Piemont, Włochy. Lokalna kuchnia i wina. Uzdrowiska i łaźnie termalne Piemontu

Piemont we Włoszech to ciekawy i różnorodny region, który najbardziej zasługuje na uwagę różne kategorie turyści. Jest najbardziej znany narciarzom: znajduje się tu kilka ośrodków zimowych ze stokami olimpijskimi i nowoczesną infrastrukturą. Miłośnikom wakacji letnich Piemont może zaoferować piękne starożytne miasta nad brzegiem Lago Maggiore. Region zainteresuje także smakoszy (rosną tu światowej sławy białe trufle), koneserów win (w regionie produkowane są Barberesco, Barolo, Asti, Martini wermut itp.) i słodyczy: Piemont to jeden z głównych ośrodków Włoch do produkcji czekolady.

Wizytówka

Piemont to drugi co do wielkości region Włoch (po Sycylii), którego nazwę tłumaczy się jako „u podnóża gór”: jest otoczony z trzech stron grzbietami alpejskimi.

Historia i nowoczesność

Piemont zawsze odgrywał ważną rolę w życiu kraju. W czasach rzymskich jego terytorium miało ogromne znaczenie strategiczne, położone niedaleko granicy z Galią. W czasach dynastii Sabaudii, która dominowała w regionie przez kilka stuleci, Piemont stał się głównym ośrodkiem tekstyliów, górnictwa, winiarstwa, rolnictwa, handlu i sztuki. Jego główne miasto, Turyn, otrzymało tytuły stolicy królestwa Sardynii (1720) i stolicy zjednoczonych Włoch (1861). Ponadto Piemont odegrał kluczową rolę w ruchu wyzwoleńczym XIX wieku. i ruchu oporu podczas II wojny światowej.

Dziś Piemont to włoski lider wysokiej technologii, wiodący producent czekolady, siedziba producenta samochodów FIAT i popularny cel turystyczny.

Co zobaczyć, gdzie zwiedzić

Piemont we Włoszech dzieli się na 8 prowincji:

Aleksandria- miejsce narodzin Umberto Eco i kraina włoskich jubilerów;

Asti- Centrum produkcji win musujących Asti;

Biela, słynie nie tylko z wyrobów wełnianych, ale także z tętniących życiem wystaw fotograficznych;

Cuneo- jeden z najgęściej zaludnionych zakątków Włoch z niesamowitymi wiejskimi krajobrazami, oznaczony „pomarańczową flagą” włoskiego klubu turystycznego;

Nowara z elegancką stolicą i typowymi dla Włoch polami ryżowymi;

Verbano Cusio Ossola, gdzie znajdują się najlepsze kurorty nad jeziorem Lago Maggiore;

Vercelli, słynące z zabytków architektury.

I wreszcie prowincja Turyn, którego stolica słynie daleko poza granicami kraju.

Głównymi atrakcjami Piemontu są charakterystyczne miasta, starożytne zamki(większość z nich koncentruje się w prowincjach Cuneo i Turyn), Święte Góry (Sacre Monte di Oropa w okolicach Biella, Święta Góra w Domodossola itp.), rezerwaty przyrody i żywe tradycje, którymi wyróżnia się ten wspaniały region taki bogaty.

Trasy, stoki, wyciągi

Najpopularniejszym terenem narciarskim jest Val di Susa, w skład którego wchodzą kurorty Sestriere, Cesana, Sous d'Oulx, Sansicario, Claviere i Limone Piemonte.Niemal wszystkie z nich, wraz z położoną niedaleko granicy z Francją Bardonecchią, gościły zawody XX Zimowe Igrzyska Olimpijskie, co świadczy o bardzo wysokim poziomie przygotowania torów i infrastruktury.

Tereny narciarskie włoskiego Piemontu, skupiające około 400 km tras o różnym stopniu trudności, połączone są dogodną siecią wyciągów i wspólnym karnetem narciarskim.

Plaże

Piemonckie miasta Stresa, Verbania, Pallanze i Baveno, położone nad brzegiem jeziora Maggiore, od kilku stuleci uważane są za wspaniałe miejsce na letni wypoczynek: niezapomniane krajobrazy, bogactwo zieleni, czysta woda i przytulne plaże. Tym samym Stresa była niegdyś ulubioną rezydencją brytyjskich monarchów, co przypomina luksusowe wille i parki, a do Verbanii przybyli Flaubert, Stendhal i Dickens.

Kurorty Maggiore oferują doskonałe warunki zarówno do relaksującego wypoczynku, jak i aktywnego wypoczynku - nurkowanie, surfing, żeglarstwo, golf itp.

Źródła i uzdrowienie

Kolejna duma regionu Piemont we Włoszech - źródła termalne i kompleksy uzdrowiskowe oferujące szeroką gamę zabiegów leczniczych regenerujących problemy z trawieniem (termy Crodo i Bognanco w Verbania), układem nerwowym (termy z górską wodą Garessio koło Cuneo), naczyniami krwionośnymi (gorące źródła Acqui Terme w Alessandrii) i inne choroby.

Lokalna kuchnia i wina

Piemont we Włoszech to prawdziwy raj dla miłośników pysznego jedzenia i wina. Na ziemiach Piemontu rosną białe trufle – wykwintny i bardzo cenny produkt w świecie gastronomii. W okresie zbiorów (październik-listopad) w Albie odbywają się aukcje, gdzie ceny trufli osiągają niebotyczny poziom, a w miastach całego Piemontu odbywają się targi i festiwale trufli.

Nie mniej znane są lokalne sery Castelmano i Gorgonzola, a także wina czerwone Barolo, Barbaresco i Barbero, musujące Asti itp. Do specjalności kuchni piemonckiej zalicza się sos bagna cauda, ​​makaron taiorine, smażone piemonckie fritto misto, „kluski” agnolotti i oczywiście różnorodne słodycze.

Wina z Piemontu to bez wątpienia najwspanialsze wina Włoch. Region ten jest doskonale znany każdemu miłośnikowi wina. Szczególnie popularne i lubiane są wina czerwone z Piemontu, w tym te kultowe Barolo I Barbaresko. Najpopularniejszym i powszechnie znanym jest słodki musujący Asti.
Wina piemonckie porównywane są często do Burgundii, mają w sobie wyczucie terroir, specyfiki piemonckiej ziemi, nie ma jasnych kolorów gorącego południa, jest za to elegancja, styl i harmonia.

Nazwa przetłumaczone jako „podnóża gór”, rzeczywiście leży u podnóża Alp, z których wypływają liczne rzeki przecinające region i mające korzystny wpływ na klimat. W okresie dojrzewania winogron jest tu gorąco, jesień jest wilgotna, a zima jest mroźna i mglista. Region, graniczący od zachodu z Francją i od północy ze Szwajcarią, jest podzielony na dziewięć prowincji ze stolicą w Turyn.

W Piemoncie można wyróżnić następujące duże obszary uprawy winorośli:

Północna strefa Piemontu (między Valle d'Aosta a Jeziorem Maggiore): Lessona DOC, Bramaterra DOC i Coste della Sesia DOC, Gattinara DOCG i Ghemme DOCG

Langego i Roero

Charakterystyczną cechą jest to, że winnice położone są na wzgórzach. Ważną rolę odgrywają gleby i odmiany winorośli, wśród których dominują lokalne wina czerwone, tutaj Piemontczycy pozostają wierni starożytnym tradycjom.
Winnice Piemontu zajmują 46 tys. ha (dane za 2010 r.), z czego 41 tys. ha to wina DOC/DOCG (88%).

Najbardziej rozpowszechnioną odmianą w Piemoncie jest Barbera, która zajmuje 30% całkowitej powierzchni winnic, wynoszącej prawie 14 tysięcy hektarów, z czego 84% to wina DOC. Barberę uprawia się głównie w prowincjach Asti (6 tys. ha), Alessandria (3500 ha) i Cuneo (2 tys. ha).
Wina Barbera są owocowe, świeże, z miękkimi taninami i często określane są jako przyjazne i przyjemne.

Inne czerwone odmiany występujące w Piemoncie to Brachetto (1300 ha), Freisa (1000 ha), Grignolino (880 ha), Croatina (290 ha), Merlot (270 ha), Bonarda (260 ha), Cabernet Sauvignon (225 ha) ), pinot nero (220 ha) itp.

3.Barbaresco DOCG.
Obszar uprawy winorośli Barbaresco DOCG obejmuje gminy Barbaresco, Neive, Treiso i San Rocco Seno d'Elvio.
Wyizolowano go w 1966 roku, a w 1980 roku podniesiono go do kategorii DOCG.
Winnice leżą na wzgórzach sięgających do 550 metrów nad poziomem morza.
nebbiolo. Produkują dwie wersje - Barbaresco i Barbaresco Riserva, obie mogą być oznaczone winnicą.
Dojrzewanie wynosi 26 miesięcy, z czego 9 miesięcy w beczce. Dla wersji Riserva – 50 miesięcy, z czego 9 miesięcy w beczce.

4.Barolo DOCG.
Barolo uważane jest za jedno z najlepszych win czerwonych we Włoszech i na świecie. Złożone, bogate, z mocnymi taninami i wysoką kwasowością, mają dobry potencjał przechowywania i poprawiają się wraz z wiekiem.
Winnice Barolo pokrywają malownicze wzgórza Langhe.
Strefa Barolo została przydzielona w 1966 r., a w 1980 r. została podniesiona do kategorii DOCG.
Barolo to czerwone wino produkowane ze szczepu Nebbiolo.
Produkują Riservę Barolo i Barolo. Jeżeli winogrona pochodzą z jednej działki (cru), jest to zaznaczone na etykiecie.
W przypadku Barolo dojrzewanie wynosi 38 miesięcy, z czego 18 w beczce. Dla wersji Riserva - 62 miesiące, z czego 18 w beczce.

5. Barbera d'Asti DOCG.
Wino z prowincji Alessandria i Asti, główną odmianą winorośli jest Barbera, znana od XVII wieku. W 1798 roku odmiana Barbera została wpisana na oficjalną listę odmian winorośli piemonckich w pierwszej Ampelografii. Obecnie barbera jest główną czerwoną odmianą na świecie.
Obszar winiarski Barbera d'Asti otrzymał kategorię DOC w 1970 r., a DOCG w 2008 r.
W aromacie wina dominują nuty owocowe, zwłaszcza śliwki i przejrzałych wiśni, a także jeżyny i maliny. Młode wino o dobrej orzeźwiającej kwasowości, z wiekiem staje się coraz bardziej harmonijne i bogate. Podawać w temperaturze 18-20 stopni do dań mięsnych, dziczyzny i serów.
W Barbera d'Asti Superiore istnieje kilka podstref: Tinella, Colli Astiani (lub Astiano).

