Quante calorie ci sono nei diversi tipi di uova? Uovo di pollo

Poche persone hanno la forza di volontà per alzarsi presto la mattina e fare una colazione completa. Molti si accontentano di un piatto che richiede cinque minuti di cottura. È chiaro che stiamo parlando di uova fritte. Ma il suo utilizzo non porterà alla comparsa di chili in più? Scopriamo se contiamo quante calorie ci sono nelle uova strapazzate da due uova.

Calorie a colazione

Determinare il contenuto calorico delle uova strapazzate da 2 uova è abbastanza semplice, perché a differenza dei piatti multicomponente, ha solo uno o due ingredienti. I valori energetici dipendono dal peso delle uova. Possono essere piccoli o grandi. È generalmente accettato che il peso delle uova di medie dimensioni sia di 58 g. Pertanto, due tireranno di 116 g. 100 g di massa proteica-tuorlo contengono 157 kcal, ovvero un uovo crudo di medie dimensioni contiene circa 91 kcal, e due, rispettivamente, 182. Se la sua massa è leggermente inferiore - 47 g, conterrà 73,8 unità di energia.

Due terzi di questa riserva è contenuta nel tuorlo, il resto è nelle proteine. Questa distribuzione delle calorie diventerà chiara se guardi cosa c'è dentro le proteine ​​e il tuorlo. La prima è composta per il 90% da acqua, il 10% è da proteine, la seconda comprende grassi (11,6 g) e colesterolo (139 mg).

Oggi, grazie alle pentole antiaderenti, puoi friggere senza un filo di grasso. Un normale uovo al tegamino di 2 uova, cotto senza olio, avrà un valore calorico di 148-182 kcal. L'indicatore medio è di 167 kcal. Questo è quasi il 10% del valore giornaliero sicuro, che è molto piccolo. Cioè, può essere definito dietetico, a meno che, ovviamente, non sia incluso nei menu della colazione, del pranzo e della cena. Se prendi uova piccole, che contengono 61 kcal, puoi ridurre il numero di calorie nelle uova fritte a 122.

Senza deviare dalla ricetta: uova fritte sott'olio caloriche

Non tutti hanno una padella nella credenza della cucina che non brucia nulla. Pertanto, molte persone cucinano ancora uova fritte nel grasso vegetale o animale. Hanno un potenziale energetico molto elevato - fino a 900 kcal per 100 g Pertanto, non ci si dovrebbe aspettare che i piatti fritti con il loro uso rimangano poveri di calorie. Le uova strapazzate da 2 uova nel burro acquisiranno il seguente contenuto calorico:

• se prendi uova piccole e una porzione minima di burro - 167 kcal, se prendi medie - 182 kcal;
• se prendi uova grandi e un cucchiaio di olio di semi di girasole - 242-250 kcal. L'oliva ultra-utile in termini di intensità energetica non è diversa da essa - proprio come i costosi semi di lino;
• l'uso del burro aumenterà ulteriormente la sazietà del cibo e aggiungerà 10 kcal, portando il contenuto calorico totale della colazione espressa a 250-260 kcal.

Integratori: dal più nutriente al meno calorico

Per rendere più gustosa la colazione, molte persone friggono il piatto con del formaggio, aggiungendo così 50-90 kcal e “mangiando” 300-342 kcal in una volta sola. Se migliorato con salsiccia o prosciutto con uova al tegamino, questo farà salire il contenuto calorico a 400-500 kcal, che saranno già un quarto del valore giornaliero. Pertanto, per trasformare le normali uova strapazzate in un capolavoro culinario ipocalorico, è meglio aggiungere verdure: sarà sia soddisfacente che dietetico.

L'integratore ipocalorico più diffuso è il pomodoro: contiene solo 20 kcal per 100 g. Diciamo che hai uova strapazzate e pomodori nel piatto. Contiamo il suo contenuto calorico per 2 uova piccole:

• uova - 146 kcal;
• pomodoro - 25 kcal;
• olio di semi di girasole 1 cucchiaino - 45 kcal;
• sale - 2 kcal.

In totale - 218 kcal. Prendi un paio di pomodori: la caloria aumenterà di altre 25 unità. Se aggiungi la cipolla fritta nella quantità di 50 g, cotta per 1 cucchiaino. grasso vegetale, dovrai aggiungere altre 23 e 45 kcal. Il valore finale è di 286 kcal.

Le uova fritte con i pomodori possono diventare molto più povere di calorie se cotte in questo modo:

• prendere 2 pomodori, tagliare con cura le parti superiori, rimuovere la polpa;
• ungere l'interno dei pomodori con olio d'oliva;
• leggermente sale;
• rompere le uova nei pomodori;
• mettere i pomodori con il ripieno di uova su una teglia preriscaldata;
• cuocere in forno.

