfitości mięsa w miksturze, ale czy ktoś próbował ugotować je z wędzonymi żeberkami? Dodają nowych smaków do tego tradycyjnego dania. Rosół jest zaskakująco bogaty i bogaty. Czas spróbować!

Składniki:

• Wędzone żeberka - 0,4 kg
• Podroby (wędzone kiełbaski, szynka, kiełbaski) - 0,8 kg
• Ogórki kiszone - 10 sztuk
• Ziemniak - 3 średnie bulwy
• Pasta pomidorowa - 5 łyżek
• Cebula - 1 Sztuka
• Oliwki - 1 szklanka
• Cytryna - 1 sztuka
• Liść laurowy -5 sztuk
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Gotowanie:

Gotuj żeberka przez 1 godzinę na małym ogniu. Pokrojone w kostkę ziemniaki dodaj do gotującego się bulionu pod koniec jego przygotowania.

Smaż marchew i cebulę z dodatkiem koncentratu pomidorowego na złoty kolor. Wędliny, kiełbaski kroi się w drobną kostkę. Do mieszanki dodaj pieczeń z wędzonymi mięsami i drobno posiekanymi ogórkami. Gotować 15 minut. Wrzuć oliwki, sól, przyprawy na 4 minuty przed końcem gotowania. Voila!

Soczewica jest świetnym zamiennikiem groszku w tej zupie. Doskonale współgra z wędlinami. Jednak w przeciwieństwie do grochu, soczewica jest bardzo zdrowa, bogata w żelazo i wiele innych pierwiastków. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy mają problemy z jelitami i żołądkiem.

Produkty:

• Francuska zielona soczewica - 150 gram
• Woda - 2,5 litra
• Wędzone żeberka wołowe - 600 gram
• Cebula - 1 sztuka
• Ziemniak - 3 bulwy
• Marchewka - 1 sztuka
• Olej roślinny
• Pieprz, sól z liści laurowych - do smaku.

Gotowanie:

Podziel żeberka, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut. Następnie wyjmij je, oddziel od kości i włóż z powrotem na patelnię. Dodaj posiekane ziemniaki i soczewicę. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut. Dodaj smażoną marchewkę i cebulę. Gotuj jeszcze 10 minut.

Używając soczewicy do gotowania, nie zapomnij namoczyć jej w zimnej wodzie przez 5-6 godzin.

Podczas serwowania zupę można udekorować ziołami. Stworzy lato w misce.

Jesień słynie ze swoich zbiorów, więc dlaczego by z tego nie skorzystać. O tej porze roku w kuchni jest tak dużo warzyw, że rodzi się myśl: „Co najpierw ugotować?”. Nie pomijaj żywności, stwórz zbieżność smaku!

Składniki:

• Wędzone żeberka wieprzowe - 5 sztuk
• Cukinia - 1 sztuka
• Papryka słodka - 1 sztuka
• Pomidory -1 szt.
• Papryka - 1 łyżeczka
• Pieczarki - 2 sztuki
• Czosnek - kilka goździków.
• Pieprz, sól, aromatyczne zioła - do smaku.

Gotowanie:

W rozgrzanym rondlu włożyć cebulę, czosnek i oliwę. Smaż je na średnim ogniu przez kilka minut. Dodaj posiekaną paprykę, pieczarki i cukinię. Posiekaj warzywa, dodaj wraz z aromatycznymi ziołami.

Dobrze wymieszaj i podgrzej. Włożyć wędzone żeberka i zalać wodą – woda powinna zakryć wszystkie składniki 2 razy. Gotuj przez 15 minut. Dodaj pokrojone pomidory i gotuj jeszcze przez kilka minut. Zupa gotowa!

Zupa fasolowa z wędzonymi żeberkami jest nie mniej smaczna i pachnąca niż tradycyjna grochówka. Ponadto białko znajdujące się w fasoli jest znacznie lepiej przyswajalne przez organizm człowieka niż w grochu. Czy jesteś gotowy, aby to sprawdzić?

