Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis. Kuidas valmistada suvikõrvitsa kaaviari traditsioonilisel viisil ja aeglases pliidis? Suvikõrvitsa kaaviari keetmine aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviar on odav ja maitsev suupiste, mis on pärit NSV Liidust. Köögivili pole kallis, koostisosad on samad ja küpsetamine pole keeruline. Täna saate toote talveks ettevalmistamist veelgi lihtsustada – kasutage aeglast pliiti.

Analüüsime mõnda populaarseimat retsepti suvikõrvitsa kaaviari keetmiseks talveks aeglases pliidis.

Klassikaline retsept koos fotoga

Seda meetodit kasutavad paljud koduperenaised, edastades retsepti põlvest põlve.

Alustamiseks vajate järgmist köögiviljakomplekti:

• Suvikõrvits otse - 3 kilogrammi;
• kaks suurt porgandit;
• Kaks või kolm küüslauguküünt;
• Sibul - 0,8 kilogrammi;
• 0,15 liitrit taimeõli;
• 200 grammi tomatipastat;
• teelusikatäis jahvatatud punast pipart;
• pool teelusikatäit sidrunhapet;
• 2 teelusikatäit soola;
• Poolteist supilusikatäit suhkrut.

Pöördume klassikalise squashi kaaviari talveks aeglases pliidis valmistamise protsessi:

1. Noori suvikõrvitsaid ei koorita, samas kui vanadel on parem väliskest ära lõigata;
2. Köögiviljad hakitakse kuubikuteks, selle retsepti jaoks sobib keskmine suurus;
3. Kaussi lisatakse 100 grammi õli, röstimis- või küpsetusrežiim lülitatakse 20 minutiks sisse. Pärast pinna kuumutamist jääme magama sibulaid porganditega, mis on eelnevalt hakitud hakklihamasinaga;
4. Pärast 10-minutilist praadimist lisatakse koostisosadele suvikõrvits;
   
5. 20 minutit on möödas, köögiabiline lülitub “närbumisele”, taimer näitab tundi, sulge kaas;
6. 20 minutit pärast hautamise algust lisatakse pipar, sool ja suhkur. Tulevane kaaviar segatakse põhjalikult;
   
7. Veel 20 minuti pärast tuleb pööre tomatipasta, pressitud küüslauk ja ülejäänud õli, segu segatakse uuesti;
   
8. 10 minutit enne valmisolekut valatakse sidrunhape;
9. Pärast majapidamisabi väljalülitamist jahtub kõrvitsa kaaviar maha, purustatakse segistiga ja jõuab hautamisrežiimil jälle 20 minutiks kaussi. Kuid te ei saa lihvida (nagu fotol), see on valikuline;
   
10. Saadud toode rullitakse kohe purkidesse.
    

Vürtsika suvikõrvitsa kaaviari retsept aeglases pliidis

Komponendid:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• pool kilo sibulat;
• Porgand - 0,6 kg;
• 150 grammi magusat paprikat;
• 50 grammi tomatipastat;
• rafineeritud taimeõli - umbes 100 grammi;
• teelusikatäis suhkrut, karrit, koriandrit, muskaatpähklit;
• 30 grammi küüslauku;
• Soola maitse järgi.

Suvikõrvitsast kaaviari talveks aeglases pliidis küpsetamise etapid:

1. Haki olemasolev sibul ja küüslauk peeneks;
2. Lülitage multikookeril sisse praadimis- või küpsetusrežiim. Lase kaussil korralikult soojeneda;
3. Vala pool õlist, lisa ettevalmistatud sibul ja küüslauk. Prae neid (piisab 7 minutist);
4. Vala suhkur koos vürtsidega tomatipastasse ja vala segu kaussi. Segage tulevane kaaviar ja jätkake praadimist umbes 5 minutit;
5. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks suvikõrvits, porgand, paprika;
6. Vala need praetud köögiviljade hulka ja sega läbi. Lülitage kustutusrežiim tunniks sisse ja sulgege kaas;
7. Pärast väljalülitamist köögiviljasegu jahtub (ärge eemaldage seadmest), misjärel see purustatakse segistiga;
8. Kui on vaja toode talveks kokku rullida, siis pärast blenderit asetatakse squashi kaaviar multikookeri kaussi, hautamine lülitatakse 20 minutiks sisse. Alles siis pannakse see säilitamiseks konteineritesse.

Maitsev Väga sageli pöörduvad koduperenaised oma vanaemade ja emade poole, et jagada tõestatud retsepte. Otsustasime ka seda teha ja saime sellise valiku, kurgid tulevad uskumatud!

Lugege, kuidas värsket suvikõrvitsat talveks külmutada, artiklist Ärge olge laisk, sest talvel valmistate neist hea meelega oma perele roogasid.

Ja õpid, kuidas marineerida kornišonid maitsega nagu poes. Nüüdsest võid unustada poest ostetud kurgipurgid, sest saad omad, isetehtud.

