Alexander Gushchin

Tôi không thể đảm bảo về hương vị, nhưng nó sẽ rất nóng :)

Nội dung

Bánh ngọt là món tráng miệng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Một chiếc bánh phô mai với táo hoặc các loại trái cây khác sẽ phù hợp cho bất kỳ dịp nào. Hãy nhớ rằng món ăn có hàm lượng calo cao, vì vậy nó không thể được gọi là hữu ích cho những người muốn giảm cân, ngay cả khi tính đến hàm lượng trái cây trong chế phẩm. Để giảm lượng calo, nên dùng phô mai không béo.

Cách làm bánh phô mai với táo

Để làm cho nó ngon và mềm, hãy chọn những sản phẩm chất lượng tốt. Đây là quy tắc cơ bản của bất kỳ món ăn nào, nếu nó được chuẩn bị một cách trung thực. Đối với phương pháp chuẩn bị, mọi thứ đều đơn giản ở đây. Đối với điều này, một lò nướng thông thường hoặc nồi nấu chậm là phù hợp. Cả hai phương pháp này đều tốt cho việc nướng bánh nên bà chủ được lựa chọn.

Trong lò

Nếu bạn quyết định sử dụng lò nướng hoặc không có nồi nấu chậm, thì bạn sẽ cần một món nướng để nấu. Các đầu bếp chuyên nghiệp, những người biết cách nấu bánh táo sữa đông ngon và nhanh chóng, khuyên bạn nên dùng hộp có thành cao khi đánh bột. Hãy nhớ rằng khối lượng trong quá trình nướng sẽ phù hợp, vì vậy tính năng này phải được tính đến. Nếu bánh phẳng, bạn có thể sử dụng khay nướng thông thường.

Trong nồi nấu chậm

Một người trợ giúp thực sự trong nhà bếp cho bất kỳ bà nội trợ nào là nồi nấu chậm. Với thiết bị này, bạn không chỉ có thể nướng mà còn có thể nhào bột. Để thực hiện việc này, bạn cần nạp tất cả các nguyên liệu vào bộ đa năng theo thứ tự mà nó “chỉ định”. Một điểm: bạn không thể nấu một chiếc bánh táo sữa đông được làm thành nhiều lớp trong đó. Kết quả sẽ là một chiếc bánh cupcake bình thường với phần nhân thơm ngon, nhưng nếu bạn trang trí mặt trên bằng kem hoặc sô cô la chẳng hạn, thì nó sẽ rất phù hợp cho một lễ kỷ niệm gia đình nhỏ.

Apple Cottage Pie Công thức nấu ăn

Các thành phần chính của món ăn này là phô mai và trái cây, nhưng bạn có thể lấy bất kỳ cơ sở nào: bánh phồng, men, kefir. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị. Chất làm đầy làm cho món tráng miệng này tốt cho sức khỏe và ngon miệng, đồng thời việc nấu nướng không mất nhiều thời gian. Dưới đây là các công thức làm bánh, trong đó mọi người sẽ chọn tùy chọn thích hợp cho mình.

Từ bột sữa đông

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi thùng chứa: 8 khẩu phần.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: trung bình.

Bột sữa đông cho bánh táo, như tên gọi của nó, được làm trên cơ sở một sản phẩm sữa lên men. Phô mai Cottage rất giàu canxi nên rất hữu ích cho trẻ nhỏ, người già và những người đang phục hồi chức năng sau gãy xương. Món tráng miệng được chuẩn bị rất đơn giản, khối lượng cho syrniki được lấy làm cơ sở, sau đó thêm nhiều bột mì hơn.

Thành phần:

• táo - 300 g;
• phô mai - 300 g;
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
• bột mì - 2 muỗng canh;
• đường - 0,5 muỗng canh.;
• đường vani - để hương vị;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn phô mai, kem chua, đường, vani, trứng và muối với nhau. Thêm bột, nhào bột.
2. Tung ra lớp có kích thước mong muốn, đặt lên khay nướng.
3. Để làm nhân, hãy gọt vỏ táo và cắt thành lát.
4. Sắp xếp trái cây độc đáo trên đầu trang.
5. Nướng trong lò 30 phút ở 220 độ.

Từ men bột

• Thời gian: 1,5 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi thùng chứa: 8 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 340 kcal / 100 g.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: trung bình.

Lịch sử của men nướng là không rõ. Có giả định rằng những sản phẩm đầu tiên từ nó bắt đầu được sản xuất ở Ai Cập cổ đại. Ngày nay, bánh mì được nướng từ khối men, bánh nướng, bánh nướng, bánh pho mát và bánh nướng thơm ngon được nướng. Đối với những người muốn giảm cân hoặc có xu hướng thừa cân, không nên tham gia vào các sản phẩm bột mì. Những món tráng miệng như vậy nhanh chóng để lại dấu vết trên dáng người dưới dạng tăng thêm cân.

Thành phần:

• táo chua - 300 g;
• lê - 100 g;
• phô mai - 300 g;
• nho khô - 100 g;
• bột mì - 500 g;
• đường - 0,5 muỗng canh.;
• men khô - 1 gói;
• sữa - 1 muỗng canh;
• bơ thực vật - 100 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• mật ong - 1 muỗng canh. thìa;
• muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun nóng sữa đến 30 độ. Pha loãng men trong đó.
2. Đập trứng ra, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đánh tan với đường.
3. Làm tan chảy bơ thực vật, trộn tất cả các thành phần trên, muối và nhào bột. Di chuyển đến một nơi ấm áp trong 20 phút.
4. Trong khi nó đang đến, hãy tiếp tục với việc lấp đầy. Để làm điều này, gọt vỏ trái cây và cắt chúng thành khối. Trộn với phô mai, mật ong, nho khô.
5. Chia bột thành 3 phần. Từ hai phần, làm đế cho một chiếc bánh có các mặt. Bạn cần phải đặt nhồi vào nó.
6. Tung ra phần bột còn lại và cắt thành dải. Đặt chúng theo đường chéo để lồng ra ngoài. Chải lên trên với lòng đỏ.
7. Nướng trong lò trong nửa giờ ở 250 độ.

Từ bánh phồng

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi thùng chứa: 8 khẩu phần.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: trung bình.

Bánh phồng rất ngon. Nó mềm và thoáng mát, nhưng có hàm lượng calo cao, không nên quên. Puffs, bánh ngọt, bánh nướng được làm từ nó. Có hai loại bột này: không men và men. Công thức này sử dụng bánh phồng không có men, trộn với bơ thực vật. Thay vì bơ thực vật, bạn có thể dùng bơ, món ăn sẽ ngon nhưng béo hơn.