6. Brachetto d'Acqui DOCG.
Pierwsza oficjalna wzmianka o winach Brachetto pochodzi z 1922 roku. Garino Canina sklasyfikował te wina i opisał je w następujący sposób: „...wśród win prestiżowych Brachetto należy do kategorii win czerwonych, musujących, słodkich i aromatycznych…”
Zauważa, że ​​wina te są powszechne w rejonie Acqui i Nizza Monferrato.
Późniejsza epidemia filoksery i I wojna światowa spowodowały zmniejszenie powierzchni winnic. Odrodzenie rozpoczęło się w latach pięćdziesiątych XX wieku. Arturo Bersano (posiadłość Bersano) rozpoczął produkcję win musujących z brachetto metodą uroku. Tak rozpoczęło się nowe, tętniące życiem wina Brachetto, które cieszyły się ogromną popularnością w latach 70. i 80. XX wieku. Później zmieniły się gusta konsumentów, zaczęto preferować wina wytrawne, a gwiazda Brachetta zaczęła słabnąć. W każdym razie nadal mają swoich fanów i wielbicieli, a aromatyczne, owocowe wina Brachetto dobrze komponują się z niektórymi potrawami, szczególnie jeśli mówimy o o deserach.
Strefa Brachetto d'Acqui powstała w 1969 r., w 1996 r. została podniesiona do kategorii DOCG. Obejmuje prowincje Asti i Alessandria. Powierzchnia strefy uprawy winorośli wynosi 1000 ha. Plony nie powinny przekraczać 8 t/ha.
Wina Brachetto d'Acqui mają intensywną czerwień lub kolor purpurowy. W aromacie dominują czerwone owoce i róże.
Wina Brachetto d'Acqui produkowane są w wersjach: słodkie musujące i musujące, passito.
Główną odmianą jest brachetto (co najmniej 97%).
Najpopularniejszą wersją jest wersja musująca, wykonana metodą zbiornikową, tutaj brachetto pokazuje swoje najlepsze cechy – jasne, lekkie, truskawkowo-truskawkowe beztroski.

7. Dolcetto di Diano d'Alba DOCG.
Strefa Dolcetto di Diano d'Alba leży w prowincji Cuneo.
Została założona w 1974 roku i została uaktualniona do DOCG w 2010 roku.
dolceto.
Gleby – glina, wapień i ich kombinacje.
Winnice leżą na wysokości do 550 metrów nad poziomem morza. Gęstość sadzenia co najmniej 3500 winorośli/ha. Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.
Wydane są dwie wersje:
Dolcetto di Diano d'Alba
Dolcetto di Diano d’Alba Superiore – leżakowane minimum 10 miesięcy.
Etykieta może wskazywać winnicę, jeśli winogrona pochodzą z jednej działki.

8. Dolcetto di Ovada Superiore DOCG.
Strefa Dolcetto di Ovada Superiore położona jest w prowincji Alessandria, na południu Piemontu.
Powstał w 1972 roku, w 2008 roku wersja Superiore otrzymała kategorię DOCG.
Gleby – glina, tuf, wapień i ich połączenie. Winnice położone są na wysokości do 600 metrów nad poziomem morza. Gęstość sadzenia wynosi co najmniej 4000 winorośli/ha. Wydajność nie powinna przekraczać 7 t/ha.
Wina czerwone produkowane są w 100% z dolcetto. W tej strefie uprawiany jest klon nibio, który wyróżnia się niewielkim rozmiarem jagód i czerwoną łodygą.
Wydany:
Dolcetto di Ovada Superiore – leżakowane minimum 12 miesięcy.
Dolcetto di Ovada Superiore Riserva – dojrzewające co najmniej 24 miesiące.
A także wskazanie winnicy.
Dojrzewa 12 miesięcy, wino z winogron z jednej działki - 20 miesięcy.
Gleby są gliniaste, z tufem i wapieniem, winnice położone są na wzgórzach nie wyższych niż 600 metrów nad poziomem morza.
Producenci: Roberto Ghio i inni.

9. Dogliano DOCG.
Obszar winiarski Dogliano położony jest na wschodniej granicy Langhe, gdzie wyraźnie widoczne są warstwy piasku i gliny powstałe w wyniku erozji.
Strefa powstała w 1974 r., a w 2005 r. podniesiono jej kategorię do DOCG.
Winnice leżą na wysokości do 800 metrów nad poziomem morza. Gęstość sadzenia wynosi co najmniej 4000 winorośli/ha.
Z dolcetto produkowane są wina czerwone wytrawne.
Wydane są dwie wersje:
Dogliano – plon 8 t/ha.
Dogliano Superiore – plon 7 t/ha, minimalny okres dojrzewania 12 miesięcy.

10. Erbaluce di Caluso (Caluso) DOCG.
Strefa Erbaluce di Caluso położona jest w prowincjach Biella, Turino i Vercelli.
Wyizolowany został w 1967 r., a w 2010 r. podniesiono jego kategorię do DOCG.
Winnice zajmują powierzchnię 500 hektarów, leżą na wysokości od 200 do 500 metrów nad poziomem morza. Wydajność nie powinna przekraczać 11 t/ha.
Odmiana to erbaluche, o której pierwsza wzmianka pochodzi z 1606 roku.
Winogrona mają swoją nazwę składającą się z dwóch słów „trawa i światło” od pięknego bursztynowego odcienia, jaki jagody zyskują jesienią.
Produkowane wina białe:

Erbaluce di Caluso spumante to wino musujące produkowane metodą klasyczną. Okres dojrzewania na osadzie musi wynosić co najmniej 15 miesięcy.
Erbaluce di Caluso passito / Riserva - wino słodkie (passito), leżakowanie minimum 36 miesięcy i 48 miesięcy dla wersji Riserva.

11. Gattinara DOCG.
Strefa Gattinara położona jest w prowincji Vercelli, w północnym Piemoncie.
Został wyizolowany w 1967 r., a w 1990 r. stał się DOCG.
Winnice leżą na wysokości od 250 do 550 metrów nad poziomem morza. Gęstość sadzenia co najmniej 3000 winorośli/ha. Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.
Odmiany - nebbiolo (Spanna), vespolina (nie więcej niż 4%), uvarara, bonarda (nie więcej niż 10%).
Gattinara DOCG dojrzewa przez 35 miesięcy, z czego 24 miesiące w beczkach.
Gattinara Riserva DOCG dojrzewa przez 47 miesięcy, z czego 36 miesięcy w beczkach.

12. Nizza DOCG
Odmiana winorośli to Barbera.
Z tych okolic pochodzą najlepsi fryzjerzy. W złe lata nie produkują wina.
W przypadku Nizza DOCG minimalne starzenie wynosi 18 miesięcy (w tym co najmniej 6 w beczkach). Dla wersji Riserva dojrzewanie wynosi 30 miesięcy, z czego 12 w beczkach.

13.Roero DOCG.
Strefa Roero DOCG znajduje się w prowincji Cuneo i obejmuje gminy Canale, Cornellano d'Alba, Piebesi d'Alba, Vezza d'Alba i częściowo gminy Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Monta, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Santa Vittoria d'Alba, San Stefano Roero, Sommariva Perno.
Powstał w 1985 roku i został uaktualniony do DOCG w 2004 roku.
Winnice leżą na wzgórzach sięgających do 400 metrów nad poziomem morza. Plony nie powinny przekraczać 8 t/ha w przypadku Roero i 10 t/ha w przypadku Roero Arneis.
Wydany:
Roero Arneis - wina białe niemusujące produkowane z Arneis (minimum 95%). Rzadkie piaszczyste tereny Roero nadają Arneis subtelny i elegancki aromat białych kwiatów, gruszki, brzoskwini i jabłek.
Roero Arneis Spumante - Białe wina musujące produkowane z Arneis (minimum 95%).
Roero Rosso - wina czerwone produkowane z nebbiolo (minimum 95%). Okres dojrzewania musi wynosić co najmniej 20 miesięcy, z czego 6 miesięcy w beczce.
Roero rosso Superiore - wina czerwone produkowane z nebbiolo (minimum 95%). Okres dojrzewania musi wynosić co najmniej 32 miesiące, z czego 6 miesięcy w beczce.

14. Gavi (Cortese di Gavi) DOCG.
Strefa Gavi położona jest na południu Piemontu. Powstała w 1974 roku, a w 1998 roku podniesiono jej kategorię do DOCG.
Odmiana Cortese, która nadaje winu orzeźwiającą kwasowość, mineralny odcień, lekką strukturę i piękną barwę.
Wydany:
Gavi / Riserva – wina białe niegazowane. Wersja Riserva posiada dodatkowe 6 miesięcy starzenia w butelce.
Gavi frizzante – białe wina musujące.
Gavi spumante / Riserva – wina musujące. Przy klasycznej metodzie produkcji dojrzewanie na osadzie musi trwać co najmniej 2 lata.

15. Gemme DOCG.
Strefa Ghemme położona jest na terenie gmin Ghemme i częściowo w Romagnano Sesia w prowincji Novara, w północnym Piemoncie. Wyizolowano go w 1969 r., a w 1997 r. kategorię podniesiono do DOCG.
Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 200 do 400 metrów nad poziomem morza. Wydajność 8 t/ha.
Odmiany - nebbiolo (klon Spanna), vespolina i uvar ara (razem lub osobno nie więcej niż 15%).
Wydany:
Ghemme – leżakowanie minimum 34 miesiące, z czego 18 miesięcy w beczkach.
Ghemme Riserva – leżakowanie minimum 46 miesięcy, z czego 24 miesiące w beczkach.

16. Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Prowincje Alessandria i Asti. Główna odmiana Barbera.

17. Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG.
Strefa Ruchè di Castagnole Monferrato DOC powstała w 1987 r., a w 2010 r. została podniesiona do rangi DOCG.
Obejmuje gminy Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo i Viarigi w prowincji Asti.

ręka autochtona”, która musi stanowić co najmniej 90% w zgrupowaniu, pozostałe 10% – barbera i/lub brachetto.
Gleby – glina, margiel, piasek i wapień oraz ich mieszaniny.
Winnice położone są na wysokości od 120 do 400 metrów nad poziomem morza. Podlewanie jest dozwolone.
Wydajność nie powinna przekraczać 9 t/ha, minimalna zawartość alkoholu – 11,5%.
Samokontrola nie jest określona przez dyscyplinę. Stosowane są zarówno kadzie, jak i beczki ze stali nierdzewnej.
Wina są przejrzyste, eleganckie, o aromatach czerwonych jagód i płatków róż.
Niektóre gospodarstwa: Montalbera, Ferrari, Crivelli.

1. DOK Alba.
Strefa Alba DOC położona jest w południowej części Piemontu, została wyznaczona w 2010 roku.
Produkują wina czerwone, także w wersji Riserva. Główną odmianą jest nebbiolo (od 70 do 85%), odmianą pomocniczą jest barbera (15-30%).
Dojrzewanie musi trwać co najmniej 17 miesięcy, z czego 9 w dębowych beczkach. W przypadku wersji Riserva minimalne starzenie wynosi 23 miesiące, z czego 12 miesięcy w dębie.
Nebbiolo z Langhe nazywany jest młodszym bratem Barolo i Barbaresco, wino dojrzewa wcześniej i ma delikatniejsze taniny.

