Fotoğraflı adım adım tarife göre Moldova vertuta nasıl pişirilir. Moldavian vertuta - evrensel bir tarif Ayçiçek yağında vertuta için hamur

Moldova'dan bize "Vertuta" adlı bir yemek geldi, çok ince açılan gerilmiş bir hamurdan hazırlanır. Lezzetli, tatmin edici, olağanüstü - beğeneceksiniz!

Çeşitli hamur işlerinin hayranları Moldova vertutasını takdir edecek, çünkü tarif çok basit ve tadı sadece harika.

Ayrıca okuyun:

Vertuta nasıl pişirilir - yemek tarifleri

İlk başta size bu tür hamur işlerinin uzun süredir hazırlandığı görülüyorsa korkmayın. Bu doğru değil! Kendin için yargıla.

Fırında elma ile tükürün

İçindekiler:

Su - 1 bardak
Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı
Un - talep üzerine
Elmalar - yaklaşık 1 kg
şeker - 1 su bardağı
Tereyağı - 20 gram

Yemek pişirme:

Bir kaseye birkaç bardak unu eleyerek bir slayt oluşturun. İçine su ve ayçiçek yağı döktüğümüz bir girinti yapıyoruz. Yavaşça karıştırın. Daha sonra hamur yumuşayana ve elinize yapışmayacak hale gelene kadar biraz daha un ekleyin. Peçeteyle örterek bir süre bırakıyoruz.

Üzerine hafifçe şeker serperek dolguyu yayıyoruz. Kenarları iyice sıkıştırarak bir rulo haline getiriyoruz ve bir topun içine sarıyoruz. Bir fırın tepsisine koyun ve kızarana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

balkabağı sarma tarifi

İçindekiler:

Un - yaklaşık 3 su bardağı
Su bardağı
Maya - 5 gram
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben. + yuvarlanmak için
tuz - bir tutam
balkabağı - 800 gram
Şeker - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

hamur yoğurma, un, su, maya, tuz ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağından oluşur. 20 dakika bekletin bu arada dinleniyor doldurmaya başlayalım. Bir balkabağı alıp tohumlardan temizliyoruz ve soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Hamuru tekrar alıp 10 eşit parçaya bölün.

Önce ellerin olması gerektiğini belirtmekte fayda var. yağ ile yağlayın. Her çöreği ince bir tabaka halinde yuvarlarız ve ayçiçek yağı ile kaplarız. Rendelenmiş balkabağını üstüne eşit şekilde yayın ve toz şeker serpin (her biri için yaklaşık 1 veya 2 yemek kaşığı), ardından hamuru rulo haline getirin.

Moldova vertuta tarifi

İçindekiler:

Un - 1,5 su bardağı
Su - 0,5 su bardağı
Yumurta - 1 adet
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke - birkaç damla
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Suya tuz, sirke ve ayçiçek yağı ekleyin. Elenmiş unu, ortasında bir girinti olan bir slayt şeklinde yayarız, oraya yumurtayı göndeririz ve su karışımını ekleriz. hafifçe yoğurun hamur, yoğun bir hamur için doğru miktarda un ekleyerek. Bundan sonra, hamurlu kaseyi birkaç saat buzdolabına koyun.

"Dinlendikten" sonra, yuvarlayın çok çok ince. Ortaya çıkan ince tabaka tereyağı ile bulaşmalı (tereyağı - dolgu tatlıysa ve ayçiçeği - tuzlu ise) ve dolguyu düz bir tabaka halinde yerleştirmelidir.

Hamuru dolgu ile rulo haline getiriyoruz ve salyangoz şeklinde sarıyoruz. Fırına göndeririz veya bir dakika yüksek ateşte kızartırız ve her iki tarafta 5-7 dakika daha küçük bir şekilde kızartırız.

vertuta için hamur

Süzme peynir ve otlar ile Moldova burgularını dikkatinize sunuyorum. Bu burgular, hamuru alışılmadık derecede esnek hale getiren bitkisel yağ ilavesiyle gerilmiş hamurdan hazırlanır ve bu nedenle ince bir tabaka halinde çekilebilir.

