Toidutehnoloogi assistendi ametijuhend. Toitlustustehnoloogi töökirjeldus

Laadige alla töökirjeldus
Tehnoloog(.doc, 99 kB)

I. Üldsätted

1. Protsessiinsener kuulub spetsialistide kategooriasse.
2. Ametikoha jaoks:
   • Protsessiinseneri nimetab I kategooria protsessitehniku ​​ametikohale või muudele spetsialistide poolt täidetavatele ametikohtadele isik, kellel on erialane (tehniline) kõrgharidus ilma töökogemuse või keskerihariduseta ja töökogemusega vähemalt 3 aastat. keskharidust. kutseharidus;
   • III kategooria tööstusinsener - isik, kellel on õppeperioodi jooksul omandatud erialane kõrgharidus ja töökogemus oma erialal või töökogemus kvalifikatsioonikategooriata inseneri ametikohtadel;
   • II kategooria protsessiinsener - isik, kellel on kõrgem erialane (tehniline) haridus ja töökogemus III kategooria protsessiinsenerina või muudel inseneri ametikohtadel, mis on täidetud erialase kõrgharidusega spetsialistidega vähemalt 3 aastat;
   • I kategooria protsessiinsener - isik, kellel on erialane (tehniline) kõrgharidus ja töökogemus II kategooria protsessiinsenerina vähemalt 3 aastat.
3. Protsessiinseneri ametikohale määramine ja sealt vallandamine
4. Protsessi insener peab teadma:
   1. 4.1. Tootmise tehnoloogilise ettevalmistamise otsused, juhised, korraldused, metoodilised ja regulatiivsed materjalid.
   2. 4.2. Toodete disain või toote koostis, mille jaoks tehnoloogiline protsess on kavandatud.
   3. 4.3. Ettevõtte toodete valmistamise tehnoloogia.
   4. 4.4. Väljavaated tehniline areng ettevõtetele.
   5. 4.5. Süsteemid ja projekteerimismeetodid tehnoloogilised protsessid ja tootmisrežiimid.
   6. 4.6. Peamised tehnoloogilised seadmed ja nende tööpõhimõtted.
   7. 4.7. Tehnilised nõuded ja majandusnäitajad parimad kodumaised ja välismaised tehnoloogiad, mis sarnanevad projekteeritavatega.
   8. 4.8. Tüüpilised tehnoloogilised protsessid ja tootmisviisid.
   9. 4.9. Tehnilised nõuded toorainele, materjalidele, valmistooted.
   10. 4.10. Standardid ja tehnilised tingimused.
   11. 4.11. Tooraine, materjalide, kütuse, energia tarbimise normid.
   12. 4.12. Abielu tüübid ja selle vältimise viisid.
   13. 4.13. Arvutipõhise projekteerimise alused.
   14. 4.14. Patendiuuringute läbiviimise kord ja meetodid.
   15. 4.15. Leiutamise alused.
   16. 4.16. Analüüsimeetodid tehniline tase inseneri- ja tehnoloogiaobjektid.
   17. 4.17. Kaasaegsed vahendid andmetöötlus, side ja side.
   18. 4.18. Põhinõuded töökorraldusele tehnoloogiliste protsesside kavandamisel.
   19. 4.19. Tehnilise dokumentatsiooni väljatöötamise ja täitmise juhendmaterjalid.
   20. 4.20. Kodumaiste ja välismaiste arenenud ettevõtete kogemus kõrgtehnoloogia valdkonnas sarnaste toodete tootmiseks.
   21. 4.21. Majanduse, töökorralduse ja juhtimise alused.
   22. 4.22. Tööseadusandluse alused.
   23. 4.23 Sisemised tööeeskirjad.
   24. 4.24. Töötervishoiu, tööohutuse, tööstusliku kanalisatsiooni ja tulekaitse eeskirjad ja eeskirjad.
5. Protsessiinseneri äraoleku ajal (haigus, puhkus jne) täidab tema ülesandeid ettenähtud korras määratud isik. See inimene omandab vastavad õigused ja vastutab talle pandud ülesannete nõuetekohase täitmise eest.

II. Töökohustused

Tehnoloogiline insener:

