Kilo kaybı için balık nasıl pişirilir? Kilo kaybı için balık - az yağlı ve sağlıklı çeşitlerin listesi

Az yağlı çeşitler Balık, lezzetli ve sağlıklı diyet yemekleri hazırlamak için diğer ürünlerden daha uygundur. Bunları doğru şekilde pişirmeyi öğrenirseniz, lezzetli etin ince aromasının keyfine varacaksınız. mutfak lezzetleri balıktan. Yağsız balıklardan yemeklerin hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağına dair makalemizi okuyun

Kilo vermeye karar veren herkes için, en iyi seçim Günlük menüde diyet balıkları yer alacaktır. Eti vücut tarafından kolayca sindirilebilir, besleyicidir ve gerekli vitamin ve mikro element kompleksini içerir. Ayrıca, balık yemekleri iştah açıcıdırlar, en güzel aromayı yayarlar ve onlarla kilo vermek bir zevktir. Neden kendinize küçük sevinçleri inkar edesiniz? Diyet yaparken lezzetli ve sağlıklı yiyecekler de yiyebilirsiniz, asıl önemli olan nasıl yapılacağını bilmektir.

Diyetiniz için ne tür az yağlı balık yiyebileceğinizi sizinle birlikte öğrenelim. Ana seçim kriteri minimum yağ içeriği olacaktır. Bu kategoriye mükemmel şekilde uyanlar şunlardır: çipura, hake, morina, saury, turna levreği, navaga, sazan, pisi balığı, pollock, sazan, mavi mezgit, kefal, turna. Seçim çok büyük değil mi? Her biriniz zevkinize uygun bir ürünü kolayca bulabilirsiniz.

Size diyet balık yemeklerinin nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz. Sufle, haşlanmış, buharda pişirilmiş et - bunlar balık pişirmenin tüm yolları değildir.

Beslenme uzmanları haftada 3-4 kez balık yemekleri yemeyi öneriyor. Ancak günde 100 gram haşlanmış veya buharda pişirilmiş et yerseniz kötü bir şey olmaz. Ürün kolayca sindirilebilir ve fazla kilo kaybetmezsiniz.

Diyet için az yağlı balıklar (yukarıdaki listeyi verdik) farklı tat değerlerine sahiptir. Örneğin turna etinin özel, özel bir kokusu vardır ve özel pişirme gerektirir. Ondan hazırlanabilecek yemeklerin listesi de sınırlıdır. Pisi balığı derisi hızla soyulabilir ve çok az kemik içerir. Ancak çipurayla uğraşmanız gerekecek - pişirmeden önce dikkatlice çıkarılması gereken çok sayıda küçük kemik var.

Diyette ne tür balık yiyebilirsiniz, kilo verenlerin en sık sorduğu sorudur. Cevap açık - daha az yağ içeren, buharda pişirilmiş veya haşlanmış olan. En çok sevdiğiniz çeşitleri seçin. Zevkle tüketilenler kural olarak daha fazla fayda sağlar. Sevmediğiniz bir şeyi yemek için kendinizi zorlamanıza gerek yok. Çipura veya morina, pisi balığı veya kefal, sazan veya pollock - seçim sizin. Çoğu zaman kriter balığın maliyetidir.

Kesin olan bir şey var ki, ucuz çeşitlerin faydaları daha pahalı ürünlerle aynı olacaktır - fark tattır, ancak bu bile herkes için değildir.

Tarifler.

En ilginç kısım olan diyet balık tarifine geliyoruz.

Fırında morina

300 gram balık filetosuna, taze otlara ihtiyacımız olacak - bizim durumumuzda maydanoz, bir küçük soğan, tuz ve karabiber olacak.

Hazırlama prosedürü: Daha önce akan su ile yıkanmış balık filetosu 4 parçaya bölünür. Ayrıca 4 kare folyo hazırlamanız gerekecek - morinaları üzerlerine pişireceğiz. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve bir kare folyo üzerine yerleştirin. Üzerine bir parça morina filetosu koyun, tadına göre tuz ve karabiber serpin ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Folyoyu bir zarfa katlayın. Geriye kalan üç morina parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun. Her şey hazır! Afiyet olsun.

Limonlu turna levreği

Balıkları pullardan ve bağırsaklardan iyice temizleyip akan su altında iyice yıkıyoruz. Hazırlanan turna levreğinin tadına tuz ve karabiber ekleyin. Balık tuzu sever ancak aşırıya kaçmamaya veya aşırı tuzlamamaya çalışın. Daha sonra limon dilimlerini doldurun, folyoya sarın ve 40 dakika fırına koyun.

