Ciasto francuskie i filet z kurczaka. Ciasto przekładane z kurczakiem i serem. Ciasto francuskie z kurczakiem i pieczarkami - przepis ze zdjęciem

Moje ulubione ciasto francuskie z kurczakiem, bo przyrządza się je bardzo szybko i prosto, a smakuje mocno i tak smacznie, że nie sposób się od niego oderwać. Niektóre gospodynie domowe wolą same gotować ciasto francuskie, ale dla tych, którzy nie mają dużo czasu, korzystają ze sklepu. Ja też. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości i rozmrozić go do odpowiedniej konsystencji. Z reguły takie ciasta przygotowuje się z warzywami, mięsem, a nawet rybami. Ja najczęściej wybieram mięso z kurczaka, bo na pewno będzie miękkie i delikatne, a jeśli dodasz więcej warzyw i twardego sera, ciasto wyjdzie soczyste i pożywne. Aby nadzienie było soczyste, należy dodać do niego kilka łyżek tłustej śmietany.

Istnieje wiele przepisów na ciasta francuskie, ponieważ takie danie jest smaczne, satysfakcjonujące i całkiem sporo, więc nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

A ten zaskoczy Cię smakiem, a także prostym przygotowaniem.

Składniki

• Kup ciasto francuskie - 500 gr.
• Filet z kurczaka - 1 szt. (300 gr.)
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki - 120 gr.
• Jajko - 1 szt. gotowane i 1 szt. surowy do smarowania
• Twardy ser - 150 gr.
• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy - do smarowania pleśni i smażenia
• Sól - 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony - 1/3 łyżeczki

Jak zrobić ciasto francuskie z kurczaka i grzybów

Aby przygotować ciasto zamknięte, należy najpierw rozmrozić ciasto sklepowe (około 1 godziny), dzieląc je na dwie części: pierwsza to większy kawałek, użyjemy go na dolnej warstwie, drugi to mniejszy, aby zakryć górę tortu. Pamiętaj, aby posypać powierzchnię stołu mąką, a następnie pozostawić ciasto do rozmrożenia, wtedy się nie przyklei.

Filet z kurczaka umyć i pokroić na małe kawałki.

Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.

Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce.

Teraz mięso trzeba trochę podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, z każdej strony przez kilka minut.

Obok mięsa dodaj przygotowaną cebulę i marchew. Trochę soli i pieprzu. Dusić przez 10 minut, cały czas mieszając.

Czyścimy pieczarki, a tryb nie jest zbyt cienki, w identyczne plastry.

Dodaj je do pozostałych warzyw i kurczaka, trochę więcej soli i pieprzu. Po 5 minutach dodaj śmietanę i gotuj przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie wyjmij z ognia i ostudź.

Podczas gdy warzywa i mięso są duszone, zajmijmy się już rozmrożonym ciastem. Najpierw rozwałkuj duży kawałek ciasta o grubości 0,5 cm, aby wyszedł kwadrat, ale odpowiedni rozmiar do naczynia do pieczenia, połóż go na dnie formy posmarowanej olejem roślinnym. I robimy drugi kawałek trochę cieńszy, ale ten sam rozmiar, potrzebujemy go do zamknięcia górnej części tortu.

Gotowe schłodzone nadzienie, rozsmarować na cieście.

Na wierzchu zetrzyj jedno ugotowane jajko. Ugotuj jajko wcześniej, aby było na wyciągnięcie ręki.

Następnie obficie wlej starty twardy ser.

Ciasto pokrywamy drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta, na krzyżu kładę krzyżyk. Ostrożnie uszczelnij brzegi ciasta. Smaruj jednym surowym jajkiem na wierzchu.W piekarniku nagrzanym do 200 stopni wyślij zamknięte ciasto na 40-50 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

Schłodzić gotowe ciasto i pokroić. Teraz można go podawać na stole. Myślę, że swoim smakiem zachwyci Twoich gości i bliskich!

Wskazówki dotyczące robienia ciasta z kurczaka z gotowym ciastem francuskim

1. Istnieją dwa rodzaje ciasta francuskiego: drożdżowe i zwykłe ciasto francuskie. Zawsze kupuję drożdże, wtedy wypieki są bardzo przewiewne i smaczne.

2. Do nadzienia można dodać następujące warzywa: pomidory, papryka, brokuły, bakłażan.

3. Ciasto można posmarować na złotą skórkę: mleko, śmietana, roztopione masło.

4. Nie musisz długo piec ciasta, najważniejsze jest to, że twoje ciasto ma czas na gotowanie. Zwykle opakowanie wskazuje, jak długo należy go piec. Zależy to również od tego, jak cienko go rozwinąłeś.

