Fırında reçelli bir pasta nasıl pişirilir? Reçelli lezzetli mayalı hamur turtası: hızlı bir tarif

Peki kendimizi ve ailemizi şımartmak için bizi mağazaya koşmaya iten şey nedir?
Tariflerimizi kullanarak unlu mamuller yapmayı birkaç kez deneyin; mağazadan alışveriş yapma isteği kendiliğinden kaybolacaktır.

Reçelli basit pasta

Bu turtayı yapmak armutları soymak kadar kolay ve tadı da muhteşem!

Test için

• 2 yumurta
• 2-3 su bardağı un
• 200 gr tereyağı veya margarin
• 1 bardak şeker
• biraz vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (sirke ile söndürün) veya kabartma tozu
• 150-200 gr çok sıvı olmayan herhangi bir reçel veya reçel

Basit bir reçelli pasta tarifi

1. Tereyağını (margarini) eritin ve soğutun. Şekeri ayrı bir kaseye dökün, soğutulmuş tereyağı, vanilin, yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyip kabartma tozuyla birleştirerek hamuru yoğurun. Harika olması gerekmiyor.
3. Bunu 2 eşit olmayan parçaya bölün (1/3 ve 2/3).
4. Olumsuz en 1 saat kadar dondurucuya koyun.
5. Hamurun çoğunu bitkisel yağla yağlayarak tavaya eşit şekilde yerleştirin. Hamurun üzerine reçeli koyup kaşık veya spatulayla düzeltin.
6. Kalan hamuru dondurucudan çıkarın ve kaba bir rende üzerine, reçelin üzerine eşit bir tabaka halinde rendeleyin.
7. Pastayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Ekonomik basit reçelli pasta

İşte aynı derecede ilginç ve daha ekonomik bir yemek tarifi daha. basit pasta reçelli.
Kek çok iyi kabarıyor. Bu tarif, çay için hiçbir şeyin olmadığı durumlarda her zaman günü kurtarır. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır!

Basit bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak

• 1 yumurta
• 1 bardak herhangi bir reçel
• 1 bardak süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı soda

1. Tüm bileşenleri bağlayın. Sodayı sirke ile söndürün. Hamur normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. 150°C sıcaklıktaki fırında pişirin.
2. Turtayı bu şekilde yiyebilir veya kek şeklinde kesip yoğunlaştırılmış süt veya bir çeşit kremayla sürebilirsiniz. Afiyet olsun!

Basit süzme peynirli turta

Süzme peynirin çok sağlıklı olduğu bilinmektedir. Ancak birçok insan onu sevmiyor saf formu. Süzme peynirden lezzetli, basit bir turta yapmayı deneyebilirsiniz.

Basit bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için

• 1,5 su bardağı un
• 0,5 su bardağı şeker
• 100-125 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Lor dolgusu için

• 450-500 gr süzme peynir
• 0,75 - 1 su bardağı ekşi krema
• 3 yumurta
• 0,5 su bardağı şeker (biraz daha fazla veya daha az - tadı)
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• kuru üzüm, kuru kayısı, kuru meyveler (isteğe bağlı)

Basit pasta tarifi

1. Tereyağını biraz yumuşatıp oda sıcaklığında bırakın. Şekerle öğütün.
2. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve tereyağına ekleyin.
   Tüm malzemeleri elinizle karıştırın, un kırıntıları elde edeceksiniz. Bu hamur olacak.
3. Süzme peynirini çatalla ezin. Üzerine yumurta sarısını, ekşi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Beyazları şekerle çok kalın bir köpük haline getirin. Lor kütlesini ve çırpılmış beyazları birleştirin, hafifçe karıştırın.
5. Yağlanmış fırın tepsisine hamurun 2/3'ünü yerleştirin. Lor-protein karışımını üstüne yerleştirin ve süzme peyniri kalan kırıntılarla kaplayın.
6. Pastayı 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Basit Muzlu Turta

Siz de böyle bir şey istiyorsanız lezzetli ve aromatik bir muzlu turta yapabilirsiniz.

Basit bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak

• 100 gr margarin veya tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• bıçağın ucundaki tuz
• 2 muz
• 150 gr süt

Basit pasta tarifi

1. Muzları soyun ve çatalla ezin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, yumuşayınca şekerle birlikte mikserle çırpın. Muz posasını ekleyin ve karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Vanilya şekeri, süt ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmak.
3. Karışımı bir çırpma teli veya mikser ile minimum hızda çırparken yumurtaları birer birer ekleyin.
   Son bileşen, kabartma tozu ile birleştirilmiş un olmalıdır. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
4. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökün. Yaylı bir kalıbı parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz. Pastayı 180-190°C'de 30-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Basit kivi pastası

Egzotik aşıklar kesinlikle lezzetli kivili turtayı sevecekler.

Basit bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için

• 200 un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı. Sahra
• 1 yumurta
• 50 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı. süt
• 6 kivi

Doldurmak için:

• 50 gr şeker
• 100 gr kıyılmış badem
• 1 yemek kaşığı. un
• 1 yemek kaşığı. süt
• 75 gr tereyağı

Basit pasta tarifi

1. Hamuru hazırlamak için şekeri, kabartma tozunu ve unu birleştirmeniz gerekir. Yumurtayı, tereyağını ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yuvarlak bir tavaya yerleştirin, önce tavanın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Küçük kenarlar yapın, soyulmuş kivi dilimlerini üstüne yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200° fırında 10 dakika pişirin.
3. Bu arada, bir tencereye dökmek için tüm malzemeleri birleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Pastayı fırından çıkarın, dolguyu kivinin üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Basit Patates ve Tavuklu Turta

Adamlarınızı şımartmak istiyorsanız, onlara lezzetli, basit bir tavuklu ve patatesli turta yapın. Birkaç dakika içinde hazırlanır. Ayrıca bu turta, ekonomik bir pişmiş ürün olarak güvenli bir şekilde sınıflandırılabilir. Hem sıcak hem de soğuk eşit derecede lezzetlidir.

Basit bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak

• 5-6 patates
• 1 tavuk but veya 150 gr Kızarmış mantarlar(birleştirilebilir)
• 1 yumurta
• 2 soğan
• baharat
• galeta unu

Hamur için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr ekşi krema ve mayonez karışımı
• 3-4 yemek kaşığı. un
• 2 yumurta
• 1/2 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda

Basit pasta tarifi

1. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin, üzerine baharat serpin ve bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Uyluğu veya mantarları kesin ve üzerine baharat serpin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin. Pişirme kabını yağlayın ayçiçek yağı veya yağ, ekmek kırıntıları serpin. Pastayı patates, tavuk ve soğan katmanları halinde tavaya yerleştirin.
3. Yumurtaları ekşi krema ve mayonez karışımıyla çırparak, kabartma tozu, söndürülmüş sirke, un ekleyerek ve her şeyi iyice karıştırarak hamuru hazırlayın.
4. Hamuru pasta dolgusunun üzerine dökün ve düzeltin. Eğer hamur sıvı ise güveç, daha koyu ise turta elde edeceksiniz.
5. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Sebze veya salata ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Hızlı, çok lezzetli ve fırında reçelli turta yapmak kolay, seçin en iyi tarif Seçimimizden kendiniz için!

