Tavuk göğüs şişleri. Tavuk göğsü şiş Diyet tavuk şiş tarifi

Diyet yemekleri lezzetli olabilir. İlkbahar ve yaz aylarında, barbekü tarifleri özellikle önemlidir - yaz sezonu açıktır, herkes doğaya ateş yakmaya, et kızartmaya eğilimlidir. Rakamı takip edenler için, kendinize böyle bir incelik inkar etmek zor. Bu gerekli değil!

Diyet tavuk şişleri hem ızgarada hem de fırında pişirilebilir. Yemeğin kokulu, çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve şekle hiç zarar vermiyor. Ana şey mayonez olmadan pişirmektir. Bu durumda, barbekü size sadece faydalar ve olumlu duygular getirecektir.

Piknik kümes hayvanları eti

Diyet beslenme yemeye dayanır. Kilo vermek istiyorsanız, tatlı, tuzlu, yağlı yiyeceklerden vazgeçmelisiniz, alkol almamanız ve meyve suları ve limonata satın almamanız önerilir.

Tatlandırıcılı limonatalar bile zararlı maddeler içerir ve gazlar selülit ve sarkma cildi tetikleyebilir. Bu nedenle metabolizmayı hızlandıran taze sıkılmış meyve suları, bitkisel infüzyonlar, yeşil çay içmek daha iyidir.

Diyetler farklıdır, ancak hepsinin tek bir prensibi vardır - sağlıklı beslenme ve minimum yağ. Barbekü, birçok insanın favori lezzetidir; kır evi ve doğa gezileri onsuz vazgeçilmezdir. Kilo vermek isteyenler için, arkadaşlarının şişlerden lezzetli sulu et parçalarını yutmasını izlemek zor olabilir.

Bu yemeği kaçırmanıza gerek yok! Sadece diyet yapmak önemlidir. Bu, hazırlanması için tavuk eti kullanırsanız, baharatların metabolizmasını hızlandıran hafif turşular kullanırsanız mümkündür. Tavuk şişleri uygundur, çünkü bu ette neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat yoktur, ancak çok fazla protein vardır.

Barbekü ve fırın için tarifler

Tavuk eti yumuşak ve çok lezzetlidir, çabuk pişirilir ve marine edilir, uzun süre uğraşmanıza gerek yoktur. Turşu genellikle tavuğa özel bir tat vermek için kullanılır ve sığır eti veya domuz eti ile olduğu gibi yumuşatmak için kullanılmaz.

memeden

Göğüs, tavuğun en diyet kısmıdır. Kalori içeriğini azaltmak için cildi çıkarabilirsiniz, ardından et marine ile daha iyi doyurulur.

İhtiyacın olacak:

• 1 büyük soğan;
• 1 büyük tavuk göğsü;
• zeytin yağı;
• tuz.

Pişirme işlemi:

İlginç! 100 gr tavuk göğsü yaklaşık 100 kalori içerir, bu nedenle bu kebap mümkün olduğunca diyet olacaktır.

Fileto

Doğaya çıkamıyorsanız, cesaretiniz kırılmasın. Fırında mangal yapın, hazırlanması çok kolaydır, neredeyse hiç fazla yağ içermez ve harika bir tada sahiptir.

7 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg tavuk fileto;
• 50 ml soya sosu;
• 2 gr baharat;
• 300 gr herhangi bir sebze;
• yağsız doğal yoğurt - 300 ml.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk filetodan cildi çıkarın, orta küpler halinde kesin.
2. Yoğurdu soya sosu ve baharatlarla karıştırın, burada tuza gerek yok. Elde edilen marine ile tavuk parçalarını dökün, her şeyi iyice karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.
3. Sebzeleri büyük dilimler veya daireler halinde kesin, hepsi seçtiğiniz şeye bağlıdır. Mantar, dolmalık biber, domates, patlıcan ve diğer meyveleri alabilirsiniz.
4. Eti buzdolabından çıkarın ve aralarına sebze parçaları serperek şişlere geçirin. Şiş yoksa, rulolar için yemek çubukları kullanabilirsiniz. Şişleri bir fırın tepsisine folyo üzerine yerleştirin.
5. Kebapları önceden 250 derecede ısıtılmış fırına gönderin ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Her 10 dakikada bir fırını açın ve şişleri ters çevirin, turşunun geri kalanıyla teyelleyin. Şiş kebap altın, iştah açıcı ve sulu olacak.

tuhaflık! Fırında yanmamaları için etleri dizmeden önce şişleri veya çubukları suyla ıslattığınızdan emin olun.

