Mangustanipuu - kuidas seda õigesti valida ja puhastada, kasulikud omadused ja mõju inimkehale. Mangustanipuu kasulikud omadused ja vastunäidustused

Legendi järgi leidis mangustanipuu Buddha. Ta proovis seda puuvilja ja kinkis selle inimestele imelise taeva kingitusena, et vabaneda kõigist vaevustest. Seetõttu nimetatakse mangustanipuu mõnikord jumalate viljaks.

Mangustan, ka mangustan, mangustan, mangkut - eksootilised puuviljad mis meeldib peaaegu kõigile. Kui nad proovivad mangustanipuu, otsivad paljud siis konkreetselt, kust mangustanipuu osta.
Esimest korda proovisin mangostanit Tais. Vaatasin seda imelikku, täiesti silmapaistmatut vilja tükk aega tähelepanelikult ja siis lõpuks otsustasin. Mind üllatas, et sellel on väga paks koor ja peale mangustanipuu koorimist jääb väga vähe maitsev viljaliha, umbes küüslaugupea suurune.

Ma ei ütle, et mulle meeldis nii palju mangustanipuu kui mu lemmikmango, aga mangustan on maitsev.

Mangustanipuu maitse meenutab viinamarju, maitselt veelgi lähemal rambutaanile, litšile või longanile. Puuviljakuningaks nimetati mangustanipuu aga mitte selle maitse, vaid kasulike omaduste pärast, mis on teistest võimsamad.

Mangustanipuu kasulikud omadused

Internetis on palju teavet mangustanipuu kasulike omaduste kohta. Kuid harva kirjutatakse, et kõige kasulikum on koondunud mangustanipuu nahka - need on hiljuti avastatud antioksüdandid ksantoonid, mis on palju tõhusamad kui vitamiinid C ​​ja E. Mangosteen sisaldab kõige rohkem ksantoone - üle 40! Seda on 40 korda rohkem kui näiteks ravimtaime Aloe puhul. Mangustanipuu kõige tõhusamaks kasutamiseks tervise heaks on kasulik süüa mitte ainult puuvilju, vaid valmistada ka puuviljadest ja koorest pasta. Mitte mangustanimahl, vaid viljaliha, püree, – kõige kasulikum on ju lootevee viljalihas.

Lisaks ksantoonidele sisaldab mangustanipuu katehhiine, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda ja vitamiine. Mõelgem välja, millised kasulikud omadused on eksootilisel mangustanipuul?

• Tõuseb immuunsus, paraneb valkude ainevahetus, vere koostis ja maksa taastumine.
• Mangustanipuul on põletikuvastane toime ja see kaitseb keha viirusnakkuste eest.
• Allergia puhul on kasulik süüa mangustanipüreed.
• Mangustanipuu aitab suurepäraselt maoprobleemide korral, optimeerib seedimist ja normaliseerib soolestiku tööd.
• Pärast sööki on hea süüa paar mangustanipuu - see aitab rasva põletades reguleerida kaalu, samuti kontrollib rasva- ja suhkrutaset veres.
• Mangosteenid aeglustavad rakkude vananemist ja ennetavad vähki.
• Need imelised puuviljad aitavad peavalu vastu. Mangustanid on tõhusad isegi migreeni vastu.
• Mangustanipuul on kõige võimsam antioksüdantne toime ja tänu sellele on neil kasulik mõju nahale.
• Ja kindlasti on ime, et mangustanid aitavad võidelda selliste haigustega nagu vähk, Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi, igemehaigused, ekseem, glaukoom, melanoom, leukeemia.

Siiski tuleb meeles pidada, et ksantoone ei ole veel piisavalt uuritud, mistõttu ei soovitata rasedatel mangustanipüreed võtta ega kombineerida seda südameravimitega.

Kuidas valida turul mangustanipuuvilju

Mangustanipuu valides pigista seda kergelt – hea puuvili peaks katsudes olema kõva, aga vajutades kuidagi tagasi vetruv. Kui mangustanipuu on liiga kõva, on see alaküpsenud; liiga pehme - rikutud.
1 kg mangustanipuu hind Tais varieerub olenevalt piirkonnast 20 bahtist 150 bahtini. Odavam osta mangustanid aadressil kohalik turg, turismikohtades on hinnad kõrgemad.

Kuidas mangustanipuu süüa

Kõigepealt rebi vars ära. Pange tähele, et seal võib olla sipelgaid.
Seejärel jagage puuviljad kätega või noaga pooleks.