Thành phần:

• táo - 3-4 chiếc.;
• phô mai - 300 g;
• mận khô - 50 g;
• quả óc chó - 50 g;
• bột mì - 0,5 kg;
• đường - 150 g;
• bơ thực vật - 200 g;
• nước - 0,5 muỗng canh;
• lòng đỏ - 1 chiếc.;
• nước chanh hoặc giấm - muỗng cà phê;
• muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn bột với muối và rây, đổ một ít lên bàn.
2. Cắt bơ thực vật thành từng miếng và phết lên bột mì. Cắt bột bằng dao.
3. Đun chảy một thìa đường và nước cốt chanh trong nước lạnh, trộn với khối lượng bơ thực vật. Thêm bột, nhào bột và làm lạnh.
4. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành lát, rắc đường và chiên trong chảo cho đến khi có mùi và màu caramel. Thêm mận khô xắt nhỏ, các loại hạt và khối sữa chua vào chúng.
5. Lấy bột ra, cán mỏng, gấp nhiều lần rồi lại cán mỏng. Làm ba cái bánh.
6. Đặt một chiếc bánh lên khay nướng. Đặt một nửa số nhân lên trên.
7. Che mọi thứ bằng chiếc bánh thứ hai, véo các cạnh.
8. Tạo một lớp khác.
9. Bôi trơn lớp trên cùng bằng lòng đỏ và dùng nĩa đâm vào một vài chỗ.
10. Nướng trong lò 20-25 phút cho đến khi chín ở nhiệt độ 220 độ.

trên kefir

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi thùng chứa: 8 khẩu phần.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: dễ.

Các sản phẩm bột nấu chín trên kefir mềm và nhẹ, tương tự như bánh quy, nhưng hữu ích hơn. Không có gì ngạc nhiên khi thành phần chính được giữ trong một thời gian dài bởi người dân Kavkaz, người gọi nó là thức uống trường thọ. Kefir là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng và vitamin quý giá khác. Bánh bột kefir này có thể được nấu cả trong lò nướng và nồi nấu chậm.

Thành phần:

• táo - 200 g;
• kefir - 1 muỗng canh;
• phô mai - 200 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• trứng - 3 chiếc.;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• muối - 1 nhúm;
• vani - để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi tạo bọt trắng.
2. Thêm kefir, soda, muối vào chúng.
3. Trộn bột mì vào.
4. Bào trái cây trên một vắt thô, dùng nĩa chà xát phô mai.
5. Thêm nhân vào bột.
6. Đặt khối lượng thu được ở dạng mỡ và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Bánh phô mai đơn giản với táo

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi hộp: 6 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 310 kcal / 100 g.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: dễ.

Thông thường, các bà nội trợ không có đủ thời gian và năng lượng để tạo ra những kiệt tác ngon, nhưng đây không phải là vấn đề, bởi vì từ phô mai và táo, bạn có thể nấu một món tráng miệng ngon dưới dạng món hầm, có thể thấy trong ảnh. Phần đế của chiếc bánh được làm từ một ổ bánh mì thông thường, sẽ hấp thụ bơ trong quá trình nấu, tạo thành một lớp vỏ thơm. Khối sữa đông mềm và trái cây bổ sung cho thành phần của món ăn.

Thành phần:

• táo - 300 g;
• phô mai - 500 g;
• kem chua hoặc kem - 0,5 muỗng canh;
• bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
• bột báng - 1 muỗng canh. thìa;
• đường - 0,5 muỗng canh.;
• vani - để nếm thử;
• trứng - 2 chiếc.;
• ổ bánh mì - 0,5 chiếc.;
• bơ - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn khối sữa lên men với đường và trứng cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Khuấy bột và xoài.
2. Cắt táo thành lát mỏng.
3. Đặt các miếng bơ dưới đáy khuôn, và trên cùng - những lát bánh mì được cắt lát mỏng càng chặt càng tốt.
4. Đổ lớp nhân đầu tiên của ổ bánh mì và đặt các lát trái cây lên trên.
5. Nướng trong 20 phút ở 230 độ.

số lượng lớn

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi hộp: 6 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 280 kcal / 100 g.
• Mục đích: ăn trưa, ăn tối.
• Ẩm thực: Mexico.
• Độ khó: trung bình.

Đối với một chiếc bánh số lượng lớn, bánh ngọt giòn vụn được lấy. Nó khác với các loài khác ở khả năng dễ dàng vỡ vụn. Tuyệt vời để làm bánh quy và bánh ngọt ngon. Nguyên tắc chính để làm việc với anh ấy là nhiệt độ của anh ấy. Bột sẽ được tạo hình tốt hơn nếu bạn làm việc với nó ở nhiệt độ 15-20 độ. Nếu để trong phòng có nhiệt độ trên 25 độ, bánh sẽ mất tính đàn hồi, bắt đầu nát khi còn sống và có vị gắt sau khi nướng. Trước khi làm, nên để trong tủ lạnh 10-15 phút.

Thành phần:

• táo - 300 g;
• phô mai - 300 g;
• bột mì - 2,5 muỗng canh;
• đường - 0,5 muỗng canh.;
• bơ thực vật - 250 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bơ thực vật ấm đến nhiệt độ phòng. Đổ một ít bột vào đó và chà bằng nĩa cho đến khi mịn.
2. Đánh trứng với hầu hết đường, muối và trộn với khối bơ thực vật. Thêm phần bột còn lại và nhào thành bột cứng. Bỏ vào tủ lạnh.
3. Loại bỏ da khỏi táo và cắt chúng thành khối. Trộn với pho mát và phần còn lại của đường.
4. Chia bột thành hai phần. Từ một phần, tạo một tấm có các mặt. Đặt nhồi lên trên.
5. Nướng miếng bột thứ ba trên một vắt thô trên bánh. Kết quả là, một lớp vụn bột xoăn khác hình thành trên cùng. Bức ảnh cho thấy rõ cấu trúc của món tráng miệng.
6. Nướng trong 30 phút ở 250 độ.

có thạch

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần mỗi hộp: 6 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 320 kcal / 100 g.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: dễ.

Bánh táo sữa đông thạch sẽ hấp dẫn những bà nội trợ biết cách nấu bột bánh quy, vì món tráng miệng này được nướng trên cơ sở này, tương tự như bánh charlotte. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một máy trộn hoặc máy xay sinh tố để đánh trứng và một đĩa nướng có cạnh cao. Bánh quy được nấu trên trứng. Được dịch từ tiếng Pháp, "bánh quy" có nghĩa là "nướng hai lần". Ban đầu, bánh quy khô hoặc bánh quy giòn được làm từ nó cho quân đội Anh. Ngày nay, mọi người đều liên tưởng bánh quy với những chiếc bánh dẻo mỏng manh.

Thành phần:

• táo - 3 miếng;
• phô mai - 250 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• trứng - 4 chiếc.;
• đường - 1 muỗng canh;
• quế xay - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ táo và cắt thành lát mỏng.
2. Đánh trứng bằng máy trộn với đường dần dần.
3. Khi trứng chuyển thành bọt trắng không chảy ra khỏi bát, nhẹ nhàng cho bột mì vào khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp kem chua đặc mịn.
4. Ở dưới cùng của hình thức, bôi trơn bằng dầu, đặt một lớp trái cây. Đổ đầy bột.
5. Rắc phô mai lên trên và sử dụng phần thứ hai của bột.
6. Một chiếc bánh làm từ phô mai và táo trong lò nướng nên được nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 20-25 phút.
7. Món tráng miệng đã hoàn thành được đặt lộn ngược, tức là. nó phải được lấy ra khỏi khuôn một cách cẩn thận và lật lại.