Bitmiş yemek için yeşil bezelye, haşlanmış patates veya seçtiğiniz diğer sebzelerden oluşan bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Yemeği süslemek için maydanoz dallarını kullanabilirsiniz. Vücudunuzun yararı için yiyin ve kilo verin!

Balık hak ettiği şekilde kabul edilir ayrılmaz parça her insanın diyeti. Fosfor ve iyot gibi hayati vitaminleri ve mikro elementleri içermesinin yanı sıra, aynı zamanda kilo kaybı için vazgeçilmez kılan bir diyet ürünüdür. Diyet balıkları düşük kalorili içeriğe sahiptir ve vücut tarafından iyi emilir. Hazırlanması da oldukça kolaydır ve iyi sindirilir. Diyet balık yemekleri hazırlamak için az yağlı balık (pollock, levrek, morina, turna levreği) almalısınız. Şaşırtıcı gerçek balık proteininin vücutta et proteininden bile daha iyi emilmesi ve aynı amino asitleri içermesidir.

Hangi balığı seçmelisiniz

En diyetli ve düşük kalorili balıklar şunlardır: morina, pollock, hake, levrek, turna levrek, turna, çipura, morina, pisi balığı. Tüm bu balık türlerinin kalori içeriği 100 g başına 70-90 kcal arasında değişmektedir.

Morina bir balık olarak kabul edilir en düşük içerik yağ, yalnızca %0,3 oranında yağ içerir. Yapısı büyük kemikli beyaz ettir. Pollock'un tadı morinadan daha lezzetlidir ancak aynı besin değerlerine sahiptir. Yemek pişirmek için hem nehir hem de deniz balığını seçebilirsiniz, ancak deniz balıklarının nehir balıklarında birkaç kat daha az olan iyot, brom ve fosforla doyurulduğunu unutmamalısınız. Bu nedenle daha kullanışlıdır. Diyet balık yemekleri hazırlamak için morina ve pollock almak en iyisidir.

Diyet balık yemekleri

Haşlanmış pollock tarifi

Balığın (600 gr) temizlenip yıkanması, bağırsaklarının açılması, küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra tuz ve baharatlarla ovmanız gerekir. Soğanı, havuçları, kereviz kökünü, limonu ve domatesi dilimler halinde kesin. Bir demet dereotu ince ince doğrayın. Parçalara ayrılmış pollock'u bir tencereye koyun ve üzerine sebze suyunu (200 ml) dökün. Üstlerine soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Üzerine birkaç defne yaprağı ve limon dilimleri koyun. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce yemeği domates halkalarıyla süsleyin ve tadına göre otlar serpin, bu durumda dereotu

Domates soslu haşlanmış pollock tarifi

Yemeği hazırlamak için karkası temizlemeniz, bağırmanız, yıkamanız ve pişirmeniz gerekir. Parçalara ayırın. Sosu hazırlamak için domatesleri (yaklaşık 4) kaynar suyla haşlamanız ve kabuklarını çıkarmanız gerekir. Soyulmuş domatesleri ezin. Domates püresini tavaya dökün, biraz şeker, tuz, karabiber, zencefil, kimyon ve bir çorba kaşığı ekleyin elma sirkesi. Tavayı orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kapatıp doğranmış kişniş ve dereotu ekleyin. Pollock parçalarını porsiyonlara ayırın ve domates sosunun üzerine dökün.

Fırında pişmiş diyet balığı tarifi

Yemeği hazırlamak için pollock, turna levreği, levrek vb. Karkaslarını alabilirsiniz. Balıkları temizlemeniz, bağırsaklarını açmanız ve yıkamanız gerekir. İkiye bölün ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Veya karkası marine edebilirsiniz. soya sosu 10 dakika boyunca. Limonlu soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Karkasın yarısını folyo üzerine yerleştirin, üzerine sarımsak ve otlar serpin, soğan ve limon halkalarını yerleştirin. Karkasın diğer yarısını üstüne yerleştirin ve folyoya sıkıca sarın. Fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Fırında kabaklı balık tarifi

Yemeği hazırlamak için herhangi bir yağsız balık filetosunu (pollock, turna levrek, morina, levrek vb.) soya sosu ve limonla marine etmeniz gerekir. Orta boy bir kabağı ince dilimler halinde kesin, bekletin ve elde edilen suyu boşaltın. Balık filetosunu manşona yerleştirin, üzerine kabak dilimlerini yerleştirin ve kalan turşuyu üzerine dökün. Kolu bağlayın ve birkaç delik açın. Fırında 25-30 dakika pişirin.

