Maasikakook ilma küpsetamise retseptita. Küpsetamiseta kohupiimakook maasikatega. Kodujuustu ja maasikakoogi koostisained

Maasika kohupiimasuflee

Tordi kaal saab olema 3 kg.

Me vajame:

• 500 gr muredat küpsist
• 100 gr võid
• 250 ml maasikajogurtit
• 150 g koort 33-35%, jahutatult
• 150 gr tuhksuhkrut
• 300 gr värskeid maasikaid
• 250 gr kodujuustu
• 150 ml külma piima
• 25 g želatiini, võib asendada agar-agariga (1 g agar-agarit + 4 g želatiini)

• 1 pakk (90 gr) maasikamaitselist tarretist
• 300 gr värskeid maasikaid
• värske piparmünt

Kokkamine:

1. Me katkestame küpsised segistis puruks. Tõsta kaussi ja vala peale sulavõi, sega ühtlaseks.

2. Võtame lahtikäivast vormist nõude, milles kooki serveerime, rõnga, mähime kilega ja paneme taldrikule. Laotame küpsiste segu põhjale, tampime korralikult, kuid ära pinguta üle ja saadame külmkappi õli tarduma.

3. Vala želatiin piimaga ja jäta 30 minutiks paisuma.

4. Valage kodujuust jogurtiga, lisage neile 150 g maasikaid, 1/2 osa tuhksuhkrut ja segage sukelmikseriga homogeenseks massiks.

5. Veel 150 g maasikaid lõigatakse mitte väga väikeseks kuubikuks ja saadetakse kohupiima massile, segatakse.

6. Vahusta jahutatud koor ja ülejäänud tuhksuhkur kohevaks massiks, saatke need kohupiimasegule, segage õrnalt spaatliga.

7. Sulata želatiin auruvannis, lisa kohupiimamassile. Teeme seda läbi sõela, et želatiiniterad kinni ei jääks.

8. Valmis suflee, tõsta koogipõhjale, vormi ja pane 2 tunniks külmkappi.

9. Puuviljatarretis vala 350 ml kuuma vett, sega kuni täieliku lahustumiseni ja jahuta.

10. Maasikad, lõika viiludeks ja määri külmutatud sufleele. Kaunista koogi keskosa piparmündioksaga, täida pealt 1/2 osa tarretisekihiga, pane 15 minutiks külmkappi.

Seejärel valage uuesti ülejäänud tarretis ja saatke see 6 tunniks külmkappi. Kui see taheneb, eemalda rõngas ja toidukile. Võib serveerida lauale.

Ei küpseta maasikakooki valge šokolaadiga

Selles retseptis võib maasikate asemel kasutada banaane, vaarikaid, magusaid ploome ning jogurti võib asendada hapukoorega.

Me vajame:

• 300 gr maasikaid
• 100 gr küpsiseid nagu “Maria”
• 400 gr looduslikku jogurtit
• 1,5-2 valget šokolaaditahvlit
• 10 g želatiini + 50 ml vett
• 1 spl piim

Kokkamine:

1. Lahustage želatiin külmas vees ja kuumutage pärast paisumist kuni täieliku lahustumiseni.

2. Minu maasikad, koorige sabad ja lõigake plaatideks.

3. Katame lahtivõetava 16 cm läbimõõduga vormi toidukilega ja laotame maasikad välja, tõstame kõrvale.

4. Tõsta jogurt kaussi.

5. Sulata mikrolaineahjus valge šokolaad iga 5 sekundi järel segades kuni täieliku sulamiseni, lisa 1 spl. piim, segage.

Valge šokolaadi võib asendada 250 gr. kondenspiim. Kook osutub mahlakaks, õrnaks, pehmeks.

6. Sega jogurt šokolaadiga, sega ühtlaseks massiks. Lisage sellele segule želatiin ja segage hästi. Kreem on valmis.

7. Valage maasikatega vormi, valage koor, seejärel asetage küpsised vormi alale + küpsised + koor + maasikad + koor + küpsised ja nii kuni koostisosad on otsas, viimane kiht peaksid olema küpsised.

8. Panime vormi koos koogiga külmkappi vähemalt 3 tunniks ja soovitavalt ööseks. Pärast katame vormi nõuga ja keerame koogi ümber, eemaldame vormi ja kile.

