Kahve ve kahveli kek - fotoğraflı tarif. Kahveli kekler: fotoğraflı tarif Silikon kalıplarda kahveli kekler

Sabahları uyanmakta zorlanıyor musunuz? Baştan çıkarıcı aromatik bir çift fincan kahveye ne dersiniz? Hayır hayır kesinlikle litre olarak kullanmaya gerek yok! Akşamları mutfakta biraz kurcalamanız ve adım adım fotoğraflarla bu tarife göre basit ama çok lezzetli kahveli kekler pişirmeniz yeterli. Ardından kahvaltıda her zamanki kahvenize güzel bir katkı yapacaksınız. Ve ayrıca tüm gün için yüksek ruhlar ve iyi ruhlar.

Kahveli kek için malzemeler:

Hamur:

• Un - 200-300 gr.
• şeker - 75 gr.
• Margarin - 100 gr.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Hazır veya dondurularak kurutulmuş kahve (doğal öğütülmüş kahve uygun değildir) - 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş tarçın - tatmak.
• Su - bir bardağın üçte biri.

Şurup:

• Hazır kahve - 1 yemek kaşığı.
• Su - bir bardağın üçte biri.
• şeker - 75 gr.

Kahveli kek tarifi:

1) Ayrı bir kapta un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Malzemelerin karışıma eşit olarak dağılması için kasenin içeriğini bir çırpma teli ile birkaç dakika bile karıştırmak gereksiz olmayacaktır.

2) Margarini şekerle iyice ovun. Özellikle kıskanç olmamalısın, margarin erimemeli. Daha sonra yumurtaları teker teker margarine ilave edin. Karışım homojen hale geldiğinde bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

3) İki yemek kaşığı hazır kahve 1/3 fincan sıcak, ancak kaynar su dökün. Karıştırın ve soğumaya bırakın. İşin garibi, hazır kahve, öğütülmüş kahveden daha iyi pişirme için uygundur, çünkü aslında hazır bir özdür.

4) Yumurta, şeker ve margarin karışımına ekşi krema ve soğutulmuş kahveyi ekleyin. Margarin parçalarını mümkün olduğu kadar küçük kırın, bu aşamada kurtulmanıza yardımcı olmaz, daha sonra un eklenirken dağılacaktır.

5) Daha sonra un, tarçın ve kabartma tozu karışımını azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Kalın ekşi krema gibi pürüzsüz ve homojen hale geldiğinde, bir kalıba dökmeye başlayabilirsiniz.

6) Cupcake'leri özel tek kullanımlık kağıt kalıplarda pişirmek elbette daha uygundur. Bu durumda kalıbı yağ ile yağlamanıza gerek kalmaz ve böylece kekler kolayca çıkarılır. Bununla birlikte, kalıplardan kolayca vazgeçilebilir. Metal veya silikon muffin kalıbını ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Hamuru, üst kenarda yaklaşık bir santimetre kalacak şekilde hücrelere dökün (kekler pişerken kabaracaktır). Fırını aç. Cupcakeleri oraya koymadan önce fırının sıcaklığını 180 dereceye getirmelisiniz.

7) Cupcakes fırındayken, bu yemeğin ikinci önemli bileşenini yapabilirsiniz - kekleri ıslatmak için şurup. Şeker (75 gr.) Bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ayrıca bir çorba kaşığı kahveyi az miktarda suda eritin ve şekere ekleyin.

8) Tavayı birlikte verilen brülöre koyun ve gelecekteki şurubu kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Şurup hafifçe kalınlaşana kadar pişirin, sonra bir kenara koyun.

9) Cupcakeler yaklaşık yarım saat fırında kalmalıdır. 30 dakika sonra onları çıkarın, her bir keke birkaç delik açın ve bolca kahve şurubu dökün. Şimdi, kekleri kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını ve şurup içinde ıslanmasını beklemeniz gerekiyor.

