Miniseadmed suhkru tootmiseks. Ettevõtlus rafineeritud suhkru tootmisel. Melass ja viljaliha

Manused: alates 3 500 000 rubla

Tasumine: alates 1 kuust

Toiduainetööstuses on mitu kõrge kasumlikkusega tootmisharu: tooteid kasutavad peaaegu kõik inimesed. Üks paljutõotav ärivaldkond on suhkrupeedist suhkru tootmine. Kaaluge sellise ettevõtte eeliseid ja riske ning arvutage välja võimalikud kulud.

ärikontseptsioon

Statistiliste uuringute kohaselt tarbib iga meie osariigi elanik aastas umbes 20 kilogrammi suhkrut. Toode on pidevas nõudluses ja kui suhkrutootmine äritegevuseks luua, toob see suurt tulu.

Rohkem kui 90% Venemaal toodetud suhkrust toodetakse imporditud toorainest. Selle hinnad on üsna kõrged.

Kui kasutate kohalikku toorainet, saate müügihindade erinevusest oluliselt kasu.

Selline tootmine nõuab korralikku stardikapitali. Peate ostma kalleid seadmeid ja palkama oskustöölisi. Ettevõtte asutamiseks on kaks võimalust:

1. Osta valmis taim. Saate koheselt väljakujunenud tootmise suure võimsuse, infrastruktuuri ja sageli väljakujunenud tarneahelatega. Siiski tuleb olla maksimaalselt ettevaatlik, sest mõnikord pakutakse lagunevaid hooneid koos aegunud seadmetega. Selle olukorra vältimiseks kasutage pädeva hindaja teenuseid.
2. Ostke või rentige vajalikud ruumid ning komplekteerige ise tootmistsehh mitmesugustest masinatest ja koostudest. Algaja ärimehe jaoks on see kõige sobivam viis.

Saate müüa tooteid lahtiselt hüpermarketitesse, kondiitritehastesse, toitlustusasutustesse ja konservivabrikutesse.

Lisakasumit toob tööstusjäätmete müük: kook, melass ja melass. Neid müüakse tooraine tarnijatele või kaubanduse kaudu.

Mida on vaja rakendamiseks

Tulevane töökoda peab vastama toiduainete tootmise standarditele. Selle pindala valitakse tulevaste tootmismahtude põhjal. Keskmiselt on see 80-100 ruutmeetrit. Ruumid jagunevad töökojaks endaks, tooraine ja valmistoodete laoruumideks, töötajate puhke- ja hügieenialadeks.

See tootmine nõuab järgmisi seadmeid:

• pesemine;
• hüdrauliline konveier;
• üksus tooraine tõstmiseks;
• koogikuivati;
• kruvipress;
• difusiooniagregaadid;
• lõikemasinad;
• separaatorikonveierid;
• settepaagid;
• filtreerimisseadmed;
• aurustuv struktuur;
• tsentrifuugid;
• kuivatid ja jahutid;
• vibreeriv sõel ja vibrokonveier.

Liini teenindab 8 töötajat. Lisaks neile on vaja tooraine kokkuostu ja kauba müügi spetsialisti, laohoidjat, koristajat.

Samm-sammult alustamise juhised

Esiteks tuleb ettevõtjal tootmine vormistada. Parim valik on OÜ, mis võimaldab teha koostööd suurklientidega, mis suurendab rahalist kasu. Kuid algul saate registreerida individuaalse ettevõtluse. Maksusüsteem USN (tulu miinus kulud), OKVED 10.81.11.

Samuti peate hankima tuletõrje- ja sanitaarteenistuse loa, toote kvaliteedi ja tootmistaseme sertifikaadid.

Peedi töötlemine suhkruks on protsess, mis toimub mitmes etapis:

1. Tooraine puhastamine.
2. Lihvimine. Kasutatakse teravalt teritatud nugadega spetsiaalset seadet. Tükeldatud peeti on edaspidi lihtsam töödelda.
3. Mahla ekstraheerimine difusiooniseadme abil.
4. Mahla puhastamine ja selitamine. Spetsiaalsetes seadmetes filtreeritakse mahl settest välja.
5. Mahla paksenemine. Aurustusseadmes tõuseb suhkru kontsentratsioon tooraines 60-75%-ni.
6. Suhkrukristallide saamine. Vaakumseadmetes töödeldakse siirupit ja saadakse massecuite - kristalliseerunud suhkur.
7. Massiivi järgnev töötlemine ja valge suhkru eraldamine tsentrifuugis.