Bacaklardan

Böyle bir kebap, filetodan yapılandan daha yüksek kalorilidir, ancak yine de domuz etinden çok daha sağlıklıdır.

İçindekiler:

• 2 kg tavuk budu;
• 600 gr soğan;
• 5 yemek kaşığı soya sosu;
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 3 diş sarımsak;
• biber;
• 5 yemek kaşığı limon suyu.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk bacaklarını yıkayın, cildi onlardan çıkarın.
2. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı doğrayın.
3. Soya sosu, biber ve limon suyunu karıştırın. Baharatlar ve tuz burada işe yaramaz, sos zaten çok tuzlu ve eti mükemmel şekilde ıslatıyor.
4. Turşuyu soğutulmuş tavuk budu üzerine dökün ve üç saat buzdolabında bekletin.
5. Tavuğu şiş veya şiş üzerine geçirin, hepsi kebabı fırında mı yoksa ızgarada mı pişirdiğinize bağlıdır. İkinci durumda, ızgarayı kullanabilirsiniz. Eti düzenli olarak çevirerek ve marine sosuyla yağlayarak yaklaşık yarım saat kızartın.

İlginç! Dondurulmamış taze et satın alın, böylece turşuyu daha iyi emer ve tadı çok daha iyi olur. Biraz yumuşatmanız gerekiyorsa, limon suyu ekleyin.

Artık mağazalarda her yerde marine edilmiş et satılıyor. Bu, zamandan tasarruf etmeniz gerekiyorsa kullanışlıdır, ancak yine de kendiniz pişirmeniz önerilir, çünkü süpermarketler genellikle bayat et kullanır ve agresif turşularla kokuyu giderir. Ayrıca hangi baharatları sevdiğinizi daha iyi bilirsiniz ve bunları kendi turşunuzda kullanabilirsiniz.

En basit turşusu maden suyu, soğan, tuz ve karabiberden yapılır, tüm bunlarla tavuk parçalarını dökmeniz, buzdolabında birkaç saat bırakmanız ve ardından fırında veya ızgarada kızartmanız yeterlidir. Ama daha rafine bir tat istiyorsanız limon kabuğu, ayran, safran, bal, soya sosu ve dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Yağsız kefir, diyet barbeküsü için mükemmeldir, eti yumuşatmaya yardımcı olan bir miktar asitliğe sahiptir. Ayrıca sulu yapar ve kırmızı bir kabuk verir.

Bitmiş yemeğin yağ içeriğini azaltmak için, tavuğun derisini çıkarabilirsiniz ve çıkarmazsanız gevrek bir hal alırsınız.

Herhangi bir yeşillik turşusu için mükemmeldir, örneğin maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş kullanabilirsiniz. Tavaya eklemeden önce yeşillikleri iri doğrayıp, suyunu vermesi için elinizle ezmeniz önemlidir. Kebabı kızartırken yanmaması için çok ince kesmeyin. Dekapajdan sonra çıkarılması gerekecek.

Eti parçalara ayırmadan önce soğuk suda yıkanmalı ve kağıt havlularla kurutulmalıdır.

Kekik, tuzlu, kişniş ve biberiye gibi baharatlar tavukla çok iyi gider. Barbeküye baharatlı bir tat veriyorlar. Zerdeçal güzel bir altın rengi oluştururken öğütülmüş zencefil etin yumuşamasına yardımcı olur. Turşudaki toplam baharatlar yaklaşık 2 yemek kaşığı olmalıdır.

