Bí mật thực phẩm thô. Sự tinh tế và nghiêm ngặt của chế độ ăn uống thực phẩm thô Chế độ ăn uống thực phẩm thô để giảm cân: kết quả - ảnh trước và sau

Khi mọi người cảm thấy nhàm chán với cuộc sống của mình, họ cố gắng bằng cách nào đó thay đổi nó. Ai đó có thể thay đổi phong cách quần áo, ai đó đang cố gắng thay đổi thế giới nội tâm của họ hoặc thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của họ. Vì vậy, họ chọn một chế độ ăn uống thực phẩm thô, cũng được coi là hữu ích. Bản chất của chế độ ăn thực phẩm thô là một người chỉ ăn thực phẩm sống, không qua xử lý nhiệt. Đối với việc chuyển đổi sang thực phẩm lành mạnh như vậy, nó nên có hệ thống, điểm đầu tiên là suy nghĩ lại hoàn toàn về cuộc sống của một người, cũng như chất lượng của nó. Động lực cho những nhà thực phẩm sống trong tương lai là sức khỏe tốt, cũng như giúp bạn khỏi một số bệnh tật vĩnh viễn. Tất nhiên, những bữa tiệc lộng lẫy không còn dành cho bạn, mặc dù những món salad với rau sống hay những loại rau cắt khúc thông thường vẫn hiện diện trong bữa tiệc. Điều chính là không rơi vào sự cám dỗ của thức ăn mà bạn đã có trước đó.

Nếu bạn là một người rất chăm chỉ và thường xuyên đi làm muộn, không có thời gian nấu nướng thì chắc chắn bạn sẽ thích loại thực phẩm này, vì hầu hết các sản phẩm đều không cần nấu chín trước.

Khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, bạn có thể mong đợi những người quen mới, nơi mọi người cũng là những người yêu thích thực phẩm thô như bạn. Việc kết hợp với nhau sẽ không chỉ thú vị mà còn nhiều thông tin, bởi vì những nhà thực phẩm sống có kinh nghiệm chắc chắn sẽ chia sẻ kinh nghiệm sống của họ, cũng như công thức cho chế độ ăn kiêng thực phẩm thô.

Thực phẩm thô: thực đơn

Lúc đầu, sẽ cần phải lên thực đơn cho mỗi ngày rất cẩn thận. Lúc đầu, những khó khăn có thể nảy sinh không chỉ trong việc đếm calo mà còn trong việc soạn thực đơn. Nó phải đa dạng, nhưng hữu ích nhất có thể. Sau đó, nhu cầu như vậy sẽ tự biến mất, khi bạn đã quen với nó, và bạn sẽ biết phải ăn gì để duy trì sức sống của mình.

Bữa ăn sáng

Để trở thành một nhà tắm tự nhiên thực sự (như những người theo chủ nghĩa ăn sống còn được gọi là), trước tiên chúng ta quyết định xem mình sẽ ăn gì sau khi thức dậy. Đây sẽ là bữa sáng của chúng tôi. Các bác sĩ luôn khuyến cáo rằng họ nên khiêm tốn và điều này cũng không ngoại lệ đối với những người theo chủ nghĩa ăn sống. Ăn trái cây ngọt với quả mọng.

Bữa tối

Đối với bữa trưa, thực đơn của nó dày đặc hơn bữa sáng. Các sản phẩm thịt hoặc cá sống nên có mặt ở đây. Nếu bạn không ăn thức ăn động vật, hãy bao gồm đậu hoặc các loại hạt trong thực đơn của bạn.

Bữa tối

Về độ bão hòa, bữa tối nên giống với bữa sáng, nhưng bạn cần ưu tiên rau, đặc biệt là những loại có màu xanh lá cây, cũng như các loại rau xanh có sự kết hợp hoàn hảo với chúng. Một món salad dưa chuột nhẹ với cần tây và rau xanh sẽ bổ sung hoàn hảo năng lượng tiêu hao trong ngày.

• Các sản phẩm bánh bột mì dành cho người ăn sống bị cấm. Đừng quên nó! Tất nhiên, ban đầu sẽ không dễ dàng để làm quen với điều này, nhưng dạ dày và ruột, đơn giản là sẽ không chế biến thức ăn như vậy.
• Nếu bạn là người mới bắt đầu ăn sống và khó làm quen với chế độ ăn kiêng như vậy, trước tiên bạn nên hấp rau củ. Thói quen ăn đồ sống sẽ xuất hiện muộn hơn một chút, chỉ cần nỗ lực và bạn sẽ trở thành một người sành ăn đồ sống thực thụ.

Một chế độ ăn uống thực phẩm thô hiệu quả

Sau khi đọc tất cả thông tin về chế độ ăn uống thực phẩm thô và đã đưa ra quyết định tích cực để sử dụng thực phẩm đó, bạn cũng cần điều chỉnh thực tế rằng đây là lối sống của bạn. Chế độ dinh dưỡng như vậy sẽ chỉ có hiệu quả khi chế độ ăn uống của bạn đa dạng, có chứa tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng đa lượng để duy trì sức sống của bạn.

Kết quả sẽ không còn lâu nữa. Bạn chắc chắn sẽ hài lòng với chúng, bởi vì bây giờ bạn sẽ có một sức khỏe tốt, phải được theo dõi liên tục. Kiểm tra thường xuyên và kiểm soát cân nặng của bạn. Nếu có bất kỳ rối loạn nào cũng xuất hiện trong hoạt động của một số cơ quan, hãy liên hệ ngay với bác sĩ, họ sẽ giúp bạn chọn chế độ ăn thực phẩm thô cho bạn, hoặc đơn giản là khuyên bạn quay trở lại chế độ ăn mà bạn đã có trước đó.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì?

Chế độ ăn sống không phải là một loại thực phẩm mới mà ông cha ta đã có từ rất lâu đời. Cơ sở là chỉ sử dụng thực phẩm thô. Việc thêm gia vị vào chế độ ăn uống như vậy bị loại trừ.

Có nhiều kiểu người theo chủ nghĩa ăn sống khác nhau ở chỗ họ sử dụng các loại sản phẩm khác nhau, nhưng họ có cùng mục tiêu - chỉ ăn thức ăn thô. Vì vậy, có những người theo chủ nghĩa ăn sống không ăn thịt và cá, vì những sản phẩm như vậy sẽ đẩy lùi họ, hoặc họ là những người ăn chay bình thường. Đọc thêm trong bài viết:

Có những người không từ chối bất cứ điều gì, tức là họ ăn tất cả các loại thức ăn không có ngoại lệ. Một số người thích thực phẩm có nguồn gốc động vật. Và ai đó chỉ tập trung sự chú ý của họ vào trái cây hoặc quả ngọt. Đôi khi những người ăn sống tuân thủ một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Ví dụ, tại một thời điểm họ thích các sản phẩm cùng loại. Hầu hết mọi người trộn tất cả mọi thứ, và nó tốt hơn cho đường tiêu hóa, bởi vì một loại thức ăn thô được tiêu hóa tốt và cũng được hấp thụ với các loại thức ăn khác. Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, nó có những lợi thế và bất lợi của nó. Vì vậy, ưu điểm của chế độ ăn thực phẩm thô là sử dụng các thực phẩm thực sự giàu vitamin mà không bị mất giá trị trong quá trình nấu nướng. Một hạn chế đáng kể là một số loại sản phẩm, chẳng hạn như thịt hoặc cá, có thể chứa ký sinh trùng có ảnh hưởng bất lợi đến hoạt động của dạ dày và ruột của chúng ta, chỉ có thể bị giết nếu cá hoặc thịt được chế biến bằng nhiệt. Thật tốt nếu những sản phẩm như vậy được phục vụ tại bàn, chỉ những sản phẩm tươi sống, về chất lượng mà bạn hoàn toàn chắc chắn.

Hầu hết mọi người ăn thức ăn "nóng" hai hoặc thậm chí ba lần một ngày, và thông thường thức ăn này bao gồm các loại thực phẩm đã được nấu chín riêng, có thể ở nhiệt độ rất cao, sau đó được chế biến, và cuối cùng là chất bảo quản và các thành phần nhân tạo. Ngay cả thực phẩm hữu cơ đã tiếp xúc với nhiệt độ trên 40 ° C không còn chứa hầu hết các chất dinh dưỡng của nó, mặc dù vẫn có những trường hợp ngoại lệ.

Khi thực phẩm được luộc, hấp, chiên, nướng hoặc nấu trên than hoặc lửa, hoặc nướng (đặc biệt là dưới nắp), nó sẽ trở nên "chết". Thực phẩm như vậy chỉ đơn giản là không chứa bất kỳ vitamin, enzym, axit amin, chất chống oxy hóa và các khoáng chất quan trọng nuôi dưỡng mọi hệ thống trong cơ thể con người và bảo vệ nó khỏi ung thư. Nếu trẻ sơ sinh được cho ăn thức ăn nấu chín và sữa đun sôi, lượng dinh dưỡng của trẻ có thể về không, và đôi khi điều này có thể nhanh chóng phát triển thành các vấn đề nghiêm trọng.

