Các đặc tính có lợi của quả sung là gì? Quả sung tươi có đặc tính hữu ích, hàm lượng calo Mô tả cây sung

" Cây

Cây ăn quả lâu đời nhất được nhắc đến trong lịch sử chắc chắn là cây vả. Lá của nó là bộ quần áo đầu tiên của Adam và Eva, thậm chí còn có phiên bản cho rằng cây tri thức hoàn toàn không phải là cây táo mà là một quả sung.

Lịch sử của thế giới cổ đại gắn bó chặt chẽ với việc trồng cây sung. Ở Hy Lạp, những loại trái cây này là biểu tượng của khả năng sinh sản (số lượng hạt quả đạt 1000 hạt trở lên).

Lá sung mềm thay thế khăn ăn cho người La Mã... Nhân tiện, con sói cái đã nuôi dưỡng những người sáng lập Rome ngay dưới bóng cây vả. Cho đến ngày nay, người Ý vẫn coi quả sung là biểu tượng của sự dồi dào trong dịp Giáng sinh.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu quả sung trông như thế nào (trắng và đen), chúng mọc ở đâu ở Nga và cách ăn quả của chúng.

Một tên gọi khác của quả sung là “ficus carica”. Thật khó để gọi loài cây nhiều thân cao tới 10 mét này là một bụi cây. Vương miện xòe ra, vỏ cây màu xám, cành cong được bao phủ bởi những tán lá to rất đẹp.

Mặt ngoài của nó có màu sẫm, các lá bên dưới nhạt hơn nhiều, xù xì với những sợi nhỏ. Quả sung, giống như các cây ficus khác, chứa nước sữa rất hăng.

Quả sung có vỏ rất mỏng manh, bên trong chứa đầy chất “thạch” ngọt ngào màu đỏ và các hạt nhỏ. Ở trái cây, quá trình lên men thường bắt đầu ngay trên cành, do đó có tên thứ hai - “quả rượu”.

Cây này rất đơn tính, với các chùm hoa "đực" và "cái" mọc trên các cây khác nhau. Cây nở hoa như thế nào? Những bông hoa trông không dễ thấy mọc ở nách lá. Sự thụ phấn xảy ra theo một cách rất cụ thể - một loại ong bắp cày đặc biệt phát triển bên trong hoa vả và khi bay ra ngoài sẽ mang theo phấn hoa.

Do thiếu các loài thụ phấn tự nhiên (những con ong bắp cày này), quả sung không thể thích nghi được ở Mỹ cho đến khi các giống đặc biệt được phát triển cho các điều kiện trồng trọt mới. Ngày nay, các đồn điền công nghiệp trồng cây sung hoàn toàn bao gồm các giống tự sinh như vậy.

Cây sung mọc và nở hoa ở đâu, làm thế nào để xác định độ chín của nó?

Loại cây này rất khiêm tốn đến mức nó có thể phát triển không chỉ trên đất nghèo dinh dưỡng mà ngay cả trên các nền đá và tường đá. Đất hoàn toàn không cần xử lý trước khi trồng - không cần xới đất hay bón phân.

Để cây cảm thấy thoải mái, chỉ cần một điều - đất không được quá ẩm. Cây vả thậm chí không có côn trùng gây hại.

Cây vả nhân giống bằng hạt, chồi rễ và giâm cành xanh. Cây dễ dàng chịu được việc cắt và tỉa ở mọi lứa tuổi. Quả sung bắt đầu ra quả sớm - sau 2-3 năm, bắt đầu từ khoảng 7 tuổi, chúng cho thu hoạch ổn định, sống tới 100 năm (thậm chí đã biết những mẫu vật 300 năm tuổi).

Họ hàng gần nhất của loài cây sung nổi tiếng, quả sung phát triển dưới dạng cây bụi trải rộng hoặc cây cao tới 10-12 mét. Loại cây này chỉ sống ở vùng nhiệt đới, thậm chí nhiệt độ -100C cũng có thể hủy diệt nó, trên bờ Biển Đen, sương giá thường xuyên gây thiệt hại đáng kể cho việc trồng sung được trồng.

Điểm đặc biệt của loài cây này là bản thân sương giá không phải là điều khủng khiếp đối với quả sung. Ong bắp cày thụ phấn qua mùa đông trên trái cây không chịu được thời tiết lạnh.

Một loại cây ăn quả khiêm tốn với những quả ngon và tốt cho sức khỏe như vậy đã trở nên phổ biến ở Ấn Độ, Úc và các đảo ở Châu Đại Dương, bán sa mạc ở Châu Phi, Trung và Mỹ Latinh, Bermuda và Caribe.

Từ xa xưa, quả sung đã được trồng ở Crimea, Transcaucasia và Trung Á. Nó được thực dân Hy Lạp đưa đến bờ Biển Đen.

Khi nào quả mọng được thu hoạch?

Điều khác thường nhất theo hiểu biết của chúng tôi là trên cành đồng thời có những quả sung của vụ thu hoạch hiện tại và những quả sơ bộ của quả của vụ sau. Hơn nữa, những chồi này, sau khi trải qua mùa đông, đã sẵn sàng để thu hoạch vào cuối tháng Năm. Chúng lớn hơn nhiều so với thu hoạch mùa thu, nhưng không ngon bằng.

Vụ thu hoạch đầu tiên (nhỏ) được thu hoạch vào tháng 6-7 và vụ thứ hai chính được thu hoạch vào mùa thu, vào tháng 9-10. Tuy nhiên, trong các đồn điền công nghiệp hiện đại, các giống có quả một lần được trồng.

Bạn có thể xác định độ chín của quả rượu không chỉ bằng mùi vị - khi chạm vào chúng mềm hơn, hơi héo ở đuôi. Vụ thu hoạch được thu hoạch theo nhiều giai đoạn, có chọn lọc. Quả sung được cắt cẩn thận bằng dao hoặc kéo cắt tỉa.

Nếu quả sung được dùng để phơi khô, chúng sẽ được để trên cành lâu hơn, nơi chúng sẽ khô héo và khô một cách tự nhiên gần như đạt được điều kiện yêu cầu trong điều kiện tự nhiên.

Hiện họ đang phát triển các giống sung phát triển thấp, cũng như các giống bị héo trên cành nhanh hơn nhiều. Tất cả điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất các loại trái cây có giá trị.

Những quả mọng rất tinh tế chỉ có thể bảo quản trong vài giờ và phải được chế biến nhanh chóng hoặc ăn tươi.

Làm thế nào để hái quả sung đúng cách: xanh hay chín?

Cũng giống như hàng ngàn năm trước, quả sung chỉ được thu hoạch bằng tay. Điều này chỉ là do cấu trúc rất “tinh tế” của quả - cùi giống như thạch với các hạt nhỏ được bao phủ bởi một lớp vỏ mỏng. Quả được hái ra khỏi mỗi cây theo nhiều giai đoạn, chỉ chọn những quả sung chín khi chúng chín. Những quả chưa chín không nên ăn vì chúng có chứa sữa đắng độc.

Mọi cư dân của vùng nhiệt đới nơi trồng cây vả đều biết quy tắc chính - quả sung chỉ được hái vào sáng sớm với quần áo che kín tay. Thực tế là dưới tác động của ánh nắng mặt trời, nhung mao trên lá tiết ra một chất gây cảm giác nóng rát (như cây tầm ma) và thậm chí là viêm da.

Các loại trái cây không chỉ được thu thập rất cẩn thận. Người hái trái cây phải đeo găng tay bông dày,

• để không làm hỏng những quả rượu mỏng manh,
• để bảo vệ bạn khỏi nhựa ăn da của cây.

Trái cây được cắt bằng kéo hoặc dao sắc, được xếp vào khay thấp, chuyển ra nơi râm mát và gửi đến người tiêu dùng.

Làm thế nào để lưu trữ và tiêu thụ trái cây thu thập của cây?

Quả sung tươi có thể được bảo quản trong vài giờ. Với hàm lượng đường cao (lên đến 30% trong trái cây tươi), quá trình lên men bắt đầu rất nhanh - không quá 6 giờ (do đó có tên thứ hai - “wine berry”).

Tại Hoa Kỳ, một phần đáng kể quả sung được đông lạnh sâu ngay lập tức. Một số giống được bảo quản hoàn hảo trong dung dịch đường mía 30-40% ở nhiệt độ -12 o C trong tủ lạnh. Phần chính được cung cấp cho người tiêu dùng ở dạng khô.

Để sấy khô, trái cây có màu sáng dài tới khoảng 5 cm thường được sử dụng nhiều nhất. Chúng được giữ dưới ánh nắng mặt trời trong 4-5 ngày.

Quả nhỏ là đắt nhất. Những quả có chất lượng cao nhất, mỗi gam chứa hơn 900 hạt. Nếu có ít hơn 500 thì sản phẩm ở mức tầm thường.

Cách sấy quả sung cổ điển là phơi dưới tán cây, xâu thành sợi qua cuống đã được xỏ lỗ (dạng “hạt”). Đôi khi nó được phơi khô với “mắt” hướng lên trên, phơi dưới nắng. Đôi khi, trước khi sấy khô, quả sung được nhúng vào xi-rô nóng trong vài giây rồi đem đi xử lý bằng gas hoặc dưới ánh nắng mặt trời.

Quả sung đông lạnh với quả mọng sẫm màu. Nó được rửa trước, sấy khô, đóng gói và đông lạnh. Bảo quản ở -16-18 o C trong khoảng sáu tháng. Nhưng phương pháp lưu trữ này không phải là phổ biến nhất.