Doldurma süzme peynir ve yeşilliklerden olacak ve birçoğu olacak. Çok fazla malzeme ve az hamur olduğunda çok seviyoruz. Siz de deneyin, beğeneceğinize eminim.

Hamur için malzemeleri hazırlayalım. Su ılık olmalıdır. Unun kalitesine göre daha fazla veya daha az un gerekebilir.

Bir kaseye tuzu dökün ve yağı ekleyin.

Sonra suya dökün.

Bir çırpma teli ile karıştırın.

Elenmiş unu ekleyin.

Yumuşak elastik bir hamur yoğurun, bir havluyla örtün ve 40 dakika dinlenmesi için masanın üzerinde bırakın.

İç harcı için malzemeleri hazırlayalım.

Yeşillikleri ince doğrayın.

Süzme peynire tadına göre tuz, 2 yumurta ve 1 protein ekleyin (1 sarısını burgunun yağlanması için bırakın) ve bir çatalla ezin.

Doğranmış otları ekleyin ve karıştırın.

"Dinlenmiş" testimize dönelim. Artık una ihtiyacımız olmayacak, ancak masanın biraz yağ ile yağlanması gerekiyor, hamur iyice yoğrulur.

6-8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.

Her topu yuvarlayın.

Çok ince bir şekilde yuvarlanması gerekiyor.

Yüzeyi bitkisel yağ ile yağlayın ve lor dolgusunu dağıtın.

Bir rulo ve sonra bir salyangoz yuvarlayın. Hamurun geri kalanı ve doldurma ile aynı yapın.

Parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 1 yemek kaşığı ilavesiyle çırpılmış yumurta ile yağlayın. su veya süt.

180 derecede 40-45 dakika pişirin.

Süzme peynirli Moldova burguları hazır. Sıcak servis yapın.

Geleneksel olarak, vertuts ile bir bardak iyi ev yapımı şarap sunarız.

Afiyet olsun!!

tatlı turtalar

10-12

1 saat

250 kcal

5/5 (2)

Herkes ev yapımı turtaları sever. Çocuklar bile onları reddetmez. Ancak minimum miktarda hamur ve bol miktarda lezzetli sos ile düşük kalorili bir pasta nasıl pişirilir? Moldova vertutları bu gereksinimi karşılar. Hazırlanması kolaydır ve lezzetleri her gurme tatmin edecektir. Tatlı ve tuzlu dolgulu bir Moldova turtası için çeşitli tarifler sunuyoruz.

elma ile girdap

Tarif az miktarda şeker içerir, tatlılık sadece elmalarla sağlanır ve hamur çok ince açılır. Bu nedenle, vertut düşük kalorilidir.

Mutfak aletleri: fırın, büyük fırın tepsisi, uygun pişirme kağıdı, karıştırma kabı, oklava, oklava, bıçak, elek.

Ürün:% s

Hangi elmaları seçmeli

İdeal seçenek, sahibinin bahçesinden taze elmalar olacaktır. İthal edilmiş ve koruyucu maddelerle işlenmiş, ısıl işleme tabi tutulmaması arzu edilir. Pişirme için çok sulu değil, yumuşak meyveler seçin. Hem tatlı çeşitleri hem de tatlı ve ekşi yapacak. Ekşi elmalar, yüksek sıcaklıklarda daha da asidik hale geldikleri için şeker serpilmelidir. Tatlandırılmış elmalar, üründen sızabilecek ve pişirme sırasında yanabilecek olan suyu serbest bırakacaktır.
Turtalar için konserve elmalar dolgu görevi görebilir. Ancak kullanmadan önce, sıvıyı dikkatlice boşaltmak ve elma parçalarını un, ekmek kırıntıları veya nişasta içinde yuvarlamak gerekir.

adım adım pişirme

Vertuta için elastik hamur yoğurun

elmaları hazırla

Bir burgu oluştur

Adım adım pişirme videosu

Vertuta'nın fırın tepsisine nasıl doğru şekilde şekillendirileceğine ve yerleştirileceğine dikkat edin.

Elmalar açısından zenginseniz, daha az lezzetli pişirmenizi öneririz. Birkaç elma - çocukları şımartın.

lahana burgu

• Pişirme süresi: 60-70 dakika.
• Porsiyon: 4.
• Mutfak aletleri: fırın, fırın tepsisi, uygun pişirme kağıdı, hamur yoğurma kabı, yumurta kaynatma kabı, oklava, oklava, bıçak, kızartma tavası, elek.