Nhanh

• Thời gian: 30 phút.
• Khẩu phần mỗi hộp: 6 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 300 kcal / 100 g.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: dễ.

Đây là một lựa chọn nhanh chóng để làm một chiếc bánh bông lan với nhân thơm ngon của khối sữa chua và trái cây. Nó phù hợp nếu khách đã đến với bạn hoặc bạn không có thời gian để nấu ăn, nhưng bạn muốn làm hài lòng người thân của mình bằng một món gì đó ngon. Cơ sở ở đây là bột đông lạnh làm sẵn, được bán ở bất kỳ cửa hàng nào và không đắt. Trước khi sử dụng, nó phải được nấu chảy và cán theo kích thước yêu cầu.

Thành phần:

• mứt táo - 100 g;
• phô mai - 300 g;
• bột đông lạnh làm sẵn - 2 tờ;
• đường - 5 muỗng canh. thìa;
• vani - để nếm thử;
• trứng - 1 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nghiền phô mai bằng nĩa với đường và vani. Trộn với mứt táo.
2. Rã đông bột và cán mỏng từng tờ theo kích thước mong muốn.
3. Đặt một tấm trên một tấm nướng mỡ. Trải đều phần nhân lên trên, để lại các cạnh trống 2-2,5 cm xung quanh toàn bộ chu vi.
4. Đặt tấm thứ hai lên trên và dùng nĩa kẹp các cạnh.
5. Đánh trứng và phết lên mặt bánh.
6. Tạo một vài lỗ bằng nĩa ở lớp trên cùng và gửi đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ.
7. Sau 20 phút, món tráng miệng đã sẵn sàng.

Pie với táo sữa đông

• Thời gian: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi thùng chứa: 5 khẩu phần.
• Hàm lượng calo của món ăn: 300 kcal / 100 g.
• Mục đích: món tráng miệng.
• Ẩm thực: Món Âu.
• Độ khó: dễ.

Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản được nhiều bà nội trợ yêu thích vì sự mềm mại của chúng. Các đầu bếp khuyên nên chiên táo ở trạng thái như trong ảnh để món tráng miệng có hương vị và mùi thơm vượt trội. Đặc biệt là một chiếc bánh hoàng gia với phô mai và táo sẽ hấp dẫn trẻ em. Với món tráng miệng này, mẹ và bà của chúng sẽ có cơ hội cho con ăn pho mát tươi tốt cho sức khỏe, thứ mà không phải đứa trẻ nào cũng thích ăn ở dạng nguyên chất.

Thành phần:

• táo - 300 g;
• phô mai - 250 g;
• bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
• tinh bột - 1 muỗng canh. thìa;
• trứng - 2 chiếc.;
• đường - 4 muỗng canh. thìa;
• bột nở - 1 gói;
• kem chua - 0,5 muỗng canh;
• bơ - 2 muỗng canh. thìa;
• muối - 1 nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đối với bột, xay phô mai, thêm 3 thìa đường, trứng, kem chua, bột mì, bột nở và tinh bột. Trộn kỹ.
2. Cắt táo thành lát và chiên trong bơ với đường cho đến khi có hương vị caramel.
3. Cho nhân xuống đáy khuôn, đổ bột lên trên.
4. Nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 200-220 độ.
5. Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với đường bột.

Băng hình

Bàn luận

Bánh phô mai với táo: công thức làm bánh ngọt ngon

Nếu có phô mai và táo trong nhà, chúng tôi có thể cho rằng vấn đề ngọt ngào của bạn đã được giải quyết. Bánh phô mai với táo là một lựa chọn hoàn toàn linh hoạt, cổ điển và đôi bên cùng có lợi cho bất kỳ dịp nào, có thể là những buổi tiệc trà thân mật, một món tráng miệng cho những người thân yêu hay một món ngọt đầy đủ cho bàn tiệc. Điều quan trọng là chọn đúng công thức, bởi vì có rất nhiều cách để làm một chiếc bánh như vậy. Tuy nhiên, các loại bột cho nó, thành phần của nhân và các công đoạn chuẩn bị tinh tế khác.

Nói chung, phô mai và táo, cũng như phô mai và chanh, được kết hợp một cách đơn giản đến kinh ngạc. Hơn nữa, phô mai tươi rất tốt như một chất phụ gia cho bột - nó làm cho bột mềm, mang lại hương vị mới, khiến nó trở nên thú vị hơn và có thể làm mất cấu trúc của bột. Nhân phô mai là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho bánh nướng và bánh nướng, bánh pho mát và các loại bánh men khác. Nhưng nếu bạn thành thạo việc chuẩn bị bánh nướng nhân phô mai, thì đây sẽ là một món tráng miệng tinh tế, tuyệt vời không kém gì món bánh pho mát đang thịnh hành ngày nay.

Một công thức đơn giản cho một chiếc bánh với phô mai và táo trên kefir

Đây là loại bánh cơ bản nhất, được chế biến nhanh chóng, thích hợp làm lựa chọn “khách đến trước cửa nhà”. Đồng thời, nó không nặng lắm, vì nó bao gồm pho mát và bột báng. Semolina "làm sáng" sản phẩm, điều này rất quan trọng đối với những người yêu thích đồ ngọt và chế độ ăn kiêng cùng một lúc. Chiếc bánh của bà ngoại như vậy đôi khi được gọi là mannik hoặc "người cầm đuốc".

Bột báng làm bánh khô nên bánh của chúng ta sẽ bị ẩm do dính táo.

Trước khi làm việc, hãy chuẩn bị:

• một ly semolina và kefir;
• vài quả trứng gà loại vừa;
• nửa ly mật ong lỏng hoặc đường (đường nâu không tinh chế sẽ còn phù hợp hơn với ý tưởng của chúng tôi);
• táo (3-5 miếng);
• 2 muỗng canh. thìa giấm táo và nửa thìa baking soda;
• vanillin trên đầu dao;
• một ít bột mì.

Quan trọng: Semolina không phải là bột mì, nó cần nở ra trong một thời gian dài, vì vậy điều quan trọng là đổ kefir lên ngũ cốc và để yên trong ít nhất nửa giờ.

Chuẩn bị bao gồm trộn hỗn hợp semolina với kefir với trứng, mật ong (hoặc đường), vani và soda, pha với một nửa lượng giấm. Để làm cho bột không bị vón cục, hãy tháo máy đánh trứng hoặc máy trộn, nhưng sử dụng chúng một cách nhẹ nhàng.