Công dụng của quả chín

Quả sung không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài pectin, axit hữu cơ, vitamin (B, C, PP, beta-carotene), những loại trái cây này còn chứa nhiều khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Hàm lượng kali trong quả sung gần tương đương với các loại hạt, hàm lượng sắt cao hơn táo.

Công thức nấu ăn

Để phục hồi sức lực sau khi bị bệnh và đơn giản là tăng cường khả năng miễn dịch, nên sử dụng một “hỗn hợp thần kỳ”.

Để chuẩn bị nó, bạn cần lấy những phần bằng nhau:

• quả sung khô,
• mơ khô,
• Nho khô,
• quả óc chó bóc vỏ.

Cho mọi thứ vào máy xay thịt và trộn với cùng một lượng mật ong. Giữ lạnh. Uống 1 thìa vào mỗi buổi sáng không chỉ rất ngon mà còn hỗ trợ tốt cho hệ tim mạch, đường tiêu hóa và trương lực cơ thể nói chung.

Ở các nước phía Nam, quả sung được chế biến thành mứt, kẹo dẻo và thậm chí cả đồ uống có cồn có độ cồn cao cũng được chế biến từ nó. Từ các sản phẩm có sẵn cho chúng tôi, hãy thử tạo cookie gốc.

Sản phẩm bắt buộc :

• 1/2 chén đường cát,
• 50 gram bơ không muối,
• 1,5 bột mì,
• 1 quả trứng gà,
• 1/4 cốc sữa,
• 200 gram quả sung xắt nhỏ,
• 1 thìa cà phê bột nở, đường vani, vỏ chanh và nước ép,
• một nhúm muối.

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị: trộn mọi thứ và dần dần thêm bột mì. Cán bột dày 1-2 cm. Cắt vào ly và đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng ở 160oC trong khoảng 15-20 phút.

Phần kết luận

Quả sung là một loại cây của vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tất nhiên, bạn có thể trồng nó trong nhà kính và thậm chí có thể lấy một vài quả mọng trong phòng. Nhưng tất cả các đặc tính có lợi đều được bảo quản trong quả mọng khô, bạn luôn có thể mua ở chuỗi bán lẻ.

Và trồng một cây Ficus khác ở nhà...

Quả sung là một trong những loại cây được nhắc đến trong lịch sử. Chính những chiếc lá của cái cây này đã được dùng làm quần áo đầu tiên của Adam và Eva. Nó được trồng ở Hy Lạp cổ đại và được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản. Quả sung phát triển như thế nào và sử dụng chúng như thế nào là câu hỏi khiến mọi người ở các thời đại khác nhau lo lắng.

Quả sung mọc như thế nào và ở đâu

Cây vả được gọi khác nhau:

• cây sung;
• quả sung;
• cây sung;
• Khói;
• ficus lùn.

Tỉnh Caria cổ xưa được coi là nơi sinh của quả sung. Cây vả lan rộng từ Tiểu Á đến bờ biển Địa Trung Hải nhờ khách du lịch và thương nhân. Đây là nơi có điều kiện khí hậu phù hợp nhất. Điều này được chứng minh bằng tàn tích của quả sung được tìm thấy ở lối vào cuộc khai quật.

Theo thời gian, diện tích có thể tìm thấy loại cây này đã mở rộng. Cây vả phổ biến ở các vùng Ấn Độ, Georgia, Iran, Armenia, Biển Đen và Krasnodar.

Quả sung thuộc chi Ficus, họ Dâu tằm. Là cây nhiều thân nhưng khó có thể gọi là cây bụi. Nó cao tới 10 mét, tuổi thọ khoảng 100 năm. Vỏ cây có màu xám, cành có tán lá lớn, kích thước khoảng 20 phân. Mặt dưới lá nhẹ hơn mặt trên. Những sợi nhỏ tạo nên độ nhám. Ở Pháp, lá ficus được sử dụng trong nước hoa để tạo ra mùi thơm từ gỗ-thảo dược.

Quan trọng! Nhựa màu trắng đục có trong cây khi dính vào da sẽ gây kích ứng. Nó phải được loại bỏ ngay lập tức.

Bản thân quả sung giống như một cái bình có lỗ ở trên. Vỏ quả mềm, bên trong chứa cùi giống như thạch với các hạt. Tùy thuộc vào giống, nó có màu trắng, vàng nhạt hoặc tím. Quá trình lên men có thể bắt đầu ngay trên cây. Nó thường được gọi là "wineberry".

Quan trọng! Quả sung không được ăn sống.

Quả sung khô là loại trái cây rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó chứa chất xơ, khoáng chất và vitamin:

• vitamin A cho thị lực;
• vitamin B và B1 giúp làm đẹp và khỏe tóc;
• vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch;
• Vitamin PP điều hòa quá trình trao đổi chất.

Quả khô giảm kích thước và hình dạng. Đồng thời, nó chứa một lượng đường rất lớn.

Quan trọng! Hàm lượng calo của quả sung khô là 94 kcal, còn quả sung sống chỉ có 42 kcal.

Khí hậu và đất đai

Cây rất khiêm tốn và có thể phát triển ngay cả ở những vùng đất nghèo nhất. Bạn thậm chí có thể gặp nó ở vùng núi. Trong tự nhiên, nó thích phát triển ở nơi ấm áp, mặc dù nó có thể chịu được nhiệt độ dưới âm hai mươi. Điều kiện thích hợp là vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Quan trọng! Để cây phát triển tốt, đất không nên quá ẩm ướt.

Sương giá đối với cây vả không khủng khiếp bằng những con ong bắp cày thụ phấn qua mùa đông trên quả và chết trong giá lạnh.

Trái cây kỳ lạ mọc ở đâu ở Nga?

Vì ficus là một loại cây ưa nhiệt nên nó mọc chủ yếu ở vùng đất trống ở miền nam nước Nga. Bạn có thể gặp anh ấy trên bờ Biển Đen, ở Kuban, Sochi và cả ở Crimea. Nên trồng làm bụi và che phủ cho mùa đông, từ đó bảo vệ quả sung khỏi sương giá.

Có nhiều loại cây ficus phát triển tốt ở vùng khí hậu mát mẻ. Giống cà tím được trồng ở Sochi. Quả mọng có hình dạng thon dài, kích thước nhỏ và chịu được vận chuyển tốt. Chính sự đa dạng này có thể được nhìn thấy thường xuyên hơn trên các kệ hàng. Ở Dagestan, Ak-fig được coi là giống tốt nhất, và trên bờ Biển Đen, giống Dalmatian và Kadeta được ưu tiên hơn. Giống trắng “Adriatic” mọc ở Crimea

Ở khu vực miền Trung và miền Bắc nước Nga, cây sung được trồng làm cây trồng trong nhà.

Cách trồng sung tại nhà

Trước khi trồng cây ficus, bạn cần quyết định lựa chọn cây:

1. Giống “Dalmatian” có khả năng chịu lạnh tốt nhất, hình dáng bên ngoài giống quả lê, vỏ có màu xanh xám. Trọng lượng của thai nhi đạt tới 170 gram. Vị chua ngọt, cùi mọng nước.
2. Giống "Adriatic trắng". Quả nhỏ, hình bầu dục. Thịt có màu hồng và ngọt.
3. “Kadota” có kích thước nhỏ tới 70 gram, hình quả lê hình bầu dục. Giống này chịu được vận chuyển dài. Cùi có đường, màu hồng tươi.

Sau khi chọn được giống, bạn có thể dễ dàng trồng sung tại nhà sau khi đã quyết định phương pháp nhân giống cây.

Quan trọng! Ở miền Nam đất nước, cây được trồng cả vào mùa xuân và mùa thu, còn ở miền Bắc chỉ trồng vào mùa xuân.

Những người làm vườn có kinh nghiệm sử dụng hai phương pháp nhân giống: trồng từ cành giâm hoặc từ hạt.

Trồng từ cành giâm

Giâm cành cần được thu hoạch vào mùa thu. Chồi một năm tuổi được chọn từ cây trưởng thành. Để trồng, tốt hơn là không nên cắt chúng mà hãy bẻ chúng ra. Tại vị trí gãy sẽ thu được rễ khỏe hơn. Chiều dài tối ưu ít nhất là 30 cm.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị đất bằng cách bón phân bằng mùn hoặc lá. Khử trùng trong lò trước khi trồng. Đổ chất nền vào một thùng chứa sâu và đổ nước ấm lên trên. Trồng cây con ở độ sâu 8 cm. Che lại bằng màng, đặt ở nơi ấm áp và nảy mầm. Trong một tháng, cành giâm sẽ bắt đầu phát triển.

Vào cuối tháng 4, chúng có thể được đưa ra vườn, nơi chúng nhanh chóng làm quen với tia nắng. Mang nó trở lại trong nhà cho mùa đông. Có thể trồng ở vùng đất trống vào mùa xuân tới.

Quan trọng! Quả sung không có côn trùng gây hại.

Từ hạt giống

Để trồng sung từ hạt tại nhà, bạn cần mua quả chất lượng cao. Từ quả chín, chọn cùi thạch có hạt, cho vào hộp và để trong năm ngày. Sau đó, rửa sạch hạt và để ở nơi mát mẻ cho đến khi bắt đầu trồng.

Vào cuối tháng 2, gieo hạt vào thùng chứa đất cỏ có thêm cát và mùn. Trong vòng một tháng, những chồi đầu tiên xuất hiện. Khi cây có khoảng 8 lá thì đem cây con ra chậu riêng. Cây từ hạt có thể được trồng ở vùng đất trống sau hai năm.