Będziesz potrzebować:

• Wędzone żeberka - 0,6 kg
• Pieprz, sól - do smaku
• Fasola w puszkach - 400 gram
• Ziemniak - 4 bulwy
• Żarówka - 1 sztuka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
• Woda - 2,5 litra

Gotowanie:

Włóż żeberka do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut. W międzyczasie podsmaż marchewkę i cebulę posiekaną do smażenia. Dodaj do nich pastę pomidorową. Pokrój ziemniaki w kostkę. Po 20 minutach gotowania żeberek - sprawdź czy nie ma soli. Dodaj przygotowane warzywa i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Przed podaniem danie można udekorować ziołami.

Duet wędlin i grzybów fascynuje nawet najsurowszego krytyka kulinarnego. Ten przepis zostanie poproszony przez wszystkich znajomych. Odważyć się!

Składniki:

• Żeberka wędzone - 0,3 kg
• Suszone białe pieczarki - 30 gram
• Woda - 1 litr
• Marchewka - 120 gram
• Cebula - 80 gram
• Czosnek - 2 goździki
• Seler - 50 gramów
• Ziemniak - 1 sztuka
• Pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:

Pieczarki wstępnie namoczone przez noc, włożyć do bulionu, podpalić i zagotować. Gotuj przez 30-40 minut, aż grzyby zmiękną.

Smażyć drobno posiekany czosnek i cebulę na oleju roślinnym przez 5 minut. Następnie dodaj drobno posiekany seler, marchew, smaż mieszankę warzywną, aż pojawi się złoty odcień. Ugotowane warzywa oraz obrany cały ziemniak wrzucamy do bulionu. Rozpal ogień. Gotuj przez 15 minut. Dodaj wędzone żeberka i gotuj przez kolejne 10 minut.

Aby zupa grzybowa była bogata, jeden ziemniak gotuje się w całości podczas gotowania, a po ugotowaniu zupy wyjmuje się je i tłucze. Wróć do rondla i dokładnie wymieszaj. Dzięki temu ziemniaki uzupełniają zupę.

Posolić i popieprzyć danie pod sam koniec gotowania.

Miłośnicy dyni pokochają ten przepis. Dynia nadaje potrawie nutę słodyczy i delikatności i dobrze komponuje się z mięsem. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć zupę przed podaniem. Jest niesamowicie smaczny i pyszny.

Produkty:

• Żeberka wędzone - 0,5 kg
• Cukinia - 1 sztuka
• Dynia - 0,3 kilograma
• Marchewka - 1 sztuka
• Pomidory - 2-3 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Soczewica - 0,4 kilograma
• Czosnek - 2 goździki
• Pieprz, sól, papryka do smaku

Gotowanie:

Warzywa pokroić w kostkę. Smaż marchewki i cebulę na złoty kolor. Dodaj dynię, cukinię, czosnek - gotuj przez 10 minut.

Na suchej patelni usmaż żeberka we własnym tłuszczu i włóż do rondla. Zalej 1,3 litra wrzątku, dodaj soczewicę - gotuj przez 20 minut. Pomidory obrać, za pomocą blendera zamienić na pastę i dodać do smażenia. Przełóż na patelnię i gotuj przez 7 minut.

Przed końcem gotowania dodaj przyprawy i sól. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Fani kiszonej kapusty nie mogą się oprzeć kolejnemu arcydziełu! I nie tylko oni. Kwaskowatość i połączenie smaków kapusty przeniosło go na światowy poziom.

Składniki:

• Żeberka;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Kokarda - 1szt;
• Marchewka - 1szt;
• Kasza jaglana - 5 łyżek. l;
• Kapusta kiszona - 2 szklanki.

Gotowanie:

Zalej żeberka wodą i gotuj bulion przez 30 minut. Następnie wyjmij żeberka i oddziel mięso od kości.

Cebulę i marchew przygotowane do smażenia przesyłamy na wysmarowaną olejem słonecznikowym patelnię. Dodaj trochę wody do koncentratu pomidorowego i wymieszaj. Gdy smażenie nabierze złotego odcienia, wlej koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Posolić bulion do smaku, dodać ziemniaki, pokrojone na kawałki, dobrze umytą kaszę jaglaną i gotować, aż ziemniaki się ugotują. Dodaj kapustę kiszoną i gotuj przez kolejne 10 minut. Włóż mięso i pieczeń na patelnię. Gotować przez 5 min. Smacznego!

Składniki:

• Groch suchy - 400 gr .;
• Ziemniaki - 400 gr .;
• Żeberka wędzone -500 gr.;
• Marchewka - 1 szt .;
• Żarówka - 1 szt .;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Zieloni, pieprz, sól - do smaku.

