Królowa Elżbieta II. Zdjęcie: www.pinterest.com

Brytyjska gazeta The Telegraph doniosła, że ​​dwa razy w tygodniu nadworny szef kuchni Mark Flanagan częstuje Elżbietę menu, w którym zaznacza dania, które chciałaby zjeść, a te dodatkowe skreśla.

Jednocześnie, jeśli wierzyć byłemu szefowi kuchni królowej Darrenowi McGrady’emu, Elżbietę trudno nazwać smakoszem. Podobnie jak większość jej poddanych, królowa Anglii „je, aby żyć”, w przeciwieństwie do swojego męża, księcia Filipa, który „nie tylko uwielbia jeść pyszne jedzenie, ale także jest gotowy całymi dniami rozmawiać o jedzeniu”.

„Kiedy sama przygotowuje kolację” – McGrady mówi o Elizabeth, „jest niezwykle zdyscyplinowana. Potrawy bogate w skrobię są wyłączone z jej menu.

Jakie zatem dania preferuje królowa Anglii? W tym artykule przyjrzymy się bliżej jej typowemu menu, wskazując konkretne odmiany i marki produktów: od porannej herbaty po wieczorną lampkę szampana.

Co je angielska królowa?

Wybór jedzenia może być trudnym zadaniem dla członków rodziny królewskiej. Na szczęście cały zespół profesjonalistów pomaga Jej Królewskiej Mości sobie z tym poradzić, nawet jeśli chodzi o zakupy w Waitrose (sieć angielskich supermarketów dla wyższej klasy średniej).

Śniadanie królowej Elżbiety

Typowa poranna herbata królowej Elżbiety. Zdjęcie: businessinsider.com

Tak więc królowa Elżbieta zaczyna swój dzień tradycyjnie herbatę i kilka ciasteczek. Jej Królewska Mość woli świeżo parzoną czarną herbatę z bergamotką ( Earla Graya), bez cukru i mleka, które przelewa się do porcelanowej filiżanki.

Następnie Elizabeth udaje się do śniadania, które zwykle obejmuje także śniadanie zboża i owoce.

Typowe śniadanie królowej Elżbiety: płatki zbożowe z owocami. Zdjęcie: przepis4living.com

Spośród marek płatków preferowanych przez Jej Królewską Mość można wymienić Specjalne K, Kellogs, Owies Kwakarski I Weetabix.

Płatki przechowywane są w specjalnych markowych pojemnikach Tupperware, które zdaniem królowej pozwalają zachować świeżość produktów.

Okresowo brytyjski monarcha je śniadanie Tost z dżemem. Ten ostatni kupiony jest od angielskiego producenta Wilkin i synowie.

Ulubiony tost z marmoladą królowej Elżbiety. Zdjęcie: Harvestotable.com

Od czasu do czasu Jej Wysokość zamawia również śniadanie omlet z wędzonym łososiem i truflą.

Ulubiony omlet królowej Elżbiety. Zdjęcie: www.10awesome.com

Jednocześnie omlet powinien być wykonany z jaj kurzych z brązową skorupką - to ich smak preferuje Królowa.

Kolacja Królowej Elżbiety

Ulubiony aperitif królowej Elżbiety Dubonnet. Zdjęcie: fatnancysnewdiet.com

Przed kolacją Jej Wysokość częstuje się ginem lub słodkim aperitifem. Dubonnet z lodem i plasterkiem cytryny. Jeśli mówimy o ginu, jest bardzo prawdopodobne, że to Gordona- wieloletni dostawca dworu królewskiego.

Według byłego królewskiego szefa kuchni Darrena McGrady’ego typowy posiłek królowej jest bardzo bezpretensjonalny. Z reguły to ryba z warzywami: Jej Wysokość woli flądra morska z Dover ze szpinakiem lub cukinią.

Ulubionym daniem królowej Elżbiety jest flądra z Dover ze szpinakiem. Foto: tripadvisor.com

Również królowa nie pozostaje obojętna grillowany kurczak z sałatką. McGrady wyjaśniła, że ​​kiedy Elizabeth je sama, przestrzega ścisłej zasady „nie skrobi”. Oznacza to, że na królewskim stole nie ma dań z ziemniakami, ryżem czy makaronem.