Ürün:% s

Hangi lahana seçilir

Hamurun çok ince açıldığı ve piştikten sonra yumuşacık olduğu düşünülürse lahana dolgusu da yumuşak olmalıdır. Vertuta için genç lahana veya Spitz-lahana seçin.

adım adım pişirme

Streç hamuru yoğurun

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz ve 1/4 su bardağı sıvı yağ ekleyin, yoğurmaya başlayın.
2. Elastik hale gelene kadar hamura yavaş yavaş ılık su ekleyin.
3. Hamuru bir havluyla örtün ve dinlenmeye bırakın.

lahana hazırlayın

1. Yumurtaları kaynatın.
2. Kalan bitkisel yağı tavaya dökün ve ısınmaya ayarlayın.
3. Lahanayı doğrayın, tavaya gönderin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Haşlanmış yumurtaları soyun, bıçakla ince doğrayın, hazırlanan lahanayı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Bir burgu oluştur

1. Fırını 180°C'de açın.
2. Hamuru ikiye bölün, her iki parçayı da ince bir şekilde açın.
3. Her katmanın kenarına, dolgunun yarısını sosis şeklinde yerleştirin. Rulolar halinde yuvarlayın, eksen boyunca bükün ve ardından halkalar halinde çevirin.
4. Bitkisel yağ ile yağlanmış fırın kağıdına sahip bir fırın tepsisine şiş halkalarını yerleştirin. Ekşi krema ile fırçalayın ve 40 dakika pişirin.

Adım adım pişirme videosu

Video, çift dolgulu zengin bir köşe gösteriyor. Moldova turtasını yuvarlak bir şekilde yerleştirme seçeneği de ilginç.

https://youtu.be/pYKHUlKoDy4

Yemek pişirmede benzer bir dolgu kullanabilirsiniz.

Tuzlu süzme peynir vertuta

Pişirme süresi: 60-70 dakika.
Porsiyon: 8.
Mutfak aletleri: fırın, fırın tepsisi, uygun pişirme kağıdı, kase, oklava, oklava, bıçak, elek.

Ürün:% s

hamuru yoğur

Lor hazırlayın

Bir burgu oluştur

Adım adım pişirme videosu

Hamuru çizmenin ustalığı tek kelimeyle harika. Ve yine - vertuta oluşumunun yeni bir versiyonu!

Böyle bir beceri gücünüzün ötesindeyse, pişirin.

Diğer doldurma seçenekleri

1. Moldova vertutası balkabağı, bal ve marmelatlı haşhaş tohumu, fındık ve tereyağlı kuru üzüm ile doldurulur.
2. Bu milli böreği hazırlamak için peynir dolgusu da kullanılır. Üzerine az miktarda tereyağı ve otlar eklenir.
3. Etle de lezzetli vertuta elde edilir. Soğan ve baharatlarla çiğ kıyma alırlar veya haşlanmış eti soğanla doğrarlar.

Ekstraksiyon Testinin Altın Kuralları

1. Kurumamalı. Bir parça üzerinde çalışırken, kalanını nemli bir havluyla örtün.
2. Çıtır olmalı. Rulolara yuvarlamadan önce katmanları bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur çökecek ve ağır bir kütleye dönüşecektir.
3. Koyu altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Tarife göre pişirme süresi henüz dolmadıysa ve kek zaten kırmızıysa, folyo ile örtün.

Tariflerimizden birine göre bir vertuta pişirmeye çalışın. Önerilen soslardan hangisini beğendiniz? Yorumlarda bizimle paylaşın.

