Yulaf ezmesinin özellikleri ve kalori içeriği: “güzellik lapasının sırları”. Yulaf ezmesinin kalori içeriği

İnsanlara yulaf ezmesini neyle ilişkilendirdiklerini sorarsanız, görüşler yaklaşık olarak eşit olarak bölünecektir: İngiltere ve bir hastane. Aslında bu geleneksel bir İngiliz kahvaltısıdır veya daha doğrusu bir İskoç kahvaltısıdır, ancak buna ek olarak bu yulaf lapası birçok kahvaltının ayrılmaz bir bileşenidir. terapötik diyetler ve geleneksel olarak tıbbi beslenmede kullanılır. İkincisi, yulaf ezmesinin sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmesi, kolesterolü ve tuzları uzaklaştırmasından kaynaklanmaktadır. ağır metaller, birçok içerir bir kişi için gerekli vitaminler ve mineraller.

Yulaf ezmesi - proteinler, yağlar, karbonhidratlar

Pek çok tahıl gibi yulaf ezmesi de ağırlıkça %64'e kadar çok miktarda karbonhidrat içerir. Ancak bunlar kan şekerinde keskin bir yükselişe neden olmayan, aksine yavaş yavaş parçalanan kompleks karbonhidratlardır. uzun zamandır vücuda gerekli enerjiyi sağlayın. Bu nedenle ondan yapılan yulaf lapası harika bir kahvaltı seçeneğidir.

Ayrıca, çiğ yulaf ezmesi proteinler içerir - ürünün ağırlıkça yaklaşık% 18'i, yağlar -% 11, çoğu bunlardan – tekli ve çoklu doymamış yağ asitleri (esas olarak oleik ve linoleik).

Ayrıca yulaf ezmesi şunları içerir:

• hemen hemen tüm B vitaminleri - etki alanlarından biri depresyonun önlenmesidir ve aynı zamanda cilt, saç ve tırnak sağlığından da sorumludurlar;
• A Vitamini – yaşlanma sürecini yavaşlatır çünkü yeni hücrelerin inşası için gerekli;
• E vitamini bir antioksidandır, vücudu serbest radikallerden korur ve üreme fonksiyonundan sorumludur;
• K vitamini bir kan pıhtılaşma faktörüdür; bu vitaminin eksikliğinde kanama, deri altı kanamalar ve diş eti kanaması meydana gelebilir;
• C vitamini – yulaf ezmesinde çok az miktarda bulunur ve aynı zamanda zayıf tolere edilir. ısı tedavisi bu nedenle yulaf ezmesindeki bu vitaminin içeriği ihmal edilebilir;
• makro elementler - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor;
• eser elementler - demir, manganez, bakır, selenyum ve çinko.

Ancak pek çok kişi bu şüphesiz faydalı üründen pek hoşlanmıyor. Ama asıl mesele şu ki, onu nasıl pişireceklerini bilmiyorlar.

Klasik "çocuk" yulaf lapasının bir versiyonu şöyle görünür:

Yulaf ezmesi sütle

İçindekiler:

• hububat– 400 gram;
• su – 750 mi;
• süt – 500 ml;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı;
• tadımlık şeker;
• anason, yıldız anason, tarçın veya limon (portakal) kabuğu rendesi tozu - tadı.

Hazırlık

Pulların üzerine su dökün ve pullar iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra yulaf lapasını metal bir elek veya kevgirden geçirin. Sıcak sütü ekleyip lapa biraz koyulaşana kadar (sıvı ve akıcı olması gerekir) pişirin. Biraz şeker (fark edilmemelidir), yukarıda listelenen baharatlardan herhangi birini ve tereyağını ekleyin.

Bu yulaf ezmesini hazırlamak için Herkül gevreği en uygunudur; kalori içeriği 100 kilokaloridir.

Ayrıca "yetişkin" yulaf ezmesinin oldukça orijinal bir versiyonu da var:

Sakatatlı yulaf ezmesi

İçindekiler:

• yulaf tanesi – 200 gr;
• pirinç – 200 gr;
• su – 1 l;
• sığır karaciğeri- 100 gram;
• sığır kalbi - 100 gr;
• sığır akciğeri – 100 g;
• soğan – 1 soğan;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Pirinç ve yulaftan ufalanan yulaf lapası pişirin. Bunu yapmak için önce kaynar suya yulaf ezmesini ekleyin, 5 dakika sonra pirinci ekleyin. Yulaf lapası hazırlanırken kalbi ve ciğerleri kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra soğanı doğramanız, karaciğerle birlikte tereyağında kızartmanız, her şeyi ince ince doğramanız gerekir. Haşlanmış kalp ve akciğerden kıymayı ekleyin, kızartın ve yulaf lapası ile karıştırın.