Bu pasta tarifini hazırlamak için mayalı hamur kullanıyoruz.

• kefir - 350 mi;
• yumurta - 2 adet. (hamurda) + 1 adet. (pastayı yağlamak için);
• tereyağı - 40 gr;
• şeker - 100 gr;
• kuru maya - 10 gr;
• tarçın - 10 gr;
• tuz - 1 tutam;
• un - 700 gr;
• kalın reçel veya reçel (üzüm reçeli ile yaptım) - 150 gr;
• sebze yağı kalıbı yağlamak için.

Tüm kütleyi karıştırın, bir havluyla örtün ve mayayı aktive etmek için sıcak bir yere koyun (bu 15-20 dakika sürecektir). Bu süre zarfında hamurun yüzeyinde yemyeşil bir "kapak" görünecektir.

Hamur olgunlaştığında (yani hamurun yüzeyinde bir "kapak" belirdiğinde), tatlı yumurta-tereyağı karışımına ekleyin ve karıştırın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru 2 eşit olmayan parçaya bölün. Hamurun çoğunu kalıbınızın çapı kadar açın ve tabanını bununla hizalayın. Herkes hamurun kalınlığını kendi zevkine göre ayarlar: Daha fazla hamur seviyorsanız hamuru 6-7 mm kalınlığında açın.

Tarif 2: Fırında kiraz erik reçelli hızlı pasta

• yumurta - 3 adet
• bitkisel yağ - 90 ml
• şeker - 200 gr
• tuz - 0,5 çay kaşığı.
• süt - 200 ml
• un - 400 gram
• kabartma tozu - 1.5-2 çay kaşığı.
• vanilin - tatmak
• kalın kiraz eriği reçeli - 1 su bardağı

Fırını açın ve sıcaklığı 180 santigrat dereceye ayarlayın. Pişirme için kullanılan yumurta soğutulur. Hamuru hazırlamak için derin bir kase alın. Seramik tencere en iyisidir.

Yumurtayı içine kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe çırpın. Taneler tamamen eriyene kadar her seferinde bir çorba kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu süre zarfında kütle beyaza dönecek ve hacmi önemli ölçüde artacaktır.

Hamuru tatmak için tuzlayın ve vanilin ekleyin. Bitkisel yağı küçük porsiyonlara dökün ve yavaş yavaş yumurta karışımına çırpın. Hamuru sütle seyreltin ve hafifçe karıştırın. Kütle sıvılaşıp kabarcıklaşacak ama olması gereken de bu. Elenmiş un ve kabartma tozunu hamura ekleyin. Tüm topakları dikkatlice parçalayın. Kütle homojen hale gelmeli ve bisküvi hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Gerekirse un ekleyin.

Çok sıvı olan hamur, dolgulu unlu mamuller için uygun değildir. Reçel içinde boğulacak ve pasta kesildiğinde iştah açıcı olmayacaktır. Pişirme kabını bitkisel yağla dökün ve yağla işlenmiş ve üzerine un serpilmiş kağıtla örtün. Hazırlanan tavaya hamurun yarısını yayın. Dolguyu gelecekteki pastaya yerleştirin. Ön sıvı reçelini bir elek üzerine yerleştirin. Birkaç dakika sonra fazla şurup akacak ve reçel koyulaşacaktır.

Kalan hamurla dolguyu örtün, bir çorba kaşığı ile eşit şekilde dağıtın ve pişirme yüzeyinin üzerine düzeltin.

Hızlı pastayı önceden ısıtılmış fırına 7 dakika boyunca yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürmeli ve ürünü 40-45 dakika daha pişirmelisiniz. Bitmiş pasta eşit şekilde pişmeli ve iyice kabarmalı, hafif bir kabuğa ve iştah açıcı bir renge sahip olmalıdır. Pastayı fırından çıkarın ve isteğe göre üzerine pudra şekeri serpin.

Pastayı iyice soğutulmuş kiraz eriği reçeli ile küçük porsiyonlara keserek servis edin.

Tarif 3, adım adım: fırında reçelli margarinli turta

Lezzetli bir şeyler istediğinizde reçelli pasta hızlı bir pişirme seçeneğidir.
Yemek yapmak zor olmayacak. Hızlı, basit ve lezzetli.

• un - 300 gram
• tavuk yumurtası - 2 adet
• margarin – 150 gram
• şeker - 70 gr
• tuz - bir tutam
• vanilin - tutam
• reçel - 300 gr
• pudra şekeri - 10 gr

Margarini sıvı hale gelinceye kadar eritin.

Unu kuru malzemelerle karıştırın, çırpın tavuk yumurtaları. Karışım.

Sıcak margarini dökün ve hızlıca karıştırın. Hamurun kıvamı choux'ya çok benzer olmalıdır.

Bir fırın tepsisine yayıldı parşömen kağıdı ve hamuru yayıyoruz.

Hamuru reçel ile yağlayın.

Kalan hamurdan flagella oluşturuyoruz. Pastayı süslemek.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 25 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı fırından çıkarıyoruz. Parçalara bölün ve pudra şekeriyle süsleyin.

Tarif 4: Fırında reçelli yemyeşil kefir turtası

Kek çok kabarık, ufalanan ve hoş kokulu çıkıyor.

• Kefir – 200 ml. (dolu bir bardak değil)
• Un – 450 gram (yaklaşık 3 su bardağı)
• Şeker – 200 gram (dolu bir bardak değil)
• Yumurta – 3 adet.
• Bitkisel yağ – 100 ml. (yarım bardaktan biraz fazla)
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Nişasta - 1 yemek kaşığı.
• Doldurmak için reçel - 1 bardak

Yumurtaları tuz ve şekerle karıştırıcıyla kabarık köpük oluşana kadar çırpın.

Bitkisel yağı dökün ve karıştırın.

Kefiri döküp tekrar karıştırdım.

Unu ve kabartma tozunu döküp mikserle değil basit bir çırpma teli ile karıştırdım, hamur o kadar kabarık çıktı ki çökmüyordu.

Hamurun kıvamı çok kalın olmamalı, ancak sıvı olmamalı, böylece kalıbın üzerine yayılmalıdır. Hamurun yarısını kalıba döktüm.

Ben üzerine reçel sürdüm, benimki kayısı dilimleriydi ve çok kalın değildi. Hamurun üst tabakası kenarları sabitlesin ve reçel pastanın içinde kalsın diye kenarlarına reçel koymuyorum.

