Lezzetli yaz pancar çorbası. Fotoğraflar ve videolar ile adım adım tarif. Salatalık ile soğuk pancar çorbası

BİRLEŞTİRMEK

yeni patates (2 büyük patates yaptım)
yarım orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 küçük pancar
yarım dolmalık biber
taze genç lahana parçası
1 küçük domates
bir parça acı taze biber
1 büyük diş genç sarımsak
favori yeşillikler (maydanoz, dereotu)
sebze yağı
2 bulyon küpü (isteğe bağlı)
tuz (tatmak için)
şeker (2-2,5 çay kaşığı)
biraz ketçap

Sebzeleri yıkayın, kesin ve rendeleyin.
Şimdi işe başlayabilir veya daha doğrusu kavrulmuş pancar çorbası yapabilirsiniz.
Bu çok sorumlu bir konudur, çünkü bütün pancar çorbasının tadı, kavurmanın tadına bağlı olacaktır.
Rezervasyon yapacağım, yulaf lapası değil pancar çorbası pişiriyoruz, bu da sebzelerin taze, çıtır olması ve doğal renklerini koruması gerektiği anlamına geliyor. Bu nedenle büyük bir ateş üzerinde çalışıyoruz. Hiçbir şeyin yanmaması için dikkatinizi dağıtmayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz.
Güzel pancarımızı gönderiyoruz, çabucak hafifçe kızartıyoruz, bir tavada sürekli karıştırıyoruz.
Şimdi tavaya rendelenmiş havuç ve soğan gönderiyoruz, kızartmaya devam ediyoruz.

Şimdi dolmalık biber ve domatesi ekleyin.
Acı biber yerine şeker, ketçap dökmek için kalır, baharat katacak taze sebzelerden Acıka döktüm.
Şimdi, kızartmayı elde etmek için şeker çözüldü, yaklaşık 2/3 su bardağı su ekleyin, her şeyi karıştırın ve kaynatın.
Kızartma biraz kaynatılarak ateşten alınır.

Diğer her şey zaten bir şarkı gibi: Ateşe bir tencere koyduk, tencerenin hacminin 3 / 5'i kadar suyla doldurduk.
2 mantar bulyon küpü ekliyorum. Ve sen isteğe bağlısın. Sevmeyin, etmeyin.
Ardından suyun kaynamasını ve tuzlanmasını bekleyin.
Su kaynar kaynamaz patatesleri et suyuna göndeririz.
Tencerenin yanına oturduk ve patateslerimizin tam pişmesini bekliyoruz yani. kaynak.
Bu olur olmaz, tüm kızartmayı tavaya göndeririz.

Şimdi çok önemli bir an.
Kızartma ile et suyu kaynar kaynamaz, hemen tavaya lahana göndermeniz gerekir.
Güzelce, ince bir şekilde kesiyoruz, işte nüanslar.
Büyükannem pancar çorbasında haşlanmış lahananın hostes için bir utanç olduğunu söylüyor.
Evet, ben kendim pancar çorbasında yumuşak haşlanmış lahanaya dayanamıyorum.
Bu nedenle borsch kaynar kaynamaz hemen ateşten alıyoruz.
Lahana genç ve ince kıyılmış olduğundan kaynar suda çok çabuk geleceğine inanın. Ancak tüm faydalı özelliklerini koruyacak ve çok lezzetli olacaktır.
Vay! Küçük ve keyifli anlar yaşandı.
Tenceremiz zaten ateşten alındı, hatırladın mı?
Bir preste büyük bir diş taze sarımsak sıkın.
Sarımsak ayrıca harika bir taze koku ile taze ve lezzetli kalır.
Şimdi yeşilliklerimizle uykuya dalıyoruz.

Ve artık beklemek zorunda değilsiniz.
Ve o kadar acı çektiler ki, her şey hazırlanırken salyaları aktı!
Plaka nerede? döküyoruz! Biraz hafif mayonez damlatın.
Belki kendimize pancar çorbası için kruton ısmarlarız :)

Herkese afiyet olsun!
Dürüst olmak gerekirse, pancar çorbası mükemmel çıktı!

dolmalık biberli borsch

Dolmalık biberi seviyorsanız, pancar çorbasına ekleyin. Bu yemek sadece fayda sağlayacaktır.