Bu tür yulaf ezmesindeki kaloriler deniz makarnasındakiyle aynı olacaktır - 260-300 kcal.

Yulaf ezmesinde kaç kalori var?

Zengin vitamin ve mineral bileşimine rağmen yulaf ezmesinde az miktarda kalori vardır - çiğ tahılda 340 kilokalori. Yulaf ezmesinin kalori içeriği, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Yani, örneğin, sütlü geleneksel yulaf ezmesi 100-110 kcal'e (100 g ürün başına), daha fazla diyet seçeneğine - suyla ve hatta daha azına - yaklaşık 85 kilokaloriye mal olacak. Yulaf ezmesini ballı pişirirseniz kalori içeriği 115-120 kcal olacaktır.

Yulaf ezmesi şişmanlatır mı?

Genel olarak hemen hemen her ürünü yiyerek kilo alabilirsiniz ve yulaf ezmesi de bir istisna değildir. Kilo vermek isteyenlerin yulaf ezmesinin karbonhidrat açısından zengin olduğunu unutmaması gerekiyor. Bu nedenle günün ilk yarısında yemek daha iyidir.

Yulaf ezmesi efendim! “Zayıflık kahvaltısı” neye benziyor?

Kilo vermeniz gerekiyorsa, yeni moda diyetlerle deneyleri bırakmak ve bu görevi eski güzel yulaf ezmesine emanet etmek daha iyidir. Ve bu yüzden. Bu sağlıklı ürün sağlıklı beslenmenin bir unsurudur. Sadece sizi beslemekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştirecektir: Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, bir hastalıktan sonra tekrar ayağa kalkmanızı sağlar, normal kan şekeri düzeylerini korur, kolesterolü düşürür, gastrointestinal sisteminizin iyi çalışmasını sağlar ve ruh halinizi iyileştirir.

Yulaf ezmesinin kilo vermek için sahip olduğu bir diğer önemli özellik ise kalori içeriğidir. Böyle besleyici bir ürün için minimum düzeydedir. Bu tahılın sürekli tüketimi bir taşla iki kuş vurmanıza yardımcı olacaktır - kilonuzu ayarlayın ve sağlığınızı iyileştirin.

Yulaf ezmesinin kalori içeriği vücut şeklinizi nasıl etkiler?

En çok muhteşem mülk yulaf ezmesi - yorgunluktan muzdarip olanlara reçete edilir ve fazla kilolu olanlara tavsiye edilir. Bir ve aynı ürün nasıl tamamen zıt işlevleri yerine getirebilir? Önemli olan hangi kombinasyonların masaya vuracağıdır.

Bugün yulaf ezmesi menüde yalnızca İngilizlerin kahvaltıda yediği kötü şöhretli yarı sıvı yulaf lapası olarak temsil edilmiyor. Birçok ürünün bir bileşeni haline geldi lezzetli yemekler: çorbalar, tatlılar, unlu mamuller. Ayrıca sağlıklı jöle ve kaynatma hazırlamak için de kullanılır. Yulaf ezmesi yoğurtlarda ve smoothielerde bulunabilir. Ancak çoğu zaman buharda pişirilir, kaynatılır veya pişirilir. Bitmiş yulaf ezmesinde kaç kalori olacağı her şeyden önce tarife bağlıdır.

Günümüzde çok az insan tam tahıllı ürünler üretiyor (mağaza raflarında bulmak çok zor). Genellikle pullar kullanılır. Tahıl tanelerinin düzleştirilmesiyle elde edilirler. Yulaf ezmesi ne kadar hızlı pişirilirse o kadar az faydalı olur. Sulu yulaf ezmesi kilo kaybı için en uygun olanıdır: 100 gram başına kalori içeriği sadece 88 kcal'dir.