Hóa chất nông nghiệp và đất chết

Mặt khác, ngay cả khi thực phẩm vẫn còn sống và tươi, nó vẫn có thể bị “chết” ở một mức độ nhất định, và đây là điều mà nhiều người lần đầu thực phẩm sống thường mắc phải sai lầm. Nhiều vùng đất xung quanh hành tinh bị thiếu chất dinh dưỡng do thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, diệt côn trùng, chất gây ô nhiễm từ các nhà máy và xí nghiệp, xử lý rác thải y tế không đúng cách, v.v. Điều này có nghĩa là cho dù bạn ăn bao nhiêu loại trái cây và rau quả yêu thích của bạn, bạn sẽ không nhận được chất dinh dưỡng cần thiết, bởi vì nếu cây được trồng trong đất độc hại, ô nhiễm, chết và không hấp thụ bất kỳ chất dinh dưỡng nào, chúng sẽ không thể sản xuất ra chúng. sở hữu.

Các khu vực ngoại thành và nông thôn bị ô nhiễm bởi chất thải độc hại từ các thành phố lớn và các khu vực đô thị. Chất độc diệt chủng mà các nhà độc quyền hóa chất nông nghiệp tham nhũng trong "Big Six" (Monsanto, Dow, Dupont, BASF, Bayer và Syngenta) đổ xuống đất nông nghiệp của Mỹ còn tệ hơn chất thải y tế hàng nghìn lần! Ngoài ra, hầu hết các loại thực phẩm phi hữu cơ ở Mỹ ngày nay đều là thực phẩm biến đổi gen. Nếu ai đó không biết “biến đổi gen” nghĩa là gì, bạn có thể đọc về nó trong bất kỳ tài liệu hướng dẫn phòng chống ung thư nào.

Vậy ở đâu, ở những quốc gia nào, vẫn có đất tốt, màu mỡ, giàu chất dinh dưỡng? Một số thông tin về điều này có thể được tìm thấy. Nếu bạn sống ở Mỹ, điều tốt nhất bạn có thể làm là đặt mua đất hữu cơ, đổ nó ở sân sau của bạn và ủ nó.

Có thể chuyển sang chế độ ăn thức ăn thô trong một đêm không?

Đối với nhiều người, thức ăn nóng là một phần của nghi lễ hàng ngày, vị giác của họ đã quen với thức ăn như vậy sẽ không thể chịu đựng được hơn hai hoặc ba ngày, dẫn đến suy nhược. Mọi người chỉ muốn bít tết, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh mì cuộn và bánh bao, bánh tacos và thịt nướng, mì Ý và bánh pizza, và họ sẽ đánh gục bạn để có được tất cả nếu bạn đủ đói. Vì vậy, câu hỏi được đặt ra: “Chế độ ăn uống thực phẩm thô có hiệu quả trong mối quan hệ với việc giải độc tự nhiên của cơ thể hay không?”. Liệu có thể chỉ cần dừng lại và ngay lập tức phục hồi cơ thể bạn từ một mớ hỗn độn độc hại thành một cỗ máy hoạt động hoàn hảo?

Bạn có thể bắt đầu và không bao giờ nhìn lại. Chế độ ăn uống thực phẩm thô không phải là một chế độ ăn kiêng trong một ngày, mà là một con đường phải tuân theo trong suốt cuộc đời. Đây là một sự chuyển đổi dần dần. Những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống biết rằng việc thay thế thực phẩm chín với 75%, 90% và đặc biệt là 100% thực phẩm sống là khó khăn như thế nào, vì vậy họ thường đưa ra lời khuyên về việc cần phải kiên nhẫn “điêu khắc” bản thân trong quá trình này.

Làm thế nào để duy trì hứng thú với chế độ ăn thức ăn thô?

• Ngâm chua. Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị thu hút sự chú ý, hãy cắt thực phẩm mỏng hơn để chúng hấp thụ các loại dầu / gia vị yêu thích của bạn. Nước chanh hoặc chanh làm mềm rau và giúp chúng hấp thụ hương vị.
• Ép và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Bạn đã quen với bữa sáng gồm bánh kếp với siro hay thịt và trứng chưa? Nếu vậy, hãy loại bỏ thói quen này, nó làm chậm cuộc sống của bạn! Để giúp bạn dễ dàng tiêu thụ nước trái cây tươi và sinh tố lành mạnh cho bữa sáng (và không chỉ), bạn nên mua một máy ép trái cây và máy xay sinh tố chất lượng, sau đó tất cả những gì còn lại là thử nghiệm, tìm ra sự kết hợp của rau và trái cây bạn thích nhất .
• Mất nước ở nhiệt độ thấp. Nếu bạn thiếu kết cấu của bánh mì, ngũ cốc hoặc khoai tây chiên, khử nước có thể là một giải pháp tuyệt vời. Máy khử nước, giống như mặt trời, cho phép bạn làm khô thực phẩm một cách an toàn để các enzym dinh dưỡng trong chúng vẫn còn nguyên vẹn. Làm khoai tây chiên của riêng bạn!
• Ngâm mình và nảy mầm. Các loại ngũ cốc ngâm lạnh để cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Hiệu quả tương tự cũng được cung cấp bởi sự nảy mầm của hạt và quả hạch.
• Lên men. Khi rau tươi được lên men trong một thùng đậy kín, nồng độ axit của chúng tăng lên một cách tự nhiên, và đường và tinh bột trong chúng bắt đầu bị phân hủy và tạo thành axit lactic và axit axetic, do đó, không cho phép rau bị hư hỏng. Bảo quản thêm các sản phẩm lên men trong tủ lạnh cho phép bạn tăng thời hạn sử dụng của chúng hơn nữa.

Kích thích các quá trình giải độc tự nhiên

• Hạt dẻ cung cấp cho cơ thể những chất béo lành mạnh cần thiết, và giúp giảm LDL, hay còn gọi là cholesterol “xấu” trong máu. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các loại hạt được chế biến ở nhiệt độ trên 76 ° C có tác dụng ngược lại và có thể góp phần tích tụ mảng bám trong động mạch.
• tỏi sống chứa một hợp chất bảo vệ DNA được gọi là allicin. Tuy nhiên, chỉ cần một phút xử lý nhiệt là có thể phá hủy hoàn toàn enzym này. Hãy tự trồng tỏi, đặc biệt là vì nó là một trong những loại cây lâu năm dễ trồng nhất!
• nước trái cây thô. Một chiếc máy ép trái cây tốt hiện nay có giá không quá 150 đô la, vì vậy việc làm nước trái cây tại nhà trở nên thật dễ dàng. Nước trái cây tươi tự làm không đun sôi, không tiệt trùng và không chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao và màu nhân tạo độc hại.
• Muối khoáng thô chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe tốt. Muối ăn thường được nung ở nhiệt độ cao, xử lý bằng hóa chất, sau đó được tẩy trắng. Muối này có độc. Muối thô, như muối Himalaya, cực kỳ quan trọng để cân bằng khoáng chất thích hợp.
• Bột cacao thô là một loại thực phẩm bổ não có chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng giúp kích hoạt chất dẫn truyền thần kinh và hóa chất phyto trong cơ thể, do đó kích thích cảm xúc cải thiện tâm trạng.
• hạt chia thô. Bốn muỗng canh hạt Chia chứa nhiều canxi bằng ba ly sữa, nhiều magiê bằng 10 cọng bông cải xanh và nhiều sắt bằng nửa ly đậu đỏ.
• thực phẩm lên men. Thực phẩm lên men như thế này giúp duy trì hệ vi khuẩn đường ruột và cung cấp probiotics (vi khuẩn có lợi) chống lại bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.

Sức mạnh của siêu thực phẩm

Tìm kiếm sự tăng cường năng lượng tối ưu, hệ thống miễn dịch siêu mạnh và tăng cường trí não? Hãy lấp đầy tủ và tủ lạnh của bạn với bất kỳ hoặc tất cả những thứ sau: bột ca cao hữu cơ, bột nấm, bột lá xanh, bột quả mọng đỏ, tảo xoắn, chlorella, trái cây sấy khô, cải xoăn và hỗn hợp hạt cắm trại và trái cây khô. Bằng cách tích trữ siêu thực phẩm, bạn cũng đang chuẩn bị cho những trường hợp khẩn cấp và / hoặc đi du lịch.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nhiều người có thói quen uống trà hoặc cà phê ngọt. Thay vì uống cà phê đã pha hoặc trà đun sôi với nhiều mật ong đã qua xử lý nhiệt, đường trắng, hoặc xi-rô cây thùa, bạn có thể pha đồ ​​uống lạnh (“cold brew”) với mật hoa dừa làm chất tạo ngọt. Loại trà hoặc cà phê "nghi lễ" mới, hữu cơ này sẽ hỗ trợ quá trình chuyển đổi của bạn. Tin tôi đi, bạn cũng có thể sống đến 110+ và yêu cuộc sống lành mạnh của mình!