Bất kể phương pháp nhân giống nào, quả sung đều phát triển và sinh trái theo cùng một cách.

Cây vả có thể được trồng làm cây hoặc trồng thành bụi. Lựa chọn thứ hai sẽ thiết thực hơn, dễ che phủ hơn vào mùa đông. Vì quả sung thích sự ấm áp nên cần đặc biệt chú ý đến việc trú đông cho cây. Điều này được thực hiện theo ba cách:

1. Bạn có thể che nó một vài tuần sau khi đậu quả. Cẩn thận, để không làm hỏng cây, uốn cong cành dần dần xuống đất và cố định bằng dây thừng.
2. Vào cuối mùa thu, bọc từng cành bằng chất liệu đặc biệt. Nếu không, một túi bột thông thường sẽ làm được.
3. Che phủ hoàn toàn bụi cây, bạn có thể đặt nó xuống đất để tránh chất độc từ loài gặm nhấm.

Cẩn thận mở cây vả vào cuối tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Thu hoạch vào năm thứ hai hoặc thứ ba.

Đặc điểm thu hoạch

Đồng thời, quả của vụ thu hoạch hiện tại và sự bắt đầu của vụ thu hoạch tiếp theo đều phát triển trên cây. Vụ thu hoạch quả đầu tiên bắt đầu vào tháng Bảy. Cái thứ hai được lắp ráp vào mùa thu.

Quan trọng! Bạn có thể nhận biết quả chín không chỉ bằng mùi vị của quả. Khi chạm vào nó mềm mại và hơi lõm xuống ở vùng đuôi.

Nếu quả được dùng để phơi khô thì để trên cây lâu hơn. Bạn cần hái quả sung cẩn thận và đeo găng tay đặc biệt. Điều này sẽ bảo vệ bàn tay của bạn khỏi bị dính nước sữa ăn da.

Quả hái chỉ được bảo quản trong vài giờ, sau đó quá trình lên men bắt đầu. Giống Adriatic trắng thích hợp nhất để sấy khô.

Quả sung là một loại cây nhiệt đới, khiêm tốn, dễ chăm sóc, có thể dễ dàng trồng tại nhà.

Quả sung - cây nhiệt đới với thành phần chữa bệnh độc đáo. Ở các vùng khác nhau, nó còn được gọi là cây vả, cây vả, cây sung, cây vả, cây nho. Quả sung đặc biệt phổ biến vào thời cổ đại. Nếu bạn tin vào những lời giải thích của Kinh thánh, thì chính những tờ giấy đó mà Adam và Eva đã che đi phần riêng tư của họ. Và ở Hy Lạp, người ta nói rằng nếu một cây sung mọc trong sân thì gia đình không chết đói. Quả của nó được coi là bổ dưỡng đến mức du khách luôn mang theo quả sung khô. chuyến đi dài. Nhiều người đã nghe nói về nền văn hóa này, nhưng ít người biết về những đặc tính hữu ích của nó.

Thông tin chung

Đây là một loại cây bụi lớn có chiều dài lên tới 8-10 mét. Cành của nó mịn và dày, và vương miện của nó rộng. Đường kính thân cây có thể đạt tới 18 cm, và hệ thống rễ - 15 mét (rễ đi sâu tới 6 mét). Lá vả lớn và cứng với các răng không đều dọc theo các cạnh. Màu sắc của lá từ xanh đậm đến xanh xám. Chúng có thể đạt chiều rộng 12 cm và chiều dài 15 cm.

Tất cả các bụi sung được chia thành các cá thể cái và cá thể đực, về bản chất chúng được thụ phấn bởi ong đen blastophagous. Những loài côn trùng này làm rất tốt công việc của mình, bằng chứng chính là thu hoạch lớn. Có những lỗ nhỏ trên các chùm hoa của cây và nhờ chúng mà quá trình thụ phấn diễn ra.

Quả có hình quả lê, dài tới 10 cm, có thể từ màu sẫm đến màu tím đến xanh vàng. Quả là một loại thịt có vảy nhỏ. Màu sắc và kích thước của quả phụ thuộc vào giống. Màu sắc phổ biến nhất của quả là xanh đậm hoặc vàng (vàng-xanh).

Không nên ăn quả chưa chín vì chúng có chứa mủ không ăn được. Số lượng hạt trong một quả sung tùy thuộc vào giống nên có thể chứa tới 16 nghìn hạt nhỏ và 30 hạt lớn. Nếu một quả sung phát triển trong điều kiện khí hậu thuận lợi, nó có thể sinh trái trong 200 năm. Cây nở hoa nhiều lần trong năm, nhưng quả chỉ hình thành khi thời tiết ấm áp (từ mùa hè đến mùa thu).

Một cây vả mọc hoang ở những vùng ấm áp với khí hậu ẩm ướt:ở Địa Trung Hải và Tiểu Á, ở Ấn Độ, Georgia, Iran, Afghanistan, Azerbaijan, Armenia. Ở Nga, cây vả có thể được tìm thấy ở vùng Kavkaz và Bán đảo Crimea.

Tính chất hữu ích của quả sung

Quả sung không giàu vitamin như quả mâm xôi hoặc quả lý chua. Nó chứa vitamin B, C, PP và carotene. Nhưng thành phần khoáng chất rất phong phú. Có rất nhiều trong đó canxi, kali, magie, natri, phốt pho và sắt. Sự kết hợp của các khoáng chất này làm cho quả sung trở thành loại trái cây tốt cho sức khỏe nhất trong số tất cả các loại trái cây miền Nam. Tất cả những chất có lợi này đều có tác dụng có lợi cho cơ thể.

Trái cây tươi có giá trị lớn. Chúng chứa:

• đường -12−25%;
• axit hữu cơ - 0,39%;
• đường - 3,2%;
• sucrose - 1,7−3,8%.

Lượng đường trong trái cây sấy khô đạt tới 70%.

Lợi ích và tài sản quả của cây sung như sau:

Trồng cây sung

Tất nhiên, quả sung được trồng ít thường xuyên hơn quýt, chanh hoặc lựu. Khi trồng sung, bạn nên tính đến một số đặc điểm sinh trưởng và đậu quả của chúng. Cái này cây được coi là chịu lạnh, một số giống có thể chịu được nhiệt độ thậm chí -20 độ.

Trồng trong một căn hộ

Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể trồng loại cây hữu ích này tại nhà. Việc trồng trọt được thực hiện theo hai cách:

canh tác ngoài trời

Cây vả không chỉ có thể mọc ở các vùng phía Nam mà còn được trồng thành công ở các vùng phía Bắc đất nước. Nhưng việc phát triển ở những vùng lạnh này đi kèm với một số thách thức.

Nên trồng dưới đất cây con đã có rễ. Chuẩn bị giâm cành thật dễ dàng. Để làm điều này, đầu tiên chúng được nhúng vào nước với mật ong, dung dịch này giúp hình thành rễ. Sau đó, cành giâm đã chuẩn bị sẵn sẽ được trồng vào thùng chứa. Thuận tiện nhất là trồng trong chai nhựa. Bạn cần cắt bỏ một nửa chai, lấp đất và đặt vết cắt. Đất xung quanh được tưới nước (đất phải luôn ẩm). Những thùng chứa ngẫu hứng này được đặt ở nơi sáng sủa, không có ánh nắng trực tiếp. Qua lớp nhựa trong suốt có thể dễ dàng nhận biết vết cắt đã bén rễ hay chưa. Ngay khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện, cây con được trồng xuống đất cùng với một cục đất.

Trên bãi đất trống, cây con được trồng ở nơi có nắng và không có gió, nơi đã chuẩn bị sẵn rãnh hoặc hố trước đó. Đáy hố phải phủ một lớp thoát nước. Cây sung nhanh chóng gửi chi nhánh. Khi chúng lớn lên, chúng phải nghiêng xuống đất và gắn vào. Điều này được thực hiện để quả sung không phát triển chiều cao mà trải dọc theo bề mặt đất.

Tốt hơn là che cây vả cho mùa đông. Để làm điều này, bạn cần phủ lên cây một lớp mùn từ cành cây (một số phủ bằng chăn), sau đó phủ polyetylen lên trên và rắc một lớp đất nhỏ. Vào mùa xuân, khi sương giá giảm bớt, nơi trú ẩn được dỡ bỏ.

Quy tắc chung để chăm sóc quả sung

Giống như tất cả các loại cây, quả sung cần được chăm sóc thích hợp. Nếu tất cả các yêu cầu đều được đáp ứng, cây vả sẽ khiến bạn thích thú với những trái có lợi trong nhiều năm. Các quy tắc chăm sóc chính:

Bệnh tật và sâu bệnh

Cây sung được coi là một loại cây có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh khá tốt, nhưng vẫn có khuynh hướng mắc một số bệnh. Các bệnh phổ biến nhất của quả sung:

Côn trùng gây hại thường tấn công cây vả:

• sâu bướm - một loài bướm dẫn đến thối lá và quả;
• sâu cuốn lá - gây hại cho toàn bộ cây(quả thối, sau đó lá và quả rụng);
• psyllid là một loài côn trùng nhỏ hút hết nước từ chồi và quả (làm mất đi sức sống của bụi cây và ngăn cản sự phát triển của nó);
• Bọ thông là loài bọ màu nâu gây tổn thương vỏ cây và chết dần.

Quả sung là một loại cây bụi của vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới. Tất nhiên, để có được trái cây, nó có thể được trồng cả ở nhà và trên bãi đất trống. Hoặc bạn có thể thực hiện công việc này dễ dàng hơn bằng cách mua quả sung khô, loại quả có hàm lượng chất dinh dưỡng cao tương đương với trái cây tươi.

