Szaszłyki z piersi kurczaka. Szaszłyki z piersi kurczaka Przepis na dietetyczne szaszłyki z kurczaka

Jedzenie dietetyczne może być pyszne. Wiosną i latem przepisy na grilla są szczególnie istotne - sezon letni jest otwarty, wszyscy mają tendencję do rozpalania ognia, smażenia mięsa. Tym, którzy podążają za figurą, trudno odmówić sobie takiego delikatności. Nie jest to wymagane!

Dietetyczne szaszłyki z kurczaka można gotować zarówno na grillu, jak iw piekarniku. Danie okazuje się pachnące, bardzo smaczne i wcale nie szkodzi sylwetce. Najważniejsze jest gotowanie bez majonezu. W takim przypadku grill przyniesie Ci same korzyści i pozytywne emocje.

Mięso drobiowe na piknik

Żywienie dietetyczne opiera się na jedzeniu. Chcąc schudnąć, należy zrezygnować ze słodkich, słonych, tłustych, zaleca się nie pić alkoholu oraz zakupionych soków i lemoniad.

Nawet lemoniady ze słodzikiem zawierają szkodliwe substancje, a gazy mogą wywołać cellulit i zwiotczenie skóry. Dlatego lepiej pić świeżo wyciskane soki, napary ziołowe, zieloną herbatę, która przyspiesza metabolizm.

Diety są różne, ale wszystkie mają jedną zasadę - zdrowa żywność i minimum tłuszczu. Grill to ulubiony przysmak wielu osób, bez którego wyprawy do wiejskiego domu i natury są nieodzowne. Dla tych, którzy chcą schudnąć, może być trudno powstrzymać się i patrzeć, jak ich przyjaciele pożerają aromatyczne, soczyste kawałki mięsa z szaszłyków.

Nie musisz przegapić tego dania! Ważne jest tylko, aby był dietetyczny. Jest to możliwe, jeśli do jego przygotowania użyjesz mięsa z kurczaka, lekkich marynat, które przyspieszają metabolizm przypraw. Do szaszłyków z kurczaka nadają się, bo to mięso praktycznie nie zawiera tłuszczów i węglowodanów, ale jest dużo białka.

Przepisy na grilla i piekarnik

Mięso z kurczaka jest delikatne i bardzo smaczne, szybko się gotuje i marynuje, nie trzeba się nim długo bawić. Marynaty są zwykle używane do nadania kurczakowi specjalnego smaku, a nie do zmiękczania, jak ma to miejsce w przypadku wołowiny lub wieprzowiny.

Z piersi

Pierś jest najbardziej dietetyczną częścią kurczaka. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz usunąć skórę, wtedy mięso jest lepiej nasycone marynatą.

Będziesz potrzebować:

• 1 duża cebula;
• 1 duża pierś z kurczaka;
• Oliwa z oliwek;
• Sól.

Proces gotowania:

Ciekawe! 100 g piersi z kurczaka zawiera około 100 kalorii, więc ten kebab będzie jak najbardziej dietetyczny.

Filet

Jeśli nie możesz wyjść na łono natury, nie zniechęcaj się. Zrób grilla w piekarniku, jest bardzo łatwy w przygotowaniu, prawie nie ma nadmiaru tłuszczu i ma niesamowity smak.

Do przygotowania 7 porcji potrzebne będą:

• 1 kg fileta z kurczaka;
• 50 ml sosu sojowego;
• 2 g przypraw;
• 300 g dowolnych warzyw;
• beztłuszczowy jogurt naturalny - 300 ml.

Proces gotowania:

1. Z fileta z kurczaka zdjąć skórę, pokroić w średnią kostkę.
2. Wymieszaj jogurt z sosem sojowym i przyprawami, sól nie jest tutaj potrzebna. Zalej kawałki kurczaka powstałą marynatą, wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Warzywa pokrój w duże plastry lub kółka, wszystko zależy od tego, co wybrałeś. Możesz wziąć grzyby, paprykę, pomidory, bakłażany i inne owoce.
4. Mięso wyjąć z lodówki i nawlec na szaszłyki, przekładając kawałki warzywami. Jeśli nie ma szaszłyków, możesz użyć pałeczek do bułek. Połóż szaszłyki na folii na blasze do pieczenia.
5. Przełóż kebaby do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i gotuj przez około 20-30 minut. Piekarnik otwierać co 10 minut i odwracać szaszłyki, podlewając resztę marynaty. Szaszłyk okaże się złocisty, apetyczny i soczysty.