Kebabı ızgarada kızartırsanız, ateşin çıkmamasına ve eti yakmamasına dikkat edin, aksi takdirde siyah ve tatsız olacaktır. Alevi suyla doldurun.

Et, önceden sirke ile marine edilmiş soğanlarla lezzetli olacaktır, garnitür olarak servis edilir. Eti taze otlar ile serpebilir ve garnitür olarak taze ekleyebilirsiniz.

Uyluk veya bütün bacaklar gibi büyük parçaları temizlemek için sirke kullanın. Etin yumuşamasına ve ekşi bir tat vermesine yardımcı olur. Elma veya şarap sirkesi kullanmak daha iyidir, 2 kg et için 100 ml ürün yeterlidir.

sonuçlar

Barbekü diyet olabilir, bunun için sadece sağlıklı malzemeler kullanmanız, mayonez ve mümkünse yağdan vazgeçmeniz gerekir. Gevrek bir kabuk seviyorsanız ve kebapları marine ederken bitkisel yağ kullanmanız gerekiyorsa, zeytinyağı tercih edin, vücut tarafından tamamen emilir ve ayçiçek yağı gibi zararlara neden olmaz.

Barbekü tadı, turşuların çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır, soya sosu, kefir, maden suyu, sirke ve diğer ürünlerden farklı şekillerde yapılabilir. Baharatlar da yemeği özel kılar. Tavuk şişleri hem açık ateşte hem de fırında kızartılabilir, her iki durumda da et sulu ve kokuludur.

Kendiniz ve aileniz için nasıl daha fazla zaman harcarsınız ve saatlerce yemek pişirmezsiniz? Güzel ve iştah açıcı bir yemek nasıl yapılır? Minimum sayıda mutfak aleti ile nasıl yönetilir? Mucize Bıçak 3'ü 1 arada mutfakta kullanışlı ve işlevsel bir yardımcıdır. İndirim için deneyin.

Tavuk göğsünden kestiğiniz şiş kebabı büyük kömürlerde 15 dakika, sessiz kömürlerde 20 dakika kızartın.

tavuk göğsü barbekü nasıl yapılır

Ürün:% s
Tavuk göğsü filetosu - 2 kilogram
Soğan - 2 büyük baş
Limon - 1 büyük
Zeytinyağı - barbekü ızgarasını yağlamak için 100 mililitre ve 10 mililitre
Tatlı kuru kırmızı biber - iki büyük tutam
Zevkinize biber
Tuz - yarım çay kaşığı

tavuk göğsü barbekü nasıl yapılır
1. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Her bir fileto parçasını iki parçaya kesin.
3. Limonu yıkayın, 5 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
4. Soğanı soyun, 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin.
5. Büyük bir kaseye tavuk fileto, soğan, limon dilimleri, tuz, karabiber koyun, iki büyük tutam kırmızı biber serpin, yağı dökün, suyunu sıkmak için plastik eldivenlerde birkaç dakika aktif olarak karıştırın. limon.
6. Etin üzerine yaklaşık olarak kasenin çapına eşit çapta bir tabak koyun, tabağın üzerine ağır bir şey (bir kavanoz su, büyük bir taş) koyun, böylece etin basınç altında kalması sağlanır. en az 1 saat soğuk.
7. Barbekü ızgarasını zeytinyağı ile yağlayın, böylece kebap kızartırken yapışmaz.
8. Tavuk fileto parçalarını birbirine fazla değmeyecek şekilde yağlanmış bir ızgaraya koyun, aksi takdirde etin pişmesi ve kuruması daha uzun sürer - et parçalarının arasına soğan koyabilirsiniz.
9. Etli ızgarayı ızgaraya yerleştirin, 20 dakika kızartın, ızgarayı periyodik olarak çevirin - etin fazla kurutulmaması önemlidir.
10. Eti bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin - bitmiş tavuk filetodan berrak meyve suyu çıkmalıdır.