Pişirme sırasında reçelin pastadan sızmasını önlemek için, güvenli tarafta olmak adına üzerine nişasta serptim. Sonuç olarak sıvı reçel, yüksek sıcaklığın etkisiyle jöleye dönüşecek ve dışarı hiçbir şey akmayacaktır.

Hamurun ikinci yarısını üstüne döktüm.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına koydum ve kefir turtasını reçelli olarak 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişip kızarana kadar pişirdim.

Pastayı soğutun, parçalara ayırın ve üzerine pudra şekeri serpin. Sütle lezzetli!

Tarif 5: Fırında kuş üzümü reçelinden yapılan hızlı pasta

• Reçel (yarım litrelik kavanoz, kırmızı kuş üzümü ve ahududu aldım) - 250 ml
• Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı.
• Süt (süt yerine herhangi bir sıvıyı alabilirsiniz: su, kefir, peynir altı suyu) - 1/3 bardak.
• Ekşi krema (isteğe bağlı. Onsuz harika çalışır) - 2 yemek kaşığı. l.
• Buğday unu (elenmiş) - 1,5 su bardağı.
• Vanilin (normal çantamızda yaklaşık 1 gram) - 1 torba.
• Soda (reçel genellikle asidik bir ortama sahip olduğundan söndürülmez) - 1,5 çay kaşığı.

Fırını 200 derecede açın, biz hamuru hazırlarken ısınmasını bekleyin. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın.

Tüm sıvı malzemeleri karıştırın: reçel, tereyağı, sıvı, ekşi krema. Yoğurmam için 2 litrelik bir kase ve bir kaşık yeterli.

Daha sonra kuru malzemeleri doğrudan kaseye elerim: un, soda, vanilin.

Zevkinize göre herhangi bir katkı maddesi seçebilirsiniz: kuru üzüm, fındık, tarçın, yulaf ezmesi.
Ana maddeler şunlardır: reçel, tereyağı, un ve soda.

Dikkatinizi çekmek istediğim bir nokta. Sodayı ekledikten sonra çok hızlı bir şekilde karıştırın, en fazla bir dakika. Hemen kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Şekline ve fırına göre 20-30 dakika kadar pişirin.
Üst kısmını dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz: pudra şekeri, krema, meyve kompozisyonları, reçel meyveleri.
Eğlenceli, sağlıklı ve hızlı yemek pişirmenin tadını çıkarın!

Tarif 6: Fırında reçelli basit kurabiye pastası

• Tereyağı - 200 gram
• Yumurta - 1 adet
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Reçel - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1 tutam
• Vanilya şekeri - 10 gram
• Kabartma tozu - 10 gram
• Un - 3 Su Bardağı

Tereyağını unun yarısıyla öğütün. Normal şeker ve vanilyayı, tuzu ekleyin. Daha sonra yumurtayı kırıp karıştırın. Kalan un ve kabartma tozunu dikkatlice ekleyin. Hamuru yoğur.

Yayılmamalı ve serin olmalıdır. İki parçaya bölün, birini büyütün. 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun çoğunu tavaya dökün. Reçeli alt tabakaya dökün.

Hamurun ikinci kısmını kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Pastanın üzerine serpin. 25 dakika boyunca fırına koyun.

Tarif 7, adım adım: fırında hızlı kurabiye pastası

Fırında reçelli kurabiye pastası tarifi hazırlamak fazla zaman almayacaktır, en basit malzemeleri alıyoruz:

• Un - 490 gr
• Şeker - 160 gr
• Yumurta - 2 adet.
• Tereyağı - 200 gr
• Kabartma tozu - 6 gr
• Vanilin - küçük bir tutam
• Kalın ravent reçeli - 540 g

Soğutulmuş tereyağını rendeleyin.

Şekerli bir kaseye yumurta, kabartma tozu ve vanilin ekleyin, çırpma teli ile iyice karıştırın.

Rendelenmiş tereyağı ile birleştirin.

Unu parçalar halinde ekleyin (daha fazla veya daha az sürebilir) ve hamuru yoğurun.

Hamur yapışkan değildir ve oldukça yoğundur.

28 veya 30 cm çapında bir fırın kabı hazırlayalım. Kalıbın altını pişirme kağıdıyla kaplayalım. Hamurun 1/3'ünü ayırıp bir kenara koyun. Hamurun kalan (çoğu) kısmını kalıbın çapına eşit bir daire şeklinde açın. Bir oklava kullanarak hamuru kalıba aktarın. Alçak taraflar oluşturuyoruz.

Reçeli eşit şekilde dağıtın (Ben ravent ve portakal reçeli kullandım).

Şimdi bir kenara bırakılan hamur parçasını ince bir tabaka halinde açıp şeritler halinde kesiyoruz ve ardından bunu kafes şeklinde reçelin üzerine yerleştiriyoruz.

Yanların kenarları da şeritlerle süslenebilir. Kekli tavayı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına alttan ikinci seviyeye yerleştirin. 30-40 dakika kadar pişirin (fırına göre değişir).

Fırından çıkarın, basit ama çok lezzetli ve güzel. Kurabiye turtası reçelli, serin. Kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Reçelli ufalanan kurabiye pastası hızlı düzeltme hazır. Çayınızın tadını çıkarın!

Tarif 8: Fırında reçelli süzme peynirli turta (fotoğraflı adım adım)

• un - 3 su bardağı
• tereyağı - 180 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet
• şeker - 4 yemek kaşığı.
• süzme peynir - 400 gr
• soda - 0,5 çay kaşığı.
• nişasta - 2 yemek kaşığı.
• reçel - 250 gr

Süzme peyniri (200 g) şeker (2 yemek kaşığı) ve 1 yumurta ile öğütün.

Süzme peynir tane olarak kalırsa daha da iyi.

Tereyağını eritip lor karışımına ekleyin. Soda ekleyin.

Unu ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru yarım saat kadar buzdolabına koyun. Filmle örtün.

Yarım saat sonra hamuru büyük ve küçük olmak üzere iki parçaya bölün. Büyük bir parça açın ve kalıba yerleştirin.

Gelecekteki pastanın kenarını oluşturmak için daha küçük bir hamur parçası kullanın.

200 gr süzme peyniri bir yumurta, 1 yemek kaşığı ile öğütün. nişasta ve 2 yemek kaşığı. Sahra.

Lor karışımını nişasta serpilmiş kabuğun üzerine yerleştirin.

Reçeli 1 yemek kaşığı ile karıştırın. nişasta.

Lor kütlesinin üzerine yerleştirin.

Pastayı fırında 180 derecede 40-45 dakika pişirin.