2. Albugnano DOC.
Strefa Albugnano obejmuje gminy Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco i Passerana Marmorito w prowincji Asti i została utworzona w 1997 roku.
Plon wynosi 9,5 t/ha.
Główną odmianą jest nebbiolo (minimum 85%), a także freisa, barbera i bonarda.
Istnieje wersja Superiore, która wymaga starzenia w dębowych beczkach przez 12 miesięcy.

4. Barbera del Monferrato DOC.
Strefa Barbera del Monferrato położona jest w prowincjach Alessandria i Asti.
Powstał w 1970 roku. Winnice położone są na wzgórzach sięgających do 650 metrów nad poziomem morza. Wydajność wynosi 10 t/ha.
Produkują wina czerwone spokojne i frizzante. Główną odmianą jest Barbera (co najmniej 85%), a także Freisa, Grignolino i Dolcetto.
Barbera z Monferrato często opisywana jest jako aksamitna, bogata i przyjemna.

5.
Strefa Boca DOC położona jest w północnej części Piemontu, w prowincji Novara, obejmuje całą gminę Boca, a także części gmin Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia i Grignasco.
Strefa została przydzielona w 1969 roku. Winnice leżą na wysokości od 300 do 550 metrów nad poziomem morza.
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha, dla win wskazujących na winnicę – nie więcej niż 7,2 t/ha.
Produkowane są wyłącznie wina czerwone.
Główną odmianą winorośli jest nebbiolo (lokalna nazwa spanna), która powinna stanowić od 70 do 90% w zbiorze, inne odmiany to vespolina i/lub uva rara.
Produkowane są dwie wersje:
Boca DOC – leżakowanie minimum 34 miesiące, z czego 18 miesięcy w beczce. Minimalna zawartość alkoholu 11,5%, dla win wskazujących winnicę – nie mniej niż 12%
Boca Riserva DOC - dojrzewa co najmniej 46 miesięcy, z czego 24 miesiące w beczce. Minimalna zawartość alkoholu wynosi 12%, dla win wskazujących winnicę – nie mniej niż 12,5%.

6. DOC Bramaterra.
Bramaterra DOC zlokalizowana jest w północnym Piemoncie, obejmującym gminy Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno i Lozzolo, w prowincjach Biella i Vercelli.
Strefa została przydzielona w 1979 roku.
Miliony lat temu było tu morze, późniejsza aktywność wulkaniczna znacznie zmieniła obraz geologiczny, wszystko to odcisnęło piętno na glebach Bramaterra, a co za tym idzie, na winie z tego obszaru, które jest bardzo różnorodne i różnorodne.

Produkuje wina czerwone. Główną odmianą jest nebbiolo (spanna), jej udział w zbiorze wynosi 50-80%, pozostałymi odmianami są croatina (do 30%), bonarda i vespolina (osobno lub razem do 20%).
DOC Bramaterra. Wydajność 7,5 t/ha, zawartość alkoholu – 11,5%. Dojrzewanie musi trwać co najmniej 22 miesiące, z czego 18 miesięcy w beczce.
Bramaterra Riserva DOC. Wydajność 6,7 t/ha, zawartość alkoholu – 12,0%. Dojrzewanie musi trwać co najmniej 34 miesiące, z czego 24 w beczce.
Wina są eleganckie, o aromatach dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i tytoniu. W ustach pełne, ale nadające się do wypicia wcześniej niż wina nebbiolo z Langhe.

7.
Strefa leży na terenie gmin Calosso, Castagnolo delle Lanze i Costigliole d'Asti (Monferrato).
Zostało przyznane w 2011 roku.
Winnice leżą na wysokości od 150 do 450 metrów nad poziomem morza.
Wina czerwone produkowane są z rzadkiej odmiany Gamba di Pernice (Gambirossa) (90-100%).
Calosso, w tym wersja Riserva, dla której minimalny okres starzenia wynosi 30 miesięcy.
Calosso Passarà wytwarzana jest z suszonych winogron.
Wydajność wynosi 9 t/ha, dla wersji Riserva – 7,5 t/ha.
Gospodarstwa: Tenuta dei Fiori.

8. Canavese DOC.
Strefa Canavese DOC położona jest w północnej części Piemontu, w prowincjach Bielli, Torino i Vercelli. Powstał w 1996 roku.
Winnice leżą na wysokości od 200 do 600 metrów nad poziomem morza.
Produkowane są następujące wina:
Canavese rosso / nowelo / rosato / rosato spumante - nebbiolo, bonarda, barbera, freisa, neretto (osobno lub wszystkie razem co najmniej 60%)
Canavese bianco / bianco spumante - erbaluche (100%).
Canavese Barbera – barbera (min. 85%)
Canavese Nebbiolo – nebbiolo (co najmniej 85%)
Plon win czerwonych i różowych nie powinien przekraczać 11 t/ha, win białych 12 t/ha, nebbiolo 10 t/ha, barbera 11 t/ha.

9. Carema DOC.
Carema to niewielki obszar winiarski położony na północy Piemontu, niedaleko granicy z regionem Valle d'Aosta, u samego podnóża Alp, obejmujący gminę Carema.
Strefa ta otrzymała kategorię DOC w 1967 roku, wówczas uprawą winorośli zajmowało 40 hektarów, obecnie pozostało już tylko 16 hektarów.
Odmiana – nebbiolo (85-100%).
Produkują Carema DOC i Carema Riserva DOC. W przypadku Carema DOC dojrzewanie wynosi co najmniej 24 miesiące, z czego 12 miesięcy w beczkach dębowych lub kasztanowych. W przypadku Carema Riserva DOC dojrzewanie musi wynosić co najmniej 36 miesięcy, z czego 12 miesięcy w beczkach dębowych lub kasztanowych.
Bliskość gór ma swoje znaczenie, wina są świeże, mocne, o ściśle górskim charakterze i dużym potencjale starzenia. Winnice położone są na małych tarasach wznoszących się ku górze. Leżą na wysokości od 300 do 600 metrów nad poziomem morza.
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.

10. Cisterna d'Asti DOC.
Obszar winiarski Cisterna d'Asti DOC położony jest w prowincjach Cuneo i Asti.
Zostało przyznane w 2002 r.
Wina czerwone produkowane są w dwóch wersjach: Cisterna d’Asti DOC i Cisterna d’Asti Superiore DOC.
Główną odmianą winogron jest croatina (85-100%), zwana także bonardą. Uprawia się ją na tych ziemiach od ponad 200 lat.
Wina dojrzewają w kadziach lub beczkach ze stali nierdzewnej. Cisterna d’Asti DOC trafia do sprzedaży po 15 listopada roku zbiorów, w przypadku Cisterna d’Asti Superiore DOC wymagane jest dojrzewanie przez co najmniej 10 miesięcy.
Winnice leżą na wzgórzach sięgających do 400 metrów nad poziomem morza.
Wydajność nie powinna przekraczać 9 t/ha.

11. Colli Tortonesi DOC.
Obszar uprawy winorośli położony jest na wzgórzach Tortona w prowincji Alessandria. Został wyizolowany w 1973 roku.
Produkują szeroką gamę win: czerwone z barbera, dolcetto, croatina, freise, grignolino, cabernet sauvignon, nebbiolo i inne; białka z Cortese, Favourite, Timorasso, Muscat, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling i inne; a także różowe.
Ale dwie odmiany są uważane za „gwiazdy”: czerwona - Barbera i biała - Timorasso.
Istnieją dwie podstrefy: Monleale i Terre di Libarna.
Producenci: Walter Massa, Cascina I Carpini, Claudio Mariotto, Poggio i inni.

12. Collina Torinese DOC.
Strefa Collina Torinese znajduje się w prowincji Turyn. Powstał w 1999 roku.
Produkuje wina czerwone.
Collina Torinese rosso / nowela – wino czerwone produkowane z odmian Barbera (min. 60%) i Freisa (min. 25%). Wydajność nie przekracza 10 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10%.
Collina Torinese Barbera - czerwone wino produkowane z Barbera (min. 85%). Wydajność nie przekracza 9 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10%.
Collina Torinese Bonarda - czerwone wino produkowane z bonardy (min. 85%). Wydajność nie przekracza 9 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10%.
Collina Torinese Malvasia - wino czerwone z Malvasia Schierano lub Malvasia nera Lunga (min. 85%). Wydajność nie przekracza 11 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 9,5%.
Collina Torinese Pelaverga (Cari) - wino czerwone produkowane z pelavergi (lub cari) (min. 85%). Wydajność nie przekracza 8 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 9,5%.

13. Colline Novaresi DOC.
Obszar uprawy winorośli Colline Novaresi znajduje się w prowincji Novara.
Została założona w 1994 roku. Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 180 do 550 metrów nad poziomem morza.

Colline Novaresi rosso / rosato / nowelo – wino czerwone lub różowe produkowane z nebbiolo (min. 50%) i innych czerwonych odmian Piemontu. Wydajność nie przekracza 10 t/ha.
Colline Novaresi Nebbiolo – wino czerwone ze szczepu Nebbiolo (min. 85%). Wydajność nie przekracza 9,5 t/ha.
Colline Novaresi Uva rara – wino czerwone ze szczepu Uva Rara (Bonarda Novarese) (min. 85%). Wydajność nie przekracza 9,5 t/ha.
Colline Novaresi Barbera – wino czerwone ze szczepu Barbera (min. 85%). Wydajność nie przekracza 10 t/ha.
Colline Novaresi Vespolina – wino czerwone ze szczepu Vespolina (min. 85%). Wydajność nie przekracza 9,5 t/ha.
Colline Novaresi Croatina – wino czerwone produkowane ze odmiany croatina (min. 85%). Wydajność nie przekracza 10 t/ha.
Colline Novaresi bianco – wino białe ze szczepu Erbaluche (100%). Wydajność nie przekracza 9,5 t/ha.

14. Collina Saluzzesi DOC.
Strefa Collina Saluzzesi znajduje się w prowincji Cuneo. Został wydany w 1996 roku.
Winnice leżą na wzgórzach sięgających do 750 metrów nad poziomem morza. Podlewanie jest zabronione.
Produkują wina czerwone i różowe.
Collina Saluzzesi rosso to wino czerwone produkowane z odmian Barbera, Chatus, Nebbiolo, Pelaverga (oddzielnie i/lub razem co najmniej 60%), a także innych czerwonych odmian Piemontu.
Collina Saluzzesi Barbera to czerwone wino produkowane ze szczepu Barbera.
Collina Saluzzesi Chatus – wino czerwone ze szczepu Chatus, leżakowane minimum 12 miesięcy.
Collina Saluzzesi Pelaverga / rosato – wino czerwone lub różowe z odmiany pelaverga.
Collina Saluzzesi Quagliano / spumante – wino czerwone ze szczepu Quagliano.
Plon Colliny Saluzzesi rosso nie powinien przekraczać 10 t/ha, dla pozostałych typologii – nie więcej niż 9 t/ha; ze wskazaniem winnicy – ​​nie więcej niż 8 t/ha.