Pange tähele, et mangustani viilud võivad sisaldada suuri seemneid.

Nautige imelise mangustanipuu maitset ja eeliseid!

See eksootiline puu leiti esmakordselt Malai saarestikus, nüüd on see laialt levinud Vietnamis, Indias, Kambodžas, Malaisias, Tais ja Filipiinidel. Bioloogilisest vaatenurgast on vili mari, kuigi see kasvab puu otsas.

Taim on väga kapriisne, armastab sooja, niisket kliimat ilma temperatuurimuutuste ja põudadeta. Vili on mandariini suurune ümar vili, mille paksu lilla koore all on peidus ebatavaline viljaliha. See koosneb mitmest mahlasest valgest küünest, mis sarnaneb küüslauguküüntidega.

Kuidas maitseb mangustanipuu?

Maitset kirjeldatakse kui veidrat segu ananassi, virsiku, viinamarja ja maasika nootidest. Paljude eksootiliste fännide jaoks meenutab see litši maitset.

Selle Venemaal veel vähelevinud puuvilja puhul on kindlasti parem korra proovida kui sada korda kuulda.

Kasulikud omadused

Hämmastava jaoks keemiline koostis Mangustanipuu on saanud hüüdnimeks "puuviljade kuningas" ja "jumalate vili". Selle viljad sisaldavad umbes 60 antioksüdanti, C- ja E-vitamiini, tiamiini ja lämmastikku. Kooritud viljaliha on suurepärane naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja tsingi allikas.

See võimas vitamiinikokteil aitab:

• normaliseerida ainevahetust;
• puhastada keha toksiinidest;
• leevendab peavalu ja migreeni;
• suurendada immuunsust ja keha toonust;
• parandada endokriinsüsteemi tööd.

Pärast operatsiooni kiireks taastumiseks soovitavad arstid sellest puuviljast mahla sagedamini juua.

Lisateavet mangustanipuu kohta leiate Elena Malyshevast.

Kuidas valida õigeid puuvilju?

Poest või turult puuvilja valides pöörake tähelepanu varre enda lähedal olevate lehtede värvile, see peaks olema roheline. Kui lehed hakkavad pruuniks muutuma, võib see tähendada, et vili on üleküpsenud ja rikneb. Koori värv peaks olema hele, ilma täppide ja tumedate laikudeta.

Kui viljad on kuskil tumenenud, näitab see, et neid on pikka aega hoitud. Värske ja küps mangustanipuu peaks vajutamisel veidi tagasi tõmbama, samas kui küpsed viljad on kõvad nagu õun.

Pange tähele, et külmkapis on säilivusaeg üsna lühike - ainult 7-10 päeva. Puuvilju ei soovitata külmutada, kuna see võib kaotada oma kasulikud omadused ja ainulaadse maitse.

Kuidas mangustanipuu puhastada?

Puuvilja ise avamine pole sugugi keeruline. Viljade nautimiseks rebi lehed varre küljest lahti ja vajuta kergelt peale. Kui vili on väga küps, läheb koor mõranema ja selle saad hõlpsasti sõrmedega lahti teha. Kui koor ei pragune, on vaja teha noaga madal lõige.

Olge ettevaatlik, et te ei puudutaks õrna südamikku. Avage puu pooleks, nii et üks osa paksust koorest toimiks omamoodi taldrikuna. Magusat viljaliha süüakse lusika või magustoidukahvliga.

Road "puuviljade kuningalt" - MANGOUSTINE

Moodsaimad restoranid on uudsuse juba omaks võtnud ja kasutavad edukalt puuvilja ebatavalist maitset, et lahjendada oma roogasid värskete pikantsete nootidega ja vastata moodsa fusioonköögi trendile. Proovige lisada puuvilja viljaliha kergele köögiviljale või südamlikule soojale salatile. Mangustani magushapu maitse on kastme kujul suurepärane lisand lihale või kalale.

Kas soovite oma perekonda üllatada ebatavaliste küpsetistega? Purusta mahlane südamik blenderiga ja kasuta püreed piruka või lehttaigna täitmiseks. Aeg-ajalt proovige kindlasti populaarset Tai magustoitu – sisse marineeritud puuviljalõike suhkrusiirup chia seemnete ja seesamiseemnetega. Elanikud ise Kagu-Aasias Nad armastavad nautida purustatud jääpeenral serveeritud puuvilju, selline magustoit on kuumuses ja vürtsika toidu järel kosutav.