Osobliwość! Pamiętaj, aby zwilżyć szaszłyki lub pałeczki wodą przed naciągnięciem mięsa, aby nie przypaliło się w piekarniku.

Od nóg

Taki kebab jest bardziej kaloryczny niż ten z polędwicy, ale i tak jest znacznie zdrowszy niż wieprzowina.

Składniki:

• 2 kg udka z kurczaka;
• 600 g cebuli;
• 5 łyżek sos sojowy;
• 5 łyżek Oliwa z oliwek;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz;
• 5 łyżek sok cytrynowy.

Proces gotowania:

1. Umyj udka kurczaka, zdejmij z nich skórę.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać.
3. Wymieszaj sos sojowy, pieprz i sok z cytryny. Przyprawy i sól są tu bezużyteczne, sos jest już bardzo słony i doskonale moczy mięso.
4. Schłodzone udka kurczaka polej marynatą i wstaw do lodówki na 3 godziny.
5. Nałóż kurczaka na szaszłyki lub szaszłyki, wszystko zależy od tego, czy gotujesz kebab w piekarniku, czy na grillu. W tym drugim przypadku możesz skorzystać z siatki. Smaż przez około pół godziny, regularnie obracając mięso i podlewając marynatą.

Ciekawe! Kupuj świeże mięso, nie mrożone, dzięki czemu lepiej wchłania marynatę i znacznie lepiej smakuje. Jeśli potrzebujesz trochę zmiękczyć, dodaj sok z cytryny.

Teraz marynowane mięso jest sprzedawane wszędzie w sklepach. Jest to wygodne, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, ale nadal zaleca się samodzielne gotowanie, ponieważ supermarkety często używają nieświeżego mięsa, pokonując zapach agresywnymi marynatami. Ponadto wiesz lepiej, jakie przyprawy lubisz i możesz je wykorzystać we własnej marynacie.

Najprostsza marynata jest zrobiona z wody mineralnej, cebuli, soli i pieprzu, wystarczy wlać to wszystko kawałki kurczaka, zostawić je na kilka godzin w lodówce, a następnie usmażyć w piekarniku lub na grillu. Ale jeśli chcesz bardziej wyrafinowanego smaku, możesz użyć skórki cytryny, ajranu, szafranu, miodu, sosu sojowego i dowolnych przypraw.

Kefir beztłuszczowy jest idealny do dietetycznego grilla, ma pewną kwasowość, która pomaga zmiękczyć mięso. Dodatkowo sprawia, że ​​jest soczysty i nadaje rumianej skórki.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w gotowym naczyniu, możesz zdjąć skórę z kurczaka, a jeśli jej nie usuniesz, otrzymasz chrupiącą skórkę.

Wszelkie zielenie są idealne do marynaty, na przykład możesz użyć pietruszki, bazylii, kopru, kolendry. Ważne jest, aby warzywa grubo posiekać, rozgnieść rękoma, aby dały sok przed włożeniem ich na patelnię. Nie kroić drobno, aby podczas smażenia kebab się nie przypalił. Będzie musiał zostać usunięty po marynowaniu.

Przed pocięciem mięsa na kawałki należy je umyć w chłodnej wodzie i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Przyprawy takie jak tymianek, cząber, kolendra i rozmaryn bardzo dobrze komponują się z kurczakiem. Nadają grillowi pikantny smak. Mielony imbir pomaga zmiękczyć mięso, a kurkuma nadaje piękny złoty odcień. Całkowita ilość przypraw w marynacie powinna wynosić około 2 łyżki.