15. Cortese dell'Alto Monferrato DOC.
Obszar uprawy winorośli znajduje się w Górnym Monferrato w prowincjach Asti i Alessandria. Został wyizolowany w 1979 roku. Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 200 do 400 metrów nad poziomem morza.
Wina białe produkowane są z odmiany Cortese (min. 85%) – niemusujące, musujące i musujące. Z reguły są to wina lekkie, świeże o aromatach białych kwiatów.
Winiarnie: La Maremma di Anfossi Romano.

16. Coste della Sesia DOC.
Obszar Coste della Sesia położony jest w północnym Piemoncie, winnice leżą w prowincjach Biella i Vercelli. Strefa została przydzielona w 1996 roku.
Produkują wina czerwone, białe i różowe.
Coste della Sesia rosso / rosato – wino czerwone lub różowe, nebbiolo (minimum 50%), a także inne czerwone odmiany Piemontu.
Coste della Sesia bianco – wino białe, Erbaluce (100%).
Coste della Sesia Nebbiolo (Spanna) – wino czerwone, nebbiolo, (min. 85%).
Coste della Sesia Croatina – wino czerwone, croatina (nie mniej niż 85%).
Coste della Sesia Vespolina - vespolina (co najmniej 85%).
Plon nie powinien przekraczać 10 t/ha, w przypadku Coste della Sesia Nebbiolo – nie więcej niż 9 t/ha.

17. Dolcetto d'Acqui DOC.
Strefa Dolcetto d'Acqui zlokalizowana jest na terenie gmin Acqui Terme, Alice Belle Colle, Ricaldone, Cassine, Strevi, Rivalta Bormida, Castelnuovo Bormida, Sezadio, Terzo, Bistagno, Pontia, Castelletto d'Erro, Denice, Montechiaro, Spigno Monferrato , Cartosio, Ponzone, Morbello, Grognardo, Cavatore, Molasso, Visone, Orsara Bormida.
Został wyizolowany w 1972 roku.
Wina czerwone produkowane są ze 100% dolcetto (odmiana nibio z czerwoną łodygą), w dwóch wersjach: Dolcetto d'Acqui (minimalna zawartość alkoholu 11,5%) i Dolcetto d'Acqui Superiore (minimalna zawartość alkoholu 12,5 i brak okresu dojrzewania) . mniej niż 1 rok).
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.

18. Dolcetto d'Alba DOC.
Strefa Dolcetto d'Alba położona jest w prowincjach Asti i Cuneo. Został wyizolowany w 1974 roku. Winnice położone są na wzgórzach sięgających do 650 metrów nad poziomem morza.
Wina czerwone produkowane są ze 100% Dolcetto w dwóch wersjach: Dolcetto d’Alba (minimalna zawartość alkoholu 11,5%) i Dolcetto d’Alba Superiore (minimalna zawartość alkoholu 12,5%, leżakowanie minimum 12 miesięcy).
Maksymalny plon wynosi 9 t/ha, przy wskazaniu winnicy – ​​nie więcej niż 8 t/ha.

19. Dolcetto d'Asti DOC.
Strefa Dolcetto d'Asti znajduje się w prowincji Asti, powstała w 1974 roku. Winnice leżą na wzgórzach, około 400 metrów nad poziomem morza.
Wina czerwone odmiany Dolcetto produkowane są w dwóch wersjach: Dolcetto d’Asti i Dolcetto d’Asti Superiore.
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha. Przewidziany jest okres dojrzewania wynoszący co najmniej 1 rok.

20. Dolcetto di Ovada DOC.
Strefa Dolcetto di Ovada zlokalizowana jest na terenie gmin Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d'Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Mornese, Morsasco, Parodi Ligure, Prazsko, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Silvano d'Orba, Tagliolo Monferrato, Trizobbio w południowej części Piemontu w prowincji Alessandria.
Strefa została przydzielona w 1972 roku. Winnice leżą na wzgórzach sięgających do 600 metrów nad poziomem morza.
Wina czerwone produkowane są w 100% z dolcetto.
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.
Winiarnie: Roberto Ghio i inne.

21. Fara DOC.
Strefa Fara położona jest w północnym Piemoncie, leży na terenie gmin Fara i Briona w prowincji Novara. Został wyizolowany w 1969 roku. Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 180 do 300 metrów nad poziomem morza.
nebbiolo (50-70%), a także uva rara, vespolina (razem lub osobno 30-50%), inne czerwone odmiany regionu (nie więcej niż 10%).
Fara DOC - plon nie większy niż 10 t/ha, zawartość alkoholu nie mniejsza niż 11,5%. Dojrzewanie przez co najmniej 22 miesiące, z czego 12 miesięcy w beczce.
Fara DOC Riserva - plon nie większy niż 9 t/ha, zawartość alkoholu nie mniejsza niż 12%. Dojrzewanie przez co najmniej 34 miesiące, z czego 20 miesięcy w beczce.

22. Freisa d'Asti DOC.
Winnice strefy Freisa d'Asti leżą na wzgórzach prowincji Asti. Strefa powstała w 1972 r.
Wina czerwone odmiany Freisa produkowane są w wersjach:
Freisa d’Asti – wino niegazowane
Freisa d'Asti Superiore to wino spokojne, wprowadzane do sprzedaży po 1 listopada roku następującego po zbiorach.
Freisa d’Asti Spumante – wino musujące
Freisa d’Asti Frizzante – wino musujące
Wina mogą być wytrawne lub słodkie.
Pierwsza wzmianka o winie Freisa d'Asti pochodzi z 1500 r. W dokumentach celnych dotyczących opłat drogowych wino jest określane jako cenne.W 1798 r. hrabia Giuseppe Nuvolone-Pergamo, dyrektor Botanicznego Eksperymentalnego Królewskiego Towarzystwa Rolniczego w Turynie, opisał wino Odmiana Freisa jako czarne winogrono piemonckie najwyższej jakości, do końca 1800 roku była jedną z najpowszechniejszych odmian na terenach wokół Turynu.
Wina mają toniczną kwasowość i rustykalne taniny, z aromatem malin i płatków róż.

23. Freisa di Chieri DOC.
Winnice strefy Freisa di Chieri leżą na wzgórzach w gminach Chieri, Pechetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo, Baldissero Turinese, Montaldo Torinese, Mombello Torinese, Andegeno, Arignano, Moriondo Torinese, Marentino i Riva w prowincji Turyn .
Strefa została przydzielona w 1973 roku.
Wina czerwone produkowane są z odmiany Freisa (90-100%) w wersjach:
Freisa di Chieri secco – wino wytrawne. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10,5%.
Freisa di Chieri Superiore – wino wytrawne. Minimalne starzenie to 12 miesięcy, z czego 6 miesięcy w beczkach. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 11,5%.
Freisa di Chieri dolce – wino słodkie. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10,5%.
Freisa di Chieri Frizzante – wino musujące. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10,5%.
Freisa di Chieri spumante – wino musujące. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 10,5%.
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.

24. Gabiano DOC.
Strefa Gabiano położona jest na terenie gmin Gabiano i Monchestino w prowincji Alessandria.
Został wyizolowany w 1983 roku. Winnice leżą na wzgórzach.
Produkują wina czerwone Gabiano rosso (również w wersji Riserva) - Barbera (90-95%), a także Freisa i Grignolino (osobno lub razem 5-10%).
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha/
W przypadku wersji Riserva minimalny okres starzenia wynosi 2 lata.

25. Grignolino d'Asti DOC.
Strefa położona jest w prowincji Asti. Został wyizolowany w 1973 roku.
Wina czerwone produkowane są z odmiany Grignolino (nie mniej niż 90%), a także Freisa (nie więcej niż 10%).
Wydajność nie powinna przekraczać 8 t/ha.
Grignolino to jedna z najbardziej charakterystycznych odmian Piemontu. Produkowane przez nią wina są klarowne, świeże i garbnikowe. Z reguły należy je pić w młodym wieku.

26. Grignolino del Monferrato DOC.
Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 120 do 350 metrów nad poziomem morza. w południowej części Monferrato, w prowincji Alessandria. Strefa została przydzielona w 1974 roku.
Wina czerwone produkowane są z odmiany Grignolino (nie mniej niż 90%), a także Freisa (nie więcej niż 10%).
Wydajność nie powinna przekraczać 7,5 t/ha.

27. Langhe DOC.
Rozległe terytorium położone w prowincji Cuneo.
Strefa powstała w 1994 roku.
Produkują wina czerwone, białe i różowe, wytrawne, passito, nowelo i musujące.
Lange rosso / rosato - zbiór wszelkich dozwolonych odmian czerwonych.
Lange bianco to zbiór wszelkich dozwolonych odmian białych.
A także wina odmianowe z odmian takich jak nebbiolo, dolcetto, freisa, favourite, arneisa, naschetta, rossese bianco, merlot, pinot nero, chardonnay, sauvignon, riesling, dla których określona odmiana musi wynosić co najmniej 85%.
Czerwone passito robi się z barbery i/lub dolcetto i/lub nebbiolo. Białe passito produkowane jest z Arneis i/lub Chardonnay i/lub Nachetta i/lub Riesling.

28. Lekcja DOC.
Strefa Lessona położona jest w północnym Piemoncie, w prowincji Biella. Został wyizolowany w 1976 roku. Winnice położone są w gminie Lessona na wzgórzach o wysokości od 200 do 500 metrów nad poziomem morza.
Produkuje się wina czerwone, których główną odmianą jest nebbiolo (85-100%), a także vespolina i uva rara (nie więcej niż 15%).
Plon nie powinien przekraczać 8 t/ha, dla wersji Riserva - nie więcej niż 7,2 t/ha.
Minimalne starzenie to 22 miesiące, z czego 12 miesięcy w beczkach. W przypadku wersji Riserva leżakowanie musi wynosić co najmniej 46 miesięcy, z czego 30 miesięcy w beczce.

29. Loazzolo DOC.
Strefa zlokalizowana jest na terenie gminy Loazzolo w prowincji Asti, na południu Piemontu. Został wydany w 1992 roku.
Winnice leżą na wysokości 400 metrów nad poziomem morza. i zajmują niewielką powierzchnię.
Z Moscato Bianco produkowane są słodkie wina białe.
Plon nie powinien przekraczać 5 t/ha, minimalna gęstość sadzenia to 4000 winorośli/ha.
Przed winifikacją winogrona poddawane są procesowi appasimento. Wino musi dojrzewać w beczkach o pojemności nie większej niż 250 litrów, minimalny okres dojrzewania wynosi 6 miesięcy. Wino trafia do sprzedaży po dwóch latach od roku zbioru.

30. Malvasia di Casorzo d'Asti DOC.
Obszar uprawy winorośli położony jest na terenie gmin Casorzo, Grana i Grazzano Badoglio w prowincji Asti, a także w gminach Vignale Monferrato, Altavilla, Ottiglio, Olivola w prowincji Alessandria. Został wyizolowany w 1968 roku.
Wina słodkie czerwone produkowane są z odmiany Malvasia di Cozorzo d'Asti (co najmniej 90%) i mogą być niemusujące, musujące lub passito.
Historia Malvasia di Casorzo rozpoczęła się w XIII wieku, kiedy weneccy kupcy sprowadzili winorośl z Grecji.
Zbiór winogron odbywa się we wrześniu. Aromat wina zawiera niuanse kwiatowe i owocowe, płatki róż, brzoskwinię, morelę, porzeczkę i malinę. Wino idealnie nadaje się do deserów oraz jako aperitif.