Tarif 9: Frenk üzümü reçeli ile fırında turta (adım adım fotoğraflar)

• kefir – 220 ml
• yumurta – 3 adet.
• bitkisel yağ – 100 gr
• şeker – 220 gr
• un – 420 gr
• kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• tuz - tatmak
• vanilin - tatmak
• reçel - 220 gr

Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın ve hamurla çalışmaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtayı derin ve kuru bir kaseye kırın. Yumurtayı, sarılarını beyazlarından ayırmadan, kabarıncaya kadar çırpma teli ile çırpın. Tadına göre kaşıkla şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı şeker eriyene kadar çırpın.

İnce bir akıntıya dökerek hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra soğutulmuş kefiri dökün. Kullanılabilir fermente süt ürünü ilk tazelik değil. Malzemeleri iyice karıştırın.

Unu birkaç kez eleyin ve vanilya ve kabartma tozuyla birlikte dikkatlice hamura ekleyin. Bitmiş kütle, pandispanya pişirmekten biraz daha yoğun, kalın olmalıdır.

Derin bir tart kalıbını her iki tarafı bitkisel yağla yağladıktan sonra kağıtla örtün. Tavanın tabanını ve yanlarını hafif bir un tabakasıyla kaplayın. Hamurun yarısını tavanın tabanına yayın. Doldurmayı yerleştirin. Reçeli eşit şekilde dökmeye ve biraz düzeltmeye çalışın. Reçeli bir hamur tabakasıyla örtün, küçük porsiyonlara koyun ve turtanın yüzeyine yayın.

Kolay bir börek tarifi tüm ev hanımlarının yemek kitaplarında mutlaka bulunmalıdır. Sonuçta mağazaya gidip satın almak her zaman mümkün olmuyor lezzetli tatlı arkadaş canlısı veya aile çay partisi için.

Bugün evde hızlı ve kolay bir şekilde pasta yapmanın pek çok yolu var. Bu yazıda sadece en basit ve en popüler tarifleri ele alacağız.

Reçelli pasta için kolay tarif (berry)

Pandispanya hamuru hızlı bir pasta için mükemmel bir temeldir. Doğru şekilde yoğurup ısıl işleme tabi tutarak kesinlikle hoş meyve dolgulu, kabarık ve yumuşak bir tatlı elde edeceksiniz.

Yani sunulan inceliği satmak için ihtiyacımız olacak:

• kalın meyve reçeli - yaklaşık 1/2 bardak;
• büyük yumurtalar - 4 adet;
• söndürülmüş soda - eksik bir tatlı kaşığı;
• hafif un - en fazla 1 su bardağı;
• toz şeker küçük - 250 g;
• kalın yağlı ekşi krema - 170 g;
• tereyağı (tereyağı veya sebze olabilir) - kaseyi yağlamak için kullanılır;
• irmik - kaseyi serpmek için;
• pudra şekeri - tatlıyı süslemek için.

Hamurun yapımı

Hızlı ve kolay reçelli turta tarifi, yalnızca aile masasına tatlı hazırlamak için değil, aynı zamanda misafirlere veya arkadaşlara servis etmek için de kullanılabilir.

En güzel ve lezzetli inceliği elde etmek için hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir. Yumurta sarısına kalın ekşi krema ve toz şeker eklenir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birkaç dakika bekletin. Bu arada proteinleri işlemeye başlayın. Kabarık ve stabil bir köpük elde edilinceye kadar kuvvetlice dövülür ve ardından sarılara ilave edilerek iyice karıştırılır. Sönmüş sodayı ve hafif unu aynı kaseye koyun.

Tatlıyı şekillendirme ve pişirme

Homojen ve çok kalın olmayan bir hamur elde edildikten sonra önceden yağ ile yağlanmış ve üzerine mısır gevreği serpilmiş ısıya dayanıklı bir formda serilir. Bu formda yarı mamul fırına gönderilir ve 40 dakika pişirilir.

Bisküvi pembeleşip kabarınca çıkarın ve soğumaya bırakın. Bundan sonra iki katmana kesilir. Bunlardan birine cömertçe meyve reçeli sürülür ve diğeri ile kaplanır. En sonunda pastanın üzerine pudra şekeri serpilir.

Aile çayı için servis yapın

Eğer ocak başında uzun süre durmak istemiyorsanız pandispanya hamurunun kullanıldığı kolay bir pasta tarifini kullanmakta fayda var. Sadece tabanı hızlı bir şekilde yoğurmanız ve kısa bir ısıl işleme tabi tutmanız yeterlidir.

Çilek dolgulu börek hazır olduktan sonra parçalara ayrılarak bir bardak çay ile birlikte masaya sunulur.

En kolay meyveli pasta tarifi

Birçok ev hanımı, pandispanyaların hızlı bir tatlı için en iyi seçenek olmadığına inanıyor. Sonuçta, böyle bir incelik hazırlamak için tabanı kendiniz yoğurmanız gerekiyor. Bu işlemi önlemek için çoğu aşçı, mağazada satılan hazır puf böreği kullanmaya çalışır. Ve aslında böyle bir tabanla turtalar çok daha hızlı pişer.

Oluşturmak üzere ev yapımı tatlı ihtiyacımız olacak:

• puf böreği (sadece mayasız hamur kullanın) - 1 paket;
• çekirdeksiz kuru üzüm - yaklaşık 2/3 bardak;
• olgun muzlar - 3 adet;
• sulu elma - 1 adet;
• kaba şeker - yaklaşık 6-7 büyük kaşık.

Malzemelerin Hazırlanması

Tatlı bir pasta için kolay bir tarif, yalnızca mayasız puf böreği kullanılmasını içerir. Dondurucudan önceden çıkarılır ve daha sonra iki özdeş katman halinde açılır. Dolum ürünleri de ayrıca işlenir. Çekirdeksiz kuru üzümler iyice yıkanır ve elek içerisinde kuvvetlice çalkalanır. Muz ve elmalar soyulup ince dilimlenir.

Bir pasta oluşturma ve fırında pişirme işlemi

Milföy hamurundan yapılan kolay bir turta tarifi, ısıya dayanıklı geniş bir tavanın kullanılmasını gerektirir. İçine bir tabaka taban serilir ve ardından dönüşümlü olarak elma dilimleri, muz dilimleri ve çekirdeksiz kuru üzüm ile kaplanır. Bundan sonra dolgunun tamamı toz şekerle cömertçe tatlandırılır ve hamurun ikinci kısmı ile kaplanır.

Lezzet ve güzellik için yarı mamulün yüzeyine de kaba şeker serpilerek fırına gönderilir. 200 derece sıcaklıkta ürün 30 dakika pişirilir. Bu süre içinde katmanlı kek kabarık ve hafif pembe renkte olmalıdır.

Puf tatlısını masaya sunuyoruz

Yukarıda sunulan kolay pasta tarifi, tabanını uzun süre yoğurmayı sevmeyen ev hanımları için idealdir.