İçindekiler

• su 3 l
• kemikli et 900 gr
• lahana 300 gr
• havuç 2 adet.
• soğan 2 adet.
• patates 3 adet.
• dolmalık biber 1-2 adet.
• konserve domates, doğranmış 400 ml

• haşlanmış veya fırınlanmış pancar 300 gram
• 4 diş sarımsak
• limon suyu
• Defne yaprağı
• Karabiber
• Şeker
• yeşillik

180 dakika 8 porsiyon

1. Eti suyla dökün ve 1.5-2 saat pişirin. Et suyunu daha lezzetli hale getirmek için çeyrek kereviz kökü, soğan, havuç, 2-3 defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz.

2. Patatesleri ekleyin, küçük küpler halinde kesin, suyu tuzlayın.

3. Soğanları havuç ve dolmalık biberle kızartın, domates ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Sahra.

5. Patatesleri ekledikten 20 dakika sonra kızarmış sebzeleri ve ince kıyılmış lahanayı ekleyin.

6. 10-12 dakika sonra pancar ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.

7. Ateşi kapatın, yeşillikleri ekleyin ve demlenmesine izin verin.

Haşlanmış yumurta ile yaz pancar çorbası

Domuz eti, patates püresi, otlar ve haşlanmış yumurta ile Ukrayna pancar çorbası için alışılmadık bir tarif.

İçindekiler

• domuz eti 400 gr
• lahana 1/2 kafa
• patates 4 adet.
• havuç 2 adet.
• domates 4 adet.

• haşlanmış yumurta 2-3 adet.
• defne yaprağı 2 adet.
• küçük bir demet yeşillik
• tuz, öğütülmüş biber
• sebze yağı

180 dakika 6 porsiyon

1. Eti yıkayın ve kesin, bir havuç soyun. Bir tencereye koyun, 3 litre soğuk su dökün ve defne yaprağını ekleyin. Kısık ateşte etler pişene kadar köpüğünü çıkararak pişirin. 2 adet soyulmuş patatesi et suyunda haşlayın, ardından çıkarın ve püre haline getirin. Haşlanmış havuç ve defne yaprağını atın.

2. Kalan havuçları soyun ve rendeleyin. Bitkisel yağda kızartın, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kaynatın.

3. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. 10 dakika kaynatın, ardından rendelenmiş lahana, közlenmiş sebzeler, patates püresi ve haşlanmış doğranmış yumurtaları ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.

4. Sonunda doğranmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, ısıtın.

5. Pancar çorbasını, isteğe bağlı olarak haşlanmış yumurta parçalarıyla süsleyerek ekşi krema ile servis edin.

Salatalık ile soğuk pancar çorbası

Yaz aylarında her zaman sıcak pancar çorbası yemek istemezsiniz. Taze salatalık ve haşlanmış yumurta ile soğuk bir versiyon hazırlayın.

İçindekiler

• büyük pancar 2 adet.
• büyük havuç 2 adet.
• 2 diş sarımsak
• patates 3-4 adet.
• taze salatalık 3-4 adet.
• yeşil soğan 3-4 sap

• yumurta 4-6 adet.
• limon suyu
• tuz, öğütülmüş biber
• zeytin veya bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı
• dereotu yeşillikleri
• Ekşi krema

90 dakika 12 porsiyon

1. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Soğutun, soyun ve kesin.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin.

3. Salatalıkları yıkayın, soyun ve istenirse küpler halinde kesin. Yeşil soğanları doğrayın.

4. Pancarları soyun ve ince çubuklar, küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

5. Havuçları soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Soyulmuş sarımsağı ince doğrayın.

6. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Pancar ve havuç ekleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.