31. Malvasia di Castelnuovo Ks. Bosko DOC.
Strefa znajduje się na terenie gmin Albugnano, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d'Asti, Berzano San Pietro i Moncuco Torinese w prowincji Asti.
Został wyizolowany w 1973 roku. Nazwa strefy pochodzi od jednej z sześciu gmin, w których leżą winnice.
Produkują słodkie wina czerwone, niemusujące i musujące, z odmian Malvasia di Schierano i/lub Malvasia nera Lunga (85-100%) i Freisa (0-15%).

32. Monferrato (kasalski) DOC.
Rozległa strefa położona jest na terenie prowincji Alessandria i Asti. Powstał w 1994 roku.
Produkują wina białe, różowe i czerwone.
Główne odmiany to Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dolcetto, Grignolino, Pinot Nero, Nebbiolo, Cortese.

33. Nebbiolo d'Alba DOC.
Strefa Nebbiolo d'Alba zajmuje dość duży obszar w prowincji Cuneo.
Został wyizolowany w 1970 roku.
Wina czerwone produkowane są z odmiany Nebbiolo.
Nebbiolo d'Alba - wino czerwone niegazowane. Wydajność nie przekracza 9 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 11,5%. Minimalny okres starzenia wynosi 12 miesięcy.
Nebbiolo d'Alba Superiore - wino czerwone niegazowane. Wydajność nie przekracza 9 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 12%. Minimalne starzenie to 18 miesięcy, z czego 6 miesięcy w beczce.
Nebbiolo d’Alba Spumante / Rose – wino musujące. Wydajność nie przekracza 11 t/ha. Zawartość alkoholu nie mniejsza niż 11,0%. Dozwolona jest produkcja z wykorzystaniem uroku i metod klasycznych. Do sprzedaży trafiają rok po zbiorach.
Produkują wina czerwone i różowe.
Pinerolese rosso/rosato – barbera, bonarda, nebbiolo, catus (osobno lub razem co najmniej 50%). Wydajność nie jest większa niż 9 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 9,5%.
Pinerolese Barbera – barbera (co najmniej 85%). Wydajność nie jest większa niż 8 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 10%.
Pinerolese Bonarda – bonarda (co najmniej 85%). Wydajność nie jest większa niż 8 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 10%.
Pinerolese Freisa – freise (min. 85%). Wydajność nie jest większa niż 8 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 10%.
Pinerolese Dolcetto – dolcetto (co najmniej 85%). Wydajność nie jest większa niż 8 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 10%.
Pinerolese Doux d'Henry - du d'Henry (nie mniej niż 85%). Wydajność nie większa niż 7 t/ha, zawartość alkoholu nie mniejsza niż 9,5. Nazwę odmiany tłumaczy się jako „słodki Henry”, to został nazwany na cześć króla Henryka IV.
Pinerolese Ramie – avana avengo, catus, beku (co najmniej 60%). Wydajność nie jest większa niż 7,5 t/ha, zawartość alkoholu nie jest mniejsza niż 9,5%.

36. Rubino di Cantavenna DOC.
Strefa zlokalizowana jest na terenie gmin Gabiano i Camino w prowincji Alessandria. Został wyizolowany w 1970 roku.
Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 150 do 250 metrów nad poziomem morza. Cantavenna to część gminy Gabiano i ośrodek produkcyjny. Rubino oddaje rubinową barwę wina.
Produkowane są wina czerwone, których główną odmianą jest Barbera (75-90%), a także Grignolino i/lub Freisa (nie więcej niż 25%).
Wina są świeże, z aromatami owoców i przypraw.

37. Sizzano DOC.
Strefa Sizzano położona jest w gminie Sizzano w prowincji Novara. Powstał w 1969 roku.
Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 200 do 350 metrów nad poziomem morza.
Produkują wina czerwone Sizzano i Sizzano Riserva.
Odmiany - nebbiolo (50-70%), vespolina i uva rara (razem lub osobno 30-50%).
Wina Sizzano muszą dojrzewać przez co najmniej 22 miesiące, z czego 16 miesięcy w beczce. Dla Sizzano Riserva – co najmniej 34 miesiące, z czego 24 miesiące w beczce.

38. Strevi DOC.
Strefa Strevi DOC zlokalizowana jest w prowincji Alessandria. Powstał w 2005 roku. Nazwa strefy pochodzi od wsi Strevi, która jest centrum produkcji. Winnice położone są na wzgórzach.
Wina słodkie Strevi passito produkowane są z białego muszkatu (100%).
Appassimento odbywa się w ciągu 30-40 dni. Okres dojrzewania w beczce wynosi co najmniej 2 lata.

39. Terre Alfieri DOC.
Strefa Terre Alfieri została przydzielona w 2009 roku.
Winnice położone są na wzgórzach na wysokości od 130 do 350 metrów nad poziomem morza.
Wina czerwone produkowane są z nebbiolo, a białe z arneis.

40. Valli Ossolane DOC.
Strefa Valli Ossolane położona jest w prowincji Verbano Cusio Ossola, w północnym Piemoncie. Został wydany w 2009 roku. Winnice położone są na niskich wzgórzach.
Produkują wina czerwone i białe.
Valli Ossolane Rosso – nebbiolo, croatina, merlot (razem lub osobno min. 60%).
Valli Ossolane Nebbiolo / Superiore – nebbiolo (co najmniej 85%). W przypadku wersji Superiore leżakowanie musi wynosić co najmniej 13 miesięcy, z czego 6 w beczce.
Valli Ossolane Bianco – Chardonnay (min. 60%) i inne odmiany białe.

41. Valsusa DOC.
Strefa Valsusa DOC obejmuje 19 gmin w prowincji Turyn i została utworzona w 1997 roku. Winnice leżą w dolinie rzeki Susa, w zachodniej części Piemontu. Całkowita powierzchnia nasadzeń wynosi 20 hektarów.
Produkują wina czerwone, także w wersji nowelo.
Odmiany: avana (autochtoniczna odmiana Doliny Suzy), barbera, dolcetto i neretta (wszystkie razem lub osobno, co najmniej 60%).
Typowe aromaty win Valsusa DOC to: jagody i wiśni, miękkie taniny, umiarkowana kwasowość.

42. Verduno Pelaverga (Verduno) DOC.
Wino czerwone z prowincji Cuneo. Odmiana - pelaverga.
Jeden z najmniejszych obszarów uprawy winorośli, winnice zajmują zaledwie 18 hektarów.
Rocznie produkuje się 140 000 butelek.
Tradycyjnie pelaverga dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej. Główną cechą aromatyczną jest pieprz. Wino ma bladą barwę, miękkie taniny i pije się je młodo, poniżej 3. roku życia.
Producenci: Bel Colle.

Strona przeznaczona jest dla osób powyżej 18 roku życia. Pamiętaj, że tylko umiarkowane spożycie wina jest dobre dla zdrowia!

strona internetowa, 01.2012-2019, Anna Popkova i Pavel Popkov

Prawa autorskie do wszystkich materiałów należą do VinoItaliano i jest chroniony prawem autorskim.
Kopiowanie w całości lub w części jest dozwolone z obowiązkowym aktywnym linkiem do.
Kopiowanie na papierze dozwolone jest wyłącznie za zgodą autora.
Adres e-mail kontaktowy: [e-mail chroniony]
Osoby kontaktowe: Anna Popkova i Pavel Popkov
Inne nasze projekty: www.pro-insider.ru, www.biancoloto.com

Region Piemontu oddziela Włochy od Francji (na zachodzie) i Szwajcarii (na północy) i jest „zablokowany” przed dostępem do Morza Liguryjskiego. Nie ma tu kurortów nadmorskich, ale jest ich wiele: Prawie połowę powierzchni regionu zajmują góry. Kolejne 8% pochodzi z parki narodowe, których jest ponad pięćdziesiąt w Piemoncie.

Region otrzymał przydomek „Toskania bez turystów”. Jej piękne krajobrazy mogą śmiało pretendować do miana jednych z najpiękniejszych we Włoszech regiony nieustannie rywalizują o dominację w winiarstwie, a pod względem liczby atrakcji Piemont dorównuje swoim sąsiadom. Większość turystów spieszy tu zimą, by podbić stoki narciarskie, zapominając – zupełnie niesłusznie – że to latem region ukazuje się w całej okazałości.

Mieszkańcy Piemontu uważają się za odrębną grupę etniczną i są z tego bardzo dumni. Nie ma mowy o oddzieleniu od Włoch, ale w regionie obecne są idee nacjonalistyczne. Oficjalny język– na zachodzie powszechny jest język włoski, francuski, ale wielu mieszkańców mówi dialektem piemonckim (lenga piemontèisa); W Piemoncie jest ich prawie 2 miliony, czyli nieco mniej niż połowa populacji.

Nazwa regionu pochodzi od włoskiego wyrażenia ai piedi dei monti, dosłownie „u podnóża gór”. Region składa się z 8 województw; Centrum administracyjnym jest (Toryno), mieszka w nim prawie 900 tysięcy osób, a biorąc pod uwagę przedmieścia - ponad półtora miliona. Jednocześnie całkowita populacja regionu wynosi ponad 4,4 miliona osób.

Gospodarka

Jeśli zostaniesz poproszony o podanie pięciu marek, z którymi kojarzy Ci się Piemont, nie wahaj się, śmiało wymień: FIAT, Raffaello, Lavazza. Najbardziej rozwinięty jest przemysł motoryzacyjny: Fabryki Fiata produkują pojazdy o różnym przeznaczeniu: samochody osobowe, samochody ciężarowe, samochody osobowe, a także modele do zastosowań przemysłowych. Inny znana marka pochodzący z Piemontu - Olivetti.

Dużą rolę w gospodarce regionu odgrywa także rolnictwo i przetwórstwo spożywcze. Piemont zajmuje pierwsze miejsce w kraju pod względem produkcji czekolady; Uważa się, że tabliczki czekolady wynaleziono w Turynie, a nie w Szwajcarii. Słodycze są tutaj powszechnie szanowane; pod dźwięcznymi włoskimi nazwami „savoiardi” i „zabaglione” kryją się prawdziwe symbole Piemontu - biszkopty, bez których nie można sobie wyobrazić klasycznego włoskiego deseru „” i lokalnego odpowiednika naszego ajerkoniaku, również bardzo popularnego we Włoszech. Jeśli kiedykolwiek zetknęliście się z cukierkami gianduja, wiedzcie, że w Turynie wynaleziono także nadzienie do nich, pralinę z orzechów laskowych.

Zaczęto tu produkować kawę Lavazza.; wydarzyło się to pod koniec XIX wieku. A kilkaset lat wcześniej po raz pierwszy pieczono paluszki grissini; to pierwsza rzecz, którą widzisz na stołach w niemal każdej włoskiej restauracji.