1. Arendab projekteerimise automatiseerimise tööriistu kasutades ja tutvustab progressiivseid tehnoloogilisi protsesse, seadmete ja tehnoloogiliste seadmete tüüpe, automatiseerimis- ja mehhaniseerimisvahendeid, optimaalseid tootmisrežiime ettevõttes toodetavatele toodetele ja igasuguseid erineva keerukusega töid, tagades konkurentsivõimeliste toodete tootmise. ning nende valmistamise materjali- ja tööjõukulude vähendamine.
2. Määrab osade töötlemise ja toodete kokkupanemise tööjärjekorra ja tööteekonna.
3. Koostab seadmete paigutamise plaanid, tehniline varustus ja töökohtade korraldust, arvutab tootmisvõimsust ja seadmete koormust.
4. Osaleb tehniliselt korralike aja(tootmis)standardite, lineaar- ja võrgugraafikute väljatöötamisel, tooteprojektide testimisel valmistatavuse osas, arvutab materjalikulu norme (tooraine, pooltoodete, materjalide, tööriistade, protsessikütuse, energia kulunormid) , kavandatud tehnoloogiliste protsesside majanduslik efektiivsus.
5. Töötab välja tehnoloogilisi standardeid, juhendeid, koosteskeeme, marsruudikaarte, toodete tehnilise taseme ja kvaliteedi kaarte ning muud tehnoloogilist dokumentatsiooni, teeb muudatusi tehnilises dokumentatsioonis seoses tehnoloogiliste protsesside ja tootmisrežiimide kohandamisega.
6. Kooskõlastab väljatöötatud dokumentatsiooni ettevõtte osakondadega.
7. Arendab tehnilised kirjeldused tehnoloogiaga ette nähtud eriseadmete, tööriistade ja seadmete projekteerimiseks, tehniliste kirjeldustega mittestandardsete seadmete, automaatika- ja mehhaniseerimisseadmete tootmiseks.
8. Osaleb juhtimisprogrammide väljatöötamises (CNC seadmetele), väljatöötatud programmide silumisel, nende viimistlemise käigus korrigeerimisel ning programmidega töötamise juhiste koostamisel.
9. Viib läbi patendiuuringuid ja määrab projekteeritud inseneri- ja tehnoloogiaobjektide tehnilise taseme näitajad.
10. Osaleb dirigeerimisel eksperimentaalne töö uute tehnoloogiliste protsesside väljatöötamise ja nende tootmisse juurutamise kohta, leiutiste ja tööstusdisainilahenduste taotluste koostamisel, samuti töökorralduse parandamise programmide väljatöötamisel, rakendamisel uus tehnoloogia, organisatsioonilised ja tehnilised meetmed tootmisvõimsuste õigeaegseks arendamiseks, tehnoloogia täiustamiseks ja jälgib nende rakendamist.
11. Jälgib tehnoloogilise distsipliini täitmist töökodades ja tehnoloogiliste seadmete nõuetekohast toimimist.
12. Õpib kodu- ja välismaist kogemust tootmistehnoloogia valdkonnas, töötab välja ja osaleb tootmise efektiivsuse parandamise meetmete rakendamisel, mille eesmärk on vähendada materjalikulu, vähendada töömahukust ja tõsta tööviljakust.
13. Analüüsib defektide ja madala kvaliteediga ja kvaliteetsete toodete tootmise põhjuseid, osaleb nende ennetamise ja kõrvaldamise meetmete väljatöötamises, samuti ettevõttes toodetud toodete kohta saabuvate kaebuste läbivaatamises.
14. Arendab meetodeid tehniline kontroll ja toote testimine.
15. Osaleb patendi- ja litsentsipasside, leiutiste ja tööstusdisainilahenduste taotluste koostamisel.
16. Kaalub tootmistehnoloogia täiustamise ratsionaliseerimisettepanekuid ja teeb järeldusi nende kasutamise otstarbekuse kohta ettevõttes.
17. Täidab oma vahetu ülemuse individuaalseid ametlikke ülesandeid.

III. Õigused

Protsessi inseneril on õigus:

1. Tutvuda ettevõtte juhtkonna tegevust puudutavate otsuste eelnõudega.
2. Esitada juhtkonnale läbivaatamiseks ettepanekud käesolevas ametijuhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.
3. Teavitage oma vahetut ülemust kõigist teie tööülesannete täitmisel tuvastatud probleemidest. töökohustused puudused sisse tootmistegevus ettevõtet (selle struktuuriüksused) ja teha ettepanekuid nende likvideerimiseks.
4. Nõuda isiklikult või vahetu juhi nimel ettevõtte osakonnajuhatajatelt ja spetsialistidelt tema tööülesannete täitmiseks vajalikke andmeid ja dokumente.
5. Kaasata talle pandud ülesannete lahendamisse spetsialiste kõigist (üksikute) struktuuriüksustest (kui see on ette nähtud struktuuriüksuste määrustega, kui mitte, siis juhtkonna loal).
6. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt abi oma ametikohustuste ja õiguste täitmisel.

IV. Vastutus

Protsessi insener vastutab:

1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete mittenõuetekohase täitmise või mittetäitmise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate tööseadusandlusega määratud piirides.
2. Oma tegevuse käigus toimepandud süütegude eest - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega määratud piirides.
3. Põhjustamise eest materiaalne kahju- Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega määratud piirides.

Jaotis “Ametikirjeldused” sisaldab vajalikku teavet ametijuhendi koostamise kohta. Siit leiate tüüpilised ametijuhendid erinevatele erialadele. Meie ametijuhendite pank sisaldab enam kui 2500 erinevat dokumenti. Need ametijuhendid koostati ja toimetati 2015. aastal, mis tähendab, et need on aktuaalsed ka tänapäeval.

Sellest artiklist saate teada:

• millised kohustused, volitused ja õigused kajastuvad toiduainete tootmisinseneri ametijuhendis;
• millised sätted sisalduvad toidutootmise inseneri tüüpametijuhendis;
• Milliste töövaldkondade eest selle ametijuhendi järgi see spetsialist teie organisatsioonis vastutab.

Piiratud vastutusega äriühing "Alfa"

MA KINNITASIN
tegevdirektor
_____________ A.V. Lviv
10.01.2015

Töö kirjeldus № 63
toiduainete tootmise insener

Moskva 01.10.2015

1. ÜLDSÄTTED

1.1. Käesolevas ametijuhendis on määratletud toiduainete tootmisinseneri tööülesanded, õigused ja vastutus.

1.2. Otsuse ametisse nimetamise ja ametist vabastamise kohta teeb peadirektor toidutootmise juhi ettepanekul.

1.3. Toiduainete tootmise inseneri ametikohale nimetatakse isik, kellel on erialane kõrgharidus (toiduaine-, tehnika-, inseneri- ja majandus-) haridus ning erialal vähemalt kolmeaastane kogemus.

1.4. Toiduainete tootmisinsener juhindub oma tegevuses:

– kehtivad regulatiivsed ja tehnilised dokumendid tehtud tööde kohta;

– organisatsiooni põhikiri, organisatsiooni kohalikud eeskirjad;

– see ametijuhend.