Jeśli usmażysz kebab na grillu, upewnij się, że ogień nie wybuchnie i nie przypali mięsa, w przeciwnym razie będzie czarne i bez smaku. Napełnij płomień wodą.

Mięso będzie pyszne z cebulą marynowaną wcześniej w occie, podawane jako dodatek. Możesz posypać mięso świeżymi ziołami i dodać do niego świeże jako dodatek.

Do marynowania dużych kawałków, takich jak uda lub całe nogi, używaj octu. Pomaga zmiękczyć mięso i nadać mu kwaśny smak. Lepiej użyć octu jabłkowego lub winnego, 100 ml produktu wystarcza na 2 kg mięsa.

wnioski

Grill może być dietetyczny, do tego trzeba używać tylko zdrowych składników, zrezygnować z majonezu i, jeśli to możliwe, oleju. Jeśli lubisz chrupiącą skórkę i musisz użyć oleju roślinnego do marynowania kebabów, preferuj oliwę z oliwek, jest ona całkowicie wchłaniana przez organizm i nie powoduje takich uszkodzeń jak olej słonecznikowy.

Smak grilla pomoże urozmaicić marynaty, można je przyrządzać na różne sposoby, od sosu sojowego, kefiru, wody mineralnej, octu i innych produktów. Przyprawy sprawiają, że danie jest wyjątkowe. Szaszłyki z kurczaka można smażyć zarówno na otwartym ogniu, jak iw piekarniku, w obu przypadkach mięso jest soczyste i pachnące.

Jak spędzić więcej czasu dla siebie i rodziny, a nie gotować godzinami? Jak sprawić, by danie było piękne i apetyczne? Jak zarządzać przy minimalnej liczbie urządzeń kuchennych? Miracle Knife 3w1 to wygodny i funkcjonalny pomocnik w kuchni. Wypróbuj, aby uzyskać zniżkę.

Szaszłyk wycięty z piersi kurczaka smażymy przez 15 minut na dużych węglach i 20 minut na spokojnych.

Jak grillować pierś z kurczaka

Produkty
Filet z piersi kurczaka - 2 kilogramy
Cebula - 2 duże główki
Cytryna - 1 duża
Oliwa z oliwek - 100 mililitrów i 10 mililitrów do smarowania grilla
Słodka suszona papryka - dwie duże szczypty
Pieprz do smaku
Sól - pół łyżeczki

Jak grillować pierś z kurczaka
1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Pokrój każdy kawałek fileta w poprzek na dwa kawałki.
3. Umyj cytrynę, pokrój w plastry o grubości 5 milimetrów.
4. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie o grubości 0,5 cm.
5. Do dużej miski włożyć kawałki fileta z kurczaka, cebulę, plasterki cytryny, sól, pieprz, posypać dwiema dużymi szczyptami papryki, wlać olej, aktywnie mieszać rękoma w plastikowych rękawiczkach przez kilka minut, aby wycisnąć sok z cytryna.
6. Na mięso położyć talerz o średnicy mniej więcej równej średnicy miski, na talerz położyć coś ciężkiego (słoik z wodą, duży kamień), tak aby mięso było pod ciśnieniem, włożyć do zimno przez co najmniej 1 godzinę.
7. Nasmaruj grill do grilla oliwą z oliwek, aby kebab nie przyklejał się do niego podczas smażenia.
8. Połóż kawałki fileta z kurczaka na wysmarowanym tłuszczem ruszcie, aby zbytnio się nie stykały, w przeciwnym razie mięso dłużej się gotuje i wysycha - możesz umieścić cebulę między kawałkami mięsa.
9. Umieść grill z mięsem na grillu, smaż przez 20 minut, okresowo obracając grill - ważne, aby nie przesuszyć mięsa.
10. Sprawdź gotowość nakłuwając mięso widelcem - z gotowego fileta z kurczaka powinien wypłynąć klarowny sok.