Il piatto si rivelerà molto bello e ipocalorico - circa 190 kcal.

Importante! Non solo un pomodoro, ma anche altri prodotti dell'orto possono trasformare un pasto insignificante in una prelibatezza senza aggiungervi valore energetico. Queste verdure includono carote, melanzane e zucca.

Alcuni argomenti in difesa del piatto dei poveri

Le uova strapazzate ai vecchi tempi erano considerate cibo troppo semplice, venivano servite nelle famiglie a basso reddito. Nella "biografia" di questo alimento vi erano periodi in cui veniva stigmatizzato per la presenza di colesterolo. Ora i nutrizionisti fanno a gara per esaltarne le proprietà dietetiche e dichiarare che deve essere presente nella dieta. Dopotutto, si è scoperto che il colesterolo in esso contenuto non è dannoso, ma la composizione è piena di preziosi microelementi. È impossibile migliorare con le uova, ma è possibile migliorare le tue capacità mentali!

Per coloro che stanno perdendo peso, saranno utili le seguenti informazioni:

• le uova strapazzate da sole non appartengono alla categoria dei piatti ipercalorici (167 unità di energia sono una sciocchezza!);
• quando lo usi, devi sapere quando fermarti;
• se il problema delle calorie è molto acuto, smetti di mangiare il tuorlo;
• decidendo se inserirlo nel menù, ricordate che uno dei componenti alimentari più nutrienti è l'olio. Nel burro - 748 kcal, nella verdura - fino a 899. Pertanto, dopo aver cotto le uova fritte con il loro uso, ti aggiungi automaticamente 90 kcal. E il limite calorico giornaliero per una donna di altezza media che ha deciso di perdere peso è di 700-1400 kcal. Quindi togli la padella rivestita di teflon dall'armadietto.

La domanda su quante calorie in un uovo fritto interessa tutte le persone che si avvicinano responsabilmente alla loro dieta. È difficile immaginare un prodotto consumato più comunemente in quasi tutte le cucine del mondo delle uova. Servono come colazione ideale, ingrediente preferito in insalate, antipasti e parte essenziale di molti tipi di impasto.

Inoltre, le uova hanno molte proprietà benefiche:

1. Ogni uovo contiene una proteina di alta qualità che viene rapidamente assorbita dall'uomo, che funge da materiale da costruzione per il tessuto muscolare.
2. L'aminoacido leucina, presente nella composizione, riduce il livello totale di tossine sulle pareti dei vasi sanguigni.
3. Acido folico, che è particolarmente necessario per le donne in gravidanza.
4. La presenza di oligoelementi importanti per la vita umana: vitamine del gruppo B, A, E, D, potassio, fosforo e molti altri.

Oltre alla sua composizione, le uova sono caratterizzate da una buona digeribilità: a seconda del tipo di trattamento termico a cui sono state sottoposte, raggiunge il 98%. Le uova fanno bene alla vista, ai denti e alle ossa, oltre a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. Con tutto ciò, il prodotto è considerato dietetico.

Tuttavia, c'è un lato negativo della moneta sotto forma di potenziali danni alle uova:

1. Sono la fonte dell'infezione acuta da salmonellosi intestinale nella sua forma grezza. Si consiglia vivamente di lavarsi le mani dopo aver maneggiato le uova crude.
2. L'affermazione è controversa, ma alcuni scienziati sostengono che il tuorlo d'uovo contiene colesterolo pericoloso.
3. Antibiotici che supportano la sopravvivenza dei polli negli allevamenti.
4. Le uova contengono nitrati.
5. Ormoni nelle uova - infatti, il loro numero non supera la quantità nella carne di vari uccelli e animali.

Quante calorie ha un uovo se lo friggi nell'olio

È stato detto sopra che le uova sono un prodotto dietetico. Ma questo vale per quelle uova che vengono preparate facendo bollire. Ma molte persone, compresi i sostenitori di una dieta sana, amano banchettare con uova strapazzate. Quindi, la questione del contenuto calorico di questo prodotto diventa rilevante se è fritto.

Il valore energetico in questo caso dipenderà non solo dalla composizione dell'uovo, ma anche da altri fattori:

• dimensione dell'uovo;
• tipo e quantità di olio, se utilizzato.

Le uova, come le galline, sono diverse. Il peso varia da 50 a 70 grammi. Il valore energetico di 100 grammi di un uovo crudo è di 70 calorie.

Frittura in olio di semi di girasole

Per friggere un uovo bastano 10 grammi di olio. 100 grammi di esso contengono 880 calorie, esce in 10 - 88. Ma non tutto è così semplice nei calcoli. A causa delle reazioni chimiche durante questo trattamento termico, il contenuto calorico aumenta e varia da 180 a 220 calorie, a seconda del peso dell'uovo e a condizione che non vengano utilizzati più di 10 grammi di olio. In confronto, un uovo sodo contiene solo circa 50 calorie.