Quả sung là một loại trái cây thú vị khiến ít người thờ ơ, nó rất ngon và lạ. Và cả thế giới đều biết đến những đặc tính hữu ích của sản phẩm này, đó là lý do tại sao thỉnh thoảng nó nên có mặt trong chế độ ăn uống của mỗi người.

Vâng, tôi rất tiếc, quả sung tươi rất hiếm khi xuất hiện trong thực đơn của tôi - mỗi năm một lần, hoặc thậm chí vài năm một lần. Vấn đề là những loại trái cây này không mọc ở vùng của tôi và những loại trái cây được bán trong các cửa hàng rõ ràng không khiến tôi hiểu được quả sung thực sự ngon là như thế nào.

Tôi thật may mắn khi gặp được những quả sung dại trên Biển Đen. Cả gia đình chúng tôi đến một trong những thị trấn nghỉ mát của Lãnh thổ Krasnodar và dừng lại ở “khu đất” bỏ hoang của một trong những người bạn của chúng tôi để tổ chức tiệc nướng. Đương nhiên, món ăn này khiến tôi ít quan tâm, vì lúc đó tôi là một người năng động ăn sống. Hơn nữa, quả sung đã mọc trên 15 mẫu đất thiên đường này. Tôi chỉ lớn lên như thế, bạn có thể tưởng tượng được không? Không ai tưới nước ngoại trừ mưa, không ai chăm sóc nó và tất nhiên không ai thu hoạch cây.

Tôi và người bạn russula của chúng tôi đã nhanh chóng khắc phục tình trạng này. Tôi lớn lên ở miền Nam và đây không phải là lần đầu tiên tôi ăn trái cây trực tiếp từ cây, nhưng cô gái này đến từ các vĩ độ phía Bắc, và vì vậy ngày hôm đó thực sự trở thành một điều mặc khải đối với cô ấy. Chúng tôi hái những quả sung màu tím và màu xanh lá cây thẳng từ cành. Chà, có thể có món nướng nào khi một điều kỳ diệu như vậy mọc lên gần đó? 🙂

Câu chuyện không kết thúc ở đó. Chúng tôi, cũng như nhiều người cuồng tín ăn sống, thậm chí không cho rằng cần phải rửa trái cây trước khi ăn, chúng rất hoang dã, không ai phun hóa chất cho chúng. Nhưng chúng tôi không biết rằng những loại trái cây mọng nước này có lớp vỏ bảo vệ, gai góc mà chỉ sau này bạn mới biết, khi bạn đã ăn no. Và hóa ra tôi và bạn tôi đã cư xử giống như những con chuột trong câu chuyện cười nổi tiếng: “Chúng tôi đã khóc, nhưng vẫn tiếp tục ăn xương rồng”.

Sau đó, tôi, đã được dạy dỗ bằng trải nghiệm gai góc, một năm sau đã đến Crimea và chạm tay vào những quả sung yêu quý, rửa thật sạch nhưng lại ngấu nghiến chúng với số lượng không thể tin được. Và tôi không thể chọn cái nào tôi thích hơn - tím hay xanh lá cây. Nhân tiện, những loại trái cây tuyệt vời này là một trong những lý do khiến tôi đã mơ ước được chuyển đến Crimea trong nhiều năm.

Tôi có thể chia sẻ ấn tượng của mình về quả sung trong một thời gian rất dài. Hãy để tôi nói rõ hơn cho bạn biết đây là loại cây gì, nó đến từ đâu trên kệ của chúng tôi và nó được ăn với cái gì.

Quả sung rất tốt cho việc kiềm hóa cơ thể vì chúng có độ pH axit là 4,6.

Hãy để tôi bắt đầu với thực tế rằng quả sung không chỉ là quả sung, mà còn là một quả sung (cây vả), và một cây sung thông thường (mặc dù tôi gọi nó là phi thường nhưng nó rất ngon và tốt cho sức khỏe!), và một quả sung, và một quả Smyrna, và một quả rượu vang .

Và về mặt khoa học, trong tiếng Latinh, quả sung được gọi là “ficus carica”, tức là trên thực tế, nó là ficus, chỉ Carian. Thuật ngữ này xuất phát từ tên của vùng núi Caria cổ đại (Tiểu Tây Nam Á), nơi mà như bạn có thể đoán, người Caria cổ đại đã sinh sống. Theo các nhà nghiên cứu, chính tại đó, loài cây độc đáo có vỏ nhẵn, màu xám nhạt, thuộc chi Ficus và thuộc họ Dâu tằm, đã xuất hiện lần đầu tiên. Nó có thể đạt chiều cao 11 mét, mặc dù nó thường được tìm thấy ở dạng cây bụi thấp, đặc biệt là trên đất đá.

Cây sung bắt đầu ra quả khi được 2-3 tuổi và sống khá lâu - trung bình 30-60 năm.

Mặc dù trong tự nhiên cũng có những quả sung độc đáo có thể “kéo dài” tới 300 năm.

Lá của cây to, dài tới 15 cm, có hình ngón tay, tức là có nhiều “ngón tay”, thường có từ 3 đến 7 lá. Điều thú vị là hoa của cây được chia thành hai nhóm - đực và cái. Cái đầu tiên được gọi là caprifigs, và cái thứ hai - quả sung. Trong tự nhiên, quả sung chỉ được thụ phấn bởi một loại côn trùng - ong bắp cày, điều đáng ngạc nhiên là cũng không thể thụ tinh bên ngoài hoa của loại cây này. Hành động yêu nhau giữa những con ong bắp cày xảy ra bên trong chùm hoa đực, nhưng trước khi tìm được một bông hoa như vậy, con cái cũng tình cờ gặp được những quả sung cái. Do đó, hỗn hợp phấn hoa và sự thụ phấn của chúng xảy ra.

Sau tất cả những điều này, quả dần bắt đầu chín trên cây, là những túi nhỏ hình quả lê, được bao phủ bởi những sợi lông giống như tôi đã đề cập trong câu chuyện của mình ở trên, bên trong có rất nhiều hạt. Màu sắc của vỏ có thể là vàng, xanh lá cây, tím nhạt, tím và thậm chí là tím đen. Các loại trái cây phổ biến nhất có màu vàng và xanh.

Tôi đang viết cho bạn ở đây về những loại trái cây này, nhưng chính xác thì quả sung mọng nước là gì? Và đây có lẽ là khám phá thú vị nhất của tôi về sản phẩm này.

Hóa ra quả sung không phải là quả mọng hay quả, và chúng hoàn toàn không phải là quả. Đây chỉ là những chùm hoa ficus!

Thật bất ngờ. 🙂

Tuy nhiên, đối với những người yêu thích sung như chúng ta, không có nhiều khác biệt, như các nhà thực vật học gọi nhau là như vậy. Chúng tôi chỉ là những người sành sỏi khiêm tốn về hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó, và do đó tôi đề xuất tiếp tục gọi những chiếc túi dễ thương này là trái cây. Điều này quen thuộc và dễ hiểu hơn một số loài hoa hồng ngoại.

Quả sung được yêu thích trên toàn thế giới và đã có từ rất lâu. Người ta tin rằng đây là loài thực vật lâu đời nhất trên hành tinh. Hơn nữa, Kinh thánh còn đề cập đến một cây vả, mà Adam và Eva dùng lá của nó, sau khi ăn trái cấm, đã che thân mình lại: “họ khâu lá vả lại và làm tạp dề cho mình”.

Quả sung được trồng rộng rãi ở Ả Rập, Ai Cập, Syria và Phoenicia. Từ "ficus" chỉ đi vào tiếng Nga vào thế kỷ 17, nó dần dần chuyển thành "fig" ("fica"), và cái tên "fig" xuất phát từ "angir" trong tiếng Ba Tư.

Ngày nay, cây sung cận nhiệt đới có thể được tìm thấy ở Caucasus và Crimea, ở Abkhazia và Carpathians, ở các quốc gia Địa Trung Hải và Trung Á, cũng như trên bờ Biển Đen của Lãnh thổ Krasnodar.

Quả sung có vị rất ngọt và hình dáng khác thường.

Không phải vô cớ mà cái cây này mọc lên trong Vườn Địa Đàng, bởi vì quả của nó có hương vị thực sự tuyệt vời. Lớp da thịt đàn hồi, dẻo dai, sau khi cắn vào sẽ hòa quyện trong miệng với nước thơm ngọt ngào, những hạt nhỏ, mềm và thơm ngon sẽ bung ra trên răng một cách dễ chịu. Vì vậy, nó giống như bạn không ăn trái cây mà là một loại thạch do chính thiên nhiên chế biến.

Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ gặp phải bất cứ điều gì giống như những cảm giác này trong đời. Hương vị của những loại trái cây này phần nào gợi nhớ đến cây dâu mà tôi và những người bạn ngoài sân mang theo vào mỗi mùa hè từ khi còn nhỏ. Nhưng độ đặc của dâu tằm không quá ấn tượng.

Điều thú vị là nếu bạn làm hai loại mứt riêng biệt từ quả sung và dâu tằm, chúng sẽ có hương vị gần như giống hệt nhau.

Điều này một lần nữa thuyết phục chúng tôi rằng trong quá trình xử lý nhiệt, các sản phẩm thực vật sẽ mất đi vẻ đẹp và cá tính ban đầu.