Tahılların ve ek bileşenlerin işlenme derecesi, yulaf ezmesinin yiyenle kaç kalori paylaştığını doğrudan etkiler. 100 gram başına kalori içeriği aşağıdaki gibi olabilir:

• çiğ yulaf ezmesi – 342 kcal;
• ham pul "Herkül" - 352 kcal, "Ekstra" - 367 kcal;
• sütte pişirilmiş yulaf ezmesi – 102 kcal;
• sütlü tahıl – 113-130 kcal; suda – 84-92 kcal;
• süt ilaveli yulaf lapası tereyağı– 146 kcal;
• sütle hazırlanan ve tereyağıyla tatlandırılan pullar - 143-160 kcal;
• bir parça tereyağı ile suda yulaf ezmesi - 130 kcal; aynı tarife göre hazırlanan tahıllar - 114-122 kcal;
• şekerli ve sütlü yulaf ezmesi – 158 kcal; aynı içerikli tahıllar – 163-167 kcal;
• suyla tatlı yulaf ezmesi – 138 kcal;
• şekerli sudaki pullar - 124 ila 129 kcal;
• yulaf ezmesi artı süt, tereyağı ve toz şeker – 190 kcal; Tahılları pullarla değiştirirseniz kalori miktarı şu şekilde olacaktır: 190-204 kcal;
• yulaf ezmesi, su, tereyağı ve şeker – 171 kcal;
• şekerli ve tereyağlı suda pullar – 161-166 kcal.

Destek Grubu: Takviyeler yulaf ezmesindeki kalorileri nasıl değiştirir?

Herkes yulaf ezmesinin tadını sevmez. Yulaf lapasına daha parlak ve hoş notalar vermek için sıklıkla ek bileşenler kullanılır. Yulaf ezmesine tatlı katkı maddeleri eklerseniz kalori içeriği ne olur? Ballı "şirkette" 100 gr yulaf lapası 117 kcal içerecektir. Bu arıcılık ürününü haşlanmış pullara eklerseniz 127-129 kcal elde edersiniz.

Pek çok insan kuru üzümlü yulaf ezmesini sever - enerji değeri bu kombinasyonda 131 kcal'a yükselecektir. Kuru üzümlü pullar 161-167 kcal içerecektir. Gerçekten tatlı yulaf lapasının tadını çıkarmak istiyorsanız, ancak belinizi mahvetmekten korkuyorsanız, şeker, bal veya kuru üzüm yerine balkabağı almak daha iyidir. Bu incelik sadece 63 kcal getirecek. Tahıl yerine tahıl alırsanız kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır - 91-94 kcal.

Kilo vermek istiyorsanız, yulaf lapasını pişirmemek daha iyidir, üzerine kaynar su döküp demlenmesine izin verin. Bu, yemeğin kalori içeriği üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır, çünkü buharda pişirilmiş yulaf ezmesi için, haşlanmış yulaf ezmesinden biraz daha düşük olacaktır - yaklaşık 85 kcal. Ancak böyle bir ürün çok daha fazla faydalı maddeyi koruyacaktır.

Dakikalık yulaf lapası, ince olmaya çalışanlara göre değil. Bir torba yulaf ezmesinde kaç kalori olduğunu bilmek ister misiniz? Ürünler anında pişirme- gerçek bir kalori deposu. Hazır yulaf lapasında (100 g başına) normal yulaf lapasından 5 kat daha fazla var - 350 kcal!

Birçok ev hanımı yavaş bir tencerede yemek yapmayı tercih ediyor. Bu mutfak yardımı ile pişirilen su bazlı yulaf ezmesinde kaç kalori var? 100 gramlık bir porsiyon 114 kcal içerecektir. Yulaf lapası mikrodalgada da pişirilebilir. Kalori açısından neredeyse aynı olacak - 110 kcal.

Enerji değeri neye bağlıdır?

Pişirme yöntemi, haşlanmış yulaf ezmesinde bulunan tehlikeli kalori miktarını büyük ölçüde etkilemez. Enerji değeri aşağıdaki faktörlerden etkilenir:

• hangi başlangıç ​​ürününün kullanılacağı - tahıllar, tahıllar veya paketlenmiş, ezilmiş ve işlenmiş pullar;
• yulaf lapası ne üzerinde pişirilecek. Süt, bitmiş yemeğin kalori içeriğini 3 kat artırır;
• yulaf ezmesine başka hangi malzemeleri koyacaksınız? Şeker, tereyağı ve bal bu ürünün besin değerini azaltacaktır.