Russula's Diaries

Con người hiện đại ngày càng bị lôi cuốn vào những biểu hiện sơ khai. Và ngay cả những thành tựu gần đây nhất của nền văn minh đôi khi cũng nhạt nhòa so với nền của một số "kiểu mới", "sự man rợ" được trình bày về mặt ý thức hệ. Lấy ví dụ, một chế độ ăn uống thực phẩm thô - một xu hướng ăn kiêng không thay đổi đang ngày càng được nhiều người ngưỡng mộ. Tôi bất giác muốn tìm ra "mánh khóe" của triết lý dinh dưỡng đặc biệt này là gì, lợi và hại của chúng gắn bó chặt chẽ với nhau.

Trong nền văn hóa thực phẩm sống, rất nhiều phát biểu bị trộn lẫn, đôi khi chỉ mang tính chủ quan. Vì vậy, những người mới làm quen với thực phẩm thô cần phải nghiên cứu vấn đề một cách chi tiết để tránh thất vọng và những sai lầm gây khó chịu trong tương lai.

Tất nhiên, bạn có thể tin một cách mù quáng vào những tuyên bố từ loạt bài này: “Chế độ ăn uống thực phẩm thô góp phần phát triển tinh thần, kéo dài tuổi thọ, sức khỏe hoàn hảo và hình thể tuyệt vời”. Và có lẽ không phải một cách mù quáng. Ví dụ, bởi vì bạn không thể che giấu những chiếc răng hư với người khác, và men răng mỏng và sâu răng là những vấn đề phổ biến của “russula” cuồng tín.

Tuy nhiên, chúng ta sẽ quay trở lại răng sau một thời gian ngắn, nhưng hãy bắt đầu với “chất xám”, nằm cao hơn một chút.

Vâng xin chào bộ não! Chà, xin chào, nhà ăn sống!

Nhà nguyên sinh học và nhân chủng học Richard Wrangham của Đại học Harvard tin rằng việc sử dụng lửa để nấu ăn đã biến loài vượn thành người rất thông minh. Bởi vì bộ não của con người bắt đầu phát triển tích cực hơn nhiều kể từ thời điểm chủ sở hữu trực tiếp của những thứ thô sơ của nó bắt đầu chế biến thực phẩm theo phương pháp nhiệt. Và tất cả là do thực phẩm đã qua xử lý nhiệt chứa nhiều calo hơn, và yếu tố này góp phần tích cực vào việc hình thành nhanh các tế bào thần kinh não.

Wrangham nói: “Bộ não của bạn sẽ không thể hoạt động bình thường nếu bạn không cung cấp cho nó đủ năng lượng mà chỉ có thể đến từ thức ăn đã nấu chín!”. Nghiên cứu văn hóa của chế độ ăn uống thực phẩm thô, ông đã đi đến kết luận rằng một hệ thống dinh dưỡng như vậy là không đủ để phát triển toàn diện một cách khỏe mạnh. Hơn nữa, chế độ ăn thực phẩm thô có thể có tác động tiêu cực nhất đến cơ thể đang phát triển của trẻ em, đặc biệt là đối với trí não của trẻ ...

Các nhà thực phẩm sống bác bỏ lý thuyết này một cách phẫn nộ và tự hào trưng bày những bức ảnh chụp những đứa con vui vẻ, khỏe mạnh của họ trên mạng xã hội.

Nhìn những đứa trẻ này, tất nhiên, rất đẹp. Mặt khác, làm thế nào người ta có thể đánh giá sự phát triển trí tuệ của một đứa trẻ từ những bức ảnh như vậy? Trừ khi bản thân đứa trẻ, khi đã trưởng thành, sẽ đăng blog của riêng mình trên một số tài nguyên và kể về việc chế độ ăn thực phẩm thô đã giúp nó như thế nào trong cuộc sống.

Những người ăn thô không thể sống với hàm răng của họ?

Một số nhà thực phẩm sống tin rằng thực phẩm sống rất tốt để tự làm sạch khoang miệng và tự làm trắng răng, và tin rằng việc làm sạch cơ học là không cần thiết đối với họ. Đồng thời, họ thực sự giải giáp với lập luận: "Không một loài động vật nào trong tự nhiên đánh răng, bởi vì nó ăn đúng cách."

Rõ ràng, những công dân này chỉ đơn giản là không đánh hơi được những con khỉ giống nhau. Tôi không nghĩ khỉ hay khỉ đột lại hít thở được mùi hương của hoa lan. Mặt khác, chúng có hàm răng thực sự tốt - và điều này phải được thừa nhận!

Cá nhân tôi, đối với tôi, dường như động vật không đánh răng, vì kem đánh răng hiếm khi được bán trong rừng và sa mạc. Thêm vào đó, thật khó để tưởng tượng một con voi hay một con hà mã cầm bàn chải đánh răng. Tôi nhớ ngay đến một bộ phim hoạt hình về một con cá sấu bị một con chim ruồi ...

Một số cuốn sách nói: "Thực hành một chế độ ăn uống thực phẩm thô và răng của bạn sẽ trở nên khỏe mạnh hơn." Tuy nhiên, nhiều người quên rằng bằng cách ăn bất kỳ thức ăn hoặc đồ uống nào, ngoại trừ nước, chúng ta sẽ thay đổi sự cân bằng axit-bazơ trong khoang miệng. Theo đó, nếu sự cân bằng pH không được khôi phục kịp thời, răng, theo đúng nghĩa đen, sẽ rất khó khăn.

Các nhà thực phẩm sống tin rằng tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết cho răng khỏe mạnh đều có trong mơ, táo, nho, nho, quả lý gai, cà rốt, anh đào, đào, dứa, dưa chuột, bắp cải, đậu xanh, hạt vừng, hạt anh túc, các loại đậu, nảy mầm lúa mì.

Tuy nhiên, một người nói rằng hầu như tất cả những người quen ăn trái cây của anh ấy đều gặp vấn đề với răng ngả sang màu vàng rõ rệt hoặc thậm chí chuyển sang màu nâu sẫm, một số bị bệnh nha chu và miếng trám bị rụng.

Bà Nga cũng phàn nàn rằng trước khi ăn thức ăn thô, răng, móng và tóc của bà rất tốt, sau 2 năm ăn trái cây, răng bà trở nên nhạy cảm với lạnh, nóng, chua, ... thậm chí cả khi chạm vào lưỡi. Ngoài ra, lớp men trở nên mỏng hơn một cách quái dị, sâu răng ngày càng gia tăng với sức mạnh và chính.

Đúng vậy, một người hâm mộ khác của chế độ ăn trái cây sống có thể dễ dàng giải quyết vấn đề ê buốt răng. Cô ấy vừa mua loại kem đánh răng phù hợp.

Tuy nhiên, vẫn có những ví dụ tích cực:

Người ăn chay trường cho biết: “Sau 1-2 tháng ăn kiêng thức ăn thô và không đánh răng, một mảng bám mạnh hình thành, răng tôi ngả sang màu vàng. “Tuy nhiên, tôi quyết định tiếp tục không đánh răng. Muốn đợi một chút. Có một sự tự tin nào đó bên trong rằng với chế độ dinh dưỡng hợp lý, cơ thể vẫn sẽ tự trở lại bình thường. Và anh ấy đã đúng: thực phẩm sống đã thành công. Sau 2 tháng nữa, răng trắng lên, mảng bám biến mất.

“Các nha sĩ nói rằng men răng không được phục hồi - điều đó không đúng!” - Được trấn an bởi một người hâm mộ khác của chế độ ăn uống thực phẩm thô. “Vào thời điểm chuyển sang chế độ ăn thô, tôi có má lúm đồng tiền với một đốm đen trên một bên răng. Giờ má lúm đồng tiền này đã hết thâm đen rồi ”.

Như thực tế cho thấy, nguyên nhân của các vấn đề về răng miệng ở những người ăn sống như sau:

Đầu tiên, đường và axit có trong thực phẩm, đặc biệt là trong trái cây, làm thay đổi sự cân bằng axit-bazơ trong miệng theo hướng tăng tính axit, phá hủy men răng. Sau một thời gian nhất định sau khi ăn, sự cân bằng độ pH được phục hồi. Tuy nhiên, trong trường hợp bữa ăn thường xuyên, việc phục hồi không có thời gian xảy ra.