Tootmisprotsessis moodustub lisaks suhkrule melass, kook ja filterkook. Esimest toodet saab kasutada alkoholi, sidrunhappe ja loomasööda valmistamisel. Filtreeritud setetest valmistatakse väetisi. Kooki kasutatakse loomasööda valmistamise alusena. Kõik see võib olla täiendav sissetulekuallikas.

Finantsarvutused

Enne tootmise alustamist tuleb äriplaanis teha kõik esialgsed arvutused. Õige planeerimisega saate vältida tõsiseid vigu töö alguses.

Algkapital ja igakuised kulud

Põhiline osa alginvesteeringust kulub tootmisliini ostmiseks ja tooraine ostmiseks. Kui plaanite avada ettevõtte, mille päevane võimsus on umbes 100 tonni, peate seadmete ostmiseks kuluartiklit tegema vähemalt 10 000 000 rubla. Põhikonfiguratsioonis minitehas maksab umbes 1 200 000. Aga üle 10 tonni see päevas ei “tõsta”.

Lisaks on vaja arvestada järgmiste kuludega (rublades):

• paberimajandus - 50 000;
• ruumide üür esimene kuu - 10 000;
• palk töötajatele sama perioodi eest - 150 000;
• tooraine ostmine (keskmise hinnaga 5000 rubla tonni kohta) - 2 000 000;
• kulud kassaaparaadi ostmiseks ja veebipõhiseks raamatupidamiseks - 30 000;
• transport ja ettenägematud kulud - 40 000;
• veebisaitide loomine ja reklaamid - 20 000.

Kokku peab ettevõtjal alguses olema 3 500 000 rubla. Igakuised kulud hõlmavad täiendavat tooraine ostmist, renti, töötasu, transporti ja ettenägematuid kulusid. Nende suurus on vähemalt 1 000 000 rubla.

Kui palju saate teenida ja tasuvusaeg

Peedisuhkur maksab hulgimüügis keskmiselt 35 rubla kilo. Kui päevas toodetakse 10 tonni tooteid, siis 22 vahetuse peale tuleb kuus välja 220 tonni suhkrut. Kui teil õnnestub kõik maha müüa ja ilma kahjudeta, saate 7 700 000 rubla. Pädeva lähenemisega tooraine tarnimisele ja turundusele suudab ettevõte end ära tasuda ühe kuuga.

Eelised ja võimalikud riskid

Suhkruäril on nii plusse kui miinuseid. Peamiseks miinuseks võib pidada seda, et toorme kasvatamise kohtades tuleb avada väike tehas, vastasel juhul võite transpordikuludega katki minna.

Lisaks saate hallata rafineeritud suhkru tootmist kuubikute või lokkis maiustuste kujul tähtede, südamete, ringide kujul. Suhkrukujukesi kasutatakse ka kondiitritoodete kaunistustena.

Peedist suhkru tootmine on väga tulus äri. Kui loote ettevõtte töö ja saate tooteid müüa, on kasum väga korralik.

Selles artiklis:

Suhkur on alkohoolsete jookide, kondiitri- ja pagaritoodete ning toiduainete koostisosa. Toodet kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka plastide valmistamisel, farmaatsiatööstuses. Seetõttu on suhkrutootmine nõutud ja tulus äri, millel on suurepärased väljavaated edasiseks arenguks.

Suhkruturu analüüs

Suhkur on hädavajalik kaup, mille nõudlus ei allu majanduslangusele. Alates 2011. aastast on suhkru tootmine Venemaal kiiresti kasvanud. Selle põhjuseks on juhtivate tehaste rekonstrueerimine ja nende tootlikkuse tõus. Suhkru tarbimine elaniku kohta on positiivne, praeguse seisuga näitaja on 19,06 kg aastas. Keskmiselt sööb iga Venemaa elanik aastas umbes 20 kg suhkrut, arvestamata seda toodet muudes ostetud kaupades. Juhtivad suhkrut tootvad riigid on näidatud alloleval fotol.

Venemaa on teiste riikide hulgas ja on peedisuhkru tarnimisel USA järel teisel kohal.

Suhkrutehaste tegevust reguleerivad normdokumendid

Enne suhkrupeedist suhkru tootmise korraldamist peate tutvuma järgmiste dokumentidega:

• GOST R 52647-2006 – suhkrupeet. Tehnilised andmed;
• GOST R 53036-2008 – suhkrupeet. Katsemeetodid;
• GOST 12571-86 - Sahharoosi määramise meetod;
• GOST R 52678-2006 – Suhkru tootmine.