Yulaf ezmesi şüphesiz en sağlıklı diyet gıdalarından biridir. Yulaf ezmesinin her yaşta tüketilmesi endikedir; her aşamada belirli sorunları çözer. Çocukluk döneminde doğru ve güçlü bir kemik iskeletinin oluşması ve kansızlığın önlenmesi için gerekliyken, yetişkinlikte kalp ve kan damarlarının sağlıklı kalmasına, kötü kolesterolden kurtulmaya yardımcı olur. Hayatı boyunca mide-bağırsak hastalıklarının ambulansı, güzellik ve dinçlik kaynağı olmuştur.

Bazen renkli bir açıklama değil, çok daha fazlasını anlatabilecek kuru rakamlardır. Bir üründeki belirli bir maddenin tam içeriği, onun yararını veya zararını açıkça ortaya koymaktadır. Yulaf ezmesinin faydalarını anlamak ve takdir etmek için kalori içeriğine ve bileşimine, içerdiği yağlara, proteinlere, karbonhidratlara ve mikro elementlere bakalım.

100 gr yulaf ezmesi kaç kaloridir?

Yulaf ezmesinin kalori içeriği, tahılın türüne ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Tüm kurallara göre (süt, şeker, tereyağı, tuz ile) hazırlanan 100 gram yulaf lapası yaklaşık 350 kalori içerir. Ancak 100 gram saf yulaf ezmesi yalnızca 92-102 kalori içerir. Bu nedenle zayıflamak için yulaf ezmesini dikkatli ve aşırıya kaçmadan kullanmanız gerekir.

100 gram yulaf ezmesinde proteinler - 3,2 g, yağlar - 4,1 g, karbonhidratlar - 14,2 g bulunur. Glisemik İndeks 85'e eşittir.

Kimyasal ve biyolojik bileşimi insan sağlığı için önemli olan birçok maddeyi içerir. Yulaf ezmesi oldukça büyük miktarlarda makro ve mikro elementler içerir: magnezyum, fosfor, krom, demir, manganez, iyot, flor, çinko, kobalt.

Yulaf ezmesi vitamin açısından da zengindir. Elbette bunlar: B1, B2, B6'nın yanı sıra A, E, PP, K vitaminleridir.

Yulaf ezmesi en iyi kaynak lif ve kompleks karbonhidratlar. Çünkü yulaf ezmesi içerir çok sayıda proteinler ve lif, metabolizmayı mükemmel şekilde uyarır, yardımcı olur kas kütlesi büyümek ve gelişmek. Örneğin, standart bir yulaf ezmesi porsiyonu 14 tane içerir. günlük norm lif ve 3/4 bardak yulaf ezmesi bir kişinin günlük lif ihtiyacının tamamını oluşturur.

Yulaf ezmesinin zararı

Yulaf ezmesi ayrıca gluten adı verilen bir madde içerir. Kelimenin tam anlamıyla tutkal olarak çevrilebilir, aslında bir proteindir ve onun sayesindedir haddelenmiş yulaf lapası kendine has bir tutarlılığı vardır. Çoğu insan bu proteinden yararlanır ancak glutenin kontrendike olduğu hastalıklar ve durumlar da vardır. Çölyak hastalığı bu maddeye karşı hoşgörüsüzlüğe genetik bir yatkınlıktır; bu durumda yulaf ezmesi yemek yasaktır.

Yulaf ezmesi, kilo veren veya sadece sağlığına dikkat eden herkesin beslenmesinde önemli bir üründür, bu nedenle yulaf ezmesinde kaç kalori olduğu sorusu birçok insanı ilgilendirmektedir. Yulaf ezmesi bir diyet ürünü olmasının yanı sıra birçok faydalı mikro element de içerir. Ayrıca sindirim sisteminin işleyişi üzerinde de olumlu etkisi vardır.

100 gram yulaf ezmesi 342 kalori içerir. Önemli! Sağlıklı tahılların kalori içeriği, fırın ve şekerleme ürünlerinin kalori içeriğiyle örtüşse bile onlardan önemli ölçüde farklıdır. Yulaf lapası yavaş bir karbonhidrattır, vücuda uzun süre enerji sağlar ve iyi emilir. Tatlı ve nişastalı yiyeceklerin sindirimi zordur ve insan yağ katmanlarında birikmektedir.