Friggere nel burro

100 grammi di grassi all'80% contengono circa 700 calorie. Per friggere un uovo bastano 5 grammi di questo prodotto e il valore energetico del piatto finito è di circa 200 calorie. A difesa di un numero così grande, vorrei dire che il burro rende ogni piatto particolarmente tenero e piccante, e le uova non fanno eccezione. Pertanto, anche gli aderenti a una dieta sana possono occasionalmente godersi una tale colazione.

Friggere senza olio

Le uova strapazzate sono il prodotto preferito di uomini, bambini e molte donne. È indecentemente facile da preparare ed è alla portata di qualsiasi casalinga alle prime armi. Inutile dire che il tempo dal prodotto grezzo al prodotto finito è di pochi minuti, il che è molto utile in caso di fretta o in caso di forte fame. Tuttavia, non tutte le persone possono permettersi uova fritte nel burro a causa della dieta o delle condizioni di salute. Fortunatamente, il progresso tecnologico è arrivato così lontano che letteralmente ogni casa ha una padella antiaderente tra gli utensili da cucina. Un'alternativa è la superficie della maggior parte dei multicooker. Questa è una vera scoperta per mangiare sano senza rinunciare ai tuoi cibi preferiti.

Il contenuto calorico di un uovo fritto su un rivestimento antiaderente senza olio è esattamente lo stesso di quello bollito. Ovvero 155 calorie per 100 grammi di prodotto e circa 90 per un uovo medio.

Il sale influisce sul contenuto calorico di un piatto?

È difficile immaginare un piatto, ad eccezione dei dolci, che una volta finito non venga condito con sale. Rende appetitoso il cibo insipido e aiuta a rivelare il sapore di quasi tutti gli alimenti, indipendentemente da come vengono cucinati. Inoltre, è costituito da oligoelementi necessari per il corpo: sodio e cloro. Fortunatamente, il valore energetico di questa erba versatile è zero. Pertanto, il sale non influisce sul contenuto calorico dei piatti pronti.

Ma la sua quantità eccessiva nel corpo contribuisce alla ritenzione idrica. Pertanto, è sufficiente utilizzarlo non più di 4 grammi al giorno per una persona con parametri medi. È importante tenere presente che circa la metà del peso raccomandato è già inclusa in tutti gli alimenti consumati.

Il problema della rimozione del sale dal corpo per eliminare i liquidi in eccesso è semplice. È sufficiente conoscere la sua proprietà come prontamente solubilità in acqua. Di conseguenza, bere una quantità sufficiente di acqua pura favorisce la degradazione dei sali. La dose raccomandata è di 0,35 millilitri per 1 kg di peso di una persona al giorno.

Nelle uova strapazzate con salsiccia

Di norma, le uova strapazzate raramente consistono di sole uova. Ogni casalinga ama decorare il gusto di questo piatto con verdure, funghi, formaggio e la sua combinazione preferita sono le salsicce. Le uova fritte con salsicce e prosciutto sono così richieste dalla popolazione di diversi paesi che è difficile immaginare almeno un ristorante in cui un piatto del genere viene offerto a colazione.

Le uova strapazzate con salsiccia vengono preparate velocemente come senza di essa e il gusto è molto più brillante. L'assortimento di salsicce sugli scaffali dei negozi è molto ampio e puoi scegliere di assaggiare e sperimentare. Il contenuto calorico medio della salsiccia bollita è di circa 250 calorie, affumicata - 400 e affumicata cruda - 500 per 100 grammi di prodotto. Una cifra più accurata dovrebbe essere vista sulla confezione. Un vantaggio decisivo nella cottura delle uova strapazzate con la salsiccia è che rilascia grasso sotto l'influenza della temperatura e questo garantisce la succosità del piatto.

Riassumendo quanto sopra, vorrei dire che le uova fritte dovrebbero e possono essere mangiate e in quale opzione di cottura dipende dalle preferenze di gusto personali.

Visualizzazioni post: 1.025

Scopri il contenuto calorico di un uovo, separatamente proteine ​​e tuorlo, così come uova strapazzate, frittata e persino una torta con cipolle e uova. Includi tutti questi pasti sani e deliziosi nel tuo menu!

Le uova sono un prodotto insostituibile nella dieta umana. Ogni casalinga sa che molti piatti quotidiani e festivi sono cucinati sulla base delle uova. E una delicata frittata a colazione è un piatto sano e gustoso, la cui preparazione non richiederà molto tempo. Se controlli la tua dieta e ti sforzi di mantenere sana la dieta della tua famiglia, devi sapere tutto sul valore nutrizionale ed energetico delle uova.