Tooraine suhkru tootmiseks

Suhkru tootmiseks saavad ettevõtted kasutada järgmisi tooraineid:

• Suhkruroog- Roosuhkrut toodavad Brasiilia, India ja Kuuba ettevõtted.
• suhkrupeet– Venemaa, USA, Prantsusmaa ja Saksamaa ettevõtted on spetsialiseerunud peedisuhkru tootmisele.
• Palmimahl Palmisuhkrut toodetakse Kagu-Aasia riikides.
• Tärkliserikas riis või hirss- linnasesuhkrut toodetakse Jaapanis.
• Terasorgo varred- Hiina elanikud tarbivad sorgo suhkrut. Sellel suhkrutüübil ei ole võrreldes roo- või peeditoodetega konkurentsieeliseid.

Suhkru tüübid

Vastavalt tootmismeetodile eristatakse suhkrutüüpe:

• toorsuhkur- on eraldi kristallid, mis koosnevad sahharoosist;
• tuhksuhkur- hoolikalt purustatud suhkrukristallid. Tuhksuhkrut kasutatakse laialdaselt kondiitritoodete valmistamisel;
• Suhkur- toode, mis on sahharoos, mille kristallid on 0,5-2,5 mm.
• Rafineeritud suhkur on kõrge puhtusastmega sahharoositoode.

Peedisuhkru tootmine

Peedisuhkru valmistamise tehnoloogiline protsess hõlmab järgmisi samme:

1. Ekstraheerimine

Peet valmistatakse ette: pestakse, puhastatakse lisanditest, kaalutakse ja lõigatakse laastudeks. Järgmisena laaditakse laastud difuusorisse, milles peedimassist kuuma veega ekstraheeritakse suhkur. Selle tulemusena ekstraheeritakse "difusioonmahl", mis sisaldab sahharoosi (10-15%) ja viljaliha - peedilaaste, millest mahl saadi. Suhkrutootmise jäätmeid kasutatakse loomasööda tootmisel.

2. Puhastamine

Difusioonmahl segatakse laimipiimaga. Komponentide segamine viiakse läbi küllastusseadmes. Seejärel settivad segusse rasked lisandid ja süsinikdioksiid juhitakse läbi kuumutatud lahuse. Selle tulemusena lahus filtreeritakse ja saadakse "puhastatud" mahl. Paljudes taimedes saab filtreerida läbi ioonvahetusvaikude.

3. Aurutamine – mahlast eemaldatakse liigne vesi

Aurustumine muudab mahla keemilist koostist. Lõpuks töödeldakse siirupit vääveldioksiidiga, filtreeritakse mehaanilistel filtritel. Selle tulemusena saadakse siirup, mis sisaldab 50-65% suhkrut.

4. Kristallisatsioon

Kristalliseerimine viiakse läbi vaakumseadmes temperatuuril 75 ° C. Kolme tunni pärast saadakse produkt - esimese kristallimise mass. Massecuite on sahharoosi ja melassi kristallide segu. Järgmisena siseneb toode segistisse ja seejärel massturustajasse ja tsentrifuugidesse. Tsentrifuugi jäänud kristalne suhkur pleegitatakse ja aurutatakse. Tulemuseks on kristalne suhkur.

Suhkru tootmise skeem on näidatud alloleval fotol.

Roosuhkru tootmine

Ajalugu näitab, et esimesed meetodid suhkruroost eraldamiseks leiutati Indias. Praeguseks on roosuhkru tootmine paljuski sarnane suhkrupeeditoodete valmistamise tehnoloogilise protsessiga.

Siiski on ka olulisi erinevusi:

1. Roosuhkru tootmise esimene samm on ekstraheerimise asemel rullimine. Tänu varte töötlemisele veega õnnestub seadmetel eraldada umbes 90% kogu taimede vartes sisalduvast suhkrust. Pressidel pressitud mahl siseneb viljaliha lõksu ja seejärel mahladimeeridesse.

2. Teine erinevus on mahla puhastamise viis. Roosuhkru töötlemine toimub väikese koguse lubjaga ja suhkrupeedi tootmisel - mahl allutatakse eelmääratlemisele, roojamisele ja küllastamisele, samuti teisele küllastamisele, kus lubja kogus ulatub 3% lubjast. peedi kaal. Roosuhkru valmistamisel on lubja osakaal 0,07% varte kogumassist.