Soczyste szaszłyki z piersi kurczaka

Produkty
Filet z piersi kurczaka - 2 kilogramy
Gazowana woda mineralna - 500 mililitrów
Oliwa z oliwek - 100 mililitrów
Cytryna - 1 sztuka
Cebula - 3 duże główki
Suszony rozmaryn - 1 łyżka stołowa
Sól - pół łyżeczki
Pieprz do smaku

Jak usmażyć soczyste szaszłyki z piersi kurczaka
1. Umyj filet z kurczaka.
2. Pokrój każdy kawałek fileta z kurczaka na porcje - wygodniej jest je wyrównać, aby wygodnie mieściły się na grillu.
3. Umyj cytrynę, pokrój w krążki o średnicy 7 milimetrów i usuń pestki.
4. Obierz cebulę, pokrój w pierścienie o średnicy 7 milimetrów i podziel pierścienie między siebie.
5. Do miski włożyć cebulę, plasterki cytryny, wlać oliwę, wodę mineralną, sól, pieprz, włożyć szczyptę rozmarynu.
6. Włożyć kawałki kurczaka do marynaty, wymieszać rękoma, wyciskając sok z plastrów cytryny.
7. Na mięso położyć talerz o średnicy w przybliżeniu równej średnicy miski, na talerz położyć coś ciężkiego, aby mięso było pod ciśnieniem, włożyć mięso do marynaty na zimno na 4 godziny.
8. Kawałki marynowanej piersi kurczaka nawlec na szaszłyki na przemian z krążkami cebuli.
9. Ułóż szaszłyki z mięsem na węglach, smaż przez 10-15 minut, obracając szaszłyk tak, aby mięso było usmażone równomiernie, ale nie przesuszone.

Fkusnofakty

Mięso na szaszłyk z piersi kurczaka musi być marynowane. Chociaż nawet po tym może okazać się suchy i szorstki. Aby filet z kurczaka nie wyschł, zaleca się stosowanie płynnej marynaty.

Wiosną tradycyjnie rozpoczyna się sezon grillowy. Typowy obrazek weekendu na łonie natury - kawałki wieprzowiny lub jagnięciny sączące się na szaszłykach, majonez, sos czosnkowy, ketchup, piwo dla dorosłych, coca-cola dla dzieci, soki paczkowane. Idealny wybór najbardziej szkodliwych rzeczy, które możesz zjeść na pikniku. Szkodliwe, tłuste, wysokokaloryczne, ale czasem masz na to ochotę... Czy można zrobić grilla na pp? TAk! Ale tylko wtedy, gdy jest to odpowiednio przygotowany dietetyczny kebab z kurczaka, którego kaloryczność jest jak najmniejsza.

Czy w PP można urządzić grilla?

Kebab PP to świetny pokarm białkowy Ale prawidłowe odżywianie opiera się właśnie na pokarmach białkowych z niewielką ilością tłuszczu i wystarczającą ilością wolnych węglowodanów.

Jeśli wybierzesz chudą część kurczaka - pierś, uda bez skóry - wtedy ilość kalorii w gotowym daniu można znacznie zmniejszyć.

Po prawidłowym dobraniu marynaty łatwo jest ugotować takie mięso na szaszłykach lub ruszcie, które spełnią absolutnie wszystkie zasady akapitów.

Nawiasem mówiąc, podczas gotowania na węglu z mięsa wytapia się tłuszcz, co oznacza, że ​​jest jeszcze bardziej odtłuszczony.

Szaszłyki z kurczaka KBJU

Utrata wagi pp-shnikov jest szczególnie zaniepokojona pytaniem, ile kalorii jest w szaszłykach z kurczaka? Pamiętać:

1. grillowana pierś z kurczaka ma zawartość kalorii w 100 gramach około 120 kcal;
2. szaszłyk z pozostałych części kurczaka- kalorie od 133 kcal;
3. ma kaloryczność 185 kcal, a powodem tak wysokiej figury jest to, że niezwykle trudno jest usunąć skórę ze skrzydeł - a mianowicie główny tłuszcz „ukrywa się” tam.