Uovo crudo

Dipende dal peso e dal metodo di preparazione. Quindi, 100 g di prodotto (grezzo) contengono 158 calorie. Di norma, un pollo pesa 40 - 70 g, ovvero il contenuto calorico di un uovo crudo è 63 - 110 kcal. Quando si tratta di quaglia, che è circa cinque volte più piccola del pollo. Il loro contenuto calorico crudo è di 168 kcal per 100 g. Una quaglia pesa 10 - 13 g. Di conseguenza, un uovo di quaglia - 17 - 22 kcal.

Bollito

Se sei a dieta, il modo in cui prepari il prodotto è di fondamentale importanza. Ad esempio, la famosa dieta Maggi prevede il consumo di grandi quantità di uova sode. Quindi, il contenuto calorico delle uova alla coque e delle uova sode non differisce da quelle crude - 63 - 110 calorie. Tuttavia, è importante ricordare che il valore energetico delle proteine ​​e del tuorlo è diverso.

Scoiattolo

L'albume contiene acqua (85%), proteine ​​(12,7%), grassi (0,3%), carboidrati (0,7%). Ci sono 50 calorie in 100 g di albume d'uovo. In un pollo di peso medio (60 g) - 33 g di proteine, che sono solo 15-18 kcal. Quindi, un uovo sodo senza tuorlo è un ingrediente ipocalorico insostituibile nei pasti dietetici (il contenuto calorico delle uova crude e sode è lo stesso). Ad esempio, puoi aggiungerlo alle insalate di verdure fresche (cavolo napa + cetrioli + pomodori + albume).

Tuorlo

Il tuorlo d'uovo contiene tre volte più calorie del bianco: ci sono 358 kcal per 100 g di tuorlo. Il tuorlo d'uovo contiene l'11,5% di grassi e circa 210 mg di colesterolo. Il peso del tuorlo è di 18 g e contiene 64,5 calorie.

Il valore nutritivo

Un uovo di gallina contiene 12,7 g di proteine, 10,9 g di grassi e 0,7 g di carboidrati (per 100 g di prodotto). In uno sodo del peso di circa 60 g, la quantità di proteine, grassi e carboidrati è approssimativamente la seguente: proteine ​​- 7,8 g, grassi - 7,2 g, carboidrati - 0,6 g. Contengono 12 vitamine.

1. La vitamina A è essenziale per la formazione dei denti e dell'apparato scheletrico, ha un effetto benefico sulla vista, stimola il metabolismo dei grassi e la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento, previene le infiammazioni e le malattie del sistema cardiovascolare.
2. B6 - accelera il metabolismo, allevia l'eccitazione nel sistema nervoso centrale, fornisce energia dai carboidrati, crea le condizioni necessarie per la sintesi dell'emoglobina, partecipa alla sintesi dell'insulina.
3. B12 - favorisce lo sviluppo dei globuli rossi, stimola il metabolismo, il metabolismo dei grassi nei tessuti epatici, abbassa i livelli di colesterolo.
4. E - è un antiossidante, migliora il trasporto di ossigeno ai tessuti, previene la formazione di coaguli di sangue, migliora la nutrizione della pelle e delle mucose.
5. D - assicura il normale sviluppo di ossa e denti, rafforza il sistema immunitario, stimola il funzionamento della ghiandola tiroidea.
6. Acido folico: partecipa alla sintesi del DNA, assicura la normale formazione dell'immunità, stimola il lavoro del tratto gastrointestinale.
7. La riboflavina è necessaria per la formazione di ormoni ed eritrociti, protegge la retina dall'esposizione ai raggi ultravioletti, partecipa alla scomposizione di proteine, grassi e carboidrati e fornisce il rinnovamento dei tessuti.
8. Niacina: partecipa ai processi redox, alla respirazione dei tessuti, al metabolismo dei carboidrati e delle proteine, stimola la secrezione del succo gastrico.
9. Tiamina - partecipa al metabolismo di proteine, grassi e carboidrati, stimola il lavoro dei sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo.
10. Colina: partecipa al metabolismo dei grassi e del colesterolo, garantisce il normale funzionamento del sistema nervoso, distrugge le placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni e abbassa i livelli di zucchero nel sangue.
11. Biotina: partecipa alla sintesi dell'emoglobina e all'elaborazione del glucosio, regola i livelli di zucchero nel sangue, favorisce la combustione dei grassi nel corpo e normalizza l'attività delle ghiandole sebacee.
12. Acido pantotenico: partecipa alla formazione di anticorpi, previene l'infiammazione, favorisce la combustione dei grassi.

Le uova di gallina contengono il 96% di minerali:

• calcio;
• fosforo;
• rame;
• ferro;
• cobalto.