1.5. Toiduainete tootmise insener peab teadma:

- Vene Föderatsiooni kehtivad õigusaktid, metoodilised ja regulatiivsed materjalid toiduainete tootmise tehnoloogilise ettevalmistamise kohta;

– organisatsiooni organisatsioonilise ja tehnoloogilise struktuuri profiil, spetsialiseerumine ja tunnused;

– toodete disain või toote koostis, mille jaoks tehnoloogiline protsess on kavandatud;

- organisatsiooni toiduainete tootmise tehnoloogia ja selle edasise arendamise väljavaated;

– süsteemid ja meetodid tehnoloogiliste protsesside ja tootmisviiside kavandamiseks;

– peamised tehnoloogilised seadmed ja selle tööpõhimõtted;

– spetsifikatsioonid parimate kodumaiste ja välismaiste tehnoloogiate majandusnäitajad, mis on sarnased kavandatavatega;

– standardsed tehnoloogilised protsessid ja tootmisviisid;

– tehnilised nõuded nõuded toorainele, pooltoodetele ja valmistoidukaupadele

;– tooraine, materjalide, kütuse, energia tarbimisnormid;

– organisatsiooni toodetud toiduainete defektide tüübid ja nende vältimise viisid;

– arvutipõhise projekteerimissüsteemide alused;

– patendiuuringute läbiviimise kord ja meetodid, leiutamise alused;

– põhinõuded töökorraldusele tehnoloogiliste protsesside kavandamisel;

– tehnilise dokumentatsiooni väljatöötamise ja täitmise juhendmaterjalid;

– kogemus edasijõudnud kodu- ja välismaised organisatsioonid arenenud tehnoloogia valdkonnas sarnaste toiduainete tootmiseks;

– majanduse alused;

– toiduainete tootmise korraldamine;

– sisemised tööeeskirjad;

– töökaitse, ohutuse ja tulekaitse eeskirjad ja eeskirjad.

1.6. Toiduainete tootmisprotsessi insener allub toidutootmise juhile.

1.7. Toiduainete tootmisprotsessi inseneri äraoleku ajal (puhkus, haigus jne) täidab tema ülesandeid ettenähtud korras määratud isik.

2. TÖÖKOHUSTUSED

Toiduainete tootmisprotsessi insener on kohustatud:

2.1. Töötada välja, kooskõlastada ja kinnitada toiduainete retsepte, koostada vastavad normatiivdokumendid (TLÜ, STP, TTK).

2.2. Koostada ettepanekud valiku laiendamiseks ja uut tüüpi tooraine kasutuselevõtuks.

2.3. Uurige sarnaste toiduainete turgu ja selle arengusuundi.

2.4. Edendada toiduainete tootmissektori tasakaalustatud arengut, koostada ettepanekuid sortimendi, tootmise ja majandustegevuse arendamise suundade valikuks ja muutmiseks.

2.5. Koostada seadmete paigutuse, tehniliste seadmete ja töökohtade korralduse plaanid, arvutada tootmisvõimsust ja seadmete koormust.

2.6. Korraldada progressiivsete, majanduslikult põhjendatud, ressursse ja loodust säästvate tehnoloogiliste protsesside ja toidutootmisviiside väljatöötamist ja rakendamist.

2.7. Võtta meetmeid arenenud tehnoloogiliste protsesside arendamise kiirendamiseks tootmises, uusimad materjalid, teaduse ja tehnoloogia saavutuste laialdane tutvustamine.

2.8. Juhtida uute seadmete ja tehnoloogia kasutuselevõtu plaanide koostamist, tõsta toidutootmise tehnilist ja majanduslikku efektiivsust, arendada tehnoloogilist dokumentatsiooni, korraldada kontrolli töökodade ja toidutootmiskohtade sellega varustamise üle.

2.9. Mõista operatiivjuhtimine toidukaupade kvaliteedi ja tootmistehnoloogiale vastavuse eest, tehnoloogiliste seadmete korrektse töötamise eest.

2.10. Analüüsida defektide ja ebakvaliteetsete toiduainete tekkepõhjusi, võtta kasutusele abinõud nende ennetamiseks ja kõrvaldamiseks.

2.11. Osalege organisatsiooni toodetud toiduainete kohta saabuvate kaebuste läbivaatamisel.

2.12. Osaleda juhtimisprogrammide (sealhulgas toiduainete kvaliteedi parandamise programmide) väljatöötamises, väljatöötatud programmide silumises, nende viimistlemise käigus korrigeerimises ja programmidega töötamise juhiste koostamises.

2.13. Seoses tehnoloogiliste protsesside ja tootmisviiside kohandamisega tehniliste dokumentide ülevaatamine ja muutmine. Kaaluge tootmistehnoloogia täiustamise ratsionaliseerimisettepanekuid ja tehke järeldused nende kasutamise otstarbekuse kohta.

2.14. Õppige kodu- ja välismaist kogemust toiduainete tootmistehnoloogia valdkonnas, töötage välja ja osalege tootmise efektiivsuse parandamise meetmete rakendamisel, mille eesmärk on vähendada materjalitarbimist, vähendada töömahukust ja suurendada tööviljakust.

3. ÕIGUSED

Toiduainete tootmisprotsessi inseneril on õigus:

3.1. Vii end kurssi juhtkonna disainiotsustega, mis on seotud tema tegevusega.

3.2. Teha ettepanekuid käesolevas juhendis sätestatud kohustustega seotud töö parandamiseks.

3.3. Teavitada oma pädevuse piires oma vahetut juhti ametiülesannete täitmisel tuvastatud puudustest ja teha ettepanekuid nende kõrvaldamiseks.