Vertutas, ulusal Moldova mutfağının bir başka harika yemeğidir! Vertuların özelliği, bir egzoz hamurundan hazırlanmalarıdır. Egzoz hamuru elle ve masanın üzerinde papirüs kağıdı kadar kalın, çok ince bir tabaka halinde gerilir, dedikleri gibi “kitap okuyabilirsiniz”!) onu yırtıp dağıtmak için. Egzoz hamuru genellikle taze yapılır ve bitmiş bir yemekte böyle bir hamur kullanıldığında, dolgu hem tatlı (elma, balkabağı, kiraz, erik, helva ve diğerleri) hem de tuzlu (peynir, süzme peynir, lahana, patates) olabilir. yeşillikler vb.).
Moldova köylerinde kaş ve peynir, koyunu olan her aile tarafından hem kendilerine hem de satılık olarak hazırlanır. Hazırlanması için tarifler farklı ve çok eski ama aynı derecede lezzetli! Bu nedenle, streç hamurdan yapılan burgular (sonuçta hazırlanışı için malzemeler çok basit ve uygun fiyatlı) eski zamanlardan beri tuzlu koyun peyniri ile pişirilir.
Zaman geçiyor ve fikirler durmuyor. O yüzden bu tarifimde sizlere atalarımdan beri gerçek bir streç hamurun nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Doldurma ile deney yapalım! Avusturya notalarının yanı sıra balkabağı aroması ve beyaz peynirli geleneksel tuzlu bir Moldavya vertutası hazırlayalım!

Gerilmiş hamurdan Moldova burguları yapmak için ihtiyacınız olacak:

test için:
buğday unu - 2 - 2,5 su bardağı
su - 160 - 170 ml
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
tuz - 0,5 çay kaşığı
tatlı doldurma:
elma - 2-3 adet.
kuru üzüm - yaklaşık 70-100 gr
vanilya şekeri - 1 poşet
tadımlık şeker
tarçın - tatmak
ve ayrıca, ayrı olarak balkabağı - yaklaşık 200 gr
tuzlu doldurma:
peynir - yaklaşık 200 gr.
yağlama için:
sebze yağı
yumurta sarısı + süt - 20-30 gr

Gerilmiş hamurdan Moldova burguları nasıl pişirilir:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Fotoğrafta egzoz testi ve elma dolgusu için her şeyi çektim. Gerisi - hazırlık sürecinde ortaya çıktı).

2. Oda sıcaklığındaki suyu derin bir kaba (veya başka bir derin kaba) dökün. Tuz. Ayçiçek yağını ölçün ve ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

3. Unu ölçüyoruz ve bir elek ile bir kase suya eliyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak, bir seferde biraz un ekleyin. Hamur elastik, yumuşak olmalı, ancak ellerinize yapışkan olmamalıdır.

4. Ortaya çıkan hamuru 5 eşit parçaya bölün (daha küçük parçalara da bölebilirsiniz, ancak hamur daha fazla esnetilmeli ve nihai ürün daha büyük olacaktır. Genellikle pişirip servis ettiğimiz için küçük bukleleri severim. kahve ve restoranlar). Onlardan toplar bile yapıyoruz.

5. Ortaya çıkan topları bir havluyla örtün ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

6. Hamur dinlenirken elmalı harcı hazırlayın. Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, dörde bölün. Elmayı kaba bir rende üzerine rendeliyoruz ve kararmaması için limon suyu serpiyoruz.

7. Dinlenmiş teste geçelim. Topu alıyoruz, masanın ortasına koyuyoruz. Merdane ile biraz açın. Şimdi ortada, her iki tarafta ayçiçek yağı dökün. İyice ovuyoruz, hem bir tarafta hem de diğer tarafta pastanın tüm çevresine dağıtıyoruz. Yağlanmış hamuru birkaç milimetre ince bir gözleme haline getiriyoruz.

8. Şimdi hamuru esnetmeye, esnetmeye başlayalım. Ellerin konumu, fotoğraftaki gibi (germek daha kolay ve daha uygundur), sanki elinizde kayısı veya şeftali tutuyormuş gibi (iyi, böylece daha net olur). "Kupala"mızı ellerimizden hamurla kaplıyoruz ve yavaşça bir daire içinde döndürüyoruz, hamuru biraz yanlara doğru uzatıyoruz. Sadece çok nazikçe ve dikkatlice yapın, aşırıya kaçmayın, böylece hamur sürünmez ve yırtılmaz. Daha sonra masanın üzerine düz bir şekilde yatırıp ince bir şekilde esnemesine yardımcı oluyoruz. Kenarlarının ince olmasına özen gösteriyoruz, bunu parmaklarımızla yapıyoruz.