Thứ hai Các loại hạt, hạt và trái cây khô để lại cặn thức ăn trong miệng, tạo nơi sinh sản lý tưởng cho vi khuẩn sản sinh axit, là nguyên nhân gây sâu răng và các bệnh răng miệng khác.

Thứ ba, Những người ăn thô có thể bỏ qua các loại thực phẩm giàu canxi và magiê trong chế độ ăn uống của họ, những thực phẩm này không giúp tăng cường men răng.

Để bảo vệ răng của bạn khỏi tất cả những vấn đề này, bạn nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau:

1. Súc miệng bằng nước hoặc đánh răng sau mỗi bữa ăn.

2. Đánh răng kỹ lưỡng 2 lần một ngày hoặc nhiều hơn. Tốt nhất là ít nhất 3 phút. Điều đặc biệt quan trọng là phải vệ sinh và súc miệng sạch sẽ sau khi ngủ để các chất bài tiết trong đêm không đọng lại trong miệng và đi vào cơ thể cùng với thức ăn.

3. Đảm bảo rằng thực phẩm khử nước (trái cây khô, hạt, quả hạch) không chiếm một phần lớn trong khẩu phần ăn hàng ngày.

4. Ăn nhiều rau xanh và trái cây theo mùa. Đối với những người thích ăn thô, những người mới bắt đầu được khuyên nên dùng sữa mè, loại sữa có chứa nhiều canxi.

5. Sử dụng kem đánh răng và bàn chải hữu cơ (miswak), chỉ nha khoa.

Những người theo chủ nghĩa ăn sống tin rằng bạn có thể đánh răng với cà tím: cắn một miếng, nhai cho đến khi nhão và sau đó đánh răng bằng loại cà tím này. Cũng có ý kiến ​​cho rằng mật ong hiệu quả hơn nhiều so với kem đánh răng thông thường. Họ cũng khuyến nghị sử dụng hàng ngày một thìa cà phê đất sét với một chút muối biển.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô. Câu hỏi tâm lý học

Ngoài những hậu quả dễ chịu dưới hình thức giảm cân, chế độ ăn uống thực phẩm thô thường dẫn đến những sai lệch rõ ràng trong kế hoạch tâm linh. Ảnh hưởng toàn diện đến nhân cách của một con người. Và tất cả chỉ vì quá trình chuyển đổi sang "thức ăn sống" làm thay đổi đáng kể tâm lý của một người. Người bán thực phẩm sống tự hào là đã xâm phạm đáng kể đến lợi ích của họ về thực phẩm. Sống với những thái độ như: "những người ăn tươi sống luôn khỏe mạnh"; “Trở thành một người ăn thô là phải trở thành một người thực”, v.v. Thông thường, cảm giác được chọn sẽ trở nên lạc lõng, biến thành sự khinh thường đối với những người tiếp tục ăn theo kiểu truyền thống.

Một số người theo chủ nghĩa thực phẩm sống thực sự bị "bao che":

“Tôi từng nghĩ rằng hầu hết mọi người không thể sai về chế độ dinh dưỡng. Nhưng khi tôi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, tôi đột nhiên nhận ra rằng xung quanh tôi là những người có thế giới quan khác! Ở nhà, trên đường phố, trong tàu điện ngầm, trên TV, tại nơi làm việc - mọi nơi đều là những khuôn mặt tự mãn, béo ú ... ”- một fan hâm mộ đồ ăn sống viết. - “Nhưng làm sao anh có thể bình tĩnh được khi họ nói rằng sẽ bị dị ứng từ quýt nếu mình ăn theo kg chứ có bị dị ứng đâu!Làm thế nào bạn có thể bình tĩnh khi nhìn con gà được khử trùng bằng clo được luộc trong bếp? Hay khi “bạn bè” thuyết phục bạn uống bia với cá? Hoặc khi họ hỏi một cách chế giễu: “Khi nào bạn sẽ trở lại chế độ dinh dưỡng bình thường? Thực phẩm thô canxi đến từ đâu?Tôi không thể tìm thấy từ ngữ nào để diễn tả hết những cung bậc cảm xúc khó tả mà tôi đã trải qua! Cho đến một ngày tôi nhận ra rằng thế giới hoàn toàn không quan tâm! Tôi đã không thể thuyết phục một người nào về lợi ích của thực phẩm sống! ”.

Một người theo chủ nghĩa ăn sống thường cố gắng áp đặt các nguyên tắc của mình lên người khác, ngay cả khi chúng hữu ích gấp ngàn lần, nhưng áp lực trực tiếp hiếm khi mang lại kết quả mang tính xây dựng.

Và đối với bản thân người ăn sống, yếu tố thay đổi cơ bản trong cảm giác liên quan đến chứng háu ăn là rất quan trọng. Đó là một điều khi một người đã quen với việc trải nghiệm cảm giác thích thú với những món ăn ngon, và một điều hoàn toàn khác khi thức ăn chỉ dành riêng cho anh ta thành một nguồn năng lượng.

Tôi nhớ mình đã hỏi một người câu cá voi rằng anh ta có thích mùi vị của thịt cá voi hay không, anh ta nói: “Tôi thích tác dụng mà món ăn này mang lại. Sức mạnh xuất hiện, bạn không cảm thấy lạnh. Bạn không thể sống sót ở Chukotka mà không có thịt như vậy. Và với cái giá phải trả của hương vị - đây là một câu hỏi phụ ... "

Chế độ ăn uống thực phẩm thô. Chất lượng cuộc sống

Theo thống kê, những người ăn thô ở tuổi già cảm thấy khỏe hơn nhiều người cùng trang lứa và không có kế hoạch chi tiền lương hưu cho thuốc men và thăm khám bác sĩ.

Tuy nhiên, không nên quên các số liệu thống kê khác, bởi vì trong số những người sống lâu có những người yêu thịt, yêu gà và yêu cá. Thậm chí có cả những người uống rượu và hút thuốc.

Theo đó, không có nghĩa lý gì khi biến việc nghiện một chế độ ăn kiêng cụ thể thành một giáo điều. Nếu bản thân bạn quyết định trở thành nô lệ cho tư tưởng ẩm thực, điều này không có nghĩa là bạn cần phải thu hút một cách cuồng nhiệt những người theo phái thực phẩm sống của bạn, những người cảm thấy tuyệt vời khi ăn thịt gà luộc hoặc bít tết Argentina ngon ngọt theo định kỳ.

Vấn đề chính của những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô là đối với nhiều người trong số họ, hệ thống dinh dưỡng này sẽ biến thành một triết lý sống, gần như trở thành một tôn giáo, thay vì giúp đỡ như một chế độ ăn uống chữa bệnh về thể chất và tinh thần, họ chỉ đơn giản là khuất phục bộ não, cơ thể và linh hồn của họ. ..

Những ngày quan trọng biến thành ngày nghỉ lễ

Nhiều phụ nữ và trẻ em gái sợ chuyển sang chế độ ăn uống thực phẩm thô, bởi vì chế độ ăn uống này thường dẫn đến ngừng chu kỳ kinh nguyệt. Tuy nhiên, trong cuốn sách “Dinh dưỡng sống” của mình, A. Ehret nói một cách lạc quan rằng kinh nguyệt ngừng “khi cơ thể phụ nữ được thanh lọc hoàn toàn nhờ một chế độ ăn uống chữa bệnh”.

Thực chất chung của một số công trình khoa học về kinh nguyệt như sau: mức độ xỉ của cơ thể phụ nữ càng lớn thì ngày hành kinh càng nhiều, đau và kéo dài. Cơ thể càng sạch thì kinh nguyệt càng không đau và ngắn hơn.

Và đây là một số kinh nghiệm cá nhân được chia sẻ bởi những người hâm mộ chế độ ăn kiêng thực phẩm thô:

“Sau khi hết kinh, tôi đã làm các xét nghiệm rụng trứng, kết quả đều cho kết quả âm tính. Chẩn đoán là đa nang. Do sụt cân quá mạnh, tôi đã bị suy giảm nội tiết tố ”.

“Sau khi mất kinh và rụng trứng, cô ấy tiếp tục ăn thức ăn thô cho đến khi bản năng tự bảo tồn của mình chiến thắng.”

“Mất kinh và rụng trứng trên CME thuần túy. Cùng với bác sĩ, họ bắt đầu bổ sung một số sản phẩm động vật, và khi nang trứng bắt đầu trưởng thành, cô ấy lập tức vội vàng mang thai một đứa trẻ… ”

“Tôi đã bước sang năm thứ 2 mà không có kinh nguyệt (6 tháng cuối của CME không có kinh nguyệt, trước đó là một năm chuyển tiếp với số lượng kinh nguyệt nhỏ và không thường xuyên). Tuy nhiên, tôi không hoảng sợ. Tôi cảm thấy tuyệt vời."