Nagle kurczaka nie było pod ręką, pamiętajcie, że niskokaloryczny kebab można ugotować na grillu z indyka, marynując go najpierw sokiem z cytryny i imbirem, które nie tylko rozkładają tłuszcze, ale także zmiękczają suche mięso z indyka. Kolejny grill pp można przygotować z królika. Jego mięso jest delikatne, dietetyczne i doskonale strawne.

Ważne jest również, aby uwzględnić białka w dietetycznym grillu z kurczaka 18-25 g, w zależności od wybranej części tuszy, tłuszcze - 12-18, węglowodany - do 1 g na 100 g potrawy.

Jak zrobić grilla z kurczaka

Gotowanie niskokalorycznych szaszłyków z kurczaka na grillu lub na szaszłykach nie jest trudniejsze niż jakiekolwiek inne.

Wybór części tuszy

Jeśli gotujesz na szaszłykach, lepiej wybrać pierś, filet. Są bardzo delikatne i szybko się pieczą.

Ponadto są to dania najbardziej niskokaloryczne. Na grillu skrzydła i uda dobrze się prezentują.

Filet należy pokroić w poprzek ziarna. Wystarczy pokroić filet na trzy części.

Marynowanie drobiu na grilla

Tradycyjne opcje z octem, a tym bardziej z majonezem, zupełnie nie pasują do naszego kurczaka. Idealne są marynaty warzywne i owocowe. Nie trzeba długo marynować kurczaka, w przeciwnym razie mięso się rozprzestrzeni. Z drugiej strony Turcja skorzysta na dodatkowej godzinie w marynacie.

Gotowanie szaszłyka

Mięso bez kości doskonale piecze się na szaszłykach. Mięso z kością najlepiej gotować na grillu. Przewodność cieplna kości przyspiesza gotowanie. W sieci proces ten jest łatwiejszy do kontrolowania.

Zwykle na dobrze rozgrzanych węglach kurczak jest gotowy w pół godziny. W razie wątpliwości przebij czymś w „najgrubszym” miejscu - wyróżniał się czerwonawy lub różowawy sok, co oznacza, że ​​nie jest jeszcze gotowy.

Opcje marynat do grilla

Marynowanie szaszłyka nie jest trudne - osobiście mam w skarbonce pomysłów wiele marynat. Najukochańszy:

• cebula, ale tylko cebula potrzebuje prawie tyle samo co mięso. Należy pokroić w pierścienie, trochę zagnieść rękami i wymieszać z kawałkami kurczaka, odstawić na 4-5 godzin. Pysznie jest smażyć wszystko razem. Sól i pieprz - do smaku i do woli;
• z kiwi: na 1 kg mięsa - 1-2 owoce. Owoce należy pokroić w cienkie kółka, włożyć do miski naprzemiennie warstwami. Dolna i górna warstwa pochodzą z kiwi. Marynować nie dłużej niż pół godziny, w przeciwnym razie kwasy owocowe zakłócą strukturę włókien mięśniowych. Kiwi można uzupełnić cytryną, niektórymi przyprawami, sosem sojowym;
• z cebuli i pomidorów: na 1 kg mięsa - pół kilo cebuli i pomidorów, kilka ząbków czosnku, szczypta gałki muszkatołowej. Zamień warzywa w blenderze na puree i „zatop” w nim kawałki kurczaka na 2-3 godziny;
• ze sfermentowanych przetworów mlecznych: na 1 kg mięsa - 1 litr kefir lub ajran, tana, zsiadłe mleko, serwatka lub nawet zwykłe. Do fermentowanego produktu mlecznego dobrze jest dodać mieszankę papryki, rozmarynu, szałwii, kminku, oregano. Mięso przechowujemy przez kilka godzin;
• z miodu i czosnku - marynata dla miłośników niebanalnych mieszanek różne gusta. Za 1 kg mięsa - 2 łyżki. łyżki miodu, 5-6 ząbków czosnku, kawałek imbiru - 1-2 cm, sok z 1 cytryny. Zrób sos w blenderze i posmaruj nim kawałki kurczaka przez 4-5 godzin. Ta marynata jest odpowiednia dla indyka, królika, cielęciny.