Maasikatarretise kook “Maasikapilved”

Me vajame:

• 1 kg hapukoort, mis tahes rasvasisaldus
• 300 gr maasikaid
• 2 spl. l suhkur
• 400 gr (1 purk) kondenspiima
• 40 gr želatiini
• 100 ml piima

Kokkamine:

1. Puhastame maasikad sabadest, peseme ja lõikame viiludeks, lisame suhkru ja paneme kastrulisse pliidile, laseme keema, hoiame 2 minutit,

jahuta ja peenesta blenderis, filtreeri, et seemned kinni ei jääks.

2. Vala želatiin piimaga ja jäta paisuma. Viige želatiin mikrolaineahju, kuni see lahustub.

3. Sega hapukoor kondenspiimaga, väikeste portsjonitena, klopi mikseriga läbi.Jahtunud želatiin vala õhukese joana hapukoore hulka, sega mikseriga läbi.

4. Jaga saadud segu kaheks osaks, sega üks neist maasikamassiga.

5. Katame vormi kilega ja täidame želatiiniseguga: lusikas maasikatega, lusikas ilma maasikateta

ja nii kuni koostisosade lõpuni.Pane ööseks külmkappi, vähemalt 3 tunniks.

6. Kata vorm nõuga ja keera ümber, eemalda vorm ja toidukile.

Kavandatud retseptid aitavad teil kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvaid magustoite, mis teie majapidamist rõõmustavad.

Head isu!

Jäätisele väga sarnane õrn kohupiimasuflee, mille marjakiht on kombineeritud krõbeda põhjaga.

Koostis:

• 10 g želatiini;
• 50 ml vett;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 70 g võid;
• 100 g maisihelbed;
• 200 g kodujuustu;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• ½ tl vanillisuhkrut;
• 100 ml piima;
• 100 g valget šokolaadi;
• 200 ml rasket koort;
• 200 g maasikaid.

Kokkamine

Leota želatiin. Täida see veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul.

Sulata vesivannil või mikrolaineahjus tume šokolaad koos võiga. Valage helvestele vedela šokolaadiga ja segage. Sellest saab koogi põhi.

Vooderda lõikelaud pärgamendiga. Aseta sellele vedruvorm. Vooderda küljed seest samuti küpsetuspaberiga. Et see paremini kleepuks, määri küljed taimeõliga.

Pane helbed vormi, tasanda ja tampi kergelt. Mugav on seda teha kartulipressiga. Tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Vahusta toorjuust segistiga tavalise ja vanillisuhkruga. Aja piim keema ja lisa sellele paisunud želatiin. Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Sega piim kodujuustuga, sega. Seejärel lisa sulatatud valge šokolaad, sega uuesti läbi.

Vahusta jahtunud koor ja kui kohupiima-šokolaadimass on toatemperatuurile jahtunud, sega need kokku.

Vala pool vahust põhjale vormi, pane 10 minutiks sügavkülma. Pane peale kiht viiludeks lõigatud maasikaid (oma maitse järgi võid kasutada mis tahes marju ja puuvilju) ja vala peale teine ​​pool vahust. Saada kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi.

Koorige pärgament põhjast ja eemaldage kook rõngast. Kui kasutate kondiitrirõngast, hõõruge seda veidi. See kuumeneb ja "vabastab" koogi kergesti.

2. Napoleon

Kodumajapidamised arvavad kaua, millest sellised õhukesed maitsvad koogid tehtud on.

Koostis:

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 supilusikatäis maisitärklist;
• 5 g vanillisuhkrut;
• ½ sidruni;
• 250 ml piima;
• 70 g võid;
• 2 õhukest pita leiba;
• 100 g kreeka pähkleid.

Kokkamine

Sega munad, suhkur ja vanillisuhkur, tärklis, poole sidruni koor, vala sisse ja pane tasasel tulel paksenemiseni. Lisa kuumale koorele või.

Lõika pita leib umbes 15 × 15 sentimeetri suurusteks kihtideks. Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis.

Pane kook kihiti kokku: pita leib, koor, mõned pähklid, pita leib, koor, pähklid jne. Peale viimase kreemikihi lisamist puista kook rikkalikult pähklitega, ka külgedele.