Popołudniowa herbata

Królowa szanuje zwyczaje i dlatego nie odmawia tradycyjnej angielskiej herbaty, zwanej „ popołudniowa herbata„. Zwykle do ceremonii parzenia herbaty podaje się małe kanapki z ogórkiem, wędzonym łososiem, jajkiem i majonezem lub z szynką i musztardą. Aby zmniejszyć kaloryczność, skórki chleba są odcinane. Do podwieczorku towarzyszą także okrągłe minikanapki z dżemem – nazywane są „ dżem groszy', ponieważ są krojone w koła wielkości grosza.

Typowa popołudniowa herbata królowej Elżbiety. Zdjęcie: moorhallhotel.co.uk

Ciasteczka maślane tej marki podawane są jako dodatek do herbaty. McVitie, tradycyjne bułeczki angielskie - bułeczki- i ciasta. Według McGrady'ego ulubionym daniem królowej są także ciasteczka miodowo-śmietankowe ciastko czekoladowe, który został podany na weselu księcia Williama i Kate Middleton.

Tort czekoladowy podany na weselu księcia Williama i Kate Middleton. Zdjęcie: www.pinterest.com

Kolacja Królowej Elżbiety

Na kolację preferuje królowa filet wołowina, dziczyzna, bażant czy łosoś z królewskich posiadłości Sandringham i Balmoral.

Stek celtycki. Foto: food.com

Choć dawni nadworni szefowie kuchni nie wspominali o żadnych przyprawach, można przypuszczać, że przyprawy i ketchup do dań królewskich kupowane są właśnie u nich. Lea i Perrins, Sos HP I Heinza- wszyscy są oficjalnymi dostawcami dworu królewskiego.

Deserowa Królowa Elżbieta

Ulubiony deser z białych brzoskwiń królowej Elżbiety. Zdjęcie: hglivingbeautifully.com

Królewski deser zwykle obejmuje truskawki– także z Balmoral – lub słodkie białe brzoskwinie ze szklarni zamku Windsor.

Ponadto królowa uwielbia czekoladę i jest pod tym względem wyjątkowo bezpretensjonalna. Lubi zarówno drogie marki, jak i te sprzedawane w zwykłych sklepach.

Producenci luksusowej czekolady m.in Charbonnel i Walker, Bendicks I Prestat otrzymał nakazy dostaw na dwór królewski. Jednak demokratyczne marki czekolady Cadbury I Tulić można spotkać także w domu królewskim.

Oprócz wspomnianego wcześniej biszkoptu czekoladowego Królowa ma słabość do musu czekoladowego i ciasta czekoladowego z kremem ganache.

Szampan dla królowej

Królowa Elżbieta nie ma nic przeciwko piciu szampana przed snem. Zdjęcie: bittertwisted.co.uk

Tradycyjnie Elizabeth kończy swój pracowity dzień kieliszek szampana. Z informacji, które wyciekły do ​​„The Independent” wynika, że ​​królowa wybiera szampana od jednego z ośmiu dostawców dworu królewskiego, wśród których znajdują się nazwiska Bollingera, Lansona I Koło.

Oczywiście Jej Królewska Mość nie odmówi wyśmienitych win, jednak w rankingu królewskich preferencji wina nadal ustępują szampanowi.

Królową Elżbietę II można śmiało zaliczyć do stulatków naszej planety. Prawidłowo zbilansowane odżywianie pomaga jej zachować formę nawet w tak szanowanym wieku. Ponadto całkowitą rezygnację z niektórych produktów, które wyrządzają znaczne szkody naszemu organizmowi, odgrywa znaczącą rolę utrzymanie zdrowia i długowieczności. Oficjalny szef kuchni rodziny królewskiej Darren McGrady w jednym z wywiadów ujawnił pewne sekrety królewskiego menu i zidentyfikował 9 potraw, których królowa nigdy nie je.