Kuchnia

Tych, którzy nie akceptują fast foodów, „kultury” fast foodów i gotowania, zainteresuje fakt, że to właśnie w Piemoncie narodziło się jego przeciwieństwo, slow food. Nie ma w tym nic dziwnego – Włosi nie wyobrażają sobie życia bez tradycyjnej uczty z dużą ilością smacznego i zdrowego jedzenia oraz długich rozmów.

Kuchnia piemoncka jest szczególnie interesująca dla smakoszy. Jest tu wiele niezwykłych dań, których na pewno warto spróbować. Mieszkańcy regionu są dużymi mięsożercami, jedzącymi mięso w najróżniejszych postaciach, także na surowo. Cielęcina „al albese” (all’albese, od nazwy miasta Alba) przypomina tatar – małe kawałki mięsa, prawie mielone. Są zasilane Oliwa z oliwek, sok z cytryny itp.

Ciekawym daniem jest także mieszanka gotowanych mięs po piemoncku (bollito misto alla piemontese): kiedy jeszcze można spróbować jednocześnie kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, ozorów króliczych itp.? Jeszcze bardziej zaskakująca jest jego wersja fritto misto alla piemontese: tutaj różne rodzaje smażonego mięsa łączy się z warzywami, makaroniki(!) oraz, w zależności od upodobań kucharza, jabłka lub melony.

Piemont ma również swój własny, specjalny gatunek „” (agnolotti). W zasadzie są to te same z niesamowitą różnorodnością nadzienia, tak smaczne, że często podaje się je bez sosu (a culo nudo), który, jak wiemy, ma za zadanie poprawić smak potrawy.

Ale główną dumą Piemontu są trufle (głównie białe) i. Dość chłodne zimy, nocne przymrozki i częste mgły sprzyjają uprawie trufli białych, czyli piemonckich. W odróżnieniu od czarnych spożywa się je na surowo, tarte lub pokrojone w cienkie plasterki. Białe trufle zbiera się od końca września do końca stycznia, a do poszukiwania grzybów wykorzystuje się specjalnie wyszkolone psy; Zabronione jest „polowanie” na grzyby przy pomocy świń. Jesienią (październik-listopad) w Albie odbywa się aukcja trufli, w której może wziąć udział każdy, kto jest skłonny zapłacić niemałą sumę za rzadki przysmak: 1 kg grzybów kosztuje nawet 2000 dolarów.

Jeśli chodzi o sery, opanowano tutaj produkcję ponad 60 rodzajów tego produktu i Castelmagno ma prawdziwie piemonckie pochodzenie., który produkowany jest wyłącznie w trzech gminach Piemontu w prowincji Cuneo. Ten półtwardy ser wytwarzany jest z mleka krowiego i spożywany jest na surowo, z miodem lub roztapiany w sosie do klusek ziemniaczanych.

Produkcja wina

Najsłynniejsze z win piemonckich: (Asti), Barbaresco (Barbaresco) i (Barolo); to ostatnie uznawane jest za najlepsze wino we Włoszech i jedno z 10 najlepszych win na świecie.

O jakości lokalnych surowców decydują cechy klimatyczne regionu: częste i ulewne deszcze oraz mgły zimą i jesienią oraz gorące lata. W Piemoncie pojawiła się odmiana Nebbiolo, która jest aktywnie uprawiana.; liczne próby jej uprawy poza regionem zakończyły się niepowodzeniem. Inną lokalną odmianą, znaną od XVII wieku, jest Barbera. Ciekawą odmianą jest Dolcetto, które również pochodzi z Piemontu. Produkuje bardzo jasne i niezwykłe wina, które najlepiej pić młode.

Większość (70%) win produkowanych w Piemoncie to wina czerwone. Spośród białych za najlepsze uważa się musujące Asti Spumante i słodką gałkę muszkatołową Moscato d’Asti. Wina te produkowane są tylko z jednego gatunku winogron – lokalnej odmiany białego muskatu (Moscato Bianco). Nazywa się je „szampanem na jedną noc” ze względu na inny sposób przygotowania niż klasyczny. Bąbelki, które w klasycznej metodzie szampańskiej tworzą się już w butelce (fermentacja wtórna), tutaj pojawiają się w szczelnie zamkniętych stalowych kadziach. Ta metoda produkcji jest znacznie prostsza, szybsza i tańsza, dlatego win nie można nazwać złożonymi i wyrafinowanymi, co jednak w najmniejszym stopniu nie wpływa na ich popularność.

Niedaleko Limone Piemonte znajduje się kolejny kurort, Mondole Ski. Obejmuje trzy ośrodki, Prato Nevoso, Artesina i Frabosa Soprana, a długość tras narciarskich wynosi 150 km. Koszt noclegu w apartamencie dla dwojga to aż 750 euro tygodniowo (Rezydencja Gildo).

Od grudnia do kwietnia, w sezonie narciarskim, z lotniska w Turynie kursują autobusy czarterowe do kurortów Doliny Susa i kompleksu narciarskiego Mondole. Cena biletu 34 euro, wyjazd wyłącznie w soboty i niedziele, wymagana jest wcześniejsza rezerwacja.

Oficjalna strona lotniska w Turynie: www.aeroportoditorino.it.

Najbardziej znane i popularne uzdrowiska Piemontu położone są w okolicach Cuneo i Alessandrii. Pierwsza, Terme Lurisia, została otwarta w 1940 roku; A właściwości lecznicze Lekarze odkryli źródło w 1900 roku. W okresie istnienia łaźni termalnych odwiedzało je wiele osób sławni ludzie kraju kurort stał się ulubionym miejscem wypoczynku włoskiej szlachty i osobistości mediów.

Źródła, na których stoi kurort Terme di Acqui, znane są od niepamiętnych czasów. Niestety, łaźnie rzymskie uległy zniszczeniu i zaczęto je odnawiać dopiero w XV wieku. W 1870 roku w mieście wybudowano pawilon Bollente - tu wypływa na powierzchnię źródło, którego temperatura wody wynosi +75°C. Dwa miejskie ośrodki uzdrowiskowe (www.termediacqui.it) oferują różnorodne zabiegi lecznicze i kosmetyczne.

Dobre łaźnie termalne znajdują się w Asti i Garessio. Terme di Agliano, 17 km od Asti, słynie z bogatego składu mineralnego wód termalnych. Lokalny ośrodek zdrowia (www.aquathermae.net) leczy choroby drogi oddechowe, przewodu pokarmowego i układu krążenia.

Uzdrowisko termalne miasta Garessio (Terme di Garessio) położone jest w malowniczym miejscu, około 70 km od Cuneo. Lokalna woda mineralna służy wyłącznie do picia i jest dobra w leczeniu chorób dermatologicznych i reumatycznych. Jako dodatkowe zabiegi odnowy biologicznej stosowane są różnego rodzaju masaże. Informacje o ośrodku: www.aquathermae.net.

Wdzięki kobiece

W Piemoncie wszystko jest piękne – przyroda, małe miasteczka, starożytne opactwa i zamki. Więc, w zamku Castello di Cavour w miejscowości Grinzane Cavour, 9 km od Alby, znajduje się muzeum wina, gdzie można skosztować wszystkich słynnych win Piemontu. Wcześniej mieściła się tu rezydencja premiera pierwszego rządu zjednoczonych Włoch.

Nie mniej interesujący jest Zamek Pavone (Castello Di Pavone) w miejscowości Pavone Canavese, 50 km na północny wschód od Turynu. Twierdza została założona w XI wieku, jednak niektóre budynki na jej terenie są co najmniej dwukrotnie starsze. To jeden z najpiękniejszych zamków na świecie. Na terenie zamku znajduje się hotel (www.castellodipavone.com).

Asti znane jest nie tylko jako ośrodek produkcji słodkiego wina musującego, ale także jako miasto, w którym znajduje się jeden z największych gotyckich kościołów we Włoszech, katedra Santa Maria Assunta e San Gottardo, oraz jako miejsce jazdy konnej wyścigi „palio” (palio); tradycyjnie odbywają się w trzecią sobotę września.

35 km od Asti znajduje się średniowieczne opactwo Vezzolano (Abbazia di Vezzolano). Powstało pod koniec XI wieku. Opactwo jest jednym z najważniejszych zabytków tego okresu znajdujących się w regionie.

Gmina Bra jest znana duża ilość kościoły w styl barokowy. Na terenie gminy znajduje się Zamek Pollenzo (Castello di Pollenzo), który znajduje się pod ochroną UNESCO. Zamek powstał pod koniec XIV wieku i przetrwał do dziś w znacznie zmodyfikowanej formie.

Niesamowite miasto Stresa, położone nad brzegiem jeziora Maggiore, to uzdrowisko, w którym od dawna uwielbiają odpoczywać pisarze, artyści i inne gwiazdy. Naprzeciwko miasta znajdują się Wyspy Borromee, słynące z barokowego pałacu i parku, a także ogród botaniczny, który w całości zajmuje jedną z wysp.

Katedra miasta Vercelli (Duomo di Vercelli) została założona w IV wieku. Nowoczesna budowla została wzniesiona pod koniec XVIII wieku. Wśród wcześniejszych budowli na uwagę zasługuje bazylika Sant’Andrea (Basilica di Sant’Andrea) z XIII wieku.

Jak się tam dostać

Główne lotnisko w mieście nosi imię jednego z byłych prezydentów Włoch, lotnisko Sandro Pertini. Wcześniej nosiło inną nazwę, Turyn-Caselle (Aeroporto di Torino-Caselle). Lotnisko położone jest 12 km od centrum miasta i jest z nim połączone liniami autobusowymi i kolejowymi. Podróż autobusem będzie kosztować 7,5 euro, pociągiem – 3 euro i zajmie odpowiednio 45 i 20 minut; Przerwa między ruchami wynosi około 20 minut. dokładna informacja Informacje na temat dojazdu na lotnisko lub z niego można znaleźć na jego oficjalnej stronie internetowej www.aeroportoditorino.it.

Można dojechać do Turynu, odległość między miastami wynosi 150 km.

Pociągi TGV (www.b-europe.com) kursują z Francji i Szwajcarii do Turynu. Z Lyonu odjeżdżają trzy pociągi dziennie, koszt przejazdu drugą klasą to 46 euro; czas podróży to około 3 godziny 45 minut. Z Genewy pociągi kursują częściej, ale podróż trwa dłużej – ponad 5 godzin; Ponadto nie ma możliwości zakupu biletów na stronie internetowej, należy tego dokonać bezpośrednio w kasie.

Piemont to region administracyjny położony w północno-zachodniej części Włoch.

Piemont, przez wielu nazywany „Toskanią bez turystów”, słynie ze wzgórz i gór (terytorium Piemontu jest otoczone z trzech stron grzbietami gór alpejskich).

Sąsiadami Piemontu są dobrze znane wczasowiczom regiony Włoch – Lombardia i Liguria, a także europejskie stany Szwajcaria i Francja.

Piemont to region zimowych kurortów, bo to właśnie tutaj znajdują się najlepsze w całych Włoszech.