“Tôi đã không có những ngày quan trọng trong sáu tháng. Biến mất ngay khi tôi chuyển sang CME ”.

“Tôi có xu hướng tin rằng việc không có kinh nguyệt là một dấu hiệu cho thấy sức khỏe của người phụ nữ, nhưng ngược lại. Tôi cảm thấy giảm đau khi hành kinh sau khi chỉ ăn rau sống và trái cây trong nửa tháng ”.

“Sau khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, lần đầu tiên trong đời, tôi không phải uống thuốc giảm đau trong kỳ kinh nguyệt. Mặc dù trước đây tôi uống 10 viên một ngày. Nói chung, tôi tận hưởng cuộc sống và hy vọng rằng tôi không còn phải chờ đợi ngày định mệnh với hơi thở dồn dập.

Thực tế cho thấy, ngay cả sau khi ngừng kinh hoàn toàn trong một thời gian dài, kinh nguyệt vẫn có thể tiếp tục trở lại nếu một phụ nữ trở lại chế độ ăn bình thường sau khi ăn thực phẩm thô.

thực đơn thức ăn thô

Đối với một người ăn thô, nước trái cây là thức ăn. Ngoài ra, một lựa chọn ăn uống rất lành mạnh là một loại trái cây hoặc rau trong một bữa ăn. Đối với những người mới bắt đầu ăn thô, thực đơn có thể được mở rộng với các loại hạt, quả hạch, ngũ cốc, các loại đậu nảy mầm.

Ngoài ra, bất kỳ người ăn thô nào cũng không nên quên rau xanh - một kho chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, ngoài trái cây và rau quả.

Thực phẩm thô và giảm cân

“Lúc đầu ăn thức ăn thô, trọng lượng khoảng 90 kg. Sang tháng thứ 3, tôi giảm cân còn 62 kg ”. - chia sẻ kinh nghiệm của anh ấy về đồ ăn sống.

Thực tế cho thấy, khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, cơ thể bắt đầu dọn dẹp “đống rác” tích tụ trong chế độ ăn truyền thống càng nhiều càng tốt. Thời gian giảm cân như vậy phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của cơ thể: nó có thể kéo dài sáu tháng, một năm, có thể lâu hơn.

Theo thời gian, một lần nữa, có tính đến các đặc điểm riêng của từng sinh vật, trọng lượng trước đó có thể quay trở lại. Nhiều cô gái ăn tươi nuốt sống nhìn mình trong gương mà không thể hiểu được những “phần thừa” ở eo và hông đến từ đâu. Rất có thể những thực phẩm có hàm lượng calo cao như bơ, các loại hạt, sầu riêng,… trở thành nguồn gây thừa cân.

Nhai mà không giòn, sống mà không buồn!

Ăn các loại hạt và ngũ cốc đã ngâm và nảy mầm có lợi hơn là ăn các loại thực phẩm giống nhau ở dạng khô. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa trong mọi trường hợp hoạt động đầy đủ. Để bị thuyết phục về điều này, chỉ cần nuốt một vài miếng hạt hoặc một nắm hạt là đủ.

Giá trị đặc biệt của hạt nảy mầm nằm ở chỗ hạt mầm thực sự là thức ăn “sống”. Và bao gồm nó trong chế độ ăn uống là một cơ hội duy nhất để ăn toàn bộ cơ thể sống có tất cả các đặc tính sinh học tự nhiên và đang trong giai đoạn hoạt động quan trọng tối đa. Trong điều kiện tự nhiên, những hạt giống nảy mầm trong vài ngày đầu phát huy hết sức mạnh của mình để chiến thắng cuộc chiến chống lại hàng triệu vi khuẩn, hình thành rễ càng nhanh càng tốt, có chỗ đứng trong đất và đưa những chiếc lá đầu tiên ra nắng. Đó là trong thời gian ngắn này mà một người nên sử dụng chúng để có được sức mạnh và sức khỏe từ một sản phẩm bất thường như vậy.

Theo các nhà khoa học Brazil Susana Herculano-Huzel và Karina Fonseca-Azeveda, để hoạt động đầy đủ của tất cả các hệ thống, một người sẽ phải liên tục nhai thức ăn thô trong 8-10 giờ mỗi ngày.

Các nhà thực phẩm sống coi tuyên bố của cả hai chuyên gia là hoàn toàn vô nghĩa và tuyên bố rằng các nhà khoa học này chưa nếm thử thực phẩm sống thực sự trong đời. Dựa trên thực tế của bản thân, họ nói rằng nhai thức ăn sống mất thời gian lâu hơn 5-10 phút so với các món ăn được xử lý nhiệt thông thường.

Như các bạn đã biết, dân gian có câu: “Ai nhai lâu, sống lâu”. Chà, hay nói như Ilf và Petrov: “Thông qua việc nhai thức ăn, bạn giúp ích cho xã hội”.

Bài viết được chuẩn bị trên cơ sở nghiên cứu http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefit-of-raw food

MV TRỢ GIÚP:

chế độ ăn uống thực phẩm thô(hoặc "thức ăn sống") là một hệ thống dinh dưỡng loại trừ việc sử dụng các sản phẩm đã qua xử lý nhiệt (đây là điểm khác biệt cơ bản so với ăn chay).

Với một chế độ ăn uống thực phẩm thô, rau sống, trái cây, hải sản, các loại hạt, mật ong thay vì đường, nước trái cây, nước được tiêu thụ. Ưu điểm chính của chế độ ăn thực phẩm thô là làm sạch cơ thể. Ngoài ra, hệ thống dinh dưỡng này giúp giảm cân.

Một sự chuyển đổi mạnh mẽ sang chế độ ăn uống thực phẩm thô nguy hiểm cho cơ thể. Trước khi chuyển sang chế độ ăn thô cần được khám sức khỏe, hỏi ý kiến ​​bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Cần chuyển dần sang chế độ ăn thô để cơ thể bình tĩnh tái tạo, tránh căng thẳng. Mục tiêu của chế độ ăn thực phẩm thô là thay thế một số thực phẩm bằng những thực phẩm khác nhẹ hơn, sạch hơn và lành mạnh hơn.

Công thức của blogger thực phẩm sống: "Mực sống rất ngon!"

“Hôm nay tôi gạt mọi nỗi sợ hãi sang một bên và quyết định ăn thử hải sản sống. Trong cửa hàng có cái tên thơ mộng "Đại dương" mực đã được mua. Còn sống, chưa nấu chín, màu tím. Thay vì hỗn hợp gia vị được đề nghị, tôi đã tự làm. Cách làm rất đơn giản - tôi đọc tên, khịt mũi, nhăn trán và quyết định đặt cái gì, cái gì không. Sau đó, anh ta rã đông con mực. Đã lột da. Cắt thành từng miếng, tẩm gia vị đã chuẩn bị theo cách trên. Sau đó, anh vắt lấy nước của 1/3 quả chanh (cho 200 g mực) và trộn đều. Hạnh phúc! Thật ngon! Nhắc tôi một chút - đây là một món cá sống với một lượng gia vị điên cuồng.

Chỉ cần bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô sau khi đã nghiên cứu các kiến ​​thức cơ bản về hệ thống dinh dưỡng này. Để chế độ ăn sống đúng cách và không gây hại cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị kỹ càng.

Chuyển đổi phù hợp sang chế độ ăn thực phẩm thô

Cần phải chuyển sang hệ thống điện như vậy một cách khôn ngoan. Bạn không thể đưa ra quyết định trở thành một nhà ăn sống trong một ngày và ngày hôm sau từ bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm thông thường. Như vậy, bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể của mình. Quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn thực phẩm thô phải dễ dàng và suôn sẻ, nếu không sẽ khó tránh khỏi rắc rối.

Một lựa chọn lý tưởng khi bắt đầu là chế độ ăn chay từ sữa, và sau một thời gian, có thể từ chối các sản phẩm từ sữa. Nếu việc chuyển đổi sang chế độ ăn thực phẩm thô là đúng, thì trong tương lai với hệ thống dinh dưỡng này sẽ không có khó khăn gì.

Ngay từ đầu, bạn nên loại trừ thịt khỏi khẩu phần ăn, sau đó bạn có thể từ chối trứng, cá. Bước cuối cùng trong quá trình chuyển đổi chính xác sang chế độ ăn thức ăn thô là từ chối sữa và thức ăn luộc. Để thử sức mình, bạn có thể chuyển sang bất kỳ chế độ ăn chay nào trong một thời gian.