Şahsen ben gönderiyi takip etmiyorum. Etten ve sütten mahrum bırakılamayacak iki çocuk, tam da bu et olmadan uluyan bir koca, artı sürekli bir zamansızlık... Genelde, oruç tutmaya karar versem, kendim için ayrı yemek pişirmek zorunda kalırdım, ama benim konumumda bu açlık anlamına gelir , çünkü “zorunlu program” için bile sobanın zar zor yeterli dakikası var. Ama öte yandan, kız kardeşim tüm kilise kanunlarına çok gayretle bağlı kalıyor. Ve bize rastladığında (ve bu oldukça sık olur), kız kardeşinin önünde onun için yasadışı bir şeyle çatırdamaktan bir şekilde utanıyor. Bu yüzden çay veya kahve için benzer kekler pişiriyorum.
Mercimek kahveli kekler çok lezzetlidir (bazen onları fırından çıkardıktan sonra hemen saklamanız gerekir, çünkü ev yapımı olanlar misafiri beklemeden sessizce alıp götürebilir). Buzdolabında ekşi krema ve yumurta biterse, özellikle hamur sadece 5 dakikada piştiğinden, bunları Postada pişirmemek mümkündür. Bu çok ekonomik ve tembel bir hamur işi.

Lezzet Bilgisi Cupcakes

İçindekiler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker (belki biraz daha az)
• 1 veya 2 yemek kaşığı hazır kahve,
• 1 inci. ben. kakao tozu (gerekli değil, ancak bu şekilde keklerin aroması daha zengin olur),
• 1/2 bardak su
• 3 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı söndürmek için soda + sirke veya taze limon suyu.

Yağsız kahveli kek nasıl yapılır

Tüm kuru hamur malzemelerini karıştırın.


Söndürülmüş soda, yağ ve sonra biraz su ekleyin.


Hamur çok iştah açıcı bir aroma ile sulu olacaktır. Bu arada, homojen veya biraz "benekli" olabilir - bu zaten kahvenin kalitesine bağlıdır. Prensip olarak, bitmiş keklerdeki bu "lekeler" hiçbir şekilde hissedilmeyecektir, bu yüzden onlar için endişelenmemelisiniz.

Hamuru silikon kalıplara dökün. Bu kısımla dolu 4 küçük kek kalıbım ve 1/3 delikli büyük bir kek kalıbım var.


Bütün bu "kardeşlik" aynı süre boyunca pişirilir - 200 derecede yaklaşık bir saat. Hazırlık bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilebilir.


Önemli: Pişirmenin bitiminden hemen sonra, kekleri kalıplarda soğumaya bırakmak, çıkarıldığında kırılmamaları için daha iyidir. Duvarlara yapışmazlar ancak hamurun yumuşaklığı ve yumuşaklığı nedeniyle sıcakken çok parçalanabilirler.


Soğutulmuş kekler pudra şekeri serpilebilir ve meyvelerle süslenebilir. Fotoğrafımda - kızılcıkların yarısı.

Kahveli kek, bulutlu günleri şenlikli hale getirecek harika bir tatlıdır. Yağmurlu havalarda bu tür hamur işleri ruh halinizi iyileştirecektir. Ama bu tatlı nasıl yapılır? Şimdi bazı iyi seçeneklere bakalım.

Kahve keki. Tarif bir

• 150 gram margarin ve şeker;
• üç tavuk yumurtası;
• bir çay kaşığı kakao tozu;
• bir çorba kaşığı doğal kahve;
• 300 gram buğday unu;
• yarım bardak su (kahve yapmak için gerekli);
• 45 gram sütlü çikolata (dekorasyon için);
• bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için);
• iki çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi

Kahve ve çikolatalı tatlı

5 dakikada cupcake nasıl yapılır? Sadece. Şimdi size ayrıntılı olarak anlatacağız. 5 dakikada bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Yumurta;
• un (3 yemek kaşığı);
• iki st. kaşık kakao tozu, bitkisel yağ ve süt;
• bir çay kaşığı hazır kahve;
• yarım çay kaşığı vanilin;
• kabartma tozu (çeyrek çay kaşığı);
• üç yemek kaşığı şeker.

Hızlı Tatlı Yapmak: Adım Adım Tarif

Çay için mercimek tatlısı

Kahve nasıl yapılır? Şimdi adım adım bir tatlı yaratmanın tüm aşamalarını anlatacağız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak su ve şeker;
• bir bardak un;
• 1 inci. bir kaşık kakao (dilerseniz ekleyemezsiniz);
• iki st. kahve kaşıkları;
• yarım çay kaşığı soda (sirke ile söndürün);
• üç sokak yemek kaşığı bitkisel yağ.