Jäta kook tunniks või paariks leotama.

3. Sipelgapesa

Uskumatult krõmpsuv ja ülilihtne teha. Küpsiste asemel - hommikusöögiks kuivpallid.

Koostis:

• 250 g kondenspiima;
• 180 g võid (80-85% rasva);
• 250 g šokolaadipalle;
• 100 g röstitud maapähkleid.

Kokkamine

Vahusta pehme või mikseriga. Vahustamist jätkates vala õlisse. Lisa kreemile maapähklid ja šokolaadipallid (hommikusöögipulber). Sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrirõnga siseseinad pärgamendiga ja pane sisse šokolaadi-võisegu. Pakkige ja jahutage kuni täieliku tahkumiseni. Eemalda kook rõngast ja kaunista vastavalt soovile.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

Tänu õrnale kreemile ja banaanidele on küpsised täiesti läbi imbunud ja muutuvad nagu biskviit.

Koostis:

• 200 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 4 muna;
• 50 g jahu;
• 600 ml piima;
• 50 g võid;
• 500 g šokolaadiküpsiseid;
• 3-4 suurt banaani;
• ½ tahvlit tumedat šokolaadi;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli.

Kokkamine

Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge need tavalise ja vanillisuhkruga. Kui mass on liiga paks, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit piima. Kui mass muutub valgeks, valage ettevaatlikult pidevalt segades jahu. Kuumuta, kuid ära keeda piima. Pidevalt vispeldades vala see munasegusse.

Vala muna-piimamass kastrulisse ja keeda tasasel tulel, kuni see pakseneb. Kreemi tuleb pidevalt segada. Eemaldage tulelt, lisage või, segage.

Võta külgedega vorm ja täida selle põhi jahtunud kreemiga. Pane sellele kiht küpsiseid. Kui kuju on ümmargune ja küpsised ruudukujulised, murra need laiali. Pärast immutamist on see märkamatu.

Kata küpsised kreemikihiga ja seejärel õhukesteks viiludeks lõigatud banaanikihiga. Korrake, kuni jõuate kujundi servani. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Valmista glasuur: purusta šokolaaditahvel viiludeks, lisa paar supilusikatäit piima ja lusikatäis päevalilleõli. Sulata mikrolaineahjus või veevanni kohal.

Vala glasuur koogile ja pane kolmeks-neljaks tunniks ja soovitavalt üleöö külmkappi.

5. Smetannik

7. Nut Cake No Bake

Ebatavalised koogid annavad pähkliseid noote ja õrn kook lausa sulab suus.

Koostis:

• 2 muna;
• 150 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 2 supilusikatäit maisitärklist;
• 500 ml piima;
• 90 g võid;
• 160 g riivsaia;
• 160 g kreeka pähkleid;
• 3 supilusikatäit kondenspiima.

Kokkamine

Valmista keedukreem: sega munad tavalise ja vanillisuhkruga, lisa tärklis (võid kasutada kartulit või lihtsalt jahu), vala juurde piim ja kuumuta kõrgel kuumusel, aga ära keema lase. Vähendage kuumust, segage kuni paksenemiseni. Veel kuumas koores lisa 50 g võid.

Jahvata blenderis või köögikombainis. Sega need riivsaia, sulavõi (40 g) ja kondenspiimaga. Sega korralikult läbi.

Aseta vormi põhja umbes sentimeetri paksune kiht pähklimassi. Tampi, määri kreemiga. Korrake, kuni koostisosad saavad otsa. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Lase koogil taheneda ja leotada mitu tundi külmkapis. Enne serveerimist kaunista pähklipuru või tervete pähklitega.

Armastatud meetorutordi lihtsustatud versioon kirssidega.

Koostis:

• 2 muna;
• 270 g suhkrut;
• 10 g vanillisuhkrut;
• 1 liiter piima;
• 200 g jahu;
• 1½ supilusikatäit tärklist;
• 250 ml koort rasvasisaldusega 30-35%;
• 1 kg valmis pahve või struudlit kirssidega;
• 50 g tumedat šokolaadi.

Kokkamine

Vahusta vanill ja tavaline suhkur munadega. Eraldi kausis sega jahu tärklisega, lisa muna-suhkru segule. Tehke seda partiidena, et see paremini seguneks.