Milföy böreği piştikten sonra çıkarılır ve parçalara ayrılır. Pasta tabaklara paylaştırıldıktan sonra bir bardak ılık çay eşliğinde masaya sunulur.

Çilek ile kurabiye pasta yapımı

Çilekli kurabiyeyi ilk gördüklerinde birçok ev hanımı, onu hazırlamak için sadece çok fazla malzemeye değil, aynı zamanda çok zamana da ihtiyaç duyacaklarına inanır. Ama, bu yanlış kanı. Bunu ortadan kaldırmak için bu tatlıyı kendiniz yapmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız var:

• tereyağı (Kremlin tipi) veya margarin - 1 paket;
• büyük yumurtalar - 4 adet;
• elenmiş hafif un - 2 tam bardak;
• kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
• ince toz şeker - 1 tam bardak;
• tatlı elmalar - 2 adet;
• taze veya dondurulmuş çilekler - yaklaşık 100 gr.

Hamurun hazırlanması

Çilekli pasta için kolay bir tarif, bazın özel olarak yoğrulmasını gerektirir. Sarıları ve beyazları farklı tabaklara konur. İlk bileşene eritilmiş margarin veya tereyağının yanı sıra kabartma tozu ve elenmiş un eklenir. Proteinlere gelince, bir süre (yaklaşık 1/4 saat) buzdolabına konur.

Homojen bir kum tabanı yoğrularak 2 parçaya (büyük ve küçük) ayrılır. Birincisi buzdolabına, ikincisi dondurucuya (20 dakika) gönderilir.

Doldurmanın hazırlanması

Ürünler soğurken dolguyu hazırlamaya başlayın. Elmalar soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ince dilimler halinde kesilir. Çilekleri de ayrı ayrı yıkayıp ince dilimler halinde kesiyorlar.

Tüm dolgu işlendikten sonra proteinleri hazırlamaya başlayın. Kabarık ve havadar olana kadar bunları şekerle birlikte kuvvetlice çırpın.

Oluşum süreci

Çilekli kurabiye pastası yapmak için derin kuru bir kalıp kullanın. Buzdolabından aldığınız hamuru içine yerleştirin ve kenarları küçük olacak şekilde (yaklaşık 3-4 cm) yayın. Daha sonra hamurun üzerine dönüşümlü olarak elma dilimleri ve taze çilekler konur. Meyveler çok ekşi ise üzerine az miktarda şeker serpilir.

Son olarak iyice çırpılmış yumurta akı, oluşan pastanın üzerine eşit şekilde yayılır. Daha sonra, daha önce çok kaba olmayan bir rende üzerine rendelenmiş bir donmuş hamur tabakası ile kaplanırlar.

Pişirme işlemi

Çilekli pasta oluşturulduktan hemen sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir. 200 derece sıcaklıkta tatlı yaklaşık 40 dakika pişirilir. Aynı zamanda bezenin tamamen hazır olduğundan emin olun.

Masaya lezzetli kurabiye servisi

Tamamlanmış ısı tedavisiçilekli pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Sıcak bir tatlı ne güzel kesileceği ne de tüketileceği için bu yapılmalıdır.

Kurabiye keki soğuduktan sonra dikkatlice kalıptan (bir spatula kullanılarak) çıkarılır, bir kek kalıbına konulur ve parçalar halinde kesilir. Çilek tatlısı tabağa konularak çay eşliğinde misafirlere ikram edilir. Böyle bir pastanın kesildiğinde çok sıradışı ve güzel olduğu ortaya çıktığı unutulmamalıdır.

Eski Rus atasözünü hatırlıyor musunuz: "Kulübenin köşeleri değil, turtaları kırmızıdır"? Antik çağda, bu tür pişirme tatilin bir simgesiydi ve hamuru yoğurmak gerçek bir kutsallık olarak kabul ediliyordu. Bu beceride ustalaşmak istiyorsanız size yardımcı olacaklar adım adım tarifler reçelli turtalar, ipuçları ve videolar bu makalede. Önerilen dolgu, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirerek onu çok tatlı, aromatik ve sulu hale getirir. İyi bir pasta, lezzetli bir çay partisinin anahtarıdır.

Reçel pastası yapmak için en iyi adım adım tarifler

Kırmızı, hoş kokulu, lezzetli turtalar! Bu tür hamur işleri tüm aileyi yemekte bir araya getirecek ve gerçek keyif anları yaşatacaktır. Komşularınız bile taze pişmiş pastanın kokusunu duyabilir. Pişirme yapılabilir farklı şekiller hamur ve kendi takdirinize göre dolgu için reçel ekleyin: ayva, portakal, kuş kirazı, yaban mersini, çilek, armut, şeftali veya yoğunlaştırılmış süt. Beğendiğiniz tarifi seçin ve bir mutfak şaheseri yaratmak için en sevdiğiniz mutfağa gidin!

Frenk üzümü reçeli ile hızlı rendelenmiş pasta

Bu ustalık sınıfında büyükannenin hamur işlerinin sunulan versiyonu harika! Frenk üzümü reçeli ile doldurulmuş rendelenmiş turta, hafif bir ekşilik ile lezzetli çıkıyor. çok çabuk parmaklarınıza yapışmaz ve turtaların pişmesi çok kısa sürer. Gerekli bileşenler:

• tereyağı – 200 gr;
• un – 1 kg;
• toz şeker – 250 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• vanilin tozu – 2 g;
• soda tozu – 0,5 çay kaşığı;
• asetik asit %9 – 0,5 çay kaşığı;
• frenk üzümü reçeli – 1 su bardağı.

Adım adım talimat:

• Tereyağını buzdolabından çıkarın, bir tabağa aktarın, küçük küpler halinde kesin, oda sıcaklığında bırakın, yumuşamasını bekleyin.
• Tereyağı, toz şeker, vanilin tozunu mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
• Yumurtaları ekleyip tekrar karıştırın. Bir kaşık yardımıyla sodanın içine sirkeyi dökün ve karışıma ekleyin.
• Unu eleyin ve bardağın yarısını bir kenara koyun.
• 3,5 su bardağı unu ekleyip spiral aparatlı mikserle yoğurun.
• Hamuru iki parçaya bölün (3:4): küçük parçaya kalan yarım bardak serpmek için un ekleyin. Parçayı 15 dakika dondurucuya koyun.
• Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Fırın tepsisini kaplayacak şekilde hamurun büyük parçasını üstüne gerin. Bu temel olacak.
• Üzerine reçel sürün.
• Hamurun ikinci kısmını dondurucudan alıp rendeleyin ve elde edilen karışımı turtanın üzerine serpin.
• Serpinti pastasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede elma reçelli kurabiye pastası

Her ev hanımı unlu mamulleri sadece fırında değil aynı zamanda Polaris, Redmond ve diğer firmalar gibi mutfak yardımcılarını kullanarak da hazırlayabilir. Bu cihaz pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır ve elma reçeli ile doldurulmuş kurabiye pastası çok hoş kokulu ve lezzetli olur. Gerekli malzemeler:

• şeker – 120 gr;
• tereyağı – 180 gr;
• un – 500 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• elma reçeli.