100 gram çiğ yulaf ezmesi aşağıdaki yararlı mikro elementleri içerir:

• kalsiyum - kemik dokusundan sorumludur;
• potasyum, sodyum - su dengesini düzenler ve kalp fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• magnezyum - kemik dokusu ve beyin hücreleri için gereklidir;
• fosfor - kemik dokusu ve beyin aktivitesinden sorumludur;
• demir, aneminin önlenmesi için gerekli bir mineraldir;
• çinko - bağışıklık sistemini güçlendirir;
• B vitaminleri: B1, B2 - cildi pürüzsüz, elastik ve döküntülere karşı dayanıklı hale getirir;
• PP vitamini - cilt ve sindirim sistemi için iyidir;
• E Vitamini - cilt için iyidir.

Hazırlandığında yemeğin hazırlanma yöntemine bağlı olarak farklı enerji değerleri vardır.

Suda haşlanmış yulaf lapası

Kilo verenlerin en sevdiği kahvaltının - su ile yulaf ezmesi - kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 88 kaloridir. Bu, sabah yulaf ezmesini tamamlayan şeker, bal, tereyağı, meyveler, tohumlar ve diğer malzemeleri eklemezseniz;

Sütlü yulaf ezmesi

Ortalama olarak bu tür yulaf ezmesi, kullanılan sütün yağ içeriğine bağlı olarak 100 gram başına 98 ila 108 kalori içerir.

Süt-su üzerinde

Bu yulaf lapası hazırlama yöntemi, düşük kalorili içeriği ve hoş tadı nedeniyle en popüler olanıdır. Bu tür yulaf lapasının besin değeri sütün yağ içeriğine bağlı olarak yaklaşık 96 - 100 kaloridir. Bu rakam, 1'e 1 oranlarında süt ve su kullanıldığında güvenilirdir.

Kefirli yulaf ezmesi

%1 yağlı kefir ile pişirilen yulaf ezmesinin kalori içeriği yaklaşık 112 kaloridir.

Pişirme gerektirmeyen yulaf gevreği kaç kaloridir?

Normal yulaf ezmesine ek olarak, süpermarket raflarında sadece dökmeniz gereken hazır yulaf ezmesini de bulabilirsiniz. sıcak sıvı. Böyle bir başarı Gıda endüstrisiçağımızın sürekli meşgul ve aceleci insanları arasında talep görüyor.

Pişirmeden yulaf lapası hazırlamak için gereken süreye bağlı olarak:

• Hazırlığı 30-60 saniyede elde edilen hazır tahıllar, kuru formdaki kalori içeriği 100 gram başına ortalama 340 kaloridir, bitmiş formda - su eklerseniz 115 kalori, süt kullanırsanız 122;
• kuru Hercules mısır gevreği - hazır olması için 5-7 dakika beklemeniz gerekir, 100 gram ham ürünün enerji değeri 352 kaloridir, bitmiş formda - suyla doldurulduğunda yaklaşık 112 kalori ve sütle doldurulduğunda 120 kalori.

Kalori sayımı ile tarifler

Bir kişi ne kadar kilo vermek isterse istesin, sadece su veya sütle pişirilmiş yulaf ezmesi yemek üzücü bir durumdur. Özellikle modern insanlarürünlerin lezzet yoğunluğuna ve çeşitliliğine alışkındır. Bu nedenle yulaf ezmesi hazırlamak için en lezzetli seçenekler, sağlıklı kahvaltının tüm destekçilerinin dikkatine sunulmaktadır.

Kuru üzümlü yulaf ezmesi

Kuru üzümün kendisi zengindir tatlı tat bu nedenle yemekteki varlığı, şeker, bal veya diğer tatlandırıcıların ilave kullanımını gerektirmez. Öncelikle en az bir saat ılık suda bekletilmelidir. Lapayı belirtilen süre kadar haşlayın/bire iki oranında su veya süt dökün, şişmiş kuru üzümleri ekleyin ve yemek sırasında enerji ve vitamin kazanmanın keyfini çıkarın.