Suvikõrvitsa kaaviar GOST-i järgi aeglases pliidis talveks

Lapsepõlvest tuttav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Igaüks mäletab oma lemmikmaitset köögiviljapoodidest. Selgub, et Nõukogude GOST-i järgi on kaaviari võimalik küpsetada isegi aeglases pliidis ja see ei erine kuidagi tehase omast.

Nõutavad komponendid:

• Keskmine suvikõrvits - 2 kilogrammi;
• Keskmine porgand - paar tükki;
• Sibul - 2 tükki (mitte suur);
• 0,1 liitrit päevalilleõli;
• Umbes kakssada grammi tomatipastat;
• Supilusikatäis ilma slaidita suhkrut;
• teelusikatäis soola;
• 1 gramm jahvatatud pipart ja musta pipart.

Kuidas valmistada squashi kaaviari vastavalt GOST-ile:

1. Suvikõrvits lõigatakse poolrõngasteks, porgandid hõõrutakse riiviga (nagu praadimisel), sibulad muutuvad keskmise suurusega kuubikuteks;
2. Õli valatakse kaussi, mida kuumutatakse. Praadimise (küpsetamise) režiim töötab;
3. Jääme seal töödeldud köögiviljad magama ja ootame suvikõrvitsa beeži varjundit;
4. Segu võetakse välja, muudetakse segistiga tselluloosiks ja valatakse tagasi. Kustutusrežiim aktiveeritakse 40 minutiks. Kaas sulgub;
5. Määratud aja möödudes avage kaas ja lisage pasta vürtsidega, segage hoolikalt;
6. Kustutusrežiimis küpsetame suvikõrvitsast kaaviari veel 20 minutit;
7. Pärast multikookeri väljalülitamist panime kaaviari vastavalt GOST-ile purkidesse ja rullime kokku.

Kuidas valmistada maitsvat suvikõrvitsapastat majoneesiga

Selle nami talveks valmistamiseks on palju võimalusi, üks populaarsemaid on majonees.

Koostis:

• 2 kilogrammi väikest suvikõrvitsat;
• Mitu keskmist pirni;
• 100 grammi madala rasvasisaldusega salatimajoneesi;
• 150 grammi tomatipastat;
• Üks supilusikatäis suhkrut;
• Pool supilusikatäit taimeõli ja soola;
• Pool tl jahvatatud musta pipart.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga aeglases pliidis talveks valmistatakse järgmiselt:

1. Sibul hakitakse segistiga peeneks ja valatakse seadme kaussi;
2. Me jääme magama segatud tomatipasta õliga, seejärel suhkru, soola, pipraga;
3. Seadsime kustutusrežiimi 30 minutiks;
4. Selle aja lõpus eemaldatakse kompositsioon ja pannakse konteinerisse. Ta ootab tiibadesse;
5. Peeneks hakitud suvikõrvits majoneesiga asetatakse tühja kaussi ja hautamine lülitatakse 2 tunniks sisse;
6. 30 minutit enne lõppu avage seadme kaas ja valage anumast segu, mis ootas järgmist etappi;
7. Pärast multikeetja lõppu rullub squashi kaaviar majoneesiga talveks kokku või läheb kohe taldrikutesse tarbimiseks.

Maitsva suupiste jaoks on kõige parem kasutada umbes 20 sentimeetri pikkust noort suvikõrvitsat. Siis ei pea te seemneid koorima ega valima.

Lisaks sisaldab sellise köögivilja viljaliha veel ebajämedaid kiude, mis võimaldab vajadusel suvikõrvitsa kvalitatiivselt muuta homogeenseks pudruks.

Kui soovite veidi elektrit säästa, saate summutamist vähendada, eemaldades suvikõrvitsalt niiskuse veel toorelt. Selleks valatakse tükeldatud köögivili nõusse ja puistatakse soolaga. 20 minuti pärast võib tekkinud mahla kurnata ja alustada kuumtöötlust.

Peaaegu kõik suvikõrvitsa kaaviari retseptid talveks aeglases pliidis hõlmavad eelpraadimist. See on klassikaline nõue.

Kuid kui praadimine on teile mingil põhjusel vastunäidustatud, võite köögiviljad eelnevalt keeta ja seejärel teha kõike vastavalt retseptile, välja arvatud praadimisetapp. Maitse on küll mõnevõrra erinev, kuid terviseprobleeme kindlasti ei teki.

Suvikõrvitsast kaaviari valmistamine nõuab teatud aega ja on töömahukas. Sellele vaatamata võtavad paljud koduperenaised need tööd meelega enda kanda, et valmistada talveks maitsvat ja rahuldavat suupistet. Igal aastal ilmub kodukokkade käsutusse üha rohkem retsepte.