Adım adım ana sınıf:

• Kabartma tozunu eklerken unu eleyin.
• Un karışımına rendelenmiş tereyağı ve şekeri dökün. Yoğurmak kurabiye hamuru.
• Çoklu pişiricinin kasesini yağla yağlayın, hamurun üçte ikisini yayın ve düzeltin.
• Üzerine elma reçeli sürün ve hamurun geri kalanıyla kaplayın.
• Kapağı kapalı olarak pişirme modunda yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Sinyal duyulduğunda pastayı soğumaya bırakın ve çıkarın.

Fırında kayısı reçeli ile süzme peynirli turta için basit bir tarif

Sevdiklerinizi özgün hamur işleri ile şımartmak istiyorsanız bu tarife dikkat edin. Ürün kırılganlığı birleştirir kısa hamurlu pasta ve süzme peynirin hassasiyeti. Kayısı reçeli bu düeti başarıyla tamamlayarak pastaya tatlılık ve aroma katıyor. Gerekli bileşenler:

• tereyağı – 300 gr;
• un – 750 gr;
• taze limon suyu – 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• toz şeker – 250 gr;
• soda tozu – 2 gr;
• vanilya şekeri – 2 gr;
• az yağlı süzme peynir - 400 g;
• kayısı reçeli – 300 gr;
• irmik– 60 gram;
• yüksek yağ içerikli ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım teknoloji:

• Unu eleyin, iki yumurta ve şekerle birleştirin. Sönmüş ekle limon suyu soda, vanilya şekeri.
• Tereyağını buzdolabından çıkarıp bir tabağa aktarın ve oda koşullarında yumuşamasını bekleyin. Küçük küpler halinde kesin.
• Yağ ekleyin, karıştırın. Hamuru top haline getirin ve buzdolabında 60 dakika bekletin.
• Süzme peyniri iki yumurta, ekşi krema, irmik ile öğütün.
• Soğutulmuş hamuru bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir yüzeye yerleştirin. tereyağı fırın tepsisi
• İnce bir tabaka lor dolgusu uygulayın. Üst kısmını reçelle kapatın.
• Kenarlarını dolgu kaçmayacak şekilde sarıyoruz.
• Kalan hamur parçasını açın, şeritler halinde kesin ve pastanın üzerine bir kafes yerleştirin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

Yaban mersini reçeli ile kefir üzerinde açık mayalı turta

Sunulan tarif, başarılı bir pastanın oluşturulmasını adım adım anlatıyor. Hamur yumuşak, tatlı, havadar çıkıyor ve yaban mersini reçeli onu başarıyla tamamlayarak pastaya güzel bir renk veriyor. Unlu mamullerin üst kısmı bir ağ ile süslenmiştir, ancak çeşitli şekilleri kesip bunları güzelce düzenleyebilirsiniz. Gerekli malzemeler:

• maya tozu – 11 g;
• kefir - 1 bardak;
• vanilin tozu - 1 paket;
• un – 500 gr;
• bitkisel yağ – 1/3 bardak;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• şeker – 100 gr;
• yumurta sarısı – 1 adet.
• yaban mersini reçeli.

Adım adım hazırlık:

• Kefiri biraz ısıtın, maya ve 30 gr toz şeker ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın ve “kapağın” yükselmesini bekleyin.
• Unu eleyin, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Pul pul gibi göründüğünde mayayı unun içine dökün.
• Kalan şekeri ve tereyağını ekleyin.
• Karıştırın, bir havluyla örtün ve oda koşullarında birkaç saat bekletin.
• Kalıbı yağla yağlayın ve hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün.
• Büyük parçayı kalıba göre dağıtıp kenarları yapıyoruz.
• Reçeli yayın. Kalan hamuru pastanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin.
• Yarım saat kadar bırakarak yükselmesine izin verin.
• Yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayın ve 35 dakika pişirin.

Çay için çilek reçelli lezzetli pandispanya

Sunulan tarifi kullanarak Victoria turtasının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Bu isim, lezzetli şekerleme uzmanı İngiltere Kraliçesi'nin onuruna verildi. Hassasiyeti ve havadarlığı ile öne çıkıyor; çilek reçeli, tereyağlı krema ile birleştiğinde tatlılık katıyor. Gerekli bileşenler:

• şeker – 120 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• tereyağı – 20 gr;
• un - 0,5 su bardağı;
• krem peynir – 175 gr;
• çilek reçeli – 2/3 bardak;
• krema – 50 mi;
• pudra şekeri – 150 gr.

Adım adım talimat:

• Yumurtaları kırın ve beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı toplayın.
• Hafif, kabarık bir kütle elde edene kadar 100 gr şekeri ve yumurta sarısını çırpın.
• Ayrı olarak beyazları beze gibi kalın bir köpük oluşana kadar çırpın ve kalan şekeri ekleyin. Bir iki dakika çırpmaya devam edin.
• Yumurta sarısını ve protein kütlesini bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak birleştirin.
• Elenmiş unu ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Merkezde küçük bir çöküntü yapıyoruz. Kaldırıldığında yüzey düz olacaktır.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
• Bisküviyi soğutup bıçakla çapraz şekilde kesin.
• Pudra şekeri, peynir, kremayı karıştırın.
• Alttaki keki reçelle yağlayın ve üzerine eşit bir tabaka krema sürün. İkinci kek katını üzerini kapatın.

Kiraz reçelli puf böreği pastası için hızlı tarif

– tembeller için ideal ve hızlı turtalar. Hazır ambalaj satın alabildiğinizde ev hanımları için bu özellikle kolaydır. Pasta lezzetli, tatlı ve hafif çıkıyor. Gerekli bileşenler:

• mayasız puf böreği - 400 g;
• kiraz reçeli –500 ml;
• süt - yağlama için;
• tereyağı veya margarin – 2 yemek kaşığı.

Adım adım talimat:

• Oda sıcaklığında çözülmüş hamuru bir çift eşit olmayan parçaya bölün. Çoğunu bir tabaka halinde açın ve yumuşak tereyağı ile yağlanmış bir kalıba, kenarları kaplanacak şekilde yerleştirin.
• Doldurmayı üstüne yerleştirin.
• Kalan hamuru açın ve şeritler halinde kesin.
• Doldurma üzerine bir kafes yapın. Kenarlarını sıkıştırıyoruz.
• Üst kısmını sütle fırçalayın. Yaklaşık bir saat kadar fırında pişirin.