Sulu tavuk göğsü şişleri

Ürün:% s
Tavuk göğsü filetosu - 2 kilogram
Gazlı maden suyu - 500 mililitre
Zeytinyağı - 100 mililitre
limon - 1 adet
Soğan - 3 büyük kafa
Kuru biberiye - 1 yemek kaşığı
Tuz - yarım çay kaşığı
Zevkinize biber

Sulu tavuk göğsü şişleri nasıl kızartılır
1. Tavuk filetoyu yıkayın.
2. Her bir tavuk fileto parçasını porsiyonlar halinde kesin - ızgaraya rahatça oturmaları için bunları kare yapmak daha uygundur.
3. Limonu yıkayın, 7 milimetrelik halkalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Soğanı soyun, 7 milimetrelik halkalar halinde kesin ve halkaları kendi aralarında bölün.
5. Bir kaseye soğan, limon dilimleri koyun, zeytinyağı, maden suyu, tuz, karabiber dökün, bir tutam biberiye koyun.
6. Tavuk parçalarını marine sosuna koyun, limon dilimlerinin suyunu sıkarak elinizle karıştırın.
7. Etin üzerine yaklaşık olarak kasenin çapına eşit bir tabak koyun, etin baskı altında kalması için tabağın üstüne ağır bir şey koyun, eti 4 saat soğukta marine ete koyun.
8. Marine edilmiş tavuk göğsü parçalarını soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
9. Etli şişleri kömürlerin üzerine koyun, 10-15 dakika kızartın, etin eşit şekilde kızartılması, ancak fazla kurutulmaması için şişi çevirin.

Fkusnofakty

Tavuk göğsü şiş kebap eti marine edilmelidir. Bundan sonra bile kuru ve sert olduğu ortaya çıkabilir. Tavuk filetosunun kurumaması için sıvı turşusu kullanılması tavsiye edilir.

İlkbaharda, geleneksel olarak barbekü sezonu açılır. Doğada bir hafta sonu tipik bir resmi - şiş üzerinde yağ sızdıran domuz veya kuzu parçaları, mayonez, sarımsak sosu, ketçap, yetişkinler için bira, çocuklar için Coca-Cola, paketlenmiş meyve suları. Piknikte yiyebileceğiniz en zararlı şeylerin mükemmel seçimi. Zararlı, yağlı, yüksek kalorili ama bazen öyle hissediyorsunuz... Kişi başı mangal yapmak mümkün mü? Evet! Ancak, kalori içeriği mümkün olduğunca düşük olan uygun şekilde hazırlanmış bir diyet tavuk kebabı ise.

PP'de barbekü yapmak mümkün mü?

PP kebap harika bir protein yemeğidir Ancak doğru beslenme, tam olarak az miktarda yağ içeren ve yeterli miktarda yavaş karbonhidrat içeren proteinli yiyeceklere dayanır.

Tavuğun yağsız kısmını seçerseniz - göğüs, derisiz uyluk - o zaman bitmiş yemekteki kalori sayısı önemli ölçüde azaltılabilir.

Turşuyu doğru seçtikten sonra, bu tür etleri kesinlikle tüm paragraf kurallarına uyacak şekilde şiş veya tel raf üzerinde pişirmek kolaydır.

Bu arada, kömürde pişirme sırasında etten yağ elde edilir, bu da daha fazla yağdan arındırıldığı anlamına gelir.

KBJU tavuk şişleri

Kilo vermek pp-shnikov özellikle tavuk şişlerinde kaç kalori olduğu sorusuyla ilgileniyor? Unutma:

1. tavuk göğsü barbekü yaklaşık 100 gram başına kalori içeriğine sahiptir 120 kcal;
2. tavuğun diğer kısımlarından şiş kebap- kalori 133 kcal;
3. kalori içeriği var 185 kcal ve bu kadar yüksek bir rakamın nedeni, cildi kanatlardan çıkarmanın son derece zor olmasıdır - yani, ana yağ orada “gizlenir”.

Aniden tavuk elinizin altında değildi, unutmayın ki düşük kalorili bir kebap hindi ızgarasında pişirilebilir, önce limon suyu ve zencefil ile marine edilir, bu da sadece yağları parçalamakla kalmaz, aynı zamanda kuru hindi etini de yumuşatır. Bir tavşandan başka bir pp barbekü hazırlanabilir. Eti yumuşak, diyet ve mükemmel sindirilebilir.