Bột cần được làm lạnh một chút trong tủ đông - không quá 15 phút.

Trong khi đó, gọt táo từ lõi và vỏ, cắt thành lát càng mỏng càng tốt, rắc một ít giấm còn lại.

Nhẹ nhàng đổ táo vào bột, trộn đều, cho vào khuôn silicon đã phết bơ hoặc chống dính và nướng trong 40 phút.

Lấy bánh ra để nguội, rắc đường bột lên trên.

Bánh phô mai với táo bánh ngọt ngắn

Một chiếc bánh phô mai ngon với táo được làm từ bánh ngọt có lớp vỏ ngắn. Tuy nhiên, điều đáng nói là ngay lập tức có hai cách khác nhau để làm một chiếc bánh với lớp vỏ bánh ngọt ngắn. Chính sự nhầm lẫn về thuật ngữ đã đưa hai loại bánh nướng khác nhau này vào một loại. Bởi vì thông thường, bánh ngọt vỏ ngắn có nghĩa là một chiếc bánh nướng (trong đó bột là những hạt bột mì và bơ nghiền), hoặc một chiếc bánh với bột cán thông thường có thêm bơ. Trong mọi trường hợp, chất béo chiếm ưu thế trong bài kiểm tra này, chúng tạo cho nó độ bở và độ “giòn”.

Bột nhào thường được sử dụng trong bánh nướng có nhân, để làm đế cho bánh tart, quiche, cũng như cho bánh quy vụn.

Sẽ rất tốt nếu sử dụng bột đã nhào làm nền cho bánh nướng hoặc bánh ngọt, giỏ và các sản phẩm bột khác mà hình dạng là quan trọng.

Vì vậy, để chuẩn bị một chiếc bánh số lượng lớn cổ điển với táo và phô mai, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

bột:

• bơ tốt - 220 g;
• bột - 0,72 kg;
• đường - 240 g;
• bột nở - 1 muỗng canh.

Đổ đầy:

• một vài quả táo lớn (tốt nhất là giống Antonovka hoặc giống chua ngọt tương tự như nó);
• phô mai béo tốt - 0,5 kg;
• trứng - 2 chiếc. (nếu nhỏ thì 3 chiếc.);
• một túi đường vani;
• đường bột - 140 g.

Việc chuẩn bị bột cho một chiếc bánh như vậy là nghiền hỗn hợp bột mì, đường và bột nở với bơ. Làm ngũ cốc cho một chiếc bánh như vậy có một đặc điểm quan trọng: không được xay quá nhiều, nếu không bột sẽ thành một khối, nghĩa là trong bánh sẽ quá vụn. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên lấy bơ lạnh, nếu có thể, hãy dùng dao thái nhỏ bơ trong hộp nhào và sau khi thêm hỗn hợp bột, hãy nhanh chóng cắt nhỏ hoặc xay bằng tay. Gửi bột đã hoàn thành vào tủ lạnh ngay bây giờ và chăm sóc phần nhân.

Đồng thời, bật lò nướng để làm nóng.

Đập trứng đã rửa sạch vào bát, thêm vani và bột rồi dùng máy đánh trứng đánh đều mọi thứ. Tiếp theo, chúng tôi gửi hỗn hợp đến phô mai và đánh mọi thứ cùng với máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Sau khi trải giấy nướng ở dạng hoặc khay nướng, không cần bôi trơn, chúng tôi rải một nửa số hạt. Chúng tôi phết hỗn hợp sữa đông-trứng lên trên và trên cùng - những quả táo xắt nhỏ không vỏ. Từ trên cao, chúng tôi ngủ với phần vụn còn lại và gửi nó vào lò nướng, lúc này đã nóng lên đến 195 độ. Sau nửa giờ, một chiếc bánh mềm và giòn đã sẵn sàng.

Bánh "ngon ngọt"

Nếu một sản phẩm khô thu được từ bột nghiền, thì chiếc bánh bột nhào ngắn bằng sữa đông dưới đây sẽ mang lại một hương vị hoàn toàn khác. Phô mai Cottage tạo ra cấu trúc giống bánh ngọt hơn là bánh ngọt vỏ bánh. Vì vậy, chiếc bánh trở nên ẩm hơn, và với táo thì nó cũng mọng nước.

Vì vậy chúng ta cần:

• 250 gram bột mì và pho mát béo tốt;
• gói bơ 200 gam;
• đường 70 g;
• trứng;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• một ít dầu thực vật và vani.

Chúng ta sẽ làm nhân táo (5 miếng) và đường (tùy theo độ ngọt của táo mà cho khoảng 4-5 thìa canh).

Sau đây được thực hiện tiếp theo:

1. Để chuẩn bị bột, làm tan chảy bơ và trộn với đường, thêm phô mai. Sau khi nghiền, thêm vanillin và baking soda đã được làm nguội bằng giấm. Nhào bột dẻo và để tủ lạnh trong lúc chuẩn bị nhân bánh.
2. Nhân bánh rất đơn giản: gọt vỏ (bạn có thể để cả vỏ nhưng khi đó nhân sẽ thô hơn) và táo cắt lát mỏng hình bán nguyệt trộn với đường. Bạn cũng có thể thêm một chút quế để hương vị.
3. Tung ra bột - để thuận tiện, bạn có thể làm điều này giữa hai tờ giấy nướng hoặc đơn giản là trên bàn rắc bột.
4. Bọc một tấm bột trên một cái cán và chuyển nó vào một tấm nướng theo cách này. Tạo thành một hình chữ nhật đều. Trải táo xắt nhỏ ra.
5. Rắc phôi với một ít đường (có thể là màu nâu), sau đó, để tạo vẻ thẩm mỹ, các cạnh của bột được cắt xiên và nhét vào trong như một bím tóc.
6. Bôi trơn bột bằng một quả trứng đã đánh và nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Khi sản phẩm đã nguội, rắc đường bột - chỉ để trang trí.

Từ bánh phồng

Công thức làm bánh với phô mai và táo cho phép sử dụng bánh phồng làm sẵn. Nếu bạn có một gói bán thành phẩm như vậy, hãy lấy thêm một vài quả táo, một gói phô mai béo, đường, quế và vani.

Tiếp theo, chúng tôi làm điều này:

1. Cán bột mỏng hơn.
2. Trộn vani với phô mai và thêm đường - theo khẩu vị, chiếc bánh này không nên quá ngọt.
3. Trải phô mai lên một tấm bột đã cán mỏng.
4. Cắt những quả táo đã gọt vỏ và hạt thành những lát mỏng và phết lên pho mát.
5. Phủ lớp bột tiếp theo và lặp lại lớp phô mai và táo một lần nữa.
6. Lớp cuối cùng phải được bôi lên trên bằng một quả trứng đã đánh. Để giải phóng hơi nước, hãy chọc nó bằng một cái nĩa và gửi nó vào lò nướng ở chế độ 180 độ. Trong nửa giờ, bánh sẽ sẵn sàng.