Tänapäeval saab kaaviari küpsetada mitte ainult tavalisel viisil, vaid ka aeglases pliidis, vürtsidega, majoneesiga. Nüüd on kõigil soovi korral võimalus kodus valmistada toode, mis ei erine mõne aasta eest poodides müüdavast.

Olulised punktid suvikõrvitsa kaaviari valmistamisel

On mitmeid soovitusi, mille järgimine võimaldab teil valmistada maitsvat kaaviari, kulutades manipulatsioonidele minimaalselt aega ja vaeva. Lõppude lõpuks ei mängi olulist rolli mitte ainult tooriku töötlemine, vaid ka see, kuidas protsessi kõigil etappidel õigesti korraldada:

1. Talvisteks ettevalmistusteks sobivad kõige paremini köögiviljad, mis valmivad sügiseks, mitte suve alguses. Need sisaldavad minimaalses koguses nitraate ja palju kasulikke komponente.
2. Kaaviarile on kõige parem panna noored juurviljad, mille pikkus ei ületa 20 cm.Selliseid puuvilju pole vaja puhastada, need lihtsalt pestakse põhjalikult, poolused lõigatakse mõlemast otsast ära. Vanematest suvikõrvitsast pole vaja loobuda. See on lihtsalt nende küpsetamine eraldi, pärast koorimist ja seemneid.
3. Et kompositsioon ei muutuks liiga vesiseks, võib toorikutelt eemaldada liigse niiskuse. Selleks lõigatakse puuviljad, soolatakse ja pressitakse 15 minuti pärast vabanenud mahlast välja.
4. Isuäratava ja tuttava oranži värvi eelroale annavad tomatid (või pasta) ja porgandid. Kui neid koostisosi retseptis pole, peate valmistuma valmistoote ebatavaliseks välimuseks.

Tõeliselt õrna roa saamiseks tuleb suvikõrvitsat hõõruda. Seda tehakse enne või pärast kuumtöötlemist, kuid te ei tohiks piirduda ainult toote keetmisega, kuni see pehmeneb, konsistents ei jää sama.

Traditsioonilised toiduvalmistamise võimalused

Ühe klassikalise retsepti järgi küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar on maheda neutraalse maitsega, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

• Põhivariant. 3 kg suvikõrvitsa kohta võtame 1 kg porgandit ja sibulat, 2 sl tomatipastat, 1,5 sl soola, supilusikatäis suhkrut, teelusikatäis sidrunhapet, klaasi taimeõli. Praadime eelnevalt ettevalmistatud köögiviljatükid taimeõlis, mida me ei kahetse (see võimaldab tootel mitte põletada ja mõjutab positiivselt tooriku säilivusaega). Haki sibul ja porgand, prae. Ajame kõik köögiviljad läbi hakklihamasina ja paneme keetmiseks kastrulisse. Lisa kõik ülejäänud koostisosad, sega, lase keema tõusta ja keeda väga madalal kuumusel veerand tundi. Laotame valmis kaaviari purkidesse.

• Lihtsaim lähenemine. 1,5 kg suvikõrvitsa kohta võtame 500 g porgandit, tomatit ja paprikat, ühe sibula, supilusikatäie 9% äädikat, taimeõli ja soola. Puhastame sibula, tükeldame peeneks ja praeme taimeõlis. Puhastame tomatid koorest ja seemnetest. Puhastame kõik muud köögiviljad, keedame pehmeks. Segame komponendid, jahvatame segistiga, lisame äädika ja soola. Massi tuleb keeta madalal kuumusel pool tundi, pärast mida saate selle purkidesse panna.

Näpunäide: taimne viljaliha on kevadlõhnade mõjule väga vastuvõtlik. Kui plaanite suvikõrvitsat keeta aeglases pliidis või talus regulaarselt kasutatavas anumas, peate veenduma, et seade on täiesti puhas. Selle etapi tähelepanuta jätmine võib rikkuda kvaliteetse ja maitsva kaaviari.

Neid roogasid saab valmistada ka aeglases pliidis. Selleks sobib kõige paremini režiim "Kustutamine". Seadistame taimeri 60 minutiks, mille järel hindame toote seisukorda ja toome selle valmisolekusse, pikendades töötlemist veel veerand tundi.

Kuidas valmistada suvikõrvitsa kaaviari majoneesi või vürtsidega?

Tänapäeval valmistatakse kodus üha sagedamini ebatavalisi squash-kaaviari sorte. Kui palju nendel juhtudel panna, peate ise otsustama, lähtudes valmistootele esitatavatest isiklikest nõuetest. Algsete roogade põhilised toiduvalmistamise võimalused on järgmised:

• Eelroog majoneesiga. 2 kg suvikõrvitsa jaoks võtame 2 porgandit, 3 väikest sibulat, klaasi majoneesi, 3 sl taimeõli, klaasi tomatipastat, 1,5 sl 9% äädikat, supilusikatäit soola ja suhkrut, näputäis paprikat. ja jahvatatud musta pipart. Puhastame sibulad ja porgandid, riivime, praeme 5 minutit ja jahvatame segistiga püreeks. Ajame suvikõrvitsa viljaliha läbi hakklihamasina. Pange kõik köögiviljad kaussi ja laske keema tõusta. Keeda massi regulaarselt segades vähemalt kaks tundi. Pool tundi enne toote väljalülitamist maitsestage see majoneesi ja tomatipastaga, 10 minutit - kõigi teiste komponentidega. Pakime valmis kompositsiooni purkidesse.