Trong khoa học Ayurveda cổ đại của Ấn Độ, quả sung được coi là một sản phẩm có lợi và bản thân cây này được coi là linh thiêng. Người ta tin rằng quả sung ở dạng nguyên bản có đặc tính làm mát, trong khi quả sung khô thì ngược lại, có đặc tính làm ấm. Nó nên được tiêu thụ dưới mọi hình thức vào buổi sáng, kết hợp với các loại hạt và trái cây ngọt khác.

Nếu không có quả sung tươi ở phía chân trời, tôi sẽ lấy quả sung khô hoặc sô cô la.

Tôi thú nhận với bạn, độc giả thân mến, rằng tôi cảm thấy vô cùng tiếc nuối cho quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm tuyệt vời này, và do đó tôi chỉ ăn nó ở dạng nguyên bản và cố gắng mua nó ở những vùng trồng sung.

Tất nhiên, chế độ ăn uống của tôi cũng bao gồm trái cây sấy khô của loại cây này, vì than ôi, tôi không thể ăn trái cây tươi quanh năm.

Tôi khuyên bạn chỉ nên mua quả sung khô ở các cửa hàng thực phẩm tươi sống và hữu cơ - bằng cách này, bạn sẽ có cơ hội mua được sản phẩm chưa qua xử lý bằng hóa chất cao hơn.

Xin lưu ý rằng các nhà sản xuất quả sung bày trên kệ trong siêu thị thậm chí không che giấu điều này - thành phần luôn chỉ ra chất mà trái cây được nhồi vào. Tất cả những gì bạn phải làm là lật bao bì lại và đọc kỹ thành phần.

Dưới đây tôi chắc chắn sẽ mách bạn cách chọn quả sung tươi và khô để chúng không chỉ làm bạn hài lòng về hương vị mà còn có lợi cho cơ thể. Bây giờ hãy nói về những gì phép lạ này của thiên nhiên có thể được kết hợp với nhau.

Những người yêu thích rượu vang sử dụng quả sung như một món ăn nhẹ và thậm chí làm rượu từ nó (rượu vang, rượu cồn, rượu mùi), nhưng tôi hy vọng, giống như tôi, bạn không uống rượu, và do đó tôi khuyên bạn, độc giả thân mến, hãy thử thêm những loại trái cây này vào xa lát.

Một bữa ăn nhẹ với quả sung có thể không chỉ ngọt ngào, mặc dù nó hoàn toàn phù hợp với sinh tố xanh, sinh tố và salad. Hãy thử kết hợp nó với phô mai mềm, các loại hạt, măng tây, nấm, cà chua bi,.. Thử nghiệm với các loại nước sốt sử dụng mật ong, nước cốt chanh và các loại dầu thực vật chưa tinh chế khác nhau.

Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khô của Provençal và Ý. Quả sung cũng rất hợp với rau xanh - rau diếp, cần tây. Tôi nghĩ trong một số trường hợp, bạn có thể thêm một ít tỏi hoang dã vào món salad với những loại trái cây này - bạn sẽ có được sự kết hợp hương vị rất hấp dẫn.

Quả sung, giống như các loại trái cây sấy khô khác, có thể được nhồi với các loại hạt và miếng phô mai, sau đó ăn kèm với sốt kem chua ngọt. Tất nhiên, trừ khi bạn vẫn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Tôi biết rằng quả sung thường được thêm vào các loại nước sốt chua ngọt từ trái cây và quả mọng khác nhau: quả mơ, quả nam việt quất. Ngoài ra, đôi khi nó được dùng làm cơ sở cho một loại nước sốt thơm như vậy, được ăn với mì spaghetti hoặc rau - nướng, chiên, hấp.

Bạn có thể thêm miếng sung vào món rau hầm cũng như trong súp kem - nó sẽ tạo thêm cảm giác ngọt ngào, nguyên bản cho món đầu tiên gồm bông cải xanh, súp lơ trắng, v.v.

Tôi đã để ý đến mứt vả từ lâu, loại mứt này được bán ở một trong những cửa hàng lớn ở thành phố của tôi. Qua thành trong suốt của lọ, những hạt giống quen thuộc và yêu quý đó nhìn tôi nhưng tôi không vội mua vì sợ thất vọng. Tuy nhiên, tôi vẫn yêu những quả sung tươi chứ không phải những thứ lộn xộn ngập trong đó.

Pastilles, mứt, mứt, mứt cam và mứt cam cũng được chế biến từ những loại trái cây này. Chúng được sử dụng làm nhân bánh gừng, bánh quy và kẹo. Thú thật, đã có lúc tôi không thể bỏ qua những quả sung phủ sô cô la - chúng còn nguyên miếng và giòn rất ngon trong kẽ răng của tôi.

Nếu bạn vẫn ăn bột mì, hãy thử làm bánh strudel bằng những loại trái cây này. Ở Andalusia, bánh sung hay còn gọi là bánh sung đã được nướng từ lâu. Người ta tin rằng truyền thống làm loại bánh ngọt này đã được người Tây Ban Nha áp dụng từ người Ả Rập. Ngoài trái cây vả, họ còn cho vào bánh mì, hoa hồi và không thêm đường - vị ngọt của trái cây là đủ. Vì sản phẩm như vậy bảo quản được thời gian khá dài nên trước đây nó được dùng làm thực phẩm đóng hộp để không bị thất thu.

Tất nhiên, tốt nhất bạn nên ăn sống những loại trái cây này mà không cần bảo quản. Có thứ gì ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn những gì thiên nhiên tạo ra không?

Đây có lẽ là mùi của thiên đường!

Gỗ sung có chất lượng tốt - đặc và khá chắc chắn, không bị nứt trong quá trình sấy và có khả năng chống mục nát. Do thực tế là nó có thể được xử lý mà không cần tốn nhiều công sức nên nó được sử dụng để sản xuất các sản phẩm quay khác nhau, đồ lưu niệm nhỏ và bùa hộ mệnh. Cư dân của các quốc gia nơi cây này mọc sử dụng nó làm nhiên liệu.

Lá của loại cây này cũng được sử dụng, có chứa nhiều loại axit hữu cơ, tinh dầu, flavonoid và tannin. Chúng được cắt bằng dao và sau đó phơi khô trong 5-6 ngày trong thời tiết khô ráo.

Và dịch truyền và thuốc sắc của lá cây sung được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian - để điều trị viêm họng và loại bỏ sỏi thận, trị viêm bàng quang và ghẻ, trị bệnh đau mắt hột và bệnh nhọt.

Y học chính thức cũng biết về đặc tính chữa bệnh của lá sung, và do đó dựa trên chúng mà họ tạo ra loại thuốc “Psobean”, có hiệu quả đối với các tổn thương da khác nhau, bao gồm cả bệnh bạch biến.

Từ xa xưa, tinh dầu thơm và tốt cho sức khỏe đã được chiết xuất từ ​​​​hạt sung, được các chuyên gia thẩm mỹ và nước hoa sử dụng rộng rãi trong công việc của họ. Chất độc đáo này được thêm vào các chế phẩm thơm, cũng như các sản phẩm dành cho da và tóc cũng như xà phòng tự nhiên. Ngày xửa ngày xưa, phụ nữ phương Đông coi dầu như vàng có giá trị bằng vàng và cất giữ cẩn thận trong những chiếc bình đất sét nhỏ.

Nếu dầu hạt sung được ép lạnh, nó có một số đặc tính quý giá và trên hết là không chỉ dưỡng ẩm hiệu quả cho da mà còn giúp các tế bào giữ được độ ẩm mang lại sự sống bên trong chúng. Ngoài ra, sản phẩm này còn bảo vệ hoàn hảo khuôn mặt và cơ thể khỏi tác động tiêu cực của ánh nắng mặt trời và sắc tố. Sau khi sử dụng thường xuyên dầu hạt sung, làn da trở nên mềm mại, đàn hồi và mờ thâm.

Nó cũng chăm sóc tóc hiệu quả, phục hồi độ bóng và sức mạnh tự nhiên của tóc. Điều này đặc biệt đúng đối với các sợi bị hư tổn do uốn tóc, xử lý nhiệt (làn, uốn tóc, máy sấy tóc), cũng như nhuộm.

Hơn nữa, bạn có thể trồng một cây sung - loại cây sung này - tại nhà, hoặc bạn có thể biến nó thành một phần trong mảnh vườn của mình.

Thoát nước tốt, phân bón chất lượng cao và độ ẩm đất tối ưu, nhiều ánh sáng và đủ nhiệt, không có gió lùa, kiểm soát sâu bọ và thối rữa kịp thời - và sau đó, rất có thể, bạn sẽ có thể thu hoạch một vụ sung nhỏ. 🙂

Mỗi cây sung giống như một tác phẩm nghệ thuật.

Những cây tuyệt vời này mang lại cho chủ nhân của chúng hai vụ thu hoạch mỗi năm! Quả chín đầu tiên vào cuối tháng 6 - giữa tháng 7, sau đó vào tháng 8-9. Cái trước thu được mà không cần thụ phấn, và cái sau - với sự trợ giúp của nó.

Theo tôi, nhược điểm duy nhất của quả sung là chúng hư hỏng rất nhanh (cứ tưởng tượng rằng quả chín chỉ bảo quản được 10-13 ngày sau khi thu hoạch), và do đó chúng được hái gần như còn xanh, thậm chí còn được chế biến bằng đủ thứ .

Ngoài ra, trái cây trước khi thu hoạch sẽ không bao giờ trở nên thực sự ngọt, mọng nước và thơm nên người mua trái cây nhập khẩu phải nhai loại cao su vô vị. Vì lý do này, nếu bạn sống ở Nga, tôi không khuyên bạn nên mua trái cây được mang từ các nước xa xôi. Ưu tiên cho các khu vực và quốc gia lân cận.