Mısırlı fırında pollock tarifi

Bu tarif, yemeğe mısır ekleyerek ilginçleşiyor. Hazırlamak için pollock filetoyu orta boy parçalar halinde kesin. Bir kapta yarım bardak süt ve 3 yumurta akını çırpın, içine balıkları dökün. Başka bir kaba bir bardak mısır dökün. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine mısır serpilmiş fileto parçalarını yerleştirin. Fırına verip 20-25 dakika pişirin.

Patlıcanlı fırında pisi balığı tarifi

Pisi balığı filetosunu yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla ovalayın. Soğanları, domatesleri ve patlıcanları halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada az miktarda soğan ve sarımsağı kavurun zeytinyağı. Patlıcanları, fileto parçalarını, soğanları ve domates halkalarını tek tek fırın kabına dizin. Ayrıca limonu halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin. Her şeyi doğranmış otlar serpin. 25-30 dakika pişirin.

Meyilli pişmiş pollock tarifi

Yemeği hazırlamak için balık filetolarını (600 gr) tuz ve diğer baharatlarla ovaladıktan sonra limon suyunda 10 dakika marine etmeniz gerekir. Filetoyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine domates ve soğan dilimlerini koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın ve balıkların ve sebzelerin üzerine dökün. Fırına verip yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

O alır şeref yeriÜrünler arasında özelliklerine göre besin değeri ve fayda. Balık filetosu insan sağlığı için gerekli olan birçok vitamin ve minerali içerir. insan vücudu ve düzgün işleyişi. Lider sağlıklı görüntü Diyet için az yağlı balık çeşitleri değerli özelliklere sahip olduğundan, yaşamınızda bu ürünü ihmal etmemelisiniz. O:

• Kasların yapı malzemesi olan proteini bol miktarda içerir ve açlık hissini uzun süre tatmin eder.
• Florür gibi bir eser elementin varlığı nedeniyle beyin fonksiyonunu iyileştirir. Bu nedenle çocuklar, yaşlılar veya zihinsel faaliyetlerde bulunan kişiler (doktorlar, öğretmenler, bilim adamları vb.) için faydalıdır. Ürünün düzenli kullanımı fayda sağlar iyi ruh hali depresyonu hafifletir ve stresi en aza indirir.
• Kemik sağlığından sorumlu olan D vitamini açısından zengindir. Bu yemeğin düzenli tüketimi insan iskelet sistemini güçlendirecektir.
• Kalbi olumlu etkiler. Düzenli kullanımda kan basıncı düzelir ve kalp krizi riski azalır.
• İyot içerir ( deniz türleri), sorumlu olan tiroid bezi. Bu tür yemekleri diyete dahil ederek vücudun ve endokrin sistemin genel durumu iyileşir.
• için paha biçilmez faydalar sağlar dış güzellik: Bu ürün saçın durumunu iyileştirir, kalın ve parlak hale getirir, tırnakları güçlendirir ve yüz derisinin durumunu iyileştirir.

Yağ içeriğine göre balık çeşitleri

Çok sayıda balık türü vardır. Mağazaya geldiğinizde raflarda her zevke ve bütçeye uygun bu ürünün geniş bir yelpazesini görebilirsiniz. Kilo kaybı için en düşük kalorili balık çok fazla yağ içermemelidir. Beslenme uzmanları, et ne kadar hafifse o kadar az kalori içerdiğini söylüyor. Kırmızı ve koyu renk doygunluktan bahsediyorlar, yani diyetle beslenmeye uygun değil. Yağlı ırkları diyetinizden dışlamamalısınız - aynı zamanda besleyici özelliklere de sahiptirler ve kendi yollarıyla faydalıdırlar.

Az yağlı deniz balıkları iyot içerdiğinden en sağlıklı balıklar olarak kabul edilir. Nehir sütünden tamamen vazgeçmemelisiniz - protein içeriği açısından hiçbir şekilde birincisinden aşağı değildir. Diyet beslenmesi için sıska (az yağlı) balık seçerken aşağıdakilere dikkat etmeniz gerekir: enerji değeriürün ve yağ içeriği:

Birikmiş yağ miktarına göre üç kategori vardır:

• Az yağlı, eğer yağ içeriği% 4'ten azsa, 100 gramda 70 ila 100 kcal arasındadır.
• Orta derecede yağ içeriği - 100 gramda 90 ila 145 kcal arasında% 8'den fazla değil.
• Yağlı ırklar -% 8'den fazla, 100 gram ürün başına 200-255 kcal.