Come calcolare il contenuto calorico di un uovo?

La massa totale è per il 56% di proteine, il 32% di tuorlo e il 12% di gusci. Per calcolare l'esatto contenuto calorico di un uovo sodo, fallo bollire, quindi immergilo in acqua fredda per 5 minuti (questo aiuterà a separare facilmente il guscio senza danneggiare le proteine) e pesalo su una bilancia da cucina. Puoi utilizzare vari calcolatori online o contacalorie per smartphone. Se stai seguendo una dieta che limita l'assunzione di tuorlo d'uovo, rimuovi il tuorlo e pesa solo l'albume.

Quante uova puoi mangiare?

Dopo lunghe discussioni sui benefici e sui danni delle uova, esperti di vari campi della scienza hanno convenuto che un consumo moderato non arreca alcun danno all'uomo. Ma la loro assenza nella dieta può influire seriamente sullo stato di salute. Dopotutto, questo è un magazzino di sostanze utili necessarie per una persona di qualsiasi età. L'eccezione sono le controindicazioni individuali (ad esempio le allergie).

• Le persone con un eccesso di colesterolo nel sangue non possono consumare più di tre uova a settimana.
• Le persone con livelli normali di colesterolo nel sangue possono mangiare un uovo al giorno o 5-7 uova a settimana. Non è consigliabile superare questa norma, poiché si trovano anche in altri prodotti (ad esempio nei prodotti da forno o nelle cotolette).
• Se il bambino non ha allergie, puoi dargli le uova, a partire dall'età di 8-12 mesi. Inizia con un tuorlo a settimana. È vietato somministrare proteine, poiché può causare diatesi in un bambino.
• All'età di 1 - 1,5 anni, un bambino può riceverne uno a settimana.
• I bambini di età compresa tra 2 e 3 anni non possono mangiare più di tre uova a settimana.
• Dai 4 ai 6 anni - non più di cinque a settimana.

Contenuto calorico dei piatti

Fare uova strapazzate, strapazzate o crostini con un uovo a colazione per tutta la famiglia è facile e veloce, quasi tutti possono farcela. Inoltre, tale cibo è molto nutriente.

Frittata

Puoi cucinare le uova strapazzate dietetiche in una padella di ceramica senza olio o al forno. Quindi dovresti considerare solo il contenuto calorico di uova e condimenti, se li aggiungi. Se sei abituato a cucinare un piatto nell'olio, devi tener conto anche del suo valore energetico. Il contenuto calorico delle uova strapazzate dipende dall'olio. In media, 100 g di uova fritte cotte in olio vegetale contengono 240 kcal.

Frittata di due uova

La frittata è un piatto a base di uova e latte. Fritto tradizionalmente in olio di semi di girasole, si può cuocere in forno o nel microonde. Quindi l'aggiunta di olio non è necessaria. Un aspetto importante è il latte. Più il latte è grasso, più calorie ci sono nella frittata. Ad esempio, se per cucinare prendi 2 uova da 60 g ciascuna e 100 ml di latte grasso al 2,5%, il cui contenuto calorico è di 52 calorie, otterrai una frittata con circa 210 calorie. Puoi ridurlo notevolmente se lo cucini con le proteine. Quindi il suo contenuto calorico sarà di 90 - 100 kcal. Se ti piacciono le frittate sostanziose con pomodori, formaggio e pancetta, devi considerare il valore di questi prodotti, a seconda della loro quantità nel piatto.

Crostini all'uovo

Il contenuto calorico del piatto è influenzato dal valore energetico del pane e del burro, su cui vengono preparati i crostini. Quindi, il contenuto calorico di 100 g di pane tostato (dal pane bianco) con un uovo (1 pz), fritto nel burro (2 g), è di circa 190 calorie.

Torta Di Cipolle E Uova

Torta con cipolle verdi e uova, per la cui preparazione vengono utilizzati farina, uova (5 pezzi e 1 tuorlo), panna acida 10% di grasso, burro e lievito - un piatto ipercalorico. Ci sono circa 285 calorie per 100 g di questa torta.

video

Quante calorie ha un uovo sodo? Prima di rispondere, devi capire che tipo di prodotto è questo uovo familiare. Un uovo di gallina bollito è un prodotto indispensabile nella dieta di una persona che perde peso. La sua composizione equilibrata, gli amminoacidi e gli oligoelementi rafforzano la vista, hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, rafforzano i denti e le ossa e riducono il rischio di cancro. Solo un uovo contiene l'assunzione giornaliera di vitamine e macronutrienti che sono così necessari per il corpo durante la dieta.

Le uova di gallina sono un prodotto sano e ricco. Quante calorie ha 1 uovo sodo? Ci sono 158 calorie per 100 grammi. In media, un uovo pesa 50 grammi, quindi il contenuto calorico di un uovo è di 79 calorie.