7. Baharatları ekleyin ve su dökün. Kaynamak. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

8. Tat vermek için limon suyu ekleyin. Tamamen soğutun. Gerekirse biraz daha baharat eklemeyi deneyin.

9. Servis yapmadan önce her tabağa patates, yeşil soğan, salatalık koyun, pancar suyunu dökün, yumurta halkaları, dereotu ve ekşi krema ekleyin.

yeşil pancar çorbası

İçindekiler

• taze kuzukulağı 200 gr
• domuz kaburga (füme) 200 gr
• patates 3-4 adet.
• soğan 1 adet.

• tavuk yumurtası 2-3 adet.
• dereotu, maydanoz tadı
• tatmak için tuz, karabiber

45 dk 4-6 porsiyon

1. Önce suyu kaynamaya bırakın. Bunu yapmak için eti soğuk suya koyun, bir defne yaprağı ve birkaç bezelye yenibahar ekleyin. Eti tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmek gerekir.
2. Bundan sonra, suyu bir elek veya tülbentten süzün. Ve tekrar süzülmüş hazır suyu ateşe koyun.
3. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Onları süzülmüş et suyuna koyun. Ve 15 dakika daha pişirin.
4. Aynı zamanda soğanı ince ince doğrayın ve et suyuna ekleyin.
5. Domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde kesin. Patatesler hazır olduğunda et suyuna koyun. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın.
6. Ardından, kuzukulağı iyice durulayın. Sapları kesin ve yaprakları yeterince ince doğrayın. Kuzukulağı et suyuna koyun.
7. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve ince doğrayın. Onları pancar çorbasına ekleyin.
8. Sadece pancar çorbasının tadına bakmak ve et suyuna yeşillik eklemek için tuzlayıp biberlemek için kalır.

Yüzlerce pancar çorbası tarifi var. Böyle ilginç bir seçenek yeşil pancar çorbası. Genellikle kuzukulağı ile pişirilir. Çok kullanışlıdır ve ekşiliği sayesinde yemeklere özel bir tat verir.2 adet.

• domates 3 adet.
• defne yaprağı 2 adet.
• 2 diş sarımsak
• tatmak için yeşillikler
• tatmak için tuz, karabiber
• sebze yağı 2 yemek kaşığı

60 dakika 8 porsiyon

1. Et suyu hazırlayın.

2. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın.

3. Patatesler haşlanırken lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar pişirin. Soğan ve havuç ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

4. Bu sırada domatesleri ve tatlı biberleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Bu karışımı lahanaya ekleyin. Tuz, karabiber ve 10-15 dakika pişirin.

5. Sebze karışımını defne yaprağıyla birlikte tavaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Sonunda doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.

6. Bitmiş pancar çorbasına ekşi krema ile servis yapın.

Köfte ile pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair videoyu izleyin:

Sıcak yaz aylarında sadece hafif ve az yağlı yiyecekler pişirmek istiyorsunuz ve bu nedenle pancarlı soğuk pancar çorbası kurtuluşunuz olabilir. Bununla birlikte, normal menüyü daha çeşitli ve ilginç hale getirebilirsiniz.

• Bir adet büyük boy patatesi ve bir adet tavuk yumurtasını yumuşayana kadar haşlayın.
• Bir büyük çiğ pancarı soyun ve dörde bölün.
• Bir tencereye su dökün, kaynatın, içindeki pancarları tuzlayın ve kaynatın.
• Pancar parçaları yumuşayınca sudan çıkarın, rendeleyin ve tekrar tencereye alın. Pancarın parlak rengini koruması için hemen limon suyu ekleyin.
• Bir taze salatalığı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kesin.
• Sebzeleri tabaklara yerleştirin, üzerlerine pancar suyu dökün ve haşlanmış bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

Ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri pancar çorbasıyla birlikte servis edin.

Jambonlu soğuk pancar çorbası

Bu kolay çorba kesinlikle ailenizi memnun edecek. Taze sebzeler, jambon ve kokulu bitkilerin harika bir kombinasyonu, en şiddetli eleştirmenleri bile kayıtsız bırakmayacak. Soğuk jambonlu pancar çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir pancar, bir patates ve bir havuç soyun. Sebzeleri bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyuna karanfil, defne yaprağı ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• Hazır olmadan on dakika önce sebzelere yeşil fasulye (12-15 bakla) koyun.
• Bir büyük salatalığı soyun ve küpler halinde kesin.
• Haşlanmış sebzeleri rendeleyin veya küpler halinde kesin.
• 150 gram jambon ve birkaç haşlanmış yumurtayı küpler halinde kesin.
• Yeşil soğanı ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve üzerine tuz ekleyin. Daha sonra pancar çorbası tabanını soğuması için buzdolabına koyun.