Vastunäidustused

Kui teil on kalduvus allergiatele, peaksite olema puuviljade suhtes ettevaatlik. Esmalt proovige ühte või kahte puuvilja ja jälgige hoolikalt oma enesetunnet – kas on ilmnenud sügelus, lööbed või uimasus. Inimesed, kellel on seedetrakti, maksa ja neerude haigused, ei tohiks nende ägenemise perioodil alustada tutvust troopiliste hõrgutistega.

Ka rasedatel ja imetavatel naistel on parem puuviljade söömisest loobuda. Pidage meeles, kui nõustute Sel hetkel verd vedeldavad ravimid. Suur hulk söödud puuviljad võivad selle hüübimist häirida.

Mangustanipuu kosmetoloogias

Kui toiduvalmistamisel on väärtuslik puuvilja viljaliha, siis kosmetoloogias hinnatakse koort, mis on rikas ksantoonide, kõige võimsamate taimse päritoluga antioksüdantide poolest. Just nemad võitlevad edukalt esimeste vananemisilmingute ja naha vananemise vastu. Mangustanipuuga koorivad tooted puhastavad õrnalt nahka, aitavad võidelda aknega, taastavad näole terve ja värske värvi ning võitlevad vanuselaikudega.

Näokreemid eemaldavad soovimatu rasuse läike, toidavad ja niisutavad nahka. Regulaarne puuviljaekstraktiga šampoonide, maskide ja palsamide kasutamine mõjub juustele tervendavalt, parandab peanaha vereringet, mis omakorda kiirendab selle kasvu.

Mangustanipuu on ainulaadne puu mitte ainult oma maitse, vaid ka mitmekülgsuse poolest. kasulik koostis, mida kasutatakse rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Pole asjata, et kuninganna Victoria lubas temaga esimest korda kohtudes märkimisväärset tasu kõigile, kes korraldavad maale puuviljade tarnimise. Hea, et eksootilise hõrgutise nautimiseks ei pea täna veel kuninganna olema, kuigi tavapoest seda muidugi veel ei leia.

Jääb üle vaid näha, kuidas see “jumalate vili” võidab venelaste armastuse ja võtab endale õige koha meie supermarketite riiulitel.

Eksootiline vili mangustanipuu kasvab troopikas ja on meil vähe tuntud. Kuid tänu oma hämmastavale maitsele ja paljudele kasulikele omadustele väärisid mangustanid tähelepanu ja jõudsid meie riiki. Mangustanipuu on pärit Malai saarestikust. See on kõige levinum Tais ja mõnes Kagu-Aasia riigis. Teistes riikides leidub üksikuid puid ainult riigis botaanikaaiad. Mangustanipuu sobib niiskesse ekvatoriaalsesse kliimasse. Mangustanipuud ei talu isegi lühikesi põua- ega tuuleperioode. Ja nad surevad temperatuuril alla +5°C.

Räägime sellest, millised omadused on mangustanipuul, milline on selle ainulaadne koostis ja kuidas mangustanipuu tervist kõige paremini kasutada.

Kuidas valida õige

Mangustanipuu maitse on väga meeldiv ja seda lihtsalt ei saa võrrelda. Tema nahk on tume lilla värv ja viljaliha on valge. Mangustanipuu suurus on väike - umbes mandariini suurune. Sellel puuviljal on suurepärane maitse ja suurepärased toiteomadused. Lisaks hinnatakse seda kõrge ksantoonisisalduse tõttu (sellest lähemalt allpool). Lisaks sisaldab iga selle puuvilja portsjon viis grammi kiudvalku. Ja selle tumelillat pigmenti kasutatakse värvainena.

Mangustanipuu viljaliha asub naha all. Kuid seda ei tohiks ära visata, sest just see koor sisaldab maksimaalselt oma toitaineid. Muide, seda tuleks kasutada ka nendest puuviljadest mahla valmistamisel.

Küps mangustanipuu peaks olema intensiivse värvusega ja kergelt pehme. Mangustanipuu viljad korjatakse veidi küpsena, need võivad pärast korjamist küpseda. Hea puuvili peaks katsudes olema kõva. Parem on valida suured puuviljad. Mangustanikoor peaks õrnalt vajutamisel tagasi tulema. Parim hooaeg mangustanipuu puhul on periood maist septembrini.