Bir kek yapma süreci: adım adım talimatlar

1. İlk olarak şeker, un, kakao tozu, hazır kahveyi karıştırın. Ardından sıvı malzemeleri ekleyin: bitkisel yağ, söndürülmüş soda ve su.
2. Daha sonra homojen bir kütleye iyice karıştırın. Her şey, iştah açıcı, kokulu hamur hazır.
3. Önceden yağlanmış bir kalıba dökün.
4. Önceden iki yüz dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Bir eşleşme ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kahveli kek hazır olduğunda kuru olacaktır.
5. Bundan sonra ürünü hemen kalıptan çıkarmayın, soğumaya bırakın.

Çözüm

Artık kahveli kek yapmayı biliyorsunuz. Birkaç tarifi inceledik. Kendiniz için iyi bir seçenek bulabileceğinizi umuyoruz. Pişirmende iyi şanslar!

Kahveli kek için elbette öncelikle kahveye ihtiyacımız var. 2 yemek kaşığı öğütülmüş fasulye ve 120 ml sudan çok sert kahve hazırlıyoruz (bu yarım bardaktan biraz fazla). Kahveyi bir kahve makinesinde veya bir Türk'te demleyebilirsiniz ya da bir termos veya bir bardağa kaynar su döküp biraz demlenmesine izin verebilirsiniz, ben öyle yaptım. İnce öğütülmüş kahve kullanmak çok arzu edilir, çünkü hamura telve ile birlikte ekleyebiliriz, bu kahve aromasını artıracak ve ek doku verecektir. Kuru üzümleri iyice yıkayıp üzerlerine kaynar su döküp bir süre bekletiyoruz ki neşelensinler, buharlaşsınlar ve kırışıkları düzeltmeye başlasınlar. Suyu boşaltın, ardından ılık kuru üzümleri yaklaşık 50 ml aromatik alkolle dökün. Rom, konyak veya örneğin Amaretto likörü alabilirsin, badem aroması kahve ile iyi gider. Unu elemenizi tavsiye ederim, bu genellikle yemek pişirirken bir kural olarak alınmalıdır, yanlışlıkla içine ne çıkacağını asla bilemezsiniz. Ayrıca, eleme sırasında unu hava ile doyururuz, bu da hamuru daha hafif ve daha keyifli hale getirir. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin.

Karıştırma işlemine geçelim.

Bir kapta yumurtayı şekerle öğütün, biraz çırpın. Keki ıslatmamız gereken 30 ml kahveyi döküyoruz, kalanını muhtemelen dibe çöken kalın ile birlikte yumurta karışımına döküyoruz. Eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırın. Başka bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

Daha sonra unlu karışımı yavaş yavaş hamura ekleyin. Hamuru bir arada yoğurabilir, mikser kullanabilir veya sadece el çırpıcısı kullanabilirsiniz, çünkü hamur özel çırpma gerektirmez.

Şimdi kuru üzümleri hazırlayalım

Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltıyoruz, emprenye için yine de bizim için faydalı olacak. Kuru üzümleri bir tabağa dökün ve az miktarda un serpin, 1 yemek kaşığı veya daha azı yeterlidir. Tüm kuru üzümlerin üzeri unla kaplanacak şekilde tabağı sallayın.

Hamura kuru üzüm ekleyin

Bir spatula ile hafifçe karıştırarak, kuru üzümleri hacim boyunca dağıtın.

Şimdi formu hazırlıyoruz

Geleneksel olarak, büyük kekler ya dikdörtgen kalıplarda pişirilir, böylece bitmiş kek bir "tuğla" veya bir halka şeklinde olur. Silikon kalıp-dikdörtgen aldım. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.

Formu hamurla doldurma

Belirtilen miktardaki malzemeden bir orta boy dikdörtgen kek alacağız. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 45 dakika pişiriyoruz, bir şiş veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, kuruysa kek hazır.