3.4. Nõuda juhtkonnalt abi oma kohustuste ja õiguste täitmisel.

3.5. Küsige isiklikult või oma vahetu juhi kaudu teavet ja dokumente, mis on vajalikud teie tööülesannete täitmiseks.

3.6. Kaasata juhtkonna loal talle pandud ülesannete lahendamisse kõigi (üksikute) struktuuriüksuste töötajaid.

4. VASTUTUS

Toiduainete tootmisprotsessi insener vastutab:

4.1. Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete mittenõuetekohase täitmise või täitmata jätmise eest Vene Föderatsiooni kehtivate tööseadusandlusega määratud piirides.

4.2. Oma tegevuse käigus toimepandud rikkumiste eest Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega määratud piirides.

4.3. Materiaalse kahju tekitamise eest Vene Föderatsiooni kehtivate töö- ja tsiviilseadustega määratud piirides.

5. TÖÖKIRJELDUSE LÄBIVAATAMISE KORD

5.1. Ametijuhend vaadatakse üle, muudetakse ja täiendatakse vastavalt vajadusele, kuid vähemalt kord viie aasta jooksul.

5.2. Kõiki organisatsiooni töötajaid, kellele see juhend kehtib, tutvustatakse ametijuhendis muudatuste (täienduste) tegemise ja allkirjastamise korraldusega.

Ametijuhend töötati välja vastavalt tellimusele peadirektor 18.02.2015 nr 67.

NÕUSTUD

Personaliosakonna juhataja E.E. Gromova

Olen neid juhiseid lugenud. Sain ühe eksemplari enda kätte ja kohustun seda oma töökohas hoidma.

Toiduainete tootmise insener P.A. Bespalov

Tere kallid lugejad ja Andrey Noaki ajaveebi tellijad. Tehnoloogi elukutse on mulle tuttav nagu ükski teine, sest töötasin nii tehnoloogi kui ka peatehnoloogina. Täna vaatleme tootmistehnoloogi kohustusi.

Tehnoloogi kohustused

Tehnoloog kuulub spetsialistide kategooriasse ja asub samal karjääriredelil mehaaniku, energeetiku, programmeerijaga... Tema peamised tööülesanded on:

1. Tootmiskulude vähendamine.
2. Tootmismahtude kasv.
3. Lõiketööriistade saadavuse jälgimine, toormaterjalide ja materjalide jälgimine tootmiseks laos. Tehnoloog jälgib ainult toorainet ja tööriistu, mis on vajalikud ainult toodete otseseks tootmiseks. Ja need on noad, vaigud, liimid, kõvendid, lõikurid jne...
4. Tooraine, materjalide, lõikeriistade kulumäärade kontroll. Tehnoloog annab juhile aru kõigist tarbimisnormidest.
5. Toormaterjalide, materjalide, lõikeriistade taotluste väljatöötamine.
6. Tehnoloogilise osa tööplaani väljatöötamine iganädalaseks, suuremaks, plaaniväliseks remondiks.
7. Tehnoloogilise seisaku arvestus ja kontroll, mis tähendab tarnete vahetamist, seadmete teisaldamist teistele toodetele, lõikeriistade vahetust.
8. Toote kvaliteedi kontroll, toote kvaliteedi parandamine.
9. Seadmete kontroll ja nõuetekohane eksponeerimine. Seadmete kontrollimine.
10. Uute töörežiimide väljatöötamine, arendamine tehnoloogilised kaardid, oma valdkonna uute trendide jälgimine ja võimalusel nende tootmisse juurutamine.
11. Tehnoloogi kaudu esitab müügiosakond taotlusi toodete valmistamiseks.
12. Tehnoloogi ülesanne on pidevalt mõelda, kuidas tootmist kõrgemale tasemele viia, kuidas tootmist veelgi kõrgemale tõsta!

See on tehnoloogi põhiülesannete loetelu. Selle ülesannete hulka kuulub tootmistehnoloogia suunamine õige suund. Tehnoloog teostab järelevalvet ainult nende tegevuste üle. Väga sageli aetakse tehnoloog segamini tootmisdirektori vanema või asetäitjaga.

Tehnoloogi ja nende ametikohtade erinevus seisneb selles, et meie spetsialist ei juhi otseselt tootmist, vaid juhib ainult tehnoloogiat. Vaatame, mis ei ole protsessiinseneri ülesanne:

• Tema ülesannete hulka ei kuulu töökohtade puhtuse jälgimine (see on töödejuhataja või objekti vahetu juhendaja ülesanne), siin on inseneri ülesanne seda teha nii, et prügi langeks vähem, saepuru oleks vaja eemaldada.
• Tema ülesannete hulka ei kuulu vahetusoperaatorite ega töötajate otsene juhtimine (ainult tehnoloogiline osa)
• Tema tööülesannete hulka ei kuulu teiste töötajate asendamine, sest normaalse töökorralduse juures peaks tehnoloogil olema palju tööd

Noh, nüüd lõbus osa! Kirjeldasin, mis ei ole tehnoloogi kohustus, aga praegu on metsatööstuse ettevõtted eraisikud ja juht ei saa alati aru, et tehnoloog on spetsiaalselt MÕTLEMISELE pühendunud spetsialist... Seetõttu võib leida selliseid juhtumeid, kus kõik ülaltoodud tööülesannetest on antud tehnoloogile ja töö tehnoloogina eeldab nende elluviimist... Eraettevõte, teeme nii nagu juht ütles...