Ciasto francuskie z kurczaka to najlepsza przekąska lub przekąska na piknik.

Przygotowanie pysznych ciastek francuskich w naszych czasach nie jest trudne.
Gotowe ciasto francuskie można kupić w każdym sklepie, dzięki czemu nawet niedoświadczone gospodynie domowe będą mogły zadowolić swoich bliskich pysznymi pachnącymi ciastami.

Składniki

• Ciasto francuskie bez drożdży-500g.

Do wypełnienia:

• Filet z kurczaka-500g (lub filet z indyka).
• Masło-40-50g.
• Cebula-1szt.
• Musztarda-1 łyżeczka
• Świeżo zmielony pieprz.
• Szczypta cukru.
• Sól.

SCENA 1

Ciasto rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Wygodne jest krojenie lekko zamrożonych filetów.

ETAP 2

Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Do pokrojonego fileta dodać cebulę, musztardę i szczyptę cukru. Sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i zamarynuj.

ETAP 3

Rozmrożone ciasto pokrój na kwadraty o boku 7 centymetrów.

ETAP 4

Następnie rozwałkuj kwadraty do rozmiaru 10 centymetrów.

ETAP 5

Krawędzie kwadratów posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na środku kwadratów ułóż 1 łyżkę nadzienia i mały kawałek masła.

ETAP 6

Ciasto złożyć na pół po przekątnej, zamknąć nadzienie. Dobrze zaciskamy brzegi ciasta.

ETAP 7

Blachę lekko posmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Połóż ciasta na blasze do pieczenia. Powierzchnię placków posmarować roztrzepanym jajkiem i nakłuć wykałaczką lub widelcem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.

Ciasto francuskie z kurczakiem można podawać z bulionem doprawionym ziołami i czosnkiem. SMACZNEGO!

To prosty przepis na przekąskę z ciasta francuskiego. Ciastka z przekąskami można sklasyfikować zarówno jako dania główne, jak i przekąski, w zależności od tego, z czym są podawane. Jeśli ciasta są gorące i są częścią posiłku, który składa się również z sałatki i kompotu, to jest to prawdziwy obiad. Schłodzone ciasta będą świetną przekąską, jeśli zabierzesz je ze sobą do pracy.

Ciasto francuskie z kurczakiem z gotowego ciasta drożdżowego to bardzo dobre wyjście, gdy czas jest krótki. Korniszony i oliwki nadają nadzieniu wyjątkowy smak i soczystość.

Składniki

• filet z kurczaka 300 g
• cebula 2 szt. średni rozmiar
• marynowane korniszony 100 g
• marynowane oliwki 80 g
• masło 100 g
• sól dla smaku
• gotowe drożdże z ciasta francuskiego 450 g (1 opakowanie)

Jak zrobić ciasto francuskie z kurczaka

Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Nie warto rozmrażać ciasta w kuchence mikrofalowej, bo tam będzie się nierównomiernie rozmrażać.Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie do ciast francuskich. Filet z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę. Cóż, jeśli dostaniesz kostki o boku równym pięciu milimetrom. Aby kostki były równe i małe, zacznij je kroić, gdy mięso nie jest jeszcze całkowicie rozmrożone (jeśli twój kurczak był zamrożony). Pokrój oliwki w krążki, korniszony w kółka. Cebulę również pokroić w kostkę.

Na patelni roztopić masło i podsmażyć na nim cebulę do miękkości.

Gdy cebula będzie miękka, dodaj kurczaka na patelnię. Smażyć filet z cebulą do ugotowania, na koniec sól.

Na patelnię wkładamy korniszony i oliwki, smażymy nadzienie jeszcze przez 3-4 minuty.

Przygotowane nadzienie z ciasta francuskiego przełożyć do miski i wstawić do lodówki.

Gdy ciasto wystarczająco się rozmrozi, rozwałkować i pokroić w kwadraty. Bok kwadratu powinien mieć około dziesięciu centymetrów.

Po jednej stronie kwadratu połóż łyżkę nadzienia. Zegnij kwadrat po przekątnej, otrzymasz trójkąt. Zabezpiecz ciasto, dociskając je tyłem widelca.

Ciasto francuskie z nadzieniem drobiowym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas pieczenia - 25-30 minut.

Gotowe wypieki francuskie schłodzić trochę nadzieniem drobiowym i od razu podawać. Bardzo smaczne jest picie takich ciast z zimnym mlekiem.

Ponieważ w nadzieniu do ciast francuskich znajdują się korniszony i oliwki, ciasta są bardzo soczyste i pikantne w smaku.