1. Makaron (makaron)
Nawet gdy Jej Wysokość zgłodnieje, nigdy nie pozwoli sobie na lunch lub kolację w postaci szkodliwych skrobi lub węglowodanów. Oznacza to całkowitą rezygnację z makaronu.
Zamiast tego zje dużą sałatkę, pieczoną rybę lub kurczaka z dwoma rodzajami warzyw jako dodatek.
Zdaniem ekspertów jadłospis Elżbiety należy do najzdrowszych wśród celebrytów, a jeśli wykazujesz oznaki spożywania zbyt dużej ilości węglowodanów, możesz spokojnie pójść za przykładem królowej.

2. Ziemniak
W diecie królowej brakuje także ziemniaków. W końcu ten produkt zawiera dużo skrobi, która jest szkodliwa dla zdrowia.
Bądź jednak ostrożny z tym przedmiotem: nie powinieneś całkowicie rezygnować ze swojego ulubionego produktu.

3. Stek wołowy z krwią
Czy uważasz, że stek z krwią to danie królewskie? W takim razie głęboko się mylisz i królowa na pewno by się z tobą nie zgodziła.
Jej Królewska Mość woli dobrze wysmażone mięso, mówi McGrady. Jako dodatek Królowa wybiera warzywa lub sałatki warzywne, szpinak, brokuły lub cukinię.

4. Białe jaja kurze
Królewski szef kuchni potwierdził także fakt, że Elżbieta całkowicie zrezygnowała z białych kurzych jaj, wybierając do swojej diety wyłącznie przepiórcze lub brązowe jaja kurze.
Jajka sadzone z takich jaj w połączeniu z łososiem i truflami na Boże Narodzenie to ulubione śniadanie Jej Wysokości.
W przeciwieństwie do nas Europejczycy na ogół nie przechowują jajek w lodówce i wolą jajka brązowe od białych, ponieważ uważają, że smakują lepiej.
Być może jest to najdziwniejsza pozycja na tej liście. Kolor jaj zależy od koloru kurczaka i generalnie nie jest wskaźnikiem jakości. Białe kury składają jaja białe, ciemne brązowieją. Coś tu Elżbieta II była zbyt sprytna. A może to jakiś rodzaj rasizmu?

5. Czosnek i cebula
Królowa nie je potraw zawierających cebulę i czosnek, najprawdopodobniej dlatego, że królewski oddech musi zawsze pozostać świeży. I nawet jeśli te dwa produkty pojawiają się w oryginalnym przepisie dania, należy je wykluczyć podczas przygotowywania dania.
Kiedyś McGrady nawet zażartował z tego powodu: Jej Królewska Mość nie będzie jadła niczego, co zawiera dużo czosnku lub cebuli, aby nie wywołać beknięcia.

6. Chleb z chrupiącą skórką
Wiadomo na pewno, że na prośbę królowej przed podaniem należy odciąć skórkę chleba.
Elizabeth woli kanapki bez tej pysznej chrupiącej skórki. Jednocześnie królowa lubi kanapki z tuńczykiem, oliwą, cienkimi plasterkami ogórka i papryką. Ale skorupa nie wchodzi w grę. Ta część chleba jest po prostu wykluczona z królewskiego menu.

7. Pozasezonowe owoce, warzywa i jagody
Do królewskiej diety nie zaliczają się także produkty pozasezonowe. Wszystko, co rośnie poza sezonem, jest tematem tabu dla Jej Królewskiej Mości. Oznacza to, że królowa Elżbieta II nie będzie jeść warzyw, owoców i jagód, jeśli nie są one uprawiane w sposób naturalny. Kieruje się zasadami zdrowej diety, dlatego sięga po takie produkty ściśle według pory roku ich występowania w przyrodzie.
Najlepiej wykluczyć ze swojego menu produkty sztucznie wyhodowane, ponieważ zdaniem ekspertów nie przynoszą one korzyści organizmowi.
McGrady mówi, co następuje:
Latem możesz codziennie wysyłać królowej truskawki, a ona nie powie ani słowa i zje je z radością.
Jeśli jednak w styczniu spróbujesz włączyć do jej menu truskawki, a ona od razu powie, że nie chce jeść truskawek genetycznie modyfikowanych.
Czy wiesz, co rośnie sezonowo? Koniecznie zapoznaj się z przewodnikiem po jedzeniu sezonowym i trzymaj się tej listy.