Rafineeritud suhkru tootmine

Rafineeritud suhkru tootmise tehnoloogia on üsna lihtne. Toote valmistamiseks on vaja roo- või peedisuhkrut. Venemaa ettevõtete jaoks on kasulikum ja kulutõhusam kasutada toorainena peedisuhkrut.

Rafineeritud suhkru saamiseks on välja töötatud kaks meetodit:

1. Pressitud viis - algab suhkrusiirupi töötlemisega tsentrifuugis. Seejärel pressitakse ja valmis segu kuivatatakse. Lõpuks jagatakse pressitud suhkur kuubikuteks.

2. valatud viis - rahaliselt kulukam ja töömahukam protsess. Valamismeetod hõlmab suhkrumassi asetamist spetsiaalsetesse vormidesse, milles see taheneb. Järgmisena valatakse mass suhkruga, milles pole lisandeid. Pesemist korratakse mitu korda. Seejärel melassist puhastatud tükksuhkur kuivatatakse ja eemaldatakse vormidest. Lõpuks jagatakse mass kuubikuteks.

Suhkru tootmise seadmed

Suhkru tootmisliin algab spetsiaalsete seadmete kompleksiga peedi ettevalmistamiseks tehnoloogiliseks protsessiks.

Seadmete komplekt sisaldab:

• peeditõstja;
• hüdrauliline konveier;
• liivapüüdjad;
• ülemised püünised;
• vee eraldaja;
• kivilõksud;
• peedipesumasinad.

Peamine suhkrutootmisliin sisaldab järgmisi seadmeid: magnetseparaatoriga konveier, peedilõikur, kaalud, difusiooniseadmed, kruvipress ja tselluloosi kuivatid.

Järgmine seadmete komplekt sisaldab: roojamisseadmed, kütteseadmetega filtrid, küllastajad, sulfitaatorid, settimismahutid.

Kõige energiamahukamad seadmed on vaakumseadmed, tsentrifuugid, kontsentraatoriga aurustitehas.

Automatiseeritud liin on komplekteeritud seadmete komplektiga, mis sisaldab: vibreerivat konveierit, vibreerivat sõela ning kuivatus-ja jahutusseadet.

suhkruvabrik

Suhkru tootmise korraldamiseks on vaja tehas tööle panema.

Algavad tootmistöötajad saavad ettevõtte korraldamiseks valida kaks võimalust:

1. Ostke minisuhkrutehas. Tehase ostmisel on vaja täpsustada ettevõtte kasutuselevõtu kuupäev. Kui tehas on pikka aega kasutusele võetud, võivad seadmed olla kasutuskõlbmatud. Vana tehase maksumus võib ulatuda kuni 2 miljoni dollarini. 2000. aastatel kasutusele võetud tehase maksumus on üle 5 miljoni dollari.

2. Uue tehase avamine ja suhkru tootmisliini ostmine.

Praeguseks kehtivad suhkru tootmisliinidele järgmised hinnad:

• liin, mille võimsus on 10 tonni päevas, maksab 10-20 tuhat dollarit;
• liin, mille võimsus on 15 tonni suhkrut päevas, maksab umbes 100 000 dollarit;
• liin, mille võimsus on 50 tonni toodet päevas, maksab umbes 200 000 dollarit.

Suhkrutehase avamisel tuleb arvestada mitte ainult alginvesteeringu suurusega, põhitegevusest saadava tuluga, vaid ka tootmisjäätmete müügist saadava kasumiga.

Granuleeritud suhkru tootmine hõlmab ju jäätmete ekstraheerimist: paberimassi ja melassi. Neid kahte toodet saab kasutada vahetuskaubana ja müüa toorainetarnijatele. Valmistoote valmistamise käigus ekstraheeritakse ka melass, millel on samuti oma turg.

Suhkur on üks nõutumaid toiduaineid, mille järele on elanikkonna seas stabiilne nõudlus. Statistika kohaselt on selle toote norm inimese kohta aastas 40 kg. Vaatamata turu suurele küllastumisele on ettevõtjatel endiselt võimalus hõivata siin oma nišš ja luua edukas ettevõte, mis toob hiljem head kasumit.