Näpunäide: Kui retseptis soovitatakse vürtsikaaviari tomatipastaga, siis ei tohiks see sisaldada säilitusaineid. Kui on soovitatav kasutada majoneesi, on parem eelistada kõrge kalorsusega toite.

• Kaaviari keetmine vürtsidega aeglases pliidis. 750 g suvikõrvitsa viljaliha jaoks võtame 350 g porgandit ja tomatit, 250 g sibulat ja paprikat, 3 spl rafineeritud (!) taimeõli, 3 küüslauguküünt, kolmandiku teelusikatäit karrit, soola, a. paprika, jahvatatud koriandri ja muskaatpähkli segu. Üldiselt on parem otsustada, kui palju vürtse ise võtta. Puhastame sibula ja küüslaugu, tükeldame, paneme aeglasesse pliiti, valame õli ja töötleme 5 minutit režiimis “Küpsetamine”. Tomatist valmistame ilma kestade ja seemneteta kartulipudru, segame kõigi vürtsidega ja lisame praadimisele. Puhastame ja hakime peeneks kõik muud köögiviljad, paneme kaussi, hautame sobival režiimil 1 tund ja 15 minutit. Aeglases pliidis küpsetatud kaaviari saab lihtsalt segada ja panna purkidesse või eelnevalt segistiga hakkida.

Majoneesi või arvukate vürtsidega maitsestatud toodetel on omapärane pikantne maitse. Tänu sellele kasutatakse sellist kaaviari laialdaselt mitte ainult lisandina, vaid ka suupistetena, mõnikord isegi lisandina.

Veel üks originaalretsept kompositsiooni valmistamiseks

Kaaviari saamiseks, mis ei erine mingil moel poetootest, võite proovida seda retsepti:

• 3 kg suvikõrvitsa jaoks võtame kolm suurt porgandit, 1 kg sibulat, pool klaasi tomatipastat, 3 sl nisujahu, paar petersellijuurt, 3 sl soola ja klaasi taimeõli.
• Ajame suvikõrvitsa viljaliha läbi hakklihamasina. Koori sibul, porgand ja petersell ning aja samuti läbi hakklihamasina või riivi.
• Valage taimeõli ilma kahe supilusikata kastrulisse, soojendage, pange kõrvitsapreparaat välja ja hautage soolaga, eemaldades liigse niiskuse.
• Ülejäänud 2 spl taimeõli peal prae sibula, porgandi ja peterselli segu 5 minutit. Tutvustame tomatipastat, katame toote kaanega ja hautame veel 5 minutit.

• Nüüd ühendame tooriku köögiviljadega. Saadud kompositsiooni tuleb keeta veel 5 minutit, pärast mida jääb üle vaid järk-järgult lisada jahu ja hoida toodet tulel veel 5 minutit. Olenemata sellest, kui palju komponente töödeldakse, on soovitatav valmis roog purkidesse paigutada ja veel 20 minutit kaane all steriliseerida.
• Muide, kõiki ülaltoodud manipuleerimisi saab teha aeglases pliidis. Sel juhul osutub roog veelgi lõhnavamaks (peate lihtsalt komponente pidevalt nihutama).

Sellist kaaviari eristab jahu olemasolu, mis mõjutab valmis roa maitset, tekstuuri ja kalorisisaldust. Te ei tohiks proovida toodet majoneesiga täiendada, kuna see võib tervislikust looduslikust roast muutuda kaalutõusu põhjuseks.

Tänu kaasaegsele tehnoloogiale ei pea enam kastrulis küpsetama lapsepõlvest tuttavat suupistet. Talveks varumiseks on mugavam viis - suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis.

Peamised koostisosad

Suvikõrvitsa kaaviari klassikalise versiooni valmistamisel kasutatakse ainult suvikõrvitsat, porgandit, sibulat, värsket tomatit, soola ja musta pipart. Sellele roale saab lisada piisaval hulgal muid koostisosi. See võib olla pipar, baklažaan, seened, majonees, kapsas. Ehk siis peaaegu kõike, mis suvel külmkapis on.

Kuid kõige enam ei mõjuta valmis suupiste maitset isegi mitte toodete valik, vaid nende kvaliteet. Pöörake alati suurt tähelepanu toodete valikule. On väga oluline, et need oleksid võimalikult värsked. Võimalusel on parem kaubanduskeskusest mööda minna ja turule ostma minna.