Vâng, quả sung hư hỏng rất nhanh. Vỏ của những loại trái cây này rất mỏng manh, chứa nhiều đường, phía dưới có một lỗ nhỏ để vi khuẩn phàm ăn và côn trùng xâm nhập vào bên trong. Hóa ra không chỉ có con người thích thưởng thức điều kỳ diệu này của thiên nhiên!

Nếu một quả sung được phơi nắng lâu, bảo quản lâu hoặc bị biến dạng nghiêm trọng trong quá trình vận chuyển, thì quá trình lên men sẽ bắt đầu trong đó, được sử dụng tích cực để sản xuất đồ uống có cồn. Rốt cuộc thì rượu vang berry!

Nếu không muốn say khi ăn những loại trái cây này, bạn cần học cách phân biệt quả sung chất lượng và quả hư. Hãy chắc chắn ngửi thấy mùi trái cây bạn sắp mua.

Mùi chua cũng như mùi rượu cho thấy quá trình thối rữa và lên men đã bắt đầu bên trong chúng.

Ngoài ra, hãy kiểm tra cẩn thận vỏ quả - nếu nó bị hư hỏng thì bạn không nên lấy chúng vì những lý do tôi đã mô tả ở trên. Điều đáng chú ý là độ ẩm trong vỏ quả sung. Nếu nó ướt, dính hoặc trơn trượt, hãy bỏ qua những loại trái cây đó - rõ ràng là chúng đã bị phơi nhiễm quá mức.

Khi chạm vào, quả sung chất lượng cao có tính đàn hồi nhưng không cứng - khi bạn dùng ngón tay ấn vào chúng, các vết lõm nông sẽ vẫn còn trên bề mặt.

Không có ích gì khi cất giữ những quả sung chín - như người ta nói, tốt hơn là bạn nên xử lý chúng mà không cần rời khỏi máy tính tiền, tức là ngay vào ngày mua hoặc nhiều nhất là vào ngày hôm sau. Tất nhiên, tủ lạnh sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của những loại trái cây thất thường này một chút, nhưng không lâu - chỉ một vài ngày. Và sau đó chỉ với điều kiện bạn phải đặt chúng vào một thùng chứa mở để hơi ẩm sẽ bay hơi.

Cách chọn và bảo quản quả sung khô?

Nếu bạn yêu thích quả sung một cách trân trọng như tôi, thì có lẽ bạn sẽ khó lòng đi ngang qua quả sung khô của chúng. Bây giờ tôi sẽ cho bạn biết những loại trái cây sấy khô nào bạn không chỉ nên đi ngang qua mà thậm chí nên chạy qua và càng sớm càng tốt!

Quả sung khô chất lượng phải có màu mờ, không bóng, có màu be hoặc nâu nhạt. Nếu có một lớp phủ nhỏ màu trắng trên bánh sung, đừng sợ nó - đây là glucose.

Tránh những mẫu vật bị biến dạng và có đốm - rất có thể chúng sẽ có mùi vị khó chịu, không chỉ về hình thức bên ngoài. Điều tốt nhất nên làm là cố gắng nghiền quả sung khô bằng tay - cẩn thận, không dùng lực quá mạnh. Chúng tôi quan tâm đến trái cây mềm.

Nếu những loại trái cây sấy khô này có vị chua hoặc mặn, bạn hãy vứt chúng đi hoặc mang trả lại cho người bán bất cẩn. Quả sung khô chất lượng cao có vị ngọt dễ chịu.

Đương nhiên, trái cây khô mua về phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy, sau đó cho vào nước ấm trong nửa giờ. Thứ nhất, trái cây sẽ trở nên mọng nước và mềm hơn, thứ hai, sẽ có ít bụi bẩn và hóa chất hơn nếu có.

Tốt nhất nên bảo quản quả sung khô trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc vặn chặt. Điều quan trọng là phải giữ cho chúng khô ráo, nếu không chúng sẽ bị ẩm và thối.

Loại cây này có nhiều loài, đây là một số loài: Afghanistan, Hirkana, Colchis và đá. Có hàng trăm loại quả sung trên thế giới. Tôi đề nghị làm nổi bật những món ngon nhất.

Giống "Dalmatica"

Những quả sung này có hình quả lê thon dài và vỏ màu vàng xanh. Quả to, có thể cao tới 10 cm, rộng 8 cm và nặng tới 60 gram. Cùi màu đỏ của loại quả này rất ngọt, nhiều đường và mọng nước. Dalmatica thu hoạch vào tháng 7 và tháng 10.

Giống "Kadota"

Những quả này có kích thước nhỏ hơn so với các đại diện của giống trước - chiều cao khoảng 6-8 cm, nhưng trọng lượng của chúng cũng trung bình là 60 gram. Hình dạng quả lê của những quả sung như vậy là tròn, không thuôn dài. Vỏ có màu xanh vàng, thịt màu vàng, rất ngọt và thơm.

Giống "Sochi số 7"

Cây thuộc giống này chỉ có thể được thu hoạch mỗi năm một lần - vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Quả thuôn dài hình quả lê là những túi khá nặng, nặng 50-60 gam, bên trong ẩn chứa cùi màu nâu sẫm ngọt ngào, tinh tế.

Giống "Brunswick"

Đây là giống cây sung sớm và cho thu hoạch hai lần một năm. Quả của Brunsvik to, nặng có khi lên tới 200 gam. Vỏ của quả sung này có màu xanh với một mặt tím, thịt có vị ngọt, ngọt và thơm.

Giống “Abkhazian tím”

Cũng giống như giống được mô tả ở trên, nó ra quả hai lần - vào cuối tháng 8 và đầu tháng 11, trong khi quả sung của vụ thu hoạch đầu tiên có thể nặng tới 80 gram, và quả thứ hai - trung bình là 50. Nhưng cả hai đều nặng có vỏ màu tím đậm, có tông màu nâu. Những quả này có hình quả lê, thon dài, cùi ngọt, mọng nước ”.

hiển thị tất cả

Đặc biệt quả sung mọng nước có thể dùng làm sinh tố bổ dưỡng.

Lợi ích của quả sung

Ở trên, tôi đã viết một chút về đặc tính chữa bệnh của lá của loại cây này, cũng như loại dầu thu được bằng cách ép lạnh từ hạt sung. Ngoài ra, quả của cây vả:

• Chúng có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tim và mạch máu do hàm lượng cao - trái cây làm giãn mạch máu và giảm căng thẳng từ chúng.
• Họ cũng có thể làm dịu trái tim đang đập nhanh.
• , làm mỏng nó và tăng huyết sắc tố, do đó chúng được chỉ định cho bệnh thiếu máu, cũng như trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
• Những loại trái cây này làm giảm quá trình đông máu và cũng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
• Chúng bình thường hóa quá trình tiêu hóa và giảm táo bón vì chúng có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
• Chúng làm giảm huyết áp và do đó được khuyến khích sử dụng cho bệnh nhân tăng huyết áp.
• Chúng làm giảm sốt và có đặc tính làm toát mồ hôi.
• Dừng quá trình viêm - chỉ định cho đau họng, viêm nướu, viêm nha chu.
• Tác động tích cực đến chức năng thận.
• Chúng cải thiện sự thèm ăn, điều này đặc biệt quan trọng đối với cha mẹ có con nhỏ.
• Nhờ vị ngọt, chúng cải thiện tâm trạng, giúp đối phó với căng thẳng và axit amin tryptophan, một phần trong thành phần của chúng, ổn định trạng thái của hệ thần kinh.
• Chúng có tác dụng có lợi đối với tình trạng của hệ thống xương, vì và.
• Giúp loại bỏ cholesterol “xấu” ra khỏi cơ thể vì nó chứa một lượng lớn pectin, một loại chất xơ tự nhiên, tức thời.
• Cải thiện chất lượng tinh trùng nam - tăng khả năng vận động của chúng.
• Chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc bệnh tiểu đường một cách an toàn, vì chỉ số đường huyết của trái cây tươi chỉ là 35 đơn vị và độ ngọt của trái cây sấy khô tăng nhẹ lên 40.

Tác hại của quả sung

Dị ứng với quả sung là một hiện tượng khá hiếm gặp nhưng có thể xảy ra hiện tượng không dung nạp cá nhân với sản phẩm này. Bạn không nên ăn quả sung nếu bị bệnh gút, cũng như trong quá trình viêm cấp tính xảy ra ở cơ quan tiêu hóa.

Những người bị béo phì và viêm tụy không nên ăn quả sung khô. Tác dụng nhuận tràng của những loại trái cây này đối với cơ thể khiến bạn không thể tiêu thụ nó khi bị tiêu chảy, cũng như trước các sự kiện quan trọng trong cuộc đời.