Przed gotowaniem suchy groszek należy namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 5-6 godzin. Żeberka wędzone myjemy, napełniamy wodą i gotujemy. Nie trzeba ich długo gotować, wystarczy żeberka gotować przez 20-30 minut, nie więcej. Następnie wyjmujemy żeberka i kroimy mięso, należy je pokroić na małe kawałki i włożyć do osobnego pojemnika. Spuchnięty groszek myjemy kilkakrotnie bieżącą wodą i wylewamy bulion spod żeber, podpalamy. Gdy groszek się gotuje, przygotuj warzywa. Czyścimy cebulę, kroimy na pół-pierścienie. Czyścimy marchewki, pocieramy drobną tarką. Następnie lekko podsmażyć cebulę z marchewką na oleju roślinnym, odstawić. Gdy groszek gotuje się przez 30-40 minut, przejdź do ziemniaków. Czyścimy, kroimy i wkładamy na patelnię, na której gotuje się groszek. Po 15 minutach możesz dodać do zupy wstępnie podsmażone marchewki i cebulę, mięso, drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie dodaj drobno posiekany czosnek, przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia.

Aby grochówka z wędzonymi żeberkami odniosła sukces, nie należy podawać jej od razu po ugotowaniu. Zupę należy podawać przez co najmniej 10-15 minut.

Klasyczny przepis na grochówkę z wędzonkami jest dość prosty i bezpretensjonalny. Aby go urozmaicić, podczas gotowania możesz dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, musztardę, a nawet imbir. I ważne jest również, jakie warzywa dodasz do zupy. Nie musi to być tylko tradycyjny koperek i pietruszka. Groszek dobrze komponuje się z innymi aromatycznymi ziołami - bazylią, majerankiem, kolendrą.

Grochówka z pomidorami i wędzonymi żeberkami

Składniki:

• Groszek suchy - 1 szklanka;
• Ziemniaki -200 gr.;
• Żeberka wędzone - 400 gr.;
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• Pomidor - 2-3 sztuki;
• Mąka - 1 łyżka. łyżka;
• Marchewka - 1 szt .;
• Żarówka - 1 szt .;

Groszek myjemy i moczymy przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Żeberka wędzone ugotować w 2 litrach wody. Odfiltrowujemy powstały bulion i odcinamy mięso z żeber. Umyty spuchnięty groszek wysyłamy do bulionu, gotujemy przez pół godziny, następnie dodajemy ziemniaki, obrane i pokrojone na duże kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, obtoczyć w mące i szybko smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Umyj i pokrój pomidory w kostkę. Czyścimy marchewki i wcieramy w drobną tarkę. Następnie na patelnię z cebulą wrzucamy pomidory, marchewki i smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając. Gdy ziemniaki i groszek będą ugotowane, dodaj przygotowane warzywa i gotuj zupę przez kolejne 5 minut. Na sam koniec dodaj drobno posiekane zioła, pieprz i sól.

Jeśli planujesz podać na świątecznym stole zupę grochową z wędzonymi żeberkami, lepiej dodać zieleninę nie do patelni, ale do każdego talerza osobno. Wtedy danie będzie wyglądało piękniej.

Jeśli chcesz w jakiś sposób zmodyfikować tradycyjny przepis na grochówkę z wędlinami, to możesz ugotować pyszne puree z grochówki.

Grochówka z wędzonymi żeberkami i grzankami

Składniki:

• Żeberka wędzone - 300 gr.;
• Groch - 300 gr .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Kokarda - 1 szt .;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Chleb biały tostowy - 3 kromki;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Korzeń pietruszki - 1 szt .;
• Koper, pietruszka, pieprz, sól - do smaku.

Żeberka wędzone umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy go z bulionu, schładzamy i odcinamy mięso od kości ostrym nożem. Groszek namoczony w wodzie dokładnie opłukać durszlakiem, dodać do bulionu i gotować przez 40 minut wraz z obraną natką pietruszki. Gdy groszek się gotuje, przygotuj warzywa. Umyj i drobno posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek. Lekko smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Chleb tostowy pokrój w drobną kostkę i usmaż na oleju z solą. Następnie załóż ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ziemniaki obrać i pokroić, dodać do groszku. Gdy ziemniaki będą ugotowane, dodaj do zupy smażone warzywa i mięso. Po zagotowaniu wyjmij patelnię z ognia i ostudź. Następnie przerywamy zupę w blenderze. Przed podaniem do każdego talerza dodaj drobno posiekane warzywa i grzanki.