Parem on mitte võtta väikese suurusega mangustanipuuvilju, kuna need sisaldavad vähem kasulikku viljaliha. Iga mangustanipuu sees on 6-7 viilu mahlast viljaliha. Puutetundlikud ja kuivad viljad, mille koor on mõranenud, on juba üleküpsenud.

Riikides, kus see puuvili kasvab, kasutatakse mangustanipuu laialdaselt värskena. Kõik armastavad selle magushaput värskendavat maitset.

Mangustanipuu võib süüa värskelt, sellest saab teha siirupit või konserveerida. Konserveerimisel peate hoolikalt järgima tehnoloogiat. Fakt on see, et kui steriliseerimisprotsess viibib rohkem kui 10 minutit, kaob mangustanipuu spetsiifiline õrn maitse peaaegu täielikult.

Säilitamistingimused

Mangustanipuu vilju tuleks hoida suletud ja kuivas kohas, kuid see ei tohiks olla külm. Nad võivad valetada 20 kuni 25 päeva. Siis muutub koor järjest sitkemaks ja viljaliha kuivab.

Kahjuks müüakse mangustanipuu ainult troopilistes maades. See peab küpsema puul, mangustanipuu säilib värskena üsna lühikest aega. Mangustanipuu ei tohi külmutada. Seda puuvilja saate hoida külmkapis 1-2 nädalat.

Kasulikud omadused

Tänu teie raviomadusi, mangustan aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi, aitab parandada und ja vabaneda peavaludest, normaliseerib ajuvereringet, seedimist ja ainevahetust. Mangustanipuu parandab söögiisu, soodustab rasvapõletust ja kaalulangust. See puuvili parandab endokriinsüsteemi talitlust, aitab vabaneda hormonaalsetest häiretest, aitab puhastada ja noorendada organismi ning tõstab selle elujõudu.

Mis kasu on kehale?

Kõik mangustanipuu eelised inimeste tervisele on loomulikult seletatavad selle rikkaliku ja ainulaadse koostisega. Mangustanipuu on nende oluliste toodete suurepärane allikas inimkehale ained nagu C- ja E-vitamiin, tiamiin, lämmastik, riboflaviin, magneesium, kaltsium, tsink, naatrium ja kaalium.

Mangustanipuu kasutatakse farmakoloogias. Paljud inimesed teavad vitamiinide C ja E antioksüdantseid omadusi. Need vitamiinid suudavad väga tõhusalt võidelda vabade radikaalidega, mis hävitavad terveid keharakke ja aitavad kaasa varajasele vananemisele. Kuid vähesed inimesed teavad ksantoonide hämmastavatest omadustest. Need looduslikud keemilised ained teadlased avastati mitte nii kaua aega tagasi.

Spetsialistid on magustiini ksantoonide meditsiinilisi võimalusi hoolikalt uurinud. Tuvastati nende olulisemad farmakoloogilised omadused. Ksantoonid kaitsevad tõhusalt meie immuunsüsteemi; aidata säilitada organismis mikrobioloogilist tasakaalu; parandada vaimset aktiivsust; aidata inimkehal paremini kohaneda väliskeskkonnaga. Oluline on märkida, et kasulik pole mitte ainult mangustanipuu viljaliha, vaid ka kõik muud selle elemendid. Kõik need on seni ainsad teadusele teadaolevad ksantoonide allikad.

Vabad radikaalid on defektsed, positiivselt laetud molekulid, millel puudub vaba elektron. Ja nad haaravad selle vaba elektroni kaitsetutest rakkudest. Tulemuseks on elujõu kaotus raku poolt, mis toob kaasa mitmesuguseid negatiivsed tagajärjed. Peamised põhjused, miks vabad radikaalid kehasse ilmuvad, on järgmised: vale toitumine, stress, halb keskkond, kokkupuude kodukeemia Ja raskemetallid, samuti suitsetamine, narkootikumide ja alkoholi kuritarvitamine.

Antioksüdandid ksantoonid

Antioksüdandid on negatiivselt laetud molekulid, mis kannavad vaba elektroni. Need molekulid on võimelised neutraliseerima vabu radikaale.

Mangustani ksantoone peetakse võimsamateks looduslikeks antioksüdantideks kui C- ja E-vitamiini. Ksantoonid on ainulaadsed bioloogilised ained. Looduses on neid üle 200 liigi. Ja 39 neist sisaldavad mangustanipuu vilju. Seetõttu eristub mangustanipuu ühes kohas kõrgeima loodusliku ksantoonide kontsentratsiooniga, mis tähendab, et mangustanipuu kasulikkus keha noorusele on tohutu.