Kuumuta piim. Mõni hetk enne õhukese joana keetmist vala sinna aeglaselt muna-jahusegu. Sega pidevalt. Alanda kuumust madalaks ja hauta, kuni kreem pakseneb.

Jahuta vanillikaste täielikult. Vala sinna jahutatud koor. Valage järk-järgult, segades iga portsjonit.

Laota taldrikule mitu pahvi ja määri need rikkalikult koorega. Iga järgmine kiht peaks olema läbimõõduga veidi väiksem kui eelmine, siis saate maja. On oluline, et kasutatavad küpsetised oleksid valmistatud muretaignast või muretaignast, vastasel juhul see ei leo.

Top kook riivišokolaadiga või kaunista oma maitse järgi. Saatke ööseks külmkappi.

9. Purustatud klaas

Kaunis kreemjas kook marmelaadisõpradele.

Koostis:

• 100 g mitmevärvilist želee pulbri kujul;
• 20 g želatiini;
• 100 ml vett;
• 3 kiivit;
• 400 g hapukoort rasvasisaldusega 10–15%;
• 100 g suhkrut;
• vanilje kotike.

Kokkamine

Valmistage tarretis: iga 50 g pulbri kohta valage 100 ml keeva veega, segage, jahutage ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud. Kui sul pole värvilist tarretist valmis, värvi tavalist želatiini puuviljamahlade või toiduvärviga.

Kui tarretis kõveneb, tuleb see juhuslikult lõigata. Tükid peaksid olema üsna suured ja ebaühtlased, nagu klaasikillud. Koori ja lõika kiivi suurteks kuubikuteks.

Vahusta jahutatud hapukoor suhkru ja vaniljega. Lahusta želatiin vees. Kui see paisub, sulata (kuid ära keeda). Lisa peenikese joana peksmist jätkates hapukoorele.

Sega hapukooremass tarretise ja kiiviga, sega korralikult läbi ja pane silikoonvormi. Silu lahti, et tarretise tükid välja ei piiluks. Pane külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

10. Kook ilma küpsetamiseta keedetud kondenspiimaga

Suurepärane kombinatsioon võikreemist pähklite ja datlitega.

Koostis:

• 100 g kreeka pähkleid;
• 150 g datleid;
• 1 supilusikatäis võid;
• 80 g tumedat šokolaadi;
• 50 g maisihelbeid;
• 15 g želatiini;
• 80 ml vett;
• 200 g hapukoort rasvasisaldusega 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Kokkamine

Haki köögikombainis või blenderis datlid (võib asendada ploomidega) ja pähklid võiga.

Aseta vedruvorm või kondiitrirõngas tasasele taldrikule. Vooderda vorm seest pärgamendiribaga. Pane pähkli-datli segu sisse, silu ja tampi. Aseta 10-20 minutiks külmkappi.

Sega sulatatud šokolaad maisihelvestega. Sega, kuni kõik helbed on šokolaadi sisse kastetud. Laota need küpsetuspaberile ja aja laiali nii, et need vaevu puudutaksid. Eemaldage sügavkülma.

Leota želatiini: lahjenda vees ja hoia pakendil märgitud aja.

Valmista kreem: kõigepealt klopi hapukoor kondenspiimaga lahti, seejärel lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi uuesti korralikult läbi. Sulata paisunud želatiin - see peaks täielikult lahustuma, kuid mitte keema. Jahuta veidi ja vala kreemi hulka. Vahusta uuesti. Vala kreem koogipõhjale ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Kaunista pealt šokolaadiga kaetud maisihelvestega ja pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud. Selleks kulub umbes neli tundi.

Igaüks meist, nii täiskasvanud kui ka lapsed, armastab süüa tükikese maitsvat kooki, kuid selle magustoidu valmistamine on tavaliselt väga tüütu ja aeganõudev töö.

Täna valmistame kosutava toorjuustu-sufleekordi maasikatega. Selle valmistamiseks pole vaja isegi ahju, mis on eriti oluline suvel.

Küpsetamiseta maasika-kodujuustutort on väga ilus, õhuline ja õrn maius.