Akşam yemeği vakti geldiğinde jambonlu sebzeleri tabaklara yerleştirin ve üzerlerine soğuk suyu dökün. Yemeğin yanında ekşi krema, yaban turpu veya hardal servis edebilirsiniz.

Sıcak yaz aylarında soğuk çorbaları mümkün olduğunca sık pişirin. Böylece en sıcak günlerde bile kendinize ve sevdiklerinize arzu ettiğiniz serinlik hissini vermiş olacaksınız.

kuzukulağı ile pancar çorbası- Ekşi krema ve sarımsaklı çörekler ile servis edilebilen öğle yemeği için mükemmeldir. Böyle bir yemek, yeşil ve kırmızı pancar çorbası arasında bir şey ama tadı harika. Lahana yerine kuzukulağı, taze veya konserve yaz pancar çorbasına konur. Daha etkileyici bir tat oluşturan özel bir ekşilik veren odur. Bu pancar çorbasında pancarın varlığı sizi şaşırtabilir, ancak bu sadece çorbanın zengin renginden sorumlu olmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir tatlı tat ve aroma da getirir. V fotoğraflı kuzukulağı ve pancarlı yaz pancar çorbasının adım adım hazırlanması, pancarlar önceden pişirilmemiştir ve kızartmada haşlanmamıştır, ancak hemen et suyuna atılır - bu yeşil pancar çorbasının tarifi. Yaz borsch'ta, daha kokulu ve sağlıklı hale gelmesi için taze otların yanı sıra dolmalık biber de koyabilirsiniz. Bu yemek mükemmel bir şekilde doyurur, açlığı giderir ve vücudu vitaminlerle doldurur. Pancar çorbası deneyin, sıra dışı tadını beğenmelisiniz!

Kuzukulağı ile yaz pancar çorbası yemek pişirmek için malzemeler

Fotoğraflı kuzukulağı ve pancarlı yaz pancar çorbasının adım adım pişirilmesi

Çanak ekşi krema ve taze ekmek veya çörek ile servis edilir. Yaz pancar çorbasının yeni lezzetini takdir edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yemek masası için yaz pancar çorbasından daha lezzetli ne olabilir? Bahçemizde yetişen tüm sebzeler, kimsenin karşı koyamayacağı parlak ve çok lezzetli bir ilk yemek hazırlamak için kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak patates, yeşil fasulye, patlıcan kullanabilirsiniz. Borş çorbası çabucak hazırlanır ve sonuç tek kelimeyle harikadır.

Pancarlı lezzetli bir yaz pancar çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın.

Pancarları soyun ve iyice durulayın. Küçük küpler veya ince şeritler halinde kesin. İstenirse, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Pancarları kaynamış suya ekleyin, karıştırın, kaynatın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika pancarlar yumuşayana kadar pişirin.

Kabak yıkayın, küpler halinde kesin. Kabak olgunsa, kabuğu ve tohumları çıkarın.

Pancarlara kabak ekleyin. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika karıştırarak pişirin.

Doğranmış beyaz lahana ve doğranmış biberleri ekleyin. Kaynamaya getirin. Kaynama anından itibaren 5-10 dakika kaynatın.

Bu arada rostoyu hazırlayın. Domatesleri durulayın, ikiye bölün, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Cildi çıkarın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin.

Sebzeleri yumuşayana kadar ayçiçek yağında kızartın.

Tenceredeki tüm sebzeler yumuşayınca içine salçayı ilave edin. Karıştırın ve kaynatın. 5-10 dakika kaynatın.

Doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tuz ve biber. Kaynamaya getirin. 1-2 dakika kaynatıp altını kapatın. Pancarlı lezzetli yaz pancar çorbası hazır.

Afiyet olsun!