Tootetüübid

Enne suhkrutootmise korraldamist tuleb otsustada, millisest toorainest tooted valmivad. Selleks võib kasutada suhkruroogu, palmimahla, sorgot, tärkliserikast riisi või suhkrupeeti, viimane variant on Venemaal kõige levinum.

Ostjad saavad pakkuda järgmist tüüpi kaupu:

• granuleeritud suhkur;
• pulber;
• rafineeritud suhkur;
• suhkur on toores.

Ettevõtte loomise etapid

Projekti edu sõltub suuresti sellest, kui hästi on koostatud äriplaan. See peaks sisaldama:

• ettevõtte registreerimine OÜ või üksikettevõtja vormis (esimene variant on eelistatavam, kuna see annab võimaluse teha koostööd suurte ettevõtetega);
• maksustamisliigi valik ja lubade vormistamine;
• tooraine tarnijate otsimine ja nende ostmine;
• tootmisliini soetamine;
• ruumide rentimine;
• värbamine;
• toodete tootmine;
• turustuskanalite otsimine ja kaupade müük.

Tootmistehnoloogia

Suhkrupeedist granuleeritud suhkru tootmise tehnoloogia koosneb järgmistest etappidest:

• Peet pestakse ja puhastatakse spetsiaalsetes seadmetes ning seejärel purustatakse.
• Purustatud materjal asetatakse difuusorisse, kus seda töödeldakse hajutatud mahla saamiseks.
• Mahl puhastatakse ülejäänud laastudest, sellest eemaldatakse liigne vesi, mille tulemuseks on vedelik, mis sisaldab umbes 50% suhkrut.
• Siirupit töödeldakse tsentrifuugis ja vaakumseadmetes. Pärast selle protsessi lõppu jääb valmis kristalliseerunud toode väljundisse.

Rafineeritud suhkrut saab toota mitmel viisil. Valatud rafineeritud suhkru valmistamiseks valatakse suhkrumass spetsiaalsetesse anumatesse ja jäetakse neis tahenema. Seejärel puhastatakse see melassi eemaldamisega; vormidest välja tulla; kuivatatakse ja purustatakse vajaliku suurusega kuubikuteks.

Pressitud suhkru saamiseks laaditakse liiv tsentrifuugi, kus seda töödeldakse. Pärast seda pressitakse, kuivatatakse ja jagatakse õige kujuga tükkideks.

Finantsarvutused

Seda tüüpi äritegevus nõuab üsna tõsiseid rahalisi investeeringuid.

Algkulud:

• rafineeritud suhkru või granuleeritud suhkru tootmiseks vajalike seadmete ostmine - alates 2 000 000 rubla;
• seadmete ostmine valmistoodete pakendamiseks - alates 1 000 000 rubla.

Jooksvad kulud:

• tooraine tellimus - alates 500 000 rubla;
• kommunaalkulud - alates 20 000 rubla;
• töökoja rent - alates 20 000 rubla;
• personali palk - alates 100 000 rubla.

Tootetonni hind on keskmiselt umbes 40 000 rubla, kui iga kuu toodetakse 20 tonni suhkrut, on igakuine puhaskasum, millest on maha arvatud kulud, alates 160 000 rubla.

Kokku:

• Algkapital: alates 3 000 000 rubla;
• Kuu kasum: alates 160 000 rubla;
• Projekti tasuvusaeg: alates 19 kuust.

Vajalikud dokumendid

Enne suhkruäri korraldamist on vaja saada SES-i, tuletõrje ja mitmete teiste asutuste load. Lisaks tuleb meeles pidada, et kõik valmistatud tooted peavad vastama teatud GOST-idele.

Nõuded ruumidele

Tootmisprotsessi korraldamiseks on soovitatav valida töökoda, mille pindala on vähemalt 200 m2 ja mis asub linna ääres. Ruumid peavad vastama kõikidele tule- ja sanitaarnõuetele. See tuleks jagada mitmeks funktsionaalseks piirkonnaks: koht seadmete paigutamiseks ja mõõduka õhuniiskusega ruum, kus valmistooteid hoitakse.

Algajad ärimehed on sageli huvitatud sellest, kas seda äri on võimalik kodus korraldada. See valik pole rahalisest seisukohast eriti tulus, kuna sel juhul ei ole võimalik tooteid suurtes kogustes müüa.

Varustus

Professionaalsed suhkrupeedisuhkru tootmisseadmed sisaldavad:

• jahutid ja kütteseadmed;
• pressimistehas;
• peedilõikur;
• hajusaparaadid;
• üksus toodete pakendamiseks;
• konveier.