Bánh không quá cao, ẩm bên trong và rất ngon!

Đây là một cách nhanh chóng, nhưng nếu bạn muốn đạt được hương vị của một chiếc bánh phô mai tự làm thực sự, hãy tự làm bột. Đặc biệt là vì có một công thức làm bánh phồng nhanh. Nó được thực hiện như thế này:

1. Chuẩn bị các loại bột đường, như trong công thức trước, từ 500 g bột mì và 400 bơ (hoặc bơ thực vật).
2. Trong khi các loại ngũ cốc đang nguội, khuấy vào bát 1 quả trứng, nửa thìa cà phê muối, một thìa giấm ăn và 180 g nước đá.
3. Lấy hỗn hợp ra và đổ chất lỏng lên trên. Không thể nhào bột như vậy, chỉ có thể thu thập nó một cách cẩn thận và nhanh chóng thành một đống, ấn các phần của bột thành từng lớp, tạo thành một quả bóng. Tập hợp bột vào một cái túi và làm lạnh trong 2 giờ. Ngay cả khi không phải tất cả bột đều được thấm đều với chất lỏng, thì cũng không sao, bột sẽ được bảo quản trong tủ lạnh.
4. Cán bột đã nguội thành một lớp, gấp ba lần và cho vào tủ lạnh.
5. Sau nửa giờ, lấy ra, cán mỏng một lớp và sử dụng như cách làm bánh phồng thành phẩm.

Quan trọng: Bột này là phổ quát, nó có thể được sử dụng cho bất kỳ món nướng nào. Nếu còn thừa, có thể đông lạnh trong ngăn đá và sử dụng lần sau, cán ra một miếng có kích thước mong muốn.

bánh bột men

Đừng nhầm lẫn với từ "men" - không có gì phức tạp trong công thức này và mọi người đều có thể làm bánh.

Chúng ta sẽ cần:

• bột mì - 370 g;
• dầu - 100 g;
• trứng;
• 30 g men tươi (có thể dùng loại khô, 7 g);
• sữa - 130 g;
• vanillin, một nhúm muối.

Trong phần nhân, chúng tôi kết hợp 400 g phô mai, 100 g kem chua và đường, thêm hai quả trứng, một túi đường vani.

Riêng chuẩn bị vài thìa breading để phết mặt bánh và một ít bơ để phết khuôn.

Nấu ăn như thế này:

1. Hòa tan đường trong sữa ấm và sau đó men. Nếu chúng tôi sử dụng những cái khô, chúng tôi sẽ cho chúng khoảng mười phút để bắt đầu.
2. Đổ bơ nóng chảy vào hỗn hợp, thêm muối, vani và bột mì để tạo thành một khối bột mềm mềm.
3. Hai giờ bột là phù hợp, sau đó bột được cán hoặc kéo ra ở dạng mỡ.
4. Bôi trơn lớp bột bằng dầu, rắc vụn bánh mì.
5. Ở dưới cùng của hình thức với bột cẩn thận đặt cánh táo gọt vỏ. Phô mai làm đầy được đặt lên trên.
6. Bôi trơn mặt trên của chiếc bánh bằng một lượng nhỏ kem chua và cho vào lò nướng đã được làm nóng đến hai trăm độ. Lấy ra sau 20 phút.

Bánh "Hoàng gia"

Chiếc bánh này có thể được gọi một cách an toàn là bánh ngọt, mặc dù theo nguyên tắc chuẩn bị, nó đặc biệt đề cập đến bánh nướng. Nhưng tốt biết bao, thoáng đãng và dịu dàng làm sao...

Bánh bao gồm bột nhào, nhân táo, nhân sữa đông (hoặc kem) và lớp phủ sô cô la.

Quan trọng: Bánh này yêu cầu sử dụng chảo dạng lò xo hoặc chảo có thành cao!

Chúng tôi chuẩn bị nó như thế này:

1. Từ 1,5 chén bột mì, một vài thìa đường, 1 lòng đỏ, 120 g bơ mềm và một thìa sữa lạnh, nhào bột mềm. Chúng tôi trải nó ra bằng ngón tay theo hình dạng, để nguyên hai bên và gửi nó vào tủ lạnh trong vài giờ, và tốt nhất là vào ban đêm. Chúng tôi nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
2. Chúng tôi trộn một gói kem 250 g với 100 g sô cô la trắng tan chảy, để nguội và cho vào tủ lạnh cùng với bột. Đây sẽ là trang bìa trên cùng.
3. Để làm nhân táo, lấy 1/4 cốc nước cam hoặc nước lọc, thêm 3/4 cốc đường, 8 quả táo đã gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành 8 miếng. Đun sôi mọi thứ cho đến khi chất lỏng bay hơi.
4. Chúng tôi làm kem từ phô mai như sau: đánh 500 g kem bằng máy trộn, thêm gelatin hòa tan trong sữa ấm (20 g mỗi phần tư cốc sữa). Tiếp theo, trong một pound phô mai mềm (có thể xát qua rây), thêm kem với gelatin theo từng phần, đạt được khối lượng đồng nhất.
5. Chúng tôi phết nhân táo lên chiếc bánh đã nguội, sau đó là một lớp kem và gửi chiếc bánh với táo và phô mai vào tủ lạnh trong ba giờ.
6. Phủ kem và sô cô la lên bánh, đánh bông để nguội. Có thể trang trí bằng những lát táo cắt mỏng.
7. Làm lạnh một lần nữa.

Sau khi nguội, bạn có thể thử, nhưng hãy bảo quản trong tủ lạnh. Thần thánh!

Bánh phô mai Tsvetaevsky

Danh sách các sản phẩm sữa đông ngọt sẽ không đầy đủ nếu không có chiếc bánh Tsvetaevsky nổi tiếng. Và mặc dù trong số các tác phẩm của nữ thi sĩ vĩ đại người Nga thời đại Bạc không đề cập đến một “tác phẩm” như vậy của bà, người ta vẫn biết rằng chị em nhà Tsvetaev đã được chiêu đãi ở Tarusa, với những người họ hàng của gia đình Dobrotvorskys, với bánh táo và kem chua. Chính xác là kem chua và táo đã kết nối món “bánh Tsvetaevsky” cổ điển với những ký ức này của hai chị em.

Vì vậy, cơ sở của chiếc bánh là bánh ngọt giòn, táo và nhân tuyệt vời.

Hãy chuẩn bị cho bài kiểm tra:

• phô mai - 150 g;
• sữa - 3 muỗng canh. l.;
• 50 g bơ đun chảy;
• một vài thìa đường;
• 1,5 chén bột mì;
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Trộn bột với đường, thêm bột nở. Thêm phô mai vào sữa và trộn. Đổ bơ vào hỗn hợp sữa đông, đổ hỗn hợp bột vào từng phần. Trộn tất cả mọi thứ, thu thập bột thành một quả bóng. Gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Để làm đầy, chúng tôi sẽ chuẩn bị:

• một ly kem chua;
• một vài quả trứng;
• nửa ly đường;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 4 quả táo;
• vanillin.