100 gram kuru üzümün kalori içeriği üzüm çeşidine göre 260 ila 300 kalori arasında değişmektedir. Bir porsiyon yulaf lapası için sırasıyla 30 gram kurutulmuş meyveler yeterlidir, 30 gram kuru üzüm ile suda 100 gram yulaf ezmesinin enerji değeri yaklaşık 200 kalori olacaktır. Kuru üzümün cinsini tam olarak biliyorsanız daha doğru bir hesaplama yapılabilir.

Fındıklı yulaf ezmesi

Yulaf lapası için herhangi bir fındık kullanabilirsiniz. Sadece kahvaltıya lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda çok ihtiyaç duyulan bir şeyi de sağlıyorlar. sağlıklı yağlar. Yulaf lapasını kaynatın, ardından yaklaşık 30 gram fındık ekleyin.

100 gram başına kalori içeriği:

• yer fıstığı - 551 kalori;
• ceviz - 637 kalori;
• kaju fıstığı - 633 kalori;
• badem - 642 kalori;
• fındık - 704 kalori;
• antep fıstığı - 556 kalori;
• fındık - 628 kalori.

Buna göre 100 gram yulaf ezmesinin sudaki enerji değeri 30 gram örneğin; ceviz yaklaşık 300 kalori olacaktır. Kesin rakam, kullanılan somun tipi bilinerek hesaplanabilir.

Susam tohumları ile

Bu yulaf lapası sindirim ve kemik dokusu için çok faydalıdır çünkü susam büyük miktarda kalsiyum içerir. Bitmiş yulaf lapasına 10 gram tohum eklenmeli, ardından kalori içeriği yaklaşık 150 kalori olacaktır. Susamın en büyük avantajı tohumlarının hafif olması ve çeşitli lezzetler için kahvaltınızı tamamlayacak gram olarak çok az ihtiyacınız olmasıdır. Ayrıca sağlıklı yağlar da içerirler.

Kinoa her öğüne, özellikle de kahvaltıya sağlıklı ve lezzetli bir katkıdır. Ürün neredeyse tamamen sindirilebilir ve çok sayıda nadir vitamin ve mineral içerir. Bu tahılın 100 gramının enerji değeri 368 kaloridir. Buna göre 100 gram yulaf ezmesi ve 10 gram kinoa tohumunun besin değeri 140 kaloriye kadar çıkacaktır.

Bir kavanozda tembel yulaf ezmesi

Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek için harika bir yemek.

Hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır: Akşamları hazır yulaf ezmesinin üzerine az yağlı kefir dökün, istenirse meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve kuru meyveler ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı gece boyunca buzdolabına koyun. Sabah uyanır uyanmaz lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz.

Bir kavanozdaki tembel yulaf ezmesinin kalori içeriği şu şekilde hesaplanır: 100 mililitre az yağlı kefir 30 kalori içerir, 1 porsiyon yulaf ezmesi için yaklaşık 80-100 gram ve 30 gram kuru pul gerekir, yani besin değeri Yemeğin tamamı yaklaşık 150 kaloridir. Seçilen katkı maddelerinin değeri hesaplanır ve ayrıca eklenir.

Tereyağlı sütlü yulaf ezmesi

Diyet türüne bağlı olarak herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü seçebilirsiniz: Kilo verenler için minimum yağsız süt kullanmak daha iyidir; diyet yapmayanlar için tadı herhangi bir sütü kullanmak daha iyidir. Tahıl veya pullardan 2-2,5 kat daha fazla almalısınız. Yemek kaynatılarak hazırlanıyorsa tüm işlem 10 dakikadan fazla sürmemelidir. Yulaf lapasına göz kulak olmanız ve periyodik olarak karıştırmanız gerekir. Bitmiş yulaf ezmesine porsiyon başına yaklaşık 5 gram tereyağı ekleyin.

Böyle bir kahvaltının kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 150 kalori olacaktır.

Şekerli sütlü yulaf ezmesi

Sütlü yulaf ezmesine pişirme işlemi sırasında veya bitmiş yemeğin içinde şeker eklenebilir. Böyle bir kahvaltının enerji değeri tatlandırıcı miktarına bağlıdır. Ortalama olarak 100 gram yulaf ezmesi için 10 gram şeker yeterlidir. Daha sonra kalori içeriği yaklaşık 130 kalori olacaktır.