8. Cały banan
Królowa nigdy nie zrezygnuje ze swoich ulubionych bananów, ale z jednym „ale”: nie pozwoli sobie na zjedzenie bananów za nas wszystkich w zwykły sposób.
Jej zdaniem banany należy jeść tak, aby z zewnątrz wyglądały jak najbardziej estetycznie.
Królowa Elżbieta II nie je bananów jak małpa. Zamiast tego za pomocą widelca i noża przecina górę i dół banana, następnie rozcina skórkę, aby wyciągnąć owoc, a następnie kroi banana na małe kawałki. Następnie ostrożnie, naciągając plasterek za plasterkiem na widelec, wysyłamy je do ust.

9. Słodka herbata
Jak każda prawdziwa Brytyjka, królowa Elżbieta II nie może żyć bez dobrej herbaty z mlekiem. Z reguły Brytyjczycy wybierają wersję klasyczną - Earl Grey.
Królowa pije ten napój bez cukru. W ten sposób herbata korzystnie wpływa zarówno na sylwetkę, jak i na nasze zdrowie w ogóle.
Jeśli chcesz podążać za starą angielską tradycją picia herbaty, zrezygnuj z cukru. Wystarczy dodać do tego napoju mleko, tak jak robią to Brytyjczycy, i cieszyć się jego smakiem.
Jeśli nadal brakuje Ci słodyczy, napij się herbaty z ulubioną gorzką czekoladą lub suszonymi owocami.

Oto podstawowe zasady królewskiego menu. Skoro już o nich wiesz, możesz także pójść za jej przykładem, aby jak najdłużej utrzymać formę.

Królowa Elżbieta II jest konserwatywna w swoich upodobaniach, ufa tylko rzeczom i markom sprawdzonym przez lata. Dotyczy to wszystkich dziedzin jej życia, niezależnie od tego, czy jest to miłość do Land Rovera, herbaty Earl Grey czy psów Corgi. Na cześć zbliżających się urodzin Królowej, które będzie obchodzić 21 kwietnia, HELLO.RU opowiada o 15 oryginalnych pasjach gastronomicznych, którym jest wierna od kilkudziesięciu lat.

Według szefa kuchni Darrena McGrady'ego, który od 11 lat pracuje w kuchni pałacu Buckingham, królowa Elżbieta II to typ osoby, która „je, aby żyć”, a nie „żyje, aby jeść”.

Trudno nazwać ją smakoszką, bo od wielu lat nie zmienia swoich nawyków żywieniowych. Dla królowej nie ma nic lepszego niż klasyka kuchni angielskiej i francuskiej. Dwa razy w tygodniu do Królowej przynoszone jest specjalnie skomponowane menu, opracowane w formie grubej księgi w czerwonej oprawie. Uważnie przegląda wszystkie pozycje i skreśla te, których nie chce widzieć na swoim stole. Jak żartowali byli pracownicy kuchni królewskiej, gdyby ta książka wpadła w ręce księcia Filipa, męża królowej, skreśliłby wszystkie pozostawione przez nią rzeczy i poprosiłby o ugotowanie wszystkiego, co przekreśliła. Ich gusta są diametralnie różne.

Elżbieta II je śniadanie dwa razy. Jej poranek zaczyna się od lekkiej przekąski – ciastek i herbaty Earl Grey bez mleka i cukru. Następnie podaje się jej bardziej obfite śniadanie - albo płatki zbożowe, tosty z dżemem, albo potrawy z jajek. Królowa preferuje wyłącznie jajka brązowe, z których najczęściej przygotowuje się jajecznicę z łososiem i suszonymi chipsami truflowymi.

Jest zbyt skromna, żeby zamawiać świeże trufle, a tym przysmakiem delektuje się tylko na Boże Narodzenie, kiedy przysyłają jej go w prezencie,

Opowiadane przez Darrena McGrady’ego, byłego osobistego szefa kuchni królowej.