Ksantoonid suudavad tõhusalt ära hoida rakkude mutatsioonikahjustusi. Neil on seenevastane ja antibakteriaalne toime. Takistab põletikulisi protsesse. Lisaks on Ameerika eksperdid avastanud, et mangustanipuu ksantoonid võivad viia pahaloomuliste rakkude enesehävitamiseni inimkehas. Seetõttu võib mangustanipuu kompaktses pakendis nimetada terveks apteegiks.

Euroopas ja Ameerikas õppisid nad mitte nii kaua aega tagasi tundma mangustanipuu kasulikke omadusi. Kuid Kagu-Aasia riikides on seda vilja sadu aastaid kasutatud erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. See kehtib eriti puuviljade koore kohta.

Mangustanipuu mahl

Mangustanipuu aitab võidelda ka ülekaaluga. Arvukate uuringute kohaselt aitab see puuvili vabaneda liigsetest kilodest. See on tingitud mangustanipuu võimest rasvaladestusi lahustada.

Tootjad soovitavad hea tervise säilitamiseks juua mangustanipuu mahla. See mahl aitab kiiremini taastuda rasketest haigustest ja taastuda operatsioonidest. On tõendeid selle mahla kasulike mõjude kohta vähiravis.

Mangustanipuu on kitsastes ringkondades tuntud ka kui lilla mangustanipuu. See troopiline igihaljas puu ilmus esmakordselt, nagu paljud teadlased usuvad, Indoneesia Zondonia saartel ja Moluccade saartel. Nüüd kasvab see peamiselt Kagu-Aasias, aga ka troopilistes riikides. Lõuna-Ameerika: Colombia, Kerala Indias, Puerto Rico ja Hawaii, kus puu tutvustati. See võib ulatuda 25 meetri kõrguseks, kuigi leidub ka suhteliselt väikeseid puid, näiteks 6 meetri kõrgusi. Ebatavaline eksootiline puuvili, mangustan on väga magus ja vürtsikas, selle viljaliha on mahlane ja kergelt kiuline vedelate vesiikulitega (nagu tsitrusviljad). Vilja mittesöödaval koorel on valmimisel punakasvioletne toon. Vilja seemned on mandlikujulised ja väikese suurusega. Lilla mangustan kuulub samasse liiki teiste, kuid vähemtuntud mangustanipuuga, nagu nööpmangustan või madruno mangustan. Kodus kasvatamine nõuab hoolikat lähenemist kasvukoha valikule ja hooldusreeglite järgimisele. Artiklis räägitakse sellest, kuidas puuvilju süüakse ja millistes variatsioonides seda kasutada saab. Vahepeal vaadake fotol olevat mangustanipuu vilja, mis illustreerib võimsa taime visuaalset atraktiivsust:

Saame tuttavaks fotol oleva troopilise võõraga

Nagu me varem ütlesime, on mangustanipuu kodumaa Sunda saared ja Indoneesia saared. Alates iidsetest aegadest on seda puud kasvatatud Filipiinidel, Jaaval, Sumatral ja Kagu-Aasia mandriosas. Puu ja selle viljad on kaubaturul kõrgelt hinnatud oma õrna tekstuuri ja kergelt magus-hapuka maitse poolest. Vaatame seda troopilist võõrast lähemalt. Vaadake fotol olevat mangustanipuu, see võimaldab teil ette kujutada seda ebatavalist puuvilja:

Mangustanipuu kirjeldus lisati esmakordselt Linnaeuse raamatusse "Scies Plantarum" aastal 1753. Venemaal kasvatati puud esmakordselt kasvuhoones 1855. aastal. Seejärel viidi selle puu kultuur läänepoolkerale, kus see kehtestas end Lääne-Indias, eriti Jamaical. Hiljem kehtestas kultuur end Ameerika mandritel, hiljem Guatemalas, Hondurases, Panamas ja Ecuadoris. Puu ei kasva kunagi troopikast kaugel. Pika viljaperioodi ja aretustsüklite pikaajalise mõju tõttu ei peeta mangustanipuu parimaks võimaluseks puu tootlikkust parandavate uuringute jaoks.