Suvikõrvitsa kaaviar, riivitud läbi hakklihamasina ja keedetud aeglases pliidis

Meil on vaja:

• 2 keskmist suvikõrvitsat;
• 3 porgandit;
• 3 suurt tomatit;
• must pipar;
• 2 sibula pead;
• soola.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Peske kõik köögiviljad põhjalikult.
2. Koori pealmisest kihist porgand, sibul, suvikõrvits.
3. Tee tomati põhjale sisselõige.
4. Keeda pliidil veidi vett.
5. Viska värsked tomatid mõneks sekundiks keevasse vette.
6. Võtke tomatid välja.
7. Eemaldage nahk.
8. Peske multikookeri kauss.
9. Valage sinna veidi taimeõli.
10. Lõika kõik köögiviljad ruutudeks ja saatke aeglasele pliidile praadima.
11. 10 minuti pärast lülitage režiim hautamise peale ja küpseta veel pool tundi.
12. Eemaldage köögiviljasegu ja laske see 2 korda läbi hakklihamasina.
13. Lisa sool ja pipar.
14. Sega hästi.
15. Valmis segu jaota pastöriseeritud purkidesse.

Valmis! Selgub, nagu GOST-i järgi.

Retsept aeglases pliidis majoneesiga

Ostunimekiri:

• 3 keskmise suurusega suvikõrvitsat, kooritud;
• 1 pakk majoneesi 200 g kohta;
• 2 sibula pead;
• 100 ml taime- või oliiviõli;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 200 g tomatit;
• paprika segu;
• sool;
• 2 loorberilehte.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kõigepealt tuleb suvikõrvits ja sibul pesta ja koorida.
2. Jahvata segistis sibul ja suvikõrvits pudruks.
3. Lisage saadud segu taimeõli, tomatipasta ja majoneesiga.
4. Sega korralikult läbi.
5. Saatke köögiviljasegu 40 minutiks aeglasele pliidile.
6. Lisa sool, 2 loorberilehte, jahvatatud pipar, suhkur.
7. Sega korralikult läbi.
8. Küpseta aeglases pliidis veel poolteist tundi.
9. Seejärel võta välja 2 loorberilehte.
10. Laota valmis suvikõrvitsa eelroog steriliseeritud purkidesse.
11. Kuidas korgid peale keerata.
12. Pangad tuleks asetada sooja kohta. Saab teki sisse mässida.
13. Purgi põhi peaks vaatama ülespoole.
14. Selles asendis jätke keerutused vähemalt üheks ööks.
15. Seejärel võib suvikõrvitsa kaaviari hoida külmas keldris, rõdul või kui ruumi on, siis külmkapis.

Aeglases pliidis tomatitega

Koostis:

• 100 g kirsstomatit;
• 1 suur roosa tomat;
• 1 suur oranž tomat;
• 3 suvikõrvitsat;
• 100 g suhkrut;
• 100 g värsket tilli;
• 100 g värsket peterselli;
• 30 g soola;
• paprika segu;
• kuiv koriander;
• 30 ml oliiviõli;
• 1 küüslaugu pea.

Kokkamine:

1. Koorige kõik köögiviljad.
2. Lõika tomatid koos koorega kuubikuteks.
3. Haki till ja petersell peeneks.
4. Koori ja haki küüslauk.
5. Lõika suvikõrvits kuubikuteks.
6. Kuumuta aeglases pliidis oliiviõli.
7. Prae seal küüslauku, tilli ja peterselli. See annab roale maitse.
8. Lisa suvikõrvits.
9. 5 minuti pärast lisage tomatid.
10. Lisa kõik maitseained.
11. Sega.
12. Hauta 2 tundi.

Aeglases pliidis baklažaaniga

Meil on vaja:

• 2 baklažaani;
• 2 suvikõrvitsat;
• 15 g mis tahes seenemaitseainet;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 sibulapea;
• 60 ml tomatipastat;
• 2 porgandit;
• paprika segu;
• 60 ml vett;
• päevalilleõli;
• soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori baklažaan, suvikõrvits, porgand.
2. Riivi baklažaan ja suvikõrvits jämedale riivile.
3. Koori küüslauk.
4. Purusta noaga ja haki 2 küüslauguküünt peeneks.
5. Eemalda sibulalt nahk.
6. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
7. Täida multikookeri kausi põhi õliga. Soojendage see.
8. Laadige samaaegselt baklažaan, sibul, porgand, küüslauk.
9. Kui köögiviljad pehmenevad, lisa tomatipasta, 15 g seenemaitseainet, sool, paprika segu.
10. Sega kõik läbi.
11. Lisa vesi.
12. Hauta pool tundi.

Sel viisil valmistatud baklažaani-suvikõrvitsa kaaviar on väga sarnane seenevaagnaga.