Các loại thực phẩm phù hợp nhất cho chế độ ăn uống thực phẩm thô

Không khó để đoán rằng chế độ ăn uống với hệ thống thực phẩm này sẽ không quá đa dạng. Các sản phẩm chính cho những người ăn thô là rau và trái cây tươi. Họ cũng được phép sử dụng các loại rau xanh khác nhau (lá tầm ma, bồ công anh, cây me chua, tỏi hoang dã) và xà lách lá, ngũ cốc nảy mầm và hạt hướng dương, bí ngô.

Dầu thực vật có thể có trong chế độ ăn của những người ăn sống. Nó có thể không chỉ là hướng dương, mà còn có ô liu, mù tạt, ngô và các loại dầu khác. Điều kiện tiên quyết là dầu phải được ép nguội.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô thích hợp liên quan đến việc sử dụng các loại hạt khác nhau ở dạng thô của chúng. Bạn có thể ăn quả mọng và mật ong, đôi khi những người theo chủ nghĩa ăn sống bao gồm rong biển trong chế độ ăn uống của họ. Họ nêm thức ăn đã chế biến với muối và tất cả các loại gia vị có thể hơi khô (ví dụ, lá oregano, kinh giới, mùi tây, thì là và những loại khác).

Khái niệm cơ bản về chế độ ăn uống lành mạnh thực phẩm thô

Quy luật chính nói rằng con người là một phần không thể thiếu của tự nhiên. Điều này có nghĩa là anh ta không thể ăn thịt, trứng, hoặc các sản phẩm từ sữa. Thực phẩm “sống” (như các nhà thực phẩm sống gọi là thực phẩm sống) chứa một lượng lớn các chất hữu ích, bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt.

Những người đã hoàn toàn chuyển sang chế độ ăn sống không cảm thấy mệt mỏi khi nói rằng thực phẩm chế biến là chất độc. Bất kỳ quá trình nhiệt nào cũng dẫn đến thực tế là trong các sản phẩm không còn chất dinh dưỡng. Hơn nữa, thực phẩm chiên hoặc luộc, theo các nhà thực phẩm sống, trong một số trường hợp trở thành nguyên nhân của nhiều bệnh.

Một hệ thống dinh dưỡng như vậy không cho phép sử dụng đồng thời nước và thức ăn. Kết quả là, kích thích niêm mạc dạ dày có thể xảy ra, vì điều này làm tăng tính axit. Bạn có thể uống nước trước bữa ăn chính 30 phút. Nếu một người đã ăn, thì người đó chỉ có thể uống nước sau một giờ.

Một chế độ ăn thực phẩm thô thích hợp dựa trên thực tế là chỉ cần ăn khi có cảm giác đói. Bạn cần phải đứng dậy khỏi bàn với cảm giác nhẹ nhàng, không bị đầy bụng. Điều thú vị là những người theo chủ nghĩa ăn sống không bắt đầu ăn sáng ngay sau khi đi ngủ. Chúng ăn khoảng 2-3 giờ sau khi thức dậy. Và vào buổi tối, thức ăn có thể được tiêu thụ trước khi ngủ ít nhất 3 tiếng.

Trong chế độ ăn uống thực phẩm thô, không được phép ăn bất kỳ thực phẩm nào vừa mới lấy ra khỏi tủ lạnh. Tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Điều quan trọng cần nhớ là bạn cần phải nhai thức ăn thật kỹ.

Sự kết hợp thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn uống thực phẩm thô

Những người ăn thô không nên trộn lẫn chất béo và đường. Bạn cần biết rằng theo cách hiểu của họ, chất béo là dừa, các loại hạt và bơ. Và đường có nghĩa là một trong những loại trái cây. Điều này có nghĩa là bạn không nên trộn bơ, các loại hạt hoặc dừa với trái cây ngọt. Chỉ bằng cách này, quá trình tiêu hóa thức ăn mới diễn ra bình thường, không có dấu hiệu lên men và thối rữa của thức ăn trong dạ dày.

Một quy tắc khác nói rằng không nên trộn axit với tinh bột. Cần hiểu rằng axit là tất cả các loại trái cây có tính axit (chanh, cam), cũng như các loại rau. Thực phẩm giàu tinh bột cho những người ăn thô sẽ không chỉ là khoai tây, mà còn là chuối và bánh mì sống.

Quy tắc cuối cùng của việc kết hợp các sản phẩm đúng cách là bạn không thể ăn nhiều loại chất béo khác nhau cùng một lúc. Thực phẩm có thành phần tương tự nhau có thể cản trở sự hấp thụ thích hợp. Những người theo chủ nghĩa ăn sống thực sự không ăn các loại hạt với dầu thực vật, dừa với bơ. Tất cả các loại thực phẩm có chất béo trong thành phần của chúng đều khó tiêu hóa.

Chế độ ăn thực phẩm thô phù hợp là bạn cần lắng nghe cơ thể một cách cẩn thận, chỉ ăn thực phẩm “sống”. Với cách tiếp cận đúng đắn, hệ thống dinh dưỡng này có thể mang lại những thay đổi tích cực, làm sạch cơ thể và ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh.

Thực phẩm thô ngày càng phổ biến hơn. Những người không sợ hãi không chỉ từ chối thịt và sữa (theo truyền thống thuần chay tốt xưa), mà còn cả việc xử lý nhiệt của các loại thực phẩm từ thực vật. Một mặt, mọi người đều biết rằng hầu hết các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Mặt khác, một số loại rau có hại ở dạng thô và chỉ được khuyến cáo ăn chín. Có, và mọi người đều đã nghe nói về việc thiếu một số vitamin và nguyên tố vi lượng trong chế độ ăn của những người ăn sống. Làm thế nào để kết hợp hai dữ kiện trái ngược nhau? Chúng tôi tìm ra sự thật, lật tẩy những huyền thoại.

Nguyên tắc cơ bản

Chế độ ăn uống thực phẩm thô là một hệ thống chế độ ăn uống đặc biệt loại trừ các thực phẩm đã qua xử lý nhiệt ra khỏi chế độ ăn uống. Theo kinh điển, đây là một xu hướng thuần chay, vì những người theo nó từ chối thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đó là về chúng mà chúng ta sẽ thảo luận thêm. Chúng ta sẽ bỏ qua các nhánh khác nhau, sẽ được thảo luận ở phần sau.

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn thực phẩm thô:

1. Việc sử dụng thực phẩm tươi, chế biến nhiệt có nguồn gốc thực vật.
2. Thịt, cá, sữa, trứng và các sản phẩm khác liên quan đến việc khai thác động vật bị loại trừ.
3. Sản phẩm phải thân thiện với môi trường: không có nấm mốc, nitrat, không qua xử lý hóa chất bên ngoài (ví dụ, táo thường được tẩy lông để làm bóng), GMO.
4. 5-6 bữa mỗi ngày: 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ. Khoảng cách giữa chúng không quá 4 giờ.
5. Sự phân bố giá trị dinh dưỡng giữa các bữa ăn chính. Bữa sáng, mà trong các hệ thống thực phẩm khác nên no nhất, ở đây càng nhẹ càng tốt - một số loại đồ uống cung cấp năng lượng trước bữa trưa. Bữa trưa nên ăn no, và bữa tối nên hài lòng nhất.
6. Những người ăn thô không bị giới hạn về khẩu phần, tất nhiên, trừ khi, hệ thống dinh dưỡng này được chọn để giảm cân.
7. Chế độ ăn uống thực phẩm thô thuộc về chế độ ăn thuần chay, vì vậy những người ủng hộ nó trong cuộc sống hàng ngày từ chối các mặt hàng trong quá trình sản xuất mà chiết xuất từ ​​động vật đã được sử dụng hoặc đã được thử nghiệm trên những người anh em nhỏ hơn của chúng ta.
8. Cùng một lý do không cho phép họ đến thăm các hippodromes, vườn thú, rạp xiếc, v.v.
9. Thuốc cũng bị cấm.

Những người ăn thô ăn gì?

Câu hỏi cấp bách nhất: những người ăn sống có thể ăn gì? Danh sách các sản phẩm được đề xuất sẽ trả lời đầy đủ nhất câu hỏi này:

• các loại đậu - tất cả mọi thứ trừ đậu (tươi có chứa phaseolunatin và phasin glycoside, gây ngộ độc nặng);
• nấm: nấm trắng, nấm champignons, nấm sò, nấm rơm và nấm cục;
• cây xanh;
• rong biển khô;
• lá dược liệu xanh mướt;
• nước - chỉ nước thô, tan chảy;
• đồ uống: sinh tố, cocktail, nước trái cây tươi, nước trái cây tươi tự làm;
• rau - mọi thứ ngoại trừ khoai tây;
• quả hạch;
• như một chất làm ngọt tự nhiên;
• ngũ cốc trương nở sau khi ngâm hoặc nảy mầm;
• hạt giống;
• dầu thực vật ép lạnh;
• gia vị;
• gia vị;
• trái cây sấy;
• trái cây;
• quả mọng.