Mangustanipuu paljundamine ja kasvatamine kodus

Mangustanipuu paljundatakse sageli seemikute abil. Vegetatiivne paljundusmeetod on erinevalt esimesest meetodist keeruline. Seemikud pole mitte ainult usaldusväärne meetod, vaid kannavad vilja ka varem kui vegetatiivselt paljundatud taimed. Taim toodab taaskaltsifitseeritud seemneid – need pole seemned tavapärases botaanika mõistes, vaid nagu mittesugulise embrüo muna. Seemnete moodustamisega ei kaasne väetamist, seega on seemik emataimega geneetiliselt identne. Kui taim kuivab, surevad seemned väga kiiresti. Kuid kui niisutate seemneid paljundamise ajal, hakkavad seemned idanema 2-3 nädala pärast. Pärast seda võib taime potis hoida lasteaias 2-3 aastat. Mangustanipuu kasvatamine kodus nõuab suurepärane kogemus ja lillemüüja tohutuid teadmisi. Kui puu jõuab 25–30 sentimeetrini, siirdatakse need aeda või muusse avatud ruumi üksteisest 20–40 sentimeetri kaugusele. Ümberistutamine toimub alati vihmaperioodil, kuna noored puud vajavad varju – kõige tõhusamad on kookos- ja banaanipuud, rambutan ja durian. Teiseks eeliseks teiste põllukultuuride kasvatamisel mangustanipuu lähedal on see, et need pärsivad umbrohtu. Mangustanipuu viljad näivad esialgu kahvaturohelise või valkja tootena. Aja jooksul viljad suurenevad - selleks kulub ligikaudu 3-4 kuud ja värvus süveneb tumeroheliseks. Sel perioodil suureneb vilja suurus, kuni nende välisläbimõõt on 6–8 sentimeetrit kuni valmimise viimase faasini.
Puutaime kasv aeglustub, kui toatemperatuur langeb alla 20 kraadi Celsiuse järgi. Ideaalne temperatuurivahemik selle jaoks on 25–30 kraadi, õhuniiskusega 80% - 38–40 kraadi. Minimaalne võimalik temperatuur on 3-5 kraadi. nii noored kui ka täiskasvanud puud taluvad hästi varju. Mangustanipuudel on nõrk juurestik ja nad eelistavad sügavat, hästi kuivendatud pinnast kõrge sisaldus niiskust, mistõttu looduslikus keskkonnas kasvavad nad suurte ja väikeste jõgede läheduses. Taim ei sobi madala orgaanilise aine sisaldusega lubjarikkale pinnasele. Puu vajab kliimat, kus sademed jaotuvad hästi aastaringselt (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для parem areng esimestel kasvuaastatel. Puu võra püsiv kuju on püramiid.

Mangustaniseemned kaotavad oma elujõulisuse väga kiiresti, seetõttu on kodus vaja need istutamiseks ette valmistada 4-5 nädalat pärast viljade puult korjamist. Järgmine meetod suurendab veidi seemnete tootlikkust: peate need mähkima niiske sambla või kiu sisse. Enne potti istutamist valmistage hoolikalt ette drenaaž ja mullasegu turbaga. Seemned asetatakse kahe sentimeetri sügavusele ja veidi niisutatakse, seejärel kaetakse konteiner kilega. Parem on istutada seemned esmalt spetsiaalsetesse seemikukastidesse ja alles siis pottidesse. Pärast seda saab neid juba istutada püsivasse konteinerisse. Olge valmis selleks, et esimesed võrsed ilmuvad alles 1-1,5 kuu pärast. Mangustanipuu on aeglaselt kasvav puu, nii et see jõuab 25-30 sentimeetri kõrguseni alles 2 aasta pärast, mitte vähem. Viljad ilmuvad alles 10 aasta pärast. Muld ei tohi olla märg, vaid peaks jääma peaaegu alati niiskeks, kasta taime sageli – kuid mitte rohkelt. Taim sureb temperatuuril alla 4 kraadi ja üle 37 kraadi.

Mangustanipuuvili - kuidas seda süüa ja kasutada

Viljade valmimine puul võtab aega vähemalt 5-6 kuud, pärast mida omandavad nad lillaka värvuse. Vilja kvaliteedi, sealhulgas mõru maitse, määravad muutused viljalihas või vilja ümbruses (see võib liigse vee imendumise tagajärjel praguneda). Mangustanipuu kannab esimest korda vilja 5-6 aasta jooksul, kuid see juhtub alles 8-10 aasta pärast. Selle tootlikkus sõltub kliimast ja puu vanusest. Kui noor puu istutatakse esimest korda, on tõenäoline tootlikkus 200–300 vilja, perioodi lõpus aga keskmiselt 500 vilja hooaja kohta. 35–40-aastased täiskasvanud puud võivad anda kuni 3 tuhat vilja. Isegi üle saja aasta vanad puud säilitavad oma tootlikkuse endiselt kõrgel tasemel.


