Kuidas valmistada merikeelt kartulitega. Merekeel kartulitega ahjus koos fotoga. Merekeel ahjus

Ahjus küpsetatud merekeel on rafineeritud ja maitsev. Selle kala liha on väga õrn, mistõttu see ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Liha läheb kõrgel temperatuuril või pikaajalisel küpsetamisel lihtsalt laiali. Merikeel sobib hästi köögiviljadega, seda serveeritakse tavaliselt erinevate kastmetega.

Millised vürtsid selle kala jaoks sobivad

Kala loomuliku maitse rõhutamiseks ärge kasutage liiga tuliseid maitseaineid. Taldaks sobivad basiilik, majoraan, till või petersell. Kui järgite retsepti õigesti, meeldib see ahjus küpsetatud kala nii teie külalistele kui ka teie lähedastele.

Koostisained

Tallafilee - üks tükk, sibul, supilusikatäis hapukoort, juust, sool, pipar, maitseained.

Talla keetmine

Selle merekala ahjus õigeks küpsetamiseks soola filee, pipar, maitsesta maitseainetega ja tõsta kõrvale marineerima.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Vormis, milles kala ahjus küpsetate, valage veidi taimeõli. Pange tallafilee ja määrige see hapukoorega. Hapukoor peaks katma kõik kalad, kuid ärge tehke liiga paksu kihti, hapukoor ei tohiks nõrguda. Kõige peale kiht sibulat.

Aseta vorm 150 kraadisesse ahju. 10 minuti pärast võta kala ahjust välja ja puista peale riivjuust. Kala peab olema üleni juustukihiga kaetud. Pane ahju veel 10-15 minutiks. Kala valmimine võtab kauem aega, kui juust sulab, seega tuleb lasta kalal poolküpseda ja seejärel puistata üle juustuga.

Kaunista valmis kala ürtide ja värskete köögiviljadega. Merikeelt sobib hästi serveerida friikartulite või kartulipudruga. Merikeele saab küpsetada ahjus kartulite ja köögiviljadega.

Väga hea on valmistada valget kastet ahjus küpsetatud kalale. Serveeri kastet eraldi kastmepaadis. Kastmes saab talla kohe küpsetada.

Video retseptid

Kiire toiduvalmistamise võimalus:

Merekeel tomatitega:

Huvitavad artiklid

Paljud ei tea, kuidas veisekeelt valmistada, seetõttu otsustasin näidata, kuidas ma seda teen. Põhiküsimus on aja küsimus, kui palju on vaja keelt küpsetada. Kui veise keele kaal on umbes 1 kg, siis piisab selle valmimiseks 2 tunnist keetmisest ja kui keele kaal on üle 1 kg, siis

Koostis: 1 sea- või veisekeel, 2 porgandit, 1 sibul, 2 loorberilehte, 3-4 musta pipra tera, 3-4 piprahernest, 1 täissl. želatiin, 2 spl. herned ja petersell kaunistuseks Kuidas keeta aspicit keelest (fotoretsept): Loputage keelt põhjalikult

Toiduvalmistamisjuhised Aspic valmistatakse tavaliselt veise- või seakeelest ja seda on üsna lihtne valmistada. Aspic näeb pühadelaual suurepäraselt välja. Parem on see valmis päev varem valmis teha, et see hästi külmuks. Serveeri lamedas vormis või keera ümber, eemalda sügavalt

Ahjukartul tallaga (või pangasiusefilee) meeldib toekate roogade austajatele, kes on tavalisest kartulist tüdinud. Kala, tomatid ja juust muudavad maitse tundmatuseni. Väliselt meenutab roog pitsat. Küpsetamiseks kulub veidi üle tunni. Retsept on saadaval isegi algajatele koduperenaistele. Suurepärane võimalus üllatada oma perekonda ja sõpru oma kulinaarsete oskustega.

Koostis:

• kalafilee (merekeel) - 500 grammi;
• kartul (keskmine) - 7 tükki;
• tomatid - 4 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• kõva juust - 150 grammi;
• hapukoor (majonees) - 100 grammi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi;
• rohelised (valikuline) - maitse järgi.

Tald on lesta meenutava pikliku kehaga lapik kala. Paljudes retseptides on see asendatud odavama ja soodsama pangasiusfileega, säga perekonda kuuluva jõekalaga, mida kasvatatakse Vietnami farmides.

Ainsa kartuli retsept

1. Sulata filee, loputa jooksva veega. Kui see küpsetusplaadile ei mahu, lõika 2-3 tükiks.

2. Koori kartulid, lõika 2-3 mm paksusteks viiludeks.

3. Lõika sibulad ja tomatid nagu pitsal (ringidena).

4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga.

5. Pane pooled kartulitükkidest põhjale, kergelt soola.

6. Lisa sibul ja merikeel, pipar, seejärel uuesti sool.

7. Pange ülejäänud kartulid, seejärel tomatid. Määri majoneesi või hapukoorega.

8. Kuumuta ahi 200°C-ni, aseta küpsetusplaat, küpseta 40-45 minutit.

9. Riivi juust jämedale riivile.

10. Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista ühtlaselt juustuga. Küpseta veel 5-7 minutit samal temperatuuril.

11. Jahuta kartulid tallaga, lõika portsjoniteks. Võite puistata ürtidega.

Selle mereelustiku nimi on ebatavaline ja eksootiline, see läheks pigem mõnele selgrootule. Tegelikult on merikeel kala, millel on mõlemad silmad peal, nagu lest. See on tingitud harjumusest lamada põhjas, hästi maskeeritult ja matta oma servad liiva sisse. Hoolimata sellistest nippidest satub see kala sageli lauale ja ei saa öelda, et asjata. Merikella liha on väga maitsev, konte on vähe, üldiselt on tal kõik delikatessi tunnused. Võib-olla just seetõttu on pangasius (samuti väga hea toode) jaekettides selle kalana sageli välja antud, kuid nii väike ärisaladus võib kergesti paljastada. Küll aga võib kirjeldatud viisil süüa teha ja mõlemat süüa.