Suvikõrvitsa kaaviari retsept aeglases pliidis talveks seentega

Tooted:

• 200 g šampinjone;
• 200 g suvikõrvitsat;
• 1 väike porgand;
• 15 g seenemaitseainet;
• 2 keskmist sibulapead;
• sool;
• 15 ml taimeõli;
• paprika segu;
• 15 g suhkrut;
• Loorberileht.

Samm-sammult retsept:

1. Eemalda suvikõrvitsalt mütsid. Ärge eemaldage nahka.
2. Koorige porgandid, sibulad, baklažaanid täielikult.
3. Suvikõrvits, seened, sibul, baklažaan kuubikuteks lõigatud.
4. Riivi porgandid peenele riivile.
5. Kuumuta multikookeri kausis taimeõli.
6. Viska kõik köögiviljad korraga sisse.
7. Prae 15 minutit.
8. Lisa sool, piprasegu, suhkur, loorberileht.
9. Sega.
10. Lülitage multikooker kustutusrežiimile.
11. Küpseta 40 minutit.
12. Kastke sukelmikser kaussi ja jahvatage kogu sisu pastaks.

Multikeetjas tükkidena

See suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis ei tundu traditsiooniline. Köögivilju ei tohi täielikult pastaks keeta, vaid jääda tükkideks. Ilmselt on aus öelda, et see roog on köögiviljahautise ja squash-kaaviari ristand.

• 1 küüslaugu pea;
• 2 suurt tomatit;
• hunnik värsket peterselli;
• hunnik rohelist sibulat;
• 2 suurt porgandit;
• 3 suvikõrvitsat;
• 15 ml taimeõli;
• 60 g suhkrut;
• 30 g soola;
• pipra segu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske kõik köögiviljad ja ürdid.
2. Joonistage iga tomati põhja noaga väike rist.
3. Keeda elektrilises veekeetjas veidi vett.
4. Vala tomatitele keev vesi.
5. Koorige need, eemaldades naha lühikese noaga.
6. Koori pealmisest kihist porgand ja suvikõrvits.
7. Lõika porgandid, suvikõrvits, tomatid kuubikuteks.
8. Kuivatage mikrolaineahju kauss rätikuga.
9. Seadistage ekraanil praadimisrežiim.
10. Valage kausi põhja taimeõli.
11. Kõigepealt viska praadima porgand. Tema ettevalmistamine võtab kõige kauem aega.
12. Haki roheline sibul peeneks.
13. Viska hakitud sibul porganditele.
14. Sega kõik läbi.
15. Viska suvikõrvits praadima.
16. 15 minuti pärast, kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisa tomatid.
17. Lisa anumasse suhkru, soola, pipra segu.
18. Sega.
19. Lülitage multikooker kustutusrežiimile.
20. Küpseta veel 15 minutit.
21. Haki petersell peeneks ja lisa roale.
22. Sega õrnalt, kahjustamata köögiviljatükke.
23. Lülitage multikooker välja.
24. Jätke suvikõrvitsa eelroog veel 10 minutiks kaane alla.

Parem on seda süüa värskelt, mitte purkides.

Toiduvalmistamise erinevused erinevates multikeetjates

Kodumasinate turul on üsna suur valik köögitarvikuid. Võib olla vastutustundlikult kindel, et suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex ei erine sellest. Ülaltoodud retseptide järgi saate maitsva suupiste, olenemata sellest, milles see valmistatakse.

Ma armastan suvikõrvitsat igal kujul! Ja minu lemmikpreparaat neist, nagu paljud inimesed, on squashi kaaviar. Alati pole poodidest võimalik maitsvat suvikõrvitsa kaaviari osta, kuid väljapääs on olemas, nüüd saame seda kodus ise küpsetada ja jälle aitab meid selles aeglane pliit. Muide, toitumisspetsialistid peavad suvikõrvitsa kaaviari kasulikuks tooteks, kuna see sisaldab minimaalselt kaloreid ja rasva, võivad seda tarbida seedetrakti haigustega inimesed. Kas tasub kirjeldada aeglases pliidis küpsetatud lõhnava, õrna suvikõrvitsa kaaviari suurepärast maitset? Proovige järele ja te ei osta enam seda suupistet poest.

Koostis:

• 2 keskmist suvikõrvitsat
• 2 suurt paprikat
• 2 keskmist porgandit
• 4-5 keskmist tomatit
• 2 sibulat
• 3 küüslauguküünt
• 4-5 spl. l. taimeõli
• soola ja pipart maitse järgi

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis:

Pese köögiviljad, koori ja tükelda jämedalt. Valage multikookeri kaussi taimeõli. Pange köögiviljad, sool ja pipar.

Sulgege kaas, seadke režiim "pilaf". Küpseta suvikõrvitsa kaaviari aeglases pliidis kuni signaalini. Seda valmistatakse alati erineval viisil, see sõltub köögiviljade mahlasusest.