Wszystkie pakowane produkty, które trafiają do kuchni pałacu, muszą być oznaczone specjalnym królewskim rozkazem. Order jest znakiem szczególnego wyróżnienia i może zostać przyznany marce wyłącznie przez królową, księcia Filipa lub księcia Karola. Obecnie w ten sposób oznaczonych jest około 800 znaczków.

Przed kolacją Królowa wypija gin lub kieliszek francuskiego aperitifu Dubonnet na bazie wzmocnionego wina z plasterkiem cytryny. Przed pójściem spać - kieliszek szampana.

Jednym z ulubionych gorących dań królowej Elżbiety II są medaliony z dziczyzny z whisky i sosem grzybowym. Inne kulinarne przysmaki Jej Królewskiej Mości to pieczony łosoś i pieczeń wołowa.

Medalion z dziczyzny

W kuchni pałacu królewskiego nie można znaleźć czosnku. Królowa nie pozwala dodawać go do dań, które jej podaje i którymi częstuje gości na jej przyjęciach. Wynika to przede wszystkim z wyraźnego zapachu produktu. Ponadto królowa Elżbieta nie je gadów morskich. Tradycyjnie od czasów starożytnych brytyjskim monarchom zaleca się odmawianie jedzenia różnych skorupiaków, aby zapobiec zatruciom pokarmowym i reakcjom alergicznym.

Królowa Elżbieta unika pokarmów bogatych w skrobię, takich jak ryż, makaron i ziemniaki. Jeśli Jej Wysokość zje kanapkę, zawsze prosi o odcięcie skórki od chleba.

Główną słabością królowej Elżbiety II jest czekolada. Jej ulubione desery to mus czekoladowy, ganache czekoladowy, fondant czekoladowy i biszkopt czekoladowy. Tę ostatnią kocha tak bardzo, że jest gotowa nosić ją ze sobą po całym kraju. Faktem jest, że królowa jest przeciwniczką recyklingu żywności: jeśli zrobiono dla niej ciasto, a udało jej się zjeść tylko jeden kawałek i zmuszona jest opuścić pałac do innej rezydencji, wówczas ciasto jest pakowane i wysyłane w następnej kolejności.

Ulubioną marką czekolady Jej Królewskiej Mości jest Cadbury. Marka ta stała się dostawcą dworu królewskiego Wielkiej Brytanii w 1854 roku na zlecenie królowej Wiktorii. Dziś słynna marka czekolady dostarcza osobiście królowej Elżbiecie ekskluzywne batony o wysokiej zawartości kakao w Pałacu Buckingham i Zamku Windsor.

Pałac Buckingham zatrudnia zespół 20 szefów kuchni. Kiedy królowa przebywa w domu, w kuchni musi być ich dziesięciu.

Do herbaty królowej zawsze podaje się tacę z bułeczkami, każda o wadze około 50 gramów. Jednocześnie Elżbieta II nigdy nie je bułek, kruszy je na podłodze dla swoich corgi.

Elżbieta II bardzo ceni produkty rolne uprawiane na terenie majątków królewskich. Je więc truskawki wyłącznie tych odmian, które rosną w jej rezydencji w Balmoral, a białe pachnące brzoskwinie przywożą jej z zamku Windsor.

Królowa Elżbieta II woli, aby nie tylko produkty, które sama zjada, ale także te, którymi karmi się jej zwierzęta, przechodzą ścisłą kontrolę jakości. Tak więc królewski szef kuchni Darren McGrady wspomina jedno z pierwszych zadań w służbie Jej Królewskiej Mości:

Poproszono mnie o przygotowanie trzech marchewek. Przytnij krawędzie tak, aby wszystkie miały dokładnie długość palca. Musiały być idealnie schludne. Zrobiłem wszystko i zapytałem zatrudnionego mnie kucharza: „Czy królowa naprawdę tak bardzo lubi marchewki?” A on odpowiedział, że te marchewki nie są dla królowej, ale dla jej konia.

Królowa ma oryginalne nawyki żywieniowe kojarzone z owocami. Na przykład zjada gruszkę jak jajko na miękko. Najpierw odcina górną część owocu, a następnie wyjada miąższ łyżką. Banan nigdy się nie obiera. Zamiast tego kroi go na małe kawałki i zjada widelcem. Wynika to przede wszystkim z estetycznej strony zagadnienia.