Peamiselt toodetakse mangustanipuu Kagu-Aasias, peamiselt Tais kui suurima haritavate põldude pindalaga riigis: 1965. aastal 4 tuhat hektarit ja 2000. aastal 11 tuhat hektarit, mis annab kogusaagiks 46 tuhat tonni. Indoneesia, Malaisia ​​ja Filipiinid on teised suuremad tootjad. Nagu me juba ütlesime, on mangustanipuu koor mittesöödav, erinevalt viljalihast, mis on samuti jagatud 4-8 segmendiks. Puuvilju võib süüa nii värskelt kui ka konserveeritult. Mangustanipuu söömine sõltub sellest, kuidas viljaliha kasutatakse. Peate valima ainult need puuviljad, mis pressimisel tõmbuvad. Vastasel juhul võite tarbida juba riknenud toodet. Kõigepealt tuleb viljad koorida – eemaldada roheline pealisosa ja vajutada keskele peale, misjärel vili avaneb üsna kergelt kaheks osaks. Pärast seda on selle söömine väga mugav ja meeldiv. Puuvilju tarbitakse peamiselt värskelt - mahl pressitakse välja, kasutatakse salatite, piimakokteilide, sufleede ning pirukate ja kookide täidisena, kasutatakse isegi kalakastmes. Muide, mangustanipuu rafineeritud magushapu maitse sobib harmooniliselt mereandidega, eriti krevettide ja kalmaaridega. Saavutama originaalne maitse jogurt, jäätis või keefir, peate puuviljad lihtsalt tükkideks lõikama ja tootele lisama.

Mangustanipuu (mangosteen) on Kagu-Aasiast pärit troopiline puuvili, mis kuulub sugukonda Guttiferae. Mangustanipuu viljad on väikesed, umbes . Puud, millel see vili valmib, ulatuvad 25 meetri kõrguseks ja esimesed viljad ilmuvad neile alles 10 aasta pärast. Mangustanipuu kaetud nahaga lilla, ja sees on valge viljasüdamik, mis on jagatud 4–8 segmendiks. Mida rohkem segmente puu sisaldab, seda vähem see sisaldab.

Kuid mangustanipuu päritolu pole siiani täielikult mõistetav. Eeldatakse, et see taim ilmus Kagu-Aasia Sunda saartele. Puu kodustati esmakordselt Tais, kus see on nüüd rahvuslik aare.

On üllatav, et mangustanipuu ei ole kunagi tervise eesmärkidel kasutatud Põhja-Ameerika või Euroopa, kuigi see on rahva abinõu Aasias. Seda seletatakse asjaoluga, et väga pikka aega ei saanud seda vilja oma ajaloolisest kodumaalt välja viia.

Kasutamine

Mangustanipuu on üks maitsvamaid eksootilisi puuvilju. Söödavad pole mitte ainult mangustanipuu viljaliha, vaid ka seemned ja isegi koor. Seemned keedetakse või praetakse ning koorest valmistatakse pärast spetsiaalset töötlemist tarretis.

Kõige sagedamini süüakse puuvilju värskelt, nautides õrna magushapu maitset ja meeldivat aroomi. Neid säilitatakse harva, sest pastöriseerimisel kaovad puuviljade maitse- ja aromaatsed omadused. Nendes maades, kus mangustanipuu ei ole eksootiline, valmistatakse puuviljadest moose, keetes viilud korraks pruuni suhkru ja kaneeliga.

Ühend

Kalorid - 63
Süsivesikud - 15,5 g
Valgud - 0,50 g
Rasv - 0,4 g
Kiudained - 5,10 g
C-vitamiin - 7,2 mg
B1-vitamiin (tiamiin) - 0,054 mg
B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,054 mg
B3-vitamiin (niatsiin) - 0,286 mg
B5-vitamiin (pantoteenhape) - 0,032 mg
B6-vitamiin (püridoksiin) - 0,041 mg
Naatrium - 7 mg
Kaalium - 48 mg
Kaltsium - 5,49 mg
Raud - 0,17 mg
Fosfor - 9,21 mg
Tsink - 0,12 mg

Kasulikud omadused

Nagu enamikku troopilisi puuvilju, võib ka mangustanipuu nimetada väikeseks tervise aardekaks. Mangustanipuu on kuulus selle poolest, et sisaldab 200 ksantoonist 40 – bioloogiliselt aktiivseid polüfenoolühendeid. Just need ksantoonid võimaldavad mangustanipuu kasutada põletikuvastase, allergiavastase, seenevastase ja antibakteriaalse ainena.