Diyet tavuk barbeküsünde proteinler, karkasın hangi kısmının seçildiğine bağlı olarak 18-25 g, yağlar - 12-18, karbonhidratlar - 100 g yemek başına 1 g'a kadar.

tavuk barbekü nasıl yapılır

Düşük kalorili tavuk şişlerini ızgarada veya şişlerde pişirmek diğerlerinden daha zor değil.

Karkasın bir bölümünü seçme

Şiş üzerinde pişirirseniz, göğüs, fileto seçmek daha iyidir. Çok hassastırlar ve çabuk pişerler.

Ayrıca, en düşük kalorili yemeklerdir. Izgarada kanatlar ve uyluklar iyi çıkıyor.

Fileto tahıl boyunca kesilmelidir. Filetoyu üç parçaya kesmek yeterlidir.

Barbekü için kümes hayvanlarının marine edilmesi

Sirkeli ve hatta mayonezli geleneksel seçenekler, tavuğumuz için tamamen uygun değildir. Sebze ve meyve marineleri idealdir. Tavuğu uzun süre marine etmek gerekli değildir, aksi takdirde et yayılır. Türkiye ise turşuda fazladan bir saatten faydalanacak.

Şiş kebap pişirme

Kemiksiz et, şişlerde mükemmel şekilde pişirilir. Kemikli et en iyi ızgarada pişirilir. Kemiğin ısıl iletkenliği, pişirmeyi daha hızlı hale getirir. Izgarada, bu işlemin kontrolü daha kolaydır.

Genellikle iyi ısıtılmış kömürlerde tavuk yarım saat içinde hazır. Şüpheniz varsa - “en kalın” yerde bir şeyle delin - kırmızımsı veya pembemsi bir meyve suyu göze çarpıyordu, bu da henüz hazır olmadığı anlamına geliyor.

Barbekü turşusu seçenekleri

Şiş kebap turşusu yapmak zor değil - şahsen benim kumbaramda çok fazla turşum var. En çok sevilen:

• soğan, ancak sadece soğanların neredeyse et kadar ihtiyacı var. Halkalar halinde kesilmeli, ellerinizle biraz yoğurulmalı ve tavuk parçalarıyla karıştırılmalı, 4-5 saat bekletilmelidir. Her şeyi birlikte kızartmak lezzetlidir. Tuz ve karabiber - tatmak ve isteğe göre;
• kividen: 1 kg et için - 1-2 meyve. Meyvelerin ince daireler halinde kesilmesi, bir kaseye konması, değişen katmanlar olması gerekir. Alt ve üst katmanlar kividir. Yarım saatten fazla marine etmeyin, aksi takdirde meyve asitleri kas liflerinin yapısını bozar. Kivi, limon, bazı baharatlar, soya sosu ile desteklenebilir;
• soğan ve domateslerden: 1 kg et için - yarım kilo soğan ve domates, birkaç diş sarımsak, bir tutam hindistan cevizi. Sebzeleri bir karıştırıcıda püre haline getirin ve 2-3 saat içinde tavuk parçalarını “boğun”;
• fermente süt ürünlerinden: 1 kg et için - 1 litre kefir veya ayran, tana, kesilmiş süt, peynir altı suyu veya hatta sıradan. Fermente süt ürününe biber, biberiye, adaçayı, kimyon, kekik karışımı eklemek iyidir. Eti birkaç saat saklıyoruz;
• bal ve sarımsaktan - sıra dışı karışımları sevenler için bir turşusu değişik tatlar. 1 kg et için - 2 yemek kaşığı. bal kaşığı, 5-6 diş sarımsak, bir parça zencefil - 1-2 cm, 1 limon suyu. Bir karıştırıcıda bir sos yapın ve tavuk parçalarını 4-5 saat boyunca kaplayın. Bu turşusu hindi, tavşan, dana eti için uygundur.