Aby dodać pikantnego smaku zupy grochowej można smażyć grzanki w sezamie lub oliwie z dodatkiem suszonych włoskich ziół.

Istnieje ogromna różnorodność przepisów na zupę grochową. Dodaje się do niego różne warzywa, śmietanę, przyprawy, zioła, śmietanę i kiszoną kapustę. Ale nawet wykwalifikowani kucharze nie lubią gotować tego dania, ponieważ gotowanie zajmuje dużo czasu. Ale tak naprawdę wystarczy poznać kilka sekretów, które znacznie ułatwią i przyspieszą ten proces.

Na przykład groszek na zupę nie musi być długo moczony. Wystarczy napełnić go wodą przez godzinę, a podczas gotowania wystarczy dodać na patelnię kawałek masła lub pół łyżeczki sody - wtedy groszek szybciej się zagotuje.

A jeśli masz możliwość zamrożenia sezonowych warzyw na zimę, to jest to kolejny duży plus. Rzeczywiście, w tym przypadku zupę grochową można ugotować nie z suszonego, ale z mrożonego zielonego groszku. Gotowanie zajmie dosłownie 15-20 minut, a takie danie przyniesie znacznie więcej korzyści.

W żadnym wypadku nie należy gotować potraw z grochu na emaliowanej patelni. Faktem jest, że nawet przy regularnym mieszaniu i gotowaniu na małym ogniu groszek na pewno się spali w takim naczyniu.

Myślę, że większość gospodyń domowych stara się mieć zupę w codziennym menu. Staram się też urozmaicać jedzenie moich bliskich, przygotowując pierwsze dania według różnych przepisów. Trzeba wytężyć wyobraźnię, żeby było zarówno smacznie, jak i szybko, a nie monotonnie.

Zdecydowanie jeden z ulubieńców mojej rodziny grochówka a jeśli to ugotujesz z wędzonkami- to posiłek! Dlatego proponuję przepis na świetną zupę z groszkiem i wędzonymi żeberkami – wydaje mi się, że to najsmaczniejsza wersja tego dania. W sumie znanych jest ponad 100 przepisów na zupę grochową.

Przepis krok po kroku na zupę grochową z wędzonymi żeberkami

Urządzenia kuchenne: garnek, patelnia, piekarnik.

Składniki

• Wskazane jest wstępne namoczenie grochu, najlepiej przez całą noc. Wtedy szybciej się ugotuje. Staram się brać żółty groszek (połówki) - z jakiegoś powodu wydaje mi się smaczniejszy. Groszek myjemy i wkładamy do zimnej wody tak, aby nad nim znajdowało się 5 centymetrów wody (groszek wchłonął dużo płynu).
• Lepiej wziąć wczorajszy bochenek.

Jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami

1. Wstępnie namoczony groszek (300 gramów) umyć zimną wodą.
2. Do rondla wlej 3,5 litra wody. Wrzuć tam groszek. Wkładamy patelnię do ognia, zamykając pokrywę. Groszek, jeśli jest namoczony, gotuje się przez około 20 minut, w tym czasie nie zapomnij okresowo usuwać powstałej piany.
   
   
3. Czyścimy 0,80 kg ziemniaków i kroimy je w drobną kostkę.
   
   
4. Cebulę kroimy w kostkę, ale nie najmniejszą.
   
   
5. 2 marchewki pokroić w małe cienkie patyczki.
   
   
6. Na patelni rozgrzać 30 g oleju słonecznikowego, włożyć do niego cebulę.
   
   
7. Posyp cebulę czarnym pieprzem. Wymieszaj, aby cebula zbytnio się nie smażyła.
8. Gdy cebula zmięknie, dodaj marchewki. Trzymamy na małym ogniu.
   