Tehnoloogi tööpäeva planeerimine

Seega, kallid sõbrad, tehnoloogi töö hõlmab nii laia valikut kohustusi. Nende teostamiseks tuleb planeerida tehnoloogi tööpäev ja järgida peaaegu alati sama ajakava:

1. Tehnoloog peaks hommikut tervitama... voodis :-)??? mitte tootmises, töökojas. Tema ülesanne on määrata, mida töökoda hakkab tegema, mida töötleb ja millisteks toodeteks.
2. Seejärel töö kontoris, kus koostatakse erinevad skeemid, tehnoloogilised režiimid, rakendused jms.
3. Peale lõunat taas tootmine, seadmete töö kontroll, toote kvaliteedi kontroll, lõikeriistade kvaliteedi ja koguse kontroll
4. Rohkem paberitööd

Väga oluline töökvaliteedi parameeter on ajaspetsialisti olemasolu tootmises. Seega tähendab tehnoloogina töötamine 50% oma tööajast tootmises ja 50% kontoris ning seda aega saab kohandada sõltuvalt tootmise omadustest. See on spetsialisti jaoks üsna kõrge näitaja. Näiteks on ta tootmises vähem kui umbes 40% oma tööajast.

Kohtumiseni jälle! Edu...

Ettevõtte tehnoloog Toidutööstus

(organisatsiooni nimi) KINNITUD TÖÖ KIRJELDUS 00.00.0000 N 000 ─ ──────── ────────────────────────────────— Ettevõtte tehnoloog 00.00.0000 Toidutööstus

1. Üldsätted

1.1. Toiduainetööstuse tehnoloog kuulub spetsialistide kategooriasse.

1.2. Ametikoha jaoks:

Toiduainetööstuse tehnoloogiks võetakse isik, kellel on erialane (tehniline) kõrgharidus, esitamata nõudeid töökogemuse saamiseks, või keskeriharidus ja töökogemus I kategooria tehnoloogi ametikohale vähemalt 3 aastat või muudel ametikohtadel, mis on täidetud 2010. aasta 1. kategooria tehnoloogi ametikohal. keskeriharidusega spetsialistid, vähemalt 5 aastat;

Toiduainetööstusettevõtte III kategooria tehnoloogiks võtab vastu (viib üle) isik, kellel on koolitusperioodil omandatud erialane kõrgharidus (tehniline) ja töökogemus või töökogemus kvalifikatsioonikategooriata inseneri ametikohtadel;

II kategooria toiduainetööstusettevõttesse võtab tehnoloogi vastu (üle läheb) isik, kellel on erialane (tehniline) kõrgharidus ja töökogemus III kategooria tehnoloogina või muudele inseneri ametikohtadele, mida täidavad kõrgharidusega spetsialistid vähemalt 3 aastat;

I kategooria toiduainetööstusettevõttesse võtab tehnoloogi vastu (läheb üle) isik, kellel on erialane (tehniline) kõrgharidus ja töökogemus II kategooria tehnoloogina vähemalt 3 aastat.

1.3. Toiduainetööstuse tehnoloog peab teadma:

Tootmise tehnoloogilise ettevalmistamise otsused, juhised, korraldused, metoodilised ja regulatiivsed materjalid;

Toodete koostis, mille jaoks tehnoloogiline protsess on kavandatud;

Ettevõtte toodete valmistamise tehnoloogia;

Ettevõtte tehnilise arengu väljavaated;

Süsteemid ja meetodid tehnoloogiliste protsesside ja tootmisviiside kavandamiseks;

Peamised tehnoloogilised seadmed ja nende tööpõhimõtted;

Kodumaiste ja välismaiste tehnoloogiate tehnilised omadused ja majandusnäitajad, mis on sarnased projekteeritavatega;

Tüüpilised tehnoloogilised protsessid ja tootmisviisid;

Tehnilised nõuded toorainele ja valmistoodetele;

Toodete standardid ja tehnilised kirjeldused;

Tooraine, materjalide, kütuse, energia tarbimise standardid;

Abielu liigid ja selle vältimise viisid;

Arvutipõhise projekteerimissüsteemide põhialused;

Patendiuuringute läbiviimise kord ja meetodid;

Arvutitehnoloogia, side ja side;

Põhinõuded töökorraldusele tehnoloogiliste protsesside kavandamisel;

Tehnilise dokumentatsiooni väljatöötamise ja täitmise juhendmaterjalid;

Majanduse alused;

Tootmise organiseerimine;

Tööseadusandluse alused;

Sisemised tööeeskirjad;

Ohutuse, tulekaitse, tööstusliku kanalisatsiooni ja hügieeni eeskirjad ja standardid;

- ______________________________________________________________________.

1.4. Toiduainetööstuse tehnoloog juhindub oma tegevuses: - Harta (määrused) ____________________________________________________; (organisatsiooni nimi) - see ametijuhend; - ______________________________________________________________________________. (muud toiduainetööstuse tehnoloogi tööülesandega otseselt seotud aktid ja dokumendid) 1.5. Toiduainetööstuse tehnoloog annab aru otse __________________________________________________________________. (juhi ametikoha nimi)

1.6. Toiduainetööstuse tehnoloogi äraoleku ajal (puhkus, haigus jne) täidab tema ülesandeid ettenähtud korras määratud töötaja, kes omandab vastavad õigused ja vastutab talle pandud tööülesannete täitmata jätmise või mittenõuetekohase täitmise eest. teda seoses asendamisega.

1.7. ___________________________________________________________________.