Lepiej zacząć od przekąsek z nadzieniem mięsnym z kurczakiem: delikatne, niezbyt kaloryczne i okazuje się bardzo smaczne, nawet jeśli są błędy w gotowaniu.Ciasto francuskie jest jednym z najbardziej wszechstronnych rodzajów ciasta: to jest idealny zarówno do dań słodkich, jak i niesłodzonych. Wiele osób uwielbia ciasto francuskie, a nawet proste krakersy z przekąskami są z niego zjadane błyskawicznie. Nic dziwnego: lekkie i przewiewne, delikatne, chrupiące warstwy po prostu rozpływają się w ustach.

Ale proces przygotowania ciasta francuskiego jest pracochłonny i nie zawsze się udaje. Na szczęście gotowe ciasto jest sprzedawane w sklepach. Wystarczy go rozmrozić, po czym natychmiast zaczniesz magiczne manipulacje: przygotuj z niego ptysie, tartlets, bułeczki. Lub upiecz pełnowartościowe ciasto z kurczaka z przekąskami. Ciasto z kurczaka z ciasta francuskiego jest niesamowicie pyszne! Ponadto obfity posiłek otrzymujemy już w pół godziny!

Dla tych, którzy nadal chcą gotować w domu.

Jako nadzienia użyłam najdelikatniejszej części kurczaka - fileta. Ten rodzaj mięsa gotuje się bardzo szybko. Aby nadzienie było jeszcze bardziej soczyste i delikatne, dodaje się do niego cebulę i ser. Rezultatem jest wspaniały placek z kurczaka, z chrupiącą skorupką z ciasta francuskiego na zewnątrz i delikatnym i soczystym nadzieniem w środku.

Czas gotowania: 30-35 minut

Składniki

Aby przygotować ciasto z kurczaka o wymiarach 20 * 25 cm, potrzebujesz:

• 450-500 gramów (1 opakowanie) ciasta francuskiego bez drożdży (bez drożdży)
• 2 średnie filety z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 100 gramów twardego sera
• sól, pieprz - do smaku
• 1 jajko do szczotkowania

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Ciasto francuskie rozmrozić, podzielić na dwie części. Rozwałkuj jedną część na warstwę o grubości 1,5-2 mm.



Połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia, na której połóż rozwałkowaną warstwę ciasta.
Teraz przygotuj farsz na ciasto. Filet z kurczaka pokroić na kawałki o wielkości około 1 cm.
Posolić i popieprzyć mięso.



Następnie obierz cebulę i pokrój w cienkie ćwiartki.
Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.



Do mięsa dodać cebulę i ser i dobrze wymieszać.



Wyłożyć nadzienie na ciasto i wygładzić, pozostawiając wolne krawędzie (ok. 3 cm) na każdej krawędzi.



Rozwałkuj drugą połowę ciasta na taką samą wielkość jak pierwsza połowa. To będzie wierzchołek ciasta z kurczaka. Często nakłuwaj ciasto widelcem, aby nadmiar powietrza wydostał się przez te otwory podczas pieczenia.



Ubij jajko i posmaruj je na wolnych brzegach ciasta, na którym ułożone jest nadzienie. Następnie przykryj ciasto drugą warstwą ciasta i dociśnij palcami do dolnej warstwy, aby lepiej się połączyły i sok z mięsa nie wypłynął.
Za pomocą noża lub wałka kształtowego odetnij nadmiar ciasta na brzegach.



Wierzch ciasta posmaruj obficie roztrzepanym jajkiem.



Ciasto pieczemy w temperaturze 200-210 stopni przez 20-25 minut. Jego powierzchnia powinna nabrać przyjemnego złotego koloru.
Po wyjęciu gotowego ciasta z piekarnika pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut. W tym czasie sok w środku nieco zgęstnieje i stanie się sosem.
Pokrój ciasto z kurczaka na porcje i podawaj. Smacznego!

NA NOTATKĘ

Ciasto z kurczaka można gotować w połączeniu z różnymi składnikami. Oto opcje:

1. Filet z kurczaka, pieczarki, zielona cebula - to klasyczna kombinacja.
2. Filet z kurczaka, masło + olej roślinny, cebula - wszystko usmażyć, dodać starty ser, następnie dodać gałkę muszkatołową i wszystko polać śmietaną - okazuje się prawie „sos beszamelowy”.
3. Ciasto z filetem z kurczaka z warzywami. Prawie każde warzywo nadaje się do kurczaka: ziemniaki, brokuły, zwykła biała kapusta, słodka papryka, warzywa itp. Wypróbuj różne opcje.