   
9. Pokroić na małe kawałki 0,50 kg wędzonych żeberek.
   
   
10. Kładziemy kawałki mięsa na smażeniu i trochę dusimy na ogniu, od czasu do czasu mieszając.
    
    
11. Gdy groszek ugotujemy w rondlu (będzie to widoczne, zmięknie), wysyłamy do niego ziemniaki.
    
    
12. Następnie posolić bulion do smaku. Dodaj kilka liści laurowych.
13. Wsyp 8 ziaren pieprzu. Nadal gotujemy.
    
    
14. Najpierw pokrój połowę bochenka na cienkie plasterki, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
    
    
15. Wylej kostki chleba na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika do wyschnięcia.
    
    
16. Gdy ziemniaki w zupie są już prawie gotowe, wysyłamy tam pieczeń z żeberkami i gotujemy jeszcze 10 minut.
    
    
17. Drobno posiekaj warzywa. Zupę podawać, dekorując na talerzach ziołami i wkładając kilka krakersów.
    
    

Film z przepisem na zupę grochową z wędlinami

Możesz obejrzeć wideo w szczegółach jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami.

Przepis na grochówkę z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence

Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 6.
Urządzenia kuchenne: tarka, multicooker.

Składniki

Gotowanie zupy z groszkiem w powolnej kuchence

1. Drobno posiekaj cebulę.
2. 0,40 kg obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków.
   
   



3. Żeberka wędzone o wadze 0,40 kg pokrojone w małe plasterki.
   
   







4. Myjemy szklankę groszku i tam wysyłamy.
   
   
5. Wkładam kostki ziemniaczane.
   
   
6. Nie zapomnij posolić do smaku, a w razie potrzeby pieprzem.
   
   
7. Wlej 2,5 litra zimnej wody.
   
   
8. Teraz pozostaje tylko włączyć multicooker do trybu „gaszenia” na półtorej godziny.
   
   

Nie jest wymagana dalsza ingerencja w proces.

Film o gotowaniu zupy grochowej w wolnej kuchence

Samouczek wideo włączony jak gotować grochówkę z wędzonymi żeberkami w powolnej kuchence.

Wędliny nadają zupie grochowej wspaniały, bogaty smak. Nie trzeba brać żeberek, można wziąć np. wędzone skrzydełka z kurczaka, też będzie pysznie. Możesz poeksperymentować i włożyć wędzony talerz. Fantazjować, a radość rodziny jest gwarantowana.

Oprócz moich ulubionych groszków i dań dyżurnych, takich jak makaron, ziemniaki, gryczane i tym podobne zupy, gotuję niezwykle pachnącą. Smak bogaty i bardzo pikantny. Lubię też przydatne. Ma niesamowity smak. A do rozładunku ciała polecam łatwy.

Ciekawe, jakie zupy gotujesz najczęściej? Czym różni się Twoja zupa grochowa od sugerowanych opcji? Prześlij swoje wersje.

Kiedy pierwszy raz spróbowałem ugotować grochówkę z wędlinami, czyli z żeberkami, jakakolwiek inna możliwość zrobienia tej zupy przestała dla mnie istnieć. Połączenie grochu i wędzonego mięsa uważane jest za jedno z najbardziej udanych. Również ta zupa, oprócz nieziemskiego aromatu, jest bardzo satysfakcjonująca.

Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do zupy grochowej z wędzonymi żeberkami wieprzowymi.

Groch łupany należy umyć i zalać wodą. W tej formie można go pozostawić na półtorej godziny lub od razu zagotować. W drugim przypadku wlej 2-2,5 litra wody.

Świeże ziemniaki są czyszczone, myte i krojone tak, jak jest to dla nas wygodne – kostki, słomki. Ziemniaki włożyć do miski z groszkiem.

Przygotowanie warzyw do smażenia. Cebulę myjemy i myjemy marchewką, cebulę drobno siekamy, marchewki ścieramy. Smażyć na suchej patelni przez 3-4 minuty, mieszając i uważając, aby warzywa się nie przypaliły. Ugotowaną pieczeń przełożyć do miski. Jeśli żeberka nie są zbyt tłuste, smażenie można wykonać na oleju.

Z mięsem kroimy żeberka w osobne kości, wkładamy do zupy. Wlej sól, możesz dodać pieprz, liść laurowy. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Po ugotowaniu zupy pozostaw ją przez kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Grochówka z wędzonymi żeberkami gotowa. Wylej na talerze, przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Do zupy można również podać papryczki chili na pikantność, świeże warzywa. Smacznego!