Đánh trứng với đường trong 5 phút để tạo thành một khối màu trắng. Thêm vani, kem chua và bột mì vào đó.

Cắt táo thành lát mỏng.

Xếp bánh:

1. Dùng tay cho bột đã nguội vào khuôn có bot.
2. Trải một số quả táo ra và đổ đầy nửa quả táo.

• Phô mai cứng có thể được làm mềm bằng cách chà qua rây hoặc cuộn trong máy xay với việc thêm một thìa kem chua.
• Phô mai dạng lỏng nên được cho vào túi gạc và để chất lỏng chảy ra.
• Trong bánh men, tốt hơn là sử dụng men sống, nhưng nếu bạn phải sử dụng men khô, chúng cần được bắt đầu, pha loãng trong chất lỏng và để trong năm phút.
• Nếu bột rất béo hoặc ngọt, thì cần thêm men - nồng độ đường và chất béo cao sẽ ức chế hoạt động của chúng.
• Thật sai lầm khi nghĩ rằng tăng men sẽ đẩy nhanh quá trình. Ngược lại, chúng sẽ thiếu oxy và đường, đồng thời một lượng lớn carbon dioxide do chúng tạo ra sẽ làm chậm hoạt động của men. Thay vì tăng lượng men, tốt hơn là nên cho bột men thêm thời gian để đứng.
• Nếu bạn thích bánh men với táo và quế, thì hãy thêm nó vào nhân bánh, nhưng quế bị cấm cho vào bột: nó có tính sát trùng và ngăn chặn hoạt động của men!

Bánh với phô mai và táo rất ngon và thỏa mãn. Có rất nhiều công thức khác nhau cho món tráng miệng này. Với những chiếc bánh này, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình ít nhất mỗi ngày. Rốt cuộc, nó rất dễ dàng để nấu chúng.

Một công thức đơn giản cho một món tráng miệng nhẹ sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Thích hợp uống trà hoặc ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính. Yêu cầu tối thiểu nỗ lực và thời gian.

Thành phần bắt buộc:

• Bột mì - 1 muỗng canh;
• phô mai - 500 g;
• táo (lớn) - 3 chiếc.;
• đường - 150 g;
• kem chua - 100 g;
• trứng - 4 chiếc.;
• bơ - 100 g;
• sữa - 2 muỗng canh. l.;
• nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
• tinh bột - 40 g.

Nấu nướng:

Dùng nĩa đánh tan một quả trứng, thêm 50 g đường vào trộn đều. Chúng tôi cũng gửi bơ mềm, sữa lạnh và bột mì ở đây. Trộn tất cả mọi thứ, đầu tiên bằng nĩa, sau đó nhào bằng tay. Tạo thành một chiếc bánh, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.

Táo gọt vỏ, bỏ lõi. Cắt thành lát bằng nhau. Rưới nước cốt chanh để táo không bị thâm đen. Cho phô mai qua máy xay thịt.

Lấy những quả trứng còn lại và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Protein cũng nên được đặt trong tủ đông, nhưng chỉ trong 2 phút.

Quan trọng! Bạn không thể lạm dụng protein trong tủ đông, nếu không chúng sẽ không đánh bông được gì cả.

Trong khi đó, đánh lòng đỏ, tinh bột, đường và kem chua bằng máy trộn và thêm vào sữa đông. Trộn lại.

Chúng tôi lấy protein ra khỏi tủ đông và thêm một thìa nước đá vào chúng. Đánh cho đến khi tạo bọt trắng. Sau đó, thêm một thìa cà phê, thêm protein vào khối sữa đông. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không làm mất đi sự lộng lẫy.

Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ đông và cán mỏng, tạo hình tròn. Độ dày của lớp nên từ 1-1,5 cm, tiếp theo cho vào khuôn và tạo thành các cạnh nhỏ.

Làm nóng lò ở 200 độ và đặt khuôn vào đó trong 15 phút. Sau đó lấy nó ra và để nguội một chút. Đặt những quả táo đã cắt lát ở dưới cùng, để lại một ít để trang trí. Đổ sữa đông đã chuẩn bị vào. Và trên cùng với những quả táo còn lại.

Nướng 30-40 phút.

Bánh hoàng gia với táo và phô mai

Điều này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Sau khi chiêu đãi bạn bè một lần, bạn sẽ mãi mãi là một bà chủ xuất sắc trong mắt họ.

Thành phần bắt buộc:

• Bột mì - 500 g;
• bơ hoặc bơ thực vật - 300 g;
• phô mai (khô) - 500 g;
• đường bột - 600 g;
• trứng - 6 chiếc.;
• táo - 4 chiếc.;
• bột nở - 1 gói.;
• vanillin - 1 gói.

Nấu nướng:

Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Trộn bơ mềm hoặc bơ thực vật với 200 gr. đường và thêm 3 lòng đỏ trứng, đánh kỹ. Trong khối lượng thu được, thêm bột rây, bột nở và nửa túi vani.

Hấp dẫn! Bạn có thể tự làm bột nở. Bạn chỉ cần trộn soda, axit citric và tinh bột theo tỷ lệ 5:3:12.

Nhào bột. Nó phải đàn hồi và mềm mại. Gửi nó vào tủ lạnh trong 30 phút.

Trong khi đó, trộn phô mai, 3 lòng đỏ, 200 gr. đường và vanillin còn lại. Chúng tôi mang đến một khối lượng đồng nhất.

Sau đó gọt táo từ vỏ và lõi. Cắt thành lát. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và dàn mỏng. Làm mịn tốt.

Trải khối sữa đông lên trên và xếp những quả táo thái lát lên trên một cách đẹp mắt. Nướng trong lò trong 30 phút.

Trong khi bánh đang nướng, đánh 6 protein với 200 gr. Xa-ha-ra. Đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng.

Đọc thêm: Bánh phô mai bào - 7 công thức thơm

Sau 30 phút, lấy bánh ra khỏi lò và phết lòng trắng trứng đã đánh lên bề mặt. Đặt nó trở lại vào lò nướng, bây giờ trong 10 phút. Trong thời gian này, protein sẽ có màu vàng nhưng vẫn mềm.

Nên để bánh thành phẩm trong 8 giờ. Sau đó trang trí theo ý của bạn và bạn có thể phục vụ món tráng miệng hoàng gia cho khách.

Bánh táo sữa chua trên kefir

Bánh có thạch trở nên mềm, đậm đà với vị chua nhẹ. Nó được tặng cho chiếc bánh bằng những quả táo. Bạn có thể lấy khối sữa đông làm sẵn hoặc tự nấu.

Thành phần bắt buộc:

• Phô mai - 400 g;
• bột mì - 400 g;
• kefir - 2 muỗng canh;
• trứng - 3 chiếc.;
• bơ thực vật - 100 g;
• táo - 2 chiếc.;
• đường 200 g;
• đường bột - 2 muỗng canh. l.;
• bột nở - 1 gói.;
• đường vani - 1 gói;
• quả óc chó - 2 muỗng canh. l.