Yağsız balık çeşitleri

Normal sağlığı korumak için beslenme uzmanları haftada en az 3 kez balık pişirmeyi öneriyor; bunlardan biri yağlı çeşitleri tercih etmek, geri kalanında ise az yağlı olanları tercih etmek. İkincisi bir diyet ürünüdür, içlerindeki yağ içeriği 100 g'da 5 g'ı geçmez. Akşam yemeğinde böyle bir yemek yiyebilir veya akşam geç saatlerde atıştırmalık yiyebilirsiniz - figürünüze hiçbir zarar gelmez. Kilo kaybı için düşük kalorili balık, yüzde 1'den fazla yağ içermeyen balıktır.

Yağsız balık nasıl pişirilir

Diğer birçok ürün gibi diyet için az yağlı balık çeşitleri de hazırlanabilir farklı şekillerde. Haşlanabilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir veya ızgara yapılabilir. Diyet diyeti uyguluyorsanız kızartmanız önerilmez çünkü pişirme işleminde kullanılan yağ kalori içeriğini arttırır ve bunun sonucunda belinize santimetre ekler.

Pek çok kişi, yağ kullanılmadığı ve pişirme sırasında yağın et suyunda kaldığı için diyet balık filetolarının yalnızca kaynatılarak elde edildiğine inanır, ancak bu böyle değildir. Çanak buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir. Çeşitli pişirme yöntemleri buna olan ilginizi kaybetmemenizi sağlayacaktır. kullanışlı ürün. Beslenme uzmanları, balık hazırlarken limon suyu eklemenizi tavsiye ediyor - bu şekilde vitaminler ve amino asitler daha iyi emilecek ve pişirme sırasındaki koku o kadar güçlü olmayacaktır.

Haşlanmış

Bunun için balıklar buzlu su ile yıkanır, kemiklerden ve iç organlardan temizlenir, parçalara ayrılır ve tuzlu kaynar suya atılır. Dondurulmuş bir karkasınız varsa, önce buzdolabında çözülmesine izin verin. Az yağlı deniz türleri yemek pişirmek için mükemmeldir: alabalık, pollock, morina, pisi balığı. Bu durumda yaklaşık 15-25 dakika pişirilmesi gerekir - bu şekilde ürün kaybolmaz kullanışlı özellikler. Kaynatıldığında az yağlı balıklar kuru olur, bu yüzden üzerine serpebilirsiniz. bitkisel yağ veya otlar ekleyin - maydanoz, dereotu. Bu yemek atıştırmalık veya akşam yemeği olarak uygundur.

Bir çift için

Diyet için az yağlı balıklar buharda pişirilebilir. Bu yöntemle tüm besin değerlerini ve tadını korur. Karkası pişirmeden önce marine etmek daha iyidir. limon suyu zeytinyağı ve baharat ilavesiyle birkaç dakika bekletin ve ıslanmasını sağlayın. Bundan sonra balıkları yarım saat kadar yavaş tencereye veya çift kazana koyun.

Baharatlı su veya balığın kalan kısımları (yüzgeçler veya kafa) buhar banyosu görevi görebilir. Bu sıvı sayesinde balıklar daha aromatik ve yumuşak olacak ve et suyu çorba için temel olarak kullanılabilir veya jöle yapılabilir. Aşağıdaki türler bu pişirme yöntemi için mükemmeldir: turna levreği, ton balığı, alabalık, morina balığı, pembe somon.

Beslenme uzmanları haftada en az 2-3 kez balık yemeyi öneriyor. Diyet yemekleri balıklardan elde edilenler bağışıklık sistemimizi güçlendirir, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir ve sağlığa zarar vermeden vücut şeklimizi düzeltmemizi sağlar.