Lisaks ksantoonidele saab mangustanipuu oma raviomadused teistelt komponentidelt, nagu polüsahhariidid, proantotsüanidiinid, kinoonid, steroolid, stilbeenid ja katehhiinid.

Mangustanipuul on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. See võib olla efektiivne ka depressiooni, vananemise, rasvumise, nahahaiguste, allergiate, haavandite, diabeedi, kõhulahtisuse, palaviku ja valu ravis.

Mangustanipuu aitab kaasa ka lümfisüsteemi arengule, millel on oluline roll immuunsüsteemi tugevdamisel. Mangustanipuu saavutab selle flavoonide ja flavonoidide abil, mis tõstavad kehas antioksüdante ja parandavad seega üldist tervist.

Haiguste ravi:

Düsenteeria ja kõhulahtisuse korral: Mangustanikoort tarbitakse kuivatatud ja pulbrina kõhulahtisuse ja düsenteeria raviks.

Nahahaiguste korral: Mangustanipuu koorest ja karurasvast valmistatud salv on hea nahahaiguste nagu ekseemi puhul.

Endokriinsüsteemi häirete korral: Mangustanipuu aitab normaliseerida hormonaalset taset. Samuti aitab see noorendada ja puhastada keha, suurendades selle elujõudu.

Vastunäidustused

See puuvili, nagu iga teinegi eksootiline puuvili, võib põhjustada organismis allergilisi reaktsioone. Soovitatav on selle kasutamine lõpetada inimestel, kellel tekib mangustanipuu tarbimisel nahal lööve, sügelus või punetus.

Maskid

Mangosteen aitab lahendada paljusid nahaprobleeme ja parandab oluliselt selle seisundit. Mangustani ekstrakt ei pingulda nahka ning selle antioksüdandid sobivad ideaalselt kasutamiseks nahahooldustoodetes, andes sellele noorust ja ilu.

Arvatakse, et esimene inimene, kes purpurset vilja proovis, oli Buddha. Ta hindas mangustanipuu suurepärast maitset ja raviomadusi ning esitles seda inimestele, nimetades seda "puuviljade kuningaks".

Mangustanipuuvilju peetakse üheks kõige peenemaks puuviljaks maailmas. Inglise reisija Frife kirjeldas 1637. aastal oma muljeid sellest puuviljast järgmiselt: „Hesperiidide õunad on mangustanipuuga võrreldes vaid muinasjutud, nende puuviljadega võrreldes on mangustanipuu viljade aroomid ühendatud. roos, sidrun ja sinu oma." Omal ajal meeldis kuninganna Victoriale (1819–1901) mangustanipuu nii väga, et ta lubas eripreemia kõigile, kes selle viljad värskelt Inglismaale toimetavad.

Kasvav

Mangustanipuu on troopikalaps, väga nõudlik temperatuuri tingimused, niiskus, mulla koostis. Mangustanipuu surma vältimiseks peab puu kasvama rikkalikult orgaanilised ained muld, temperatuur peaks olema vahemikus 7–37 kraadi. Mangustanipuu heaolu tingimused on kõrge õhuniiskus, puudumine tugevad tuuled ja soolast vett.

Mangustanipuu on pikaealine puu, ulatudes 25 m kõrguseks, kuid kasvab väga aeglaselt. Kõige rohkem mangustanipuu vilju kogutakse 25-40-aastastelt puudelt, kuigi mõned taimed kannavad vilja isegi auväärsel sajandil.

Mangustanipuu on aseksuaalne taim - paljunemine toimub ilma isasrakkude sekkumiseta, kõik lilled on nii isased kui ka emased, võimelised ise viljastuma. Seda väga haruldast loodusnähtust nimetatakse partenogeneesiks. Tema õied ei tooda nektarit, mis meelitab ligi looduslikke tolmeldajaid, nii et õitsemise ajal ei hõlju mangustanipuu ümber linde ega putukaid.

Ladustamine ja transport

Mangustanipuu vilju transporditakse temperatuuril 11-13 °C. Ostetud puuvilju hoitakse hästi jahedas, hästi ventileeritavas kohas 2 nädalat. Külmkapis säilivad need veelgi kauem.