9. İşte böyle şeffaf, hatta gerilmiş bir hamurumuz var. Unutma, hamur papirüs gibi çok ince olmalı, içinden okuyabileceksin!!! Ve yine de - hamurun her zaman yağlanması gerektiğini unutmayın. Masanın üzerine çekip gerdikten sonra biraz yağ kaybederse, daha fazlasını kaplarız - dökün ve ellerimizle dağıtın.

10. Doldurmaya geçelim. Rendelenmiş elmayı sıkın, fazla sıvıyı alın. Hamurumuzu tüm çevresine elimizle serpelim. Çok fazla değil, fotoğraftaki gibi çalışıyoruz. Kuru üzümleri yıkayıp kağıt havluyla kurulayıp hamurun üzerine serpiyoruz. Ayrıca iç harcın üzerine eşit miktarda şeker serpiyoruz, aynısını vanilya şekeri ve tarçınla yapıyoruz. Doldurma hazır.

11. Şimdi vertuta'yı kapatıyoruz. Kenarları sağda ve solda büküyoruz. Daha sonra hamuru en üste katlayın. Şimdi elde edilen hamuru dolgu ile dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın, iki elinizle avuç içi üstünden parmak uçlarına doğru yuvarlayın. Burada elmalı böyle bir burgu var.

12. Fırını 200 gr'a ayarlayın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz ve üzerine burguları koyuyoruz.
13. Beyaz peynirle dönmeye başlar. İnce tuzlanmış sert peyniri bir kaseye elimizle ufalıyoruz. Kalan hamuru gerin ve eşit olarak doğranmış peynir serpin. Bükmeden turnikeyi ellerimizle çeviriyoruz. Uzun bir kablo çıkıyor. Şimdi salyangozu ondan çıkarıyoruz. Elimizle biraz bastırıp fırın tepsisine de aktarıyoruz. Bu yüzden geri kalan hamuru dolgu ile dolduruyoruz.

Toplam süre: Test dahil 3 saat

Hazırlık sürecek: 2 saat 20 dakika

Aktif pişirme: 40 dakika

Çıktılar:

4 kişilik bir aile için

Seviye: Orta

Moldavian vertuta, geleneksel Moldova mutfağının ayırt edici özelliklerinden biridir. Bu yemeğin Kafkas mutfağında benzerleri var - achma, Bulgarca - banitsa veya milins ve Almanca - turta. Bu yemekler, hala birçok kişi tarafından "fil" adı altında bilinen mayasız ekstrakt hamurunun kullanımı ile ilgilidir.

Kullanılan ürünlerin sadeliğine rağmen, Moldova burguları gerçekten şenlikli bir yemektir. Dolguların çeşitliliği, bu lezzetli milföy hamurunu çeşitlendirmeyi mümkün kılıyor.

Moldova burguları için geleneksel malzemeler peynir, haşlanmış lahana, yumurtalı soğan, balkabağı ve elmadır. Ancak asıl şey, hamuru doğru şekilde hazırlamaktır. Birçoğu taslak hamurun hazırlanmasını zor bulsa da, bununla tartışmaya hazırız. Sadece biraz titizliğe ve doğruluğa ihtiyacımız var.

İçindekiler

• 1,5 su bardağı un (yaklaşık olarak unun kalitesine göre değişir)
,
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
,
• 150 ml. biraz ılık su
,
• Bir tutam tuz

Yemek pişirme

Hamuru pişirmek

ilk yol. Unu eliyoruz, kaydırak oluşturuyoruz, kaydırağın ortasına su döküyoruz, tuz atıyoruz, sıvı yağ ekliyoruz ve hamuru elden çıkmaya başlayana kadar yoğuruyoruz. Orta yoğunlukta olduğu ortaya çıkmalı - çok yumuşak değil, çok dik değil. Streç filme sarıp 2 saat buzdolabında bekletin.