Quante calorie ha 1 uovo di gallina sodo?

valore alimentare ed energetico

• calorie per 100 gr. - 158
• calorie per 1 uovo (50 gr.) - 79
• proteine ​​per 100 gr. - tredici
• grassi per 100 gr. - 10
• carboidrati per 100 gr. - uno

Quante calorie hanno le uova per tipo di preparazione: crude, fritte e sode e alla coque

• Crudo - 80 calorie
• Bollito alla coque - 50-60 calorie
• Sodo - 79 calorie
• Fritto - 120 calorie

Contenuto calorico del tuorlo e proteine ​​di un uovo sodo

Va ricordato che il tuorlo è la parte più ipercalorica dell'uovo - circa 60 calorie. Contiene tre volte più nutrienti delle proteine. Il contenuto calorico delle proteine ​​è di circa 20 calorie.

I benefici e i danni delle uova sode per la perdita di peso

In primo luogo, un uovo di gallina è un alimento indispensabile durante una dieta. È una fonte naturale di proteine ​​e aminoacidi. E uno dei fattori più convincenti è il contenuto calorico di un uovo sodo e la rapida sensazione di pienezza che arriva subito dopo aver mangiato. Al suo interno, è un rimedio unico per la fame.

Le vitamine del gruppo E hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. La vitamina D rafforza i denti e le ossa, ha un effetto positivo sull'aspetto della pelle e dei capelli. La colina contenuta nel tuorlo favorisce l'attività cerebrale attiva. La luteina, presente anche nel tuorlo, come antiossidante naturale, rafforza la vista proteggendo il cristallino e la retina dagli effetti nocivi dei raggi solari.

Fino a pochi anni fa, c'era polemica sugli effetti dannosi del colesterolo, che si trova in grandi quantità nel tuorlo. Le uova erano addirittura vietate da molti nutrizionisti, oppure c'era un limite di 1-2 uova a settimana. Ma grazie alla ricerca moderna, i miti sui pericoli delle uova di gallina sono stati sfatati.
Il colesterolo contenuto nelle uova è assolutamente innocuo, anzi, grazie all'alto contenuto di colina e lecitina, le uova di gallina aiutano ad eliminare grassi e colesterolo dall'organismo.

Come cucinare le uova: ricette

Ecco alcuni suggerimenti su come cucinare correttamente le uova:

• Le uova direttamente dal frigorifero dovrebbero essere bollite in acqua fredda, mentre le uova a temperatura ambiente possono essere bollite in acqua calda, che a sua volta accelererà il processo di cottura.
• L'acqua dovrebbe coprire le uova di 1-1,5 cm.
• Dopo l'ebollizione, devono essere raffreddati bruscamente in acqua fredda, con l'aiuto di questo trucco semplifichiamo notevolmente il processo di pulizia del guscio.
• La velocità di cottura non dipende dall'intensità del fuoco. La cottura deve avvenire a fuoco medio, ed esattamente il tempo corrispondente al tipo di cottura.

Ecco tre modi per bollire le uova:

• Uova alla coque - tempo di cottura - 3 minuti
  (tuorlo che cola e bianco morbido)
• Uova in busta - tempo di cottura - 4-5 minuti
  (bianco duro e tuorlo morbido)
• Uova fresche - tempo di cottura - 7-9 minuti
  (proteine ​​dure e tuorlo duro)

Video su come bollire le uova alla coque, in un sacchetto e sode

Come scegliere e conservare correttamente le uova

Per controllare la freschezza delle uova, è necessario metterle in acqua. Se l'uovo è fresco (2-5 giorni), andrà sul fondo, l'uovo galleggerà per 5-10 giorni, ma il stantio galleggerà sicuramente.

Le uova di gallina sono l'alimento più comunemente usato in molte diete. A tal proposito, molte persone che vogliono dimagrire si chiedono: quante calorie ha un uovo sodo o al tegamino? Avendo un'idea del contenuto calorico delle uova, puoi facilmente pianificare la tua dieta usando questo prodotto.

Composizione e valore nutritivo

Oggi c'è molta polemica tra medici e nutrizionisti sull'aggiunta di uova alla dieta. Alcuni dicono che usandoli puoi mangiare e non ingrassare, mentre altri sostengono che questo prodotto è ricco di colesterolo cattivo. In questa occasione sorgono molte domande. Proviamo a trovare loro delle risposte.

Anche 15-20 anni prima, i nutrizionisti sostenevano che le uova sono dannose a causa della loro composizione e della quantità di colesterolo che contengono. Oggi, questa opinione è cambiata radicalmente. E questa decisione è stata influenzata da uno studio più approfondito della composizione del prodotto.