Ahududu reçelli sütlü pasta tarifi

Bu harika ahududu aromasına sahip çok lezzetli bir turta. Bunu pişirmek için minimum zaman harcayacaksınız. Reçel ilavesinden dolayı hamur hafif nemlidir. Daha fazla toz şeker eklemenize gerek yoktur, aksi takdirde unlu mamuller mide bulandırıcı hale gelecektir. Gerekli bileşenler:

• süt – 200 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• reçel - 0,75 su bardağı;
• un – 450 gr;
• toz şeker – 1/3 su bardağı;
• soda tozu – 10 g;
• sirke – 1 çay kaşığı.

Adım adım talimat:

• Yumurtaları ve toz şekeri kuvvetlice çırpın. Unu ekleyin, sütü ekleyin ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
• Hamurun içine sirke ile ıslatılmış reçel ve soda dökün. Her şeyi tekrar karıştırın.
• Kalıbı yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın ve hamuru dökün. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kırk dakika pişiriyoruz.

Yumurta, süt ve tereyağı içermeyen, reçelli veya reçelli mercimek pastası

Lent'in katı kısıtlamaları, en sevdiğiniz unlu mamullerden vazgeçmeniz için bir neden değildir. Bazen kendinizi şımartmak gerekir Mercimek pastası. Lezzet çok lezzetli, sulu çıkıyor ve çay yaprakları unlu mamullere hoş bir renk veriyor. kahverengi renk. Beş dakikalık pasta için gerekli malzemeler:

• toz şeker - 0,5 su bardağı;
• çay yaprakları – 150 gr;
• un - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• vanilin – 2 gr;
• reçel – 150 ml;
• tarçın - tatmak;
• tuz – 1/6 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık:

• Tuz, elenmiş un, kabartma tozu, tarçın, vanilini karıştırın.
• Reçel ekleyin, iyice öğütün.
• Şeker ekleyin, çay yapraklarını dökün.
• Kalıbı yumuşak tereyağıyla yağlayın, jöleli hamuru içine dökün, önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat folyo ile kaplanmış şekilde pişirin. Bundan sonra folyoyu çıkarın ve pastayı kızarıncaya kadar 10 dakika pişirin.

Aşağıda, önde gelen şeflerin pastayı daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak bazı önerileri bulunmaktadır. Bazı sırlar zaten çok eskidir, ancak faydaları bundan zarar görmez. Her ev hanımı kendisi için yeni bir şeyler bulacaktır. Unutmayın ve pratikte başarıyla uygulayın:

• Unun süt, kesilmiş süt, fermente pişmiş süt, şekersiz yoğurt veya suyla seyreltilmesi gerekiyorsa, kurallara göre sıvı dökme ürüne dökülmelidir, ancak bunun tersi olmamalıdır. Bu önemli durum iyi pişirme için.
• Kullanmadan önce unu oksijenle doyurmak için elediğinizden emin olun, bu da kekin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Yoğururken ellerinizi az miktarda normal bitkisel yağla kaplarsanız mayalı hamur yapışmaz.
• Daha ufalanan bir ürün elde etmek için daha az sıvı ve daha fazla yağ eklemeniz gerekir.

• Kek için bisküvi hamuru kısa süre ve dikkatlice yoğrulur, aksi halde hazır ürün yerleşecek. Saklayamazsınız; hemen pişirmek daha iyidir. Sırayla birkaç kek pişirirseniz hamuru buzdolabına koyun.
• Fazla şeker kekin yanmasına, çok az şeker ise pişmiş ürünün renginin solmasına neden olabilir.
• Hamurun yanmasını önlemek için az miktarda ekleyin Kaya tuzu kalıbın altına, fırın tepsisinin altına su dolu bir tava veya asbest tabakası yerleştirin.
• Pişirme sırasında tavayı hareket ettirmeyin veya sallamayın.
• Mikrodalga veya fırında turtanın bir kısmı yanmaya başlarsa tavanın üzerini yağlı kağıtla örtün.

Video tarifleri: lezzetli bir ev yapımı reçelli pasta nasıl yapılır

Turtalar tam bir yemek pişirme dalıdır. Her ev hanımı kendi kanıtlanmış tarifini kullanır ve sırlar yabancılara açıklanmaz. Doldurma reçeli çok farklı olabilir: bektaşi üzümü, ahududu, çilek, erik, armut, elma vb. Görünüşe göre turtalar açık veya kapalı olabilir. Bu pastayı yapmak için pek çok tarif var; en iyilerini YouTube'daki ekteki videolar sayesinde tanıyacaksınız. Açık bir gösteri ile herhangi bir ev hanımı bunu pişirebilir lezzetli yemek V farklı varyasyonlar.

Kısa hamurlu pasta reçelli “Kıvırcık” pasta

Toplu pasta “Kroshka”

Erik reçeli ile ufalanan Viyana pastası nasıl pişirilir

Nefis reçelli pasta tarifi

Pasta “Çürük güdük”

Pasta çok uzun zaman önce icat edildi. Eğer inanıyorsan tarihsel referanslar, o zaman bu tatlının nereden geldiğini öğrenebilirsiniz Antik Mısır ve “Fytyr” ismine sahiptir. Orada fındık ve kuru üzüm dolgusuyla pişirdiler.

Rusya'da turtalar davetiye görevi görüyordu - misafirlere gönderiliyordu, böylece misafirleri tatile davet ediyordu. Gerçek kutlamada her misafir için turtalar hazırlandı. Vaftiz ebeveynlerine özellikle dikkat edildi - onlara bu hamur işinin en lezzetli türlerinden biri olarak kabul edilen reçelli turtalar servis edildi.

Reçelli pasta (klasik)

Bu, fırında reçelli turta yapmanın en kolay tarifidir. Tereyağı veya margarini küçük bir tencerede kesip eritin. Üzerine yumurta ve şekeri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın veya karıştırın.

Daha sonra unu kabartma tozu veya söndürülmüş soda ile karıştırmanız ve ardından yumurta ve tereyağı karışımına eklemeye başlamanız gerekir.

Un her seferinde biraz serpilmeli, hemen yumurta-tereyağı karışımıyla karıştırılmalıdır, böylece hamur pişirme sırasında daha az dik ve daha yumuşak olur. Ortaya çıkan hamurun elastik ve yumuşak hale gelinceye kadar yoğrulması gerekir.

Bundan sonra hamurun biri biraz daha büyük, diğeri doğal olarak daha küçük olacak şekilde iki parçaya bölünmesi gerekir. Küçük kısım bir saat boyunca dondurucuya konulmalıdır. Daha sonra pişirme kabını yağlamanız ve üzerine un serpmeniz, ardından hamuru yaymanız gerekir.