Nấu nướng:

Bước đầu tiên, bạn xay trứng với 3 thìa đường. Sau đó thêm kefir, bơ thực vật làm mềm, bột nở và bột mì vào chúng. Nhào bột, trộn đều mọi thứ bằng thìa. Mật độ của bột phải giống như kem chua dày. Để yên trong 5 - 7 phút để bột nở có thời gian phản ứng với kefir.

Tách táo ra khỏi vỏ và lõi. Cắt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ các loại hạt. Sau khi xuất hiện bong bóng trên bột, chúng tôi cho đường vani, các loại hạt và táo vào đó. Trộn đều.

Chà phô mai qua rây hoặc làm gián đoạn bằng máy xay chìm. Thêm đường còn lại vào đó và đánh lại.

Hấp dẫn! Theo các chuyên gia, một người trưởng thành nên ăn 10 kg phô mai mỗi năm.

Chuẩn bị khuôn silicon và đổ một nửa bột vào đó. Sử dụng một cái muỗng, san phẳng bề mặt và trải khối sữa đông. Và đổ phần bột còn lại lên trên và làm mịn lại. Nướng 35-40 phút.

Lấy ra khỏi lò. Lấy ra khỏi khuôn và để nguội. Rắc đường bột.

Bánh bột men trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh men như vậy hóa ra mềm và thoáng. Do đó, nếu bạn có phép màu công nghệ này, đã đến lúc sử dụng nó.

Thành phần bắt buộc:

• Bột - 250-300 g;
• táo - 10 chiếc.;
• phô mai - 100-150 g;
• sữa - 100 g;
• men - 1 muỗng cà phê;
• đường -4 muỗng canh. l.;
• trứng - 1 chiếc.;
• bơ - 20-30 g.
• nước - 30-50 g;
• muối - trên đầu dao.

Nấu nướng:

Đầu tiên bạn cần rửa sạch và để khô táo. Sau đó nướng một nửa trong số họ. Bạn có thể làm điều này trong lò vi sóng. Đặt táo vào đó và đặt thời gian trong 2-4 phút. Sau đó tách cùi ra khỏi táo. Nên là 100ml. sốt táo.

Nấu bột. Bạn cần hòa tan men trong sữa rồi thêm nước ấm và một chút đường. Nghiền riêng trứng với 3 thìa đường, sau đó cho muối và bơ mềm vào trứng. Khuấy và thêm sốt táo, trộn kỹ lại.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp men vào bột và thêm bột trong khi khuấy cho đến khi tạo thành một khối bột mịn. Cuối cùng, bạn cần nhào bằng tay. Khi bột ngừng dính vào chúng, nó đã sẵn sàng. Đặt bột sang một bên trong 30-40 phút, đậy nắp hoặc khăn.

Tốt để biết! Bột không thích dự thảo và thay đổi nhiệt độ. Do đó, tốt hơn hết bạn nên đóng cửa sổ trong bếp khi đang chuẩn bị bánh.

Gọt vỏ những quả táo còn lại, loại bỏ lõi và cắt thành lát. Chúng tôi trở lại bài kiểm tra. Nó nên được tung ra với kích thước sao cho lớp này gấp đôi đáy của bát đa năng.

Đặt những quả táo đã cắt lát lên bột theo hình tròn, lùi ra khỏi mép khoảng 3-4 cm, sau đó bọc mép lại, phủ kín quả táo và ghim dọc theo đường may.

Bôi trơn bát đa năng bằng bơ và rắc một ít bột mì. Cẩn thận chuyển bột vào nồi nấu chậm.

Đọc thêm: Bánh với phô mai trong nồi nấu chậm - 6 công thức nấu ăn

Thêm phần đường còn lại vào phô mai, trộn. Gửi anh ta đến giữa chiếc bánh tương lai. Đặt phần táo còn lại lên trên. Sau đó đặt chương trình "hâm nóng" và để trong 30 phút. Cho bột nổi lên. Sau đó chọn chương trình "nướng" và đặt thời gian trong 30-40 phút. 5 phút trước khi sẵn sàng, phết bánh phô mai với táo bằng lòng đỏ trứng và rắc đường bột.

Bánh số lượng lớn Warsaw

Bánh Warsaw là một món ăn thực sự dành cho những người lười ăn ngọt. Chỉ mất 10 phút để chuẩn bị bánh. Và kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Thành phần bắt buộc:

• táo chua - 5-7 chiếc.;
• bột báng - 1 muỗng canh;
• phô mai - 500 g;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh;
• bơ - 0,5 gói;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• quế - 0,5 muỗng cà phê

Nấu nướng:

Đổ bột mì, đường (để lại 3 muỗng cà phê cho phô mai), semolina và bột nở vào một cái bát sâu. Thật tốt khi can thiệp.

Hấp dẫn! Nướng bằng bột báng thay vì bột mì giúp bạn no lâu hơn và no lâu hơn. Và tất cả là do semolina là một loại carbohydrate phức tạp hơn.

Rửa táo, gọt vỏ và lõi. Cắt thành từng miếng và băm nhỏ trong máy xay hoặc xay trên máy xay mịn. Trộn phô mai với lượng đường còn lại và đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.

Chúng tôi đặt một vài tờ giấy da vào đĩa nướng sao cho các cạnh của nó nhô ra khỏi các mặt của mẫu. Điều này sẽ giúp kéo chiếc bánh số lượng lớn của chúng ta ra khỏi khuôn sau khi nướng, vì nó khá dễ vỡ.

Chia hỗn hợp khô gồm đường, bột mì và semolina thành ba phần. Một trong số chúng nên lớn hơn một chút. Đổ nó vào dưới cùng của hình thức. Ở phía dưới, bạn cần cho nhiều hỗn hợp hơn, vì táo và đường sẽ ra nước và bánh có thể bị cháy.

Xếp táo lên trên và rắc quế. Sau đó đổ vào phần tiếp theo của hỗn hợp khô. Đặt lớp sữa đông lên trên và thêm phần cuối cùng của hỗn hợp khô lên trên.

Cắt bơ thành lát và đặt chúng lên trên lớp cuối cùng. Nướng 40-50 phút. Không lấy bánh ra ngay sau khi nướng xong, để bánh trong lò thêm 10 phút nữa.

Pie "Nước mắt của một thiên thần"

Khi chiếc bánh này nguội đi sau khi nướng, những giọt ẩm nhỏ xuất hiện trên bề mặt của nó. Vì điều này, anh ấy đã nhận được một cái tên đẹp như vậy - "nước mắt của một thiên thần".