Seda kooki on üsna lihtne valmistada ja kuna seda ei kuumtöödelda, säilitavad selle koostises olevad tooted kõik kasulikud omadused.

Selline kook suudab kaunistada mis tahes pidulikku lauda ja saada puhkuse kauniks lõpuks.

Selle koogi jaoks vajame järgmisi tooteid:

Koostisosade loetelu:

Aluse jaoks:

• 250 gr. biskviitküpsised
• 150 gr. röstitud pähklid
• 200 gr. võid

Suflee jaoks:

• 500 gr. kodujuust
• 500 ml. kreem
• 200 gr. tuhksuhkur
• vanilliin
• 40 gr. želatiin (2 supilusikatäit)
• 100 ml. vesi

Täitmiseks:

• 500 gr. maasikad
• 2 kotti koogitarretist
• 100 gr. Sahara
• 0,5 l. vesi

Aluse jaoks:
Suflee jaoks:
Täitmiseks:

No Bake Kodujuustu suflee kook maasikatega – samm-sammult retsept:

Kõigepealt leotame želatiini, mida vajame kohupiimasuflee jaoks.

Vala see külma keedetud vette, sega korralikult läbi ja tõsta paisumise ajaks kõrvale.

Valmista koogipõhi ette

Selleks jahvata küpsised ja pähklid.

Mina kasutan biskviitküpsiseid, kuigi võib võtta absoluutselt igasuguseid, kreemjaid, suhkruseid.

Jahvatame küpsised segistis, kuid võite seda teha hakklihamasinaga, kombineerida või panna kotti ja rullida taignarulliga homogeenseks puruks.

Kordame sama protseduuri pähklitega. Võite kasutada mis tahes pähkleid, mul on kreeka pähklid, mis tuleb enne röstida ja jahutada.

Vala hakitud pähklid küpsistega kaussi.

Sulata või pehmeks või vedelaks (mina teen seda mikrolaineahjus) ja pane samasse kaussi.

Segame kõik komponendid kuni homogeense massini, see peaks juhtuma.

Valmistame koogi lahtikäivas vormis läbimõõduga 26 cm.

Vormi küljed peavad olema vooderdatud toidukilega või minu puhul küpsetuspaberiga.

Määri küljed kergelt taimeõliga, et paber kergemini kleepuks.

Meie vorm on valmis!

Laotasime selle sisse pähkli-kreemise massi, jaotame ühtlaselt üle kogu pinna ja tihendame hästi. Seda saate teha lusika, klaasi põhja või silikoonrulli abil.

Alus on valmis, saadame vormi külmkappi.

Ja kuni kook taheneb, valmista kohupiima-kreemjas suflee.

Selleks vajame segistit, manuaalset või planetaarset.

Segisti kaussi panime kodujuustu, mis tuleb eelnevalt läbi sõela pühkida, kasutada võib igasuguse rasvasisaldusega kodujuustu.

Valage sinna tuhksuhkur, lisage vanilliin, valage koor. Mul on 25% rasvasisaldusega koor, kuid see pole oluline, võite võtta mis tahes või asendada need hapukoorega.

Paigalda vispli kinnitus ja klopi segu ühtlaseks ja kohevaks.

Vahepeal vahustatakse meie sufleed, hoolitseme maasikate eest

See tuleb pesta ja kuivatada, lõigata iga maasikas pikuti 2 pooleks.

Maasikad tükeldatakse ja nüüd on vaja želatiin sulatada, seda saab teha mikrolaineahjus või veevannis, peaasi, et keema ei aja.

Nii saadakse vedel želatiin. Tõsta kõrvale, et veidi jahtuda.

Vahepeal on meie koogipõhi korralikult külmunud, võtame vormi külmkapist välja.

Laotasime pooleks lõigatud maasikad lõikega küljele kogu vormi ümbermõõdule.

Pihustamist lõpetamata kalla veidi jahtunud želatiin õhukese joana kohupiimasufleega kaussi.

Segage veel minut ja lülitage mikser välja.

Valage saadud kohupiima-kreemjas mass ettevalmistatud vormi ja saatke külmkappi, kuni see on täielikult tahkunud. Olenevalt želatiini kvaliteedist taheneb suflee umbes tunniga.