Diyet balık çeşitleri

Diyet yemeği hazırlamak için az yağlı balık çeşitlerini kullanmaya değer. Bu kategori şunları içerir:
Mezgit balığı (yağ yüzdesi - %0,5)
Morina (%0,3)
Gümüş hake (0,8%-1,4%)
Navaga (%0,8-%1,4)
Sayda (%2)
Pollock (%0,5-%0,9)
Mavi mezgit (%1,3-%4)
Saika (%1,3-%4)
Pisi balığı (%1,3-%4)
Kefal (%1,3-%4)
Vobla (%1,3-%4)
Turna balığı (%1,3-%4)
Çipura (%1,3-%4)
Turna levreği (%1,3-%4)
Nehir levreği (%1,3-%4)

Balıklardan çorba, salata ve ana yemek hazırlayabilirsiniz.

Diyet balık çorbası

Çorbayı hazırlamak için aynı anda birkaç balık türünü kullanabilirsiniz. Yemeğin tadının daha zengin olması için su miktarını azaltmaya değer.

Balık – 500 gr
Kereviz sapı – 2-3 adet.
Dolmalık biber – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Taze domates – 1 adet.
Patates – 2 adet. (onsuz da yapabilirsiniz)
Dereotu
Sarımsak – 4 diş
Kurutulmuş fesleğen
Paprika
Su – yaklaşık 1,2 l

Balıkları temizleyin, yıkayın, porsiyonlara bölün, kaynar suya koyun ve 3 dakika pişirin. Et suyundan çıkarılan balıkları soğutun ve kemiklerini çıkarın.

Sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Balık filetosunu ve sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve kaynadığı andan itibaren çeyrek saat kadar pişirin.

Dereotu ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini ezin. Dereotu ve sarımsağı baharat ve tuzla birlikte ekleyip bir dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

Fırında balık

Balık – 1 kg
Domates – 3 adet.
Limon – 1 adet.
Öğütülmüş biber
Tuz
Yeşil

Balık filetosunu baharat ve tuzla ovalayın, limon suyunu dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Domatesleri dilimler halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın. Balık filetosunu yapışmaz bir tavaya koyun ve üzerine domatesleri yerleştirin. Balıkları yaklaşık yarım saat pişirin (ısıtma sıcaklığı – 180°C). Tavayı fırından çıkarın, tabağa otlar serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Kabak ile balık

Balık – 0,5 kg
Limon suyu
Küçük kabak – 2 adet.
Tuz ve baharatlar

Balık filetosunu limon suyu ve baharatlarla marine edin. Kabağı halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin, suyunun süzülmesine ve süzülmesine izin verin.

Balıkları ve kabakları fırın tepsisine yerleştirin, balığın marine edilmesinden arta kalan turşuyu üzerine dökün, kapağı kapatın, üstünü birkaç kez delin ve 180°C'de yarım saat pişirin.

Diyet balık salatası

Balık filetosu – 370 gr
Marul– 200 gr
Patates – 150 gr
Domates – 300 gr
Yeşil soğan
Turşu elma – 1 adet.
Az yağlı ekşi krema - biraz (pansuman için)

Haşlanmış balık filetosunu kesin, çoğunu salamura elma dilimleri ve doğranmış sebzelerle (yeşil soğan, marul, patates, domates) karıştırın.

Salatayı baharat ve tuzla tatlandırın, ekşi krema ekleyin ve bir salata kasesine koyun. Yemeği balık filetosu parçaları ve doğranmış otlar ile süsleyin. İstenirse patatesleri reddedebilirsiniz - bu durumda sebze çeşitlerini ekleyerek genişletin dolmalık biber, kereviz vb.

Diyet balık yemekleri lezzetli ve çok sağlıklıdır. Beslenme uzmanları, bunları çeşitli diyetler menüsüne dahil etmenizi önerir.

Balık son derece besleyicidir ancak aynı zamanda sindirimi de kolaydır. Bu özellikle diyet beslenmesi için önemlidir. Az yağlı balıklar ekstra kalori içermez, ancak çok çeşitli önemli mikro elementler ve vitaminler içerir. Usta uygun hazırlık diyet balıkları - sufleye dönüştürülebilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir.

Hangi balık diyet beslenmesine uygundur?

İçin diyet masası denizi seç ve nehir balığı düşük yağ içeriğine sahip. Bunlar arasında çipura, morina, turna levreği, sazan, pollock, sazan, mavi mezgit, kefal, turna balığı, pisi balığı, navaga, pollock, hake bulunur.

Bu balıkların hepsinin farklı tat değerleri vardır. Örneğin, morina veya turna levreği hem günlük hem de şenlikli birçok yemek için idealdir. Ve özel bir kokuya sahip sert turna etinin özel bir hazırlığa ihtiyacı vardır - bu balıktan lezzetli bir şekilde hazırlanabilecek yemeklerin listesi oldukça sınırlıdır. Kemikli çipura dikkatli bir işlem gerektirir ve pisi balığı iki adımda deriden ve kemiklerden temizlenir.