Il peso approssimativo di un uovo di gallina è di circa 45 grammi e la proteina contiene:

• circa 87% liquido;
• 11% di proteine;
• solo l'uno per cento di carboidrati;
• minerali 1%.

Il tuorlo è leggermente diverso in termini di indicatori dei componenti:

• metà degli ingredienti sono acqua;
• grassi nella quantità del 30-31%;
• 17% di proteine;
• 2% di minerali.

Fatto interessante:

La composizione è ricca del contenuto di elementi utili come calcio, fosforo, ferro, nonché potassio, sodio, zinco e selenio.

Inoltre, contiene molte diverse vitamine del gruppo B, A, D, E, K, Pp. Molti nutrizionisti consigliano di mangiare due uova sode al giorno al mattino, poiché danno energia, tonificano e, naturalmente, uccidono perfettamente la fame. Quante calorie ci sono in un uovo dipende da molti fattori. Cosa influenza questo e come ridurre il numero di calorie?

Video "Uovo - buono o cattivo?"

Un programma video indicativo in cui il medico sfaterà tutti i miti sui benefici e sui danni dei testicoli di pollo.

Quante calorie ha un uovo?

Le persone che controllano da vicino la quantità di calorie che mangiano sanno che una data quantità è influenzata da molti fattori. Il valore energetico di un uovo è direttamente influenzato dal suo peso e dal metodo di cottura.

Il valore energetico medio di un uovo di gallina raggiunge circa 158 kcal. In questo caso, il contenuto calorico per 100 grammi può variare, il che è influenzato dal metodo di cottura. Vale la pena confrontare il contenuto calorico in ciascun tipo di questo prodotto e scegliere l'opzione più adatta e sicura per la figura.

Un uovo crudo

Nella sua forma grezza, questo prodotto naturale non ha praticamente carboidrati nella sua composizione. Pertanto, solo i componenti rimanenti, ovvero grassi e proteine, influiscono sul numero di calorie. I grassi si trovano nel tuorlo e i secondi componenti sono la base della proteina.

Il valore energetico medio grezzo di questo prodotto è di circa 70 kcal. Se questo prodotto è sottoposto a trattamento termico, il volume delle chilocalorie cambierà di conseguenza.

Uovo sodo

Secondo gastroenterologi e nutrizionisti, un uovo sodo è il più benefico sia per la figura che per la salute dell'intero organismo. Gli esperti consigliano di mangiare questo prodotto bollito durante la colazione. Quindi, arriverà una sensazione di umidità e il corpo sarà reintegrato con le vitamine e gli elementi necessari.

Un uovo sodo contiene molte proteine ​​bollite, responsabili della sensazione di energia e vigore. Anche la forma di cottura è importante, cioè sarà soft-boiled o hard-boiled. I nutrizionisti danno diversi consigli per aiutare a rendere questo prodotto non solo gustoso, ma anche utile:

• sciacquare i gusci con acqua tiepida prima della cottura (questo aiuterà a prevenire gravi malattie come la salmonellosi);
• cuocere in acqua leggermente salata, mentre la quantità di sale deve essere minima;
• non cuocere troppo il prodotto, poiché ciò influenzerà negativamente sia il suo gusto che le sue qualità utili.

L'uovo sodo medio è di circa 55-60 kcal. Alla coque - circa 70 kcal, oltre a crudo.

Quante calorie ci sono in un uovo sodo dipende direttamente dalla versione della sua preparazione. È meglio usare un prodotto bollito.

Arrosto

Naturalmente, questo prodotto sarà più nutriente se fritto che crudo o bollito. Oltre al fatto che la quantità di grasso aumenta, questo tipo di piatto può causare altri sintomi spiacevoli ed è anche controindicato per le persone che hanno gastrite e altre patologie del tratto gastrointestinale.

Il metodo di frittura influisce anche sul valore energetico:

• senza l'uso di olio - 100 kcal;
• in olio vegetale - 125 kcal.

Tra le persone a dieta, un piatto come una frittata di albume d'uovo è piuttosto popolare. C'è un mito secondo cui il valore energetico di questo piatto è minimo. É davvero?

Come già accennato, il metodo di frittura (con o senza olio) influisce sul contenuto calorico di un uovo fritto. La frittata proteica è preparata in olio vegetale, quindi il suo contenuto calorico non può essere minimo. In media, escono circa 128 kcal per 100 g di tale prodotto, che non è l'indicatore più basso.

Uovo in polvere

L'uovo in polvere è anche chiamato melange secco. È stato inventato non molto tempo fa e lo scopo principale di questo prodotto è: è un ingrediente per cucinare vari piatti. Di solito vengono utilizzate uova fresche e crude per cucinare, ma questa opzione è piuttosto costosa.