2. Funktsioonid

2.1. Tootmise tehnoloogiline ettevalmistus.

2.2. Tehnoloogilise distsipliini järgimise ja tehnoloogiliste seadmete nõuetekohase töötamise tagamine.

3. Töökohustused

Toiduainetööstuse tehnoloog täidab järgmisi tööülesandeid:

3.1. Arendab projekteerimise automatiseerimise tööriistu kasutades ja tutvustab progressiivseid tehnoloogilisi protsesse, seadmete ja tehnoloogiliste seadmete tüüpe, automatiseerimis- ja mehhaniseerimisvahendeid, optimaalseid tootmisrežiime ettevõttes toodetavatele toodetele ja igasuguseid erineva keerukusega töid, tagades konkurentsivõimeliste toodete tootmise. ning selle tootmise materjali- ja tööjõukulude vähendamine.

3.2. Paneb paika toodete töötlemise tööjärjekorra ja tööteekonna.

3.3. Koostab seadmete paigutuse, tehniliste vahendite ja töökohtade korralduse plaanid, arvutab tootmisvõimsuse ja seadmete koormuse.

3.4. Osaleb tehniliselt korralike aja(tootmis)standardite, lineaar- ja võrgugraafikute väljatöötamisel, tooteprojektide testimisel valmistatavuse osas, arvutab materjalikulu norme (tooraine, pooltoodete, materjalide, tööriistade, protsessikütuse, energia kulunormid) , kavandatud tehnoloogiliste protsesside majanduslik efektiivsus.

3.5. Töötab välja tehnoloogilisi standardeid, juhendeid, koosteskeeme, marsruudikaarte, toodete tehnilise taseme ja kvaliteedi kaarte ning muud tehnoloogilist dokumentatsiooni, teeb muudatusi tehnilises dokumentatsioonis seoses tehnoloogiliste protsesside ja tootmisrežiimide kohandamisega.

3.6. Kooskõlastab väljatöötatud dokumentatsiooni ettevõtte struktuuriüksustega.

3.7. Töötab välja tehnilisi spetsifikatsioone tehnoloogiaga ette nähtud eriseadmete, tööriistade ja seadmete projekteerimiseks, tehnilisi spetsifikatsioone mittestandardsete seadmete, automaatika- ja mehhaniseerimisseadmete tootmiseks.

3.8. Osaleb juhtimisprogrammide väljatöötamises (CNC seadmetele), väljatöötatud programmide silumisel, nende viimistlemise käigus korrigeerimisel ning programmidega töötamise juhiste koostamisel.

3.9. Osaleb eksperimentaaltöös uute tehnoloogiliste protsesside väljatöötamiseks ja tootmisse juurutamiseks, leiutiste ja tööstusdisainilahenduste taotluste ettevalmistamisel, samuti töökorralduse parandamise programmide väljatöötamisel, uute seadmete, organisatsiooniliste ja tehniliste meetmete kasutuselevõtul. tootmisvõimsuste õigeaegset arendamist ja tehnoloogia täiustamist ning jälgib nende rakendamist.

3.10. Jälgib tehnoloogilise distsipliini täitmist ja tehnoloogiliste seadmete nõuetekohast toimimist.

3.11. Õpib kodu- ja välismaist kogemust tootmistehnoloogia valdkonnas, töötab välja ja osaleb tootmise efektiivsuse parandamise meetmete rakendamisel, mille eesmärk on vähendada materjalikulu, vähendada töömahukust ja tõsta tööviljakust.

3.13. Töötab välja meetodid toodete tehniliseks kontrolliks ja testimiseks.

3.14. Kaalub tootmistehnoloogia täiustamise ratsionaliseerimisettepanekuid ja teeb järeldusi nende kasutamise otstarbekuse kohta.

3.15. _________________________________________________________________________. (muud kohustused)

4. Õigused

Toiduainetööstuse tehnoloogil on õigus:

4.1. Osaleda ettevõtte juhtkonna otsuste eelnõude arutelul.

4.2. Kokkuleppel vahetu juhiga kaasata talle pandud ülesannete lahendamisse teisi töötajaid.

4.3. Nõuda ja saada vajalikku teavet ja dokumente teiste struktuuriüksuste töötajatelt.

4.4. Osaleda täidetavate tööülesannetega seotud küsimuste aruteludes.

4.5. Nõuda ettevõtte juhtkonnalt abi ametiülesannete täitmisel.

4.6. ______________________________________________________________________. (muud õigused)

5. Vastutus

5.1. Toiduainetööstuse tehnoloog vastutab:

Käesolevas ametijuhendis sätestatud tööülesannete mittenõuetekohase täitmise või täitmata jätmise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate tööseadustega kehtestatud viisil;

Oma tegevuse käigus toimepandud süütegude ja kuritegude eest - Vene Föderatsiooni kehtivate haldus-, kriminaal- ja tsiviilõigusaktidega kehtestatud viisil;

Materiaalse kahju tekitamise eest - Vene Föderatsiooni kehtivate tööseadustega kehtestatud viisil.

5.2. ___________________________________________________________________.

6. Lõppsätted

6.1. Käesolev ametijuhend on välja töötatud ametikoha "Protsessiinsener (tehnoloog)" kvalifikatsioonitunnuste alusel (Ühtne kvalifikatsioonikataloog juhtide, spetsialistide ja töötajate ametikohad. Jaotis "Ettevõtetes, asutustes ja organisatsioonides töötavate töötajate ametikohtade üldised tööstuse kvalifikatsiooninäitajad", kinnitatud Venemaa Tööministeeriumi 21. augusti 1998. aasta resolutsiooniga N 37), _________________________________________________________________________________. (muude toimingute ja dokumentide üksikasjad) 6.2. Käesoleva ametijuhendiga tutvutakse töötajaga töölevõtmisel (enne töölepingu allkirjastamist). Asjaolu, et töötaja on selle ametijuhendiga tutvunud, kinnitab ______________________________________________________________________ (allkirjaga tutvumislehel, mis on käesoleva juhendi lahutamatu ___________________________________________________________________________________ osa (ametijuhendiga tutvumise päevikus _______________________________________________________________________________); Tööandja poolt salvestatud ametijuhend _________________________________________________________________________________; muul viisil)

6.3. ___________________________________________________________________.