Pilafi režiim töötab seni, kuni vedelik on täielikult aurustunud, kuid saate selle varem välja lülitada.

Pärast signaali viige köögiviljad teise anumasse ja jahvatage kõik blenderiga püreeks.

Tõsta kuum suvikõrvitsa kaaviar puhastesse steriliseeritud purkidesse, keera spetsiaalsete kaantega kinni ja jahuta.

Hoida külmkapis tihedalt suletud purkides kuni 4 kuud. Kontrollitud!

Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviar sibula ja majoneesiga aeglases pliidis

Kui soovid valmistada midagi väga originaalset, hauta suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga. Sellise õmbluse maitse on õrnem ja pikantsem kui kaaviaril, mis on valmistatud ilma majoneesi lisamata.

Koostisained:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Sibul - 0,3 kg.
• Tomatipasta - 80 gr.
• Majonees - 150 gr.
• Sool - 1 tl
• Suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, pane multikookeri kaussi, lisa tomatipasta ja hauta režiimil “Hautis” 15 minutit. Pange keedetud sibul kaussi.
2. Koori suvikõrvits või suvikõrvits koorest ja seemnetest, lõika kuubikuteks ja haki hakklihamasinas või blenderiga pudruks.
3. Lisa suvikõrvitsatele majonees (võid - isetehtud) ja hauta kaane all režiimis "Kustutamine" 30 minutit.
4. Lisa maitse järgi praetud sibul ja must pipar. Hauta veel 30 minutit, kuni kaaviar on täiesti pehme.
5. Rullige kaaviar steriliseeritud purkidesse, jahutage teki all, keerates kaante peale.
6. Valmis kaaviari säilita külmkapis, sest sellele ei lisata näksimist (välja arvatud see, mis juba sisaldub majoneesis ja tomatipastas). Sellise tooriku säilivusaeg ei ületa 2-3 kuud.

Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis talveks porgandi ja sinepiga

Kõige tavalisem, klassikaline suvikõrvitsa kaaviar valmistatakse tavaliselt tomatipasta lisamisega, kuid selle toote maitse mitmekesistamiseks võib pasta asendada millegi muuga, näiteks jahuga sinepiga ja lisada ka magusaid porgandeid. kaaviari juurde. Proovige süüa teha, see taimne kaaviar meeldib teile kindlasti!

Koostisained:

• Porgand - 0,3 kg.
• Suvikõrvits - 2 kg (kooritud köögiviljade kaal).
• Tomatid - 0,5 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Sinep - maitse järgi.
• Äädikas 9% - 1 spl. l.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul pannil väikeses koguses taimeõlis kergelt läbi.
2. Lisa sibulale jämedale riivile riivitud porgandid, et see muutuks veidi kuldseks.
3. Tomatid vabasta koorest (leota 3 minutit keevas vees ja koor eemaldatakse väga lihtsalt), klopi blenderiga pudru hulka.
4. Vabastage suvikõrvits koorest ja seemnetest, tükeldage peeneks ja vahustage blenderiga paksuks pudruks (võite kasutada hakklihamasinat).
5. Pane praetud sibul porgandiga multikeetja kaussi, lisa tomati- ja suvikõrvitsa puder, paras kogus taimeõli, sool ja suhkur ning hauta 40 minutit kaane all režiimil "Hautis".
6. Järgmisena hauta kaaviar ilma kaaneta, et liigne niiskus ära keeks (umbes pool tundi).
7. Lisa sinep, jahu ja äädikas, kuumuta keemiseni ja keeda 3 minutit. Maitse kaaviari: nüüd võid maitse järgi lisada soola ja suhkrut.
8. Järgmisena tuleb kaaviar segistiga ühtlaseks tappa, keeta uuesti ja kuumutada režiimis “Praadimine” 5-6 minutit.
9. Pange valmis kaaviar ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake kaanega kokku.
10. Pöörake purgid kaante peale, katke tekiga ja laske jahtuda ning võtke siis keldrisse või sahvrisse hoidmiseks välja.

Head isu!

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis talveks magusa ja kuuma paprikaga

Suvikõrvitsa kaaviari saab küpsetada nii magusa paprika lisamisega kui ka ilma - valmis roa maitse on erinev. Ja selle retsepti järgi soovitame küpsetada suvikõrvitsa kaaviari porgandi, paprika, küüslaugu ja kuuma paprikaga. Nii saate suurepärase, mõõdukalt vürtsika taimse suupiste.