Diyetisyenler haftada en az 3 porsiyon balık yemeyi öneriyor. Standart bir porsiyon, derisiz ve kemiksiz 100 gr pişmiş filetodur. Diyet balıklarına garnitür olarak haşlanmış veya pişmiş sebzeler hazırlanır - lahana, patates, havuç, bezelye veya kuşkonmaz. Filetoyu garnitür olmadan servis edebilirsiniz. Tadı arttırmak için balığa taze sıkılmış limon suyu dökülüp üzerine beyaz biber serpilebilir.

Asitli yiyecekleri sınırlayan bir diyet uyguluyorsanız limon suyu ve baharatları ortadan kaldırın.

Sağlıklı balık yemekleri nasıl pişirilir?

Diyetinizi haşlanmış balıkla sınırlamamalısınız. Diyet yemekleri buharda pişirilerek, hava fritözünde veya yavaş pişiricide hazırlanabilir. Balık folyoda pişirilir, otlarla sarılır ve haşlanır. kendi suyu. Yemek pişirirken baharat miktarını azaltmaya, peynir, ekşi krema, mayonez ve diğer yüksek kalorili katkı maddelerini ortadan kaldırmaya değer. Bazı az yağlı balık türlerini kızartmak gelenekseldir - örneğin, pisi balığı ve sazan genellikle bu şekilde pişirilir. Ancak diyet masası için kızarmış yiyecekler uymuyor. Pisi balığı pişirilebilir ve sazandan köfte veya güveç yapmak için kullanılabilir.

Diyet tarifleri: balık lezzetli ve sağlıklıdır

Otlar ve limon suyuyla fırında morina yapmayı deneyin. Bu yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için idealdir. Garnitür olarak haşlanmış veya ızgara sebzeler veya yeşil salata servis edebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• 300 gr morina filetosu
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• birkaç tane pembe biber
• öğütülmüş beyaz biber

Morina filetosunu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve 4 parçaya bölün. Soğanı halkalar halinde doğrayın. Folyodan büyük kareler kesin, soğanı her birinin ortasına yerleştirin ve morina balığını üstüne yerleştirin. Her porsiyona tuz ve karabiber serpin, pembe biberleri, ince kıyılmış maydanozu ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.

Folyoyu küçük paketler halinde yuvarlayın. Morina paketlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırına koyun. Balıklar bitene kadar pişirin. Zarfı bir tabağa yerleştirip folyoyu hafifçe açarak servis yapın.

Diyet turna levrek sufle

Lezzetli turna levrek şeklinde servis edilebilir yumuşak sufle az yağlı süt sosuyla. Bu yemek, havadar kıvamda hafif yemekleri tercih edenler için uygundur.

Diyet beslenmesi için taze yakalanmış veya soğutulmuş balıkları seçin. Daha belirgin bir tadı var. Dondurulmuş balık alırken iki kez dondurulmadığından emin olun: böyle bir karkas tatsız ve kuru olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 800 gr turna levrek filetosu
• 100 ml az yağlı süt
• 50 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yumurta

İlk önce süt sosunu hazırlayın. Unu bir tavaya dökün ve karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sütü ince bir akıntıya dökün, ekleyin tereyağı. Karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuzlayıp ocaktan alın.

Turna levrek filetosunu yıkayın, parçalara ayırın ve kağıt havluyla kurulayın. Balıkları mutfak robotunun kasesine koyun ve püre haline getirin. Sarıları beyazlardan ayırın ve birincisini kıyılmış balığa ekleyin. Karışımı tekrar çırpın ve soğutulmuş sosu dökün. Sufleyi karıştırın ve gerekirse biraz tuz ekleyin.

Yumurta aklarını güçlü bir köpük haline getirin ve porsiyonlar halinde balık karışımına ekleyin. Karışımı yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın, böylece beyazlar dökülmez. Sufleyi üzerine dizin silikon kalıplar böylece hacmin yarısından fazlasını kaplamaz. Kalıpları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Sufleyi kabarıp altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sufleyi ılık tabaklara yerleştirerek yemeği sıcak olarak servis edin. Ayrı olarak limon suyu serpilmiş yeşil sebzelerden oluşan bir salata servis edebilirsiniz.