1. Túi sung trông giống như tinh hoàn nam giới, rõ ràng chính vì lý do này mà quả của loại cây này từ lâu đã được sử dụng để làm giảm chứng vô sinh ở nam giới. Cao hơn một chút, tôi đã viết rằng chúng làm tăng hoạt động của tinh trùng, thúc đẩy quá trình thụ thai.
2. Bằng chứng tài liệu đầu tiên cho thấy người cổ đại đã ăn quả sung là hình ảnh mô tả việc thu hoạch cây sung trên các bức phù điêu của người Ai Cập.
3. Người Hy Lạp cổ coi cây vả là biểu tượng của khả năng sinh sản.
4. Thế vận hội Olympic đầu tiên ở Hy Lạp cổ đại vẫn chưa biết đến huy chương, và do đó, những người chiến thắng, ngoài vòng nguyệt quế, còn được thưởng những quả vả thơm.
5. Trong tác phẩm bất hủ The Odyssey của Homer, những cái cây này được nhắc đến như một món quà mà nhân vật chính nhận được từ cha mình.
6. Người La Mã cổ đại đã sử dụng lá sung làm khăn ăn trong các bữa tiệc - những nô lệ phục vụ chủ nhân của họ trong bữa tiệc đã lau môi với sự trợ giúp của những chiếc lá rộng và mềm của loại cây này.
7. Người La Mã, giống như người theo đạo Hindu, cũng coi cây vả là một loại cây linh thiêng, vì có một thời, chính dưới cây này, những người sáng lập tương lai của thành Rome, cặp song sinh Romulus và Remus, đã được một con sói cái tìm thấy và sau đó cho bú. bởi cô ấy.
8. Những người theo đạo Phật tin rằng khi ngồi dưới gốc cây sung, Đức Phật đã học được ý nghĩa của sự tồn tại.
9. Những người cổ xưa trồng sung đã đặt tên riêng cho những cây sung mãn nhất, qua đó thể hiện sự tôn trọng và kính trọng của chúng.
10. Có bằng chứng cho thấy chính Alexander Đại đế vĩ đại trong các chiến dịch quân sự kéo dài của mình đã phục hồi sức mạnh của mình với sự trợ giúp của quả sung khô.
11. Các chuyên gia cho rằng nếu một quả chứa khoảng 900 hạt thì quả đó ngon, còn nếu chứa khoảng 500 hạt thì quả đó có hương vị tầm thường. Không biết ai đã nghĩ ra ý tưởng đếm hạt vả và những người thợ này thực hiện điều đó như thế nào? 🙂
12. Trong huy hiệu, quả sung là biểu tượng của sự bảo trợ và bảo vệ. Nó được tìm thấy trên quốc huy của Tây Ban Nha ở dạng cây hoặc dạng lá. Ví dụ, quốc huy của thành phố Feria được trang trí bằng năm lá sung nhỏ màu xanh lá cây trên nền xám, trong khi Higuera có một lá sung lớn.

Hôm nay các bạn đã học được rất nhiều điều thú vị về quả sung tuyệt vời. Mặc dù, hóa ra, nó hoàn toàn không phải về một loại trái cây, mà là về một chùm hoa ficus. Tôi đã chia sẻ với bạn những ấn tượng và kiến ​​thức của tôi về sản phẩm này. Bạn có thể thêm gì vào câu chuyện của tôi về quả sung? Nó có phát triển dưới cửa sổ của bạn không?

Quả sung là loại quả mọng tốt cho sức khỏe của miền Nam với vị ngọt độc đáo. Thường được sử dụng ở dạng khô. Nhưng vào cuối mùa hè, trái cây tươi được bày bán trong thời gian ngắn. Lợi ích của quả sung là gì? Quả cây sung có đặc tính và công dụng gì?

Mô tả thực vật

Nó phát triển ở các quốc gia và khu vực phía Nam - ở Ai Cập, Abkhazia, Uzbekistan, Georgia và trên bán đảo Crimea. Đó là một cây cao tới 13 mét. Tán lá cứng, to, có hình thùy hình lòng bàn tay. Cây vả được coi là một trong những cây trồng cổ xưa nhất. Người ta gọi nó là cây sung, cây sung, cây sung, cây vả.

Quả chín có giá trị. Trong y học thay thế, lá và rễ được sử dụng để bào chế thuốc sắc. Quả có hình quả lê, có nhiều hạt. Có nhiều loại màu sắc khác nhau. Những quả sung phổ biến nhất là quả sung màu xanh lá cây với tông màu vàng. Nó được ăn sống, làm mứt và bảo quản. Quả sung đen làm trái cây sấy khô thơm ngon. Sau khi sấy khô, quả mọng có màu sáng hơn. Quả sung trắng có vị tương tự như quả sung đen.

Bạn không nên ăn trái cây chưa chín. Nước sữa của chúng gây ngộ độc khi nuốt phải. Nó được sử dụng như một phương thuốc bên ngoài để điều trị mụn trứng cá và loại bỏ mụn cóc.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Cây vả nhanh hư nhưng được bán khô quanh năm. Trong quá trình sấy khô, trái cây không bị mất đi các đặc tính có lợi - nồng độ các chất có giá trị thậm chí còn tăng lên. Bảng hiển thị dữ liệu về giá trị dinh dưỡng của quả tươi và quả khô.

Bảng - Giá trị dinh dưỡng của quả sung khô và tươi

Hàm lượng calo cũng thay đổi - trái cây tươi chỉ chứa 74 kcal, trái cây sấy khô - 257 kcal. Nồng độ các chất dinh dưỡng cũng khác nhau. Dữ liệu về hàm lượng vitamin được đưa ra trong bảng.

Bảng - Hàm lượng vitamin trong quả sung tươi và khô

Hàm lượng vitamin trên 100 g	Tươi, mg	khô, mg
VỚI	2	–
MỘT	7	7
E	0,11	0,3
TRONG 1	0,06	0,07
TẠI 2	0,05	0,09
Lúc 5 tuổi	0,3	–
Lúc 6 tuổi	0,11	0,08
LÚC 9 GIỜ	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

Thành phần hóa học bao gồm các nguyên tố có giá trị - canxi, kali, magiê. Phốt pho, sắt, natri có mặt. Quả sung có chứa enzyme tự nhiên, axit hữu cơ và pectin. Các đặc tính có lợi của quả sung được tăng cường nhờ hàm lượng phytosterol, axit Omega-3, Omega-6 và axit glyceric.

Một lượng vừa phải quả sung có lợi trong thời kỳ mang thai. Nó chứa các chất cần thiết cho sự hình thành tử cung thích hợp của thai nhi. Sự kết hợp cân bằng giữa vitamin B9 và sắt giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Trong thời gian cho con bú, quả sung được sử dụng để tăng cường tiết sữa.

Tác dụng của trái cây đối với cơ thể

Quả sung khô hoặc sấy khô thường được sử dụng để điều trị. Nó không mất đi các đặc tính có lợi trong thời gian dài trong quá trình bảo quản. Trái cây tươi chỉ có vài tháng trong năm.

Khô

Các đặc tính chữa bệnh của quả sung khô đã được biết đến từ lâu. Đây là vị thuốc bồi bổ, bồi bổ, điều hòa miễn dịch, chống cảm lạnh hiệu quả. Việc sử dụng phổ biến nhất của nó là trong mười trường hợp.

Điều trị bằng quả sung tươi cũng không kém phần hiệu quả. Nó được sử dụng trong điều trị tất cả các bệnh được liệt kê ở trên. Nhưng quả sung tươi còn có thêm dược tính.

• Bệnh thận và bàng quang. Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ, cải thiện chức năng thận và giảm viêm.
• Bệnh da liễu. Nước ép của cây vả tươi được dùng để lau da trị mụn trứng cá và viêm các mô bề mặt.
• Nấm. Quả sung chứa các chất có tác dụng kháng nấm.
• Bệnh thấp khớp. Nén Berry giúp giảm đau do thấp khớp, viêm khớp và các bệnh khớp khác.

Lá cây sung có chứa furocoumarin, axit hữu cơ, tinh dầu, steroid, tannin và flavonoid. Đối với bệnh tiêu chảy, đầy hơi, ngộ độc, viêm đại tràng, viêm phế quản, bạn có thể pha trà từ lá sung để giảm bớt tình trạng cho người bệnh.

Lợi ích của quả sung

Cây sung có lợi cho cơ thể nam và nữ, có tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Đồng thời, đạt được hiệu quả tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tình trạng chung.

Đối với phụ nữ

Đối với phụ nữ, lợi ích của quả sung bao gồm việc chữa khỏi các bệnh thông thường và có tác dụng tốt cho ngoại hình. Khi sử dụng đúng cách và thường xuyên, cây sung có những tác dụng sau đối với cơ thể phụ nữ.

• Suy tĩnh mạch. Quả sung làm giảm sưng tấy, củng cố thành mạch máu, làm loãng máu và loại bỏ cảm giác nặng nề và đau nhức ở chân.
• Chuột rút. Khi mang thai, sau một thời gian dài đi giày cao gót, phụ nữ đôi khi bị chuột rút ở cơ bắp chân. Cây sung bù đắp lượng canxi, kali và magiê thiếu hụt và loại bỏ các triệu chứng khó chịu.
• Tái tạo tế bào da. Sử dụng quả vả bên trong và bên ngoài giúp cải thiện tình trạng da.
• Giảm cân . Rượu berry giúp giảm cân bằng cách loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và có tác dụng nhuận tràng nhẹ. Quả sung bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng cường nhu động ruột và loại bỏ chất thải và độc tố. Để giảm cân, nên tiêu thụ cây vả ở mức độ vừa phải, thay thế một bữa ăn của bạn bằng hai đến ba quả.

Cho nam giới

Ngay cả ở phương Đông cổ đại, họ cũng biết quả sung có lợi cho nam giới như thế nào. Quả mọng ngọt được sử dụng để tăng cường sức mạnh nam giới. Hiện nay phạm vi sử dụng của cây vả đã được mở rộng.

• Phòng ngừa cơn đau tim. Quả sung tăng cường thành mạch máu, ổn định trạng thái cảm xúc, cải thiện lưu thông máu và bình thường hóa huyết áp. Tất cả điều này là một biện pháp phòng ngừa mạnh mẽ cơn đau tim sớm.
• Tăng hiệu lực. Do thành phần hóa học phong phú nên cây sung làm giảm các biểu hiện của rối loạn cương dương.