Lezzetli pp tavuk şişlerinin sırları

Marinatları denemekten korkmayın. Turşuda 3 bileşen varsa lezzetli bir barbekü ortaya çıkacaktır: aromatik, yumuşatıcı ve tatlandırıcı. Ayrıca hardal + baharat + yeşillik, soya sosu + taze doğranmış sebzeler + baharatlar vs. kombinasyonlarını da deneyebilirsiniz.

Ateşleme için doğal olmayan araçlar kullanmaya gerek yok- kızarmış yiyeceklerin tadını bozarlar.

Kömür uygundur, ancak ahşapta, özellikle meyve ağaçlarından çok daha lezzetli çıkıyor herhangi bir barbekü

Tavuk kebabı, ince pide ve bol taze sebze ve otlarla servis ediliyor.

Pide ekmeğini hariç tutmak daha doğru olsa da.

Bazı sebzeler etli pişirilebilir, hem iştah açıcı hem de sağlıklı olacaktır.

Örneğin domates, soğan, tatlı biber, patlıcan, kabak. Patlıcan önce soğuk suda tuzla ıslatılmalıdır.

Diyet tavuk göğsü veya hindi fileto kebabı sosa batırırsanız daha sulu olur.

Satın alınan soslar, tüm doğal artı kalorilerin ikamelerinin bir karışımıdır.

Doğal soslar sebze ve meyvelerden hazırlanır. Domates suyu soğan, sarımsak, taze otlar ile kaynatılır ve bir karıştırıcıda çırpılır. Berry sosları bektaşi üzümü, kırmızı kuş üzümü, yaban mersini bir damla bal ilavesiyle hazırlanır. Çilekler ezilip kaynamaya bırakılır. Bugün favorim, bir blenderde pişirilen zeytinyağı, sarımsak, taze otlar ve öğütülmüş kırmızı biber soslu diyet kefirli tavuk kebabı.

Kefirde tavuk şişleri için video tarifi

İşte diyet barbekü-barbekü hazırlamak için en sevdiğim, basit seçenek. Kefir, otlar ve sarımsaklı göğüs - mükemmel kombinasyon! Kısa video talimatı:

Çok lezzetli, sulu ve sağlıklı çıkıyor. Sonuçta, beyaz kanatlı eti özellikle besleyici ve yüksek proteinlidir. Böyle bir kömür yemeği için sadece tavuk fileto değil, aynı zamanda barbeküye özel bir tat ve aroma verecek diğer malzemelerin de kullanılması tavsiye edilir.

tavuk göğsü şiş tarifi

Gerekli Malzemeler:

• kalın ekşi krema 35% - 210 g;
• soğutulmuş taze göğüsler - 4 kg;
• yeşillikler - birkaç demet;
• büyük soğan - 4 adet;
• baharatlı domates sosu - 3 büyük kaşık;
• iyotlu tuz - 2 tatlı kaşığı;
• yenibahar bezelye - 12-16 adet;
• soya sosu - 45 ml.

et işleme süreci

Tavuk göğsü şiş kebabı yapılmadan önce iyice yıkanmalı, kemik, kıkırdak ve deriden arındırılmalı, daha sonra uzun ve çok ince olmayacak şekilde kesilmelidir. Bundan sonra, eti bir kenara bırakmanız ve hemen filetoyu yaklaşık 3-4 saat marine etmeniz gereken kokulu bir sos hazırlamaya başlamanız önerilir.

Tavuk göğsü şişleri: marine ve hazırlanması

Sosu hazırlamak için bir kapta %35 oranında kalın ekşi krema, doğranmış yeşillikler, baharatlı salça, doğranmış soğan ve bezelyeyi karıştırmanız gerekiyor, dizilen malzemeleri büyük bir kaşıkla karıştırın ve ardından eti marine etmeye başlayın. Bunu yapmak için, tavuk göğsü parçaları emaye bir kaseye yerleştirilmeli, önceden hazırlanmış sos üzerlerine eklenmeli, elinizle karıştırılmalı, bir kapakla örtülmeli ve 3-4 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında, yumuşak ve yumuşak beyaz kanatlı eti, baharatların aromalarını emecek, daha lezzetli ve sulu hale gelecektir.