Królowa ściśle monitoruje sezonowość oferowanych jej w menu produktów. Truskawki może jeść przez całe lato, ale jeśli w styczniu zaproponuje jej dania z truskawkami, na pewno skreśli je z menu, bojąc się, że pestycydy mogą przedostać się do owoców.

Podczas uroczystych kolacji i przyjęć w Pałacu Buckingham za Jej Królewską Mością stoi lokaj, który uważnie śledzi jej poczynania. Jeśli Elżbieta II odłoży nóż i widelec, oznacza to, że posiłek się skończył i czas zmienić talerze. Jednocześnie nie ma znaczenia, czy goście poradzili sobie ze swoimi porcjami.

Wielu wyobraża sobie, że monarchowie jedzą wyłącznie przysmaki lub elitarne słodycze. Czy to jednak prawda? Darren McGrady, były szef kuchni królewskiej kuchni, stwierdził, że tak naprawdę brytyjska królowa wcale nie jest smakoszem, w przeciwieństwie do księcia Filipa, który bardzo lubi jeść.

Dwa razy w tygodniu szef kuchni rodziny królewskiej Mark Flanagan uzgadnia z królową menu i precyzuje, czego ma ochotę spróbować w nadchodzących dniach. Tak wygląda stałe menu Jej Królewskiej Mości.

Królowa zaczyna dzień od filiżanki herbaty Earl Grey (bez mleka i cukru) z ciastkiem lub ciastkiem.


Filiżanka herbaty dla królowej.

Potem z reguły je na śniadanie płatki owocowe i zbożowe (królowa szczególnie lubi markę Special K).


Płatki owsiane to królewskie śniadanie.

Czasami jednak na śniadanie je tosty z marmoladą, a na specjalne okazje omlet z wędzonym łososiem i truflami. Jednak królowa Elżbieta woli brązowe jajka, ponieważ uważa, że ​​smakują lepiej.

Aperitif obiadowy.

Przed kolacją królowa pije aperitif składający się z ginu i Dubonnet (wina na bazie aperitifu) z plasterkiem cytryny i dużą ilością lodu.

Ryba Z Warzywami.

Jej Wysokość lubi na lunch ryby i warzywa lub smażonego kurczaka z sałatką. McGrady określiła, że ​​jej ulubionym daniem jest grillowane mięso ze szpinakiem lub cukinią. Kiedy królowa je sama, nigdy nie je ziemniaków, ryżu ani makaronu.

popołudniowa herbata


I słodycze na lunch.

To popołudniowa przekąska, która najbardziej przypomina scenę z Małej Księżniczki. Królowa nigdy nie zapomina o codziennym podwieczorku składającym się z kanapek, bułeczek i ulubionych ciast.

Według McGrady'ego Elżbieta II zwykle zamawia dwa rodzaje kanapek z ogórkiem, wędzonym łososiem, jajkami z majonezem, szynką i musztardą. Uwielbia też malutkie kanapki z dżemem malinowym.

Kolacja


Obfity obiad to wybór królowych.

Choć niektóre źródła podają, że Jej Królewska Mość woli na kolację „nieformalny posiłek składający się z jagnięciny, pieczonej wołowiny, baraniny, kuropatwy lub łososia”, inne podają, że królowa zazwyczaj prosi na obiad pieczeń lub stek gaelicki z polędwicy wołowej oraz dziczyznę z polędwicą wołową. sos grzybowy, śmietanka i whisky. Czasami Elizabeth pije je z wytrawnym martini, ale nigdy nie pije wina.

Deser


Truskawki z szampanem.

A królowa Elżbieta kończy swój dzień pogodną i świeżą nutą – truskawkami uprawianymi w zamku Balmoral i słodkimi białymi brzoskwiniami uprawianymi w szklarniach zamku Windsor. Czasem do owoców dodaje się też odrobinę czekolady, co królowa bardzo lubi.

A Jej Wysokość pije swoje ulubione owoce z lampką szampana (oczywiście codziennie otwierana jest nowa butelka).