Toodete müük

Projekti edukaks elluviimiseks on vaja turustuskanalid õigesti läbi mõelda. Kaupa on võimalik müüa lahtiselt toitlustusettevõtetele; suured toidupoed; kondiitrivabrikud ja konserve tootvad ettevõtted. Samuti saate luua koostööd restoranide, hotellikomplekside ja puhkemajadega. Tootmisjäätmete (melass, melass) müük võimaldab teil saada lisakasumit, neid saab vahetada vahetuskaupa või müüa tooraine tarnijatele.

Konkurentidest eristamiseks on soovitatav arendada oma kaubamärki ja toota tooteid originaalpakendis, mis on kaunistatud ettevõtte logoga. Mugav lahendus on luua oma veebileht Internetis, kus on märgitud toodete hinnad ja koostöötingimused teie ettevõttega.

Võimalikud riskid

Selle ettevõtte peamine puudus on sõltuvus tarnitavast toorainest. Suhkrupeeti kasvatatakse peamiselt Kesk-, Lõuna- ja Volga piirkonnas. Kui plaanite avada minitehase toodete tootmiseks mõnes teises Venemaa piirkonnas, tuleb peet importida, mis nõuab märkimisväärseid rahalisi kulutusi.

See on väga tulus äri. Tooraine suhkru tootmiseks võib olla suhkruroost, palmimahlast, tärkliserikkast riisist, hirsist või peedist. Kuidas peedisuhkrut valmistatakse?

Granuleeritud suhkru tootmine on tehnoloogiline protsess, mis koosneb mitmest etapist:

• peedi kogumine ja transportimine tootmisse;
• tooraine puhastamine mustusest ja metallesemetest;
• peedist laastude valmistamine;
• difusioonmahla saamine ja puhastamine;
• mahla aurustamine siirupiks;
• siirupi töötlemine kristalliliseks massiks - massecuite I;
• kristalse suhkru ja melassi saamine massecuite I-st;
• melassi aurustamine massecuite II-ks, selle eraldamine melassiks ja kollaseks suhkruks;
• kollase suhkru puhastamine;
• granuleeritud suhkru pakend.

Seadmed suhkru tootmiseks

Suhkrupeedist suhkru tootmine hõlmab erinevaid toiminguid, mis meenutavad tehnoloogilist protsessi töötlemisettevõttes.

Ettevalmistavas etapis olevad suhkrutööstuse seadmed hõlmavad:

• peeditõstjad;
• hüdrauliline konveier;
• püünised vedamiseks, liiva ja kivide jaoks;
• veeseparaatorid;
• juurviljade pesumasinad.

Peamiste tehnoloogiliste operatsioonide suhkru tootmiseks mõeldud seadmed on arvukad:

• magnetseparaatorid kogemata kinni jäänud metallesemete püüdmiseks;
• konveier kaaludega;
• künasüsteemidega punkrid;
• tsentrifugaal-, ketas- või trummelpeedilõikurid;
• kruvide difusiooniseadmed;
• vajutage;
• tselluloosi kuivatid;
• defekaator koos segistiga;
• soojendusega mehaaniline filter;
• küllastaja;
• sulfitaator;
• vaakumfilter;
• tsentrifuug;
• aurusti koos kontsentraatoriga.

Suhkrutootmise viimistlemiseks on vaja järgmisi seadmeid:

• vibratsioonikonveier;
• vibraatoriga sõel;
• kuivati ​​koos jahutiga.

Tootmise ettevalmistav etapp

Koristatud peet suunatakse hunniku põldudele - peedi vahepealsetele laoaladele, kust see saadetakse hüdrotranspordiga töötlemisettevõttesse. Seadmed on kuni tehaseni kaldu, sellele on paigaldatud püünised suure prahi, sealhulgas vedamise, liiva ja kivide jaoks. Ja ka magnetseparaatorid on paigaldatud nii, et metallesemed ei satuks tehnoloogilisesse protsessi.

Tehases toimub tooraine lõplik pesemine, millele järgneb töötlemine pleegituslahusega - 150 gr. 1 tonni peedi kohta. Vett kasutatakse külmana (kuni 18°C), et vältida sahharoosi kadu viljadest. Juurviljad lintkonveieri abil, millele niiskuse eemaldamiseks õhuga puhutakse, kaalutakse ja saadetakse kogumiskastidesse.

suhkruvabrik

Punkritest suunatakse peedid rennide süsteemiga peedilõikuritele, et saada 5–6 mm pikkuseid ja umbes 1 mm paksuseid laastu. Õhem kui 0,5 mm ja lühem kui 5 mm on defekt, mis ei tohiks laastudes ületada 3%.