Zawsze smaruję moje ciasto z kurczaka jajkiem, aby skórka była ładna i błyszcząca. Możesz wyrzeźbić kręcone ciasto na wierzchu, jak w. Lub zrób piękną kratę, jak w tym. Smacznego!

Ciasto francuskie z kurczaka © Magic Food.RU

Istnieje wiele przepisów na placki z kurczakiem, ponieważ kurczak jest niedrogim produktem i istnieje wiele opcji jego gotowania. Proponuję zrobić doskonałe ciasto francuskie z kurczaka. Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc można go upiec wcześniej i zabrać ze sobą do wiejskiego domu, na piknik lub na wycieczkę na wieś. Okazuje się pyszny, szybki i bardzo apetyczny! Do pracy, przyjaciele!

Aby zrobić to ciasto francuskie z kurczaka, będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka - 600 g (odpowiednie są piersi i udo)
• Marchewki - 2 szt. (wielki)
• Cebula - 2 główki (duża)
• Czosnek - 2 goździki
• Masło - 3 łyżki. łyżki
• Ser - 50 g (prawie każdy zrobi: „Rosyjski”, „Kostroma”, „Suluguni”, „Kremowy” itp.)
• Sól, pieprz - do smaku
• Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie (2 warstwy, gotowe)
• Mąka - 2 łyżki. łyżki
• Jajko - 1 szt. (do smarowania wierzchu tortu)

Jak ugotować ciasto z kurczaka z ciasta francuskiego bez drożdży

1. Filet z kurczaka gotujemy w osolonej do smaku wodzie przez 40-45 minut. Możesz dodać kilka ziarenek czarnego pieprzu, liście laurowe i 2-3 goździki dla smaku. Bulion może być później wykorzystany jako baza do zupy, sosu lub sosu. Pozostaw mięso do ostygnięcia do temperatury pokojowej, aby można było je pokroić.
2. Kolejnym krokiem jest przygotowanie nadzienia do naszego ciasta. Aby to zrobić, każdy składnik należy smażyć osobno na maśle. Rozpuść łyżkę masła na patelni przed smażeniem każdego składnika. Na tym etapie możesz usunąć warstwy ciasta z opakowania, aby odpadły w temperaturze pokojowej.
3. Gotowy filet z kurczaka drobno posiekaj, włóż na patelnię i smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, cały czas mieszając. W trakcie smażenia dodaj drobno posiekany lub zmielony czosnek. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki. łyżki bulionu, które pozostały po ugotowaniu fileta z kurczaka i wkładamy do kubka, w którym połączymy wszystkie gotowe składniki nadzienia.
4. Trzy marchewki na grubej tarce włożyć na patelnię i smażyć 10-12 minut na maśle, cały czas mieszając, aż marchewki staną się miękkie i piękne. Następnie usuwamy do smażonego fileta z kurczaka.
5. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na maśle przez 3-5 minut na złoty kolor. Następnie przechodzimy do pozostałych składników wypełniających.
6. Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do pozostałych składników nadzienia do naszego ciasta francuskiego. Pieprz, sól i delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.
7. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blat posyp mąką i rozwałkuj ciasto francuskie cienko do wielkości blachy do pieczenia, na której będziemy upiec ciasto. Krawędzie ciasta zostaw 3-5 cm, aby można było uszczypnąć. Przesuwamy zwiniętą warstwę na blachę do pieczenia, równomiernie rozprowadzamy na niej całe nadzienie, rozprowadzając je na całej powierzchni arkusza.
8. Teraz rozwałkowujemy drugą warstwę ciasta francuskiego o tym samym rozmiarze - trochę więcej niż rozmiar arkusza. Zakrywamy nasze ciasto od góry i ściskamy brzegi dolnego i górnego arkusza ciasta, tworząc wzór wzdłuż krawędzi ciasta. Ostrożnie ściśnij na całym obwodzie ciasta, aby nadzienie nie wyciekło i nie przypaliło się.
9. Jajko ubić widelcem w małej misce ze szczyptą soli i delikatnie posmarować pędzlem całą powierzchnię ciasta, łącznie z bokami, aby były pięknie upieczone i złociste. To wszystko, wysyłamy nasze ciasto do piekarnika na 20-25 minut. Ponieważ nadzienie do ciasta jest gotowe, pozostaje nam tylko upiec ciasto francuskie, a jak wiadomo piecze się dość szybko. Gdy ciasto nabierze złotego koloru, możesz wyjąć je z piekarnika.

A teraz nasz placek z kurczaka z ciasta francuskiego jest gotowy!

Odstaw na 10-15 minut, przykryj suchym ręcznikiem, a następnie możesz podawać. Do podania pokrój ciasto na równe kwadraty.