Tereyağı ve şekerli su üzerinde Herkül

Böyle bir kahvaltı hazırlamak için 30-40 gram mısır gevreğini 60-80 mililitreye dökmeniz gerekir. sıcak su. Yaklaşık beş dakika sonra bir çay kaşığı şeker ve 5 gram tereyağı eklemeniz gerekir. Böyle bir yemeğin 100 gramının kalori içeriği, 10 gramdan fazla şeker ve 5 gramdan fazla yağ alınmaması şartıyla yaklaşık 160 kalori olacaktır.

Gördüğünüz gibi sıradan basit yulaf lapasının birçok pişirme seçeneği vardır ve her yemeğin kendine özel bir tadı olacaktır. Deney yaparsanız, böylesine sağlıklı bir kahvaltı asla sıkıcı olmayacak ve vücuda öğle yemeğine kadar faydalı mikro elementler ve enerji artışı sağlayacaktır.

Gönderi Görüntülemeleri: 2.339

Yulaf ezmesinin ana yemek olduğu kahvaltı sadece İngiltere'de değil Rusya'da da popüler. Bu ürün sağlıklı yemek severler arasında yerini aldı. Ayrıca herhangi bir nedenle diyet diyetine geçiş yapanlar için de faydalıdır.

Yulaf lapası yapmak için tarifler çok çeşitlidir; bunların arasında herkes kendine ait bir şeyler bulabilir. Şu tarihte: doğru seçimi yapmak mükemmel bir vitamin kaynağı ve doyurucu bir kahvaltı alacaksınız.

Bu anlaşılabilir bir durumdur çünkü yulaf ezmesi büyük miktarda karbonhidrat içerir, ancak kalorisi düşüktür. Aşırı kilolarla mücadele edenler için de mükemmeldir. Cazip kalori içeriğinin yanı sıra vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengindir.

Kimyasal bileşim

Yulaf ezmesinin ana avantajı içerdiği büyük miktarda antioksidandır. Vücudun enfeksiyonlarla ve zararlılarla savaşmasına yardımcı olurlar. çevresel faktörler. Çoğu zaman bir doktor randevusunda vücutta tuz birikmesini duyabilirsiniz. Su ve hava ile girerler. Yulaf ezmesinin içerdiği maddeler zararlı etkilerini en aza indirebilir ve karmaşık hastalıkları önleyebilir.

Stresli durumlar herkesin başına gelir. Ancak düzenli olarak yulaf ezmesi tüketenler bu sorundan daha az endişe duymaktadır. Bunun nedeni, yulaf lapasının iş üzerinde olumlu etkisi olan magnezyum ve metiyonin içermesidir. gergin sistem ve kas dokusunun büyümesini teşvik eder.

Bu nedenle sporcular yulaf ezmesini mutlaka tüketirler.

Yulaf ezmesinin bir parçası olan fosfor ve kalsiyum, yaralanma ve kırıkların daha hızlı iyileşmesine ve kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle tüm çocuklara haftada en az iki kez yulaf lapası verilmesi tavsiye edilir.

Çeşitli amino asitler ve mineral bileşikleri gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirebilir. Zarflayıcı özelliklere sahip olduğundan, mide ve bağırsak ülserleri için bile yulaf lapası tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi vitamin miktarı açısından tahıllar arasında rekor sahibi. Cildi iyileştirir ve dermatit oluşumunu önler. Düzenli yulaf ezmesi tüketimi ile saç ve tırnakların yapısı önemli ölçüde iyileşir.

Kalori içeriği

Suda pişirilen yulaf ezmesinin toplam kalori miktarı düşüktür. Ancak içine hangi bileşenlerin eklendiğine bağlı olarak yemeğin enerji değeri artabilir.

Su ile yulaf ezmesi, mide-bağırsak sorunları yaşayanlar için faydalıdır. Önemli bir nokta hazırlanmasında ürünün şekersiz ve tuzsuz tüketilmesidir. Bu, sarmalayıcı etkiyi ve toksinlerin uzaklaştırılmasını daha etkili hale getirecektir.

Günlük yulaf lapası alımınıza çeşitlilik katmak için tereyağı veya bal ile hazırlayabilirsiniz. Bu iyi takviyeler kaynar su ile buharda pişirilmiş yulaf ezmesi için. Bu arada, bu hazırlama yöntemiyle yulaf lapasının kalori içeriği neredeyse değişmiyor, ancak faydalı özellikler daha fazlasını alıyor.