Emprenye için şurup hazırlanması

Onsuz yapabilirsiniz, ancak onunla çok daha lezzetli, daha sulu ve daha aromatik. Kahve bıraktığımızı hatırlıyor musun? Şimdi içine 20 gram şeker dökün ve kaynatın. Şekeri çözmek için karıştırın. Kuru üzümlerin ıslatıldığı şuruba alkol dökün. Şurup hazır :-)

Keki fırından çıkarın.

Biraz soğumaya bırakın ve dikkatlice kalıptan çıkarın. Pastayı bir tel ızgara üzerinde soğutmak ve ıslatmak en uygunudur. Bir kürdan ile küçük delikler açıyoruz, önce alttan, bir kaşıktan şurup dökün, ıslanmasına izin verin. Daha sonra keki ters çevirin ve ters tarafını da delin ve ıslatın. Pastanın kenarlarını şurupla yağlamak da tavsiye edilir. soğumaya bırakıyoruz.

Sadece süslemek için kalır!

Şurup kekin içine çekildiğinde üzerine pudra şekeri serpin. Küçük bir süzgeçten serpmek en uygunudur, daha sonra toz eşit olarak ve topaklar olmadan düşer. Çayın bir bardağa demlendiği bir süzgeç kullanıyorum, çok uygun! Özellikle hamur işlerini toz veya kakao ile süslemek için aldım, onsuz çok düzgün ve güzel çalışmıyor. Yukarıdan, keki nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz, daha sonra onları yemek günah değildir. Nane aroması kahveye çok yakışıyor!

kahve kahve kek

Cupcakes'in özelliği, uzun süre bayatlamamalarıdır. Kek hamurunda ne kadar fazla yağ ve daha az sıvı olursa, kek o kadar ufalanır!

KAHVE KAHVE KEK TARİFİ

GEREKLİ:

(Cam - 240 gr)

1/3 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı. ben. hazır kahve
1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Test için:

1 1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı soda
1/8 çay kaşığı tuz
1 yumurta, hafifçe dövülmüş
1 su bardağı normal yoğurt
3 sanat. ben. tuzsuz tereyağı, erimiş
1 çay kaşığı Vanilya özü
1/4 su bardağı yer fıstığı

Sır için:

2 çay kaşığı hazır kahve
2 çay kaşığı Süt
1/3 su bardağı pudra şekeri

NASIL PİŞİRİLİR:

1. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın.

2. Bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve fırın kağıdıyla kaplayın.

3. Dolgu. Küçük bir kapta 1/3 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı karıştırın. ben. kahve ve tarçın.

4. Kek. Başka bir kapta un, 1/2 su bardağı şeker, kabartma tozu, kabartma tozu, tuzu karıştırın. Büyük bir kapta yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, vanilya özünü karıştırın. Un karışımını yoğurt karışımıyla birleştirin ve iyice karıştırın.

5. Hamurun yarısını forma koyun, kahve-tarçın karışımını serpin ve hamurun ikinci yarısını üzerine dökün.

6. Pastanın üstünü fındıkla serpin ve 30 dakika veya kuruyana kadar pişirin.

7. Pastayı 5 dakika tavada soğutun, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa çevirin.

8. Sır. Süt ve kahveyi bir fincanda karıştırın, kahve tamamen eriyene kadar karıştırın. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın. Pastayı buzlanma ile kaplayın.

Alexander Seleznev

uluslararası şekerlemeci, Sweet Stories programının ev sahibi

Cupcake hamuru, yüksek kek içeriği bakımından diğerlerinden farklıdır: yağlar, şeker ve yumurtalar. En lezzetli kekler tereyağı ile yapılır. Margarin çabuk pişmesini sağlar, kekin yumuşamasını sağlar. Eritilmiş ve domuz yağı üzerindeki kekler daha ağırdır. Bitkisel yağlarla pişirilen kekler daha az kabarıktır. Hamur yapmak için yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde hamur kıvrılır ve kek sert ve pürüzlü, kırılgan hale gelir. Proteinleri çırparken, içine bir damla yumurta sarısı veya yağ girmemelidir. Cupcakes yoğunluğunu ve hassas tadı veren bu bileşenlerdir.