Göğüsleri şişlere koymak

Göğüsler huş veya meşe közlerinde kavrulmalıdır. İlk ısıyı verdikten sonra hemen eti şişlere koymaya başlamalısınız. Bu durumda fileto parçaları, uçlarının sarkmaması ve yanmaması için uzunlamasına giyilmelidir. Soğan halkaları kömürde pişirmek için de kullanılabilir. Ancak, fileto yumuşamadan önce yanacaklarından etle birlikte giyilmesi önerilmez. Ampulleri bir otel şişine yerleştirmek ve ızgarada 5-9 dakikadan fazla pişirmemek daha iyidir.

Çanak ısıl işlem

Tavuk göğüs şiş, sıcak kömürlerin üzerine yerleştirildikten 20-30 dakika sonra yumuşar ve kızarır. Yemeğin gerçekten hazır olup olmadığını anlamak için bıçakla bir parça et kesmeli ve kanın sızıp sızmadığını gözlemlemelisiniz. Göğüslerden sadece kokulu şeffaf meyve suyu çıkarsa, barbekü ızgaradan güvenle çıkarılabilir ve misafirlere servis edilebilir.

Uygun servis

Izgara tavuk göğsü, taze sebze ve otlar ile birlikte sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Haşlanmış veya patates püresi, pirinç, karabuğday, makarna vb. şeklinde doyurucu bir garnitür, çok ağır olmayan bir yemekle servis edilebileceğini de belirtmekte fayda var.Ayrıca ketçap beyaz tavuk şiş ile servis edilmelidir.

İhale ve sulu bir tavuk şiş yapmak çok zordur. Kural olarak, çabuk kurur ve sertleşir. Bu etten hiç barbekü yapmadım, bacaklardan ve uyluklardan memnun kaldım, ancak daha sonra internette çok ilginç bir tarif bularak bir şansım oldu. Et iyi, o kadar sulu ve kokulu ki kelimelerin ötesinde! Bu nedenle, bu güne kadar ailemizde bu, barbekünün en sevilen versiyonudur. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Ancak bu sefer soğansız yaptım çünkü bu sebzeye dayanamayan seçici çocuklar geldi. Et yine lezzetliydi ama o kadar lezzetli değildi. Bu nedenle, soğandan tasarruf etmemenizi tavsiye ederim!

İşte malzemeler: tavuk, limon, maden suyu, yağ, otlar. Biberiyeyi gerçekten çok seviyorum. Bu nedenle (taze olmamasından dolayı) kuru baharat ekledim. Mesela annem kolonya gibi koktuğunu düşünüyor, bu yüzden onun için sadece maydanozla yapıyoruz. Bu yeşillik, kural olarak, yaz aylarında her zaman bol miktarda bulunur. Tek kelimeyle, taze daha lezzetli ve daha aromatik!

Tavukları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Limon halkaları. Soğanlar da halka şeklinde ve yeterince kalın (en az 5 mm). Daha fazla olabilir.

Bir marinada barbekü pişiriyorum, ancak herhangi bir kabı alabilirsin. Altta et ve soğan, üstüne yağ (en fazla 100 ml) ve maden suyu koyun. Göğüsleri tamamen örtmelidir. Tuz ve baharatlarla doldurun. Marinatörde 2 döngü ve onsuz 4 saat marine ediyorum.

Belirtilen süreden sonra, eti soğanla değiştirerek (birinden sonra) bir şiş üzerine diziyoruz. Acı olacağı için şişte limon gerekli değildir.

Hızlı bir şekilde, her iki tarafta yaklaşık 5 - 7 dakika kızartmanız gerekir, aksi takdirde göğüsler kurur! Her şey kömürlere bağlı olmasına rağmen.

İşte bitmiş şişler! Ateş edebilirsin!

Servis yapmadan önce sulu tavuk göğüs şişleri bol taze otlarla süslenmelidir. Kereviz ve maydanozumuz var.

Ekşi sevenler için limon servis edilmelidir. Et limon suyuyla çok iyi gider.

Tavuk göğüs şişleri hazır. Afiyet olsun!