Wiele gwiazd często odwiedza Piemont, celebrując te miejsca ze względu na ich naturalne piękno i kulinarne wyrafinowanie. Trufla, czekolada, orzechy laskowe – poziom lokalnej kuchni jest znacznie wyższy niż w wielu miastach Włoch i krajów europejskich. Piemonccy mistrzowie kuchenki i noża mogą śmiało konkurować z francuskimi i szwajcarskimi szefami kuchni. Nie zapomnijcie też o wspaniałych winach vintage, wśród których najczęściej zapadają w pamięć Barolo, Barberesco i Asti (wino musujące).

Patrząc na powyższe staje się jasne, że jedną z atrakcji Piemontu jest kuchnia tego regionu.

Piemont swoją popularność zyskał dzięki Igrzyskom Olimpijskim w Turynie, będącym stolicą Piemontu w 2006 roku, a także dzięki pobliskim ośnieżonym stokom. Warto podkreślić, że lokalnym władzom udało się nie tylko przygotować i przeprowadzić igrzyska olimpijskie na najwyższym poziomie, ale jednocześnie zachować nieskazitelne piękno przyrody Piemontu.

Hotele w Piemoncie

Możesz zamówić na naszym portalu, ceny są zwykle wyższe niż średnia dla Włoch.

Produkcja wina w Piemoncie

Region Piemont obejmuje główne obszary uprawy winorośli w całych Włoszech, są to wzgórza Langhe, Monferatto i Roero. Warto dodać, że prowincje te zajmują się nie tylko winiarstwem, ale dzięki temu stały się znane na całym świecie.

Winogrono Nebiollo Langhe położone jest w prowincji Cuneo, na południowy zachód od Tanaro (drugiej co do wielkości rzeki Piemontu). Dolina słynie nie tylko ze wspaniałych winnic, w których produkowane są jedne z najlepszych win we Włoszech, ale także ze wspaniałych trufli. Wśród odmian winogron używanych przez Langhe znajdują się Nebbiolo, Dolcetto i Barbera. Najczęściej w Langhe wino produkowane jest z nebiollo. Z tej odmiany winogron powstają doskonałe wina czerwone, takie jak Barolo i Barbaresco. Nie zapomnij o architekturze Lange. Istnieje ogromna liczba starożytnych miast z pięknymi budynkami i obrazami. Są to Barolo, Monforte, Barbaresco i La Morra.

Chciałbym mówić o mniej znane miejsce produkcja wina w Piemoncie, która, nawiasem mówiąc, nie ustępuje żadnemu miastu produkującemu wino we Włoszech - to jest Monferatto. To miasto, obmywane przez rzekę Pad na północnych obrzeżach i sąsiadujące z Lange na południowym krańcu, jest podzielone na dwie prawie równe części. Powodem tego podziału jest miasto położone w samym Monferatto, zwane Asti. To właśnie w tym piemonckim miasteczku produkowane jest znane wino Barbera di Asti, a także mniej popularne Frecia, Grinolino, Brachetto, Malavasia i oczywiście Ruce di Castagnola Monferatto.

Warto również zwrócić uwagę na święta obchodzone przez lokalnych mieszkańców. Dlatego jednym z głównych świąt mieszkańców Monferatto jest Festiwal Białej Trufli, który od czasów starożytnych odbywa się jesienią w niedziele. Uważa się, że w tym regionie znajdują się najsmaczniejsze trufle w całych Włoszech.

Jeśli chodzi o wzgórza Roero, znajdują się one pomiędzy miastami Asti i Alba, na zachodnim brzegu rzeki Tanara. Powszechne jest tu również białe wino, a wszystkie odmiany białego wina, które powstają w Roero, uważane są za najlepsze, jeśli nie w całych Włoszech, to na pewno w Piemoncie. W przeważającej części przygotowywane jest tu wino białe wytrawne i półwytrawne.

Należy również zwrócić uwagę na produkcję miodu. Od czasów starożytnych Roero produkuje jedną z najsmaczniejszych odmian miodu we Włoszech. Dla turystów kochających miód w Roero wytyczono specjalne szlaki, z których korzystają wyłącznie pszczelarze. Mieszkańcy Roero dużą wagę przywiązują także do owoców. Jeśli Twoja trasa będzie przebiegać przez to wspaniałe miejsce, koniecznie spróbuj lokalnych brzoskwiń, które są sprzedawane w Roero na targu późnym latem i wczesną jesienią niemal na każdym kroku.

Drogi do Piemontu

Piemont to jeden z nielicznych regionów, do którego można dotrzeć dowolnym znanym środkiem transportu. Międzynarodowe lotnisko Casel znajduje się w Turynie. W Piemoncie znajduje się także lotnisko Levaldigi, które obsługuje niewielką część lotów międzynarodowych. Stolica sąsiedniego regionu Lombardii, Mediolan, posiada trzy lotniska (Malpensa, Linate, Orio al Serio). do Turynu na portalu Italy Today.

Jeśli chodzi o kolej, cały region Piemontu ma doskonałe połączenia kolejowe z Francją poprzez tunel zwany Fraius (łączy Lyon i Turyn). Z Piemontu do Szwajcarii można także dojechać przez Domodossola.

Jednak pomimo tego, że w całym regionie Piemontu istnieje bardzo rozwinięta sieć autobusów, warto zaznaczyć, że najlepszy można wynająć w każdym mieście. Firm wynajmujących samochody jest obecnie bardzo dużo, a w Piemoncie można znaleźć dobry samochód w niskiej cenie wynajmu.

Funkcje kuchni w Piemoncie

Jak wspomniano wcześniej, trufle, wino i czekolada uważane są za kulinarne arcydzieła regionu Piemontu. Informacja dla informacji: trufle to grzyby (najdroższe na świecie), które można znaleźć pod ziemią.

Najczęściej do poszukiwania takich grzybów wykorzystuje się psy, chociaż wcześniej używano specjalnie wyszkolonych świń, ale świnie zjadały swoje znaleziska. Sezon polowań na trufle rozpoczyna się pod koniec września i trwa do stycznia, a specjalista od trufli znajduje zazwyczaj do 100 gramów tego przysmaku na noc. Co roku na początku października w Albie odbywa się aukcja trufli. Przybliżony koszt kilograma białych trufli to około 2 tysiące euro.

Nie zapomnij także o winie. Smakosze „sztuki wina” uważają Barolo, Barbaresco (wina czerwone), Moscat di Asti i Spumante (wina białe) za arcydzieła. Ponadto Włosi, którzy jak nikt inny rozumieją smak produktów kulinarnych, polecają pić swoje wino z serem, który również jest produkowany w Piemoncie. Dwa główne i najsmaczniejsze rodzaje serów najczęściej spotykane w regionie to Castelmagno i Gorgonzola.

Pierwsza wzmianka o Castelmagno pojawiła się około XII-XIII wieku. Jest to ser półmiękki o dość ostrym smaku, wytwarzany z mleka krowiego iWłosi najczęściej spożywają go razem z miodem lub wzmocnionym winem. Gorgonzola produkowana jest w dwóch postaciach: o delikatnym smaku (młoda) i o grubszym i pikantnym smaku (starzona).

Warto też spróbować lokalnego Agnolotti – jest to danie, które bardzo przypomina nasze knedle i knedle. Z wyglądu Agnolotti bardzo przypominają kluski, jednak nadzieniem jest nie tylko mięso, ale także twarożek, szpinak czy ricotta. Każdy posiłek, uroczystość czy po prostu zwykłe spotkanie rozpoczyna się jedynie od przystawek, wśród których miejscowi wyróżniają się Piemontesi Antipasti. Jeśli chodzi o dania główne, warto zwrócić uwagę na dania mięsne. Wielu gości bardzo lubi Brasato al Barolo – to mięso duszone w jednym z najlepszych czerwonych win Piemontu – Barolo. Inny tradycyjne danie– Bollito misto alla Piemontese to półmisek z gotowanego mięsa kilku odmian. Podczas przygotowania, w zależności od kosztu, można poprosić o użycie aż siedmiu rodzajów mięsa. Cóż, najbardziej rzucającym się w oczy daniem na stole w Piemoncie jest Fritto Misto. Jest to asortyment jagnięciny z kością, wątróbką, mózgiem, kilkoma rodzajami kiełbas, kotletami mediolańskimi, karczochami i marchewką, które mają swój specyficzny słodkawy smak. Ale nawet tutaj nie wszystko jest proste, ponieważ miejscowi są przyzwyczajeni do podawania tego niesamowitego dania z jabłkami lub makaronikami.

Jeśli mówimy nie tylko o daniach mięsnych, to warto wspomnieć o plackach ziemniaczanych czy Gnocci di patate alla Piemontese, które najczęściej podawane są z sosem serowym.

Zakwaterowanie w Piemoncie

Miejsc, w których możesz się zatrzymać podczas wakacji w Piemoncie, jest niesamowicie wiele. Tutaj przede wszystkim należy zaznaczyć, że można znaleźć drogie hotele butikowe, które w większości zlokalizowane są w Stresie, oraz tańsze opcje, takie jak bed and breakfast, a także możliwość noclegu na polu namiotowym. Najlepszym miejscem na znalezienie miejsca jest jezioro Maggiore, które znajduje się w regionie Verbania. Nie zapominaj również, że ta część Włoch zajmuje się rolnictwem. Turyści mają zatem możliwość spędzenia wakacji w gospodarstwie rolnym, w którym przez określony czas mogą zamieszkać lub nawet cały dom.

Zakupy i sklepy, zakupy w Piemoncie

Piemont nie różni się pod tym względem od reszty Włoch. Tutaj też uwielbiają piękne ubrania i bardzo umiejętnie je sprzedają. Ogromna część centrów wyprzedażowych z całego regionu zlokalizowana jest w okolicach Turynu, co w zasadzie nie jest zaskakujące. Z najpopularniejszych należy zauważyć -

Wioska outletowa Mondovichino. W tym centrum będzie można znaleźć włoskie i międzynarodowe marki klasy średniej przystępne ceny. Spośród tych marek warto zwrócić uwagę na Nike, Mariella Burani, Alviero Martini, Datch, Parah, Bialetti Casa, Massimo Rebecchi.

Outlet Seravalle Design. W ofercie znajdują się także przecenione marki z kolekcji luksusowych i budżetowych. Tutaj znajdziesz bardziej popularne Lacoste, Versace, Diesel, Timberland, Prada, Armani, Gucci, Dolce and Gabbana, Hess, Cavalli, Montclair, Ferre, Etro, La Perla, Pollini, Aspesi, Trussarli, Furla, Cacerel i Fratelli Rozzetti .

Miejsce - Luksusowy Outlet. Znajdziesz tu ubrania i buty drogich włoskich marek, takich jak Ermenegildo Zegna, Agnona, Gucci, La Perla, Vogart, Sergio Rossi.

Outlet Vicolungo uważany jest za jeden z największych outletów w całej Europie, dlatego znajdziesz tu ubrania na każdy gust, dowolnego producenta i marki.

Ośrodki narciarskie w Piemoncie

Piemont różni się od pozostałych regionów Półwyspu Apenińskiego nie tylko piękna sceneria czy niezwykła kuchnia i wino, ale także wspaniałe ośrodki narciarskie.