Sekrety pysznych szaszłyków z kurczaka pp

Nie bój się eksperymentować z marynatami. Pyszny grill okaże się, jeśli w marynacie będą 3 składniki: aromatyczny, zmiękczający i aromatyzujący. Możesz też spróbować kombinacji musztardy + przypraw + zieleni, sosu sojowego + świeżo posiekanych warzyw + przypraw itp.

Nie ma potrzeby używania nienaturalnych środków do zapłonu- pogarszają smak smażonych potraw.

Węgiel jest wygodny, ale na drewnie, zwłaszcza z drzew owocowych, okazuje się znacznie smaczniejszy każdy grill.

Serwowany kebab z kurczaka jest pyszny z cienkim chlebkiem pita i dużą ilością świeżych warzyw i ziół.

Chociaż bardziej poprawne jest wykluczenie chleba pita.

Niektóre warzywa można zapiekać z mięsem, będzie to zarówno apetyczne, jak i zdrowe.

Na przykład pomidory, cebula, słodka papryka, bakłażan, cukinia. Bakłażan należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem soli.

Dietetyczny kebab z piersi kurczaka lub fileta z indyka będzie bardziej soczysty, jeśli zanurzysz go w sosie.

Zakupione sosy to mieszanka zamienników wszystkich naturalnych kalorii plus.

Sosy naturalne przygotowywane są z warzyw i jagód. Sok pomidorowy gotuje się z cebulą, czosnkiem, świeżymi ziołami i ubija w blenderze. Sosy jagodowe przygotowywane są z agrestu, czerwonej porzeczki, borówki brusznicy z dodatkiem kropli miodu. Jagody są tłuczone i doprowadzane do wrzenia. Moim faworytem na dziś jest dietetyczny kefir kebab z kurczaka z sosem z oliwy z oliwek, czosnku, świeżych ziół i mielonej papryki, gotowany w blenderze.

Przepis wideo na szaszłyki z kurczaka na kefirze

Oto moja ulubiona, prosta opcja przygotowania dietetycznego grilla. Pierś z kefirem, ziołami i czosnkiem - połączenie idealne! Krótka instrukcja wideo:

Okazuje się bardzo smaczny, soczysty i zdrowy. W końcu białe mięso drobiowe jest szczególnie pożywne i bogate w białko. Warto zauważyć, że do takiego dania węglowego zaleca się użycie nie tylko fileta z kurczaka, ale także innych składników, które nadadzą grillowi wyjątkowego smaku i aromatu.

przepis na szaszłyki z piersi kurczaka

Wymagane składniki:

• gęsta śmietana 35% - 210 g;
• schłodzone świeże piersi - 4 kg;
• zielenie - kilka pęczków;
• cebula duża - 4 szt .;
• pikantny sos pomidorowy - 3 duże łyżki;
• sól jodowana - 2 łyżki deserowe;
• groszek ziele angielskie - 12-16 szt .;
• sos sojowy - 45 ml.

proces przetwarzania mięsa

Przed zrobieniem szaszłyka z piersi kurczaka należy go dokładnie umyć, uwolnić od kości, chrząstek i skóry, a następnie pokroić na długie i niezbyt cienkie kawałki. Następnie warto odstawić mięso na bok i od razu zacząć przygotowywać pachnący sos, w którym filet należy marynować przez około 3-4 godziny.

Szaszłyki z piersi kurczaka: marynata i jej przygotowanie

Aby stworzyć sos należy w jednej misce wymieszać gęstą 35% kwaśną śmietanę, posiekaną zieleninę, pikantną pastę pomidorową, posiekaną paprykę cebulową i groszek.Wymieszać ułożone składniki dużą łyżką, a następnie zacząć marynować mięso. W tym celu kawałki piersi z kurczaka należy umieścić w emaliowanej misce, dodać do nich przygotowany wcześniej sos, wymieszać ręką, przykryć pokrywką i odstawić na 3-4 godziny. W tym czasie delikatne i miękkie białe mięso drobiowe wchłonie aromaty przypraw, stanie się smaczniejsze i soczyste.