Thành phần bắt buộc:

• Bột mì - 2 muỗng canh;
• phô mai - 500 g;
• bơ - 180 g;

Nấu nướng:

Chà phô mai qua một cái rây. Gọt vỏ táo và cắt thành khối nhỏ. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Chia đường thành ba phần và xay một trong số chúng với ba lòng đỏ. Thêm bột nở, kem chua và bơ mềm vào đây. Trộn đều và dần dần thêm bột. Mật độ của bột phải tương tự như kem chua dày.

Khỏe mạnh! Để tách lòng đỏ ra khỏi protein, bạn có thể dùng phễu và ly. Cho con quạ vào ly và nhẹ nhàng đập một quả trứng vào đó. Protein sẽ chảy vào ly và lòng đỏ sẽ nằm trong phễu.

Lót đáy đĩa nướng bằng giấy da. Bôi trơn các mặt của khuôn bằng dầu. Gửi bột vào đó. Và đặt trong lò làm nóng trước trong 15 phút.

Thêm 1 lòng đỏ và một phần đường nữa vào phô mai đã bào. Để khuấy kỹ.

Đánh tất cả lòng trắng bằng máy trộn, thêm dần 1/3 lượng đường còn lại. Cũng thêm nước cốt chanh vào protein. Đánh bại tốt.

Đặt khối sữa đông lên trên chiếc bánh đã hoàn thành vẫn giữ nguyên hình dạng. Đặt táo lên trên pho mát. Nướng thêm 15-20 phút nữa. Sau đó lấy khuôn ra, bày ra các protein và đưa trở lại lò nướng. Khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên đầu, bánh đã sẵn sàng.

Bánh ngọt vỏ ngắn Tsvetaevsky

Bánh Tsvetaevsky rất ngon và dễ chế biến. Nó vẫn mềm trong một thời gian dài, vì vậy nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh và ăn lạnh.

calo: không được chỉ định
Giờ nấu ăn: 40 phút

Bánh táo với phô mai, mềm và rất ngon, có thể làm cho bữa trà giữa giờ. Nhào bột mất không quá 10 phút, trong lò nướng bánh sẽ chín mà không cần sự tham gia của bạn, cái chính là theo dõi thời gian và nhiệt độ.
Đối với một chiếc bánh phô mai, tôi khuyên bạn nên sử dụng phô mai béo, nó mềm và hầu như không có ngũ cốc. Tốt hơn là nên lấy những quả táo ngọt, khi nướng với chúng sẽ ngon hơn.

Sẽ mất 40 phút để chuẩn bị, từ các thành phần được chỉ định, bạn sẽ nhận được 6 phần ăn.

Thành phần:

- phô mai - 200 g;
- táo - 180 g;
- bột mì - 150 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- đường cát - 150 g;
- bơ - 60 g;
- quế xay - 5 g;
- muối nở - 3 g;
- bột nở - 5 g;
- muối, dầu thực vật.

Cách nấu ăn từng bước với một bức ảnh

Để làm cho chiếc bánh mềm, hãy lau phô mai béo qua rây. Vì vậy, chúng tôi loại bỏ các loại ngũ cốc trở nên cứng khi nướng.




Cho hai quả trứng gà và một nhúm muối nhỏ vào phô mai đã nạo, trộn đều trứng và phô mai.




Sau đó đổ đường cát vào tô, trộn lại để các hạt đường tan nhanh hơn.






Chúng tôi lấy một quả táo, cắt bỏ lõi, chà xát quả táo trên một chiếc máy xay thô. Cho ra bát, rắc quế xay.




Đun chảy bơ, đổ vào tô, trộn đều.




Trộn bột mì với bột nở và muối nở, đổ vào bát có các nguyên liệu dạng lỏng.






Nhanh chóng nhào bột, nó sẽ trở nên khá dày, không bị vón cục.




Chúng tôi đậy đĩa nướng có thể tháo rời bằng giấy da, chúng tôi cũng lót các mặt bằng giấy thấm dầu. Trải bột ra thành một lớp đều.




Cắt quả táo còn lại thành lát mỏng, cho vào bát, rưới dầu ô liu lên trên. Chúng tôi phết táo cắt lát lên bột bằng quạt.




Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 165 độ C. Chúng tôi đặt mẫu ở giữa lò. Nấu ăn 30 phút.






Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi lò, tháo vòng, tháo giấy. Bánh táo với phô mai có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh, ngon trong mọi trường hợp.

Chúc ngon miệng!
hài lòng hơn

Món ăn được chế biến từ phô mai tươi với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Sản phẩm được đánh bông bằng máy xay sinh tố, sau đó được thêm vào bột hoặc nhân. Nếu phô mai khô, thì nó được trộn với kem hoặc kem chua. Táo mang lại hương vị và mùi thơm dễ chịu cho các món nướng. Các loại trái cây được làm sạch hạt và gọt vỏ, sau đó cắt thành lát và khối. Táo rất hợp với quế, nước cốt chanh và các loại hạt.

Năm thành phần được sử dụng phổ biến nhất trong các công thức làm bánh pho mát Apple là:

Bánh có thể được làm từ men, bột nhào hoặc bột không men. Vanillin, vỏ chanh, đường bột được thêm vào nhân bánh.

Cách làm bánh táo và chanh

Có rất nhiều loại bánh ngọt. Món tráng miệng là mở, đóng, lười biếng, aspic.

Năm công thức nấu ăn ít calo nhất cho bánh nướng với phô mai và táo:

1. Để làm cho bột men tươi tốt, nó được làm từ sữa ấm, bột rây và men khô. Để nâng lên, nó được đặt ở nơi ấm áp: trên pin hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 30 ° C.
2. Ngoài táo, những lát chanh, quả mọng tươi và trái cây đóng hộp có thể được thêm vào chiếc bánh kín.
3. Một chiếc bánh phồng được làm từ bột sữa đông lỏng và những lát táo mọng nước. Các sản phẩm được bày xen kẽ trong khay nướng hoặc bát đa năng, sau đó món tráng miệng được nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Bánh ngọt lớp vỏ ngắn thường được mở nhất. Bột được cán mỏng với độ dày 5 mm, đặt dưới đáy khay nướng và tạo hình thành các mặt cao. Sau đó phết kem sữa đông và táo. Nướng một món ăn trong lò nướng trong 30-40 phút.
5. Để nhân bánh không bị bung ra, người ta cho thêm tinh bột hoặc bột báng vào.
6. Bánh charlotte phô mai được chế biến rất đơn giản: táo gọt vỏ và cắt thành khối, sau đó trộn với bột sữa đông lỏng. Bơ được đặt trong khuôn và nướng trong lò cho đến khi chín ở nhiệt độ 180-190 ° C. Trong nồi nấu chậm, một món ăn được nấu ở chế độ "Nướng" trong 60-80 phút.
7. Món tráng miệng sẽ trở nên ăn kiêng nếu bạn thêm cám xay vào bột và thay đường bằng cỏ ngọt.

Trước khi phục vụ, bánh ngọt được trang trí bằng đường bột và lá bạc hà tươi.

Món ăn được phục vụ với cà phê, sữa, trà hoặc ca cao.