Tất cả các sản phẩm khác dành cho người ăn sống đều bị cấm. Mật ong là một điểm gây tranh cãi, nhưng ở đây mọi người tự quyết định xem mình có sử dụng hay không.

thực đơn mẫu

Phần khó nhất là tập hợp thực đơn. Một mặt, chế độ ăn dựa trên thực vật không cho phép đánh đu, như trước đây, vì nhiều món ăn ngon bị cấm. Mặt khác, nó phải được cân bằng và đa dạng nhất có thể để ngăn ngừa bệnh beriberi. Thực đơn mẫu đã giải quyết thành công nghịch lý này và cho thấy thực đơn của những người thích ăn sống có thể phong phú như thế nào.

Công thức nấu ăn

Bữa sáng: Mango Clouds Smoothie

Thành phần:

• 100 g cùi xoài;
• 80 g chuối;
• 5 g hạt anh túc;
• 150 ml sữa mè;
• 2-3 viên đá lạnh;
• lá bạc hà và dâu tây - để trang trí.

Nấu nướng:

1. Cắt trái cây thành từng miếng lớn, xay nhuyễn trong 30 giây trong máy xay.
2. Thêm hạt anh túc và sữa vào chúng.
3. Đánh cho đến khi tạo thành bọt khí.
4. Đổ vào ly với 2-3 viên đá.
5. Trên cùng với lá bạc hà và dâu tây.

Bữa trưa: Súp cà ri dừa

Thành phần:

• cùi của 1 trái dừa;
• 1 củ cà rốt;
• 1 nhánh tỏi;
• 10 g củ gừng;
• 20 g cà ri;
• nửa quả ớt hiểm;
• 30 g hành lá;
• 2 quả dưa chuột;
• 1 quả ớt ngọt;
• 20 g ngò;
• 100 ml nước;
• 10 ml nước cốt chanh;
• 1 buổi hẹn hò.

Nấu nướng:

1. Đặt hạt tiêu thành các dải mỏng.
2. Dưa chuột cắt thành từng khoanh tròn.
3. Cho chúng ra bát riêng, rắc ngò lên.
4. Xay phần còn lại của các thành phần trong máy xay sinh tố.
5. Đổ rau vào với ly cocktail thu được.

Bữa trưa: Salad bí Thái

Thành phần:

• 3 quả bí (có thể thay thế bằng bí thường);
• 3 củ cà rốt;
• 200 g bắp cải đỏ;
• 100 g ngò;
• 100 g giá đỗ;
• 100 g bông cải xanh.

Đối với nước sốt:

• 50 g bơ đậu phộng;
• 15 ml tương ớt;
• 50 ml nước tương sống;
• 50 ml nước.

Nấu nướng:

1. Cho bí vào ống hút nhỏ. Ngâm qua đêm.
2. Giá đỗ cũng ngâm qua đêm.
3. Cắt cà rốt, bắp cải đỏ và bông cải xanh càng mỏng càng tốt. Thêm bí và giá đỗ vào chúng.
4. Khuấy thật nhẹ nhàng, không làm hỏng ống hút rau.
5. Trộn các thành phần của nước sốt trong máy xay sinh tố.
6. Đổ đầy rau vào chúng.

Ăn nhẹ buổi chiều: bánh pudding vani-dừa

Thành phần:

• 300 ml nước cốt dừa;
• vanilla;
• Quế;
• thảo quả;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml nước;
• 30 g cỏ ngọt.

Nấu nướng:

1. Trộn đều nước cốt dừa và gia vị.
2. Đặt dưới ánh nắng mặt trời trong một giờ.
3. Pha loãng agar-agar với nước, thêm gia vị vào sữa. Để dưới ánh nắng mặt trời trong một giờ nữa.
4. Thêm cỏ ngọt.
5. Đổ vào ly cocktail.
6. Để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Bữa tối: thức ăn thô "Shuba"

Thành phần:

• 50 g rong biển khô (thích hợp cho wakame);
• 3 củ cà rốt;
• 2 củ cải đường;
• 2 quả bơ;
• 2 quả dưa chuột;
• mayonnaise thực phẩm sống;
• cây xanh.

Nấu nướng:

1. Chuẩn bị mayonnaise thô (bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức trên Web).
2. Ngâm rong biển trong nhiều nước nửa giờ trước khi nấu. Sau đó vắt chúng ra, xay nhỏ.
3. Dưa chuột, cà rốt và củ cải đường cho vào máy vắt.
4. Cắt bơ thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Xếp salad thành từng lớp: wakami - bơ - cà rốt - dưa chuột - củ cải. Phết từng lớp với sốt mayonnaise.
6. Rắc rau thơm lên trên.

27 công thức nấu ăn khác dành cho những người thích ăn sống trong bài báo.

Để giảm cân

Ngoài ra còn có một chế độ ăn uống thực phẩm thô. Nó khác một chút so với hệ thống điện chính được mô tả ở trên. Trừ khi cần phải sửa những điểm sau:

• giảm lượng calo hàng ngày;
• để lại một món cho bữa trưa và bữa tối;
• giảm kích thước phần ăn
• tích cực tham gia các hoạt động thể dục thể thao.

Đi như thế nào?

Hãy kiểm tra và đảm bảo rằng bạn khỏe mạnh. Đánh giá rủi ro. Chúng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào? Sẽ có những hậu quả nghiêm trọng làm xấu đi chất lượng cuộc sống của bạn?

Hãy suy nghĩ trước xem bạn bè và gia đình sẽ phản ứng như thế nào với quyết định của bạn. Họ sẽ ủng hộ bạn chứ? Bạn sẽ cảm thấy thoải mái với mùi thơm hấp dẫn của thức ăn mà người khác sẽ nấu cho mình chứ? Tìm những người cùng chí hướng có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển đổi bằng cách gợi ý một số điểm khó hiểu, xua tan nghi ngờ.

Để không bị mất tập trung, hãy đánh lạc hướng bộ não của bạn bằng một thứ gì đó giải trí - hãy tìm một sở thích cho cơ thể và tâm hồn mà bạn sẽ dành thời gian rảnh rỗi của mình. Sau 3 tuần, bạn sẽ dễ dàng tuân theo một chế độ ăn uống mới: đó là thời gian một người mất bao lâu để làm quen với một thứ gì đó.

Nguyên tắc chính cho người mới bắt đầu: quá trình chuyển đổi phải diễn ra suôn sẻ và từ từ - từ 3 tuần đến 3 tháng. Đây là cách duy nhất để tránh đổ vỡ và các vấn đề sức khỏe. Bạn nên bắt đầu, sau đó chuyển sang lacto trong vòng 2-3 tháng - trở thành người ăn chay trường. Và chỉ sau đó hãy thử cho mình một chế độ ăn uống thực phẩm thô.

Rau sống và trái cây có thể phá vỡ nghiêm trọng hệ vi sinh đường tiêu hóa thuận lợi. Để tránh điều này, bạn cần ăn tới 800 g rau thơm mỗi ngày. Cố gắng thêm nó vào sinh tố ăn sáng, salad, và rắc nó vào súp và các món ăn chính.

Chỉ ăn những thức ăn mà bạn thích vì khẩu vị của chúng, nhưng đồng thời đảm bảo rằng chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Trong một món ăn, không nên kết hợp quá 3-5 nguyên liệu chính.

Tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ và lau khô (cùng khăn giấy hoặc phơi nắng). Khi mua các sản phẩm tại cửa hàng, hãy đảm bảo rằng chúng có nguồn gốc thực vật và sinh thái sạch. Nên loại trừ các loại trái cây và rau quả bị mốc, thậm chí hơi hư hỏng.

Ăn uống đúng chế độ: các bữa ăn nên vào cùng một thời điểm. Hàm lượng calo hàng ngày: 2.100 kcal đối với nam, 1.800 kcal đối với nữ. Để giảm cân - tương ứng là 1.500 và 1.200.

Sắp xếp cho mình những ngày nhịn ăn vài lần trong tháng. Hơn nữa, những người theo chủ nghĩa ăn sống không được khuyến khích sử dụng táo, bắp cải hoặc salad Shchetka, những món truyền thống cho ngành kinh doanh này, mà cơ thể họ đã quen. Hai tuần một lần, bạn chỉ cần tiếp nước cả ngày (tối đa 3,5 lít).

Đi khám sức khỏe định kỳ hàng năm để theo dõi tình trạng sức khỏe và ngăn ngừa, điều trị kịp thời các vấn đề.

Các món ăn mẫu cho các bữa ăn khác nhau:

• ngay sau khi thức dậy - một cốc nước thô (có thể thêm nước cốt chanh);
• bữa sáng - sinh tố;
• bữa trưa - trái cây;
• bữa trưa - súp xay nhuyễn nguội, salad rau;
• trà chiều - salad trái cây / các loại hạt / quả mọng / món tráng miệng;
• bữa tối - món thứ hai / cháo, salad rau;
• trước khi đi ngủ - một ly nước chanh hoặc nước trái cây mới vắt, pha loãng với nước.