Bundan sonra reçeli alıp kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde dağıtmanız gerekir. Daha sonra içindeki hamuru çıkarıyoruz. dondurucu ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan kırıntıları reçelin üzerine eşit şekilde dökün.

Turta önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirilmelidir.

Kefir reçelli turta

Pişirme süresi – 50 dakika. Kalori içeriği – 220 kcal.

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp mikserle çırpmanız gerekiyor. Daha sonra şekeri ve tuzu ekleyin ve yoğun beyaz bir kütle oluşturmak için tekrar çırpın. Karışımı çırpmaya devam ederek yavaş yavaş bitkisel yağı dökün. Buzdolabında önceden soğutulmuş kefiri içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Bu manipülasyonlardan sonra kabartma tozu ekleyip tekrar mikserle çırpmanız gerekir. Çırpma sırasında kendinizi kaptırmayın - hamur hızla kalınlaşacaktır. Ortaya çıkan kütle viskoz ve kalın olmalıdır. Akmalı fakat çok sıvı olmamalıdır.

Bundan sonra kalıbı yağlayabilirsiniz. Daha sonra hamuru içine dökmeniz ve bir kaşıkla düzeltmeniz gerekir. Reçel, aynı zamanda düzleştirilmesi gereken kaşığın üzerine konur. Daha sonra hamuru tekrar yatırmanız ve düzeltmeniz gerekir.

Bundan sonra fırını 180 dereceye ısıtmanız, pastayı oraya koyup sıcaklığı 160'a düşürmeniz gerekiyor. Yaklaşık pişirme süresi 50 dakikadır.

Reçelli hızlı kurabiye pastası

Pişirme süresi – 25-30 dakika. Kalori içeriği – 351 kcal.

Tereyağını rendeleyip unun yarısıyla karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra vanilya şekeri, normal şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Daha sonra yumurtayı ayrı ayrı çırpıp una ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra geri kalan unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıp elde edilen hamuru yoğurmanız gerekir.

Hamur elastik ve yumuşak olmalı ancak yayılmamalıdır. Biri büyüyecek, diğeri küçülecek şekilde iki parçaya bölünmemelidir. Küçük kısım yarım saat kadar dondurucuya konulmalıdır.

Daha sonra kalıbı yağlamalı ve daha büyük bir hamur parçasını tabana eşit şekilde yerleştirmelisiniz. Üzerine reçel dökün veya yayın ve bir kaşıkla düzeltin.

Daha sonra daha küçük bir hamur parçasını kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve elde edilen parçalara reçel serpmeniz gerekir.

Fırının önceden 180 dereceye ısıtılması ve pastayı 25-30 dakika içine koyması gerekiyor.

Fırında reçelli mayalı pasta

Pişirme süresi – 30 dakika pişirme + 1 saat 20 dakika. hazırlık. Kalori içeriği – 280 kcal.

Öncelikle sütü yaklaşık oda sıcaklığına gelecek şekilde biraz ısıtmanız gerekir. Daha sonra maya eklemeniz ve pürüzsüz olana kadar karıştırmanız gerekir. Daha sonra elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi mayanın aktifleşmesine izin vermek için tüm bunları bir kenara bırakıyoruz.

Bir süre sonra yumurtayı oraya ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra karıştırmayı bırakmadan azar azar un ekleyin. Daha sonra ortaya çıkan hamuru alıp yüzeyine önceden un serptiğimiz masanın üzerinde yoğurun, aksi takdirde hamur yapışacaktır.

Tüm bu işlemlerden sonra hamuru derin, geniş bir kaseye koyup üzerini bir şeyle örtmeniz gerekiyor. Hamur yaklaşık 40 dakika dinlendirilmeli, bu süre zarfında hamur kabaracak, ardından tekrar yoğrulup aynı yere konulması gerekecektir.

Daha sonra dördüncü kısmı hamurdan ayırıp bir kenara koyun. Kalan hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin ve dikkatlice düzeltin. Daha sonra üzerine reçeli dökün ve düzeltin. Hamurun ayrılmış kısmını bir kenara alıp, reçelin üzerine bir ağ koymamız gereken dikdörtgen düz çizgiler yapıyoruz.

Pastayı süsledikten sonra önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bir turta pişirin hamur mayası reçelli fırında yaklaşık yarım saat.

Fytyr Mısır dilinde

Pişirme süresi – 30 dakika. Kalori içeriği – 265 kcal.

Öncelikle sütü oda sıcaklığına kadar ısıtmanız, ardından içine mayayı ekleyip mayanın aktifleşmesi için beklemeniz gerekir.

Ortaya çıkan kütleye yumurta ve tuz ekleyin.

Bütün bunları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve karıştırmayı bırakmadan un ekleyin.

Ortaya çıkan hamuru yoğurun. Yapışkan ve serin olmayacak.

Bu hamuru iki parçaya bölün ve ince bir şekilde açın, ancak çok fazla değil - hamur yırtılmamalıdır.

Bundan sonra hamur katmanlarını tereyağıyla yağlayın ve her iki yassı keki de rulo halinde yuvarlayın.

Rulonun kendisinin bir salyangozla sarılması gerekiyor.

Ortaya çıkan salyangozlar ayrı ayrı yerleştirilmelidir. plastik poşetler ve 2 saat buzdolabına koyun.

Hamur buzdolabında iken kremayı hazırlamanız gerekir. Yumurtayı derin bir kaseye kırın ve normal şeker, vanilya, nişasta ve yarım bardak sütle karıştırın. Bütün bunların pürüzsüz olana kadar karıştırılması gerekiyor.

Daha sonra mayayla kabartılmış salyangozları buzdolabından çıkarıp pişirme kabına sığacak şekilde yuvarlak kekler halinde yuvarlıyoruz. İlk pastayı kalıba kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin, aksi takdirde krema taşar.

Daha sonra üzerine soğumuş kremayı dökün ve kenarlarını birinci tabakanın altına katlayarak ikinci gözleme ile örtün. Bundan sonra pişirme sırasında havanın çıkabilmesi için üst tabakayı çatalla delmeniz gerekir.

200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

1. Turtalar soğutulmuş olarak servis edilmelidir; bu şekilde daha lezzetli olurlar. Ancak bir istisna var - Fytyr pastası en iyi şekilde sıcak yenir;
2. Turtalar çoğunlukla yuvarlak bir şekilde yapılır - bu, bu yemeğin geleneksel şekli olarak kabul edilir, ancak kimse sizi doğaçlama yapmaktan alıkoyamaz;
3. Fırında en düşük veya orta ayarda, uygun sıcaklıkta pişirin;
4. Pasta dolgusu ıslaksa, biraz daha uzun süre ve alt seviyede pişirmelisiniz, böylece tatlı kesinlikle pişecektir;
5. Her zaman tarifi takip edin.

Mis kokulu ev yapımı keklerle çayınızın tadını çıkarın!