Un chilogrammo di polvere d'uovo (melange secco) può sostituire circa 9 dozzine di uova. Cento grammi di questo prodotto hanno una media di 542 chilocalorie. Se confrontiamo quante calorie ci sono in un uovo sodo e in una tale polvere, allora è meglio non salvare e mangiare o aggiungere un uovo a qualsiasi piatto.

Calorie in proteine ​​e tuorlo separatamente

Anche il contenuto calorico di proteine ​​e tuorlo nell'uovo è diverso. Quindi, nel tuorlo è tre volte più che nella proteina. In media, 100 grammi di proteine ​​equivalgono a 17 kcal. Contiene un minimo di grassi e la massima quantità di aminoacidi e vitamine del gruppo B utili per l'uomo.

Il tuorlo contiene 50 kcal, contiene anche carboidrati, grassi, manganese, potassio, zinco e così via. I nutrizionisti consigliano di non consumare il tuorlo insieme ad altri grassi animali.

Il contenuto calorico delle uova sode e fritte è tutt'altro che una domanda che interessa molte donne e uomini che stanno perdendo peso. Inoltre, spesso fanno la domanda, perché questo prodotto è utile?

I benefici delle uova

Questo prodotto è utilizzato non solo negli alimenti dietetici per la perdita di peso, ma anche per scopi medicinali. Ha un ottimo effetto sulla salute in generale, ha ottime proprietà rinforzanti per il corpo umano. Inoltre, questo prodotto naturale ha i seguenti vantaggi:

• le sostanze contenute nella composizione proteggono perfettamente i nervi ottici, prevengono la formazione di cataratta;
• componenti che hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio, rafforzano il sistema vascolare;
• la lecitina ha proprietà rinforzanti per la memoria, influenza la velocità del pensiero;
• stimola le difese immunitarie dell'organismo, prevenendo molte malattie;
• ha proprietà rinforzanti per ossa e denti;
• nella composizione ha un effetto benefico sulla pelle, sui capelli, aiuta a mantenere la giovinezza;
• composizione a basso contenuto di grassi e contenuto calorico relativamente basso aiutano a perdere peso.

Naturalmente, ci sono molti altri alimenti con un contenuto calorico simile. Tuttavia, sono le uova di gallina le più richieste a causa del loro gusto insolito, del costo relativamente basso e della capacità di cucinare molti piatti diversi basati su di esse.

Solo le uova fresche saranno di grande beneficio. Ci sono due modi per verificarlo: un uovo fresco non emette alcun suono quando viene agitato, un uovo fresco immerso nell'acqua annega immediatamente, non fresco - sale verso l'alto.

Uova e cibo dietetico

Le uova sono uno degli alimenti naturali a basso contenuto calorico. Questo prodotto si trova spesso in molte diete ed è spesso usato per scopi medicinali.

Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano due uova sode al giorno al mattino, in media, riducono il contenuto calorico della loro dieta di circa 300 chilocalorie al giorno.

I nutrizionisti consigliano di utilizzare questo prodotto almeno 2-3 a settimana, questo aiuterà non solo a perdere peso, ma anche a rafforzare il tuo corpo. Ci sono alcune diete dimagranti che includono un numero distinto di uova al giorno. Le uova svolgono un ottimo lavoro nel normalizzare il metabolismo nel corpo.

Tassi di utilizzo

Con livelli di colesterolo normali, puoi mangiare un uovo al giorno. Con un tale dosaggio, il corpo verrà reintegrato con i componenti utili necessari. Con alti livelli di colesterolo, si consiglia di ridurre la quantità del prodotto mangiando 2-3 unità a settimana.

Se parliamo di bambini, allora il tuorlo viene introdotto negli alimenti complementari verso il settimo mese di vita. E a due o tre anni, i pediatri consigliano ai bambini di mangiare 2-3 tuorli per sette giorni.

Ricorda, le uova sono solitamente incluse in molti piatti. Ciò è particolarmente vero per coloro che stanno perdendo peso attraverso le diete, calcolando il numero di calorie consumate al giorno. Quindi, le uova si trovano nella maionese, nei pasticcini, nelle cotolette e in altri piatti popolari.

Non trascurare il fatto che il contenuto calorico delle uova sode e delle uova fritte è significativamente diverso. Il valore energetico di un uovo fritto è molto più alto, mentre diminuisce anche la quantità di elementi utili nella composizione. Pertanto, si consiglia ai nutrizionisti di privilegiare il tipo di prodotto ancora bollito.

Anche il numero di calorie in un uovo di gallina e in una quaglia, un tacchino o un'oca è diverso. Vale la pena prestare attenzione quando si elabora un menu dietetico quotidiano.

Video "Pro e contro della dieta delle uova"

Video informativo che illustra in dettaglio la dieta delle uova, i suoi pro e contro.