Tund hiljem valmistame tarretise koogi valamiseks, selleks kasutan tordi jaoks 2 kotti valmis tarretist.

Vala sisu vahukulbi, lisa suhkur, sega korralikult läbi ja vala peale külm keedetud vesi.

Segame kõik korralikult läbi, vee asemel võid kasutada pooleks puuviljamahla veega, kompotti või siirupit konserveeritud puuviljadest.

Saadame vahukulbi pliidile, laseme segu keema, aga ära keeda, jätsin selle protseduuri kulisside taha.

Valminud kuuma tarretise tõstame kõrvale, võtame külmkapist välja külmutatud kohupiima-kooresufleega vormi ja kaunistame koogi pinna ülejäänud maasikatega. Kaunista kook vastavalt soovile.

Vala valmis kook veel kuuma tarretisega

Peate seda kiiresti tegema, sest. valmis tarretis kookide jaoks on võime kuumalt koheselt taheneda. Kui näed, et tarretis on vahukulbis tahkumas, kuumuta seda veidi ja jätka koogi valamist.

Saadame tarretisega täidetud kooki, kuni see külmkapis täielikult tahkub.

Kui kook on jahtunud, võta see välja.

Eemaldame vormist eemaldatava rõnga, eemaldame paberist küljed, tõstame koogi ettevaatlikult vormi ning eemaldame vormi põhja ja koogi alt küpsetuspaberi.

Meie kodujuustu ja kreemjas sufleekook maasikatega on valmis!

See kerge suvine magustoit sobib suurepäraselt sõbralikuks või perekondlikuks teeõhtuks.

Kook tuleb jahe, mõõdukalt magus, röstitud pähklite maitsega, meeldiva õrna kodujuustu ja kreemja aroomiga ning värskete maasikate kerge hapukusega. Iga koogikiht on omamoodi maitsev ning nende maitsete kooslus on lihtsalt hämmastav! Magustoit sõna otseses mõttes sulab suus!

Sellise koogi valmistamiseks sobivad kõige paremini värsked puuviljad ja marjad: maasikad, vaarikad, murakad, sõstrad, virsikud, aprikoosid või viinamarjad. Võite kasutada ka värskelt külmutatud või konserveeritud puuvilju.

Seniks aga pole värske maasikahooaeg lõppenud, rõõmustage ennast ja oma lähedasi selle kohupiima-maasika maiuse valmistamisega! Soovin teile kõigile head isu!

Et mitte ilma jääda uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇

👆Tellige ühe klõpsuga

Dina oli sinuga. Kohtumiseni, uued retseptid!

Küpsetusvaba kodujuustu ja kreemjas sufleekook maasikatega - videoretsept:

Kodujuustu kook ja kreemjas suflee maasikatega ilma küpsetamiseta - foto:

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook Ja Kokkupuutel

Et oma kulinaarsete oskustega tuttavatele ja sõpradele muljet avaldada ning maitsvat magustoitu nautida, pole vaja tainast kaua sõtkuda ja pliidi ääres seista.

Teie külalistele meeldivad need koogid! veebisait Olen kindel, et te ei saa neid ära rikkuda, isegi kui väga pingutate.

Šokolaadi banaanikook

Sa vajad:

Aluse jaoks:

• 100-200 g küpsiseid
• 50-100 g võid

Täitmiseks:

• 2-3 banaani
• 400 ml hapukoort või naturaalset jogurtit
• 100 ml piima
• 6 art. l. granuleeritud suhkur
• 3 art. l. kakaod või 80–100 g tumedat šokolaadi
• 10 g želatiini

Kokkamine:

Želatiin vala 100 ml veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul. Murra küpsised ja pane blenderisse või köögikombaini. Purusta see puruks.

Sulata või, lisa küpsisepurule ja sega korralikult läbi. Pane mass lahtikäiva vormi põhja, silu ja tampi korralikult. Aseta 30 minutiks külmkappi.

Vala piim kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur, paisunud želatiin ja kakao. Kuumuta pidevalt segades, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ärge keetke. Eemaldage pliidilt.

Lisa hapukoor või naturaalne jogurt. Sega.
Koori banaanid, lõika pooleks ja laota põhjale. Valage õrnalt šokolaadimassi ülaosale.
Pane vähemalt 3 tunniks külmkappi tahenema.