Peedilaastud saadetakse pärast kaalumist kruvide difusioonitehasesse kuuma veega suhkru eemaldamiseks. Tulemuseks on umbes 15% suhkrut, 2% "mittesuhkrut" ja kuni 3 g/l viljaliha sisaldav tselluloos ja difusioonmahl. Mahl filtreeritakse viljalihast ja puhastatakse lubja abil setetest (hapete, valkude ja pektiini soolad). See protsess toimub kahes etapis – defekatsioonieelne (kestab kuni 5 minutit) ja roojamine (10 minutit).

Defekeeritud mahla lubjast puhastamiseks saadetakse see esimesele küllastumisele. Küllastajas töödeldakse seda süsinikdioksiidiga. Lubi läheb kaltsiumkarbonaadiks ja sadestub koos mittesuhkrutega. Küllastunud mahl vabastatakse setetest mehaaniliste filtrite abil. Kuna difusioonimahla värvus on endiselt tume, saadetakse see sulfiteerimisele - vääveldioksiidiga töötlemisele.

Selitatud difusioonmahl aurustatakse siirupiks, mille niiskusesisaldus on 35%. Peedisiirup sulfiteeritakse uuesti pH väärtuseni 8,2 ja kuivainesisaldusega üle 90%, filtreeritakse ja saadetakse vaakumfiltritesse.

Esimese kristallisatsiooni massküüt saadakse peedisiirupist. Masscuite I pärast mikserit tsentrifuugitakse, eraldades kristalliliseks suhkruks ja niinimetatud roheliseks melassiks. Suhkur pestakse ja aurutatakse, et saada granuleeritud suhkur puhtusega 99,75%.

Melass filtritakse uuesti kõrgel temperatuuril, et saada massküüdist kollase suhkru ja melassi teine ​​kristallisatsioon. Pruuni suhkrut saab kasutada toiduainetööstuses või aurutada valge suhkru tootmiseks.

Aurutamisel moodustub valge melass ehk teine ​​äravool, mis esimese kristallisatsiooni massküüdi keetmise hetkel suunatakse tagasi tehnoloogilisesse ahelasse. Suhkur valatakse kuumutatud õhuga üle kuivama niiskusesisalduseni 0,14%, pakendatakse ja saadetakse lattu. Melassi kasutatakse söödamelassina.

Jäätmevaba tootmine

Suhkrupeedist suhkru tootmise tehnoloogia võimaldab kasutada madala sahhariidisisaldusega tooteid. Melass on hea söödalisand ja sellest saab valmistada paljusid tooteid:

• alkohol;
• sidrunihape;
• pärm.

Peedi viljaliha kasutatakse laialdaselt ka loomasöödana. Kuivaine sisaldus selles on kuni 6%.

Transpordivõimaluse parandamiseks ja toiteväärtuse tõstmiseks kuivatatakse paberimass 80% niiskuseni. Kui plaanitakse seda pikka aega säilitada, kuivatatakse see suitsugaasidega kuni 10% veesisalduseni.

Rafineeritud suhkru tootmine

Rafineeritud suhkru tootmiseks kasutatakse granuleeritud suhkrut kuivainesisaldusega 99,85%, mittesuhkrusisaldusega mitte üle 0,25% ja värvusega 1,8. 73% suhkrusisaldusega siirupit valmistatakse granuleeritud suhkrust autoklaavis. Siirup filtreeritakse ja puhastatakse värvainetest etappide kordamisega.

Adsorptsiooniks kasutatakse aktiivsütt AGS-4 või pulbrilist kivisütt. Seejärel saadetakse magus lahus vaakumseadmetesse paksendamiseks, kristalliseeritakse tsentrifuugides.

Saadud kristalle töödeldakse klaari ja ultramariiniga ning saadetakse karussellpressidesse. Selle tulemusena saadakse brikett, mis kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks.

Video: Suhkru tootmine suhkrupeedist

Peedist ja toor-roosuhkrust suhkru tootmine on seotud tooraine, materjali, tööjõu ja rahaliste vahendite kasutamisega. Nende kulude suurus kajastub tootmiskuludes.