Ettevõtte, ettevõtte või muu äri-/majandus-/teadussubjekti sisemises ametijuhendis on määratletud inseneri-tehniliste töötajate õigused ja kohustused ning täpsustatud ka juhtimisaparaadi volitused. Dokument koostatakse standardmalli järgi ja kohandatakse vastavalt määrused, mis omakorda reguleerivad kõiki aspekte töösuhted kehtivate sätete kohaselt Töökoodeks RF.

Tehnoloog: ametijuhend

Protsessiinsener on spetsialiseerunud spetsialist, kes vastutab kehtestatud töö-/tootmisstandardite järgimise eest. Isiku töölevõtmise ja ametikohalt vabastamise kord on reguleeritud asutuse sisemise põhikirjaga (ettevõtte direktori korraldusel spetsialiseerunud struktuuriüksuse juhi ettepaneku alusel).

Ametijuhend võib olenevalt asutuse spetsiifikast sisaldada nii universaalseid kui ka originaalsätteid. Eelkõige koos kõigi tehnoloogiliste nüansside ja saadaolevate tootmisviiside tundmise nõudega deklareeritakse dokumendis sageli ainulaadsed kriteeriumid, mille eesmärk on säilitada laitmatu kanalisatsioon, ideaalne tuleohutus ja nii edasi. Näiteks keemiatehnoloog juhindub oma tegevuses mitte ainult sise- ja ametlike eeskirjade punktidest - ta töötab ka GOST-idega, mis kehtestavad potentsiaalselt ohtliku tootmistsükliga ettevõtetes lubatud tootmishälbete piirid.

Protsessiinseneri tööülesanded

Osaleda vahetult optimeerimisega seotud kaasaegse tootmiskulude optimeerimise arendusprotsessis ja samm-sammult juurutamises; arvutada mehhaniseerimise ja automatiseerimise tasuvad määrad, et saavutada valmistoodete maksimaalne konkurentsivõime; algatada ettevõtte järkjärguline moderniseerimine, võttes arvesse tegelikku turuolukorda.

Valige töökohtade tehniliste seadmete vorm, samuti tagage olemasolevate plaanide kohandamine ja uute seadmete paigaldamise plaanide väljatöötamine (olemasolevate komponentide ja sõlmede kõige õigustatud võimsuskoormuse matemaatilise arvutuse alusel).

1. Kehtestada põhjendatud tööjärjekord koos vajalike muudatuste tegemise võimalusega (korraldus, mis mis tahes sisendiga tagaks tehnoloogilise protsessi järjepidevuse).

Saadud tulemuste kooskõlastamine ettevõtte teiste allüksustega on kantud nn kohustuslike tingimuste loetellu - need sisalduvad ka käesolevas ametijuhendis. Protsessi insener kannab täielik vastutus tööprotsessi häirimise eest, kui selle põhjuseks on mitteõigeaegne kohaletoimetamine oluline teave otsestele esinejatele ehk personalile.

Tootmisgraafik ja tootmisinseneri roll

Väljakutsed, millega silmitsi seisavad, ei ole alati standardsed. Ametikirjeldus lihtsustab otsingut õigeid otsuseid ja täpsustab isikliku vastutuse piire. Sageli teenindusfunktsioonid laienevad just tänu sellisele dokumendile: tehnoloogile on usaldatud ka monitooring tootmisprotsessid(kõikides selle etappides) ja suhtlemist alltöövõtjate/tarnijatega. Samas vastutab spetsialist ka kõigi nõuete range täitmise eest isiklike töökohtade ohutuse tagamise valdkonnas.

Dokumendivoog, planeeritud aruandlus ja praktika

Lisaks on peatehnoloogi ametijuhendis määratletud järgmised sätted:

vastutav spetsialist on kohustatud välja töötama ettevõtte töörežiimidega seotud sisemised eeskirjad, samuti jälgima tootmisprotsessi optimeerimise nõuete ranget rakendamist;

see isik juhendab (või viib läbi iseseisvalt) mitmesuguseid patendiuuringuid, mille järel määrab täiustatud/leiutatud objektide ja mehhanismide vastuvõetavad, st maksimaalsed tehnilised näitajad;

• tehnoloogi ametialane kohustus on koostada metoodilised käsiraamatud koos juhtimisprogrammide töö kõigi nüansside kirjeldusega (mõnel juhul - nende silumine või värskendamine).

Olemasoleva välis- ja kodumaise kogemuse analüüs

Iga ettevõte, kes ei rakenda olemasolevaid tehnoloogilisi arenguid, järgib tootmise stagnatsiooni teed. Tulevikus lakkavad ettevõtte toodetud tooted olemast konkurentsivõimelised, millega kaasneb loomulikult pankrot.

Siin on see, mida ametijuhend selle kohta ütleb:

Protsessiinsener peab pidevalt õppima progressiivseid erialavaldkondi ja koguma teadmisi olemasolevate tootmismuudatuste kohta koos tulemuste hilisema rakendamisega oma koduettevõttes.