Hamurun iyi esnemesi için “dinlenme” gereklidir. Bitmiş hamuru ince bir gözleme haline getiriyoruz (un eklemenize gerek yok, böyle bir hamur yüzeye yapışmamalı, güvenilirlik için, hamuru açmadan önce masayı ince bir yağ filmi ile kaplayabilir, bulaştırabilirsiniz. tüm yüzeye eşit olarak küçük bir damla ile), düşündüğünüz gibi, mümkün olduğu kadar ince bir şekilde açtığınızda, yırtmamak için dikkatlice, hamuru büyük bir keten havluya aktarın (arkalarınızı kaydırarak) eller altında) ve her yöne çekmeye başlayın, yumruklarınızın üzerinde kaldırın.

Havlu, yanlışlıkla hamuru yırtmamızı önleyecektir. Hamur parşömen inceliğinde ve yarı saydam olana kadar yoğurun.

ikinci yol biraz daha hızlı, ilkinden farklıdır, sadece hamuru hemen koymamamız, küçük toplara (büyük bir mandalina büyüklüğünde) bölmemiz, her birini üstüne bitkisel yağ ile yağlamamız ve bir havluyla örtmemiz, dinlenmeye bırakmamız 40 dakikadan fazla değil.

Yuvarlarken, elastikiyetini arttırmak için hamuru yuvarlarken ve gererken kullanacağımız ek bitkisel yağ yardımımıza gelecektir (ne yazık ki yemeğimize ek kaloriler ekleyerek). Hamuru masanın üzerine doğru uzatıyoruz - haddelenmiş krepin ikinci yarısı masanın üzerinde kalacak şekilde masadan hamuru koparıyoruz, kenarları 45 derecelik bir açıyla kendimize çekerek gerilmesine izin veriyoruz.

Her seferinde biraz hareket ederek prosedürü her iki tarafta tekrarlıyoruz. Bazı deneyimli ev kadınları, yumruklarını, ellerinin arkasını ve ön kollarını değiştirerek bunu doğrudan ellerinde yapabilirler.

Dolguların hazırlanması

Dolgu sayısı genellikle ev hanımları tarafından belirlenir, buna "gözle" denir. Fazlalık, diğer yemekler için kullanılır veya basitçe yenir.

Peynirli Moldovalı burgular

Peyniri rende üzerine sürüyoruz (süzme peynirle ikiye karıştırabilirsiniz), çiğ yumurta, doğranmış dereotu ile karıştırıyoruz. Bir rende ile biraz donmuş tereyağını doğrudan hamurun üzerine sürüyoruz, dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde serpiyoruz. Üstüne, pişirmeden önce, her şeyi yağlı ekşi krema (% 30) ile dökün, bir yumurta ile dövün, o zaman Bulgar milini alacağız.

Yeşil soğan ve yumurta ile Moldova vertuta

Yumurtaları katı haşlayın, yumurta kesici ile doğrayın. Yeşil soğanı ince doğrayın, tatmak için yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın.

Lahana ile Moldovalı burgular

Lahanayı ayıklayıp yarım halka doğranmış soğanı ilave ederek sıvı yağda kızartıyoruz. Tuz biber.

Balkabağı ile Moldovalı burgular

Balkabağını iri küpler halinde kesip haşlıyoruz, patates püresi yapıyoruz. Püreye biraz tereyağı, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.

Elma ile Moldovalı burgular

Elmaları kaba bir rende üzerine sürün veya küçük küpler halinde kesin, limon suyu serpin, şeker serpin, tadına tarçın ekleyin.

Doldurma ekleme

Dolguyu ince bir tabaka halinde hamurun üzerine eşit olarak serpin. Sonra her şeyi dikkatlice rulo haline getiriyoruz, ardından ruloyu biraz uzunlamasına büküyoruz (çamaşırları sıkıyormuşsunuz gibi). Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve formun ortasından başlayarak rulomuzu bir spiral şeklinde bükerek yerleştirin. Form doldurulmamışsa, tamamen dolana kadar bir sonraki rulo ile spirale devam edin. Pastanın üstünü özel bir fırça veya parmak kullanarak çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Tatlı burgular - balkabağı ve elma ile - bir spiral şeklinde bükülmeden düz bir fırın tepsisine serilir. Ve hamuru onlara uzatırken dikdörtgen bir şekil vermeye çalışıyoruz. Aslında, bu durumda klasik bir Alman turtası alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpilmiş bu yemeği tarçın ve bir top dondurma ile servis edin.