Toodete tootmiskulud (kulu) sisaldavad:

Toodete väljatöötamisega seotud kulud (tooraine, põhi- ja abimaterjalid tehnoloogilistel eesmärkidel, põhitootmise töötajate palgad ja sellega seotud sissemaksed sotsiaalfondidesse). Neid kulusid nimetatakse otsesteks kuludeks. ,

Tootmispõhivara (tehnoloogilise tsehhi hooned ja seadmed, koostootmisjaama hooned ja seadmed, laboriseadmed, mõõteriistad ja juhtimisseadmed) amortisatsiooniga seotud kulud, nende remondi ja töökorras hoidmisega;

Ettevõtte kui terviku kui tootmisüksuse korraldamise, juhtimise ja toimimisega seotud kulud. Siin kujunevad üldised ärikulud;

Ettevõtte äritegevusega seotud kulud. See hõlmab: ressursside ostmise, valmistoodete müügi, turundus- ja muid kulusid.

Tootmiskulude (või maksumuse) määramiseks 1 tonni granuleeritud suhkru kohta kasutati järgmist:

Tooraine (suhkrupeet või toorsuhkur), lubjakivi, filtermaterjalide, kütuse, elektri, mahutite tarbimise normid ja normid;

hinnad, millega materiaalseid ressursse osteti;

Jaotises 3 arvutatud OP töötajate aastane palgafond;

Suhkrutehaste tootmiskulude kujunemise reeglid ja nende jaotamine teatud tüüpi toodetele;

Statistilised aruandlusandmed ja teave Krasnodari territooriumi suhkruvabrikute töö kohta suhkrupeedi ja toorsuhkru töötlemisel.

Peedist ja toor-roosuhkrust granuleeritud suhkru tootmise kulude arvutamise tulemused (prognoositava suhkrutehase suhtes) on toodud tabelis 6.

Tabel 6 - 1 tonni suhkru tootmiskulude (kulu) arvutamine (Uspensky suhkrutehase näitel)

Tabel 6 jätkus

Tabeli 6 andmete alusel arvutatakse peedist ja toor-roosuhkrust suhkru aastatoodangu tootmise kuluprognoos.

Peedi töötlemine:

(7758 * 1600) + 818,12 \u003d 13230,92 tuhat rubla; tuhat rubla.

Sama ilma peedi maksumuseta:

Tuhat hõõruda.;

Toorsuhkru töötlemine:

(1,02 * 21000) + 618,65 \u003d 22038,65 tuhat rubla. ;

tuhat rubla.;

Sama ilma toorsuhkru maksumuseta:

Tuhat hõõruda.

Suhkrutehase kogukulud peedi ja toor-roosuhkru töötlemiseks on:

81960.15+101081.53=183041.68 tuhat rubla

Kasutades granuleeritud suhkru tootmise kulukalkulatsiooni, samuti granuleeritud suhkru ja kõrvalsaaduste (melass, värske viljaliha) hulgimüügihindu, määratakse kavandatav kasum 1 tonni toote kohta. Seoses prognoositava toodanguga määratakse suhkrutehasele kuuluvate toodete kavandatav kasum summas:

Peedisuhkur:

23636,36-(818,12+1600*7,76)=10405,08 hõõruda. 1 t eest,

Granuleeritud suhkur toorsuhkrust:

23636,36-(618,65+21000*1,02)=1597,71 hõõruda. 1 t eest,

Melass 400 hõõruda. 1 t eest,

Värske viljaliha 4 hõõruda. 1 tonni eest

Granuleeritud suhkru tootmise kogukulud:

1325487,86+3600906,04=4926418,41 tuhat rubla

Planeeritud kasumlikkus 1 tonni granuleeritud suhkru kohta:

peedist:

toorsuhkrust:

Ettevõtte hulgimüügihind 1 tonni toodete kohta turustatavate toodete maksumuse arvutamiseks:

Granuleeritud suhkur 23636,36 rubla,

melass 1700 rubla,

Värske viljaliha 15 hõõruda.

Ettevõtte hulgimüügihind koos käibemaksuga (10%) määratakse järgmistes summades:

Granuleeritud suhkur 26 000 rubla,

melass 1870 rubla,

Värske viljaliha 16,5 rubla.

Tabelis 7 on toodud andmed turustatavate toodete müügist saadava kasumi ja käibemaksu arvutamise kohta.

Tabel 7 - turustatavate toodete müügist saadava kasumi ja käibemaksu arvestus

Tabel 7 jätkus