Kuidas tald välja näeb

Kujult sarnaneb see kala merikeelega, sellest ka ladinakeelne nimetus merikeel. Aga “merekeel” kõlab ikka isuäratavamalt. Meie piirkonnas müüakse seda eranditult külmutatult ja sellel on palju jääd, umbes kümnendik selle kaalust. Suurused võivad olla üsna muljetavaldavad, üle meetri, seega kala pakutakse juhtudel, kui isend on veel noor ja suurused võimaldavad seda osta tervikuna. Sageli on riiulitel juba lõigatud filee. Selle valimisel on peamine kriteerium värv - see peaks olema valge või roosakas. Kui tald läks kollaseks, siis võib-olla on see söödav, kuid maitse pole sama.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks

Kui valik on fileel, siis kulub selleks umbes kilogramm. Kui püütud kala on terve, valmistatakse iga tükk eraldi alumiiniumfooliumist - selgub, et tald on fooliumis. Vaja läheb ka kartulit, sibulat, loorberilehti, pipratera, porgandit, soola. Kui on lisavürtse, siis saab ka neid kasutada, eriti kui need on mõeldud spetsiaalselt kaladele (sellised komplektid ja segud on müügil). Roa kaunistamiseks vajate sidrunit, peterselli või sellerit. Kõik lisatooted tuleks kohe lõigata: kartul - keskmise suurusega kuubikuteks, sibul - rõngasteks või nende pooleks ja porgandid - ringideks.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tuleb tald fooliumisse panna, sellele panna sibul ja porgand ning nende peale kartulikuubikud (siis muutuvad need roosiliseks). Kogu kompositsioon puistatakse üle vürtsidega, sealhulgas poolteist tosinat pipratera, ja soolatakse. Kala kattev pealmine fooliumikiht tuleks äärtest kinni pigistada ja mida tihedamalt, seda parem. Toorikutega küpsetusplaat asetatakse kuuma (180-200 kraadi) ahju ja küpsetatakse umbes 50 minutit.

Pealmist kihti on parem mitte kohe avada ja seda tuleb teha väga ettevaatlikult. Pakendi sees on temperatuur üsna kõrge, pealegi tekib seal kuumutamisel liigne rõhk, mis võib põhjustada ülekuumenenud aurujoa välimust. Et ennast mitte ära põletada, on soovitatav foolium ettevaatlikult noaga läbi torgata. Kartuliga praetud merekeel on valmis lõunasöök. Serveerimiseks rullige alumiiniumkest lihtsalt lahti ja asetage see avarale taldrikule, mida on ka palju lihtsam puhastada. Ülevalt tuleks kala kaunistada sidruni ja ürtidega, siis on see väga isuäratav. Roa juurde serveeritakse jahutatud kuiva valget veini. Head isu!

Kirjeldus

Merekeel ahjus on maitsev ja väga tervislik eine. Sageli valmistatakse seda erinevateks pidustusteks ja sünnipäevadeks. Küpsetusprotsessis pole midagi rasket, kui järgite meie retsepti samm-sammult fotodega.
Keele küpsetamiseks kasutame ahju. See on parim kuumtöötlusmeetod. Seega on toit täielikult küpsenud ja ühtlaselt küpsetatud.

Maiuspala tuleb laotada kartulipadjale ja mõnusaks kreemjaks maitseks on vaja kõva juustu. See sulab veidi ja selle all olev kala muutub palju mahlasemaks ja lõhnavamaks.
Seda rooga ei saa pidada dieediliseks, kuna 100 grammi valmistoote kohta on peaaegu 170 kcal. Seetõttu soovitame seda mitte kuritarvitada.
Serveeri küpsetatud kala värskete tomatite, kurkide, keedetud riisi, kartulite, praetud või marineeritud seente, hapukoore, erinevate kastmete või küpsetatud lillkapsaga. Nüüd räägime teile, kuidas kodus ahjus maitsvalt talda valmistada. Vaadake retsepti ja samm-sammult fotosid.
Hakkame kokkama!

Koostisained

Merekeel ahjus - toiduvalmistamise retsept

Esiteks valmistage kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

Sulatage kala (soovitav on seda eelnevalt teha). Pärast seda hõõru seda mõlemalt poolt soola ja musta pipraga. Piserdage sidrunimahlaga. Jäta kaussi umbes 20 minutiks marineeruma.

Vahepeal koori kartulid. Seejärel loputage see ja lõigake see terava kööginoaga õhukesteks ringideks, nagu fotol.

Võtke pann ja määrige see rikkalikult taimeõliga, et töödeldav detail ei põleks ega kleepuks. Laota kartulid üle kogu kausi.

Pärast 20 minuti möödumist võtke tald ja lõigake see 6 tükiks.

Pange toode pannile teise kihina.

Jahvata kõva juust riivis ja puista seejärel kala sellega. D kõrvakapp tuleb soojendada 180 kraadini, misjärel küpsetada toitu 30 minutit. Kontrollige, et midagi ei põleks.

Pärast määratud aja möödumist võta roog ahjust välja ja tõsta kaunitele portsjoniplaatidele. Maitsev ja rahuldav merekeel ahjus on valmis! Serveeri koos köögiviljadega, täienda garneeringu ja ürtidega. Soovitav on süüa kuumalt. Loodame, et valmistate seda hõrgutist kogu perele meie samm-sammult retsepti järgi rohkem kui üks kord. Head isu!