1. Haldusdokumendi alusdoktriinide loetellu on lisatud ka regulaarsete abielude põhjuste analüüs. Juhendi järgi on rikete allikate tuvastamise eest vastutav isik endiselt sama tehnoloog. Juhtkonna poolt talle pandud kohustuste hulka kuulub klausel, mis näeb sõna otseses mõttes välja selline: "Tööprotsessi tootlikkuse tõstmine kodu- ja välismaistes ettevõtetes kasutatavate tootmislahenduste rakendamise kaudu."

Tehnoloogiliste algoritmide ratsionaliseerimine majasisene

Ettevõtte põhiprotsesside pidev jälgimine on üsna keeruline ja keeruline töö. Protsessiinsener on sunnitud pidevalt “näppu pulsil hoidma” ja jälgima tootmisdistsipliini täitmist.

Igasugused tegematajätmised, olgu selleks tehnoloogiliste seadmete töös rikkumised või personali põlglik suhtumine ohutusreeglitesse, mõjutavad ühel või teisel viisil spetsialisti karjääri.

Seda silmas pidades on tehnoloog, nagu keegi teine ​​ettevõttes, huvitatud tootmisrajatiste ratsionaliseerimisest ja täiustamisest, et võimalikult palju kõrvaldada. Negatiivne mõju inimfaktor toodete hankimise põhialgoritmide osas. Muide, seda huvi “ärgitab” ka ametijuhend. Teenuste hierarhiast tulenevalt peab protsessiinsener arvestust juurutavate tehnoloogiate majandusliku efektiivsuse üle ning esitab regulaarselt juhtkonna poolt allkirjastamiseks järeldusi koos põhjendatud järeldustega arenduste edasise kasutamise otstarbekuse kohta.

Rõivaste valmistamise tehnoloogilised iseärasused

Rõivaste tootmises töötav protsessiinsener peab:

• täitma oma ametiülesandeid, võttes arvesse kehtivaid õigusakte ja rõivatoodete valmistamise parameetreid reguleerivaid GOST-e;
• tugineda oma otsustes ettevõtte sisemisele põhikirjale ja juhtkonna korraldustele;
• analüüsida turu seisu, et oleks võimalik planeerida majanduslik tegevus tegelikku olukorda arvesse võttes;
• omad head suhtlemisoskust (räägime ärisuhtluse eetika järgimisest);
• mõista täielikult kõiki valmistoodete saamise protsessi nüansse.

Lisaks peab tehnoloog pidevalt otsima võimalusi toorainekulude minimeerimiseks. Võrdlev analüüs ka kangaste kvaliteet on tema eesõigus.

Täielik osalemine ettevõtte elus

Sisemine regulatiivne dokument viitab selgelt, et rõivatootmise tehnoloog ei piirdu professionaalselt ainult kontroller-vaatleja funktsioonidega - ta on mitme vektoriga töötaja, kes on keskendunud täielikule ratsionaliseerimisele.

Rõivafirma tasakaalustatud ja kontrollitud “areng” seisneb ennekõike turutrendide eduka prognoosimise tasandil. Ilma personali süstemaatilise moderniseerimiseta on aga turu nihkeid ja kõikumisi võimatu ennustada. Just sel põhjusel on peatehnoloogi ametijuhendis ette nähtud selline punkt nagu otsene osalemine V ettevalmistustööd mille eesmärk on parandada personali kvalifikatsioonikategooriat.

Toiduainete tootmine: tehnoloogilised aspektid

Vastutava spetsialisti domineerivate kohustuste hulgas on töötamine standarditega (GOST, TU), mis sõnastavad põhinõuded valmistatud toodetele. Toiduainete tootmise tehnoloog keskendub uute retseptide loomisele ja kinnitamisele või liinile toomisele, et suurendada valikut ja suurendada See töötaja uurib põhjalikult ja regulaarselt tööliini, et tuvastada sanitaar- ja epidemioloogilise iseloomuga kõrvalekaldeid.

Toiduainete tootmise tehnoloog vastutab muuhulgas ärisaladuse säilitamise eest (retseptisaladuse tahtlik või tahtmatu avaldamine võib kaasa tuua vastutava isiku ametist vabastamise koos hilisemate õiguslike väljavaadetega).

Keemiatehnoloogi töö olemus

Erinevalt enamikust kolleegidest lõviosa tööpäev Keemiatehnoloog teeb seda tööd mitte tootmises, vaid laboris, mis, muide, asub sealsamas ettevõttes. Kuigi loomulikult ei piirdu spetsialisti osalemine valmistoodete saamise protsessis ainult katsetega. Organisatsiooni profiil võib olla ükskõik milline, alates uurimistegevusest kuni praktiliste arenguteni standardse tööstusettevõtte sisikonnas.

Tulenevalt “labori rõhuasetusest” piirduvad töötaja ametialased kohustused eelkõige tooraine kvaliteedikontrolli ja lõpptoodete seisukorra analüüsiga. Ohtlikud ained, lenduvad reaktiivid ja kallid seadmed ümbritsevad tehnoloogi iga päev, mis jätab loomulikult oma jälje üldreeglid ohutus (vahendite kasutamine isikukaitse, desinfitseerimine ülerõivad ja nii edasi).

Õigused ja kohustused

Töölepingu sõlmimisel on ametijuhendil täienduse roll. Selles on lisaks töötaja kohustuste täielikule loetelule ette nähtud tema õigused, samuti vastutuse tingimused vastavalt riigi kehtivatele õigusaktidele.

Protsessiinseneri põhiõigus on õigus nõuda ülemustelt igakülgset abi ja igakülgset abi talle pandud ülesannete täitmisel. Selle profiili spetsialisti eelisõiguste hulgas on võimalus mõjutada eranditult kõiki ja nende režiime (kuni ettevõtte täieliku sulgemiseni).