Để tránh thiếu natri, hãy ăn càng nhiều rong biển, dưa cải và nấm càng tốt. Kẽm - hạt nảy mầm và ngũ cốc. Phốt pho - bí xanh, nấm, mầm lúa mì, hạt bí ngô, quả óc chó. Vitamin B12 - nấm. Axit béo omega-3 - quả óc chó, dầu thực vật ,. Protein - ceps, tảo, quinoa, kiều mạch.

Thật không may, mọi người thường bắt đầu ăn thức ăn sống chỉ vì nó quá thời thượng. Thường thì điều này chuyển thành các rối loạn dinh dưỡng và tâm thần nghiêm trọng. Với một chế độ ăn uống không phù hợp, không thể tránh khỏi những biến chứng nghiêm trọng.

Các trường hợp cá nhân

Chúng ta hãy xem xét một vài trường hợp riêng lẻ về chế độ ăn uống của thực phẩm thô và ...

…thai kỳ

Do nguy cơ ngộ độc cao với thực phẩm sống và thiếu hụt vitamin B12 và các chất dinh dưỡng khác, các bác sĩ đặc biệt không khuyến khích chế độ ăn này cho phụ nữ mang thai. Trong số các hậu quả là sẩy thai, chết lưu, đẻ non hoặc kéo dài, thiếu oxy trong tử cung, bệnh lý của thai nhi, chảy máu kéo dài sau khi sinh.

…cung Cự Giải

Việc giảm nguy cơ phát triển các khối u ung thư ở những người ăn sống đã được chứng minh bởi các nghiên cứu khoa học do người Phần Lan thực hiện. Tuy nhiên, tuyên bố này thường bị chỉ trích: quá ít người tham gia vào các thí nghiệm và một khoảng thời gian rất ngắn đã được thực hiện để đưa ra những tuyên bố ồn ào như vậy. Về mặt lý thuyết, thực phẩm thực vật rất giàu chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, có nghĩa là hệ thống dinh dưỡng này có thể trở thành phương pháp phòng ngừa các bệnh như vậy. Trong thực tế, các nhà thực phẩm sống đã được đưa ra một chẩn đoán đáng thất vọng như vậy.

Nhưng một thực tế ở đây không có gì phải nghi ngờ: với ung thư học, bạn không thể chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô từ chế độ ăn thông thường. Tình trạng sức khỏe có thể xấu đi và gây tái phát.

…giai đoạn = Stage

Một thực tế đã được khoa học chứng minh, được xác nhận bởi nhiều nghiên cứu. Trong 70% trường hợp, phụ nữ ăn thực phẩm sống được chẩn đoán là vô kinh hoàn toàn hoặc một phần. Đó là, chu kỳ hàng tháng đã bị phá vỡ. Hậu quả - khó thụ thai đến vô sinh.

… Xây dựng cơ thể

Trong số các vận động viên nổi tiếng, có nhiều hơn một người ăn thô với khả năng giảm cơ đáng kinh ngạc và thành tích thế giới. Ngay cả khi là một phần của chế độ ăn thực phẩm thô, bạn có thể thực hiện chế độ ăn kiêng sao cho các cơ không bị thiếu protein. Họ sẽ chỉ phải tăng gấp ba bữa ăn nhẹ dưới dạng súp và sinh tố xay nhuyễn thường xuyên hơn. Thực phẩm tốt hơn là chuối và nấm, cũng như hạt nảy mầm và ngũ cốc. Một số công ty sản xuất dinh dưỡng thể thao đặc biệt cho người tập thể hình thô. Vì vậy, các hiện tượng này khá tương thích với nhau.

Các biến chứng

Với một chế độ ăn uống có thành phần không phù hợp, hậu quả của chế độ ăn uống thực phẩm thô có thể rất nghiêm trọng. Dưới đây là danh sách các biến chứng phổ biến nhất:

• rụng tóc từng mảng;
• mất kinh;
• thiếu máu;
• khô khan;
• đau các cơ, khớp;
• ảo giác (thiếu B12 và natri);
• nhức đầu;
• tiêu chảy, táo bón;
• liệt dương, xuất tinh sớm;
• rối loạn nội tiết tố;
• những thay đổi bất lợi trong xét nghiệm máu (bạch cầu thấp) và nước tiểu (urê và nitơ cao);
• ngất xỉu;
• Mất thị lực;
• suy gan;
• ngủ không ngon giấc;
• ăn mất ngon;
• rối loạn tâm thần;
• yếu đuối;
• giảm ham muốn tình dục;
• nhịp tim nhanh;
• buồn nôn đến nôn (tác dụng phụ thường gặp nhất);
• run và tê bì chân tay;
• giảm tiểu cầu;
• xấu đi của tiêu hóa;
• suy thoái da, tóc, móng.

Trẻ em ăn thức ăn thô bị ảnh hưởng đặc biệt, do thiếu một số chất, có thể bị tụt hậu so với các bạn trong độ tuổi phát triển - thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, có những ví dụ khi họ không quan sát thấy bất kỳ sai lệch nào. Chưa hết, các nhà khoa học Anh tỏ ra kiên quyết trong vấn đề này và cấm các bậc cha mẹ chỉ cho con ăn thức ăn thô.

Những nhà thực phẩm sống nổi tiếng

Cũng có những người nổi tiếng về đồ ăn sống. Tuy nhiên, điều đáng nói là một số ngôi sao chỉ tuân thủ một phần chế độ ăn kiêng như vậy. Họ tạm thời ăn kiêng như vậy để giảm cân và thanh lọc cơ thể. Và điều này cũng khá dễ hiểu với cuộc sống beau monde của họ, trong đó các bàn tiệc buffet và tiệc linh đình liên tục hiện diện.

Vận động viên

1. Georg Hackenschmidt - vận động viên cử tạ.
2. Alexey Voevoda - vận động viên đua xe trượt tuyết.
3. Michael Armstein là một vận động viên marathon.
4. Jim Morris là một vận động viên thể hình.

Người nổi tiếng

1. Alexey Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henry Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madonna.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pythagoras.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

người trăm tuổi

Khanzakuts, một dân tộc sống ở miền bắc Ấn Độ, là những người sống lâu đời nổi tiếng nhất về thực phẩm sống, họ chỉ tiêu thụ tất cả thực phẩm (chủ yếu có nguồn gốc thực vật) ở dạng thô. Tuổi thọ trung bình của họ là 120 năm. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là bánh ngũ cốc nguyên hạt, được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Vahe Danielyan, nhà thực phẩm sống lâu đời người Armenia, người đã theo hệ thống dinh dưỡng này trong khoảng 50 năm, cũng đã trở nên nổi tiếng. Bây giờ ông đã 98, nhưng trông ông không tuổi, ông tích cực tập thể thao và tham gia các chương trình khác nhau.

Sách về chế độ ăn uống thực phẩm thô

Tóm lại, tôi muốn đưa ra một số cuốn sách kể về những ví dụ thực tế từ cuộc sống của những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô, cũng như những lý do lý thuyết và khoa học cho hệ thống này. Mong họ sẽ là nguồn cảm hứng cho bạn trên con đường khó khăn này.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (họ Aterov có thể được ghi trên sách). Chế độ ăn uống thực phẩm thô.
2. Butenko Victoria. Màu xanh lá cây cho cuộc sống. Lịch sử thực sự của sự phục hồi.
3. Graham D. (Tiến sĩ Greaham). Chế độ ăn kiêng "80-10-10".
4. Zeeland Sarno. Phòng bếp ăn. Cập nhật chuyển nhượng.
5. Kurdyumov N. Chúng ta có muốn sức khỏe không?
6. Nikolaev Valentin. Sự lựa chọn của thức ăn là sự lựa chọn của số phận. Một cái nhìn chủ quan về dinh dưỡng, ăn chay và sức khỏe.
7. Walker N. V. Điều trị bằng nước ép rau sống.
8. Chuprun Alexander. Chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì và làm thế nào để trở thành một người theo chủ nghĩa thực phẩm thô (người theo chủ nghĩa tự nhiên học).
9. Shemchuk V.A. Chế độ ăn kiêng thực phẩm thô - Con đường dẫn đến sự bất tử.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô là một hệ thống thực phẩm thú vị và độc đáo. Nhưng nó quá phức tạp và cam go nên nó nằm ngoài khả năng của nhiều người, cả về ý chí và sức khỏe. Trước khi thử sức mình, bạn nên cân nhắc những ưu và khuyết điểm để tránh những hậu quả và biến chứng khó chịu.