Koostisained:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Magus pipar - 2 tk.
• Pipar väike kuum - maitse järgi.
• Tomatipasta - 3 spl. l.
• Porgand - 3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 3-4 nelki või maitse järgi
• Taimeõli - vastavalt vajadusele.
• Sool - 2 tl
• Suhkur - 1 tl
• Äädikas - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja porgand, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgand. Prae neid köögivilju pannil väheses koguses taimeõlis kergelt kuldpruuniks.
2. Lisa praadimisele tükeldatud magus ja mõru paprika. Kui te ei ole kuuma fänn, siis ei saa te teravat pipart üldse lisada või lisada ainult veidi.
3. Eemalda tomatitelt koor (pärast 3 minutit keevas vees), lõika kuubikuteks ja lisa koos tomatipastaga köögiviljapraele.
4. Koori suvikõrvits koorest ja seemnetest (noortel suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal pole seemneid üldse tunda), haki peeneks ja blenderiga või haki hakklihamasina abil püreeks.
5. Hauta suvikõrvitsapüreed 30 minutit väikeses koguses taimeõlis multikookeri kausis režiimis "Kustutamine".
6. 30 minuti pärast lisa hautatud suvikõrvitsale köögiviljapraad, sool ja suhkur, hauta avatud kaanega pehmeks, et vedelik aurustuks (veel 15-20 minutit).
7. 5 minutit enne hautamise lõppu lisa kaaviarile peeneks hakitud küüslauk ja hakitud värske petersell, samuti äädikas. Maitse kaaviari, kui soolast ja suhkrust ei piisa, lisa veidi.
8. Jahvata valmis kaaviar blenderi kausis ühtlaseks ja lase uuesti keema tõusta ning laota seejärel steriliseeritud purkidesse ja sulge õhukindlate kaantega.
9. Saatke purgid jahtuma, keerake tagurpidi ja mähkige need teki sisse.
10. Säilitage jahutatud konservi külmas, pimedas ja kuivas ruumis.

Head isu!

Nõuanne: suvikõrvitsa seemnetest hõlpsaks ja kiireks vabastamiseks peate selle pikuti 2 osaks lõikama ja seejärel lusikat ringis keerates supilusikaga seemned välja kraapima.

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis talveks koos šampinjonidega

Kaaviar suvikõrvitsast, porgandist, sibulast ja šampinjonidest on ebatavaline ja vähetuntud retsept. Ärge aga häbenege selle uudsuse pärast ja valmistage selline kaaviar ette, et täiendada oma säilitusvarusid veel ühe šiki ja rahuldava snäkiga talveks. See kaaviar, soojendatuna või külmana, võib olla nii esmaklassiline iseseisev roog kui ka suurepärane lisand liha ja kala kõrvale.

Koostisained:

• Suvikõrvits - 1 kg.
• Seened - 0,5 kg.
• Magus pipar - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Porgand - 2-3 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Taimeõli - 70 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Suhkur - maitse järgi.
• Äädikas - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese seened hästi ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta aeglases pliidis õli ja prae selles seeni 2-3 minutit kuldpruuniks (programm “Praadimine”). Soola valmis seened ja eemalda need multikookerist lusikaga, viies need kaussi.
3. Koorige sibul ja porgand, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgand. Prae neid köögivilju aeglases pliidis seentest järele jäänud õlis kergelt kuldseks.
4. Koorige tomatid, leotage eelnevalt 3 minutit keevas vees, seejärel tükeldage kuubikuteks ja lisage aeglases pliidis olevatele köögiviljadele.
5. Järgmisena laotage kiht väikestest paprikakuubikutest (ilma seemneteta).
6. Järgmine - kiht peeneks hakitud suvikõrvitsat (kooritud ja seemned).
7. Hautage köögivilju kaaviari olekusse suletud multikookeri kaanega režiimis "Hautis" 1–1,2 tundi.
8. Pane ettevalmistatud köögiviljad blenderi kaussi ja klopi ühtlaseks massiks. Soola köögiviljapüree ja lisa maitse järgi suhkrut ja jahvatatud musta pipart, samuti poole sidruni mahla.
9. Aja köögiviljakaaviar aeglases pliidis keema, lisa praetud šampinjonid ja hauta veel 5-10 minutit ilma kaaneta vajaliku tiheduseni, et vedelik aurustuks.
10. Hästi hautatud kaaviari sisse lisa maitse järgi äädikat (umbes 2 supilusikatäit, kuna kaaviar on tänu sidrunimahlale juba veidi hapu).
11. Asetage suvikõrvitsast ja šampinjonidest valmistatud kaaviar steriliseeritud purkidesse, keerake lahti keeratavate kaantega või keerake kokku.
12. Pöörake kaaviaripurgid tagurpidi ja mässige tekiga.
13. Võtke jahtunud kaaviar umbes päeva jooksul välja, et hoida seda pimedas, jahedas ja kuivas ruumis.

Head isu!

Nõuanne: pea meeles, et juurviljade hautamisel ei lisata kunagi alguses äädikat, sidrunhapet ega hapukaid tomateid, sest igasugune hape aeglustab oluliselt küpsetusprotsessi. Kõik happelised koostisosad lisage säilitamisse alles kõige lõpus!