Một lớp phủ màu trắng hình thành trên trái cây khô. Đây không phải là nấm mốc mà là các tinh thể glucose làm cho trái cây sấy khô trở nên đặc biệt ngọt và ngon.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Đối với một số bệnh, cây sung không có tác dụng làm giảm bớt mà còn khiến tình trạng người bệnh trở nên trầm trọng hơn. Nghiên cứu kỹ danh sách các bệnh này trước khi bắt đầu điều trị bằng trái cây khô hoặc tươi. Hãy xem xét các chống chỉ định của quả sung.

• Bệnh tuyến tụy. Nếu tuyến tụy bị viêm, nó không thể đối phó với lượng đường lớn.
• Bệnh tiểu đường . Quả sung làm tăng lượng đường trong máu do nồng độ glucose cao.
• Rối loạn chảy máu. Quả sung làm loãng máu và chống chỉ định với những người có khả năng đông máu thấp.
• Bệnh gout. Cây sung có chứa axit oxalic - nó làm nặng thêm tình trạng bệnh gút.
• Các bệnh về đường tiêu hóa. Chống chỉ định ăn quả sung đối với bệnh viêm dạ dày, loét, viêm đại tràng do chứa nhiều chất xơ.

Trong những trường hợp này, tác hại của quả sung sẽ lớn hơn lợi ích của nó. Ngay cả những người khỏe mạnh cũng không nên lạm dụng cây vả. Ăn nhiều trái cây ngọt sẽ dẫn đến tiêu chảy và đầy hơi.

Đơn thuốc

Tùy theo từng bệnh mà thuốc từ quả sung và lá của chúng được bào chế theo những công thức khác nhau. Bảng này cho thấy các thành phần cần thiết, phương pháp chuẩn bị, chỉ dẫn sử dụng.

Bảng - Thuốc từ quả sung

Thuốc	Thành phần	Sự chuẩn bị	Hướng dẫn sử dụng
Thuốc sắc lá	– Lá khô; - Nước	– Một thìa nguyên liệu được đổ vào cốc nước; - đun sôi trong 5 phút	– Bệnh thận; – bệnh da liễu (bên ngoài)
Nước sắc trái cây	– Quả sung; - Nước	– 3–5 quả đổ với một cốc nước sôi; – Đun sôi trong 5 phút ở lửa nhỏ; - Nghiền thành khối đồng nhất	- Sỏi thận; – bệnh tuyến giáp
Truyền lá	– Lá khô; - Nước	– 3 thìa nguyên liệu đổ vào 0,5 lít nước sôi; - nhấn mạnh trong 5 giờ	- Hen phế quản; - các bệnh về đường tiết niệu và thận
Quả sung với sữa	– Quả khô; - sữa	– 2-3 quả nghiền nát cho vào ly sữa; – đun sôi trong 2 phút; - nhấn mạnh trong một giờ	- Ho; - đau họng; - nhiệt độ tăng cao
Thuốc nhuận tràng	– Quả sung; - Nho khô; - gừng xay; - hạt nhục đậu khấu	– 100 g trái cây sấy khô được cho qua máy xay thịt; – thêm nửa thìa gia vị; – nhào khối, tạo thành từng viên	Táo bón (ăn hai quả bóng khi bụng đói)
Xi-rô sung	– Quả của cây sung; - Nước; - đường; - gừng; - chanh vàng	– 8 quả cắt miếng; – rót một cốc nước, đun sôi trong 20 phút; – vớt dâu ra, cho vào nước dùng một ly đường, một thìa cà phê rễ cay và nước cốt chanh; – Đun sôi trong 5 phút, đổ vào chai	- Ho; - cúm; - vấn đề về tiêu hóa
Nước sắc lá trong sữa	- Lá khô; - sữa	– 2 thìa nguyên liệu đổ vào 200ml sữa đun sôi nóng; - để nguội; - lọc	– Đau họng (súc miệng); – nhọt

Quả sung tốt cho cột sống. Đối với bệnh thoái hóa xương khớp, nên ăn hỗn hợp trái cây sấy khô trước khi đi ngủ trong một tháng rưỡi. Khẩu phần mỗi bữa: một quả sung, một quả mận khô, năm quả mơ khô. Ngoài ra, bạn có thể làm thuốc sắc từ quả sung.

Bạn có thể ăn quả sung có hoặc không có vỏ - vỏ không chứa các chất có hại. Trái cây được sấy khô chưa gọt vỏ - rất khó và đôi khi không thể loại bỏ vỏ khỏi trái cây khô.

Quy tắc sấy khô và bảo quản

Mua trái cây sấy khô làm sẵn sẽ dễ dàng hơn nhưng một số người lại thích sấy sung khô tại nhà hơn. Các loại trái cây được phân loại trước, rửa sạch và sấy khô. Có một số phương pháp sấy khô.

Trong ánh mặt trời

Sự miêu tả . Cách làm trái cây sấy khô truyền thống. Khi phơi khô dưới nắng, quả không bị mất đi các đặc tính có lợi. Vấn đề duy nhất là mùi ngọt ngào thu hút côn trùng.

Hướng dẫn

1. Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được cắt làm đôi và đặt trên giá lưới với mặt cắt hướng lên trên.
2. Bọc trong gạc để bảo vệ khỏi côn trùng.
3. Để dưới ánh nắng mặt trời trong bốn đến sáu ngày.
4. Quả được xâu thành sợi và treo ở nơi râm mát cho đến khi khô hẳn.

Trong lò

Sự miêu tả . Quả sung được sấy khô trong lò ở nhiệt độ tối thiểu để bảo quản càng nhiều chất có giá trị càng tốt. Các loại trái cây được theo dõi liên tục - chúng sẽ cháy nếu không được lật trong một thời gian dài.

Hướng dẫn

1. Những quả sung rửa sạch và phơi khô được đặt trên giá lưới.
2. Lò nướng được bật ở nhiệt độ tối thiểu, cửa hé mở.
3. Phơi khô từ hai đến ba ngày, nghỉ vào ban đêm, lật quả định kỳ.

Trong máy sấy điện

Sự miêu tả . Những loại trái cây sấy khô ngon nhất được thu được trong máy sấy với thời gian ngắn. Chúng có màu sắc đẹp và giữ lại tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng.

Hướng dẫn

1. Cắt quả sung làm đôi và đặt chúng lên một chiếc khăn ăn bằng vải.
2. Một nửa số hoa quả được xếp đều trên khay sấy điện.
3. Quả cỡ trung bình được sấy khô trong khoảng mười giờ, quả lớn - lâu hơn.

Cách bảo quản cây sung đúng cách là cho vào túi giấy hoặc túi vải. Trong lọ chúng đóng bánh, trở nên ẩm ướt và mốc. Tốt hơn hết bạn nên để gói trái cây sấy khô ở nơi râm mát, khô ráo, thông gió tốt.

Để tăng thêm vị ngọt cho trái cây sấy khô, quả sung được luộc trước trong xi-rô đường. Đổ một cốc đường vào ba cốc nước, hòa tan, thêm quả sung và nấu trong bảy đến mười phút. Quả mọng được đặt trong một cái chao, chất lỏng được để ráo nước và sấy khô theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

công thức nấu ăn

Món tráng miệng ngọt ngào và salad được chế biến từ quả sung. Nó rất hợp với thịt gia cầm và thịt - mang lại cho chúng một mùi thơm độc đáo. Thịt lợn được hầm với trái cây sung và gà tây và vịt được nhồi với chúng. Không phải ngẫu nhiên mà quả sung lại có biệt danh là quả mọng rượu. Ở các nước phía Nam thường dùng để làm rượu có vị ngọt, thơm.

soạn thảo

Sự miêu tả. Trái cây tươi hoặc khô được sử dụng để chuẩn bị compote. Chúng được rửa trước và sấy khô. Quả sung có thể kết hợp với các loại trái cây khác, thêm gia vị.

Danh sách các thành phần:

• quả sung – 300 g;
• đường – 150 g;
• nước - 2,5 l.

1. Nước được đổ vào nồi và đun sôi.
2. Thêm quả sung, đường và đun sôi trong mười phút.
3. Dùng thìa có rãnh để chuyển quả sung vào lọ.
4. Đổ đầy xi-rô và cuộn lại.
5. Những chiếc lọ được úp ngược và bọc trong một chiếc khăn.

Mứt

Sự miêu tả . Mứt sung có thể được dùng như một món tráng miệng hoặc một phương thuốc chữa cảm lạnh và khả năng miễn dịch bị suy yếu. Dưới đây là công thức cơ bản. Nếu muốn, nó có thể được bổ sung với các loại gia vị và trái cây sấy khô khác.

Danh sách các thành phần:

• quả sung khô – 1 kg;
• đường cát – 1 kg;
• nước - một ly rưỡi;
• axit citric - một nhúm.

Trình tự nấu ăn

1. Quả sung được rửa sạch, phơi khô và đâm thủng bằng tăm.
2. Đun sôi nước và nấu quả sung trong mười phút.
3. Quả được vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi sấy khô.
4. Đun sôi xi-rô đặc. Đặt các loại quả mọng vào đó và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 40 phút.
5. Năm phút trước khi sẵn sàng, thêm axit xitric.
6. Đặt mứt vào lọ vô trùng.

Sử dụng quả sung để trị ho, cảm lạnh, táo bón và các bệnh khác là một cách điều trị dễ chịu và an toàn. Nếu không có chống chỉ định, trái cây sung sẽ có lợi nếu được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.