Jednym z najpiękniejszych i najpopularniejszych miejsc pielgrzymek narciarskich w północnych Włoszech jest obszar Val di Susa, który skupia pięć kolejnych miejscowości wypoczynkowych (Sestriere, Cesena, Sous di Oulx, Sansicaria i Claviera).

Miasta te zaliczane są do tzw. droga Mleczna„ – tak Włosi nazwali ten obszar, który w 2006 roku był gospodarzem Igrzysk Olimpijskich wraz z Bardonecią.

Jeśli nie masz wystarczająco dużo pieniędzy, aby spędzić wakacje w wielkim stylu, oferujemy wakacje w Limon w Piemoncie.

Uzdrowiska i łaźnie termalne Piemontu

Terme di Acqui znajduje się 34 km od Alessandrii. Tutaj podstawą wypoczynku jest lecznicze błoto i wody termalne. Dumą kurortu jest Pawilon Bolente, wybudowany w 1870 roku. To właśnie z „Bolente” pochodzi woda lecznicza o temperaturze przekraczającej 70 stopni, polecana przy schorzeniach układu mięśniowo-szkieletowego.

Terme di Aqui Terme di Agliano położone jest prawie dwadzieścia kilometrów od miasta Asti. To właśnie w tym rejonie z ziemi wypływają krystalicznie czyste źródła bogate w minerały, znane daleko poza granicami Włoch.

Terme di Bognanco, które zostało otwarte mniej więcej w tym samym czasie co Terme di Acqui, ma wodę z trzech wielkich lokalnych źródeł, a mianowicie San Lorenzo, Ausonia i Guadenziana. Leczą choroby związane z wątrobą, żołądkiem, drogami żółciowymi, zalecane są także w profilaktyce i usprawnianiu pracy przewodu pokarmowego.

Łaźnie Crodo. Jako wodę stołową najczęściej wykorzystuje się trzy źródła (Valle di Oro, Liesel, Montecistella), w których temperatura wynosi od +9 do +11,5 stopnia. Woda z tych źródeł leczy narządy trawienne i układ moczowo-płciowy.

Łaźnie Garessia znajdują się 73 kilometry od Cuneo, źródło Fonti San Bernardo znajduje się na wysokości 600 metrów w pięknym parku Fotni i dorzeczu rzeki Tanara. To kąpielisko termalne uważane jest za najbardziej idealne miejsce na spokojny i cichy wypoczynek z dala od zgiełku.

Termy Lurisia to miejsce najczęściej odwiedzane przez gwiazdy show-biznesu, polityków, multimiliarderów i arystokratów. Miejsce to, położone około dwudziestu kilometrów od Cuneo, odkryto w 1940 roku. W Lurisia Thermae otrzymasz ofertę od klasycznego wellness po masaż tajski, liczne zabiegi regenerujące i wiele więcej. Warto zwrócić uwagę na łaźnię turecką, która znajduje się w grocie termalnej, a także zastosowania borowinowe i łaźnie termalne.

Wśród pozostałych łaźni termalnych warto zwrócić uwagę na Terma di Premium, Terma di Valdieri i Terma di Vanadio.

Lokalna rozrywka, cechy architektoniczne, walory kulturowe Piemontu

Cały region Piemontu jest wartość kulturowa, bo każda ulica ma swoją niezwykłą architekturę, a przyroda zachwyca swoim pięknem. Wśród architektury warto zwrócić uwagę na starożytne kaplice, które potrafią przyciągnąć uwagę nawet najbardziej obojętnego człowieka.
Oprócz tego są też starożytne zamki i opactwa, które wyglądają po prostu niepowtarzalnie i nigdy się nie powtarzają. Przykładami takich wspaniałych budowli jest katedra Duomo, która znajduje się w Ivrea, a także Świątynia San Andreo w miejscowości Vercelli. Jeśli chodzi o opactwa w Piemoncie, należy zauważyć, że najstarsze opactwo znajduje się w mieście Vezzolano, które znajduje się niedaleko Asti. Według historii opactwo to zostało zbudowane przez Karola Wielkiego w 773 roku. Ponadto należy zaznaczyć, że w Piemoncie znajduje się aż 56 parków narodowych, a także dwa najwspanialsze jeziora- Orta i Maggiore.

Miasta Piemontu

Alba. Miasto, założone przez Rzymian wiele wieków temu, zachowało mury starożytnych murów twierdzy i jest dziś centralnym miastem winiarskim. W Albie miłośnicy egzotycznych potraw będą mieli swoją porcję rozkoszy, a także najsmaczniejszy na świecie krem ​​czekoladowy zwany Nutellą.

Alessandria jest stolicą prowincji Alessandria i położona jest około 90 kilometrów od stolicy Piemontu – Turynu.

Katedra w Asti. Asti to kolejny ośrodek winiarski, a także jeden z najważniejszych ośrodków kulturalnych (dla miłośników historii) i handlowych (dla turystów zakupowych). Również w wielu źródłach Asti nazywane jest „miastem stu wież”. Obecnie w Asti przetrwało tylko 15 z nich, reszta zaginęła.

Bardonecchia to miasto prowadzące do tunelu Freius, łączącego Włochy i Francję. Ponadto jest to także ośrodek narciarski.

Barolo to małe miasteczko, które zyskało światową popularność dzięki doskonałemu czerwonemu winu.

Biella to niewielka miejscowość, w której bardzo rozwinięte jest starożytne rzemiosło związane z produkcją odzieży i wełny. W pobliżu znajduje się wieś-twierdza Candelo, powstała około XII-XIII wieku.

Bra to miasto położone pomiędzy Turynem a Cuneo, nad rzeką Tanara. Miasto to słynie z tego, że od czasów starożytnych zachowała się tu ogromna liczba różnych kościołów, a także pałaców, które powstały w XVII-XVIII wieku. Oprócz tego Bra jest także ośrodkiem innej branży – gastronomii. To właśnie w Bra mieści się Uniwersytet Kultury Gastronomicznej.

Cuneo - Największe miasto w Piemoncie, będącym stolicą prowincji Piemont. Podczas II wojny światowej Cuneo było głównym ośrodkiem ruchu oporu.

Stresa to małe miasteczko położone na zachodnim brzegu jeziora Maggiore, którego głównym miastem jest Verbagna. To właśnie w tej miejscowości uzdrowiska i kurorty są bardzo popularne, ponadto miasto od zawsze słynęło z doskonałego klimatu i wspaniałych krajobrazów

Patrząc na całe to piękno, zarówno zewnętrzne (architektura, przyroda, kurorty), jak i wewnętrzne (wakacje, wspaniała kuchnia, wydarzenia kulturalne), niewątpliwie jest chęć spędzenia tam chociaż jednego dnia.

Podgórski(dosłownie „U podnóża gór”), ​​od którego pochodzi nazwa położenie geograficzne region, to jeden z największych regionów Włoch: jego powierzchnia wynosi ponad 25 000 km2, a żyje tu około 4,5 miliona ludzi.
Region ten rozciąga się na prawie całą północno-zachodnią część Włoch, od podnóża Alp oddzielających je od Francji i Szwajcarii, po Apeniny na południu, które stanowią naturalną granicę z Ligurią, oraz nad jeziorem Maggiore i rzeką Ticino , Piemont graniczy z Lombardią.
Lotniska Milano Malpensa, Turyn Caselle i Genua (jeden z najważniejszych portów Morze Śródziemne) - ułatwić komunikację z regionem.

Teren ten, pomimo swojej chwalebnej historii i sławy, dopiero niedawno stał się popularny wśród turystów. Ale możemy założyć z całkowitą pewnością, że to uczucie będzie wieczne. Stało się to bowiem nie tylko dzięki Turynowi, który został uwielbiony XX. Tyle, że słowo „większość” ma szczególny związek z Piemontem: oto niektóre z nich wysokie góry w Europie Gran Paradiso(4061 m) i (4637 m), drugi po Mont Blanc szczyt alpejski. Ozdabia region Piemontu i piękną górę Monviso. Od tego też się zaczyna Rzeka Po, najdłuższa rzeka we Włoszech (652 km).

Natura zamieniła Piemont w raj, doskonały na każdą porę roku. 150 hektarów ziemi jest pod szczególną ochroną państwa. Jest to 56 regionalnych parków i rezerwatów, znane na całym świecie parki Gran Paradiso i Val Grande, w których można odbyć fascynujące wycieczki na lodowce.

Centralną część regionu tworzy dolina rzeki Pad (w jej górnym biegu) oraz masywy wzgórz – Po, Po i Monferrato. Przepiękną panoramę uzupełniają liczne twierdze i zamki wieńczące szczyty wzgórz wzdłuż brzegów rzek i jezior, wznoszące się wśród lasów i nad skrzyżowaniami starożytnych dróg.

Piemont to najbardziej na zachód wysunięty region Włoch z doskonałą i rozwiniętą infrastrukturą rozrywkową. Ośrodek narciarski Piemont najczęściej porównywany jest do Alp francuskich, są one podobne pod względem warunków naturalnych i klimatycznych. Pierwsi narciarze zjechali ze stoków Bardonecchia w r początek XIX wiek. Piemont oferuje 1300 km tras narciarskich, 53 bazy narciarskie, 300 tras zjazdowych, snowparki i rury pomocnicze dla miłośników snowboardu, wspinaczki lodowej, heli-skiingu, narciarstwa biegowego i nocnych wypraw na rakietach śnieżnych.

Bogaty jest także Piemont, dla którego stworzono najkorzystniejsze warunki.

Historia Piemontu

Pierwsza wzmianka o nazwie „Piemont” pojawiła się w XIII wieku. Do XV wieku terytorium Piemontu było podzielone na wiele lenn. W XV wieku wkroczył Piemont Księstwo Sabaudii(ustanowiono nierozłączność Piemontu i Sabaudii). W 1720 roku stał się częścią główną Królestwo Sardynii ze stolicą w Turynie. Od 1802 do 14 roku była częścią Francji. Od lat 20. XIX w. do lat 40. XIX w. jeden z najbardziej rozwiniętych gospodarczo regionów Włoch. Burżuazja i burżuazyjna szlachta Piemontu odegrały znaczącą rolę we włoskim ruchu narodowowyzwoleńczym XIX wieku, będąc wiodącą siłą burżuazyjnej rewolucji piemonckiej 1821 r., aktywnie uczestnicząc w rewolucji 1848-1849 we Włoszech.

Wokół Królestwa Sardynii (a właściwie wokół Piemontu) w latach 1859–60 miało miejsce zjednoczenie Włoch. Podczas drugiej wojny światowej Piemont został zajęty przez wojska hitlerowskie we wrześniu 1943 r.; stał się jednym z najważniejszych ośrodków ruchu oporu. Wyzwolony głównie przez siły oporu w kwietniu 1945 r. Wysoki stopień koncentracji przemysłu i klasy robotniczej (głównie w Turynie) zadecydował o pozycji Piemontu jako jednego z głównych ośrodków ruchu robotniczego i demokratycznego we Włoszech.