Zakładanie piersi na szaszłyki

Piersi należy piec na węglu brzozowym lub dębowym. Po pierwszym ogniu musisz natychmiast zacząć nakładać mięso na szaszłyki. W takim przypadku kawałki filetów należy nosić wzdłuż, aby końce nie zwisały i nie paliły się. Krążki cebuli mogą być również używane do gotowania na węglu drzewnym. Jednak noszenie ich z mięsem nie jest zalecane, ponieważ spalą się, zanim filet stanie się miękki. Lepiej umieścić żarówki na hotelowym szpikulcu i gotować na grillu nie dłużej niż 5-9 minut.

Obróbka cieplna naczynia

Szaszłyk z piersi kurczaka staje się miękki i smażony już po 20-30 minutach od ułożenia go na rozżarzonych węglach. Aby stwierdzić, czy danie jest naprawdę gotowe, należy pokroić nożem kawałek mięsa i obserwować, czy nie sączy się krew. Jeśli z piersi wydostanie się tylko pachnący, przezroczysty sok, wtedy grill można bezpiecznie zdjąć z grilla i podać gościom.

Właściwa porcja

Grillowane piersi z kurczaka polecamy podawać na ciepło wraz ze świeżymi warzywami i ziołami. Warto również zauważyć, że do tak niezbyt ciężkiego dania można podać obfity dodatek w postaci gotowanych lub puree ziemniaczanego, ryżu, kaszy gryczanej, makaronu itp. Do ketchupu należy dodać szaszłyki z białego drobiu.

Bardzo trudno jest zrobić delikatne i soczyste szaszłyki z kurczaka. Z reguły szybko wysycha i staje się twardy. Nigdy nie robiłam grilla z tego mięsa, zadowalając się nogami i udami, ale potem zaryzykowałam, znajdując w Internecie bardzo ciekawy przepis. Mięso wyszło dobrze, tak soczyste i pachnące, że nie da się tego opisać! Dlatego do dziś w naszej rodzinie jest ulubionym wariantem szaszłyka. Gorąco polecam spróbować.

Tyle że tym razem zrobiłam to bez cebuli, bo z wizytą przychodziły wybredne dzieci, które nie mogły znieść tego warzywa. Mięso wciąż było smaczne, ale nie tak aromatyczne. Dlatego radzę nie oszczędzać na cebuli!

Oto składniki: kurczak, cytryna, woda mineralna, olej, zioła. Naprawdę kocham rozmaryn. Dlatego dodałam suszoną przyprawę (ze względu na brak świeżych). Na przykład moja mama uważa, że ​​pachnie jak woda kolońska, więc dla niej robimy ją tylko z pietruszką. Ta zieleń z reguły latem jest zawsze pod dostatkiem. Jednym słowem świeże jest smaczniejsze i bardziej aromatyczne!

Pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki.

Krążki cytryny. Cebula jest również pierścieniowa i wystarczająco gruba (co najmniej 5 mm). Może być więcej.

Grilla gotuję w marynatorze, ale można wziąć dowolny pojemnik. Na dno wyłożyć mięso i cebulę, a na wierzch olej (nie więcej niż 100 ml) i wodę mineralną. Powinien całkowicie zakrywać piersi. Posyp solą i przyprawami. W marynacie marynuję 2 cykle, a bez niego 4 godziny.

Po określonym czasie naciągamy mięso na szpikulec, na przemian z cebulą (po jednej). Cytryna nie jest potrzebna na szpikulcu, ponieważ będzie gorzka.

Musisz szybko usmażyć, około 5 - 7 minut z każdej strony, inaczej piersi wyschną! Chociaż wszystko zależy od węgli.

Oto gotowe szaszłyki! Możesz strzelać!

Soczyste szaszłyki z piersi kurczaka przed podaniem należy udekorować dużą ilością świeżych ziół. Mamy seler i pietruszkę.

Miłośnikom kwaśnych smaków należy podać cytrynę. Mięso bardzo dobrze komponuje się z sokiem z cytryny.

Szaszłyki z piersi kurczaka są gotowe. Smacznego!