Haşlanmış yulaf ezmesinin 100 gramında 88 kilokalori vardır. Bu çok azdır, ancak beslenme nitelikleri bundan hiçbir şekilde zarar görmez. Kuru üzümlü veya kuru kayısılı yulaf ezmesi 100 gramda 120 kcal içerir.

Eklenen malzemeler sayesinde tadı çok daha hoş ve tatlı hale geliyor, bu da tatlıya düşkün olanların ilgisini çekecek.

Besin ve enerji değeri

Yulaf ezmesi karbonhidrat açısından oldukça zengindir. Onlardan dolayı minimum kaloriyle çok besleyicidir. Protein, yağ ve karbonhidrat göstergeleri sadece aşırı kiloyla mücadele edenler için değil, aynı zamanda sadece liderlik edenler için de önemlidir. sağlıklı görüntü hayat.

Aşağıda çeşitli katkı maddeleri içeren 100 gram yulaf ezmesi başına bir BZHU tablosu bulunmaktadır.

Tabloda en sık kullanılan yemek tarifleri için BJU normları gösterilmektedir.

Standart proteinlere, yağlara ve karbonhidratlara ek olarak, tüm yiyeceklerin bir başka önemli göstergesi daha vardır - glisemik indeks. Besinleri beslenme açısından “iyi” ve “kötü” olarak sınıflandırır. Bu gösterge ne kadar yüksek olursa, ürün o kadar zararlı olur ve kan şekeri üzerindeki etkisi de o kadar büyük olur. Eğer için sağlıklı insanlar bunda özel bir tehlike yok, o zaman acı çekenler için şeker hastalığı GI değerinin bilinmemesi ölümcül olabilir. Bu nedenle, bunu veya bu yemeği hazırlamadan önce ürünün GI'sinin ne olduğunu bulmaya değer.

GI 3 seviyeye ayrılmıştır.

1. 146'dan 70'e kadar – yüksek. Bunlar en çok zararlı ürünler kan şekerinde ani yükselişlere neden olur.
2. 69'dan 41'e - ortalama. Bu seviyeye sahip olan ürünler daha az zararlıdır ancak şeker hastalarının dikkatli olması gerekir.
3. 40'tan 8'e kadar - düşük. En kullanışlı ürünler.

Sulu yulaf ezmesinin glisemik indeksi 40'tır. Bu şuna karşılık gelir: düşük seviye. Buna göre böyle bir ürünün şeker hastalarına bile pek çok faydası bulunmaktadır.

Yulaf lapasına bal, kuru üzüm ve tereyağı eklendiğinde glisemik indeksin değiştiğini belirtmekte fayda var. En önemli şey her şeyde ölçülü olmayı bilmek ve yulaf lapasını fazla yememektir.

Kilo kaybı için başvuru

Beslenme uzmanları, aşırı kiloyla mücadelede yulaf ezmesinin gerekli olduğunu oybirliğiyle beyan ediyor. Yulaf ezmesi, düşük kalorili içeriğiyle bir omletin veya bir porsiyon süzme peynirin yerini meyveyle değiştirebilir. Lifleri bitmiş üründe büyük miktarlarda bulunan lif nedeniyle besin değeri artar.

Haftada en az 2-3 kez suda pişirilmiş yulaf ezmesi yerseniz obeziteye karşı iyi bir önlem olacaktır. Herhangi bir sporla uğraşanlar için ürün menüde de yer almalıdır. Sonuçta yulaf lapası kas dokusunun elastikiyetini artırır.

Ama şunu belirtmekte fayda var Buharda pişmiş mısır gevreği maksimum fayda sağlar. Pişirme sırasında faydalı maddelerin bir kısmı buharlaşabilir. Gerekli miktarda yulaf ezmesinin üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün ve 15-20 dakika bekletin. Bitmiş yulaf lapasına bal, çilek veya meyve ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmesinin tüm faydalarını öğrendikten sonra, daha önce tadı ve görünümü açısından çekici olmasa bile bu yemeğe karşı tutumunuzu değiştirebilirsiniz. Uygulamada görüldüğü gibi, yulaf ezmesini yalnızca kanıtlanmış tariflere göre hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda malzemeleri değiştirerek ve katkı maddeleri deneyerek damak tadınıza uygun yemekler de oluşturabilirsiniz.

Suyla yulaf ezmesi yapmanın tarifi için aşağıya bakın.