Puuvilja-marjakook

Sa vajad:

• 300 g biskviiti
• 0,5 l. hapukoor
• 1 tass suhkrut
• 3 art. l. želatiin
• marjad ja puuviljad (maasikad, banaanid, kiivid jne)

Kokkamine:

Lõika kook tükkideks, tõsta kõrvale.
Želatiin vala 1/2 tassi külma vett ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel soojendage vett nii, et želatiin oleks täielikult lahustunud.

Sel ajal vahusta hapukoor ja suhkur ning lisa segades järk-järgult neile želatiinisegu. Vooderda sügava kausi põhi toidukilega (või pärgamendiga). Laota kihtidena: puuviljad/marjad, siis biskviiditükid, jälle kiht marju/puuvilju jne.

Seejärel vala kõik eelnevalt valmistatud hapukoore-želatiini seguga. Pane puuviljakook 3-4 tunniks külmkappi. Tõsta ettevaatlikult suurele taldrikule ja serveeri.

Juustukook

Sa vajad:

• 500 g kodujuustu
• 1 purk kondenspiima
• 10 g lahustuvat želatiini
• 2/3 tassi vett (või piima)
• 250 g purukooki
• 100 g võid
• serveerimiseks marjakaste

Kokkamine:

Jahvata küpsised blenderiga puruks. Sulata või, sega küpsistega, jahvata homogeenseks puruks. Vooderda 21 cm ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga. Lao peale juustukoogipõhi, surudes küpsisepuru tugevalt vormi põhja ja külgedele.

Lahjendage želatiin 2/3 tassi vees, jätke 10 minutiks. Seejärel pange tass želatiini kuuma vette ja pidevalt segades lahustage želatiin täielikult. Sega kodujuust kondenspiimaga. Saadud kohupiimamassi hulka vala želatiin ja klopi kõik korralikult läbi.

Pane kohupiimamass küpsisepõhjale, silu ühtlaseks. Kata juustukook toidukilega ja pane 3 tunniks külmkappi tahenema. Serveerimisel nirista üle marjakastme või moosiga.

Maasikakreekeri kook

Sa vajad:

• 2 kg värskeid või külmutatud maasikaid
• 500 g rasket koort
• 500 g kreekerid, eelistatavalt ruudukujulised
• 1 tass suhkrut
• Kaunistuseks 50 g tumedat šokolaadi
• 1 kotike vanillisuhkrut

Kokkamine:

Eraldage maasikad varredest, sorteerige need välja, loputage hästi jooksva veega ja jätke kurn, et liigne vesi nõrguda. Seejärel tõsta koogi kaunistamiseks kõrvale mõned marjad ja lõika ülejäänud marjad õhukesteks viiludeks.

Vahusta koor suhkru ja vaniljesuhkruga paksuks kreemiks. Jaga kreekerid 4 võrdseks osaks või mitmeks osaks vastavalt kooki valmistatava roa suurusele.

Aseta esimene kiht kreekereid maasikakoogivormi, lao peale vahukoor ja kõige peale maasikaviilud. Nii et korrake kõigi kihtidega. Kaunista pealmine kreemikiht maasikaviilude ja kaunistuseks ülejäänud maasikatega.

Purusta šokolaad ja sulata mikrolaineahjus. Olge ettevaatlik, et šokolaadi ei keeks. Seejärel nirista valmis maasikakreekeri kook õrnalt üle sulašokolaadiga.

Piimatarretis šokolaadiga

Sa vajad:

• 750 g piima
• 150 g šokolaadi
• 100 g granuleeritud suhkrut
• 30 g želatiini
• vanilliin maitse järgi

Kokkamine:

Leota želatiin külmas keedetud vees vahekorras 1:8 ja jäta 30–40 minutiks paisuma.

Riivi šokolaad jämedal riivil ja lahusta koos suhkruga kuumas piimas, lisa lahustunud želatiin, lase keema tõusta, vala vormidesse ja jahuta.

Enne serveerimist langeta vorm tarretisega 1-3 sekundiks kuuma vette, seejärel kata taldrikuga ja keera ümber, eemalda vorm. Nirista tarretisele üle siirup või kaunista vahukoorega.